L’ULTIMA LUNAOLD BARLEY WINE 13,0%

LA PRIMA LUNABARLEY WINE 12,0%

Una birra al di là di preconcetti e luoghi comuni, dedicata all’uomo di domani.

“Decisi di utilizzare botti usate di Amarone, riempite solo per 2/3 del loro volume” racconta il MastroBirraio, “in modo tale da favorire l’ossiidazione della birra con l’aria. L’invecchiamento minimo perquesta birra è di 36 mesi in barriques di rovere francese.”

profumi di frutti rossi (maresca e ribes) e vaniglia, con sentori di sottobosco e reminescenze vinose.In bocca è calda, di gran corpo e priva di gasatura. Disponibilità: limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml

Dedicato a chi si emoziona per una scoperta, chi si innamora dinanzi al disvelarsi delle cose.La Prima Luna utilizza la stessa base de La Ultima Luna. Le bottiglie escono dopo almeno 8 mesi di

del genere.

confettura e ciliege sotto spirito. In bocca è caldo, con gran corpo e con frizzantezza lieve. Disponibilità: limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml

KRAMPUSCHRISTMAS ALE 9,0%Ideale per aspettare l’alba accanto al focolare, al riparo dalle icursioni dei demoni.La Krampus, si riferisce ad una leggenda dei paesi ladini. La notte del 5 dicembre i demoni Krampus si aggirano nei paesi dell’a rco alpino terrorizzando gli abitanti dei villaggi. È il preludio dell’arrivo del Vescovo San Nicola che porterà pace e doni nella comunità.

sentori di frutta candita (cedro, arancio), spezie (pepe, anice, noce moscata) e note balsamiche. In bocca è calda, piena e con una dolcezza avvertibile. Disponibilità: Periodo natalizio.Disponibile nei formati: Bottiglia 750 ml

affinamento in acciaio. Un Barley Wine molto coerente allo stile che regala grandi soddisfazioni agli amanti

Di color ramato intenso con riflessi rossi, al naso è ricco e complesso, sprigiona profumi di caramello

L’ultima Luna è la birra che ha idetao Giovanni per la nascita del suo primo filgio, Matteo.

Di color ramato intenso con riflessi rossi, al naso è straordinariamente ricco e complesso, sprigiona

Di color ambrato intenso con riflessi rossicci. All’olfatto presenta note aromatiche complesse con

2016

BLACK JACKVERDI IMPERIAL STOUT WHISKY IMPERIAL STOUT 10,0%Dedicata a tutti coloro che sanno quando è il momento di fermarsi e aspettare.

Invecchiata almeno 12 mesi in botti di Scotch Whisky. La morbidezza della birra e le sontuose tostature sembrano essere fatte apposta per essere armonizzate dai sentori di vaniglia e dalle note eteree date dal Whisky. Ha profumi di vaniglia, liquirizia, cioccolato fondente e torba, alternati da sfumature eteree ed alcoliche. In bocca è calda e morbida, molto complessa ma equilibrata. Ha il carattere dei grandi Whisky di Scozia. Disponibilità: limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml

CHRYSOPOLISSOUR ALE SPONTANEA 5,0%Una birra che ci lascia solo un istante per capire che non si può abbracciare l’incommensurabile.

Brassata con materie prime e tecniche similari ai Lambic. La birra passa 12 mesi in botte per poi essere assemblata in proporzioni distinte dalle diverse botti; creando sfumature e complessità.

Di colore giallo dorato, all’olfatto è complessa: albedo di limone, scorza di cedro, coperta di cavallo,muffa del salame, ruggine e cuoio. Al gusto emerge la tagliente acidità lattica conuna tipica asprezza da

r

Brett, leggermente sfumata da reminiscenze acetiche. Ed una nuance di legno appena percettibile.

Disponibilità: Limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Fusto 20 l

VERDI IMPERIAL STOUT 200IMPERIAL STOUT CELEBRATIVA 9,0%Dedicata agli uomini coraggiosi, ebbri d’enigmi,la cui anima è sedotta da flauti verso incantevoli abissi.

Brassata in onore del Maestro il giorno 18 ottobre di ogni anno, dall’anno del suo duecentesimo anniversario di nascita. Ottenuta assemblando 2 parti di Verdi Imperial Stout di cui una invecchiataper almeno 8 mesi in botti di Scotch Whisky con granella di cacao e bacche di vaniglia del Madagascar.

Di colore ebano profondo. Al naso vaniglia, legno e torba con tostature e note di cacao amaro.In bocca si presenta morbida, imponente con evidenti note di cacao e vaniglia e sentori di Whiskyinvecchiati.

Disponibilità: Limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml

VIELLE VILLE SAISONFARMHOUSE ALE 6,0%Ogni cosa visibile non perisce del tutto poiché una cosa dall’altra la natura ricrea.

Di color giallo dorato, ha una giovane freschezza, piccante e moderatamente asprigna. Secca e asciutta con una punta di piccantezza speziata, acidità lieve ma caratterizzante e l’asprezza da Bretta inconfondibile.

Disponibilità: Limitata. Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Bottiglia 750 ml, Fusto 30 l

BEERSEL MORNINGBLEND NEW MORNING E LAMBIC 6,2%La verità rivelata potrebbe sorprendervi,se così sarà guarderete il mondo da un altro punto di vista.La Beersel Morning viene prodotta col fantastico lambic dell’amico Gert di Oud Beersel. Questa è una di quelle birre che potrebbero farvi innamorare delle inimitabili ed autentiche fermentazioni spontanee, se così sarà comincerete a guardare il mondo da un altro punto di vista.

Disponibilità: Limitata. Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Bottiglia 750 ml, Fusto 20 l

KRAMPUS RISERVA STREPPONISOUR CHRISTMAS ALE 9,0%Una birra sorprendentemente ricca e affascinante, dedicata alla celebrazione di quei momenti che non ritorneranno.Utilizzando un breve invecchiamento nel legno e alcuni ceppi di Brettanomyces e Lactobacillus per la rifermentazione in bottiglia nacque quella che avremmo poi chiamato Riserva Strepponi in onore della seconda moglie di Giuseppe Verdi… la moglie acida.

Di color ambrato intenso. Brassata con l’aggiunta di 9 spezie diverse, sentori balsamici e fruttati ed unabuona base di caramello. l’affinamento di almeno 12 mesi con Brett e batterilattici la arrichiscono con sentori vinosi e una fresca acidità. Disponibilità: Limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 750 ml

Al naso note citriche di cuio, cantina e animale accompagnate da reminescenze di fiori secchi e miele.In bocca lunga, sapida e con un taglio finale acido.

Un omaggio alla Saison d’altri empi, Questa birra è stata rifermentata utilizzando un ceppo specifico diBrettanomyces e affinata in bottiglia per almeno 16 mesi prima di essere messa in vendita

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FRAMBOZSCHELLASOUR ALE CON LAMPONI 5,0%La vibrante acidità e il profumo dei lamponi: my sour dream.Fermentata direttamente in botte con una piccola aggiunta di batteri lattici. Dopo 6 mesi la birra vieneestratta dalla botte e messa a maturare in un tino con l’aggiunta di lamponi e di birra giovane. Passati almeno 3 mesi sui lamponi, il blend è pronto per essere infustato o imbottigliato.

Di colore rosato intenso. Al naso profumi di lamponi e frutti rossi di sottobosco il tutto contornato dasentori secondari come: coperta di cavallo, kefir, cantina, ruggine. Acidità tagliente mitigata dal carattereselvatico deli Brett

Disponibilità: Limitata. Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Bottiglia 750 ml , Fusto 20 l

@BirredelDucato @birredelducato

Via G. Strepponi 50/A - Roncole Verdi di Busseto (PR) - Strada Argini 43 - Soragna (PR)

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LA LUNA ROSSASOUR ALE CON AMARENE 8,0%Una birra dalle forti emozioni, dedicata agli innamorati senza tempo e senza limiti.Si parte da una base acida che ha fatto almeno 2 anni di fermentazioni miste su cui hanno macerato almeno 6 mesi amarene, tagliata con una parte di Chimera invecchiata in botte e una parte di birra giovane.

amarena), accompagnati da decisi spunti acetici e lattici, oltre a sfumature di malti ossidati. In bocca èsapidità, ampia, persistente e termina con un’esaltante acidità.

Disponibilità: Limitata.Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Fusto 20 l

KISS ME LIPSIAGOSE 4,0%Corroborante e dissetante, sapida e acidula: la birra dello sportivo.“Kiss Me Lipsia nasce da un amore per le Gose”, dice il Mastro Birraio “non tanto le classiche Gosedi Lipsia quanto le interpretazioni più recenti del mio amico Sebastian Sauer di Freigeist.La sapidità unita all’acidità da sempre mi affascina e mi emoziona alla follia”. Di color giallo paglierino. Una delicata acidità unita alla sapidità e ad un’asprezza da Bretta, la rendono incredibilmente dissetante.

Disponibilità: Limitata. Disponibile nei formati: Bottiglia 330 ml, Fusto 20-30 l

Di colore ambrato intenso con riflessi rubini e grande complessità olfattiva: profumi fruttati (marasca e