Torta Invertida Con Manzanas Acarameladas

27/4/2014 Torta invertida con manzanas acarameladas

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Torta invertida con manzanas acarameladas

Las manzanas acarameladas le dan a esta torta una muy buena presencia que bien puede presentarse como

postre en una comida informal. Por Annita Zen

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Porciones: 12

INGREDIENTESCaramelo1 y 1/4 de tazas de azcar ( 250 gramos )1 cucharada de glucosa1/2 taza de aguamanteca

Torta3 manzanas grandesjugo de un limn chico150 gramos de mantequilla o manteca vegetal1 taza de azcar ( 200 gramos )3 huevosEsencia de vainilla2 tazas de harina ( 240 gramos )1 taza de almidn de maz ( fcula, chuo ) ( 120 gramos )3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)1/2 taza de leche (125cc)Pizca de sal

PREPARACIONPelar las manzanas y quitarles la parte central.Cortarla en rodajas algo gruesas y rociarlas con el jugo de limn.Caramelo. Poner en una cacerola chica, el azcar, la glucosa y el agua.Llevar a fuego fuerte y dejar hervir sin revolver hasta que se forme un caramelo color miel.Volcar con cuidado sobre una tortera de 28cm. de dimetro y esparcirlo por toda la superficie.Dejar enfriar y luego enmantecar toda la tortera.

Torta. Poner en el bol de la batidora, la manteca y batirla hasta que se torne ms clara.Agregarle el azcar y continuar con el batido hasta que se forme una preparacin cremosa.

Incorporar los huevos de a uno y la vainilla.

Aparte, cernir la harina, el almidn de maz, el polvo de hornear y la sal.Agregar unas cucharadas de harina a la preparacin y continuar con el batido.Luego ir intercalando la leche con la harina finalizando con harina.

Armado de la torta. Distribuir las rodajas de manzana sobre el fondo de la tortera acaramelada.Volcar la preparacin y emparejar bien con una esptula.

Llevar al horno y cocinar en forma lenta 170 durante 35 minutos aproximadamente o hasta que estcocida y dorada.Retirar y desmoldar enseguida sobre una fuente.Si quedasen restos de caramelo en la tortera se puede aprovechar colocando la tortera nuevamente enel horno durante unos minutos y una vez derretido se vuelca sobre la torta.

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El 05/05/2012, marta de buenos aires dijo:

"ariel.riquisima la torta invertida de manzanas acarameladas'quede muy bien con

los ibvitados.....marty"

El 03/12/2011, emilce de argentina dijo:

"esta espectacular me salio deliciosa... gracias por postearlo."

El 06/10/2011, marizol de chile dijo:

"me kedo expectacular es muy buena la receta mmmmmmmm exkisito "

El 14/06/2011, Maria Araujo de Argentina dijo:

"eXCELENTE. MUY RICA!"

El 06/04/2011, solopostres.com de dijo:

Comentarios de los visitantes

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18 comentarios

Edith Estaaro

buenisima!!!!

Responder Me gusta Seguir publicacin 1 de abril a la(s) 12:112

Marta Zulema Saldias

Esta receta la hice, me quedo perfecta,la presente como postre, riquicima.

Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 4 horas

Olga Mercedes Todesco

GRACIAS POR ENSEARME A PREPARAR COSAS RICAS,BESOS.


Monica Robledo

MUY BUENA RECETA,HOY,PROMETO LA PONGO EN PRACTICA


Susana Eli

se puede reemplazar x harina leudante ??


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Luz Mendieta Farfan

riquisima me encanto


Veronica Brelio

Qu rico!!


Mirta Nava

que buena


Clara Fuentes

que rica estque reposteria mas buena.....


Teresa Ramos

tiene pintucha...da animo de hacerla...




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