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Introducción

El kion es una planta medicinal que ha sido utilizado conpropósitos curativos desde hace miles de años en lamedicina de la India y en la medicina china el jengibreocupa un lugar importante.

Existen estudios que apuntan a que en estos casos el jengibre es más electivo que los medicamentos recetados.

 ub!rculo articulado de un olor "uerte aromático saboragrio# picante

$on de color cenizo por "uera y blanco amarillento pordentro.%as hojas son alargadas como las de ma&z cuando apenas

brotan de la tierra y envuelven con su vaina el tallo.

%as 'ores son vistosas# están dispuestas en espigas cónicasy soportadas por escamas empizarradas.

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(bjeto de estudio)

En la investigación se utilizaron semillas vegetativas dekion con uno o dos yemas en inicios de brotamiento#previamente seleccionadas.

REVISION DE LITERATURA

El jengibre o kiónEl jengibre es el rizoma de la planta *ingiber (+cinale quese cultiva ampliamente en los trópicos.

 iene una parte a!rea de ,.- metros de altura# la mismapuede llegar hasta ./ 0etros. %a parte subterráneaperenne constituida por rizomas carnosos# que sonprotuberancias en "orma de dedos# cuyos agrupamientos seconocen con el nombre de 1manos2. Existe mucha variedaden los cultivos de jengibre y di3eren en el tamaño y "ormadel rizoma# rendimiento# contenido de humedad# calidad ysabor. En la India se conocen cerca de 45 cultivosdi"erentes.

ORIGEN DEL JENGIBRE

El jengibre es originario del este de 6sia .%as culturashind7es y 8hinas lo han utilizado por milenios como unaliviante digestivo .%os chinos consideran el jengibre comoel yang# o comida picante# la cual equilibra la comida "r&aying para crear armonas .

%os griegos romanos# tambi!n lo utilizaban para estepropósito.

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Impactó Europa y 6m!rica cuando se estableció as& mismocomo una hierba medicinal y se convirtió en popular comouna bebida suave para alivios estomacal.

9oy el jengibre es cultivado mundialmente# se cultiva# enpa&ses como la India# la 8hina# :apon# Indonesia# Islas del8aribe y en ;enezuela en

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PARTES QUE SE UTLIZAN

%a parte que se utiliza es la ra&z Cel rizoma=# pelada y sin

corcho# crece horizontalmente en el suelo y se rami3ca enun solo plano# el tallo llega a medir más de metro dealtotas espigas 'orales son coni"ormes y van previstas debrácteas verdes.

El consumo de esta ra&z# es de "orma natural# deshidratadaes decir en polvo y con3tada# se puede consumir a diario en"orma de polvo# en sopas# pur!s# leche# legumbres y dulcesantes elaborados.

COMPOSICION QUIMICA

6ceite esencial C,#/ a B D= que contiene derivadosterp!nicos resma C/ a -D= principios amargos cetónicos y"enólicos Czingerona# gingerol# shogaol= y otras sustancias.

La información nuriciona!

,, g de jengibre contiene la in"ormación nutricional deacuerdo a la siguiente F$G6)

H8alor&as) -,Hrasa) ,#5/H9idratos de carbono) 5#55H@ibras) 4HJrote&nas) #-4H8olesterol) ,

LAS PROPIEDADES MEDICINALES DEL JENGIBRE

"# Como Ani$m$ico % ani mar$o % mo&imi$no#

El jengibre en polvo has sido comparado con drogasestándares usadas en combatimiento postoperativo nausea

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y mareo. Jruebas han demostrado el requerimientoantiem!tico postoperativo era bajo en los pacientesrecibiendo jengibre. El jengibre es un pro3lácticoantiem!tico prometedor y e"ectivo# el cual debe ser

especialmente 7til en casos de cirug&a.

9a sido reportado que el jengibre era e"ectivo en reducir lanausea y vomito postoperativo en un grupo de K, mujeresdespu!s de una cirug&a ginecológica mayor.

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%os aceites encontrados en el jengibre# han sidoidenti3cados como compuestos activos los cuales soninhibidores de la bios&ntesis de prostaglandinas# las cuales

en una situación de sobreabastecimiento causar&ain'amación.

,# Como Ani-U!c$ra#

El jengibre no solo puede aliviar los s&ntomas dein'amación# tambi!n protege la creación de 7lcerasdigestivas.

Jaul $cshulick dice#

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colesterol elevados arti3cialmente. %os investigadores dicen

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M5o4o* % 5cnica*

%a preparación del terreno que comprendió labores de

remover# nivelarlo y surcado se hizo en terreno a capacidadde campo# teniendo cuidado que el suelo quede bienmullido y en condiciones óptimas para la siembra.

se utilizaron semillas vegetativas de kion con una o dosyemas en inicios de brotamiento# de aproximadamente /,gramos cada una# previamente seleccionados para lasiembra.

%a siembra se realizó el / M,KM/# depositando lasestructuras cada 4, cm con las yemas hacia arriba y a unsolo lado en la costilla del surco..

El primer aporque se realizó cuando incorporamos materiaorgánica Cguano de vaca=.

%os riegos "ueron por gravedad y con una "recuenciapromedio de 5 d&as.

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CARACTER6STICAS GENERALES DEL CAMPO

E7PERIMENTAL

Carac$r8*ica* 4$! cam9o $39$rim$na!

Jarcelas)

6ncho de la parcela) . m#

%argo de la Jarcela) :#,; m#

>umero de surcos) < m

Gistancia entre surcos)   .; m#

Orea de parcela) '2#' m#

Gistancia entre planta) ,; cm#

Conc!u*ion$*

El jengibre es un producto consumido a nivel mundialdebido a sus propiedades curativas y por su aroma ysabor dado a las comidas asiáticas# pa&ses que son losmayores productores y consumidores de jengibre.

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ANE7OS

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