TUGAS TERSTRUKTUR

STRUKTUR DAN PERKEMBANGAN TUMBUHAN I

STRUKTUR TUMBUHAN

Canna edulis (Ganyong)

Oleh :

Surinih

NIM B1J011114

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS BIOLOGI

PURWOKERTO

2012

Canna edulis Ker. (Ganyong)Familia : Cannaceae

Ganyong (Canna edulis) adalah tanaman herba yang termasuk tanaman umbi-umbian

yang termasuk dalam tanaman dwi tahunan (2 musim) atau sampai beberapa tahun, hanya

saja dari satu tahun ke tahun berikutnya mengalami masa istirahat. Dalam masa istirahat,

daunnya akan mengering lalu tanamannya hilang dari permukaan tanah.

Habitus tanaman ini adalah herba tegak, tinggi 0,5-2 m. Diameter batang 1-2 cm,

permukaan batang licin (leavis), bentuk batang bulat (teres/cylindricus), tipe batang tanaman

ini yaitu batang terdapat diatas tanah (Caulis), arah tumbuh batang tegak lurus (erectus),

percabangan batang monopodial karena batang pokok masih terlihat jelas.

Sistem perakaran tanaman Ganyong (Canna edulis) yaitu akar tunggang (radix

primaria), bagian-bagian akar yaitu leher akar, batang akar (corpus radicis), radix lateralis,

fibrilla radicis, rambut akar (pillus radicis), ujung akar (apex radicis) dan tudung akar

(calyptra).

Tanaman Ganyong daunnya lebar berwarna hijau. Panjang upih (vagina) 20-40 cm,

helaian (lamina) 15- 60 cm, sedangkan lebarnya 7-20 cm. Bentuk daun (Cicum scriptio)

tanaman Ganyong (Canna edulis) yaitu pada pangkal daun (basis folii) dan ujung daun (apex

folii) berbentuk runcing, tepi daun (margo folii) bergelombang , di bagian tengahnya terdapat

tulang daun (nervatio) yang tebal, daging daun tipis keras (perkamentus), permukaan daun

berlilin (pruinosus), warna daun hijau dengan tepi daun biasanya bergaris ungu.

Bunga ganyong (Canna edulis) inflorescene sederhana atau bercabang;tipe bunga

tunggal, bentuk karangan bunga kerapkali bercabang. Tangkai pendek atau duduk, kuning

oranye atau merah. Simetris bunga Ganyong adalah asimetris, bagian-bagian bunga Ganyong

(Canna edulis). Daun kelopak 3 lepas, tidak rontok, panjang kelopak 10-18 mm. Daun

mahkota 3, pada pangkal melekat, berbentuk tabung, tingginya 1-2 cm, taju bentuk lanset,

berdiri miring, kerap kali melengkung, lebarnya 1-1,5 cm. Benang sari yang sempurna 1;

tangkai sari berupa daun mahkota panjangnya 5-9 cm, dengan kepala sari yang beruang 1,

terdapat pada sisi tepi. Staminodia 3-4 panjang 1-1,5 cm, seperti daun mahkota, yang

terdalam (bibir) membengkok. Tangkai putik pangkalnya melekat dengan benang sari,

berbentuk pita.

Kelamin bunga Ganyong (Canna edulis) adalah bunga biseksual, bagian-bagian

bunga ganyong (Canna edulis) terdapat sepal 3 helai, keras dan tegak, kelopak 3 helai, lanset

dan keras, staminodia 3-4, tegak-jelas dan membengkok, lebar dan terletak paling dalam

(bibir) dan paling kecil, benang sari 1 helai, filamen membengkok, rata dibawah bagian

anther, bersel satu. Panjang tangkai bunga 1-1,5 cm, bentuk kelopak bulat telur, mahkota

(corolla) berbentuk pita, berwarna merah , bibir bunga lonjong-bulat telur sempit, dengan

panjang 1-1,5 cm. Panjang stamen 0,5-1 cm warna stamen merah atau kuning jumlah berkas

stamen ada satu, bagian-bagian stamen terdiri dari filamen, kepala sari dan conectivum,

bentuk kepala sari seperti pita tipis;Panjang putik 3-4 cm, warna putik merah atau

kuning,bagian-bagian putik terdiri dari ovarium, stylus dan stigma, panjang tangkai putik

(stylus) 3-4 cm, jumlah kepala putik (stigma) ada satu, warna kepala putik merah (ada juga

yang berwarna kuning oranye)

Tipe buah ganyong (Canna edulis) yaitu buah semu/buah tertutup (fructus

spurius/clausus), bentuk buah bulat (tidak sempuna bulat) bakal buah tenggelam, beruang 3

dengan beberapa bakal biji per ruang. panjangnya kurang dari 0,5-1 cm. Buah tidak

sempurna. Buah kotak kerap kali tumbuh sempurna, bulat memanjang lebarnya kurang dari

0,5-3 cm dan tertutup papil.

Bentuk biji bulat, jumlah biji tanaman ini tak terhingga, diameternya kurang dari 0,5

cm, licin dan lunak berwarna putih kehijauan kecil.

Habitat tanaman Ganyong (Canna edulis) adalah pada berbagai jenis tanah, jika ingin

mendapatkan hasil yang optimal Ganyong (Canna edulis) sebaiknya ditanam pada tanah

lempung berpasir yang kaya humus. Sekarang tanaman Ganyong (Canna edulis) telah

menyebar luas di Asia, Afrika, Pasifik dan Australia. dapat hidup dengan baik pada

ketinggian mencapai 1000 meter diatas permukaan laut, dapat tumbuh dengan curah hujan

yang sedang. Musim berbunga tanaman Ganyong (Canna edulis) bisa kapan saja tidak tentu.

Manfaat tanaman Ganyong (Canna edulis) menghasilkan ubi yang dapat dimakan

mentah atau masak, baik setelah direbus atau diolah menjadi panganan. Tepung ganyong

dapat dibuat dengan cara membuat pati yang berasal dari umbinya. Pati ganyong ini dapat

digunakan dalam pembuatan berbagai jenis makanan, soun, lem, dan lain-lain.

Kegunaan lainnya adalah :

(a) tanaman muda dimakan sebagai sayuran hijau;

(b) daunnya digunakan pembungkus atau alas makan;

(c) daun dan umbinya bisa digunakan sebagai pakan ternak (sapi);

(d) tanaman dan bunganya dapat dijadikan sebagai tanaman hias;

(e) sebagai tanaman obat.

Gambar 1. Habitus Gambar 2. Daun

Gambar 3. Percabangan Gambar 4. Bunga

Gambar 5. Buah Gambar 6. Biji

DAFTAR PUSTAKA

Anggraini, Ratihworo. 2007. Resistant starch Tipe III dan Tipe IV Pati Ganyong ( Canna edulis ), Kentang ( Solanum tuberosum ), dan Kimpul ( Xanthosoma violaceum Schott ) sebagai Prebiotik. http://iirc.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/1204/1/F07rwa_abstact.pdf.

Anonymous. 2010. Ganyong. http://www.deptan.go.id/ditjentan/admin/rb/Ganyong . pdf.

C.A. Backer, D. Sc. (utrecht), dkk. 1968. Flora Of Java (Spermathopytes only) Vol. III. Wolters-Noordhef.N.V. Groningen-The Netherlands.

Dr. Van Steenis, C. G.G. J. 1997. Flora. PT. Pradnya: Jakarta.

Roisah. 2009. Produksi dan Karakterisasi Sohun dari Pati Ganyong( Canna edulis Ker.) . http://iirc.ipb.ac.id//jspui/bitstream/123456789/20415/F09roi_abstract.pdf.

Sentra Informasi IPTEK.2010. Pengolahan Pangan Pati Ganyong. http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6b24.