Mod de preparare reteta Tocanita de curcan cu ciuperci
Pieptul de curcan se spala si se sterge bine. Se condimenteaza
putin si se taie fasii sau cubulete.
Ceapa si usturoiul se curata si se taie rondele. Pieptul se pune
la calit in cateva linguri de uleisiapoi se adauga si ceapa
impreuna cu usturoiul si se mai calesc impreuna. Se spala
ciupercile si se
taie felii. Se adauga peste pui !2 din cantitatea de ciuperci si
se calesc. Se adauga cateva linguri
de apa fiarta pentru a nu se arde. Se adauga si a doua parte de
ciuperci si se calesc si ele. "osiilese oparesc si se decojesc iar
apoi se zdrobesc cu blenderul adaugandu#se la ciuperci. $u am
folosit bulion concentrat. Se da la cuptorul incalzit sa scada
putin. %pa nu se adauga decat putina
la inceput pentru a se inabusi legumele astfel iese mai gustoasa
pentru ca ciupercile isi lasazeama. %m preparat o mamaligadin
jumatate pac&et de malai mic unguresc si am pus in cateva
boluri clatite cu apa rece sau unse cu ulei. Cand se mai raceste
mamaliga se rastoarna pe farfurii.
