Sus iniciosTetsuya Wakuda naci el 18 de junio de 1959, en la
ciudad deHamamatsu, en laprefectura de Shizuoka,Japn.ha alcanzado
la fama internacional gracias a su trabajo en Australia. Hasta all
emigr desde su Japn natal en 1982 para abrir un restaurante en
Sdney, el Tetsuya's, donde se puede disfrutar de platos nicos,
elaborados con productos de temporada y sabores naturales, claras
influencias japonesas y tcnica francesa.
Legado de importancia Tetsuya Wakuda es uno de los exponentes ms
exitosos de la cocina de fusin, y la sutil creaciones
franco-japonesa es sutil, elegante, exquisitamente equilibrada y de
ninguna manera diseada para llamar la atencin sobre su creador.Lo
que lo a llevado a lograr as platos nicos que lo han llevado hasta
la sima en su carrera Gastronmica.PRemiosTetsuyasigue cosechando
premios importantes y es reconocido internacionalmente como un lder
de restaurantes de Australia.El restaurante fue nombrado
"Restaurante del Ao" enThe Sydney Morning HeraldGood Food Guide,
edicin de 2008.Tetsuyatambin ha clasificado entre los cinco
primeros de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en
2005, 2006 y 2007.En la lista de 2010,Tetsuyaocupa el puesto nmero
38.Tetsuya ha ganado un premio todos los aos 1992 a 2009.
