Upload
corneliamarcela
View
242
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
1/57
MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI
Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03
MATERIALE DE NVARE
pentru clasa a XII adomeniul : Agricultura
subdomeniul : Horticultur
Modulul:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A LEGUMELORN CONDIII ECOLOGICE
Acest material a fost elaborat prin finan are Phare n proiectul de Dezvoltare institu ional a sistemului de nv mnt profesional i tehnic
Noiembrie 2008
1
MEdCTCNDIPT / UIP
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
2/57
AUTORI,
MNZATU NICOLETA PROFESOR, GRAD DID.I,GRUP COLAR(COORDONATOR) AGRICOL ,,CURTEA DE ARGE,,
MNDRIL MARIANA PROFESOR,GRAD DID.DEF. COLEGIUL
,,ARA BRSEI,, PREJMER
MUSTA IULIANA PROFESOR,GRAD DID.DEF. COLEGIUL,,ARA BRSEI,, PREJMER
STANCA MARGARETA PROFESOR, GRAD DID.I,GRUP COLARAGRICOL ,,CURTEA DE ARGE,,
EXPERI: Scrioteanu Catinca, expert CNDIPTClinescu Claudia, expert CNDIPTIvan Mykytyn, expert asistena
tehnic
2
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
3/57
CUPRINS
Pag.
INTRODUCERE................ 4
COMPETENE.............. 5
OBIECTIVE............. 6
INFORMAII PENTRU ELEVI.......................................................................... 7
ACTIVITI DE NVARE.............................................................................. 8
GLOSAR DE TERMENI................................................................................... 31
FIE DE REZUMAT DE ACTIVITATE............................................................. 32
SOLUII DE ACTIVITI................................................................................. 37
INFORMAII PENTRU PROFESORI.............................................................. 42
BIBLIOGRAFIE............................................................................................... 56
3
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
4/57
INTRODUCERE
Stimai profesori,dragi elevi,
Acest material este destinat elevilor din clasa a XII a, specializarea Tehniciann agricultura ecologic.
Conceperea acestui material a avut la baz Standardul de PregtireProfesional i Curricullum de la acest modul.
Scopul materialului este de a v uura activitatea n parcugereamodulului,,Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice,prin:
-mbinarea cunotinelor teoretice cu cele practice-rezolvarea de exerciii i dezvoltarea unor abiliti i competene n acest
domeniu-confruntarea cu situaii reale
-utilizarea surselor moderne de informaie-uurarea activitii didactice a profesorului.
4
O naiune nu poate supravieui
dac nu tie s-i pstreze
rodnicia pmntului.
(prof.univ.Henry Cantwell Walace)
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
5/57
Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo-biologice iecologice ale legumelor
Asigur producerea materialului sditor legumicol n condiii ecologice
.Supravegheaz lucrrile de nfiinare i ntreinere a culturilor de legume ncondiii ecologice
Organizeaz operaia de recoltare, condiionarea i pstrarea legumelor.
5
COMPETENE
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
6/57
Identificarea si analizarea cerinelor plantelor legumicole fa defactorii climatici i edafici
Producerea materialului sditor i organizarea lucrrilor de semnati ngrijire a rsadurilor in condiii ecologice
Stabilirea momentului optim de recoltare n funcie de destinaie.
6
OBIECTIVE
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
7/57
e ce trebuie s nvai ,,Tehnologia de cultivare a legumelor n condiiiecologice,,?
Deoarece ,,Protecia mediului,, este o problem major a epocii n caretrim.Practicnd o agricultur ecologic,protejm factorii de mediu,n specialsolul i n mod direct sntatea oamenilor.
Materialul prezentat v ofer un ajutor n parcurgerea modulului prin exerciiivariate,prin care se ating obiectivele propuse.
V vei ntlni cu fie de lucru,de observaie,evaluare sau autoevaluare ct maiatractive pentru a v putea ajuta s v pregtii ct mai bine.
De asemenea ,v este anexat i un glosar de termeni pentru a nelege maibine noiunile!!!
Dorim ca materialul de fa s-l deschidei cu plcerei s v putei folosi deel.
urm mult succes!!!
7
INFORMAIIPENTRU
ELEVI
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
8/57
Denumirea activitii:Organografia plantelor legumicoleModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 min
Obiectivul activitii:Aceast activitate v ajut s denumii parteacomestibil a legumelor d.p.d.v. botanic.
Nume elev.Data
Scriei n dreptul fiecrei plante legumicole denumirea partii comestibile d.p.d.v.botanic.
.
..,,
8
ACTIVITI DENVARE
FI DE LUCRU NR.1
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
9/57
Denumirea activitii:Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediuModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 minObiectivul activitii:Aceast activitate are ca scop identificarea zonelorde cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre.Nume elev.Data
Ce specii legumicole se cultiv n zona I (Cmpia Romn, Cmpia de Vest iDobrogea), zona II (Cmpia de Est, Dealurile Subcarpatice), i respectiv zonaIII (Cmpia Transilvaniei) de favorabilitate pe teritoriul rii noastre?
Zona I....Zona II.Zona III...
9
FIA DE LUCRU NR.2
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
10/57
Nu uitai !!! Temperatura este factor limitativ n cultura plantelor !!! Zona I-temperaturi ridicate; Zona II- temperaturi moderate; Zona III- temperaturimai sczute.
Denumirea activitii: Instrumente de msurat factorii climatici i edafici.
Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:120 minObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei nva s utilizaiinstrumentele de msur a factorilor de mediu.Nume elev.Data
n tabelul de mai jos vei vedea diferite instrumente de msur. Artai ce semsoar cu acestea i introducei 3 valori n urma experimentului realizat la mai
multe probe de analiz.Instrumente de msur. Denumirea instrumentului, valorimsurate
10
Experimentul nr. 1Experimentul nr. 1
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
11/57
Denumirea activitii: Corelarea factorilor de vegetaie n funcie departicularitile morfo-biologice i ecologice ale plantelor legumicole.Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 min.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei verifica cunotineleprivind activitatea de mai sus.Nume elev.Data
1. Identificai prin ncercuire plantele legumicole anuale din urmtoareaenumerare:
CEAP CASTRAVETE GULIE MORCOVFASOLE SPARANGHEL TOMATE SPANACARDEI PRAZ VARZ ELIN2. Bifai preteniile plantelor legumicole din tabel ,fa de cerinele
ecologice.
LUMIN AP TEMPERATUR HRAN = > < = > < = > < = >TOMATE
ARDEI
CEAP
MORCOV
VARZ
CASTRAVETE
LEGEND; < -mici; = moderate ; > -mari.
11
TEST DE EVALUARENR.1
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
12/57
3. Enumerai 6 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc solurile pentruproducia legumelor. ..
PUNCTAJ: subiectul 1,2,3-3 puncteSe acord un 1 din oficiu.
Denumirea activitii:Spaii protejate utilizate n legumicultur.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:40 min.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoateispaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume.Nume elev.Data
Identificai spaiile protejate utilizate n legumicultur, preciznd rolullor i caracteristicile acestora.
1. 2.
3.
12
FI DE LUCRU NR.3
SPAIIPROTEJATE
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
13/57
Denumirea activitii: Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:1 or.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei informa, referitor laobinerea compostului i importana acestuia n legumicultura ecologic.Nume elev.Data
rotecia naturii este o problem a tuturor!!! Activitileumane ,chiar cele din agricultur sunt generatoare dedeeuri:frunze,crengi,plante ofilite etc.,care pot constitui ns o bogat surs desubstane nutritive.
n urma descompunerii rezult humusul ,o substan complex careinflueneaz puternic nsuirile fizico-chimice ale solului. Reziduurile de
frunze,tulpini,vreji de cartofi,pot fi transformate ntr-un material valoros nurma compostrii.
a. humus b. compost
13
FI DEDOCUMENTARE NR.1
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
14/57
i tu poi obine un compost!!!Pentru aceasta trebuie s cunoti etapele compostrii:
adunarea materialelor alegerea terenului unde se va plasa platforma de compost
alegerea metodei de compostare: lada, saci de polietilen, platform trierea materialelor mrunirea materialului amestecarea cu pmnt, omogenizarea amestecarea cu cenu sau cu var pentru corectarea aciditii udarea i loptarea periodic pentru meninerea umiditii i aeraiein raport cu materialele folosite,durata de compostare este de 6-12 luni,cnd materialul capt o culoare brun-negricioas i se frmieaz cuuurin, cnd este luat n furc.
colectare frunze colectare frunze i resturi compostormenajere
loptarea aciunea microorganismelor compostul rezultat
n legumicultur, pentru rsaduri, pentru confecionarea de ghivecenutritive, pentru aplicarea la cuib odat cu plantarea;
14
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
15/57
n livezi, pe proiecia coroanelor; pe soluri argiloase.
Denumirea activitii: Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice
Timp alocat: ore de practicObiectivul activitii: Aceast activitate va avea ca rezultat obinereacompostului necesar pentru rsadurile legumicole care vor fi plantate n grdinacolii.Grupa nr..Data
Preparai un compost prin metoda rapid, respectnd etapele din tabelul
de mai jos.
Grupa deelevi
COMPOSTAREA RAPID
PASUL 1
mrunirea
PASUL 2
amestecarea
PASUL 3
activarea
PASUL 4
restratificarea
PASUL 5
scoatereacompostului
grupa 1
grupa 2
grupa 3
grupa 4
15
FI DEOBSERVAIE NR.1
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
16/57
grupa 5
Denumirea activitii: Semnatul n vederea producerii rsadurilor pentrugrdina coliiModulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 6 oreObiectivul activitii:n cadrul acestei activiti vei executa practiclucrarea de semnat.Grupa nr..Data
Fiecare grup va semna specia legumicol repartizat.
: rsadnie sau ldie ( ghivece ) din plastic sau lemn
. n sere
: - semine de tomate, ardei, elin, varz,salat
- compost, turb, mrani, pmnt degrdin, nisip, var
- ldie, ciur , stropitoare, folie depolietilen.
16
FI DE LUCRU NR.
4
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
17/57
: - se prepar amestecul depmnt necesar semnatului prin amestecarea componentelor n urmtoareaproporie:
mrani 3 pri compost 3 pri turb 2 pri pmnt de grdin 1 parte nisip 1 parte var pri
Se cerne amestecul obinut, apoi se introduce n ldie, sau n rsadni; seuniformizeaz, se taseaz.Se seamn n rnduri sau prin mprtiere la adncimi potrivite mrimii
seminelorSe acoper uor cu un strat foarte subire de pmnt.Se ud.Se acoper cu folie de polietilen prevzut cu mici orificii pentru aerisire ( nsere ) sau cu ferestre n cadrul rsadniei.
: Toate componentele folosite pentru substratul semanturilor sunt
naturale !!!Rezultat:Obinerea rsadurilor.
17
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
18/57
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
19/57
Denumirea activitii: Producerea materialului sditor legumicol n condiiiecologiceModulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 1 orObiectivul activitii:n cadrul acestei activiti v vei verifica cunotinelecu privire la producerea materialului sditor legumicol.Grupa nr..Data
1. Completai urmtoarea diagram referitoare la combaterea bolilor iduntorilor cu produse ecologice:
2. Asociai enunurile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B :
A. componente ale substratului B. caracteristicimrani acid
19
TEST DE EVALUARENR.2
Produseecologice decombaterechimic
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
20/57
turb deeuri agricolecompost de la suprafaa soluluipmnt de elin gunoi de grajd
amestec de pmnt
3. ncercuii rspunsul corect:
A) Repicatul este lucrarea :a) de semnat n ldieb) de transplantare la distane mai maric) de producere a rsadurilor
B) Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor sunt :
a) lumin, temperatur, umiditate, aerisire;b) lumin, combaterea bolilor i duntorilor, pH- ul;c) clirea rsadurilor , aerisirea, ngrminte chimice.
4. Precizai caracteristicile rsadurilor , conform tabelului de mai jos :
Rsadul Vrsta nlimea Culoareafrunzelor
Inflorescena
tomate
ardei
varz
salat
20
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
21/57
Denumirea activitii: Soiuri de legume.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 1 orObiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei informa cu privire laalegerea soiurilor de legume.Grupa nr..
Data
Utiliznd internetul i/sau literatura de specialitate, diverse cataloagelegumicole, alegei soiurile mai rezistente la boli i duntori precum i cuplasticitate ecologic mare, care se pot cultiva n grdina colii.
Fiecare grup i va argumenta alegerea.
GRUPA SOIURI
tomate ardei ceap morcov varz
1
2
3
21
FI DE LUCRU NR.
5
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
22/57
4
5
Denumirea activitii: Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 1 orObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentuli rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii.
Grupa nr..Data
solamentul reprezint perioada n care o legum nu mai trebuie cultivatpe parcela unde cretea nainte.
Scopul este acela de a lsa solul s se refac
Legumele, o mare familie!
22
FI DEDOCUMENTARE NR.
2
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
23/57
Umbelifere:morcovi,elin Cucurbitacee:castravei,dovlecei Chemopodiacee:castravei,dovlecei Liliacee:usturoi,ceap,praz Compozite:salata Solanacee:cartofi,roii,ardei Crucifere:varz,conopida Leguminoase:mazrea,fasolea
Legumele pot fi divizate n mai multe categorii n funcie de un criteriufoarte simplu: nevoia lor de ngrmnt!!! Acest lucru va simplifica procesul defertilizare.
Legume cu nevoi mari de ngrmnt:- solanaceele (tomate, vinete, ardei,cartofi),Cucurbitacee (castravei, pepeni galbeni, dovlecei) i legume precum: sfecla,varza sau prazul sunt plante gurmande care prefer solul cu mult ngrmnt.
Legume rezonabile: n categoria intermediar gsim morcovul, ptrunjelul i
legume precum ridichile care i extrag elementele nutritive din adncime cuajutorul rdcinilor.
Legume care se pot lipsi de ngrmnt - sunt legumele foarte reinute carela nevoie se pot lipsi complet de ngrmnt, le numim legume frunze termencare desemneaz salatele i spanacul. n aceeai categorie de vegetale puinpretenioase se gsesc legumele cu bulbi precum: ceapa, usturoiul i toateplantele aromate.
Legume cu boabe care pot constitui ngrminte: mazre, fasole, bob, lintecare sunt utilizate pentru a mbogi solul n azot.
. de asolament n condiii ecologice:
Legumepermanente
Primul an Al doilea an Al treilea anAl patrulea
an
Rabarbur Cartofi Mazre Varz Ceap
23
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
24/57
sautomatesauanghinare
saufasolesaubob
sauprazsaucastravei
sauelin
saumorcovi
Tomatele pot rmne mai muli ani la rnd n acelai loc cu condiiaca n fiecare an la rnd s se aplice ngrmnt ecologic.
Denumirea activitii: Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.
Timp alocat: 12 ore de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentuli rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii.Grupa nr..Data
Pornind de la condiiile pedoclimatice din zon fiecare grup va prezenta oschem privind mprirea terenului din grdina colii cu asolamentul i rotaiaculturilor pe sole.
tape: Studiul condiiilor climaticeStudiul soluluiDelimitarea grdinii i mprirea acesteia n soleStabilirea asolamentului i rotaiei culturiiConcluzii
xemplu:
24
STUDIU DE CAZNR.1
teren
sollegumicol
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
25/57
Va fi aleas varianta, varianta cea mai potrivit !!!!
Denumirea activitii: nfiinarea culturilor legumicole n grdina colii.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.
Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei pregti terenul irsadurile pentru viitoarele culturi legumicole.Grupa nr..Data
Modelai terenul din grdina colii,i plantai rsadurile pregtite n prealabilpe fiecare sol din grdin.
Exemple de materiale necesare, denumii-le !
25
FI DE LUCRUNR.6
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
26/57
Terenul destinat agriculturii ecologice se lucreaz superficial. Artura se facela adncimi mici(10-15 cm) iar pentru ntreinerea acesteia se vor folosivibrocultoare i grape rotative.
Denumirea activitii: ntreinerea culturilor legumicole din grdina colii.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei aplica lucrrile dentreinere pentru culturile de legume din grdina colii.
Grupa nr..
Data1. Efectuai lucrrile de ntreinere a culturilor legumicole din grdina colii.2. Specificai tipul de fertilizant i produsul de combatere ecologic a bolilor
i duntorilor utilizat.
grupa fertilizareecologic combatereecologic abolilor i
duntorilor
afnaresol plivitburuieni udare
alte
lucrricucaracterspecial
1.
2.
26
FI DE LUCRUNR.7
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
27/57
3.
4.
5.
Denumirea activitii: Recoltarea i depozitarea legumelor.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei executa practic lucrarea derecoltat a legumelor din grdina colii.Grupa nr..
Data
fectuai operaia de recoltare a legumelor din grdina colii respectndurmtoarele etape:1.Alegerea momentului optim de recoltare n funcie de destinaia produciei.
2.Selectarea materialelor:ldie,glei,couri,saci,foarfece,bricege etc.
27
FI DE LUCRUNR.8
Legumele pot fi destinateconsumului proaspt,pentruconservare sau pentru pstrare
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
28/57
3.Recoltarea propriu zis .
4.Transportul i depozitarea recoltei.
28
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
29/57
Denumirea activitii: ntreinerea, recoltarea i depozitarea legumelor.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei verifica cunotineleprivind lucrrile de ntreinere, recoltare i depozitare.
1. Aranjai n ordinea corespunztoare, operaiile de plantare a rsadurilor.
Operaiile privind plantarearsadurilor
Ordinea operaiilor de plantare arsadurilor
Mocirlirea
Udarea cu 1 zi nainte de plantareFasonareaUdarea pentru plantareIntroducerea rsadului n solVerificarea viabilitiiFixarea rsadului n sol
2. Asociai noiunile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B.
Elevul..Data
29
TEST DE EVALUARENR. 3
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
30/57
Coloana A tip de ngrmntecologic
Coloana B substana activ
a) azotatul de sodiu din Chile 1) fosforb) zgura lui Thomas 2) magneziuc) dolomita 3) potasiud) cenua din lemn de foc 4) calciue) piatra de var 5) azot
3. Notai cuA enunurile adevrate i cuFenunurile false.a) Cnd se execut lucrri de fertilizare cu ngrmnt muncitorii trebuie s
poarte plrii de soare.b) Persoanele care manipuleaz substanele fitosanitare trebuie s aib avizulmedicului.c) n timpul semnatului nu este permis reglarea semntorii n timpulmersului.d) Motofreza se poate folosi i fr carcasa de protecie.
4. Completai urmtorul aritmogrif :
A
B
AB strngerea legumelor
1. depozitarea legumelor.2. vegetale utilizate n alimentaia omului.
3. tipuri de ambalaje pentru recoltare.
30
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
31/57
4. lucrare de ndeprtare a lstarilor de la baza frunzelor, care se aplic launele culturi legumicole
5. operaia manual de ndeprtare a buruienilor.6. operaia de ndeprtare a legumelor necorespunztoare.
7. spaii destinate producerii rsadurilor.8. aplicarea ngrmintelor.9. tip de legume obinute prin metoda bio.
Punctaj: Subiectul1,2,3,4-2 puncte.Se acord 2 puncte din oficiu
GLOSAR DE TERMENI
31
Higrometru =aparat cu ajutorul cruia de msoar umiditatea
Pluviometru =aparat utilizat pentru determinarea cantitii de precipitaiiatmosferice czute intr-un anumit interval de timp pe o anumit
suprafa Organografia = studiul prilor componente ( organe vegetale, florifere) a unei
plante
Ser = construcie cu acoperi i perei de sticl, unde se asigur un climatartificial
care ofer plantelor condiii optime de cretere i dezvoltare.
Solarii= spaii protejate cu materiale plastice, mai simple, care adpostescplantele
o anumit perioad din an Rsadnie= construcii simple formate din toc (din scnduri sau beton ) i rame
lemn cu geamuri, folosite pentru producerea de rsaduri de legume.
Plivire = ndeprtarea buruienilor, manual
Clire = obinuirea rsadurilor produse n spaii protejate, cu condiiile mediului
Mrani = gunoi de grajd descompus, foarte nutritiv pentru plante
Turb = pmnt cu pH acid , care reine bine apa
Asolament= mprirea terenului n sole i rotaia culturilor n timp i spaiu
Fasonare = ndeprtarea vrfurilor rdcinilor i/sau frunzelor n scopul stimulriicreterii
Mocirlirea = introducerea rdcinilor rsadurilor ntr-un amestec de pmntnutritiv, n scopul stimulrii creterii rdcinilor
Compost= produs rezultat n urma descompunerii deeurilor din agricultur,nutritiv pentru plante
Recoltare= operaia prin care legumele trec din cultur, n sfera consumului
Condiionare= operaiille prin care produsele recoltate sunt aduse la starea cerutde normative
Sortare = alegerea produselor pe mrimi i pe categorii de caliti.
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
32/57
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
33/57
Comentariileelevului--Comentariileprofesorului--
FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.2
Competena Activitatea denvare
Obiectivul denvare
Realizat
Asigurproducereamaterialuluisditorlegumicol ncondiiiecologice.
Spaii protejateutilizate nlegumicultur
Prin aceastactivitate vei ficapabili srecunoateispaiile protejatedestinate produceriirsadurilor delegume.
Compostul iutilizarea sa nlegumiculturaecologic
Prin aceastactivitate v veiinforma, referitor laobinereacompostului iimportana acestuian legumiculturaecologic.
Compostul i
utilizarea sa nlegumiculturaecologic
Aceast activitate
va avea ca rezultatobinereacompostuluinecesar pentrursadurilelegumicole care vorfi plantate ngrdina colii.
Semnatul nvederea produceriirsadurilor pentrugrdina colii
n cadrul acesteiactiviti veiexecuta practicdirijarea factorilor
33
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
34/57
de vegetaie carese aplicrsadurilor.
Lucrri de ngrijire
aplicate rsadurilor
Producereamaterialului sditorlegumicol n condiiiecologice
n cadrul acestei
activiti veiexecuta practicdirijarea factorilorde vegetaie carese aplicrsadurilor.
n cadrul acesteiactiviti v veiverifica
cunotinele cuprivire laproducereamaterialului sditorlegumicol.
Comentariileelevului--
-Comentariileprofesorului---
34
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
35/57
FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.3
Competena Activitatea denvare
Obiectivul denvare
Realizat
Supravegheaz lucrrile denfiinare intreinere aculturilor delegume ncondiiiecologice
Soiuri de legume. Prin aceastactivitate v veiinforma cu privire laalegerea soiurilorde legume.
Asolamentul irotaia culturilor nsistem ecologic.
Prin aceastactivitate vei puteantocmiasolamentul irotaia culturilor
legumicole pentrugrdina colii.
nfiinarea culturilorlegumicole ngrdina colii.
Prin aceastactivitate veipregti terenul irsadurile pentruviitoarele culturilegumicole.
ntreinereaculturilorlegumicole dingrdina colii.
Prin aceastactivitate veiexecuta lucrrile dentreinere pentruculturile de legumedin grdina colii.
Comentariileelevului--Comentariileprofesorului
35
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
36/57
--
FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.4
Competena Activitatea denvare
Obiectivul denvare
Realizat
Organizeazoperaia derecoltare,condiionareai pstrarealegumelor.
Recoltarea idepozitarealegumelor
Prin aceastactivitate veiexecuta practic
lucrarea de recoltata legumelor dingrdina colii.
ntreinerea,recoltarea idepozitarea
legumelor
Prin aceastactivitate v veiverifica
cunotinele privindlucrrile dentreinere,recoltare idepozitare..
Comentariileelevului-
--Comentariileprofesorului---
36
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
37/57
TEST DE EVALUARE NR.1
1 Identificai prin ncercuire plantele legumicole anuale din urmtoareaenumerare:
CEAP CASTRAVETE GULIE MORCOVFASOLE SPARANGHEL TOMATE SPANACARDEI PRAZ VARZ ELIN2. Bifai preteniile plantelor legumicole din tabel ,fa de cerinele
ecologice.
LUMIN AP TEMPERATUR HRAN = > < = > < = > < = >
TOMATE X X X XARDEI X X X X X X X X X XCEAP X X X XMORCOV X X X XVARZ X X X XCASTRAVETE X X X X
LEGEND; < - mici; = moderate ; > - mari.
3. Enumerai 6 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc solurile pentruproducia legumelor.- fertilitate natural ridicat- ferit de inundaii- drenaj bun- bine structurat- reacia solului cuprins ntre 6,5-7,2
- activitate microbiologic intens.- soluia solului s conin ct mai multe elemente nutritive.
37
SOLUII DEACTIVITATE
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
38/57
PUNCTAJ: subiectul 1,2,3-3 puncteSe acord un 1 din oficiu.
TEST DE EVALUARE NR.2
1. Completai urmtoarea diagram referitoare la combaterea bolilor iduntorilor cu produse ecologice:
2. Asociai enunurile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B :
A. componente ale substratului B. caracteristiciMrani Gunoi de grajdturb Acid deeuri agricolecompost deeuri agricole de la suprafaa soluluipmnt de elin de la suprafaa solului
3. ncercuii rspunsul corect:
A) Repicatul este lucrarea :a) de semnat n ldie
b) de transplantare la distane mai mari
c) de producere a rsadurilor
38
Produseecologice decombaterechimic
SILICAT DESODIU EXTRACT DE
COMPOST
FIN DE
BAZALT
ALAUN
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
39/57
B) Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor sunt : a) lumin, temperatur, umiditate, aerisire;
b) lumin, combaterea bolilor i duntorilor, pH- ul;c) clirea rsadurilor , aerisirea, ngrminte chimice.
4. Precizai caracteristicile rsadurilor , conform tabelului de mai jos :
Rsadul Vrsta nlimea Culoareafrunzelor
Inflorescena
tomate 50-60 zile 15-20 cm Verde nchis flori
ardei 55-60 zile 15-20 cm Verde nchis boboci
varz 40-50 zile 10-15 cm Verde violaceu -----------
salat 25-30 zile 6-8 cm Verdestrlucitor
------------
39
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
40/57
TEST DE EVALUARE NR.3
3.Aranjai n ordinea corespunztoare, operaiile de plantare a rsadurilor:
Operaiile privind plantarearsadurilor
Ordinea operaiilor de plantare arsadurilor
MocirlireaUdarea cu 1 zi nainte de plantareFasonareaUdarea pentru plantareVerificarea viabilitiiFixarea rsadului n sol
Verificarea viabilitiiUdarea cu 1 zi nainte de plantareFasonareaMocirlireaFixarea rsadului n solUdarea pentru plantare
3. Asociai noiunile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B.
Coloana A tip de ngrmntecologic
Coloana B substana activ
a) azotatul de sodiu din Chile 5) azot
b) zgura lui Thomas 1) fosforc) dolomita 2) magneziud) cenua din lemn de foc 3) potasiue) piatra de var 4) calciu
3. Notai cuA enunurile adevrate i cuFenunurile false.
a) Cnd se execut lucrri de fertilizare cu ngrmnt muncitorii trebuie s
poarte plrii de soare F
40
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
41/57
b) Persoanele care manipuleaz substanele fitosanitare trebuie s aib avizulmedicului. Ac) n timpul semnatului nu este permis reglarea semntorii n timpulmersului. A
d) Motofreza se poate folosi i fr carcasa de protecie. F
4. Completai urmtorul aritmogrif :
AP A S T R A R E
L E G U M ES A C I
C O P I L I T P L I V I T
S O R T A R ES O L A R I I
F E R T I L I Z A R EE C O L O G I C EB
AB strngerea legumelor
1. depozitarea legumelor.2.vegetale utilizate n alimentaia omului.3.tipuri de ambalaje pentru recoltare.4.lucrare de ndeprtare a lstarilor de la baza frunzelor, care se aplic launele culturi legumicole5.operaia manual de ndeprtare a buruienilor.6.operaia de ndeprtare a legumelor necorespunztoare.
7.spaii destinate producerii rsadurilor.8.aplicarea ngrmintelor.9.tip de legume obinute prin metoda bio.
41
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
42/57
INTRODUCERE
Informaiile pentru profesori reprezint un instrument de lucru pentru profesori,care ajut n utilizarea coninuturilor din modul.
Sunt incluse:
- soluiile din fiele de lucru- soluii pentru fiele de observaie- materiale ajuttoare referitoare la coninuturile din modul.
Activitile de nvare ale elevilor respect competenele din modulul Tehnologiade cultivare a legumelor n condiii ecologice.La baza elaborrii acestui material au stat informaii din manuale,SPP uri icurricule, internet,literatur de specialitate i ageni economici.Scopul materialului este de a dezvolta elevilor gndirea logic ,spiritulcritic,imaginaia ,creativitatea,colaborarea n cadrul echipei.
42
INFORMAIIPENTRU
PROFESORI
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
43/57
SOLUII : FIA DE LUCRU NR .1
Denumirea activitii:Organografia plantelor legumicoleModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 min
Obiectivul activitii:Aceast activitate v ajut s denumii parteacomestibil a legumelor d.p.d.v. botanic.
Nume elev.Data
Scriei n dreptul fiecrei plante legumicole denumirea partii comestibile d.p.d.v.botanic.
tuberculi rdcin inflorescen
frunze fructe semine
43
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
44/57
SOLUII : FIA DE LUCRU NR .2
Denumirea activitii:Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediuModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 minObiectivul activitii:Aceast activitate are ca scop identificarea zonelorde cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre.Nume elev.Data
Ce specii legumicole se cultiv n zonaI, zona II, i respectiv zona III defavorabilitate pe teritoriul riinoastre ?
Zona I: tomate, ardei vinete, bamecastravei, pepeni, ceapa,usturoiZona II: varza, conopida, ceapa,usturoi, mazre, fasoleZona III: varz, morcov, ptrunjel,elina, sfecla roie, cartof.
44
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
45/57
SOLUII :EXPERIMENT NR.1
Denumirea activitii: Instrumente de msurat factorii climatici i edafici.Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:120 minObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei nva s utilizaiinstrumentele de msur a factorilor de mediu.
Nume elev.Data
n tabelul de mai jos vei vedea diferite instrumente de msur. Artati ce semsoar cu acestea i introducei 3 valori n urma experimentului realizat la maimulte probe de analiz.
Instrumente de msur. Denumirea instrumentului, valorimsurate
Ph metruSpecificarea valorilor de ph acid,neutrui alcalin.
TermometruExprimarea n grade a valorilor
PluviometruExprimarea cantitilor de precipitaiinregistrate ntr-o lun/ sptmn
45
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
46/57
SOLUII : FIA DE LUCRU NR.3
Denumirea activitii:Spaii protejate utilizate n legumicultur.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:40 min.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoateispaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume.Nume elev.
DataIdentificai spaiile protejate utilizate n legumicultur, preciznd rolul
lor i caracteristicile acestora.
1. 2.
3.
46
SPAIIPROTEJATE
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
47/57
1. sera : construcie cu acoperiul i pereii din sticl, sau altemateriale transparente, unde se asigur un climat artificial care ofer plantelorcondiii optime de cretere i dezvoltare, n tot timpul anului.
Dup tipul constructiv deosebim :- sere individuale n care se produce o singur cultur (rsad, tomate,
garoafe )- sere-bloc formate din mai multe corpuri n care se cultiv toate speciile
legumicole, inclusiv rsadurileDup modul de folosire :- sere de producie (legume, flori)
- sere nmulitor ( pentru rsaduri)- sere cu activitate special ( pentru plante exotice )
2.solarul: spaii protejate cu material plastic, construcii mai simple imai ieftine, care adpostesc plantele o anumit perioad din an. Ele asigurcondiii pentru cultura legumelor extratimpurii i timpurii.Prezint schelet desusinere din fier, stlpi de beton sau lemn, elemente de fixare (srme) i suntacoperite cu polietilen sau alte materiale plastice transparente.
3.rsadnia : este o construcie simpl format din toc i rame delemn cu geamuri. Acestea sunt folosite pentru producerea de rsaduri saulegume timpurii destinate consumului. Ele pot fi : cu o pant i cu dou pante.Rsadniele cu o pant sunt alctuite din tocuri de scndur sau deprefabricate din beton cu o lime de 20-30 cm. i grosime de 4-6 cm. pestetocuri se pun rame din lemn pe care se fixeaz sticl sau folie de polietilen.Rasadniele cu dou pante sunt de obicei ngropate, cu tocul confecionat dinprefabricate din beton. Au limea de 3m i lungimea de 20-25 cm.
Rsadniele cu nclzire biologic folosesc ca biocombustibil gunoiul de grajd,cel mai bun fiind cel de cabaline.
47
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
48/57
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
49/57
Fie de documentare
PRINCIPALELE CARACTERISTICI ALE LEGUMELOR CULTIVATE N SISTEMECOLOGIC
Familia Solanacee Cnd nflorete? Vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare?Da Tipul de sol potrivit:bogat n humus Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:80 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire: prin semnat n martie
Boli i insecte duntoare: mana, pduchi, pianjenii.
emnai n spaii protejate n luna martie la o temp. de min 25 grade C i repicaidup 3 sptmni n ghivece.NU plantai ardeii direct la locul definitiv dect dup 2 luni i jumtate .Recoltarea se face ntre lunile iulie i octombrie.
Ardeiul
49
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
50/57
Familia Cucurbitacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:galbene Are nevoie de soare:da
Tipul de sol potrivit:bogat n humus chiar o cultur pe blegar. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:20 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:finare,pianjenii.
ei semna castraveii n cuiuburi n lunile martie-aprilie.Rsadurile vor fi plantate la locul definitiv la sfritul lunii mai.n timpul repicatului adugai blegar.Tiai plantele deasupra celei de-a patra frunz pentru a produce ramurisecundare,apoi tiai ramurile secundare dup a patra frunz.Recoltai atunci cnd vi se pare c au ajuns la mrimea potrivit.
50
Castravetele
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
51/57
Familia Liliacee. Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:uor ,chiar nisipos. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:50 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,rugina,putregaiul alb sau cenuiu ,musca
cepei.
ac locuii ntr-o regiune unde iarna este lung putei semna de toamna;dac nu semnai n martie sau aprilie.Vei sdi ceapa pe rnduri aflate la 30 cm. distan apoi vei rri rndurilelsnd 10 cm ntre rdcini.Putei planta i arpagic avnd avantajul ca recoltarea s se fac mai repede.
51
Ceapa
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
52/57
Familia Umbelifere Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da
Tipul de sol potrivit:uor ,bogat n humus rcoros. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal. nlime:30 cm Tip de plant:bianual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,musca morcovului ,viermi albi,pianjeni
roii.
orcovii prefer un sol afnat i uor . solurile argiloase nu le convin,deoarece i mpiedic s ias la suprafa . Nici solurile calcaroase, cupietricele.Semnatul se va face n mai - iunie cu excepia soiurilor timpurii.Morcovii vor fi recoltai dup 2-3 luni.Nu uitai s-i udai cu regularitate !!!
52
Morcovul
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
53/57
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
54/57
Familia Compozite Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da
Tipul de sol potrivit:sol uor ,bogat n humus Reacia solului:neutru Umiditatea:Da normal nlime:30c m Tip de plant anual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare: infecii fungice, mana,limacii,pduchii
alata se poate semna n interior,ntre lunile februarie i septembrie,n funcie desoi. Temperatura trebuie s fie mai mare de 15 grade. Se poate semna direct npmnt trei luni mai trziu i se recolteaz dup o lun i jumtate.
Recoltai salata nainte de a face semine!!!
54
SALATA
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
55/57
Familia Brasicacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:verzi Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit: bogat n humus,argilos Reacia solului:neutru Umiditatea:Are nevoie de un sol foarte umed nlime:70c m
Tip de plant bianual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:hernia verzei
xist numeroase soiuri de varz. La nceputul primverii, oricare ar fi varietatea pecare ai ales-o ,vei semna varza n interior,nainte de a o rsdi n pmnt n luna
mai. O vei recolta vara sau toamna.
55
VARZA
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
56/57
Pentru cultura de iarn,semnai n august sau septembrie, pentru a putea recoltaprimvara.Atenie! Varza trebuie s fie udat abundent i regulat.
BIBLIOGRAFIE
1. Iulia Tia, Maria Stan, Cultura plantelor horticole, manual pentru clasele a XI ai a XII a, editura Gimnasium, Trgovite, 2002
2. Gheorghia Hoza, Sfaturi practice pentru cultura legumelor, editura Nemira,Bucureti, 2003.
3. Agnes Geda, Grdina de legume ecologice, ghid practic, editura Polirom,Bucureti, 20074. Viorel Ion, Xilfried Weiller,Agricultur ecologic, editura Alma Mater, Bucureti5. Heinz Erven, Paradisul meu, editura Altius Media, 20066. Etienne Blouin,ABC-ul grdinritului, editura Polirom, Bucureti, 20067. Valentin Voican, Victor Popescu, Grdina de legume de primvara pn
toamna, editura Ceres, Bucureti, 19918. www. legume ecologice.ro9. www. legume.ro
10.www. unelte de grdinrit.ro
56
7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice
57/57