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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CARRERA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
¨EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRES INTERVALOS DE
APROVECHAMIENTO SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y
CONSUMO DE DIETAS BASADAS EN PASTO PENNISETUM
PURPUREUM DE CUYES EN LA FASE DE CRECIMIENTO Y
FINALIZACIÓN¨
Informe Final de Investigación presentado como requisito para obtener el
Título de Médico Veterinario y Zootecnista Grado Académico de Médico
Veterinario y Zootecnista.
Autor:
Janeth Paola Guerrero Zuñiga
Quito, Mayo 2016
Tutor:
Jorge Grijalva Olmedo, Ing.
Agr.Ph.D
ii
DEDICATORIA
A mis padres Manuel y Elena por su sacrificio, amor y apoyo
incondicional, quienes son mi fortaleza en todo momento…
A mis hermanos Christian, Magali, Margarita, Cinthya, a mis pequeñas
sobrinas y Familia, quienes por siempre han sido mi apoyo y un ejemplo a
seguir.
A mis amigos Armando H, Ruth L, Alexandra Ch, Mónica C, Magali V,
Amparo Q, Diana M, Jacqueline G, Ángeles Q, Leonel H, José Carlos Ch,
Víctor C. Quienes son mi familia elegida de corazón con quienes he
compartido durante toda la carrera universitaria, los quiero mucho.
Janeth Paola Guerrero Zuñiga.
iii
AGRADECIMIENTO
A DIOS por permitirme disfrutar de HOY, por brindarme fortaleza y haber
guiado siempre hasta llegar a cumplir el inicio de un gran sueño…
A la Universidad Central del Ecuador y a la facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia quienes han sido mi hogar de formación
académica y personal…
A mi Madre, una mujer abnegada con un gran corazón, a la que le estaré
agradecida siempre por brindarme su amor y apoyo al mismo tiempo
darme ánimo cuando más lo necesito…
Al Dr. Jorge Grijalva, quien me ha guiado en las aulas como profesor y
como tutor de mi trabajo de investigación, gracias por su dedicación y su
valiosa colaboración para llevar a término mi carrera.
Al Sr. Enrique Chiriboga y Dr. Fernando Díaz por su apoyo y ayuda
brindada en la parte práctica de esta investigación en la Hacienda
“URKUAGRO” Cuyera Andina.
A todos y cada uno de mis profesores, quienes me impartieron sus
conocimientos y experiencias para mi formación académica y personal…
Gracias
iv
AUTORIZACIÓN DE AUTORÍA INTELECTUAL
Yo, JANETH PAOLA GUERRERO ZUÑIGA, en calidad de autor del
trabajo de investigación o tesis realizada sobre ¨EVALUACIÓN DEL
EFECTO DE TRES INTERVALOS DE APROVECHAMIENTO SOBRE LA
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CONSUMO DE DIETAS BASADAS EN
PASTO PENNISETUM PURPUREUM DE CUYES EN LA FASE DE
CRECIMIENTO Y FINALIZACIÓN¨, por la presente autorizo a la
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los
contenidos, que me pertenecen, que consta esta obra, con fines
estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la
presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo
establecido en los artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la Ley de
Propiedad Intelectual y su reglamento.
Quito, a 09 de Mayo del 2016.
Janeth Paola Guerrero Zuñiga
Cc. 1002993929
v
ACEPTACIÓN DEL TUTOR
En carácter de tutor del Trabajo de Grado, presentado por la señorita
JANETH PAOLA GUERRERO ZUÑIGA, para obtener el Título o Grado de
Médico Veterinario y Zootecnista, cuyo título es ¨EVALUACIÓN DEL
EFECTO DE TRES INTERVALOS DE APROVECHAMIENTO SOBRE LA
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CONSUMO DE DIETAS BASADAS EN
PASTO PENNISETUM PURPUREUM DE CUYES EN LA FASE DE
CRECIMIENTO Y FINALIZACIÓN¨, considero que dicho trabajo reúne los
requisitos y méritos suficientes para ser sometido a presentación pública y
evaluación por parte del tribunal asignado.
En la ciudad de Quito a los nueve días del mes de mayo de 2016.
ix
ÍNDICE GENERAL
pág.
DEDICATORIA ........................................................................................... ii
AGRADECIMIENTO .................................................................................. iii
AUTORIZACIÓN DE AUTORÍA INTELECTUAL ........................................ iv
ACEPTACIÓN DEL TUTOR ....................................................................... v
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL ................................................................ vi
ÍNDICE GENERAL ..................................................................................... ix
ÍNDICE DE CUADROS .............................................................................. xi
ÍNDICE DE GRÁFICOS ............................................................................ xii
ÍNDICE DE ANEXOS ............................................................................... xiii
RESUMEN ................................................................................................ xv
ABSTRACT .............................................................................................. xvi
CAPÍTULO I............................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN ....................................................................................... 1
OBJETIVOS ............................................................................................... 4
Objetivo general .............................................................................. 4
Objetivos específicos ...................................................................... 4
CAPÍTULO II .............................................................................................. 5
MARCO TEÓRICO .................................................................................... 5
Antecedentes de la investigación (para el objetivo 1) ................................ 5
Fundamentación teórica ............................................................................ 7
Técnicas biotecnológicas. .......................................................................... 8
Clasificación y descripción botánica .......................................................... 9
Adaptación y tolerancia. ............................................................................. 9
Características estructurales, fisiológicas y bioquímicos de los pastos tropicales, su relación con el crecimiento y la calidad .............................. 10
Factores climáticos que afectan el crecimiento y calidad de los pastos. . 11
Temperatura .................................................................................. 11
Radiación solar. ............................................................................ 11
Precipitaciones. ............................................................................. 12
Factores de manejo que influyen en el crecimiento y calidad de los pastos.. .................................................................................................... 14
Calidad del forraje. ........................................................................ 14
x
Altura de corte. .............................................................................. 14
Edad de corte. ............................................................................... 15
Antecedentes de la investigación (para el objetivo 2) .............................. 16
Fundamentación teórica .......................................................................... 19
Sistemas de alimentación. ....................................................................... 19
Alimentación básica ...................................................................... 19
Alimentación con balanceado ....................................................... 19
Alimentación mixta ........................................................................ 20
Consumo de alimento en la etapa de recría I o cría. ..................... 20
Consumo de alimento en la etapa de recría II o engorde. ............ 20
Consumo de Materia Seca. ........................................................... 21
Ganancia Diaria de Peso. ............................................................. 21
Índice de Conversión en función a la Materia ............................... 21
CAPÍTULO III ........................................................................................... 23
METODOLOGÍA Y MATERIALES ........................................................... 23
Descripción de las zonas de estudio ........................................................ 23
Metodología .................................................................................. 25
Tratamiento ................................................................................... 25
Análisis estadístico ........................................................................ 32
CAPÍTULO IV .......................................................................................... 33
RESULTADOS Y DISCUSIÓN ................................................................ 33
Materia seca (MS) ......................................................................... 33
Proteína cruda (PC) ...................................................................... 34
Fibra cruda (FC) ............................................................................ 35
Cenizas totales (CT)...................................................................... 36
ANÁLISIS DE DIETAS.. ........................................................................... 37
FASE DE CRECIMIENTO. ............................................................ 37
FASE DE FINALIZACIÓN, ............................................................ 39
FASE DE CRECIMIENTO-FINALIZACIÓN. .................................. 42
CAPÍTULO V ........................................................................................... 48
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................... 48
CAPÍTULO VI .......................................................................................... 50
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................... 50
xi
ÍNDICE DE CUADROS
pág.
Cuadro 1. Composición nutricional promedia de pasto King grass y Elefante. ................................................................................................. 9
Cuadro 2. Ubicación geográfica de la zona en estudio. ...................... 23
Cuadro 3. Características climáticas de la zona en estudio. ............... 23
Cuadro 4. Características edáficas de la zona en estudio. .................. 24
Cuadro 5. Características edáficas de la zona en estudio. .................. 24
Cuadro 6. Descripción de los tratamientos. ......................................... 25
Cuadro 7. Características de las unidades experimentales. ................ 26
Cuadro 8. Descripción de los tratamientos. ........................................ 28
Cuadro 9. Descripción de las unidades experimentales. ..................... 28
Cuadro 10. Promedios de composición nutricional del pasto Pennisetum purpureum a tres intervalos de corte. ............................... 33
Cuadro 11. Efecto de dietas mixtas con forraje cortado a tres intervalos de cosecha sobre parámetros productivos de cuyes en fase de crecimiento (2- 4 semanas). ................................................................. 37
Cuadro 12. Efecto de dietas mixtas con forraje cortado a tres intervalos de cosecha sobre parámetros productivos de cuyes en fase de finalización (4-8 semanas).................................................................... 39
Cuadro 13. Efecto de dietas mixtas con forraje cortado a tres intervalos de cosecha sobre parámetros productivos de cuyes en fase de crecimiento-finalización (9 semanas). .................................................. 42
xii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
pág.
Gráfico 1. Croquis de la zona en estudio.......................................... 25
xiii
ÍNDICE DE ANEXOS
pág.
Anexo1. Equipos, Herramientas e Infraestructura ................................... 54
Anexo 2. TABLA DE CONSUMO DE ALIMENTO ................................... 55
Anexo 3. Presupuesto. ............................................................................ 56
Anexo 4. Forraje consumido (g/cuy/semana) a cuyes en fase de crecimiento-finalización en dietas con pasto a intervalos de corte de 45, 60 y 75 días. ................................................................................................. 57
Anexo 5. Balanceado consumido (g/cuy/semana) en dietas mixtas con pasto a 45, 60 y 75 días de corte. ............................................................ 58
Anexo 6. Registro semanal de pesos. ..................................................... 59
Anexo 7. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 45 días de intervalo de corte (primer envío)....................................... 60
Anexo 8. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 45 días de intervalo de corte (segundo envío). .................................. 61
Anexo 9. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 45 días de intervalo de corte (tercer envío). ....................................... 62
Anexo 10. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 60 días de intervalo de corte (primer envío). ............................. 63
Anexo 11. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 60 días de intervalo de corte (segundo envío). ......................... 64
Anexo 12. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 60 días de intervalo de corte (tercer envío). .............................. 65
Anexo 13. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 75 días de intervalo de corte (primer envío). ............................. 66
Anexo 14. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 75 días de intervalo de corte (segundo envío). ......................... 67
Anexo 15. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de 75 días de intervalo de corte (tercer envío). .............................. 68
Anexo 16. Análisis de Determinación de composición nutricional para el balanceado ofrecido en el estudio (envío 1). ........................................... 69
Anexo 17. Análisis de Determinación de composición nutricional para el balanceado ofrecido en el estudio (envío 2). ........................................... 70
Anexo 18. Análisis de Determinación de composición nutricional para el balanceado ofrecido en el estudio (envío 3). ........................................... 71
Anexo 19. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 45 días de intervalo de corte (primer envío). .......... 72
Anexo 20. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 45 días de intervalo de corte (segundo envío)........ 73
xiv
Anexo 21. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 45 días de intervalo de corte (tercer envío). ........... 74
Anexo 22. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 60 días de intervalo de corte (primer envío). .......... 75
Anexo 23. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 60 días de intervalo de corte (segundo envío)........ 76
Anexo 24. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 60 días de intervalo de corte (tercer envío). ........... 77
Anexo 25. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 75 días de intervalo de corte (primer envío). .......... 78
Anexo 26. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 75 días de intervalo de corte (segundo envío)........ 79
Anexo 27. Análisis de Determinación de composición química para el pasto de rechazo de 75 días de intervalo de corte (tercer envío). ........... 80
Anexo 28. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 1 de 45 días de intervalo de corte (primer envío). ................................................................................. 81
Anexo 29. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 2 de 60 días de intervalo de corte (primer envío). ................................................................................. 82
Anexo 30. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 3 de 75 días de intervalo de corte (primer envío). ................................................................................. 83
Anexo 31. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 1 de 45 días de intervalo de corte (segundo envío). ............................................................................. 84
Anexo 32. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 1 de 45 días de intervalo de corte (tercer envío). .................................................................................. 85
Anexo 33. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 2 de 60 días de intervalo de corte (segundo envío). ............................................................................. 86
Anexo 34. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 2 de 60 días de intervalo de corte (tercer envío). .................................................................................. 87
Anexo 35. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 3 de 75 días de intervalo de corte (segundo envío). ............................................................................. 88
Anexo 36. Análisis de Determinación de composición química para el balanceado de rechazo para el tratamiento 3 de 75 días de intervalo de corte (tercer envío). .................................................................................. 89
xv
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
¨EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRES INTERVALOS DE APROVECHAMIENTO SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CONSUMO DE DIETAS BASADAS EN PASTO PENNISETUM PURPUREUM DE CUYES EN LA FASE DE CRECIMIENTO Y FINALIZACIÓN¨
AUTOR: Janeth Paola Guerrero Zuñiga TUTOR: Jorge Grijalva, Ing. Agr. PhD.
RESUMEN
Se evaluó el efecto de intervalos de aprovechamiento a 45, 60 y 75 días, sobre la composición química y consumo de dietas basadas en pasto Cuba CT-115 (Pennisetum purpureum cv. Cuba CT-115) de cuyes en fase de crecimiento-finalización. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar para analizar el efecto de tres intervalos de aprovechamiento sobre la composición química y el consumo de dietas mixtas. Con la edad de madurez del pasto, se incrementó la materia seca (p 0,1029) y fibra bruta (p 0,0003), mientras que los contenidos de proteína (p 0,1314) y cenizas (p 0,1763) no presentaron diferencias significativas (p>0,05). El consumo de materia seca varió de 431,40, 547,50 y 560,07 g/semana, consumo de proteína mostró variación de 60,66, 99,42 y 89,09 g/semana y consumo de fibra de 190,87, 337,98 y 263,28 g/semana. La ganancia diaria de peso mostró variación de 4,98, 6,51 y 7, 74 g/día. La ganancia de peso total mostró variación de 278,80, 364,60 y 433,30 g. El peso a la canal mostró variación de 487,60, 580,40 y 622,40 g., para 45, 60 y 75 días de intervalo de aprovechamiento, respectivamente. Mientras que para peso final, conversión alimenticia y % de rendimiento a la canal no hubo diferencias significativas (p>0,05) al alimentar cuyes con pasto a tres diferentes intervalos de corte. En conclusión el consumo de dietas varió conforme se incrementó la edad de madurez del pasto con respecto al intervalo de 45 días únicamente, encontrando los mejores consumos entre 60 y 75 días de intervalo de aprovechamiento, sin embargo el peso final no se vio afectado por el aumento de la madurez de aprovechamiento. Palabras claves: Intervalos de aprovechamiento; composición química; consumo de dietas; Pennisetum purpureum cv. Cuba CT-115.
xvi
“EVALUATION OF THE EFFECT OF THREE RANGES IN THE USE OF CHEMICAL COMPOSITION AND CONSUMPTION IN PASTURE BASED DIETS PENNISETUM PURPUREUM IN GUINEA PIGS IN THE GROWTH
AND TERMINATION PHASE”
AUTHOR: Janeth Paola Guerrero Zuñiga TUTOR: Jorge Grijalva, Ing. Agr. PhD.
ABSTRACT
It was evaluated the effect of intervals performance in 45, 60 and 75 days on the chemical composition and consumption of diets based on grass CT-115 Cuba (Pennisetum purpureum cv. Cuba CT-115) in guinea pigs in the growth and termination phase. It was used a randomly design based on blocks to analyze the effect of three intervals in the performance on the chemical composition and consumption of mixed diets. With age of maturity of grass, the dry matter was increased (p 0.1029) and crude fiber (p 0.0003), while the protein content (p 0.1314) and ash (p 0.1763) did not show significant differences (p> 0.05). The consumption of dry matter varied from 431.40, 547.50 to 560.07 g / week, consumption of protein showed variation of 60.66, 99.42 and 89.09 g / week and consumption of fiber 190.87, 337.98 and 263.28 g / week. The daily weight gain showed variation of 4.98.6.51 and 7, 74 g / day. The total weight gain showed variation of 278.80, 364.60 and 433.30 g. The weight to the canal showed a variation from 487.60, 580.40 to 622. 40 g. to 45, 60 and 75 interval days in the performance respectively. Whereas for final weight, food conversion and % of performance to the canal there were no significant differences (p> 0,05) on having fed of guinea pigs with grass to three different intervals of court. In conclusion the consumption of diets changed as there was increased in the age of maturity of the grass with regard to the interval of 45 days only, finding the best consumptions between 60 and 75 days of interval of utilization, nevertheless the final weight was not affected by the increase of the maturity of utilization. Key words: Intervals of utilization; chemical composition; consumption of diets; Pennisetum purpureum cv. Cuba CT-115. Translated by: Lcda. Andrea Rosero Morales Mg. MSc. Senescyt : 005-04-540533; 1031-12-86028503
1
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
En los países andinos existe una población estable de aproximadamente
35 millones de cuyes, el 34,2% se encuentra en nuestro país (Aspiazu &
Narváez, 2015). En el Ecuador el consumo de carne de cuy se estima que
está en 13 millones de cabezas de cuy anuales, con 2,1 Kg de peso
promedio en pie, representa alrededor de 26,590 Tm anuales Sáenz
(2010) citado por Quinga (2015). El último censo realizado por el Instituto
de Investigación Agropecuaria (INIAP) en el 2008, indican que son 10 las
provincias dedicadas a la producción de cuyes. Las mayores productoras
son: Pichincha, Azuay e Imbabura Quinga (2015). Los cuales son criados
bajo múltiples sistemas de producción y en condiciones nutricionales y de
manejo muy variables. No obstante, se evidencia un panorama general de
inadecuadas prácticas de manejo que provocan un cuadro de
enfermedades y pesos reducidos al nacimiento y destete, lo que repercute
en la ganancia de peso a la canal y pérdida del vigor genético (Silva,
2013).
Los productores constantemente buscan nuevas alternativas de manejo
de los recursos forrajeros, debido a que en los períodos de sequía la
producción de pastos disminuye, así como su valor nutritivo y una caída
de más de un 30% en el rendimiento de biomasa anual (Martinez, 2005).
Consecuentemente, el crecimiento, producción y reproducción de los
animales se ve drásticamente afectado Ruiz et al. (2005).
2
Evaluar el valor nutritivo de cualquier especie de pastura bajo diferentes
condiciones ambientales, es imperativo para lograr parámetros
zootécnicos adecuados Robalino (2010), Texeira, et al. (2009). Al
respecto, Liginbuhl y Poore (2005) citados por Ruiz et al. (2005) afirmaron
que el forraje es la fuente de menor costo para suplir nutrientes.
Constituyéndose así el forraje fresco la base de la producción de cuyes.
Recientemente, se está difundiendo de manera rápida el pasto
Pennisetum purpureum cultivar Cuba CT-115, como una alternativa en la
alimentación animal, debido aparentemente a su alto rendimiento de
biomasa, buena proporción de hojas y ciclo de crecimiento, por su
rusticidad y plasticidad adecuándose a una gran diversidad de suelos
incluyendo suelos de baja fertilidad y a entornos climáticos adversos
asociados a altas temperaturas y bajas precipitaciones García et al
(2014). De igual forma por su aparente tolerancia a la sequía, resistencia
al pastoreo, su porte bajo, alta palatabilidad y alto aprovechamiento por el
animal (Martínez et al. 2009).
Varias investigaciones realizadas previamente con ese material forrajero,
revelan rendimientos entre 15 y 20 t de MS ha-1 a los 4 y 5 meses de
edad, 11.38% de proteína cruda, 14.4% de carbohidratos soluble totales
en el tallo, niveles relativamente bajos de fibra y lignina. Estas dos últimas
fracciones se incrementan conforme aumenta la madurez de la planta,
provocando una disminución de la digestibilidad (Martínez et al. 2009).
Estudios realizados en el litoral de nuestro país con pasto King grass
morado revelan una disminución del contenido de proteína cruda, cuyos
valores fluctúan de 6,69 a 5,14% de PC a 30 y 75 días, respectivamente.
Al contrario, la fibra sufre aumentos desde 23,2 a 28,2% en ese mismo
orden (Vera, 2015). A una misma frecuencia de defoliación (30, 45, 60 y
75 días), la degradabilidad de la materia seca varía conforme se
incrementa las horas de incubación (Mejia, 2014). Otras investigaciones
3
indican que el pasto Cuba CT-115 permite 66% de aprovechamiento de la
biomasa en pastoreo a los 120 días de edad (Martínez et al. 2009), en
tanto que Martínez y Herrera (2006) citado por (Martínez et al. 2009)
indicaron un 50% de aprovechamiento. Este pasto es hipotéticamente
superior al King grass, dado a igual edad de corte tiene un 16% más de
aprovechamiento (Martinez, 2005).
El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de tres intervalos
de aprovechamiento sobre la composición química del pasto Pennisetum
purpureum y de dietas mixtas basadas en ese pasto sobre el
comportamiento productivo de cuyes en la fase de crecimiento y
finalización, cuyos resultados brindarán información cuantitativa para
beneficio de la producción cavícola regional. De igual manera, esta
investigación beneficia a pequeños productores de la provincia de
Imbabura que poseen mínimas extensiones de tierras destinadas a la
producción de forrajes para la alimentación de cuyes, así como también
para los grandes productores con metas a la exportación. De igual forma
los resultados son de utilidad para contribuir al desarrollo de la ganadería
sostenible que impulsa el MAGAP, a la iniciativa nacional relacionada con
Inventario de Gases Efecto Invernadero, que conduce el MAE y otras
entidades del sector público, incluyendo el sector de educación superior.
El proyecto genera datos e información cuantitativa y cualitativa de interés
académico, en función de las prioridades establecidas en las políticas y
líneas de investigación señaladas por la Universidad Central del Ecuador.
Esta investigación se realizó en el sector Coñaquí, en la Hacienda
“URKUAGRO” Cuyera Andina.
4
OBJETIVOS
Objetivo general:
Evaluar el efecto de tres intervalos de aprovechamiento sobre la
composición química y consumo de dietas basadas en pasto Pennisetum
purpureum de cuyes en la fase de crecimiento y finalización.
Objetivos específicos:
Evaluar el efecto de intervalos de 45, 60 y 75 días de aprovechamiento
sobre el contenido de materia seca, proteína cruda, fibra cruda y cenizas
totales del pasto Pennisetum purpureum.
Evaluar el efecto de dietas mixtas forraje–concentrado, utilizando pasto
Pennisetum purpureum a intervalos de 45, 60 y 75 días de
aprovechamiento sobre el consumo, ganancia de peso, conversión
alimenticia y rendimiento a la canal de cuyes en fase de crecimiento y
finalización.
5
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación (para el objetivo 1)
Varios estudios han sido conducidos a nivel mundial para evaluar varias
especies del género Pennisetum. Al respecto, Araya y Boschini (2005)
valoraron la producción de forraje y calidad nutricional de variedades de
Pennisetum purpureum en tallo, hoja y planta entera de los pastos
Pennisetum purpureum (Taiwán, King grass, Gigante, Enano, Camerún)
a 70, 84, 98, 112, 126,140 día de corte, reportan que los contenidos
mayores de materia seca en hojas, tallo y planta entera aumentan
conforme se incrementa la edad de corte, mientras que la proteína cruda
decreció conforme avanza la edad de corte, desde 16.56-10.51% en
hojas; de 10.53-4.68% en tallos, en tanto que en planta entera los valores
fluctúan de 13.51 a 6.36%, el contenido de cenizas en hojas se mantuvo
constante de 21.72-22.43%, contrariamente en tallo y planta entera, que
bajó conforme aumentó la edad de corte, desde 16.79 a 10.95 y 19.38 a
14.85% de cenizas totales, respectivamente.
Chacón y Vargas (2009) estudiaron la digestibilidad y calidad del
Pennisetum purpureum cv. King grass. Mostraron que la materia seca y
fibra aumentan conforme se incrementa la edad de madurez de la planta,
contrariamente a la proteína cruda y cenizas. Reportaron valores de
materia seca de 13,03, 13,79 y 14,43%, para proteína cruda mostraron
valores de 9,56, 8,70 y 8,42%, para fibra cruda reportaron valores de FND
de 73,78, 75,48 y 76,91% y de FAD de 46,53, 49,77 y 51,83%, finalmente
obtienen valores de cenizas totales de 14,47, 13,86 y 13,61% a 60, 75 y
90 días de edad de rebrote, respectivamente.
6
Ramírez et al. (2008) estudian el rendimiento y caracterización química
del Pennisetum Cuba CT 169 en un suelo pluvisol de Cuba a 30, 45, 60,
75, 90 y 105 días de edad de rebrote en el periodo lluvioso y en el periodo
poco lluvioso. Indican que el rendimiento aumenta al envejecer la planta
con los mejores valores a los 105 días (16,52 t MS/ha/corte lluvioso y 4,96
poco lluvioso). La proteína disminuye al incrementarse la edad, muestra
los mejores valores a 30 días de edad con 13.75% y el menor tenor a los
105 días con 6,50%, por otra parte la fibra y materia seca aumentó al
envejecer la planta con 24,52% a los 105 días.
Barrera (2015), investigó la composición química y cinética de
degradación de cuatro especies de Pennisetum sp. (Elefante, King grass
morado, Maralfalfa y Clon Cuba CT-115) a 30, 45 y 60 días de corte. En la
provincia de Sto. Domingo. Encontró que la edad de corte influye en la
composición química de los pastos, donde el avance de la edad estuvo
asociado con la disminución de la proteína, halló a los 30 días sus
mejores valores de 12,89, 12,19, 11,53 y 9,77% para el Maralfalfa, CT-
115, King grass y Elefante, respectivamente.
Inversamente ocurrió con la fibra, que aumenta con la edad de corte,
mostró valores más bajos a los 30 días con 25.09, 25.21, 29.69 y 29.80%
para el pasto elefante, King grass, Maralfalfa y CT-115, respectivamente,
para cenizas los análisis muestran una ligera diferencia entre los pastos
estudiados. Sin embargo el contenido de cenizas es una guía del
contenido de materia orgánica, por tanto, a mayor contenido de materia
orgánica menor contenido mineral (Fortes et al. 2012).
Mejia (2014) y Vera (2015), evalúan el comportamiento agronómico y
degradabilidad in situ del pasto King grass verde (Pennisetum hibridum) y
King grass morado (Pennisetum purpureum) en cuatro estados
fenológicos 30, 45, 60 y 75 días, en el cantón Portoviejo. Muestran
diferencias por efecto de la edad de corte, en la variable de: % materia
7
seca, % cenizas totales, % proteína bruta, % fibra bruta. Se observó que
con el aumento de la edad, disminuye el porcentaje de proteína y se
incrementa el porcentaje cenizas totales y fibra bruta. El porcentaje de
materia seca entre las cuatro edades fue mayor a los 75 días, mientras
que el contenido de elementos libres de nitrógeno fue superior a los 30 y
45 días de rebrote.
Al respecto, Del Pozo (2004), menciona que las gramíneas crecen y
maduran rápidamente, disminuyendo su valor nutritivo debido al
incremento de la lignificación de la pared celular y a la rápida actividad
metabólica que decrece los contenidos celulares, los cuales son factores
que producen trastornos en el consumo de las gramíneas, igualmente de
la baja digestibilidad de los mismos, estos factores son los que impulsan a
los productores a la investigación de opciones que contribuyan cantidad y
calidad en las pasturas supliendo así las necesidades diarias de los hatos.
Fundamentación teórica
El género Pennisetum purpureum es nativo del sub-trópico de África, hoy
en día se encuentra distribuido en la mayoría de los países tropicales y
subtropicales del mundo, cultivada generalmente para corte por su
aparente rendimiento, palatabilidad y valor nutritivo para alimentación del
ganado Ukpabi et al. (2015). Especie de crecimiento recto, de 2 a 4 m de
altura, de caña maciza de 1,5 a 2 cm de diámetro, hojas lanceoladas,
planas, tiernas y algo ásperas de 50 a 100 cm de largo y de 5 cm de
ancho, perenne (Araya, Boschini 2005; Wagner 2014).
La cualidad distintiva del Cuba CT-115, lo determina un gen para el
acortamiento de los entrenudos, el cual se expresa posterior a los 90 días
de edad (Martinez, 2005).
8
La característica de las especies gramíneas del género Pennisetum
purpureum (Schum), es ser aparentemente los de mayor potencial de
crecimiento y producción de biomasa en el mundo, son variedades del
género Pennisetum: El zacate, Taiwán, el Gigante o Elefante, al igual que
el King grass, el Merkerón, el Napier, el Maralfalfa, el Roxo y otros (López
& Enríquez, 2011).
Estos cultivos expresan asimismo un fuerte potencial para reducir la
huella ecológica que concibe la agricultura, mediante la captura de
carbono y la restauración de los suelos empobrecidos además controlan
la erosión hídrica (Wagner, 2014).
Técnicas biotecnológicas.-
En los años de 1980 se utiliza la técnica del “cultivo de tejidos” (CT) para
provocar mutaciones del tipo de la clonación vegetal, así se obtiene al
denominado “Pennisetum Cuba CT115”.
El cultivo de tejidos in vitro consiste en hacer crecer diferentes segmentos
de partes de la planta en medios de cultivo y en condiciones controladas,
los mismos que producen células (callo), que posteriormente mediante la
acción de nuevos medios, comienzan a diferenciarse hasta la formación
de nuevas plantas.
Es el caso del cultivar Cuba CT-115 es un hibrido del pasto Elefante
(Pennisetum purpureum) y del pasto King grass (Pennisetum sp) ,
obtenido a partir de técnicas biotecnológicas de cultivos de tejidos (CT)
por especialistas del Instituto Cubano de Ciencia Animal (ICA) (Parra,
2009).
Nombre común: King grass, CT-115, King grass CT115, Cuba 115, Cuba
CT115.
9
Nombre científico: Pennisetum purpureum cv. Cuba CT-115.
Clasificación y descripción botánica:
Reino: Planta
Tipo: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Paniceae
Género: Pennisetum
Especie: Purpureum
Cuadro 1. Composición nutricional promedia de pasto King grass y
Elefante.
Hum% PC% FC% Cen%
Elefante 76,4 10,9 38,92 12,6
King grass 82,6 8,3 34,4 11,4
Fuente: (Cardona et al., 2002)
Adaptación y tolerancia.-
Adaptable a ambientes con precipitaciones desde 700 a 1000 mm/año.
No resiste el encharcamiento prolongado.
Prefiere los suelos profundos, de buen drenaje interno.
Tolera periodos de sequía prolongados.
Cultivables en suelos con PH ligeramente ácidos y neutros (6.0 y 7.5).
Para sembrar una hectárea se necesita entre 3.5 a 4.5 toneladas de
material vegetativo (tallos).
Si se usa como pasto de corte se debe abonar después de cada corte
(Fortes et al., 2012; Martínez et al., 2009).
10
Características estructurales, fisiológicas y bioquímicos de los
pastos tropicales, su relación con el crecimiento y la calidad
La expresión del potencial de los pastos obedece a la vía metabólica
utilizada para llevar a cabo la fotosíntesis, así como de su relación con la
respiración. De ahí que el efecto de la eficiencia de conversión que
realicen del CO2 atmosférico, de los nutrientes, de la humedad de los
suelos y la energía solar serán los que determinen la productividad de los
pastizales (Del Pozo, 2004).
Las gramíneas tropicales poseen una vía fotosintética, ácido
dicarboxílicos, C4 y las leguminosas tropicales una vía ácido
fofoglicéricos, C3. Igualmente los híbridos naturales en gramíneas poseen
comportamientos intermedios (C3/C4) las que presentan características
bioquímicas, fisiológicas y anatómicas, específicas que las distinguen en
su comportamiento productivo, siempre y cuando el ambiente no sea
limitante (Del Pozo, 2004).
Las gramíneas tropicales conservan una alta eficiencia fotosintética que le
concede mayores niveles de producción de materia seca y crecimiento
con relación a las plantas C3, cuyos resultados pueden conseguir hasta
85 t MS/ha/año y de 57 g/m2/ día, respectivamente, siempre que no se
presenten limitaciones biológicas, y las condiciones ambientales sean
favorables. Empero, este potencial no está en relación con los niveles de
producción por animal que se obtiene, debido a las características
anatómicas y morfológicas particulares que tienen, que la convierten en
menos digestible y con un menor valor de consumo (Del Pozo, 2004).
11
Factores climáticos que afectan el crecimiento y calidad de los
pastos.
Temperatura
La temperatura tiene influencia directa sobre los procesos bioquímicos y
fisiológicos esenciales relacionados con la síntesis, transporte y
degradación de sustancias en las plantas. Así Baruch y Fisher (1991)
citado por Del Pozo (2004) informa que en las gramíneas tropicales entre
los 35 y 39 °C se da un óptimo proceso fotosintético, se observan efectos
perjudiciales para el material vegetativo a temperaturas entre los 0 y 15°C
y en algunas especies a 20°C. Temperaturas por debajo de los 15°C
limita el crecimiento de los pastizales.
Temperaturas por encima del recomendado también repercute en el
crecimiento, debido al detrimento de la actividad fotosintética por
inactivación enzimática sumado a un incremento de la demanda
respiratoria. Consecuentemente aumenta la tasa respiratoria y entra a un
proceso de balance hídrico negativo que reduce la expansión celular y
deriva en el crecimiento de la planta (Del Pozo, 2004).
Para reducir los efectos del estrés de la planta debido a las altas
temperaturas, se da un aumento del contenido de la pared celular,
básicamente en lignina, la cual reduce de forma marcada la digestibilidad
y la calidad del material vegetativo (Del Pozo, 2004).
Radiación solar.-
La radiación solar está relacionada con el crecimiento y los cambios
morfológicos que registran los pastos y forrajes a través de su desarrollo.
La conversión de energía solar en biomasa en los pastos es variable
siendo dependientes de las vías metabólicas a través de las cuales
12
efectúan la fotosíntesis, así la tasa fotosintética está en función de la
energía disponible (Del Pozo, 2004).
La radiación solar interviene además en otros procesos metabólicos de la
planta que determinan en su composición química, ya sea por
alteraciones en la intensidad como en la calidad de la luz, viéndose
favorecidos los procesos de síntesis y acumulación de carbohidratos
solubles en la planta cuando existe aumento en la intensidad lumínica,
contrariamente sucede con el resto de los constituyentes solubles y
estructurales, siempre que otros factores no sean limitantes. Así Del Pozo
(2004) cita a Buxton y Fales (1994) quienes señalan que en las zonas
tropicales la reducción de la intensidad de radiación por el efecto de la
sombra cambia la composición química de los forrajes y en especial sus
componentes celulares, aunque las respuestas son variables según la
combinación de especies.
Precipitaciones.-
Según Del Pozo (2004) las precipitaciones tienen una estrecha relación
con los factores bioquímicos y fisiológicos que regulan el crecimiento y
calidad de los pastos es por ello que el volumen de agua generada por las
precipitaciones y su distribución a través del año promueve reacciones
notables en lo anteriormente mencionado.
El agua es un elemento vital en las células de las plantas, interviniendo en
casi todos los procesos metabólicos; además, suministra el oxígeno e
hidrógeno que están implicados en el proceso fotosintético, es
indispensable para el mantenimiento de presión de turgencia, y la
difusión de los solutos en las células (Del Pozo, 2004).
Los cultivos forrajeros pueden padecer estrés ya sea por exceso o por
insuficiencia de precipitaciones. En el primer caso, generalmente
13
sobreviene en las regiones donde las precipitaciones son altas durante
todo el año o en los suelos mal drenados durante la estación lluviosa. El
efecto inmediato es anoxia en las raíces, altera su respiración aeróbica,
así como la absorción de minerales y agua. Si este factor se extiende en
especies no tolerantes, produce una disminución de la asimilación y
translocación del carbono, ocasionando alteraciones metabólicas que
promueve la activación de la respiración anaeróbica, conlleva a una
menor eficiencia energética y bioproductividad en las plantas.
Por otro lado, altera la distribución y producción de la biomasa,
concentración de minerales en la planta y la tasa de crecimiento. Así lo
demostró Baruch (1994) citado por Del Pozo (2004) quién expuso a
condiciones de inundación a H. rufa, A. gayanus cv CIAT 621,B. mutica y
E. polystachya durante 20-25 días.
No obstante el estrés generado por sequía es más frecuente en la región
del trópico, afectando el comportamiento fisiológico y morfológico de la
planta. Cuyas consecuencias dependerá de su intensidad y el estado de
desarrollo y crecimiento de la planta. Entre los efectos más sensibles
acarreados por diversos cambios en la planta llevan finalmente a la
alteración de la fotosíntesis con efectos inmediatos en los procesos
enzimáticos disminuyendo la síntesis proteica (Del Pozo, 2004).
En déficit hídrico en el balance entre las precipitaciones y la
evapotranspiración se puede presentar un importante descenso en el
crecimiento y calidad de los pastos, circunstancias que comúnmente
suceden en periodos poco lluviosos en las regiones tropicales. Sin
embargo, esta conducta es inconstante de acuerdo con la región, tanto en
cantidad así como en su distribución a través del año (Del Pozo, 2004).
14
Factores de manejo que influyen en el crecimiento y calidad de los
pastos.
Calidad del forraje.-
Por calidad se entiende a la relación entre la composición química, la
digestibilidad y el rendimiento de la materia seca, además que de la
calidad también dependerá directamente el consumo de alimento, por lo
dicho, su conocimiento es notable para satisfacer los requerimientos y el
potencial productivo del animal, los que a su vez determinan la producción
de carne o leche vacuna. Se hace referencia a un pasto de alta calidad
cuando su composición química es adecuada, tiene elevada digestibilidad
y buenos rendimientos de materia seca pero lo contrario ocurre cuando se
habla de baja o mala calidad (Parra, 2009).
Factores como el clima, especie de pasto, variedades y sus componentes
morfológicos, así mismo aspectos del manejo como la fertilización, el
riego, la frecuencia y altura de corte influirán en la calidad del pasto.
Según estudios de Wagner (2014), las especies del género Pennisetum,
en su mayoría, mostraron rendimientos de más de 120 toneladas de
materia verde por ha/año y 40 toneladas de materia seca.
Altura de corte.-
La altura de corte o pastoreo influye notablemente en la dinámica de
crecimiento de los pastos, por su relación estrecha con la remoción de sus
puntos de crecimiento que resultan durante la cosecha y el balance de
carbohidratos de reserva (Del Pozo, 2004).
Cuando el corte o pastoreo se lo realiza a bajas alturas, el desarrollo
vegetativo se afecta seriamente en la etapa de crecimiento, ya que la
planta no dispone de una superficie foliar remanente capaz de generar
15
una fotosíntesis activa que le consienta una apropiada transformación de
energía lumínica en biomasa, repercutiendo en la producción, persistencia
y robustez del futuro rebrote, dependiendo el crecimiento en esta fase,
del contenido de reservas orgánicas en la planta (Del Pozo, 2004).
En un estudio realizado por Páez, et al (1995) citado por Del pozo (2004)
evaluaron frecuencias de 15, 30, 45 y 60 días y alturas de cortes de 20,40
y 60 cm, en el crecimiento y distribución de la biomasa aérea de Panicum
máximum, reportaron que las alturas a 40 y 60 cm proporcionan una
mayor fracción residual de hojas y por ende una área fotosintética activa y
una menor movilización de fotoasimilatos desde las raíces.
Cabe señalar que los efectos de la altura de corte o pastoreo en el
crecimiento se ven comprometidos ya sean a corto o a largo plazo,
cuando se efectúan muy cerca del área del suelo y de modo frecuente
(Del Pozo, 2004).
Edad de corte.-
Las gramíneas de desarrollo erecto y en cepas dependen casi
completamente de sus reservas para el rebrote, ya que la mayor parte del
área foliar es usada para su aprovechamiento. A la vez, indica que las
cantidades de reservas (Carbohidratos no estructurales) fluctúan de
acuerdo a la etapa fisiológica del forraje, así se logran rendimientos
mayores en materiales más jóvenes a los obtenidos en plantaciones
establecidas hace ya varios años (Araya y Boschini, 2005).
Del Pozo (2004) señala que el aumento de la edad del rebrote origina
cambios significativos en los elementos solubles, estructurales y la
digestibilidad de los pastos, admitiendo que el valor nutritivo disminuya
con el progreso de la edad, cuya tasa de disminución es mayor en las
gramíneas que en las leguminosas. Sin embargo, su aprovechamiento a
16
edades tempranas igualmente causa efectos negativos ya sea por la baja
concentración de materia seca y nutriente o por conservar un contenido
de reservas en las partes bajas de los tallos y raíces de la planta que no
le consiente expresar un conveniente rebrote y crecimiento después del
corte o el pastoreo.
Antecedentes de la investigación (para el objetivo 2)
Según, Sen (2004) optimizar la eficiencia productiva de los animales es un
desafío, al incorporar técnicas de manejo y explorar nuevas alternativas
de alimentación, de ahí que es imperioso adquirir información sobre las
características nutricionales de los recursos forrajeros locales que deben
relacionarse con las necesidades nutricionales de los animales de
acuerdo a su propósito, tasa de productividad, así mismo que le permitan
un adecuado rendimiento en el desarrollo y crecimiento que se verán
reflejados en una mayor producción de carne sin detrimento de la
economía del productor.
Según, Meza et al., (2014); Wagner (2014) las gramíneas tropicales
constituyen la principal fuente de alimentación para bovinos, pequeños
rumiantes y herbívoros, que constituyen una importante fuente de
proteína animal para un segmento importante de la población mundial. Sin
embargo, no optamos por explotar el potencial genético de otras opciones
forrajeras manteniéndonos con contadas especies forrajeras locales.
El género Pennisetum son de uso generalizado en los sistemas tropicales,
pero no existe caracterización que mida los rendimientos zootécnicos.
Ante esto Araya, Boschini (2005) consideran de gran importancia conocer
tales fuentes forrajeras, describir su comportamiento fisiológico, la
producción y la composición nutricional.
17
Meza et al., (2014) estudian el engorde de cuyes a base de gramíneas y
forrajeras arbustivas tropicales a base de pasto Saboya, King grass y
Maralfalfa, muestran un consumo de forraje de 42,49, 41,07 y 40,05 g MS
animal-1 día-1, respectivamente. Donde el mayor consumo del forraje de
gramíneas total fue para el pasto Saboya con 42,49 g MS animal-1 día-1.
En cuanto a consumo de balanceado obtuvieron datos de 13,20 g MS
animal-1 día-1 en todos los tratamientos. Registra un consumo de alimento
total de 43,44, 42,01 y 41,00 g MS animal-1 día-1 para Saboya, King grass
y Maralfalfa, respectivamente.
Para forrajeras arbustivas tropicales reportan valores sobre el consumo de
alimento de 37,41, 33,37 y 19,37 g MS animal-1 día-1, para morera,
Caraca y Cucarda respectivamente. La mayor ganancia de peso obtenido
fue para el tratamiento a base de Morera con 9,01 g animal-1 día-1,
seguido del tratamiento a base de Caraca, Saboya, King grass, Maralfalfa
y la menor ganancia de peso con la cucarda 8,06, 6,82, 6,34, 6,20 y 4,43
g animal-1 día-1) respectivamente. Para conversión alimenticia muestra
valores para Saboya, King grass, Maralfalfa, Morera, Caraca y Cucarda
de 6,66, 6,79, 6,80, 4,24, 4,25 y 4,48 g animal-1 día-1,
correspondientemente. Muestran que las forrajeras arbustivas son las de
mejor comportamiento en conversión alimenticia. El mayor rendimiento a
la canal lo registró el tratamiento a base de Morera 69,87% y el menor con
el tratamiento a base de cucarda 62,76%. Los valores obtenidos del pasto
King grass, Saboya y Maralfalfa sobre el rendimiento a la canal fueron:
65,01, 64,27 y 64,08, respectivamente.
Sánchez et al., (2012) evalúan forrajeras tropicales y banano maduro
(Musa paradisiaca) en el engorde de cuyes (Cavia porcellus L.) en el
cantón Quevedo. reportan que el Kudzú fue la forrajera de mayor
consumo con respecto a la Caraca con 57,55 y 22,68 g MS animal-1 día-1,
respectivamente. Empero, la forrajera Caraca muestra la conversión
alimenticia más eficiente con 7,55. En cuanto a los niveles de banano
18
maduro con 60 g animal-1 día-1, incrementaron el consumo de alimento,
ganancia de peso, conversión alimenticia y el rendimiento a la canal,
muestran valores de 69,60 g MS animal-1 día-1, 7,12 g animal-1 día-1, 9,58
y 73,72%, respectivamente .
Andrade et al., (2016) investigaron la alimentación de cuyes en
crecimiento-ceba a base de gramíneas tropicales adaptadas a la Región
Amazónica, mostraron que el Pennisetum purpureum proporciona mejores
respuestas productivas con pesos finales de 0,860 Kg, incrementos de
peso de 0,460 Kg, conversión alimenticia de 9,065, peso a la canal de
0,617 Kg., consumo de forraje total de 1,850 Kg MS y consumo total de
alimento de 4,170 Kg MS, por lo que el autor recomienda alimentar a los
cuyes durante ésta etapa con Pennisetum sp. Reportan valores para
pesos finales de 0,840, 0,800 y 0,780 Kg, ganancias de peso total de
0,440, 0,400 y 0,380 Kg, consumo de balanceado de 2,320 Kg MS para
todos los tratamientos incluido el tratamiento con King grass, consumo de
forraje total de 1,960, 1,890 y 1,800 Kg MS, consumo de alimento total de
4,280, 4,210 y 4,120 Kg MS, valores en conversión alimenticia de 9,727,
10,525 y 10,842, peso a la canal de 0,591, 0,564 y 0,554 Kg, para el
pasto Gramalote, pasto Alemán y pasto micay respectivamente. En
rendimiento a la canal los animales que consumieron Pennisetum sp.
71,74% y Axonopus micay 71,03% registraron diferencias estadísticas con
los valores hallados al emplearse los otros pasos evaluados Axonopus
scoparius y Echinochloa polystachya que fueron de 70,36% y 70,50%, en
orden.
Sánchez et al. (2009) en su estudio sobre gramíneas tropicales, a base de
pasto Saboya, hojas de maíz y caña de azúcar más balanceado en el
engorde de cuyes mejorados sexados (Cavia porcellus Linnaeus) en la
zona de la Maná durante 56 días. Mostraron que el pasto Saboya es la
gramínea de mayor consumo con 5561.8 g. que representa 99,31 g Ms
animal-1día-1. La mejor ganancia de peso muestra el tratamiento a base de
19
hoja de maíz y balanceado con 521, 85 g. en cuanto a conversión
alimenticia el tratamiento a base de hoja de maíz y caña de azúcar más
balanceado fueron los que mejor resultado tuvieron con 10,7% y 10,6%
respectivamente. El rendimiento a la canal no se vio afectado por el efecto
del consumo de gramíneas, sin embargo, el tratamiento en base a pasto
Saboya reportó el mejor rendimiento con 65,2%.
Fundamentación teórica
Sistemas de alimentación.-
Alimentación básica (en base a forraje)
Consiste en el empleo de forraje en un 80% como única fuente de
alimentos, este forraje verde debe ser una mezcla entre gramíneas y
leguminosas con el fin de balancear los nutrientes y asegurar la ingestión
adecuada de vitamina C. Éste sistema de alimentación cubre la parte
voluminosa pero no llega a cubrir los requerimientos nutricionales del cuy,
así no se logra adecuados rendimientos y repercute la aceptación del cuy
en el mercado debido a su bajo contenido de grasa en la carcasa
especialmente si es destinado como cuy parrillero (Cárdenas, 2014;
Torres, 2013)
Alimentación con balanceado
Al añadir concentrado a la ración de forraje se acelera el proceso de
engorde y se optimiza los rendimientos productivos. En casos
excepcionales se puede ofrecer solamente concentrado pero teniendo en
cuenta que habrá que añadir vitamina C y agua de bebida, pero este
sistema no es rentable (Cárdenas, 2014)
20
Alimentación mixta (forraje más balanceado)
Consiste en el suministro de forraje más concentrado, por tanto, el forraje
asegura la ingestión adecuada de fibra y vitamina C y ayuda a cubrir en
parte los requerimientos de algunos nutrientes y el alimento concentrado
completa una buena alimentación para satisfacer los requerimientos de
proteína, energía, minerales y vitaminas. Este sistema de alimentación en
la producción comercial de cuyes es el que mejores resultados a
presentado tanto en parámetros productivos como en rentabilidad por sus
adecuados incrementos de peso (Cárdenas, 2014; Torres, 2013).
Consumo de alimento en la etapa de recría I o cría.-
Esta etapa considera los cuyes desde el destete (14 días) hasta la cuarta
semana de edad. En esta etapa los gazapos logran buenos incrementos
de peso por lo que debe suministrarse raciones de calidad. Durante este
periodo los animales experimentan incremento en un equivalente al 55%
del peso de destete. El consumo de alimento se incrementa de la primera
a la segunda semana. Este aumento de consumo representa el 25,3%
para la segunda semana con respecto a la primera. Éste incremento se
debe a que un animal en crecimiento consume gradualmente más
alimento. Una ración más concentrada nutricionalmente en carbohidratos,
grasa y proteínas determinan un menor consumo. Se reporta que el bajo
nivel de fibra influye en el consumo, así raciones poco voluminosas
tienden a disminuir el consumo (Chauca, 1993).
Consumo de alimento en la etapa de recría II o engorde.-
Esta etapa se inicia desde la cuarta semana de edad hasta la edad de
comercialización que está entre la novena o décima semana. Responden
bien a dietas con alta energía y baja proteína (14%). Estos cuyes que
21
salen al mercado son los llamados parrilleros, no debe prolongarse esta
etapa para que no presente engrasamiento en la carcasa (Chauca, 1993).
Consumo de Materia Seca.-
Durante el proceso de engorde la materia seca consumida y acumulada
sigue una curva ascendente con el tiempo. Justamente, la materia seca
consumida durante la primera semana de edad, es de apenas 0,185kg,
comparada con los 8,125 kg a las diecinueve semanas de engorde
(Aliaga, 2009).
Ganancia Diaria de Peso.-
Índice productivo que obedece a la aptitud genética, calidad del alimento
consumido y edad. Cabe señalar que la capacidad de incrementar el
peso se reduce con la edad del cuy, el aumento es mayor durante las
primeras semanas luego disminuye hasta hacerse nulo, es de ésta
manera que el animal ha conseguido su peso corporal adulto (Salinas
2002) citado por (Andrade et al. 2016).
En cuyes mejorados y en buenas condiciones de manejo, alimentación y
sanidad, se obtienen pesos de 0.750 a 0.850 kg. entre 9 y 10 semanas de
edad. Siendo la edad y peso más recomendables para su
comercialización. Los cuyes mejorados alcanzan a los 4 meses de edad el
peso entre 1.2 a 1.5 kg, pudiendo superarse éste con un mayor grado de
mejoramiento genético (Andrade, et al. 2016; Chauca, 2005).
Índice de Conversión en función a la Materia Seca consumida.-
El Índice de conversión es un indicador que mide la cantidad de materia
seca consumida por kilo de peso que el animal gana. Se usa desde la
edad en que los cuyes alcanzan su peso de comercialización (800
22
gramos). Peso alcanzado a las 11 semanas y a esta edad el índice de
conversión es 3,8 kg (materia seca consumida) por kg de peso vivo
ganado (Aliaga, 2009).
23
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA Y MATERIALES
Descripción de las zonas de estudio
Esta investigación se realizó en el sector Coñaquí, en la Hacienda
“URKUAGRO” Cuyera Andina.
Cuadro 2. Ubicación geográfica de la zona en estudio.
País: Ecuador
Provincia: Imbabura
Cantón: San Miguel de Urcuquí
Parroquia: San Blas
Sitio: “URKUAGRO” (Cuyera Andina)
Altitud: 2161 y 2233 m.s.n.m.
Fuente: URKUAGRO, 2013.
Cuadro 3. Características climáticas de la zona en estudio.
Temperatura máxima: 22°C
Temperatura mínima: 14°C
Precipitación anual: 500 – 750
Clima: Templado subtropical
Fuente: INAMHI, 2013.
24
Cuadro 4. Características edáficas de la zona en estudio.
PH: 7,02
Pendiente: Menor 3%
Drenaje: Bueno
Materia orgánica: 2,67%
Fuente: URKUAGRO, 2013.
Cuadro 5. Características edáficas de la zona en estudio.
Cuenca hidrográfica Ubicado en la red hidrográfica de
las Micro cuencas del Cari yacu y
Huarmi yacu.
Vías de comunicación Vía pavimentada de primer orden
Urcuquí – Atuntaqui.
Superficie 60 hectáreas correspondientes al
Sr. Enrique Chiriboga
Servicios Cuenta con agua potable, luz,
teléfonos, caminos internos para
movilización y transporte de
personas y el producto, etc.
Fuente: URKUAGRO, 2013.
25
Gráfico 1. Croquis de la zona en estudio.
Fuente: URKUAGRO, 2013.
La sección de materiales esta expresada en detalle en el Anexo 1.
Metodología
El factor en estudio que se analizó para este objetivo fue los Intervalos de
aprovechamiento de pasto Pennisetum purpureum. El cuadro 6 describe
los tratamientos y el cuadro 7 describe las características de las unidades
experimentales, respectivamente:
Cuadro 6. Descripción de los tratamientos.
Tratamiento Descripción
T1 Intervalo de aprovechamiento a 45 días
T2 Intervalo de aprovechamiento a 60 días
T3 Intervalo de aprovechamiento a 75 días
26
Cuadro 7. Características de las unidades experimentales.
En este objetivo para evaluar la composición proximal en cada una de las
parcelas y según su intervalo de aprovechamiento se procedió a cortar el
pasto con una hoz a una altura de 15 cm. Se tomó una muestra de 1 kg
de peso y se remitió al laboratorio de Alimentos de la Facultad de Química
de la Universidad Central del Ecuador para los análisis de grupos
proximales: materia seca, proteína cruda, fibra cruda y cenizas del pasto
Pennisetum purpureum.
La composición proximal se determinó por el siguiente método:
MAL-04/AOAC 981.10 para proteína.
MAL-13/AOAC 925.10 para humedad.
MAL-02/AOAC 923.03 para cenizas.
MAL-50/PEARSON para fibra.
Para el manejo específico de éste objetivo se seleccionó la parcela
previamente instalada con la siembra del pasto Pennisetum purpureum.
Se procedió a formar las parcelas por surcos de 20 m de largo x 1,50 m
de ancho. Para el tratamiento 1 y sus respectivas repeticiones se
estacaron 3 surcos y cada uno de ellos con 15 divisiones para que
coincida con los 45 días de intervalo de aprovechamiento. Para el
tratamiento 2 y sus respectivas repeticiones se estacaron 6 surcos y cada
Tipo: Parcelas
Número: 9
Parcelas x tratamiento: 3
Área total de las parcelas: 30 m2
Área total del experimento: 270m2
27
uno de ellos con 10 divisiones para que concuerde con los 60 días de
intervalo de aprovechamiento. Para el tratamiento 3 y sus respectivas
repeticiones se estacaron 9 surcos y cada uno de ellos con 9 divisiones
para que esté conforme con los 75 días de intervalo de aprovechamiento.
Para la parcelación y la sub-parcelación se utilizó estacas de madera y
piola.
Se Identificó con rótulos cada uno de los tratamientos (parcelas) y se
programó el corte del pasto con una hoz a 15 cm de altura, se lo realizó a
diario hasta que el forraje llegó a los días de corte requeridos para el
ensayo.
Se fertilizó al inicio del experimento toda la extensión de parcelas con
abono orgánico descompuesto de las camas de cuy y se proporcionó
riego por inundación una vez a la semana y se controló malezas de las
parcelas.
Se tomó y pesó 1 Kg de muestra del pasto de cada uno de los
tratamientos utilizando una balanza electrónica de capacidad 5 Kg,
sensibilidad 0,5 g. (marca: Camry), se almacenó en fundas plásticas e
identificó, así mismo se conservaron en un cooler para ser enviadas al
laboratorio de Alimentos de la Facultad de química de la Universidad
Central del Ecuador para su análisis proximal.
El factor en estudio que se analizó para este objetivo fue dietas mixtas
con pasto Pennisetum purpureum a tres intervalos de aprovechamiento. A
continuación, el cuadro 8 describe los tratamientos y el cuadro 9 describe
las características de las unidades experimentales, respectivamente:
28
Cuadro 8. Descripción de los tratamientos.
TRATAMIENTO DESCRIPCION
T1 Dieta mixta: con pasto de 45 días de
aprovechamiento más concentrado
T2 Dieta mixta: con pasto de 60 días de
aprovechamiento más concentrado
T3 Dieta mixta: con pasto de 75 días de
aprovechamiento más concentrado
Cuadro 9. Descripción de las unidades experimentales.
En este objetivo para evaluar las dietas se tomaron datos del peso de los
cuyes por la mañana en ayunas al inicio del experimento, y luego
semanalmente en cada una de las unidades experimentales, hasta la
octava semana. Se utilizó una balanza con capacidad de 5k y sensibilidad
0,5 gramos (modelo Camry), los datos se expresaron en gramos animal-1
dia-1.
La ganancia de peso se registró semanalmente sumando los pesos
finales de cada tratamiento y se restaron de la suma de los pesos iniciales
de cada tratamiento y se expresaron en gramos animal-1 dia-1.
Se utilizó la siguiente formula:
GD = ((Peso final – Peso inicial)/ Número de días)/ Número de animales.
Especie: Cobayo
Tipo: A1
Numero: 30
Sexo: Machos
Peso promedio: 320g.
Edad: 15 días (destetados)
29
Para consumo diario de alimento (Materia verde) se ofreció las dietas
mixtas a cada uno de los cuyes de cada tratamientos en la cantidad
establecida en el anexo 2, se registró el consumo todos los días a la
misma hora (7:30 am) durante ocho semanas que duró el experimento,
cada 24 horas de lo ofrecido por día, se recolectaron los residuos de
alimento (forraje y balanceado) de cada uno de los cuyes en cada
tratamiento, con esos datos se determinó el consumo diario de alimento
(forraje y balanceado) y se expresaron en gramos de materia verde
/animal-1 día-1.
Para consumo de nutrientes: materia seca, proteína cruda, fibra cruda,
cenizas totales. Al final de la primera semana se tomó una muestra de 0,7
kg de pasto y de concentrado por tratamiento. De igual forma se
recolectaron los rechazos de cada cuy, se juntaron esos rechazos y se
tomó una muestra compuesta por tratamiento tanto las muestras de
forraje ofrecido de cada tratamiento como del concentrado y de los
rechazos de esas mismas fuentes. Se enviaron al laboratorio de
Alimentos de la facultad de Química de la Universidad Central del
Ecuador para el análisis proximal, utilizando el método de:
MAL-04/AOAC 981.10 para proteína.
MAL-13/AOAC 925.10 para humedad.
MAL-02/AOAC 923.03 para cenizas.
MAL-50/PEARSON para fibra.
Éste mismo procedimiento se realizó a la mitad (semana 4) y al final del
ensayo (semana 8), los datos de consumo de expresaron en gramos
animal-1 día-1.
Para rendimiento a la canal: se sacrificó 5 animales al azar de cada
tratamiento. La canal caliente: piel sin pelos, cabeza, patas, musculo,
30
hueso, grasa y riñones (Quinga, 2015) el peso de la canal en gramos
terminado el estudio se expresó en porcentaje.
Se utilizó la siguiente formula:
Rendimiento a la canal (%) = 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐜𝐚𝐧𝐚𝐥 (𝑔)
𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐯𝐢𝐯𝐨(𝐠) 𝑥 100
Para conversión alimenticia se tomaron datos expresados en gramos del
consumo de alimento ofrecido en la mañana tanto en forraje como en
balanceado calculada sobre la materia seca.
Se utilizó la siguiente formula:
Conversión alimenticia = 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐨 𝐃𝐞 𝐌𝐒 (𝐠 𝐝í𝐚−𝟏)
𝐈𝐧𝐜𝐫𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐃𝐞 𝐏𝐞𝐬𝐨 (𝐠 𝐝í𝐚−𝟏)
Para el manejo específico de éste objetivo se inició con la limpieza y
desinfección de las pozas y posterior cada 21días, lo cual se realizó a
base de glutaraldehídos, amonios cuaternarios y formaldehidos, a una
dosis de 2,5 ml / litro de agua.
Se manejó dos pozas para los tres tratamientos con las siguientes
dimensiones de 3,50 metros de largo por 2,20 metros de ancho y 0,45
metros de alto y se dividió en 30 cubículos de triplex.
Se identificó los cubículo con rótulos, para cada unidad experimental de
los tres tratamientos y se puso viruta en cada poza con su respectivo
comedero y bebedero.
Se inició el ciclo (obtención de los animales) para ello se seleccionó la
población completamente al azar de igual línea genética, sexo, edad y
peso.
Se Pesaron e identificaron cada uno de los animales con violeta de
genciana para facilitar el control y manejo de las unidades experimentales
31
durante el desarrollo de la investigación. Se utilizó una balanza con
capacidad de 5k y sensibilidad 0,5 gramos (modelo Camry).
Se formaron los grupos completamente al azar, y se colocaron los
animales en sus correspondientes divisiones/cubículo (1macho en cada
división).
Se inició el periodo de adaptación de los animales seleccionados que
ingresaron al experimento en sus respectivas divisiones durante una
semana.
El suministro de alimento se lo realizó pesando el forraje y balanceado a
las 7:30 am 1 vez al día de acuerdo a la tabla de consumo establecida
(Ver Anexo 2).
Se realizó de la siguiente manera:
- El grupo experimental 1 recibió forraje de 45 días de corte +
balanceado
- El grupo experimental 2 recibió forraje de 60 días de corte +
balanceado
- El grupo experimental 3 recibió forraje de 75 días de corte +
balanceado
Para el control de peso se realizaron tomas de datos semanales de cada
uno de los tratamientos en registros elaborados para los índices
productivos durante todo el periodo de la investigación. Se tabularon los
datos para ganancia de peso y conversión alimenticia.
Se pesó los residuos diarios de forraje y balanceado, con éstos datos se
calculó el consumo real de los animales.
Para evaluar el rendimiento a la canal se faenó 5 animales al azar de
cada tratamiento. La canal caliente: piel sin pelos, cabeza, patas,
32
musculo, hueso, grasa y riñones, el peso de la canal en gramos se
expresó en porcentaje (Quinga, 2015).
Análisis estadístico
Los datos recolectados en el campo fueron tomados y anotados en las
hojas de registro para cada índice productivo en estudio, posterior se
ordenó en una base de datos en Excel para ser analizados con
ANADEVA con el paquete estadístico InfoStat.
Se empleó el Diseño de bloques completos al azar (DBCA) para comparar
los resultados proximales de materia seca, proteína cruda y fibra cruda.
Así mismo comparar los parámetros bromatológicos de ganancia diaria de
peso, conversión alimenticia, consumo y rendimiento a la canal.
Análisis funcional
Para discernir entre los intervalos de aprovechamiento sobre la
composición química y las dietas evaluadas donde hubo diferencias
estadísticas que resultaron significativas fueron: Para el objetivo 1: CV%,
prueba de LSD Fisher al 5%. Y para el objetivo 2: CV %, prueba de
Tukey al 5%, para establecer rangos de significación.
33
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Cuadro 10. Promedios de composición nutricional del pasto Pennisetum
purpureum a tres intervalos de corte.
Intervalo n MS, % ee PC,% ee FC,% ee CT,% ee
45 3 18,37a 8,68 13,83a 4,55 30,53a 20,63 17,33a 7,81
60 3 20,83ab 8,68 10,47a 4,55 29,43a 20,63 17,80a 7,81
75 3 24,60b 8,68 12,10a 4,55 52,40b 20,63 13,30a 7,81
p-valor 0,1029 0,1314 0,0001 0,1763
Medias con una letra común en sentido vertical, no son significativamente diferentes (p>0,05)
El cuadro 10 muestra el análisis de varianza (ADEVA) para las variables
materia seca, proteína cruda, fibra cruda y ceniza total del pasto en
estudio. Los resultados arrojan diferencias estadísticas (p<0,05) para la
variable materia seca y fibra, en tanto que no se observaron diferencias
(p>0,05) para las variables proteína cruda y cenizas totales, conforme
aumentó el intervalo de corte. Se debe resaltar que el pequeño tamaño de
muestra habría sido un factor que influyó notablemente en los resultados,
sobre todo en la variable proteína cruda y fibra cruda.
Materia seca (MS)
La materia seca evidenció un aumento progresivo con el incremento de la
edad de corte. Al respecto, Mejia (2014) al evaluar al pasto King grass
verde
34
(Pennisetum hibridum) en cuatro estados fenelógicos, encontró
resultados de 19,79, 21,72, 22,44 y 24,45% de materia seca a los 30, 45,
60 y 75 días de corte, respectivamente. Estos resultados son semejantes
a los obtenidos en el presente estudio. En otro estudio, Vera (2015) al
evaluar al pasto King grass morado (Pennisetum purpureum), en cuatro
estados fenelógicos, reportó un incremento de ésta variable, cuyos
valores fueron 13,44, 10,70, 12,48 y 15,87% de materia seca a 30, 45, 60
y 75 días de corte, respectivamente.
Chacón y Vargas (2009) al valorar al Pennisetum purpureum cv. King
grass a tres edades de rebrote reportaron valores de 13,03, 13,79,
14,43% de materia seca a 60, 75 y 90 días de edad de rebrote. De igual
manera Araya y Boschini (2005) al evaluar variedades de Pennisetum
purpureum reportan valores de materia seca de 12,40, 15,30, 17,72,
20,42, 23,15 y 25,33% a 70, 84, 98, 112, 126 y 140 días de rebrote. Parra
(2009) al estimar clones versus el CT-115 de Pennisetum purpureum,
indica un valor de 28,01% en la variedad Cuba CT-115 a 60 días de edad,
valor superior al obtenido en el presente estudio.
En base de los estudios citados y de la información primaria de este
trabajo la materia seca varía, conforme aumenta la frecuencia de corte.
Proteína cruda (PC)
En la presente investigación, sin presentar diferencias significativas entre
tratamientos, presentó valores numéricos superiores. Al respecto Mejia
(2014) reportó valores de 8,12, 4,48, 5,05 y 4,35% de proteína cruda en
el pasto King grass verde (Pennisetum hibridum) a 30, 45, 60 y 75 días de
rebrote respectivamente. De igual manera Ruíz et al. (2005), quienes
evaluaron al pasto CT-115 (Pennisetum purpureum) reportaron valores de
5,87, 6,34, 4,93 y 4,01% de proteína cruda a 40, 60, 80 y 100 días de
corte.
35
Vera (2015) al estudiar el comportamiento agronómico y degradabilidad in
situ del pasto King grass morado (Pennisetum purpureum) en cuatro
estados fenológicos, mostró valores de 6,69, 6,63, 6,28 y 5,14% de
proteína cruda a 30, 45, 60 y 75 días de edad. Araya, Boschini (2005) al
evaluar la producción de forraje y calidad nutricional de variedades de
Pennisetum purpureum indican valores de 13,51 - 6,36% de proteína
cruda en intervalos de 70 – 140 días de corte, semejante con el valor
obtenido en el presente estudio con el intervalo de 75 días de corte
únicamente.
En base de los estudios citados y de la información primaria de este
trabajo la proteína cruda varía, conforme aumenta la frecuencia de corte.
Fibra cruda (FC)
La fibra cruda evidenció un aumento progresivo con el incremento de la
edad de corte, el mayor valor lo presentó el intervalo de 75 días de
aprovechamiento. Sin embargo existió un ligero incremento de la fibra en
el intervalo de 45 días. Al respecto, Mejia (2014) al evaluar el
comportamiento agronómico y degradabilidad in situ del pasto King grass
verde (Pennisetum hibridum) en cuatro estados fenelógicos, reportó
valores de 26,71, 28,77, 28,43 y 29,96% de fibra cruda a 30, 45, 60 y 75
días de rebrote, resultados semejantes a los obtenidos en el presente
estudio con respecto a 45 y 60 días de corte; pero difiere
substancialmente del pasto de 75 días.
Vera (2015) al evaluar el comportamiento agronómico y degradabilidad in
situ del pasto King grass morado (Pennisetum purpureum) en cuatro
estados fenológicos, muestra resultados de 23,24, 23,95, 24,70 y 28,23%
a 30, 45, 60 y 75 días de rebrote, valores menores a los obtenidos en el
presente estudio.
36
En base de los estudios citados y de la información primaria de este
trabajo la fibra cruda varía, conforme aumenta la frecuencia de corte. Al
respecto, Parra (2009) menciona que la calidad de los pastos y forrajes
está muy relacionada con los efectos resultantes de un agregado de
factores como los climáticos, variedades y sus componentes morfológicos,
especies, igualmente aspectos de manejo como frecuencia y altura de
corte, el riego, fertilización, entre otros.
Cenizas totales (CT)
La variable cenizas totales no evidenció variación con respecto al
incremento de la edad de corte. Sin observarse diferencias estadísticas
entre los tratamientos. Al comparar con Mejia (2014) quien estudia el
comportamiento agronómico del pasto King grass verde (Pennisetum
hibridum) reportó valores de 19,01, 19,68, 17,01 y 13,59% de cenizas
totales a 30, 45, 60 y 75 días de rebrote, resultados semejantes a los
obtenidos en el presente estudio.
Araya y Boschini (2005) al evaluar la calidad nutricional de variedades de
Pennisetum purpureum, reportaron valores en King grass de 18,67, 17,11,
16,71, 14,65, 13,83 y 12,26% de cenizas totales, en el pasto Taiwán
mostró valores de 19,53, 19,22, 19,55, 15,74, 14,38 y 12,91% de cenizas
totales, en el pasto Gigante reportaron valores de 19,18, 16,94, 14,97,
14,17, 12,65 y 12,69% de cenizas totales a 70, 84, 98, 112, 126 y 140
días de edad de corte respectivamente, valores que superan a los
resultados obtenidos en el presente estudio.
En base de los estudios citados y de la información primaria de este
trabajo las cenizas totales varían, conforme aumenta la frecuencia de
corte.
37
Cuadro 11. Efecto de dietas mixtas con forraje cortado a tres intervalos
de cosecha sobre parámetros productivos de cuyes en fase de
crecimiento (2- 4 semanas).
Medias con una letra común en sentido horizontal no son significativamente diferentes (p>0,05)
El cuadro 11 muestra el análisis de varianza (ADEVA) para las variables
peso inicial, peso final, ganancia de peso, consumo de balanceado,
consumo de forraje, consumo total de alimento, consumo de proteína,
consumo de fibra y conversión alimenticia del pasto en estudio. Los
resultados arrojan diferencias estadísticas (p<0,05) para la variable
consumo de proteína, en tanto que no se observaron diferencias
estadísticas (p>0,05) para peso inicial, peso final, ganancia de peso,
consumo de balanceado, consumo de forraje, consumo total de alimento,
consumo de fibra y conversión alimenticia, conforme aumentó el intervalo
de aprovechamiento del pasto.
INTERVALOS DE APROVECHAMIENTO, DÍAS
VARIABLE 45 60 75 CV%
Peso inicial (g) 420,30a 426,50a 419,40a 7,90
Peso final (g) 596,40a 646,70a 647,80a 15,44
Ganancia de peso (g) 186,80a 207,30a 226,30a 29,84
Consumo de balanceado
MS(g/sem)
62,66a 75,46a 74,69a 22,78
Consumo de forraje total
MS (g/sem)
132,18a 144,36a 135,35a 24,96
Consumo total de
alimento MS (g/sem)
194,84a 219,83a 210,04a 20,82
Consumo de proteína MS
(g/sem)
26,90b 29,07ab 34,12a 19,29
Consumo de fibra MS
(g/sem)
63,09a 72,59a 66,52a 19,93
Conversión alimenticia(g) 1,09a 1,10a 0,97a 17,74
38
Se debe resaltar que el pequeño tamaño de muestra del pasto en estudio
habría sido un factor que influyó notablemente en los resultados, sobre
todo en la variable consumo de proteína cruda y fibra cruda.
Los coeficientes de variación indican que hubo variación entre los datos
aportados por los cuyes durante este estudio con respecto a la media,
aspecto que podría deberse a las características propias de cada
individuo determinada por un mayor o menor desarrollo del tracto
digestivo, principalmente del ciego. No obstante, son resultados bajo
condiciones productivas dentro de granja siendo la tendencia para este
tipo de trabajos de campo para coeficientes de variación aceptables hasta
un 30% según INIAP (2015), citado por (Juna, 2016).
El consumo de proteína evidenció efectos en el consumo de dietas con el
incremento de la edad de aprovechamiento del pasto. Se observó que el
tratamiento a 60 y 75 días de aprovechamiento tienen los mayores
consumos. Al respecto, Chauca (2005) al evaluar dos niveles de proteína
para cuyes en crecimiento, indica valores de consumos de 61,04 y 59,36
g/animal/semana, para niveles de proteína de 18,35 y 20,48%,
respectivamente, valores que superan al reportado en el presente trabajo.
Para la variable conversión alimenticia, sin presentar diferencias
significativas (p>0,05) presentó numéricamente mejores valores al
comparar los resultados con lo señalado por Chauca (2005) al alimentar
cuyes con niveles de proteína de 18,35 y 20,48%, indica Valores de 3,09
y 2,85 g, respectivamente.
39
Cuadro 12. Efecto de dietas mixtas con forraje cortado a tres intervalos
de cosecha sobre parámetros productivos de cuyes en fase de finalización
(4-8 semanas).
Medias con una letra común en sentido horizontal no son significativamente diferentes (p>0,05).
El cuadro 12 muestra el análisis de varianza (ADEVA) para las variables
peso inicial, peso final, ganancia de peso, consumo de balanceado,
consumo de forraje, consumo total de alimento, consumo de proteína,
consumo de fibra y conversión alimenticia del pasto en estudio. Los
resultados arrojan diferencias estadísticas (p<0,05) para las variables
ganancia de peso, consumo de balanceado, consumo de forraje,
consumo total de alimento, consumo de proteína y consumo de fibra en
tanto que no se observaron diferencias estadísticas (p>0,05) para peso
INTERVALOS DE APROVECHAMIENTO, DÍAS
VARIABLE
45 60 75 CV%
Peso inicial (g) 596,40a 646,70a 647,80a 15,44
Peso final (g) 699,10a 791,10a 852,70a 17,27
Ganancia de peso (g) 102,70b 144,40ab 204,90a 54,59
Consumo de
balanceado MS (g/sem)
70,32b 109,34a 111,03a 31,34
Consumo de forraje total
MS (g/sem)
126,20b 178,14a 202,94a 22,99
Consumo total de
alimento MS (g/sem)
196,52b 277,41a 313,96a 19,57
Consumo de proteína
MS (g/sem)
27,85c 62,27a 48,11b 17,94
Consumo de fibra MS
(g/sem)
116,70c 251,09a 186,75b 13,12
Conversión
alimenticia(g)
10,45a 0,99a 1,65a
40
inicial, peso final y conversión alimenticia, conforme aumentó el intervalo
de aprovechamiento del pasto.
Se debe resaltar que el pequeño tamaño de muestra del pasto en estudio
habría sido un factor que influyó notablemente en los resultados, sobre
todo en la variable consumo de proteína cruda y fibra cruda.
Los coeficientes de variación indican que hubo variación entre los datos
aportados por los cuyes durante este estudio con respecto a la media.
Se puede observar que el tratamiento de 45 días de intervalo de
aprovechamiento tiene el menor consumo de alimentos en base a materia
seca. Aspecto que se podría deber a que las gramíneas jóvenes tienen
gran cantidad de agua provocando por la poca cantidad de materia seca,
dificultad para mantener una ingestión adecuada de nutrientes y energía,
de esta manera repercute en el consumo de balanceado y forraje por
tanto también el consumo de proteína y fibra viéndose expresado en la
ganancia de peso.
Se puede evidenciar que los tratamientos de 60 y 75 días tuvieron los
mayores consumos de alimento en base a materia seca, manifestando
mejores rendimientos en la variable ganancia de peso. Al respecto, de
consumo de proteína y consumo de fibra se puede evidenciar que el
tratamiento de 60 días presentó el mayor consumo, seguido del
tratamiento de 75 días de intervalo de aprovechamiento.
Cabe resaltar que en ésta etapa de finalización la ganancia de peso fue
menor comparada con la etapa de crecimiento, hecho que explica
Andrade et al. (2016) y Chauca (2005) quienes mencionan que el ritmo de
ganancias de peso está relacionado directamente con factores de
selección, genética, alimentación y edad además, señalan que en cuyes
mejorados y en buenas condiciones de manejo, alimentación y sanidad,
41
se obtienen pesos de 0.750 a 0.850 kg, entre 9 y 10 semanas de edad,
coincidiendo con los pesos obtenidos en la presente investigación con los
pastos de 60 y 75 días de intervalos de aprovechamiento.
42
Cuadro 13. Efecto de dietas mixtas con forraje cortado a tres intervalos
de cosecha sobre parámetros productivos de cuyes en fase de
crecimiento-finalización (9 semanas).
INTERVALOS DE APROVECHAMIENTO, DÍAS
VARIABLE 45 60 75 ee
Peso inicial(g) 420,30a 426,50a 419,40a 10,54
Peso final(g) 699,10a 791,10a 852,70a 42,66
Ganancia diaria de
peso(g animal-1día-1) 4,98a 6,51ab 7,74b 0,71
Incremento de peso
total (g) 278,80b 364,60ab 433,30a 39,76
Consumo de
balanceado
MS(g/sem)
145,49b 199,62a 200,65a 14,57
Consumo de forraje
total MS(g/sem) 285,91a 347,95a 359,42a 22,31
Consumo total de
alimento MS(g/sem) 431,40b 547,57a 560,07a 30,68
Consumo de
proteína MS (g/sem) 60,66b 99,42a 89,09a 4,43
Consumo de Fibra
MS (g/sem) 190,87c 337,98a 263,28b 11,67
Conversión
alimenticia (g) 1,73a 1,77a 1,34a 0,18
Peso a la canal (g) 487,60b 580,40ab 622,40a 29,90
Rendimiento a la
canal % 68,08a 69,87a 71,87a 1,17
Medias con una letra común en sentido horizontal no son significativamente diferentes (p>0,05).
El cuadro 13 muestra el análisis de varianza (ADEVA) para las variables
peso inicial, peso final, ganancia de peso, consumo de balanceado,
consumo de forraje, consumo total de alimento, consumo de proteína,
consumo de fibra y conversión alimenticia del pasto en estudio. Los
resultados arrojan diferencias estadísticas (p<0,05) para las variables
43
ganancia diaria de peso, incremento de peso, consumo de balanceado,
consumo total de alimento, consumo de proteína, consumo de fibra y peso
a la canal en tanto que no se observaron diferencias estadísticas (p>0,05)
para peso inicial, peso final, consumo de forraje, conversión alimenticia y
rendimiento da la canal, conforme aumentó el intervalo de
aprovechamiento del pasto.
Se debe resaltar que el pequeño tamaño de muestra del pasto en estudio
habría sido un factor que influyó notablemente en los resultados, sobre
todo en la variable consumo de proteína cruda y fibra cruda.
El peso inicial evidenció que se utilizó individuos de pesos homogéneos al
inicio del experimento.
El resultado reflejado para peso final en la presente investigación podría
deberse a las características propias de cada individuo de aprovechar el
alimento ofrecido, podría deberse así mismo a la variación de pesos
aportados en los tratamientos a 60 y 75 días, que influyó notablemente en
los resultados.
La ganancia diaria de peso evidenció un aumento progresivo con el
incremento del intervalo de aprovechamiento del pasto. Al respecto, Meza
et al. (2014) al evaluar la mejora de engorde de cuyes (Cavia porcellus L.)
a base de gramíneas y forrajeras arbustivas tropicales reportaron
resultados a base de Morera de 9,01 g animal-1 día-1, respuesta mayor a
la obtenida en el presente estudio; pero muy semejantes en el tratamiento
a base de Caraca, Saboya, King grass, Maralfalfa y cucarda con 8,06,
6,82, 6,34, 6,20 y 4,43 g animal-1 día-1, respectivamente.
Para el incremento de peso total se evidenció un aumento progresivo con
el aumento del intervalo de aprovechamiento del pasto. Al respecto,
Andrade et al. (2016) al alimentar cuyes en crecimiento-ceba a base de
44
gramíneas tropicales adaptadas a la Región Amazónica, reportaron
valores de 0,460, 0,440, 0,400 y 0,380 Kg. para los tratamientos a base
de pasto King grass, Gramalote, Pasto Alemán y pasto micay,
respectivamente, valores semejantes a los encontrados en el presente
estudio con respecto a los intervalos de 60 y 75 días de aprovechamiento.
De igual forma Sánchez et al. (2009) al evaluar gramíneas tropicales en el
engorde de cuyes mejorados sexados (Cavia porcellus Linnaeus) reportan
el valor máximo obtenido a los 56 días de 521,9, 478,5 y 398,3 g. para los
tratamientos a base de hoja de maíz, pasto saboya y hoja de caña de
azúcar, respectivamente.
Para consumo de balanceado se observó efectos en consumo de dietas
conforme aumenta el intervalo de aprovechamiento del pasto. El
tratamiento de 60 y 75 días de intervalo de aprovechamiento tiene el
mayor consumo en comparación con el tratamiento de 45 días quien fue
el que presentó el menor consumo de balanceado. Al respecto, Meza et
al. (2014) al engordar cuyes (Cavia porcellus L.) a base de gramíneas y
forrajeras arbustivas tropicales reportaron consumo de 92,4
g/animal/semana (13,20 g MS animal-1 día-1), valor menor al obtenido en
el presente estudio. No así Andrade et al., (2016) al alimentar cuyes en
crecimiento-ceba a base de gramíneas tropicales adaptadas a la Región
Amazónica reportan resultados superiores en consumo de balanceado
con 2,320 Kg MS, que representa 270,62 g MS animal-1 semana-1. Para
los tratamientos a base de pasto King grass, Gramalote, Pasto Alemán y
pasto micay, respectivamente.
Para consumo de forraje sin evidenciar diferencias estadísticas
significativas (p>0,05) por tratamiento, mostró numéricamente valores
superiores, al comparar con Fuentes (2013) quien evaluó diferentes
pastos de la Amazonía más concentrado en la alimentación de cuyes,
reportó valores a los 90 días de 1,92, 1,85 1,81 y 1,76 Kg. Lo que
45
representa 149,31, 143,85, 140,70 y 136,85 g MS animal-1 semana-1, para
consumo de King grass, pasto alemán, Gramalote y pasto micay,
respectivamente.
El consumo total de alimento evidenció un aumento en el consumo de
dietas conforme aumenta el intervalo de aprovechamiento del pasto, en
los tratamientos a 60 y 75 días de intervalo de aprovechamiento y el
menor consumo lo presentó el tratamiento a 45 días. Éste hecho podría
deberse a que las gramíneas jóvenes tienen gran cantidad de agua
provocando por la poca cantidad de materia seca, dificultad para
mantener una ingestión adecuada de nutrientes y energía, de esta
manera repercute en el consumo de alimento.
Al respecto, Meza et al. (2014) al engordar cuyes (Cavia porcellus L.) a
base de gramíneas y forrajeras arbustivas tropicales mostró valores de
304,08, 294,07 y 287 g MS animal-1 semana-1 para Saboya, King grass y
Maralfalfa, respectivamente. Valores menores al encontrado en la
presente investigación.
Andrade et al., (2016) al Alimentar cuyes en crecimiento-ceba a base de
gramíneas tropicales adaptadas a la Región Amazónica, reportaron
valores de 4,170, 4,280, 4,210 y 4,120 Kg MS, respectivamente, que
durante los dos meses que duró el experimento representa 521,25, 535,
526,25 y 515 g MS animal-1 semana-1, para King grass, Gramalote, Pasto
Alemán y pasto micay, respectivamente, resultados semejantes a los
obtenidos en el presente estudio.
Para consumo de proteína mostró el mayor consumo los tratamientos a
60 y 75 días de intervalo de aprovechamiento. Este hecho se podría
deber a que los tratamientos mencionados tienen el mayor consumo total
de alimento a diferencia del tratamiento a 45 días de aprovechamiento. Al
respecto, Chauca (2005) al estudiar consumos diarios de proteína a base
46
de alfalfa (Medicago sativa) con una ración de 160 y 200 gramos de
alfalfa más concentrados durante 5 semanas reportó valores de 64,4 y
75,65 g animal-1 semana-1, respectivamente, resultados semejantes al
presente estudio para los tratamientos a 60 y 75 días de intervalo de
aprovechamiento.
El consumo de fibra evidenció que a medida que aumentó el intervalo de
aprovechamiento del pasto se incrementó el consumo de fibra en los
cuyes. Al respecto, Chauca (2005) al evaluar consumos diarios de
proteína y fibra e incrementos de pesos logrados en cuyes alimentados
con alimentación mixta durante 5 semanas reportó resultados de 41,45
g/semana en alimentación a base de Pasto elefante más concentrado y
de 82,1 g/semana en alimentación a base de alfalfa (200 g) y
concentrado, resultados menores comparados con los obtenidos en el
presente estudio.
En base de los estudios citados y de la información primaria de este
trabajo el consumo de alimento en cada una de las etapas fisiológicas de
los animales varía, obedeciendo del grado de aceptación del alimento, del
aspecto nutritivo y especialmente de la composición, por lo tanto a mejor
calidad menor cantidad y viceversa.
La conversión alimenticia, no evidenció efectos en las dietas a 45, 60 y 75
días de aprovechamiento. Al respecto, Meza et al. (2014) al evaluar el
engorde de cuyes a base de gramíneas, sin presentar diferencias
significativas reportaron valores de 6,80, 6,79 y 6,66 para Maralfalfa, King
grass y Saboya, respectivamente, sin embargo, no superan a los valores
obtenidos en la presente investigación.
El peso a la canal evidenció efectos en los tres intervalos de
aprovechamiento sobre el consumo de dietas. Al respecto Andrade et al.,
(2016) al alimentar cuyes en crecimiento-ceba a base de gramíneas
47
tropicales adaptadas a la Región Amazónica reportaron valores de 0,617,
0,591, 0,564 y 0,554 Kg, valores semejantes al presente estudio. Al igual
que Fuentes (2013) al evaluar diferentes pastos de la Amazonía más
concentrado en la alimentación de cuyes obtiene resultados de 0,57, 0,60,
0,54 y 0,53 Kg. en cuyes alimentados con pasto Pennisetum sp,
Axonopus scoparius, Echinochloa polystachya y Axonopus micay,
respectivamente.
El rendimiento a la canal, no mostró efectos en el consumo de dietas a
tres intervalos de aprovechamiento. Al respecto, Meza et al. (2014) al
evaluar el engorde de cuyes a base de gramíneas, sin presentar
diferencias significativas reportaron valores de 65,01, 64,27 y 64,08 para
King grass, Saboya y Maralfalfa, respectivamente, sin embargo, no
superan a los valores obtenidos en el presente estudio.
48
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En la investigación se determinó el efecto de intervalos de 45, 60 y 75
días de aprovechamiento del pasto Pennisetum purpureum, en el cual se
observó conforme aumentó la edad de corte un incremento de la fracción
materia seca con una media por tratamiento de 18,37%, 20,83% y
24,60%, para 45, 60 y 75 días de aprovechamiento, respectivamente.
Incremento de fibra cruda con una media por tratamiento de 30,53%,
29,43% y 52,40%, para 45,60 y 75 días de aprovechamiento,
respectivamente. Sin embargo, para la fracción proteína cruda con una
media por tratamiento de 13,83%, 10,47% y 12,10% y cenizas totales con
una media por tratamiento de 17,33%, 17,80% y 13,30%, la edad de
madurez no afectó los parámetros de composición química del pasto
Pennisetum purpureum, lo cual hace de este pasto una buena alternativa
forrajera para las zonas del trópico.
Se evaluó el efecto de dietas mixtas forraje–concentrado, utilizando pasto
Pennisetum purpureum a intervalos de 45, 60 y 75 días de
aprovechamiento. Se determinó que las mejores respuestas productivas
se muestran al alimentar los cuyes con pasto entre 60 y 75 días de
intervalo de aprovechamiento, con una media por tratamiento sobre el
consumo de materia seca de 431,40, 547,50 y 560,07 g/semana,
ganancia diaria de peso con una media de 4,98, 6,51 y 7, 74 g/día,
ganancia de peso total con una media de 278,80, 364,60 y 433,30 g, peso
a la canal con una media de 487,60, 580,40 y 622,40 g., para 45, 60 y 75
días de intervalo de aprovechamiento, respectivamente.
49
En base a los resultados obtenidos con respecto a composición química
del pasto Pennisetum purpureum, se recomienda utilizar un tamaño de
muestra grande para hacer más probable la detección de diferencias
significativas cuando éstas realmente existan.
Con respecto a evaluación de dietas mixtas a base de pasto Pennisetum
purpureum a tres intervalos de aprovechamiento, se recomienda alimentar
a los cuyes con pasto a intervalos entre 60 y 75 días de corte.
50
CAPÍTULO VI
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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54
ANEXOS
Anexo1. Equipos, Herramientas e Infraestructura
INSTALACIONES Y HERRAMIENTAS:
2 pozas de cemento, con
las siguientes dimensiones:
3,50 metros de largo por
2,20 metros de ancho y
0,45 metros de altura. Con
30 divisiones hechas con
tablas.
30 Comederos para
balanceado.
1 Balanza electrónica de 5
kg.
1/2 Libras de clavos.
Tablas para separar cada
tratamiento
1 Flexómetro.
1 Martillo. Viruta.
Rótulos de identificación
para cada tratamiento.
1 Bomba de mochila de 20
litros de capacidad.
Estacas Piola
INSUMOS:
Abono de estiércol de cuy Forraje
Balanceado Desparasitante externo
(Fipronil Frasco de 250
ml.).
Desinfectante (CID 20
Frasco de 1000 ml.).
Violeta de genciana
(Fungozol Frasco de 120
ml.).
55
Anexo 2. TABLA DE CONSUMO DE ALIMENTO
SEMANAS FORRAJE
(cuy / día en gramos)
BALANCEADO
(cuy / día en gramos)
1 100 15
2 250 35
3 300 40
4 350 40
5 350 45
6 350 45
7 400 50
8 400 50
9 400 50
10 400 50
56
Anexo 3. Presupuesto.
MATERIALES UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
($)
VALOR
TOTAL ($)
Movilización Pasaje 150 5,00 750,00
Cuy Animal 30 9,00 270,00
Comederos Comedero 30 3,00 90,00
Triplex Metro 6 16,60 99,60
Clavos Libra 1 2,00 2,00
Martillo Martillo 1 10 10
Piola Piola 1 2,50 2,50
Estacas Estaca 70 2,33 30
Flexómetro Metro 1 3,00 3,00
Oz Oz 1 3,50 3,50
Viruta Saco 20 2,00 40,00
Desparasitación
externa
Frasco 250
ml. 1 12,80 12,80
Desinfectante Frasco
1000ml. 1 12,00 12,00
Mezcla Forraje Kg 720 0,30 216,00
Balanceado Kg 72 0,71 51,12
Análisis
bromatológico Análisis 30 41 1230
Balanza digital Unidad 1 90,00 90,00
Subtotal USD - - 2912,52
Imprevistos
5% USD - - 156,501
Total USD - - 3058,146
57
Anexo 4. Forraje consumido (g/cuy/semana) a cuyes en fase de
crecimiento-finalización en dietas con pasto a intervalos de corte de 45, 60
y 75 días.
Tratamientos
CRECIMIENTO FINALIZACIÓN
semana1
sem2 sem3 sem4 sem5 sem6 sem7 sem8
T1 1253 1497 1791 1921 1931 1988 2208 2333
T1 1187 1499 1499 2227 2449 2134 2106 2214
T1 1290 1490 1490 2216 2070 2034 2272 2237
T1 1224 1543 1543 2068 2292 2112 2394 2322
T1 1069 1390 1390 2036 2323 1758 2073 2147
T1 1093 1303 1303 1705 1793 1610 2064 2100
T1 1242 1484 1484 1961 2273 1970 2272 2422
T1 1217 1511 1511 1826 2031 2009 2384 2393
T1 1143 1610 1610 2356 2475 2159 2428 2446
T1 1315 1383 1383 1988 2116 1834 2291 2440
T2 1249 1417 1630 1890 1880 1905 2095 2055
T2 1102 1295 1768 2012 1977 1783 1703 1813
T2 983 1310 1618 1740 1693 1723 1671 1817
T2 1614 1473 1864 2084 2102 2224 2153 2275
T2 1138 1423 2065 2259 2321 1859 1426 1824
T2 1434 1630 1906 2026 1912 1936 1991 2073
T2 1616 1829 2362 2511 2532 2256 2065 2237
T2 1541 1603 2294 2435 2299 2155 1827 2170
T2 1412 1666 1870 2081 2289 2156 2038 2111
T2 1249 1542 1784 2155 2201 1993 1998 2115
T3 1592 1657 2045 2234 2065 1826 2033 1755
T3 1217 1286 1645 1894 1840 1780 1783 1558
T3 1195 1592 1842 2132 2259 2239 2189 1855
T3 1446 1491 1658 1897 1955 1889 2087 1954
T3 1308 1532 1900 1931 1904 1949 2075 1888
T3 1433 1667 1982 2082 2064 2052 2287 2101
T3 1403 1389 1566 1748 1765 1691 1735 1595
T3 1409 1682 1942 1999 2046 1956 1799 1545
T3 1408 1538 1867 2073 1927 1609 1910 1872
T3 1283 1510 1718 1955 1928 1988 2135 2058
58
Anexo 5. Balanceado consumido (g/cuy/semana) en dietas mixtas con
pasto a 45, 60 y 75 días de corte.
Tratamientos
CRECIMIENTO FINALIZACIÓN
sem1 sem2 sem3 sem4 sem5 sem6 sem7 sem 8
T1 131 134 219 189 288 116 120 131
T1 59 53 110 109 106 71 50 41
T1 94 78 162 173 213 133 128 147
T1 100 147 214 186 241 141 225 253
T1 98 96 107 134 99 76 111 115
T1 87 121 151 147 168 87 155 199
T1 69 83 125 103 119 68 125 191
T1 82 75 147 138 215 120 130 189
T1 94 83 149 114 77 51 98 152
T1 87 61 179 164 160 104 113 162
T2 114 66 193 157 132 134 127 131
T2 77 124 120 152 138 171 113 152
T2 69 205 207 162 417 420 296 308
T2 120 121 184 130 180 172 167 265
T2 108 98 137 97 143 180 163 232
T2 119 101 135 92 155 172 210 219
T2 120 188 208 189 198 282 361 298
T2 144 197 248 225 271 402 342 259
T2 157 147 210 170 158 133 218 159
T2 126 94 185 196 191 115 193 252
T3 147 165 238 264 216 324 315 389
T3 80 94 123 130 186 172 207 194
T3 76 94 161 209 222 224 199 172
T3 93 110 153 189 217 173 131 183
T3 134 180 227 245 252 155 193 192
T3 160 144 197 213 307 346 332 317
T3 104 108 143 143 289 156 108 151
T3 78 110 190 185 245 254 170 133
T3 63 84 106 154 206 119 236 235
T3 107 98 164 198 242 159 164 192
59
Anexo 6. Registro semanal de pesos.
Tratamientos CRECIMIENTO FINALIZACIÓN
peso inicial sem 1 sem 2 sem3 sem4 sem5 sem6 sem7 sem 8
T1 447 445 543 622 682 678 688 725 761
T1 451 413 480 542 553 581 605 600 606
T1 493 451 531 602 665 657 691 680 686
T1 424 389 509 597 629 615 643 708 772
T1 429 433 516 514 568 567 538 554 570
T1 421 411 471 523 541 536 462 534 606
T1 373 329 447 518 557 565 635 683 731
T1 443 434 526 580 651 683 737 775 813
T1 345 392 464 545 579 570 600 609 619
T1 377 399 440 531 539 508 597 708 827
T2 443 415 494 595 640 621 673 678 682
T2 443 442 514 586 624 624 675 677 669
T2 405 443 535 606 567 660 748 792 837
T2 421 403 474 565 587 636 681 621 561
T2 464 412 502 555 550 603 671 698 725
T2 394 397 493 580 576 589 662 700 737
T2 460 498 616 727 817 817 965 1005 980
T2 485 565 710 834 887 975 1025 1065 1132
T2 402 414 508 617 626 607 671 696 722
T2 348 405 429 561 593 757 682 774 866
T3 482 549 680 802 935 1024 1160 1231 1260
T3 384 356 417 474 499 548 598 639 689
T3 395 377 492 579 665 670 784 804 841
T3 426 378 408 477 528 610 663 712 763
T3 446 475 562 612 688 695 730 768 786
T3 436 447 556 652 737 762 888 915 978
T3 431 409 429 518 574 618 660 699 745
T3 414 436 500 596 659 704 784 826 872
T3 384 394 455 494 565 616 664 703 748
T3 396 394 454 539 628 564 660 680 845
60
Anexo 7. Análisis de Determinación de composición química para el pasto
de 45 días de intervalo de corte (primer envío).
61
Anexo 8. Análisis de Determinación de composición química para el pasto
de 45 días de intervalo de corte (segundo envío).
62
Anexo 9. Análisis de Determinación de composición química para el pasto
de 45 días de intervalo de corte (tercer envío).
63
Anexo 10. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de 60 días de intervalo de corte (primer envío).
64
Anexo 11. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de 60 días de intervalo de corte (segundo envío).
65
Anexo 12. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de 60 días de intervalo de corte (tercer envío).
66
Anexo 13. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de 75 días de intervalo de corte (primer envío).
67
Anexo 14. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de 75 días de intervalo de corte (segundo envío).
68
Anexo 15. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de 75 días de intervalo de corte (tercer envío).
69
Anexo 16. Análisis de Determinación de composición nutricional para el
balanceado ofrecido en el estudio (envío 1).
70
Anexo 17. Análisis de Determinación de composición nutricional para el
balanceado ofrecido en el estudio (envío 2).
71
Anexo 18. Análisis de Determinación de composición nutricional para el
balanceado ofrecido en el estudio (envío 3).
72
Anexo 19. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 45 días de intervalo de corte (primer envío).
73
Anexo 20. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 45 días de intervalo de corte (segundo envío).
74
Anexo 21. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 45 días de intervalo de corte (tercer envío).
75
Anexo 22. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 60 días de intervalo de corte (primer envío).
76
Anexo 23. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 60 días de intervalo de corte (segundo envío).
77
Anexo 24. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 60 días de intervalo de corte (tercer envío).
78
Anexo 25. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 75 días de intervalo de corte (primer envío).
79
Anexo 26. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 75 días de intervalo de corte (segundo envío).
80
Anexo 27. Análisis de Determinación de composición química para el
pasto de rechazo de 75 días de intervalo de corte (tercer envío).
81
Anexo 28. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 1 de 45 días de intervalo de
corte (primer envío).
82
Anexo 29. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 2 de 60 días de intervalo de
corte (primer envío).
83
Anexo 30. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 3 de 75 días de intervalo de
corte (primer envío).
84
Anexo 31. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 1 de 45 días de intervalo de
corte (segundo envío).
85
Anexo 32. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 1 de 45 días de intervalo de
corte (tercer envío).
86
Anexo 33. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 2 de 60 días de intervalo de
corte (segundo envío).
87
Anexo 34. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 2 de 60 días de intervalo de
corte (tercer envío).
88
Anexo 35. Análisis de Determinación de composición química para el
balanceado de rechazo para el tratamiento 3 de 75 días de intervalo de
corte (segundo envío).