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© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
7 x GN 1/1 NABOO NAEV 071 Programable par système éléctronique avec AUTOCLIMA, une vitesses de ventilation / chauffage, sonde au coeur, et porte avec vitrage double de sécurité. Construction acier inox 18/10 AISI 304, enceinte de cuisson en acier inox 18/10 AISI 304, moulée, de forme trapézoïde, aux bords complètement ronds à large rayon pour un nettoyage plus facile. Enceinte parfaitement lisse étanche avec soudures sans joints. Isolation thermique de l'enceinte de cuisson, épaisseur 35 mm. Accessoires: douche avec tuyau cadre à 7/10 paires cornières GN 1/1 2 grilles inox, barres dans le sens de la profondeur porte panoramique / vitrage double éclairage interieur filtre à graisse, sonde au coeur Mode d'exploitation: Air chaud, Air chaud avec humidification, Vapeur, Vapeur combinée, Régénération, Refroidissement rapide incl. programme de nettoyage automatice SCS "Solid Clean System
40.0882 Châssis pour steamer en acier inox
pour NABOO NAEV 101/SAEV 101 0 paires de glissières pour des unitées GN 1/1, une surface à déposer
20.10.2014/sebe
type NABOO NAEV 071
Capacité 7 x GN 1/1, Längseinschub
Dimensions LxPxH 875 x 825 x 820 mm
Tension 3 N AC 400 V
Consommation 10.5 kW
Espacement des tablettes
70 mm
Equipement: 6 vitesses de ventilation incl. programme de nettoyage automatice SCS
Art. No. 40.0886
Steamer - Heissluftdämpfer
40.06
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
10 x GN 1/1 NABOO NAEV 101 Programable par système éléctronique avec AUTOCLIMA, une vitesses de ventilation / chauffage, sonde au coeur, et porte avec vitrage double de sécurité. Construction acier inox 18/10 AISI 304, enceinte de cuisson en acier inox 18/10 AISI 304, moulée, de forme trapézoïde, aux bords complètement ronds à large rayon pour un nettoyage plus facile. Enceinte parfaitement lisse étanche avec soudures sans joints. Isolation thermique de l'enceinte de cuisson, épaisseur 35 mm. Accessoires: douche avec tuyau cadre à 7/10 paires cornières GN 1/1 2 grilles inox, barres dans le sens de la profondeur porte panoramique / vitrage double éclairage interieur filtre à graisse, sonde au coeur Mode d'exploitation: Air chaud, Air chaud avec humidification, Vapeur, Vapeur combinée, Régénération, Refroidissement rapide incl. programme de nettoyage automatice SCS "Solid Clean System
40.0882 Châssis pour steamer en acier inox
pour NABOO NAEV 101/SAEV 101 0 paires de glissières pour des unitées GN 1/1, une surface à déposer
20.10.2014/sebe
type NABOO NAEV 101
Capacité 10 x GN 1/1, Längseinschub
Dimensions LxPxH 930 x 825 x 1040 mm
Tension 3 N AC 400 V
Consommation 16 kW
Espacement des tablettes
70 mm
Equipement: 6 vitesses de ventilation incl. programme de nettoyage automatice SCS
Art. No. 40.0879
Steamer
40.06 A
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
7 x GN 1/1 SAPIENS SAEV 071 Programable par système éléctronique avec AUTOCLIMA, une vitesses de ventilation / chauffage, sonde au coeur, et porte avec vitrage double de sécurité. Construction acier inox 18/10 AISI 304, enceinte de cuisson en acier inox 18/10 AISI 304, moulée, de forme trapézoïde, aux bords complètement ronds à large rayon pour un nettoyage plus facile. Enceinte parfaitement lisse étanche avec soudures sans joints. Isolation thermique de l'enceinte de cuisson, épaisseur 35 mm. Accessoires: douche avec tuyau cadre à 7/10 paires cornières GN 1/1 2 grilles inox, barres dans le sens de la profondeur porte panoramique / vitrage double éclairage interieur filtre à graisse, sonde au coeur Mode d'exploitation: Air chaud, Air chaud avec humidification, Vapeur, Vapeur combinée, Régénération, Refroidissement rapide
40.0892 Kit de nettoyage SCS Solid Clean System pour SAEV 071/101S 40.0882 Châssis pour steamer en acier inox
pour NABOO NAEV 101/SAEV 101 0 paires de glissières pour des unitées GN 1/1, une surface à déposer
20.10.2014/sebe
type SAPIENS SAEV 071
Capacité 7 x GN 1/1
Dimensions LxPxH 875 x 825 x 820 mm
Tension 3 N AC 400 V
Puissance maximale 10.5 kW
Puissance chauffage 10 kW
Puissance ventilation 0.5 kW
Espacement des tablettes 70 mm
Art. No. 40.0891
Steamer
40.06 B
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
10 x GN 1/1 SAPIENS SAEV 101 Programable par système éléctronique avec AUTOCLIMA, une vitesses de ventilation / chauffage, sonde au coeur, et porte avec vitrage double de sécurité. Construction acier inox 18/10 AISI 304, enceinte de cuisson en acier inox 18/10 AISI 304, moulée, de forme trapézoïde, aux bords complètement ronds à large rayon pour un nettoyage plus facile. Enceinte parfaitement lisse étanche avec soudures sans joints. Isolation thermique de l'enceinte de cuisson, épaisseur 35 mm. Accessoires: douche avec tuyau cadre à 7/10 paires cornières GN 1/1 2 grilles inox, barres dans le sens de la profondeur porte panoramique / vitrage double éclairage interieur filtre à graisse, sonde au coeur Mode d'exploitation: Air chaud, Air chaud avec humidification, Vapeur, Vapeur combinée, Régénération, Refroidissement rapide
40.0892 Kit de nettoyage SCS Solid Clean System pour SAEV 071/101S 40.0882 Châssis pour steamer en acier inox
pour NABOO NAEV 101/SAEV 101 0 paires de glissières pour des unitées GN 1/1, une surface à déposer
20.10.2014/sebe
type SAPIENS SAEV 101
Capacité 10 x GN 1/1
Dimensions LxPxH 930 x 825 x 1030 mm
Tension 3 N AC 400 V
Puissance maximale 16 kW
Puissance chauffage 15 kW
Puissance vapeur 16 kW
Puissance ventilation 1.0 kW
Espacement des tablettes 70 mm
Art. No. 40.0890
Steamer
40.06 C
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
Ready Lainox 7 x GN 1/1 REV 071 S Exécution standard Programable par système éléctronique avec AUTOCLIMA, une vitesses de ventilation / chauffage, sonde au coeur, et porte avec vitrage double de sécurité. Construction acier inox 18/10 AISI 304, enceinte de cuisson en acier inox 18/10 AISI 304, moulée, de forme trapézoïde, aux bords complètement ronds à large rayon pour un nettoyage plus facile. Accessoires: - douche avec tuyau 2,5 m - cadre à 7 paires cornières GN 1/1 - porte panoramique / vitrage double - sonde au coeur Mode d'exploitation: 1. Air chaud 2. Air chaud avec humidification 3. Vapeur 4. Vapeur combinée 5. Régénération 6. Refroidissement rapide 40.0768 Kit de nettoyage A.W.S. RLM071 pour appareille REV 071 S 40.0769 Chassis RSP071 pour appareille REV 071 S
19.11.2012/sebe
type KVE REV 071 S
Capacité 7 x GN 1/1 Dimensions 830 x 640 x 760 mm Tension d'alimentation 3 N AC 400 V Puissance totale 12.5 kW Art. No. 40.0767
Four mixte, Steamer
40.06 D
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
Modèle de table SelfCooking Center 61 Standard - Mode SelfCooking Control avec 9 modes de cuisson - Mode combi-cuiseur avec 3 modes de cuisson - Care-Control-système de nettoyage et d’entretien automatique - Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure - Douchette à retour automatique - Port USB type SelfCooking Center 6 1
Capacité 6 x GN 1/1 – 12 x GN 1/2
Piussance 10 kW Poids 110 kg Raccordement 3x400 V Art.No. 40.0206
Modèle de table SelfCooking Center 101 type SelfCooking Center 10 1
Capacité 10 x GN 1/1 – 20 x GN 1/2
Piussance 19 kW Poids 136 kg Raccordement 3x400V Art.No. 40.0205
40.0232 Table de soubassement mobile pour SelfCooking 61 / 101 20.0265 Tabs de nettoyage Rational (100 pc.) 20.0266 Care Tabs Rational (100 pc 19.06.2012/sebe
SelfCooking Center
40.05 A
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
Modèles de table SelfCooking Center 62 type SelfCooking Center 6 2
Capacité 6 x GN 2/1 – 12 x GN 1/1
Puissance 21 kW Poids 143 kg Raccordement 3x400 V Art.No. 40.0207
SelfCooking Center 102 type SelfCooking Center 10 2
Capacité 10 x GN 2/1 – 20 x GN 1/1
Puissance 37 kW Poids 182 kg Raccordement 3x400V Art.No. 40.0200
Modèles de debout SelfCooking Center 201 type SelfCooking Center 201
Capacité 20 x GN 1/1 – 40 x GN 1/2
Puissance 37 kW Poids 258 kg Raccordement 3x400V Art.No. 40.0208
SelfCooking Center 202 type SelfCooking Center 202
Capacité 20 x GN 2/1 – 40 x GN 1/1
Puissance 62 kW Poids 332 kg Raccordement 3x400V Art.No. 40.0209
Accessoirs sur demande 19.06.2012/sebe
SelfCooking Center
40.05 B
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
40.0624 Plaque à griller et à pizza
avec revêtement TriLax 1/1 GN (325 x 530mm) 40.0625 Grille CombiGrill avec revêtement TriLax 1/1 GN (325 x 530mm) 40.0626 Plaque de cuisson et pâtissière avec revêtement TriLax 1/1 GN (325 x 530mm) 40.0627 Tôles pâtissière perforées
avec revêtement TriLax 1/1 GN (325 x 530mm)
40.0628 Superspike poulet pour 8 poulet 1/1 GN
(325 x 530mm)
40.05 C sebe 40.05 C 11/10
Accessoires Rational
© Koch Dulliken AG Niederämterstrasse 50 CH-4657 Dulliken Tél. +41 (0) 62 285 44 44 Fax +41 (0) 62 285 44 45 www.koch-dulliken-ag.ch
40.0629 Grille pour Spare Ribs 1/1 GN (325 x 530mm) 40.0630 Multibaker 1/1 GN avec revêtement TriLax (325 x 530mm) 40.0631 CombiFry 1/1 GN (325 x 530mm/ Profondeur 50mm) 40. 0633 Potato Baker 1/1 GN (325 x 530mm) 40.05 D sebe 40.05 D 11/10
Accessoires Rational