Teater Kælderen byder påkulinariske oplevelser serveretmed sang i hjertet af Herning.

Repertoiret spænder bredt medfokus på mad, mennesker og

ikke mindst musikken.

en madoplevelsefoR alle sanseR

dagens suppe .................................................kr. 68,-

forret ..............................................................kr. 68,-

Hovedret .........................................................kr. 188,-

dessert ...........................................................kr. 48,-

2 retter ...........................................................kr. 238,-

3 retter ...........................................................kr. 265,-

Tavlemenu

BuffeT

BuffeT

Buffeten sammensættes efter årstidens udbudaf friske råvarer, temaretter samt populære retter.

dagens suppe med lækker brødbuffet

lækre fiskeanretninger

fade med hjemmelavede specialiteter

altid to slags kød trancheret af kokken

lækker og varierende udbud afkartofler, grøntsager og saucer

Ta’ selv salater med diverse dressinger

Ta’ selv soft-ice med forskellige

toppings og dessert-saucer

Brød og smør

pris pr. person ....................................................kr. 225,-

BøRnemenu

salat med rejer og flûtes ....................................kr. 50,-

pølser med pommes frites og lille salat ...............kr. 55,-

pasta med kødsauce og lille salat .......................kr. 55,-

fiskefilet med pommes frites og lille salat ...........kr. 60,-

Børneburger ......................................................kr. 60,-

apeRiT ifTeater Kælderens aperitif

pr. glas ............................................................kr. 45,-

HvidvineGlas - hvidvin ..................................................kr. 45,-

Chardonnay Reserva Casa Silva, Chilefantastisk frugtrig og aromatisk vin medduft af honning og vanille. smagen ermoden og intens med behagelig frugtsyre.

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 258,-

Friends RieslingElderton, Barossa Valley, AustralienRiesling friends besidder Rieslingdruens typiske karakteristika; imponerende elegance med behagelig fedme, toner af citrus og eksotiske frugter flot balanceret af en god frisk frugtsyre.

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 388,-

Bourgogne Blanc ChardonnayMaison J Faiveley, Nuits St. Georgesvinen er elegant med en flot gylden farve. Bouquet’en er typisk i denne vin, som er lavet på Chardonnay-druen. det er en fyldig vin med en tør og vedvarende eftersmag.

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 358,-

v ine

TeaTeR KældeRen anBefaleR

Pinot Blanc F.E. Trimbach, Alsacelækker frisk, frugtagtig alsace med blomster-bouquet, flot krop og velafbalanceret syre.

pr. 1/2 fl ......................................... kr. 142,- pr. 1/1 fl .......................................... kr. 245,-

Rødvine

pr. glas ............................................................kr. 45,-

Cabernet Sauvignon Reserva Casa Silva, Chileflot og elegant vin. solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød roma. moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt.

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 258,-

ZinfandelSebastiani, Sonoma Valley Californienen af sonomas vinøse adelsmærker er druen Zinfandel. dens særkende er den store og brede druesødme. duften af blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld smag og godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. Zinfandel er vinen til de kraftige kødretter.

pr. 1/1 fl. .......................................................... kr. 328,-

TeaTeR KældeRen anBefaleR

Elderton Shiraz Cabernet (Tantalus)Elderton, Barossa Valley, Australieneldertons røde vine er hver især monumen-tale frugtbomber, og har helt deres egen personlighed. druerne er shiraz og Cabernet sauvignon. smagen er mættet med kirse-bær og chokolade samt vanille og kokos fra lagringen.

pr. 1/2 fl. ........................................ kr. 142,-pr. 1/1 fl. ......................................... kr. 245,-

v ine

Rødvine

Amarone »Capitel De Roari«Luigi Righetti, ItalienHerlig enkeltmarks amarone med flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop. den har en lang saftig fadpræget eftersmag med mørke bær og rosiner og læder.

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 588,-

Château du Barrail BlancSt. Emilion Grand Cru, Frankrigen umiskendeligt topvin fra Bordeaux’ højrebred.farven er dyb rød og bouqueten forførende og mættet af modne bær. vinen er kraftig fed med muskuløs karakter og en perfekt tekstur.

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 498,-

TeaTeR KældeRens øKoloGisKe vin

Perrin NaturePierré Perrin, Côtes du Rhônevinen charmerer med en smuk dybrød farve, en herlig moden duft af mørkerøde bær og kryd-derurter som anis og lavendel. i munden frem-træder vinen med masser af saftig og sødmefuld frugt, igen understreget af en behagelig krydret tone, moderat blød tannin og en flot fedme sam-menholdt med en vis maskulin elegance.

pr. 1/1 fl. ......................................... kr. ....328,-

v ine

TeaTeR KældeRens Topvin

Hasienda Monasterio Crianza Ribera del DueroRibera del duero ligger midt i spanien på den gigan-tiske højslette Castilla Y leon. vingården Hacienda monasterio er den danske vin-mager peter sissecks hjem. det er her han har skabt denne absolutte top-vin i særklasse.Temperaturforholdene giver Ribera del dueros Tempra-nillo dybere farve, mere kraft og maskulinitet, større styrke og robusthed samt en tættere, mere dyb og magtfuld frugt.

pr. 1/1 fl. .......................................................kr. 798,-

RosévinCasa Silva, Cochagua Valley, ChileKombinationen af solskin og klipperig jordbund gør det muligt for druerne at opnå den ideelle og velafbalancerede modenhed, der kendetegner alle vinene fra Casa silva. en lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe.

pr. 1/2 fl. ..........................................................kr. 148,-pr. 1/1 fl. ..........................................................kr. 258,-

CHampaGne &mousseRende vine

Spansk Cava Naveran

pr. 1/1 fl. ..........................................................kr. 328,-

Champagne Pol Roger, brutSir Winston Churchills yndlingsvin

pr. 1/1 fl. ...........................................................kr. 998,-

desseRTvine

Husets Dessertvin

pr. glas. .......................................................... kr. 45,-

v ine

Kaffe, øl & vand

irish Coffee .....................................................kr. 55,-

øl & vandCarlsberg Fadølalmindelig ......................................................kr. 30,-stor ................................................................kr. 45,-0,7 l ...............................................................kr. 65,-

Carls Specialalmindelig ......................................................kr. 35,-stor ................................................................kr. 50,-0,7 l ...............................................................kr. 66,-lys pilsner .......................................................kr. 30,-

Special øl Jacobsen .........................................................kr. 45,-

Vandsodavand ........................................................kr. 25,-Kildevæld .......................................................kr. 20,-mattoni, naturlig mineralvand .........................kr. 29,-

Mattoni naturlig mineralvand indeholder en velafblanceret del af mineraler og sporstoffer, som leverer livskraft til kroppen. På grund af sin unikke smag, er Mattoni et passende kompliment til en gastronomisk oplevelse.

JaCoBsen eXTRa

Historie endnu en gang er Jacobsen på forkant med udviklingen og står for: det nye og banebrydende, eksperimenterende, modig, engagement og revolution, hvilket er i overensstemmelse med an-den fra vores grundlæggere.

Øltype stærk pilsner

UdseendeJacobsen extra pilsner har en strågul til gylden farve og et tæt hvidligt cremet skum med blonder. Kornaromaer fra pilsner og munchner maltene falder godt i spænd med abrikos, humle & jordbær, som kommer fra brugen af havtorn og den specielle tyske undergær. øllets fyldighed er skabt via den specielt udviklede mæskeprofil. øllet er middelfyldigt og i eftersmagen opleves et markant bid af bitterhed fra de fine tyske humler spalter select og Hallertau Tradition

Serveringstemperatur 6-8°C Alkoholprocent 5,5 %

JaCoBsen saaZ Blonde Historie Saaz Blonde er brygget efter den belgiske tradition for lyse overgærede øl – en type belgierne kalder Blonde, efter det franske ord for lys. vi har endvidere tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi har brugt fornemme tjekkiske humle saaz. de lyse belgiske ales (over-gærede øl) adskiller sig bl.a. fra de engelske – ved, at der bruges pilsner malt i stedet for højt modificeret alemalt, hvilket giver mere mundfylde.

Øltype ale Types (lysbelgiskale) smag saaz Blonde har en let karamelsødme fra malten og hum-len giver en afrundet blød bitterhed til denne middelfyldige øl med et højt kulsyreindhold.

Udseende lys gylden med flot blondt skum.

JaCoBsen BRoWn ale

HistorieJacobsens Brown ale har hentet en del inspiration i den engelske brown ale-stil og har brugt to humler til bitterhumlingen efter engelsk forbillede. den er dog også aromahum-let med den vinøse nelson sauvin humle fra new Zealand, og den indeholder hele seks malte, mens en særlig engelsk ale-gær giver øllet sin frugtige karakter.

Øltypeale

SmagJacobsen Brown ale er en spændende og kompleks øl med en solid smag af malt og en ristet karakter.

Udseende Jacobsen Brown ale har en dyb brun farve, der minder om mahogni.

JaCoBsen oRiGinal daRK laGeR

Duftøllets duft er præget af den milde humle aroma fra Hersbrucker krydret med maitaro-maer, lidt lakrids og frugt, æble og pære.

Gastronomioriginal darks ristede maitpræg er god til stegte kødretter, hvor øllets karamelliserede noter spiller godt sammen med kødets stegeskorpe. den lange humle eftersmag gør den egnet til middel fede retter. øllen fungerer glimrende med traditionel dansk mad fra frik-adeller til oksesteg og sydtysk mad, men den er også fin til asiatisk og nordafrikanskmad.

Serveringstemperatur 6-8°C

Alkoholprocent5,8%

spiRiTus, CoGnaC & l iKøR

spiRiTusice ..................................................................kr. 50,-

somersby ........................................................kr. 50,-

CoGnaC & l iKøRTeater Kælderens Cognacpr. glas 2 cl. ....................................................kr. 32,-

Likørerpr. glas 2 cl .....................................................kr. 32,-

Diverse spirituspr. glas 2 cl. ....................................................kr. 32,-

Lux spirituspr. glas 2 cl. ....................................................kr. 52,-