Trabajo de Investigacion Gestion empresarial I

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS – CHEPÉN ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES – CICLO V

COMUNICACIÓN Y NEGOCIACIONES

1. ¿Qué es la negociación?

Es un campo de conocimiento y acción cuyo objetivo es ganarse la anuencia o el favor de las

personas de las que usted desea obtener algunas cosas. Desde esta perspectiva, uno se da cuenta

que de hecho se negocia todo el tiempo tanto en el trabajo como en la vida privada.

2. En toda negociación siempre están presentes tres elementos. ¿Cuáles son?

Información

Tiempo

Poder

3. En esencia. ¿Qué es el poder?

En esencia, el poder es neutral. Es un medio, no un fin. Resulta indispensable para la salud mental y

la supervivencia pacífica y se basa en la percepción. La fórmula es casi risiblemente simple. Crea

firmemente que tiene poder y usted hará que los demás perciban una imagen de confianza en sí

mismo.

4. En cuadro de doble entrada explica las formas de poder que son significativas cuando

se piensa en una relación de negociación.

FORMAS DE PODER QUE ES SIGNIFICATIVO EN UNA RELACIÓN DE NEGOCIACIÓN.


a) El poder de competir Siempre que usted crea competencia por algo que usted posee, lo que tiene aumenta de valor. Resulta obvio que cuanta más gente quiera su dinero más valor tiene ese dinero. Esto es aplicable no sólo a los productos o servicios, sino también a algo tan abstracto como una idea

b) El poder de la legitimidad A medida que usted negocia, se puede cuestionar y desafiar la legitimidad. Asimismo le aconsejo claramente que use su poder de legitimidad cuando le es ventajoso y que lo cuestione cuando el hacerlo le puede presuponer una ventaja.

c) El poder de arriesgarse Estoy sugiriendo que corra riesgos moderados o incrementales: riesgos que pueda tomar sin que las consecuencias sean desastrosas Cuando hay mucho en juego, siempre considere la posibilidad de compartir el riesgo. Cuando el nesgo se divide de modo que está tanto en los hombros de otros como en los suyos, usted está en la situación envidiable de aprovechar las oportunidades cuando tiene todas las de ganar.

d) El poder del compromiso La técnica de comprometer a terceros se debe aplicar a todas las actividades básicas de la vida cuando el resultado sea incierto. Por ejemplo, si usted está a punto de embarcarse en una aventura monumental y arriesgada, no se dirige a su Jefe, su familia o sus socios y proclama: "Esto es Importante. Es idea mía. Mi propuesta. Si algo va mal, yo me entierro". No, eso es una locura.

e) El poder de la pericia. En otras palabras, aproveche el hecho de que, en negociaciones complicadas, a menudo los participantes carecen del conocimiento especializado en ciertos aspectos del tema de discusión.

f) El poder del conocimiento de "Necesidades" En toda negociación, hay dos cosas que siempre se regatean: 1) El asunto y demandas específicas que se proclaman abiertamente. 2) Las necesidades reales de la otra parte, que rara vez se verbalizan. Si usted puede establecer una conjetura razonable acerca de cuáles son las necesidades del otro, entonces puede predecir con admirable certeza lo que sucederá en cualquier relación con esa persona.

g) El poder de la inversion. Hay una proporción directa entre la magnitud de la inversión y la disposición a comprometerse. Si usted tiene que negociar algo difícil un asunto emocional o algo concreto que se puede enunciar numéricamente como un precio, costo, tasa de interés o salario, trátelo al final de la negociación después de que la otra parte ha hecho un fuerte gasto de energía y una inversión sustancial de tiempo.

h) El poder del premio y el castigo. Si yo tengo conciencia de las percepciones y necesidades que usted tiene, y si sé que usted piensa que tengo control sobre usted, puedo entonces controlar su comportamiento.


i) El poder de la identificación. Obtendrá un máximo de su capacidad negociadora si logra que los demás se identifiquen con usted.

j) El poder de la moralidad. La mayoría de los educados en occidente llevamos en nosotros similares normas éticas y morales. las aprendimos en las escuelas o iglesias y las vimos en acción en nuestra experiencia familiar y en :el mundo del trabajo y de nuestros amigos. Nuestros conceptos de la justicia tienden a ser muy parecidos. Por esa razón, si se le presenta a la gente un argumento moral es posible, que funcione.

k) El poder del precedente En otras palabras, si la gente en el momento A hace algo y la gente en el sitio B se entera, lo primero afecta el comportamiento de la gente del lugar B. La Información vuela. Estamos todos sintonizados en el mismo programa de televisión. De modo que si usted quiere controlar una situación y no quiere que lo que pasa en A influya en B, prepárese a demostrar a la gente en B por qué sus condiciones difieren de las de A.

l) El poder de la persistencia La mayoría de la gente no es lo bastante persistente cuando negocia. Presentan algo a la otra parte y si ésta no la acepta de inmediato, se encogen de hombros y pasan a otro tema. Si ésa es una característica suya, le sugiero que la cambie. Aprenda a insistir.

m) El poder de la capacidad de persuasión La mayoría de nosotros en nuestra sociedad civilizada dependemos demasiado de la capacidad de razonamiento para hacer que pasen las cosas. Hemos llegado a creer que la lógica prevalecerá. La lógica, por si misma, rara vez influencia a la gente. En la mayoría de los casos, no funciona.

n) El poder de la actitud Cuando negocia para otro, está mucho más tranquilo. Es más objetivo. No le importa tanto, porque ve la situación como un entrenamiento o un juego. Y lo es.Esta característica de preocuparse demasiado cuando se está involucrado personalmente es común a todo el mundo.Trate de considerar todas sus relaciones y situaciones, incluyendo su trabajo, como un juego, como el mundo de la Ilusión. Distánciese un poco y disfrute de todo. Haga lo que tenga que hacer lo mejor que pueda, pero no caiga destrozado si las cosas no salen tan mal como usted quiere.

5. ¿Cuál es la peor persona para la que usted puede negociar?


Es uno mismo, lo hace mucho mejor negociando para otro, por qué se toma demasiado enserio en cualquier interacción en la que se está implicado, ello provoca estrés y presiones.

PREGUTAS DE ANALISIS

1.- Analizar los tipos de comunicación evidenciados en el caso Challenger.

2.- ¿Que puede aprender de este desastre que sea relevante para su organización o alguna que conozca?

3.- ¿Cuál o cuáles fueron la (s) causa(s) del desastre del Challenger?

4.- En toda negociación siempre están presentes tres elementos. ¿Cuáles son? Se evidencio alguno (s) de los tres elementos en la Negociación

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS – CHEPÉN ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES –

CICLO V


CICLO V

1. EXAMEN DEL CURSO DE GESTIÓN EMPRESARIAL:

GESTIÓN EMPRESARIAL I


CICLO V

2. INGRESO DEL PERSONAL A UNA OFICINA:

PROCEDIMIENTO DE INGRESO

“EMPRESA DE REMOLCAJE”

INGRESO DE PERSONAL TRIPULANTE



CICLO V

3. CONTROL DE CALIDAD EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:

1. Control sobre las instalaciones: Que sean las adecuadas. Las mínimas

necesarias para el buen proceder de proceso.

2. Control sobre las materias primas: calidad de la harina para la

especialidad. Calidad del agua. Calidad de la masa madre. Calidad o

propiedades de aditivo si lo lleva, que no perjudique el sabor del pan y que

no lleve emulgente.

3. Control sobre la dosis de levadura. Que no supere la dosis necesaria

según la temperatura de elaboración.

4. Control sobre la temperatura de fermentación, que no supere los 25C.



CICLO V

5. Control sobre las temperaturas de cocción y los tiempos del mismo según

peso y formato.

6. Control sobre su conservación,

puesta a la venta y forma de

envasado.

7. Control sobre la opinión del

consumidor para implantar

rectificaciones. Feed back.

4. CONTROL DE CALIDAD DE LA ELABORACIÓN DE CERVEZA:

Después de definirse los requisitos de calidad, la siguiente área de la gestión de

la calidad es el control de la calidad en la cerveza.

Como ya se ha descrito, los controles de calidad se realizan sobre aquellos

parámetros que afecten directamente a alguno de los requisitos de calidad

definidos anteriormente.

Acompañando a la definición de cada parámetro a controlar se debe incluir

información sobre las unidades en las que proporcionar los datos, el método de

medida de dicha variable, los valores máx y mín permitidos para dicho valor y las

acciones preventivas en caso de que el valor se encuentre fuera de dichos

valores permitidos:

Parámetro a controlar (tiempos, temperatura, pH, densidad, …).

Unidades de medida.

Método de medida.

Valores esperados permitidos máx y min.

Acciones preventivas en caso de que el valor se encuentre fuera de control.

Estos requisitos se engloban en tres grupos: Materias primas, equipamiento

tecnológico y proceso de elaboración.



CICLO V

Controles de calidad sobre materias primas: los requisitos de calidad

aplicados a las materias primas pueden ser: características de los

ingredientes que se necesitan, las especificaciones de dichas materias

primas, etc.

Controles de calidad que se deben aplicar, por ejemplo:

Verificación de las características del agua (análisis completo de aguas)

Controles analíticos de la malta y adjuntos (granulometría, humedad,

proteína, poder enzimático, rendimiento…Algunos de ellos son

proporcionados por los proveedores)

Controles analíticos del lúpulo (alfa ácidos, aceites esenciales, estado

de frescura, normalmente proporcionados por los proveedores).

Levadura (recuento, viabilidad)

Conociendo los parámetros básicos de la materia prima podemos detectar

cualquier variabilidad en una partida antes de la siguiente elaboración y

ajustar la receta y los procesos (tales como ajustes en equipamiento,

tiempos y esquemas de maceración, hervido, fermentación…)

convenientemente para garantizar desde el principio el control de la calidad

del proceso de elaboración.

Los controles de calidad sobre el proceso: se deben definir los

parámetros más significativos de cada etapa de elaboración de cerveza y

guardar un registro de todos ellos. Así pues se deben hacer constar dichos

valores en una hoja de proceso de cada una de las fases: tiempos,

temperatura, pH,…

Conociendo los valores de los parámetros físico-químicos en tiempo real se

pueden tomar acciones preventivas en caso de que un parámetro empiece a



CICLO V

estar fuera de control y pueda afectar significativamente al proceso de

elaboración o al producto final.

Una vez garantizados los parámetros de elaboración bajo control en todas

las fases, se definen una serie de controles físico-químicos y microbiológicos

a realizar en la cerveza final.

Controles en cerveza final: se deben definir de nuevo una lista de

parámetros medibles que nos garanticen el grado de cumplimiento de los

requisitos de calidad prefijados y que el producto final debe tener para

garantizar su consistencia en sucesivas elaboraciones.

Por ejemplo:

pH

Color

Amargor

Turbidez

Grado Alcohólico

Extracto Seco Primitivo

En cuanto a controles microbiológicos se debe garantizar la ausencia de

bacterias que perjudiquen las cualidades organolépticas y acorten la vida del

producto además de perjudicar gravemente la imagen de marca (Se sabe

que en la cerveza no pueden existir bacterias patógenas debido a que el pH

se encuentra en valores próximos a 4 donde se ha demostrado que no

pueden vivir bacterias dañinas para el ser humano, por lo que se debe

controlar el pH durante el proceso de elaboración y muy importante en el

producto final). Es necesario realizar controles microbiológicos para

detectar:

Bacterias aeróbicas: en medios de cultivo específicos.

Bacterias anaeróbicas: en medios de cultivo específicos.



CICLO V

Levaduras salvajes (excepto en estilos de fermentación espontánea).

Levaduras en cervezas filtradas.

Inestabilidad coloidal.

Registro de valores:

Se han descrito de manera rápida ejemplos de parámetros a controlar en

materias primas, fases del proceso de elaboración y cerveza final. Todos

estos valores deben quedar registrados con la fecha de elaboración y es

conveniente así mismo realizar un análisis básico regularmente de dichos

datos. Mediante hojas de cálculo se pueden realizar gráficas de control para

ver la distribución de los valores obtenidos de cada parámetro en sucesivas

elaboraciones. De esta manera podemos ver si dicho valor se encuentra

bajo control junto con los demás parámetros.

Con métodos más avanzados se pueden realizar diagramas de control

estadístico que nos mostrará si un parámetro muestra una tendencia hacia

zonas fuera de control o si tiene una relación directa o inversa con algún otro

parámetro analizado en el proceso o el producto final. En posteriores

artículos describiremos cómo realizar un diagrama de control estadístico de

parámetros físico-químicos para ver cómo poder entender si un valor se

encuentra bajo control y como calcular el grado de correlación con otros

parámetros.

5. CONTROL ACADÉMICO EN INGENIERÍA CIVIL DE LA UAP:

Control Académico es la oficina encargada de apoyar la gestión académica a

través del Registro y Control de los diferentes procedimientos académicos

conforme a la normatividad institucional; tiene a su cargo la administración del

sistema de información de la Universidad , custodia y certifica la información que

se genera desde el ingreso de los estudiantes, durante su permanencia y

posterior a su titulación, verifica el cumplimiento de los procedimientos



CICLO V

académicos e interactúa con los actores académicos que intervienen en la

gestión académica. (es por ello que el control académico se evalúa atraves de

los diferentes cursos que se llevaran a lo largo de la carrera).

01° CICLO

DIBUJO DE INGENIERÍA I

FÍSICA I

CÁLCULO DIFERENCIAL

MATEMÁTICAS BÁSICAS I

METODOLOGÍA DEL APRENDIZAJE I

02° CICLO

DIBUJO DE INGENIERÍA II

FÍSICA II

CÁLCULO INTEGRAL

MATEMÁTICAS BÁSICAS II

INFORMÁTICA

03° CICLO

ESTÁTICA

TOPOGRAFÍA I

QUÍMICA

PROGRAMACIÓN DIGITAL

CÁLCULO VECTORIAL

ESTADÍSTICA

04° CICLO

DINÁMICA

TOPOGRAFÍA II

TECNOLOGÍA DE LOS

MATERIALES

ECUACIONES

DIFERENCIALES

GEOLOGÍA

05° CICLO

RESISTENCIA DE MATERIALES I

MECÁNICA DE SUELOS I

TECNOLOGÍA DEL CONCRETO

CONSTRUCCIÓN I

MECÁNICA DE FLUIDOS I

FOTOGRAMETRÍA

06° CICLO

RESISTENCIA DE MATERIALES

II

CAMINOS I

CONSTRUCCIÓN II

MECÁNICA DE FLUIDOS II

MECÁNICA DE SUELOS II




CICLO V

07° CICLO

ANÁLISIS ESTRUCTURAL I

CAMINOS II

ARQUITECTURA

ABASTECIMIENTO DE AGUA

RECURSOS HIDRAÚLICOS

DRENAJE

DISEÑO EN ACERO Y MADERA

GESTIÓN EMPRESARIAL II

08° CICLO

ANÁLISIS ESTRUCTURAL II

CONCRETO ARMADO I

INSTALACIONES ELÉCTRICAS

INSTALACIONES SANITARIAS

PUENTES Y OBRAS DE ARTE

INGENIERÍA ANTISÍSMICA

GESTIÓN EMPRESARIAL III

COSTOS Y PRESUPUESTOS

09° CICLO

CALIDAD EN LA

CONSTRUCCIÓN

DISEÑO MODERNO DE

PAVIMENTOS

CONCRETO ARMADO II

GESTIÓN DE LA

CONSTRUCCIÓN

CONTROL Y SUPERVISIÓN DE

OBRAS

SEMINARIO DE TESIS

10° CICLO

EVALUACIÓN DEL IMPACTO

AMBIENTAL

MECÁNICA DE SUELOS

APLICADA A CIMENTACIÓN Y

VÍAS DE TRANSPORTE

NUEVAS TÉCNICAS EN

PROGRAMACIÓN DE OBRAS

CONSTITUCIÓN Y DERECHOS

HUMANOS

ALBAÑILERÍA ESTRUCTURAL

DEFENSA NACIONAL

DEFENSA NACIONAL,

DESASTRES NATURALES Y

EDUCACIÓN AMBIENTAL

6. CONTROL DE CAJA E INVENTARIOS EN RIPLEY:

Estándares:



CICLO V

Plan de inversión para el año 2014-2015 de USD 260 millones, esperamos

que al término de este periodo la superficie de ventas aumente un 28%

con respeto al 2013. Este plan tiene considerada la apertura de 19

tiendas y 3 centros comerciales, de los cuales 4 tiendas pretenden ser

inauguradas en Chile, 9 en Perú y 6 en Colombia. El 2013 fueron

inauguradas 7 tiendas, destacando el ingreso al mercado colombiano con

la apertura de 3 tiendas. Estimamos una ejecución del 80% del plan de

apertura de tiendas, destinando cerca del 60% del plan de inversión para

sus operaciones en Perú y Colombia, y un 40% para invertir en Chile. Este

plan además contempla la construcción de 3 malls, de los cuales 2 se

ubicaran en Chile y 1 en Perú, proyectos que se realizan en conjunto con

Mall Plaza.

Estimamos que los resultados operacionales para el 2014 mostraran un

aumento a nivel EBITDA consolidado, alcanzando un margen EBITDA de

8,4% incluyendo las operaciones de Retail y Bancos. Este resultado se ve

influenciado por la mejora de los márgenes en el negocio de Retail gracias

a un mayor control en sus inventarios e incorporación de nuevos

ingresos debido a la apertura de nuevas tiendas, además de una

mejora en los resultados operacionales de su negocio bancario.

7.

CONTROL PARA LA FIESTA DE FIN DE AÑO:

ESTANDARES DE TIEMPO



CICLO V

El tiempo promedio para organizar la fiesta es de 30 días a diferencia

del año pasado.

ESTANDARES DE CANTIDAD

El número de asistentes será de 50 invitados

Preparar 50 cenas como mínimo (insumos de calidad)

ESTANDARES DE COSTOS

El costo de preparar como cena pavo debe ser 10% menos que el

costo de preparar lechón.

8. CONTROL EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE PANETONES:

ESTÁNDAR DE CANTIDAD:

Que existan 24,000 productos como mínimo y 60,000 unidades como

máximo en el almacén.

ESTÁNDAR DE CALIDAD

Alta calidad para la elaboración de panetones.

ESTÁNDAR DE TIEMPO:

El tiempo promedio para preparar un paneton es de 6 horas

aproximadamente.



CICLO V

ESTÁNDAR DE COSTOS:

El costo de ventas de un paneton debe ser menor al 60% del costo total del

producto.


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