TESINA TERMINADA

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Universidad Autnoma De Durango Campus Mazatln

Prevalencia de obesidad en jvenes de la carrera de nutricin de la universidad autnoma de Durango campus Mazatln.

Autor Rojo Rios Anya Elena.

Asesor Jos Trinidad Carrasco

Mazatln, Sinaloa, Mayo del 2011

Agradecimientos

Para poder realizar esta tesina de la mejor manera posible fue necesario del apoyo de algunas personas a las cuales quiero agradecer: .A mis padres que han sido un apoyo moral y econmico para lograr este fin. Gracias por su paciencia y amor. .A dios por darme una segunda oportunidad de vida y con ello a poder lograr todo este largo camino de estudio, por darme la fuerza y el coraje para hacer este sueo realidad, por estar conmigo en cada momento de mi vida, por cada regalo de gracia que me ha dado y que inmerecidamente he recibido. Al Lic. Jose Trinidad Carrasco profesor de la Universidad Autonoma de Durango por haberme enseado y guiado con sus grandes conocimientos para la realizacin de este proyecto.

Indice 1.1 Introduccin 1.2 Justificacin 1.3 Objetivo general y especifico 1.4 Marco teorico 1.5 Antecedentes 1.6 Planteamiento del problema 1.7 Resolucion de problema 1.8 Disertacin 1.9 Conclusiones 1.10 Referencia bibliogrficas y de internet 2.0 Anexos y/o apendices

1.1 Introduccin La obesidad se ha vuelto un grave problema de salud para nuestro pas, esto trae como consecuencia una poblacin enferma que cada da lucha contra las consecuencias de esta enfermedad y a su vez genera un gran gasto para las instituciones de salud. Anteriormente las personas luchaban contra las enfermedades infecciosas hoy lo hacen en contra de la obesidad, que es es una de las enfermedades mas frecuentes que no distingue edad, sexo, ni status social. Por lo que es importante actuar en forma temprana para luchar contra esta enfermedad; diseando programas de prevencin, los cuales ya se estn realizando en diversas instituciones, stos programas estn enfocados a la poblacin y son de tipo educacional para los pacientes obesos y para todos aquellos con factores de riesgo para desarrollo de la misma. Los medios de comunicacin estn promoviendo estilos de vida saludable; realizando comerciales, reality shows que muestran como se puede llevar una vida mas sana bajando de peso. Esta investigacin se hace con el fin de detectar casos de obesidad en personas entre 18 y 25 aos estudiantes de universidad y los factores de riesgo que presentan en relacin de sufrir algn tipo de complicacin ya antes mencionadas.

1.2 Justificacin

Esta investigacin es de vital importancia, hoy en da en Mxico existe un grave problema de obesidad, nuestro pais ocupa el primer lugar de obesidad a nivel mundial, esto quiere decir que se convirti en una pandemia, esto es preocupante, la obesidad es como un puente para llegar mas fcilmente a las enfermedades crnico degenerativas; como: hipertensin, diabetes, enfermedades coronarias. El principal factor de riesgo de la obesidad son los malos hbitos alimentarios. El consumo de carnes rojas, alcohol, azucares y harinas en cantidades inmoderadas, ha trascendido en un incremento acumulado de grasas hasta hacer que una gran parte de la poblacin padezca de obesidad, en su mayora mujeres. El sobrepeso entre los mexicanos se debe a que entre el 60% y 80% de los mayores de 20 aos no realiza actividad fsica. A su vez, el 30% de quienes padecen obesidad recurre a charlatanes para resolver su problema, en tanto que el 50% no se atiende ni recibe ningn tipo de atencin medica, explico la secretaria de salud. La Secretaria de Salud dio a conocer que el numero de consultas medicas por trastornos relacionados con esta enfermedad aument de manera alarmante en tan solo un ao [1]. Se ha comprobado que las personas que llevan una mala alimentacin y no realizan actividad fsica presentan obesidad. Es por eso que se deben tomar serias medidas para combatir esta enfermedad. De acuerdo a la OMS Desde 1980, la obesidad se ha ms que doblado en todo el mundo. En 2008, 1500 millones de adultos (de 20 y ms aos) tenan sobrepeso. Dentro de este grupo, ms de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos. El 65% de la poblacin mundial

vive en pases donde el sobrepeso y la obesidad se cobran ms vidas de personas que la insuficiencia ponderal. En 2010, alrededor de 43 millones de nios menores de cinco aos tenan sobrepeso. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defuncin en el mundo. Cada ao fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Adems, el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatas isqumicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cnceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad. A continuacin se presentan algunas estimaciones mundiales de la OMS correspondientes a 2008:1500 millones de adultos de 20 y ms aos tenan sobrepeso. De esta cifra, ms de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos. En general, ms de una de cada 10 personas de la poblacin adulta mundial eran obesas.[2] En la Republica Mexicana existen 112 337 millones de habitantes .En Sinaloa habitan1,376,201 2,767,761

habitantes de los cuales1,391,560 son mujeres y

hombre, el 26.6 % de los 15-29 aos son hombres y el 26.7% son

mujeres.[3] En Sinaloa la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin , mostro que el sobrepeso y la obesidad estn presentes , el 71.9% en mujeres mayores de 20 aos y el 66.7% en hombres mayores de 20 aos.[4] El costo de los programas de prevencin de la obesidad en Mxico, segn la OCDE alcanzarn al menos los 3,500 millones de pesos cada ao y con asesoramiento individualizado por mdicos de familia el costo sera de 19,000 millones de pesos. Segn estimaciones de la OCDE las enfermedades crnicas asociadas con la obesidad y el sobrepeso costaron el ao pasado 42,000 millones de pesos al sector salud y 25,000 millones de pesos se perdieron por la baja productividad del padecimiento.[5]

La falta de programas educativos acerca de la obesidad en primarias secundarias y preparatorias, El socilogo Robert Crosnoe, profesor e investigador de la Universidad de Texas, en Austin (Estados Unidos) ha realizado un estudio sobre las consecuencias sociales de la obesidad: Gender, Obesity and Education (Gnero, Obesidad y Educacin). As, encontr que la obesidad perjudica el rendimiento acadmico y el futuro laboral. En el estudio realizado por Crosnoe, las personas obesas tenan menos formacin, debida a un menor rendimiento acadmico y a una mayor desmotivacin por realizar estudios superiores. Por otra parte, los jvenes con sobrepeso sufran problemas emocionales y psicolgicos que les llevaban, en ocasiones, a la automedicacin y al abuso del alcohol o las drogas. [6] Finalmente esta investigacin de llevara a cabo con la aceptacin de las autoridades de la Universidad Autnoma de Durango de la carrera de nutricin campus Mazatln, donde se realizaran a los estudiantes de esta institucin.

1.3 Objetivo General Identificar los patrones alimentarios y los factores de riesgo para obesidad y sobrepeso en estudiantes de la licenciatura en nutricin de la Universidad Autnoma de Durango Campus Mazatln 2011 a fin de que la imagen del egresado sea congruente a su profesin.

1.3 Objetivos Especficos -Describir los hbitos alimentarios de los alumnos de esta universidad con obesidad en el grupo etario de 18-25 aos. -Investigar los hbitos alimentarios de los estudiantes para encontrar las verdaderas causas de la obesidad en ellos.

1.4 Marco Terico El sobrepeso y la obesidad se producen de manera gradual, es decir, el aumento de kilos se va incrementando poco a poco debido al consumo excesivo de alimentos ricos en azcares y grasas, como: refrescos, bebidas alcohlicas, botanas, harinas, alimentos elaborados con exceso de grasas, aderezos y frituras, entre otros.[7] La definicin de obesidad y sobrepeso de acuerdo a la OMS ; La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Los patrones regionales de los depsitos de grasa estn controlados

genticamente y difieren entre los varones y las mujeres. En la actualidad se reconocen dos tipos principales de depsitos de grasa, el exceso de grasa subcutnea toracoabdominal (androide) y el exceso de grasa gluteofemoral (ginecoide) .El exceso de grasa subcutnea en el tronco, sobre todo en el rea abdominal , es la obesidad androide o de forma de manzana , que es ms frecuente en los varones. La distribucin de ginecoide de la grasa, en forma de pera, se debe a que los mayores depsitos de grasa se acumulan alrededor de los muslos y nalgas. La obesidad ginecoide es ms frecuente es las mujeres y es posible que estos depsitos constituyan reservas para cubrir las demandas del embarazo y la lactancia. Las mujeres con obesidad ginecoide no desarrollan las alteracin del metabolismo de la glucosa que se observan en las mujeres obesas con el mismo peso que tiene la grasa en el rea abdominal. Tambin se observan combinaciones de acumulacin de grasa abdominal y gluteofemoral, sobre todo en mujeres.[8] La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energtico entre caloras consumidas y gastadas; tambin la obesidad tiene

que ver con el estilo de vida que llevas, el tener una alimentacin deficiente y la falta de ejercicio. Nutricin altamente calrica.- un aumento en la ingesta de alimentos hipercalricos que son ricos en grasa, sal y azcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes. Sedentarismo.- un descenso en la actividad fsica como resultado de la naturaleza cada vez ms sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanizacin. Genticos: muchos de los factores hormonales y neurales que intervienen en la regulacin del peso normal son de tipo gentico. Entre ellos se encuentr