Ukusni Jeger na novi zabavan način

Knjižica sreceptima

Preporuča Dražen Đuriš

ević

Podravkin Jeger, proizvod je s dugom tradicijom proizvodnje i prepoznate vrhunske kvalitete. Osim

što se može jesti samostalno, također nudi nebrojene kulinarske mogućnosti. Otkrijete maštovite načine

pripreme uz novu knjižicu recepata koju su pripremili Podravkini kulinarski eksperti.

Ukusni Jeger na novi zabavan način

500 g Jegera Podravka600 g krumpira200 g mrkve150 g luka50 ml ulja150 ml crnog vina1 žlica nasjeckanog peršina1 Fant za grah i varivaSol

Na zagrijanom ulju popržite sitno narezani luk tek toliko da omekša. Dodajte krumpir narezan na kockice, mrkvu narezanu na kolutiće i popržite 3-4 minute na srednjoj vatri. Dodaje oguljeni, na ploške narezani Jeger i još kratko popržite tako da Jeger dobije lijepu boju.Podlijte vinom i pirjajte dok vino ne ispari.Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml mlake vode i pustite da odstoji nekoliko minuta.Varivo podlijte s 800 ml vode, umiješajte razmućeni Fant, promiješajte i nastavite kuhati pokriveno na laganoj vatri. Kad su krumpir i mrkva omekšali uklonite s vatre, umiješajte nasjeckani peršin i poslužite.

Gorički lonacs Jegerom

Savjet: Na samom kraju kuhanja možete umiješati 1 limenku ocijeđenih i ispranih mahuna.

(za 4 osobe)Sastojci

Vrijeme pripreme: 45 minutaSloženost: jednostavno

600 g krumpira300 g Jegera Podravka80 g ljubičastog luka2 mlada luka3 žlice ulja200 g kiselog vrhnja100 g majoneze1 žličica Senfa estragon Podravka1 žlica nasjeckanog kopraSolCrni papar Podravka

Krumpir skuhajte u ljusci. Kuhani krumpir ogulite i narežite na ploške.U tavi na zagrijanom ulju popržite na ploške narezani luk dok malo ne omekša. Dodajte Jeger narezan na ploške i popržite dok Jeger ne dobije lijepu zlatnožutu boju.Poprženi Jeger dodajte kuhanom krumpiru, dodajte na kolutiće narezani mladi luk, nasjeckani kopar i lagano izmiješajte. Vrhnje izmiješajte s majonezom i senfom, dodajte krumpiru, lagano promiješajte i poslužite.

Toplo-hladna krumpir salata

Savjet: Ova je salata zasitna i nutritivno bogata, stoga može biti mali obrok, večera, ali i prilog jelu.

(za 4 osobe)Sastojci

Vrijeme pripreme: 60 minutaSloženost: jednostavno

400 g Jegera Podravka200 g Heljdine kaše Podravka150 g luka500 g šampinjona2 češnja češnjaka2 žlice ulja25 g maslaca50 ml bijelog vina

U 500 ml kipuće vode dodajte povrtni temeljac, promiješajte, pa dodajte heljdu i kuhajte dok heljda ne upije svu vodu. Poklopite je i ostavite sa strane. U tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite na ploške narezani luk i popržite ga dok ne postane staklast. Dodajte protisnuti češnjak, šampinjone narezane na četvrtine, oguljeni Jeger narezan na prutiće ili ploške i pržite dok šampinjoni i Jeger ne dobiju lijepu zlatnu boju.Podlijte bijelim vinom i pirjajte dok vino ne ispari.Dodajte ocijeđenu heljdu, timijan i maslac, lagano posolite i popaprite.Pržite lagano miješajući da se heljda zagrije. Uklonite s vatre, pospite nasjeckanim peršinom, poklopite i držite na toplom do posluživanja.

Jeger s heljdom

Savjet: Okus će biti još bogatiji ako šampinjone zamijenite kombinacijom više vrsta gljiva.

1 žličica Timijana sušenog Podravka2 žlice nasjeckanog peršina1 Povrtni temeljac za jela PodravkaSolCrni mljeveni papar Podravka

(za 4 osobe)Sastojci

Vrijeme pripreme: 30 minutaSloženost: jednostavno

275 g Oštrog brašna Podravka140 g maslaca130 g svježeg sira2 žličice kiselog vrhnja½ žličice soli

Za nadjev:300 g Jegera Podravka100 g luka120 g mrkve200 g svježe crvene paprike

Brašnu pomiješanom sa soli i praškom za pecivo dodajte listiće hladnog maslaca i sir. Izmiješajte i dodajte kiselo vrhnje i još kratko izmiješajte. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-ak minuta. Na zagrijanom maslinovom ulju popecite sitno narezani luk, dodajte naribanu mrkvu, rezance paprike, grašak i kolutiće oguljenog Jegera. Popržite 3-4 minute, pa malo ohladite. Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite ga u posudu za pečenje (30x18cm), tako da budu prekriveni rubovi. Dno tijesta napikajte vilicom. Prekrijte papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 15 minuta. Preko tijesta rasporedite poprženo povrće s Jegerom i pospite naribanim sirom. Zalijte jajima razmućenim sa slatkim vrhnjem, Vegetom, mažuranom, te malo soli i papra. Pecite još oko 20 minuta, kratko ohladite i poslužite.

Savjet: Pita će izgledom biti zanimljivija, a nutritivno bogatija dodate li joj malo kuhanih cvjetova brokule ili cvjetače. Ukusna je topla i hladna, pa je možete pripremiti ranije i ponijeti na izlet ili u ured.

250 g Zamrznutog graškaPodravka (400g)100 g sira gaude3 žlice maslinovog ulja2 jaja500 ml slatkog vrhnja1 žličica Mažurana sušenog PodravkaSolCrni mljeveni papar Podravka1 žlica Vegete

Pita s Jegeromi povrćem

(za 4 osobe)Sastojci

Vrijeme pripreme: 60 minuta + vrijeme hlađenjaSloženost: srednje složeno

800 g Jegera Podravka250 g luka2 češnja češnjaka300 ml crnog vina1 list Lovora sušenog Podravka1 žličica šećera¼ žličice mljevenog klinčića3 žlice ulja 25 g maslaca (smrznuti)SolCrni mljeveni papar Podravka

Jeger ogulite, prerežite po dužini i narežite na ploške.U tavu na dobro zagrijano ulje stavite luk narezan na ploške i popržite ga dok ne omekša. Dodajte narezani Jeger, protisnuti češnjak i pržite dok Jeger ne dobije lijepu zlatnožutu boju. Podlijte vinom i sa 100 ml vode, dodajte šećer, mljeveni klinčić, lagano posolite i popaprite. Kad tekućina zakuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10-15 minuta, ili dok se umak ne zgusne. Uklonite s vatre, dodajte smrznuti maslac i lagano okrećite tavu dok se maslac u potpunosti ne otopi. Kukuruznu krupicu uspite u 800 ml kipuće posoljene vode i uz miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 7-8 minuta. Na kraju umiješajte maslac. Jeger poslužite s kuhanom palentom.

(za 4 osobe)SastojciJeger u vinskom umakus palentom

Savjet: Uz ovo jelo odlično će odgovarati kupus salata s bučinim uljem.

Vrijeme pripreme: 75 minuta

Prilog:

200 g Kukuruzne krupice Podravka1 žličica soli50 g maslaca

Složenost: jednostavno

400 g Jegera Podravka100 g luka100 g mrkve200 g svježe paprike390 g Sjeckane rajčice Podravka200 ml Passate Podravka1 limenka Smeđeg graha Podravka (400 g)

U posudu na zagrijano maslinovo ulje stavite sitno narezani luk, naribanu ili na sitne kockice narezanu mrkvu i svježu papriku narezanu na manje prutiće. Popržite 4-5 minuta na srednjoj vatri, pa dodajte na kockice narezani oguljeni Jeger i popržite još nekoliko minuta. Dodajte protisnuti češnjak, chili, popržite oko 1 minutu, pa dodajte sjeckanu rajčicu i passatu. Pirjajte 10-ak minuta.Sadržaj vrećice Fanta pomiješajte sa 100 ml mlake vode i pustite da odstoji nekoliko minuta. Rajčicu s Jegerom prelijte sa 600 ml vode, dodajte pripremljeni fant, promiješajte i pustite da zakuha. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte ocijeđeni i isprani grah, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Uklonite s vatre, pospite peršinom, po potrebi posolite i poslužite.

Jeger u fantastičnomgrah varivu

Savjet: Po želji možete pojačati chili ili dodati malo tabasco umaka.

2 češnja češnjaka1 Fant za grah i variva1 žlica Chilija mljevenog Podravka50 ml ulja1 žlica grubo nasjeckanog peršinaSol

(za 4 osobe)Sastojci

Vrijeme pripreme: 60 minutaSloženost: jednostavno

400 g Jegera Podravka1 kg krumpira250 g korijena celera1 žličica Timijana sušenog Podravka400 ml vrhnja za kuhanje150 g naribane gaude200 g milerama2 jaja

Krumpir i korijen celera ogulite, narežite na ploške debljine oko 0,5-1 cm i stavite u lonac. Prelijte s toliko hladne vode taman da pokrije sadržaj posude i dodajte 1 žličicu soli. Stavite na vatru i kuhajte dok malo ne omekšaju (al dente). Ocijedite ih i stavite u namašćenu vatrostalnu posudu (30x20cm). Dodajte na kolutiće narezani Jeger.Jaja razmutite, pomiješajte s vrhnjem za kuhanje, mileramom, naribanom gaudom, Vegetom, timijanom, te po potrebi malo soli i papra.Dobro izmiješajte, pa lagano utisnite sadržaj u kalup i pospite naribanim parmeznom. Pecite oko 35-40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C.Kad je pečeno izvadite, pustite da se ohladi 5 minuta, narežite na kocke i poslužite.

Gratiniranikrumpir s Jegerom

Savjet: Krumpir možete zamijeniti batatom ili muškatnom bundevom.

25 g naribanog parmezanaSol Crni mljeveni papar Podravka1 žlica VegeteMaslac za premazivanje kalupa

(za 4-8 osoba)Sastojci

Vrijeme pripreme: 75 minutaSloženost: jednostavno

500 g Jegera Podravka4 veće kajzerice4 jaja1 ljubičasti luk1 veća rajčica4 ploške sira podravca75 ml ulja2 žlice Ajvara uprženog PodravkaSolCrni mljeveni papar Podravka

Kajzerice prerežite na pola. Donju stranu premažite ajvarom, pa po njemu rasporedite na ploške narezanu rajčicu i poklopite ploškom sira.Jeger ogulite, narežite na ploške i popržite do zlatne boje u dobro zagrijanoj tavi na 2 žlice ulja.Pečeni Jeger odmah posložite po siru. Pospite ih na kockice ili na kolutiće narezanim ljubičastim lukom.U istu tavu ulijte preostalo ulje i na njemu ispecite jaja na oko. Posolite ih, popaprite i na svaku kajzericu s Jegerom stavite po jedno jaje. Poklopite gornjim dijelom kajzerice i poslužite.

Jeger burger

Savjet: Umjesto ajvara možete upotrijebiti pesto rosso, a prerezane kajzerice možete kratko popeći u suhoj dobro zagrijanoj tavi.

(za 4 osobe)Sastojci

Vrijeme pripreme: 20 minutaSloženost: jednostavno