UN CADRE POUR REUSSIR

Info-Anchin BTS

w w w . a n c h i n . o r g

Année scolaire 2016-2017 Numéro Spé BTS

Décembre 2016

BTS TECHNICO-COMMERCIAL STATUT ETUDIANT

3 mois de stage en entreprise (France)

1 mois de stage à l’étranger (possible 2 mois)

Charte ERASMUS

100% Contrôle Continu 4 Semestres

120 Crédits ECTS (Système européen de transfert de crédits)

Bien connaître son produit pour mieux le vendre !

Mathilde BOURSIEZ 2015 : Bac STAV

Stage : La Ferme des Traditions

(Quérénaing) Produit : Jus de Pommes

Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS : IHEDREA / Licence Vins &

Spiritueux / Agricadre.

Pierre-Rémi BOURSIEZ 2013 : Bac ES

Stage : Chèvrerie de l'Ecaillon

(Vendegie/Ec.) Produit : Le Rondin Affiné

Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS : Travail / Licence alternance

Yoann CLYTI 2012 : Bac STAV

Stage : Boulangerie Patisserie Gil-

bert (Tétéghem) Produit : Pain de Campagne

Stage Etranger : Portsmouth

(Angleterre) + Torum (Pologne)

Post BTS : Ecole de Com / Master

Manon DELATTRE 2014 : Bac ES

Stage : GAEC du Chapitre

(Bissezeele) Produit : Yaourt brassé aux fruits

Stage Etranger : Torun (Pologne)

Post BTS : Licence.

Un Procap est un Projet Commercial Appliqué. Lors de la première année de BTS, les étudiants

doivent former des groupes de quatre en général, afin de réaliser un projet où des fonds seront récu-

pérés. L’objectif est d’apprendre à travailler en groupe et de se mobiliser pour créer un projet dyna-

mique et original qui fera travailler le côté gestion et financier des étudiants.

UN PROCAP, C’EST QUOI ?

UNE ACTION CO, C’EST QUOI ?

Lors du premier semestre, les élèves doivent effectuer au minimum 5 actions commerciales, c’est-à-

dire de la vente, de l’animation ou même la participation à des forums étudiants... Ces actions leur

permettent de découvrir des situations professionnelles et de prendre de l’expérience pour leur future

vie active.

UN PIC, C’EST QUOI ?

C’est un Projet d’Initiative et de Communication. L’année dernière, le thème imposé était le déve-

loppement durable. Les étudiants ont dû alors former des groupes, comme pour le Procap et créer un

projet, sans financement obligatoire autour de ce thème.

Pour notre PROCAP, nous avons amené les enfants

d’une classe de CM2 dans une ferme pédagogique à

Auchy-lez-Orchies. Ils ont eu la chance de découvrir

les différents animaux de la ferme, l’utilisation du lait

et des céréales dans la vie de tous les jours et la fabri-

cation d’un beurre fermier qu’ils ont pu déguster. Les

enfants étaient ravis de leur après-midi et en gardent de

très bons souvenirs.

Pierre-Rémy, Pierre et Thomas.

APPRENTISSAGE DE LA FERME

Pour notre projet PROCAP, nous avons choisi de

créer les polos avec l’entreprise « Esprit d’Équipe ».

Nous l’avons proposé à l’ensemble des élèves et pro-

fesseurs. 231 polos ont été vendus. Nous en gardons

une bonne expérience, certes avec beaucoup

d’obstacles mais très intéressante.

Manon, Marion, Valentine et Justine.

UN NOUVEAU POLO POUR UNE NOUVELLE ANNEE

Nous avons choisi d’effectuer une rencontre entre l’Institut

d’Anchin et l’Institut de Genech en organisant un concours

de rock. Les 47 couples participants ont pu se départager

sur différents types de musiques, jugés par 2 anciens

élèves et un professeur de chaque école, et par l’ensemble

des élèves spectateurs.

Les 3 premiers couples gagnants ont pu être récompensé

par divers lots offerts par quelques entreprises locales et

par l’Institut d’Anchin.

Martine, Alexandre et Clément.

ANCHIN EN MODE ROCK

Pour mon projet d’initiative et de communication, j’ai amené l’idée de valoriser une partie du mur

de la verrière grâce à des végétaux. Prise de contact avec différents professionnels pour effectuer

des devis par rapport aux différents systèmes. J’ai également contacté Monsieur Tournay pour le

choix du type de structure, des fleurs et des matériaux.

Clément.

UNE VERRIERE VEGETALISEE

Pour nos actions commerciales, l’une d’elles consistait à vendre du fromage de chèvre pour la chè-

vrerie de l’Ecaillon à E.Leclerc de Aulnoy-lez-Valenciennes. Nous devions bien vendre pour aug-

menter la gamme des produits présente dans le magasin, ce que nous avons réussi. Nous en gardons

un bon souvenir. Pierre-Rémy et Florian.

VENTE DE FROMAGES

Justine DELHAYE 2015 : Bac STAV

Stage : Ferme du Clos de terre neuve

(Frais Marais) Produit : Yaourt

Stage Etranger : Northampton

(Angleterre)

Post BTS : Licence Pro / Commerce

Eddy DEMAREST 2015 : Bac Pro Commerce Conseiller

Vente Produits Jardin

Stage : Boulangerie Thomas (Somain) Produit : Pain de mie

Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS : Travail / Licence.

Pierre DESCHEEMAKER 2015 : Bac STAV

Stage : Ferme Brabant (Monchecourt)

Produit :le yaourt aux fruits Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS :Licence / Travail

Florian DUFOUR 2015 : Bac STI2D

Stage : La Sarrasine (Famars)

Produit : Pain Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS :Licence / Master

UNE JOURNEE D’INTEGRATION EN BTS

Nous avons organisé un projet ayant pour but de faire

une journée d’intégration et une visite d’entreprise

entre BTS. La journée a commencé par la visite du

café Pierrette, ensuite nous nous sommes réunis pour

des épreuves sportives et culturelles, afin de réunir les

2 classes.

Ce travail a été très intéressant puisque nous avons

appris à travailler en groupe, sur une longue période.

Nous avons aussi appris à avoir un travail organisé.

Florian, Kévin, Quentin et Eddy.

Nous sommes partis lors du mois de Juin à

Kildorerry, en Irlande. Notre stage a consisté

à travailler dans une pépinière, « l’Irish Tree

Centre ». Le débroussaillage, le broyage,

l’arrosage et le taillage furent nos principales

tâches lors de ce stage. A côté du travail,

nous avons pu nous rendre au Pub, situé en

face de notre logement, pour rencontrer la

population irlandaise mais aussi assister aux

matchs de l’Euro de football. Nous avons

surtout apprécié la mentalité des Irlandais.

Lors de nos week-ends, nous avons pu visi-

ter les villes de Cork et Dublin, qui ont très bien reflété la beauté du pays Irlandais. Nous en gar-

dons un bon souvenir dans l’ensemble, ainsi que de très bonnes rencontres.

Valentine, Pierre, Baptiste, Mathilde, Thomas et Maël.

ESCAPADE CHEZ LES VERTS

IRISH TREE CENTER

Nous sommes partis à 4 dans le sud de l’Irlande,

dans le petit village de Kildorerry, près de Cork.

Notre stage s’est déroulé sur 2 semaines et de-

mies, dans une pépinière. Dans celle-ci, notre

travail consistait à tailler des arbres, fixer des

troncs sur des bambous, entretenir des jardins

privés ou encore créer un cimetière, en compa-

gnie des ouvriers. Lors des week-ends, nous

profitions de notre temps libre pour nous rendre

dans les Pubs du village où nous rendre à Cork

en bus.

Ce stage nous a permis d’améliorer notre anglais grâce à notre temps libre, mais également de

vivre en collocation dans un pays étranger ayant des habitudes de vie différentes.

Florian, Kévin, Quentin et Eddy.

DECOUVRIR LA CULTURE DU BLE

Nous avons effectué notre projet PIC sur deux vendredis où notre mission fut de faire découvrir la

culture du blé aux élèves de l’école Pasteur à Montigny-en-Ostrevent. A l’aide de nos connais-

sances et d’activités ludiques, nous avons pu leur présenter les trois différentes cultures du blé

mais aussi générales.

Thomas, Pierre et Pierre-Rémy.

J’ai effectué environ 10 jours d’animation en grande distribution : dégustation et vente de

jus de pomme, afin de mettre en valeur le produit de mon stage. J’étais présent chez Au-

chan, Gamm Vert et Intermarché, c’était une excellente expérience, qui permet d’évoluer

rapidement sur le plan de la communication.

Clément.

VALORISATION D’UN PRODUIT DE STAGE

Rédactrice en chef de ce numéro : Valentine PAILLEZ (BTS2)

Alexandre GARIN 2015 : Bac STAV

Stage : Foie Gras de Saulzoir

(Valenciennes) Produit : La Lucullus de Valenciennes

Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS : Licence en alter. / Travail.

Quentin GILLES 2015 : Bac STMG

Stage : Carrefour Market (Thumeries)

Produit : Baguette Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS : Travailler.

Thomas GOMBART 2015 : Bac STAV

Stage : Petite Marquise (Ham)

Produit :Pain traditionnel français Stage Etranger : Cork (Irlande)

Post BTS :Licence / Travail

Martine GUILLUY 2015 : Bac STAV

Stage : Conserverie St Christophe

(Argoules)

Produit : Terrine d'agneau des prés

salés

Stage Etranger : Clifden (Irlande)

Post BTS : Ingénieur Agri / Commerce

international / Etranger.

AU CŒUR DU CONNEMARA

Nous sommes allées à MarKington,

dans le nord de l’Angleterre, dans le

but de réaliser un stage d’un mois à

l’étranger. Dans le manoir de la fa-

mille WilberForce, nous avons entre-

tenu le domaine, l’élevage de faisans,

de perdrix, de poules, ainsi que les

trois roulottes (gîtes). Cette famille

nous a accueilli avec bienveillance et

générosité. Nous avons eu l’occasion

de faire de formidables rencontres,

d’acquérir des compétences profes-

sionnelles et linguistiques.

Pour résumer, nous avons passé de merveilleux moments en leurs compagnies !

Amélie et Constance.

DES RENCONTRES FORMIDABLES EN ANGLETERRE

Pour ma part, j’ai choisi de partir seule et d’ef-

fectuer mon stage en Irlande, à CLEGGAN

FARM HOLIDAYS COTTAGES, en plein

cœur du Connemara. Faisant partie intégrante

de la famille Yule, j’ai participé aux activités

intérieures des cottages. En effet, j’ai nettoyé et

rangé les cottages lors des départs et arrivées

des vacanciers. J’ai appris à travailler rapide-

ment pour satisfaire les clients. J’ai également

participé à divers travaux tels que le repassage,

le ménage, organiser et changer la décoration

des cottages...

Ce stage m’a permis de progresser au niveau linguistique, et de vivre une expérience hors du

commun. J’ai gardé contact avec ma famille Irlandaise ainsi que de magnifiques souvenirs.

Martine.

L’EQUITATION A L’ANGLAISE

J’ai fait mon stage en Angleterre, à Northampton, dans les écuries de

Tim Stockdale, cavalier international, ayant participé aux JO de Pékin

en 2008. J’ai découvert les écuries ainsi qu’une manière différente de

travailler avec les chevaux. Je montais chaque jour, et j’avais des res-

ponsabilités différentes tous les jours. J’ai pu découvrir le pays et la

culture anglaise en suivant Tim en concours. J’en garde un très bon

souvenir. Tim et sa femme m’ont proposé de retourner travailler l’été

prochain.

Justine.

J’ai effectué un stage à Portsmouth, une grande

ville portuaire anglaise, dans un prestigieux col-

lège. J’ai assisté un professeur de français et un

d’allemand dans leurs différentes tâches. C’était

une expérience professionnelle très enrichissante,

qui m’a permis de développer une rigueur de tra-

vail et mon autonomie.

Yoann

UNE EXPERIENCE UNIQUE A PORTSMOUTH.

Parmi les différentes actions commerciales que j’ai réalisées, j’ai effectué une journée dégustation

de fromages et yaourts à Gamm Vert, pour promouvoir les produits de mon entreprise de stage. Je

retiendrai également la vente de fleurs, de bijoux et de chocolats qui m’ont permis d’acquérir une

expérience commerciale.

Clément.

DEGUSTATION ET VENTE

Constance LERNON 2015 : Bac ES

Stage : Boulangerie Patisserie Forsner

(Roost-Warendin) Produit : le merveilleux

Stage Etranger : Markington

(Angleterre)

Post BTS :Licence Pro grande distri-

bution.

J’ai effectué mon stage en Écosse, à Crieff, chez Graham Des-

mont, organisateur de séjour de chasse. C’est un domaine présent

sur environ 10 000 hectares avec une très grande diversité de

gibiers (cerf, faisan, lapin, chevreuil, pigeon, oie). Mon rôle était

de gérer une partie du territoire (piéger les écureuils gris) et de

mettre en place le début de saison.

Clément.

Baptiste LOIGNON 2015 : Bac BIT (Bio Industrie de

Transformation)

Stage : Glaces Ruiz (Cambrai) Produit : La glace Kascher

Stage Etranger : Kildorrery

(Irlande)

Amélie LOYER 2015 : Bac STAV

Stage : Vincent Cucci (Douai)

Produit :Pain traditionnel français Stage Etranger : Markington Hall

(Angleterre)

Post BTS :Licence Management alte.

Valentine PAILLEZ 2015 : Bac STAV

Stage : Le pain de nos ancêtres

(Landas) Produit : Le pain d'épices

Stage Etranger : Kildorrery (Irlande)

Post BTS : Poursuite d'études.

Nous avons effectué un stage de deux mois en Pologne

avec le programme ERASMUS. Nous travaillions dans

une ferme touristique, 3 jours par semaine, pour 36h de

travail. Ce qui nous a permis de visiter le pays et ses

grandes et magnifiques villes. Dans cette ferme, nous

avons accueilli les touristes, nourri les animaux et net-

toyé le parc avec l’aide d’autres étudiants du monde

entier. Ce qui nous a aidé à améliorer notre anglais.

Nous gardons un très bon souvenir de ces 2 mois, c’était

un stage très enrichissant.

Manon, Marion et Yoann.

Nous sommes partis à 2 en Irlande, à Kildorerry, juste

à côté de Cork. Nous avons passé un mois dans la pépi-

nière de Peadar Collins : « L’Irish Tree Centre ». Pen-

dant notre séjour, nous avons taillé des arbres, pulvéri-

sé de l’herbe, arrosé les arbres de la pépinière. Durant

notre temps libre, nous avons pu visiter Cork, Dublin,

Galway et la région du Connemara avec l’Abbaye de

Kylmore. Ce stage nous a permis de travailler notre

anglais, de découvrir les coutumes et de faire de nouvelles ren-

contres.

Alexandre et Pierre-Rémy.

Notre projet PIC a consisté à emmener notre classe de

BTS pour découvrir la nouvelle exposition de la maison de

l’environnement « Aquaterra » à Hénin-Beaumont. Elle se

nomme « + 2°C ». À l’aide de pancartes et de vidéos, cette

présentation explique le réchauffement climatique et ima-

gine comment serait notre planète bleue d’ici plusieurs

dizaines d’années.

C’est Éric Druot, conseiller Info- énergie, qui nous a guidé

lors de la visite ainsi que tout en haut d’un terril. La visite

fut très intéressante et nous sommes heureuses d’avoir bien mené ce projet.

Manon, Marion, Justine et Valentine.

CHASSE ÉCOSSAISE

PÉPINIERE EN IRLANDE

FERME POLONAISE

UNE SENSIBILITE ECO-CITOYENNE

En termes d’action commerciale, je me suis engagé en tant que trésorier pour l’AFM téléthon à

Bray-dunes. J’ai dû gérer les dons et participer à l’organisation d’une soirée cabaret. Pour au final,

réunir plus de 10 000 euros.

Yoann.

RECOLTE DE DONS

Kévin TIRON 2014 : Bac STAV

Stage : Gamm Vert (Dainville)

Produit : Pomme Stage Etranger : Kildorrery

(Irlande)

Post BTS : Licence / Ecole de

Commerce / Psycho.

Clément TARDIEU 2015 : Bac STAV

Stage : Verger du Colombier

(Suzanne) Produit : Jus de Pommes 100%

pur jus

Stage Etranger : Crieff (Ecosse)

Post BTS : Licence en alternance /

Travail.

Nous avons proposé à nos camarades, aux cuisiniers et aux pro-

fesseurs de l'établissement de se familiariser avec un nouveau

type d'aliment, les insectes !

En effet même si les insectes comestibles attirent les médias

depuis 2009, peu de personnes ont tenté l'expérience, c'était

donc une occasion en or pour nous, de faire découvrir une nour-

riture alternative qui pourrait, demain, changer l'aspect de nos

assiettes.

Il se peut qu'un jour, nous trouvions un grillon, des fourmis, des

vers de farine dans nos plats en guise d'amuse-bouche, mais

aussi sous forme de farine pour faire des cookies ou encore en

barre énergétique.

Yoann, Baptiste, Eddy et Maël.

Notre projet PIC a consisté à implanter un tri des déchets de la restauration au

sein du lycée, et donc plus précisément à la cantine. Le midi, nous laissions

les élèves vider leurs restes de nourritures dans une poubelle et les autres dé-

chets dans l’autre. Les déchets alimentaires devraient se retrouver dans un

composte, pour ensuite être utilisés dans l’entretien des espaces verts. Ce qui

permet de réaliser des économies et de protéger la planète.

Florian, Quentin et Kévin.

Pour notre projet d’initiative et de communication, nous avons eu la

simple idée d’intervenir dans une classe de CM2, à Roost-Warendin, afin

de leur proposer quelques activités ludiques et instructives sur le thème du

développement durable. Et donc pour cela, nous avons imaginé plusieurs

animations, adéquates à leur âge.

Amélie, Constance, Mathilde et Martine.

A LA DÉCOUVERTE DE L’ENTOMOPHAGIE

ANCHIN S’ENGAGE DANS LE TRI DES DECHETS

INTERVENTION LUDIQUE AU SEIN D’UNE ECOLE

Dans le cadre des actions commerciales, j’en ai effectué 5, comme la vente de

chocolat DeMarlieu, mais aussi la gestion de la comptabilité de ces chocolats

avec certains de mes camarades. Comme autres actions, je me suis rendue dans

des salons et lycées, afin de présenter l’Institut. Par ailleurs, j’ai été présente à la

fête du lait avec Pierre-Rémy, Constance et Amélie, nous avons présenté l’école

ainsi que réalisé une animation avec le jeu de l’école « découverte des céréales ».

En dernière action, j’ai préparé un repas et réalisé une dégustation de bières pour

le Crédit Mutuel, sur mon lieu de stage. Mathilde.

ACTIONS COMMERCIALES DIVERSES

Marion VIEUBLED 2015 : Bac STAV

Stage : Boulangerie Patisserie

Grard (Aniche) Produit : Pain noix de coco cho-

colat blanc (le cocofesse)

Stage Etranger : Torun (Pologne)

Étant ancienne élève de l’Institut St Éloi de Bapaume, j’ai choisi de présenter la formation BTS TC

Agroalimentaire à l’ensemble des élèves de terminales de cette école. J’ai également tenu la buvette

lors d’une soirée Jeunes Agriculteurs. J’ai participé à la vente ambulante d’un patron en camion.

Martine.

PRÉSENTATION DU BTS

Parmi toutes mes actions commerciales réalisées, je retiendrai particulièrement la vente de chocolats De

Marlieu et mon week-end à la boulangerie pâtisserie afin de préparer les commandes du Nouvel An. Cela

m’a permis d’acquérir de l’expérience professionnelle.

Marion.

AVIS AUX GOURMANDS

Durant le mois de novembre, j’ai réalisé une action commerciale qui consistait à vendre des vins, whisky et pastis d’Alsace pour

le compte de Claude Compagnon au marché des dégustations de Guise. Le but de la manœuvre est d’aller vers le client, le pous-

ser à acheter. J’ai attiré ma propre clientèle, pour la conseiller. Ce fut une très bonne expérience.

Thomas.

VINS ET SPIRITUEUX