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tagungsmappe des Hotel Van der Valk Ballenstedt Harz
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Sachsen-Anhalt
Tagungen, Seminare & Meetings
Meisdorf und Ballenstedt
Herzlich Willkommen Im romantischen Selketal, zu Fuße der Burg Falken-stein begrüßt Sie unser Van der Valk Parkhotel Schloss Meisdorf. Nur fünf Kilometer entfernt befindet sich Ballenstedt eine Stadt mit faszinierenden Geschichte, einem idylli-schen Schlosspark und dem Van der Valk Schlosshotel „Grosser Gasthof“. Für Tagungen oder Feierlichkeiten , wir bieten für je-den Anlass und in jedem Hotel das passende Ambiente und stilvolle Veranstaltungsräume. Dabei werden Sie von uns ganz individuell betreut. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team von den Van der Valk Hotels im Harz
Van der Valk Schlosshotel „Grosser Gast-hof“ Schlossplatz 1 06493 Ballenstedt Tel.: 039483/51-0 Fax: 039483/51-222 [email protected] www.vandervalk.de
Van der Valk Parkhotel Schloss Meisdorf Allee 5 06463 Meisdorf Tel.: 034743/98-0 Fax: 034743/98-222 [email protected] www.vandervalk.de
Inhaltsverzeichnis
Tagungsräume 4 4 Tagungspauschalen 6 Tagungstechnik 7 Getränkepauschalen 8 Buffet-und Menüvorschläge 9 Van der Valk in Meisdorf 12 Van der Valk in Ballenstedt 13 Hochzeiten 14 Aktiv-Programme 16
4
Tagungsräume
Saal
Größe in
qm
Kaminzimmer
40
22
20
24
28
16
Restaurantsaal
65
40
32
50
50
32
Chateau Neuf
70
30
26
26
36
50
30
Musiksaal
(gesamt)
110
45
30
30
76
130
60
Gräflicher
Salon
35
20
18
18
20
28
16
Chalet (unten)
250
60
60
60
130
180
102
Chalet (oben)
250
60
60
60
130
180
102
PPPParkhotel SSSSchloss MMMMeisdorf
Bei Buchung einer Tagungs-pauschale entfällt die Raum-miete für den Konferenzraum!
!
5
Tagungsräume
C. D. Friedrich
24
14
10
Bardua
26
10
10
Kügelgen
70
25
25
30
56
45
32
Redoutensaal
160
50
50
60
90
120
70
Größe
in
qm
SSSSchlosshotel „GGGGrosser GGGGasthof
Bei Buchung einer
Tagungspauschale entfällt die Raummiete für den Konferenzraum!
!
6
Tagungspauschalen Buchbar ab 10 Personen
In allen Pauschalen enthalten: � Bereitstellung eines entsprechenden Tagungsraumes (bis max. 8 Stunden) � Tagungstechnik inklusive 1 Pinnwand, 1 Flipchart, 1 Leinwand, 1 Overheadprojektor � Servicebetreuung
Stressfreie Komplett-Angebote Komplett Pauschale ~ Tagungsgetränke (Mineralwasser, Apfelsaft) für die Dauer des Aufenthaltes
~ Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Joghurt, Cerealien, Gebäck
~ 2-Gang Menü inkl 1 alkoholfreien Getränk (ab 45 Personen auch als Lunchbuffet wählbar)
~ Kaffeepause am Nachmiittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Kuchen oder Gebäck
~ Abendessen, 3-Gang Menü bzw. kalt-warmes Buffet € 53,50 p.P./ Tag
Komfort Pauschale 1 ~ Tagungsgetränke (Mineralwasser, Apfelsaft) für die Dauer des Aufenthaltes
~ Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Joghurt, Cerealien, Gebäck
~ 2-Gang Menü inkl. 1 alkoholfreien Getränk € 30,00 p.P./ Tag
Komfort-Pauschale 2
~ Tagungsgetränke (Mineralwasser, Apfelsaft) für die Dauer des Aufenthaltes
~ Kaffeepause am Nachmittag mit Kaffee und verschiedene Sorten Tee, Obst, Kuchen oder Gebäck
~ Abendessen, 3-Gang Menü bzw. kalt-warmes Buffet € 32,50 p.P./ Tag Gern erstellen wir Ihnen Ihr individuelles Angebot
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Erst die Arbeit, dann das Vergnügen... Kreieren Sie Ihre eigene Tagung selbst, natürlich sind wir immer an Ihrer Seite...er an Ihrer Seite... Have a break... Hausgebackener Blechkuchen 1,60 € pro Stück Hausgebackener Obstkuchen 2,10 € pro Stück Canpeés 1,70 € pro Stück Deftig belegte Brötchen 1,60 € pro Stück Vital-Vollkorn Sandwiches 2,00 € pro Stück Harzer Eintopf mit Brötchen 4,50 € pro Person Fruchtige Obstplatte 2,50 € pro Person Knackige Gemüsesticks mit Dip 2,80 € pro Person Fruchtjoghurt bzw. Quark 1,50 € pro Person Verschiedene Cerealien 1,50 € pro Person Vitalpaket Sandwiches, Actimel, Gemüsedip 8,00 € pro Person Obstspiesse Technik, die begeistert... (Preise verstehen sich pro Tag/Stück)
Beamer 50,00€ Leinwand 25,00€ Pinnwand 15,00€ Flip-Chart 15,00€ DVD-Player & TV 50,00€ Rednerpult 15,00€ Mikrophonanlage (1 Mikrophon, 2 Lautsprecher) 80,00€ Moderatorenkoffer incl. Verbrauchsmaterial 35,00€
Mögliche Erweiterungen
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Getränkepauschale
Pauschale Asseburg Parkhotel Schloss Meisdorf beinhaltet: °Pilsener vom Faß, Hefe-Weizen, alkoholfreies Bier °Mineralwasser, Mirinda, Pepsi, Seven Up, Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale °Obstsäfte °Hausweine (rot und weiß) °Sekt (Hausmarke, trocken oder halbtrocken) 7,50 € pro Stunde / Person Spirituosen auf Anfrage Pauschale „Fürst Victor“ Schlosshotel „Großer Gasthof“ beinhaltet: °Pilsener vom Faß, Hefe-Weizen, alkoholfreies Bier °Mineralwasser, Mirinda, Pepsi, Seven Up, Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale °Obstsäfte °Hausweine (rot und weiß) °Sekt (Hausmarke, trocken oder halbtrocken) 7,50 € pro Stunde / Person Spirituosen auf Anfrage
Unsere Getränkepauschale gilt für einen Zeitraum von mindestens 5 Stunden und wird für die gesamte Personenanzahl (mindestens 20 Personen) erhoben.
Gerne können Sie alle Getränke aus unserer Getränkekarte wählen und nach Wahl und
Verbrauch abrechnen .
Getränkep
auschalen
3-Gänge Menüs
MMMMenü 1
Tomatenconsommè mit Basilikum - Grießnocken
*** Harzer Hirschbraten in einer Preiselbeersauce
mit gebutterten Rosenkohlröschen dazu Serviettenknödel
*** Duo von Schokoladenmousse
an Pfirsichspalten und Himbeerschaum
25,00 € pro Person
MMMMenü 3
Terrine an Friseesalat mit Tomaten- Basilikum- Vinaigrette
*** Perlhuhnbrust an Portweinjus,
Kohlrabitörtchen und Sahnekartoffeln ***
Limonenparfait an Kompott von Pfirsich und Feigen
32,50 € pro Person
MMMMenü 2
Gebratene Truthahnstreifen an buntem Salat mit Balsamico - Dressing
*** Medaillons vom Schweinefilet in Weißweinsauce dazu Gemüse der Saison und Kartoffelplätzchen
oder Lachsfilet an Zitronen-Buttersauce
dazu Gemüse der Saison und kleine Butterkartoffeln
*** Hausgemachtes Pfirsichparfait
mit Fruchtsauce und frischen Erdbeeren
28,00 € pro Person
Alle unsere Speisen werden selbstverständlich frisch
zubereitet. Gerne geht unser Küchenmeister auf Ihre individuellen Wünsche, wie z.B. lactosefreie und
vegetarische Menüs, ein. Für Wünsche, Empfehlungen und Anregungen erreichen Sie unseren Küchenmeister telefonisch unter:
034743/98-462
Menüvorschläge (ab 10 Personen)
4-Gänge Menüs
Perlhuhnconsommé mit Kräuterklößchen ***
Riesengarnelen in Weißwein - Buttersauce ***
Schweinefilet gefüllt mit Duxelles auf Estragonrahmsauce, glasierte Kaiserschoten und Kartoffelfgratin
*** Komposition von frischen Früchten an Vanillemousse
34,50€ pro Person
Carpaccio von der Entenbrust auf Ananassockel an einer Vinaigrette und Blattsalaten
*** Wildconsommé mit Butternocken und Kresse
*** Gebratenes Kalbsfilet im Speckmantel,
Kohlrabikörbchen an einer Trüffelschaumsauce dazu Schlosskartoffeln
*** Waldfruchtparfait mit einer Komposition von
Schokoladenmousse
42,00 € pro Person
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan an einem Salatbouquet
*** Fasanenessenz
*** Pochierte Lachsschnitte auf Garnelencremé,
Kräuterkartoffeln und Blattsalat ***
Mousse au Chocolat mit Früchten garniert
38,00 € pro Person
MMMMenü 2
MMMMenü 1
MMMMenü 3
Menüvorschläge
Buffetvorschläge
Consommé mit Einlage
Melone mit verschiedenen Italienischen Schinkensorten
und kalten Braten
Geräucherter Norwegischer Lachs, Schwarzer Heilbutt
Wendefurther – Forellenfilet, Grönland - Krevetten
Saisonales Salatbuffet mit Dressings und Garnituren
Lachsschnitte in Riesling- Traubensauce
Buntes Gemüse und Wildreis
Gefüllte Schweinelendchen Kartoffelgratin und
saisonales Gemüse
Käsesortiment mit französischem Frischkäse
Mozzarella mit Tomate und Basilikum
Holländischer Schnittkäse Blauschimmel und verschiedene
Sorten Bonifaz
Verschiedene Brot- und Brötchensorten
Baguette und Butter
29,00 € pro Person
Bunte Blattsalate Tomaten- und Gurkensalat,
Krautsalat versch. Dressing
Bratenplatte "Art des Hauses", Geflügelplatte reichlich garniert
Variationen vom geräucherten Fisch
Käsebrett verschiedene Sorten Schnittkäse sowie Weich- und Rohmilchkäse
Champignoncremesuppe
Lachs in Traubenrieslingsauce mit saisonalem Gemüse
Wildreis
Lendenstreifen vom Schwein "Stroganoff" Röstitaler
Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Brot- und Brötchenvariation und Butter
26,00 € pro Person
Käse - Schinken Salat, Garnelen-cocktail, Teufelssalat, frische
Salate der Saison mit verschiedenen Dressings
Hummercrèmesuppe mit Shrimps
Lachsterrine, Graved Lachs, Räu-cherlachs, Schwarzer geräucherter
Heilbutt, Forellenfilets
Parmaschinken und Bündner-fleisch mit Honigmelone garniert
Roastbeefröllchen mit Sahnemeer-rettich
Schweinerücken an der Karkasse gebratene Geflügelhappen
exotisch garniert gefüllte Schweinelende mit Kräutern und Backpflaumen
kleines Filetsteak vom Rind mit Waldpilzen und Rösti
pochierte Lachsschnitte in Riesling - Traubensauce, Wildreis
Früchtecrème mit Orangenfilets Eistorte vom Koch tranchiert
frische Obstsalate mit Grand Manier
drei Sorten Schnittkäse verschiedene Sorten französische
Weichkäse
Brot- und Brötchenvariation und Butter
46,00 € pro Person
BBBBuffet 1 BBBBuffet 2 BBBBuffet 3
„Früher waren Könige zu Gast,
heute ist der Gast König“
Wenn die Abendsonne im romantischen Selketal den dichten Wald in aller Farbenpracht erstrahlen lässt und Sie von der Terrasse aus einen Blick in den romantischen Schlosspark
schweifen lassen können, dann sind Sie zu Gast im Van der Valk Parkhotel Schloss Meisdorf. Das Hotel liegt zu Füßen der Burg
Falkenstein, eingebettet im Selketal, an der „Straße der Romanik“.
Das Restaurant „Altes Schloss“ bietet Ihnen ein
unverwechselbares Ambiente. Unser kulinarisches Angebot reicht von heimischer Harzer Küche über
internationale Spezialitäten.
In der Schlossanlage erwartet Sie ein historischer Charme in den komfortablen und luxuriösen Zimmern und Suiten des
„Neuen Schlosses“ und des „Gräflichen Rentamts“. Die Gästezimmer verfügen über modernen Hotelkomfort, gepaart mit dem Flair eines mittelalterlichen Schlosses. Das „Neue Schloss“
und das „Gräfliche Rentamt“ sind die kleinen „Juwelen von Meisdorf“. Eine behagliche Atmosphäre finden Sie auch in
unseren Zimmern im „Chalet Ludwig“.
Parkh
ote
l Sch
loss M
eisd
orf
ZZZZimmerpreise
Economy- Komfort- Business- Luxus- Class Class Class Class EZ 79,00 € 89,00 € 99,00 € 139,00 € DZ 89,00 € 109,00 € 119,00 € 159,00 €
Unsere Zimmerpreise verstehen sich pro Zimmer und Nacht inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet sowie kostenfreie Nutzung von Schwimmbad und Sauna, kostenfreies Parken Haustiergebühr: 8,00 € pro Tier & Tag Kinderermäßigung: bis 5,9 Jahre 10,00 € pro Kind & Tag bis 13,9 Jahre 20,00 € pro Kind & Tag bis 15,9 Jahre 27,00 € pro Kind & Tag
Gastlich-Königlich-Besonders
In landschaftlich reizvoller Lage , eingebettet zwischen den
waldreichen Ausläufen des Unterharzes, nahe Quedlinburg liegt Ballenstedt, eine Stadt mit großer geschichtlicher
Vergangenheit. Das Schlosshotel Ballenstedt, ein Teil der alten Schlossanlage gegenüber dem historischen Theater gelegen, wurde einst im 18.Jahrhundert für die Gäste des Fürstenhauses eingerichtet. 1996/1997 wurde das Haus
abgerissen und erstrahlt nach dem Wiederaufbau in neuem Glanz.
Zeitgemäß leichte Küche und internationale Überraschungen- das bestimmt die Angebotspalette im Restaurant „Fürst Victor“.
Bei einem Longdrink im Wintergarten lässt sich auch in der kühlen Jahreszeit vom Alltag Pause machen und mediterranes
Flair genießen. An der Bar und in der Kaminecke auf der Galerie lässt sich so mancher Cocktail in gemütlicher
Runde genießen.
Das Vier-Sterne-Hotel erfüllt jeden Anspruch an Komfort. Seine 50 Zimmer und Suiten sind mit viel Liebe zum Detail eingerich-
tet. Stilvolle, exklusive Möbel, harmonische Farben und elegante Accessiores prägen eine Umgebung, in der man
herrlich entspannen kann
Sch
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l Gro
ßer G
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ZZZZimmerpreise
Komfort- Business- Luxus- Class Class Class
EZ 89,00 € 99,00 € 139,00 €
DZ 109,00 € 119,00 € 159,00 €
Unsere Zimmerpreise verstehen sich pro Zimmer und Nacht inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet sowie kostenfreier Nutzung von Schwimmbad und Sauna, kostenfreies Parken Haustiergebühr: 8,00 € pro Tier & Tag Kinderermäßigung: bis 5,9 Jahre 10,00 € pro Kind & Tag bis 13,9 Jahre 20,00 € pro Kind & Tag bis 15,9 Jahre 27,00 € pro Kind & Tag
Aktiv-P
rogra
mm
e
Nach getaner Arbeit...
Golf-Schnupperkurs Kleiner Ball ganz groß- schwingen Sie, unter Anleitung unseres professionellen Golf-Pros Chris Rendell, einmal den Schläger und probieren Sie den interessanten Sport aus... Preis: 25,00 € pro Person/ Stunde
Yoga-Kurs Bringen Sie Körper und Seele, nach einem gestressten Tag in Einklang. Unsere Trainerin hilft mit harmonischer Musik und Übungsanleitungen zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen. Preis: 10,00 € pro Person Dauer: 1 Stunde Nutzen Sie auch Schwimmbad und Sauna oder indivi-duelle Behandlungen in unserer Wellnessoase! Kraüterhexen-Nachtwanderung Unsere mystische Kräuterhexe entführt Sie durch die Nacht und erzählt interessante und amysante Geschichten rund um den Harz und seine geheimnissvollen Geschich-ten. Danach wird am Hexenfeuer der selbtgebrannte Kräuter-trunk aus dem Kessel der Hexe verkostet. Preis: 11,00 € pro Person Dauer: 2-3 Stunden
Creativ-Cooking Sie wollten schon immer wissen wie professionell in einer Küche gekocht wird? Dann bereiten Sie mit unserem geschulten Küchenteam Ihr Dinner selbst zu. Mit Tipps und Tricks stehen Ihnen unsere Köche gern zur Seite. Preis: 19,00 € pro Person Dauer: 2 Stunden (Mindestteilnehmerzahl 5-8 Personen) Tischlein deck dich Aus Film und Fernsehen kennt man prunkvoll eingedeckte und fantastisch dekorierte Tische und Tafeln. Sie wollen einmal unter professioneller Anleitung, selbst einen solchen Tisch herrichten? Dann sind Sie hier genau richtig, wir zeigen Ihnen wie man Servietten faltet und beantworten Fragen, wie: Mit welchem Besteck wird gegessen? Und aus welchen Glas getrunken? Und vieles mehr... Preis: 9,00 € pro Person Dauer: 1,5 Stunde (Mindestteilnehmerzahl 5-10 Personen) Shake it Stellen Sie sich in unserer Hotelbar "Sailors Inn" Ihren eigenen Cocktail zusammen. Dekorieren und "schmücken" diesen ganz nach Ihren Wünschen. Natürlich stehen wir Ihnen durch eine professionelle Anleitung bei der Zusammensetzung zur Seite. Die leckere "Eigencreation" darf natürlich auch auf Geschmack geprüft werden. Preis: 12,00 € pro Person Dauer: 1,5 Stunden (Mindestteilnehmerzahl 5-10 Personen)
Aktiv-P
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