TEMA1 LA LAVANDERÍA/LENCERÍA

8/2/2019 TEMA1 LA LAVANDERA/LENCERA

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La LenceraTEMA 1


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-La Lencera-Condicionantes-Categoras profesionales-Organizacin laboral y funcional

-Diferenciacin y seleccin de la ropa-Mtodos y tcnicas de lavado


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El departamento de lencera se subdivide en otros tres:Lavandera.

PlanchadoCosturaCondicionantes: Cada establecimiento tiene unasnecesidades a cumplir dependiendo de sus propiascaractersticas. Estas son:

*Volumen de personas residentes.*Tipo de establecimiento (hostelero, sanitarios,restaurantes, residencias de ocio 3 edad .*Prestacin que se oferta a los alojados.

*Nmero de empleados.*Departamentos que se relacionan conlencera(comedor, cocina, usos comunes.


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En relacin al nmero de prestaciones arealizar, as se establecer la cantidad detrabajo.

Y segn el trabajo se proveer estedepartamento de la maquinaria necesaria, y elpersonal adecuado para manejarlas y laslabores complementarias.


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Categoras profesionales en Lencera:

*Gobernanta/e de Lencera*Oficial

*Auxiliar*MozoPodremos aadir la especialidad de Costurera/o en loscasos que se realice el repaso de costura, reforma deprendas o confeccin de elementos o prendas simples.

La Gobernanta: Es la responsable de este dpto, ytiene como misin controlar la recepcin y salida deropa procedente de/hacia los dptos. Controlar ydosificar productos. Organizar el trabajo en Lavandera

y supervisar la buena marcha del mismo, vigilar el usode la maquinaria, aplicar medidas correctoras aproblemas que ocurran, controlar la cadena defuncionamiento,


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realizar inventarios, premiar o sancionar al personal,sugerir la promocin del personal, confeccionar turnos.

Orientar al personal en sus dudas, mantener bajo llaveproductos peligrosos, cuidar la limpieza de su

departamento, mantener el orden, disciplina y respeto enel dpto, respetar, hacer cumplir y cumplir las normas enRaglamentacin laboral y rgimen interno.Todo esto lo podr realizar si dispone de los mediosmateriales adecuados y de personal en las diferentes

especialidades y funciones que tengan que realizar.


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Organizaci n Laboral y funcional de la Lencer a:

Horario de apertura de lencera: Suele ser muy pronto enla maana para recoger/o dar salida a la ropa. La suele

hacer la misma gobernanta o a la persona en quiendelegue. Y el personal ir llegando en un intervalo de unao dos horas posteriormente.En ese intervalo se habr seleccionado la suficientecantidad de ropa sucia para que comiencen a funcionar

las lavadoras en sus distintas fases.

Fases del lavado en lavadora:El tiempo de lavado: Un lavado estandar suele durarsobre una hora(45 minutos el lavado y 15 el centrifugado

para el secado).Por otro lado las prendas muy sucias se les aplicar elprocedimiento para eliminacin de manchas, yposteriormente irn a lavarse.


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El secado, se podr hacer de tres sistemas: el clsico decolgar en lias con pinzas la ropa(en sitios soleados yaireados), pasarla por la secadora despus de sacarlade la lavadora o la tercera la misma lavadora hace el

proceso de secarla.

Recogida de ropa seca, se revisa al recogerla tanto de lalia como de la secadora si est sucia(llegado el caso sedevuelve para limpiarla) si est limpia pasa a unoselementos llamados borriquetes, de donde pasa almdulo de planchado.

Transporte de ropa para la plancha, cada carga deber

ser de ropa similar para facilitar la labor del planchado,debiendo seleccionarse las prendas segn tejidos, y seapartaran las prendas que no necesiten planchado.


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El Planchado, ya planchada y plegada la ropa de formacorrecta, se apilar segn un nmero determinado depiezas.

Transporte a estantes o armarios, la ropa que llega sesupervisa y cuenta(por la gobernanta o alguien enquien se haya delegado) colocndose en estanteras,retirando las piezas mal lavadas o deterioradas.


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Diferenciacin de los diferentes tipos de ropaprevio al proceso de lavado

Se parte de la premisa que en cada contenedor se ha

realizado una primera seleccin de ropa en el momentode recepcionarla, y cuando se tenga el peso estipuladose lleva a la lavadora. En cambio cuando haycontenedores con distintos tipos de ropa, colores,prendas, el proceso se relentiza mucho ms.

En Hostelera tenemos unas normas a cumplir:- En Recepcin y Conserjera, chaqueta, pantaln ycamisa con corbata, tendrn un tejido de paofino(invierno) y mezcla de lana y fibras sintticas en

verano.- En Cocina, la chaquetilla blanca cruzada, de algodn ypantaln pata de gallo de fibra sinttica.


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Los Camareros, podrn llevar diversos uniformes,segn la categora, o si es verano o invierno, o van dediario o gala.

Cada empresa adoptar la vestimenta que mejorconsidere, y como consecuencia de ello, eldepartamento de lencera tendr que disponer de losmedios adecuados para realizar las labores pertinentes.

Seleccin de la ropa:Esta seleccin va a depender de una serie de factores,caractersticas, circunstancias,La mayor parte de la ropa proviene de cuatro reas:

*Pisos(habitaciones).

*Comedor,restaurante, cocina.*Resto del Personal.*Clientes.


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En un centro hospitalario la ropa llegar de:*Habitaciones*Quirfanos*Personal

*reas especiales*Residentes internos*Cocina y comedores*reas comunes

Dependiendo de dnde llegue la ropa la clasificaremos enbajo riesgo, medio, alto o ropa de reas especiales. Enestos dos timos casos ser el mdico el que decida elproceso a seguir.

En hostelera,segn sea el establecimiento(si se explota

slo en verano o en invierno, o todo el ao). Habra queproveer de ropa de cama para cada estacin, as como laropa del personal, y adems la cantidad de ropa segn seatemporada alta o baja.


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En un hotel cuando la temporada baja va llegando, se vancerrando las plantas altas, se van limpiando y se recoge laropa de las habitaciones y una vez lavada, se coloca en

armarios clasificada y perfectamente contada. Se leincluye una ficha con la cantidad y se le pone productosantiparsitos para protegerla.

Los cortinajes se retiran, se lavan y se meten en bolsas

cerradas y colocadas en armarios.

La ropa del comedor-restaurante se har algo similar. Laplantilla se ir reduciendo a medida que vaya bajando elnivel de afluencia de turismo. Los vales de entrega de

mantelera a lencera irn reflejando ms cantidad deenvo que de recogida. Y todo el material estar guardadoen armarios protegidos contra la humedad e insectos.


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Seleccin de la ropa sucia,la ropa al llegar a lencera se ir colocando en cincocontenedores:

1 Contenedor: Lencera lisa de algodn(tiposbanas, manteles, funda de almohadas,.).

2 Contenedor: Pequeas piezas lisas dealgodn, como litos, cubre pequeos, servilletas, batasblancas.

3 Contenedor: Toallas, felpas en general,albornoces o batas de tejido similar.

4 Contenedor: Ropa de color y fibras sintticas,uniformes.

5 Contenedor: Ropa para tratamiento especialde limpieza(muy sucia) como mandiles de cocina .


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Pesado de la ropa,Es importante ya que despus al llevar el carro a lalavadora tendremos que saber el peso de ropa en

seco,que puede aguantar la lavadora; si le ponemos elpeso de menos podemos gastar agua, tiempo,productos de lavado; pero si fuera al contrario y loponemos en exceso la mquina trabaja forzada, la ropa

se encuentra presionada, los productos no penetranbien, la ropa queda sucia y deberamos repetir elproceso con el consiguiente gasto de tiempo yproductos de limpieza.


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Mtodos y Tcnicas de lavado:

Segn el tejido, color y grado de suciedad as ser ellavado a emplear con el objetivo de conseguir lamxima limpieza. Empleando en ello los productosdeterminados para cada tejido y clase de mancha.

Antes de comenzar el proceso de lavado habr queseleccionar el tipo de fibra y color, teniendo en cuentatambin aquellas piezas que necesitaban untratamiento especial previo (las manchadas o muysucias).

Empezaremos por la ropa blanca de algodn(predomi-nante en los establecimientos pblicos).

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*Lavado a mquina: Deberemos cargar la lavadora con elcontenedor lleno de ropa ya clasificada desde el pesebre.Asegurarnos de cerrar bien la compuerta y seleccionar el

programa.

Para la seleccin del programa, tendremos que tener encuenta si necesitan prelavado o ya se les di conanterioridad. De todas maneras vamos a explicar un pocolas fases que componen un programa completo de lavado

- Seleccionar el programa de 0 a 12, donde el 0corresponde al estado de parada, se le pone al 1 ycomienza el ciclo que comprende cuatro fases completas:

*Prelavado*Lavado*Aclarado*Centrifugado


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Para posteriormente seleccionar la temperatura, de 0a 90 C (pero podramos llegar a 120 C, si quisiramosesterilizar).

Pulsar el Selector de tejido y la mquina comienza sutrabajo.

Fases de Lavado:

- El Prelavado, el agua que entra se carga con laleja del depsito y el detergente los mezcla y losarrastra al interior del bombo, donde el tamborcomienza a dar vueltas hacia un lado y hacia otro(conun ciclo de 2 a 4 minutos). Luego comienza a calentarse

el agua. Una vez pasados 15 minutos hecha el agua yhace una pequea centrifugacin, luego empieza unaclarado durante 2 minutos, otro centrifugado corto yrpido, seguido de otro aclarado igual.


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-El Lavado, consta de tres ciclos:*1 ciclo, el agua entra y pasa por losdepsitos de detergente y blanqueadores,gira el tambor con la mitad del agua y se va

calentando el agua, sigue as cinco minutosy pasa al ..

*2 ciclo, entra la totalidad del agua, durantediez minutos, sigue el movimiento de vaiven,

se apaga el termostato y expulsa el agua.

*3 ciclo, comienza un corto centrifugadopara eliminar agua(2 minutos), realizndosedos veces este proceso. Al comienzo de esteciclo el agua arrastrar el suavizante im-pregnando la ropa.Al final se realiza un centrifugado completo.


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Lavado a mano, se le suele hacer a prendas declientes en establecimientos hoteleros. Cuando lacamarera de pisos trae la bolsa con ropa delcliente, la gobernanta abre una ficha con lacantidad, procedencia, habitacin, nombre delcliente y proceso que debe realizarse a las prendas.Segn esa planilla deber realizarse el trabajo, con

la mxima atencin. Es imprescindible conocer bienel tejido a tratar, leyendo la etiqueta de la prenda,que nos aconseja de los tratamientos adecuados aseguir.


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FIN

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