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Alle verwendeten Schriften müssen in der Datei mit eingebunden sein. Bilder möglichst in 300 DPI und hoher Auflösung speichern. Bilder müssen im CMYK-Farbprofil gespeichert sein. Sonderfarben bitte in das CMYK-Farbprofil umrechnen. Bei Sonderfarben „Gold, Silber, etc.“ halten Sie bitte Rücksprache mit dem Verlag. Bei Anzeigen im Anschnitt - müssen dem gebuchten Format an den Anschnittseiten 3 mm Anschnitt zugegeben werden - achten Sie auf einen textfreien Raum von 5 mm zum Anschnitt hin Das Dokument bitte mit Schnittmarken versehen. Achten Sie beim Speichern der PDF-Datei auf die Export-Einstellungen (druckoptimiert) und das Abspeichern in PDF/X-4. Druckprofile Für Objekte, die auf gestrichenem Papier produziert werden: >PSOcoated_v3< Für Objekte, die auf ungestrichenem Papier produziert werden: >PSOuncoated_v3_FOGRA52< Datenübermittlung Senden Sie Ihre Druckunterlagen per E-Mail an: [email protected]. Vermerken Sie in der Mail die gebuchte Ausgabe oder Auftragsbestätigungsnummer. Beim Versand von Druckunterlagen über 20 MB halten Sie bitte Rücksprache mit dem Verlag. Druck Wir produzieren im Bogen-Offset im 80er Raster Beilagen, Beihefter, Beikleber müssen für die maschinelle Verarbeitung geeignet und entsprechend einwandfrei verpackt sein – zu handlichen Paketen lose auf Paletten abgesetzt – angeliefert werden. Bitte senden Sie uns vorab 5 Muster zu. Versandanschrift Beilagen: Versandanschrift Einhefter: Faber Direktmarketing Druckerei Silber Druck oHG Bunsenstr. 200, 34127 Kassel Otto-Hahn-Straße 25, 34253 Lohfelden Rückfragen Für Fragen steht Ihnen unser Mitarbeiter aus der IT-Abteilung gerne zur Verfügung. Sie erreichen Herrn Janik Peltzer (0541) 580544-44 (E-Mail: [email protected]), in der Regel Mo. – Do. in der Zeit von 8 bis 16 Uhr, Fr. von 8 bis 14 Uhr. Sollten Sie sich nicht in der Lage sehen uns belichtungsfähige PDF-Dateien zur Verfügung zu stellen, so sind wir selbstverständlich gerne bereit Sie bei der Erstellung oder Fertigstellung Ihrer Anzeigen-Vorlagen kompetent und fachgerecht zu unterstützen. Hier bie- ten wir Ihnen je nach Ihrem Bedarf von der grafischen Konzeption bis zur technischen Umsetzung jede von Ihnen benötigte Hilfe an. Sicher haben sie Verständnis dafür, dass wir diesen Service nicht kostenlos anbieten können. Gerne erstellen wir Ihnen einen Kosten- voranschlag für die von Ihnen benötigten Arbeiten. Technische Daten Informationen zur Erstellung Ihrer Druckunterlagen INGER Verlagsgesellschaft mbH | Convention Verlagsgesellschaft mbH | Luisenstr. 34 |49074 Osnabrück Telefon +49 (0) 541 590 544-60 | [email protected] Aroma Artisan Back Journal Back Journal direkt Backtechnik europe Backtechnik international BäckerGastro Format 210 x 297 210 x 297 230 x 330 210 x 297 210 x 297 210 x 297 210 x 297 Farbigkeit 4/4-Skala 4/4-Skala 4/4-Skala 4/4-Skala 4/4-Skala 4/4-Skala 4/4-Skala Papier Umschlag 135 g/m 2 , MA gloss 135 g/m 2 , Magno Volume 300 g/m 2 , MA gloss 135 g/m 2 , Condat Matt Perigord 250 g/m 2 , MA gloss 250 g/m 2 , MA gloss 300 g/m 2 , MA gloss Papier Inhalt 135 g/m 2 , MA gloss 135 g/m 2 , Magno Volume 135 g/m 2 , MA gloss 135 g/m 2 , Condat Matt Perigord 135 g/m 2 , MA gloss 135 g/m 2 , MA gloss 135 g/m 2 , MA gloss Verarbei- tung Klammerheftung Klammerheftung Klebebindung Klammerheftung Klebebindung Klebebindung Klammerheftung Veredelung Umschlag n.n. n.n. 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Technische Daten - Bäckerwelt

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Alle verwendeten Schriften müssen in der Datei mit eingebunden sein. Bilder möglichst in 300 DPI und hoher Auflösung speichern. Bilder müssen im CMYK-Farbprofil gespeichert sein. Sonderfarben bitte in das CMYK-Farbprofil umrechnen. Bei Sonderfarben „Gold, Silber, etc.“ halten Sie bitte Rücksprache mit dem Verlag. Bei Anzeigen im Anschnitt

- müssen dem gebuchten Format an den Anschnittseiten 3 mm Anschnitt zugegeben werden - achten Sie auf einen textfreien Raum von 5 mm zum Anschnitt hin

Das Dokument bitte mit Schnittmarken versehen. Achten Sie beim Speichern der PDF-Datei auf die Export-Einstellungen (druckoptimiert) und das Abspeichern in PDF/X-4.

Druckprofile Für Objekte, die auf gestrichenem Papier produziert werden: >PSOcoated_v3< Für Objekte, die auf ungestrichenem Papier produziert werden: >PSOuncoated_v3_FOGRA52<

Datenübermittlung Senden Sie Ihre Druckunterlagen per E-Mail an: [email protected]. Vermerken Sie in der Mail die gebuchte Ausgabe oder Auftragsbestätigungsnummer. Beim Versand von Druckunterlagen über 20 MB halten Sie bitte Rücksprache mit dem Verlag.

Druck Wir produzieren im Bogen-Offset im 80er Raster Beilagen, Beihefter, Beikleber müssen für die maschinelle Verarbeitung geeignet und entsprechend einwandfrei verpackt sein – zu handlichen Paketen lose auf Paletten abgesetzt – angeliefert werden. Bitte senden Sie uns vorab 5 Muster zu.

Versandanschrift Beilagen: Versandanschrift Einhefter: Faber Direktmarketing Druckerei Silber Druck oHG Bunsenstr. 200, 34127 Kassel Otto-Hahn-Straße 25, 34253 Lohfelden

RückfragenFür Fragen steht Ihnen unser Mitarbeiter aus der IT-Abteilung gerne zur Verfügung. Sie erreichen Herrn Janik Peltzer (0541) 580544-44 (E-Mail: [email protected]), in der Regel Mo. – Do. in der Zeit von 8 bis 16 Uhr, Fr. von 8 bis 14 Uhr.Sollten Sie sich nicht in der Lage sehen uns belichtungsfähige PDF-Dateien zur Verfügung zu stellen, so sind wir selbstverständlich gerne bereit Sie bei der Erstellung oder Fertigstellung Ihrer Anzeigen-Vorlagen kompetent und fachgerecht zu unterstützen. Hier bie-ten wir Ihnen je nach Ihrem Bedarf von der grafischen Konzeption bis zur technischen Umsetzung jede von Ihnen benötigte Hilfe an. Sicher haben sie Verständnis dafür, dass wir diesen Service nicht kostenlos anbieten können. Gerne erstellen wir Ihnen einen Kosten-voranschlag für die von Ihnen benötigten Arbeiten.

Technische DatenInformationen zur Erstellung Ihrer Druckunterlagen

INGER Verlagsgesellschaft mbH | Convention Verlagsgesellschaft mbH | Luisenstr. 34 | 49074 Osnabrück Telefon +49 (0) 541 590 544-60 | [email protected]

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November 2018 - 18. Jahrgang

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Exklusiver Bericht über eine

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Ausgabe 23November 2018105. Jahrgang www.dbz-magazin.deZKZ 07052ISSN: 0949-8508

INTERVIEW

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FIRMENPORTAIT

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GOOGLABILITY

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Warum und Wofür sich im kommenden Jahr Investitionen in Ihr Unternehmen lohnen.Ab Seite 21

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Wein darf nicht gesüßt werden URTEIL

Verbot für Lutschtabletten:

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Entscheidung über ein neuartiges

Lebensmittel

HINTERGRUND

Der Aufdecker:

Whisteleblowing - Hinweisregelung

in der neuen EU-Kontroll-

Verordnung

Ein guter

Foto: BillionPhotos.com / fotolia.com 2018 / ID: #216076098

Das neue Bio-Recht -

Vor- und Nachteile

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ISSN

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INGER Verlagsgesellschaft mbH, PF 1220, 49074 Osnabrück

PVST, Deutsche Post AG, „E

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von Kleingebäck

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12Hintergrund – Die Bedeutung von Sauerstoff im Knetprozess

36Reportage – Die neue Produktion von Nowel in Polen

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Foto: BT / Christin Krämer 2018

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AUSGABE 5/2018

6. JAHRGANG

NOVEMBER,

DEZEMBER 2018

ISSN: 2196-0585

ZKZ: 84387

PASTICCERIA MANGIARTE

ITALIENISCHE KONDITOREI

IN BERLIN

// LESEN SIE MEHR AB S. 24

GASTRO IN MÜNCHEN

ZWISCHEN TRADITION UND MODERNE

// LESEN SIE MEHR AB S. 28

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Das Magazin für

bäckergastronomische Konzepte

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GEWINNBRINGER

Wie Sie mit Tee Ihren

Heißgetränkeumsatz ankurbeln

Foto: BG / Janina Paterson 2018

KONGRESS SNACK ‘18 IN WIESBADEN: NACHBERICHT // AB S. 12

Foto: New Africa / fotolia.com 2018 / 225179089

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Stand: 03.09.2020erstellt von: Henning Tau