1

The DairyNews 28.01.2019

#10yearschallenge: Молочная отрасль РФ десять лет назад

http://kvedomosti.ru/ 28.01.2019

Комментарий. Аграрная политика: как исправить недостатки

и выработать новую стратегию развития.

KVEDOMOSTI.RU 28.01.2019

Разведение уток как бизнес – откровения бесстрашного

фермера-оптимиста.

The DairyNews 29.0.1.2019

НДС банкротит молочную отрасль

forbes.ru 29.01.2019

Золотая рыбка: как снизить цены на продукты питания

DairyNews.ru 30.01.2019

Айрат Хайруллин: «То, что цены на полке растут – следствие

серьезного клубка проблем, которые сплелись в нашей стране»

milknews.ru 31.01.2019

10 экспортеров: что известно о молочных поставках в Китай?

https://www.agroxxi.ru 01.02.2019

Как превратить перо утки в деньги при промышленном

разведении

2

KVEDOMOSTI.RU 28.01.2019

Разведение уток как бизнес – откровения бесстрашного фермера-

оптимиста. Как родился на спор смелый стартап и почему утка может стать судьбоносной птицей,

рассказал порталу AGRO XXI фермер из Владимирской области Вячеслав Владимирович

Лашков.

— Расскажите немного о себе – как Вы решили стать фермером и почему

выбрали разведение утки.

Все началось с того, что мне надоело работать в строительной сфере, да и потеря

отца заставила задуматься о том, что я делаю со своей жизнью. Вот я и решил поменять

все, причем, радикально! Как-то, сидя с приятелями в баре и закусывая уткой, кто-то

сказал, что утка — круче курицы, но жаль, что дорогая… А я возьми и брякни, что

смогу сравнять в цене утку с курицей. Ну, слово за слово, и ударили по рукам… На

следующей день мне позвонили и сказали, что земля сельхозка+пруды+ижс для меня

готовы… Поехали смотреть, подписываем бумаги на землю и делай дело! Я был

немного в теме про утку, так как последний проект, который я вел, был как раз по

установке промышленного ветрогенератора высотой с 20-ти этажный дом для крупной

утиной фермы, и мне пришлось вникнуть не только в технологию выращивания утки, а

и в производство комбикормов и переработку. Как-то все сложилось так, что утка мне

не оставила выбора по жизни… А кто я такой, чтобы спорить со звездами? Утка, значит,

утка!

— На какой площади расположено хозяйство и в каком состоянии достался

участок. Сколько людей занято в хозяйстве?

Участок севернее села Семеновского-Красного, Суздальский район, Владимирской

области, находится в поле за границами сельского поселения. 13 га, из них 2,5 га –

ИЖС, остальное – сельхозка. Сейчас я уже не один. Есть еще люди, которые тоже

прониклись моей идеей и работают со мной. Всего занятых в хозяйстве 7 человек, а сам

участок как участок: чернозем есть, есть и болотистое место. Дорога – грунтовка, так

что проехать не всегда получается.

— С какими трудностями сталкивается начинающий фермер? Есть ли

поддержка от государства, про которую так много говорят?

Начинающий фермер с разбегу врежется сразу в вопрос сбыта. Тут фермеров

можно разделить на три категории (семейные фермы не в счет).

Есть группа, которая сотрудничает с государством: это гранты, субсидии и

госконтракты, ну и живут от подачки к подачке со стороны государства. Это такая

каста, которая мыслит категориями советского колхоза в современной рыночной

экономике, и они постоянно что-то просят у государства.

Вторая категория — это буржуа, который пробил кредит в банке или нашел

инвесторов, и, повесив барабан на шею в виде красивых слоганов и сайтов, пошел

покорять сердца толпы через ритейл под веселый марш. Удачи им в этом, конечно, но

там качество продукта не имеет значения, как только товар встал на полку.

И есть фермеры, которые пришли на землю, чтобы делать честный продукт и

зарабатывать деньги, стать помещиком, если хотите, объезжать на бричке свои

владения, вкушать наливки вишневые под свойский хамон с сыром и размышлять о

вечных ценностях. Вот им-то и тяжело найти свое место в рынке. Начинают метаться

между государством и ритейлом и, соответственно, ничего путного не получается —

ибо для них ты просто продвинутый крепостной крестьянин, не более. А вот чтобы

3

найти своего покупателя, нужно разбудить в себе Илона Маска или Стива Джобса, в

крайнем случай, Чубайса. Нужно не стоять в очередь за покупателем, а создавать с нуля

своего.

Про помощь государства…Вообще, субсидии или гранты от государства, так же,

как и ритейл – все это убьет фермерство и развитие сельской территории, останутся

лишь семейные фермы. Но это эволюция, и не надо с этим бороться. Я лично опасаюсь

помощи государства.

Вот сами посмотрите. Дали денег на развитие села…много денег…село, что

называется, поперло. Федеральная программа была «Устойчивое развитие сельских

территорий до 2020 года», субсидии и гранты так и сыпались в карманы типчиков,

вхожих к кому надо. Кредиты взять проще пареной репы было даже под 5%. Ну а

дальше, как по писаному все пошло.

Государство говорит — денег селу дали, а теперь отдавайте. Крупные аграрии и

ритейл говорят, все сделаем. Убирайте мелкие КФХ с рынка, и мы вам денег в казну.

Лоббируют патент ЛПХ по России (а это 18 млн подсобных хозяйств), НДС на КФХ,

чипирование животных, «Меркурий» и так далее, думаю, еще таких мероприятий будет

немало.

Заградительные меры для развития села и фермерства по полной программе

запустили. Так что, помощь государства выходит какая-то странная. В село так и не

вложили (ни дорог, ни больниц, ни рабочих мест, по сути, не сделали), а деньги, в

основном, ушли и до сих пор уходят крупным агрохолдингам и тем, кто знает, как

правильно сложить бумажку.

Но государству деньги отдает простой крестьянин и еще он же и вынужден

уходить с рынка, чтобы не мешать крупным впаривать свою «органику». А торговать

продуктом вообще негде. Уверяю, что поставьте во Владимире ежедневную бесплатную

ярмарку — там появится столько продукта по доступной цене, что ритейл нервно

передернется! Так что, сами решайте, какая польза от этой помощи фермеру. Если бы

гранты давали за конкретные достижения типа за самые высокие удои на одну корову в

стаде, привес по кроликам или урожай, введение пашни в оборот, разработка и

внедрение новых технологий, то картина другая была бы.

— Есть ли особенности ведения агробизнеса во Владимирской области.

Я не знаю, чем наша область отличается от других, но бесспорное преимущество

нашей области — близость к столице. Там рынок сбыта огромный. Нужно ставить

логистику, которую фермер почему-то игнорирует.

— Сколько ушло денег на старт? Сколько требует поддержка производства?

Как Вы сводите дебет с кредитом?

300 тысяч было, 200 занял. Фермерство — это не производство, где можно все

зациклить, чтобы считать дебет-кредит. Вы видели хоть одного честного фермера, кто

бы разбогател? Да, живем не голодаем, но и лишнего не бывает. Мое производство

полного цикла, которое я планирую, требует порядка 200 млн рублей. За какое время я

это сделаю? Не знаю, может из помета и веточек соберу это производство, и оно будет

работать и за 20 млн — не знаю. Пробуем, тестируем. Работаю на грани допустимого из

дешевых технологий.

— Что надо знать современному фермеру в России. К чему быть готовым?

Современному фермеру нужно знать все то же самое, что и сто лет назад. Нужно

понимание, как работает природа и как ей помогать в этом. А готовым надо быть к тому,

что ты будешь постоянно работать и не разбогатеешь.

— Какую модель развития Вы выбрали – что-то взяли за основу или пошли по

собственному пути?

4

У меня нет как таковой модели развития. Точнее, она была в самом начале, но,

когда я понял, что любое планирование — это смерть, я просто все планы выкинул на

помойку. Те, кто работает по бизнес- плану, взяв гранты у государства, сейчас меня как

никто другой понимает. У меня свое видение возможности развития. Если просто, то

фермер — это только домашний продукт и адресная поставка. Других вариантов не

вижу. Надо успокоиться и работать в этом направлении, ибо этот рынок будет всегда.

Те, кто покупает фермерский продукт, не идет в супермаркет за промкой. Поэтому тут

конкуренции с ритейлом нет.

Есть еще один путь, но из области фантастики. Вот смотрите сами, сейчас к ЛПХ и

КФХ требования такие же, как и к агрохолдингу. Так нужно на базе агрохолдинга,

используя его административный ресурс, а также бойню и переработку с ветеринарным

и лабораторным контролем, выращивать свой домашний продукт под своим же

брендом. Нереально, как вы думаете? Я вот уверен, что это возможно!

В моем понимании развития обязательно вывести себя из зоны комфорта, чтобы

получить преимущество перед другими. Поверьте, мозги работают в таком случае на

максимуме. В зоне комфорта делаешь заурядные вещи и стоишь в очереди за прибылью.

Когда у тебя нет машины, корма, электричества, а есть утята, ты придумаешь что-то

свое, что будет бесценно для дальнейшего производства. Не нужно спрашивать советов,

если хочешь развиваться, не нужно учиться на своих ошибках, а тем боле на чужих —

их нужно исправить и забыть, этот вопрос не раскрыть в рамках одного интервью. Но

если кратко, то все модели, которые знаете, выкиньте из головы. Правил нет, ломайте

стереотипы для того, чтобы получить своего покупателя и выращивать дешево и

качественно свой продукт. Включайте голову, а если она не работает, ставьте себя на

грань возможного, как я, и вы в себе откроете самые сильные стороны…

— Какими навыками надо обладать современному фермеру, помимо знаний в агро.

Бухгалтерия, маркетинг и т.д.

Думаю, как и в любом деле, важным является конечный результат — реализация

продукта. Поэтому тут абсолютно все навыки нужны: и строительство, и ветеринария, и

кулинарное искусство. Если что-то не хватает, тогда нужно это где-то брать. И тут все

средства хороши: подкуп, обольщение, фриланс, звонок другу, помощь зала и монетка

орел/решка тоже работает. А во главе угла я бы поставил такой навык, как смекалка!

— Как фермеру повышать квалификацию, с кем общаться, где черпать инфо.

По домашнему сельхозпроизводству, к сожалению, информации достоверной мало.

Ведь даже в СССР не изучали этот вопрос. Сейчас все цифры в интернете — это взятые

из промышленности показатели и поэтому не стоит на них равняться. Да и с племенным

поголовьем тоже проблема. Например, нет птенца, у которого есть своя иммунная

система, и чтобы выжить ему надо давать антибиотик. Вы знали, что любой корм ПК

содержит антибиотик? Я черпаю информацию по журналам «Приусадебное хозяйство»

да научным работам в области птицеводства, общаюсь на форумах в интернете. Но беру

лишь вектор, остальное — свои наблюдения и исследования. Только попробовав, по

факту могу что-то сказать определенное.

— Вернемся к уткам. Какие породы есть в хозяйстве, почему они, где брали

молодняк и как обустраивали содержание птицы. Какие ошибки были допущены?

У меня сейчас 5 пород уток с Благоварского государственного

племзавода, Башкирская цветная Агидель и Фаворит — это материнское стадо, которое

выжило без антибиотиков и надеюсь на поколение, которое будет со своей иммунной

системой. Также есть Индийский бегун — этот строго на яйца для выращивания птенца.

Есть Черри Велли для дальнейшей селекции. Черри хорош, но он для промышленного

производства, для домашнего он через чур капризен.

5

…Ошибок было допущено море! Первое, я не учел, что птенец без аптеки не

живет. У меня падеж был просто катастрофический и еще наложились заморозки в

начале июня 2018 года. Но те, кто остался, они способны противодействовать болезням

без аптеки. И это хорошо. Я это стадо как зеницу ока берегу. У меня готовы покупать

яйца от этого стада по цене дороже, чем из Франции, причем абсолютно все.

Огромная ошибка, что пытался все систематизировать и все спланировать. Это и

привело меня к тому, что я оказался на грани все бросить. Ну не работают цифры на

бумаге против того, что готовит нам природа!

Ну и самая большая ошибка — верить кому-то кроме кэша. Меня обманывали и

обворовывали люди, которым я доверял. Но если в городе это не фатально, то здесь у

меня живой птенец, его нужно кормить, так что нечестность в трудовых отношениях

очень болезненна.

Сразу понимать стал свою бабушку, которая обижалась, если я, например, не

приехал вовремя. Это не от того, что ей поворчать хотелось, она рассчитывала на меня, а

я ее подвел. Так и тут — рассчитывайте на себя, чтобы не получить неприятный

сюрприз.

— Тренд на органическое – играет в пользу? Чем отличается ваша утка от утки

в супермаркете?

Спрос на деревенский продукт в городе всегда был есть и всегда будет. Так что как

такового тренда на органическое я не вижу. Увеличился ли процент таких покупателей?

Определенно, да, но это просто из-за низкого качества продукта в маркетах. Сейчас

введут приставку «органический продукт» для промышленного товара и покупателей

деревенского продукта станет меньше. Не знаю, чем моя утка отличается от той, что в

супермаркете. Во Владимире ее просто нет и сравнить мне не с чем. Есть отзывы

покупателей — они ее ценят высоко…

— Как вы видите дальнейшее развитие своего бизнеса? Вы говорили, что будете

работать над изучением кормов.

Развитие бизнеса — это опять же сбалансировать производство. Вот в деревне со

своим подворьем ничего не пропадало. То, что не съела корова, шло курам. И с огорода

тоже все шло в дело. Так же и у меня. Свои корма, свой птенец и технология

выращивания… и утка уже по цене курицы! Помните про спор я говорил? Так вот, утка

у меня уже есть, которая нравится людям. Осталось лишь весь цикл запустить, ну и

работать с кормами и породами обязательно и постоянно. Сейчас достраиваем арену-

лабораторию. Там-то и будет тестирование корма именно для домашнего подворья, а не

промышленного производства. Аналогично работать с породами. Мой корм за 12 руб. кг

уже на птенцах показал, что он лучше, чем корм известной марки за 47 рублей в

приросте массы птенца за 14 дней. Люди, кто занимается уткой, считают, что корм

реально привести к цифре 5 руб. за кг. Я скептик и думаю, что 7 руб. — это реально.

Также нужно будет ставить и бойню обязательно, и комбикормовый цех, и инкубатор,

чтобы прийти к снижению затрат на производство. Все взаимосвязано…

— Какие преимущества в выращивании утки перед другим сельхозскотом?

Утка прикольная, а больше нет никаких преимуществ. Выращивать сложнее: она и

травоядная, и хищник, и водоплавающая. Корм сбалансировать для нее сложно, да и

там, где утка, в сарае всегда грязь, спрос на нее сезонный. Зато если смог вырастить

утку, то остальная птица покажется простым делом.

— Как вы перерабатываете птицу?

Бойни у нас нет, возим ее на сертифицированную. Сначала продавали тушки, а

сейчас уже научились коптить и делать риеты (паштеты). Также будем поставлять

отдельно грудки и ножки. На подходе новые продукты: сыровяленые и котлеты.

Посмотрим, может, что еще придумаем. Ведь кроме утки у нас в планах, гусь, баранина

6

и КРС. Но опять же, мне нужно быть морально готовым снова потерять кучу денег

перед тем, как что-то готовое получится. Меня к этому жизнь не готовила, поэтому

собираюсь с духом, чтобы стартануть того же гуся, например.

— Есть ли взаимовыручка в фермерском сообществе? В западной прессе часто

пишут о «фермерской депрессии», бывает ли таковая у Вас и как Вы с этим

справляетесь.

Вот депрессия как раз в данный момент и происходит у меня. Справляется каждый

по-своему.

Я ищу, что меня заинтересует и окунаюсь с головой в это дело — и все проходит.

А что касается взаимовыручки, то ее не встречаю. Сейчас все за деньги. Нет денег —

слух моментально разносится и тебе перестают звонить. Уходя из строительства, я

думал, что распрощался с самой порочной системой. Но… Вот не понимаю. Фермер,

который выращивает, скажем, кур. Кормит птицу готовым комбикормом ПК, в котором

есть триптофан, премикс с антибиотиком и консерванты всякие, даже запрещенные в

Европе есть, но цены выше, чем у промышленной курицы, а технология и корма те же

самы е — как мне к этому фермеру относиться? Когда я вижу, как разбавляют молоко

или добавляют соду. Когда черт знает чем обрабатывают грядки. Думаете, это

единичный случай? Так это система и фермер –фермера должен поддержать и не

говорить об этом. Если вы про такое фермерское сообщество, то там меня нет и с

такими фермерами я не общаюсь.

Когда кинул клич по продуктам для поставок в столицу, так на проверку оказалось,

что достойного продукта и нет почти…А по поводу действительно честных сообществ,

то у нас есть отличный исторический пример — переселенцы в Сибирь в столыпинские

времена. Там жизнь заставляла объединяться в общины и были эволюционно

рожденные правила. Каждое хозяйство не было в коммуне или колхозе, каждая семья

сама по себе и у каждой семьи свой устав, но были общие вопросы и общие правила, по

которым жили. Вот это я считаю было эволюционное развитие общества. Так живут

фермеры в Европе – общинами. И делегаты этой общины взаимодействуют с

государством, как и раньше в России содержали общины челобитных. Сейчас вижу

желание объединить в кооперативы фермеров со стороны государства. Но фермер

пришел на землю, чтобы свое государство создать, а не работать в кооперации с

другими. Вот поэтому я хоть и приглашаю на свою землю людей, не лезу к ним со своим

уставом. Что хотят, то и выращивают.

Придут за советом – помогу, чем смогу. Захотят продавать продукт моим

покупателям — сядем и решим, что и как делать. Понял, что этот бизнес не твое —

вернули деньги и ступай, дальше ищи себя. Мой совет начинающим фермерам: нет тут

золота — найдете бронзу, и это уже удача …

The DairyNews 28.01.2019

#10yearschallenge: Молочная отрасль РФ десять лет назад 2008 год был переломным как в мировой экономике, так и в российской. Молочная

отрасль 2008-начала 2009 гг во многом отличалась от нынешней. The DairyNews

вспомнило самые горячие новости 2008 года и предлагает вам сравнить ситуацию на

рынке с той, что сложилась десять лет спустя.

Рокировки и мировой кризис

Для начала несколько статистических фактов. Доллар в 2008 году стоил 32,49 руб,

евро - 42,85 руб. На январь 2019 доллар составляет около 66,6 руб, евро - 76,18 руб.

7

Прожиточный минимум в 2008 году в среднем составлял чуть более 5 тыс. рублей

у трудоспособного населения, по данным III квартала 2018 года - 11310 рублей.

По данным Росстата, импорт молока и молокопродуктов в РФ в 2008 году составил

7,3 млн. тонн. В 2018 году - за 11 месяцев импорт молочной продукции составил 5,3 млн

тонн, что на 13,9% меньше аналогичного показателя 2017 года, свидетельствуют

новости Минсельхоза РФ.

Информация: Центр изучения молочного рынка

Информация: Центр изучения молочного рынка

8

Информация: Центр изучения молочного рынка

Какие события 2008 года отпечатались в истории РФ и молочной отрасли?

Посмотрим на новости.

По итогам 2007 года в РФ усилилась инфляция - вместо прогнозируемой в 8% она

достигла 12%, цены на ряд продуктов питания в последние месяцы года на молоко

выросли на 44,5%, на яйца — на 33,5%, на овощи — на 41,1%. В начале 2008 года

действовала заморозка цен на социальные продукты питания. К маю власти включили

―разморозку" цен и по мнению официальных властей она прошла ―без шоков".

―Специалисты считают, что мир вступает в эпоху дорогих продуктов питания, так

же, как и дорогой энергетики, но тем важнее не просто сдерживать цены, этого

недостаточно, и мы не добьемся нужного эффекта таким образом, нужно думать о

развитии собственного сельскохозяйственного производства", - сказал Владимир Путин

в конце второго президентского срока.

На совещании в Калининградской области еще будучи первым вице-премьером,

Дмитрий Медведев сравнивал перспективы аграриев РФ с дореволюционной Россией.

―Мы не только крупнейшая энергетическая страна, но имеем возможность

превратиться в крупнейшую продовольственную державу мира‖, — сказал Медведев на

встрече в Калининградской области.

В начале 2018 года СМИ сообщали, что ―Юнимилк" приобрел молочный комбинат

―Эдельвейс" в Казани. И покончил с брендом ―Перммолоко" в процессе реорганизации.

В феврале объявлено о присоединении к ―Юнимилку" ряда региональных

молочных заводов. В их числе - Владимирский, Орловский, Липецкий комбинаты,

Ялуторовскмолоко.

Компании еще предстояло стать частью транснационального гиганта Danone - в

2010 году Юнимилк и Данон Россия объявят о подписании соглашения по слиянию

молочного бизнеса в России и СНГ. На момент объединения в состав Юнимилка

входило 34 предприятия.

Власти региона сообщили, что выявлено 16 производителей, которые поставляют

на рынок Нижегородской области фальсификат под видом сливочного масла.

Контрафактная продукция произведена в основном за пределами Нижегородской

области, продается по исключительно низким ценам и представляет собой смесь

растительных и молочных жиров, выдаваемых за сливочное масло. Подробнее по

ссылке.

Как никогда остро стояла проблема не просто фальсификата, а массового

производства подделок продукции известных брендов.

В 2008 году еще существовала компания ―Нутритек", крупный производитель

детского питания. Но проблемы их уже начались, впоследствии приведя к банкротству в

9

2010 году. К середине октября 2008 года капитализация компании снизилась почти в 15

раз — до $58 млн, и руководство компании заявило о намерении провести делистинг

акций в РТС и на ММВБ.

В 2008 году украинская группа ―Милкиленд" приобрела 75% акций Останкинского

молочного комбината.

В 2008 году после двух президентских сроков подряд Владимир Путин стал

премьер-министром. Президентом с результатом в 70% голосов был избран Дмитрий

Медведев.

18 сентября 2008 года Владимир Путин уже в статусе премьер-министра на встрече

в Сочи с иностранными предпринимателями, приехавшими на экономический форум,

заявил: ―Мы видим напряжение на наших торговых площадках, но считаем, что это не

связано с нашими проблемами, у нас нет системных проблем. Все капитальные

показатели российской экономики — в норме".

Нацпроекты собрались преобразовать в Госпрограммы. Власти отмечали успех

Нацпроекта ―Развитие АПК", позволившего нарастить производство молока на 4,5%.

Красный Восток-Агро пришел в Ульяновскую область.

Компания Elopak объявила о намерении открыть завод в России. Изначально

производство планировалось запустить в Московской области. В итоге завод открылся в

Санкт-Петербурге в 2011 году.

Группа ―Синара" в Свердловской области запустила первую очередь в

агрохозяйстве ―Каменское".

Великолукский молочный комбинат решил вырасти до крупного агрохолдинга -

предприятие чуть ранее дало старт строительству нескольких мегаферм. Детали в

интервью Дмитрия Матвеева.

Вимм-Билль-Данн открыл молочный завод в Первоуральске.

Уже через девять лет новый собственник PepsiCo решит, что производство в этом

городе компании не нужно.

Бывшая в 2008 году министром экономического развития Эльвира Набиуллина

выступила против ограничения торговых наценок.

В 2008 году отметился рост импорта молочной продукции. Пик поставок - почти

9,5 млн. тонн придется на 2013 год, однако уже в 2008 году импорт называли ключевой

причиной плохого состояния молочной отрасли и животноводства в частности.

Сыроделы заявляли о тяжелой конкуренции с белорусской продукцией и о том, что

вынуждены снижать цены.

Интересно, что основная проблема в импорте стала похожей на проблему 2018 года

- сухое молоко.

- В страну произошел массированный вброс сухого молока, который буквально

рушит отечественного производителя, заявил 2 апреля 2008 года, на пленарном

заседании Госдумы председатель Комитета по аграрным вопросам Валентин Денисов

(«Единая Россия»).

Летом дошло дело и до белорусского сухого молока, поставки которого

увеличились в 2008 году в пять раз. Ко всему прочему подогрел ситуацию меламиновый

скандал в Китае - жители приграничных с КНР регионов опасались поставок сухого

молока и детского питания из Китая. Таковые были найдены. Роспотребнадзор запретил

ввоз из КНР продуктов, содержащих молоко.

В регионах в апреле 2008 года массово фиксировались закупочные цены на молоко.

Инициатором этого выступали власти. Несмотря на это, ФАС расследовала сговоры по

снижению закупочных цен и не в одном регионе.

О грандиозных планах заявляла компания Андрея Даниленко ―Русские фермы".

10

В июле под руководством Даниленко начал работу Национальный союз

производителей молока, заявленный как объединение, призванное защищать фермеров.

На сегодняшний день Союзмолоко включает в себя практически всех крупных

переработчиков, в том числе ТНК - PepsiCo и Danone.

В июне 2008 года отметилось важное событие, которое в перспективе можно

назвать и самым значительным в тот период. Был принят технический регламент на

молоко и молочную продукцию. Позднее в него вносилось масса изменений.

Предполагалось, что техрегламент станет средством борьбы с фальсификатом и

поможет потребителю определить, что перед ним: молочный продукт, молочный

составной продукт или молокосодержащий. Как оказалось позднее, меры были далеко

не всегда эффективными, а 2008 год стал годом ―демонизации" сухого молока и

появления термина ―молочный напиток".

По мнению крупных производителей техрегламент должен был привести к

значительному росту цен на молочную продукцию.

По данным Центра изучения молочного рынка, за десять лет в РФ сократился

объем производства сливочного масла, вырос объем производства сырого молока,

поголовье коров, увеличилось производство сыров. Во многом благодаря введенному

эмбарго.

11

12

13

Вспомнить каким был 2018 год вы можете по ссылке.

http://kvedomosti.ru/ 28.01.2019

Комментарий. Аграрная политика: как исправить недостатки и

выработать новую стратегию развития. В настоящее время широко обсуждаются итоги сельскохозяйственного развития страны

в прошлом, 2018 году. Были достигнуты неплохие результаты, но выявились и немалые

проблемы. Разгорелась дискуссия о путях исправления недостатков и о выработке новой

стратегии развития. Хотелось бы поделиться с читателями своими соображениями на этот

счет.

Что год текущий нам готовит? «От локомотива экономики до…». Говорить об итогах 2018 года, пока нет полных статистических данных, достаточно

сложно, но позволю себе дать некоторые оценки и прогнозы на 2019 год.

Общий официальный рефрен хорошо известен — все нормально, отрасль любим,

ценим, денег добавим! К 2019 году Россия достигла в основном независимости от

импорта продовольствия, и это несомненная заслуга отрасли и государства. Правда,

задачи обеспечения продовольственной безопасности населения так и остаются

нерешенными, особенно в части экономической доступности продовольствия и его

качества.

Про проблемы в отрасли как-то говорить на официальном уровне не принято. Если

говорится, то все на полутонах, хотя осенью на совещании в Госдуме стать-секретарь

МСХ РФ признал, что зерновой рекорд 2017 г. «обнажил достаточно большое

количество проблем отрасли, первая — в потере доходности». Вместе с тем очевидны и

другие проблемные зоны, которые возникли не в 2017-18 гг., а наметились еще лет

14

шесть назад. Уже тогда РЗС дал первые оценки на 2016-2018 гг. о грядущем

торможении развития отрасли и возможной стагнации. Тогда от них отмахнулись: какое

торможение? Отрасль — «драйвер роста» и «локомотив» национальной экономики. В

общем, все хорошо, только бюджетных денег надо добавить, рынки для импорта

закрыть — и никаких проблем. Антисанкции и девальвация рубля после 2014 г.

обеспечили рост закупочных цен, государство стимулировало импортозамещение любой

ценой без оглядки на затраты: это новые теплицы, сады, виноградники, рост

урожайности зерновых и масличных, расширение производства мяса и молочных

продуктов (правда, влезли сюда и всякие молоко- масло- сыро-подобные

фальсификаты).

Однако, позитивный эффект девальвации рубля для роста закупочных цен

закончился, а вот издержки производства выросли, сжимая конкурентоспособность

отечественной продукции. Падение реальных располагаемых доходов населения жестко

ограничило внутренний спрос, и импорт начал медленно, но неуклонно расти.

Особенностями 2018 года стали низкая инфляция и одновременно — рост цен на

топливо и другие ресурсы для села. Снизились валовые сборы ключевых агрокультур

(за исключением масличных), в чем «виновата» не только погода — произошло

упрощение технологий из-за низких цен на продукцию.

Снижение урожая стало катализатором укрепления цен и роста доходов крестьян; в

результате проблем в птицеводстве и периодических обострений эпизоотических

ситуаций, наконец, укреплялись цены на мясо птицы и свиней. Правда, рост

производств

мяса идет на фоне системного сокращения поголовья КРС и птицы, замедления

темпов роста поголовья свиней. Высокие закупочные цены позволили обеспечить

рентабельность сельхозорганизаций на уровне 15% против 13% в 2017 г.

За три квартала 2018 г. инвестиции в основной капитал сельского хозяйства

выросли на 9,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в результате

государственной поддержки, в первую очередь льготного кредитования и

субсидирования капитальных затрат по ряду направлений. Однако, выход инвестиций

на уровень прошлого года (свыше 400 млрд руб.) представляется проблематичным с

учетом сложной общеэкономической ситуации, роста тарифов, снижение темпов

прироста покупательского спроса и др.

Вообще-то, на первый взгляд получается вполне обычный средний год с

добротными показателями и хорошими крепкими ценами.

«А теперь я Вас сосчитаю!» Однако в конце года Росстат провел пересчет динамических рядов по результатам

сельхозпереписи — дело совершенно рутинное и обычное для статистики. Но

нежданно-негаданно на эти цифры обратили внимание, и оказалось оно того стоило.

Сокращение производства в ЛПХ, невнятность и досчеты производства, которые

всегда выручали отчеты по сельскому хозяйству, — все это оказалось шокирующим

известием и привело к снижению в цифрах валовой продукции сельского хозяйства за

2016-2017 гг. на 652 млрд рублей. Дальше – больше. Несмотря на рекордные урожаи

2017, у сельхозорганизаций валовая продукция в текущих ценах снизилась по

сравнению с 2016 г. на 2,5 процентных пункта, а по растениеводству — на 9,3%. А ведь

это 136 млрд рублей!

Такая оборотная сторона аграрных рекордов и госполитики – рекорды есть, а

доходов у крестьян нет!

Дело дошло до того, что вопрос – «как там в сельском хозяйстве» был поставлен на

годовой пресс-конференции Президента Владимира Путина, который впервые

воспользовался сугубо статистическим термином, сказав, что снижение индекса валовой

15

продукции отрасли в сопоставимых ценах в 2018 г. связано с высоким урожаем

зерновых «и, поэтому, в соответствии с базой прошлого года, сразу показатели ушли

вниз». Правда, о 2017 г. ничего сказано не было. Президент даже акцентировал

внимание на то, что сельское хозяйство не является «черной дырой», вернув в оборот

фразу, которая широко гуляла в СМИ времен перестройки. Не знаю, возможно этот

термин просто всплыл в памяти президента, но ассоциации вполне понятны. Но это уже

конспирологические теории и не столь интересно.

В 2018 г. валовая стоимость продукции отрасли даже в текущих ценах, если и

вырастет, то незначительно, а индекс валовой продукции в сопоставимых ценах, по

моим оценкам, будет скорее отрицательным, впервые с 2012 г. Правда, МСХ говорит,

что будет рост, и вроде у них расчеты есть, только, как я понимаю, они их не покажут!

Кстати, падение индекса валовой продукции в 2018 г. позволит за счет эффекта низкой

базы получить позитивные значения. Тут я с прогнозом МСХ о росте по итогам 2019

года в 1,5% вполне согласен. МСХ можно будет успешно отчитаться о «динамичном и

устойчивом развитии отрасли, благодаря ……….».

Вместе с тем необходимо признать, что отрасль вступает в период, когда этот

показатель будет «болтаться» на уровне от «-1%, до «+1,5%» и такая стабильность меня

не радует. Это не рост — это стагнация!

По факту власти лет 5-7 назад упустили момент для подготовки отрасли к работе в

условиях жестких ограничений внутреннего спроса, не выработали адекватных

механизмов поддержки. Текущие усилия пока не системны, а попытки «залить»

проблемы бюджетными деньгами не обеспечат системного развития.

При этом публичного анализа ситуации, предложений — почему, что, как

собираются делать и какой эффект должен быть достигнут — нет. Складывается

впечатление, что власти живут в «постфактическом мире» (термин не мой, но очень уж

хорош для оценки), где факты, объективные данные, информация уже особого значения

не имеют, а важна их интерпретация. И в дополнение к этому любое свое решение

рассматривают как единственно верное.

А бизнесу и обществу необходим открытый и ясный анализ и успехов, и проблем.

Только тогда предлагаемые меры и инструменты государственной политики будут ясны

и восприняты. Пока же решения просто спускаются сверху как «истина в последней

инстанции» и в лучшем случае проходит кулуарное обсуждение с отдельными

представителями бизнеса. Может быть это связано с тем, что, если открыть данные,

оценка эффективности аграрной политики будет не очень оптимистична, может

найдутся новые «черные дыры» и «зияющие высоты»? Возможно, я не прав, но лучший

способ доказать обратное — это обеспечить открытость информации и если я

ошибаюсь, то первым публично покаюсь! Правда, предлагал этот вариант уже

четырем составам МСХ, но пока никто не откликнулся!

«Экспорт 2018 — наше все» Этот лозунг стал и еще весь год будет основной темой рассказов об успехах

отрасли. И это вполне объективно: агропродовольственный экспорт составит порядка

$25,4 млрд против $20,7 млрд в 2017 г. Это гигантский экспорт, но большая часть его

прироста обеспечили зерно и рыба, благоприятная конъюнктура мирового рынка, а

конкурентоспособность всех видов продукции достигнута за счет ослабления рубля.

Заодно ослабление рубля «прижало» и импорт, рост которого будет минимален (4-5%,

хотя и это больше $1,2 млрд). Единственная мера, которую реализовало государство в

части поддержки экспорта, стало открытие «сибирского зернового тупика» за счет

обнуления железнодорожных тарифов на перевозки, что следует оценить как

существенный позитив в деятельности МСХ.

16

Достигнутый результат не подкреплен реальными ресурсами для наращивания

экспорта и повторить его в 2019 г. сомнительно. Скорее всего, нас ждет откат на

уровень $22-23 млрд, что, впрочем, будет отличным результатом.

Объективно у нас нет дополнительных ресурсов массированного наращивания

экспорта (для достижения плановых показателей экспорта наша аграрная экономика

должна вырасти почти в 2 раза!), а меры, предусмотренные нацпроектом «Экспорт

продукции АПК», начнут давать результат не раньше 2020-21 гг., а по продукции с

высокой добавленной стоимостью — и того позже.

Стоит учитывать неопределенность, создаваемую собственно действиями

государства. Тут и неформальные ограничения экспорта зерна (по крайней мере, рынок

это воспринимает именно так) и заявления МСХ и РСХН, которые с начала сезона

вносили неопределенность не только на внутреннем, но и на мировом рынках.

Если агропродовольственный экспорт является реальным приоритетом

государства, а не декларацией, нужны серьезные структурные изменения в экономике и

законодательстве, либерализация налогообложения бизнеса, радикальное увеличение

производства конкурентоспособной сельхозпродукции и продовольствия, снятие

внутренних административных барьеров.

А главное — надо четко определить, что целью расширения экспорта является не

сам экспорт агропродовольственной продукции, а доходность сельскохозяйственной

деятельности.

«Закон убывающей эффективности Тюрго. Русская версия». Еще в XVIII веке Жак Тюрго сформулировал закон убывающего плодородия,

который гласил: «Каждое дополнительное вложение капитала и труда в землю дает

меньший по сравнению с предыдущим эффект, а после некоторого предела всякий

дополнительный эффект становится невозможным». Этот закон был разоблачен

Марксом и Лениным как реакционная буржуазная теория. Но, похоже, нам удается его

убедительно доказать!

Если сопоставить цифры выпуска продукции отрасли и все формы поддержки

(можно посмотреть по данным ОЭСР, которые считают по нашим официальным

данным), то с каждым годом окупаемость бюджетной поддержки по большинству видов

продукции все меньше! Причем, животноводство извлекает основную выгоду от

поддержи внутренних цен на уровне выше мировых (за счет закрытия рынков), а вот по

растениеводству политика государства направлена, может быть не осознанно, на

ограничение доходов крестьян. В итоге все экспортные программы упрутся в

конкурентоспособность по цене, и без демпинга нашей животноводческой продукции

завоевывать мир будет сложно. Нет, конечно, есть группы высокоэффективных

предприятий, для которых закрытие внутренних рынков просто дополнительный бонус,

но основная масса находится в проблемной зоне. А, как известно, короля делает свита!

Одной из проблем аграрного развития является то, что за последние годы

сформировалась система «бюрократического патернализма», когда чиновники видят

единственным вариантом развития расширение масштабов бюджетной поддержки. Это

не призыв к ее сокращению, бюджетная поддержка — дело доброе и ее надо расширять.

Тем более со временем господдержка отрасли стала более стабильной и

прогнозируемой, правила игры стали более прозрачными. Но сложившаяся практика

желает лучшего. Так, по данным Института комплексных стратегических исследований,

в 47 регионах 70% субсидий по льготным годичным кредитам получают 10 крупнейших

региональных игроков, а по инвесткредитам в 43 регионах такая же доля приходится на

3 крупнейших региональных холдинга. При распределении Капекс по молочному

животноводству 50,7% получила одна компания. Для сравнения: на малые формы

хозяйствования приходится лишь 6% субсидий по кредитам.

17

Это не стремление кого-то «осудить и обсудить», подвергнуть сомнению

результаты распределения средств поддержки, не призыв взять и поделить поровну! Но

политика работы с наиболее привлекательными бенефициарами хороша для

удовлетворения «административного нетерпения» и быстрого достижения текущего

результата, это — тактика в ущерб стратегии!

Одним из внешних проявлений такой политики стала практика обсуждения

проблем отрасли с крупными компаниями, которые и являются основными

получателями бюджетной поддержки. Полагаю, что винить в этом МСХ и банки

неправильно. Кредитуют тех, кто наиболее эффективен и привлекателен как заемщик.

Но тогда рост в отрасли будет всегда эксклюзивен и тогда стоит прекратить декларации

об устойчивом развитии отрасли, так как развитие будет сконцентрировано в отдельных

компаниях. Все мечтания, что за лидерами «потянутся другие», как минимум, наивны!

Устойчивое развитие сельского хозяйства требует ИНКЛЮЗИВНОГО, то есть

всеобщего развития. Тем более, что возможности для этого есть. Наиболее динамичный рост

наблюдается в КФХ, которые уверенно увеличивают и производство, и вклад в

производство товарной продукции, хотя имеют несоизмеримо меньшие возможности

поддержки со стороны государства. Очевидно, что именно эта группа предприятий

является стабилизатором ситуации в аграрном секторе, и если государство сумеет

рассмотреть и поддержать эти новые компетенции, то аграрный ландшафт России лет

через 5-10 может существенно измениться, причем в лучшую сторону.

«Критиковать просто, болтать — не мешки ворочать, а Вы предложите!» Таков

обычный ответ, поэтому и предлагаю.

Сначала краткий диагноз — Существующая аграрная политика основывалась на

массированной бюджетной поддержке, закрытии внутреннего рынка от внешних

конкурентов, дала результат и обеспечила количественное насыщение внутреннего

рынка по базовым продуктам. Цели соответствующего этапа развития достигнуты и

пролонгация существующей аграрной политики бесперспективна в долгосрочном плане.

Судя по заявлениям, во власти осознание этого есть, а вот будут ли решения — большой

вопрос. Есть существенный запрос на изменения и со стороны аграрного бизнеса. Рынок

в период сложной экономической ситуации всеми силами пытается адаптироваться, и

все чаще ставятся вопросы о радикальном реформировании как законов, регулирующих

отрасль, так и систем, с которыми связана ее работоспособность — от господдержки до

лоббирования.

Во второй половине 2018 года государство анонсировало переход от

импортозамещения к развитию экспорта, прошло и затихло обсуждение новой редакции

Доктрины продовольственной безопасности, в середине года было объявлено о

пересмотре Госпрограммы, появился проект, скажем вежливо, со странными

показателями, и все опять затихло. МСХ начал вести определенное реформирование

системы бюджетной поддержки, но в целом просматривается определенная

«безыдейность». Прорыв не востребован. Стремление к эволюционному решению

стоящих задач, только нужны ясные ориентиры, куда идет эта эволюция, помимо

отчетности об успешном исполнении поручений! В противном случае «стабильность и

преемственность» сначала перерастает в косметические изменения и далее в стагнацию

подходов, а потом результатов.

Очевидно, что необходимо выйти на новые идеи, которые направлены на

преодоление технологического отставания. Другого пути для снижения себестоимости

продукции и повышения конкурентоспособности просто нет. Это возможно лишь при

одном условии – эффективной и доходной сельхоздеятельности, когда бюджетная

поддержка не является основой результативности, а стимулом к изменениям!

18

Но пока все сводится к цифровизации и искусственному интеллекту. Дело доброе,

но хорошо бы включить обычный интеллект, подняв качество человеческого капитала

на селе.

Современный этап развития ставит на первое место вопросы

конкурентоспособности, которые должны решаться в рамках стратегии устойчивого

развития сельских территорий, исходя из оценок существующих и перспективных

вызовов эффективной сельскохозяйственной деятельности. Необходимо четко

определить несколько ее иерархических целей для различных групп участников рынка:

1. Сельхозпроизводители

Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственного сектора;

Рост производительности труда;

Достижение приемлемого уровня и снижение волатильности доходов;

Переход от эксклюзивного к инклюзивному росту отрасли.

2. Потребители

обеспечение продовольственной безопасности (физическая и экономическая

доступность, безопасность продовольствия), сельское хозяйство призвано решить лишь

задачи производства необходимого объема и качества сырья.

Общество в целом

защита окружающей природной среды и биоразнообразия;

сохранение агрокультурных ландшафтов и рекреационных зон;

обеспечение жизнеспособности сельских территорий.

Достижение этих иерархических целей является комплексной межотраслевой

задачей и не может базироваться исключительно на государственном регулировании

сельского хозяйства. Попытки свести их решение в рамках Госпрограммы заранее

обречены на неэффективность. При этом необходимы ясные ответы на новые вызовы:

«вызов модернизации» — невозможно добиться конкурентоспособности, но

модернизация возможна при инвестициях, а инвестиции при адекватной доходности

производства.

«вызов знаний», связанный с низкой эффективностью аграрной науки, слабой

интегрированностью научных центров, низкой мобильностью научных сотрудников,

отставанием в вопросах использования современных IT и биотехнологий;

«вызов динамизма», как результат внутренних барьеров для деятельности

предприятий и общей нехватки систем мотивации предпринимательства в принятии на

себя рисков, которые создает государство;

«вызов интеграции» — необходимость оптимизации национальной и региональной

структуры производства и агропродовольственной логистики исходя из принципа

оптимального использования производственных факторов (конкурентных

преимуществ).

Ответы на эти вызовы должны быть отражены в ряде решений и документов:

1 — Внести изменения и дополнения в Доктрину продовольственной безопасности

и Закон «О развитии сельского хозяйства», закрепив приоритет агропродовольственного

экспорта как базового условия развития национального АПК. Принять нормативный

акт, обеспечивающий прозрачность и публичность принятия решений о любых

ограничениях экспорта

2- Предусмотреть в новой редакции Государственной программы развития

сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и

продовольствия систему мер по обеспечению конкурентоспособности отечественной

продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности, включая:

19

— сбалансированность показателей производства сельскохозяйственной

продукции, сырья и продовольствия с задачами развития агропродовольственного

экспорта;

— отказаться от логики выбора «правильного с высокой добавленной стоимостью

и неправильного экспорта», любой агропродовольственный экспорт ценен и значим!;

— четкая ориентация на интенсивное развитие отрасли, необходим отказ на

ближайшие 5 лет от любой поддержки экстенсивного развития отрасли (в том числе

выражу и совсем крамольную мысль: надо отказаться от заданий по освоение ранее

выбывших из оборота сельхоззмель, будет выгодно — бизнес сам решит эти вопросы);

— переход к индикаторам развития отрасли и результативности госуправления,

основанных на рыночных критериях, а не валовых показателях;

— сконцентрировать бюджетную поддержку сельскохозяйственных организаций

на вопросах стимулирования интенсификации производства и технологического

развития, включая использование цифровых технологий, которые могут обеспечить

снижение издержек производства на 15-20%;

-отказ от взимания таможенных пошлин на ввозимое импортное оборудование для

подработки и переработки сельскохозяйственной продукции, закупаемое для создания

мощностей конкурентоспособной экспортно-ориентированной продукции;

— рассмотреть возможность закупки перспективных технологий по переработке

сельскохозяйственной продукции для производства продовольствия нового поколения

(возможно, также поручить рассмотреть вопрос о приобретении соответствующих

новаторских предприятий за рубежом для поставок оборудования в Россию и другие

страны);

— установить оценку деятельности надзорных органов, торгпредств и др. по

критерию расширения рынка сбыта — активизировать работу со странами импортерами

по обеспечению паритетных условий поставок агропродовольственной продукции;

— обеспечить приоритетность проектов развития инфраструктуры,

сконцентрировав на этом господдержку экспорта в 2019-2021 годах;

— запустить механизмы дополнительного внутреннего спроса на

агропродовольственную продукцию, чтобы снизить зависимость от колебаний мировых

цен;

— нормативно закрепить неизменность мер поддержки и обязательств государства

при реализации долгосрочных проектов.

The DairyNews 29.0.1.2019

НДС банкротит молочную отрасль В борьбе с ―серыми схемами" налогообложения государство рискует потерять

региональных переработчиков молока и усилить рост объемов фальсификата на

молочной полке.

По словам руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта, нежелание многих

молочных предприятий участвовать в системе ЭВС - следствие мошеннических схем с

налогами. В отказе от ЭВС замешаны деньги, уверенно заявил чиновник ―Российской

газете‖, забывая какие налоги молочная отрасль платит ежегодно. По мнению

Данкверта, потери бюджета от налоговых махинаций молочных компаний составляют в

год от 10 до 17 млрд. рублей.

Между тем, пока Россельхознадзор официально объявляет молочные ТНК в

мошенничестве, ФНС закручивает гайки и благополучно банкротит региональные

молочные заводы.

20

МОШЕННИКИ В МОЛОКЕ

По словам Данкверта, которые он озвучил в интервью, после окончательного

внедрения системы ―Меркурий", Россельхознадзор узнал о мошеннических схемах в

молочной отрасли.

- Трейдеры скупают молоко у крестьян, которые как сельхозпроизводители

освобождены от уплаты НДС (налога на добавленную стоимость. - Прим. ред.). Затем

эти партии молока перепродаются несколько раз, в том числе через подставные фирмы,

и в одном из звеньев товар уже выходит на рынок с НДС. Фирмы-однодневки по закону

могут получить возмещение фиктивного НДС. Таким образом, крадутся средства из

федерального бюджета. Это первый сценарий махинаций, - подчеркнул Данкверт в

беседе с "РГ", которую цитирует The DairyNews.

Второй вариант, построен на разнице в размере НДС.

- Производители продукции, содержащей натуральный молочный жир, платят 10

процентов НДС, а с растительными заменителями - 18 процентов (с 1 января 2019 года -

20% - ред.). Получается, если выдать продукцию с заменителем молочного жира за

натуральную, можно незаконно сэкономить 8 процентов НДС, не говоря уже о

миллиардах, вырученных дополнительно за счет обмана потребителей. Такими

сценариями, видимо, пользуются крупные компании с международным участием на

молочном рынке.

В данном случае встает один вопрос. Разве увеличением НДС для производителей

молокосодержащей продукции государство не провоцирует их уходить в тень,

маскируясь под льготные категории? Налоговая система должна быть максимально

нацелена на то, чтобы бизнесу было невыгодно не платить налоги. Однако сегодня для

того, чтобы развиваться, быть конкурентоспособными, а порой и просто чтобы

оставаться на стабильном плаву, предприятию приходится изыскивать различные

способы. Усиление налогового давления в любой форме не способствует решению этих

проблем.

В прошлом году The DairyNews уже поднимало тему схем уклонения от НДС в

отрасли и мер борьбы с этим явлением со стороны властей. Только в последние

несколько лет от решений государства косить всех с рынка ушло немало перспективных

предприятий и еще больше вынуждено было отказаться от планов по развитию. ФНС

России прокомментировала The DairyNews наличие в секторе АПК практики

использования в целях уклонения от налогообложения при закупках

сельскохозяйственной продукции цепочки организаций-однодневок. Ведь именно таким

компаниями зачастую являются трейдерские организации.

КОМУ НУЖНЫ ТРЕЙДЕРЫ?

Эта проблема противоречива. В то время как ФНС, а теперь и Россельхознадзор

борются с промышленными молочными предприятиями за НДС, во многих регионах со

слабо развитым производством молока в секторе СХО поощряют развитие трейдеров

как поддержку деятельности ЛПХ. Хотя не проще ли развивать малые, средние и

крупные сельхозпредприятия, способные дать достойную заработную плату жителям

села, обеспечить им возможности создания инфраструктуры?

Подобная ситуация складывается во многих регионах с большой официальной

долей производства молока в ЛПХ, в том числе в Татарстане, Башкирии, Тюменской

области.

Зачастую трейдер, сливая молоко от множества мелких поставщиков в одну

машину, продает его на переработку. Качество такого сырья мягко говоря ―хромает", но

объемы учитываются в статистике. Для работы трейдеров и выполнения ими целей

21

поддержки ―жизни на селе" также необходимо формировать условия, уверены

опрошенные The DairyNews участники рынка.

- Во многих регионах, декларирующих большое производство сырого молока в

ЛПХ, власти поддерживают трейдеров. При этом они не обращают внимание на то,

каким образом трейдеры рассчитываются с хозяйствами населения. В каком формате

это происходит? Трейдер расплачивается с якобы поставщиком деньгами. Каким

образом происходят эти расчеты? Конечно налоговой службе проще взять и содрать

несколько десятков миллионов рублей у промышленного завода, чем бегать и собирать

у людей по деревням. Почему государство этому потворствует? Сегодня зачастую

трейдеры используются государством для фиктивного прироста производства

молока. Это якобы произведенное в ЛПХ молоко учитывается в статистике. Трейдеры

при этом чаще всего поставляют молоко заводу как сельхозпроизводители и показатели

производства задваиваются,- отметил директор Центра изучения молочного рынка

Михаил Мищенко.

Есть ситуации в которых без трейдеров не обойтись.

- Молочные перерабатывающие предприятия не должны ставить на свои балансы

множество автотехники и концентрироваться на закупках сырого молока, у них другая

задача – переработка. Если предприятие в состоянии себе это позволить – это лидер, но

большинство заводов стараются "выжить" в текущей экономической ситуации, поэтому

трейдеры – это реальный важный сегмент рынка,- говорила ранее глава Молочного

союза России Людмила Маницкая.

Многие из переработчиков молока подчеркивают, что работали с трейдерами в

период недостатка молока. При этом все поставщики были зарегистрированы в ЕГРЮЛ,

подавали отчетность. Неофициально участники рынка признают, что многие крупные

компании пытались и успешно экономили на НДС, пользуясь услугами трейдеров. От

прямых комментариев большинство опрошенных отказалось.

Помимо открытых процессов против молочных предприятий, известны случаи в

которых по итогам выездной проверки выносилось решение о привлечении к

ответственности за совершение налогового правонарушения. При этом решение не

успевало вступить в силу, предприятие выплачивало дополнительно начисленные по

результатам проверки платежи в полном объеме, в итоге соответствующие материалы в

следственные органы не направлялись.

В прошлом году именно из-за доначисленных налогов обанкротилась крупная

самарская молочная компания ―Алев". Часть активов ―Алева" перешли во владение

компании ―Русагро". Официально АО ―Алев" было доначислено 30,6 млн. рублей

налогов. Неофициально - неизвестно, но какой бы сумма ни была, предприятие

планомерно добили банки, в пользу ВТБ и Россельхозбанка суд взыскал с "Алева" более

700 млн. рублей.

У воронежского предприятия ―Каменкамолоко" дела шли тяжело еще с 2014 года, в

2017 году кредиторская задолженность превышала 63 млн. рублей. В 2018 году на

предприятии было введено управление по иску налоговой. На тот момент

задолженность компании перед налоговой составляла 3,2 млн рублей. В январе

предприятие было объявлено банкротом.

Согласно картотеке Арбитражных дел введено управление на предприятии

Тюменьмолоко в конце ноября 2018 года по иску налоговой службы. Сумма долгов по

налогам - 29,5 млн. рублей.

В сентябре прошлого года обанкротившемуся воронежскому владельцу ГК

―Липецкая маслосыробаза‖ Михаилу Бударину добавили 33,5 млн рублей долга перед

ФНС.

22

Тульский молочный комбинат официально выплатил почти 100 млн. рублей

доначисленных налогов, похожие ситуации сложились с предприятиями в

Ленинградской, Челябинской областях.

Самый большой негатив во всей этой ситуации вызывает именно характер

проверок. Как отметили ряд участников рынка, зачастую они имели агрессивный

настрой с угрозами.

ВНИМАНИЕ НА ВСЕХ

Неофициально под внимание ФНС попали в последние три года и ТНК,

выплачивая крупные суммы доначисленных налогов. Напомним, что такие компании

как PepsiCo и Danone за последние три года закрыли ряд предприятий по всей стране,

мотивируя это оптимизацией производства.

Информации о сумме налогов не представлено в сети Интернет, по закону ФНС

может предоставлять такие данные лишь с согласия компаний. служба воздерживается

от комментариев, однако в картотеке арбитражных дел за 2016 год присутствует ряд

исков ―ДАНОН РОССИЯ" к налоговой службе.

В частности кемеровская налоговая служба приняла решение доначислить Данон

налоги на сумму более 14 млн. рубле. Данон просила суд признать решение инспекции

недействительным в части отказа в применении вычетов по НДС в сумме 8,3 млн.

рублей по хозяйственным операциям с ООО ―МолСиб". В налоговой заявили, что

предоставленные Данон документы не подтверждают хозяйственные отношения между

компанией и контрагентов.

Судами установлено, что товар доставлялся обществу напрямую

от производителей молока, ООО СПК "МолСиб‖ какого-либо участия в приеме-

передаче молока от производителя к перевозчику и от перевозчика к грузополучателю

не принимало; единственной целью заключения спорных сделок является создание

видимости в наличии спорных хозяйственных операций с целью реализации обществом

права на получение налоговых вычетов по НДС.

Молочные предприятия не единственные в РФ кто ведут споры с ФНС. Структура

PepsiCo ООО ―Лебедянский" дошла до Верховного суда в споре с налоговой. Спор же

начался с того, что по результатам контрольных мероприятий служба доначислила

―Лебедянскому‖ 223,4 млн рублей налогов на прибыль и 190,5 млн рублей налогов на

добавленную стоимость, 85 млн рублей пени, а также назначила выплату штрафа за

неуплату в 80 млн рублей. В основу претензий налоговиков легло неотражение в составе

налогооблагаемой базы более 1 млрд рублей затрат предприятия на рекламные и

маркетинговые услуги (они оказывались через управляющую компанию ООО «ПепсиКо

Холдингс») и неправомерное включение в состав расходов бонусов покупателям за

приобретение ими определенного объема продукции.

В начале года суд снизил сумму требований к нижегородскому агрохолдингу

―Русское поле". По версии следствия, руководители головной организации агрохолдинга

- ООО УК "Русское поле" - создали схему ухода от налогообложения в результате

"разделения единой бизнес-структуры на подконтрольные и взаимозависимые

организации с целью минимизации налоговых обязательств".

Для зернового рынка испытания, через которые проходит молочный уже

пройденный этап.

- Раньше зерновой рынок был одним из самых непрослеживаемых, закупки

производились эмиссаром с мешком налички на плечах – сегодня такая практика

умерла. О прослеживаемости поставок речь идѐт давно. На молочном рынке это все

завязано на нормативы и сопровождающие документы, а по зерновым поставкам ее

удалось достичь в результате реализации Хартии (Хартия в сфере оборота

сельскохозяйственной продукции - ред). Могу сказать, что прослеживаемость

23

достигнута де-факто благодаря налоговой службе. Хартия работает уже полтора года,

она привела к «обелению» рынка. На текущий момент для нас это уже пройденный этап.

Понятно, что нельзя говорить о стопроцентной прозрачности, но мы движемся к ней

очень активными темпами, - отметил в комментарии The DairyNews президент

Российского зернового союза Аркадий Злочевский.

СУХОЙ ОСТАТОК

Еще в конце 2017 года в Общественной палате ФНС заявляла, что необходимо

урегулировать рынок молочных трейдеров, так как многие из них являются лишь

цепочкой в мошеннических схемах по неуплате налогов и наносят ущерб

государственному бюджету.

Представители отрасли тогда подчеркнули, что в первую очередь нужно убрать

причину возможностей махинацией с налогами. Если сейчас пойти ―крестовым

походом‖ против трейдеров, то можно отбросить молочную отрасль на десятилетие

назад в своем развитии, потому что только крупные молокоперерабатывающие

предприятия в состоянии не пользоваться услугами трейдеров, и то не все.

Причиной проблемы назывался ЕСХН - единый сельскохозяйственный налог.

- Если оптимизировать налоговую базу для сельскохозяйственных

товаропроизводителей и убрать условия по НДС из текущей цепочки с закупкой у

производителей, использующих ЕСХН, то это сделает невозможным у

недобросовестных трейдеров осуществлять махинации с НДС, подчеркивала ранее

Людмила Маницкая.

Между тем по новым нормам Налогового кодекса РФ с 1 января 2019 года все

плательщики единого сельскохозяйственного налога (ЕСХН) в России становятся

плательщиками НДС.

В России начала работу Хартия в сфере оборота сельскохозяйственной продукции,

направленная на устранение налоговых разрывов и восстановление добросовестной

конкуренции. Поможет ли она? Как говорится, было бы кому помогать...

По оценке, в России одна из самых высоких в мире налоговых нагрузок на ВВП -

порядка 40%. Для справки - налоговая нагрузка в Китае порядка 20% ВВП, Казахстане –

22%, в США – 27%. При этом в РФ на инвестиции остается около 20% ВВП.

Нынешний этап развития отрасли требует существенных инвестиций. Между тем

активно развивается считанное число предприятий. Однако все, что делают власти - это

объявляют молочников мошенниками, закручивают гайки требований и отдаленно

обещают ―регуляторную гильотину". К тому времени когда избыточные требования

могут сойти на нет, в России успеют появится новые, а в регионах переработка молока

вымрет.

Впрочем, по данным ФНС количество налоговых проверок в РФ снижается… Как

и количество предприятий, находящихся в ―серых трейдерских схемах", по мнению

участников рынка. И ―Меркурий" тут совершенно ни при чем.

forbes.ru 29.01.2019

Золотая рыбка: как снизить цены на продукты питания Вам надоели «изумрудные» огурцы, «золотая» рыба и прочие «драгоценности» на

прилавках? Цены на продукты взвинчены, но их можно снизить, обязав торговые сети

указывать величину наценки

Производители регулярно сталкиваются с завышением цен на свой товар.

Повсеместной стала ситуация, когда с предприятия продукт отпускается по цене,

скажем, 200 рублей, а в магазине продается по 500 рублей или выше. И производитель,

24

и потребитель в данном случае оказываются заложниками торговых сетей. Существует

ли выход из сетевого плена?

Производители против заоблачных наценок

Для начала разберемся, что такое торговая наценка. Это разница между закупочной

ценой товара у производителя или дистрибьютора и стоимостью товара на полке. За

счет этой наценки покрываются затраты на логистику, аренду, эксплуатацию и

строительство магазинов, оплату персонала и так далее — словом, себестоимость

торговли.

Срок окупаемости супермаркетов в Европе — 10 лет, средняя наценка на продукты

составляет 9-12%. Можно представить величину наценки в России, если держать в уме,

что сетевые магазины в стране окупаются за 1,5-2 года, а крупный ретейл открывает по

4 магазина в сутки. Торговые сети явно «скромничают», заявляя о доходности в 3%. В

реальности продавцы пытаются максимально переложить собственные расходы на

кошелек покупателя. Сегодня сетевики нашли новый повод для взвинчивания цен:

изменение ставки НДС — 20% вместо 18% с 1 января 2019 года.

Ситуация дошла до того, что сами производители настаивают на необходимости

обязать ретейл указывать на ценниках закупочную стоимость товара и процент наценки,

который сегодня варьируется от 20% до 70%. А в некоторых регионах наценка на

продукты может доходить до 100% и даже более. В свое время генеральный прокурор

Юрий Чайка заявлял, что в ходе проверок торговых сетей были выявлены случаи

неоправданного завышения цен на продукты питания на… 400%

Согласны ли производители с величиной наценки на свой товар? Отвечу как

производитель социально значимых продуктов питания молока и сыра — категорически

не согласен! Уверен, что сегодня меня поддержат более 90% производителей разных

категорий товаров. Во-первых, никто не хочет, чтобы его возненавидел покупатель: за

высокую цену вкупе с не первой свежестью продукта. Из-за заоблачных наценок

товарам иногда приходится лежать на полке неделями, а то и месяцами.

И конечно, производитель против порчи или потери качества товара из-за

несоответствующих условий хранения: температурные режимы в холодильном

оборудовании торговых сетей зачастую не соответствуют необходимым нормам.

Например, в холодильниках, где должна поддерживаться температура 2-6 градусов, она

составляет 8-14 градусов.

Помните недавний скандал с 9 яйцами вместо 10 в упаковке? Уменьшение объема

товаров — не что иное, как увеличение цены, скрытое от потребителя, и этот обман

напрямую связан с наценками сетей. Явление повсеместное: пельмени весом 900 г

вместо 1 кг; молоко объемом 900 мл вместо 1 л; горох и бакалея вместо 1 кг по 900 г и

так далее. Многие производили вынужденно идут на эти меры, так как из года в год

растет себестоимость товара, ретейл ставит на него высокую наценку, а производителю

поднимать цену на товар не дают.

Сети гонятся за долей рынка. При бурном росте они теряют в качестве

обслуживания, сервисе, ежедневно портится гигантское количество товаров. Сегодня

есть закон, запрещающий возвращать непроданный товар производителю, но, опять же,

работает он за счет увеличения наценки, по сути все проблемы ретейла

перекладываются на простых граждан.

Дорогой «эконом». Почему не прожить на прожиточный минимум?

Лидеры российского ретейла не раз оказывались фигурантами громких скандалов,

связанных с величиной наценок, но покупатель продолжает переплачивать за продукты

гигантские суммы. Зачастую цены взвинчивают до предела покупательной способности.

Мало кто знает, но прожиточный минимум составляется в России по идеальному

ценообразованию продуктов. И в честных условиях, когда все игроки рынка соблюдают

25

правила, его должно хватать. Но в реальности тысячи людей по всей стране не в

состоянии приобретать товары в магазинах и вынуждены идти на оптовые базы.

Особенно это касается многодетных семей, где каждая копейка на счету.

Абсурдность ситуации можно проиллюстрировать ценообразованием на питьевую

воду, которая едва ли не рекордсмен по осушению кошельков покупателей. 80-100

рублей за 5-литровую бутылку — кажется, не так много, но только если не знать

реальную себестоимость содержимого. Если в качестве источника используется

водопроводная труба, то себестоимость литра —порядка 2 копеек.

Не всегда наценка на продукт зависит от формата магазина. По идее, в

супермаркетах цены должны быть выше, чем в дискаунтерах, где товары по

определению самые дешевые, поскольку супермаркет — это не только расширенный

ассортимент, но и лучшие места, и сервис более высокого уровня. Однако мы, как

производители, часто сталкиваемся с тем, что в магазинах формата «эконом» цена порой

оказывается выше, чем в магазине среднего сегмента. При этом цена, по которой товар

«заходит» в магазин, одинакова.

Не редка ситуация, когда ретейл, получив от нас товар со скидкой, никак не

отражает это на ценнике и вместе 30% наценки ставит 60%. На вопрос о формировании

наценки представители сетей реагируют крайне остро — не ваше, мол, дело.

Наценка сетей должна стать публичной

Изменить ситуацию с непрозрачным ценообразованием может государство. Для

этого необходимо обязать ретейл указывать процент наценки прямо на ценнике, в

первую очередь это касается продуктов питания.

Если такая инициатива будет принята, результат не заставит себя ждать: сети сразу

снизят наценки. Потому что покупатель, увидев наценку в 50%, развернется и пойдет

туда, где она меньше. По нашему мнению, оптимальная наценка составляет от 20% до

25%. Но российскому ретейлу необходимо стремиться к уровню европейской наценки,

которая не превышает 12%.

Такой закон станет хорошим стимулом для усиления конкуренции между

розничными продавцами, которым придется учиться зарабатывать не столько за счет

«накрутки», сколько за счет увеличения объемов продаж. Некоторым участникам рынка

придется менять стратегию, что нелегко после десятилетней работы с наценками 100% и

выше. Но если спросить у потребителя, чего он хочет больше, обилия торговых сетей у

дома или справедливой цены на товар, он выберет последнее в 99,9% случаев, учитывая

нынешнюю экономическую ситуацию в стране.

В заключение хочу подчеркнуть — дело не в том, что торговые сети плохие, а

производители хорошие. Идея в другом: у производителя и ретейла общая цель, это

довольный покупатель. Мы должны выступать в партнерстве, а не как сегодня: сети в

роли удавов, а производители в роли кроликов. Конечно, сетям необходимо

зарабатывать, но во главе угла должны стоять интересы простых граждан.

DairyNews.ru 30.01.2019

Айрат Хайруллин: «То, что цены на полке растут – следствие серьезного

клубка проблем, которые сплелись в нашей стране» Цены на продукты питания выросли на 13%. Почему произошел такой резкий

скачок цен на полках магазинов и как их остановить, рассказал зампредседателя

комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин, пишет The DairyNews.

26

«Прежде всего, надо понимать причины роста цен. Что такое продовольствие? Это

продовольственное сырье, стоимость его переработки, логистические затраты, затраты

по продвижению товара, стоимость полки. В этом году производство сельхозпродукции

сильно подорожало. Главные причины кроются в росте издержек: в прошлом году в это

время солярка стоила 38 тысяч руб за тонну, а сейчас 56 тыс руб за тонну, то есть рост

52%; почти на 19% подорожало электричество», - рассказал Айрат Хайруллин.

Российский парадокс, пояснил он, заключается в том, что при очередном

повышении цен на продукты сельхозпроизводители за свой труд по-прежнему

недополучают. Сегодня они работают в условиях существенного роста затрат на

производство, который зачастую становится для них губительным.

«Закупочная цена на молоко сегодня, я специально сегодня смотрел и сравнивал,

на 2 рубль 47 копеек ниже, чем была 2 года назад. Цена на зерно действительно выше,

чем в прошлом году, но пока она еще до сих пор ниже, чем 2 года назад. В прошлом

году закупочные цены на продуктовое сырье – зерно и молоко обрушились и с ценами

их тоже нельзя сравнивать, потому что для крестьян они были убыточными», - говорит

Айрат Хайруллин.

На стоимость продукции в магазинах влияют в большей степени логистические

затраты, расходы самих торговых сетей, в том числе аренда, электричество и расходы

переработчиков на рекламу, которые, разумеется, удорожают

продовольствие. Введение на дорогах системы контроля «Платон» тоже определенным

образом ударило по себестоимости по затратам, рассказал он.

«В какой-то степени повлиял и рост НДС на 11%. Часто ошибочно говорят о том,

что НДС вырос на 2%, но ведь это не так. Раньше ставка налога равнялась 18%, рост ее

до 20% означает рост не на 2, а на 11%. Это тоже повлияет на рост цен. Плюс

инфляционные ожидания населения. Ведь все участники рынка, каждая отрасль

пытается как-то заработать деньги, и очень часто бывает так, что надо эти хотелки

ограничивать. Поэтому мы и говорим, что роль государства никто не отменял», -

подчеркнул Айрат Хайруллин.

И если мы хотим, чтобы у нас продовольствие было качественным, чтобы не было

фальсификатов, чтобы оно было доступным по цене, то должно быть обязательно

участие государства в части регулирования уровня цен, считает спикер. «Здесь важна

система и комплекс мер», - говорит Айрат Хайруллин.

Правда жизни такова, подчеркивает он, что сегодня зерно российское продают на

мировом рынке в пересчете на рубли по 18 рублей за килограмм, а

сельхозпроизводитель в Татарстане не может за это зерно получить 9-10 рублей за кг.

«Большая часть урожая этого года была продана по 8-9 рублей за килограмм. И те

наши фермеры и сельхозпроизводители, которые получили 9 рублей за килограмм, они

были счастливы, потому что в прошлом году цена падала до 5 рублей при полных

затратах на его производство 8 рублей за килограмм. В позапрошлом году они

выращенное зерно продавали за 10-11 рублей за килограмм. Представляете, какая

разница: то 10-11, то 5, то 8-9 рублей за килограмм! То есть, когда стабильности нет,

это тоже влияет на скачки цен, потому что любой переработчик всегда оценивает

перспективу», - пояснил Айрат Хайруллин.

То, что цены на полке растут – это следствие серьезного клубка проблем того, что

происходит у нас в стране, говорит депутат.

Айрат Хайруллин обратил внимание на опыт Китая, где государство сегодня

закупает у сельхозпроизводителей в пересчете на рубли пшеницу по цене на уровне 24-

25 тыс рублей за тонну, то есть 24 рубля за килограмм. При этом продовольствие в

Китае стоит дешевле, чем у нас.

27

Ссельхозпроизводитель должен получать от конечной цены на полке на уровне не

менее 60%, считает депутат.

«И это не только мой взгляд, это мировая практика и необходимость для

поддержания своего сельского хозяйства. Только тогда вся экономика страны начинает

работать, лишь тогда создаются новые рабочие места в смежных отраслях, лишь тогда

сельхозпроизводитель начинает обновлять свою технику, начинает заказывать трактора,

различные сельхозмашины, соответственно, повышается производительность заводов. А

мы сегодня ужимаемся, ужимаемся и ужимаемся в затратах, экономя на всѐм, в том

числе на технологии и зарплате, в доле сельхозпроизводителя в конечной цене

продовольствия, а потом удивляемся, что цены растут, хотя с каждым годом доля

стоимости зерна в буханке хлеба и доля молока в его упаковке все меньше», - поясняет

Айрат Хайруллин.

Проблема нашей страны – это излишняя урбанизация, говорит зампредседателя

комитета Госдумы по аграрным вопросам.

Сегодня люди, живущие в городах, чувствуют, как сильно бьют по карману

жилищно-коммунальные расходы, дорожает жилье. Бесконечный рост жилого

строительства в городах невозможен, кроме того – чреват бесконечными пробками и

другими негативными последствиями.

«Серьезная проблема нашей страны - это ошибочная точка зрения, что

строительство жилья будет драйвером экономического роста. Ни одна страна, которая

пошла таким путем, не имеет успеха. Во всем мире, в том числе в Европе большая часть

населения живет в пригородах или за городом. Поэтому если смотреть долгосрочно, то

мы все-таки должны думать о гармоничном и планомерном развитии нашей России и

думать о том, как эту страну населить. Люди живут там, где есть работа, поэтому

необходимо занять людей, и мы должны заполнить собственным производством нишу

того, что люди потребляют», - говорит Айрат Хайруллин.

Выход депутат видит в развитии собственных производств и многообразия форм

собственности: «Сколько мы говорим о том, что малый и средний бизнес должны стать

драйверами экономики, но для этого ведь мы должны создать все условия. Все между

собой взаимосвязано: у людей низкие зарплаты, спрос падает и товары дорожают.

Товары дорожают и снижается их производство. В результате снижения производства

работодатели платят меньше своим работникам..... Надо разрывать этот круг и

ускоренно развивать страну. Все, что мы потребляем внутри страны, мы должны делать

у себя, все, в чем мы конкурентоспособны на зарубежных рынках, мы должны эти

ниши заполнять».

Кроме прочих проблем, осложняющих развитие отечественного

агропромышленного комплекса, спикер назвал сильную зависимость от импортных

поставок: на технику, запчасти, семена, средства защиты растений, генетических

материалов.

milknews.ru 31.01.2019

10 экспортеров: что известно о молочных поставках в Китай? В конце года Москва и Пекин договорились о взаимных поставках замороженного

мяса птицы и молочной продукции. Снятие запрета на поставки в КНР открывает для

российских переработчиков огромный и динамично развивающийся рынок. На

сегодняшний день попасть на полки Китая разрешили десяти российским молочным

компаниям, и Milknews решил выяснить, что на данный момент известно о

28

перспективах этих поставок, а также как две страны пришли к торговым

договоренностям.

Экспортная “оттепель”

Правительство год за годом продлевает продовольственное эмбарго, однако

экономический эффект от санкций идет на спад. Для развития сельхозрынка перед

аграриями поставили новую задачу - удвоение экспорта до $45 млрд к 2024 году, и

после новых ―майских указов‖ российские аграрии получили право на поставки в ряд

стран Азии и Ближнего Востока. Для молочных производителей среди внешних рынков

сбыта самым желанным был и остается Китай - стремительно растущий рынок,

показывающий большие перспективы роста.

Торговля с Китаем была приоритетным направлением для Кремля с момента

введения продэмбарго в 2014 году, однако торговые отношения в первую очередь не

были завязаны на продовольствии. К 2017 году Россия заняла первое место среди

поставщиков нефти в Китай, но вскоре падение цен на нефть привело к снижению

стоимости поставок российского топлива. Доля этих поставок занимала три четверти

экспорта, поэтому было принято решение продвигать сотрудничество в сфере

продовольствия.

Экспорт молочной продукции в Китай показывал стремительный рост еще до

этого, в 2016 году. Однако, несмотря на позитивные показатели, поставки резко

сократились в 2017-ом и до сих пор сохраняются на сравнительно невысоком уровне.

По данным АЦ Союзмолоко, по итогам 2018 года экспорт вырос на 11% в

молочном эквиваленте, однако если говорить о денежном выражении, то всего за 11

месяцев 2018 года в Китай было направлено молочной продукции на сумму $5,4 млн,

что на 9,3% ниже прошлогоднего показателя.

Исходя из проекта ―Экспорт продукции АПК‖, до 2024 года отгрузки мясной и

молочной продукции на все внешние рынки должны достигнуть $2,8 млрд, что

превышает имеющийся показатель в 4,4 раза (с $0,6 млрд).

Избранные поставщики

Список поставщиков молочных продуктов определили в рамках договора о

взаимной поставке молока и мяса птицы между Китаем и Россией, который подписали 7

ноября 2018 года.

В конце декабря Россия и Китай объявили о конечном согласовании списков

компаний для взаимных поставок молочной продукции. 28 декабря на сайте Главного

таможенного управления КНР был опубликован список из 10 российских

производителей, получивших право поставок на китайский рынок. Также ведомство

опубликовало образец ветеринарного сертификата, предназначенного для экспорта из

России в Китай.

29

Так, например, Удмуртскую Республику на китайском рынке представит компания

―МИЛКОМ‖:

―Внесение нашей площадки в реестр поставщиков - это только первый шаг на пути

освоения китайского рынка, - комментировал событие управляющий акционер

агрохолдинга ―КОМОС ГРУПП‖ Андрей Шутов. - На следующем этапе мы должны

определить те виды молочной продукции, которые мы можем адаптировать для

30

китайского потребителя, а в лучшем случае - разработать индивидуальные продукты,

соответствующие вкусам жителей КНР‖.

По словам Шутова, перед компанией стоит задача сертифицировать все SKU в

CCIC (China Certification & Inspection Group) - независимой организации по

сертификации, экспертизе и тестированию, аккредитованной Главным управлением по

надзору за качеством, инспекции и карантину КНР.

―В настоящее время наши усилия также сконцентрированы на проведении

переговоров о поставках и поиске деловых партнеров в Китае. Если все пойдет по плану

- к концу текущего года планируем поставлять первые партии молочной продукции‖, -

заявляет Шутов. К слову, по данным Минсельхоза республики, в ноябре 2018 года

региону удалось полностью побороть лейкоз крупного рогатого скота.

Штефан Дюрр, чей агрохолдинг ―ЭкоНива‖ попал в список экспортеров, на своем

ютуб-канале подтвердил информацию о том, что завод в Аннинском районе

Воронежской области был сертифицирован в декабре. По его предположениям, спустя

―небольшое время‖, продукция компании будет поставляться не только в Китай, но и в

другие страны Юго-Восточной Азии, а также в арабские страны.

С момента приобретения Аннинского молочного комбината в начале 2018 года

―ЭкоНива‖ почти сразу вложилась в модернизацию, но инвестиции, как заявлял Дюрр,

масштабными не были. На данный момент предприятие выпускает пастеризованное и

сухое молоко, масло, а также перезапустило линию по выпуску мороженого.

После приобретения актива компания пересмотрела планы по строительству

большого перерабатывающего завода мощностью более 500 тонн в сутки и

переключилась на модернизацию до необходимой мощности Аннинского молокозавода.

Это предприятие сейчас способно перерабатывать 280-300 тонн молока в сутки.

По словам главы агрохолдинга, в части продовольствия Россия может стать

успешным экспортером не только зерна, свинины и птицы, но и молочной продукции -

сыра, сухого молока, детского питания и масла.

Тобиас Абель, заместитель генерального директора по продажам и маркетингу

ООО ―ЭкоНива -Продукты Питания‖, рассказал Milknews о перспективах работы в

Китае.

―Мы планируем продавать производимые на Аннинском молочном заводе

ультрапастеризованное молоко, ультрапастеризованные сливки, ультрапастеризованное

топленое молоко, масло, молочные напитки, а в будущем также и сыр в Китай. На

данный момент мы не знаем точной даты начала экспорта в Китай. Планируем начать

как можно скорее.‖, - заявил Абель.

По его словам, поставка продукции будет осуществляться железнодорожным

транспортом, на данный момент в компании обсуждают вопросы логистики с другими

компаниями, которые поставляют товары в Китай.

―Для производителей молочной продукции Китай – это быстро растущий рынок с

огромным потенциалом. Мы планируем поставлять большие объемы продукции, но

пока не готовы сказать, насколько крупными будут поставки. Сейчас мы ведем

переговоры с партнерами по вопросам дистрибуции. Поскольку рынок розничных

продаж продуктов питания в Китае очень обширен, мы хотели бы продавать продукцию

как традиционным образом, так и онлайн – с помощью специальных торговых платформ

в интернете, перечень и особенности которых в данный момент пока изучаем‖, -

рассказал Абель.

―Молком‖, входящий в ГК "Дамате" - это ―Молочный комбинат "Пензенский",

являющийся крупнейшим переработчиком молока в Пензенской области. В 2018 году

пензенское предприятие произвело 44,5 тыс. тонн молочной продукции, превысив

показатель 2017-го на 3%. ―Дамате‖ решила провести второй этап модернизации

31

предприятия и за три года инвестировать в него более 1 млрд рублей, в рамках проекта

на данный момент реконструировали цех по производству детского питания. Ранее в ГК

―Дамате‖ сообщали, что в 2019 году ―Молком‖ планирует нарастить объемы

производства готовой продукции до 50 тыс. тонн.

―Дамате‖ начала развивать экспортное направление в 2015 году, поставляя

продукцию мяса индейки (предприятие компании производит 60 тысяч тонн продукции

в год). На данный момент компании имеются разрешения на экспорт продукции из мяса

индейки в 11 стран мира и в Европейский Союз.

В середине января Министр сельского хозяйства республики Башкортостан

Ильшат Фазрахманов заявил, что ―Белебеевский завод‖ стал первым получившим

сертификат на продажу сыров в Китай. Осенью сообщалось, что французская Savencia,

владеющая контрольным пакетом акций "Белебеевского молочного комбината",

построит в Башкортостане площадку производственной мощностью 12 тыс. тонн сыра в

год.

Преодоление ветеринарных барьеров

Комментируя список получивших разрешение предприятий, глава

Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что желающих было довольно много,

поскольку от отраслевых ассоциаций поступали разные списки. В итоговый перечень

попали только те, кто на данный момент реально может исполнять требования Китая.

По словам Данкверта, при первом же нарушении, зафиксированном со стороны

китайских надзорных ведомств, страна может закрыть поставки для всего списка

российских предприятий.

Неизвестно, является ли это частью договоренностей, однако протоколы о

ветеринарно-санитарных требованиях Россия и Китай подписали в ноябре. Кроме

молочной продукции были согласованы требования к поставкам замороженного мяса

птицы (среди перспективных направлений российского экспорта значатся экспорт

курятины в Китай и подготовка к экспорту мяса птицы в Японию).

Как сообщил Россельхознадзор, торговля молочными продуктами между Китаем и

Россией будет включать ряд позиций, среди которых сгущенные и несгущенные сливки,

пахта, йогурт, кефир, молочная сыворотка, сливочное масло, сыр, творог и казеин,

полученные из коровьего молока, молока коз и овец.

Молочный скот, используемый для получения сырого молока для экспортируемой

молочной продукции, должен поставляться хозяйствами, свободными от ящура, чумы

КРС и мелких жвачных, оспы овец, коз и других опасных заболеваний, фермы должны

находиться под контролем компетентного органа КНР или государственной

ветеринарной службы России.

Также Данкверт заявил, что китайская пищевая продукция, попадающая на

российский рынок, будет проходить лабораторный мониторинг из-за подозрений в

наличии антибиотиков в ввозимой продукции.

Исходя из образца ветеринарного сертификата, опубликованного на сайте Главного

управления таможенной службы КНР, кроме информации о компетентном органе

власти, компании-отправителе и товаре, экспортер должен подтверждать аттестацию

здоровья ввозимой продукции. С примером ветсертификата можно ознакомиться здесь.

В марте 2018 года Milknews общался с заместителем генерального секретаря

Молочной Ассоциации КНР Лю Лин, тогда эксперт рассказала о порядке получения

разрешений на сбыт в Китай. Со списком всех международных компаний,

зарегистрированных и прошедших аккредитацию для поставок молочной продукции в

Китай, можно ознакомиться на сайте Китайской Администрации по сертификации и

аккредитации.

Перспективная дружба

32

Несмотря на утверждение списков, компаниям потребуется продолжительное

время для решения вопросов логистики, налаживания каналов дистрибуции и поиска

рынков сбыта. Торгпред РФ в КНР Сергей Инюшин в интервью РИА Новости заявил,

что первая пачка российского молока может появиться на полках китайских магазинов

только в третьем квартале 2019 года.

"Первая пачка российского молока будет стоять на полке китайского магазина, и

это будет сделано при непосредственном участии нашего торгпредства. Достижение

такого результата мы включаем в наш KPI. И соответствующее событие будет знаковым

для нас. Мы хотим, чтобы это было исполнено к третьему кварталу", - заявил Инюшин.

Торгпред подчеркнул, что выход в Китай сопряжен со спецификой - рынок

сложный, он достаточно внимательно регулируется, а потребитель заинтересован в

определенных видах продукции.

По мнению гендиректора консалтинговой компании Petrova Five Consulting

Марины Петровой, Китай является важнейшим мировым рынком молочной продукции,

и он показывает уверенный рост. По ее мнению, российские производители молочной

продукции, находясь в условиях ограниченной конкуренции, отвыкли от конкуренции с

ведущими европейскими игроками, которые сегодня активно развиваются в Китае.

―Кроме того, важно учитывать и тот факт, что потребители в наших странах

отличаются вкусовыми предпочтениями, особенностями восприятия продуктов и

брендов и т.д. Чтобы добиться успеха на китайском рынке, отечественным компаниям

необходимо его изучать, а это требует вложений‖, - заметила эксперт.

Исходя из этих факторов, делает вывод Петрова, в ближайшие два года объемы

поставок молочной продукции в Китай будут относительно невелики. Полноценно

развивать экспорт в Китай смогут лишь те предприятия, которые сумеют оперативно

подстраиваться под новые вызовы на растущем китайском рынке, учитывая то, как

быстро китайские компании развиваются, копируют и улучшают продукты.

К слову, Китай заинтересован не только в импорте - по словам главы Агентства

Дальнего Востока по привлечению инвестиций и поддержке экспорта (АПИ) Леонида

Петухова, крупные компании заинтересованы в создании совместных с российским

бизнесом предприятий по переработке молока, чтобы поставлять полученную

продукцию в страны Азиатско-Тихоокеанского региона.

"Мы ведем переговоры с крупнейшими китайскими молочниками и видим очень

большой интерес к этому сегменту со стороны китайцев. Так как наша продукция

справедливо имеет репутацию экологически чистой, многие китайские компании

заинтересованы размещать в партнерстве с русским бизнесом предприятия на Дальнем

Востоке и экспортировать молочную продукцию в государства Азиатско-

Тихоокеанского региона. Все топ-15 компаний КНР хотят заходить", - заявил Петухов.

https://www.agroxxi.ru 01.02.2019

Как превратить перо утки в деньги при промышленном разведении С постоянно растущим населением повышенный спрос на мясо утки - доступного и

питательного продукта питания – наблюдается во всем мире, что приводит к созданию

новых птицеводческих комплексов по выращиванию уток

Мясо утки очень популярно в Китае, на долю которого приходится 80% из пяти

миллиардов уток по всему миру. Из этих уток-производителей 3,8 миллиарда -

пекинские.

33

После Китая страны Юго-Восточной Азии имеют наибольшую популяцию в 280

миллионов пекинских уток и с каждым годом создаются новые крупные компании в

сфере утиного бизнеса.

Недавно в сельскохозяйственном университете Хуачжон, Китай, ученые провели

серию исследований, чтобы помочь птицеводам максимально генетический потенциал

уток Черри-Вэлли.

Перед ними стояла задача определить, какие питательные элементы в рационе

птицы оптимизируют вес тела и рост пера, так как перья составляют значительную часть

прибыли от производства утки в Китае. Плохое оперение снижает рентабельность

производства - в Китае существуют очень высокие стандарты качества туш.

Следовательно, оптимальное перьевое покрытие необходимо для поддержания

прибыльности.

Важность метионина

Исследователи пришли к выводу, что для достижения поставленных целей

необходимо дополнить рацион домашней птицы метионином.

Метионин (алифатическая серосодержащая α-аминокислота), необходим как для

роста, так и для оперения. Даже небольшой недостаток этой аминокислоты снижает

производительность и, следовательно, влияет на экономический эффект.

Метионин играет биологическую роль помимо синтеза белка, превращаясь в

другие соединения серы, такие как глутатион и таурин, два основных клеточных

неферментативных антиоксиданта.

Существует три источника метионина, используемых в питании животных: L-

метионин, DL-метионин (DL-Met) и гидроксиметионин (OH-Met).

OH-Met так же эффективен, как и DL-Met, для поддержания роста бройлеров, и это

правильно также для уток.

Исследование, опубликованное в Poultry Science в 2016 году, изучало

эффективность OH-Met и DL-Met на пекинских утках. По сравнению с базовой диетой,

добавление метионина дало прибавку в зависимости от дозы. Ученые предположили,

что диетические концентрации метионина 0,37% необходимы для достижения

оптимальной массы тела в начальный период.

Но вернемся к перу. Перья обеспечивают изоляцию тела птицы, чтобы уменьшить

потребность в энергии на обогревание, а также предотвратить ссадины и инфекции

кожи.

Хорошее оперение считается решающим фактором в современном птицеводстве

для обеспечения качества туши. Ученые сообщают, что цистеин и метионин участвуют

в синтезе кератина пера и важны для роста пера.

Цистеин является основным компонентом кератина, а метионин превращается в

цистеин.

OH-Met более эффективно преобразуется в цистеин и таурин, чем DL-Met, путем

трансульфурации. Затем цистеин превращается в глутатион, который наряду с таурином

играет фундаментальную роль в антиоксидантных механизмах и улучшает

окислительный статус.

Следовательно, OH-Met может иметь более высокое значение для обеспечения

роста перьев и антиоксидантной способности одновременно.

Как упоминалось выше, новое исследование в сельскохозяйственном университете

Хуачжон проводилось на утках Черри-Вэлли. Птицы питались рационами,

дополненными различными уровнями OH-Met и DL-Met, а затем результаты

сравнивались с контрольной группой, в которой утки не получали добавок.

Рационы для утят (0-21 день) и для старших особей (22-42 дня) были основаны на

кукурузной, пшеничной и соевой муке.

34

Прибавление массы тела, как и потребление кормы, значительно увеличилось с

добавлением метионина, при этом равные показатели наблюдались для OH-Met и DL-

Met.

Рекомендации по общим требованиям аминокислот для уток плохо изучены и

документированы, и известны только некоторые требования.

Исследователи предположили, что метионин, наряду с лизином, треонином и

триптофаном, входит в число наиболее важных веществ для продуктивности уток и

получения хорошего оперения.