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Crescia
La Crescia di Gubbio è un r icetta tradiz ionale umbra famosa in tutto i l mondo. È
una specie di pane azzimo che al tempo degl i Umbri s i cuoceva su una lastra di
pietra infuocata detta “panaro”. In seguito la lastra ha assunto forma rotonda e in
epoca ancora più recente i l panaro di pietra è stato sost i tuito con un disco di
lamiera di ferro piuttosto spessa. È ideale servita con affettat i , carni o verdure e
può essere sost i tut iva del pane. . . ora non vi resta che provarla!
Prosciutto
Prosciutto, formaggio
Prosciutto, mozzarel la
Prosciutto, melanzana
Prosciutto, rucola e bufala
Salame
Salame, formaggio
Salame, stracchino e rucola
Pancetta
Pancetta, scamorza e melanzana
Pancetta, c ipol la
Capocol lo
Capocol lo, formaggio
Capocol lo, grana e rucola
Lonza
Lonza, formaggio
Lardo
Porchetta
Tonno, c ipol la
Al ic i , mozzarel la
Mortadel la
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
Farcita con carne alla brace
Sals icc ia
Sals icc ia, erba cotta
Sals icc ia, c ipol la
Sals icc ia, stracchino
Sals icc ia, cavolo e patate
Sals icc ia, fr i t tata
Sals icc ia, formaggio
Sals icc ia, c ipol la e stracchino
Sals icc ia, scamorza
Sals icc ia, scamorza e peperoni
Braciola
Braciola, erba cotta
Braciola, cavolo e patate
Braciola, c ipol la
Braciola, scamorza
Braciola, formaggio
Grasso magro
Grasso magro, erba cotta
Grasso magro, c ipol la
Grasso magro, scamorza
Grasso magro, formaggio
Grasso magro, cavolo e patate
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
Che cos'è la crescia?
Crescia intera da asporto
Farcita con affettati
Stracchino, rucola
Bufala, pomodoro e lattuga
Melanzana, formaggio e pomodoro
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,000
Zucchine, formaggio e pomodoro
Formaggio
Cavolo e patate
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
Vegetariana
Brustengo
Si tratta di un t ipico “pane fr i t to” del terr i tor io di Gubbio, i l Brustengo è spesso
servito come antipasto e accompagna la degustazione di salumi e formaggi . I l
Brustengo viene dal la cucina povera eugubina e adesso è uno tra i prodott i
tradiz ional i p iù r icercat i .
Tagl iere di carne al la gr ig l ia
con Crescia (per 2 persone)
€ 25,00
Che cos'è il brustengo?
€ 8,00Tagliere
Birra art ig ianale umbra - 0.2 L
Birra art ig ianale umbra - 0.4 L
Birra art ig ianale umbra - 1 L
Cal ice di v ino D.O.C. da barr ique
Vino bio logico umbro - 0.5 L
Vino bio logico umbro - 1 L
Acqua - 1 L € 2,50
Fanta/Sprite/Coca Cola Zero
€ 3,00
€ 6,00
€ 12,00
€ 3,00
€ 7,00
€ 12,00
€ 2,50
€3,00
Bibite
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Tagl iere di formaggi con
Crescia e Brustengo (per 2 persone)
€ 20,00
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Tagl iere affettat i e formaggi con
Crescia e Brustengo (per 2 persone)
€ 20,00
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Tagl iere del bosco con
Crescia e Brustengo (per 2 persone)
€ 23,00
Bistecca di v i te l lo (al l 'et to)
Petto di pol lo al la gr ig l ia
€ 5,00
€ 7,00
Secondi
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Tagl iere di verdure gr ig l iate
Erba cotta
Cavolo e patate
€ 8,50
€ 4,50
€ 4,50
Contorni
Coca Cola 0.2 L - 0.4 L - 1 L € 3,00 - € 4,00 -€ 7,00
Crescia con nutel la
Ciambelotto
Tozzett i e v in santo
Torta di mele
Crostata
Ricotta e c ioccolato
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
Dolci
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Classico
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• Ogni ingrediente aggiuntivo € 0,50 • Coperto € 0,50• Per maggiori informazioni su intolleranze alimentari e ingredienti rivolgersi al personale
Qui si servono carni e
prodotti provenienti da
aziende agricole locali
Gubbio PG - Via Cavour, 23 Senigallia AN - Lungomare Dante, 3
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€ 7,00 Ciccioli € 8,00 Farcito € 9,00
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