Upload
ardha-d-putra
View
151
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 1/10
STUDI KELAYAKAN BISNISBusiness Plan
³CINO Cake & Pastry´Group : A2
Kelompok 18
STUDI KELAYAKAN BISNIS
Business Plan
³CINO Cake & Pastry´
Group : A2Kelompok 18
STUDI KELAYAKAN BISNIS
Business Plan
³CINO Cake & Pastry´
Group : A2
Kelompok 18
Disusun Oleh:JNC
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI
YAYASAN KELUARGA PAHLAWAN NEGARA
YOGYAKARTA2008
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 2/10
I. PENDAHULUAN
A. Profil Industri dan Pesaing
1. Gambaran Industri³ CINO ´ Cake & Pastry adalah sebuah toko yang menyediakan berbagai macam kue. ³ CINO ´ Cake &
Pastry ini berawal dari inisiatif kami yang merasa bahwa bisnis ini memiliki prospek yang bagus. Kami
memberikan pelayanan dengan menjual bermacam-macam kue dengan harga yang relatif terjangkau. ³CINO ´ Cake & Pastry juga menerima pesanan untuk paket ulang tahun, pernikahan, syukuran, dan
pesanan lainnya. Toko kue ini akan kami dirikan tepatnya di Jl Sengkan Raya no 42 pasar Colombo jalanKaliurang km 7,5. Kami berharap lokasi ini dapat memberikan peluang besar demi kemajuan toko kue
kami, karena daerahnya yang strategis yang sering dikunjungi oleh seluruh lapisan masyarakat. Kami juga
memiliki keunggulan tersendiri bila dibandingkan dengan toko kue yang lain ,yaitu beragam pudingdengan bentuk yang unik namun harga yang kami tawarkan relatif murah baik untuk pembelian per
satuan ataupun per loyang.
Hal ini kami lakukan sesuai dengan motto kami sehingga pelanggan merasa puas dengan rasa ataupun bentuk sesuai dengan keinginan mereka sendiri atas pelayanan yang diberikan oleh perusahaan kami.
Adapun misi dan visi Cake & Pastry kami sebagai berikut:
Misi: Memajukan toko ³ CINO ´Cake & Pastry yang memiliki pudding yang beragam serta kue-kuelainnya.
Visi: Menjadikan toko ³ CINO ´Cake & Pastry yang terbaik di Yogyakarta.
2.Analisis Pesaing
Untuk pesaing sendiri, kami sadar bahwa khususnya di Yogyakarta banyak sekali toko-toko kue yang
sudah ada dan sudah terkenal sejak dulu, namun kami yakin bahwa dengan produk yangkami hasilkankami dapat bersaing dengan toko ± toko kue yang ada. Kami akan selalu melakukan analisis dan
penelitian setiap bulannya terhadap para pesaing dan membandingkannya dengan toko kue kami, hal ini
dilakukan agar kami dapat melakukan beberapa perbaikan yang menunjang kemajuan toko kue kami. Namun sekali lagi kami menegaskan bahwa penelitian ini bukan untuk mengubah ciri khas dari produk
kami tetapi agar dapat sesuai dengan perkembangan jaman serta keinginan konsumen pada saat ini.
kami hasilkan kami dapat bersaing dengan toko ± toko kue yang ada. Kami akan selalu melakukananalisis dan penelitian setiap bulannya terhadap para pesaing dan membandingkannya dengan toko kuekami, hal ini dilakukan agar kami dapat melakukan beberapa perbaikan yang menunjang kemajuan toko
kue kami. Namun sekali lagi kami menegaskan bahwa penelitian ini bukan untuk mengubah ciri khas dari produk kami tetapi agar dapat sesuai dengan perkembangan jaman serta keinginan konsumen pada saat
ini.
B. Profil Perusahaan1. Sejarah Perusahaan
Nama perusahaan yang akan kami dirikan yaitu ³ CINO ´ Cake & Pastry yang sesuai dengan motto kami³Customer Is Number One´ (CINO). Toko ini akan kami dirikan setelah menyelesaikan jenjang studi
Strata 1 di STIE YKPN Yogyakarta.
2. Struktur organisasi
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 3/10
3. Jumlah Tenaga Kerja
karyawan kami hanya berjumlah 10 orang yaitu terdiri dari 4 orang pemilik dan 6 orang karyawan terdiri
dari 3 orang koki , 2 orang frontline, 1 orang kasir.
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 4/10
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 5/10
II. PENGEMBANGAN BISNIS
A. Pemunculan Ide
1. Mengidentifikasi Kebutuhan
Dengan adanya bisnis ini, kami mengharapkan kebutuhan cake & pastry terpenuhi dan khususnya puding.
2. Ide dan Entrepreneur
Untuk memenuhi keinginan konsumen, kami berusaha ingin tahu apa yang di inginkan konsumen.
Melalui cara melihat permintaan yang laku di bulan sebelumnya
A. Analisis Manajemen
y Strengths :
Tempat strategis Pelayanan yang cepat
Customers is number one
Delivery services
Interior sangat menarik
y Weakness :
Parkiran kecil
Stock terbatas : kita memproduksi dalam skala kecil apabila ada pembelian dalam
jumlah besar maka konsumen tersebut harus pesan terlebih dahulu
y Opportunity :
Menjadikan hari istimewa menjadi lebih istimewa
Menjadikan tempat untuk solusi penyediaan cake & pastry untuk acara formal dan
non formal
y Threat :
Dalam bisnis ini pesaing utama kami adalah produsen besar yaitu mirota bakery
yang menghasilkan produk sejenis dalam produksi massal sehigga mempunyai
biaya produksi yang rendah
B. Analisis Pemasaran
1. Sistem Pemasaran Marketing Mix
y Price
Harga Produk yang ditawarkan berkisar antara Rp 1.500,- sampai dengan Rp 150.000,-
y Promotion
Promosi yang kami lakukan adalah melalui bentuk cindramata yang kami berikan: perkantoran,
rumah sakit, hotel-hotel dan restaurant. yang kami berikan: perkantoran, rumah sakit, hotel-hotel
dan restaurant.
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 6/10
y Product
Produk yang kami tawarkan adalah Aneka Puding, Aneka Kue
kering, Aneka Kue Tradisional, Roti, Aneka kue tart/cake.
y Delivery
Kami menyediakan fasilitas delivery untuk kue tart/cake, puding
sedangkan untuk kue yang lain minimal pembelian 50 box.
y Place
Usaha kami akan berlokasi di. Jl Sengkan Raya no 42 pasar Colombo
jalan Kaliurang km 7,5.
2. Segmen Pasar yang dituju
Segmen pasar yang kami tuju adalah semua lapisan masyarakat.
3. Prediksi Kebutuhan Pasar dan Produksi
y Dalam 1 bulan diperkirakan permintaan konsumen pada puding
60 loyang, aneka kue tart 60 loyang, aneka kue @150 pcs/box.
y Pada saat hari besar/acara-acara formal dan non formal dalam 1
bulan diperkirakan 2 kali lipat dari permintaan konsumen satu
bulan.
C. Analisis Produksi
1. Kebutuhan Persediaan
persediaan bahan baku antara lain : (kebuthan sample pembuatan per item)
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 7/10
2. Penjadwalan Produksi
Untuk kue basah 3 hari sekali seperti (kue tradisional, roti) sebanyak 20 buah,( pudding, kue tart)
sebanyak 10 loyang. Untuk kue kering 15 hari sekali sebanyak 75 box.
3.Metode Pengendalian dan Pemeliharaan Alat
Pemeliharaan alat cukup mudah, hanya dengan langsung membersihkan dan merapikan peralatan setelah
dipergunakan agar tidak cepat rusak.
4.Pemilihan Lokasi
Lokasi produksi menjadi satu dengan toko dengan luas bangunan 5mx8m
KETERANGAN :
I.KASIR & ADMINISTRASI
II.LEMARI PUDING
III.ETALASE CAKE
ETALASE CAKE
V.ETALASE CAKE
VI.ETALASE CAKE
VII. LEMARI PENDINGIN
VIII. TEMPAT PEMBUATAN
IX.PEMBERSIHAN ALAT
X.TOILET
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 8/10
D. Analisis Keuangan
1.a. Inventaris Peralatan Rp. 28.146.000,-
b. SIUP Rp. 2.000.000,-
c. Promosi Rp. 2.250.000,-
d. Modal Kerja Awal Rp. 36.750.000,- +
Total Investasi Awal Rp. 69.146.000,-
2. Tinjauan Keuangan
y Sewa Toko dibayar dimuka untuk 3 tahun dan pada sewa berikutnya mengalami kenaikan sebesar
10%.
y Biaya bahan baku akan mengalami kenaikan sebesar 10% tiap tahun.
y Biaya gaji tenaga kerja akan mengalami kenaikan sebesar 10% tiap tahun.
y Biaya listrik akan mengalami kenaikan sebesar 10% pada tahun berikutnya sesuai dengan jumlah
permintaan pasar.
y Biaya telpon diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5% pada tahun berikutnya.
y Biaya air diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5% pada tahun berikutnya.
y Biaya promosi diperkirakan akan turun sebesar 25% pada tahun berikutnya.
y Biaya office supplies diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5% pada tahun berikutnya.
y Biaya depresiasi peralatan menggunakan metode garis lurus dengan umur ekonomis 5 tahun tanpa
nilai sisa.
y Diperkirakan permintaan pasar terhadap produk kue akan mengalami kenaikan sebesar 10% tiap
tahun.
y Tarif Pajak per tahun sebesar 10%.
y Asumsi Return 12% per tahun.
a. Sumber Dana
Modal investasi usaha kami dapatkan melalui patungan @ Rp.20.000.000,-
b. Laporan Laba-Rugiu
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 9/10
c.Aliran Kas
Initial Cash Out Flow (investasi awal) = 69,146,000
Operational Cash Inflow (EAT+depresiasi) = 55,654,170
Terminal Cash Inflow (op.cash infl+nilai sisa+ Pengembalian modal) = 124,800,170
E. Analisis Sosial dan Ekonomis
1.Biaya keamanan lingkungan(jimpitan) sebesar Rp50.000. karena adanya biaya keamanan lingkungan
kita bisa bersosialisasi dengan masyarakat sekitar.
2.Pembuangan sisa produksi dipisahkan menjadi sampah organik dan non organik sehingga tidak
mencemari lingkungan sekitar
non organik sehingga tidak mencemari lingkungan sekitar.
5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 10/10
IV. KESIMPULAN
A. Rekomendasi Akhir
Berdasarkan dari apa yang telah kami coba analisis dari beberapa faktor-faktor yang kami dapatkan yaituanalisa aspek manajemen, aspek pemasaran, aspek produksi, aspek keuangan, dan aspek sosial dan
ekonomis, maka kami dapat menyimpulkan hal-hal sebagai berikut :
1.Bisnis ini cukup menguntungkan karena merupakan jenis bisnis penghasil makanan yang merupakan
kebutuhan primer dari setiap manusia.
2.Perhitungan kelayakan usaha bisnis ini menunjukan bahwa usaha tersebut Layak, NPV bernilai positif,
ARR 72%, PI > 1 dan PP 1,3 tahun.
B. Saran
Saran kami terhadap bisnis ini adalah sebaiknya bisnis tersebut dijalankan karena bisnis tersebut
menguntungkan bagi semua pihak.
C. Tambahan
Jika laba sudah bisa mengembalikam modal, kami merencanakan untuk Pengembangan Toko sebesar
40% dan pembagian laba untuk pemilik masing-masing 15% dari laba yang dihasilkan. Rencana
pengembangan Toko kami berupa penambahan inventaris mobil beretalase untuk berjualan di pinggir
jalan.