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UNIVERSIDAD DE
ALMERÍA
Facultad de
Educación
Grado en Magisterio en
Educación Primaria
Trabajo Fin de Grado
Curso 2017-2018
1
Trabajo Fin de Grado
Facultad de Educación
Grado de Magisterio en Educación Primaria
Universidad de Almería
Propuesta proyecto educativo vinculado a la nutrición
Anabel de la Santa Cruz Redondo Carmona
45605223-H
Tutor: Fuensanta Coves Botella
Tipo de TFG: Unidad Didáctica Integrada
Curso 2017-2018
2
AGRADECIMIENTOS
A mi familia, por todo el apoyo brindado.
A Carmen, por ser la pionera en animarme a matricularme en Magisterio, y
que, con su ilimitada admiración, ha hecho crecer cada día en mí la motivación.
A Sergio por estar ahí siempre reparando los peldaños de mi escalera
cuando estos se quiebran.
A Loli por alegrarse de cada nota de examen y hacer que la distancia exis-
tente entre Barcelona y Almería sea solo una cifra.
A Silvia que le debo estos cuatro años íntegros. Por compartir momentos de
tensión y alegrías, por ese día de biblioteca al que le debo el aprendizaje de las técnicas de es-
tudio y por haberse convertido en un pilar fundamental en mi vida.
A mi madre, por secarme esas lágrimas cuando no veía salida y darme más
de las fuerzas necesarias para no rendirme.
3
RESUMEN
El presente documento consta de un Proyecto Educativo multidisciplinar cuya te-
mática principal es la Nutrición, destinado al alumnado del segundo nivel del Primer Ciclo de
Educación Primaria. Para poder llevarlo a cabo, es necesaria una fundamentación teórica en
base a los términos alimentación y nutrición. En dicha fundamentación se abordará lo siguiente:
definición de los términos nutrición, alimentación y alimentación educacional, cómo se encuen-
tra recogido el término nutrición en el Currículum Oficial de Educación Primaria, tratando tanto
las leyes educativas vigentes como otras aportaciones legislativas. Además, se mencionará la
estrategia NAOS para trabajar la nutrición en las aulas. Una vez llegados a este punto, se mos-
trará desarrollada una propuesta educativa que consta de una Unidad Didáctica Integrada con
temporalización trimestral.
Palabras clave: proyecto educativo, proyecto multidisciplinar, alimentación, nutrición, unidad
didáctica, nutrición infantil, alimentación educativa, estrategia NAOS.
4
ÍNDICE
1 JUSTIFICACIÓN ...................................................................................... 1
2 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ................................................................... 2
2.1 El concepto de nutrición ........................................................................... 2
2.2 Educación alimentaria-nutricional (EAN) ......................................................... 3
2.3 La nutrición en el Currículo Oficial de Educación Primaria ..................................... 6
2.4 Otras aportaciones legislativas ..................................................................... 9
a) Ley de Seguridad Alimentaria .......................................................................... 9
b) Ley de Lucha contra la Obesidad en Andalucía ..................................................... 10
2.5 Estrategia NAOS para trabajar la nutrición en las aulas ........................................ 12
3 PROPUESTA DE PROYECTO EDUCATIVO ................................................... 15
3.1 Unidad Didáctica Integrada ...................................................................... 16
a) Título .................................................................................................. 16
b) Justificación ........................................................................................... 16
c) Destinatarios .......................................................................................... 17
d) Objetivos .............................................................................................. 17
e) Contenidos ............................................................................................ 18
f) Competencias ......................................................................................... 19
g) Estrategias metodológicas............................................................................ 20
h) Principios de procedimiento .......................................................................... 21
i) Temporalización y espacios .......................................................................... 21
j) Actividades ............................................................................................ 23
k) Actividades adaptadas ................................................................................ 23
l) Evaluación ............................................................................................ 24
4 CONCLUSIONES .................................................................................... 26
BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................... 27
ANEXOS
Anexo I: Tablas del desarrollo de las Áreas Curriculares según la LEA
Anexo II: Organigrama de la UDI “El Cole-chef” (según el calendario académico 2017/2018)
Anexo III: Actividades de la UDI "El Cole-chef"
1
1 JUSTIFICACIÓN
Hace cuatro años, formalicé mi matrícula en el Grado de Magisterio en Educación Pri-
maria en la Universidad de Almería, entusiasmada e ilusionada pues, desde niña, me llamaba
la atención la profesión docente.
A pesar de que mi periodo de formación universitaria va llegando a su fin, puedo afirmar
que dichos entusiasmos e ilusiones se han ido incrementando a medida que realizaba las prác-
ticas en los Centros. Destaco aquí, este último periodo de prácticas pues, por ser el más largo,
ha sido el más experiencial, increíble y memorable. Gracias a estas prácticas, he progresado
tanto académica como personalmente y tengo más confianza de que, en un futuro, el mundo se
desarrolle con una mejor enseñanza.
Abordando la selección de temática para el Trabajo Fin de Grado, he de admitir que mi
primera decisión, estuvo encaminada en la rama de la Didáctica, pues ha sido la asignatura a la
que más he recurrido en el trascurso de estos cuatro años. La segunda temática que seleccioné,
fue Nutrición y no puedo sentirme más orgullosa tras asignarme finalmente esta opción, pues
desde primero de carrera ando defendiendo la siguiente idea: “Haciendo un bizcocho se pueden
enseñar todas las asignaturas”. La temática de la Nutrición, considero que es una oportunidad
inigualable para poder plasmar ese pensamiento a través de un proyecto educativo globalizado
e interdisciplinar.
Para finalizar, quiero destacar que el presente Trabajo Fin de Grado, presentado desde el
Grado de Magisterio en Educación Primaria en el curso académico 2017/2018, consta del desa-
rrollo de un Proyecto Educativo basado en una Unidad Didáctica Integrada con fines y expec-
tativas de presentarlo como propuesta, y llevarlo a cabo en un colegio, dentro de un futuro que,
espero, no sea tan lejano.
2
2 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
2.1 El concepto de nutrición
Para abordar el concepto de nutrición es necesario hacer una distinción de los términos
alimentarse y nutrirse, debido a que suelen confundirse a menudo. Por esta razón, en el presente
apartado, dichos conceptos serán definidos y diferenciados, con el fin de evitar futuras confu-
siones. Para ello, se recurre a las definiciones otorgadas por distintas fuentes.
Grande Covián (1984), define el concepto alimentación como aquel “proceso mediante
el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que, contenidas en los alimentos
que forman parte de nuestra dieta, son necesarias para la nutrición”. Asimismo, define el
término nutrición como aquel “conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo
utiliza, transforma e incorpora a sus propios tejidos un cierto número de sustancias que han
de cumplir tres fines básicos: aportar energía necesaria para que se mantenga la integridad y
el perfecto funcionamiento de las estructuras corporales, proporcionar los materiales necesa-
rios para la formación de estas estructuras y, por último, suministrar las sustancias básicas
para que tenga lugar el metabolismo”.
Federico Mayor (2005), con su aportación en el prólogo del libro Nutrición para Educa-
dores de José Mataix Verdú, diplomado en nutrición por la Universidad de Granada, establece
que “la nutrición comprende el conjunto de las relaciones entre el ser humano y los alimentos,
es decir, tanto su utilización y asimilación por el hombre, como las actitudes, los comporta-
mientos y las costumbres alimentarias”.
Otras fuentes concretan el término alimentación como “un proceso educable que com-
prende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, prepa-
ración e ingestión de los alimentos, que son fenómenos muy relacionados con el medio socio-
cultural y económico y que determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y los
estilos de vida” (Abete, I.; Cuervo, M.; Alves, M.; Martínez, J. Alfredo, 2010).
Por tanto y en base a las aportaciones de los citados, definimos ALIMENTACIÓN como
el proceso de ingerir alimentos incorporando a nuestro organismo aquellas sustancias necesa-
rias para la nutrición.
3
Por ende, determinamos que el concepto de NUTRICIÓN es un conjunto de procesos
biológicos, a través de los cuales nuestro organismo absorbe, asimila y transforma los nutrientes
en energía y materia, que nuestro cuerpo necesita para su óptimo funcionamiento.
Cabe enfatizar el vocablo nutrición destacando nuevamente a Grande Covián pues, según
él, es un proceso que presenta una serie de objetivos (Grande Covián, 1984), tales como:
R Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades.
R Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras
corporales y para la reproducción.
R Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos.
R Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
Una vez diferenciados y aclarados los términos alimentación y nutrición, podemos pro-
ceder al desarrollo de ambos en el ámbito educativo.
2.2 Educación nutricional
La etapa de Educación Primaria constituye un periodo fundamental para el desarrollo
debido a que, en el mismo, se instauran una serie de hábitos, los cuales quedan registrados para
el resto de la vida, entre ellos los hábitos alimentarios, para mejorar la salud de la población.
Por ello, es importante contemplar la Educación Nutricional (en adelante EN).
La EN tiene como objetivo primordial educar informando y promoviendo rutinas relacio-
nadas con la alimentación, para que los discentes adopten un estilo de vida saludable, con el fin
de evitar el desarrollo de futuras enfermedades.
Nomdedeu (2001), considera que esta educación ha de promoverse partiendo de la “re-
flexión, movilización de actitudes, desarrollo de habilidades y destrezas y, lo que es más im-
portante, logro de conductas permanentes que nos ayuden a prevenir la enfermedad y proteger
y promover la salud”.
Cabe destacar que, a día de hoy, se han producido numerosos cambios en cuanto a estilos
alimenticios se refiere. Nomdedeu defiende que dichos cambios “no pueden producirse exclu-
sivamente por el conocimiento de los valores nutritivos de los alimentos, puesto que la comida
4
de cada día es una evidencia muy diversa, matizada de tradiciones, creencias, símbolos, con-
vicciones y modas. En definitiva, se produce en un entorno histórico, geográfico y tiene sus
raíces en la familia y en la comunidad de origen” (López Nomdedeu, 2001).
No obstante, y en base a lo expuesto, la didáctica de los hábitos saludables también ha
presentado modificaciones, estableciendo así un proceso determinado de enseñanza, el cual se
inicia en la etapa de Infantil, partiendo del aprendizaje observacional (establecido previamente
por la familia) y prosiguiendo con un aprendizaje asociativo. Este último, sigue desarrollándose
en la etapa de Educación Primaria.
En la España de los años sesenta, la EN estaba basada en un programa llamado EDALNU
(Educación en Alimentación y Nutrición); un modelo establecido por el Ministerio de Sanidad,
el cual agrupaba los alimentos según su valor nutricional, en siete grupos (véase figura 1). Más
tarde, en los años setenta, dicho modelo se actualizó reduciendo el esquema a seis grupos (véase
figura 2):
Figura 1: Rueda de los alimentos
EDALNU (años 60). Figura 2: Rueda de los alimentos
EDALNU (años 70).
5
La rueda de los alimentos constaba de los siguientes grupos:
I. Energético: alimentos compuestos por hidratos de carbono (derivados de los
cereales, patatas y azúcar).
II. Energético: alimentos compuestos por lípidos (mantequilla, aceites y grasas en
general).
III. Plásticos: alimentos compuestos por proteínas de origen lácteo.
IV. Plásticos: alimentos compuestos por proteínas de origen cárnico, huevos y
pescados, legumbres y frutos secos.
V. Reguladores: hortalizas y verduras.
VI. Reguladores: frutas.
Actualmente, la EN cuenta con otra técnica gráfica para la didáctica de los hábitos de
vida saludables. Dicho recurso aparecerá desarrollado en próximos apartados del presente tra-
bajo (véase punto 2.4. La estrategia NAOS para trabajar la nutrición en las aulas).
Además, la Organización Mundial de la Salud, en colaboración con la Unión Europea,
aportan al ámbito escolar, actividades relacionadas con la temática. Con el fin de conseguir
conjuntamente el objetivo principal de la EN.
Ahora bien, enseñar hábitos saludables no es solamente un aspecto que concierne al sis-
tema educativo, sino que también es necesaria la colaboración de otro agente educador esencial
como la familia. Como se ha mencionado anteriormente, los niños y niñas llegan a la escuela
con un aprendizaje observacional / asociativo. “Durante los primeros años de vida, el niño/a
recibe un cúmulo de nociones, creencias y habilidades en relación con el consumo de alimentos
y los recibe en el marco psicoafectivo y socializador de su familia. Aprende los conceptos de
valor, la idea de salud y el patrón alimentario adecuado o inadecuado. El ambiente familiar
puede transmitirle aversiones y preferencias en relación con los alimentos, su preparación y la
forma de consumo, vivencias positivas o traumáticas” (López Nomdedeu, 2001).
Unas de las posibles causas por las cuales no se fomenta una correcta alimentación entre
la población discente en Andalucía, puede deberse al desconocimiento sobre cuán importante
es la adquisición de hábitos de vida saludables. Por esta razón, se precisa la colaboración de
toda la comunidad educativa, trabajando de forma conjunta, desarrollando actividades, trabajos,
programas de información y formación, etc., con el fin de establecer rutinas y costumbres en el
personal discente y, por ende, educar en hábitos alimenticios - nutricionales correctos.
6
2.3 La nutrición en el Currículo Oficial de Educación Primaria
Esta sección del trabajo consta de cómo se puede trabajar la nutrición desde Currículo
Oficial de educación Primaria, teniendo en cuenta los Criterios de evaluación, Contenidos, In-
dicadores y Competencias Clave establecidos por las Leyes Educativas vigentes. Para ello, se
recurre a las siguientes:
En primer lugar, la Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la mejora de la calidad
educativa (en adelante, LOMCE), a través del Real Decreto 126/2014, de 28 de febrero, por el
que se establece el currículo básico de la Educación Primaria.
En segundo lugar, encontramos a la Ley 17/2007, de 10 de diciembre, de Educación de
Andalucía (en adelante, LEA), con su respectiva Orden de 17 de marzo de 2015, por la que se
desarrolla el currículo correspondiente a la Educación Primaria en Andalucía.
A continuación, aparecerán mencionados, los Criterios de las Áreas Curriculares que se
trabajarán en la Unidad Didáctica del Proyecto Educativo. Se abarcarán la mayoría de las mis-
mas, pues se pretende elaborar un proyecto que sea multidisciplinar en base a la Orden de 17
de marzo de 2015, por la que se desarrolla el currículo correspondiente a la Educación Primaria
en Andalucía, procedente de la LEA (la cual deriva de la LOMCE), ya que se encuentra actual-
mente vigente en la Comunidad Autónoma donde nos encontramos.
En los anexos, podrán verse de forma más detallada, las tablas que clasifican los Criterios
mencionados con sus Objetivos, Contenidos, Competencias Clave e Indicadores correspondien-
tes (véase anexo I: Tablas del desarrollo de las Áreas Curriculares según la LEA).
ÁREAS
CURRICULARES
CRITERIOS SELECCIONADOS CORRESPONDIENTES AL PRIMER CICLO DE
EDUCACIÓN PRIMARIA
CIENCIAS DE LA
NATURALEZA
C.E.1.21. Identificar y localizar las principales partes del cuerpo, estableciendo relación
con las funciones vitales en las que se ven implicadas, para potenciar hábitos saludables
básicos poniendo ejemplos asociados a la higiene, la alimentación equilibrada, el ejer-
cicio físico y el descanso como formas de mantener la salud, el bienestar y el buen
funcionamiento del cuerpo.
1 C.E.: Estas siglas, aparecerán enumeradas en el desarrollo del documento. Hacen referencia
a los Criterios de Evaluación establecidos por la LEA (2015).
7
CIENCIAS
SOCIALES
CE.1.1. Describir verbalmente y por escrito la información obtenida de fenómenos y
hechos del contexto cercano usando fuentes de información. Iniciar al alumno/a en el
uso de las tecnologías de la información y la comunicación, como elemento motivador,
para aprender contenidos básicos de las Ciencias sociales.
CE.1.2. Elaborar con interés y de forma limpia, clara y ordenada las tareas planteadas,
presentando actitudes de confianza en sí mismo, iniciativa personal, curiosidad e interés
en la ejecución de tareas cotidianas encomendadas, elaborando pequeños trabajos a nivel
individual e iniciarse en el trabajo en equipo, mostrando actitudes de responsabilidad,
respeto a los demás, constancia y esfuerzo.
CE.1.3. Adquirir la importancia de desarrollar actitudes de cooperación, respeto y tole-
rancia desde el respeto y la tolerancia de los grupos humanos para tener una convivencia
pacífica y la resolución de conflictos en distintos ámbitos.
LENGUA
CASTELLANA Y
LITERATURA
CE.1.1. Participar en situaciones de comunicación del aula, reconociendo el mensaje
verbal y no verbal en distintas situaciones cotidianas orales y respetando las normas del
intercambio comunicativo desde la escucha y el respeto por las ideas, sentimientos y
emociones de los demás.
CE.1.2. Expresar oralmente de manera organizada sus propias ideas, con una articula-
ción, ritmo, entonación y volumen apropiados y adecuando progresivamente su vocabu-
lario, siendo capaz de aprender escuchando.
CE.1.3. Captar el sentido global de textos orales de uso habitual, identificando la infor-
mación más relevante e ideas elementales.
CE.1.6. Comprender el sentido global de un texto leído en voz alta, preguntando sobre
las palabras no conocidas y respondiendo a preguntas formuladas sobre lo leído, adqui-
riendo progresivamente un vocabulario adecuado.
CE.1.9. Redactar, reescribir y resumir diferentes tipos de textos relacionados con la ex-
periencia infantil, atendiendo a modelos claros con diferentes intenciones comunicati-
vas, aplicando las normas gramaticales y ortográficas sencillas, cuidando la caligrafía,
el orden y la presentación y los aspectos formales de los diferentes textos, desarrollando
el plan escritor mediante la creación individual o grupal de cuentos, tarjetas de conme-
moración, realizando una lectura en público.
MATEMÁTICAS
C.E.1.5. Realizar, en situaciones cotidianas, cálculos numéricos básicos con las opera-
ciones de suma y resta aplicando sus propiedades, utilizando procedimientos mentales y
algorítmicos diversos, la calculadora y estrategias personales.
C.E.1.6. Medir longitud, masa, capacidad y tiempo en los contextos familiar y escolar
con unidades de medida no convencionales (palmos, pasos, baldosas...) y convenciona-
les (kilogramo, metro, centímetro, litro, día y hora), escogiendo los instrumentos y las
unidades más adecuados a su alcance.
C.E.1.7. Operar mediante sumas y restas con diferentes medidas obtenidas en los con-
textos escolar y familiar.
C.E.1.9. Conocer el valor y las equivalencias entre las monedas y billetes del sistema
monetario de la Unión Europea (50 céntimos., 1 €, 2€, 5€, 10€, 20€), manejándolos en
los contextos escolar y familiar, en situaciones figuradas o reales.
8
ARTÍSTICA
CE.1.2. Iniciarse en la lectura de las imágenes fijas y en movimiento en sus contextos
culturales e históricos cercanos a su entorno.
CE.1.6. Crear producciones plásticas, reconociendo distintos materiales y técnicas ele-
mentales.
CE.1.14. Interpretar canciones sencillas individuales y grupales como instrumento y re-
curso expresivo, desarrollando la creatividad.
CE.1.16. Acercarse a la sonorización de imágenes, piezas musicales e instrumentos, to-
mando como referencia los medios audiovisuales y los recursos informáticos.
CE.1.17. Identificar su propio cuerpo como instrumento de expresión, controlando las
capacidades expresivas del mismo, valorando su propia interacción social.
LENGUA
EXTRANJERA
CE1.15. Reconocer los elementos socioculturales y sociolingüísticos básicos en textos
breves y sencillos, reproduciendo estructuras sintácticas básicas y utilizando un vocabu-
lario de uso habitual según el contexto.
EDUCACIÓN
FÍSICA
C.E.1.2. Conocer recursos expresivos del cuerpo a través de bailes y danzas sencillas,
coreografías simples o pequeños musicales y simbolizar, a través del cuerpo, el gesto y
el movimiento ideas sencillas, emociones y sentimientos.
C.E.1.3. Identificar, comprender y respetar las normas y reglas de los juegos y activida-
des físicas, mientras se participa, favoreciendo las buenas relaciones entre compañe-
ros/as.
C.E.1.4. Mostrar interés por adquirir buenos hábitos relacionados con la salud y el bie-
nestar, tomando conciencia de la importancia de una buena alimentación e higiene cor-
poral.
C.E.1.5. Mostrar interés por mejorar la competencia motriz y participar en actividades
diversas.
C.E.1.12. Valorar y respetar a las otras personas que participan en las actividades, mos-
trando comprensión y respetando las normas. Valorar el juego como medio de disfrute y
de relación con los demás.
VALORES
SOCIALES Y
CÍVICOS
CE.1.1 Reconocer los rasgos que lo definen, haciendo una valoración positiva de sí
mismo e identificar las consecuencias que sus decisiones tienen sobre sí mismo y sobre
los demás, haciéndose responsable de las consecuencias de sus actos y desarrollando
una actitud de compromiso hacia uno mismo.
CE.1.2. Actuar con autonomía, seguridad y motivación a la hora de enfrentarse a las
tareas y problemas diarios, reconociendo e identificando sus límites y posibilidades, así
como los problemas sociales y cívicos que se encuentra a la hora de contribuir a la con-
secución de los objetivos individuales y colectivos con responsabilidad.
CE.1.5. Participar activamente en actividades cooperativas con actitud de respeto y es-
cucha, expresando con lenguaje positivo y abiertamente sus ideas, opiniones y senti-
mientos, defendiéndolas sin desmerecer las aportaciones de los demás y demostrando
interés por los otros.
9
2.4 Otras aportaciones legislativas
a) Ley de Seguridad Alimentaria
El día 6 de julio del año 2011, fue publicada en el BOE la Ley 17/2015, de 5 de julio, de
Seguridad Alimentaria y Nutrición. En su sección preliminar se encuentra su principal propósito
que consiste en establecer “un marco legal básico común aplicable al conjunto de las activi-
dades que integran la seguridad alimentaria y la consecución de hábitos nutricionales y de
vida saludables”, a través de un “enfoque amplio que permita asumir como cierta la asevera-
ción de que buscamos la seguridad a lo largo de toda la cadena alimentaria” (Ley 17/2011, de
6 de julio).
Esta Ley, dividida en diez capítulos, decide qué alimentos son saludablemente aptos o no
para su incorporación al mercado, a través de principios de prevención y precaución. Estos
principios se llevan a cabo a través de controles realizados por la Administración ya que, la Ley
17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición establece, en su capítulo III, que las Administra-
ciones públicas son las encargadas de realizar los pertinentes controles oficiales, ya sea en pro-
cesos de exportación e importación llevados a cabo en fronteras (tal y como refiere en el Capí-
tulo II: “Garantías de seguridad en el comercio exterior de alimentos y piensos”, Artículo 10:
“Inspecciones en frontera”), o con la cooperación del Estado, las Comunidades Autónomas y
las Entidades Locales (Ley 17/2011, de 6 de julio).
Además, esta Ley se desarrolla con la instauración de una Red Española de Laboratorios
de Control Oficial de Seguridad Alimentaria (RELSA), referenciada en el Artículo 35, bajo el
nombre de “Red de laboratorios de seguridad alimentaria”. Esta Red se encarga de vigilar todo
lo que está relacionado con el mercado alimenticio y hace que sea posible el cumplimiento de
los objetivos establecidos por la misma Ley 17/2011, trabajando de forma coordinada con el
Centro Nacional de Alimentación, de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria
y Nutrición (CNA-AECOSAN).
Un aspecto importante de esta Ley es que prohíbe cualquier tipo de discriminación por
obesidad o sobrepeso (ya sea directa o indirecta), regula la publicidad de los alimentos destina-
dos a menores de 15 años y se prohíbe aquellas aportaciones provenientes de testimonios, ya
sean ficticios, reales o de personajes famosos, que inciten al consumo.
10
Así mismo, para vigilar la incorporación de hábitos de alimentación saludables, se ha
incorporado un Observatorio de nutrición y un estudio de la obesidad a nivel nacional. Estas
incorporaciones ayudan a analizar periódicamente la situación nutricional en la población es-
pañola.
Los centros escolares colaboran estableciendo unos menús equilibrados en consonancia
con los estilos de vida saludables. Dichos menús han de evitar aquellos alimentos y bebidas con
contenidos de ácidos grasos, azúcares elevados, sal o grasas, etc., con el fin de fomentar un
equilibrio nutricional en alumnos y alumnas. Además, existen aquellos menús especiales para
aquellos discentes celíacos o que presentan cualquier tipo de alergias o intolerancias. Estos
menús han de quedar registrados para que la Administración pueda comprobar el análisis pe-
riódico anteriormente mencionado.
b) Ley de Lucha contra la Obesidad en Andalucía
El 9 de enero del presente año, el Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía, aprobó
un anteproyecto de Ley para la Promoción de una Vida Saludable y una Alimentación Equili-
brada, y se acuerda someter a información dicho anteproyecto de Ley. Posteriormente fue pre-
sentado ante el pleno de la Cámara autonómica por Marina Álvarez (consejera de Salud).
En él, se establecen unas bases políticas para la lucha contra de la obesidad en Andalucía.
Esta comunidad autónoma ha sido la primera que lucha en legislar la obesidad y los trastornos
alimenticios, empleando una propuesta normativa, dedicando una atención especial al personal
discente, las mujeres embarazadas, la población de avanzada edad y aquellos grupos sociales
más desfavorecidos.
Este proyecto de ley, se rige por las recomendaciones de la Organización Mundial de la
Salud (OMS), pues, comparten la idea de implicar conjuntamente a la sociedad: administracio-
nes, empresas, medios de comunicación, etc. Mismamente, para su elaboración, se ha requerido
la colaboración de 250 personas aproximadamente de entre las cuales se destacan, “asociacio-
nes de pacientes, consumidores, padres y madres de centros escolares, miembros de sociedades
científicas y colegios profesionales; medios de comunicación, y empresarios de los sectores
afectados” (Noticias de la Junta, 2018).
11
Esta ley, aún sin aplicar, pretende otorgarle a la población andaluza el derecho a la “in-
formación, el conocimiento, la promoción, la prevención y la participación en las iniciativas
de salud pública vinculadas con la alimentación equilibrada, la actividad física y el entorno
físico y psicosocial saludable” (Noticias de la Junta, 2018). Con el fin de que se garantice dicho
derecho, el presente proyecto de Ley pronostica la elaboración de un Plan Andaluz para la Pro-
moción de la Actividad Física y la Alimentación Saludable. Para que todo esto sea posible, es
necesario establecer una serie de medidas tales como la disponibilidad de menús saludables y
el acceso gratuito al agua potable.
De una forma más integral, la Ley para la promoción de una vida saludable y una alimen-
tación equilibrada en Andalucía, “reconoce el derecho a una atención sanitaria integral y con-
tinuada para aquellas personas que padecen obesidad o trastornos de conducta alimentaria”,
poniendo en marcha planes de formación” dirigidos a especialistas para prevenir y tratar dicha
patología, “e incorporando programas curriculares de Ciencias de la Salud” (Noticias de la
Junta, 2018).
Del mismo modo, y abarcando el ámbito educativo, se desarrollarán programas de edu-
cación física, promoviendo unos recreos más activos, con actividades extraescolares que origi-
nen el desarrollo del ejercicio físico e inclusivo. También se desarrollarán programas de forma-
ción dirigidos al personal docente para reforzar la EAN en los Centros Educativos a través del
Sistema de Información de Calidad Nutricional de los Alimentos en Andalucía. Por ende, y para
garantizar que la alimentación sea equilibrada, el proyecto de Ley tomará como referencia la
dieta mediterránea en los menús escolares.
12
2.5 Estrategia NAOS para trabajar la nutrición en las aulas
Como se ha mencionado en apartados anteriores, en la actualidad la EN cuenta con di-
versas técnicas gráficas para la didáctica de los hábitos de vida saludables. En este caso, el
presente apartado se centrará en el Programa NAOS (nutrición, actividad física, prevención de
la obesidad y salud), una estrategia consolidada e impulsada en el año 2011 por la Ley 17/2011,
de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición, a través de la AESAN (Agencia Española
de Seguridad Alimentaria y Nutricional).
El objetivo fundamental de la estrategia NAOS es “fomentar una alimentación saludable
y promover la actividad física para invertir la tendencia ascendente de la prevalencia de la
obesidad y, con ello, reducir sustancialmente la morbilidad y mortalidad atribuible a las en-
fermedades crónicas” (AECOSAN, 2005). Para ello, persigue sensibilizar a la población sobre
lo problemática de la obesidad en la salud, promoviendo una educación nutricional tanto en el
medio familiar, como en el escolar.
Con el fin de lograr su objetivo, el Programa NAOS desarrolla una serie de objetivos
principales, tales como: “fomentar políticas y planes de acción destinados a mejorar los hábitos
alimentarios[…], sensibilizar e informar a la población del impacto positivo que tiene una
alimentación equilibrada […], promover la educación nutricional en el medio familiar, escolar
y comunitario, estimular la práctica de actividad física […], propiciar un marco de colabora-
ción con las empresas del sector alimentario […], sensibilizar a los profesionales del Sistema
Nacional de Salud […] y realizar el seguimiento de las medidas propuestas y la evaluación de
los resultados a través de la Estrategia (AECOSAN, 2005).
Esta Estrategia defiende que ha de trabajarse a través de cuatro ámbitos: el familiar y
comunitario, el escolar, el empresarial y el sanitario.
En lo referente al ámbito escolar, encontramos como objetivo principal que la escuela
enseñe hábitos alimentarios saludables, así como su práctica, a través de actividades desarro-
lladas en el aula o extraescolares. Para lograr dicho objetivo, es necesaria la colaboración de
actores tales como: las Administraciones Educativas, los centros educativos, el personal do-
cente y las Asociaciones de Padres de Alumnos.
13
También menciona una serie de acciones a llevar a cabo en el ámbito educativo:
R En el currículum académico han de incluirse aquellos conocimientos y habilidades
relacionadas con la alimentación y la nutrición. La adquisición de dichos conocimien-
tos no ha de adquirirse únicamente a través de las áreas de Ciencias Naturales, Cien-
cias Sociales o Educación Física, sino que también es necesaria trabajar la didáctica
de la EAN a través de las áreas de la Educación para la Ciudadanía, entre otras.
R Realizar talleres o actividades que refuercen la iniciación discente al mundo culinario
y gastronómico desarrollando un aprendizaje que favorezca la adquisición de rutinas
alimentarias saludable.
R Incorporar materiales didácticos y orientaciones en la formación del personal docente
sobre la temática de la nutrición y la alimentación dando esencial importancia al desa-
rrollo del ejercicio físico regulado.
R Colaborar con otras asociaciones (asociaciones de padres de alumnos, empresas de
restauración colectiva, fundaciones, etc.), para potenciar las acciones educativas de la
estrategia.
R Promover la importancia que tiene para la salud, el desarrollo regular del deporte y la
actividad física.
Para ayudar a alcanzar estos objetivos, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha
elaborado un material didáctico para la Estrategia NAOS. Se trata de una imagen piramidal que
aconseja cómo consumir, en base a una frecuencia de tiempo, los distintos tipos de alimentos
que forman parte de una alimentación sana y equilibrada. Toma como referencia la dieta Medi-
terránea, es por esto por lo que aprovecha la forma piramidal para simular la silueta de un barco
de vela que navega por el Mar Mediterráneo.
14
Analizando la figura, se puede observar que la pirámide se encuentra dividida en cuatro
secciones diferenciadas por colores.
Comenzando el análisis desde la
base, encontramos el primer nivel de
color azul, haciendo un guiño al agua
y a la gran importancia que tiene su in-
gesta diaria, en el desarrollo de una
alimentación saludable.
En el segundo nivel, represen-
tado por el color verde, puede verse re-
flejada una división. Encontramos
aquellos alimentos que han de tomarse
a diario como las frutas, verduras y
hortalizas, cereales, productos lácteos,
pan y el aceite de oliva, etc. (a la iz-
quierda), y el ejercicio físico que ha de
realizarse (a la derecha).
El tercer nivel está representado
por un color naranja y hace referencia
a aquellos alimentos que han de tomarse
cada semana. A la izquierda de esta sec-
ción encontramos alimentos tales como: el pescado (blanco y azul), las carnes y embutidos, las
legumbres y los frutos secos. Al igual que en la sección anterior, la parte izquierda está destinada
a la recomendación del desarrollo de actividades deportivas.
Finalizando con el análisis de la pirámide nos encontramos con el cuarto y último nivel.
Representado por el color rojo, indica aquellos alimentos que han de ingerirse de forma ocasio-
nal. Entre éstos encontramos los alimentos con alto contenido de calorías y poco nutritivos
como, por ejemplo, la bollería industrial, los productos fritos, los refrescos, las chucherías, etc.
En la sección de la derecha se encuentra la figura de un sujeto sentado, advirtiendo de lo poco
saludable que es el sedentarismo, ya que puede ocasionar la aparición de enfermedades tales
como la diabetes, la obesidad, la hipertensión, etc.
Figura III: Pirámide NAOS. Fuente: Estrategia NAOS.
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y
Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e
Igualdad.
15
3 PROPUESTA DE PROYECTO EDUCATIVO
El presente apartado trata, tal y como menciona el título, sobre una propuesta de Proyecto
Educativo, que consta de una Unidad Didáctica de carácter multidisciplinar denominada: “El
cole-chef”. Tiene como objetivo principal fomentar la adquisición de hábitos de alimentación
saludables en los destinatarios.
Atendiendo a los destinatarios a los que dicho proyecto va dirigido, serán seleccionados
los Criterios de Evaluación, Objetivos y Contenidos pertenecientes al Segundo Nivel del Primer
Ciclo de la Educación Primaria, en base a la Orden de 17 de marzo de 2015, por la que se
desarrolla el currículo correspondiente a la Educación Primaria en Andalucía, la cual procede
de la Ley 17/2007, de 10 de diciembre, de Educación de Andalucía.
Como he podido aprender a lo largo de mi trayectoria académica, existen varias funciones
de la escuela: socializadora, instructiva y educativa. La función socializadora, siempre está pre-
sente en la escuela, al igual que la instructiva, ya que ésta última consiste en adquirir nuevos
conocimientos. Considero que, para que una propuesta curricular, en este caso una Unidad Di-
dáctica Integrada, sea adecuada, es necesario potenciar la función educativa ya que es aquella
capaz de posibilitar al alumnado para que pueda emprender procesos de reflexión y de crítica a
través de los distintos influjos que recibe. De ésta última función, destaco aspectos favorables
como:
R Todo lo que el personal discente aprende le influye. Dicho aprendizaje ha de anali-
zarse de forma crítica y reflexiva, buscando así alternativas a los problemas escolares
y sociales.
R Potencia el pensamiento crítico y autónomo discente, ya que parte de las reflexiones
del propio alumnado, liberando la opresión y creando espacios de libertad.
R Desarrolla la construcción y reconstrucción del pensamiento partiendo de las expe-
riencias propias discentes, es decir, un aprendizaje experimental.
R Engloba, un aprendizaje significativo y, a su vez, potencia el relevante ya que el alum-
nado es capaz de incidir en su realidad para poder cambiarla.
R Usa el capital de la comunidad, potenciando los centros abiertos, rompiendo las ba-
rreras de escuela-sociedad. Además, como se ha podido ver en apartados anteriores,
para fomentar la EAN es necesaria la colaboración cooperativa de toda la Comunidad
Educativa.
16
Una vez llegados a este punto, y teniendo en cuenta estos antecedentes, se procede al
desarrollo de la Unidad Didáctica Integrada, la cual aparecerá de forma resumida a través de
subapartados como son: el título, la justificación, los destinatarios, los objetivos, los contenidos,
las competencias clave, las estrategias metodológicas, los principios de procedimiento, la tem-
poralización y espacios, las actividades (tanto las que comprenden la Unidad Didáctica como
otras actividades adaptadas) y la evaluación de la misma. En lo referente al desarrollo de las
actividades, cabe destacar que aparecerán reflejadas con sus correspondientes apartados, de una
forma más gráfica y completa, en los anexos del presente trabajo (véase anexo III: Actividades
de la Unidad Didáctica).
3.1 Unidad Didáctica Integrada
a) Título
“El Cole-chef”.
b) Justificación
Esta unidad, nació tras una tarea realizada en el primer curso de mi formación académica
como futura docente, en la cual se pedía la elaboración de una Unidad Didáctica Integrada
tratando temas nutricionales. Me enorgullece que, tras cuatro años, forme parte de una pro-
puesta la cual podrá ser presentada en los próximos Centros Educativos donde comience mi
carrera laboral.
El Cole-chef, corresponde a un tema de interés social actual como es la alimentación y
los estilos de vida saludables. Estas temáticas se pueden ver reflejadas diariamente en la prensa
en respuesta a las carencias nutricionales y el sedentarismo existentes en la población escolar
actual. En base a esto, la Unidad Didáctica se justifica con el fin de provocar tanto en el personal
dicente y docente, como en los agentes familiares, la comprensión de lo importante que es ad-
quirir hábitos de vida saludables, así como su repercusión en una buena salud.
Con esta Unidad Didáctica Integrada (en adelante UDI), se pretende realizar una ense-
ñanza dinámica y globalizada, ya que la mayoría de las actividades pueden trabajarse desde
diversas áreas curriculares. Concretamente se desarrollarán actividades vinculadas al área de
las Ciencias de la Naturaleza, aunque cabe destacar también, que no se excluirá al resto de
17
áreas, ya que se pretende trabajar de una manera interdisciplinar las áreas de Ciencias Sociales,
Lengua Castellana y Literatura, Matemáticas, Educación Artística, Educación Física, Lengua
Extranjera (inglés) y Educación Social y Cívica.
Esta UDI también pretende desarrollar una enseñanza realista, partiendo de la propia ex-
periencia del personal discente. Con ello, se busca la conexión del alumnado con su realidad,
para dar un uso práctico y educativo partiendo de acciones tan cotidianas como, por ejemplo,
comer: alimentarnos y nutrirnos; conceptos muy diferentes con los que se pretende que el per-
sonal discente reflexione sobre los mismos.
c) Destinatarios
Los destinatarios son alumnos y alumnas de aproximadamente 7 años que se encuentran
en el Primer Ciclo de la Educación Primaria, más concretamente en el segundo curso, aunque
bien es cierto que, con adaptaciones curriculares, podría ir dirigida a cualquier Ciclo. Se en-
tiende que, a pesar de la similitud de edades entre los miembros del grupo, cada cual puede
tener unas necesidades físicas y/o cognitivas diferentes; es por ello por lo que en el desarrollo
de la presente UDI, se puede recurrir a la elaboración de adaptaciones para atender a dichas
necesidades (véase punto 3.1. Unidad Didáctica Integrada. Apartado k) Actividades adaptadas).
d) Objetivos
Antes de nombrar los objetivos, cabe destacar que las actividades presentarán unos pro-
pios en base a la Orden de 17 de marzo de 2015, por la que se desarrolla el currículo correspon-
diente a la Educación Primaria en Andalucía. Sabiendo esto, los objetivos de la presente UDI
serán los siguientes:
R Conocer, reflexionar y fomentar aquellas conductas, costumbres, acciones y/o hábitos
de alimentación que sean saludables.
R Introducir la pirámide de los alimentos para dar conocer una clasificación alimentaria
saludable, trabajando la estrategia NAOS.
R Promover una EAN desde cualquier área curricular.
R Iniciarse en la elaboración de recetas saludables.
R Fomentar el trabajo cooperativo y el trato entre iguales en el grupo clase, eliminando
barreras sexistas.
R Desarrollar la autonomía y el pensamiento crítico en el alumnado.
18
e) Contenidos
Los contenidos irán en consonancia con los establecidos por la Orden de 17 de marzo de
2015, por la que se desarrolla el Currículo correspondiente a la Educación Primaria en Andalu-
cía.
Seguidamente, se refleja una tabla que resumirá los Bloques de Contenidos en base a
dicha normativa (véase anexo I: Tablas del desarrollo de las Áreas Curriculares según la LEA).
Como se podrá comprobar, es similar a la propuesta en apartados anteriores, (véase apartado
2.3.: La nutrición en el currículo oficial de Educación Primaria), con la distinción de que la
presentada a continuación añade unos subapartados seleccionados, específicos de cada bloque
de contenidos, los cuales se necesitarán para el desarrollo de las actividades de la presente UDI.
ÁREAS CURRICULARES CONTENIDOS CORRESPONDIENTES AL PRIMER CICLO DE
EDUCACIÓN PRIMARIA
CIENCIAS DE LA
NATURALEZA
Contenidos: Bloque 2: “El ser humano y la salud”.
2.3., 2.4., 2.5., 2.6. y 2.7.
CIENCIAS
SOCIALES
Contenidos: Bloque 1: “Contenidos comunes”.
1.1., 1.2., 1.3., 1.6., 1.7., 1.8. y 3.2.
LENGUA
CASTELLANA Y
LITERATURA
Contenidos: Bloque 1: “Comunicación oral: hablar y escuchar”.
1.1., 1.2., 1.3., 1.4., 1.5. 1.6. y 1.7.
Contenidos: Bloque 2: “Comunicación escrita: leer”.
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.6., 5.2. y 5.4.
Contenidos: Bloque 3: “Comunicación escrita: escribir”.
3.1., 3.2., 3.3., 3.4. y 3.5.
MATEMÁTICAS
Contenidos: Bloque 2: “Números”.
2.7., 2.8., 2.9. y 2.10.
Contenidos: Bloque 3: “Medidas”.
3.2., 3.3., 3.4., 3.5., 3.8., 3.11., 3.12., 3.13., 3.14. y 3.15.
ARTISTICA
Contenidos: Bloque 1: “Educación Audiovisual”.
1.3. y 1.9.
Contenidos: Bloque 2: “Expresión Artística”.
2.1., 2.2., 2.6., 2.11. y 2.12.
Contenidos: Bloque 5: “La interpretación musical”.
5.1., 5.3., 5.4., 5.5., 5.7. y 5.11.
Contenidos: Bloque 6: “La música, el movimiento y la danza”.
6.1., 6.2., 6.4. y 6.5.
LENGUA
EXTRANJERA
Contenidos: Bloque 4: “Producción de textos escritos: expresión e inter-
acción”
4.3., 4.4., 4.7. y 4.8.
19
EDUCACIÓN FÍSICA
Contenidos: Bloque 1: “El cuerpo y sus habilidades perceptivo motri-
ces”.
1.1., 1.2. y 1.15.
Contenidos: Bloque 2: “La Educación Física como favorecedora de sa-
lud”.
2.1., 2.2., 2.3., 2.4. y 2.5.
Contenidos: Bloque 3: “La Expresión corporal: Expresión y creación
artística motriz”.
3.1. y 3.7.
Contenidos: Bloque 4: “El juego y deporte escolar”.
4.1., 4.2., 4.3., 4.4., 4.5., 4.6., 4.7., 4.8. y 4.9.
VALORES SOCIALES Y
CÍVICOS
Contenidos: Bloque 1: “La identidad y la dignidad de la persona”.
1.1. y 1.3.
Contenidos: Bloque 2: “La comprensión y el respeto en las relaciones
interpersonales”.
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5. y 2.6.
Contenidos: Bloque 3: “La convivencia y los valores”.
3.3., 3.4., 3.6., 3.7. y 3.12.
f) Competencias
Las competencias también se relacionan con las establecidas por la Orden de 17 de marzo
de 2015, por la que se desarrolla el Currículo correspondiente a la Educación Primaria en An-
dalucía.
Debido a que se trata de una UDI con carácter globalizador en cuando a las áreas traba-
jadas, se desarrollarán gran parte de las Competencias Clave, siendo estas las siguientes:
R CMCT (Competencia Matemática y competencia básica en Ciencia y Tecnología).
R CSYC (Competencia Social y Cívica).
R CD (Competencia Digital).
R CCL (Competencia en Comunicación Lingüística).
R SIEP (Competencia de Sentido, de Iniciativa y Espíritu emprendedor).
R CAA (Competencia de Aprender a Aprender).
R CEC (Competencia de Conciencia y Expresiones Culturales).
20
g) Estrategias metodológicas
El papel docente en esta UDI es de orientador, ayudando al personal discente, partiendo
de su motivación y llevando a cabo propuestas de mejora que contribuyan a la interiorización
y comprensión de los contenidos; propuestas basadas en proyectos, talleres, etc., donde el alum-
nado investigará fomentando así su aprendizaje significativo.
Bajo mi punto de vista, el aprendizaje consiste en un proceso de adquisición de conoci-
mientos de forma experimental, que se lleva a cabo tanto dentro como fuera del aula, teniendo
siempre presente como aspecto fundamental, la participación activa del alumnado y la calidad
de dicho proceso. Considero idóneo el empleo de aquellas metodologías que desarrollan acti-
vidades dinámicas y participativas, donde los discentes son los protagonistas de su propio
aprendizaje, personalizando así los procesos enseñanza-aprendizaje (EA).
Teniendo en cuenta esto, la presente UDI está destinada a desarrollarse con el fin de em-
plear estrategias metodológicas activas, cuya metodología característica es el aprendizaje por
descubrimiento, compuestas por actividades dinámicas (diálogos, lluvia de ideas, debates, etc.),
que necesiten un trabajo cooperativo y grupal, con el fin de favorecer las relaciones respetuosas
con el resto de los compañeros, mediando el trabajo en equipo. En este tipo de actividades, es
importante tener en cuenta el equilibrio entre sexos y el reparto de tareas entre ellos para evitar,
a su vez, la desigualdad. Otra opción es la metodología por reconstrucción que favorece el
constructivismo social (estímulo-respuesta). En definitiva, se intenta que el alumnado aprenda
de forma inconsciente.
Cabe destacar que el desarrollo de la unidad intenta centrarse en el desarrollo de la auto-
nomía del alumnado, así como su capacidad para buscar información y resolver problemas que
le puedan surgir en su día a día, potenciando también su desarrollo actitudinal. Con ello, los
discentes mejorarán el desarrollo de su aprendizaje relevante, cooperativo y por descubri-
miento, determinando así una secuenciación en el proceso enseñanza-aprendizaje.
Todas estas prácticas metodológicas surgen de una serie de principios de procedimientos
los cuales le permiten al personal docente empezar una conducta la cual “controle” la situación
en la medida deseada, así como solucionar todos los conflictos posibles.
21
h) Principios de procedimiento
Para conseguir alcanzar las competencias, así como los objetivos anteriormente men-
cionados, considero que es importante tener como base los siguientes principios de procedi-
miento:
R Las decisiones se debaten en comunidad a través de asambleas, surgidas en el aula,
con el fin de barajar las distintas opciones que se presentan y llegar a consensos.
R Se respeta y confía en las personas, en sus intereses, sus necesidades, sus posibilida-
des, sus ritmos y procesos.
R Debido a que todos aprendemos de todos, tenemos que hacer que el espacio esté
abierto para que todo el mundo pueda participar, incluyendo así a aquellas personas
ajenas al centro educativo, promoviendo la cooperación entre todos los miembros.
R Ser inclusivos como docentes, tratando a todos de la misma forma, con las mismas
oportunidades.
Cuando, además de estar todos y todas presentes en el aula, somos reconocidos en nuestra
posición, hablamos de Participación Paritaria. No es suficiente contar con la condición objetiva
en la que todos estamos, ya que no necesariamente por estar seremos escuchados; necesitamos
la condición intersubjetiva, es decir, que además de estar, se tenga en cuenta la voz y el voto de
todos y todas. Esta participación, trata de conseguirse a través de los debates originados en la
clase con el desarrollo de las actividades propuestas en próximos apartados.
Los principios de procedimiento anteriores pueden verse reflejados en el Decreto
97/2015, de 3 de marzo, por el que se establece la ordenación y el currículo de la Educación
Primaria en la Comunidad Autónoma de Andalucía y en la Orden de 17 de marzo de 2015, por
la que se desarrolla el currículo correspondiente a la Educación Primaria en Andalucía.
i) Temporalización y espacios
El Proyecto Educativo y, por ende, la Unidad Didáctica presentada, consta de una tem-
poralización trimestral que puede llevarse a cabo en cualquier trimestre del curso académico.
Para la organización semanal de las actividades, se ha tenido en cuenta el calendario del curso
académico 2017/2018 (véase anexo II: Organigrama de la UDI “El Cole-chef” (según el calen-
dario del actual curso académico).
22
Se pronostica una durabilidad aproximada de 10 semanas para el desarrollo las activida-
des de la Unidad Didáctica, teniendo que ampliar dicha durabilidad una semana más, para el
desarrollo de una actividad efeméride, conmemorando el día nacional de España (12 de octu-
bre).
A continuación, se desarrollará un organigrama de elaboración propia el cual refleja de
forma gráfica una temporalización aproximada de la presente UDI. Es necesario destacar que
ésta se llevará a cabo en función del número de sesiones empleadas en el desarrollo de las
distintas actividades, pudiendo variar entre una, dos o tres horas semanales. Por lo tanto, gran
parte de la programación docente irá destinada al desarrollo del Proyecto Educativo.
Así mismo, cada una de las actividades reflejadas en el organigrama, aparecerán repre-
sentadas mediante tablas, en los anexos del presente trabajo, conteniendo una información com-
pleta sobre su propia temporalización aproximada, los recursos empleados para el desarrollo de
las mismas, los objetivos a conseguir, las competencias clave que se trabajan, cómo se desarro-
llan y sus respectivos indicadores.
Es importante puntualizar que esta UDI atiende a una temporalización continua, puesto
que se va construyendo y reconstruyendo el aprendizaje a lo largo del desarrollo de la misma,
entendiendo de forma correcta el término “proceso” en el desarrollo de la enseñanza y el apren-
dizaje.
Resultaría beneficioso confeccionar esta UDI en base a una temporalización flexible, ex-
tendiéndola en el tiempo, abarcando todo un curso académico, con el fin de evaluar lo que el
personal discente ha aprendido para recordar y asentar los conocimientos adquiridos.
Atendiendo al espacio donde se desarrollará la UDI, cabe destacar que existen actividades
desarrolladas en distintos entornos: contextual, social y familiar. Aquellas actividades realiza-
das fuera del centro educativo, se encuentran relacionadas con el entorno contextual y social
discente. De esta manera, estas actividades resultarán más estimulantes ya que serán conscien-
tes de que su trabajo puede interesar y, por ende, ser útiles en la sociedad en la que están in-
mersos. Las actividades desarrolladas en el entorno familiar, les permitirán que profundicen y
contrasten la información recogida en el desarrollo de las mismas, de forma sistemática, por
ellos mismos, mediante preguntas a sus padres, madres, abuelos y abuelas, etc.
23
Para terminar con la organización espacio-temporal de la presente UDI, cabe destacar
que tanto los espacios como los tiempos empleados han de ser flexibles en base a las necesida-
des del grupo clase.
j) Actividades
Seguidamente, aparecerán mencionadas las actividades que conforman la Unidad Didác-
tica Integrada. Las mismas aparecerán completas en forma de tablas en los anexos del presente
trabajo (Véase anexo III: Actividades de la UDI “El Cole-chef”).
R Actividad inicial: “Lluvia de ideas”.
R Actividad 1: “Conocemos la pirámide de los alimentos”.
R Actividad 2: “Los alimentos típicos de España”.
R Actividad 3: “¡Corre alimento!”.
R Actividad 4: “¿Cuánto sé de la pirámide de los alimentos?”.
R Actividad 5: “¿Como como debo comer?”.
R Actividad 6: “Mi comida favorita”.
R Actividad 7: “Nos vamos al mercado”.
R Actividad 8: “Elaboramos nuestro menú saludable”.
R Actividad 9: “En busca del alimento perdido”.
R Actividad 10: “Los tres pastelitos”.
R Actividad final: “El Cole-chef”.
k) Actividades adaptadas
Cada una de las actividades propuestas anteriormente, pueden ser susceptibles de adap-
taciones con el fin de incorporar aquella parte del alumnado con necesidades específicas, ya
sean sociales, físicas o cognitivas. Con dicha incorporación, se conseguirá una mayor integra-
ción del alumnado.
En el caso de incorporar dichas necesidades, se ha de contar con más personal docente
cualificado en especialidades de diversos tipos tales como, autismo, discapacidades físicas,
trastornos específicos, etc.
A modo de ejemplo, con el autismo, se podría realizar la siguiente adaptación: aquellas
actividades que requieran un especial dominio de la lecto-escritura, se modificarían a través del
empleo de pictogramas. De esta manera, el alumnado con el dicho síndrome, a través de su
percepción visual, podrá interpretar la lectura.
24
Para fomentar la integración de discentes que presentan discapacidades físicas (por ejem-
plo, aquel alumnado cuya movilidad esté limitada por una silla de ruedas), se podría adaptar el
escenario de trabajo, o contar con vehículos especiales para la realización de las actividades.
El último ejemplo que se propone, es la realización de adaptaciones que eviten la exclu-
sión social. El alumnado que se encuentre en dicha situación, se convertirá en el protagonista
de la actividad, provocando en el resto de sus compañeros el desarrollo de la empatía y fomen-
tando así la Educación en Valores. Esta adaptación se consigue en la mayoría de actividades
propuestas anteriormente ya que, las mismas, comprenden ejercicios cooperativos.
l) Evaluación
En primer lugar, para poder llevar a cabo la evaluación de la presente UDI, es necesario
destacar que se emplearán los indicadores establecidos por la Orden de 17 de marzo de 2015,
por la que se desarrolla el Currículo correspondiente a la Educación Primaria en Andalucía,
dependiendo del área a trabajar. Dichos indicadores se encuentran resumidos en la siguiente
tabla (véase anexo I: Tablas del desarrollo de las Áreas Curriculares según la LEA):
ÁREAS CURRICULARES INDICADORES EVALUATIVOS
CIENCIAS DE LA NATURALEZA CN.1.2.1., CN1.2.2., CN 1.2.3 y CN 1.2.4.
CIENCIAS SOCIALES CS.1.1.1., CS 1.2.1., CS 1.3.1., CS 1.3.2. y CS1.7.1.
LENGUA CASTELLANA Y
LITERATURA
LCL.1.1.1., LCL1.1.2., LCL 1.1.5., LCL 1.2.1., LCL 1.2.2.,
LCL 1.6.1., LCL 1.6.2., LCL 1.6.3., LCL 1.8.1., LCL.
1.9.1. y LCL 1.9.2.
MATEMÁTICAS MAT. 1.5.1., MAT.1.5.2., MAT. 1.5.3., MAT. 1.6.1., MAT.
1.6.3., MAT. 1.7.1., MAT. 1.7.2., MAT. 1.9.1. y MAT. 1.9.2.
ARTÍSTICA EA. 1.6.1., EA. 1.9.1., EA. 1.14.1, EA. 1.16.1 y EA. 1.17.1
LENGUA EXTRANJERA LE1.15.1
EDUCACIÓN FÍSICA
EF. 1.2.1, EF. 1.2.2., EF. 1.3.1., EF. 1.3.2., EF. 1.3.3., EF.
1.5.1., EF. 1.4.1., EF. 1.4.2., EF. 1.5.2., EF. 1.12.1., EF.
1.12.2. y EF. 1.12.3.
VALORES SOCIALES Y CÍVICOS VSC. 1.1.3., VSC. 1.2.1., VSC. 1.2.3., VSC. 1.5.1. y VSC.
1.5.2.
25
La evaluación que se llevará a cabo será formativa, es decir, predominará el valor del
proceso en sí frente a los resultados obtenidos. De esta forma, se tendrá en cuenta la evolución
discente y no tan solo una nota final que valore todo el aprendizaje. En conclusión, se busca
una evaluación procesual.
A continuación, se reflejan una serie de preguntas que se tendrán en cuenta para realizar
la evaluación:
R ¿Qué/a quién se evaluará?: Tanto al docente, para autoevaluar su labor, como al alum-
nado, para valorar el proceso de su aprendizaje.
R ¿Qué se va a evaluar?: A través de los indicadores anteriormente mencionados, todo
el proceso enseñanza-aprendizaje, viendo así lo que se puede mejorar de la Unidad
Didáctica Integrada.
R ¿Cómo se evaluará?: Realizando varias evaluaciones; la primera al comienzo de la
unidad, para conocer el conocimiento previo del personal discente. Al mismo tiempo
que se plantea el proyecto al alumnado, éstos sin ser conscientes, a través del desa-
rrollo de las actividades, irán elaborando un “diario” que plasma las actividades rea-
lizadas. Ese diario servirá para la realización de una evaluación continua. Atendiendo
a la evaluación final, destacar que se realizará con la última actividad en la cual el
alumnado demostrará los contenidos y competencias adquiridos a través de la misma.
26
4 CONCLUSIONES
Considero que el desarrollo de esta Unidad Didáctica persigue los objetivos planteados
para la misma (véase punto 3.1: Unidad Didáctica Integrada. Apartado d) Objetivos), o al me-
nos eso he intentado alcanzar partiendo de la normativa vigente.
Bien es cierto que, es difícil establecer una conclusión fija del presente Proyecto Educa-
tivo puesto que no se ha llevado a cabo al tratarse de una propuesta. A pesar de ello, ha habido
actividades incluidas en el mismo, que he tenido el gran privilegio de realizar con discentes
durante mi período de prácticas del presente curso.
Por ejemplo, la actividad de “Los tres pastelitos” antes de Navidad, la actividad de “¡Co-
rre alimento!” en el periodo del recreo en el patio del colegio, donde jugaba con gran parte del
alumnado al tradicional juego del pañuelo, la actividad de “Lluvia de ideas” en los primeros
días de prácticas, donde los alumnos me enseñaban lo que estaban aprendiendo en el aula antes
de mi incorporación al Grupo Clase, etc.
En definitiva, son actividades que obtuvieron muy buenos resultados a mi parecer, pues
podía sentir la motivación discente y su disfrute realizando cada una de las mismas. Es por esto
por lo que crece, aún más si cabe, mi motivación para llevar a cabo la Unidad Didáctica Inte-
grada que plasmo en el presente Trabajo Fin de Grado de Magisterio en Educación Primaria.
27
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Fundamentos de Nutrición. En M. Cuervo, I. Abete, E. Baladia, M. Corbalán, M. Manera, J.
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29
ANEXOS
Anexo I: Tablas del desarrollo de las Áreas Curriculares según la LEA
Anexo II: Organigrama de la UDI “El Cole-chef” (según el calendario acadé-
mico 2017/2018)
27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 3�
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Núm. 60 página 102 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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s y
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s de
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zaje
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C,
SIEP
)
102
0006
6439
Núm. 60 página 104 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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nto
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pode
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, ¿qu
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moc
rátic
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103
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6439
Núm. 60 página 108 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
Cri
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L, S
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0006
6439
Núm. 60 página 172 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 173
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27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 179
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6439
Núm. 60 página 254 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 257
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1.5.
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6439
Núm. 60 página 334 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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6439
27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 335
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27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 429
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3.3.
Lec
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Núm. 60 página 430 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 435
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.1.
11. D
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io p
rogr
esiv
o de
la p
erce
pció
n es
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al, a
trav
és d
e bá
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s no
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abaj
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s, d
entr
o-fu
era,
ce
rca-
lejo
s, a
lto-b
ajo,
junt
os-s
epar
ados
).1.
13. D
omin
io p
rogr
esiv
o de
la p
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pció
n te
mpo
ral a
trav
és d
e se
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nes
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cion
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po (
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ncia
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xter
no.
3.3.
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a de
sen
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iles
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nzas
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Com
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3.4.
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y se
ntim
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ient
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5. Im
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ituac
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orno
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.3.
6. P
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el m
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ntim
ient
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6439
27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 501
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1.4.
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les
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s m
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s, a
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12. A
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ient
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1.13
. Dom
inio
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tem
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avés
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14. E
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4. R
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2.5.
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cien
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de
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ica.
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: “L
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sión
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al:
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mo
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”3.
6. P
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ipac
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y di
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a tr
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las
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esio
nes,
el c
uerp
o y
el m
ovim
ient
o.3.
7. R
espe
to y
ace
ptac
ión
haci
a lo
s de
más
por
las
form
as d
e ex
pres
arse
a tr
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cue
rpo
y el
mov
imie
nto.
Blo
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: “E
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y d
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4.1.
Ref
lexi
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n y
resp
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s co
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es ti
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de ju
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res-
orga
niza
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sen
soria
les,
sim
bólic
os y
coo
pera
tivos
.4.
4. In
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y p
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ica
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pop
ular
es y
trad
icio
nale
s pr
opio
s de
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ra a
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4.5.
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rute
de
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util
icen
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lidad
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mie
ntos
.4.
6. A
cept
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n de
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el ju
ego.
0006
6439
27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 503
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Núm. 60 página 504 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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han
de p
rese
ntar
gra
n di
vers
idad
de
prop
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as lú
dica
s co
n di
stin
tos
nive
les
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xige
ncia
mot
riz. P
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desa
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lar
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s el
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tos
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icul
ares
se
pued
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ituac
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poté
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que
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ncia
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se o
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cual
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ro ti
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nde
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rán
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ient
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y qu
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su
com
pete
ncia
mot
riz.
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jeti
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2. R
econ
ocer
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capa
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as, l
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abili
dade
s m
otric
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con
ocim
ient
o d
e la
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tura
y fu
ncio
nam
ient
o de
l cu
erpo
par
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des
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llo m
otor
, m
edia
nte
la a
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ació
n de
l m
ovim
ient
o a
nuev
as s
ituac
ione
s de
la
vid
a co
tidia
na.
O.E
F.4.
Adq
uirir
háb
itos
de e
jerc
icio
fís
ico
orie
ntad
os a
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cor
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ecuc
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y a
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tar
pers
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mis
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o,
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los
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cici
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ico,
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limen
taci
ón, e
l es
fuer
zo y
háb
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post
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tar
actit
ud c
rític
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te p
ráct
icas
pe
rjudi
cial
es p
ara
la s
alud
.
Con
ten
idos
: B
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ue
1:
“El c
uer
po
y su
s h
abili
da
des
per
cep
tivo
mot
rice
s”1.
2. C
onoc
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nto
de lo
s se
gmen
tos
corp
oral
es y
obs
erva
ción
de
ésto
s en
si m
ism
o y
los
dem
ás.
1.3.
Iden
tific
ació
n y
cono
cim
ient
o de
l cue
rpo
en r
elac
ión
con
la te
nsió
n, r
elaj
ació
n y
resp
iraci
ón.
1.4.
Rel
ació
n de
las
prin
cipa
les
part
es d
el c
uerp
o co
n lo
s m
ovim
ient
os r
ealiz
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.1.
10. E
xper
imen
taci
ón d
e si
tuac
ione
s de
equ
ilibr
io ta
nto
está
tico
com
o di
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en d
iver
sas
situ
acio
nes
(bas
e es
tabl
e o
ines
tabl
e y
mod
ifica
ndo
los
punt
os d
e ap
oyo)
.1.
11. D
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io p
rogr
esiv
o de
la p
erce
pció
n es
paci
al, a
trav
és d
e bá
sica
s no
cion
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s y
de d
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ncia
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riba-
abaj
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elan
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s, d
entr
o-fu
era,
ce
rca-
lejo
s, a
lto-b
ajo,
junt
os-s
epar
ados
).1.
12. A
prec
iaci
ón y
cál
culo
de
dist
anci
as e
n re
poso
y m
ovim
ient
o, r
espe
cto
a un
o m
ism
o, a
los
dem
ás y
div
erso
s ob
jeto
s..
1.13
. Dom
inio
pro
gres
ivo
de la
per
cepc
ión
tem
pora
l, a
trav
és d
e se
ncill
as n
ocio
nes
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cion
adas
con
el t
iem
po (
ritm
os, s
ecue
ncia
s, v
eloc
idad
, dur
ació
n).
1.14
. Exp
erim
enta
ción
de
dife
rent
es fo
rmas
de
ejec
ució
n y
cont
rol d
e la
s ha
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ades
mot
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icas
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spla
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ient
os, s
alto
s y
susp
ensi
ones
, giro
s,
lanz
amie
ntos
y r
ecep
cion
es, t
rans
port
es y
con
ducc
ione
s).
1.15
. Dis
posi
ción
favo
rabl
e a
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icip
ar e
n ac
tivid
ades
div
ersa
s ac
epta
ndo
la e
xist
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a de
dife
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ias
en e
l niv
el d
e ha
bilid
ad.
Blo
qu
e 2
: “L
a E
du
caci
ón F
ísic
a co
mo
favo
rece
dor
a d
e sa
lud
”2.
3. M
ovili
dad
corp
oral
orie
ntad
a a
la s
alud
.2.
4. R
espe
to d
e la
s no
rmas
de
uso
de m
ater
iale
s y
espa
cios
en
la p
ráct
ica
de a
ctiv
idad
es m
otric
es.
2.5.
Tom
a de
con
cien
cia
y ac
epta
ción
del
uso
de
ropa
y c
alza
do a
decu
ados
par
a un
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rrec
ta p
ráct
ica
depo
rtiv
a.B
loq
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4:
“El j
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o y
dep
orte
esc
olar
”4.
1. R
efle
xión
e in
terio
rizac
ión
sobr
e la
impo
rtan
cia
de c
umpl
ir la
s no
rmas
y r
egla
s de
los
jueg
os.
4.2.
Util
izac
ión
y re
spet
o de
reg
las
del j
uego
par
a la
org
aniz
ació
n de
situ
acio
nes
cole
ctiv
as.
4.3.
Con
ocim
ient
o y
prác
tica
de d
ifere
ntes
tipo
s de
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os: l
ibre
s-or
gani
zado
s, s
enso
riale
s, s
imbó
licos
y c
oope
rativ
os.
4.4.
Inda
gaci
ón y
prá
ctic
a de
jueg
os p
opul
ares
y tr
adic
iona
les
prop
ios
de la
cul
tura
and
aluz
a.4.
5. P
ráct
ica
y di
sfru
te d
e ju
egos
en
los
que
se u
tilic
en la
s ha
bilid
ades
bás
icas
, fun
dam
enta
lmen
te lo
s de
spla
zam
ient
os.
4.6.
Ace
ptac
ión
de d
ifere
ntes
rol
es e
n el
jueg
o.4.
8. P
artic
ipac
ión
activ
a en
los
jueg
os, b
usca
ndo
siem
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el a
spec
to lú
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y r
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o.
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as:
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C, S
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ra in
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pete
ncia
mot
riz. (
CSY
C).
EF.1
.5.2
Mue
stra
inte
rés
por
part
icip
ar e
n ac
tivid
ades
div
ersa
s. (
CSY
C, S
IEP)
.
0006
6439
27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 511
Cri
teri
o d
e ev
alu
ació
n:
C.E
.1.1
2. V
alor
ar y
res
peta
r a
las
otra
s pe
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as q
ue p
artic
ipan
en
las
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idad
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tand
o la
s no
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mp
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la a
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idad
físi
ca y
el j
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cubr
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nes
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nues
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com
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ros
y co
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s y
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anci
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s no
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stos
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tos
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aqu
ella
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en
las
que
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ambi
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ica.
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rans
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“co
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ocur
ando
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mom
ento
s de
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ga c
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ego
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atir
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una
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taliz
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acio
nes
coop
erat
ivas
.
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jeti
vos
del
áre
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tap
a:O
.EF.
5. D
esar
rolla
r ac
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háb
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po c
oope
rativ
o y
soci
al
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dos
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o, la
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l res
peto
y la
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epta
ción
de
las
norm
as d
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nviv
enci
a, o
frec
iend
o el
diá
logo
en
la
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luci
ón d
e pr
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mas
y e
vita
ndo
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rimin
acio
nes
por
razo
nes
de
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ultu
rale
s y
soci
ales
.
Con
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dos
: B
loq
ue
1:
“El c
uer
po
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s h
abili
dad
es p
erce
pti
vo m
otr
ices
”1.
15. D
ispo
sici
ón fa
vora
ble
a pa
rtic
ipar
en
activ
idad
es d
iver
sas
acep
tand
o la
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sten
cia
de d
ifere
ncia
s en
el n
ivel
de
habi
lidad
.B
loq
ue
2:
“La
Ed
uca
ción
Fís
ica
com
o fa
vore
ced
ora
de
salu
d”2.
4. R
espe
to d
e la
s no
rmas
de
uso
de m
ater
iale
s y
espa
cios
en
la p
ráct
ica
de a
ctiv
idad
es m
otric
es.
Blo
qu
e 3
: “L
a E
xpre
sión
cor
por
al:
Exp
resi
ón y
cre
ació
n a
rtís
tica
mot
riz”
3.6.
Par
ticip
ació
n y
disf
rute
en
activ
idad
es q
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upon
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com
unic
ació
n a
trav
és d
e la
s ex
pres
ione
s, e
l cue
rpo
y el
mov
imie
nto.
3.7.
Res
peto
y a
cept
ació
n ha
cia
los
dem
ás p
or la
s fo
rmas
de
expr
esar
se a
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el c
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o y
el m
ovim
ient
o.B
loq
ue
4:
“El j
ueg
o y
dep
ort
e es
cola
r”4.
1. R
efle
xión
e in
terio
rizac
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sobr
e la
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rtan
cia
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umpl
ir la
s no
rmas
y r
egla
s de
los
jueg
os.
4.2.
Util
izac
ión
y re
spet
o de
reg
las
del j
uego
par
a la
org
aniz
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n de
situ
acio
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cole
ctiv
as.
4.7.
Res
peto
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cept
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n de
las
dem
ás p
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nas
que
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icip
an e
n el
jueg
o.4.
8. P
artic
ipac
ión
activ
a en
los
jueg
os, b
usca
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siem
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el a
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to lú
dico
y r
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o.
Com
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enci
as:
CSY
C
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icad
ores
:EF
.1.1
2.1.
Val
ora
y re
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las
otra
s pe
rson
as q
ue p
artic
ipan
en
las
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idad
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CSY
C).
EF.1
.12.
2. M
uest
ra c
ompr
ensi
ón y
cum
plim
ient
o de
las
norm
as d
e lo
s ju
egos
. (C
SYC
).EF
.1.1
2.3.
Val
ora
el ju
ego
com
o m
edio
de
disf
rute
y d
e re
laci
ón c
on lo
s de
más
. (C
SYC
).
0006
6439
Núm. 60 página 656 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
4.
DE
SA
RR
OLL
O C
UR
RIC
UL
AR
DE
L Á
RE
A V
ALO
RE
S S
OC
IALE
S Y
CÍV
ICO
S.
Pri
mer
Cic
loC
rite
rio
de
eval
uac
ión
:C
E.1.
1 Re
cono
cer
los
rasg
os q
ue lo
def
inen
, hac
iend
o un
a va
lora
ción
pos
itiva
de
sí m
ism
o e
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s co
nsec
uenc
ias
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sob
re s
í mis
mo
y so
bre
los
dem
ás, h
acié
ndos
e re
spon
sabl
e de
la
s co
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uenc
ias
de s
us a
ctos
y d
esar
rolla
ndo
una
actit
ud d
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mpr
omis
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mo.
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s ca
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ticas
que
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efin
en c
omo
pers
ona,
val
oran
do n
o so
lo s
u pr
opio
con
ocim
ient
o (a
utoc
once
pto)
sin
o ta
mbi
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agen
que
cad
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ne d
e sí
m
ism
o y
el d
esar
rollo
de
actit
udes
de
com
prom
iso
pers
onal
. De
la m
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a m
aner
a, d
esar
rolla
la r
espo
nsab
ilida
d, h
acie
ndo
una
eval
uaci
ón d
e la
cap
acid
ad d
e lo
s ni
ños
y ni
ñas
para
val
orar
las
cons
ecue
ncia
s de
su
s ac
tos
y ac
tuar
aco
rde
a el
las.
Tene
r un
con
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ient
o de
sí m
ism
o a
mpl
io y
ade
cuad
o a
la r
ealid
ad e
s es
enci
al p
ara
ayud
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l niñ
o a
crec
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egur
o de
sí m
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o y
a se
ntirs
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ás c
apaz
de
busc
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oluc
ione
s lo
que
, a s
u ve
z co
ntrib
uirá
a e
leva
rla
val
orac
ión
que
hace
de
sí m
ism
o (a
utoe
stim
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lgo
esen
cial
par
a as
umir
resp
onsa
bilid
ades
con
may
or fa
cilid
ad, a
fron
tar
nuev
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con
ent
usia
smo,
tole
rar
bien
la fr
ustr
ació
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actu
ar c
on in
depe
nden
cia.
Para
logr
ar e
ste
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s ne
cesa
rio c
omen
zar
haci
endo
un
anál
isis
de
la s
ituac
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de p
artid
a, c
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iend
o co
n la
may
or p
reci
sión
pos
ible
lo q
ue c
ada
niño
sab
e de
sí m
ism
o, q
ué c
reen
cias
tien
e ac
erca
de
cóm
o le
ve
n lo
s de
más
o c
ómo
pien
sa é
l/el
la q
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eber
ía s
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sí c
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la v
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n qu
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dade
s y
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es.
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ahí
, se
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ondr
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mna
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los
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uno
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mo.
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o en
el é
xito
o fr
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la
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a, e
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onci
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0006
6439
27 de marzo 2015 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía Núm. 60 página 657
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6439
Núm. 60 página 660 Boletín Oficial de la Junta de Andalucía 27 de marzo 2015
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2.1.
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2. E
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2.3.
Hab
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4. D
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C).
0006
6439
Anexo II: Organigrama de la UDI “El Cole-chef” (según el calendario académico 2017/2018)
SEPTIEMBRE 2017
L M X J V S D
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
OCTUBRE 2017
L M X J V S D
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
11
22
Inicio del curso.
ACTIVIDAD INICIAL: ”Lluvia de ideas”.
12
2, 4 y 6
9 y 11
23
27
Fiesta Nacional de España.
ACTIVIDAD 1: ”Conocemos la pirámide de los alimentos”.
ACTIVIDAD 2: ”Los alimentos típicos de España”.
ACTIVIDAD 3: ”¡Corre alimento!”.
Actividad 4: ”¿Cuánto sé de la pirámide?”
Número de sesiones mensuales dedicadas al proyecto
educativo: 1 sesión de 45 minutos. Número de sesiones mensuales dedicadas al proyecto
educativo: 7 sesiones de 45 minutos cada una.
NOVIEMBRE 2017
L M X J V S D
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
DICIEMBRE 2017
L M X J V S D
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
1
6 y 10
13 y 17
23
27
Fiesta de todos los Santos.
ACTIVIDAD 5: ”¿Como como debo comer?”.
ACTIVIDAD 6: ”Mi comida favorita”.
ACTIVIDAD 7: ”Nos vamos al mercadol”.
ACTIVIDAD 8: ”Elaboramos un menú saludable”.
6
8
4
13 y 15
22
23 - 31
Día de la Constitución Española
Día de la Inmaculada.
ACTIVIDAD 9: ”En busca del alimento perdido”.
ACTIVIDAD 10: ”Los tres pastelitos”.
ACTIVIDAD FINAL:”El Cole-chef”.
Vacaciones de Navidad.
Número de sesiones mensuales dedicadas al proyecto
educativo: 5 sesiones de 45 minutos cada una y una
jornada escolar completa (Actividad 7).
Número de sesiones mensuales dedicadas al proyecto
educativo: 3 sesiones de 45 minutos cada una y una jornada
escolar completa (Actividad final).
Anexo III: Actividades de la UDI “El Cole-chef”
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD INICIAL “Lluvia de ideas”
CICLO: 1 SESIONES: 1 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra. TEMPORALIZACIÓN: 22 de septiembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC
C.E.1.2., C.E. 1.3, C.E.1.1.,
C.E. 1.2., C.E. 1.1., 1.2., C.E.
1.5.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.8.,
1.1., 1.3., 1.6, 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6.,
CMCT, CSYC,
CCL, SIEP, CAA y
CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Antes de iniciar la actividad, el docente se encargará de plantear al grupo clase el
proyecto educativo que se llevara a cabo, dando pinceladas muy breves de las
actividades que se llevarán a cabo.
Una vez propuesto la actividad, se conocerá el conocimiento previo del alumnado con
la ayuda de la estrategia lluvia de ideas, partiendo de las siguientes preguntas: ¿es
importante lo que comemos?, ¿todos comemos lo mismo?, ¿de dónde vienen los
alimentos que consumimos?, ¿dónde podemos conseguir esos alimentos?, ¿qué es una
alimentación saludable y cómo la conseguimos?, etc.
Tras las preguntas, se anotarán las respuestas de forma escrita a grandes rasgos con el
fin de analizarlas tanto al inicio (para conocer los conocimientos previos con los que
cuenta el alumnado), como al final, (pudiendo comprobar la eficacia que se ha obtenido
a través de las demás las actividades).
En este caso, la actividad está centrada en el inicio y tras la recogida de las respuestas,
con el desarrollo de futuras actividades, el personal docente procederá a la explicación
de diferentes contenidos curriculares con el fin de buscar la respuesta “adecuada” a las
respuestas anteriormente redactadas por el personal discente.
Tras ello, se le comunicará al personal discente que deberán elaborar en el desarrollo
de las actividades posteriores un diario de modo que quede registrado el desarrollo del
Proyecto Educativo que se está llevando a cabo en el Grupo Clase. De este modo se
trabajará de forma continua la capacidad tanto narrativa como escrita.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.3.2, LCL.1.1.1., LCL.1.1.2.,
LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 1: “Conocemos la pirámide de los alimentos”
CICLO: 1 SESIONES: 3 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra, material de escritura. TEMPORALIZACIÓN: 2, 4 y 6 de octubre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
EA
C.E.1.2., C.E. 1.1. C.E., 1.3,
C.E.1.1., C.E. 1.2., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5., CE.1.2.
2.3., 2.4., 2.6., 2.5., 2.7.,
1.1., 1.3., 1.5., 1.6., 1.7.,
1.1., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 1.3., 1.4., 1.7.
CMCT, CSYC,
CCL, SIEP, CAA y
CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
La primera sesión se destinará a la explicación del primer y segundo nivel de la
pirámide, representado por el color verde, el cual refleja una división entre aquellos
alimentos que han de tomarse a diario como las frutas, verduras y hortalizas, cereales,
productos lácteos, pan y el aceite de oliva, etc. (a la izquierda), y el ejercicio físico que
ha de realizarse (a la derecha).
La segunda sesión se destinará a la explicación del tercer nivel de la pirámide,
representado por un color naranja, el cual hace referencia a aquellos alimentos que han
de tomarse cada semana. A la izquierda de esta sección encontramos alimentos tales
como: el pescado (blanco y azul), las carnes y embutidos, las legumbres y los frutos
secos. Asimismo, en la parte izquierda de la sección recomienda realizar varias veces
la práctica de alguna actividad deportiva.
Finalizando con la actividad, la tercera sesión se destinará a la explicación del cuarto y
último nivel de la pirámide, representado por el color rojo, indicando aquellos
alimentos que han de ingerirse de forma ocasional. Entre éstos encontramos los
alimentos con alto contenido de calorías y poco nutritivos como, por ejemplo, la
bollería industrial, los productos fritos, los refrescos, las chucherías, etc. En la sección
de la derecha se encuentra la figura de un sujeto sentado advirtiendo de lo poco
saludable que es el sedentarismo ya que puede ocasionar la aparición de enfermedades
tales como la diabetes, la obesidad, la hipertensión, etc.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.3.2, LCL.1.1.1.,
LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2. EA.
1.2.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 2 “Los alimentos típicos de España”
CICLO: 1 SESIONES: 2 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula AGRUPAMIENTO: Individual
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra y material de escritura. TEMPORALIZACIÓN: 9 y 11 de octubre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
MAT
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2,
C.E. 1.3, C.E. 1.7, C.E.1.1.,
C.E. 1.2., C.E. 1.6., C.E. 1.9.,
C.E. 1.1., 1.2., C.E. 1.5., C.E.
1.6.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1.,
1.2., 1.3., 1.6., 3.2., 1.1.,
1.3., 1.6., 1.4., 1.6., 2.2.,
2.6., 3.1., 3.2., 3.3., 1.1.,
1.3., 2.1., 2.2., 2.3., 2.4.,
2.5., 2.6., 3.2., 3.6.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
La primera sesión se basará en la búsqueda de información sobre qué recetas son típicas
de nuestro país. Mientras que en la segunda sesión consistirá en contrastar la
información obtenida y compartirla exponiéndola con el resto de compañeros y
compañeras, para generar debate, indicando si los alimentos que componen dichas
recetas son saludables o no.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 3 “¡Corre alimento!”
CICLO: 1 SESIONES: 1 de 45 minutos. ESPACIO:
Patio AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: carteles con alimentos y un lazo. TEMPORALIZACIÓN: 23 de octubre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
EF
C.E.1.2., C.E. 1.3, C.E.1.1.,
C.E. 1.2., C.E. 1.1., 1.2., C.E.
1.5., C.E.1.2., C.E.1.3.,
C.E.1.4., C.E.1.5., C.E.1.12.
2.3, 2.4, 2.6, 2.7, 1.8, 1.1.,
1.3., 1.6., 1.1., 1.3., 2.1.,
2.2., 2.3., 2.4., 2.5., 2.6.,
1.1, 1.2., 1.15, 2.1, 2.2, 2.3,
2.4, 2.5, 3.1., 3.7, 4.1, 4.2,
4.3, 4.4., 4.5, 4.6, 4.7, 4.8,
4.9.
CMCT, CSYC,
CCL, SIEP, CAA y
CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Se divide al Grupo Clase en dos equipos, a ser posible equilibrados.
Los alimentos a elegir han de ser seleccionados y nombrados anteriormente por el
docente. Por ejemplo, si cada equipo lo componen 10 personas, el docente citará 10
alimentos. Una vez citados los mismos, cada capitán o capitana del equipo (nombrado
por el personal discente) los asignará.
El docente, situado en el centro del campo, mantendrá un lazo en la mano
perpendicularmente al suelo y nombrará un alimento. Los jugadores que tengan dicho
alimento asignado correrán hacia el docente con el fin de obtener el lazo y regresarlo
al equipo. El jugador que regrese con el lazo donde se encuentra el resto de su equipo,
ganará la ronda.
El equipo que gane más rondas, es decir, haya conseguido más veces el lazo, se
convertirá en el ganador del juego.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.3.2, LCL.1.1.1., LCL.1.1.2.,
LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., EF.1.4.1.,
EF.1.4.2, EF.1.5.2, EF.1.12.1, EF.1.12.2, EF.1.12.3
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 4 “¿Cuánto sé de la pirámide de los alimentos?”
CICLO: 1 SESIONES: 1 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula informática AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra. TEMPORALIZACIÓN: 27 de octubre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
EA
C.E.1.2., C.E. 1.1. C.E., 1.3,
C.E.1.1., C.E. 1.2., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5., CE.1.2.
2.3., 2.4., 2.6., 2.5., 2.7.,
1.1., 1.3., 1.5., 1.6., 1.7.,
1.1., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 1.3., 1.4., 1.7.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Para el desarrollo de esta actividad, se ha preparado un Kahoot. Es un juego digital
parecido al típico Trivial, pues consta de una serie de preguntas en relación al tema del
proyecto educativo.
Las preguntas aparecerán en la pizarra digital del aula con una serie de respuestas de
las cuales una es la correcta.
El personal discente, con la ayuda de los ordenadores de la sala, seleccionará la
respuesta que considere correcta durante un tiempo limitado.
Esta actividad supone una herramienta de evaluación de los conocimientos adquiridos
tras las actividades anteriores debido a que, al finalizar la actividad, la plataforma
digital muestra un porcentaje de aciertos.
Para acceder a las preguntas de la plataforma, se accederá al siguiente enlace:
https://create.kahoot.it/details/3aaa9ed0-93fa-4460-86a9-6b49c0a453d1
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.3.2, LCL.1.1.1.,
LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2. EA.
1.2.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 5 “¿Como como debo comer?”
CICLO: 1 SESIONES: 2 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula y casa AGRUPAMIENTO: Individual
RECURSOS: Personales: docente, discente y
familia.
Materiales: pizarra y material de escritura.
TEMPORALIZACIÓN: 6 y 10 de noviembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
MAT
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2,
C.E. 1.3, C.E.1.1., C.E. 1.2.,
C.E. 1.6., C.E. 1.9., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5., C.E. 1.6.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1.,
1.2., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
1.6., 1.4., 1.6., 2.2., 2.6.,
3.1., 3.2., 3.3., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 3.2., 3.6.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Uno de los objetivos que se pretenden con esta actividad es que el personal discente
identifique los tipos de alimentos que han consumido y, a través de una autoevaluación,
sean conscientes de si sus hábitos alimenticios corresponden con una alimentación
saludable.
Esta actividad aspira a las relaciones con el entorno familiar ya que la recogida de
información se realiza en casa. Esa información se clasificará según los tipos de
alimentos que corresponden con la pirámide alimenticia (vista en actividades
anteriores).
En resumen, consiste en lo siguiente: anotar las veces que ingerimos los alimentos
durante la comida o la cena, además de las horas que dedicamos al día a la actividad
física hasta completar los datos de un día completo.
__ Cereales __ Aves y pescados
__ Fruta __ Lácteos y huevos
__ Verduras __ Legumbres
__ Carne __ Dulces
__ Litros de agua
__ Horas de ejercicio
En la siguiente sesión, cada alumno y alumna traerá a clase sus datos para valorar la
cantidad de alimentos que han ingerido. Con la personal docente, se generará un debate
para comparar los datos de todos y todas, lo que ayudará a calcular qué “tan cierta” o
“errónea” es nuestra dieta en base a los resultados recogidos de un día.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 6 “Mi comida favorita”
CICLO: 1 SESIONES: 2 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula y casa AGRUPAMIENTO: Individual
RECURSOS: Personales: docente, discente y
familia.
Materiales: pizarra y material de escritura.
TEMPORALIZACIÓN: 13 y 17 de noviembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
MAT, EA,
LE
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2,
C.E. 1.3, C.E.1.1., C.E. 1.2.,
C.E. 1.6., C.E. 1.9., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5., C.E. 1.6.,
CE.1.2., CE.1.15.,
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1.,
1.2., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
1.6., 1.4., 1.6., 2.2., 2.6.,
3.1., 3.2., 3.3., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 3.2., 3.6., 1.3., 1.4.,
1.7., 4.3., 4.4., 4.7, 4.8.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
La presente actividad comenzará a través de un debate generado en clase sobre las
comidas favoritas de los discentes, quién las prepara, los platos típicos que ayudan a
cocinar en casas, otras recetas que conocen, etc.
Posteriormente, se les pedirá que pregunten en casa la receta de sus platos favoritos.
Deberán añadir los siguientes datos en la receta: quién les ha dado la receta, cuales han
sido sus correspondientes ingredientes y cantidades y cuáles son los pasos de su
elaboración.
En la siguiente sesión, cada alumno y alumna traerá a clase sus datos para contrastarlos
con el resto del grupo, explicando su receta, pasándola a limpio junto a un dibujo de la
misma.
Tras esto, todas las recetas de la clase podrán exponerse en las pareces del aula creando
un bonito mural que, a su vez, puede emplearse como material didáctico del aula.
Antes de dicha exposición, podríamos emplear el Área de Inglés en el desarrollo de la
presente actividad a través de una traducción de la propia receta.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1., EA. 1.2.1., LE. 1.15.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 7 “Nos vamos al mercado”
CICLO: 1 SESIONES: 1 jornada
completa.
ESPACIO:
Mercadillo
local
AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra y material de escritura. TEMPORALIZACIÓN: 23 de noviembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
MAT, EA
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2,
C.E. 1.3, C.E.1.1., C.E. 1.2.,
C.E. 1.6., C.E. 1.9., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5.,. E. 1.5., C.E.
1.6., C.E. 1.7., C.E. 1.9.,
CE.1.2.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1.,
1.2., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
1.6., 1.4., 1.6., 2.2., 2.6.,
3.1., 3.2., 3.3., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 3.2., 3.6., 3.11., 3.12.,
3.13., 3.14., 1.3., 1.4., 1.7.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Esta actividad precisa desplazarse al mercadillo local, donde el personal discente podrá
observar aspectos como, la conservación de los alimentos, los distintos tipos de
alimentos, el género de los vendedores, las distintas profesiones, los precios de los
productos existentes en el mercado alimenticio, etc.
Cabe destacar, que previa a la salida del Centro, los alumnos y alumnas habrán tenido
que entregar una autorización firmada por su padre, madre o tutor legal.
Una vez en el mercado, podrán entablar relaciones comunicativas con los comerciantes
y vendedores, haciéndoles preguntas de aquella información que precisen saber.
Toda la información obtenida, estará reflejada en sus cuadernos junto con un dibujo de
un alimento que les haya llamado la atención.
Una vez vueltos al aula, podrá exponerse a debate la visita al mercadillo, destacando
los aspectos que hayan llamado la atención.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1., EA. 1.2.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 8 “Elaboramos nuestro menú saludable”
CICLO: 1 SESIONES: 1 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra y material de escritura. TEMPORALIZACIÓN: 27 de noviembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
MAT, EA
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2,
C.E. 1.3, C.E.1.1., C.E. 1.2.,
C.E. 1.6., C.E. 1.9., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5., CE. 1.6.,
CE.1.2.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1.,
1.2., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
1.6., 1.4., 1.6., 2.2., 2.6.,
3.1., 3.2., 3.3., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 3.2., 3.6., 1.3., 1.4.,
1.7.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
La presente actividad consiste en elaborar un menú semanal partiendo de todo el
aprendizaje que se ha ido desarrollando en el personal discente tras el transcurso de las
anteriores actividades.
Como la semana tiene 7 días, el grupo clase se dividirá en 7 pequeños grupos. Cada
grupo tiene la misión de elaborar un menú diario estableciendo 5 comidas. Éstas pueden
representarse a través de dibujos.
Debido a que en todo momento el personal discente trabaja agrupado, el desarrollo de
la presente actividad fomenta el trabajo en grupo.
Una vez elaborado el menú se debate en clase con el fin de evaluar si nuestro menú se
puede clasificar como uno saludable o no.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1., EA. 1.2.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 9 “En busca del alimento perdido”
CICLO: 1 SESIONES: 1 de 45 minutos. ESPACIO:
Patio AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: carteles con alimentos. TEMPORALIZACIÓN: 4 de diciembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
EF, EA
C.E.1.2., C.E. 1.3, C.E.1.1.,
C.E. 1.2., C.E. 1.1., 1.2., C.E.
1.5., C.E.1.2., C.E.1.3.,
C.E.1.4., C.E.1.5., C.E.1.12.,
CE.1.2., CE.1.6.
2.3, 2.4, 2.6, 2.7, 1.8, 1.1.,
1.3., 1.6., 1.1., 1.3., 2.1.,
2.2., 2.3., 2.4., 2.5., 2.6.,
1.1, 1.2., 1.15, 2.1, 2.2, 2.3,
2.4, 2.5, 3.1., 3.7, 4.1, 4.2,
4.3, 4.4., 4.5, 4.6, 4.7, 4.8,
4.9., 1.3., 1.4., 1.7., 2.2.,
2.6., 2.11., 2.12.
CMCT, CSYC,
CCL, SIEP, CAA y
CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Se divide al Grupo Clase en varios equipos, a ser posible equilibrados. Por ejemplo, si
son 25, en 5.
Previa a la actividad, el docente esconderá tarjetas de alimentos por todo el patio y a
través de una serie de pistas, se enlazarán dichos alimentos entre sí. El resultado será
formar una pirámide alimenticia con todos ellos, tras la obtención de un elemento para
cada una de las partes de la pirámide.
El equipo que antes consiga elaborar la pirámide alimenticia, se convertirá en ganador.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.3.2, LCL.1.1.1., LCL.1.1.2.,
LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., EF.1.4.1.,
EF.1.4.2, EF.1.5.2, EF.1.12.1, EF.1.12.2, EF.1.12.3, EA. 1.2.1., EA. 1.6.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD 10 “Los tres pastelitos”
CICLO: 1 SESIONES: 2 de 45 minutos. ESPACIO:
Aula AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: docente y discente.
Materiales: pizarra y material de escritura y
aparatos de reproducción musical.
TEMPORALIZACIÓN: 13 y 15 de diciembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMPETENCIAS
CLAVE
CN, CS,
LCL, VSC,
EA
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2,
C.E. 1.3, C.E.1.1., C.E. 1.2.,
C.E. 1.6., C.E. 1.9., C.E. 1.1.,
1.2., C.E. 1.5.,.1.14., CE.1.16.,
CE.1.17.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1.,
1.2., 1.3., 1.6., 1.1., 1.3.,
1.6., 1.4., 1.6., 2.2., 2.6.,
3.1., 3.2., 3.3., 1.1., 1.3.,
2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.5.,
2.6., 5.1., 5.3., 5.5., 5.7.,
5.11., 6.1., 6.2., 6.4., 6.5.
CMCT, CSYC,
CCL, CD, SIEP,
CAA y CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
Con el desarrollo de esta esta actividad se pretende trabajar de forma principal los
conceptos relacionados con la empatía, las emociones, el lenguaje pragmático y el
empleo de la música para expresar dichos conceptos y, por ende, estimular la
socialización.
En la primera sesión de la actividad, se trabajará la letra de la canción a través de una
ficha elaborada por el docente. En ella, los discentes podrán leer la letra y, por ende,
trabajar la comprensión lectora, además de colorear los distintos personajes que
aparecen en la misma ficha.
En la segunda sesión se procederá el aprendizaje de la melodía y la danza de la canción.
El docente será el encargado de reproducir la música, y los discentes se irán
incorporando a la misma. En definitiva, se realizará mediante la imitación y la
repetición en la segunda sesión.
La reproducción musical puede realizarse bien sea a través de dispositivos sonoros o
con la voz del docente, recomendándose esto último puesto que facilita la comprensión
de melodías con ritmos acelerados.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1., EA. 1.2.1., EA. 1.14.1., EA.
1.16.1., EA. 1.17.1.
UDI “EL COLE-CHEF”
ACTIVIDAD FINAL “El Cole-chef”
CICLO: 1 SESIONES:
1 jornada completa
ESPACIO:
Patio AGRUPAMIENTO: Grupal
RECURSOS: Personales: comunidad educativa.
Materiales: utensilios de cocina, alimentos, etc. TEMPORALIZACIÓN: 4 de diciembre.
CORRECCIÓN CURRICULAR
ÁREAS CRITERIOS CONTENIDOS COMP.
CLAVE
CN, CS,
LCL,
VSC,
MAT,
EA, LE,
EF,
C.E.1.2., C.E. 1.1, C.E. 1.2, C.E.
1.3, C.E.1.1., C.E. 1.2., C.E. 1.6.,
C.E. 1.9., C.E. 1.1., 1.2., C.E. 1.5.,
C.E. 1.5., C.E. 1.6., C.E. 1.7.,
CE.1.2., CE.1.6., CE.1.14.,
CE.1.16., CE.1.17., CE.1.15.,
C.E.1.2., C.E.1.3., C.E.1.4.,
C.E.1.5., C.E.1.12.
2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 1.1., 1.2., 1.3.,
1.6., 1.1., 1.2., 1.3., 1.4., 1.5., 1.6.,
1.7., 2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.6., 5.2..,
5.4., 1.1., 1.3., 2.1., 2.2., 2.3., 2.4.,
2.5., 2.6., 2.7., 2.8., 2.9., 2.10., 3.2.,
3.3., 3.4., 3.5., 3.6., 3.8., 3.15., 1.3.,
1.4., 1.7., 5.1., 5.3., 5.5., 5.7., 5.11.,
6.1., 6.2., 6.4., 6.5., 4.3., 4.4., 4.7,
4.8., 1.1, 1.2., 1.15, 2.1, 2.2, 2.3, 2.4,
2.5, 3.1., 3.7, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4., 4.5,
4.6, 4.7, 4.8, 4.9.,
CMCT,
CSYC,
CCL,
SIEP,
CAA y
CEC.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
La actividad se basa en un concurso. Los/as alumnos/as consultarán sus actividades
anteriores (recetas, visita al mercado…) para poder desarrollar un plato que sea
saludable y además delicioso. Con motivo de la próxima Navidad, se podría realizar la
elaboración de un pastel navideño.
Durante la elaboración del plato, cada participante del concurso contará con la ayuda
de una persona elegida por ellos/as mismos/as. De este modo, además de seguridad en
la actividad, le ofreceremos confianza.
El jurado del concurso estará estratégicamente seleccionado. Esa elección estará basada
en la diversidad de roles, es decir, un maestro, un familiar (de un no participante), la
dirección del centro y, por último, pero no por ello menos importante, el alumnado. La
función del mismo será la cata de los distintos platos elaborados, eligiendo así el que
sea más saludable.
En cuanto a los criterios del jurado, encontraremos la presentación, la dificultad y el
sabor como los más principales.
Tras el concurso, y para que la experiencia quede registrada, de forma grupal, se
elaborará un mural, donde aparecerán reflejados los diarios de nuestros/as alumnos/as.
INDICADORES DE LOGROS: CN 1.2.2., CN.1.2.3., CN 1.2.4., CS.1.1.1, CS.1.2.1., CS.1.3.2.,
LCL.1.1.1., LCL.1.1.2., LCL.1.1.5., LCL.1.2.1, LCL 1.2.2., LCL 1.6.1., LCL 1.6.3., LCL 1.9.1.,
LCL 1.9.2., VSC. 1.2.1., VSC.1.2.3., VSC.1.5.1, VSC.1.5.2., MAT.1.6.1., EA. 1.2.1., LE. 1.15.1.,
EF.1.4.1., EF.1.4.2, EF.1.5.2, EF.1.12.1, EF.1.12.2, EF.1.12.3,