UNIVERSIDAD DE GUAYAQUILrepositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/43910/3/TESIS FINAL...UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POSTGRADO “ANÁLISIS SOCIO-ECONÓMICO

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUILFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

UNIDAD DE POSTGRADO

“ANÁLISIS SOCIO-ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA YMERCADO NACIONAL DE LA FIBRA DE COCO EN EL

ECUADOR EN EL PERIODO 2012 AL 2014 Y SUSOPORTUNIDADES EN MERCADOS INTERNACIONALES”

Para obtener el Grado de:

MAGÍSTER EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS CON MENCIÓN ENLOGÍSTICA Y TRANSPORTE

Tesis de Maestría presentada por

Ing. Eduardo Xavier Richards Silva

Director de Tesis:

Ing. Washington Aurelio Hidalgo Hidalgo, MBA

AGOSTO DEL 2015

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

HABIENDO SIDO NOMBRADO YO, ING. WASHINGTON AURELIO HIDALGO

HIDALGO, MBA, COMO TUTOR DE LA TESIS DE GRADO PRESENTADA

POR EL EGRESADO ING. EDUARDO XAVIER RICHARDS SILVA, CON C.I.

0915921472 Y REGISTRO SENECYT No. 1030-04-524389, CON EL TEMA:

“ANÁLISIS SOCIO-ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA Y MERCADO

NACIONAL DE LA FIBRA DE COCO EN EL ECUADOR EN EL PERIODO 2012

AL 2014 Y SUS OPORTUNIDADES EN MERCADOS INTERNACIONALES”

COMO REQUISITO PARA OPTAR POR TÍTULO DE MAGÍSTER EN

ADMINISTRACION DE EMPRESAS CON MENCIÓN EN LOGÍSTICA Y

TRANSPORTE, CERTIFICO QUE LO HE REVISADO DETERMINANDO QUE:

1. LA ESTRUCTURA METODOLÓGICA CUMPLE CON LOS REQUISITOS.

2. CONSTITUYE UN APORTE A LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA.

3. SE ALINEA A LOS PARÁMETROS ESTABLECIDOS EN SUS

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DE MANERA ADECUADA.

POR TANTO, LA HE APROBADO EN TODAS SUS PARTES,

ENCONTRÁNDOSE APTO PARA SU SUSTENTACIÓN.

_______________________________

Ing. Washington Hidalgo, MBATUTOR

C.I. 0918487646Reg. Senecyt No. 1006-13-86036431

RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR

Por medio de la presente certifico que los contenidos desarrollados en esta tesis

son de absoluta propiedad y responsabilidad del egresado Eduardo Xavier

Richards Silva con C.I 0915921472, cuyo tema es: “ANÁLISIS SOCIO-

ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA Y MERCADO NACIONAL DE LA FIBRA DE

COCO EN EL ECUADOR EN EL PERIODO 2012 AL 2014 Y SUS

OPORTUNIDADES EN MERCADOS INTERNACIONALES”, derecho que

renuncio a favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso como a bien

tenga.

Guayaquil, Agosto 2015

EL AUTOR

_______________________________

Eduardo Xavier Richards Silva

C.I 0915921472

AGRADECIMIENTO

Mi mayor agradecimiento a Dios Todopoderoso, por haberme permitido

tener unos padres maravillosos que velaron por mi desde el primer segundo en

que llegué a su vida y siempre fueron pilar fundamental y ejemplo para lo que

soy hoy día y aún están pendientes de cada logro y cosa que sucede en mi

camino: mi madre desde el cielo y mi padre junto a mí; a mi amada esposa, con

cuya ayuda, consejos, amor y empuje, mi vida ha podido tomar el rumbo del éxito

en todo sentido; a mi amado hijo, que ilumina día a día mi vida y es mi razón de

lucha y sed de llegar más alto cada día; a mi querida y gran familia que siempre

me ha brindado su total apoyo, de todas las maneras posibles, en cada reto que

me he propuesto conseguir; a mi familia política por su apoyo con mi hijo para

tiempo de estudio, a todos mis profesores en las diferentes etapas educativas a

lo largo de mi vida; a mis amigos incondicionales, esos que siempre están ahí

cuando se los necesita; un especial agradecimiento a mi gran amigo Washington

Hidalgo, sin cuyo decidido y desinteresado apoyo culminar este trabajo no

hubiera sido posible y; finalmente a mis compañeros y amigos que he acumulado

en mi vida estudiantil, personal y profesional y que, de una u otra manera,

contribuyeron en mi formación personal y profesional.

DEDICATORIA

Dedico este trabajo a Dios, mis padres y a toda mi familia, quienes han

sido, son y serán la sólida base donde se asienta mi vida, el motor que impulsa

mis ganas de seguir alcanzando metas a lo largo de mi vida y la única razón de

continuar derribando obstáculos y paradigmas con el único objetivo de crecer

para y por ellos.

.

INDICE

Resumen Ejecutivo

Executive Summary

Introducción

Capítulo IAntecedentes de la Investigación 1

1.1 Planteamiento del problema 1

1.2 Formulación y Sistematización del Problema 2

1.3Objetivos de la Investigación 2

1.3.1 Objetivo General 2

1.3.2 Objetivos Específicos 3

1.4 Justificación del Proyecto 3

1.4.1 Justificación Teórica 3

1.4.2 Justificación Metodológica 4

1.4.3 Justificación Práctica 5

1.5 Hipótesis 5

1.6 Aspectos Metodológicos 5

1.6.1 Estudio Exploratorio 5

1.6.2 Estudio Descriptivo 6

1.6.3 Estudio Explicativo 6

Capítulo IIMarco Teórico 7

2.1 Fundamentos Teóricos 72.1.1 Base del Problema y Objetivos 7

2.1.2 Marco Referencial 9

2.1.2.1 La fibra 9

2.1.2.2 El coco 11

2.1.2.2.1 Conceptos 11

2.1.2.2.2 Variedades 11

2.1.2.2.3 Producción – Cosecha 12

2.1.2.2.4 Propiedades del coco 13

2.1.2.2.5 La fibra de coco 13

2.1.2.2.6 Composición química de la Fibra de Coco 15

2.1.2.2.7 Tipos de Fibra de Coco 15

2.1.2.2.8 Ventajas del uso de la Fibra de Coco 16

2.1.2.3 La Extracción de la Fibra de Coco 17

2.1.2.3.1 Producción de láminas de fibra 17

2.1.2.4 Productos Derivados de la Fibra de Coco 22

2.1.2.5 La Producción de Coco en el Ecuador 27

2.1.2.6 La Actividad de Extracción de Fibra de Coco en el Ecuador 29

2.1.2.7 La Producción de Coco en el Mundo 30

2.1.2.8 La Actividad de Extracción de Fibra de Coco en el Mundo 31

2.1.2.9 Indicadores 35

2.1.2.9.1 indicadores Económicos 35

2.1.2.9.2 Indicadores Productivos 37

2.1.2.9.3 Índice de Confianza Empresarial 40

2.1.2.9.4 Indicadores Demográficos 40

2.1.2.9.5 El Empleo en el Ecuador 41

2.1.2.10 Exportación desde el Ecuador: Requisitos y Procesos 42

2.1.2.10.1 ¿Qué es una exportación? 42

2.1.2.10.2 ¿Cómo se obtiene el Registro de Exportador? 42

2.1.2.10.3 Proceso de Exportación 42

2.1.2.10.4 Promoción e Incentivo para Exportaciones 44

2.1.2.10.5 Certificados Internacionales 46

2.1.2.10.6 Accesos a Mercados 46

2.1.2.10.7 Incoterms 47

2.1.2.10.8 Tiempos de Tránsito desde el Ecuador al Mundo 48

2.1.2.11 Régimen Tributario en el Ecuador 51

2.1.2.11.1 Impuesto a la Renta a Personas Naturales 51

2.1.2.11.2 Régimen Impositivo Simplificado (dólares y porcentaje) 53

2.1.2.11.3 Devolución de IVA a Exportadores de Bienes 53

2.1.2.12 Legislación para Importación 56

2.1.3 Marco Conceptual 57

2.1.3.1 Proyección de Producción de Fibra de Coco en el Ecuador 57

2.1.3.2 Análisis de Precios 58

2.1.3.3 Mercado Interno 59

2.1.3.4 Mercados Externos 60

2.1.4 Marco Contextual 66

2.1.4.1 Información General sobre Ecuador 66

2.1.4.2 Infraestructura Portuaria y Aeroportuaria 68

2.1.4.3 Situación Política del País 68

2.1.4.4. Aspectos Legales 69

2.1.4.5 Entes para la Obtención de Financiamiento 69

Capítulo IIIDiseño de la Investigación 70

3.1 Tipo de Investigación 70

3.1.1 Investigación Bibliográfica 70

3.1.2 Investigación de Campo 71

3.1.3 Investigación de laboratorio 71

3.2 Metodología de la Investigación 71

3.3 Modalidad de la Investigación 72

3.4 Fuentes de Información Utilizadas 72

3.5 Muestra y Población 72

3.6 Procesamiento y Análisis 75

Capítulo IVAnálisis de los Resultados 77

4.1 Análisis Cuantitativo de los Resultados 77

4.1.1 Tabulación y Análisis 77

4.1.2 Resultados de Encuestas Realizadas 78

4.2 Descripción y Aplicación de Resultados 82

4.3 Sugerencias para su Ejecución 83

4.3.1 Posibles Soluciones 83

4.3.2 Beneficios Esperados 84

4.4 Validación 84

4.4.1 Análisis Teórico del Planteamiento de la Hipótesis 84

4.4.2 Prueba de la Hipótesis 85

4.4.3 Cumplimiento de los Objetivos 85

Conclusiones 87

Recomendaciones 89

Resumen de las Contribuciones 90

Investigación Futura 91

Bibliografía 92

Anexos 95

INDICE DE TABLAS Y GRAFICOS

Índice de Tablas

2.1 - Rendimiento anual de las especies de coco 13

2.2 - Composición de la fibra de coco 15

2.3 Producción de coco en el Ecuador por provincias 28

2.4 Producción de coco en el mundo 31

2.5 Producción de fibra de coco por país (TM) 33

2.6 Producción de hilo de fibra de coco por país (TM) 33

2.7 Canasta y Salario en el Ecuador 2009-2014 34

2.8 Empleo y Desempleo en el Ecuador 2009-2014 34

2.9 Inflación en el Ecuador 2009-2014 35

2.10 Riesgo País Ecuador 2009-2014 35

2.11 Crecimiento del PIB 2009-2014 36

2.12 Tasas de Interés 2009-2014 36

2.13 Balanza Comercial 2014 36

2.14 Uso del suelo 37

2.15 Número de UPAS por tamaños y superficie plantada, según cultivos

permanentes 38

2.16 Cultivos Permanentes 40

2.17 ICE Global 40

2.18 La Población Ecuatoriana 40

2.19 El Empleo en el Ecuador 41

2.20 Tiempos de tránsito: EUROPA 49

2.21 Tiempos de tránsito: ASIA 50

2.22 Tiempos de tránsito: AMERICA DEL NORTE 50

2.23 Tiempos de tránsito: AMERICA DEL SUR 51

2.24 Tiempos de tránsito: EL CARIBE 51

2.25 Fechas de presentación de Tributos 53

2.26 Proyección de Producción de Fibra 58

2.27 Países Exportadores de Fibra al Ecuador 59

2.28 Precios ofertados por ciudad 59

2.29 Lista de países importadores de fibra vegetal 61

Índice de Figuras

2.1 Clasificación de las Fibras Naturales 9

2.2 Uso de las fibras Naturales 10

2.3 Fibra de coco empacada 17

2.4 Planta de extracción de fibra 18

2.5 Fibra de coco 18

2.6 Esquema de proceso de extracción de fibra de coco 19

2.7 Fibra de coco lista para su comercialización 24

2.8 Varios usos de la fibra de coco 24

2.9 Alfombra de fibra de coco 25

2.10 Soga de fibra de coco 25

2.11 Uso de la fibra de coco en cultivos 26

2.12 Cocos listos como Materia Prima 27

2.13 Mapa del Ecuador de producción de coco 28

2.14 Mapa Sri Lanka 32

2.15 Mapa Sri Lanka 32

2.16 Incoterms 2010 48

2.17 Artículos de Fibra en el Mercado 58

2.18 Países importadores de fibra vegetal 66

2.19 Población Total y Tasa de Crecimiento 67

2.20 Información sobre la Población 67

2.21 Resultados Encuestas Agricultura 78

2.22 Resultados Encuestas Artesanos 79

2.23 Resultados Encuestas Industria 80

2.24 Resultados Encuestas Construcción 81

2.25 Resultados Encuestas Consolidado 82

Índice de Anexos

A. Cronograma de Trabajo 96

B. Programación de Actividades 96

C. Presupuestos – Recursos 97

D. Información Aduanera 97

a. Proceso de Inspección y Certificación de Certificados

Internacionales 97

b. Requisitos para obtener Certificados de Origen 98

c. Generación de la declaración juramentada de origen djo 98

d. Generación del certificado de origen 99

e. Requisitos para obtener el certificado digital de Firma

Electrónica y Token 100

E. FORMATOS UTILIZADOS 101

a. Encuesta Campo: Agricultura 102

b. Encuesta Campo: Artesanos 102

c. Encuesta Campo: Industria 103

d. Encuesta Campo: Construcción 103

F. FORMULAS UTILIZADAS 104

G. INFORMACION ECONOMICA COMPLEMENTARIA 104

a. Programa Macroeconómico 104

b. Indicadores de Coyuntura 106

RESUMEN EJECUTIVO

El tema de este trabajo de tesis de investigación se denomina “ANÁLISIS

SOCIO-ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA Y MERCADO NACIONAL DE LA

FIBRA DE COCO EN EL ECUADOR EN EL PERIODO 2012 AL 2014 Y SUS

OPORTUNIDADES EN MERCADOS INTERNACIONALES”.

La fibra de coco, es un producto que se obtiene de la cáscara de esa fruta

luego de un proceso de extracción mediante máquinas diseñadas especialmente

para esa actividad. La fibra obtenida puede ser da varios tipos dependiendo de

ciertas propiedades del coco trabajado y de las condiciones a las que se expuso

la corteza antes de este proceso.

Una vez obtenida, la fibra de coco puede ser utilizada como materia prima

para elaborar diferentes tipos de productos o ser usado en la agricultura

directamente como sustrato.

Conociendo esto, se determina que en el Ecuador, la fibra de coco no es

explotada al menos a gran escala sino que, la cáscara de coco (de donde

proviene), es considerada un desecho y se lo trata como tal, con lo cual va a

parar a los grandes botaderos de basura en las diferentes ciudades del país.

Los grandes productores de fibra están ubicados mayormente en Asia y

en menor escala en Latinoamérica específicamente México. Por otra parte,

existe un gran potencial de exportación debido a que grandes países del mundo

importan fibras vegetales muchas de ellas de similar o menor uso que la fibra de

coco.

Los actores productivos ecuatorianos, tienen nula o muy limitada

información sobre los usos y propiedades de la fibra y por ende, el movimiento

comercial en Ecuador, se limita a su vez a pequeños negocios o empresas que

importan pequeñas cantidades que son utilizadas casi exclusivamente como

sustrato en cultivos. Aunque están dispuestos a informarse sobre este producto.

EXECUTIVE SUMMARY

The subject of this thesis research is called "SOCIO-ECONOMIC

ANALYSIS OF INDUSTRY AND COCONUT FIBER DOMESTIC MARKET IN

ECUADOR IN THE PERIOD 2012 TO 2014 AND OPPORTUNITIES IN

INTERNATIONAL MARKETS".

Coconut fiber is a product obtained from the peel of the fruit after an

extraction process using machines specially designed for that activity. The fiber

obtained can be given various types depending on certain properties of coconut

and working conditions to which the crust before this process is presented.

Once obtained, coconut fiber can be used as raw material for different

types of products or be used in agriculture directly as substrate.

Knowing this, it is determined that in Ecuador, coconut fiber is not exploited

at least on a large scale but, coconut shell (hence), is considered a waste and is

treated as such, which will to stop large garbage dumps in different cities.

Large fiber producers are located mostly in Asia and to a lesser extent in

Latin America specifically Mexico. Moreover, a large export potential because

large countries of the world imported many plant fibers similar or lesser use

coconut fiber.

Ecuadorian productive actors, have no or very limited information on the

uses and properties of the fiber and therefore the commercial movement in

Ecuador, merely turn to small businesses or companies that import small

quantities are used almost exclusively as a substrate in crops. Although they are

willing to learn about this product.

INTRODUCCION

Dentro de este estudio, se plantea realizar un análisis de la situación

actual de la actividad de extracción de fibra de coco en el Ecuador, haciendo

énfasis en la disponibilidad de producción de materia prima (el coco), y si

tenemos potencial suficiente para poder exportarlo generando divisas empleo y

nuevas actividades económicas directas indirectas alrededor de este tema

beneficiando a los sectores involucrados como productores, emprendedores,

empresas productivas, artesanos y agricultores.

Este trabajo, plantea la necesidad de aprovechar un producto que

actualmente no se explota, a pesar de que Ecuador es un país productor e

incluso exportador de la fruta de la que proviene (el coco), con lo cual, se

desaprovecha un recurso que por sus propiedades físicas, químicas y de

disponibilidad, puede convertirse en una fuente de actividad artesanal e industrial

que puede llegar incluso a ser exportable.

El estudio se centra en analizar como el poco conocimiento que tienen los

actores productivos en diferentes áreas y por ende genera que en el mercado

ecuatoriano no se registre participación de la comercialización y uso de este

producto.

Finalmente, se abarca también un análisis de la oferta externa, tanto de

la que llega al Ecuador, como de aquella que se comercializa a nivel de países

que si aprovechan este recurso comercializándolo a nivel global, y se calculará

el potencial ecuatoriano de producción para establecer las oportunidades del

país de incluirse participando de ese mercado.

“ANÁLISIS SOCIO-ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA Y MERCADONACIONAL DE LA FIBRA DE COCO EN EL ECUADOR EN EL PERIODO2012 AL 2014 Y SUS OPORTUNIDADES EN MERCADOSINTERNACIONALES”

1CAPITULO I. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

CAPITULO 1ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Ecuador es un país con una economía dolarizada, por lo cual necesita del

desarrollo de nuevas áreas y actividades que fomenten el ingreso de divisas al

mercado, especialmente mediante la vía de las exportaciones, generando

empleo pleno, consumo y ahorro nacional que contribuyan a dinamizar y

fortalecer su economía regida por una moneda dura.

Ante esta realidad, debemos plantearnos como país, esa búsqueda y

desarrollo de nuevos campos, de manera relevante en áreas de producción para

que se conviertan a su vez en fuentes de llegada de capitales y generadores de

ingresos.

La actividad de la extracción de la fibra de coco a partir de desechos de

esta fruta (cáscara), no es explotada formalmente en el país en la actualidad, ni

por empresas ni por artesanos, ni constituye generación de actividad económica

alguna que se derive de ella, por lo cual no existe antecedentes de exportación

de fibra hacia mercado extranjero alguno; así mismo, no se conoce sobre

estudios económicos, sociales ni financieros sobre dicha actividad que avalen

que se pueda generar, fomentar y surgir como negocio o actividad económica a

ningún nivel.

La ausencia de actividad confirmada y estudios en este campo, nos

presenta la oportunidad de plantear la problemática que se genera ante la

posibilidad de que, al extraer una parte de un desperdicio, que genera día a día

basura orgánica a lo largo de un país, como Ecuador, con un alto porcentaje de

consumo de esta fruta, pueda desarrollarse una actividad económica

sustentable, rentable y exportable que genere empleo, divisas, bienestar



económico e incluso de protección del medio ambiente, para lo cual es necesario

realizar el presente análisis.

1.2 FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

¿Es sostenible y sustentable económica y operativamente la extracción,

embalaje y exportación de la fibra de coco en el Ecuador?

¿Se pueden superar los diferentes aspectos y problemas sobre obtención

de materias primas, situación geográfica, escenarios y aspectos socio-

económicos y otros?

¿Cómo plantear una logística de abastecimiento de una materia prima que

no tiene organizaciones formales o personas naturales proveedoras en la

actualidad?

¿Qué oportunidades existen con un producto ecuatoriano no tradicional

en mercados internacionales?

¿El retorno de la inversión y la rentabilidad que se pueden obtener,

aseguraran el desarrollo de esta actividad en los mercados nacional y externo?

¿Cuáles son las fuentes de financiamiento existentes en el país?

¿Por qué no se explota?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

1.3.1 Objetivo General

Evaluar la situación actual del sector y del aprovechamiento de la fibra de

coco como materia prima industrial y bien de exportación como parte de los



recursos naturales renovables del país, analizando la potencial producción y la

calidad del producto a obtenerse a fin de establecer si va de acuerdo a los

requerimientos en el mercado internacional.

1.3.2 Objetivos Específicos

Evaluación de los sistemas y procesos para la extracción de la fibra

Analizar mercados comerciales potenciales en ventas al exterior

Evaluación de estrategias de mercadeo internacional, mediante

convenios con entidades gubernamentales y no gubernamentales

dedicadas o interesadas en el estímulo de las exportaciones ecuatorianas

Analizar volúmenes de importaciones de países que compren el material

tanto en TM como dólares americanos.

Evaluar las plazas de trabajo y fuentes de ingreso directas e indirectas por

esta actividad

1.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.4.1 Justificación Teórica

Actividad industrial de muy poco desarrollo en el país y que requiere y

asegura el involucramiento y beneficio de áreas marginales de la población en

un país en vías de desarrollo donde el sub-empleo supera el nivel de pleno

empleo y el desempleo aún permanece en tasas altas, contribuyendo a la

reactivación económica y la generación de empleos directos e indirectos tanto

en zonas rurales como urbanas.

Mejoramiento en la calidad de vida de las personas beneficiadas en las

zonas de influencia directa de la actividad, así como en las zonas y puntos de

recolección y acopio del desecho de coco que sirve como materia prima para el

proceso.



Movimiento económico para las industrias y comercios involucrados en

bienes y servicios que la actividad demanda, por ejemplo: bodegas, personas

naturales, transporte, materiales de empaque, químicos, etc.

Actualmente la cáscara de coco se considera desecho orgánico y no una

materia prima para la obtención de un producto para la exportación.

El desarrollo de esta actividad debe tener como finalidad la exportación

de la fibra, convirtiéndose en un generador de ingreso de divisas frescas al país

aportando a la balanza comercial de manera positiva.

Analizar y establecer los indicadores económicos suficientes para

evaluaciones periódicas de rendimiento.

1.4.2 Justificación Metodológica

Junto con los análisis planteados, se deberá analizar las oportunidades

dentro de los mercados internacionales a fin de determinar la amplitud de la

comercialización de la fibra a nivel externo.

Se deberá además realizar un estudio sobre la maquinaria óptima:

capacidad mínima, operatividad, personal necesario y calificación del mismo,

capacitación, etc.

Se deberá realizar, análisis y estudios económico-financieros para evaluar

los volúmenes de inversión, así como del punto de equilibrio.

Así mismo se deben realizar análisis sobre retorno de la inversión

necesaria, a fin de determinar si económicamente la actividad es atractiva y

viable para los inversionistas potenciales.



Por otro lado, también se debe elaborar estudios de impacto ambiental de

las operaciones.

1.4.3 Justificación Práctica

Las evaluaciones de esta actividad se encaminan a constatar que

representa una estimulación a la inversión y el aprovechamiento de los recursos

naturales renovables, fuente de divisas frescas para la balanza comercial del

país y a la vez una fuente de empleo basado en una actividad exportadora

completamente nueva en el ámbito nacional, lo que representará nuevas

oportunidades para la industria nacional y una fuente de nuevas materias primas.

1.5 HIPOTESIS

“La casi nula actividad industrial y explotación económica de la fibra de

coco en el Ecuador (1), se debe al poco conocimiento de sus usos y la falta de

análisis y estudios sobre potenciales mercados comerciales internos1 y

externos, ya que aún la cáscara del coco es considerada como basura y

desechada como tal” (2).

1.6 ASPECTOS METODOLÓGICOS

De acuerdo al grado del nivel de conocimiento que necesita este estudio

debido a sus características de abarcar un campo novedoso dentro del mercado

nacional, hemos establecido que recorrerá las tres etapas del Aspecto

Metodológico:

1.6.1 Estudio Exploratorio

Debido a que se deberá desarrollar estudios sobre la estopa de coco en

sí misma con el fin de llegar a la forma en que se puede explotar este recurso,

ya sea mediante lo planteado en este análisis, como con otros estudios

1 Variable Dependiente2 Variable Independiente



adicionales ya sean complementarios o no. Es importante que de este trabajo se

deriven nuevos estudios e investigaciones sobre la fibra.

1.6.2 Estudio Descriptivo

El estudio contempla la identificación de todos los componentes del

entorno donde se debe desarrollar la industria de la extracción y comercialización

de la fibra de coco, por ende, debe señalar y verificar mediante estudios

complementarios concretos, el comportamiento de los mercados, proveedores,

clientes y demás participantes directos o indirectos de la actividad.

1.6.3 Estudio Explicativo

Este trabajo, deberá confirmar las hipótesis que sobre el estudio del

desarrollo de la actividad de extracción de la fibra de coco con fines de

exportación en el Ecuador se producen, como demostrar que existen las

condiciones adecuadas.


7CAPITULO II. MARCO TEÓRICO

CAPITULO 2

MARCO TEORICO

2.1 FUNDAMENTOS TEORICOS

Elementos teóricos para fundamentar el problema:

La necesidad de aprovechar los recursos naturales renovables generando

industrias

La necesidad de incrementar las exportaciones para aumentar el ingreso

de divisas

La necesidad de aumentar el nivel de empleo en Ecuador

Conservación del medio ambiente a través del uso de productos naturales

La basura provocada por los desechos de coco

2.1.1 BASE DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS

Generar divisas y empleo mediante la implementación de una nueva

industria dedicada a la extracción y exportación de la fibra de coco fomentando

el desarrollo empresarial y productivo generando tributos y responsabilidad

social a más de contribuir directamente a la conservación del medio ambiente.

En base a esto, podemos definir elementos, factores y aspectos para

fundamentar el problema:

Generar empleo es una tarea fundamental para el desarrollo de las

sociedades, ya sea por medio del empleo estatal o con estímulos y apoyo a la

empresa privada, sin embargo, la explosión demográfica, las crisis globales, la

inestabilidad política, jurídica y social más la corrupción, han impedido que se

logren avances más significativos.

La necesidad, por otro lado, de generar divisas para el país para ayudar

a sostener la dolarización, hace que todos los estudios que planteen generar



exportaciones, como en este caso, se vuelvan de vital importancia para la

economía.

El presente estudio, tiene claros objetivos económicos, ambientalistas y

de responsabilidad social ya que dirige su análisis hacia la producción y consumo

nacional procurando con utilización industrial de los desechos de una fruta, más

la generación de empleo directo e indirecto.

Estudios como el realizado por la Agencia de Noticias para la Difusión de

la Ciencia y la Tecnología (DiCYT) (2010), donde se detalla que, mediante el

aporte de empresas privadas como en el Concurso de Empresas Innovadoras

de la Alcaldía de Medellín y el Parque del Emprendimiento, ganado por Hilco

Fibras Naturales, en el cual se pudieron desarrollar prototipos e investigaciones,

ensayos y trabajos de campo necesario para el desarrollo de la Fibra de Coco.

Este estudio indica que a medida que gana fuerza la tendencia de la construcción

sostenible, se viene estimulando la obtención de nuevas materias primas,

componentes y procesos de edificación que sean amigables con el medio

ambiente, en remplazo de elementos tradicionales, que han contribuido de

alguna forma con el deterioro del planeta. Uno de los materiales que sigue esta

tendencia son los geotextiles de fibra de coco, una especie de malla utilizada

para la restauración de taludes y control de la erosión, de buena resistencia y

ayudante en el repoblamiento vegetal.

Tenemos adicionalmente los estudios realizados por otros autores como,

Sandra Liliana Quintero García, Luis Octavio González Salcedo: “Uso de fibra de

estopa de coco para mejorar las propiedades mecánicas del concreto”; Ing.

William R. Miranda Zamora y Durand Calle Henry P. Universidad Nacional de

Piura Facultad de Ingeniería Industrial Escuela Profesional de Ingeniería

Agroindustrial e industrias alimentarias: “Industria de la Fibra de Coco”;

Estos estudios que se han reseñado, nos dan la pauta y la información

necesaria acerca del uso y utilidad de la fibra, lo cual respalda plenamente este



análisis, ya que en los mismos, se muestra la gran utilidad y creciente empleo de

esta materia prima en la industria tanto de la construcción, como en la fabricación

de piezas elaboradas e incluso en la agricultura.

2.1.2 MARCO REFERENCIAL

Según el trabajo realizado en 2010 por Marta Elena Quintanilla alas

titulado “Industrialización de la Fibra de Estopa de Coco”, se desprenden los

siguientes conceptos sobre las fibras:

2.1.2.1 La Fibra

Es un pequeño filamento de material flexible resistente y elástico, lo cual la hace

fácil de hilar. La fibra es una estructura de origen animal, vegetal, mineral o

sintética parecida al pelo.

Su diámetro no suele ser superior a los 0,05 cm. Las fibras se utilizan,

entre otras muchas aplicaciones, en productos textiles, de fabricación varia e

incluso construcción, y se clasifican en función de su origen, de su estructura

química o de ambos factores.Figura 2.1

Clasificación de las fibras naturales

Fuente: Quintanilla (2010)



Las fibras naturales de origen vegetal se dividen en dos grandes grupos:

las blandas, que son básicamente de la corteza o fruto de plantas, como el lino,

algodón, coco, entre otras; las duras, que tienen su origen en las hojas, como

abacá, piña, palmas, entre otras. Las fibras de origen animal provienen del pelo

de los animales como el caballo, cerdo o conejo, y se utilizan en peletería,

además la seda y lana de oveja, llama y otras.

Una fibra que revolucionó el mundo por su resistencia y aplicabilidad en

los productos de fribrocemento (eternit) es el asbesto; lamentablemente, sus

efectos cancerígenos han hecho que se prohíba en muchos lugares del mundo.

Los usos de las fibras naturales son legendarios y de altísima

aplicabilidad dentro de la agricultura, ambiente, farmacéutica, cordelería,

empaques, aglomerados, construcción, decoración, artesanías, industria

automotriz, textiles, confecciones, papel, aseo y otros usos como combustible,

aislante térmico, entre otros.Figura 2.2

Usos de las fibras naturales




Hoy en día, ha cobrado enorme importancia la investigación sobre el

desarrollo de nuevos productos de fibras naturales. Se ha reportado, por

ejemplo, la generación de plásticos inteligentes que permiten el paso de gases,

así como plásticos biodegradables para proteger el ambiente.

Algunas fibras verdes como el lino, algodón, sisal y fibras de plantas

aliadas, que han sido usadas desde hace más de 6000 años a.c., empiezan ya

a utilizarse como materia prima no solamente para la industria textil, sino también

para compuestos modernos eco-amigables usados en diferentes áreas de

aplicación como materiales de construcción, tableros de partículas, tablas de

aislamiento, forraje y nutrición, cosméticos amigables, medicina y recursos para

otros bio- polímeros y “químicos finos”. No causan ningún efecto perturbador en

el ecosistema, pueden ser cultivados en zonas climáticas diferentes y reciclan el

anhídrido carbónico para la atmósfera de la Tierra.

En el área de materia prima para textiles, pulpas celulósicas, bio-

compuestos, y otras industrias relacionadas, nos toca la responsabilidad de

evitar el peligro de una pérdida del equilibrio ecológico.

2.1.2.2 El coco

2.1.2.2.1 Conceptos

En un estudio, se menciona que:

“El coco es una fruta comestible, obtenida del cocotero, la palmera

más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y

fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón

(endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es

blanca y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg. (Ing.

Claudia Yasmín, 2009, p. 2)”.

2.1.2.2.2 Variedades



Los tipos de cocoteros se clasifican en gigantes, enanos e híbridos y,

dentro de cada grupo, existe un gran número de variedades.

Gigantes: se emplean para la producción de aceite y los frutos para

consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce

Enanos: Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos

cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas

envasadas. La copra es de mala calidad.

Híbridos: producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos

de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento de copra.

2.1.2.2.3 Producción.- Cosecha

La cosecha del coco varía según el tipo de producción, sobre todo de

febrero a julio. Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria

con fines de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 5 y

7 meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es muy elevado y el sabor

es más intenso. De todas formas, es coco seco o coco maduro tiene una

capacidad de gran duración mayor sin necesidad de ningún tipo de refrigeración,

a diferencia de los cocos frescos, que duran varios días (o un mes), antes de

madurarse (o hacerse secos).

Si se destina a la producción de coco rallado, deshidratado o copra para

la extracción de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o

cuando uno de los cocos de un racimo está secos. El coco rallado es utilizado

como cobertor o ingrediente para pasteles o tortas. Estos cocos secos

permanecen en la planta durante 12 meses.



Tabla No. 2.1Rendimiento anual de las especies de coco

Fuente: Habana / Vélez (2007)

2.1.2.2.4 Propiedades del coco

La composición del coco varía a medida que éste madura. La grasa

constituye el principal componente tras el agua y es rica en ácidos grasos

saturados (88,6% del total), por lo que su valor calórico es el más alto de todas

las frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de

proteínas. Así mismo, el coco es rico en sales minerales que participan en la

mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio.

En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra, magnesio,

fósforo, potasio, vitamina E y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B.

El agua de coco es el líquido que se halla en el interior de la pulpa; cuanto

menos maduro esté el fruto más abundante será y también más rico en

nutrientes.

La copra es el aceite que se obtiene del fruto, seco y reducido a trozos.

La grasa de copra contiene un 65% de aceite.

2.1.2.2.5 La fibra de coco

Año EnanoMalasio Híbrido Alto

3 204 60 205 80 40 56 100 80 107 120-150 100 208 120-150 120-140 409 120-150 120-140 50

10 o más 120-150 120-140 60-80



De acuerdo a la página de la empresa Comercial Mica Canarias ML

(http://internet-ka.com/MantenimientoEjemplo1/aislantes/fibra-de-coco.htm),

tenemos los siguientes conceptos:

La fibra de coco pertenece a la familia de las fibras duras, tales como el

"sisal", el "hanequen" y "abaca".

Es una fibra multicelular que tiene como principales componentes la

celulosa y el leño, lo que confiere elevados índices de rigidez y dureza.

La baja conductividad al calor, la resistencia al impacto, a las bacterias y

al agua, son algunas de sus características. La resistencia, durabilidad y

resiliencia, convierten a la fibra de coco en un material versátil y perfectamente

indicado para los mercados del aislamiento (térmico y acústico)

En el trabajo de Pérez Escobar Milton titulado “Elaboración de Matrices

de Polímeros reciclados reforzados con fibras de la estopa de coco y

determinación de sus propiedades físicas y mecánicas” de 2008, se menciona

que, el coco está constituido por una parte blanda interior y un líquido, a los

cuales se les realizan procesos industriales para la obtención de grasas, aceites

comestibles, confites y copra; sin embargo, también está constituido por la

estopa o mesocarpio, que se encuentra entre el exocarpio duro o cubierta

externa, y el endocarpio o envoltura dura, que encierra la semilla; el valor de ésta

estriba en su contenido de fibra (fibra bonote), de la cual se pueden distinguir

tres tipos principales: una larga y fina, una tosca y una más corta, material que

se puede convertir en una alternativa de utilización de materia prima fibrosa

como agregado liviano, en la industria del concreto aligerado, con un doble fin:

disminuir el peso de las estructuras y proporcionar un grado aceptable de

resistencia.

Es un material que pertenece a la familia de las fibras duras, tales como

el "sisal", el "hanequen" y "abaca".



Las láminas de fibra de coco presentan mejores características que las

láminas hechas de plástico. Estas mejores características incluyen: a prueba de

agua, flexibles, a prueba de ruidos, disipadores de calor, etc.

2.1.2.2.6 Composición química de la fibra de coco

La composición química promedio de la estopa de coco es el resultado

del estudio elaborado en el Valle de Tecotas por el departamento de madera

celulosa y papel de la universidad de Guadalajara México y se obtuvieron los

siguientes resultados.

Tabla 2.2

Composición de la fibra de coco

COMPONENTES PORCENTAJES (%)LIGNITA 42,50%CELULOSA 32,30%PENTOSA 14,70%GRASAS SAPONIFICABLES 5,10%GRASAS INSAPONIFICABLES 0,70%CENIZAS 3,50%PROTEINAS 1,20%TOTAL 100%


2.1.2.2.7 Tipos de fibra de coco

La fibra de coco se clasifica en dos tipos: fibra blanca y fibra parda.

La fibra blanca o fibra de estambre, es de un color amarillo y se obtiene

remojando las cascaras en agua con sal de 6 a 12 meses.

Generalmente se utilizan cocos a punto de alcanzar su total madurez, una

vez que se han terminado de remojar, son sometidos al proceso de extracción

de la fibra.



En países como India y Sri Lanka donde la producción de coco y de fibra

es una actividad un poco más desarrollada, se pueden obtener rendimientos de

hasta 150kg de fibra por cada mil cáscaras aunque aún no han alcanzado el nivel

de ser una actividad industrial.

La fibra parda por su parte, se obtiene de las cáscaras que tienen esa

coloración, para esto, se suele sumergir las cáscaras en agua por un mes y luego

se las somete a un proceso de extracción mediante una máquina rotatoria que

poseen ganchos que van arrancando la fibra.

En este tipo de fibra, en los países nombrados anteriormente, es menor,

así los kilos que se obtienen van desde los 50 a los 100.

2.1.2.2.8 Ventajas del uso de la fibra de coco

1. No electroestática

2. Inodora

3. Resistente a la humedad

4. No atacable por roedores o termitas

5. Imputrescible, no produce hongos

6. Difusión del vapor de agua

7. Tolerancia de los espedores

8. Conductividad térmica

9. Reducción de los ruidos de percusión

10.Reducción de ruidos aéreos

11.Comportamiento al fuego

En el caso de los sustratos existe una gran demanda de fibra corta para

mezclas con otros sustratos o para incrementar el drenaje y la aireación de los

mismos.



Figura 2.3Fibra de coco empacada


2.1.2.3 La Extracción de la Fibra de Coco

En este punto, realizaremos un breve estudio sobre los procesos básicos

existentes para poder extraer la fibra de coco a partir de las cáscaras o la corteza

misma a partir de cocos enteros que son consideradas la materia prima.

Veremos un ejemplo de una planta de producción de capacidad estándar

que nos permita tener una idea clara de los procesos y materiales que

intervienen en esta actividad.

2.1.2.3.1 Producción de láminas de fibra

El proceso de producción de las láminas de fibra de coco puede ser

dividido en dos etapas: (1) La extracción de las fibras de coco y (2) La producción

de las láminas de fibra de coco. Estos dos tipos de procesamiento pueden ser

realizados en una misma planta o en plantas separadas.

Proceso # 1: Extracción de la fibra

Los cocos pasan por un proceso de descascarado, luego estas cáscaras

son pasadas por un proceso de extracción de sus fibras, las cuales serán

filtradas y embaladas para su posterior procesamiento en láminas.



Figura 2.4Planta de extracción de fibra

Fuente: hydroenv.com.mx

Figura 2.5Fibra de coco

Fuente: Alibaba.com



Figura 2.6Esquema de proceso de extracción de fibra de coco

Fuente: http://quierounacasaecologica.blogspot.com/p/proteccion-contra-contaminacion.html



Producción mínima

Aproximadamente 12,500 cáscaras de coco producirán 2.5 toneladas de

fibra diarias (por turno de ocho horas diarias, con un peso de las cáscaras

cercano a los 800 gramos)

Materia prima

Cáscaras de coco (no se incluye la cáscara interior)

Personal calificado

Técnicos.

Operadores.

Maquinaria y equipo

Máquina de extracción de fibras.

Transportador.

Máquina centrífuga de fibras de coco.

Máquina cortadora de cáscaras de coco.

Máquina de embalaje.

Infraestructura mínima

Un área de planta de 6m x 16m. con todos los servicios básicos

Proceso # 2: Producción de láminas de fibra

1. Las fibras de coco obtenidas del proceso anterior son almacenadas y luego

colocadas en una máquina abridora de fibras para su formación en una malla de

cardado (lámina no tejida)



2. Después que han sido cardadas, las láminas son colocadas en una máquina

cortadora para recortar sus bordes con la finalidad de nivelar toda la lámina.

3. Luego, las láminas pasarán a través de un proceso de rociado de látex para

darle consistencia a la lámina de fibra de coco cardada.

4. Las láminas serán llevadas a unas torres de secado para luego ser medidas

y cortadas en las longitudes requeridas por una máquina automática. De esta

manera quedan listas para su comercialización.

Materias primas

Fibras de coco.

Resina de urea.

Látex.

Aditivos químicos:

- Óxido de zinc.

- Azufre.

- EZ (ZDEC)

- PZ (ZDMC)

- Caseína, láctico.

- Vultamol.

- Hidróxido de amonio.

- Estabilizadores:

- Agente antienvejecedor

La composición de las materias primas puede ser cambiada de acuerdo

a los requerimientos del consumidor y del clima donde está ubicada la planta.

Mano de obra



Técnicos

Asistentes

Operadores

Maquinaria y equipo

Máquina abridora de fibras

Máquina de cardado

Telar de agujas perforadoras

Cortador de bordes

Rociador automático de adhesivo

Secador de torreón

Máquina automática de medida y corte

Calandria de acabado caliente

Calandria de acabado frío

Tanque de aceite pesado (opcional)

Caldera de aire caliente

2.1.2.4 Productos Derivados de la fibra de coco

Debido a las bondades que presenta la fibra de coco y que se han anotado

oportunamente durante este estudio, los productos derivados que se pueden

obtener son de mucha variedad, entre lo que podemos anotar:

Como sustrato para cultivos orgánicos

Colchones de espuma, cojines para muebles y almohadas

Asientos para carros por tamaños

Alfombras y sogas

Maceteros

Partes interiores de vehículos

Como refuerzo del cemento en construcciones

Láminas de fibra para arquitectura



Cubiertas de superficie para reservorios de agua.

En el caso de los sustratos existe una gran demanda de fibra corta para

mezclas con otros sustratos o para incrementar el drenaje y la aireación de los

mismos.

En este mismo tema, en el estudio de Sandra Liliana Quintero García &

Luis Octavio González Salcedo, “Uso de fibra de estopa de coco para mejorar

las propiedades mecánicas del concreto”, se abarca el tema de La fibra de coco

como refuerzo del cemento:

Para la fibra de la estopa de coco (Cocus nucifera), obtenida

como residuo de la industria alimenticia se evaluaron sus propiedades

físicas, químicas y mecánicas, para su correcta caracterización, así

como propiedades físicas y mecánicas de morteros reforzados con

volúmenes de fibra de estopa de coco de 0.5 y 1.5% y longitudes de 2

y 5 cm. Se presentan los resultados obtenidos en los compuestos, los

cuales fueron probados a compresión axial, tracción indirecta y flexión,

y en los cuales la incorporación de fibras disminuyó en todos los casos

la deformación máxima; con resultados concordantes con

observaciones de experimentos realizados con anterioridad y

bibliografía consultada, donde se corrobora que los refuerzos de fibra

mejoran de varias maneras la tenacidad de la matriz del compuesto.

El Sustrato de Coco es un medio que se utiliza de la misma forma que

el musgo de pantano (Peat Moss), rockwool, aserrín, o cualquier otro

tipo de sustrato.

El sustrato de coco es superior al Musgo de pantano (Peat Moss)

desde el punto de vista químico y físico. Cultivos en Europa y el medio

este han obtenido beneficios económicos mediante el uso del Sustrato

de Coco (estopa). Actualmente, cultivos en Norte América han



empezado a ver incrementos en las utilidades mediante el uso de

Sustrato de Coco.

Adicionalmente, en el proceso de obtener el Sustrato de Coco no

se destruye el medio ambiente natural como en la industria del musgo

de pantano (Peat Moss) los cual hace del coco una alternativa superior

en el impacto sobe el medio ambiente.Figura 2.7

Fibra de coco lista para su comercialización

Fuente: http://spanish.alibaba.com

Figuras 2.8Varios usos de la fibra de coco

Fuente: http://www.silverlinetools.com/

El estudio por Villegas y Vélez en 2007 titulado “Elaboración de módulos

estructurales a base de fibra de estopa de coco para viviendas de bajo costo”,

nos dice que la fibra blanca se teje en diferentes colores y se usa para hacer

productos como alfombras y sogas, la fibra larga y tiesa para cerdas se usa

principalmente para hacer cepillos y usadas principalmente para relleno de



colchones y tapicería, para hacer cojinetes de felpa utilizados en los resortes

internos de los colchones y recientemente en filtros de drenaje con tubos

perforados.)Figura 2.9

Alfombra de fibra de coco


La lámina de fibra de hule es un geotextil, y fue recientemente

desarrollada como material de empaque para proteger equipo electrónico,

fotográfico y científico durante la transportación.Figura 2.10

Soga de fibra de coco


La fibra de coco ha sido usada por más de un “Milenio”. Fue usada por

primera vez como un medio de crecimiento en la antigua India y China. La

civilización occidental ha usado por anos la fibra de la concha del coco para

elaborar cuerdas, tapetes y escobas. Sin embargo la pulpa que se asemeja al

peat moss no era considerada como sustrato para cultivos. Fue solo hasta 1980



que floricultores holandeses descubrieron los beneficios que la fibra de coco

proporcionaba para el desarrollo de la raíz. Comprobaron que usado en

hidroponía era superior al peat moss, pues proporcionaba más aireación y

retenía mejor el agua. Adicionalmente observaron que la fibra de coco no sufría

ruptura ni compactación y macetas que habían sido llenadas con fibra

conservaban la mismas propiedades físicas de consistencia y almacenamiento

de agua. Floricultores Holandeses residentes en Canadá y EUA fueron quienes

importaron este material para suplir las necesidades de un sustrato confiable.

Para la fibra de la estopa de coco (Cocus nucifera), obtenida como residuo de la

industria alimenticia se evaluaron sus propiedades físicas, químicas y

mecánicas, para su correcta caracterización, así como propiedades físicas y

mecánicas de morteros reforzados con volúmenes de fibra de estopa de coco de

0.5 y 1.5% y longitudes de 2 y 5 cm. Se presentan los resultados obtenidos en

los compuestos, los cuales fueron probados a compresión axial, tracción

indirecta y flexión, y en los cuales la incorporación de fibras disminuyó en todos

los casos la deformación máxima; con resultados concordantes con

observaciones de experimentos realizados con anterioridad y bibliografía

consultada, donde se corrobora que los refuerzos de fibra mejoran de varias

maneras la tenacidad de la matriz del compuesto.

El Sustrato de Coco es un medio que se utiliza de la misma forma que el

musgo de pantano (Peat Moss), rockwool, aserrín, o cualquier otro tipo de

sustrato.Figura 2.11

Uso de la fibra de coco en cultivos

Fuente: http://intradix.com



Sustrato de coco es superior al Musgo de pantano (Peat Moss) desde el

punto de vista químico y físico. Cultivos en Europa y el medio este han obtenido

beneficios económicos mediante el uso del Sustrato de Coco (estopa).

Actualmente, cultivos en Norte América han empezado a ver incrementos en las

utilidades mediante el uso de Sustrato de Coco.

Adicionalmente, en el proceso de obtener el sustrato de coco no se

destruye el medio ambiente natural como en la industria del musgo de pantano

(Peat Moss) los cual hace del coco una alternativa superior en el impacto sobe

el medio ambiente.Figura 2.12

Cocos listos como materia prima

Fuente: http://www.abonosysustratosmarc.galeon.com

2.1.2.5 La producción de coco en el Ecuador

Según el estudio realizado por Jara R. en 2005, denominado

“ESTIMACION DE LA PRODUCCION (Tm) – 2003 REGION COSTA, SIERRA,

ORIENTE Y GALÁPAGOS, en Ecuador existen 504,29 km2 destinados al cultivo

del cocotero, en las provincias de Esmeraldas y Manabí, principalmente.



Figura 2.13Mapa del Ecuador de producción de coco


Tabla 2.3Producción de coco en el Ecuador por provincias

El cultivo de coco en el país, está considerado dentro de las plantaciones

permanentes, es decir, que su producción, está arraigada en ciertos sectores del

Ecuador lo cual garantiza que existe una producción sostenida con fines de

consumo local principalmente.

Provincia Hectárea Plantada Tonelada producida anualLoja 102 583Esmeraldas 660 6500Manabí 1210 11011Guayas 189 1568Sucumbíos 165 770Napo 55 260Orellana 22 95Galápagos 1 6Fuente: Centro de Información Proyecto SICA, Direcciones ProvincialesMAG- Agencias de Servicios Agropecuarios.

Tabla IV.- Producción de Coco en el Ecuador.



Según un estudio realizado por el Instituto Nacional de Estadísticas y

Censos (INEC), hasta el año 1995 el total de áreas sembradas de coco en la

provincia de Esmeraldas (principal provincia productora), era de 66 mil

hectáreas, de las cuales 20 mil correspondían al cantón Muisne, 30 mil a Eloy

Alfaro y 16 mil a San Lorenzo, sumando un total de 56 mil hectáreas, de las

cuales 10 mil desaparecieron a la actualidad. En la zona de La Tola existen unas

3.600 hectáreas de coco en producción en pequeñas fincas

El rendimiento de la producción de coco ha alcanzado hasta la fecha mil

200 por hectáreas para una producción de 806 millones de cocos anuales. Se

exportó a Estados Unidos, Colombia, Japón, Reino Unido y España

Al realizar el análisis del mercado local, se debe considerar que al

incentivar el uso de la fibra de coco con fines de exportación, se estará

incentivando también el cultivo de la fruta y por ende el desarrollo de toda una

cadena productiva y comercial.

La distribución de la fruta se da a nivel nacional especialmente hacia las

redes de mercados en las ciudades del país. Se maneja una red que va desde

los productores hacia mayoristas y distribuidores que compran la fruta a granel

y la transportan en grandes camiones hacia

2.1.2.6 La actividad de Extracción de Fibra de Coco en el Ecuador

No existen datos oficiales sobre la extracción de fibra de coco en el país. Es una

actividad que se desarrolla de manera artesanal y las muy pocas empresas que

utilizan este material, en su mayoría lo traen desde el exterior ya sea como

productos de fibra o empacado.

La oferta y demanda de fibra de coco como materia prima para

elaboración de productos derivados, es casi inexistente en el país, de manera

formal no existe información detallada sobre el movimiento que esto genera o la

incidencia dentro del movimiento económico ecuatoriano, debido a que, primero,



la extracción de fibra, tal como se indica en el punto anterior, se realiza de forma

artesanal y a muy poca escala, no hay registro de empresas que se dediquen;

así mismo la producción de productos derivado de fibra no representa un

industria significativa en el Ecuador, de hecho, son muy pocas empresas y

negocios privados quienes adquieren y comercializan fibra, en su mayoría como

sustratos para potenciar cultivos, no así para elaboración de productos.

Los pocos movimientos de comercialización de fibra de coco se realizan

en su mayoría como oferta de abono o sustrato para cultivo, esto, en el área de

jardinería.

En cuanto a la utilización de la fibra para elaboración de productos, no se

tiene registro de empresas dedicadas a esta manufactura, solo existen pequeños

artesanos que elaboran ciertos productos de manera manual y en muy pequeña

escala.

2.1.2.7 La producción de coco en el mundo

En la publicación Red para el Desarrollo Sostenible de México, A. C., M.

en C. Carlos Toledo Manzur (2003) se indica que:

Originario del sudeste de Asia, y más específicamente del

Archipiélago Malayo, según las teorías más aceptadas, el cocotero o palma

de coco se distribuye ampliamente en las zonas costeras y en el interior de

casi todos los países tropicales ubicados entre el Trópico de Cáncer y

Trópico de Capricornio.



En la actualidad el cocotero es la palma de

mayor importancia en los trópicos húmedos,

cubriendo más de 11 millones de hectáreas en 86

países, de cuyo cultivo dependen más de 80

millones de personas, en su gran mayoría

pequeños productores pobres y sus familias. Se

estima que cerca del 70% de la producción se

destina al consumo doméstico en los países

productores y un 30% se consume en fresco. Las

regiones mundiales productoras de coco más

importantes son el archipiélago Malayo, los

países del sudeste del Asia, la India, Sri Lanka,

las islas del Pacífico, África del este y países del

centro y sur de América.

Los países productores de coco (cocos nucífera) más importantes en

el ámbito mundial (2008) son Filipinas, Indonesia e India, los cuales abarcan

cerca de 77% de la producción mundial, y poseen una amplia distribución

en el mundo.

Las reservas mundiales están estimadas en 40-80 millones de m3 y

anualmente se añade aproximadamente 1-1,5 millones de m3.

2.1.2.8 La actividad de Extracción de Fibra de Coco en el mundo

Las empresas que ofrecen y exportan el producto Fibra de Coco, están

ubicadas en su mayoría en India, México, Sri Lanka y en menor medida en

Argentina, Colombia, Venezuela y República Dominicana.

Quintanilla (2010) encontró que:

La India es el principal productor de fibra marrón, el grado de

procesamiento de este producto es bajo (32%). La industria continua siendo de

Fuente: Food AndAgricultural Organization ofUnited Nations: Economic

And Social Department: TheStatistical Devision

Tabla 2.4Producción de coco en

el mundo



carácter artesanal y semi industrial, con un intenso uso de mano de obra

(mujeres) dando lugar a mejores condiciones de vida de los habitantes de la

zona. Esto hace que exista una amplia variabilidad del producto final, motivo por

el cual, la calidad de la fibra está relacionada con el origen de la producción.

El 50% de las fibras se exportan en bruto y el otro 50% se le da un grado

de procesamiento.

Por su lado Sri Lanka Es el principal productor de fibra blanca, en el

mundo, se utiliza sistemas modernos de procesamiento, lo cual implica una

reducción en costos y mayor uniformidad del producto y un uso menos de mano

de obra por la modernización.

Todos los productos de fibra de estopa de coco están ajustados y

aceptados por los estándares de calidad internacionales y distribuidos en el

mundo tanto a cultivadores experimentados y no experimentados quienes

utilizan la fibra de estopa de coco para cosechar excelentes utilidades.

Figuras 2.14 y 2.15Mapa Sri Lanka

Fuente: http://mapamundial.co/p/mapadeSri-Lanka

Sin embargo, la mejor fibra de coco se produce en Sri Lanka.



En el proceso de producir sustrato de Coco de alta calidad se requieren

montañas de fibra de estopa de coco las cuales deben ser lavadas con suficiente

cantidad de agua dulce.Tabla 2.5

Producción de fibra de coco por país (TM)

Fuente: Quintanilla (2010)Elaborado por: Autor

Tabla 2.6Producción de hilo de fibra de coco por país (TM)

Fuente: Quintanilla (2010)Elaborado por: Autor

2.1.2.9 Indicadores

A continuación revisaremos los principales indicadores económicos,

productivos, financieros y demográficos, a fin de poder presentar un panorama

completo de la situación ecuatoriana que nos permita establecer el escenario

sobre el que se desarrolló este análisis.

2.1.2.9.1 Indicadores económicos

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

India 247,60 241,70 248,00 252,00 285,00 314,00 365,00Sri Lanka 55,40 65,50 54,60 67,50 58,90 76,60 79,60Tailandia 14,70 22,30 36,90 53,60 41,10 41,10Otros países 19,30 19,00 17,70 16,70 16,80 17,00Total 337,00 348,50 357,20 389,80 401,80 448,70 444,60

India 121,80 112,00 112,00 112,00 100,00 96,00 90,00

Fibra Marrón

Fibra Blanca

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007India 236,90 226,80 232,50 232,50 245,50 270,00 290,00Sri Lanka 6,80 6,00 5,50 5,70 5,30 5,50 5,70Tailandia 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00Total 244,70 233,80 239,00 239,20 251,80 276,50 296,70



Tabla 2.7Canasta y Salario en el Ecuador 2009-2014

Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos del EcuadorElaborado por: Autor

Tabla 2.8Empleo y Desempleo en Ecuador 209-2014


indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Canasta Básica Familiar 522,76$ 544,71$ 578,04$ 595,70$ 620,86$ $ 646,30 Salario unificado nominal (Ene-15) 218,00$ 240,00$ 264,00$ 292,00$ 318,00$ $ 354,00

CANASTA Y SALARIO

$ -

$ 100,00

$ 200,00

$ 300,00

$ 400,00

$ 500,00

$ 600,00

$ 700,00

1 2 3 4 5 6

CANASTA Y SALARIO ECUADOR 2009 - 2014

Canasta Básica Familiar Salario unificado nominal (Ene-15)

indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Tasa mensual de Empleo Adecuado (Dic-14) 39,20% 44,70% 45,50% 46,50% 47,90% 49,28% Tasa mensual de Empleo Inadecuado (Dic-14) 52,40% 49,50% 49,70% 47,20% 47,80% 46,69% Tasa mensual de desempleo (Dic-14) 6,50% 5,00% 4,20% 4,10% 4,20% 3,80%

EMPLEO Y DESEMPLEO

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

1 2 3 4 5 6

EMPLEO Y DESEMPLEO EN ECUADOR 2009 - 2014

Tasa mensual de Empleo Adecuado (Dic-14) Tasa mensual de Empleo Inadecuado (Dic-14)

Tasa mensual de desempleo (Dic-14)



Tabla 2.9Inflación en Ecuador 2009-2014


Tabla 2.10Riesgo País Ecuador 2009-2014


indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Inflación mensual (Dic-14) 0,47% 0,34% 0,55% 0,78% 0,18% 0,11% Inflación mensual al productor (Dic-14) -0,65% 2,90% 1,59% -0,57% 0,85% 1,52% Inflación anual (a Dic-14) 4,31% 3,33% 5,41% 4,16% 2,70% 3,67%

INFLACION

-1,00%

0,00%

1,00%

2,00%

3,00%

4,00%

5,00%

6,00%

1 2 3 4 5 6

INFLACION ECUADOR 2009 - 2014

Inflación mensual (Dic-14) Inflación mensual al productor (Dic-14) Inflación anual (a Dic-14)

indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Riesgo país (Dic-14) 775 913 846 826 530 592

RIESGO PAIS

0100200300400500600700800900

1000

1 2 3 4 5 6

RIESGO PAIS ECUADOR 2009 - 2014

Riesgo país (Dic-14)



Tabla 2.11Crecimiento del PIB 2009-2014


Tabla 2.12Tasas de Interés 2009-2014


Tabla 2.13Balanza Comercial 2014

Fuente y Elaboración: Banco Central del Ecuador.

indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Crecimiento PIB 0,36% 3,58% 7,78% 5,00% 4,50% 6,40%

CRECIMIENTO DEL PIB

0,00%1,00%2,00%3,00%4,00%5,00%6,00%7,00%8,00%9,00%

1 2 3 4 5 6

CRECMIENTO DEL PIB EN ECUADOR 2009 - 2014

Crecimiento PIB

indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Tasa de interés activa productivo empresarial 9,13% 8,94% 8,25% 8,17% 8.18% 8,13% Tasa de interés pasiva (Dic-14) 5,24% 4,30% 3,59% 3,89% 4,53% 5,18%

TASAS DE INTERES

0,00%1,00%2,00%3,00%4,00%5,00%6,00%7,00%8,00%9,00%

10,00%

1 2 3 4 5 6

TASAS DE INTERES ECUADOR 2009 - 2014

Tasa de interés activa productivo empresarial Tasa de interés pasiva (Dic-14)

a=b+c b c d=e+f e f g=a-d h=b-e i=c-f2014 Enero-noviembre 24,064.24 12,679.09 11,385.15 24,188.50 5,936.84 18,251.66 -124.25 6,742.25 -6,866.51 Enero 2,016.40 1,075.95 940.45 2,229.51 633.53 1,595.98 -213.11 442.42 -655.53 Febrero 2,167.53 1,147.65 1,019.88 1,872.54 463.65 1,408.88 294.99 683.99 -389.00 Marzo 2,451.70 1,336.58 1,115.12 2,064.18 564.97 1,499.20 387.52 771.61 -384.09 Abril 1,883.75 875.95 1,007.79 2,117.14 487.86 1,629.29 -233.40 388.10 -621.49 Mayo 2,604.08 1,513.03 1,091.06 2,332.06 548.85 1,783.21 272.02 964.18 -692.15 Junio 2,303.37 1,291.56 1,011.81 2,141.93 508.20 1,633.74 161.44 783.36 -621.93 Julio 2,138.03 1,166.63 971.40 2,227.45 451.82 1,775.63 -89.42 714.81 -804.23 Agosto 2,288.11 1,258.29 1,029.83 2,277.39 574.11 1,703.28 10.72 684.17 -673.45 Septiembre 2,103.91 1,033.55 1,070.36 2,181.90 495.84 1,686.05 -77.99 537.70 -615.70 Octubre 2,077.04 1,016.82 1,060.22 2,454.59 600.98 1,853.61 -377.55 415.84 -793.40 Noviembre 2,030.33 963.09 1,067.24 2,289.81 607.03 1,682.78 -259.48 356.06 -615.54

Período Total PetroleraPetroleras(6) No petroleras Total No petroleraTotal

IMPORTACIONES FOB (7)

No petroleras (4)

3.2.2 BALANZA COMERCIAL (1)

Millones de dólares

EXPORTACIONES FOB (2) BALANZA COMERCIAL

Petroleras (3)



2.1.2.9.2 Indicadores Productivos

Revisaremos brevemente datos que nos muestran el desarrollo de la

actividad productiva agrícola en el país.

Según la información obtenida del III Censo Agropecuario INEC-MAG-

SICA, “El potencial agrícola en la costa, se caracteriza por regiones cercanas al

mar que son muy áridas y poco productivas, donde el 21.38 % representa la

producción de maíz, yuca, algodón y frutas tropicales, el 26.99% significa

banano, palma africana, café, cacao, caña de azúcar y el restante 51,62% son

pastos naturales y artificiales. El coco, está considerado dentro de esta

estadística, dentro del rubro de “Otros Permanentes”.

Tabla 2.14Uso del suelo

Fuente y Elaboración: III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO - INEC

UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas UPAs Hectáreas

TOTAL NACIONAL 304.206 1.363.400 629.055 1.231.675 136.815 381.304 298.962 3.357.167 205.833 1.129.701 23.672 600.264 242.912 3.881.140 717.328 411.180REGION SIERRA 126.060 308.716 470.279 545.060 95.059 136.784 196.933 971.656 192.463 888.958 23.359 553.486 141.046 1.242.639 523.718 115.031REGION COSTA 134.374 857.790 128.861 620.973 28.101 161.652 59.962 1.563.494 11.002 212.879 102 781 59.987 1.085.212 146.160 276.078RESTO 43.772 196.893 29.915 65.642 13.656 82.868 42.068 822.017 2.368 27.864 212 45.996 41.879 1.553.289 47.450 20.071

REGION SIERRAAzuay 12.686 10.034 87.818 50.761 9.533 12.128 26.011 72.799 61.725 179.543 3.652 76.906 33.538 198.002 94.707 11.926Bolivar 11.485 41.436 27.738 54.939 2.637 4.388 12.740 110.962 15.096 61.562 1.540 16.488 11.897 86.415 35.401 4.624Cañar 3.268 33.966 26.740 21.128 4.109 7.456 15.184 41.507 14.158 46.856 1.259 32.205 10.195 70.116 30.039 4.997Carchi 1.438 3.083 10.631 24.603 1.309 3.483 4.124 40.296 5.308 31.218 314 15.096 3.181 48.699 11.886 7.733Cotopaxi 11.347 35.477 58.360 73.889 18.699 20.702 29.430 77.127 12.956 63.906 4.501 71.874 9.647 105.192 63.044 9.033Chimborazo 3.830 5.630 75.037 96.951 21.279 28.387 29.840 54.052 15.355 53.613 6.328 157.384 11.255 65.559 76.793 9.868Imbabura 5.627 16.098 30.331 40.759 5.045 11.353 5.070 43.419 9.119 42.953 594 24.786 7.210 96.347 31.258 7.943Loja 30.221 44.438 50.658 80.155 7.791 14.520 20.273 140.583 34.714 324.082 2.273 29.346 32.990 337.787 59.343 23.942Pichincha 19.689 107.195 47.725 69.753 10.013 28.938 20.168 359.388 13.960 62.066 1.000 67.792 13.727 202.742 58.080 27.865Tungurahua 26.471 11.361 55.242 32.122 14.644 5.429 34.093 31.523 10.073 23.159 1.898 61.609 7.406 31.780 63.167 7.099

REGION COSTAEl Oro 15.089 84.294 5.494 9.936 1.888 8.848 8.365 228.799 1.916 16.010 102 781 5.005 56.506 18.911 51.853Esmeraldas 14.292 137.740 5.442 24.031 1.969 19.343 8.963 257.417 372 5.734 . . 10.739 325.882 10.723 15.694Guayas 27.253 209.663 48.431 244.320 9.144 52.836 7.904 195.310 4.161 135.425 . . 13.524 316.606 41.788 160.863Los Rios 25.363 216.944 30.285 228.486 5.026 28.144 4.447 70.077 2.549 31.638 . . 5.291 45.585 29.178 16.433Manabi 52.377 209.148 39.208 114.200 10.074 52.481 30.283 811.892 2.003 24.072 . . 25.428 340.632 45.559 31.235

REGION AMAZONICAMorona Santiago 11.559 20.642 9.170 12.600 3.389 15.165 14.593 368.685 702 3.540 161 3.035 13.419 463.994 13.868 3.775Napo 4.088 13.795 3.591 9.920 1.577 9.536 3.615 67.573 201 9.909 37 42.312 4.187 134.175 4.575 1.203Pastaza 4.563 11.510 2.248 2.103 405 1.648 3.743 64.380 101 512 . . 4.261 347.836 4.429 2.313Zamora Chinchipe 6.266 13.943 3.961 6.115 2.555 18.262 7.919 174.746 477 6.804 . . 7.008 224.546 7.187 2.489Sucumbios 7.116 42.589 4.822 14.909 2.869 16.411 5.874 56.469 591 2.951 14 649 6.689 217.610 7.439 4.893Orellana 5.661 36.139 3.849 11.693 2.123 17.403 3.863 35.723 134 979 . . 5.097 145.872 5.489 2.362

REGION INSULARGalapagos 417 2.208 303 348 39 191 347 11.697 66 2.458 . . 280 6.216 436 309

ZONAS EN CONFLICTOLas Golondrinas 197 4.356 91 311 75 744 110 2.050 * * . . 149 3.883 193 74La Concordia 1.744 33.410 595 1.658 318 1.946 798 17.774 * * . . 385 3.933 1.773 1.017Manga del Cura 1.700 13.818 1.161 5.553 219 1.001 948 14.837 17 221 . . 178 1.296 1.493 1.439El Piedrero 460 4.483 125 432 85 563 258 8.085 43 317 . . 228 3.928 568 198 Resto = Amazónica + Insular + Zonas en conflicto * La información correspondiente se oculta en salvaguarda de la confidencialidad estadística individual

MONTES YBOSQUES

USO DEL SUELO

CULTIVOSPERMANENTES

CULTIVOSTRANSITORIOS Y

BARBECHODESCANSO PASTOSCULTIVADOS

PASTOSNATURALES PARAMOS OTROS USOS

REGIONES YPROVINCIAS



En total, a nivel Nacional, los cultivos permanentes (en los que se

encuentra incluido el cocotero), ocupan 1’363.400 Hectáreas, lo que representa

el 11,03% de un total de 12.355.831 de Hectáreas cultivadas de todo tipo.Tabla 2.15

Numero de UPAS por tamaños y superficie plantada, según cultivos permanentes


El 48,51% de las Hectáreas sembradas en cultivos permanentes, están

concentradas en UPAS de entre 10 y menos de 50 Hectáreas.

En cuanto al rubro de “Otros Permanentes” que es donde se encuentra

clasificado el cocotero, el 57,91% de las Hectáreas sembradas, se encuentran

concentradas en UPAS de entre menos de 1 Hectárea y de hasta menos de 2

Menosde 1

Hectárea

De 1 hastamenos de

2 Has.

De 2 hastamenos de

3 Has.

De 3 hastamenos de

5 Has.

De 5 hastamenos de

10 Has.

De 10 hastamenos de

20 Has.

De 20 hastamenos de

50 Has.

De 50 hastamenos de100 Has.

De 100 hastamenos de200 Has.

De 200hectáreas

y másTOTAL Hectáreas 682.414 8.578 14.489 21.540 41.031 99.784 140.612 190.432 88.907 37.278 39.764

UPAS 17 . . . * * * * . * .Hectáreas 118 . . . * * * * . * .

UPAS 3.890 1.257 469 287 476 474 431 291 113 60 32Hectáreas 5.507 172 165 265 370 536 1.220 1.015 998 419 347

UPAS 34.964 2.192 2.567 2.767 4.244 6.290 6.184 6.494 2.982 895 348Hectáreas 85.793 615 1.750 3.010 5.843 11.938 17.266 23.742 10.917 4.824 5.889

UPAS 38.363 1.596 2.337 2.812 4.449 7.540 7.808 7.925 2.774 805 316Hectáreas 191.272 638 2.278 4.601 10.549 28.613 41.127 58.921 25.612 10.125 8.809

UPAS 48.117 2.455 3.580 3.772 6.189 9.847 9.293 8.673 3.023 926 358Hectáreas 168.970 839 2.798 5.010 11.288 27.838 37.049 49.415 22.485 8.101 4.147

UPAS 39 * . * . * * * . * .Hectáreas 75 * . * . * * * . * .

UPAS 4.872 547 467 364 456 691 686 958 524 131 48Hectáreas 6.422 144 257 370 401 808 1.010 1.589 1.414 233 195

UPAS 36 . . . * . * * * * *Hectáreas 155 . . . * . * * * * *

UPAS 4.296 822 805 348 380 579 513 441 265 86 56Hectáreas 4.587 142 239 246 240 629 1.003 949 702 188 250

UPAS 4.282 543 662 346 404 626 540 571 396 127 67Hectáreas 12.873 126 366 459 630 1.387 2.142 2.957 2.608 1.097 1.099

UPAS 1.658 309 225 114 226 282 225 135 67 48 26Hectáreas 2.641 83 151 89 233 391 411 421 119 329 414

UPAS 12.606 6.487 2.805 1.074 1.084 704 299 107 25 * *Hectáreas 4.672 1.279 1.197 693 647 518 182 99 38 * *

UPAS 1.192 169 127 92 85 243 240 150 56 19 11Hectáreas 2.892 56 121 134 135 494 999 577 122 81 172

UPAS 3.637 2.231 568 306 280 141 * * . . .Hectáreas 1.201 347 194 222 283 74 * * . . .

UPAS 9.644 945 1.068 749 1.116 1.785 1.640 1.538 529 192 82Hectáreas 40.759 283 633 1.157 2.397 5.999 9.844 12.336 4.291 2.254 1.564

UPAS 1.129 * * * * 59 90 344 295 149 26Hectáreas 1.476 * * * * 66 90 548 363 224 71

UPAS 659 . * * 38 74 135 182 105 47 25Hectáreas 15.888 . * * 130 338 1.171 2.148 1.806 2.026 8.197

UPAS 46 * . . . * . * 18 . *Hectáreas 606 * . . . * . * 540 . *

UPAS 1.664 208 222 139 155 267 162 284 163 40 25Hectáreas 2.309 46 121 141 155 492 354 481 376 64 79

UPAS 893 * * * 47 102 144 240 81 32 *Hectáreas 1.218 * * * 52 166 369 286 84 142 *

UPAS 31.858 2.730 2.091 2.225 2.839 5.043 5.271 6.634 3.486 1.171 370Hectáreas 101.258 830 1.686 2.859 5.448 15.199 22.273 28.979 12.799 5.470 5.716

UPAS 4.774 2.435 930 495 338 306 117 80 * * *Hectáreas 785 196 143 90 74 121 42 58 * * *

UPAS 38.141 16.185 5.904 2.961 3.416 3.373 2.053 2.191 1.288 516 254Hectáreas 30.936 2.728 2.339 2.053 2.091 4.108 3.932 5.836 3.525 1.560 2.763

* La información correspondiente se oculta en salvaguarda de la confidencialidad estadística individual

CULTIVOS PERMANENTESASOCIADOS TOTAL

TAMAÑOS DE UPA

Abacá

Aguacate

Banano

Cacao

Café

Caña de azucarpara azúcarCaña de azucarotros usos

Caucho

Limón

Mandarina

Mango

Manzana

Maracuyá

Mora

Naranja

Tomate deárbolOtrosPermanentes

Naranjilla

Palma africana

Palmito

Papaya

Piña

Plátano



Hectáreas, lo cual nos indica que este tipo de cultivos, está concentrado en

pequeños sembríos.

Figura 2.16Cultivos Permanentes


SUPERFICIEPLANTADA(Hectáreas)

EN EDADPRODUCTIVA(Hectáreas)

SUPERFICIECOSECHADA(Hectáreas)

PRODUCCION(Tm) VENTAS (Tm)

Solo 1.074.074 983.347 950.100 12.906.459 10.818.685 Asociado 682.414 643.552 595.577 608.492 528.806 Solo 14.713 14.337 13.918 16.270 15.905 Asociado 118 68 68 * * Solo 2.290 2.080 1.917 6.930 6.670 Asociado 5.507 5.217 4.056 2.114 2.000 Solo 180.331 176.942 173.916 5.274.232 4.389.171 Asociado 85.793 84.082 78.655 178.988 141.656 Solo 243.146 236.402 227.756 46.582 44.216 Asociado 191.272 185.085 175.080 18.409 17.331 Solo 151.941 145.938 138.472 20.052 18.066 Asociado 168.970 163.701 148.274 7.554 6.401 Solo 82.749 78.567 77.375 5.402.376 4.319.840 Asociado 75 72 * * * Solo 42.606 38.100 36.641 . . Asociado 6.422 5.768 5.564 . . Solo 5.691 3.121 2.276 4.218 4.175 Asociado 155 66 * * * Solo 4.405 3.453 3.113 6.584 5.999 Asociado 4.587 3.971 3.574 2.642 2.388 Solo 2.077 1.787 1.605 6.668 6.371 Asociado 12.873 12.431 11.312 10.731 9.887 Solo 16.754 14.427 13.842 61.727 56.977 Asociado 2.641 2.489 2.159 2.036 1.759 Solo 1.423 1.181 1.006 * * Asociado 4.672 4.411 3.741 3.873 3.609 Solo 28.747 27.995 27.548 257.973 255.160 Asociado 2.892 2.404 2.234 9.235 9.011 Solo 4.046 3.779 3.636 10.490 10.283 Asociado 1.201 1.115 848 1.287 1.211 Solo 3.737 3.089 2.875 19.329 18.723 Asociado 40.759 39.351 36.978 130.051 127.471 Solo 7.983 5.501 5.169 14.894 14.430 Asociado 1.476 771 697 1.075 1.043 Solo 146.314 110.133 107.466 1.199.421 1.152.433 Asociado 15.888 5.547 5.276 39.550 37.706 Solo 14.752 13.501 13.326 92.282 90.937 Asociado 606 385 385 250 249 Solo 1.608 1.165 1.100 12.179 12.090 Asociado 2.309 1.924 1.768 4.032 3.831 Solo 4.532 2.988 2.862 47.862 46.304 Asociado 1.218 832 806 645 586 Solo 82.341 72.904 71.211 317.523 270.729 Asociado 101.258 95.091 89.266 171.293 142.536

Té Solo * * * * * Solo 4.062 2.612 2.379 13.175 12.765 Asociado 785 572 510 856 792 Solo 26.793 22.313 19.862 65.789 57.746 Asociado 30.936 28.197 24.242 22.444 18.087

* La información correspondiente se oculta en salvaguarda de la confidencialidad estadística individual(a) Unidad de medida menor a 0.5

CULTIVOS PERMANENTES

TOTAL NACIONAL

Abacá

Aguacate

Banano

Cacao

Café

Caña de azucar para azúcar

Caña de azucar otros usos

Caucho

Limón

Mandarina

Mango

Manzana

Maracuyá

Mora

Naranja

Naranjilla

Otros Permanentes

Palma africana

Palmito

Papaya

Piña

Plátano

Tomate de árbol



2.1.2.9.3 Índice de Confianza Empresarial (ICE)

El Banco Central del Ecuador, indica que “En diciembre de 2014, el Índice

de Confianza Empresarial (ICE) Global fue de 1,179.3 puntos, mientras que en

Noviembre de 2014 llegó a 1,173.3 puntos; es decir, registró un aumento de 6

puntos.Tabla 2.17ICE Global

Fuente y Elaboración: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos

2.1.2.9.4 Indicadores demográficos

Tabla 2.18La Población Ecuatoriana

Fuente y Elaboración: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos

Clase Descripción %Sexo Hombre 60,2%

Mujer 39,8%Entre 15 y 24 años 16,1%Entre 25 y 34 años 24,9%

Edad Entre 35 y 44 años 23,9%Entre 45 y 64 años 29,1%Mayores a 65 años 6,0%

Etnia Indigena 7,3%Afroecuatoriano 3,4%Mestizo/a 83,9%Blanco 1,7%Montubio , Otro Cual. 3,7%Ninguno 3,2%Centro de alfabetización 0,6%Educación Básica 47,4%Educación Media/Bachillerato 28,5%Superior no Universitario 1,1%Superior Universitario 17,8%Post Grado 1,2%

Nivel de Instrucción (1)



2.1.2.9.5 El Empleo en el Ecuador

Tabla 2.19El Empleo en el Ecuador

Clase Descripción %Rama de Actividad Agricultura, ganadería, caza y silvicultura y pesca 24,4%Ciiu 4.0 Petróleo y minas 0,8%

Manufactura (incluida refinación de petróleo) 11,3%Suministro de electricidad y agua 1,0%Construcción 7,4%Comercio 18,9%Alojamiento y servicios de comida 5,5%Transporte 5,9%Correo y Comunicaciones 1,2%Actividades de servicios financieros 1,0%Actividades profesionales, técnicas y administrativas 4,3%Enseñanza y Servicio

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUILrepositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/43910/3/TESIS FINAL...UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POSTGRADO “ANÁLISIS SOCIO-ECONÓMICO