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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE
AREQUIPA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
“COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Y CONTENIDO DE
ANTOCIANINA DE TRES ECOTIPOS DE MAÍZ MORADO (Zea
mays L.) BAJO CONDICIONES SEMIÁRIDAS DE AREQUIPA -
2013”.
TESIS PRESENTADA POR LA BACHILLER
PEREZ ROMERO MARIA DEL PILAR
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE
INGENIERA AGRÓNOMA
ASESOR: Ing. Hector Demetrio Medina Davila
AREQUIPA – PERÚ
2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
TESIS
“COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO Y CONTENIDO DE ANTOCIANINA DE TRES
ECOTIPOS DE MAÍZ MORADO (Zea mays L.) BAJO CONDICIONES SEMIÁRIDAS DE
AREQUIPA - 2013”.
Presentada para optar el Título Profesional de
INGENIERA AGRÓNOMA
Aprobada por:
_______________________________________ _______________________________________________
Ing. Luis Antonio Zegarra Aymara. Ing. Eduardo Francisco Ramos Cardenas
Presidente Secretario
___________________________________________
Ing. Hector Demetrio Medina Davila.
Miembro
Arequipa – Perú
2018
A Dios, a mis padres Wilmar y María,
como agradecimiento y homenaje
por su amor y apoyo incondicional.
A mis queridas hermanas, Oriella Y
María Alejandra por contar con ellas
siempre.
A mis sobrinas Sofia, Lucia y Belen por
alegrar nuestros días
A mis abuelos: Nazario, Rufina (QEPD),
Félix (QEPD) y Angélica
Mi reconocimiento al Ing. Hector
Demetrio Medina Davila por
asesorarme y orientarme en el
desarrollo del presente trabajo de
investigación, de igual manera a los
maestros que me acompañaron en
este camino de aprendizaje.
ÍNDICE
I INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................. 2
II REVISION BIBLIOGRAFICA ........................................................................................................... 5
2.1 IMPORTANCIA ........................................................................................................................... 5
2.2 PRODUCCIÓN DE MAÍZ MORADO ...................................................................................... 6
2.3 CLASIFICACION TAXONÓMICA ........................................................................................... 7
2.4 DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA ............................................................................................ 8
2.5 ASPECTOS FISIOLÓGICOS .................................................................................................. 10
2.6 ECOTIPOS ................................................................................................................................. 22
2.7 ANTOCIANINAS ...................................................................................................................... 23
III MATERIAL Y MÉTODO ................................................................................................................. 25
3.1 MATERIALES ........................................................................................................................... 25
3.2 MÉTODO ................................................................................................................................... 26
3.3 METODOLOGÍA ...................................................................................................................... 28
3.4 EVALUACIONES ..................................................................................................................... 32
IV RESULTADO Y DISCUSIÓN ......................................................................................................... 38
4.1 PORCENTAJE DE EMERGENCIA ...................................................................................... 38
4.2 ALTURA DE PLANTA ............................................................................................................ 47
4.3 FORMA DE LA MAZORCA ................................................................................................... 57
4.4 NÚMERO DE HILERAS POR MAZORCA ......................................................................... 58
4.5 FLORACIÓN MASCULINA Y FEMENINA ....................................................................... 59
4.6 FORMA DE LA SUPERFICIE DEL GRANO ...................................................................... 60
4.7 NÚMERO DE MAZORCA POR PLANTA .......................................................................... 61
4.8 PARÁMETRO DE INSERCIÓN DE MAZORCA ............................................................... 64
4.9 PARÁMETRO DE LONGITUD DE MAZORCA ................................................................ 65
4.10 PARÁMETRO PORCENTAJE DE COBERTURA ............................................................ 68
4.11 PARÁMETRO PORCENTAJE DE DAÑO DE MAZORCA ............................................. 71
4.12 PARÁMETRO DE AREA FOLIAR ....................................................................................... 73
4.13 PARÁMETRO PORCENTAJE DE INCIDENCIA ............................................................. 76
4.14 PARÁMETRO DE SEVERIDAD ........................................................................................... 77
4.15 ANÁLISIS DE RENDIMIENTO ............................................................................................ 80
4.16 ANÁLISIS DE PARÁMETRO DE CONTENIDO DE ANTCIANINAS ........................ 82
4.17 CUADRO DE CORRELACIONES ......................................................................................... 84
V CONCLUSIONES .............................................................................................................................. 86
VI RECOMENDACIONES .................................................................................................................... 87
VII BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................ 88
VIII ANEXO ................................................................................................................................................ 90
1
RESUMEN
El presente trabajo se realizó en el departamento de Arequipa, provincia de Caylloma,
Distrito de Majes sección E-7, con el objetivo de determinar el comportamiento
agronómico de tres ecotipos de maíz morado y su contenido de antocianinas con fines
industriales durante los meses de Julio y Noviembre del 2013.
El experimento se llevó a cabo en un área de 1935 m2 se utilizó un Diseño Bloques
completamente al Azar (DBCA) con 3 tratamientos y 4 repeticiones haciendo un total
de 12 unidades experimentales, se trabajó aplicando estiércol de vacuno 25.3 t.ha-1,
esto como fertilización de fondo.
En el porcentaje de emergencia de plántulas no se mostró diferencia estadística entre
los ecotipos. El ecotipo Majes tiene la media más alta de 87.50 % de germinación a los
8 días siendo estadísticamente semejante a Tambo y Canta con 83.25% y 79.0%
respectivamente. Para las características agronómicas se obtuvo que tanto Majes, canta
y Tambo son semejantes en muchos parámetros evaluados como altura, inserción de
mazorca, cobertura, longitud de la mazorca, numero de mazorcas y variables sanitarias
como incidencia y severidad.
El mayor contenido de antocianina lo obtuvo el ecotipo canta con 188.21 mg kg.
En lo referente a rendimiento se observa que el ecotipo Majes con 6 693,3 kg.ha-1 fue
el mejor comparado a los ecotipos Canta y Tambo, no siendo significativamente
superior.
2
I INTRODUCCIÓN
El maíz morado es originario de América, es un producto consumido por los diversos
sectores de la población a nivel mundial, principalmente por la peruana. A nivel
nacional, se reporta una producción anual para el 2015 de 21.2 miles de t de maíz
morado, en los últimos 5 años la producción de maíz morado ha representado una tasa
anual promedio de crecimiento del 25% (MINAGRI-DGSEP 2017).
Las principales zonas de producción para el 2015 son Lima con 10.8 miles de toneladas,
Huánuco con 2.1 miles de toneladas, Ancash con2.1 miles de toneladas, la Libertad con
1.9 miles de toneladas, Arequipa con 1.5 miles de toneladas, Ayacucho con 1.3 miles de
toneladas, Ica con 0.8 miles de toneladas, Cajamarca con 0.4 miles de toneladas y otros
con 0.4 miles de toneladas (MINAGRI-DGSEP 2017).
Para el año 2016 la región con mayor área sembrada fue Lima con 1415 ha, seguida de
Ancash con 576 ha, Ayacucho con 513 ha y Arequipa con 385 ha, el rendimiento
promedio por hectárea del año 2016 fue de 5.5 t (SIEA 2016).
El Maíz Morado peruano es el único en el mundo, que presenta coronta y granos de
color morado, esta pigmentación es llamada antocianina, un colorante natural
altamente valorado en el campo de la medicina, en la industria de alimentos y
cosméticos. El principio activo del maíz morado, evita la presencia de cáncer al
intestino grueso (cáncer de colon). Las antocianinas del maíz morado, imparten color
a bebidas, dulces y confites, productos de panadería, vegetales, conservas de pescado,
grasas y aceites, mermeladas y jaleas, frutas confitadas y en almíbar, jarabes de frutas,
sopas y saborizantes (Productores incas 2013).
El mercado nacional es el principal demandante de maíz morado y prefiere la mazorca
entera seca (10 a 12% humedad), con coronta de color morado intenso y libre de
hongos e impurezas. Durante el periodo enero – agosto del 2017, Perú exportó un total
de 431.572 kilos de maíz morado por un valor FOB de US$ 645.769. Estos registros
3
marcan una ligera mejoría frente a los 396.460 kilos despachados en el mismo periodo
del año anterior por un valor de US$ 602.248 (AGRARIA.pe2017).
El kilo de maíz morado fresco en el mercado nacional con 90% de humedad cuesta en
promedio S/. 1.30: y seco con un 12% de humedad S/. 2.40, la tusa se vende a S/. 8.50
(Mercado mayorista 2017).
En el mercado de exportación del año 2015 nuestro principal destino fue a Estados
Unidos con 63%, seguido de Ecuador con 15%, España con 11%, Chile con 3%, Japón
con 2%, Italia con 1% y otros 5%(MINAGRI-DGSEP2017).
Determinar cuál es la variedad que se debe sembrar, es uno de los pilares para obtener
mejores resultados en cuanto a rendimientos, y por ende una alta rentabilidad, para los
cuales se debe tener en cuenta las características mostradas en determinado clima, y
condiciones de siembra como son: sistema de riego, densidad de siembra, fertilización
y manejo agronómico.
4
HIPÓTESIS
Es posible que el factor ecotipo sea determinante para obtener buenos rendimientos y
alto contenido de antocianinas en el maíz morado.
OBJETIVOS
Objetivo general:
• Determinar el comportamiento agronómico de tres ecotipos de maíz morado y
su contenido de antocianinas con fines industriales.
Objetivos específicos:
• Determinar el mejor rendimiento en función al ecotipo.
• Determinar el mejor contenido de antocianina en función al ecotipo.
• Determinar el ecotipo con mejor comportamiento agronómico.
5
II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1 IMPORTANCIA
El maíz morado es una planta oriunda de América, que tiene el epispermo de las
semillas (granos) y la tusa (coronta) de color morado, lo que le otorga características
especiales a los pigmentos que poseen (entre 1,5% y 6,0%), llamados antocianinas, que
pertenecen al grupo de los flavonoides. Debido a su alto contenido de antocianinas
(cianin-3-glucosa C3G que es su principal colorante) y compuestos fenólicos, actúa
como un poderoso antioxidante natural y anticancerígeno, teniendo además
propiedades funcionales debido a estos compuestos bioactivos. El maíz morado
además aporta cantidades importantes de almidón, cerca del 80%; un 10% de azúcares
los cuales le confieren un sabor dulce, un 11% de proteínas, 2% de minerales y
vitaminas (complejo B y ácido ascórbico) concentrados en el endospermo. Además del
valor nutricional, el maíz morado tiene una composición rica en fitoquímicos, que
tienen efectos benéficos en nuestro cuerpo, tales como neutralizar los radicales libres
y actuar como antimutagénico. (Guillén Sánchez, Mori Arismendi, & Paucar Menacho,
2014).
El cultivo del maíz morado tiene importancia económica creciente en el Perú,
principalmente para los productores de la sierra que tienen pocas posibilidades de
generar ingresos económicos por la venta de los productos agrícolas que producen en
sus parcelas. En los últimos años, se ha intensificado el consumo del maíz morado, en
el país y del exterior, debido al pigmento morado que tiene este tipo de maíz. (INIA,
2015).
El maíz morado sin ningún tipo de transformación es exportado bajo la partida
1005.90.40.00 (Zea mays, amilácea cv morado), pero también se exporta Materias
colorantes de origen vegetal o de Maíz Morado (Antocianina) con la partida
3203.00.16.00. (INIA, 2015).
6
2.2 PRODUCCIÓN DE MAÍZ MORADO
Según la base de datos de, Inform@cción 2014, se encuentran registros de producción
nacional hasta las campañas 2012 y 2013 en 19 996 y 20 083 Kg respectivamente.
Mientras que en las estadísticas de la Gerencia Regional de Arequipa las producciones
entre el año 2010 y 2014 son en un promedio de 1344,0 toneladas. Las campañas
agrícolas en nuestro país comienzan en agosto y terminan en el mes de julio del año
siguiente.
Gráfico N° 1: Producción nacional y región Arequipa 2014
Fuente (Iform@cción, 2014), (GRA, 2015), elaboración Propia.
Cuadro N° 1: Otras variables
2010/2011 2011/2012 2O12/2013 2013/2014 2014/2015
Siembras (ha.) 367 273 307 272 302
Sup. Perdida (ha.) Sd * 1.94 Sd * Sd * Sd *
Cosechas (ha.) 367 271.06 305 264 89
0
5000
10000
15000
20000
25000
2010/20112011/2012
2O12/20132013/2014
2014/2015
20821371
15411341
387
19996 20084
Producción (t)
Arequipa Nacional
7
Rendimiento
(Kg./ha.)
5671.96 5057.297 5050.97 5078.86 4345.03
Producción (t.) 2081.61 1370.831 1540.55 1340.82 386.71
Precio Chacra
(S/Kg.)
1.5 1.573 1.73 1.92 1.67
(GRA, 2015), Elaboración propia. (*) Sin datos
2.2.1 El Mercado Peruano y Arequipeño
Las zonas de producción de maíz morado en el país son: Ancash, Arequipa, Ayacucho,
Cajamarca, Huánuco, Ica, Lima y Moquegua. En Arequipa, se produce en: Condesuyos,
Castilla, Caravelí y la Unión.
La producción en la región Arequipa de maíz morado para la exportación aumentó a 3
mil toneladas, este se envía a países como Bolivia, Ecuador y Japón
(LAREPUBICA2017).
Para el año 2016 la producción en el Distrito de Cocachacra tuvo un incremento del
25% en los sectores de Quegua y El Carrizal con un rendimiento promedio de 3200 kg
topo (RPPNoticias2016)
El consumo de maíz morado en el extranjero se realiza principalmente para la
elaboración de productos industriales con el empleo de pigmentos. Sin embargo, la
tendencia al consumo directo va en aumento. El consumidor japonés da preferencia a
los productos con beneficios medicinales y nutritivos (esta tendencia se aprecia en toda
Asia y con mayor fuerza en América y Europa) (UE-Perú, 2007)
2.3 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
8
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Género: Zea
Especie: Z. mays
Nombre binomial: Zeamays L.
2.4 DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA
2.4.1 Raíz
El sistema radicular es fibroso fasciculado y la mayor área radicular está dentro de los
primeros 30 cm. Alcanzando hasta 1 m. ocupando un radio de 0.40 a 1.0 m. un área
mayor puede llegar a 1.80 m (Contreras, 2003).
Así mismo se observan tres tipos de raíz, las raíces primarias emitidas por la semilla
comprenden la radícula y raíces seminales, raíces principales o secundarias formadas
a partir de la corona y las raíces aéreas o adventicias que nacen en último lugar, en los
nudos de la base del tallo, por encima de la corona (Manrique, 1997).
2.4.2 Tallo
Presenta un tallo herbáceo, en caña esponjoso, jugoso con entrenudos y nudos más
cortos en la base y más largos a medida que se alejan, bien diferenciados, está formado
por tres partes; epidermis, tejido parenquimático y los haces vasculares que presenta
un eje vertical de 2.50 m de longitud (Manrique, 1987; Quevedo, 1980).
El número de nudos es variable, así como también su longitud y va desde un mínimo
de 12 a un máximo de 25, comúnmente oscila entre los 15 a 22 nudos. La presencia de
esclerénquima en el tallo condiciona a la resistencia. El máximo desarrollo vegetativo
de la planta se alcanza cuando la panoja ha emergido completamente y se ha iniciado
la antesis, en este estado la planta ha alcanzado su máxima altura de desarrollo con 1,5
a 3,0 m de altura, en un periodo de 50 a 120 días (Gispert, 1987; Manrique, 1988).
9
2.4.3 Hoja
En la parte superior de los nudos nacen las hojas, las cuales están formadas por vainas
que cubren completamente el entrenudo y un gran limbo en forma lanceolada con
nervaduras paralelas a la nervadura central (Manrique, 1997).
2.4.4 Flores
Es una planta monoica de flores unisexuales, que presenta flores masculinas y
femeninas bien diferenciadas en la misma planta, el maíz es una planta de polinización
abierta (anemófila) propensa al cruzamiento, la gran mayoría de los granos de polen
viajan de 100 m a 1000 m (CONABIO, 2011).
a) Inflorescencia masculina:
La inflorescencia masculina es terminal, se conoce como panícula (o espiga)
consta de un eje central o raquis y ramas laterales; a lo largo del eje central se
distribuyen los pares de espiguillas de forma polística y en las ramas con arreglo
dístico, cada espiguilla está protegida por dos brácteas o glumas, que a su vez
contienen en forma apareada las flores estaminadas, en cada florecilla de la
panícula hay 3 estambres donde se desarrollan los granos de polen. La
coloración de la panícula está en función de la tonalidad de las glumas y anteras,
que pueden ser de coloración verde, amarilla, rojiza o morada y poseen una
cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de
polen (CONABIO, 2011).
b) Inflorescencia femenina:
Las inflorescencias femeninas (mazorcas) se localizan en las yemas axilares de
las hojas, son espigas de forma cilíndrica que consisten de un raquis central u
olote donde se insertan las espiguillas por pares, cada espiguilla con dos flores
pistiladas una fértil y otra abortiva, estas flores se arreglan en hileras paralelas,
las flores pistiladas tienen un ovario único con un pedicelo unido al raquis, un
estilo muy largo con propiedades estigmáticas donde germina el polen. La
inflorescencia femenina (mazorca) puede formar alrededor de 400 a 1000
granos arreglados en promedio de 8 a 24 hileras por mazorca; todo esto
encerrado en numerosas brácteas o vainas de las hojas, los estilos largos
10
saliendo de la punta del raquis como una masa de hilo sedoso se conocen como
pelo de elote; el jilote es el elote tierno (CONABIO, 2011).
2.4.5 Fruto
En la mazorca cada grano o semilla es un fruto independiente llamado cariópside que
está insertado en el raquis cilíndrico u olote; la cantidad de grano producido por
mazorca está limitada por el número de granos por hilera. Como cualquier otro cereal,
las estructuras que constituyen el grano del maíz (pericarpio, endospermo y embrión)
le confieren propiedades físicas y químicas (color, textura, tamaño, etc.) que han sido
importantes en la selección del grano como alimento (CONABIO, 2011).
En una cariópside se distinguen las siguientes partes: corona (parte exterior), opuesta
al punto de inserción en el zuro), dos caras (una superior, de cara al ápice de la espiga
y otra inferior de cara a la base) y el escudete con el embrión. Seccionando la cariópside
se distingue un involucro externo (pericarpio) bajo el que se encuentra el endospermo,
rico en sustancias proteicas en su periferia y formando en su interior por un
parénquima amiláceo en parte corneo y traslúcido y en parte blando y harinoso; por
último, el embrión, rico en sustancias grasas. El germen representa del 12 al 14 % de
la cariópside; el endospermo harinoso cerca del 25 al 30 % y el córneo el 45 al 50 %; el
pericarpio del 8 al 12 %. Del producto seco las sustancias grasas oscilan en torno al 3 –
5 %; las sustancias nitrogenadas 5 – 8 % y las sustancias amiláceas 65 – 75 %. La
proteína del maíz no tiene un valor biológico muy elevado al carecer de los
aminoácidos esenciales lisina y triptófano (Gispert, 1987).
2.5 ASPECTOS FISIOLÓGICOS
2.5.1 Crecimiento y desarrollo
El desarrollo está condicionado por una serie de procesos fisiológicos y metabólicos
que son en consecuencia el resultado que imprimen tanto los factores climáticos como
la regulación endógena a través de los reguladores de crecimiento y el conocimiento
que se tenga sobre el funcionamiento y evolución de la planta, así como del buen
manejo del cultivo, permitirá un control más preciso de alguno de los factores que
afectan el rendimiento final (Medina, 1990; Sánchez, 1993).
11
a) Emergencia y germinación:
El buen desarrollo de la fase siembra-emergencia es esencial para el
establecimiento del cultivo. Este proceso es un sistema biológico complejo, donde
interviene la variedad (semilla), sus propiedades germinativas, y factores
ambientales de naturaleza física, química y biológica. La germinación, en sentido
estricto, es el conjunto de procesos metabólicos que tienen lugar a partir de la
inhibición de la semilla, por aumento de su contenido en agua, y del comienzo de la
elongación radicular, que es la primera manifestación morfológica del crecimiento
del maíz (Pavon, 2003).
La emergencia es un término agronómico que designa la aparición fuera del suelo
del epicotilo, ordinariamente del coleoptilo, debido a la fuerte capacidad de
alargamiento del mesocotilo y la subsiguiente aparición de las hojas. La
finalización de esta etapa, cuya duración es variable en función, entre otros
factores, de la profundidad de siembra, corresponde con el final de la fase
heterótrofa. En ella la planta se sustenta de las reservas de la semilla, pasando
después a una fase de transición en la que la energía procede tanto de las reservas
del endospermo de la semilla como de la fotosíntesis de la joven plántula (Pavon,
2003).
La temperatura óptima para la germinación se estima en 18 °C y temperaturas
menores a 12.8 °C la retardan, estando entre 9 a 10 °C el mínimo requerido, cuando
la temperatura baja de 20 a 15 °C en la costa y sierra la emergencia del coleoptilo
se da entre 10 a 15 días, pero a temperaturas altas aceleran la germinación así a
los 35 °C la germinación se da en 4 días. La saturación de humedad no favorece la
germinación y así se presenten bajas temperaturas de 6 a 12 °C son atacados por
bacterias y hongos. La falta de humedad del suelo 10 % no permite la germinación
(Medina ,1992).
Con posterioridad la planta inicia su fase autótrofa en la que sus necesidades
energéticas son satisfechas totalmente por la fotosíntesis, siendo suficiente la
implantación del sistema radicular para asegurar la alimentación hídrica y mineral
de las plantas. Esta última fase se inicia normalmente con la aparición de la tercera
hoja, siendo la temperatura óptima de 20 °C. Los factores ambientales que actúan
principalmente en esta fase son: temperatura, suministro de agua y oxígeno. La
12
velocidad de germinación y del crecimiento de las plántulas es función directa de
las temperaturas, existiendo entre 10 y 30 °C una respuesta lineal del crecimiento,
lo cual hace posible cuantificar esta fase según las sumas de temperaturas (Medina
1992).
El frío, en las siembras tempranas, dificulta y retrasa el establecimiento del cultivo,
provocando la aparición escalonada de plantas. La plántula de maíz es
extremadamente sensible a la limitación hídrica, principalmente hasta el estado de
1-2 hojas. El déficit hídrico ejerce una acción perjudicial sobre los órganos en
crecimiento activo, restringiendo la superficie foliar y acelerando la senescencia..
El exceso de agua es perjudicial a la supervivencia de las plántulas, pues las raíces
precisan del consumo de oxígeno del que se ven privadas con el encharcamiento.
La iluminación contribuye al cambio a la vía autótrofa de joven planta, aunque su
eficacia está ligada a la temperatura. También la localización del abono demasiado
próximo a la semilla produce un efecto osmótico y perjudica la germinación, al
igual que la localización de abonos amoniacales cuando una fuerte liberación de
amoniaco tiene lugar bajo los efectos de condiciones climáticas favorables (Medina
1992).
El agua es el principal factor ya que provoca la hinchazón del grano y se libera ácido
giberélico que se traslada al endospermo actuando sobre la capa de aleurona, que
es de proteínas y de enzimas (amilasa y maltasa) estas liberan azucares que van a
producir energía y origina el desarrollo embrionario, el embrión empieza a liberar
citoquinina que juntamente con la energía y los aminoácidos van a empezar la
división de células y se inicia la germinación (Medina 1992).
b) Desarrollo del sistema foliar y radicular:
Al sembrarse el maíz en el campo, la raíz primaria y las seminales son rápidamente
suplantadas por otras que forman el sistema pedicular permanente. Estando
también probablemente activas las raíces iníciales en todo el periodo vegetativo
de la planta, cada uno da lugar a un anillo de raíces que forman el sistema radicular
subterráneo (Barrenechea, 2002).
13
Después de la emergencia de la primera hoja, que es redondeada, aparecen la
segunda y tercera. Estas últimas se despliegan con rapidez, llegando al estado de
3-4 hojas, que marca una pausa en el desarrollo de la parte aérea. El ritmo de
aparición de las hojas es lineal con una temperatura que va de los 15 a los 30 °C. Al
principio es determinante la temperatura del suelo debido a la influencia en el
ápice vegetativo; luego, a partir de la sexta hoja, influye la temperatura del aire.
Hay diferencias genotípicas en la aparición de hojas ya que es un carácter
altamente heredable (Pavon, 2003).
El crecimiento radicular es muy pequeño durante el periodo vegetativo,
invadiendo primero las capas superiores y luego en profundidad durante la
formación del tallo y la floración. Después de la floración hay un incremento de
raíces de anclaje, pero el desarrollo radicular es muy pequeño. El máximo
desarrollo del sistema radicular se produce al comienzo del desarrollo del grano.
El crecimiento de las raíces está influido por la temperatura, siendo mínimo a los
10 °C y máximo a los 30 °C. La temperatura también influye en el número de raíces
adventicias, aumentándolo, pero son de menor diámetro. El crecimiento de las
raíces está mucho menos afectado que el de las hojas por una alimentación hídrica
reducida, y la relación raíces/parte aérea aumenta en condiciones de estrés. Hay
una gran capacidad de adaptación del sistema radicular a las variaciones
espaciales de las condiciones hídricas del suelo. Por otro lado, la falta de oxígeno,
mal drenaje etc., perturba el desarrollo radicular (Pavon, 2003).
El sistema radicular seminal, alimenta a la planta hasta el estado de 5 a 6 hojas en
complementariedad con las reservas de la semilla después pierden
progresivamente su funcionalidad reemplazando las raíces permanentes las que
aparecen con un ritmo relacionado con el desarrollo de las hojas (Barrenechea,
2002).
c) Desarrollo del sistema foliar:
Existen una serie de correlaciones entre el número de hojas, la precocidad de la
variedad y también con la altura máxima de la planta (las variedades más tardías
son más altas). La formación de hojas se detiene con la diferenciación de la panícula
(aproximadamente con la aparición de la lígula) aunque puede aumentar algo. Las
14
diferencias entre el día y la noche son favorables para la formación de hojas y
también influye en el número de hojas el estrés hídrico y la mayor densidad de
plantas (esto disminuye el número de hojas). La longitud de las hojas depende de
la temperatura, de manera que cuando la temperatura del suelo es alta la longitud
es reducida, aunque puede tener mayor anchura. En la longitud también influyen
la posición en la planta, la nutrición mineral (nitrogenada), etc. Paralelamente al
desarrollo foliar se desarrolla la yema terminal. Esta fase termina cuando son
visibles de 6 a 10 hojas y la planta de maíz tiene una altura de 20 a 40 cm. Al final
de la fase de formación de los órganos vegetativos, la yema terminal está situada a
nivel de la superficie del suelo y a partir de aquí se desarrolla el tallo, que alcanza
gran altura en los días que preceden a la floración (Pavon, 2003).
d) Floración y fecundación:
La floración masculina y femenina están ampliamente influenciados por la
temperatura y la humedad, varia con la época y localidad de siembra, una misma
variedad alcanzará la floración en un tiempo también variable; durante este
periodo la demanda de agua del maíz es elevada siendo muy importante su balance
en condiciones de baja pluviométrica. El estrés hídrico durante este periodo puede
causar pérdidas del rendimiento importantes (Medina, 1992).
En la etapa de iniciación de la panoja y de la espiga, unos o dos días antes de
comenzar la liberación de polen los entrenudos superiores se alargan
rápidamente empujando la panoja fuera de la masa foliar, la cual se ve una semana
a diez días antes de la aparición de los estilos. Las tres últimas semanas antes de la
liberación del polen son las más expuestas ante cualquier falta de algún
nutrimento, agua, etc. Ya que tanto la panoja como la mazorca difícilmente se
recuperan. La liberación del polen dura entre 5-8 días teniendo su máxima
producción el tercer día, los primeros estilos salen de las brácteas envolventes 2-3
días después de iniciada la liberación del polen, primero los de la base y al último
los del ápice; el maíz presenta una polinización cruzada de aproximadamente 97%
(Medina, 1992).
15
e) Formación del grano:
Después de la fecundación tiene lugar un periodo de letargo (aproximadamente
dos semanas) antes del incremento lineal de la materia seca del grano, tiempo en
el cual la mazorca alcanza rápidamente su desarrollo definitivo para luego
producirse el desarrollo de los granos en tres etapas muy inmediatas:
• Estado lechoso grano con tamaño y forma definitiva de color amarillo
pálido.
• Estado pastoso permanece el color amarillo pálido y se aplasta fácilmente,
humedad 50 – 60 %, el contenido de materia seca de la planta es de 25 %
con hojas verdes.
• Estado ceroso, aparente a la cera pasando de un estado pastoso duro a
vítreo donde ya no se ralla con la uña aumenta el porcentaje de materia
seca de la planta y las hojas inferiores se comienzan a secar (Alonso, 1983).
f) Madurez del grano:
La maduración del grano de maíz puede dividirse en la etapa vegetativa y la del
desarrollo de la mazorca. La etapa vegetativa puede a su vez descomponerse en
tres períodos: (1) de la siembra a la emergencia, (2) de la emergencia al
espigamiento, y (3) del espigamiento a la floración femenina. Encontraron que el
intervalo de la emergencia al espigamiento es una fase importante para determinar
el momento de la madurez. Este periodo se hace más corto con temperaturas
calientes y humedad adecuada. El intervalo de la floración femenina a la madurez
es bastante constante. Por lo tanto, la estación de madurez podría predecirse en
base a la fecha de la floración femenina. Si se conoce la fecha promedio de la
floración femenina para un campo, al añadir 50 días se obtendrá la fecha
aproximada de madurez (Shaw & Thom, 1951).
2.5.2 Metabolismo del maíz (fotosíntesis)
El maíz pertenece al grupo de los cultivos C-4 referido al mecanismo para asimilar el
CO2 (en la fotosíntesis) pasando por dos ciclos (Hatch-Slack y Calvin), lo cual hace que
16
estas plantas sean mucho más eficientes y necesiten menos CO2, la desventaja que
representan estos cultivos es su susceptibilidad a las bajas temperaturas; su elevado
potencial de rendimiento está asociado con altos niveles de fotosíntesis alcanzando
una tasa fotosintética máxima de 20-40 mg e CO2/cm2/h. (Ascencio, 2000).
2.5.3 Ciclo vegetativo del maíz
El periodo vegetativo de siembra a cosecha de híbridos comerciales de maíz para la
costa es de 133 a 190 días (Parsons, 1988).
Manrique, (1987); indica que a los 15 días la plántula comienza a independizarse,
tomando sus nutrientes del suelo mediante su propio sistema radicular (inicialmente
se nutrió de las sustancias almacenadas en el endospermo).
Señalando que un cultivo de maíz desde su instalación en el campo hasta su madurez
fisiológica (al estado de grano semi pastoso), pasa por cinco períodos:
• Periodo de siembra a germinación
• Periodo de germinación a aporque
• Periodo de aporque a floración
• Periodo de floración a fecundación
• Periodo de fecundación a madurez fisiológica
Sánchez, (1993), divide al ciclo vegetativo en cinco fases:
▪ Crecimiento vegetativo temprano de siembra a diferenciación floral.
Comprendiendo germinación, plántula y crecimiento de las primeras
hojas, así como el total de óvulos sobre la futura mazorca.
▪ Crecimiento vegetativo rápido desde una altura de planta de 50 cm.
hasta floración. Aumenta el área foliar de 5 a 10 veces, el peso del
tallo aumenta de 50 a 100 veces alcanzando las plantas, tallos y
hojas; su peso, altura y longitud máxima respectivamente.
▪ Polinización y floración.
▪ Producción de grano desde fecundación a máximo peso seco.
▪ Maduración o secado del tallo.
17
a) Longitud del día:
El maíz es una de las plantas que mayor cantidad de luz solar aprovecha en el
proceso de formación de almidón por lo que señala que su periodo vegetativo
coincide con los días más luminosos y que el crecimiento y desarrollo del maíz
depende no sólo de la intensidad de la luz que es un factor determinante en el
desarrollo del proceso de la fotosíntesis, sino también del tiempo que se
encuentra bajo la acción del sol durante el día, el fotoperiodo crítico no es bien
definido, por eso, esta planta florece temprano con días cortos y tardíamente con
días largos; de acuerdo con las experiencias, el maíz crece y produce mejor con
días relativamente largos de 11 horas de luz (Alonso, 1983; Berlijn, 1990).
b) Temperatura:
El maíz para alcanzar su maduración debe acumular cierta cantidad de unidades
de calor (grados de temperatura por día) según los híbridos, es por ello que
requiere de una larga estación y clima cálido no siendo posible su cultivo donde
la media de temperaturas del pleno verano es inferior a 19 °C o el periodo de
temperatura nocturna durante los meses de verano es muy inferior a 13 °C
alcanzando la mayor producción a temperaturas comprendida entre 21 y 27 °C
(López, 1991; Jugen heimer, 1988; Aldrich, 1974).
La formación de los fotosintatos en las hojas es el resultado de una reacción química,
la cual puede ser acelerada o retardada con la temperatura, originando una mayor o
menor formación de la biomasa y materia seca total al final del ciclo vital de la planta
(Manrique, 1988).
Por lo tanto, las temperaturas más óptimas para los cinco principales períodos de
crecimiento se presentan en el siguiente cuadro.
18
Cuadro 2. Temperaturas óptimas para los cinco principales períodos de crecimiento
del maíz.
PERIODOS MÍNIMA ÓPTIMA MÁXIMA
1. Siembra a
germinación
12 °C
(germina. 15 días)
24 – 26 °C
(germina. 6-8 días)
35 °C
(germina. 4 días)
2. Germinación a
aporque
10 °C
(no existe
crecimiento)
19 – 27 °C
(ritmo adecuado de
crecimiento)
29 °C
(crecimiento
constante)
3.Aporque a
floración
15 °C
(floración masculina
en 115 días)
18 – 28 °C
(floración masculina en
90-70 días)
30 °C
(floración masculina
en 65 días)
4. Floración a
fecundación
13 °C
(dificulta salida de
estigma)
20 – 26 °C
(estigmas emergen a los
4-10 días del antesis)
32 °C
(acelera producción
de polen y disminuye
receptividad de
estigmas)
5. Fecundación a
madurez
fisiológica
12 °C
(alarga periodo de
madurez0
17 – 29 °C
(periodo adecuado de
madurez)
35 °C
(acelera periodo de
madurez)
* Fuente: Datos obtenidos según Aldrich, 1974; López, 1991 y Manrique, 1988
c) Humedad:
La humedad del suelo, juega un papel importante en el primer periodo de
germinación, activando el proceso metabólico del embrión de la semilla,
iniciando la multiplicación celular en los puntos de crecimiento (epicótilo e
hipocótilo) (Manrique, 1988).
19
De igual manera, el exceso de agua (100% de saturación) no favorece la
germinación por la falta de oxígeno y la falta de humedad (10% de saturación)
no permite la germinación; y que durante el segundo periodo, en estado de
plántula, requiere poca humedad y clima seco para que el sistema radicular
alcance su máximo desarrollo y penetre profundamente en el suelo; pero al
llegar el periodo de floración – fecundación la planta debe de disponer de agua
y humedad para una buena polinización, un buen número de granos por
espiga, un buen desarrollo de granos, por lo que expresan asegurar una buena
translocación de fotoasimilados y alto rendimiento de fitomasa en la mazorca
(Manrique, 1987; López, 1991)
d) Vientos:
A causa del viento plantas jóvenes (10 – 12 cm de altura); extremos y bordes
de las hojas se vuelven blancos y después de color oscuro, por las partículas de
arena o tierra arrastradas provocando abrasión en las hojas. Pero los mayores
daños causados por los vientos fuertes es el vuelco de plantas de temprana y
de media estación (Aldrich, 1974).
2.5.4 Requerimientos de suelo
El suelo ideal para el cultivo del maíz es de textura intermedia, de franco a franco
limoso; pero que sin embargo, el maíz se cultiva en un amplia gama de suelos
especialmente en condiciones de regadío. (Jugenheimer, 1988).
El maíz crece bien en suelos con no más de 60 cm de profundidad y que estos deben
ser bien drenados y aireados, al ser este uno de los cultivos menos tolerantes a la baja
difusión del aire en el suelo. De igual modo manifiesta que el maíz se cultiva en suelos
con amplia variación de propiedades químicas, que el pH puede estar comprendido
entre 5.5 y 7.5, con moderada salinidad y con conductividad eléctrica del extracto de
saturación en la gama de 1 a 4 mmhos/cm. (Berlijn, 1990)
La profundidad de siembra depende principalmente de la humedad del suelo y de la
necesidad de anclaje de la planta (Parsons, 1988).
1) En suelos húmedos y fríos, se siembra a una profundidad de 5 cm o menos.
2) En suelos secos, arcillosos se siembra a una profundidad de hasta 7 cm.
20
3) En suelos de estructura ligera arenosa se puede sembrar a una profundidad de
hasta 10 cm para que la semilla quede en contacto con la humedad y para obtener
un adecuado anclaje de la planta.
4) Según la profundidad de la siembra los mesocótilo son de diferentes
longitudes al sembrar a una profundidad excesiva, se provoca una prolongación
innecesaria del mesocótilo, que a su vez puede causar el agotamiento de las
reservas de la semilla.
2.5.5 Necesidades hídricas
Los requerimientos hídricos van de 450 a 600 mm de agua durante su ciclo de
crecimiento en condiciones de clima templado y estima que el cultivo necesita 250 –
300 kg de agua para producir un kilogramo de materia seca. Además, señala que el
rendimiento del maíz es poco afectado por el déficit hídrico en tanto que el ápice
vegetativo no está a más de 20 cm por encima del suelo (cuando la planta tiene menos
de 8 – 10 hojas) pero si se ve afectado durante el periodo transcurrido desde 20 – 30
días entes de la floración femenina a 10 – 15 días después, produciéndose pérdidas en
el rendimiento del grano hasta un 60 %; este es el periodo de mayor sensibilidad al
déficit hídrico y de mayor respuesta a la aplicación del riego, estimando que el 45 % de
las necesidades de agua totales se produce durante este mes (López, 1991).
2.5.6 Necesidades de nutrientes
Como todos los cereales, tienen sus mayores necesidades nutritivas durante la
floración y la formación del grano, en un periodo de cinco semanas aproximadamente,
que va desde una semana antes de la aparición de la inflorescencia masculina a cuatro
semanas después de aquellas. A lo largo de este periodo crítico el maíz absorbe 2/3 de
P2O5 y ¾ del N que necesita en total, la absorción del potasio es más regular, ya que se
reparte durante todo el periodo vegetativo (Gros, 1992).
a) Fertilización nitrogenada: El maíz absorbe casi todo el nitrógeno en forma de
nitrato (NO3-) pero el nitrato solo puede almacenarse en el suelo en pequeñas
cantidades a causa de la lixiviación y la desnitrificación, además los nitratos
constituyen solo una pequeña parte de los fertilizantes nitrogenados, por lo tanto
la mayor parte de lo utilizado por el maíz debe llevarse a la forma de nitrato
21
durante el periodo de crecimiento por algún procedimiento dentro del suelo
(Aldrich y Leng, 1974).
El nitrógeno es el principal elemento mineral y el de mayor influencia en el
rendimiento y que en las primeras fases de crecimiento vegetativo las cantidades
de nitrógeno extraídas por las plantas son pequeñas y que posteriormente se da
una absorción muy rápida, durante la formación del tallo y el llenado del grano.
Señala también que la mayor parte de nitrógeno lo absorbe en forma de nitrato
(NO3_) y que debe estar asimilable en el periodo de sus necesidades máximas, por
lo cual el momento de aplicación es un factor crítico y aconseja, de forma general,
realizar la aportación fraccionada durante el cultivo, para mejorar su eficiencia
evitando pérdidas por lixiviación o desnitrificación; donde el tipo de
fraccionamiento depende de varios factores como: tipo de suelo, sistema de riego,
etc (López, 1991).
b) Fertilización fosfo-potásica: La fertilización fosfo-potásica es importante para
la nutrición del maíz y depende del contenido de estos nutrientes en el suelo y
que la mayor cantidad de fósforo que la planta de maíz necesita es absorbida por
las raíces en forma de compuestos químicos H2PO4_ y HPO4_ y en pequeñas
cantidades en forma orgánica, es decir en la forma que queda después de la
muerte de los organismos vivientes, por lo cual se debe aplicar en la línea al fondo
del surco en forma localizada al momento de la siembra o colocando a un costado
de cada “mata” después de la emergencia, ya que no está sometido a pérdidas por
lixiviaciones, favoreciendo el crecimiento precoz y un mayor desarrollo del
sistema radicular. El potasio es utilizado por la planta de maíz en grandes
cantidades esencialmente para su crecimiento vigoroso, se encuentra en todos
los suelos de cultivo, excepto los arenosos, sin embargo, sólo un 1 a 2% es
asimilable en la forma de ion (K+). La plántula joven no necesita mucho potasio,
pero el ritmo de absorción asciende hasta un máximo durante las 3 semanas
anteriores a la emergencia de las panojas y decrece dos semanas anteriores a la
madurez, por lo cual se debe aplicar en la línea al fondo del surco, o fraccionada
ya que no se pierde por lixiviación como el nitrógeno, ni se fija en el mismo grado
que el fósforo en compuestos no asimilables o de asimilación lenta; además
investigaciones realizadas demuestran que baja cantidad de potasio junto con
22
una alta cantidad de nitrógeno aumenta la frecuencia de tizón de la hoja,
podredumbre del tallo y vuelco de la planta (Aldrich, 1974 y López, 1991)
c) Fertilización foliar: Los estados carenciales, tanto de macroelementos como de
microelementos son bastante frecuentes en el maíz y manifiestan mucho de ellos
una sintomatología típica en la planta que normalmente se manifiesta en la fase
temprana del crecimiento, desde la emergencia hasta el estado de 5 o 6 hojas y
que muchas de estas desaparecen en las fases posteriores del crecimiento y otras
pueden ser eliminadas con la aplicación al suelo o a la planta del elemento
correspondiente (Jugenheimer, 1988).
2.6 ECOTIPOS
Un ecotipo es un grupo de plantas de genotipo similar que ocupan un nicho ecológico
específico. En las ciencias forestales, el ecotipo es a veces usado sinónimamente con
"raza" pero usualmente consiste de una población discreta menor. Frecuentemente, los
ecotipos no son distinguibles a través de características morfológicas y solo pueden ser
separados a través de diferencias fisiológicas, las cuales están usualmente relacionadas
con las capacidades de sobrevivencias. El concepto de "ecotipo" fue sugerido por
Turesson (1922) quien lo definió como una "respuesta genotipica de una especie a un
hábitat particular (Zamudio Arancibia, 2012) .
Se conoce un gran número de ecotipos de maíz morado que se diferencian por la forma
y tamaño de las mazorcas. Por el número de hileras que varían de 8 a 12; por el tamaño
y forma y color del pericarpio de los granos y por sus características morfologías.
Especialmente, en el maíz morado hay mucha variación en el color de grano
(especialmente en la sierra). El color negro en la raza kulli y sus razas derivadas está
asociada a otros colores cuya base genética es necesario conocer para dirigir la
selección y controlar la pureza genética en los semilleros (Fopex, 1985).
2.6.1 Ecotipos de maíz morado
a) Canta: Es un ecotipo nativo que deriva de la raza Cuzco, por lo que las
características de la mazorca son muy similares, aunque de dimensiones
menores. Su cultivo se da en diferentes lugares de la sierra del Perú,
especialmente en las zonas altas del Valle de Chillón (Lima), la tusa presenta
23
una fuerte concentración de pigmentos morados, la planta tiene una altura de
1,8 a 2,5m, tiene una floración a los 110 a 125 días, rango de altitud de
crecimiento de 500 a 2,400 msnm (Torres, 2013). (Boletín abril, 2006 MINAG).
b) Majeño: Es un ecotipo no certificado, que se produce en la zona del mismo
nombre, a 1410 msnm.
c) Tambeño: No existe información bibliográfica a la fecha de elaboración del
presente documento.
2.7 Antocianinas
Las antocianinas son un grupo de pigmentos de color rojo, hidrosolubles, ampliamente
distribuidos en el reino vegetal (Fennema, 1993). Químicamente las antocianinas son
glucósidos de las antocianidinas, es decir, están constituidas por una molécula de
antocianidina, que es la aglicona, a la que se le une un azúcar por medio de un enlace
β-glucosídico. La estructura química básica de estas agliconas es el ión flavilio (Badui,
2006), también llamado 2-fenilbenzopirilio (Wong, 1995), que consta de dos grupos
aromáticos: un benzopirilio (A) y un anillo fenólico (B); el flavilio normalmente
funciona como un catión (Badui, 2006). Las agliconas libres raramente existen en los
alimentos, excepto posiblemente como componentes traza de las reacciones de
degradación (Fennema, 1993).
De todas las antocianidinas que actualmente se conocen (aproximadamente 20), las
más importantes son la pelargonidina, delfinidina, cianidina, petunidina, peonidina y
malvidina, nombres que derivan de la fuente vegetal de donde se aislaron por primera
vez; la combinación de éstas con los diferentes azúcares genera aproximadamente 150
antocianinas. Los carbohidratos que comúnmente se encuentran son la glucosa y la
ramnosa, seguidos de la galactosa, xilosa y la arabinosa, ocasionalmente, la gentobiosa,
la rutinosa y la soforosa. El color de las antocianinas depende de varios factores
intrínsecos, como son los sustituyentes químicos que contenga y la posición de los
mismos en el grupo flavilio; por ejemplo, si se aumentan los hidroxilos del anillo
fenólico se intensifica el color azul, mientras que la introducción de metoxilos provoca
la formación del color rojo (Badui, 2006).
Las antocianinas están presentes en el maíz morado.. Estos compuestos son colorantes
naturales que han suscitado interés debido a su carácter no tóxico y porque al ser
hidrosolubles, se pueden utilizar como colorantes en productos alimenticios. Además,
24
debido a sus propiedades antioxidantes, se pueden encontrar numerosas
publicaciones que les atribuyen propiedades beneficiosas para la salud, como la
prevención de enfermedades cardiovasculares, neuronales, cáncer y diabetes, entre
otras (Castañeda Ovando et al., 2009a; Moldovan et al., 2012).
Cuevas et al, 2008 en su investigación sobre el análisis y caracterización de
antocianinas sostienen que estas derivan del griego anthos flor kyanos azul, son el
grupo más importante de pigmentos solubles al agua visibles para el ojo humano. Las
antocianinas forman parte de la familia de los polifenoles y se definen como
flavonoides fenólicos. Los colores rosa, rojo, azul, malva y violeta de las flores, frutas y
verduras se deben a la presencia de este pigmento.
Las antocianinas se localizan principalmente en la piel de las frutas como manzanas,
peras, uvas zarzamoras, ciruelas, de flores como la Jamaica, rosas y verduras como el
maíz morado. La función que cumplen es de atraer a los seres vivos (principalmente
insectos y pájaros) para propósitos de polinización y dispersión de semillas. La
diferencia entre el color de las frutas, flores y verduras depende la naturaleza y
concentración de antocianina. Existen factores adicionales que afectan el color como el
PH de la célula, el efecto de copigmetación determinado por el contenido de
flavonoides, temperatura luz, etc. (Cuevas et al, 2008).
25
III MATERIAL Y MÉTODO
3.1 MATERIALES
a) Material Genético
- 3 cultivares (ecotipos) de maíz morado procedentes de su lugar de origen.
• Tambo
• Canta
• Majes
b) Insumos
• Fungicidas
• Insecticidas
• Fertilizantes
c) Equipo
• Equipo de riego con cintas de goteo
• Marcador de siembra con distanciamientos establecidos
• Equipo de fumigación
• Computadora
d) Material de campo
• Cintas para marcar las plantas a evaluar
• Cinta métrica
• Lampas, picos, etc.
• Cámara fotográfica
• Marcadores
e) Material de escritorio
• Fichas de evaluación
26
• Libreta de apunte
• Lapicero
f) Material de laboratorio
• Balanza
3.2 MÉTODO
3.2.1 Diseño Estadístico
El diseño que se utilizó es un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA) con
tres tratamientos y cuatro repeticiones haciendo un total de doce unidades
experimentales.
3.2.2 Tratamientos
T1 = Ecotipo Tambo
T2 = Ecotipo Canta
T3 = Ecotipo Majes
Características del campo experimental
Parcelas demostrativas
Número de parcelas
Largo de parcela
Ancho de parcela
Área de parcela
12
10 m
15 m
150 m2
Bloques
Número de bloques
Largo
Ancho
Área total de bloques
Área total de campo
experimental
4
10 m
45 m
450 m2
1935 m2
27
Distancia entre bloques 1.5 m
• Distanciamiento entre línea : 1.5 m
• Distanciamiento entre planta : 0.15 m
• Número de líneas : 30 líneas
• Número de Plantas por línea : 572 plantas
• Número de repeticiones : 1 planta por golpe.
Croquis Experimental
Fig. N° 2: Croquis del área de estudio
Fig. N° 3: Croquis de cada tratamiento
10
m
15 m
1.5 m
10 filas
T1 T2 T3 T1 T3T2
T1 T3 T3 T2 T1T2
10
m
15 m
45 m
1.5 m
1.5 m
1.5
m
Bloque I Bloque II
Bloque III Bloque IV
10
m
15 m
45 m
1.5 m
1.5
m
28
3.3 METODOLOGÍA
3.3.1 Preparación de la semilla: Un día antes a la siembra, se trató las semillas con
Clorpiriphos al 25% a dosis de 170 g para 21.4 kg de semilla, con el fin de proteger
contra posibles patogenos, tanto a la semilla como a la futura plántula.
3.3.2 Preparación del terreno: Se realizó una aradura (disco) e incorporó estiércol
de vacuno en cantidad de 4 00 kg en 1 935 m2, teniendo como incorporación las
siguientes unidades de fertilizantes al momento de la siembra.
Cuadro N°3: Aplicación de abonos de fondo antes de la siembra
3.3.3 Instalación de cinta: Se realizó luego de preparado el terreno de acuerdo a los
distanciamientos, 1.5 m entre cinta, con caudal de gotero de 1.6 l ha-1. La cinta se colocó
sobre el terreno retirando previamente las piedras que puedan agujerearla.
3.3.4 Siembra: Se sembró 1 semilla por golpe, a ambos lados de la cinta de riego con
una distancia de 1.5 m entre cintas y 0.15 m entre plantas, donde se obtuvo una
densidad de 88 000 plantas ha-1 y se utilizó 21,4 kg semilla ha-1. La siembra del trabajo
de investigación se realizó el 26 de abril del 2013, haciéndose un recalce el 08 de mayo
del mismo año.
Abonos de fondo N (UNI) P (UNI) K (UNI) S (UNI)
Fosfato diamónico 9 23 0 0
Sulfato de potasio 0 0 25 9
Estiércol de vacuno 400 kg en 1935 m2
29
Imagen N°4: Fecha de siembra del cultivo
3.3.5 Riego: Un día antes de la siembra se regó el terreno a razón de 62 m3/ ha-1/ hr,
luego se regó cada 1 día en el estado de emergencia y desarrollo de la planta, esta
frecuencia cambio a 2 días incrementando los metros cúbicos en el estado de floración
y panojamiento, la cantidad de agua que de utilizo en el cultivo fue de 400 m3 en 1935
m2 es decir se aplicó 2068 m3 ha-1.
3.3.6 Control de Plagas y enfermedades:
• Agrotis ípsilon y Delia sp se controlaron mediante una buena preparación de
terreno y aplicaciones de Clorpiriphos a dosis de 1.08 l ha-1 y Methomil a dosis
de 0.38 kg ha-1.
• Spodoptera frugiperda, se controló mediante control químico con dosis de un
Lambda-ciahalotrina a dosis de 0.36 l ha-1 y Granolate – plus una bolsa de 25 kg
para 1 935 m2, directo al cogollo de la planta.
30
Cuadro N°4: Productos utilizados, para el control de plagas presentes en el
cultivo
Fecha de aplicación
Tipo de aplicación
Producto (ingrediente
activo) Dosis
Problema fitosanitario
Tipo de control
30/04/2013 manual Clorpiriphos 50 ml (2
mochilas) Delia Preventivo
04/05/2013 manual
Clorpiriphos 50 ml (2
mochilas) Delia Preventivo
Methomil 20 gr (2
mochilas) Gusano
cortador Curativo
09/05/2013 manual
Clorpiriphos 50 ml (2 mochilas) Gusano
cortador Curativo
Methomil 20 gr (2
mochilas)
14/05/2013 manual
Clorpiriphos 50 ml (2
mochilas) Gusano
cortador
control
Methomil 20 gr (2
mochilas)
Gusano cortador y vectores
21/05/2013 manual Lamdaciametrina 15 gr (3
mochilas) cogollero curativo
31/05/2013 manual
Granolate
20 kg (botellas directo al cogollo) cogollero curativo
Methomil 20 gr (2
mochilas)
31
3.3.7 Fertilización: La fertilización se realizó en tres momentos que se detalla a
continuación.
Cuadro N° 5: Niveles de Fertilización
1: Primera quincena 2: Segunda quincena Recomendación: AUTODEMA 2013
Cuadro N° 6: Niveles de Fertilizantes en unidades
Para nitrógeno se utilizó como fuente Urea (NH2)2, como fosforo, Fosfáto diamónico
(NH4) 2HPO4 y como potasio, Sulfato de potasio K2SO4.
3.3.8 Deshierbo: Se realizó para evitar la competencia por nutrientes, el primer
deshierbo se hizo el 11 de mayo a los 16 días luego de la siembra de forma manual, el
Fuentes de Fertilizantes
Niveles de Fertilizantes en unidades
Total Abril Mayo Junio Julio Agosto
Abono de
Fondo 1 2 1 2 1 2 1 2
N P K N P K N P K N P K N P K N P K N P K N P K N P K
Urea 9 - - - - - 27 - - 38 - - 48 - - 65 - - 65 - - 48 - - - - - 300
Fosfato diamónico - 23 - - - - - 18 - - 25 - - 34 - - 20 - - - - - - - - - - 120
Sulfato de potasio - - 25 - - - - - - - - - - - - - - 45 - - 35 - - 35 - - - 140
NIVELES DE FERTILIZACIÓN
Nitrógeno
N
Fósforo
P
Potasio
K
300 120 140
32
segundo deshierbo fue el 06 de Junio a los 40 días luego de la siembra, este también se
realizó de forma manual.
3.3.9 Cosecha: Se realizó cuando los granos tuvieron entre el 30% al 35% de humedad
en relación a lo indicado en la maduración fisiológica, se tumbó la planta con pala y se
dejó secar por aproximadamente 4 a 5 días, luego de los cuales se separa la mazorca de
la planta. El deshoje se realizó el 03 de setiembre del 2013.
3.3.10 Secado: La mazorca se dejó secar hasta llegar a 14 % de contenido de humedad.
Se conservó la calidad del pigmento; mediante un secado rápido, con energía solar, sin
que la luz solar vaya directamente a las mazorcas.
3.4 EVALUACIONES
Según Los Descriptores para Maíz (Zea mayz L. CIMMYT).
A. En planta:
• Porcentaje de emergencia: La evaluación se realizó a los 8, 15 y 20 días luego
de la siembra, tomando 1 metro lineal (12 plantas) por bloque, haciendo un
total de 4 metros lineales por tratamiento, se contabilizo el número de plantas
emergidas y espacios vacíos en dichos metros lineales.
Imagen N°5: Evaluación de emergencia
• Floración: Se consideró como etapa de floración cuando el 50% más 1 de las
flores se muestran abiertas. Se realizaron dos evaluaciones el 02 y 09 de julio
33
del 2013, para ello se tomaron 10 plantas por unidad experimental, contando
y diferenciando la flor masculina y femenina.
• Área foliar (cm2): Se evaluó en la etapa de llenado de grano, tomándose al azar
dos plantas por unidad experimental y se medió el largo por ancho de todas
las hojas de cada planta; multiplicando largo x ancho x 0,75 (MONTGOMERY,
1911), cabe indicar que la evaluación se realizó el 20 de Agosto del 2013. Al
momento de finalizada la emergencia se marcó las plastas a evaluar durante
todo el desarrollo del cultivo.
Imagen N°3: Marcado de plantas a evaluar
• Forma de la mazorca: Se determinó al momento de la cosecha, tomando 10
mazorcas al azar, dicho parámetro se evaluó en base a los descriptores del
maíz según el CIMMYT/IBPGR ROME 1991, teniendo en cuenta los siguientes
indicadores:
34
Cuadro N° 7: Indicadores para determinar la forma de la mazorca
• Daño de la mazorca: Se realizó una sola evaluación al momento de la cosecha,
según el CIMMYT/IBPGR ROME 1991, daño por pudrición y/o insectos. Se
evaluó 10 mazorcas por unidad experimental, haciendo un total de 40
mazorcas por tratamiento, a cada una se le asignó un porcentaje visual del
daño (menos del 40 % de daño se consideró como poco y más del 40% se
consideró como grave), se tomó los siguientes parámetros:
Cuadro N° 8: Indicadores para determinar el daño de la mazorca
Cod Parámetro
N Ninguno
P Poco
G Grave
• Inserción de la mazorca: Esta evaluación se realizó el 20 de Agosto del 2013
luego del estado lechoso,, midiendo con una cinta métrica desde el cuello de la
planta hasta la inserción de la mazorca más alta, después del estado lechoso.
Para tal fin se evaluaron 10 plantas por unidad experimental de cada
tratamiento haciendo un total de 120 plantas evaluadas.
• Altura de la planta: La presente evaluación se realizó desde el estado de
emergencia hasta el inicio de la maduración del grano, se realizaron un total
de 10 evaluaciones (semanalmente) empleando una cinta métrica, midiendo
desde el cuello de la planta hasta el cogollo de la misma.
En las primeras 5 evaluaciones se tomó 20 plantas por tratamiento (5 por
unidad experimental), luego, en la última evaluación, para obtener un dato
más exacto se tomaron 20 plantas por bloques haciendo un total de 80 plantas
por tratamiento.
Cód. Indicadores
Ci Cilíndrica
CC Cónica-cil
Co Cónica
E Esférica
35
• Número de mazorcas: Se contabilizo las mazorcas existentes en una planta,
para ello se tomó 10 plantas por unidad experimental, (40 por tratamiento),
esta evaluación se realizó al inicio de la maduración de grano, el 13/08/2013.
B. Tolerancia y/o resistencia a plagas y enfermedades: Se evaluó
semanalmente, tomando para ello en cada unidad experimental 2 puntos al azar
de 1 metro lineal cada uno (12 plantas/punto), haciendo un total de 8 metros
lineales por tratamiento
C. En Producto Cosechado:
• Peso de la mazorca: Al momento de la cosecha, se escogió 10 plantas al azar de
cada unidad experimental y se pesó la mazorca más alta de cada planta, en
laboratorio.
• Cobertura de la mazorca: Esta evaluación se realizó en laboratorio el 16 de
setiembre del 2013, utilizando las mismas mazorcas recolectadas para evaluar el
peso de las mismas y se evaluó de acuerdo al descriptor varietal, considerando
los siguientes parámetros:
1. Pobre
2. Intermedia
3. Buena
36
Imagen N°7: Cobertura de la Mazorca
• Disposición de hileras de granos: La evaluación se realizó en laboratorio el 16
de Setiembre del 2013, tomando las mazorcas evaluadas para el peso de mazorca
y cobertura de mazorca, se tomó como base de evaluación el descriptor varietal
del CIMMYT/IBPGR ROME 1991, con los siguientes parámetros:
1. Regular
2. Irregular
3. Recta
4. En espiral
• Forma de la superficie del grano: Para realizar la presente evaluación se tomó
las mazorcas evaluadas en peso, cobertura y disposición de las mazorcas, esta
evaluación se realizó el 16 de Setiembre del 2013 con los descriptores varietales
de CIMMYT/IBPGR ROME 1991:
1. Contraído
2. Dentado
3. Plano
4. Redondo
5. Puntiagudo
6. Muy puntiagudo
37
Imagen N°5: Forma del grano
• Rendimiento de la mazorca: la evaluación se realizó cuando el producto
obtuvo un 14% de humedad pesando el total de kilos obtenidos en el área de
investigación llevando luego los rendimientos a tn ha-1.
D. Calidad:
• Contenido de antocianina: Se obtuvo de las tusas de las mazorcas evaluadas
anteriormente y se enviaron al Laboratorio de la escuela de Química de la
UNSA para determinar el porcentaje de contenido de antocianinas para lo cual
se empleó el método de pH diferencial, tomándose 1 gr de tusa molida para
determinar el contenido de antocianinas.
38
IV RESULTADO Y DISCUSIÓN
4.1 PORCENTAJE DE EMERGENCIA
El porcentaje de emergencia es un parámetro importante, al inicio nos revela la
relación de semilla sembrada con la semilla germinada y emergida. En los anexos se ve
el cuadro del ANVA donde se muestra el análisis de varianza para saber si existen
diferencias entre los tratamientos. Tenemos un coeficiente de variabilidad de 12.96%
que está dentro de lo permitido para investigaciones en campo abierto. El análisis se
realizó con datos transformados para mejorar la normalidad, es decir que los datos
tengan una distribución normal usando la función Arcsen√x/100 dando mejor
confiabilidad a los resultados obtenidos.
Cuadro N° 9: Porcentajes de emergencia por ecotipos
Tratamientos % de Emergencia
8 días % 15 días % 20 días %
Eco
. T
am
bo
T1 bloq I t1 75 83 92
T1 bloq I t2 75 75 92
T1 bloq II t3 83 83 100
T1 bloq II t4 100 100 100
Eco
. C
an
ta T2 bloq I t1 83 83 92
T2 bloq I t2 75 83 83
T2 bloq II t3 83 92 100
T2 bloq II t4 75 83 92
Eco
. M
aje
s
T3 bloq I t1 92 92 100
T3 bloq I t2 83 92 100
T3 bloq II t3 83 100 100
T3 bloq II t4 92 100 100
39
ANVA para el parámetro Porcentaje de Emergencia a los 8 días
Variable dependiente:Arcsen%Germinación8
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática
F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
366,146a 5 73,229 ,967 ,504
Intersección 54054,421 1 54054,421 714,162 ,000
bloque 254,705 3 84,902 1,122 ,412
tratamiento 111,441 2 55,720 ,736 ,518
Error 454,136 6 75,689
Total 54874,702 12
Total
corregida
820,281 11
CV: 12,96% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√x/100
En el Análisis de varianza se observa que no hay un efecto significativo por los distintos
ecotipos respecto a este parámetro, es decir que los ecotipos son semejantes en cuanto
a emergencia. El p-valor es mayor a 0.05, por tanto se acepta la hipótesis inicial, los
tratamientos son semejantes estadísticamente. No hay efecto por parte de bloques en
este parámetro a los 8 días.
A continuación se ve el cuadro comparativo de medias con la prueba de Duncan al 5%,
es decir a un 95% de confianza, que nos corrobora lo encontrado en el ANVA, no hay
diferencias entre los ecotipos con respecto a germinación a los 8 días.
El ecotipo Majes tiene la media más alta de 87.50% de germinación a las 8 días, siendo
estadísticamente semejante a Tambo y Canta con 83.25% y 79.0% respectivamente.
Sabemos que el exceso de agua (100% de saturación) no favorece la germinación por
la falta de oxígeno y la falta de humedad (10% de saturación) no permite la
germinación; y que durante el segundo periodo, en estado de plántula, requiere poca
humedad y clima seco para que el sistema radicular alcance su máximo desarrollo y
penetre profundamente en el suelo (Manrique, 1987; López, 1991).
40
Se sabe que la temperatura óptima para la germinación del maíz es 20-26ºC y el tiempo
es de 6 a 8 días después de sembrado cuando lo coleoptidos empiezan a emerger
(Aldrich, 1974, López, 1991 y Manrique, 1988). En este ensayo las temperaturas
estuvieron dentro del óptimo por lo que las primeras emergencias fueron a los 8 días.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN EMERGENCIA A LOS 8 DDS.
Tratamiento N
Media Media Subconjunto
Arcsen Escala
original %
1
dimension1
Majes 4 69,61 87,50 a
Tambo 4 68,91 83,25 a
Canta 4 62,83 79,00 a
Sig. p-valor
0,327
CV: 12.96% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la función Arcsen√x/100
Gráfico 9: Porcentaje de Emergencia a los 8 días en los diferentes Ecotipos.
Me
dia
% E
me
rgen
cia8
41
En el ANVA para porcentaje de germinación de los ecotipos a los 15 días de sembrado,
tampoco se encuentra diferencias entre los ecotipos, asi mismo el efecto por bloques
tampoco es relevante, es decir no hay un efecto significativo por bloques.
ANVA PARA EL PARÁMETRO PORCENTAJE EMERGENCIA A LOS 15 DÍAS
Variable dependiente:Arcsen%Emergencia15
Origen
Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo corregido 919,740a 5 183,948 2,855 ,117
Intersección 64380,890 1 64380,890 999,142 ,000
bloque 467,795 3 155,932 2,420 ,164
tratamiento 451,945 2 225,972 3,507 ,098
Error 386,617 6 64,436
Total 65687,247 12
Total corregida 1306,357 11
CV: 10,96% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√x/100
En el cuadro de comparaciones de medias de la prueba de Duncan para comparar la
emergencia de los ecotipos a los 15 días no muestra lo ya encontrado en el ANVA, es
decir los ecotipos son semejantes en respuesta para este parámetro a los 15 días. En
este caso se oberva que el ecotipo Majes tiene un 96% de germinación que es la media
más alta pero no diferente estadísticamente a Tambo y Canta.
Manrique (1987); indica que a los 15 días la plántula comienza a independizarse,
tomando sus nutrientes del suelo mediante su propio sistema radicular (inicialmente
se nutrió de las sustancias almacenadas en el endospermo), por tanto aquí ha
culminado el estado fenológico de plántula, pasando a ser realmente una planta activa.
42
Prueba de comparaciones de medias de Duncan al 5% en emergencia a los 15 dds.
Tratamiento N Media Media Subconjunto
Arcsen Escala
original % 1
dimension1
Majes 4 81,79 96,00 a
Tambo 4 70,33 85,25 a
Canta 4 67,63 85,25 a
Sig. p-valor
0,053
CV: 10.96% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la función Arcsen√x/100
En el grafico se muestra los puntos que son las medias obtenidas por los ecotipos en
los diferentes bloques siendo el bloque cuatro con mejores condiciones pero que no es
diferente a los demás bloques según el ANVA.
Gráfico N° 10: Medias de Emergencia a los 15DDS en los diferentes bloques.
Medias marginales estimadas de Arcsen%Emergencia15
43
En el ANVA definitivo para el parámetro emergencia a los 20 días podemos observar
finalmente que los ecotipos alcanzan ser diferentes en respuesta de germinación, es
decir al menos un ecotipo es diferente a los demás, esto se verá mejor en la prueba de
medias de Duncan más adelante, así mismo no se encuentra diferencias entre bloques.
ANVA para el parámetro % Emergencia a los 20 días
En el cuadro de comparaciones de Duncan podemos observar con mejor precisión
donde se encuentran estas diferencias que se encontró en el ANVA. Se muestra que el
ecotipo Majes y Tambo son semejantes en respuesta, así mismo Tambo con Canta son
semejantes, pero no existe similitud entre Majes y Canta, siendo Majes con letra “a”
categóricamente superior en emergencia al Ecotipo Canta con letra “b”. Véase también
el grafico de barras y líneas adelante.
Origen
Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
740,334a 5 148,067 3,466 ,081
Intersección 81663,450 1 81663,450 1911,618 ,000
bloque 328,194 3 109,398 2,561 ,151
tratamiento 412,141 2 206,070 4,824 ,056
Error 256,317 6 42,720
Total 82660,102 12
Total corregida 996,652 11
CV: 7.92% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√x/100
44
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN EMERGENCIA A LOS 20 DDS.
Tratamiento N Media Media Subconjunto Subconjunto
Arcsen Escala
original % 1 2
dimension1
Majes 4 90,00 100,00 a
Tambo 4 81,79 96,00 a b
Canta 4 75,70 91,75 b
Sig. p-valor
0,126 0,236
CV: 7.92% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la función Arcsen√x/100
Gráfico N°11: Porcentaje de Emergencia a los 20 días en los diferentes Ecotipos.
Me
dia
% E
me
rgen
cia2
0
45
Gráfico N°12: Medias de Emergencia a los 20DDS en los diferentes bloques.
En el grafico siguiente se ha representado la curva de evolución de la germinación de
cada ecotipo tanto a los 8, 15 y 20 días, en la cuales resumidamente encontramos que
en la primero y segunda etapa las respuestas eran semejantes estadísticamente y en la
etapa final se obtuvo que el ecotipo Majes tuvo un respuesta superior a Canta.
Medias marginales estimadas de Arcsen%Emergencia20
46
Gráfico N° 13: Curva de porcentaje de Emergencia a los 8, 15 y 20DDS en los
tres Ecotipos.
Cuadro N° 10: Población final de plantas de los 3 tratamientos
Tratamientos Población
13/09/2013 total %
Eco
. Tam
bo
T1 bloq I t1 89
91.75 T1 bloq I t2 94
T1 bloq II t3 93
T1 bloq II t4 91
Eco
. Can
ta T2 bloq I t1 90
90.75 T2 bloq I t2 93
T2 bloq II t3 91
T2 bloq II t4 89
Eco
. Maj
es T3 bloq I t1 97
95.75 T3 bloq I t2 95
T3 bloq II t3 96
T3 bloq II t4 95
%Emergencia8 %Emergencia15 %Emergencia20
47
La población de plantas final tiene una relación directa con la producción de cada
ecotipo. Comparando los resultados finales en emergencia de plantas se puede verificar
que el Ecotipo Majes obtuvo un número mayor de plantas en todos sus tratamientos,
con un promedio general del 95.75 % de población, seguido por el ecotipo Tambo con
un 91.75 % y finalmente el ecotipo Canta con 90.75 %, lo cual tiene relación directa con
el rendimiento de cada ecotipo.
4.2 ALTURA DE PLANTA
El presente parámetro de altura de plantas se dividió en varias etapas, es decir se
registró y analizo en 6 fechas distintas y la altura de las mismas. En el ANVA para altura
a los 8 dds, se observó que existía una ligera diferencia entre ecotipos según medición,
no hubo influencia por parte de bloques. Esto se precisa mejor en el cuadro de
comparaciones de medias.
Cuadro N° 9: Altura de planta por ecotipos
Tratamientos
Altura Promedio (cm)
8 d
ds
12
dd
s
19
dd
s
26
dd
s
35
dd
s
41
dd
s
Var
. Tam
bo
T1 bloq I t1 4.57 5.16 10.3 22.3 32.2 51
T1 bloq I t2 5.07 5.44 11.4 22.5 35.6 48.4
T1 bloq II t3 4.32 4.95 10.5 22.5 36.6 48.4
T1 bloq II t4 4.81 5.16 10.5 20.7 36.8 50.8
Var
. Can
ta T2 bloq I t1 4.03 5.9 12.3 25.8 38.6 55
T2 bloq I t2 4.48 5.6 12.3 23.9 39.2 53
T2 bloq II t3 4.39 5.28 10.1 22 31 48.8
T2 bloq II t4 3.42 5.18 10.1 19.9 33.6 44.4
Var
. Maj
es T3 bloq I t1 4.05 5.82 12.3 24.6 35.2 51.6
T3 bloq I t2 6.38 6.56 11.9 23.6 39 55
T3 bloq II t3 5.35 6.4 11.2 25.5 39 52.6
T3 bloq II t4 6.07 6.76 13.8 25.1 39.6 56.2
48
VA
Variable dependiente: Altura 8 dds
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
5,647a 5 1,129 2,809 ,120
Intersección 270,190 1 270,190 672,038 ,000
bloque 1,799 3 ,600 1,492 ,309
tratamiento 3,848 2 1,924 4,786 ,057
Error 2,412 6 ,402
Total 278,249 12
Total corregida 8,060 11
CV: 13.36% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En las comparaciones con la prueba de Duncan observamos que existe una ligera
superioridad por parte del ecotipo Majes con 5.46cm frente a 4.08cm del ecotipo Canta
en la fecha del 03 de mayo. Tambo comparte semejanzas con los dos ecotipos restantes.
Sabemos que en la longitud influyen la posición en la planta, la nutrición mineral
nitrogenada, especial si el nitrógeno es amoniacal (Pavon, 2003). Por lo que todo el
ensayo se manejó en forma igual respecto a fertilización (descrita en el capítulo 3,
metodología) y no debería haber más factores que influyan excepto los bloques.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN ALTURA 8DDS
Tratamiento N Media Subconjunto Subconjunto
cm 1 2
Tambo 4 4,69 a b
Canta 4 4,08 b
Sig. p-valor
0,136 0,222
CV: 13.36% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
49
En el siguiente grafico de altura de ecotipos y bloques, se muestra las medias obtenidas
en cada bloque sembrado, habiendo bloques que tienen mejores condiciones pero
según el ANVA son semejantes entre ellos.
Gráfico N° 14: Curva de altura por bloque a los 8dds.
En el ANVA para altura 12 dds, se encuentra que mantiene la diferencia entre ecotipos,
respecto a este parámetro y los bloques no tienen un efecto significativo en ello.
Medias marginales estimadas de altura 8dds
50
ANVA
Variable dependiente: Altura 12 dds
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
3,312a 5 ,662 5,214 ,034
Intersección 387,717 1 387,717 3051,755 ,000
bloque ,170 3 ,057 ,446 ,729
tratamiento 3,142 2 1,571 12,367 ,007
Error ,762 6 ,127
Total 391,792 12
Total corregida 4,075 11
CV: 6.27% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En el cuadro de comparaciones de Duncan, ahora se observa que el ecotipo Majes
deja atrás a los ecotipos Tambo y Canta, es decir tuvo un crecimiento ligeramente más
rápido que los restantes, Canta y Tambo siguen siendo semejantes en este parámetro.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN ALTURA 12
DDS
Tratamiento N Media Subconjunto Subconjunto
cm 1 2
dime nsion1
Majes 4 6,39 a
Canta 4 5,49 b
Tambo 4 5,18 b
Sig. p-valor
1,000 0,261
CV: 6.27% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
El grafico nos revela como el ecotipo Majes tiene las medias más altas en los cuatro
bloques, viendo en forma gráfica lo encontrado en el cuadro de comparaciones de
Duncan.
51
Gráfico N° 15: Curva de altura por bloque a lo 12dds
En el cuadro de ANVA para altura 7 días después , en la fecha 14 de mayo, encontramos
que las diferencias de altura en anteriores fechas desaparece, ahora son
estadísticamente semejantes entre ecotipos y no hay efecto significativo por bloques.
ANVA
Variable dependiente: Altura 19 dds
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
8,109a 5 1,622 1,508 ,313
Intersección 1560,432 1 1560,432 1451,220 ,000
bloque 2,873 3 ,958 ,891 ,498
tratamiento 5,236 2 2,618 2,435 ,168
Error 6,452 6 1,075
Total 1574,993 12
Total corregida 14,561 11
CV: 9.09% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
Medias marginales estimadas de altura 12dds
52
En el cuadro de comparaciones de medias observamos categóricamente que son
semejantes los tres ecotipos a los 19 dds. Véase también gráfico de líneas.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN ALTURA 19
DDS
Tratamiento N Media Subconjunto
cm 1
dime nsion1
Majes 4 12,29 a
Canta 4 11,23 a
Tambo 4 10,70 a
Sig. p-valor
0,081
CV: 9.09% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
Gráfico N° 16: Curva de altura por bloque a los 19dds
En el Anva para altura a los 26 dds, es decir 7 días después la anterior evaluación,
encontramos nuevamente que el p-valor es mayor a 0.05, por tanto, no existe
diferencias estadísticas significativas entre las alturas de los tres ecotipos.
Medias marginales estimadas de altura 19 dds
53
ANVA
Variable dependiente: Altura 26 dds
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
23,500a 5 4,700 1,863 ,235
Intersección 6458,880 1 6458,880 2559,662 ,000
bloque 8,380 3 2,793 1,107 ,417
tratamiento 15,120 2 7,560 2,996 ,125
Error 15,140 6 2,523
Total 6497,520 12
Total corregida 38,640 11
CV: 6.85% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
La prueba de Duncan nos muestra con mejor detalle la semejanza estadística que existe
entre las medias de las alturas de los tres ecotipos con categoría de “a”.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN ALTURA 26
DDS
Tratamiento N Media Subconjunto
unidad 1
dime nsion1
Majes 4 24,70 a
Canta 4 22,90 a
Tambo 4 22,00 a
Sig. p-valor
0,059
CV: 6.85% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
En el ANVA para altura con 35 dds, es decir 9 dias después de la anterior evaluación, se
encontró que no hay diferencias entre ecotipos y tampoco bloques, es decir se conserva
la hipótesis nula de semejanza de tratamientos.
54
ANVA
Variable dependiente: Altura 35 dds
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
33,267a 5 6,653 ,664 ,665
Intersección 15870,413 1 15870,413 1584,928 ,000
bloque 12,920 3 4,307 ,430 ,739
tratamiento 20,347 2 10,173 1,016 ,417
Error 60,080 6 10,013
Total 15963,760 12
Total corregida 93,347 11
CV: 8.70% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
El cuadro de comparaciones muestra nuevamente que para este fecha no hay
diferencias entre la altura de los tres ecotipos, siendo semejantes con letra “a”.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN ALTURA 35
DDS
Tratamiento Media Subconjunto
unidad 1
dimension1
Majes 4 38,20 a
Canta 4 35,60 a
Tambo 4 35,30 a
Sig. p-valor
0,257
CV: 8.70% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
Finalmente en el ANVA de altura a los 41dds, evaluación final para este parametro
encontramos que se conserva la hipotesis nula, es decir que no hay diferencias entre
ecotipos en altura a esa fecha y tampoco un efecto por bloques que ser significativo.
55
ANVA
Variable dependiente: Altura 41dds
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo corregido 55,207a 5 11,041 ,922 ,526
Intersección 31539,253 1 31539,253 2633,392 ,000
bloque 14,320 3 4,773 ,399 ,759
tratamiento 40,887 2 20,443 1,707 ,259
Error 71,860 6 11,977
Total 31666,320 12
Total corregida 127,067 11
CV: 6.75% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
El cuadro de alturas de ecotipos y sus comparaciones por la prueba de Duncan ,
corroboran los encontrado en le ANVA, no hay diferencias entre ecotipo de acuerdo a
crecimiento en altura de los ecotipos en estudio. Tanto Majes con 53.85cm , Canta con
50.30cm y Tambo con 49.65cm de altura, son estadísticamente semejantes y no puede
decir que hay una variedad superior en este parámetro. Vease también grafico de
barras.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN ALTURA
41DDS
Tratamiento N Media Subconjunto
unidad 1
dime nsion1
Majes 4 53,85 a
Canta 4 50,30 a
Tambo 4 49,65 a
Sig. p-valor
0,257
CV: 6.75% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
56
Gráfico N° 17: Altura de planta a los 41dds en los ecotipos Majes, Tambo y Canta.
En forma resumida el siguiente grafico nos revela la curva de crecimiento en altura de
la diferentes fechas de evaluación siendo, siendo 6 evaluaciones y donde solo vimos
diferencias en la primera y segunda fecha evaluada, siendo el ecotipo Majes con mayor
altura en las primeras evaluaciones pero luego siendo igualado por los ecotipos Tambo
y Canta en la fechas siguientes siendo estadísticamente semejantes. Véase que existe
una similitud entre curvas de crecimiento en altura. Algunos autores aseguran que
existe una serie de correlaciones entre el número de hojas y la precocidad de la
variedad y también con la altura máxima de la planta, las variedades más tardías son
más altas (Pavon, 2003).
Me
cia
altu
ra 4
1dd
s
Tratamiento
57
Gráfico N° 18: Curvas de crecimiento de altura en los ecotipos Majes, Tambo y Canta.
4.3 FORMA DE LA MAZORCA
En el parámetro forma de la mazorca es propio de cada ecotipo, por tanto se caracterizó
los tipos de forma de mazorca, donde se obtuvo lo siguiente; el ecotipo Tambo tiene el
60% de sus mazorcas de forma cónica en gran parte y 28% cónico-cilíndrico, ambos
preferentemente. En el Ecotipo Canta tenemos que se caracteriza principalmente por
mazorcas 55% cónico y 28% cónico-cilíndrico. Finalmente el ecotipo Majes prevalece
la forma cónica-cilíndrica 48% y luego la cónica 33%. En resumen los ecotipos Tambo
y Majes prevalece por ser cónicos en más de la mitad de mazorcas evaluadas y el
ecotipo Canta por ser Cónico-cilíndrico.
58
Cuadro 12: Porcentajes de forma de mazorca de los ecotipos Tambo, Canta y
Majes.
Bloque Ecotipo Cilíndrico Media
Cónico-
cilíndrico Media Cónico Media Esférico Media
1 Tambo 10%
13%
20%
28%
70%
60%
0%
0%
2 Tambo 10% 40% 50% 0%
3 Tambo 20% 20% 60% 0%
4 Tambo 10% 30% 60% 0%
1 Canta 0%
18%
0%
28%
100%
55%
0%
0%
2 Canta 20% 30% 50% 0%
3 Canta 30% 50% 20% 0%
4 Canta 20% 30% 50% 0%
1 Majes 10%
20%
40%
48%
50%
33%
0%
0%
2 Majes 10% 50% 40% 0%
3 Majes 30% 70% 0% 0%
4 Majes 30% 30% 40% 0%
*Elaboracion propia
4.4 NÚMERO DE HILERAS POR MAZORCA
En la característica disposición de hileras de granos en la mazorca es propio de cada
ecotipo, por tanto se caracterizó los tipos de disposición de hileras, donde se obtuvo lo
siguiente; el ecotipo Tambo tiene el 65% de sus hileras de forma regular en gran parte
y 18% en disposición recta. En el Ecotipo Canta tenemos que se caracteriza
principalmente por mazorcas 48% es regular y 25% recto. Finalmente el ecotipo Majes
prevale la disposición regular en un 53%, y luego la recta 28%. En resumen en los tres
ecotipos Tambo, Majes y Canta tienen mayormente disposición regular en un y luego
la recta.
59
Cuadro N° 13: Porcentajes de disposición de hileras de granos en los ecotipos Tambo, Canta y Majes.
Bloque Ecotipo Regular Media Irregular Media Recta Media Espiral Media
1 Tambo 70%
65%
0%
5%
30%
18%
0%
13%
2 Tambo 40% 0% 30% 30%
3 Tambo 70% 10% 10% 10%
4 Tambo 80% 10% 0% 10%
1 Canta 60%
48%
20%
18%
0%
25%
20%
10%
2 Canta 50% 10% 40% 0%
3 Canta 40% 30% 20% 10%
4 Canta 40% 10% 40% 10%
1 Majes 30%
53%
20%
10%
40%
28%
10%
10%
2 Majes 80% 10% 10% 0%
3 Majes 60% 10% 20% 10%
4 Majes 40% 0% 40% 20%
*Elaboracion propia
4.5 FLORACIÓN MASCULINA Y FEMENINA
La floración es un etapa fenológica que determina las futuras mazorcas, por tanto dar
todas condiciones para que el cultivo realice la polinización es importante, tanto el
riego como la fertilización, sabemos que el maíz es una planta de polinización abierta
(anemófila) propensa al cruzamiento, la gran mayoría de los granos de polen viajan de
100 m a 1000 m (CONABIO, 2011).
En la descripción del tipo de floración que se encontró en los ecotipos se resumen en
el cuadro posterior, donde podemos observar que respecto a floración los ecotipos
Tambo y Majes son los que más floración presentaron ya que solo el 37.5% de las
plantas no tuvieron flor, en cambio el ecotipo Canta podemos notar que el 50% no tuvo
flor al momento de la evaluación. Por otro lado observamos que Tambo y Majes son los
que más floración masculina presentaron, esto favorece a una polinización cruzada,
estos ecotipos podrían resultar más productivos en mazorcas producidas. El ecotipo
Canta posee 45% de floración masculina y 5% femenina, es decir solo el 11.1%
aproximadamente es femenina de la floración total, esto lo hace potencialmente el
menos productivo, resaltando que el 50% de sus plantas no tuvieron floración. La
floración masculina y femenina están ampliamente influenciados por la temperatura y
la humedad varia con la época y localidad de siembra, (Medina, 1992). Es posible que
60
la floración de Canta este limitada por la localidad del ensayo, pudiendo limitar su
productividad.
Esta etapa fenológica es importante llegar el periodo de floración – fecundación la
planta debe d disponer de agua y humedad para una buena polinización, un buen
número de granos por espiga, un buen desarrollo de granos, por lo que expresan
asegurar una buena translocación de foto-asimilados y alto rendimiento de fitomasa
en la mazorca (Manrique, 1987; López, 1991). A su vez las tres últimas semanas antes
de la liberación del polen son las más expuestas ante cualquier falta de algún
nutrimento, agua, etc. (Medina, 1992).
Cuadro N° 14: Porcentajes de tipo de floración en los ecotipos Tambo, Canta y Majes.
Bloque Ecotipo Masculino Media Femenino Media Sin flor
Media
1 Tambo 50
52,5
0
10,0
50,0
37,5 2 Tambo 50 10 40,0
3 Tambo 60 20 20,0
4 Tambo 50 10 40,0
1 Canta 20
45,0
10
5,0
70,0
50,0 2 Canta 40 0 60,0
3 Canta 50 10 40,0
4 Canta 70 0 30,0
1 Majes 50
52,5
0
12,5
50,0
35,0 2 Majes 60 10 30,0
3 Majes 50 20 30,0
4 Majes 50 20 30,0
4.6 FORMA DE LA SUPERFICIE DEL GRANO
En la forma del grano en la mazorcas de los ecotipos, se han clasificado como indica la
leyenda del cuadro, así se caracterizó y obtuvo las siguientes frecuencias, en el ecotipo
Tambo prevalece la forma redondo 35%, contraído 20% y plano 18%, siendo entonces
más de la tercera parte de sus granos redondos. En el ecotipo Canta prevalece la forma
redondo 43%, contraído 30% y plano 10%, siendo entonces gran parte de sus granos
redondos. En el ecotipo Majes prevalece la forma contraído 43%, redondo 30%, siendo
entonces gran parte de sus granos de forma contraída.
61
Cuadro N° 15: Porcentajes de forma de granos en los ecotipos Tambo, Canta y Majes.
Bloque Ecotipo C Media D Media Pl Media R Media Pu Media MPu Media
1 Tambo 20%
20%
20%
5%
20%
18%
30%
35%
0%
13%
0%
0%
2 Tambo 0% 0% 20% 60% 20% 0%
3 Tambo 20% 0% 20% 30% 30% 0%
4 Tambo 40% 0% 10% 20% 0% 0%
1 Canta 20%
30%
10%
5%
0%
10%
50%
43%
0%
0%
0%
0%
2 Canta 20% 10% 10% 50% 0% 0%
3 Canta 40% 0% 10% 40% 0% 0%
4 Canta 40% 0% 20% 30% 0% 0%
1 Majes 50%
43%
10%
8%
10%
10%
30%
30%
0%
10%
0%
0%
2 Majes 30% 10% 0% 40% 20% 0%
3 Majes 50% 0% 10% 30% 10% 0%
4 Majes 40% 10% 20% 20% 10% 0%
Clave: C Contraído, D Dentado, Pl Plano, R Redondo, Pu Puntiagudo, MPu Muy puntiagudo.
4.7 NÚMERO DE MAZORCA POR PLANTA
Este parámetro está muy relacionado con el rendimiento, el número de mazorcas por
planta mide que tan fructífero puede llegar a ser el ecotipo siempre y cuando la
polinización se haya realizado fomentando condiciones favorables, en el ANVA de
numero de mazorcas nos revela que no existe diferencias entre ecotipos (p-valor
mayor a 0.05), por tanto son semejantes en este parámetro, así como no hay un efecto
significativo por parte de bloques. Con un coeficiente de variabilidad de 28.27% que
está dentro de lo permitido para investigaciones en campo abierto.
62
ANVA PARA NÚMERO DE MAZORCAS
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
,168a 5 ,034 2,680 ,131
Intersección 37,808 1 37,808 3024,600 ,000
bloque ,163 3 ,054 4,333 ,060
tratamiento ,005 2 ,003 ,200 ,824
Error ,075 6 ,013
Total 38,050 12
Total corregida ,243 11
CV: 6.42%
Si p-valor < 0.05; se considera significativo.
Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo
F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En el cuadro de comparaciones de la prueba de Duncan, notamos lo que el ANVA revela,
que la diferencia entre ecotipos es nula, es decir son semejantes. Tanto el ecotipo Majes,
Tambo y Canta, tienen un numero de mazorcas semejantes 1.78, 1.80 y 1.75 mazorcas
por planta respectivamente, por tanto la productividad de los ecotipos son semejantes.
Véase también gráfico de barras. De esta manera lo encontrado en los datos de
floración no fue determinante para el ecotipo Canta.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN NÚMERO DE MAZORCAS
Tratamiento N Media Subconjunto
Unidad 1
dime nsion1
Tambo 4 1,80 a
Majes 4 1,78 a
Canta 4 1,75 a
Sig. p-valor
0,562
CV: 6.42% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
63
Gráfico N° 19: Número de mazorcas por planta en los ecotipos Majes, Tambo y Canta.
El grafico siguiente, nos muestra los datos de número de mazorcas de cada ecotipo y
en cada bloque, obteniendo una uniformidad en los tres ecotipos en los diferentes
bloques.
Grafico N° 20: Curva de número de mazorca por bloque
64
4.8 PARÁMETRO DE INSERCIÓN DE MAZORCA
En el parámetro inserción de la mazorca que fue medido del suelo a la última mazorca
en estado lechoso, se encontró en el ANVA, que no hay diferencias entre los ecotipos
estudiados y tampoco hay efecto por bloques, siendo entonces uniformes y los ecotipos
semejantes en este parámetro. Aunque el p-valor 0.08 está muy cercano al 0.05 de
significancia, es decir en pruebas posteriores como la Duncan puede obtenerse ligeras
diferencias.
ANVA
Variable dependiente: Inserción de mazorca
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
,098a 5 ,020 1,923 ,224
Intersección 23,570 1 23,570 2303,274 ,000
bloque ,019 3 ,006 ,610 ,633
tratamiento ,080 2 ,040 3,893 ,082
Error ,061 6 ,010
Total 23,730 12
Total corregida ,160 11
CV: 7.14% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En la prueba de Duncan para analizar y comparar las medias obtenidas en inserción de
mazorca nos muestra que con esta prueba existe una ligera diferencia entre el ecotipo
Canta con letra “a” y una media de 1.503 m y el ecotipo Tambo con letra “b” con 1.398
m, siendo Majes semejantes a sus dos restantes. Véase gráfico de barras también.
65
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5% EN INSERCIÓN DE MAZORCA
Tratamiento
N Media Subconjunto Subconjunto
unidad 1 2
dimension1
Canta 4 1,503 a
Majes 4 1,398 a b
Tambo 4 1,304 b
Sig. p-valor
0,235 0,193
CV: 7.14% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
Gráfico N° 21: Media de inserción de mazorca en los ecotipos
Majes, Tambo y Canta.
4.9 PARÁMETRO DE LONGITUD DE MAZORCA
En el parámetro de interés productivo, tamaño de mazorca, medimos la longitud polar
que tiene la mazorca, obteniéndose el siguiente resultado la comparar los ecotipos. Se
halló un p-valor de 0.663 que es mayor a 0.05 considerado como umbral para
interpretar significancia, así se concluye que no existe diferencias entre tamaños de
66
mazorcas entre los ecotipos. Así mismo no existe un efecto significativo por parte de
bloques, más puede rescatarse que se acerca a ser significativo con un p-valor de 0.06.
ANVA PARA TAMAÑO DE MAZORCA
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
3,849a 5 ,770 2,616 ,137
Intersección 2524,450 1 2524,450 8580,809 ,000
bloque 3,589 3 1,196 4,067 ,068
tratamiento ,260 2 ,130 ,441 ,663
Error 1,765 6 ,294
Total 2530,064 12
Total corregida 5,614 11
CV: 3.74% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
Corroborando lo encontrado en el ANVA encontramos en el cuadro de comparación de
medias para tamaños de mazorca en los ecotipos que son semejantes entre sí. Siendo
el ecotipo Canta con 14.67cm con mayor media, pero muy cercano los ecotipos Tambo
y Majes.
PRUEBA DE COMPARACIONES DE MEDIAS DE DUNCAN AL 5%EN TAMAÑO DE MAZORCA
Tratamiento
N Media Subconjunto
unidad 1
dimension1
Canta 4 14,67 a
Tambo 4 14,53 a
Majes 4 14,31 a
Sig. p-valor
0,401
CV: 3.74% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
67
Gráfico N° 22 : Tamaño de mazorca en los ecotipos
Majes, Tambo y Canta.
En el gráfico de líneas se observa que tiende a haber un diferencia entre bloque (líneas),
presentado alguno mayores medias que otros bloques, específicamente podría decirse
que el bloque 2 y 3 podrían ser diferentes y haber un efecto por bloques, pero los
resultados del ANVA lo consideran no significativo, por lo que los bloques son
semejantes en resultados.
68
Gráfico N°23: Medias de Tamaño de mazorca en los ecotipos en los diferentes
bloques.
4.10 PARÁMETRO PORCENTAJE DE COBERTURA
En los resultados del ANVA para este parámetro se obtuvo un p-valor de 0.624 el cual
se interpreta como la aceptación de la hipótesis nula, es decir no hay diferencias entre
Ecotipos estudiados en este parámetro de porcentaje de cobertura. Las medias y
gráficos se verán más adelante.
69
ANVA
Variable dependiente: Arcosen%Cobertura
Origen Suma de
cuadrados tipo
III
Grados de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo corregido 472,252a 5 94,450 2,134 ,192
Intersección 63162,030 1 63162,030 1426,745 ,000
bloque 427,070 3 142,357 3,216 ,104
tratamiento 45,182 2 22,591 ,510 ,624
Error 265,620 6 44,270
Total 63899,902 12
Total corregida 737,872 11
CV: 9.17% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√x/100
En el cuadro de Duncan encontramos que no hay diferencias entre ecotipos
corroborando los resultados del ANVA para este parámetro, con lo cual el porcentaje
de cobertura, es semejante en los tres ecotipos.
Arcosen%Cobertura Duncana,b
Tratamiento N
Media Media Subconjunto
Arcsen Escala
original % 1
dimension1
Majes 4 75,28 93,33 a
Canta 4 71,40 88,33 a
Tambo 4 70,97 86,67 a
Sig. p-valor 0,408
CV: 9.17% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la
función Arcsen√x/100
70
Gráfico N° 24: Cobertura de mazorca por ecotipo
Gráfico N° 25: Medias de cobertura de mazorca por bloque
71
4.11 PARÁMETRO PORCENTAJE DE DAÑO DE MAZORCA
En este parámetro evaluamos el porcentaje de daño causado en la mazorca por plagas
que se alimentan de ella, asi en el ANVA muestra como resultado que no hay diferencia
en el porcentaje de daño de mazorca en los ecotipos estudiados, tampoco se observa
un efecto significativo por bloques. Puede entonces decirse que los ecotipos tienen un
similar comportamiento frente a plagas. Con un coeficiente de variabilidad de 28.27%
que está dentro de lo permitido para investigaciones en campo abierto. Debe resaltarse
que los datos fueron transformados a una escala angular para obtener una mejor
normalidad, es decir que el grupo de datos se ajusten a una distribución normal.
ANVA
Variable dependiente: Arcosen%Daño de mazorca
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
436,917a 5 87,383 1,508 ,313
Intersección 8699,468 1 8699,468 150,167 ,000
bloque 296,365 3 98,788 1,705 ,264
tratamiento 140,551 2 70,276 1,213 ,361
Error 347,591 6 57,932
Total 9483,975 12
Total corregida 784,508 11
CV: 28.27% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√(x+1)/100
En cuadro comparativo de medias en porcentaje de daño en mazorca, nos muestra
mejor la semejanza que hay entre los ecotipos en estudio. El ecotipo Majes tiene una
media de 26.25%, Tambo y Canta, 20% y 16.25% respectivamente, con los más bajos
porcentajes lo cual es conveniente para un cultivo, podría decirse que estos ecotipos
fueron menos afectados por las plagas, pero estadísticamente no tienen una diferencia
marcada respecto al ecotipo Majes.
72
Arcosen%Daño de mazorca Duncana,b
Tratamiento N Media Media Subconjunto
Arcsen Escala
original % 1
dimension1
Majes 4 30,98 26,25 a
Tambo 4 27,20 20,00 a
Canta 4 22,61 16,25 a
Sig. p-valor
0,183
CV: 28.27% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjuntoLetras corresponden
a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la función Arcsen√(x+1)/100
Tanto el grafico primero como segundo, no muestra las medias representadas en
barras y el segundo las medias en cada bloque, siguiendo la misma tendencia en cada
bloque.
Gráfico N° 26: Porcentaje de daño de mazorca por ecotipo
73
Gráfico N° 27: Medias de daño de mazorca por bloque
4.12 PARÁMETRO DE AREA FOLIAR
En este parámetro evaluamos el área foliar de las hojas de los ecotipos, asi en el ANVA
muestra como resultado que si hay diferencia en el área foliar en los ecotipos
estudiados, no se observa un efecto significativo por bloques. Puede entonces decirse
que los ecotipos tienen diferentes tamaños de hojas que puede estar relacionado con
la productividad de cada uno. Con un coeficiente de variabilidad de 8.08% que está
dentro de lo permitido para investigaciones en campo abierto.
74
ANVA
Variable dependiente: Área foliar
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
30221,692a 5 6044,338 6,492 ,021
Intersección 1710769,671 1 1710769,671 1837,349 ,000
bloque 5792,681 3 1930,894 2,074 ,205
tratamiento 24429,010 2 12214,505 13,118 ,006
Error 5586,645 6 931,108
Total 1746578,007 12
Total corregida 35808,337 11
CV: 8.08% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En el cuadro comparativo de medias en área foliar, nos muestra mejor la semejanza
que hay entre los ecotipos en estudio. El ecotipo Canta tiene la media más alta con
433.49cm2, Majes y Tambo, 376.24cm2 y 323.00cm2 respectivamente. Con este
resultado parcial podría decirse que el ecotipo Canta puede generar un mejor
rendimiento.
Área foliar Duncana,b
Tratamiento N
Media Subconjunto Subconjunto Subconjunto
Cm2 1 2 3
dimension1
Canta 4 433,49 a
Majes 4 376,24
b
Tambo 4 323,00 c
Sig. p-valor
1,000 1,000 1,000
CV: 8.08% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
75
Gráfico N° 28: Área foliar por ecotipo
Gráfico N° 29: Media de área foliar por bloque
76
4.13 PARÁMETRO PORCENTAJE DE INCIDENCIA
En el parámetro porcentaje de incidencia de plagas en el cultivo, el ANVA nos muestra
que no existe efecto significativo por parte de los ecotipos, es decir no hay diferencias
entre ellos, por lo cual tienen la misma incidencia, este se verá más adelante.
ANVA para el parámetro
Variable dependiente: Arcosen%Incidencia
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo
corregido
34,098a 5 6,820 ,211 ,945
Intersección 7739,888 1 7739,888 240,027 ,000
bloque 33,397 3 11,132 ,345 ,794
tratamiento ,700 2 ,350 ,011 ,989
Error 193,475 6 32,246
Total 7967,461 12
Total corregida 227,573 11
CV: 22.36% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√x/100
En cuadro comparativo de medias en porcentaje de incidencia, nos muestra mejor la
semejanza que hay entre los ecotipos en estudio. El ecotipo Majes, Tambo y Canta tiene
una media de 18.75% respectivamente, estadísticamente no tienen una diferencia
marcada en incidencia de plagas.
77
Arcsen%Incidencia
Duncana,b
Tratamiento N Media Media Subconjunto
Arcsen Escala
original % 1
dimension1
Tambo 4 25,57 18,75 a
Majes 4 25,57 18,75 a
Canta 4 25,57 18,75 a
Sig. p-valor
0,906
CV: 22.36% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la función Arcsen√x/100
Gráfico N° 30: Incidencia de plagas en los ecotipos
4.14 PARÁMETRO DE SEVERIDAD
En este parámetro evaluamos el porcentaje de severidad de plagas, así en el ANVA
muestra como resultado que no hay diferencia en el porcentaje de severidad de plagas
en los ecotipos estudiados, pero si se observa un efecto significativo por bloques. Esto
78
debido a que los bloques pueden tener mejores condiciones para el crecimiento y
desarrollo de las plagas, y estos pueden ser los bloques que se encuentran en los bordes
del área de experimento. Puede entonces decirse que los ecotipos tienen un similar
comportamiento frente a plagas. Con un coeficiente de variabilidad de 13.24% que está
dentro de lo permitido para investigaciones en campo abierto. Debe resaltarse que los
datos fueron transformados a una escala angular para obtener una mejor normalidad,
es decir que el grupo de datos se ajusten a una distribución normal.
ANVA
Variable dependiente: Arcosen%Severidad
Origen Suma de
cuadrados
tipo III
Grados
de
libertad
Media
cuadrática F
Sig.
p-valor
Modelo corregido 548,730a 5 109,746 4,577 ,046
Intersección 16414,683 1 16414,683 684,635 ,000
bloque 472,013 3 157,338 6,562 ,025
tratamiento 76,716 2 38,358 1,600 ,277
Error 143,855 6 23,976
Total 17107,267 12
Total corregida 692,585 11
CV: 13.24% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05 ANVA con datos transformados con la función Arcsen√x/100
En cuadro comparativo de medias en porcentaje de severidad, nos muestra mejor la
semejanza que hay entre los ecotipos en estudio. El ecotipo Majes tiene una media de
42.50%, Tambo y Canta, 35% y 32.50% respectivamente, con los más bajos porcentajes
lo cual es conveniente para un cultivo, podría decirse que estos ecotipos fueron menos
afectados por las plagas, pero estadísticamente no tienen una diferencia marcada
respecto al ecotipo Majes.
79
Comparaciones de medias de Duncan para Severidad
Duncana,b
Tratamiento N Media Media Subconjunto
Arcsen Escala
original % 1
dimension1
Majes 4 40,39 42,50 a
Tambo 4 36,22 35,00 a
Canta 4 34,34 32,50 a
Sig. p-valor
0,142
CV: 13.24% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05 con datos transformados con la función Arcsen√x/100
Gráfico N° 31: Porcentaje de severidad por ecotipo.
80
Gráfico N° 32: Medias de Severidad en bloques
4.15 ANÁLISIS DE RENDIMIENTO
En este parámetro evaluamos el rendimiento final de los ecotipos, así en el ANVA
muestra como resultado que no hay diferencia en los rendimientos obtenidos de los
ecotipos estudiados, no se observa tampoco un efecto significativo por bloques. Puede
entonces decirse que los ecotipos tienen un rendimiento similar por lo que las
productividades son semejantes. Con un coeficiente de variabilidad de 14.74% que está
dentro de lo permitido para investigaciones en campo abierto.
En el departamento de Arequipa en la campaña 2010-2011, se obtuvo el rendimiento
promedio de 5671.96kg/ha. Así mismo en la campaña en el 2014-2015 se cosecho 299
toneladas con un rendimiento promedio de 4757Kg/ha. A lo largo de los años, se ha
cosechado más de 300ha por campaña y más de 1500 toneladas cosechadas según las
estadísticas de la Gerencia Regional de Agricultura de Arequipa (GRAA).
81
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA RENDIMIENTO
Variable dependiente: Rendimiento
Origen Suma de
cuadrados
tipo III gl
Media
cuadrática F Sig.
Modelo
corregido
9,995E6 5 1999011,892 2,462 ,152
Intersección 4,483E8 1 4,483E8 552,218 ,000
tratamiento 3551543,570 2 1775771,785 2,187 ,193
bloque 6443515,889 3 2147838,630 2,646 ,143
Error 4871027,289 6 811837,881
Total 4,632E8 12
Total corregida 1,487E7 11
CV: 14.74% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En cuadro comparativo de medias de Duncan en rendimiento, nos muestra la
semejanza ya encontrada en el ANVA que hay entre los ecotipos en estudio. El ecotipo
Majes tiene la media más alta con 6693.3kg/ha, Canta y Tambo, 6258.3kg/ha y
5385kg/ha respectivamente. Con este resultado parcial podría decirse que el ecotipo
Majes puede generar un mejor rendimiento pero no es lo significativamente superior
a los otros.
En el ensayo dos fuentes de materia orgánica y el rendimiento del maíz morado (Zea
mays) cv. Canteño se obtuvo su mayor rendimiento de 10 t/ha con la aplicación de
estiércol vacuno más fertilización mineral, seguidamente los resultados de gallinaza
son también considerables (Puma, 1998).
82
Comparaciones de medias de Duncan para Rendimiento
Duncana,b
Tratamiento
N
Media Subconjunto
kg/ha 1
dimension1
Majes 4 6693,3 a
Canta 4 6258,3 a
Tambo 4 5385,0 a
Sig. 0,095
CV: 14.74% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
En un trabajo de investigación realizado por Neyra (2011), en el que hace referencia al
rendimiento de mazorca; el tratamiento con 180 unidades de P2O5 obtuvo la mayor
producción con 5,240 kg /ha, el tratamiento con menor producción fue sin fertilización
fosfórica, con 4,840 kg/ha, sin existir diferencia estadística significativa entre ambas
4.16 ANÁLISIS DE PARÁMETRO DE CONTENIDO DE ANTOCIANINAS
En este parámetro evaluamos el contenido de antocianinas en la mazorca, así en el
ANVA muestra como resultado que si existe diferencia en el contenido de antocianinas
en los ecotipos estudiados, no se observa un efecto significativo por bloques, el ecotipo
Canta tiene una media de 188.21mg/Kg (o equivalente a 0.018%), Majes con
142.02mg/Kg (o equivalente a 0.014%) y Tambo con 118.52mg/Kg (o equivalente a
0.011%).. Puede entonces decirse que los ecotipos tienen diferentes contenidos de
antocianinas. Con un coeficiente de variabilidad de 0.01% que está dentro de lo
permitido para investigaciones en campo abierto. Las diferencias se verán en el cuadro
de comparaciones de Duncan más adelante.
En cuanto al porcentaje de antocianinas en tusa, según el trabajo de investigación de
Neyra en el 2011, concluyó que el tratamiento que presentó mayor porcentaje fue el
nivel sin fertilización fosfórica con 2,26 % de antocianina en tusa de maíz.
83
ANÁLISIS DE VARIANZA PARA CONTENIDO DE ANTOCIANINAS
Variable dependiente: Antocianinas
Orígen Suma de
cuadrados
tipo III gl
Media
cuadrática F Sig.
Modelo
corregido
10056,616a 5 2011,323 2,263E7 ,000
Intersección 268502,083 1 268502,083 3,021E9 ,000
Tratamiento 10056,616 2 5028,308 5,657E7 ,000
Bloque 6,667E-5 3 2,222E-5 ,250 ,859
Error ,001 6 8,889E-5
Total 278558,700 12
Total corregida 10056,617 11
CV: 0.01% Si p-valor < 0.05; se considera significativo. Si p-valor < 0.01; se considera altamente significativo F: Corresponde a la prueba de ANVA alfa=0.05
En cuadro comparativo de medias de Duncan en contenido de antocianinas, nos
muestra mejor la diferencia que hay entre los ecotipos en estudio. El ecotipo Canta
tiene una media de 188.21mg/Kg (o equivalente a 0.018%), Majes con 142.02mg/Kg
(o equivalente a 0.014%) y Tambo con 118.52mg/Kg (o equivalente a 0.011%). Siendo
el Ecotipo Canta el mejor ecotipoen este parámetro con categoría “a” en los
subconjuntos de comparaciones con 46mg por encima de Majes.
84
Comparaciones de medias de Duncan para Antocianinas
Duncana,b
Tratamiento
N
Media Subconjunto
mg/Kg 1 2 3
dimension1
Canta 4 188,21 a
Majes 4 142,02 b
Tambo 4 118,52 c
Sig. 1 1 1
CV: 0.01% N; número de observaciones Si p-valor >0.05; no hay diferencia significativa en el subconjunto Letras corresponden a la prueba de Duncan alfa=0.05
4.17 CUADRO DE CORRELACIONES
El coeficiente de correlación de Pearson (r) se mide en una escala de 0 a 1, tanto en
dirección positiva como negativa. Un valor de “0” indica que no hay relación lineal entre
las variables cuantitativas. Un valor de “1” o “–1” indica, respectivamente, una
correlación positiva perfecta o negativa perfecta entre dos variables.
El anterior cuadro no revela la correlación lineal entre parámetros dependientes al
ensayo. Se observa que “R” para Área foliar -Contenido de Antocianinas es alta con
0.815 y para Inserción de mazorca- Contenido de Antocianinas y el par Inserción
de mazorca- Área foliar con 0.698 y 0.713 respectivamente, la correlación es
moderada.
Esto implica que los pares de variables tienen una fuerte asociación lineal, por lo que
el contenido de antocianinas está influenciado por el área foliar del ecotipo y la
inserción de la mazorca. Además que también existe una fuerte relación entre Área
foliar e inserción de la mazorca. Siendo un triplete de variables determinantes en la
calidad del maíz morado. En rendimiento solo está influenciado por el tamaño de
mazorca con “R” de 0.454 siendo una correlación media.
85
Cuadro N° 15: Correlaciones de los parámetros más importantes.
Parámetros
Antocianinas Rendimiento
Inserción de
mazorca
Arcosen %Daño
de mazorca
Tamaño de
mazorca Área foliar
Antocianinas R 1 ,247 ,698 -,293 ,119 ,815
Rendimiento R ,247 1 ,244 ,030 -,454 ,234
Inserción de mazorca
R ,698 ,244 1 -,038 ,221 ,713
Arcosen%Daño de mazorca
R -,293 ,030 -,038 1 -,150 -,048
Tamaño de mazorca
R ,119 -,454 ,221 -,150 1 ,313
Área foliar R ,815 ,234 ,713 -,048 ,313 1
R: Coeficiente de correlación de Pearson.
86
V CONCLUSIONES
• El mejor rendimiento fue obtenido por el ecotipo Majes con 6693.3 kg.ha-1. El
ecotipo Majes puede generar un mejor rendimiento pero no es lo
significativamente superior a los otros, Canta y Tambo, 6258.3 kg.ha-1 y 5385
kg.ha-1 respectivamente.
• El mayor contenido de antocianina fue obtenido por el ecotipo Canta que tiene
una media de 188.21mg.Kg (o equivalente a 0.018%) que es relativamente bajo
en comparación a otros ensayos.
• Para la curva de crecimiento y características agronómicas se obtuvo los
siguientes resultados, tanto Majes, Canta y Tambo son semejantes en muchos
parámetros evaluados como altura, inserción de mazorca, cobertura, longitud de
mazorca, numero de mazorcas y variables sanitarias como incidencia y severidad.
Las variables en las que ocurre la diferencia son; porcentaje de germinación
(media mayor Majes, 100%) , área foliar (media mayor Canta, 433.49cm2) ,
contenido de antocianina (media mayor Canta,188.21mg.Kg). Al integrar todas
las variables agronómicas podemos concluir finalmente que el mejor ecotipo
adaptado para la zona de Majes es el ecotipo Canta, debido a que tiene resultados
en parámetros más importantes y ser el ecotipo con repetitivos y mejores
resultados.
87
VI RECOMENDACIONES
• Realizar mayores estudios de desarrollo de estos ecotipos, para un mejor
desarrollo agronómico en la Zona de Majes – Pedregal Arequipa.
• El contenido de antocianinas cada vez obtiene más demanda en el mercado
nacional e internacional, por lo que es muy importante realizar estudios más
detallados, en cuanto a su mayor porcentaje de extracción.
• Realizar en sayos para determinar las unidades adecuadas de fertilización en el
maíz morado, para un mejor rendimiento y mayor contenido de antocianina.
• No existe un parámetro definido referente a la densidad de siembra adecuada
en el cultivo, por lo que se recomienda realizar trabajos de investigación.
88
VII BIBLIOGRAFÍA
CONABIO. (2011). Proyecto Global de Maíces Nativos. México, D.F.
Fopex. (1985). Fundo de promoción de exportación no tradicionales. Estudio de
factibilidad del cultivo de maiz morado. . Lima, Perú.
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Obtenido de http://www.agroarequipa.gob.pe/
Guillén Sánchez, J., Mori Arismendi, S., & Paucar Menacho, L. M. (29 de 11 de 2014).
scielo.org.pe. Obtenido de http://www.scielo.org.pe/scielo.php/lng_es
Iform@cción. (Septiembre de 2014). Inform@cción. Obtenido de
http://www.informaccion.com/new/index.php
Infoagro. (2015). Obtenido de http://www.infoagro.com/
INIA. (06 de 07 de 2015). INIA.gob.pe. Obtenido de http://www.inia.gob.pe/
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PerúEcológico. (2010). Megadiversidad del Perú.
Quispe Jacobo, F., Arroyo Condorena, K., & Gorriti Gutiérrez, A. (15 de 07 de 2011).
scielo.org.pe. Obtenido de http://www.scielo.org.pe
Torres, J. L. (2013). Marco de siembra en el rendimiento de maiz morado ( Zea mays
L.) ecotipo Arequipeño, en la Irrigacion Majes . Areqipa: tesis de grado UNSA.
UE-Perú, P. (2007). Estudio de mercado del Ajo, Cebolla, Alcachofa, Aceituna y Maíz
Morado.
Zamudio Arancibia, F. (29 de Octubre de 2012). Apuntes sobre mejoramiento genetico
forestal. Obtenido de www.blogger.com
Roberto Pedro Neyra Ortiz, 2011. Fertilización fosfórica en el contenido de antocianina
en “tusa” de maiz morado (Zea mays L.)
Jose Manuel Puma Valdivia, 1998. Dos fuentes de materia orgánica y el rendimiento del
maiz morado (Zea mays) cv. Canteño.
89
SENASA, Exporatción de maíz morado. Fuente Agraria.pe. Obtenido de
https://www.senasa.gob.pe/senasacontigo/agraria-peperu-exporto-mas-de-us-
645-mil-de-maiz-morado.
La República Dicembre-2017. Producción de toneladas en Arequipa. Obtenido de:
https://larepublica.pe/economia/1155522-arequipa-produce-3-mil-toneladas-
de-maiz-morado-para-exportacion
90
VIII ANEXO
Anexo N°1: Evolución de la Producción (t) y de la superficie cosecha nacional
(ha-1) al 2015
Anexo N° 2: Producción nacional por departamentos al 2015
91
Anexo N° 3: Descriptores para maíz según el CIMMYT/IBPGR ROME 1991
92
Anexo N°4: Resultados de análisis de antocianina en laboratorio
Ecotipo Canta
93
Ecotipo Majes
94
Ecotipo Tambo
95
96
Anexo N° 4: Costos de producción de Maíz morado en zonas áridas de Arequipa
2013
