Lasse igne , ub.ein nuskiinstl.Meh1ebereitet. Brod. 511

Die Reaction ist sehr rein, sie entsteht auP Kosten der Elemente des Wassers. Der Kohlenstoff des Indigo’s spaltet sich in zwei Theile, er bleibt an die Baldriansaure und die Kohlen- silure gebunden j aller Slickstoff des Intligo’s entwickelt sich als Ammoniak, und der uberschiissige Wasserptoff des Wassers, wel- ches die niilhige Menge Sauerstoff zur Erzeugung diescr beiden Sjiuren geliefert hat, wird in Freiheit gesetet :

C,~EloNaO, +

LIX. U e b e r e i n auo kiinst l ichem MehEe b e r e i t e l e s

B r o d . Von

L A Y S A I G N E.

CCoompt. rend. T. XIlI . 8. 386.)

L a s s a i g n 0 hat der Academie ein aus liiinstlichem Mehfe bereitetes Brod vorgezeigt, das aus einem Gemengc Polgendcr pulverfiirmiger Substanzen besteht :

Weizenkleber, gelrocknet u. gepulvert 17,s Kartoflelstlrkc - - - - - 75 Zucker, gepulvert - - - - 327 Bummi, gepulvert - - - - 3,7

99,9. 100 Theile dieses kiinstlichen Mehles, mit Wasser ge-

knetet, i n ~ H S man etwas Here und Salz geriihrt hat, lieferten, nachdem sie gegohren und im Ofen gebackeii waren,

115,3 Brod. Das Brod hatte in seiner Farbe nnd seinem sussern An-

s e h n Aehnlichkeit mit dem Roggeribrotl. Wenn man den Kleber aus den Stiirkemehlfabriken zu er-

halten sucht, so kann vielleicht dieses Product als ein den Thieren dienliclres Nabrungsmil(e1 gebraucht werden , und wenn das mechsnische Verfahren verbessert wird , SO kaan es viel- leicht sogar den Menschen Bur Nahrung dieneo.