Tabelas DRIs

DRIs - Dietary Reference Intakes

Institute of medicine, Food and Nutrition Board, National Academic Press

Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1997);

Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic

Acid, Biotin, and Choline (1998); Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids (2000);

Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron,

Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc (2001); Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and

Amino Acids (2002/2005);

Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Chloride, and Sulfate (2004);

. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D (2011)

DRIs

Tabela 1: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs), para vitaminas lipossolveis.

Categoria

Vitamina Aa ,b

(g/dia) Vitamina A

(UI/dia) Vitamina D

(g/dia)

d Vitamina D

(UI/dia)d Vitamina E

f

(mg/ d) Vitamina K

(g/dia) EAR RDA/ AI ULc EAR RDA/ AI ULc EAR RDA/AIe UL EAR RDAe UL EAR RDA/ AI ULg AI ULh

Lactentes 0-6 meses 400* 600 ND 1.333* 2.000 10* 25 1.000 4* ND 2,0 ND 7-12 meses 500* 600 ND 1.667* 2.000 10* 38 1.500 5* ND 2,5 ND

Crianas 1-3 anos 210 300 600 700 1.000 2.000 10 15 63 400 600 2.500 5 6 200 30 ND 4-8 anos 275 400 900 917 1.333 3.000 10 15 75 400 600 3.000 6 7 300 55 ND Homens

9-13 anos 445 600 1.700 1.483 2.000 5.667 10 15 100 400 600 4.000 9 11 600 60 ND 14-18 anos 630 900 2.800 2.100 3.000 9.333 10 15 100 400 600 4.000 12 15 800 75 ND 19-30 anos 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 120 ND 31-50 anos 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 120 ND 51-70 anos 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 120 ND 71 e m ais 625 900 3.000 2.083 3.000 10.000 10 20 100 400 800 4.000 12 15 1.000 120 ND Mulheres 9-13 anos 420 600 1.700 1.400 2.000 5.667 10 15 100 400 600 4.000 9 11 600 60 ND

14-18 anos 485 700 2.800 1.617 2.333 9.333 10 15 100 400 600 4.000 12 15 800 75 ND 19-30 anos 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 31-50 anos 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 51-70 anos 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 71 e m ais 500 700 3.000 1.667 2.333 10.000 10 20 100 400 800 4.000 12 15 1.000 90 ND Gestantes 14- 18 anos 530 750 2.800 1.767 2.500 9.333 10 15 100 400 600 4.000 12 15 800 75 ND

19 30 anos 550 770 3.000 1.833 2.567 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND 31-50 anos 550 770 3.000 1.767 2.567 10.000 10 15 100 400 600 4.000 12 15 1.000 90 ND Lactantes 14 - 18 anos 885 1200 2.800 2.950 4.000 9.333 10 15 100 400 600 4.000 16 19 800 75 ND

19 30 anos 900 1300 3.000 3.000 4.333 10.000 10 15 5 100 400 600 4.000 16 19 1.000 90 ND 31-50 anos 900 1300 3.000 3.000 4.333 10.000 10 15 100 400 600 4.000 16 19 1.000 90 ND

*AI ND = no determinado a

Como equivalentes da atividade de ret inol (RAE) 1 RAE = 1 g retinol = 3.33 IU retinol. Para vit amina A pr- formada, 1 RE = 1 RAE. b

No h valores de DRIs para caroteno ou outros carotenides. No entanto, as recomendaes existentes para o consumo de frutas ricas em carotenides e legumes so suportadas. c

UL de vitamina A pr-formada apenas. Suplementos de beta-caroteno so aconselhve is apenas para servir como uma fonte de provitamina A para os indivduos em risco de defic incia de vitamina A. d

Como colecalciferol. 1 g de colecalc iferol = 40UI de vitamina D e Na ausncia de adequada exposio luz.

f EAR and RDA/AI como alfa-tocofero l (2R-formas estereoisomr icas) apenas. 1 mg de alfa-tocoferol = 1,25 mg equivalent es de alfa-tocoferol (ATE), 1 mg de alfa-tocoferol = 1,49 UI d-alfa-tocofero l

(forma natural, RRR), 1 mg de alfa-tocoferol = 2,22 UI de DL-alfa-tocoferol (sintt ica, todas as formas racmicas) g

A UL para vitamina E s se aplica para a sntese da vitamina E (todos os ismeros), obtido a partir de suplementos e/ou alimentos enriquecidos. h Devido fa lta de dados adequados, a UL no pde ser estabelecida para a vitamina K. Isto no significa que no h poss ibilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado.

Tabela 2: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para vitaminas hidrossolveis

Categoria

Vitamina Ca

(mg/dia) Tiamina

(mg/dia) Riboflavina

(mg/dia) Niacina

c

(mg/dia) Vitamina B6

(mg/dia) EAR RDA/AI UL EAR RDA/AI ULb EAR RDA/ AI ULb EAR RDA/ AI ULd EAR RDA/AI UL

Lactentes 0-6 meses 40* ND 0,2* ND 0,3* ND 2*

e ND 0,1* ND 7-12 meses 50* ND 0,3* ND 0,4* ND 4* ND 0,3* ND Crianas 1-3 anos 13 15 400 0,4 0,5 ND 0,4 0,5 ND 5 6 10 0,4 0,5 30 4-8 anos 22 25 650 0,5 0,6 ND 0,5 0,6 ND 6 8 15 0,5 0,6 40 Homens 9-13 anos 39 45 1.200 0,7 0,9 ND 0,8 0,9 ND 9 12 20 0,8 1,0 60 14-18 anos 63 75 1.800 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 30 1,1 1,3 80 19-30 anos 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,3 100 31-50 anos 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,3 100 51-70 anos 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,4 1,7 100 71 e mais 75 90 2.000 1,0 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,4 1,7 100 Mulheres 9-13 anos 39 45 1.200 0,7 0,9 ND 0,8 0,9 ND 9 12 20 0,8 1,0 60 14-18 anos 56 65 1.800 0,9 1,0 ND 0,9 1,0 ND 11 14 30 1,0 1,2 80 19-30 anos 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,1 1,3 100 31-50 anos 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,1 1,3 100 51-70 anos 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,3 1,5 100 71 e mais 60 75 2.000 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,3 1,5 100 Gestantes < 18 anos 66 80 1.800 1,2 1,4 ND 1,2 1,4 ND 14 18 30 1,6 1,9 80 19 30 anos 70 85 2.000 1,2 1,4 ND 1,2 1,4 ND 14 18 35 1,6 1,9 100 31-50 anos 70 85 2.000 1,2 1,4 ND 1,2 1,4 ND 14 18 35 1,6 1,9 100 Lactantes < 18 anos 96 115 1.800 1,2 1,4 ND 1,3 1,6 ND 13 17 30 1,7 2,0 80 19 30 anos 100 120 2.000 1,2 1,4 ND 1,3 1,6 ND 13 17 35 1,7 2,0 100 31-50 anos 100 120 2.000 1,2 1,4 ND 1,3 1,6 ND 13 17 35 1,7 2,0 100

* AI * ND = no determinado

a

Como o tabagismo aumenta o stress oxidativo e turnover metablico da vit amina C, a exignc ia para fumantes aumentada em 35 mg/dia. b

Devido falta de dados adequados, a UL no pde ser estabelecida para a vitamina tiamina e r iboflavina. Isto no significa que no h possib ilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado. c

Na for ma de equivalente de niacina (NE): 1mg de niacina = 60mg de triptofano. d

A UL para niacina se aplica somente para formas sintticas obtida de suplementos e/ou alimentos for tificados. e Como niacina pr-formada, no h NE, para esta faixa etria

Tabela 3: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para vitaminas hidrossolveis

Categoria

Folato a

(g/dia) Vitamina B12

(g/dia) cido

Pantotnico

(mg/dia)

Biotina

(g/dia) Colina

g

(mg/dia)

EAR RDA/ AI ULb EAR RDA/ AI ULf AI ULf AI ULf AI UL Lactentes 0-6 meses 65* ND 0,4* ND 1,7 ND 5 ND 125 ND 7-12 meses 80* ND 0,5* ND 1,8 ND 6 ND 150 ND Crianas 1-3 anos 120 150 300 0,7 0,9 ND 2 ND 8 ND 200 1.000 4-8 anos 160 200 400 1,0 1,2 ND 3 ND 12 ND 250 1.000 Homens 9-13 anos 250 300 600 1,5 1,8 ND 4 ND 20 ND 375 2.000 14-18 anos 330 400 800 2,0 2,4 ND 5 ND 25 ND 550 3.000 19-30 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 550 3.500 31-50 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 550 3.500 51-70 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 550 3.500 71 e mais 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 550 3.500 Mu lheres 9-13 anos 250 300 600 1,5 1,8 ND 4 ND 20 ND 375 2.000 14-18 anos 330 400 c 800 2,0 2,4 ND 5 ND 25 ND 400 3000 19-30 anos 320 400 c 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 425 3.500 31-50 anos 320 400 c 1.000 2,0 2,4 ND 5 ND 30 ND 425 3.500 51-70 anos 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 425 3.500 71 e mais 320 400 1.000 2,0 2,4 e ND 5 ND 30 ND 425 3.500 Gestantes 14 - 18 anos 520 600 d 800 2,2 2,6 ND 6 ND 30 ND 450 3.000 19 30 anos 520 600 d 1.000 2,2 2,6 ND 6 ND 30 ND 450 3.500 31-50 anos 520 600 d 1.000 2,2 2,6 ND 6 ND 30 ND 450 3.500 Lactantes 14 - 18 anos 450 500 800 2,4 2,8 ND 7 ND 35 ND 550 3.000 19 30 anos 450 500 1.000 2,4 2,8 ND 7 ND 35 ND 550 3.500 31-50 anos 450 500 1.000 2,4 2,8 ND 7 ND 35 ND 550 3.500

* AI * ND = no determinado a

Na forma de equiva lente de folato diett ico (DFE) 1 DFE = 1g de folato dos a limentos ou 0,6 g de cido flico (alimentos fortificados ou suplementos diett icos) ou 0,5g de cido flico sintt ico (suplemento tomado com estmago vazio). /

b A UL para folato se aplica somente para for mas s intt icas obt ida de suplementos e/ou alimentos fort ificados

c Em vista da evidncia associando o uso de suplementos contendo cido flico antes da concepo e durante a gravidez precoce com a reduo do r isco de defeitos do tubo neural do fe to, recomenda-se a mulheres e m

idade frtil o consumo de 400g de c ido flico na for ma de alimentos fort ificados e/ou suplementos, alm da quant idade de cido flico encont rado em uma dieta saudvel. d

Supe-se que as mu lheres vo continuar consumindo 400 mg de cido flico a partir de suplementos at sua gravidez ser confirmada e iniciem o entram pr-natal. O momento crtico para a formao do tubo

neural logo aps a concepo. e

Como 10 a 30% das pessoas idosas podem ter m-absoro de vitamina B12, aconselhve l para pessoas acima de 50 anos, atender RDA com consumo de alimentos fort ificados com vitamina B12 ou de suplemento contendo vitamina B12 f

Dev ido falta de dados adequados, a UL no pde ser estabelec ida para a vitamina B12, c ido pantotnico e biot ina. Isto no significa que no h possibilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado g

Embora AIs foram defin idas para a colina, h poucos dados para ava liar se uma fonte de colina na dieta necessria em todas as fases do ciclo de vida, e pode ser que a exignc ia de colina possa ser at endida

por sntese endgena em algumas dessas fases

Tabela 4: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para minerais

Categoria Boro

(mg/dia) Clcio

(mg/dia) Cobre (g/dia) Cromo

( g/dia) Ferro

b

(mg/dia) Flor Fsforo

(mg/dia) AI UL EAR RDA/AI UL EAR RDA/ AI UL AI ULa EAR RDA/AI UL AI UL EAR RDA/ AI UL

Lactentes 0-6 meses ND ND 200* 1.000 200* 0,2 ND 0,27* 40 0,01 0,7 100* ND 7-12 meses ND ND 260* 1.500 220* 5,5 ND 6,9 11 40 0,5 0,9 275* ND Crianas 1-3 anos ND 3 500 700 2.500 260 340 1.000 11 ND 3,0 7 40 0,7 1,3 380 460 3.000 4-8 anos ND 6 800 1.000 2.500 340 440 3.000 15 ND 4,1 10 40 1 2,2 405 500

0 3.000

Homens 9-13 anos ND 11 1100 1300 3.000 540 700 5.000 25 ND 5,9 8 40 2 10 1055 1250 4.000 14- 18 anos ND 17 1100 1300 3.000 685 890 8.000 35 ND 7,7 11 45 3 10 1055 1250 4.000 19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 35 ND 6 8 45 4 10 580 700 4.000 31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 35 ND 6 8 45 4 10 580 700 4.000 51- 70 anos ND 20 800 1.000 2.000 700 900 10.000 30 ND 6 8 45 4 10 580 700 4.000 71 e mais ND 20 1000 1.200 2.000 700 900 10.000 30 ND 6 8 45 4 10 580 700 3.000 Mulheres 9-13 anos ND 11 1100 1.300 3.000 540 700 5.000 21 ND 5,7 c 8 c 40 2 10 1055 1250 4.000 14- 18 anos ND 17 1100 1.300 3.000 685 890 8.000 24 ND 7,9 c 15 c 45 3 10 1055 1250 4.000 19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 25 ND 8,1 c 18 c 45 3 10 580 700 4.000 31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 700 900 10.000 25 ND 8,1 c 18 c 45 3 10 580 700 4.000 51- 70 anos ND 20 1000 1.200 2.000 700 900 10.000 20 ND 5 c 8 c 45 3 10 580 700 4.000 71 e mais ND 20 1000 1.200 2.000 700 900 10.000 20 ND 5 c 8 c 45 3 10 580 700 3.000 Gestantes 14 - 18 anos ND 17 1000 1.300 3.000 785 1.000 8.000 29 ND 23 27 45 3 10 1055 1250 3.500 19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 800 1.000 10.000 30 ND 22 27 45 3 10 580 700 3.500 31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 800 1.000 10.000 30 ND 22 27 45 3 10 580 700 3.500 Lactantes 14 - 18 anos ND 17 1000 1.300 3.000 985 1.300 8.000 44 ND 7 10 45 3 10 1055 1250 3.500 19- 30 anos ND 20 800 1.000 2.500 1.000 1.300 10.000 45 ND 6,5 9 45 3 10 580 700 3.500 31- 50 anos ND 20 800 1.000 2.500 1.000 1.300 10.000 45 ND 6,5 9 45 3 10 580 700 3.500

* AI * ND = no determinado a

Devido falta de dados adequados, a UL no pde ser estabelecida para o cromo. Isto no significa que no h possibilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado b

A exi gnc ia para o ferro 1,8 vezes maior para os vegetarianos, devido menor biodispon ibilidade de ferro de uma dieta vegetariana. c Para a EAR e RDA, presume-se que meninas menores de 14 anos no menst ruam e que as meninas de 14 anos ou mais menstruam. Supe-se que as mulheres acima e igual a 51 anos esto na ps-menopausa.


Categoria Iodo

( g /dia) Magnsio

(mg/dia) Mangans

(mg/dia) Molibd

nio

( g/dia

)

Nquel

(mg/dia) EAR RDA/ AI UL EAR RDA/AI ULa AI UL EAR RDA/ AI UL AI UL

Lactentes 0-6 meses 110* ND 30* ND 0,003 ND 2* ND ND ND 7-12 meses 130* ND 75* ND 0,6 ND 3* ND ND ND Crianas 1-3 anos 65 90 200 65 80 65 1,2 2 13 17 3

0

0

ND 0,2 4-8 anos 65 90 300 110 130 110 1,5 3 17 22 6

0

0

ND 0,3 Homens 9-13 anos 73 120 600 200 240 350 1,9 6 26 34 1.100 ND 0,6 14- 18 anos 95 150 900 340 410 350 2,2 9 33 43 1.700 ND 1,0 19- 30 anos 95 150 1.100 330 400 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 31- 50 anos 95 150 1.100 350 420 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 51- 70 anos 95 150 1.100 350 420 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 71 e mais 95 150 1.100 350 420 350 2,3 11 34 45 2.000 ND 1,0 Mulheres 9-13 anos 73 120 600 200 240 350 1,6 6 26 34 1.100 ND 0,6 14- 18 anos 95 150 900 300 360 350 1,6 9 33 43 1.700 ND 1,0 19- 30 anos 95 150 1.100 255 310 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 31-50 anos 95 150 1.100 265 320 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 51- 70 anos 95 150 1.100 265 320 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 71 e mais 95 150 1.100 265 320 350 1,8 11 34 45 2.000 ND 1,0 Gestantes 14 - 18 anos 160 220 900 335 400 350 2,0 9 40 50 1.700 ND 1,0 19 30 anos 160 220 1.100 290 350 350 2,0 11 40 50 2.000 ND 1,0 31- 50 anos 160 220 1.100 290 360 350 2,0 11 40 50 2.000 ND 1,0 Lactantes 14 - 18 anos 209 290 900 300 360 350 2,6 9 35 50 1.700 ND 1,0 19 30 anos 209 290 1.100 255 310 350 2,6 11 36 50 2.000 ND 1,0 31- 50 anos 209 290 1.100 265 320 350 2,6 11 36 50 2.000 ND 1,0

* AI ND= No determinado a A UL para o magns io representa a ingesto de agente farmacolgico somente e no inclui a ingesto de alimentos e de gua


Categoria Selnio

(g /dia) Vandio

a

(mg/dia) Zinco

b

(mg/ dia) Potssio

c

(mg/dia) Sdio

e

(mg/dia) Cloro

f

(mg/dia) EAR RDA/ AI UL AI UL EAR RDA/ AI UL AI UL d AI UL AI UL

Lactentes 0-6 meses 15* 45 ND ND 2* 4 400 ND 120 ND 180 ND 7-12 meses 20* 60 ND ND 2,5 3 5 700 ND 370 ND 570 ND Crianas 1-3 anos 17 20 90 ND ND 2,5 3 7 3000 ND 10 00 1.500 1500 2.300 4-8 anos 23 30 150 ND ND 4,0 5 12 3800 ND 12 00 1.900 1900 2.900 Homens 9-13 anos 35 40 280 ND ND 7,0 8 23 4500 ND 15 00 2.200 2300 3.400 14-18 anos 45 55 400 ND ND 8,5 11 34 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 19-30 anos 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 31-50 anos 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 51-70 anos 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 13 00 2.300 2000 3.600 71 e mais 45 55 400 ND 1,8 9,4 11 40 4700 ND 12 00 2.300 1800 3.600 Mulheres 9-13 anos 35 40 280 ND ND 7,0 8 23 4500 ND 15 00 2.200 2300 3.400 14-18 anos 45 55 400 ND ND 7,3 9 34 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 19-30 anos 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 31-50 anos 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 51-70 anos 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 13 00 2.300 2000 3.600 71 e mais 45 55 400 ND 1,8 6,8 8 40 4700 ND 12 00 2.300 1800 3.600 Gestantes 14 - 18 anos 49 60 400 ND ND 10,5 12 34 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 19-30 anos 49 60 400 ND ND 9,5 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 31-50 anos 49 60 400 ND ND 9,5 11 40 4700 ND 15 00 2.300 2300 3.600 Lactantes 14 - 18 anos 59 70 400 ND ND 10,9 13 34 5100 ND 15 00 2.300 2300 3.600 19-30 anos 59 70 400 ND ND 10,4 12 40 5100 ND 15 00 2.300 2300 3.600 31-50 anos 59 70 400 ND ND 10,4 12 40 5100 ND 15 00 2.300 2300 3.600

*AI ND= No determinado a

Apesar de vandio em a limentos no ser associado a e feitos adversos nos seres humanos, no h just ificativa para a adio de vandio na a limentao e suplementos com vandio devem ser utilizados com cautela. A UL

baseado em efeitos adversos em animais de laboratrio e esses dados poderiam ser usados para defin ir uma UL para adultos, mas no em crianas e adolescentes b

A exigncia de zinco pode ser 50% maior para os vegetarianos, especialmente para os vegetarianos estritos, cujos principais a limentos bsicos so gros e legu minosas, devido baixa biodispon ibilidade de zinco na dieta vegetar iana c

Os efeitos benficos de potssio parece ser, principalmente das formas de potssio encontrados naturalmente em alimentos como frutas e legumes. Potssio suplementar s deve ser fornecido sob superviso mdica por

causa dos bem documentados potenciais de toxicidade. d

Devido falta de dados adequados, a UL no pde ser estabelecida para o cromo. Isto no significa que no h possib ilidade de efeitos adversos resultantes do consumo elevado e

Gramas de sdio = 2,53g de sal f

O sdio e o cloro so normalmente encontrados em a limentos juntos como cloreto de sdio (sal de mesa). Por es ta razo, a AI e UL de cloreto so fixados a um nve l equivalente em uma base mo lar para aqueles do sdio,

j que quase todo o cloro diettico vem com sdio adicionado durante o processamento ou consumo de alimentos

Tabela 7: Valores de Ingesto Diettica de Referncia Dietary Reference Intakes (DRIs) para macronutrientes

Categoria Carboidrato (digervel) (g/dia)

Protena Total b

(g/kg/dia) Protena Total

b

(g/dia) c

Gordura Total cido Linolico (n-6)

cido Linolnico (n-3)

Fibra Total d

(g/dia) gua Total

f

(L/dia) EAR RDA/ AI UL a EAR RDA/ AI RDA/ AI UL a AI UL a AI UL a AI UL a AI e UL a AI UL a

Lactentes 0-6 meses ND 60* ND ND 1,52* 9,1* ND 31 ND 4,4 ND 0,5 ND ND ND 0,7 ND 7-12 meses ND 95* ND 1,0 1,2 11 ND 30 ND 4,6 ND 0,5 ND ND ND 0,8 ND Crianas 1-3 anos 100 130 ND 0,87 1,05 13 ND ND ND 7 ND 0,7 ND 19 ND 1,3 ND 4-8 anos 100 130 ND 0,76 0,95 19 ND ND ND 10 ND 0,9 ND 25 ND 1,7 ND Homens 9-13 anos 100 130 ND 0,76 0,95 34 ND ND ND 12 ND 1,2 ND 31 ND 2,4 ND 14-18 anos 100 130 ND 0,73 0,85 52 ND ND ND 16 ND 1,6 ND 38 ND 3,3 ND 19-30 anos 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 17 ND 1,6 ND 38 ND 3,7 ND 31-50 anos 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 17 ND 1,6 ND 38 ND 3,7 ND 51-70 anos 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 14 ND 1,6 ND 30 ND 3,7 ND 71 e mais 100 130 ND 0,66 0,80 56 ND ND ND 14 ND 1,6 ND 30 ND 3,7 ND Mulheres 9-13 anos 100 130 ND 0,76 0,95 34 ND ND ND 10 ND 1,0 ND 26 ND 2,1 ND 14-18 anos 100 130 ND 0,71 0,85 46 ND ND ND 11 ND 1,1 ND 26 ND 2,3 ND 19-30 anos 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 12 ND 1,1 ND 25 ND 2,7 ND 31-50 anos 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 12 ND 1,1 ND 25 ND 2,7 ND 51-70 anos 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 11 ND 1,1 ND 21 ND 2,7 ND 71 e mais 100 130 ND 0,66 0,80 46 ND ND ND 11 ND 1,1 ND 21 ND 2,7 ND Gestantes 14 - 18 anos 135 175 ND 0,88g 1,1 g 71 g ND ND ND 13 ND 1,4 ND 28 ND 3,0 ND 19-30 anos 135 175 ND 0,88 g 1,1 g 71 g ND ND ND 13 ND 1,4 ND 28 ND 3,0 ND 31-50 anos 135 175 ND 0,88 g 1,1 g 71 g ND ND ND 13 ND 1,4 ND 28 ND 3,0 ND Lactantes 14 - 18 anos 160 210 ND 1,05 1,3 71 ND ND ND 13 ND 1,3 ND 29 ND 3,8 ND 19-30 anos 160 210 ND 1,05 1,3 71 ND ND ND 13 ND 1,3 ND 29 ND 3,8 ND 31-50 anos 160 210 ND 1,05 1,3 71 ND ND ND 13 ND 1,3 ND 29 ND 3,8 ND

*AI ND= No determinado a

Embora a UL no foi defin ida para nenhum dos macronutr ientes, a ausncia de dados defin it ivos no indica que as pessoas tolerem a ingesto crnica dessas substncias em nve is elevados b

A evidncia disponve l no suporta a recomendao de uma exignc ia de protena separada para os vegetarianos que consomem misturas de protenas vegetais, j que estas podem fornecer a mesma qualidade

de protenas obtidas com as protenas animais c

Recomendaes de prote na total so determinadas como a quantidade necessr ia por kg de peso corporal mult ip licado pelo peso de referncia d

Fibra total definida como a soma de fibra diettica (carboidratos no digerveis, lign ina) e fibras func ionais (carboidratos no diger ve is isolados a qual t em sido mostrado ter efe itos fisiolgicos benficos em humanos) e

A AI para fibra total baseada em 14 g/1000 kcal multiplicado pelo consumo de energia mdia diria usual da Pesquisa Contnua de Ingesto Alimentar de Indivduos (CSFII 1994-1996, 1998). f

gua total inclui a gua potvel, gua de bebidas e gua que parte de alimentos g O EAR e RDA para a gravidez so apenas para a segunda metade da gravidez. Para a primeira metade da gravidez, as recomendaes de protenas so as mesmas que as da mulher no gestantes

Tabela 08: Acceptable Macronutrient Distribution Ranges (AMDR)

Homens e Mulheres Carboidrato (%) Protena (%) Lipdeo (%) cido Linolico (n-6)

(%) cido Linolnico (n-3)

1

(%) 1- 3 anos 45-65% 5-20% 30-40% 5-10% 0,6-1,2%

4 - 18 anos 45-65% 10-30% 25-35% 5-10% 0,6-1,2% > 18 anos 45-65% 10-35% 20-35% 5-10% 0,6-1,2%

1 At 10% da AMDR pode ser consumido como o cido eicosapentaenico (EPA) e / ou cido docosahexaenico (DHA).

Tabela 09: Outras recomendaes nutricionais

cidos graxos saturados O mais baixo possvel ao se consumir uma dieta adequada cidos graxos trans

Colesterol Diettico Acares adicionados

1 Limitar no mais que 25% da energia total

A UL no foi definida para cidos graxos saturados, cidos graxos trans, colesterol diettico, ou acares adicionados. 1Acares adicionados so definidos como acares e xaropes que so adicionados aos alimentos durante o processamento ou preparao. Embora houvesse dados suficientes para definir uma UL para adio de acares, esse nvel de ingesto mxima sugerido para

evitar o deslocamento de alimentos que so fontes importantes de micronutrientes essenciais.

Tabela 10: Padro de qualidade de Protena (> 1 ano de idade)

Aminocido Padro Recomendado (mg/g de protena)

Histidina 18 Isoleucina 25

Leucina 55 Lisina 51

Metionina + Cistena 25 Fenilalanina + Tirosina 47 Treonina 27

Triptofano 7 Valina 32

Referncia padro de aminocidos para uso na avaliao da qualidade de

protenas alimentares utilizando o Escore de aminocidos corrigido pela

digestibilidade protica verdadeira (PDCAAS).

Tabela 11: Recomendaes Atividade Fsica

Para evitar o ganho de peso e acumular benefcios adicionais de sade da fsica atividade, 60 minutos de atividade de intensidade moderada por dia recomendado, alm das atividades necessrias para um estilo de vida sedentrio. Esta quantidade de atividade fsica leva a um estilo de vida "ativo".

Documents

Tabelas DRIs