23
TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền sảnh 1.1.1 Mô tả công việc của Nhân viên lễ tân 02 trang 1.1.2 Mô tả công việc của Nhân viên đặt phòng 02 trang 1.1.3 Mô tả công việc của Nhân viên đại diện sân bay 02 trang 1.1.4 Mô tả công việc của Nhân viên đưa đón khách 02 trang 1.1.5 Mô tả công việc của Nhân viên dịch vụ khách hàng 02 trang 1.1.6 Mô tả công việc của Nhân viên hành lý 02 trang 1.1.7 Mô tả công việc của Nhân viên mua vé 02 trang 1.1.8 Mô tả công việc của Nhân viên quan hệ khách hàng 02 trang 1.1.9 Mô tả công việc của Nhân viên tổng đài 02 trang 1.1.10 Mô tả công việc của Nhân viên thu ngân 02 trang 1.1.11 Mô tả công việc của Nhân viên lái xe 02 trang 1.1.12 Mô tả công việc của Nhân viên kiểm toán 02 trang 1.1.13 Mô tả công việc của Tổ trưởng lễ tân 02 trang 1.1.14 Mô tả công việc của Trợ lý giám đốc tiền sảnh 02 trang 1.2 Quy trình bộ phận tiền sảnh 1.2.1 Quy trình đặt buồng 8 trang 1.2.2 Quy trình đăng ký khách sạn 5 trang 1.2.3 Quy trình trả buồng 4

TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

  • Upload
    others

  • View
    14

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT       1 Bộ phận tiền sảnh  1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền sảnh  1.1.1 Mô tả công việc của Nhân viên lễ tân 02 trang1.1.2 Mô tả công việc của Nhân viên đặt phòng 02 trang1.1.3 Mô tả công việc của Nhân viên đại diện sân bay 02 trang1.1.4 Mô tả công việc của Nhân viên đưa đón khách 02 trang1.1.5 Mô tả công việc của Nhân viên dịch vụ khách hàng 02 trang1.1.6 Mô tả công việc của Nhân viên hành lý 02 trang1.1.7 Mô tả công việc của Nhân viên mua vé 02 trang1.1.8 Mô tả công việc của Nhân viên quan hệ khách hàng 02 trang1.1.9 Mô tả công việc của Nhân viên tổng đài 02 trang1.1.10 Mô tả công việc của Nhân viên thu ngân 02 trang1.1.11 Mô tả công việc của Nhân viên lái xe 02 trang1.1.12 Mô tả công việc của Nhân viên kiểm toán 02 trang1.1.13 Mô tả công việc của Tổ trưởng lễ tân 02 trang1.1.14 Mô tả công việc của Trợ lý giám đốc tiền sảnh 02 trang     1.2 Quy trình bộ phận tiền sảnh  1.2.1 Quy trình đặt buồng 8 trang1.2.2 Quy trình đăng ký khách sạn 5 trang1.2.3 Quy trình trả buồng 4 trang1.2.4 Quy trình nghiệp vụ nhân viên lễ tân tiền sảnh 4 trang1.2.5 Quy trình nghiệp vụ nhân viên đón khách 5 trang1.2.6 Quy trình nghiệp vụ nhân viên tổng đài điện thoại 4 trang1.2.7 Quy trình nghiệp vụ nhân viên thang máy 5 trang1.2.8 Quy trình nghiệp vụ nhân viên tư vấn khách hàng 5 trang1.2.9 Quy trình nghiệp vụ nhân viên trung tâm dịch vụ 5 trang1.2.10 Quy trình nghiệp vụ nhân viên hành lý 5 trang1.2.11 Quy trình nghiệp vụ nhân viên mua vé 4 trang1.2.12 Quy trình nghiệp vụ nhân viên thu ngân 6 trang1.2.13 Hướng dẫn xử lý tình huống lễ tân 6 trang     1.3 Biễu mẫu bộ phận tiền sảnh  1.3.1 Biểu mẫu bộ phận đặt phòng  

Page 2: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

1.3.1.1 Phiếu đặt phòng 01 trang1.3.1.2 Thông báo huỷ phòng 01 trang1.3.1.3 Kế hoạch đón khách 01 trang1.3.1.4 Báo cáo tình hình khách trong ngày 01 trang1.3.1.5 Báo cáo đăng ký phòng ngày mai 01 trang1.3.1.6 Báo cáo đăng ký phòng tuần 01 trang1.3.1.7 Báo cáo đăng ký phòng tháng 01 trang1.3.1.8 Báo cáo tăng giảm tài sản, công cụ hàng tháng 01 trang     1.3.2 Biểu mẫu bộ phận lễ tân  1.3.2.1 Phiếu đăng ký khách sạn 01 trang1.3.2.2 Phiếu check out 01 trang1.3.2.3 Báo cáo check in trong ngày 01 trang1.3.2.4 Báo cáo check out trong ngày 01 trang1.3.2.5 Sổ thông tin khách hàng 01 trang1.3.2.6 Báo cáo tăng giảm tài sản, công cụ hàng tháng 01 trang     1.3.3 Biểu mẫu trung tâm dịch vụ  1.3.3.1 Phiếu yêu cầu dịch vụ 01 trang1.3.3.2 Phiều thanh lý dịch vụ 01 trang1.3.3.3 Báo cáo tình hình dịch vụ trong ngày 01 trang     1.3.4 Biểu mẫu độI xe  1.3.4.1 Phiếu dịch vụ xe 01 trang1.3.4.2 Phiếu điều động xe 01 trang1.3.4.3 Báo cáo công việc lái xe 01 trang1.3.4.4 Báo cáo tình hình sử dụng nhiên liệu hàng tuần 01 trang1.3.4.5 Kế hoạch bảo trì 01 trang1.3.4.6 Phiếu theo dõi sửa chữa bảo trì xe 01 trang     1.3.5 Biểu mẫu thu ngân tiền sảnh  1.3.5.1 Phiếu tiếp khách 01 trang1.3.5.2 Phiếu nộp tiền 01 trang1.3.5.3 Bill 01 trang1.3.5.4 Phiếu thông tin hoá đơn 01 trang1.3.5.5 Báo cáo huỷ hoá đơn 01 trang

Page 3: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

1.3.5.6 Sổ giao nhận chứng từ 01 trang1.3.5.7 Báo cáo thanh toán thẻ 01 trang1.3.5.8 Báo cáo thanh toán tiền mặt 01 trang1.3.5.9 Báo cáo tổng hợp đổi tiền trong ngày 01 trang     1.3.6 Biểu mẫu bộ phận tổng đài  1.3.6.1 Sổ theo dõi thông tin tổng đài 01 trang1.3.6.2 Sổ theo dõi báo thức 01 trang     1.3.7 Biểu mẫu bộ phận mua vé  1.3.7.1 Phiếu yêu cầu mua vé 01 trang1.3.7.2 Sổ theo dõi mua vé 01 trang     1.4 Quản lý dịch vụ  1.4.1 Dịch vụ giữ trẻ  1.4.1.1 Mô tả công việc  1.4.1.1.1 Mô tả công việc trưởng ca 02 trang1.4.1.1.2 Mô tả công việc nhân viên phục vụ 02 trang     1.4.1.2 Quy trình dịch vụ giữ trẻ 06 trang     1.4.1.3 Biểu mẫu  1.4.1.3.1 Phiếu giữ trẻ 01 trang1.4.1.3.2 Báo cáo danh sách tài sản, công cụ 01 trang1.4.1.3.3 Sổ bàn giao ca 01 trang     1.4.2 Quản lý hồ bơi  1.4.2.1 Mô tả công việc  1.4.2.1.1 Quản lý hồ bơi 02 trang1.4.2.1.2 Nhân viên quản lý 02 trang1.4.2.1.3 Nhân viên phục vụ minibar 02 trang     1.4.2.2 Quy trình quản lý hồ bơi  1.4.2.2.1 Quy định quản lý hồ bơi 05 trang1.4.2.2.2 Quy trình phục vụ minibar 05 trang     

Page 4: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

1.4.2.3 Biểu mẫu  1.4.2.3.1 Báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày minibar 01 trang1.4.2.3.2 Bảng kê bán hàng minibar 01 trang1.4.2.3.3 Biên bản giao tiền minibar 01 trang     1.4.3 Trung tâm thể thao  1.4.3.1 Mô tả công việc  1.4.3.1.1 Quản lý trung tâm thể thao 02 trang1.4.3.1.2 Thủ kho 02 trang1.4.3.1.3 Hướng dẫn viên 02 trang1.4.3.1.4 Nhân viên phục vụ 02 trang1.4.3.1.5 Nhân viên thu ngân 02 trang     1.4.3.2 Quy trình  1.4.3.2.1 Quy trình phục vụ 05 trang1.4.3.2.2 Quy định quản lý dụng cụ thể thao 04 trang     1.4.3.3 Biểu mẫu  1.4.3.3.1 Danh mục tài sản, công cụ 01 trang1.4.3.3.2 Báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày minibar 01 trang1.4.3.3.3 Bảng kê bán hàng minibar 01 trang1.4.3.3.4 Biên bản giao tiền minibar 01 trang1.4.3.3.5 Bill dịch vụ thể thao 01 trang1.4.3.3.6 Biên bản giao tiền dịch vụ thể thao 01 trang     4.4.4 Quản lý sauna  1.4.4.1 Mô tả công việc  1.4.4.1.1 Quản lý sauna 02 trang1.4.4.1.2 Nhân viên phục vụ kiêm thu ngân 02 trang1.4.4.1.3 Kỹ thuật viên sauna 02 trang     1.4.4.2 Quy trình dịch vụ sauna 06 trang     1.4.4.3 Biểu mẫu  1.4.4.3.1 Danh mục tài sản, công cụ 01 trang1.4.4.3.2 Báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày minibar 01 trang

Page 5: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

1.4.4.3.3 Bảng kê bán hàng minibar 01 trang1.4.4.3.4 Phiếu thanh toán sauna 01 trang     1.4.5 Quản lý shop  1.4.5.1 Mô tả công việc shop  1.4.5.1.1 Quản lý shop 02 trang1.4.5.1.2 Nhân viên bán hàng 02 trang1.4.5.1.3 Nhân viên thu ngân 02 trang     1.4.5.2 Quy trình quản lý shop  1.4.5.2.1 Nội quy shop 04 trang1.4.5.2.2 Quy định bảo quản sản phẩm cửa hàng 04 trang1.4.5.2.3 Quy trình bán hàng 06 trang1.4.5.2.4 Quy định xuất nhập hàng hoá cửa hàng 04 trang1.4.5.2.5 Quy trình thu tiền tại cửa hàng 03 trang     1.4.5.3 Biểu mẫu shop  1.4.5.3.1 Phiếu bán lẻ 01 trang1.4.5.3.2 Bảng kê xuất hàng cửa hàng 01 trang1.4.5.3.3 Bảng kê nhập hàng cửa hàng 01 trang1.4.5.3.4 Bảng kê đặt hàng 01 trang1.4.5.3.5 Biên bản mất hàng 01 trang1.4.5.3.6 Mẫu báo cáo tổng doanh thu ngày 01 trang1.4.5.3.7 Báo cáo danh mục tài sản cửa hàng 01 trang1.4.5.3.8 Biên bản bàn giao ca 01 trang1.4.5.3.9 Bảng chấm công của hàng 01 trang1.4.5.3.10 Phiếu thu cửa hàng 01 trang     2 Bộ phận housekeeping  2.1 Mô tả công việc bộ phận housekeeping  2.1.1 Mô tả công việc Trưởng bộ phận giặt là 2 trang2.1.2 Mô tả công việc trưởng ca giặt là 2 trang2.1.3 Mô tả công việc nhân viên thu phát giặt là 2 trang2.1.4 Mô tả công việc nhân viên giặt 2 trang2.1.5 Mô tả công việc nhân viên ủi 2 trang2.1.6 Mô tả công việc nhân viên thu ngân giặt là 2 trang

Page 6: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

2.1.7 Mô tả công việc nhân viên chăm sóc cây cảnh 2 trang2.1.8 Mô tả công việc nhân viên phục vụ buồng 2 trang2.1.9 Mô tả công việc nhân viên trực tầng 2 trang2.1.10 Mô tả công việc Tổ trưởng buồng 2 trang2.1.11 Mô tả công việc thủ kho 2 trang2.1.12 Mô tả công việc thư ký văn phòng 2 trang2.1.13 Mô tả công việc giám sát buồng 2 trang     2.2 Quy trình bộ phận buồng 4 trang2.3.1 Quy trình giặt là cho khách 4 trang2.3.2 Quy trình giặt là cho nhân viên 4 trang2.3.3 Quy trình giặt là đồ khách sạn 4 trang2.3.4 Quy trình giặt khô 4 trang2.3.5 Quy trình giặt ướt 4 trang2.3.6 Quy trình giặt là quần áo khách ngoài khách sạn 4 trang2.3.7 Quy trình làm buồng tiêu chuẩn 4 trang2.3.8 Quy trình làm buổng phổ thông 4 trang2.3.9 Quy trình làm buồng buổi tối 4 trang2.3.10 Quy trình làm vệ sinh buồng tắm 4 trang2.3.11 Quy trình phục vụ ăn tại phòng 8 trang2.3.12 Quy trình quản lý minibar 4 trang2.3.13 Quy trình chỉnh sửa giường âu, á 4 trang2.3.14 Nội quy nhân viên phục vụ buồng 9 trang2.3.15 Hướng dẫn xử lý tình huống nhân viên buồng 7 trang2.3.16 Quy trình check in, check out nhân viên buồng 4 trang     2.3 Biểu mẫu bộ phận buồng  2.3.1 Biểu mẫu bộ phận cây cảnh  2.3.1.1 Báo cáo danh mục cây cảnh hàng tháng 01 trang2.3.1.2 Báo cáo danh mục công cụ dụng cụ hàng tháng 01 trang2.3.1.3 Bảng định mức sử dụng nguyên liệu cây cảnh 01 trang2.3.1.4 Danh sách cây cảnh thuê ngoài 01 trang2.3.1.5 Biên bản bàn giao cây cảnh 01 trang2.3.1.6 Báo cáo số lượng sử dụng nguyên liệu hàng tháng 01 trang     2.3.2 Biểu mẫu bộ phận giặt là  

Page 7: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

2.3.2.1 Bảng định mức tồn kho max 01 trang2.3.2.2 Báo cáo tổng hợp tài sản, công cụ hàng tháng 01 trang2.3.2.3 Bảng định mức sử dụng nguyên vật liệu giặt là 01 trang2.3.2.4 Phiếu yêu cầu xuất kho giặt là 01 trang2.3.2.5 Sổ giao hàng giặt là 01 trang2.3.2.6 Bảng theo dõi hàng sửa giặt là 01 trang2.3.2.7 Báo cáo hàng giặt là hư hỏng 01 trang2.3.2.8 Sổ trả hàng giặt là cho nhân viên 01 trang2.3.2.9 Bảng tần suất giặt là đồ khách sạn 01 trang2.3.2.10 Kế hoạch giặt là đồ khách sạn 01 trang2.3.2.11 Phiếu giao hàng giặt là cho khách 01 trang2.3.2.12 Báo cáo tổng hợp giặt là trong ngày 01 trang2.3.2.13 Báo cáo chi tiết doanh số giặt là cho khách 01 trang2.3.2.14 Báo cáo tổng hợp doanh số giặt là cho khách 01 trang     2.3.3 Biểu mẫu bộ phận phục vụ buồng  2.3.3.1 Wordking sheer 01 trang2.3.3.2 Bảng định mức sử dụng max bộ phận phục vụ 01 trang2.3.3.3 Phiếu đề nghị xuất kho bộ phận buồng 01 trang2.3.3.4 Minibar order 01 trang2.3.3.5 Báo cáo hàng ngày tổ buồng 01 trang          3 Bộ phận ẩm thực  3.1 Bộ phận nhà hàng  3.1.1 Mô tả công việc bộ phận nhà hàng  3.1.1.1 Bảng mô tả công việc Quản lý nhà hàng 3 trang

3.1.1.2 Bảng mô tả công việc Receptionist 2 trang

3.1.1.3 Bảng mô tả công việc Waiter 2 trang

3.1.1.4 Bảng mô tả công việc Food runner 2 trang

3.1.1.5 Bảng mô tả công việc Thu ngân 2 trang

3.1.1.6 Bảng mô tả công việc Captain 2 trang

3.1.1.7 Bảng mô tả công việc Phụ trách thang máy tầng 2 trang

     3.1.2 Quy trình bộ phận nhà hàng  3.2.1.1 Quy trình đặt bàn 08 trang

Page 8: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

3.2.1.2 Quy trình phục vụ trực tiếp 06 trang

3.2.1.3 Hướng dẫn công việc nhân viên lễ tân 05 trang

3.2.1.4 Hướng dẫn công việc nhân viên phục vụ 10 trang

3.2.1.5 Hướng dẫn công việc nhân viên chạy bàn 04 trang

3.2.1.6 Quy trình phục vụ tiệc 07 trang

3.2.1.7 Hướng dẫn cách ghi order 04 trang

3.2.1.8 Quy định quản lý danh mục dụng cụ bộ phận phục vụ 06 trang

3.2.1.9 Hướng dẫn công việc check món 04 trang

3.2.1.10 Hướng dẫn xử lý tình huống NV phục vụ 06 trang

3.2.1.11 Quy trình phục vụ rượu, bia 06 trang

3.2.1.12 Quy trình setup bàn Âu 06 trang

3.2.1.13 Quy trình setup bàn Á 05 trang

3.2.1.14 13 quy tắc giao tiếp trong nhà hàng 10 trang

     

3.1.3 Biểu mẫu bộ phận nhà hàng  3.1.3.1 Phiếu đặt bàn 01 trang3.1.3.2 Sổ theo dõi đặt bàn 01 trang3.1.3.3 Phiếu xử lý khiếu nại 01 trang3.1.3.4 Phiếu đánh giá ý kiến khách hàng 01 trang3.1.3.5 Sổ thông tin nội bộ 01 trang3.1.3.6 Captain Order 01 trang3.1.3.7 Báo cáo tình hình sử dụng tài sản hàng tháng 01 trang     3.2 Quản trị bộ phận bar  3.2.1 Mô tả công việc bộ phận bar  3.2.1.1 Mô tả công việc của Bartender 3 trang3.2.1.2 Mô tả công việc của Phục vụ bar 3 trang3.2.1.3 Mô tả công việc của Tổ trưởng phục vụ 2 trang3.2.1.4 Mô tả công việc của Chạy bàn 2 trang3.2.1.5 Mô tả công việc của Quản lý bar 2 trang3.2.1.6 Mô tả công việc của Tổ trưởng pha chế 2 trang3.2.1.7 Mô tả công việc của Reception 2 trang3.2.1.8 Mô tả công việc của Vệ sinh 1 trang3.2.1.9 Mô tả công việc của Cashier 2 trang     3.2.2 Quy trình bộ phận bar  

Page 9: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

3.2.2.1 Quy định quản lý hàng hoá quầy bar 04 trang3.2.2.2 Quy định quản lý dụng cụ quầy bar 04 trang3.2.2.3 Quy định gửi rượu 05 trang3.2.2.4 Quy trình phục vụ quầy bar 05 trang3.2.2.5 Quy trình mở quầy bar 04 trang3.2.2.6 Quy trình phục vụ rượu, bia 05 trang3.2.2.7 Quy trình pha chế quầy bar 04 trang     3.2.3 Biểu mẫu bộ phận bar  3.2.3.1 Báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày 01 trang3.2.3.2 Bảng định mức tồn kho bar max 01 trang3.2.3.3 Bảng định mức mua hàng bar 01 trang3.2.3.4 Danh mục hàng chuẩn bị vào ca 01 trang3.2.3.5 Báo cáo tình hình sử dụng tài sản hàng tháng 01 trang     3.3 Bộ phận bếp  3.3.1 Mô tả công việc bộ phận bếp  3.3.1.1 Mô tả công việc Quản lý bếp 03 trang3.3.1.2 Mô tả công việc Bếp trưởng 02 trang3.3.1.3 Mô tả công việc Đẩu bếp 02 trang3.3.1.4 Mô tả công việc phụ bếp 02 trang     3.3.2 Quy trình bộ phận bếp  3.3.2.1 Quy trình kế hoạch xây dựng thực đơn 05 trang

3.3.2.2 Quy định quản lý các loại gia vị hương liệu 04 trang

3.3.2.3 Quy trình chế biến, 6 trang. 05 trang

3.3.2.4 Quy định quản lý các loại dụng cụ chế biến 04 trang

3.3.2.5 Quy định quản lý thực phẩm không sử dụng hết. 04 trang

3.3.2.6 Quy định quản lý các loại đồ dùng phục vụ khác 03 trang

3.3.2.7 Quy trình huỷ thực phẩm 06 trang

     3.3.3 Biểu mẫu bộ phận bếp  3.3.3.1 Báo cáo xuất nhập tồn hàng ngày 01 trang3.3.3.2 Bảng định mức tồn kho BEP max 01 trang3.3.3.3 Bảng định mức mua hàng BEP 01 trang3.3.3.4 Danh mục hàng chuẩn bị vào ca 01 trang

Page 10: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

3.3.3.5 Báo cáo tình hình sử dụng tài sản hàng tháng 01 trang3.3.3.6 Công thức tiêu chuẩn món ăn 01 trang3.3.3.7 Danh mục gia vị 01 trang     3.4 Bộ phận mua hàng  3.4.1 Mô tả công việc bộ phận mua hàng  3.4.1.1 Mô tả công việc nhân viên mua hàng 02 trang3.4.1.2 Mô tả công việc nhân viên chạy hàng 02 trang3.4.1.3 Mô tả công việc Trưởng phòng mua hàng 02 trang     3.4.2 Quy trình công việc bộ phận mua hàng  3.4.2.1 Quy trình đánh giá nhà cung ứng 06 trang

3.4.2.2 Quy trình mua hàng 05 trang

3.4.2.3 Quy trình mua NVL của kho 04 trang

3.4.2.4 Kế hoạch mua hàng NVL 01 trang

3.4.2.5 Quy trình mua hàng hải sản tươi sống 04 trang

3.4.2.6 Kế hoạch mua hàng hải sản 01 trang

     3.4.3 Biểu mẫu bộ phận mua hàng  3.4.3.1 Phiếu yêu cầu mua hàng 01 trang3.4.3.2 Danh mục nhà cung cấp hàng hoá 01 trang3.4.3.3 Bảng đánh giá nhà cung cấp 01 trang3.4.3.4 Bảng khảo sát giá 01 trang3.4.3.5 Sổ theo dõi giao hàng 01 trang3.4.3.6 Bảng tiêu chuẩn hàng hoá 01 trang     3.5 Bộ phận kho  3.5.1 Mô tả công việc bộ phận kho  3.5.1.1 Mô tả công việc thủ kho 02 trang     3.5.2 Quy trình công việc bộ phận kho  3.5.2.1 Quy trình xuất nhập hàng hóa 09 trang

3.5.2.2 Quy định sắp xếp lưu kho 04 trang

3.5.2.3 Quy định định mức tồn kho 04 trang

     3.5.3 Biểu mẫu bộ phận kho  

Page 11: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

3.5.3.1 Phiếu yêu cầu xuất hàng 01 trang3.5.3.2 Phiếu yêu cầu nhập hàng 01 trang3.5.3.3 Bảng định mức tồn kho max, min 01 trang3.5.3.4 Thẻ kho 01 trang3.5.3.5 Phiếu nhập kho 01 trang3.5.3.6 Phiếu xuất kho 01 trang3.5.3.7 Báo cáo xuất nhập tồn 01 trang3.5.3.8 Báo cáo kiểm kê kho 01 trang     3.6 Bộ phận thu ngân  3.6.1 Mô tả công việc bộ phận thu ngân nhà hàng  3.6.1.1 Mô tả công việc nhân viên thu ngân 02 trang3.6.1.2 Mô tả công việc Tổ trưởng thu ngân 02 trang     3.6.2 Quy trình công việc  3.6.2.1 Quy định xuất và quản lý hoá đơn 08 trang

3.6.2.2 Hướng dẫn công việc nhân viên thu ngân 04 trang

3.6.2.3 Hướng dẫn quản lý tiền 03 trang

3.6.2.4 Hướng dẫn cập nhật tỷ giá hàng ngày 07 trang

3.6.2.5 Hướng dẫn sử dụng phần mềm thu ngân 05 trang

3.6.2.6 Hướng dẫn phát hiện tiền giả 10 trang

     3.6.3 Biểu mẫu  3.6.3.1 Phiếu tiếp khách 01 trang3.6.3.2 Phiếu nộp tiền 01 trang3.6.3.3 Bảng cân đối bán hàng thực tế 01 trang3.6.3.4 Bảng chi tiết cân đối bán hàng thực tế 01 trang3.6.3.5 Báo cáo huỷ hoá đơn 01 trang3.6.3.6 Hoá đơn chưa thanh toán 01 trang3.6.3.7 Thông tin hoá đơn 01 trang3.6.3.8 Hoá đơn bán hàng 01 trang3.6.3.9 Sổ giao nhận chứng từ 01 trang3.6.3.10 Phiếu giao nhận chứng từ 01 trang3.6.3.11 Bill 01 trang     3.7 Bộ phận vệ sinh  

Page 12: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

3.7.1 Mô tả công việc  3.7.1.1 Mô tả công việc tổ trưởng vệ sinh 02 trang3.7.1.2 Mô tả công việc nhân viên vệ sinh 02 trang3.7.1.3 Mô tả công việc nhân viên rửa chén 02 trang     3.7.2 Quy trình công việc  3.7.2.1 Hướng dẫn vệ sinh WC 05 trang

3.7.2.2 Hướng dẫn vệ sinh bếp-bàn… 04 trang

3.7.2.3 Hướng dẫn lau kính 04 trang

3.7.2.4 Hướng dẫn vệ sinh thảm sàn 05 trang

3.7.2.5 Quy trình rửa chén bát 04 trang

     

4 Bộ phận kỹ thuật  4.1 Mô tả công việc bộ phận kỹ thuật  4.1.1 Mô tả công việc Trưởng phòng kỹ thuật 02 trang4.1.2 Mô tả công việc thư ký hành chính 02 trang4.1.3 Mô tả công việc kỹ thuật viên điện 02 trang4.1.4 Mô tả công việc kỹ thuật viên điện lạnh 02 trang4.1.5 Mô tả công việc kỹ thuật viên điện tử 02 trang4.1.6 Mô tả công việc kỹ thuật viên nước 02 trang4.1.7 Mô tả công việc kỹ thuật viên xây dựng 02 trang4.1.8 Mô tả công việc kỹ thuật viên mộc 02 trang     4.2 Quy trình bộ phận kỹ thuật  4.2.1 Quy trình bảo trì 04 trang4.2.2 Quy trình sửa chữa 05 trang     4.3 Biểu mẫu bộ phận kỹ thuật  4.3.1 Danh sách nhà cung cấp dịch vụ bảo hành, sửa chữa 01 trang4.3.2 Kế hoạch bảo tri 01 trang4.3.3 Bảng theo dõi bảo hành 01 trang4.3.4 Báo cáo SL dụng cụ bảo trì hàng tháng 01 trang4.3.5 Báo cáo số lượng máy móc thiết bị hàng tháng 01 trang4.3.6 Phiếu yêu cầu sửa chữa 01 trang4.3.7 Sổ theo dõi sửa chữa 01 trang4.3.8 Biên bản nghiệm thu 01 trang

Page 13: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

4.3.9 Phiếu lý lịch máy 01 trang4.3.10 Các sự cố thường gặp và cách xử lý 01 trang     5 Bộ phận bảo vệ  5.1 Mô tả công việc bộ phận bảo vệ  5.1.1 Mô tả công việc Trưởng phòng an ninh 02 trang5.1.2 Mô tả công việc bảo vệ cổng chính 02 trang5.1.3 Mô tả công việc bảo vệ khu vực xe 02 trang5.1.4 Mô tả công việc bảo vệ tuần tra 02 trang5.1.5 Mô tả công việc bảo vệ kiểm soát nhân viên 02 trang5.1.6 Mô tả công việc bảo vệ hàng hoá 02 trang     5.2 Quy trình bộ phận bảo vệ  5.2.1 Nội quy PCCC 01 trang5.2.2 Phương án PCCC 05 trang5.2.3 Hướng dẫn xử lý tình huống nhân viên bảo vệ 04 trang5.2.4 Nội quy bộ phận bảo vệ 04 trang5.2.5 Quy trình giữ xe máy 04 trang5.2.6 Quy trình giữ xe ô tô 04 trang5.2.7 Quy định quản lý và sử dụng dụng cụ bảo vệ 04 trang5.2.8 Quy trình kiểm soát khách, nhân viên 04 trang5.2.9 Quy trình kiểm soát tài sản, hàng hoá 05 trang5.2.10 Quy định tuần tra bộ phận bảo vệ 04 trang     5.3 Biểu mẫu bộ phận bảo vệ  5.3.1 Sổ theo dõi nhân viên ra vào nhà hàng 01 trang5.3.2 Biên bản vụ việc 01 trang5.3.3 Sổ theo dõi nhân viên ra vào nhà hàng 01 trang5.3.4 Sổ theo dõi nhân viên ra vào nhà hàng 01 trang5.3.5 Danh mục dụng cụ PCCC 01 trang5.3.6 Sổ theo dõi tài sản 01 trang5.3.7 Sổ theo dõi hàng hoá 01 trang5.3.8 Kế hoạch tuần tra 01 trang     6 Bộ phận kinh doanh  6.1 Mô tả công việc bộ phận kinh doanh  

Page 14: TÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - WordPress.com · Web viewTÀI LIỆU QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, RESORT 1 Bộ phận tiền sảnh 1.1 Mô tả công việc bộ phận tiền

6.1.1 Mô tả công việc Trưởng phòng kinh doanh 02 trang6.1.2 Mô tả công việc nhân viên marketing 02 trang6.1.3 Mô tả công việc nhân viên sale 02 trang     6.2 Quy trình bộ phận kinh doanh  6.2.1 Quy trình ký hợp đồng hội nghị, tiệc 05 trang6.2.2 Quy trình ký hợp đồng với đại lý du lịch 05 trang6.2.3 Quy trình tổ chức hội nghị 06 trang6.2.4 Quy trình tổ chức tour 05 trang6.2.5 Quy trình xử lý khiếu nại khách hàng 05 trang6.2.6 Quy trình đánh giá sự thoả mãn khách hàng 06 trang     6.3 Biểu mẫu bộ phận kinh doanh  6.3.1 Phiếu thông tin tổ chức hội nghị 01 trang6.3.2 Phiếu thông tin tổ chức tour 01 trang6.3.3 Phiếu ghi nhận xử lý khiếu nại khách hàng 01 trang6.3.4 Phiếu tổng hợp khiếu nại 01 trang6.3.5 Phiếu thu thập ý kiến khách hàng 01 trang6.3.6 Phiếu tổng hợp ý kiến khách hàng 01 trang

Giá trọn bộ tài liệu là 350.000 VND.

Thông tin liên hệ:

        Email: [email protected]

        Địa chỉ: 6/1 Trần Kế Xương – Q.Bình Thạnh – HCM

        Điện thoại 0938.42.7474 (Ms Loan).