Τεύχος

10

Το έντυπο είναι από ανακυκλώσιµο

οικολογικό χαρτί ήπιας επεξεργασίας.

Ακόµα µια πρωτοβουλία της

αλυσίδας σούπερ µάρκετ Βερόπουλος

για την προστασία του περιβάλλοντος.

Κοτόπουλο µε πορτοκάλι - δενδρολίβανο

Τ-Bone µε BBQ σως µουστάρδας

Συκώτι σχάρας µε σάλτσα κρασιού

Μανιταράτο

Σασίµι

Τσιζκέικ light

Σ’ αυτό το τεύχος θα µαγειρέψουµε:

σελ. 8

σελ. 10

σελ. 12

σελ. 14

σελ. 16

σελ. 18

Τα πάντα για τα

τεστ δυσανεξίας

Κλασικέςτροφικές δυσανεξίες

Περιγραφή

Το άτοµο δεν µπορεί να «πέψει» την λακτόζη των γαλακτοκοµικών λόγω ανεπάρκειας ή

µειωµένης δραστικότητας του

κατάλληλου ενζύµου(λακτάση).

Ο οργανισµός του ατόµου εκλαµβάνει

την γλουτένη ως«τοξικό» παράγοντα,µε αποτέλεσµα την

καταστροφή τµηµάτων του εντέρου,

ουσιαστικών για την διεργασία της απορρόφησης

∆υσανεξίαστη Λακτόζη

∆υσανεξίαστη Γλουτένη(γνωστή και

ως Κοιλιοκάκη)

Συµπτώµατα

Παραγωγή αερίων, αίσθηση έντονου φουσκώµατος, συσπάσεις του

πεπτικού σωλήνακαι διάρροια

Απώλεια βάρους, αναιµία, αδυναµία και ό,τι άλλο συνεπάγεται

η κακή θρέψη

Είναι αλήθεια ότι η δύναµη της τηλεόρασης και η ικανότητα της

να «γκρεµίσει» ή να «χτίσει» µια κατάσταση, είναι εντυπωσιακή,

µε ό,τι συνεπάγεται ο όρος…

Πρόσφατα, γνωστή και άκρως πετυχηµένη τηλεοπτική εκποµπή

ιδιωτικού καναλιού, κατάφερε σε µερικά µόλις λεπτά, ό,τι δεν

είχαµε καταφέρει εµείς ως ειδικοί, παρ’ όλες τις επίµονες

προσπάθειες µας, χρόνια τώρα: να αναδείξει όλο το µεγαλείο της

παραπλάνησης γύρω από ένα τεστ: Tο τεστ δυσανεξίας των

τροφών.

Ίσως και εσείς που κρατάτε στα χέρια σας αυτό το φυλλάδιο, να

έχετε κάπου στο συρτάρι τα αποτελέσµατα ενός τέτοιου τεστ,

που κάποτε αποτέλεσε, µάταια δυστυχώς, την ελπίδα σας για

γρήγορο και εύκολο αδυνάτισµα…

Η τροφική δυσανεξία αναφέρεται στην διαταραχή της

φυσιολογίας του οργανισµού µετά την κατανάλωση κάποιου

διατροφικού συστατικού και οφείλεται σε προβλήµατα του

µεταβολισµού του συστατικού αυτού. ∆εν έχει αποδειχθεί ότι

πρόκειται για ανοσολογική αντίδραση του οργανισµού.

Κλασικά παραδείγµατα τροφικής δυσανεξίας, είναι η δυσανεξία στη

λακτόζη (το σάκχαρο του γάλακτος) και η δυσανεξία στη γλουτένη

(πρωτεΐνη των δηµητριακών, πλην του καλαµποκιού και του ρυζιού).

Βλέπουµε λοιπόν ότι ουδεµία σχέση έχει ο όρος τροφική

δυσανεξία, έτσι όπως αναφέρεται στην επιστηµονική

βιβλιογραφία, µε αυτό που κάποιοι εννοούν…

Η τροφική υπερευαισθησία αναφέρεται σε µια καθυστερηµένη

αλλεργική αντίδραση προερχόµενη από διατροφικά συστατικά,

τα συµπτώµατα της οποίας για να εµφανισθούν, µπορεί να

περάσουν από µερικές ώρες έως και ηµέρες.

Γίνεται λοιπόν σαφές εξαρχής, ότι στην τροφική υπερευαισθησία

εµπλέκεται το ανοσοποιητικό σύστηµα και συγκεκριµένα οι

ανοσοφαιρίνες τύπου G (IgG). Οι τροφικές υπερευαισθησίες

αντιπροσωπεύουν ένα 80% των αλλεργικών αντιδράσεων των

τροφών στους ανθρώπους. Το άλλο 20% αντιπροσωπεύει την

κλασική τροφική αλλεργία που όλοι γνωρίζουµε. Ο κύκλος της

συµπτωµατολογίας των τροφικών υπερευαισθησιών είναι

µεγάλος και περιλαµβάνει επιδείνωση χρόνιων φλεγµονωδών

του οργανισµού (π.χ. αρθρίτιδα, χρόνια ρινίτιδα, κλπ), έδαφος για

ανάπτυξη σπαστικής κολίτιδας και δερµατοπαθειών κλπ.

Σε καµία περίπτωση όµως δεν θα βρούµε επιστηµονικά

τεκµηριωµένη µελέτη, που να καταλήγει στο ότι η τροφική

υπερευαισθησία, αυτό που κάποιοι εννοούν ως «τροφική

δυσανεξία», οδηγεί σε παχυσαρκία και ότι αρκεί να αποβάλλουµε

από το διαιτολόγιο τις τροφές που µας υποδεικνύει το τεστ, για

να χάσουµε βάρος….

Τι είναι η τροφική δυσανεξίαέτσι όπως καθορίζεται από

την επιστηµονική βιβλιογραφία;

Τροφική υπερευαισθησία ή αυτό πουκάποιοι «βαφτίζουν» ως τροφική δυσανεξία…

Ας πάρουµε λοιπόν τα πράγµατα από την αρχή

και ας δούµε γιατί ο σκοπός για τον οποίο

λανσάρεται το τεστ δυσανεξίας και όχι το ίδιο

το τεστ, είναι παραπλανητικός…

Ολη η αλήθεια για τα πολυδιαφηµισµένατεστ δυσανεξίας...

Ως επιχείρηµα για την αποτελεσµατικότητα του «τεστ δυσανεξίας»

(θα χρησιµοποιούµε από εδώ και στο εξής τον όρο σε εισαγωγικά,

αφού αναφέραµε πως ουσιαστικά πρόκειται για τροφική

υπερευαισθησία και όχι δυσανεξία…) κάποιοι προβάλλουν τα

πολλά κιλά που έχασαν, ακολουθώντας τις οδηγίες που τους

δόθηκαν, παραλείποντας βέβαια να αναφέρουν πως µαζί µε τα

µανιτάρια και την πιπεριά που τους απαγόρεψαν να τρώνε

λόγω του τεστ, τους υπέδειξαν παράλληλα να ελαττώσουν την

κατανάλωση λιπαρών τροφών, να κόψουν το αλκοόλ και τα

αναψυκτικά και να τρώνε γλυκό 1 φορά την εβδοµάδα…

Έτσι και βέβαια θα χάσουν βάρος… Θα οφείλεται όµως στον

αποκλεισµό της πιπεριάς και των µανιταριών από το διαιτολόγιο;

Στην ευχέρεια των ειδικών βρίσκονται σήµερα πολλοί τρόποι

πιστοποίησης των «τροφικών δυσανεξιών», γι’ αυτούς που

συνειδητοποιηµένα θέλουν να ελέγξουν την αντίδραση του

οργανισµού τους σε διατροφικά συστατικά, να ακολουθήσουν

οδηγίες για βελτίωση της γενικότερης υγείας τους, χωρίς όµως

να παραµυθιάζονται πως αν κόψουν τις τροφές που το τεστ

υποδεικνύει από το διαιτολόγιο τους, τα κιλά θα φεύγουν το ένα

µετά το άλλο.

Κάποιοι από αυτούς του τρόπους δεν είναι πιστοποιηµένοι από

διεθνείς αρµόδιους φορείς και η χρήση τους είναι αµφιλεγόµενη,

όπως για παράδειγµα η κινησιολογία, το λευκοκυτταροτοξικό

τεστ και το βιοενεργειακό τεστ, ενώ κάποιοι άλλοι, όπως η

µέθοδος ELISA για την καταγραφή των ανοσοσφαιρινών τύπου G,

θεωρούνται αξιόπιστες.

Η τροφική υπερευαισθησία είναι µια κατάσταση συχνή από τη

στιγµή που στη διατροφή µας κάποια διατροφικά συστατικά

καταναλώνονται πάρα πολύ τακτικά. Αναλογιστείτε πόσο λογικό

είναι να αναπτύξετε «αντισώµατα» σε πρωτεΐνες των

δηµητριακών, όταν καθηµερινά και για χρόνια, το ψωµί, οι

φρυγανιές, το µπισκότο, τα ζυµαρικά και το σιταρένιο αλεύρι εν

γένει, υπάρχει στο πιάτο σας…

Τα «αντισώµατα» λοιπόν αυτά, που ο οργανισµός ενδέχεται να

δηµιουργήσει, θα εξαφανιστούν όταν πάψει να εισάγεται στον

οργανισµό για ένα συγκεκριµένο χρονικό διάστηµα, το

διατροφικό συστατικό – ερέθισµα.

Η αντικατάσταση της τροφής – ερέθισµα µε µια άλλη ώστε να

µην διαταραχθεί το θρεπτικό ισοζύγιο, πρέπει να αποτελεί

βασικό µέληµα. Τονίζεται ότι η αποµάκρυνση από το διαιτολόγιο

κάποιων τροφών, θα πρέπει να γίνεται µε ιδιαίτερη προσοχή και

πάντα για συγκεκριµένο χρονικό διάστηµα και όχι δια βίου.

Η εφαρµογή σχηµάτων όπως η κυκλική διαφοροποιηµένη δίαιτα

(rotary diversified diet), µπορούν να εφαρµόζονται όταν κριθεί

απαραίτητο και µε την σύµπραξη πάντα του ειδικού κλινικού

διαιτολόγου.

Κλείνοντας σηµειώνουµε για ακόµα µια φορά πως όταν

ενδείκνυται η εφαρµογή διατροφικών συστάσεων για ύφεση

κάποιων τροφικών υπερευαισθησιών,αυτή δεν στοχεύει

επουδενεί στο αδυνάτισµα, αλλά σε βελτίωση της καλής

λειτουργίας του εντέρου και άλλων καταστάσεων, που ο

ιατρός συσχέτισε µε τροφικές υπερευαισθησίες...

Πώς ελέγχονται οι «τροφικές δυσανεξίες»

Η θυσία λοιπόν στο βωµό του εµπορικού κέρδους,

ουσιαστικά «µετάλλαξε» ένα τεστ που θα

µπορούσε να έχει κάποια διαγνωστική αξία και να

συνεισφέρει θετικά σε παθολογικές καταστάσεις

του οργανισµού, σε µια πλάνη µαγικής δίαιτας

αδυνατίσµατος… Οι οδηγίες που εκλήθησαν να

ακολουθήσουν πολλοί, πραγµατικά

«εντυπωσιακές»: σταµατήστε την κατανάλωση

µανιταριών γιατί σας παχαίνουν… και όταν

αναρωτιόσασταν «µας πώς είναι δυνατό να µε

παχαίνει κάτι που τρώω 1 φορά το δεκαήµερο και

που εµπεριέχει άνω του 95% νερό», η απάντηση

έρχονταν αποστοµωτική: το έδειξε το τεστ…

Τι κάνουµε αν έχουµε «τροφική δυσανεξία»;

Το παραπάνω µενού αποτελεί εβδοµαδιαίο υπόδειγµα ισορροπηµένης διατροφής για έλεγχο βάρους. ∆εν αναγράφονται ποσότητες σε γραµµάρια, κάτι που θα οδηγούσε σε µεταλλαγή του πλάνου διατροφής σε εξατοµικευµένο πρόγραµµα, το οποίο πρέπει να αποτελεί µέριµνα µόνο του διαιτολόγου σας.

Κωνσταντίνος ΞένοςΚλινικός ∆ιαιτολόγος M.Sc.M.Sc. in Nutritional Medicine – University of SurreyΜέλος Πανελληνίου Συλλόγου ∆ιαιτολόγων-∆ιατροφολόγων∆ιευθυντής τµήµατος Γονιδιακής ∆ιατροφής& Έρευνας Θρέψης «Ευρωκλινική Αθηνών»www.yourdietitian.gr

ΠΡΩΙ

Φρούτο επιλογής εποχής

∆ΕΚΑΤΙΑΝΟ

ΜΕΣΗΜΕΡΙ

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Συκώτι σχάρας µε σάλτσα κρασιού

Σαλάτα επιλογής από λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

Ψωµί ολικής αλέσεως - 1 φέτα

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Ζυµαρικό ολικής αλέσεως µε τυρί τριµµένο

Σαλάτα επιλογής από λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

T-Bone BBQ σως µουστάρδας

Σαλάτα από λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

Πατάτα ψητή ως γαρνιτούρα

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Σασίµι

Σαλάτα επιλογής από λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

Ρύζι ατµού ως γαρνιτούρα

Φρούτο επιλογής εποχής

ΑΠΟΓΕΥΜΑ

ΒΡΑ∆Υ

Γιαούρτι ηµιαποβουτυρωµένο

Τοστ µε ζαµπόν γαλοπούλας και τυρί κίτρινο

Μανιταράτο

½ κεσεδάκι τυρί τύπου cottage

εναλλακτικά

Γάλα ηµιαποβουτυρωµένο µε δηµητριακά προγεύµατος χωρίς έξτρα ζάχαρη

εναλλακτικά

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Όσπριο επιλογής – πιάτο σούπας

Τυρί ανθότυρο ή κατίκι ∆οµοκού

Ψωµί ολικής αλέσεως – 1 φέτα

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Κοτόπουλο µε πορτοκάλι - δενδρολίβανο

Σαλάτα από λαχανικά εποχής και ελαιόλαδο

1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Λαδερό επιλογής (φασολάκια, αρακάς, µπάµιες, αγκινάρες) – Μέτριο πιάτο

Τυρί ανθότυρο ή κατίκι ∆οµοκού

Ψωµί ολικής αλέσεως – 1 φέτα

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ – 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒ∆ΟΜΑ∆Α

Τσιζκέικ light

Χυµός φρούτου (1 ποτήρι)Φρυγανιές ολικής αλέσεως µε λίγη µαργαρίνη τύπου soft και µέλι ή µαρµελάδα

Κοτόπουλο µε πορτοκάλι - δενδρολίβανο

Μαύρη ζάχαρη Fytro natural 453gr............ 2,10

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

4 στήθη κοτόπουλου

150 ml φρέσκο χυµό πορτοκάλι

150 ml ζωµό κοτόπουλου

1 κ.σ. µαύρη ζάχαρη

Ξύσµα πορτοκαλιού

2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. µπαλσάµικο

Αλάτι – πιπέρι

Λίγο αλουµινόχαρτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετώ τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψάκι. Ανακατεύω

όλα τα υλικά για την σάλτσα µαζί και τους δίνω µία βράση.

Κατόπιν αδειάζω την σάλτσα στο ταψί. Σκεπάζω µε

αλουµινόχαρτο και ψήνω σε προθερµασµένο φούρνο στους

180ο C για 40 λεπτά περίπου. Ξεσκεπάζω και ψήνω για ένα

τέταρτο ακόµη για να πάρει χρώµα το φαγητό.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 84,8 kcal

Τις συνταγές που περιέχονται στο Μενού, έχει δηµιουργήσει

και επιµεληθεί ο σεφ Γιάννης Γκελντής.Περισσότερες πληροφορίες στο www.gelntis.com

Χρόνος προετοιµασίας: 20 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 1 ώρα

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

4 µπριζόλες t-bone (περίπου 300 γρ. η κάθε µία µε το κόκαλο)

Για το ντρέσιγκ

80 ml µουστάρδα

80 ml ξύδι

20 γρ. ζάχαρη

Λίγο ελαιόλαδο

Λίγο ταµπάσκο (αν την θέλουµε καυτερή)

Λίγο worcestshire

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνω τις µπριζόλες και τις ψήνω από 25 λεπτά

µέχρι και 45 λεπτά, ανάλογα µε το ψήσιµο που επιθυµώ.

Για τη σάλτσα, απλά ανακατεύω καλά όλα τα υλικά.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 295,7 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 20 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 50 λεπτά

Τ-Bone µε BBQ σως µουστάρδας

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

800 γρ. µοσχαρίσιο συκώτι (κοµµένο σε φέτες)

Ρίγανη

Λίγο ελαιόλαδο

Για την σάλτσα

Χυµό από 1 λεµόνι

50 ml κόκκινο κρασί

1 κουταλάκι µουστάρδα

Μαϊντανό ψιλοκοµµένο

Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνω ελαφρά το συκώτι και του προσθέτω αλάτι, πιπέρι,

ρίγανη. Το ψήνω στη σχάρα ή στο γκριλ για 25 λεπτά περίπου.

Για την σάλτσα

Σε ένα κατσαρολάκι, δίνω µια βράση σε όλα τα υλικά, µέχρι να

µείνει η µισή σάλτσα. Σερβίρω το συκώτι και από πάνω την σάλτσα.

(µπορώ αν θέλω να βράσω την σάλτσα µαζί µε τις ψηµένες

µερίδες συκωτιού).

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 194,0 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 20 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 25 λεπτά

Συκώτι σχάρας µε σάλτσα κρασιού

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

500 γρ. µανιτάρια πλευρώτους

2 καρότα κοµµένα σε λεπτές φέτες

2 κολοκύθια κοµµένα σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένο

1 κρεµµύδι κοµµένο σε λεπτές φέτες

1 κ.σ πελτέ τοµάτας

2 φύλλα δάφνης

Ψιλοκοµµένο µαϊντανό

50 ml ελαιόλαδο

Αλάτι – πιπέρι

150 ml ζωµό λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβω την σκληρή βάση των πλευρώτους µε ένα µαχαίρι.

Σε µια κατσαρόλα µε το λάδι, τσιγαρίζω το σκόρδο, το

κρεµµύδι και τα καρότα. Κατόπιν συνεχίζω µε τα µανιτάρια

τα κολοκυθάκια και τον µαϊντανό. Σβήνω µε τον ζωµό και τον

πελτέ. Σιγοβράζω για 15 λεπτά, µέχρι το φαγητό να πιει

σχεδόν όλα του τα ζουµιά.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 92,0 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 25 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 25 λεπτά

Μανιταράτο

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

500 γρ. φρέσκο ψάρι (σολοµό και λαβράκι)

2 κουταλιές σούπας ουασάµπι

3 κουταλιές σούπας τζίντζερ τουρσί

100 ml σόγια σως

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Είναι το πιο απλό σούσι που υπάρχει, αρκεί να προσέξουµε

το ψάρι να είναι ολόφρεσκο και χωρίς κόκαλα. Το µόνο που

πρέπει να κάνουµε, είναι να κόψουµε το ψάρι σε µικρές

µπουκίτσες. Τις βουτάµε για λίγο στη σόγια και τις σερβίρουµε

µε ουασάµπι και τουρσί τζίντζερ.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 57,6 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 25 λεπτά

Σασίµι

Mηλοπιτάκια

ΥΛΙΚΑ για 4 άτοµα

500 γρ. τυρί κρέµα light

200 γρ. ζάχαρη άχνη

3 ασπράδια

1 λίτρο κρέµα γάλακτος light

1 σφηνάκι amaretto (λικέρ µε πικραµύγδαλο)

5 φύλλα ζελατίνη

200 γρ. µπισκότα τύπου digestive

100 γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου

100 γρ. ζάχαρη

1 κονσέρβα βύσσινο

Σιρόπι βύσσινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά, χτυπάω την κρέµα γάλακτος ώσπου να γίνει σαντιγί και τη

βάζω στο ψυγείο. Στη συνέχεια, σουρώνω τα βύσσινα και στο ζωµό

τους προσθέτω τα φύλλα ζελατίνης και το amaretto. Κατόπιν,

λιώνω το βούτυρο και παράλληλα χτυπάω στο µίξερ (στη µεσαία

ταχύτητα) για 2 λεπτά τα ασπράδια, τη ζάχαρη και το τυρί. Εν τω

µεταξύ, θρυµµατίζω τα µπισκότα, τα µεταφέρω σε ένα µπολ και τα

ανακατεύω απαλά µε τη µισή ποσότητα ζάχαρης και το µισό

λιωµένο βούτυρο. Έπειτα, ρίχνω την υπόλοιπη ζάχαρη και το

υπόλοιπο βούτυρο και συνεχίζω µε γρήγορες κινήσεις το ανακάτεµα,

ώσπου να δω ότι το µπισκότο έχει µουσκέψει. Στον πάτο µιας

µεταλλικής φόρµας που ανοίγει, βάζω το µείγµα του µπισκότου

πατώντας το – για να στρωθεί παντού – από τις άκρες προς το

κέντρο µε κουτάλι. Βάζω τη φόρµα για λίγο στο ψυγείο, για να

στερεοποιηθεί. Συνεχίζω βάζοντας σε µια µεγάλη λεκάνη την κρέµα

και ανακατεύοντας ελαφρά. Χρησιµοποιώντας µια κουτάλα στρώνω

το µείγµα πάνω στη βάση του µπισκότου. Βάζω το τσιζκέικ στο

ψυγείο για 2 ώρες. Αφού το βγάλω, απλώνω πάνω τα βύσσινα και

προσθέτω και το σιρόπι βύσσινου. Αφαιρώ από τη φόρµα και σερβίρω.

Μέση διαθρεπτική αξία ανά 100gΕνέργεια: 147,5 kcal

Χρόνος προετοιµασίας: 35 λεπτάΧρόνος µαγειρέµατος: 2 ώρες

Τσιζκέικ light

Τεύχος

10

Απ

ό 0

6/1

0/2

00

8 έ

ως

18

/10

/20

08

Το έντυπο είναι από ανακυκλώσιµο

οικολογικό χαρτί ήπιας επεξεργασίας.

Ακόµα µια πρωτοβουλία της

αλυσίδας σούπερ µάρκετ Βερόπουλος

για την προστασία του περιβάλλοντος.

Κοτόπουλο µε πορτοκάλι - δενδρολίβανο

Τ-Bone µε BBQ σως µουστάρδας

Συκώτι σχάρας µε σάλτσα κρασιού

Μανιταράτο

Σασίµι

Τσιζκέικ light

Σ’ αυτό το τεύχος θα µαγειρέψουµε:

σελ. 8

σελ. 10

σελ. 12

σελ. 14

σελ. 16

σελ. 18

Τα πάντα για τα

τεστ δυσανεξίας