Boosta din hälsa med superfoods! Begreppet superfood är väldigt populärt och används för att beskriva råvaror med mycket näring som bland annat vitaminer, mineraler och starka antioxidanter. Superfoods är näring i koncentrerad form, ofta som pulver, frön eller granulat. Tänk på att även färska råvaror är sprängfyllda med nyttigheter.

Superfoods kan användas som kryddor för att höja smaken på smoothies, desserter , bollar och bars. Ett extra tillskott med näring är aldrig fel, och om du lägger till superfood till din vardagsmat får kroppen en stor portion näring. Idag finns det ett stort utbud av olika superfoods både i hälsokosten och på nätet. Superfoods har olika effekter på kroppen. Vissa skyddar kroppen, andra kan gå in och stärka upp en tillfälligt obalanserad kropp. Vissa känner du effekten av direkt, andra fungerar genom mer långvarig användning. Vanliga effekter är bättre matsmältning, mer energi, starkare immunförsvar och klarare hud och ögon. Här listar jag några av mina favoriter och vad som gör dem så bra. Använd listan som inspiration och variera så att du får i dig mycket och ofta från denna lista.

Superfoods

Superfoods

Bipollen Bipollen är små gula korn som ibland kallas för naturens guld. Dess koncentration av vitaminer är i många fall högre än i frukt och grönsaker. Bipollen har en bra balans av näringsämnen och består av cirka 40% kolhydrater, 5% fettsyror och 25% proteiner (cirka 4 ggr mer protein än i kött). Passar i smoothies, yoghurt och desserter. Carob Carob utvinns ur ärtväxten johannesbröd. Det är ett ljusbrunt pulver som är rikt på B1, B2, B6 kalium och kalcium och innehåller även koppar, magnesium, järn, mangan och nickel. Det har en lätt söt smak som påminner om en blandning av kola och mjölkchoklad. Passar bra i smoothies, bollar, bars och granola. Chiafrön Många tror att chiafrön är ett nytt frö men sanningen är att chia använts sedan urminnes tider av Aztekerna och fröna kommer från en blommande växt som har sitt ursprung i Mexico. Chia betyder styrka och ett mer passande namn för detta frö finns inte. Chiafrön är rika på Omega 3, fiber, protein, kalcium och andra viktiga vitaminer. Du kan använda chiafrön i matlagning, bakning och i drycker. Några vanliga saker man kan göra med chiafrön är chiapudding, chiagröt och chiasmoothie. Eller så tar du en matsked chiafrön i ett glas vatten varje morgon och kväll. Kroppen kommer att älska det! Gojibär Gojibär kommer från en växt som heter bocktörne som växer i Kina och är ett av världens mest näringsrika bär. Det innehåller extremt mycket C- vitamin och antioxidanter och lika mycket betakaroten som morot. Smaken liknar torkade nypon och passar bra att använda i granola, bars, bollar, gröt i fruktsallad eller sallad. Kakaonibs Kakaonibs är krossade kakaobönor och innehåller en stor mängd antioxidanter som är lätta för kroppen att ta upp. Kakao innehåller även höga halter av bland annat magnesium och zink. Kakaonibs kan njutas i smoothies, nötmjölk, desserter eller som topping på glass och chiapudding. Maca Macapulvret kommer från macaroten och växer i Anderna. Maca kallas ibland för spansk viagra tack vare sina uppiggande och energigivande egenskaper. Maca är en kraftfull rot och innehåller B1, B2, B12, vitamin C och E samt mineraler, fettsyror och ett flertal mikronäringsämnen. Passar bra i smoothies, desserter bakverk och recept med kakao. Maca har en halvsöt smak som påminner och malt och vanilj. Spirulina Spirulina är en blågrön alg som lever i sötvatten. Den har ett högt innehåll av proteiner, mineraler, klorofyll och essentiella fettsyror. Det mörkgröna pulvret passar perfekt att blanda i smoothies eller att göra shots på.

Chlorella Chorella är en annan näringstät sötvattenalg som går att användas på samma sätt som spirulina. Den består till stor del av vitaminer, protein, mineraler samt andra näringsämnen och anses därför vara en av de mest näringsrika algerna på vår planet. Chlorella är den planta som innehåller mest klorofyll. Den innehåller hela fyra gånger mer än spirulina. Klorofyll är en av de viktigaste näringssubstanserna och bidrar till bland annat rening av tarmar och blod, vilket hjälper kroppen att rensas från alla de gifter vi dagligen får i oss. Vetegräs Vete som får gro innan man sår det växer till vetegräs och anses vara den nyttigaste grässorten. Det innehåller till stor del klorofyll men även vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. Det bästa är att dricka färskpressat vetegräs men kan vara svårt att få tag på. Man kan med fördel använda sig av ett vetegräspulver där juicen har separerats från cellulosan och därefter torkat och malts. Vetegräs smakar som nyponsoppa och passar perfekt i smoothies, juicer, shots, soppor och dressingar. Acaipulver Acai är ett litet intensivt mörkt lila bär som växer i toppen på kålpalmen i Amazonas. Acaibäret har en spännande s smak som brukar beskrivas som en blandning av blåbär, te och choklad. Majoriteten av acai är vilt skördat och måste omedelbart tas om hand och frysas ned inom 24 timmar för att behålla sina näringsegenskaper. Innehåller höga halter av antioxidanter och många vitaminer som E och C samt aminosyror och fettsyror. Gott att blanda i smoothies och desserter. Spenat De flesta vet att spenat är rika på järn men innehåller faktiskt mycket kalcium och magnesium som är viktiga för skelettet och tänderna. Man har nyligen kommit på att spenat innehåller stor mängd lutein som stärker och skyddar synen. Använd i sallader, till pastarätter, i gratänger eller i såser. Hampafrön Dessa frön kommer , från hampa växten och innehåller mycket aminosyror,fettsyror, essentiella fettsyror och protein. Går bra att använda istället för sesamfrön. Hampafrön passar bra i sallader, att strö över smoothie, desserter, bars och i gröt. Björnbär Mycket rika på vitamin C som är viktigt för vårt immunsystem. Innehåller också mycket betakaroten som är bra för b la synen. Gör en egen sylt eller använd bären på frukostyoghurten eller till desserten.

Jordgubbar Jordgubbar är rika på dels betakaroten och vitamin C som bägge är bra för immunförsvaret och folsyra och kalium som är bra för hjärtat, blodet och centrala nervsystemet. Jordgubbar är den enda frukten som innehåller vitamin K som är nödvändig för att ta upp kalcium i kroppen. Gör en egen sylt eller använd bären på frukostyoghurten eller till desserten. Hallon Är rika på vitamin C och B3 och har en hög halt kalcium som är bra för skelettet och tänderna. Hallon är också naturligt anti-inflammatorisk och hjälper vid diarré. Gör egen saft och sylt eller ät de färska till frukost eller som dessert. Avokado Är en av de rikaste källorna av vitamin E som behövs för att stärka immunförsvaret och ge en mjuk hud. Avokado innehåller också mycket folsyra som är bra för centrala nervsystemet. Rika på omega-6. Använd i sallader, som pålägg, i röror eller som ett mellanmål. Broccoli En av de rikaste källorna på kalcium och magnesium. En portion rå broccoli innehåller lika mycket kalcium som en liter mjölk! Dessutom innehåller den vitamin K som stärker skelettet. Broccoli är mycket bra för dem som inte äter mjölkprodukter. Broccoli innehåller också mycket vitamin B och vitamin C som är bra för immunförsvaret. Woka, stek eller koka. Rå broccoli smakar utmärkt med olivolja och citron.

Havre En av det bästa grynet för att stärka skelettet! Innehåller mängder med kalcium och magnesium och mycket fibrer som är bra för matsmältningen. Dessutom är havre en mycket bra ”rengörare” av gifter som finns i kroppen. Havre innehåller också silikon som är bra för naglar, hår och hud. Den är också rik på vitamin B som ger dig energi och järn som är bra för blodet. Havre är en av de viktigaste livsmedel för barn och kan användas till gröt, müsli och desserter. Nässelpulver Nässlor är landväxternas motsvarighet till havets nyttiga alger.

Under våren kommer de första bladen på brännässlan och det är de som innehåller mest näringsämnen. Brännässla innehåller bland annat betakaroten, kalcium, kalium, C-vitamin, K-vitamin, magnesium, järn, kisel och flavonoider. Under 1500- och 1600- talet användes brännässla som bot mot förlamning, reumatism, mot skörbjugg, lungsot, hosta och skallighet (eftersom bladen är håriga!). Många gånger hjälpte den inte, men vitaminerna och mineralerna var säkert välkomna som ett extra tillägg till kosten. Går utmärkt att blanda i smoothies, soppa och shots.