UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCAdspace.ucacue.edu.ec/bitstream/reducacue/6552/1/Estudio bibliográfico de la... · y antibióticos. Esta droga es utilizada como antibiótico, antiséptico,

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA


UNIDAD ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA,

BIOFARMACIA, INDUSTRIAS Y PRODUCCIÓN

FACULTAD DE BIOFARMACIA

“ESTUDIO BIBLIOGRÁFICO DE LA FITOTERAPIA DE LA BARDANA

(ARCTIUM LAPPA)”

MONOGRAFÍA PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE QUÍMICO

FARMACEUTA

JORGE VINICIO LEÓN JARA

DIRECTORA: Q.F. ANGÉLICA ORDOÑEZ

2014



-2-

DECLARACIÓN

Yo, JORGE VINICIO LEÓN JARA, declaro bajo juramento que el trabajo aquí

descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado

o calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se

incluyen en este documento.

JORGE VINICIO LEÓN JARA


-3-

CERTIFICACIÓN

Certifico que el presente trabajo fue desarrollado por JORGE VINICIO LEÓN JARA,

bajo mi supervisión.

Q.F. ANGELICA ORDOÑEZ

DIRECTORA


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DEDICATORIA

A mis padres por haberme motivado a estudiar para un futuro provechoso, y por

saberme guiar por el camino correcto y lleno de enseñanzas.

A las personas que han estado brindándome su apoyo incondicional y dándome

ánimos para seguir adelante en los momentos difíciles de mi carrera.

A los docentes de la Institución que más que maestros han sido una jía de formación

a lo largo de mi carrera.


-5-

AGRADECIMIENTOS

A Dios, quien medio la vida y me ha acompañado durante mi carrera formativa.

A mis padres y hermanos, quienes me han brindado su apoyo incondicional.

Ala Química Farmaceuta Angélica Ordoñez, mi tutora académica, por su asesoría y

colaboración en la elaboración de este informe.

A todos los docentes en general que integran la Universidad Católica de Cuenca por

su dedicación y empeño para enseñar y formar nuevos profesionales.


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ÍNDICE

DECLARACIÓN………………………………………………....………………………………….….I

CERTIFICACIÓN…….………………………………………...…………………………..……....…II

DEDICATORIA……………………………………………...……………………………….....…….III

AGRADECIMIENTOS……………...……………………………………………………..…………IV

INDICE DE CONTENIDOS…………………………………………………………………………..V

LISTA DE FIGURAS…………………………………………………………………………………VI

ÍNDICE DE CONTENIDO

RESUMEN…………………………………………………………………………….………..……...7

ABSTRACT………...………………………………………....….………………………….………...8

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………..…….9

OBJETIVOS………………………………………………………………………………………….10

MARCO TEÓRICO

CAPÍTULO I. BARDANA GENERALIDADES

1.1.- Nombres vulgares…………………………………………………………..………..15

1.2.- Historia…………………………………………………………………….…………..15

1.3.- Descripción botánica……….…………………………………..…………………….15

1.4.- Hábitat………………………………………………………..………………………..16

1.5.- Recolección…………………………………………………………...………………16

1.6.- Parte utilizada…………………………………………………………………………17

1.7.- Floración y cosecha………………………………………………………………….18


-7-

CAPÍTULO II. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA BARDANA

2.1.- Composición química……………………………………………………………..….20

2.1.1.- Inulina……………………………………………………………………………..20

2.1.1.1.- Efectos sobre el organismo……………………………………..………….20

2.1.1.1.1.- Degradación enzimática………………………………………………..20

2.1.1.1.2.- La microbiota intestinal………………………………………..………..21

2.1.1.1.3.- El tracto gastrointestinal…………………………………………..……21

2.1.1.1.4.- La glucemia………………………………………………………….…..22

2.1.2.- Ácidos fenólicos……………………………………………………………...…..22

2.1.3.- Aceite esencial……………………………………………………………………22

2.1.4.- Fitoesteroles……………………………………………………………..……….22

2.1.5.- Taninos……………………………………………………………………………23

2.1.5.1.- Funciones…………………………………………………………………….23

2.1.6.- Mucilagos………………………………………………………………..………..23

2.1.7.- Minerales………………………………………………………………………….24

2.1.8.- Proteínas……………………………………………………………………….…24

2.1.9.- Glúcidos………………………………………………………………...…………24

2.1.10.-Vitaminas…………………………………………………………………………25

CAPÍTULO III. BENEFICIOS DE LA BARDANA PARA LA SALUD

3.1.- Propiedades…………………………………………………………………………..27 3.2.- Usos……………………………………………………………………………………27

3.3.- Efecto antibacteriano………………………………………………….……………..28

3.4.- Efecto antifúngico…………………………………………………………….………28

3.5.- Efecto diurético……………………………………………………………….………29

3.6.- Efecto antiinflamatorio………………………………………………………….……30

3.7.- Efecto antipirético y diaforético……………………………………….…………….30

3.8.- Efecto en el sistema endócrino……………………………………………………..30

CAPÍTULO IV. CONTRAINDICCIONES Y PREPARADOS

4.1.- Efectos tóxicos………………………………………………………………………..33

4.2.- Contraindicaciones……………………………………………………………...……33

4.3.- Presentación comercial………………………………………………………..…….33

4.4.- Recetas………………………………………………………………………………..37

Conclusiones…………………………………………………………………………….….42 Recomendaciones…………………………………………………………………...……..43

Bibliografía………………………………………………………………………..…………44

http://es.wikipedia.org/wiki/Glucemia


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LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Planta de Bardana hábitat…………….………………………………… pág. 16

Figura 2. Recolección de la raíz de Bardana…………..………………………… pág. 17

Figura 3. Recolección de la raíz de Bardana......………………………………… pág. 17

Figura 4. Flores de Bardana……………...…………...…………………………… pág. 17

Figura 5. Tallo de Bardana ………………………………………………………… pág. 17

Figura 6. La Bardana y el tracto gastrointestinal………………………………… pág. 21

Figura 7. Efecto antifúngico de la Bardana….…………………………………… pág. 29

Figura 8. Efecto diurético de la Bardana….……………………………….……… pág. 29

Figura 9. Efecto antiinflamatorio de la Bardana…………..……………………… pág. 30

Figura 10. Efecto de la Bardana sobre el sistema endócrino……..…………… pág. 31

Figura 11. Decocción de la Bardana…………………………….………………… pág. 34

Figura 12. Infusión de la Bardana………………………….……………………… pág. 34

Figura 13. Extracto fluido de la raíz de Bardana………………………………… pág. 35

Figura 14. Crema de Bardana para uso tópico...…..…………………………… pág. 35

Figura 15. Suplemento alimenticio de Bardana...…………………..…………… pág. 36

Figura 16. Fitoconcentrado de la raíz de Bardana….…………………………… pág. 36

Figura 17. Limpiador y regenerador facial de Bardana………….……………… pág. 36

Figura 18. Extracto seco de raíz de Bardana…………………..………………… pág. 36

Figura 19. Raíz de Bardana esterilizada…………………………..……………… pág. 36

Figura 20. Crema hidratante de Bardana………………………………………… pág. 36

Figura 21. Comprimidos de Bardana……………………………………………… pág. 37

Figura 22. Capsulas de Bardana……………………..…………………………… pág. 37

Figura 23. Tintura de Bardana………………………...…………………………… pág. 37

Figura 24. Macerado de la raíz de Bardana……………………………………… pág. 37


-9-

Figura 25. Hojas de Bardana machacadas……….……………………………… pág. 38

Figura 26. Cocción de Bardana para la caspa…………………………………… pág. 38

Figura 27. Shampoo de Bardana para la caída del cabello……………………..pág. 39

Figura 28. Shampoo de Bardana para la caspa…………….…………………… pág. 39

Figura 29. Shampoo hidratante y tonificante de Bardana….…………………….pág. 39

Figura 30. Tintura de Bardana para el acné……..….………………………….… pág. 39

Figura 31. Infusión de Bardana para el acné………..…………………………… pág. 39

Figura 32. Infusión de Bardana para los cálculos renales……………………….pág. 40

Figura 33. Pasta de Bardana para los forúnculos ………….…………………… pág. 40

Figura 34. Crema de Bardana para los forúnculos……………………………… pág. 40

Figura 35. Hoja de Bardana para las ulceras cutáneas………………………… pág. 41

Figura 36. Infusión de Bardana para depurar el organismo…….……………… pág. 41


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RESUMEN

Durante años se ha realizado el estudio de la fitoterapia de la Bardana (Arctium

lappa) en beneficio de la salud humana, para lo cual se han realizado una serie de

experimentos en animales para descartar efectos que vayan en contra de quien

ingiera esta planta, de esta manera se han obtenido resultados provechosos para el

organismo humano donde destaca la raíz de la Bardana y en pocas cantidades las

flores y las semillas que poseen principios activos tales como Inulina, ácidos

fenólicos, aceite esencial, fitoesteroles, taninos, mucilagos, sales potásicas,

minerales, proteínas, carbohidratos, vitaminas (A, B1, Riboflabina, niacina.) que son

los que le atribuyen las propiedades terapéuticas entre las cuales podemos

mencionar propiedades antifungicas, antibacterianas, diuréticos, antiinflamatorias,

antipiréticas y diaforéticas, y sobre el sistema endocrino; También es auxiliar en la

diabetes ya que reduce la cantidad de azúcar en la sangre y en enfermedades de la

piel como acné, forunculosis, seborrea de la pile.

Se han realizado estudios sobre los efectos tóxicos que pudiere presentar la

Bardana pero hasta el momento no se han encontrado dichos efectos siendo segura

para el consumo humano en moderadas cantidades. Los principios activos de esta

planta nos puede provocar reacciones adversas o efectos no deseados que van en

contra de los resultados esperados por la persona que ingiera este producto

provocando alteraciones del funcionamiento de nuestro organismo generando daños

que pueden ir de leves a graves dependiendo de la reacción de cada individuo ya

que no todos responden de la misma manera a la presencia de dichos compuestos.

La Bardana viene en varias presentaciones comerciales tales como cremas, jarabes,

capsulas y tinturas; También podemos obtener el principio activo de manera casera

a través de maceraciones, infusiones, decocciones y machacando las hojas para

luego colocar a manera de compresa. De esta manera la Bardana nos es de gran

importancia al momento de contrarrestar ciertas afecciones que podamos sufrir a lo

largo de nuestra vida.


-11-

ABSTRACT

For years it has made the study of phytotherapy of Burdock (Arctium lappa) for

the benefit of human health, for which there have been a series of animal

experiments to rule out effects that go against who ingest this plant, Thus

beneficial results were obtained for the human organism which highlights the

root of the Burdock and sparingly flowers and seeds that have active

ingredients such as inulin, phenolic acids, essential oil, phytosterols, tannins,

mucilage, potassium salts minerals, proteins, carbohydrates, vitamins (A, B1,

riboflavin, niacin.) which are attributed to the therapeutic properties among

which we mention antifungal, antibacterial, diuretic, anti-inflammatory,

antipyretic and diaphoretic properties, and the endocrine system; Also

auxiliary diabetes because it reduces the amount of sugar in the blood and

skin diseases such as acne, furunculosis, seborrhoeic pile.

There have been studies on the toxic effects that may present Burdock but so

far have not found these effects to be safe for human consumption in moderate

amounts. The active ingredients of this plant can cause unwanted we go

against expected by this adverse results or ingest product effects causing

changes the functioning of our body causing damage that can range from mild

to severe depending on the reaction each individual as not all respond in the

same manner to the presence of such compounds.

Burdock comes in various trade shows such as creams, syrups, capsules and

tinctures; We may also obtain the active principle way home through

maceration, infusions, decoctions and crushing the leaves and then place way

pad. Thus we Burdock is of great importance when counteract certain

conditions that may suffer throughout our lives.


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INTRODUCCIÓN

En la actualidad la medicina alternativa ha tenido gran aceptación debido a los

grandes beneficios medicinales y bajo riesgo colateral que pueden darse por su

consumo.

La Bardana (Arctium lappa) es una planta herbácea Bianual robusta de más de un

metro de altura comúnmente comercializada en los centro naturistas, las partes

utilizadas son las hojas, semillas y principalmente las raíces en donde se encuentra

la mayor cantidad de principio activo como inulina, ácidos fenólicos, sales de potasio

y antibióticos. Esta droga es utilizada como antibiótico, antiséptico, cistitis,

antibacteriano, gota, desintoxicación y depurante de la sangre debido a las grandes

propiedades terapéuticas que nos ofrece sus múltiples componentes.

En la presente monografía Estudio Bibliográfico de la Fitoterapia de la Bardana

(Arctium lappa) daré a conocer una información verídica a las personas sobre el

tema citado, con su definición, diversas indicaciones y características en general.


-13-

OBJETIVO

Objetivo General

Estudiar la Fitoterapia de la Bardana (Arctium lappa) atreves de la investigación

descriptiva para determinar su uso terapéutico en beneficio humano.

Objetivos Específicos

Identificar los componentes activos saludables para el ser humano.

Analizar sus diferentes acciones.

Determinar el uso terapéutico que se le es atribuido ala Bardana.


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-15-

CAPÍTULO I

1.1. NOMBRES VULGARES

A la bardana se le han sido atribuidos varios nombre entre los que tenemos:

Lampazo, cachorrera, Llapasa, hierva de los tiñosos, Anteón

1.2. HISTORIA

La bardana desde la antigüedad ha sido utilizada como un poderoso agente

limpiador del cuerpo de residuos orgánicos, reduce la congestión e inflamación del

sistema circulatorio, linfático, respiratorio y urinario. En la medicina china esta planta

ha sido utilizada de diferentes maneras tomando como agente principal las semilla y

las raíces para tratar enfermedades relacionadas con afecciones cutáneas, en

especial cuando se trata de alteraciones de tipo toxicas como se da en el caso de

los eczemas, psoriasis, infecciones cutáneas y para el acné ya que se ha podido

demostrar que actúa como un potente desinflamatorio que reduce en su mayoría los

daños en la piel antes mencionadas. En Europa se utiliza la bardana para generar

un aceite el que es extraído de sus raíces y de esta manera se lo utiliza para tratar

problemas en el cabello tales como caída, caspa ya que actúa ayudando en la

regeneración del cabello dañado dándole fuerza y brillo mejorando la salud del cuero

cabelludo. Ha sido utilizada también para tratar la diabetes ya que cuando era

administrada la Bardana actuaba disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre y

de esta manera la diabetes disminuía significativamente.

1.3 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

La bardana es una planta bianual herbácea de aproximadamente un metro de altura

de característica robusta. En el primer año esta planta genera unas hojas grandes,

ovaladas y rugosas, en el segundo año da paso a la formación de un tallo que

alcanza un metro de altura aproximadamente. Las flores poseen un aspecto

espinoso que se adhiere al pelaje de los animales y el fruto es un aquenio que de

igual manera posee unas agarraderas que se adhieren con facilidad, la bardana

crece de forma natural en un ámbito silvestre en terraplenes o ribozos, al borde de

los caminos, en matorrales y en zonas muy habitadas en donde es cultivada con

fines terapéuticos.


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1.4. HABITAT

La bardana crece en las proximidades de Asia y Europa y se extiende hasta

América, crece con regularidad en terrenos baldíos, bordes de los caminos,

matorrales en lugares donde las poblaciones son significativas.

Fig. 1 Planta de Bardana hábitat

1.5. RECOLECCIÓN

La recolección de la bardana se realiza en el segundo año de edad de la planta, este

proceso debe hacerse con mucha precaución para evitar daños o la ruptura de la

planta, posteriormente lavamos cuidadosamente para luego proceder a cortar y

almacenar de una manera adecuada para dar paso al secado que se lo realiza a la

luz del sol, o en la estufa que es mucho más aconsejable ya que se genera menos

daño de sus activos este secado se tiene que hacer a temperaturas que no superen

los 70°C.


-17-

Fig. 2 Recolección de la raíz de Bardana Fig. 3 Recolección de la raíz de Bardana

1.6. PARTES UTILIZADAS

Las raíces y las semillas son las partes principales al momento de la obtención de

los principios activos, y a pesar de que el tallo y las flores también poseen activos

aunque en cantidades menores no son muy utilizados por su sabor amargo.

Fig. 4 Flores de Bardan Fig. 5 Tallo de Bardana


-18-

1.7. FLORACIÓN Y COSECHA

La época adecuada para la recolección de la Bardana varia de julio a septiembre

meses en los cuales es apta para la extracción de los componentes que van a ser

útiles para las afecciones alas que sean destinadas.


-19-


-20-

CAPÍTULO II

2.1. COMPOSICIÓN QUIMICA

La Bardana es una planta rica en propiedades terapéuticas atribuidas por los

principios activos que posees que en su mayoría son obtenidos de sus raíces entre

los que tenemos Inulina, ácidos fenólicos, aceite esencial, fitoesteroles, taninos,

mucilagos, sales potásicas, y minerales, proteínas, carbohidratos, vitaminas (A, B1,

Riboflabina, niacina.).

2.1.1. INULINA

La inulina es un derivado de la familia de los glúcidos complejos (polisacáridos), que

están formados de cadenas moleculares de fructuosa formando un Fructosano o

fructano, la inulina se encuentra generalmente en las raíces, tubérculos y rizomas de

algunas de las plantas fanerógamas como sustancia de reserva. En la dieta está

estimada que la inulina aporta de 1 a 10 g diarios, durante la digestión libera

pequeñas cantidades de fructuosa aunque este proceso sea a pequeña escala, ya

que el organismo humano carece de enzimas específicas para hidrolizarlas. La

inulina es una sustancia de gran valor al momento de evaluar la función del

glomérulo renal, debido a que es excretada sin ser reabsorbida a nivel tubular.

2.1.1.1. Efectos sobre el organismo

2.1.1.1.1. Degradación enzimática

La inulina no puede ser degradada por las enzimas presentes en el organismo

humano (amilasa o ptialina), que están presentes en la secreción pancreática y en la

saliva, en vista a esto la inulina atraviesa la mayor parte del tracto digestivo solo

sufre una pequeña hidrolizas con el ácido estomacal. La inulina es degradada en

grandes cantidades por las bacterias en la primera porción del intestino grueso.

Por tanto los alimentos que contienen inulina en porciones grandes pueden producir

flatulencias y molestias intestinales, en mayores porcentajes a aquellas personas

que no los ingieren con frecuencia, por lo que se recomienda que estos productos

http://es.wikipedia.org/wiki/Amilasa

http://es.wikipedia.org/wiki/Ptialina


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sean consumidos en pequeñas cantidades para evitar de esta manera dichas

molestias hasta que el organismo se adapte.

2.1.1.1.2. La microbiota intestinal

La inulina es la encargada de la estimulación de la macrobiótica del intestino, debido

a que esta atraviesa el estómago y el duodeno sin sufrir cambios llegando al

intestino delgado casi sin ser digeridos, aquí pueden ser metabolizados por algunos

de los microorganismos del intestino como las bifidobacterias y los lactobasillus

promoviendo su asentamiento y su desarrollo.

La inulina posee un efecto bifidogénico por favorecer el crecimiento de las

bifidobacterias y por generar el crecimiento de microorganismos que son benéficos

para salud por contener actividad prebiótica.

2.1.1.1.3. El tracto gastrointestinal

La fibra alimentaria posee como uno de sus integrantes a la inulina en particular de

la llamada fibra soluble, forma geles que retienen grandes cantidades de agua

gracias a que son moderadamente solubles. El peristaltismo intestinal puede verse

afectado debido a los subproductos de la metabolización de la inulina, este proceso

facilita la absorción de algunos elementos minerales (calcio, magnesio y fósforo).

Fig. 6 La Bardana y el tracto gastrointestinal


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2.1.1.1.4. La glucemia

La inulina al momento de la digestión no libera azúcar en grandes cantidades, la

fructuosa es el carbohidrato que es liberado en principio esto puede aumentar las

concentraciones de glucosa en la sangre ya que dentro del hígado esta se convierte

en glucosa através de la glucogénesis.

La glucosa es hidrolizada pasando a glucogénesis liberando glucosa en la sangre en

respuesta del sistema endocrino por parte del hígado, de la misma manera la

fructuosa tambien es convertida en grasa mediante la lipogénesis en el adipocito y

en el hígado este proceso es mucho más rápido que el de la glucosa ya que no

necesita de insulina para su transporte hacia el interior d la célula.

.

2.1.2. ÁCIDOS FENÓLICOS

Los ácidos fenolcarboxílicos o ácidos fenólicos son un tipo de compuestos

orgánicos, esta familia contiene sustancias que incluyen un anillo fenólico y una

función orgánica de ácido carboxílico.

2.1.3. ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales son resultado de una variedad de sustancias químicas

biosintetizadas por las plantas que son los que le dan el olor característico a las

flores, arboles, frutos, hiervas, especias, semillas y a determinados extractos de

origen animal.

Estos productos químicos son intensamente aromáticos, volátiles por naturaleza y

livianos. Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en

alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales, son fácilmente oxidados por exposición al

aire.

2.1.4. FITOESTEROLES

Los esteroles vegetales o fitoesteroles son esteroles naturales de origen vegetal que

se encuentran en pequeñas cantidades en varios alimentos como el aceite de girasol

y la soja, son similares al colesterol presente en las membranas de las células de los

animales.

http://es.wikipedia.org/wiki/Glucemia


-23-

Están presentes en forma de polvo blanco con un olor característico insoluble en

agua y solubles en alcoholes. Son utilizados como aditivos alimentarios en medicina

y en cosmética.

2.1.5. TANINOS

Se extraen de las plantas con agua o con una mezcla de agua y alcohol, que luego

se decanta y se deja evaporar a baja temperatura hasta obtener el producto final.

Los taninos tienen un ligero olor característico, sabor amargo y astringente, y su

color va desde el amarillo hasta el castaño oscuro.

Químicamente son metabolitos secundarios de las plantas, fenólicos, no

nitrogenados, solubles en agua y no en alcohol ni solventes orgánicos.

2.1.5.1. FUNCIONES

Los taninos cumplen funciones de defensa en las plantas ante los herbívoros, en

general son toxinas que reducen el crecimiento y la supervivencia de muchos

herbívoros cuando consumen estas plantas. Amas de esta producen rechazo al

alimento en una variedad de animales, poseen la propiedad de bloquear la

formación de endotelina.

Existen taninos que son saludables para los seres humanos, pero la mayoría de

ellos en general son tóxicos.

2.1.6. MUCILAGOS

Los mucilagos son unas sustancias de consistencia viscosa que es coagulable en

alcohol, es acuosa espesa de una goma o dextrina que se la utiliza para suspender

sustancias insolubles y para aumentar la viscosidad.

Los mucilagos son considerados análogos debido a su composición y sus

propiedades, las gomas junto con el agua dan unas disoluciones viscosas o se

hinchan formando unas pseudodisoluciones gelatinosas. Estas sustancias se

encuentran en mayores cantidades en las semillas de la Bardana antes que en el

resto de la planta, provienen de la degradación de la celulosa, calosa, lignina, y de

las materias pecticas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Planta

http://es.wikipedia.org/wiki/Astringente

http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolitos_secundarios_de_las_plantas

http://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad

http://es.wikipedia.org/wiki/Agua

http://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol


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2.1.7. MINERALES

Los minerales son micronutrientes inorgánicos que se encuentran formando parte de

ciertos órganos del cuerpo entre los que tenemos los huesos o en la sangre, las

células de los órganos se mantienen saludables con la administración de los

minerales, ayudan a la activación de producción de líquidos y sustancias del cuerpo,

como las hormonas o las enzimas y ayudan en la realización de varios procesos

vitales como la respiración, la digestión o la circulación.

Entre los minerales más destacados para el bienestar del cuerpo humano tenemos:

hierro, cinc, calcio, potasio, sodio, yodo, magnesio y otros más.

2.1.8. PROTEÍNAS

Las proteínas o prótidos son moléculas que están formadas por cadenas lineales de

aminoácidos, debido a sus propiedades físico-químicas se pueden clasificar en

proteínas holoproteidos o proteína simples, heteroproteidos o proteínas conjugadas,

y proteínas derivadas.

Las proteínas son necesarias para la vida, debido a sus funciones, estas proteínas

están constituyendo un 80% del protoplasma deshidratado de toda la célula, y por

las funciones biorreguladoras y de defensa. Desempeñan un papel importante para

la vida y son consideradas las biomoléculas más versátiles y diversas, son de gran

ayuda para el crecimiento del organismo, están determinadas mayoritariamente por

su genética.

2.1.9. GLÚCIDOS

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son

biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales

funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural.

La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y

consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte

de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal

constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.

http://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbono

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3geno

http://es.wikipedia.org/wiki/Ox%C3%ADgeno

http://es.wikipedia.org/wiki/Glucosa

http://es.wikipedia.org/wiki/Gluc%C3%B3geno

http://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Celulosa

http://es.wikipedia.org/wiki/Pared_celular

http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulas

http://es.wikipedia.org/wiki/Quitina

http://es.wikipedia.org/wiki/Exoesqueleto

http://es.wikipedia.org/wiki/Artr%C3%B3podo


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El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas

moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas

de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos

funcionales como carbonilo e hidroxilo, del mismo modo, en dietética, se usa con

más frecuencia la denominación de carbohidratos.

Los glúcidos pueden sufrir reacciones

de esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las

estructuras una propiedad específica, como puede ser de solubilidad.

2.1.10. VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos imprescindibles para la subsistencia de los seres

vivos, que promueven el correcto funcionamiento fisiológico al ser ingeridos en las

cantidades adecuadas. Las vitaminas esenciales en su mayoría no pueden ser

sintetizadas por el organismo, es por esta razón que debe ser ingerido através de los

alimentos naturales.

Las vitaminas son precursoras de coenzimas que son las moléculas de las vitaminas

que con un pequeño cambio en su estructura se convierte en una molécula activa ya

sea esta coenzima o no.

El organismo posee un requerimiento de vitaminas diarias que no son muy altos y se

miden en miligramos o microgramos que están presentes en grandes cantidades en

los alimentos naturales.

La deficiencia o falta de vitaminas es conocida como avitaminosis en tanto que el

exceso de vitaminas es conocido como hipervitaminosis.

http://es.wikipedia.org/wiki/Agua

http://es.wikipedia.org/wiki/Grupos_funcionales

http://es.wikipedia.org/wiki/Grupos_funcionales

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbonilo

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidroxilo

http://es.wikipedia.org/wiki/Diet%C3%A9tica

http://es.wikipedia.org/wiki/Esterificaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Aminaci%C3%B3n&action=edit&redlink=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Redox

http://es.wikipedia.org/wiki/Redox

http://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad

http://es.wikipedia.org/wiki/Hipervitaminosis


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CAPÍTULO III

3.1. PROPIEDADES

La bardana posee partes que son de mucho importancia cuando se trata de buscar

el beneficio de la salud, la raíz, hojas, y los granos son las partes que son utilizadas

en los procesos terapéuticos, siendo la raíz la que más cantidad de principio activo

contiene, la bardana posee una variada de propiedades entre las que destacan las

propiedades coleréticas, depurativa, antisépticas, sudoríficas, analgésicas, y

diuréticas.

Esta planta es muy útil para tratar afecciones cutáneas tales como forunculosis,

dermatosis, y estados seborreicos de la piel, al momento de los dolores reumáticos

producidos por cálculos biliares y diabetes es una buena alternativa. Estimula el

hígado y la secreción biliar, también se puede utilizar en forma de loción capilar para

afecciones del cuero cabelludo así como loara la caída del cabello.

Gracias a sus principios activos la Bardana es muy útil como laxante al mismo

tiempo que mejora la digestión. Es ligeramente hipoglucemiante razón por la cual es

utilizado como coadyuvante en el tratamiento de la diabetes, estimula el apetito por

lo que es utilizada en casos de anorexia nerviosa.

3.2. USOS

La bardana posee un efecto que es muy directo para la vesícula, los intestinos

grueso y delgado y las partes centrales de los órganos reproductores (útero y

próstata). Es utilizada en afecciones al aparato genital como es el caso de la cistitis y

la uretritis, en la antigüedad fue considerada como diurético de huso interno.

Las infusiones a base de las raíces, semillas y hojas de la Bardana son utilizados

para combatir cálculos renales, los problemas de la vejiga y el reumatismo, es una

de las plantas que genera los mejores resultados para tratar afecciones que tienen

que ver con la piel ya que posee grandes cualidades como depurativo de la sangre,

las infusiones o decocciones y el extracto de las semillas son útiles para

enfermedades crónicas de la piel.


-28-

En problemas como el acné, la soriasis, furúnculos, eccemas, prurito, dermatitis

seborreica, seborrea de la cara o el cuero cabelludo y tiña se puede aplicar

directamente sobre la piel las hojas previamente trituradas ya que estas poseen un

efecto antimicótico y bactericida principalmente contra las bacterias gram-positivas.

Las infusiones son utilizadas para limpiar las heridas, quemaduras y las

inflamaciones que se puedan producir en la piel. La raíz de la Bardana contiene

varios activos que pueden ser utilizados por proporcionar un alto poder de drenaje

del sistema linfático, de esta manera permite que el organismo elimine las toxinas

purificando los órganos principales entre los que destacan el hígado (insuficiencia

hepática), pulmones y riñones, Es auxiliar en enfermedades de tipo infecciosas que

cursan con erupciones como la viruela, el sarampión y la escarlatina.

Actúa de manera positiva en afecciones de tipo reumático (artritis, artrosis),

hemorroides, inflamación de vesícula biliar y cálculos biliares ya que posee actividad

como purificador de la sangre.

3.3. EFECTOS ANTIBACTERIANOS

El extracto de la bardana ha sido estudiado en los últimos tiempos en cultivos

bacterianos en donde se descubrió que in vitro actúa inhibiendo el crecimiento de

Streptococcus pneumoniae, Staphilococcus aureus, Diplococcus pneumoniae de

esta manera evitando que estas bacterias se reproduzcan produciendo

enfermedades.

3.4. EFECTO ANTIFÚNGICO

En otros estudios in vitro se ha logrado ver que la bardana inhibe el crecimiento de

ciertos hongos del genero dermatomices.


-29-

Fig. 7 Efecto antifúngico de la Bardana

3.5. EFECTO DIURÉTICO

Se ha demostrado que la ingesta de la bardana genera un aumento de la diuresis ya

que provoca una estimulación de la función renal que beneficia al organismo

mediante la eliminación de líquidos por lo que es adecuada para tratar afecciones

tales como la cistitis y las infecciones urinarias.

Fig. 8 La Bardana y el tracto gastrointestinal


-30-

3.6. EFECTO ANTIINFLAMATORIO

El principio activo de la bardana conocido con el nombre de arctiina posee acciones

antiinflamatorias y antisépticas, estos activos generan una dilatación de los vasos

sanguíneos, de esta manera facilitan la circulación sanguínea disminuyendo la

inflamación.

Fig. 9 Efecto antiinflamatorio de la Bardana

3.7. EFECTO ANTIPIRÉTICO Y DIAFORÉTICO

En vista de su naturaleza fresca que posee dispersa el calor que consigue que la

temperatura corporal disminuya, de la misma manera refresca produce la diaforesis

abriendo los poros y favoreciendo la salida de los factores patógenos a su través, y

de esta manera favorece la salida de las erupciones.

3.8. EFECTO EN EL SISTEMA ENDOCRINO

Entre los distintos principios activos que posee tenemos la arctiina que prolonga el

efecto hipoglucemiante, como ha sido demostrado con los ratones de laboratorio

antes mencionados.


-31-

Fig. 10Efecto de la Bardana sobre el sistema endócrino


-32-


-33-

CAPITULO IV

4.1. EFECTOS TÓXICOS

Hasta el momento no se han encontrado efectos tóxicos por el consumo de

Lampazo o Bardana. Pero en todos los casos en los que esta planta sea

administrada ya sea por vía tópica o por vía oral se deben de tomar precauciones

ante los efectos secundarios antes descritos, cada destacar que todo fármaco

ingerido en cantidades superiores a las recomendadas pone en riesgo la salud, en

caso de experimentar algún cambio indeseado en el bienestar y salud en general se

recomienda suspender su huso y consultar con un médico que es el que sabrá que

hacer en estos casos.

4.2. CONTRAINDICACIONES

La utilización de esta droga está contraindicada en casos en el que la persona se

encuentre en una etapa grave de debilitamiento por agotamiento y perdida de

líquidos orgánicos y que además vengan acompañados de diarrea. Como es el caso

de todas las drogar diaforéticas y drenantes del sistema superficial que poseen

sabor picante y son de naturaleza fresca, su huso debe ser controlado durante la

época estival, ya que una excesiva administración de esta puede facilitar la entrada

de patógenos al sistema superficial a través de los poros excesivamente abiertos.

4.3. PRESENTACIÓN COMERCIAL

La presentación de la bardana es poco variada, sus preparaciones son da manera

natural que va en beneficio de la salud humana entre las cuales tenemos:

Decocción: Concentraciones de 40 g/L, a ebullición por 10 min y se ingieren dos o

tres tazas al día.


-34-

Fig. 11Decocción de la Bardana

Infusión: 2 a 5 g de polvo cada día, repartido en varias tomas.

Fig. 12 Infusión de la Bardana

Extracto fluido de raíz estabilizada: de 25 a 50 gotas en 2 o 3 tomas diarias. Tintura:

de 50 a 100 gotas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Tintura


-35-

Fig. 13 Extracto fluido de la raíz de Bardana

Uso tópico: gárgaras, baños, compresas del producto previamente cocido, a manera

de crema o extracto fluido sobre la piel de manera directa o sobre el cabello.

Fig. 14 Crema de Bardana para uso tópico

Presentaciones compuestas: Aromax-05, Dr. Pina Depurativo, Poliherbo, Erpace,

Depuravert, Toxinolin, Procir, Crema de Caléndula.


-36-

Fig. 15 Suplemento alimenticio de

Bardana

Fig. 16 Fitoconcentrado de la raíz

de Bardana

Fig. 17 Limpiador y regenerador

facial de Bardana

Fig. 18 Extracto seco de raíz de

Bardana

Fig. 19 Raíz de Bardana

esterilizada

Fig. 20 Crema hidratante de

Bardana


-37-

Fig. 21 Comprimidos de Bardana Fig. 22 Capsulas de Bardana Fig. 23 Tintura de Bardana

4.4. RECETAS

Macerado de Bardana: La Bardana se puede preparar de muchas manaras entre

ellas tenemos la maceración que es una forma de extracción sencilla en la cual

podemos obtener la máxima cantidad de principios activos, colocamos 50gr de las

raíces frescas en un litro de aceite de oliva durante 15 días, pasado el tiempo

estimado separamos los restos de las raíces del aceite y procedemos a colocar el

aceite sobre las cicatrices en la cual va a actuar disminuyendo sus efectos.

Fig. 24 Macerado de la raíz de Bardana


-38-

En problemas de llagas: Podemos obtener el principio activo machacando las

hojas de la Bardana, con el extracto obtenido preparamos una cocción y colocamos

a manera de compresa sobre la parte en donde se encuentran las llagas y dejamos

durante una hora.

Fig. 25 Hojas de Bardana machacadas

En problemas de caspa: colocamos cuatro cucharadas de Bardana en un litro de

agua y llevamos a ebullición, dejamos reposar por unos quince minutos, filtramos y

colocamos sobre el cuero cabelludo. Damos masajes de forma uniforme y de

manera suave y enjuagar con agua y repetimos este proceso de dos a tres veces

por semana. A más de curar la caspa nos ayuda a evitar la caída del cabello

manteniéndolo sano. También tenemos preparados farmacéuticos en forma de

champú los cuales de igual manera se los utiliza en caso de caspa y caída del

cabello.

Fig. 26 Cocción de Bardana para la caspa


-39-

Fig. 27 Shampoo de Bardana para

la caída del cabello

Fig. 28 Shampoo de Bardana para

la caída del cabello

Fig.29 Shampoo hidratante y

tonificante de Bardan

Para contrarrestar el acné: Colocamos una cucharadita de semillas de Bardana en

ciento cincuenta ml de agua y llevamos a la estufa hasta la ebullición, dejamos

reposar hasta que este tibio y procedemos a lavar el rostro dejando secar al

ambiente. Repetimos de dos a tres veces por día.

Fig. 30 Tintura de Bardana para el acné Fig. 31 Infusión de Bardana para el acné


-40-

En problemas de cálculos renales: colocamos 50 g de sus raíces trituradas en un

litro de agua llevamos a la ebullición, retiramos y de jamos reposar unos minutos.

Esta preparación se toma dos veces al día en la mañana en ayunas y en la noche

antes de acostarse.

Fig. 32Infusión de Bardana para los cálculos renales

Para los furúnculos: Colocamos las raíces frescas de la bardana en una pequeña

cantidad de agua y ponemos a hervir, batir hasta que se forme una pasta la cual se

colocara en la parte afectada. Dejar actuar al menos 30 minutos.

Fig. 33 Pasta de Bardana para los forúnculos Fig. 34 Crema de Bardana para los forúnculos


-41-

Para las úlceras cutáneas: Tomar unas hojas frescas de Bardana y colocar sobre

la zona afectada y cubrir con un vendaje.

Fig. 35 Hoja de Bardana para las ulceras cutáneas

Para depurar el organismo: Colocamos una pequeña cantidad de raíces de

Bardana y diente de León y ponemos a hervir por 10 minutos, tomamos una

cucharada de esta preparación en una taza de agua en ayunas.

Fig. 36 Infusión de Bardana para depurar el organismo


-42-

CONCLUCIONES

La raíz de la Bardana es la parte más utilizada al momento de la extracción de sus

principios activos; Estos principios activos son utilizados para producir preparados

de diferentes presentaciones como cremas, tinturas, capsulas, comprimidos, jarabes,

infusiones, decocciones, maceraciones, etcétera. Los activos de la Bardana son

utilizados para tratar una variedad de dolencias y afecciones que padece el ser

humano tales como acné, cálculos renales, para tratar la caspa y la caída del

cabello, como antiinflamatorio, depurativo, antifúngico, diurético, antipirético,

suplemento alimenticio y muchas otras afecciones más esto gracias a las

propiedades que posee las mismas que actúan sobre el organismo aliviando y

evitando las molestias que pueden ser causadas por diferentes causas.


-43-

RECOMENDACIONES

En base al investigación bibliográfica que se ha realizado sobre los beneficios

terapéuticos de la Bardana se recomienda la misma por sus excelentes propiedades

que actúan en beneficio a la salud del consumidor, ya que al ser un producto natural

es más conveniente para el organismo por no poseer químicos y demás excipientes

como los productos sintéticos que van en muchos de los casos en contra de la

integridad del organismo por reacciones no deseadas ocasionadas por sus

componentes. A más de esto sus recetas pueden ser elaboradas de manera cacera

aprovechando asi la máxima cantidad de principio activo que esta posee.


-44-

BIBLIOGRAFÍA DE LA LISTA DE FIGURAS

Fig. 1

http://2.bp.blogspot.com/UaKtYMQHbI/UjAnDrqwF_I/AAAAAAAAEF8/NbLtwQsOpoQ/s1600/xanthium+strumarium.jpg

Fig. 2

http://4.bp.blogspot.com/BJAFcBVgPGA/TgfNbV1tjHI/AAAAAAAAATE/Sj24phXHhEw/s1600/Arctium_lappa+raiz.jpg

Fig. 3

http://cdn2.cremas-caseras.es/1641-thickbox_default/raiz-de-bardana-arctium-lappa.jpg

Fig. 4

http://4.bp.blogspot.com/LHqsYIhKLQ8/Uf_cMwvhvrI/AAAAAAAAEt4/iXNJFZ9rl7k/s1600/BARDANA+arrancamon%CC%83os.J

PG

Fig. 5

https://encryptedtbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT7Byk0xlgtMPjMhaTmoPci21TocXvtAi8HFB30jNl4F

Fig. 6

http://img.nutridieta.com/wp-content/uploads/2011/05/flora-intestinal.jpg

Fig. 7

http://www.dermatologia.cat/images/grans/liquenplamarca.jpg

Fig. 8

http://www.buceo21.com/REPORTAJES/medicina/img/diuresis1.jpg

Fig. 9

http://saludpasion.com/wp-content/2013/03/inflamacion.jpg

Fig. 10

http://cmapspublic.ihmc.us/servlet/SBReadResourceServlet%3Frid%3D1281326031359_616716334_29186

Fig. 11

http://abc.innatia.info/wp-content/uploads/te1.jpg

Fig. 12

http://www.infusionesmedicinales.com/wp-content/uploads/2011/01/bardana.jpg

Fig. 13

http://hierbamedicinal.es/wpcontent/uploads/2013/05/s/o/soria_natural_bardana_extracto_50ml.jpg

Fig. 14

http://www.sustpro.com/upload/15432/images/641/crema-facial-hidratante-de-bardana-y-ort_ga-taller-amapola_prd-404_003.jpg


-45-

Fig. 15

http://www.holisticacuantica.com.mx/NATURAL/files/BARDANA.jpg

Fig. 16

http://www.granviashop.com/parafarmacia/images/IMMAVO9502.jpg

Fig. 17

http://www.biomanantial.com/images/peeling-vegetal-a-la-bardana.jp

Fig. 18

Bhbkhuhlknbkhyfunkjbgyb.hklg7oglkhbygoulg.jnbñlgltvbjhttp://recetasdetino.com/onewebstatic/565ed511ff-

te%20de%20bardana.jpg

Fig. 19

http://viviendosanos.com/wp-content/uploads/2008/05/hgjgghgg.jpg

Fig. 20

http://www.onegoshop.com/sites/onegoshop.com/files/imagecache/producto_imagen_producto/imagenes_productos/cosmetica

_ecologica_taller_amapola/crema_de_bardana_y_ortiga.jpg

Fig. 21

http://www.elixirdevida.com/169-221-thickbox/planta-bardana-60-comp-integralia-limpiador-hepatico.jpg

Fig. 22

http://www.fitoterapia.net/vademecum/plantas/FOTOS/Bardana150.jpg

Fig. 23

http://static.plenummedia.com/33228/images/20090703125001-bardanatintura-web.jpg?d=342x600&m=none

Fig. 24

http://2.bp.blogspot.com/yEjd4i3s6rg/U43NOAClP5I/AAAAAAAAAvo/hyqmr9edm2k/s1600/PIC_3463.JPG

Fig. 25

http://www.plantasmedicinales.es/wpcontent/uploads/2012/12/Fotolia_14401813_XS1.jpg

Fig. 26

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSaRDTNRAt5qqZfNbA0KzW5U_c3JpK_22xP6qsNFX1vG1ua-gs

Fig. 27

http://www.naturvital.com/wp-content/files_flutter/1295891043Caellosgrasos.jpg

Fig. 28

https://encryptedtbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQWzXHmmMEteJsuzLhlElof5aarn55ZvVBRPiKc2NoownN-KKZF_w

Fig. 29

http://www.yabae.com.br/uploads/produtos/site/prod_14_20120514152307.jpg


-46-

Fig. 30

http://www.miherbolarioytu.com/img/p/127-1031-thickbox.jpg

Fig. 31

http://alimentosparacurar.com/!sitios/!AlimentosParaCurar/ilustraciones/te%20verde_cancer.jpg

Fig. 32

http://www.revistamundonatural.com/fotos/piedras%20ri%C3%B1ones.jpg

Fig. 33

http://www.somosbellas.com/wp-content/uploads/2014/02/bardana.jpg

Fig. 34

http://www.etnamiele.info/public/2012/articoli/cremabardanapropoli.jpg

Fig. 35

http://www.belleza-natural.com/bardana.jpg

Fig. 36

http://www.infusionesmedicinales.com/wp-content/uploads/2011/01/bardana.jpg

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Publicaciones Integrales

Documents

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCAdspace.ucacue.edu.ec/bitstream/reducacue/6552/1/Estudio bibliográfico de la... · y antibióticos. Esta droga es utilizada como antibiótico, antiséptico,