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Le Rôle De La Biotechnologie Dans Notre Approvisionnement Alimentaire www.foodinsight.org/
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Le Rôle De La Biotechnologie Dans Notre Approvisionnement Alimentaire
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Date
www.foodinsight.org/foodbioguide.aspxBiotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension
Définition et historique de la biotechnologie dans la production alimentaire
Pourquoi avoir recours à la biotechnologie ? Quatre avantages clés
La biotechnologie agricole aujourd’hui Que nous réserve l’avenir ?
Enseignements en matière de communication tirés d’autres technologies alimentaires
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Sujets couverts
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L’utilisation de la biologie (l’étude de la
vie) pour créer ou
améliorer les outils, les
produits ou les procédés.
Par ex. les cultures
alimentaires & les animaux
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Qu’est-ce que la biotechnologie ?
« Bio » signifie « vie »
« techno » signifie « outils »
« ologie » signifie « l’utilisation ou l’étude de »
Historique De La Biotechnologie Alimentaire
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POURQUOI AVOIR RECOURS A LA BIOTECHNOLOGIE ?
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« …La première composante essentielle de la justice sociale est une alimentation adéquate pour l’ensemble de l’humanité. »
Pourquoi la biotechnologie ?
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Norman Borlaug, Agronomie & Humanitaire, Père de la « Révolution verte », Prix Noble de la paix 1970
Pendant des générations,
les scientifiques
et les agriculteurs se sont efforcés d’améliorer la qualité et la
quantité d’aliments pour une
population mondiale en perpétuelle croissance.
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(Parmi ceux qui disent « oui »)Avantages de la biotechnologie dans les 5 prochaines années :Avantages nutritifs/sanitaires 35%Amélioration de la qualité/saveur/variété 22%Avantages en termes de prix/économiques 21%Amélioration des cultures/de la production agricole 13%Meilleure sécurité alimentaire 11% Réduction des pesticides/produits chimiques 3%Autre 13%Ne savent pas 3%Aucun 2%Manquants/ 8%Refusent
Oui35%
Non 20%
NSP45%
2012
Q 17. Pensez-vous que la biotechnologie présentera des avantages pour vous ou votre famille dans les 5 prochaines années ?
Q 18. Quels avantages en attendez-vous ? [QUESTION OUVERTE]
Les consommateurs attendent des avantages de la biotechnologie
Source : Etude de la perception qu’ont les consommateurs de la technologie alimentaire, menée par l’IFIC en 2012
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Les quatre avantages clés
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1. Sécurité alimentaire
2. Avantages pour le consommateur
3. Développement durable
4. Nourrir un monde qui a faim
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SECURITE ALIMENTAIRE
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Sécurité alimentaire
« Depuis des milliers d’années nous élevons des plantes… pour obtenir des fruits et des
légumes sains et sûrs. A présent, nous utilisons la dernière génération de biotechnologie pour…
les rendre encore plus sûrs. »
Ronald Kleinman, MD, Médecin en chef, Hôpital Général pour enfants du Massachusetts
Les plus grands professionnels de la
médecine s’accordent pour dire que la biotechnologie est une technologie
alimentaire très sûre.
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Les aliments végétaux nés de la biotechnologie et proposés aujourd’hui sont sûrs
• Recherche approfondie• Consommés en toute sécurité à travers le monde• Aucune preuve de préjudice• Sans danger pour les enfants• Pas d’augmentation du risque d’allergie
Groupes qui ont
conclu que la
biotechnologie est sans
danger :- OMS- FAO- AMA- IFT- FDA- EPA
- USDA
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La biotechnologie animale est une technique sûre pour la production de viande, de lait et d’œufs
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STbr : la sécurité des produits alimentaires qui utilisent la STbr a
été établie et renforcée par des décennies de recherche.
La FDA sur le clonage d’animaux : la viande et le lait de vache, de chèvre et de truie sont
identiques à ceux des autres bêtes.
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Pourcentage de personnes préoccupées par chaque problème de sécurité alimentaire (non assisté) :
2012 2010
Maladie /contamination 29% 29%
Manutention / préparation 21% 23%
Conservateurs / Produits chimiques 13%* 8%
Santé / nutrition 8% 7%
Production agricole 7% 6%
Sources d’aliments 7% 8%
Conditionnement / étiquetage 5% 4%
Biotechnologie 2% 2%
Aliments transformés 1% 1%
Autre 1% 1%Q12. Qu’est-ce qui, le cas
échéant, vous préoccupe en matière de sécurité alimentaire ? [QUESTION OUVERTE]
*Dénote une importance statistique à partir de 2010.
Biotechnologie : pas de souci de sécurité alimentaire pour les Américains
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Les aliments issus de la biotechnologie sont soumis à une réglementation qui garantit leur sécurité
Aux Etats-Unis, la réglementation est coordonnée par :
• L’USDA
• L’EPA
• La FDA
•Une réglementation est en place pour les aliments issus de la biotechnologie végétale et animale
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Etiquetage des aliments issus de la biotechnologie
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• La présence d’allergènes dans l’aliment.
• L’augmentation du niveau de toxines présentes naturellement.
• Un changement de composition nutritive ou de profil.
La FDA est parvenue à la conclusion que le procédé biotechnologique n’est pas un « fait important » devant
figurer sur l’étiquette de l’aliment.
Un étiquetage spécial n’est requis que pour signaler un changement dans la substance, comme par exemple :
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Le potentiel qu’a la biotechnologie pour renforcer la sécurité des aliments
Des produits sont en cours de développement pour :
Protéger le riz et la canne à sucre contre les insectes
Produire une pomme de terre à teneur réduite en niveaux d’acrylamide
Supprimer les protéines allergènes (par ex. arachides, lait, soja)
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Les avantages aujourd’hui : Protection contre la moisissure dans le maïs
Enzymes qui produisent plus efficacement du lait à faible teneur en lactose
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AVANTAGES POUR LE CONSOMMATEUR
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Potentiel d’apport d’huiles « saines pour le cœur »
• L’élevage sélectif avancé, ainsi que les méthodes modernes de production des aliments, sont utilisés pour mettre au point des huiles de canola, de soja et de tournesol qui ne produisent pas d’acides gras trans.
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• Des huiles de soja et de canola sont en cours de développement biotechnologique pour apporter les acides gras oméga 3 spécifiques qui protègent le mieux la santé cardiaque.
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La biotechnologie permet d’améliorer la saveur et la qualité des aliments
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Les consommateurs
veulent avant tout des aliments
qui aient bon goût, 69% se disent prêts à acheter des
aliments améliorés par la biotechnologie
pour avoir meilleur goût
- IFIC 2012
En cours d’examen réglementaire :•Pommes qui ne brunissent pas •Conservent leur couleur d’origine et restent croquantes plus longtemps.
En cours de développement :•Pommes de terre•Tomates, melons, etc.•Enzymes utilisées dans la production d’aliments
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La biotechnologie contribue à une offre alimentaire homogène et abordable
La biotechnologie permet :•Une plus grande efficacité dans les exploitations•Une plus grande fiabilité des récoltes.•Une réduction du risque de gâchis ou de contamination entre l’exploitation et le lieu de vente.
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DEVELOPPEMENT DURABLE
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Développement durable
En agriculture, le développement durable vise à répondre aux besoins d’aujourd’hui d’une manière qui garantisse que nous pourrons
répondre à ces mêmes besoins demain, aussi bien voire mieux encore.
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La biotechnologie permet un usage plus judicieux des insecticides
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Outils importants pour la protection des cultures et de l’environnement :•Utilisation responsable des semences issues de la biotechnologie
• Utilisation responsable des produits de protection des cultures
• Pratiques intégrées de lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs
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La biotechnologie permet d’utiliser des herbicides plus sûrs
• Glyphosate : 16 fois moins toxique que les anciens herbicides
• Variétés plus récentes issues de la biotechnologie qui permettent de surmonter la résistance des mauvaises herbes
Les nouveaux types de maïs et de soja tolérants aux herbicides qui ont été mis au point permettent de faire face au défi permanent de la résistance aux herbicides de certaines mauvaises herbes.
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La biotechnologie protège la qualité des sols
La biotechnologie
permet d’améliorer la qualité du sol.
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Labour à la charrue : expose le sol au vent, à
l’érosion
Culture sans labour : plante les semences directement dans le résidu de la culture
précédente
Moins durable Plus durable
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La biotechnologie réduit l’empreinte carbone
• Travail du sol sans labour / Labour de conservation :• Réduction de l’« empreinte carbone » de
l’agriculture de :21 milliards de kilos
• Les émissions de carbone sont moins importantes dans les exploitations qui utilisent la biotechnologie• 2011 : estimation de la réduction de
gaz carbonique : 2,2 milliards de kilos
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La biotechnologie permet de produire plus d’aliments par unité de surface et par bête
• Les cultures prospèrent grâce à une lutte plus efficace contre les mauvaises herbes et les ravageurs.
• Moins de surface, d’insecticides, d’engrais, de carburant, de bêtes et de fourrage sont nécessaires pour produire la même quantité d’aliments.
• Avec la STbr et une bonne gestion, 5 vaches peuvent produire autant de lait qu’auparavant 6 vaches = Plus Durable
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La biotechnologie améliore la durabilité économique des exploitations familiales à travers le monde
« Nous pouvons aider les agriculteurs pauvres à augmenter leur productivité de manière durable afin qu’ils puissent se nourrir eux-mêmes ainsi
que leurs familles. Ce faisant, ils contribueront à la sécurité alimentaire mondiale. Mais cela ne
sera possible que si nous faisons de l’innovation agricole une priorité. »
-Bill Gates, fondateur, Fondation Bill & Melinda Gates , 2012
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La biotechnologie améliore la durabilité sociale des exploitations familiales à travers le monde
Des efforts sont poursuivis dans les nations en développement :
•La coopération avec les populations locales garantit un impact social positif.
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La sécurité alimentaire (ou un accès
régulier à l’alimentation) est essentielle à la stabilité
globale d’une nation.
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NOURRIR UN MONDE EN PLEINE CROISSANCE
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Une nourriture plus abondante et une meilleure nutrition sont nécessaires à une population mondiale en pleine expansion
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D’ici 2050, la population mondiale devrait atteindre9 milliards de personnes,
entraînant un besoin de 70% de nourriture de plus par rapport à la production
actuelle .
« Les 50 dernières années ont été la période la plus productive de l’histoire agricole mondiale, ce qui a abouti à la réduction la plus importante de la famine que le monde ait jamais connue. »
Jimmy Carter. ancien Président des Etats-Unis,
Wall Street Journal, 14 octobre 2005.
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La biotechnologie augmente la récolte par unité de surface
• Augmentation du rendement dans les nations en développement, ce qui permet un accès facilité à l’alimentation.
• Renforcement des cultures contre les températures extrêmes, la sécheresse, le mauvais état des sols – primordial dans les nations en développement
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La biotechnologie propose des solutions pour mettre fin à la malnutrition
En cours de développement :• Riz doré
• béta-carotène vitamine A
• Sorgho biofortifié• vitamine A, fer, zinc
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Dans les régions où la malnutrition est endémique, l'amélioration nutritionnelle des cultures vivrières de base et des aliments indigènes présente un grand potentiel pour améliorer la santé de
communautés entières
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LA BIOTECHNOLOGIE AGRICOLE AUJOURD’HUI
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Applications de la biotechnologie aux Etats-Unis aujourd’hui
Dans les cultures :•Protection contre les insectes
•Tolérance aux herbicides
•Résistance aux virus
•Caractères empilés, adaptés aux besoins de l'agriculture
Chez les vaches laitières :•Hormones de protéines pour une efficacité accrue de la production de lait
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Aliments issus des cultures & des animaux élevés à l’aide de la biotechnologie
• Maïs doux• Papaye• Produits laitiers• Ingrédients alimentaires
• Edulcorants(par ex. sirop de maïs, sucre)
• Huiles végétales• Amidon de maïs• Protéines de soja• Et plus encore
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La biotechnologie : un facteur important dans notre récolte américaine
Plus de 90% de toute la production de soja des Etats-Unis est tolérante aux herbicides.
Près de 70% de toute la production de maïs des Etats-Unis est protégée contre les insectes
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La biotechnologie : un facteur important dans notre récolte mondiale
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En 2012, plus de 15 millions, soit 90%, des agricultures
cultivant des aliments issus de la biotechnologie étaient
pauvres en ressources et établis dans des pays en
développement.
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QUE NOUS RESERVE L’AVENIR ?
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Futurs avantages de la biotechnologie
• Aliments plus riches en oméga 3 et autres nutriments.
• Aliments plus savoureux, plus frais.
• Capacité à cultiver dans les climats difficiles et les sols pauvres.
• Poursuite de l’amélioration des rendements et de la protection contre les maladies
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Enseignements en matière de communication tirés d’autres technologies alimentaires :
Par exemple :•Antibiotiques pour animaux•Hormones de protéines animales•Ractopamine•Nanotechnologie
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Biotechnologie : au service du bien commun
« Lorsque nous regardons en arrière et que nous contemplons le siècle dernier, nous voyons que la biotechnologie est
responsable de certains de nos plus grands progrès en matière de santé publique, de la découverte de la pénicilline au
développement de thérapies efficaces contre l'infection par le VIH ... Aujourd'hui ... nous pouvons voir des opportunités
encore plus grandes se profiler à l’horizon. »
”
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- Kathleen Sebelius, Secrétaire Générale du Service de la Santé et des
Services Humains de l’USDA. L’Assemblée Biotech 2010.
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MERCI !
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