ginebra suave de textura armoniosa.

Los botánicos que la componen son

angélica de Sajonia, angélica de

Bélgica, almendra amarga, coriandro,

bayas de enebro, raiz de orris, cásca-

ra de naranja de Sóller, piel de limón

y raiz de regaliz.

CURIOSIDADES GOURMET

www.bodegassuau.com

Está delicadamente fabricada con

selectos productos mediterráneos y

marcado carácter mallorquín.

Suau Gin se obtiene con cuatro desti-

laciones en tradicionales alambiques

de cobre, a partir de un esmerado

proceso de destilación y triple filtrado,

consiguiendo de esta manera una

El primer Premium Gin de Mallorca

La nueva ginebra francesa de AlreguiDesde Francia nos llega esta

Premium Gin de la mano de ALREGI,

S.L.

G/10 debe su nombre a sus

10 componentes botánicos los cuales

son destilados 3 veces de forma arte-

sana en los clásicos alambiques de

cobre.

Con un aroma muy complejo,

destaca por sus elegantes toques de

menta muy bien integrados entre aro-

mas cítricos y florales, entre los cuales

la angélica y el enebro sobresalen

especialmente conjugando de una

forma armoniosa las partes florales y

frutales.

Recomendamos� combinar la ginebra

G10 con la tónica Thomas Henry,

rama de canela, arándanos y piel de

lima.

Sus componentes botánicos

son destilados de forma artesana en

los clásicos alambiques de cobre.

G- 10 Ginebra de la France

NOTICIAS DELICATESSEN

Whisky Glengoyne La joya de la coronaGlengoyne Single Scoth Malt 12 Años

De apariencia ámbar y sirope. En nariz otor-ga notas a roble, jerez, galletas, dulce deavena, plátano, albaricoque, melocotón y

mazapán. No pincha en nariz a pesar de sugraduación.

En boca es viscoso, rico y pleno. Da unaprimera impresión de limpieza con un

comienzo dulce con toques de chocolate yjerez. Se torna ligeramente glicérico en elpaladar con un punto de pimienta al final.

De final muy largo.

Glengoyne Single Scoth Malt 17 Años

De apariencia medio dorado con un brillomuy rico. En nariz algo de jerez, y Christmas

Pudding. Frutas, uvas pasas, manzanasmaduras y naranjas dulces.

En boca es muy rico, llena la boca. Suprimera impresión es a malta, jarabe de

melaza, ligero aroma de nuez, piel de naran-ja y compota de manzanas. Es rico en aromade roble, al paladar, recuerdos de vainilla y

pera. De final largo y sabroso con abun-dante roble.

Glengoyne Single Scoth Malt 21 Años

Es cobre oscuro, de lagrimeo sinuoso. Ennariz da manzanas rojas, toffe, jerez, choco-late dulce y especias. Da sensación de pleni-

tud en boca. La primera impresión es demucho jerez, miel, roble que se abre hacia unaroma pleno. De paladar algo anisado ycon presencia de nuez. De final largo,ajerezado, especiado, dejando sabor

cálido y seco, pero agradable.

DE INTERÉS GOURMET

Tiempo de fresas

Splendor es una variedad de fresa des-arrollada específicamente para produc-ción en climas cálidos (sur de California,sur de España, sur de Italia, Grecia oMarruecos)

Los obtenedores de la variedad es laempresa americana Plant Sciences.Plant Sciences es una empresa familiar,líder mundial en la obtención de nuevasvariedades.

El Pinar es el Master License de PlantSciences en el Sur de Europa, norte deMarruecos y Suramérica.

Las primeras pruebas con Splendor fue-ron hace 6 años, hoy en día es una varie-dad muy bien aceptada por los agriculto-res y por los mercados.

Splendor está muy bien considerada porlos mercados europeos, en concreto porlos más exigentes como Inglaterra oAlemania.

"Hoy en día Splendor ya es más que unavariedad temprana, si bien es una varie-dad que comienza a producirse pronto,no es de las más tempranas del merca-do.

Lo más importante de Splendor es elequilibrio, su inicio temprano, su regulari-dad durante toda la campaña, su buenfinal, el mantenimiento de un buen tama-ño de fruto durante todos los meses de

Desarrollada para climas calidos

producción, su buen comportamiento frentea las adversidades climatológicas, no olvi-dando su alta resistencia a enfermedades.

Es importante destacar este último punto,teniendo en cuenta que cada vez las limita-ciones de los agricultores tanto en la aplica-ción de desinfectantes de suelo, como eluso de productos fitosanitarios son mayo-res.

No cabe duda que en el futuro cercano losobjetores deben trabajar más en el desarro-llo de variedades resistentes a enfermeda-des, algo que Plant Sciences ya estáhaciendo desde hace años y que estátomando cada vez más relevancia en loscampos de ensayo que tenemos tanto enCalifornia como en Huelva.

Splendor será en España con más de 150millones de plantas en la próxima campaña,la variedad más cultivada.

Son más de 2.300 hectáreas y representamás del 40% de la producción total.Estamos trabajando en nuevas variedades

en nuestro campo de ensayo donde proba-mos más de 150 selecciones cada año.

También estamos trabajando con frambue-sa, en concreto la variedad Brilliance, unavariedad muy productiva y con una calidadde fruto muy buena, aceptada y muy bienconsiderada en los mayores supermerca-dos en Europa.

Tasmanian Gin “Lark´s”

Val

le

del

Loi

ra

HACIA DONDE ...

NUESTRAS CATAS GOURMET

Hisumer nos trae lo mejor de las antípodasmula y dada la complejidad de las mismas,

no es necesario usar más botánicas, como

hacen sus hermanas Europeas o

Americanas.

El agua usada en el proceso procede de un

manantial situado al oeste de Hobart (capital

de Tasmania) en el Mount Field National

Park. Hobart es famosa por tener el agua

más pura que se puede encontrar en

Australia.

Lark Gin tiene un marcado sabor a enebro

combinado con un suave toque a pétalos de

rosa, es algo picante y tiene un trasfondo

floral debido al uso de las Bayas de

Tasmania.

Es una ginebra seca, cítrica y herbácea.

Ideal para Gin & Tonic.

Lark Gin es la única ginebra Premium produ-

cida en Tasmania (Australia). Se elabora

siguiendo un proceso totalmente artesanal.

Todos sus ingredientes son 100% naturales,

se destila de forma continua en un viejo alam-

bique de 1200 litros creado por Bill Lark (fun-

dador de la destilería).

El alcohol base procede de la caña de azúcar

y tras la destilación continúa el destilado

resultante, se destila una última vez junto a 4

botánicas autóctonas de Tasmania (cilantro,

bayas de enebro, piel de limón y bayas aro-

máticas de Tasmania, también llamadas

Peperberry) en un pequeñísimo alambique de

80 litros de capacidad.

Lark es la única ginebra del mundo que usa

las bayas aromáticas de Tasmania en su fór-

Procedente de la exquisita variedad Chenin blanc.

Elaboración:

Vendimia de las uvas con perfiles aromáticos, típicos de los frutos

maduros. Depuración con una delicada turbiedad con la incorpora-

ción de racimos filtrados, que contribuyen a aportar pastosidad y

complejidad.

Vinificación con un método protector con un extremado control de

las temperaturas (17 a 19 ºC), lo que permite conservar el potencial

aromático del Chenin blanco. Su crianza tiene lugar durante 7 a 8

meses.

Degustación:

En nariz una graciosa intensidad aromática deliciosamente afrutada

nos recuerda los melocotones, los limones y los lichis.

En boca, encontramos su redondez y frescura acompañada de deli-

cadas notas que nos evocan los limones y las mentas.

Gastronomía:

Servido fresco, es ideal para acompañar a pescados y mariscos.

Blanc Millésime 2009 Saumur

G 37 de InfinitiLujo Cabriolet desde el suelo hasta el cielo

MOTOR Y MARCAS

Es el turno del elegante des-

capotable de cuatro plazas

de Infiniti, el G 37.

Este vehículo con un malete-

ro mucho más amplio en

comparación con sus otros

hermanos, en concreto 366

litros, resulta muy versátil

gracias a su techo metálico

de tres piezas.

La cifra de 56.100 euros

puede parecer desmesurada

para un cabrio, pero si lo

comparamos a sus rivales

con la aureola premium ,A5

Cabrio, Serie 3 CC,

estamos frente a un modelo de

la división de lujo de Nissan,

por lo que nos recuerda un

poco al modelo, Murano. El

motor empuja bien con fuerza.

El cambio, tenemos dos opcio-

nes: de serie un manual de

seis relaciones, o por 2.300 €

más, un automático de siete

velocidades con accionamien-

to secuencial con levas de

magnesio en el volante.

En los asientos traseros

encontramos el correspon-

diente tapizado en cuero.

En fin un vehículo que encan-

dila y que propone periodos

largos de conducción con la

máxima comodidad y fiabilidad

además de ofrecer un concep-

to de lujo y high Style.

Mercedes CLK, IS Cabrio, observamos que el Infiniti

G37 Cabrio es mucho más por mucho menos.

Su acabado es insuperable, ofrece un equipamiento

”top” con elementos como trece altavoces incluidos,

dos en los reposacabezas delanteros, asientos con

memoria, calefacción y aire acondicionado…

Con todos los extras arriba mencionados el G37

Cabrio se convierte en un modelo de superlujo.

El Infiniti G37 Cabrio posee una tremendamente atra-

yente y atractiva estética tanto frontal como de perfil.

La trasera también es muy personal. Arranque pul-

sando una tecla a la derecha del volante.

El sonido del motor es redondo, un V6 atmosférico de

3,7 litros que encontramos en toda la gama de Infiniti,

LUGARES Y ESTANCIAS GOURMET

Descubrimos Baena, ciudad del olivary el aceite, y como bien explica la histo-riadora Mª Carmen Jiménez Gordillo,“esta consideración no es una frasehecha ni un reclamo turístico, sino quesignifica la unión de una ciudadanía entorno a un producto de calidad quepuede enarbolar con orgullo su denomi-nación de Origen.”Y es que nada más descender del mini-bús que nos deja en el hotel dondevamos a alojarnos, el olor que se respirate transporta directamente hasta lainmensidad de los campos de olivos, esun olor que en un primer momento

puede resultar fuerte, pero al queresulta fácil acostumbrarse.

Como nos explicó uno de los guíasque nos acompañó durante el viaje,Baena queda situada en el centro deAndalucía, perteneciente a laMancomunidad del Guadajoz yCampiña Este a 62 kms de Córdoba ycuenta con una población que sobre-pasa actualmente los 21.000 habitan-tes.

Puedo aseguraros que la vida en estepueblo en verano desaparece hasta

que deja de azuzar el Lorenzo al caerla tarde, y es que aquí el sol pega conrabia tostando todo lo que encuentra asu paso, inclusive las aceitunas, por loque se recomienda madrugar.

Torreparedones: Un tesoro por descubrir

Una de las cosas que me dejó maravi-llada de Baena es Torreparedones,escaparate de la cultura baenera,puede presumir de tener en sus tierrasuno de los tesoros más grandes quecualquier pueblo quisiera tener, el des-

Tierra de olivos y tambores.

Baena de Cordobacubrimiento de sus antepasados. A tansólo unos pocos kilómetros se hanhallado restos arqueológicos, algunosde ellos con más de 3.500 años de anti-güedad, que atestiguan que hubo unasentamiento humano en este lugar almenos desde el II milenio a. C hasta els. XVI.Gracias a las excavaciones que se hanllevado a cabo recientemente en estazona, se ha descubierto todo un asenta-miento – posiblemente la Ituci VirtusLulia citada por Plinio-, con su puertade acceso a la ciudad, su foro, el casti-llo medieval, un santuario, e incluso unmercado romano, (uno de los escasosejemplos de este tipo de edificios quese conocen en la Península Ibérica).

La mayoría de las piezas encontradasen Torreparedones se pueden ver en elMuseo Histórico y ArqueológicoMunicipal, un edificio construido en el s.XVIII como almacén de grano y semillasy como bodega de aceite, que hoy seha rehabilitado y conserva piezas tanimpresionantes como los exvotosencontrados cerca del santuario deTorreparedones, y que esculpidas enpiedra representan mujeres embaraza-das implorando “un parto sin proble-mas”, el busto acéfalo tallado en már-mol de un emperador romano, o esta-tuas zoomórficas, entre otras piezas.

El Museo del Olivar y el aceite

Otra de las visitas imprescindibles de esteasombroso pueblo es el Museo del Olivar yel Aceite, donde de manera gráfica yaudiovisual te explican desde la elabora-ción del aceite, los diferentes tipos de acei-te, las épocas de recolecta, hasta los múlti-ples usos del mismo. De hecho dentro dela sala principal se encuentra una almazararestaurada y en funcionamiento, en la quepoder ver “in situ” el proceso y las fases deelaboración del aceite.

“Se trata de un entorno educativo dondelos visitantes puedan tener una experien-cia, a través de sus cinco sentidos, que lespermita acercarse y profundizar en estatrama milenaria de cultura, combinando elintercambio de conocimientos, con el desarrollo de actividades y la proposiciónde prácticas saludables”.

Los Coliblancos y Colinegros

Una de las tradiciones peculiares que tieneBaena es la celebración de la SemanaSanta que se caracteriza por la particulari-dad de sus cofradías y por supuesto por laindumentaria de las mismas.

Se llaman Coliblancos y Colinegros, y loque les diferencia además del nombre, esel color de la cola de caballo que lucencomo si de una coleta larga se trataradesde la zona superior del casco de latón yque oscila al ritmo y compás de los tambo-res por las calles de Baena. Gracias aestas tradiciones se han creado talleresque realizan artesanalmente y con extraor-dinaria calidad, el traje y el casco de judío,así como los tambores.

Otras fechas en las que merece la penaacercarse hasta esta ciudad son el 18 y 19de marzo con la víspera y la procesión deSan José, en mayo con la Exaltación de lacruz, y el segundo domingo del mes dejunio con la Romería de la Virgen Blancade la Alegría, El 16 de julio con las fiestas de La Virgendel Carmen, las calles de la Almedina sealfombran con serrín pintado de colores yse engalanan con macetas, flores y manto-nes de Manila, un espectáculo para cono-cerse.

www.baenacultura.es

El Sabor de

Gran Selección

La marca gourmet de esta sociedad,es

la única inigualable respecto a estánda-

res de calidad y formato de envasado.

Presentada en caja de madera, esta

etiqueta representa el sabor del melón

por excelencia, un melón dirigido al

público más sofisticado. Una rigurosa

selección que agrupa un producto extra

en cuanto a sabor y calidad.

Serie OroLa otra marca gourmet de la compañía, es la que

se ha asentado en el mercado como la reina en lo

que a garantía de calidad respecta. Gracias a la

labor realizada por personas especializadas, que

examinan minuciosamente esta fruta con el fin de

conocer si supera los requisitos de calidad necesa-

rios para ser bautizados bajo este nombre; el con-

sumidor final podrá disfrutar de un postre único

donde la calidad y el sabor se unen en una única

propiedad. Los paladares más exigentes encontra-

rán el mejor sabor del melón bajo esta etiqueta.

lo auténtico

Etiqueta negraUn referente, no sólo para la compañía, sino también

en lo que a calidad del melón respecta. Un postre

ideal que responde a una selección rigurosa del pro-

ducto dirigido a un público exigente, que encontrará

en los melones etiquetados con esta firma, una fruta

deliciosa que degustar durante todo el año.

Selecto

El melón perfecto si tenemos en cuenta la relación

calidad-precio. Puede ser envasado en distintos

formatos para responder a las exigencias

particulares de cualquier cliente, ya sea en caja o

en box. El producto que se esconde bajo esta eti-

queta se caracteriza por ser una fruta indispensa-

ble que no puede faltar en la mesa de cualquier

comensal.