Upload
bella
View
162
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
BROKOLI Makanan yang Berpotensi Toksik bagi Hewan. Toksikologi dan tanaman obat. Erik Tri M. Tarigan(105130101111026) Fitria Ramdhany P.(105130101111029) Rinta Nur Armidha(105130101111034) Minca(105130101111052) Bima Bhaskara(105130107111008). BROKOLI. Kingdom : Plantae - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
TOKSIKOLOGI DAN TANAMAN OBAT
Erik Tri M. Tarigan(105130101111026)Fitria Ramdhany P.(105130101111029)Rinta Nur Armidha(105130101111034)Minca(105130101111052)Bima Bhaskara(105130107111008)
BROKOLI Makanan yang Berpotensi Toksik
bagi Hewan
BROKOLI
Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Sub divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledoneae Ordo : Brassicales Suku : Brassicaceae Genus : Brassica Spesies : Brassica oleracea
MORFOLOGI
Tangkai daun agak panjang helai daun berlekuk-lekuk panjang. Tangkai bunga brokoli lebih panjang dan
lebih besar Massa bunga brokoli tersusun secara
kompak membentuk bulatan berwarna hijau tua, hijau kebiru-biruan, kuning atau putih dengan diameter antara 15-20 cm atau lebih.
kepala bunganya tersusun atas kuntum-kuntum bunga dan tangkainya berdaging tebal.
KANDUN
GAN
senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation.
air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, vitamin (A, C, E, tiamin, riboflavin, nikotinamid), beta karoten dan glutation
dihasilkan 3,3-diindolilmetana dari proses biosintesis di dalam brokoli
KHASIAT BROKOLI mempercepat penyembuhan penyakit mencegah dan menghambat
perkembangan sel-sel kanker di dalam tubuh.
mengandung antioksidan untuk menangkal penuaan dini
menghentikan reaksi berantai pembentukan radikal bebas penyakit-penyakit yang berbahaya seperti kanker dan penyakit jantung.
penyebab
CONT…
mencegah serangan stroke. Kandungan kromium dan seratnya
dapat mengatur kadar gula darah. mencegah penyakit pengeroposan
tulang (osteoporosis) di usia tua. mencegah migrain, penyakit maag dan
dapat meningkatkan kekuatan otak.digunakan sebagai antibiotik karena
kandungan sulforafannya bisa membunuh bakteri yang kebal antibiotik
SENYAWA AKTIF DALAM TANAMAN BROKOLI YANG DAPAT MERACUNI HEWAN
Brokoli tidak aman dan memiliki efek beracun untuk hewan.
Senyawa beracun isotiosianat menyebabkan iritasi lambung parah pada hewan peliharaan
isotiosianat zat iritan lambung yang kuat dan turunan alkil dari glukosinolat (hasil hidrolisis dengan enzim mirosenase)
Toksisitas tergantung dosis, akan sangat aman jika tidak melebihi dosis
Berakibat fatal jika menkonsumsi sebanyak 25 % dari asupan makanan sehari-hari
Toksik apabila dikonsumsi lebih dari 5 – 10 % dari asupan makanan total anjing per hari
GLUKOSINOLAT
Glukosinolat metabolit sekunder yang dibentuk dari beberapa asam amino
Hidrolilis dari glukosinolat terjadi karena adanya enzim mirosinase senyawa beracun seperti isotiosianat, tiosianat, nitril, dan epitionitril.
glukosinolat + enzim mirosinase terbentuk aglikon (isotiosianat) yang pedas dan korosif.
Apabila dikonsumsi dalam jumlah berlebih maka dapat mengakibatkan iritasi pada lambung dan diare. Karena makanan pedas mempercepat peristaltik usus.
EFEK UTAMA PRODUK HIDROLISIS GLUKOSINOLAT
1. Menghambat fungsi kelenjar tiroid Agen antitiroid
2. Mengganggu masukan yudium oleh tiroid, menekan sekresi tiroksin atau beraksi sebagai antagonis metabolik pada jaringan tiroksin
3. Kematian dapat saja terjadi karena gangguan hormon tiroksin yang terlalu parah
4. Menghambat yodium sampai tingkat yang sangat rawan
Glukosinolat
Enzim mirosenase
senyawa beracun seperti
isotiosianat, tiosianat, nitril, dan epitionitril.
menghambat fungsi
kelenjar tiroid
Iritas lambung
Hidrolisis
GEJALA HEWAN YANG KERACUNAN BROKOLI Muntah bisa berbusa atau tidak, diare, sakit perut, dehidrasi, depresi, anoreksia, hypersalivasi, Lemas Pada kasus yang berat : halusinasi, gagal
ginjal, kejang, serangan jantung, koma bahkan kematian.
EFEK PADA TERNAK NON-RUMINANSIA & RUMINANSIA
Hewan non ruminan yang sensitif hanya dapat mentolerir glukosinolat pada
tingkatan 5 – 10%.hewan ruminansia Dapat mentolerir lebih dari 10% dengan bantuan mikroorganisme pada rumennya.
Enzim rumen akan menghancurkan aglikon glukosinolat pada derivat toksik, enzim rumen lainnya
dapat memetabolisme toksikan tersebut menjadi senyawa yang kurang toksik.
mengkonsumsi lebih dari 10% gejala anti tiroid.
EFEK BROKOLI PADA UNGGAS DAN BABI
Efek utamanya pada unggas :terjadinya kelumpuhan, produksi telur yang
rendah, hilangnya aroma pada telur dan kerusakan liver.
mengalami pembesaran tiroid
kelambatan pertumbuhan badan.
EFEK BROKOLI TERHADAP ANJING
Iritasi lambung
dinding mukosa lambung sehingga dinding lambung menjadi merah, bengkak, berdarah
dan berparut atau luka
pendarahan (hemorrhagic gastritis) banyak darah keluar dan berkumpul di lambung
muntah mengandung darah yang berwarna cokelat seperti kopi
Langkah pertama : mengeluarkan racun dengan membuatnya muntah
Langkah kedua : menunda penyerapan racun pada saluran cerna
Kemudian diikuti dengan pemberian obat pencahar
Jangan merangsang hewan untuk muntah jika hewan sudah depresi parah, koma, tidak dapat menelan atau menunjukkan tanda – tanda kejang.
LANGKAH MENGATASI KERACUNAN BROKOLI
CARA UNTUK MENUNDA ATAU MENCEGAH TERJADINYA PENYERAPAN
RACUN DENGAN :•menggunakan spuit kecil tanpa jarum untuk memasukkan air kelapa atau dengan memberikan Norit (arang aktif) dengan dosis 1 butir untuk 2 - 4 kg berat badan. •30 menit kemudian berikan sesuatu yang dapat melapisi usus susu, putih telur atau minyak sayur dan kemudian berikan air hangat.•segera bawa hewan ke dokter hewan untuk mendapatkan pertolongan yang lebih lanjut.
PENCEGAHAN
1. memindahkan atau menjauhkan hewan tersebut dari brokoli.
2. memastikan kandungan vitamin dan mineral baik untuk hewan3. waspada terhadap adanya kontaminasi saat menyimpan dan memberikan pakan kepada hewan4. memperhatikan kebiasaan makan hewan5. Tidak terlalu sering memberikan pakan yang tidak sesuai untuk hewan6. Periksa kondisi fisik (bau, warna, bentuk) dan tanggal kadaluwarsa produk pakan7. Selalu mengkonsultasikan kepada dokter hewan mengenai pakan yang tepat untuk hewan peliharaan
TERIMAKASIH ATAS PERHATIANNYA