La pizza

La pizza es

un pan

plano hor-

neado, cuya

base habi-

tualmente es elaborada con hari-

na de trigo, sal, agua y levadura, y

generalmente cubierto de salsa

de tomate u otros ingredientes

locales como son: el salami,los

champiñones, las tiras de cebolla,

el jamón y aceitunas entre otros.

Es original de la cocina napolitana

(Italia) y su popularidad ha hecho

que se extienda por todo el mun-

do en una infinidad de variantes.

Sin embargo, hasta la actualidad,

la pizza napolitana ha sido la úni-

ca, para la que se ha reconocido

una denominación de origen pro-

pia de la Unión Europea, denomi-

nada Especialidad

Tradicional

Que es la pizza

Echo por : imilla Córdova

Datos importantes

¿Es saludable la pizza?

La Pizza es un alimento completo por su varie-

dad de ingredientes. Sin duda que para tener

un cuerpo saludable debes darle toda la nutri-

ción que necesita para crecer y desarrollarse.

La pizzería promedio utiliza aproximadamente

55 cajas de pizza por día.

Consumimos alrededor de 251,770,000 libras

de peperonis cada año.

Algunos de los ingredientes más populares de

pizza en Japón incluyen calamar y Mayo Jaga

(mayonesa, papa y tocino).

Las pizzerías compran más de $4 billones en

queso anualmente.

36% de todas las órdenes de pizza tienen co-

mo ingrediente el pepperoni.

De los días que más pizza se venden son: El

domingo de Super Bowl, la Víspera de Fin de

Año, Halloween, la noche antes de Thanksgi-

ving, y el primer día del año nuevo.

Los americanos : comen aproximadamente

100 hectáreas de pizza al día, o cerca de 350

El origen

más

aceptado

se sitúa

en la anti-

gua Italia,

donde se

acostum-

braba

hacer pan

de forma circular y, luego del cocina-

do, cortarlo en porciones como en

las pizzas actuales. Entonces es po-

sible deducir que el origen de la piz-

za se debe al agregado de ingredien-

tes extras sobre este tipo de pan co-

mo es el queso gouda..

La pizza moderna se desarrolló hacia

el siglo XVII en la ciudad de Nápoles,

lugar donde existen las primeras re-

ferencias documentales acerca de

los orígenes de una especies de tarta

con tomate. En 1889 se le agregó el

queso.

Historia

Se pueden añadir ingredientes frescos a las pizzas

pre elaboradas y congeladas, aun cuando éstas

no sean pizzas margarita, sino que tenga ya sus

ingredientes se pueden añadir otros más, como

un extra de mozzarella, tomate fresco, pimientos o

condimentarla con albahaca, orégano, ajo o pi-

mienta y aceite de oliva.

La masa de la pizza fresca puede conservarse

durante unas horas en un lugar fresco y no excesi-

vamente seco. En las pizzerías es común tener

varias bases de pizza ya conformadas listas para

poner el resto de ingredientes y hornear. Los in-

gredientes, especialmente la salsa de tomate, al

tener elevada humedad ablandarían la masa si no

se pusieran justo en el momento de hornear la

pizza.

En la mayoría de los países desarrollados las piz-

zas se venden en supermercados como alimento

congelado o ultra congelado. Se ha utilizado toda

clase de tecnología alimentaria para crear sabro-

sas pizzas congeladas. Los principales obstáculos

han sido evitar que la salsa se mezclara con la

masa y producir una corteza que se pudiera con-

gelar y recalentar posteriormente quedando cru-

jiente pero no dura o rígida. Tradicionalmente, la

masa está pre horneada y el resto de los ingre-

dientes han sido precocinados aunque, última-

mente, han comenzado a aparecer pizzas con to-

dos los ingredientes crudos. La ultra congelación

permite pizzas con la masa fina pero crujiente al

no mezclarse los

ingredientes que

pueden ser fres-

cos y conservan

mejor sus propie-

dades nutritivas

y sabor.

Preparación Tipos de pizzas

Lo bueno de la pizas es que tu puedes

crear mucho tipos de pizza si no quieres

comer la misma con tomate ,sin piña

,con carne ,etc.

Algunas pizzas son :

Peperoni

Americana

Napolitana

Hawaianna

A lo pastipiza

a la bolognesa ,etc.