UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGENIERÍA …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/36594/1/RENDÓN... · 2018-12-07 · 13 Ficha del proceso de Engorde y Despacho. 48 14 Diagrama

1

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA

OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

INGENIERO INDUSTRIAL

ÁREA

SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN

SEGURIDAD INDUSTRIAL

TEMA

“IDENTIFICACIÓN DE LOS PELIGROS Y EVALUACIÓN

DE RIESGOS LABORALES EN LA CRIANZA DE CERDOS.

APLICANDO METODOLOGÍA GTC 45. CASO DE

ESTUDIO PORCILIT S.A.”

AUTOR

RENDÓN RIVAS ANYELO BLADIMIR

DIRECTOR DEL TRABAJO

ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSE ALBERTO, MSc.

GUAYAQUIL, SEPTIEMBRE 2018

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

UNIDAD DE TITULACIÓN

Certificado Porcentaje de Similitud

Habiendo sido nombrado ING. IND. BRAN CEVALLOS JOSE ALBERTO, MSc.,

director del trabajo de titulación, certifico que el presente trabajo de titulación ha sido

elaborado por RENDÓN RIVAS ANYELO BLADIMIR, con C.C.: 0914859616, con mi

respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de

INGENIERO INDUSTRIAL.

Se informa que el trabajo de titulación: “IDENTIFICACIÓN DE LOS PELIGROS

Y EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA CRIANZA DE CERDOS.

APLICANDO METODOLOGÍA GTC 45. CASO DE ESTUDIO PORCILIT S.A.”, ha

sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio

(Urkund) quedando el 4% de coincidencia.

__________________________________________

Ing. Ind. Bran Cevallos Jose Alberto, Msc.

C.C. 0906732335

ii

Declaración de autoría

“La responsabilidad del contenido de este trabajo de Titulación, me corresponde

exclusivamente; y el patrimonio intelectual del mismo a la Facultad de Ingeniería Industrial

de la Universidad de Guayaquil”

Rendón Rivas Anyelo Bladimir

C.C. 0914859616

iii

Agradecimiento.

Quiero agradecer especialmente a mi familia, en especial a mi esposa, por ser siempre un

apoyo a lo largo de este trabajo, quien ha sido también quien me impulsó a terminar lo que

comencé hace mucho tiempo, agradezco a cada una de las personas que de una u otra manera

aportaron con ayuda en la realización y culminación de mi trabajo.

iv

Índice General

Capítulo 1

Diseño de la investigación

No. Descripción Pág.

1.1. Antecedentes 2

1.2. Problema de investigación 3

1.2.1. Planteamiento del problema. 3

1.2.2. Formulación del problema. 4

1.2.3. Sistematización del problema. 4

1.3. Justificativo 5

1.4. Objetivos 5

1.4.1. Objetivo general. 5

1.4.2. Objetivos específicos. 5

1.5. Marco de referencia de la investigación 5

1.5.1. Marco teórico. 5

1.5.2. Marco histórico. 6

1.5.3. Marco conceptual. 6

1.5.4. Marco legal. 7

1.5.5. Marco referencial. 10

1.6. Aspectos metodológicos de la investigación 11

1.6.1. Tipo de estudio. 11

1.6.2. Método de investigación. 11

1.6.3. Fuentes y técnicas para la recolección de información. 11

1.6.4. Tratamiento de la información. 12

1.6.5. Resultados e impactos esperados. 12

Capítulo II

Análisis, presentación de resultados y diagnóstico


2.1. Caracterización de la empresa Porcilit S.A. 13

v


2.1.1. Filosofía estratégica. 13

2.2. Razón social, Actividad económica y ubicación 13

2.3. Recursos: Humanos 14

2.4. Proceso de Selección y Contratación 14

2.5. Recursos tecnológicos 14

2.6. Procesos 15

2.7. Fichas de procesos 15

2.8. Diagramas de flujo de procesos 15

2.9. Evaluación del sistema de Gestión SSO 16

2.9.1. Requisitos técnicos legales (RTL) 16

2.9.2. Evaluación de nivel de cumplimiento de SSO (MT) 17

2.9.3. Análisis de cumplimiento (MT) 17

2.10. Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos. Mediante GTC 45. 18

2.11. Análisis Matriz de Riesgo GTC 45 21

2.12. Priorización de Problemas o Efectos 24

2.13. Análisis causal 24

2.13.1. Indicadores de la SSO 24

2.14. Análisis de costos por incumplimiento de la normativa 26

2.15. Análisis situacional Porcilit S.A. 26

Capítulo III

Propuesta, conclusiones y recomendaciones


3.1. Objetivo de la propuesta 27

3.2. Estructura Técnica 27

3.3. Ejecución y puesta en marcha de la propuesta 27

3.3.1. Identificación de Peligros, medición, evaluación y control de Riesgos por

puestos de trabajo. 27

3.3.2. Plan de capacitación, inducción e información de Seguridad y Salud 28

3.3.3. Vigilancia de la Salud 28

3.4. Plan de Gestión 28

3.5. Viabilidad de la propuesta 28

vi


3.6. Costo de la propuesta. 29

3.7. Conclusiones 29

3.8. Recomendaciones 29

Anexos 32

Bibliografía 62

vii

Índice de Tablas


1 Requisitos técnicos legales. Clasificación de la Empresa 16

2 Check list de MT - Requisitos técnicos legales. 17

3 Nivel de deficiencia. 18

4 Nivel de Exposición (NE). 18

5 Nivel de Probabilidad (NP) 19

6 Nivel de Consecuencias (NC) 19

7 Nivel de Riesgo y de intervención NR 20

8 Nivel de Riesgo y de intervención. 20

9 Aceptabilidad de riesgo 21

10 Análisis de riesgos biológicos 21

11 Análisis de los riesgos mecánicos. 212

12 Análisis de los riesgos físicos. 22

13 Análisis de los riesgos ergonómicos 223

14 Naturaleza de las lesiones 235

15 Planificación para alcanzar el objetivo 257

16 Cronograma de actividades 278

18 Costos de la propuesta. 29

viii

Índice de Figuras


1 Proceso de Selección y Contratación de la Empresa Porcilit S.A. 14

2 Check list de MT - Requisitos técnicos legales. 17

3 Análisis de riesgos biológicos 21

4 Análisis de los riesgos mecánicos. 22

5 Análisis de los riesgos físicos. 23

6 Análisis de los riesgos ergonómicos. 23

ix

Índice de Anexos


1 Razón social, Actividad económica y ubicación 31

2 Ingreso a la Empresa Porcilit S.A. 32

3 Distribución del personal de la empresa 33

4 Proceso de Selección y Contratación de la Empresa Porcilit S.A. 35

5 Organigrama de la Empresa Porcilit S.A. 36

6 Distribución de áreas de la Empresa Porcilit S.A. 37

7 Recursos de la empresa 38

8 Mapa de procesos de la Empresa Porcilit S.A. 42

9 Procesos y actividades a seguir en la Empresa Porcilit S.A. 43

10 Ficha del proceso de Inseminación 45

11 Ficha del proceso de maternidad. 46

12 Ficha del proceso de Recría. 47

13 Ficha del proceso de Engorde y Despacho. 48

14 Diagrama de Flujo de procesos de Inseminación 49

15 Diagrama de Flujo de procesos de Maternidad. 50

16 Diagrama de Flujo de procesos de Recría. 51

17 Diagrama de Flujo de procesos de Engorde y despacho. 52

18 Inspección especializada en seguridad y salud 53

19 Matriz de peligros. 60

x



IDENTIFICACION DE LOS PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS

LABORALES EN LA CRIANZA DE CERDOS. APLICANDO METODOLOGÍA

GTC 45. CASO DE ESTUDIO PORCILIT S.A.

Autor: Rendón Rivas Anyelo Bladimir

Director: Ing. Ind. Bran Cevallos Jose Alberto, Msc.

Resumen

El presente estudio de campo tiene como objetivo general identificar los peligros y evaluar

los riesgos laborales inmersos en la cría y reproducción de cerdos para prevenir accidentes

y enfermedades ocupacionales en la empresa Porcilit S.A. Comprende tres capítulos: el

primero contiene el marco teórico que sustenta el presente al igual que su instrumento legal,

el segundo capítulo caracteriza la empresa y el análisis situacional empleando herramientas

de ingeniería: Diagramas de flujo, Mapas de proceso, Ishikawa, Matriz de Riesgos,

Cumplimiento Técnico Legal y GTC 45, con las cuales se obtuvo el diagnóstico requerido.

Como tercer punto se plantea la propuesta de un plan de acción que permita mejoras en el

Sistema de Gestión y a la vez contribuya al sector económico en estudio.

Palabras claves: identificar, evaluar, peligros, riesgos, caracterizar, análisis, mejoras, plan,

diagnóstico, cumplimiento.

xi



IDENTIFICATION OF THE HAZARDS AND EVALUATION OF LABOR RISKS

IN THE PIGS REARING. APPLYING GTC 45 METHODOLOGY. CASE STUDY

PORCILIT S.A.

Author: Rendón Rivas Anyelo Bladimir

Advisor: Ind. End. Bran Cevallos Jose Alberto, Msc.

Abstract.

The present field study has as a general objective to identify the hazards and evaluate the

occupational risks immersed in the breeding and reproduction of pigs to prevent accidents

and occupational diseases in the company Porcilit S.A. It comprises three chapters: the first

contains the theoretical framework that supports the present as well as its legal instrument,

the second chapter characterizes the company and the situational analysis using engineering

tools: Flow diagrams, process maps, Ishikawa, risk matrix, Legal Technical Compliance and

GTC 45, with which the required diagnosis was obtained. The third point is the proposal of

an action plan that allows improvements in the Management System and at the same time

contributes to the economic sector under study.

Key words: Identify, evaluate, hazards, risks, characterize, analysis, improvements, plan,

diagnosis, compliance.

Introducción

El presente trabajo tiene como finalidad ayudar y orientar a aquellos microempresarios

y emprendedores que se inclinan por la cría y reproducción de cerdos de raza y visualizan

esta actividad como una forma de sustento familiar y progreso personal.

Cuando el negocio progresa, crecen también las obligaciones y las responsabilidades, es

preciso establecer entonces normas, políticas y procedimientos que faciliten el correcto

desempeño de los colaboradores, que se minimicen los riesgos y se asuman correctamente

las responsabilidades.

Es necesario tener en consideración los diferentes decretos y acuerdos ministeriales y

sustentar el presente trabajo en las bases legales pertinentes que conlleven a la obtención de

los resultados esperados.

Al término de esta propuesta se espera conseguir que la empresa Porcilit S.A. sea

calificada como idónea en la plataforma del SUT del Ministerio de Trabajo; y, del mismo

modo se procura obtener una significativa reducción de los riesgos inmersos en las

actividades productivas de tal manera que los procesos sean más seguros y confiables.

Capítulo 1

Diseño de la investigación

1.1. Antecedentes

La Seguridad y Salud Ocupacional en el Ecuador, considerando su evolución desde el año

1986 hasta la actualidad, sigue siendo un tema controversial, debido a la ausencia de una

cultura institucional, que conciba que el principal capital de una empresa sea, el ser humano.

El análisis de las condiciones en las que realizan sus labores los trabajadores, a lo largo

de la historia se consideran los siguientes elementos:

▪ El contexto socio político en el cual se da el caso.

▪ Modelos productivos industriales y agrarios, terciarios y de servicios

fundamentalmente.

▪ Condiciones generales de trabajo

▪ Problemas de salud en el trabajo de acuerdo a la exposición de factores de riesgos.

▪ La situación de los sistemas de salud y su respuesta específica en relación a la

salud de los trabajadores durante su vida laboral.

Dentro del contexto socio político en los últimos años se han venido dando reformas y

cambios a la legislación en materia de seguridad y Salud en el Trabajo, a partir del año 2011,

el Instituto Ecuatoriano de Seguro Social, a través de la Dirección General de Riesgos del

Trabajo, fue pionero para que la implementación de un Sistema de Gestión Seguridad y

Salud en el Trabajo, se lo trabaje de forma obligatoria considerando el Sistema de Auditorias

de Riesgos del Trabajo, basadas en cuatro pilares fundamentales o gestiones:

▪ Gestión Administrativa

▪ Gestión Técnica

▪ Gestión de Talento Humano

▪ Programas Operativos Básicos.

Para el año 2014 esto se transformó en el Sistema de Gestión de Prevención de Riesgos

donde existía la intervención del Ministerio de Trabajo, y en el año 2016, esto fue

derogado y reemplazado por el Reglamento del Seguro General de Riesgos del Trabajo

Resolución C.D. 513 Art. 55, donde menciona que las empresas deberán implementar

mecanismos de Prevención de Riesgos del Trabajo, como medio de cumplimiento

obligatorio de las normas legales o reglamentarias, haciendo énfasis en lo referente a la

acción técnica que incluye:

Diseño de la investigación 3

▪ Identificación de peligros y factores de riesgo

▪ Medición de factores de riesgo

▪ Evaluación de factores de riesgo

▪ Control operativo integral

▪ Vigilancia ambiental laboral y de la salud

▪ Evaluaciones periódicas

1.2. Problema de investigación

1.2.1. Planteamiento del problema.

La cría y reproducción de cerdos de raza (Yorkshire, Landrace, Durock y sus híbridos,

Etc.) es una alternativa para los micro y pequeños empresarios de áreas rurales en Ecuador

que buscan la forma de establecer un negocio rentable y un sustento para prosperidad de sus

familias, pero ésta actividad que comienza en proporciones menores y luego se incrementa,

tiene inmersos muchos riesgos, los cuales al principio no se visualizan, más, a medida q el

negocio crece también lo hace la necesidad de mayores controles y mejorar la Gestión por

parte de los directivos, así como el deber de cumplir con las normativas que rigen a este

sector en materia de Seguridad y Salud Ocupacional.

En ésta búsqueda de negocio se encontraba la familia Pesantez por lo que decidieron

iniciar el negocio fundando Porcícola del Litoral S.A. (PORCILIT S.A.), y al poco tiempo

con esfuerzo y dedicación se incrementó a tal punto que necesitaron contratar más mano de

obra local, haciendo imprescindible el uso de métodos y procesos un poco más

industrializados, con ello se ven con posibilidades de entrar a mercados más competitivos

dado que, según estudios de la Red de Multiservicios Regionales de Perú, el consumo de

este producto en Ecuador es de 8 Kg/Hab/Año y dicha demanda no es cubierta en su

totalidad, con esa nueva proyección surge la necesidad del manejo de conceptos en la

Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional.

Actualmente PORCILIT S.A., y de acuerdo a la investigación de campo realizada, no está

cumpliendo con la normativa vigente en materia de Seguridad y Salud Ocupacional.

Las operaciones se han venido desarrollando únicamente por ciertas orientaciones

dadas por el jefe de planta y por su propio criterio en Seguridad y Salud Ocupacional,

los trabajadores desconocen a plenitud los factores de riesgo ocupacionales a los que

pueden estar expuestos en el desarrollo de sus actividades diarias. Además, en el plano

de cumplimiento técnico legal, la empresa no cumple ciertos requisitos en el área de

seguridad y salud ocupacional, lo que la expone a posibles sanciones por parte de los


entes reguladores en este caso el Ministerio de Trabajo, Instituto Ecuatoriano de

Seguridad Social, Ministerio de Salud Pública, Municipio de El Triunfo, como entidad

de inspección. La normativa vigente ordena la elaboración de una estrategia interna

sobre la seguridad e higiene en las empresas; dentro del mismo contexto legal, el

I.E.S.S., a través de la Dirección del Seguro General de Riesgos del Trabajo, en el mes

de marzo del 2016 se expidió el Reglamento del Seguro General de Riesgos del

Trabajo, Resolución Nº C.D. 513 Art. 55, donde hace énfasis en que las empresas deben

contar con mecanismos de Prevención de Riesgos del Trabajo, como medio de

cumplimiento obligatorio de las normas legales o reglamentarias.

El crecimiento de esta pequeña empresa y las exigencias del trabajo se ha incrementado

así como la cantidad de personal y mano de obra, pero por otra parte esto se ha visto reflejado

en la ocurrencia de accidentes de trabajo y lesiones que ameritan periodos largos de

ausentismo por parte de los trabajadores, afectando el rendimiento y productividad.

De acuerdo al tamaño de la empresa y el número de trabajadores actuales (32), se debe

constatar el cumplimiento de la normativa vigente en cuanto a los Requisitos Técnicos

Legales (RTL), tales como: Diagnóstico de Riesgos, Reglamento Interno, Programa de

Prevención, Planes de Emergencia, Etc.

1.2.2. Formulación del problema.

En el plano del cumplimiento técnico legal, ya se mencionó que la empresa no cumple

requisitos en el área de seguridad y salud ocupacional, lo que la expone a posibles sanciones

por parte de los entes de control. Entonces cabe la pregunta: ¿Es esto suficiente para el

normal desarrollo de las actividades de la empresa?

1.2.3. Sistematización del problema.

Se enlistan las siguientes preguntas para el respectivo análisis:

a. ¿Tiene un asesoramiento adecuado la directiva de la empresa?

b. ¿Existe desconocimiento de la normativa vigente aplicable en Seguridad y Salud

Ocupacional.

c. ¿Se ha registrado aumento de accidentes de trabajo y lesiones a los trabajadores?

d. ¿Hay incremento del ausentismo laboral?

e. ¿Tiene retraso en los proyectos y actividades?

f. ¿Se ve inadecuada utilización de los equipos de protección personal?

g. ¿Se ha dado capacitación y entrenamientos?

h. ¿Existe información hacia los trabajadores sobre los factores de riesgos

ocupacionales a los que se encuentran expuestos.


i. ¿Se ve señalización apropiada de acuerdo a normativa vigente?

j. ¿Existe exigua vigilancia de la salud en los trabajadores?

1.3. Justificativo

El presente trabajo de investigación se sustenta en la necesidad de mejorar las condiciones

y procedimientos de trabajo para PORCILIT S.A., en implementar medidas para la reducción

de accidentes laborales, que no se originen enfermedades ocupacionales, para la disminución

o eliminación de factores de riesgo que podrían afectar la salud de los trabajadores. Por lo

que es necesario y obligatorio la creación de políticas internas, procedimientos, instructivos,

manuales; esto mediante el desarrollo e implementación de un sistema de Gestión de

Seguridad y Salud Ocupacional.

Es por esta razón que el Gerente General de la Empresa ha pedido que se realice el trabajo

de investigación y plantear las mejoras respectivas, cumpliendo con la normativa y los

Requisitos Técnicos Legales exigidos.

1.4. Objetivos

1.4.1. Objetivo general.

Identificar los peligros y evaluar los riesgos laborales inmersos en la cría y reproducción

de cerdos para la prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales en la empresa

PORCILIT S.A.

1.4.2. Objetivos específicos.

a. Documentar la situación actual en materia de Seguridad y Salud Ocupacional con

la creación de la matriz y el mapa de riesgos mediante metodología GTC 45.

b. Analizar si se cumple con procedimientos seguros, registros, plan de gestión en

función de los elementos de la normativa. De acuerdo al tamaño de la empresa.

c. Diagnosticar el nivel de cumplimiento de las normas vigentes en Seguridad e

Higiene en el Trabajo.

d. Proponer de acuerdo a los requisitos técnicos legales del Ministerio de Trabajo,

donde se debe mejorar.

1.5. Marco de referencia de la investigación

1.5.1. Marco teórico.

El contenido a considerar en este marco teórico corresponde al Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo aplicable a la empresa PORCILIT S.A., se utilizaran teorías,


matrices de diagnóstico (identificación mediante metodología GTC 45), herramientas como

el diagrama de proceso, diagramas de flujo, diagrama de Ishikawa, que a continuación se

describirá cada una de ellas con la intención de tener una concepción clara para respectiva

aplicación en el proyecto.

1.5.2. Marco histórico.

La Organización Internacional de Trabajo (2016) en su portal de internet menciona:

Cada 15 segundos, un trabajador muere a causa de accidentes o enfermedades relacionadas

con el trabajo. Cada 15 segundos, 153 trabajadores tienen un accidente laboral.

Cada día mueren 6.300 personas a causa de accidentes o enfermedades relacionadas con

el trabajo – más de 2,3 millones de muertes por año. Anualmente ocurren más de 317

millones de accidentes en el trabajo, muchos de estos accidentes resultan en absentismo

laboral. El coste de esta adversidad diaria es enorme y la carga económica de las malas

prácticas de seguridad y salud se estima en un 4 por ciento del Producto Interior Bruto global

de cada año.

1.5.3. Marco conceptual.

a. Seguridad y salud en el trabajo: Es una rama Administrativa que determina las

normas técnicas para la prevención de riesgos laborales, que afecten el bienestar de los

trabajadores, trabajadores temporales, contratistas, visitantes y cualquier otra persona en el

área de trabajo. (Organización Internacional de Trabajo)

b. Accidente: Todo suceso imprevisto y repentino que ocasione a cualquier persona una

lesión corporal o perturbación funcional, con ocasión o por consecuencia del Trabajo, que

ejecuta por cuenta ajena. Así mismo puede afectar a instalaciones, materiales o productos

causando pérdidas. (Comunidad Andina , 2005)

c. Incidente: Evento que puede dar lugar a un accidente pero que no deja daños o

lesiones. Un incidente que no resulte en enfermedades, lesiones, daño u otra pérdida, se

denomina también como un cuasi-accidente. (Comunidad Andina , 2005)

d. Peligro: Condición y/o característica física de un sistema, proceso, equipo o

elemento con potencial de daño a las personas, instalaciones, materiales o productos o una

combinación de estos. Situación que tiene un riesgo de convertirse en causa de accidente.

(Comunidad Andina , 2005)

e. Enfermedad ocupacional: Las afecciones agudas o crónicas causadas de una manera

directa por el ejercicio de la profesión o labor que realiza el trabajador y que producen

incapacidad.


Clasificación de los agentes específicos que entrañan riesgo de accidentes y enfermedad

ocupacional:

▪ Riesgos Físicos

▪ Riesgos Mecánicos

▪ Riesgos Químicos

▪ Riesgos Biológicos

▪ Riesgos Ergonómicos

▪ Riesgos Psicosociales

Riesgos Medioambientales (Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, 2016)

f. Identificación de peligros: Proceso de reconocimiento de una situación de peligro

existente y definición de sus características. (Instituto Nacional de Seguridad e Higiene del

Trabajo, 1998)

g. Riesgo: Combinación de la probabilidad y la consecuencia de ocurrencia de un

evento identificado como peligroso. Es la posibilidad de que ocurra: accidentes,

enfermedades ocupacionales, daños materiales, incremento de enfermedades comunes,

insatisfacción e inadaptación, daños a terceros y comunidad, daños al medio y siempre

pérdidas económicas. (Organización Internacional de Trabajo)

h. Evaluación del riesgo: Proceso integral para estimar la magnitud del riesgo y la toma

de decisión si el riesgo es tolerable o no. Es la Cuantificación del nivel de riesgo, y sus

impactos, para priorizar la actuación del control de la misma. (Organización Internacional

de Trabajo)

i. Análisis de riesgos: El desarrollo de una estimación cuantitativa del riesgo basada

en una evaluación ingenieril y técnicas matemáticas para combinar la consecuencia y la

frecuencia de un accidente. (Comunidad Andina , 2005)

j. Riesgo tolerable: Riesgo que ha sido reducido al nivel que puede ser soportado por

la organización considerando las obligaciones legales y su política de Seguridad y Salud en

el Trabajo. (Comunidad Andina , 2005)

1.5.4. Marco legal.

Este trabajo investigativo se sustenta en el Art. 326, numeral 5 de la Constitución del

Ecuador, en Normas Comunitarias Andinas, Código del Trabajo, Reglamento de Seguridad

y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente de Trabajo, Acuerdos

Ministeriales. Así como en los Requisitos Técnicos Legales que debe cumplir la empresa de

acuerdo a su tamaño.

Art. 326.numeral 5. Constitución del Ecuador. Toda persona tendrá derecho a


desarrollar sus labores en un ambiente adecuado y propicio, que garantice su salud,

integridad, seguridad, higiene y bienestar.

El artículo 11, Capítulo III, De la Gestión de Seguridad y Salud en los Centros de

Trabajo Obligaciones de los Empleadores del Instrumento Andino de Seguridad y

Salud, establece:

En todo lugar de trabajo se deberán tomar medidas tendientes a disminuir los riesgos

laborales. Estas medidas deberán basarse, para el logro de este objetivo, en directrices sobre

sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo y su entorno como responsabilidad

social y empresarial. Para tal fin, las empresas elaborarán planes integrales de prevención de

riesgos que comprenderán al menos las siguientes acciones:

a. Formular la política empresarial y hacerla conocer a todo el personal de la empresa.

Prever los objetivos, recursos, responsables y programas en materia de seguridad y

salud en el trabajo.

b. Identificar y evaluar los riesgos, en forma inicial y periódicamente, con la finalidad de

planificar adecuadamente las acciones preventivas, mediante sistemas de vigilancia

epidemiológica ocupacional específicos u otros sistemas similares, basados en mapa

de riesgos.

c. Combatir y controlar los riesgos en su origen, en el medio de transmisión y en el

trabajador, privilegiando el control colectivo al individual. En caso de que las medidas

de prevención colectivas resulten insuficientes, el empleador deberá proporcionar, sin

costo alguno para el trabajador, las ropas y los equipos de protección individual

adecuados.

d. Programar la sustitución progresiva y con la brevedad posible de los procedimientos,

técnicas, medios, sustancias y productos peligrosos por aquellos que produzcan un

menor o ningún riesgo para el trabajador.

e. Diseñar una estrategia para la elaboración y puesta en marcha de medidas de

prevención, incluidas las relacionadas con los métodos de trabajo y de producción, que

garanticen un mayor nivel de protección de la seguridad y salud de los trabajadores.

f. Mantener un sistema de registro y notificación de los accidentes de trabajo, incidentes

y enfermedades profesionales y de los resultados de las evaluaciones de riesgos

realizadas y las medidas de control propuestas, registro al cual tendrán acceso las

autoridades correspondientes, empleadores y trabajadores.

g. Investigar y analizar los accidentes, incidentes y enfermedades de trabajo, con el

propósito de identificar las causas que los originaron y adoptar acciones correctivas y


preventivas tendientes a evitar la ocurrencia de hechos similares, además de servir

como fuente de insumo para desarrollar y difundir la investigación y la creación de

nueva tecnología.

h. Informar a los trabajadores por escrito y por cualquier otro medio sobre los riesgos

laborales a los que están expuestos y capacitarlos a fin de prevenirlos, minimizarlos y

eliminarlos. Los horarios y el lugar en donde se llevará a cabo la referida capacitación

se establecerán previo acuerdo de las partes interesadas.

i. Establecer los mecanismos necesarios para garantizar que sólo aquellos trabajadores

que hayan recibido la capacitación adecuada, puedan acceder a las áreas de alto riesgo.

j. Designar, según el número de trabajadores y la naturaleza de sus actividades, un

trabajador delegado de seguridad, un comité de seguridad y salud y establecer un

servicio de salud en el trabajo.

k. Fomentar la adaptación del trabajo y de los puestos de trabajo a las capacidades de los

trabajadores, habida cuenta de su estado de salud física y mental, teniendo en cuenta

la ergonomía y las demás disciplinas relacionadas con los diferentes tipos de riesgos

psicosociales en el trabajo.

l. El plan integral de prevención de riesgos deberá ser revisado y actualizado

periódicamente con la participación de empleadores y trabajadores y, en todo caso,

siempre que las condiciones laborales se modifiquen.

El Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017, en su literal E del apartado 9.3,

Profundizar el acceso a condiciones dignas para el trabajo , la reducción progresiva

de la informalidad y garantizar el cumplimiento de los derechos laborales, menciona

que se deben:

Establecer mecanismos que aseguren entornos laborales accesibles y que ofrezcan

condiciones saludables y seguras, que prevengan y minimicen los riesgos del trabajo.

En el artículo 55 de la Resolución C.D. 513 Reglamento del Seguro General de

Riesgos del Trabajo, obliga a las empresas a:

Las empresas deberán implementar mecanismos de Prevención de Riesgos del Trabajo,

como medio de cumplimiento obligatorio de las normas legales o reglamentarias, haciendo

énfasis en lo referente a la acción técnica que incluye:

a. Identificación de peligros y factores de riesgo

b. Medición de factores de riesgo

c. Evaluación de factores de riesgo

d. Control operativo integral


e. Vigilancia ambiental laboral y de la salud

f. Evaluaciones periódicas

Normativa Legal Vigente del Seguro General de Riesgos del Trabajo.

Requisitos que debe cumplir de acuerdo al tamaño de la empresa.

De acuerdo a la clasificación de la empresa que determina el Departamento de Riesgos

del Trabajo del IESS, Porcilit S.A. se enmarca en lo siguiente:

10 a 49 empleados Pequeña empresa

Debe la organización contar con:

▪ Comité paritario de Seguridad e Higiene

▪ Servicio de enfermería

▪ Responsable de Prevención de Riesgos

Se debe ejecutar las siguientes acciones:

▪ Política empresarial

▪ Diagnóstico de Riesgos

▪ Reglamento Interno de SST

▪ Programa de Prevención

▪ Programa de capacitación

▪ Exámenes médicos preventivos

▪ Registro de accidentes e incidentes

▪ Planes de emergencia

1.5.5. Marco referencial.

En la tesis "DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE LA GESTIÓN TÉCNICA DEL

SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN

LA EMPRESA INDUSTRIA DEL CAUCHO, METAL Y PLÁSTICO INCAMEP S.A."

(2015) del Ing. Gustavo Anastacio, considera fundamental iniciar con un diagnóstico de la

identificación de peligros y la evaluación de riesgos ocupacional a los que están expuesto lo

trabajadores, se toma esta parte como referencia debido, a que la realización de esta matriz inicial

de factores de riesgos laborales representa el génesis de la gestión técnica, gestión para el talento

humano y programa operativos básicos, es decir con la identificación de factores de riesgo

laborales mediante una metodología reconocida (matriz de riesgo laborales, en nuestro caso

mediante metodología GTC45) la cual permitirá desarrollar otros aspectos relacionados a la

seguridad y salud en el trabajo, tales como capacitaciones de acuerdo a los factores de riesgo

detectados, vigilancia de la salud de acuerdo a los factores de exposición, equipos de protección


personal, señalización de acuerdo a los riesgos detectados, comunicaciones y otros relacionados

a la gestión de prevención de riesgos laborales.

En la tesis “ACTUALIZACIÓN DEL MANUAL DE BIOSEGURIDAD Y

ELABORACIÓN DEL PANORAMA DE RIESGOS DEL LABORATORIO CLINICO-

UNIDAD DE CITOMETRIA DE FLUJO” previo al título de Bacterióloga de MARIA

FERNANDA MATEUS BARRAGAN Y PAOLA ANDREA SOLANO PINEDA, donde

establecen como necesidad principal el tratamiento de la información relacionada al Riesgo

Biológico en el caso de estudio que prepararon basados en la Metodología GTC 45, dado que

las autoras consideran de mayor utilidad el uso de ésta metodología para la obtención de una

matriz que ayude con la visualización del problema que se tiene con el Riesgo Biológico y el

control de Bioseguridad y se especifica el grado de peligrosidad y las medidas de control de los

patógenos con los que se mantiene contacto en las actividades relacionadas al ámbito laboral.

Para nosotros en el estudio de caso que llevamos a cabo, estas tesis nos sirven como una

guía en relación al tratamiento de la información y para hacer el planteamiento de nuestra

metodología en la creación de matrices y la tabulación que queremos realizar, dado que

contienen información muy similar a nuestra investigación.

1.6. Aspectos metodológicos de la investigación

1.6.1. Tipo de estudio.

Se prepara un estudio de campo desarrollado en el sitio “El Piedrero” del Cantón El

triunfo de la Provincia del Guayas, donde se levantará por medio de la observación directa

la información requerida para llevar a cabo un diagnóstico coherente con la realidad actual

de los procesos y actividades realizadas en Porcilit S.A.

1.6.2. Método de investigación.

Para realizar el presente trabajo investigativo se empleará el Método Descriptivo en el

cual se observarán todos los hechos actuales de la empresa, con el propósito de darle una

solución a los problemas. También se utilizará el Método Deductivo para llegar a una

conclusión específica de todos los hechos observados en la empresa y la Investigación

Explicativa Descriptiva que está basada en la recopilación de información acerca de la

empresa en referencias:

1.6.3. Fuentes y técnicas para la recolección de información.

La fuente serán los mismos trabajadores inmersos en las actividades diarias de tal manera

q la información se obtenga de primera mano y en tiempo real. Y la información requerida,

así como las herramientas a usar se enlista a continuación:


a. Factores de Riesgos Ocupacionales por puestos de trabajo, se analizarán y

presentarán mediante la Matriz de la Metodología GTC 45.

b. Accidentes de Trabajo, obteniendo indicadores de frecuencia.

c. Actividades críticas o de alto riesgo, resultante de la aplicación de la evaluación

de riesgos laborales.

d. Organismos paritarios y requisitos técnicos legales de acuerdo al tamaño de la

organización.

e. Planes de Capacitación y Entrenamiento en Seguridad y Salud Ocupacional.

f. Vigilancia de la Salud de los Trabajadores.

1.6.4. Tratamiento de la información.

a. Una vez obtenida y clasificada la información, aplicaremos técnicas y métodos

estadísticos para diagnosticar la situación actual de la empresa.

b. Debemos valernos de herramientas de ingeniería para hacer los planteamientos

de mejora.

c. Se crearán gráficos y se hará tabulaciones para comparar la información más

relevante.

1.6.5. Resultados e impactos esperados.

a. Certificación del Ministerio de Trabajo para la declaración de los riesgos

laborales.

b. Planificación preventiva para la adecuada gestión de riesgos laborales

c. Reducción de accidentes de Trabajo.

d. Concientización a los trabajadores sobre las enfermedades ocupacionales.

e. Reducción del ausentismo como consecuencia de accidentes y enfermedades

profesionales.

Capítulo II

Análisis, presentación de resultados y diagnóstico

2.1. Caracterización de la empresa Porcilit S.A.

2.1.1. Filosofía estratégica.

La principal actividad de PORCILIT S.A. desde que inició sus operaciones en 2005 ha

sido la cría y reproducción de cerdos de raza para la venta al mercado nacional, aportando

al desarrollo productivo de la zona rural del Cantón El triunfo, así como de la comunidad de

San Pedro y posterior del País.

En el transcurso del tiempo PORCILIT S.A., ha venido evolucionado dentro de su campo de

trabajo, al incorporar nueva tecnología, nuevos métodos y enfocándose en brindar un producto

con altos estándares de calidad, lo que ha permitido posicionarse entre las principales empresas

como proveedores de cerdos en pie para los mercados cárnicos a nivel nacional.

PORCILIT S.A., considera al capital humano como su principal eje de producción por lo

tanto, consciente de los riesgos laborales a los que están expuestos sus colaboradores, se

interesa en garantizar su seguridad y salud, para lo cual necesita desarrollar continuamente

planes y programas en bienestar de sus trabajadores.

Visión

Que los clientes vean a PORCILIT S.A. como su primera opción en la entrega de cerdos

en pie y a mediano plazo ofrecer producto procesado. Como una empresa moderna y

eficiente e incursionado en nuevos mercados relacionados al mercado de cárnicos.

Misión

Satisfacer necesidades de entrega de cerdos en pie a los principales elaboradores de

productos cárnicos, embutidos y carne fresca para el expendio directo a los consumidores,

con responsabilidad y eficiencia, como tradicionalmente lo ha hecho la familia PESANTEZ,

enfocados en el servicio al cliente.

2.2. Razón social, Actividad económica y ubicación

RUC. 0391021635001

Razón social: PORCÍCOLA DEL LITORAL PORCILIT S.A. (Ver Anexo Nº 1 – Figura Nº 1)

Actividad económica: CRÍA Y REPRODUCCIÓN DE CERDOS

Ubicación: Establecimiento 001, provincia del Guayas, Cantón El Triunfo, Parroquia El

Triunfo, Vía El Triunfo-Huigra, Recinto San Pedro en el interior de la Granja San Luis.

(Ver Anexo Nº 1 Figura Nº 2)

Análisis, presentación de resultados y diagnóstico 14

Ingreso a la Empresa Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 1 - Figura Nº 3)

Instalaciones de la empresa (Ver Anexo Nº 1 Figura Nº 4)

2.3. Recursos: Humanos

Distribución (Ver Anexo Nº 2)

2.4. Proceso de Selección y Contratación

Existe un proceso de selección y contratación de acuerdo a las políticas de la empresa

como se detalla a continuación:

▪ Descripción del cargo.- Se determinan funciones y requisitos para la contratación.

▪ Divulgación de la vacante.- Usamos los recursos con los que contamos y la

creatividad del departamento de recursos humanos.

▪ Selección de hojas de vida.- Fase de eliminación de prospectos por observación

directa.

▪ Pruebas psicológicas.- Se llama a los posibles candidatos para rendir las pruebas

psicométricas, previamente elaboradas por el departamento de recursos humanos.

▪ Pruebas de conocimiento específico.- Pruebas de desarrollo de habilidades

técnicas o de conocimiento acerca del área de trabajo.

▪ Entrevista.- Luego del análisis de las pruebas anteriores se llama a los posibles

contratados para una entrevista directa con el encargado del área.

▪ Resultado final.- Se indica al elegido los roles a desempeñar y se solicita la

documentación pertinente. (Ver Anexo Nº 3)

En cuanto a la organización se distribuye en varias secciones donde se maneja una

administración con visión empresarial. (Ver Anexo Nº 4)

2.5. Recursos tecnológicos

Distribución de áreas de la Empresa Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 5)

Área administrativa de la Empresa Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 1)

Área de recreación y comedores de la Empresa. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 2)

Área de recolección de sémen de la Empresa. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 3)

Área de inseminación artificial. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 4)

Área de gestación en Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 5)

Área de maternidad en Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 6)

Área de destete y recría zona Infantil. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 7)

Área de cría de la Empresa Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 8)


Área de engorde y despacho. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 9)

Pesaje de producto. (Ver Anexo Nº 6, Figura Nº 10)

La empresa cuenta con tecnología de punta en la inseminación ya que se usan

procedimientos de avanzada como la Inseminación Post Cervical (PCI) o intrauterina

profunda (DUI), que son más eficientes que la Inseminación Artificial tradicional (IA),

la cual consiste en depositar el semen en el conducto cervical de la cerda en celo, en

cantidades que van desde los 80-100 ml conteniendo 3x10⁹ de espermatozoides por dosis

y se repite el procedimiento de 2 a 3 veces.

Haciendo que se deba tener un mayor número de sementales, con la tecnología

mencionada se puede colocar menor cantidad de semen en una posición más interior y

así bajar la cantidad no solo de semen y con ello la cantidad de espermatozoides sino de

sementales. Sin afectar el porcentaje de partos ni el tamaño de la camada.

Así mismo se está adaptando procedimientos de cría y engorde para hacer más

eficiente el proceso y adelantar los tiempos de entrega de producto terminado con lo que

se obtendría una mayor productividad.

2.6. Procesos

Se cuenta con un sistema de monitoreo por medio de circuito cerrado de cámaras de

vigilancia para un mayor control de todos los procesos. Mapa de procesos de la Empresa

Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 7 – Fig. 1)

Procesos y actividades a seguir en la Empresa Porcilit S.A. (Ver Anexo Nº 7 – Fig. 2)

2.7. Fichas de procesos

En el Anexo Nº 8 – Fig. 1, 2, 3 y 4), se presenta las fichas de los cuatro procesos

productivos principales donde se detalla las actividades y los alcances de cada uno de ellos

con sus respectivos datos y características para su mejor comprensión.

Ficha del proceso de Inseminación.

Ficha del proceso de maternidad.

Ficha del proceso de Recría.

Ficha del proceso de Engorde y Despacho.

2.8. Diagramas de flujo de procesos

Diagrama de Flujo de procesos de Inseminación. (Ver Anexo Nº 9, Diagrama Nº 1)

Diagrama de Flujo de procesos de Maternidad. (Ver Anexo Nº 9, Diagrama Nº 2)


Diagrama de Flujo de procesos de Recría. (Ver Anexo Nº 9, Diagrama Nº 3)

Diagrama de Flujo de procesos de Engorde y despacho. (Ver Anexo Nº 9, Diagrama Nº 4)

2.9. Evaluación del sistema de Gestión SSO

2.9.1. Requisitos técnicos legales (RTL).

Tabla Nº 1. Requisitos técnicos legales. Clasificación de la Empresa.

No.

Trabajadores Clasificación Organización Ejecución

10 a 49

Pequeña

empresa

Comité paritario de

Seguridad e

Higiene 3 Servicio

de enfermería

Responsable de

Prevención de

Riesgos

Política empresarial

Diagnóstico de Riesgos

Reglamento Interno de SST

Programa de Prevención

Programa de capacitación

Exámenes médicos

preventivos Registro de

accidentes e incidentes

Planes de emergencia

Información tomada de Porcícola del Litoral Porcilit S.A. Elaborado por el Autor.

De acuerdo a la clasificación de la empresa que determina el Departamento de Riesgos

del Trabajo del IESS, Porcilit S.A. se enmarca en lo siguiente:

10 a 49 empleados Pequeña empresa

Debe la organización contar con:

▪ Comité paritario de Seguridad e Higiene

▪ Servicio de enfermería

▪ Responsable de Prevención de Riesgos

Se debe ejecutar las siguientes acciones:


▪ Política empresarial

▪ Diagnóstico de Riesgos

▪ Reglamento Interno de SST

▪ Programa de Prevención

▪ Programa de capacitación

▪ Exámenes médicos preventivos

▪ Registro de accidentes e incidentes

▪ Planes de emergencia

2.9.2. Evaluación de nivel de cumplimiento de SSO (MT).

Luego de la visita técnica y el levantamiento de la información se puede generar la

siguiente evaluación de cumplimiento. (Ver Anexo Nº 10)

2.9.3. Análisis de cumplimiento (MT).

Tabla Nº 2. Check list de MT - Requisitos técnicos legales.

Aspectos

a solicitar 94

% de

Cumplimiento

Cumple 48 51%

No cumple 41 44%

Cumple parcialmente 5 5%


Figura 2. Check list de MT - Requisitos técnicos legales. Información tomada de Porcícola del Litoral

Porcilit S.A. Elaborado por el Autor.

Cumple

No cumple

Cumpleparcialmente


2.10. Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos. Mediante GTC 45.

Tabla Nº 3. Nivel de deficiencia. Nivel de

Deficiencia ND Significado

Muy Alto

(MA) 10

Se han detectado peligros que determinan como muy posible la

generación de incidentes, o la eficacia del conjunto de medidas

preventivas existentes respecto al riesgo es nula o no existe o

ambos.

Alto (A) 6

Se han detectado algunos peligros que pueden dar lugar a

consecuencias significativas, o la eficacia del conjunto de medidas

preventivas existentes es baja, o ambos.

Medio (M) 2

Se han detectado peligros que pueden dar lugar a consecuencias

poco significativas o de menor importancia, o la eficacia del

conjunto de medidas preventivas existentes es moderada, o ambos.

Bajo (B)

No se

asigna

valor

No se ha detectado anomalía destacable alguna, o la eficacia del

conjunto de medidas preventivas existentes es alta, o ambos. El

riesgo está controlado.

Información tomada de GTC 45. Elaborado por el Autor.

Tabla Nº 4. Nivel de Exposición (NE). Nivel de

Exposición

(NE)

NE Significado

Continua

(EC) 4

La situación de exposición se presenta sin interrupción o varias

veces con tiempo prolongado durante la jornada laboral.

Frecuente

(EF) 3

La situación de exposición se presenta varias veces durante la

jornada laboral por tiempos cortos.

Ocasional

(EO) 2

La situación de exposición se presenta alguna vez durante la jornada

laboral y por un periodo de tiempo corto.

Esporádica

(EE) 1 La situación de exposición se presenta de manera eventual.



Tabla Nº 5. Nivel de Probabilidad (NP) Nivel de

Probabilidad

(NP)

NP Significado

Muy Alto

(MA)

Entre

40 y 24

Situación deficiente con exposición continua, o muy deficiente con

exposición frecuente. Normalmente la materialización del riesgo

ocurre con frecuencia.

Alto (A) Entre

20 y 10

Situación deficiente con exposición frecuente u ocasional, o bien

situación muy deficiente con exposición ocasional o esporádica. La

materialización del riesgo es posible que suceda varias veces en la vida

laboral.

Medio (M) Entre 8

y 10

Situación deficiente con exposición esporádica, o bien situación

mejorable con exposición continuada o frecuente. Es posible que

suceda el daño alguna vez.

Bajo (B) Entre 4

y 2

Situación mejorable con exposición ocasional o esporádica, o situación

sin anomalía destacable con cualquier nivel de exposición. No es

esperable que se materialice el riesgo, aunque puede ser concebible.


Tabla Nº 6. Nivel de Consecuencias (NC). Nivel de

Consecuencias

(NC)

NC Significado

Daños Personales

Mortal o catastrófico

(M) 100 Muerte (s).

Muy Grave 60 Lesiones graves irreparables (incapacidad permanente parcial

o invalidez).

Grave 25 Lesiones con incapacidad laboral temporal.

Leve 10 Lesiones que no requieren hospitalización.



Tabla Nº 7. Nivel de Riesgo y de intervención NR

Nivel de Riesgo y de intervención

NR = NP X NC

Nivel de Probabilidad (NP)

40-24 20-10 8-6 4-2

Nivel de

Consecuencias (NC)

100 I

4000 -2400

I

2000-1200

I

800-600

II

400-200

60 I

2400-1440

I

1200-600

II

480-360 II - III

25 I

1000-600

II

500-250

II

200-150

III

100-50

10 II

400-240 II - III

III

80-60 III - IV


Tabla Nº 8. Nivel de Riesgo y de intervención. Nivel de

Riesgo y de

intervención

NR Significado

I 4000-

600

Situación crítica. Suspender actividades hasta que el riesgo esté bajo

control. Intervención urgente.

II 500-

150

Corregir y adoptar medidas de control inmediato. Sin embargo, suspenda

actividades si el nivel de consecuencia está por encima de 60.

III 120-40 Mejorar si es posible. Sería conveniente justificar la intervención y su

rentabilidad.

IV 20

Mantener las medidas de control existentes, pero se deberían considerar

soluciones o mejoras y se deben hacer comprobaciones periódicas para

asegurar que el riesgo aún es tolerable.



Tabla Nº 9 Aceptabilidad del riesgo.

Nivel de Riesgo (NR) Significado

I No Aceptable

II No Aceptable

III Aceptable

IV

Aceptable


Identificación de peligros y evaluación de riesgos

Matriz de peligros. (Ver Anexo Nº 11)

2.11. Análisis Matriz de Riesgo GTC 45

Estadística de riesgos por tipo y nivel de riesgo

Tabla Nº 10. Análisis de riesgos biológicos


Figura 3. Análisis de riesgos biológicos Información tomada de Porcícola del Litoral Porcilit S.A.

Elaborado por el Autor.

0

1000

2000

Exposición a hongos,virus y bacterias

Exposición a virus ymateria fecal

RIESGOS BIOLÓGICOS

RIESGOS BIOLÓGICOS NIVEL DE RIESGO

Exposición a hongos, virus y bacterias 600

Exposición a virus y materia fecal 1440


Tabla Nº 11 Análisis de los riesgos mecánicos.


Figura 4. Análisis de los riesgos mecánicos. Información tomada de Porcícola del Litoral Porcilit S.A.


Tabla Nº 12. Análisis de los riesgos físicos.


0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Exposición aaplastamiento

Exposición amordeduras y

pisotones

Caídas al mismonivel

Pala mecánica sinpito de retro

RIESGOS MECÁNICOS

RIESGOS MECANICOS NIVEL DE RIESGO

Exposición a aplastamiento 60

Exposición a mordeduras y pisotones 150

Caídas al mismo nivel 180

Pala mecánica sin pito de retro 1440

RIESGOS FÍSICOS NIVEL DE RIESGO

Quemaduras 240

Ruído 750

Exposición a vibraciones 1440


Figura 5. Análisis de los riesgos físicos. Información tomada de Porcícola del Litoral Porcilit S.A.


Tabla Nº 13. Análisis de los riesgos ergonómicos.


Figura 6. Análisis de los riesgos ergonómicos. Información tomada de Porcícola del Litoral Porcilit

S.A. Elaborado por el Autor.

RIESGOS ERGONÓMICOS NIVEL DE RIESGO

Inclinación de tronco prolongada 600

Sobrecarga y esfuerzo 600

Flexión de piernas prolongada 80

Postura agachado prolongado 240


2.12. Priorización de Problemas o Efectos

▪ Exposición a virus y materia fecal (Riesgo Biológico)

▪ Pala mecánica sin pito de retro (Riesgo Mecánico)

▪ Exposición a vibraciones (Riesgo Físico)

▪ Inclinación prolongada de tronco (Riesgo Ergonómico)

▪ Sobrecarga y esfuerzo (Riesgo Ergonómico)

Riesgo de mayor incidencia o gravedad:

Exposición a virus y materia fecal (Riesgo Biológico).

2.13. Análisis causal

2.13.1. Indicadores de la SSO.

De acuerdo a la Resolución No. C.D. 513 Art. 57.

Evaluación de la Prevención de Riesgos de Trabajo

Mediante los siguientes índices reactivos:

a) Índice de Frecuencia (IF).

El índice de frecuencia se calculará aplicando la siguiente fórmula:

IF = # de Lesiones x 200000/ H H/M trabajadas

Dónde:

# de Lesiones = Número de accidentes y enfermedades profesionales u

ocupacionales que requieran atención médica (que demande más de una jornada diaria

de trabajo), en el período.

# de H H/M Trabajadas = Total Horas Hombre/Mujer trabajadas en la organización en

determinado período anual.

b) Índice de Gravedad (IG)

El índice de gravedad se calculará aplicando la siguiente fórmula:

IG = Número de días perdidos x 200000 / H H/M Trabajadas

.

Dónde:

# de días perdidos = Tiempo perdido por las lesiones (días de cargo según la tabla, más

los días actuales de ausentismo en los casos de incapacidad temporal).

# de H H/M Trabajadas = Total Horas Hombre/Mujer trabajadas en la organización en

determinado período anual.


Tabla Nº 14 Naturaleza de las lesiones.

NATURALEZA DE LAS LESIONES JORNADAS DE

TRABAJO PERDIDO

Muerte 6000

Incapacidad permanente absoluta IPA 6000

Incapacidad permanente total IPT 4500

Pérdida de brazo por encima del codo 4500

Pérdida de brazo por debajo de codo 3600

Pérdida de la mano 3000

Pérdida o invalidez permanente del pulgar 600

Pérdida o invalidez permanente de cualquier dedo 300

Pérdida o invalidez permanente de dos dedos 750

Pérdida o invalidez permanente de tres dedos 1200

Pérdida o invalidez permanente de cuatro dedos 1800

Pérdida o invalidez permanente del pulgar y un dedo 1200

Pérdida o invalidez permanente del pulgar y dos dedos 1500

Pérdida o invalidez permanente del pulgar y tres dedos 2000

Pérdida o invalidez permanente del pulgar y cuatro

dedos 2400

Pérdida de una pierna por encima de la rodilla 4500

Pérdida de una pierna por la rodilla o debajo 3000

Pérdida del pie 2400

Pérdida o invalidez permanente del dedo gordo o de dos

o más dedos del pie 300

Pérdida de la visión de un ojo 1800

Ceguera total 6000

Pérdida de un oído (uno solo) 600

Sordera total 3000

Información tomada de Riesgos del Trabajo IESS. Elaborado por el Autor.

c) Tasa de Riesgo (TR)

La tasa de riesgo se calculará aplicando la siguiente fórmula:

TR = # de días perdidos / # de lesiones

O en su lugar:

TR = IG / IF


Dónde:

IG = Índice de Gravedad

IF = Índice de Frecuencia.

En la actualidad Porcilit S.A. no tiene reportes de accidentes, por lo que no tenemos

estadística para la obtención de los indicadores reactivos, esto se evidenciaría después de la

introducción a la organización de una Gestión de Seguridad y salud Ocupacional más

técnica.

2.14. Análisis de costos por incumplimiento de la normativa

De acuerdo a la normativa vigente según la resolución No C.D. 517 Art. d. Donde nos

indica que:

Si a consecuencia de las investigaciones realizadas por las Unidades de Riesgos del

Trabajo, se determinare que el accidente o la enfermedad profesional u ocupacional ha sido

causada por incumplimiento y/o inobservancia de las normas sobre prevención de riesgos

del trabajo.

Una vez hecha la investigación y determinando las causas y los incumplimientos que se

tenga, se dará el valor por responsabilidad patronal a pagar.

2.15. Análisis situacional Porcilit S.A.

• Dado el análisis de la auditoría realizada con respecto a los Requisitos Técnicos Legales

a cumplir por parte de la empresa (Documento de Inspección Especializada del

Ministerio de trabajo), donde nos entrega un resultado de cumplimiento del 51%.

• Una vez hecha La identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos Laborales en la

cría de cerdos, aplicando la Metodología GTC 45 donde nos muestra que El Riesgo

Biológico por exposición a las heces fecales, a bacterias y virus, es el riesgo más

relevante dentro de toda la operación.

• El análisis causal hecho al Riesgo Biológico en mención nos da información de donde

debemos comenzar para la mitigación del peligro latente que existe en el desarrollo de

las actividades.

Para las mejoras y la reducción de no solo este riesgo sino de otros q están inmersos en

las actividades productivas se hace necesario crear un programa de vigilancia del Sistema de

Gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional.

Capítulo III

Propuesta, conclusiones y recomendaciones

3.1. Objetivo de la propuesta

Implementar un Plan de Acción que permita controlar en la fuente y en el medio el Riesgo

Biológico presente como producto de la manipulación de las heces fecales de los cerdos y

por consiguiente minimizar los Riesgos Laborales.

3.2. Estructura Técnica

Dentro de la planificación para alcanzar el objetivo se propone:

Tabla Nº 15. Planificación para alcanzar el objetivo.

ACTIVIDADES A

REALIZAR RECURSOS A UTILIZAR MARCO LEGAL

Identificación de Peligros,

medición, evaluación y control

de Riesgos por puestos de

trabajo

• Evaluación de Riesgos por

puesto de trabajo.

• Revisión y control de EPP

• Matriz de Riesgo.

• Mapa de Riesgos.

Decreto 2393 Art. 15

Decisión 584, capítulo 3

Resolución 957

Plan de capacitación,

inducción e información de

Seguridad y Salud

• Programa de capacitación al

personal

Decisión 584 Art. 11

Decreto 2393 Art. 11

Vigilancia de la Salud

• Matriz de exámenes clínicos y

especiales por puesto de

trabajo de acuerdo a la matriz

de riesgos

• Examen médico

preocupacional

• Examen médico periódico

Decisión 584 Art. 11

Información tomada de Riesgos del Trabajo IESS Elaborado por el Autor.

3.3. Ejecución y puesta en marcha de la propuesta

3.3.1. Identificación de Peligros, medición, evaluación y control de Riesgos por

puestos de trabajo.

a) Se informará al departamento respectivo y junto al personal Técnico de Seguridad

y Salud se comenzará el levantamiento de la información para la Identificación de

los Peligros por cada puesto de trabajo.

b) Se crearán los índices para la medición y evaluación de los Riesgos.

c) Creación de la matriz de Riesgos una vez se obtenga la información por cada

puesto de trabajo.

Propuesta, conclusiones y recomendaciones 28

d) Elaboración del Mapa de Riesgos para identificar las zonas más vulnerables y

focalizar los recursos.

e) Evaluación de los EPP y entrega de los mismos de acuerdo a las necesidades.

3.3.2. Plan de capacitación, inducción e información de Seguridad y Salud.

a) Una vez se obtenga la información y esté preparada, se creará un programa de

capacitación y socialización de los resultados obtenidos.

b) Campaña de concienciación sobre la importancia del uso del Equipo de Protección

Personal (EPP)

3.3.3. Vigilancia de la Salud.

a) Inicio de la creación de fichas médicas ocupacionales, a través de exámenes

preocupacionales y periódicos.

b) Elaborar una matriz de exámenes clínicos por puesto de trabajo con la ayuda de

los resultados de los análisis preocupacionales y periódicos. De acuerdo a la

matriz de Riesgos y sus resultados.

c) Se comenzará una campaña de análisis clínicos y posterior desparasitación del

personal.

3.4. Plan de Gestión

El programa para la realización de lo planificado se plantea en el siguiente cronograma

de actividades:

Tabla Nº 16. Cronograma de actividades

Información tomada de Riesgos del Trabajo IESS Elaborado por el Autor.

3.5. Viabilidad de la propuesta

Los beneficios que obtiene la empresa con el desarrollo de este trabajo es la reducción

significativa de los Riesgos inmersos en las actividades productivas, así como del

cumplimiento de los Requisitos Técnicos Legales (RTL) para evitar posibles sanciones

ACTIVIDADES A REALIZARIdentificación de Peligros,

medición, evaluación y control de

Riesgos por puestos de trabajo Plan de capacitación, inducción

e información de Seguridad y

SaludVigilancia de la Salud

JULIO AGOSTOSEPTIEMBREOCTUBRENOVIEMBREDICIEMBREENEROFEBREROMARZO ABRIL MAYO JUNIO

Propuesta, conclusiones y recomendaciones 29

económicas por parte de los organismos de control por el incumplimientos de las normas

legales vigentes.

Además de mejorar el clima laboral y las condiciones de trabajo, disminuiría el

ausentismo por enfermedades típicas o afectaciones por contagio biológico y otras causas,

elevando notablemente su productividad.

3.6. Costo de la propuesta.

Tabla Nº 17. Costos de la propuesta.

Implementación Costo

Identificación de Peligros, medición, evaluación y control de

Riesgos por puestos de trabajo USD $ 400.00

Plan de capacitación, inducción e información de Seguridad y Salud USD $ 200.00

Vigilancia de la Salud USD $ 450.00

TOTAL USD $1050.00

Información tomada de: Porcícola del Litoral Porcilit S.A. Elaborado por: El Autor.

3.7. Conclusiones

Una vez desarrollado el programa de prevención y control basado en el análisis previo

que se obtuvo con la primera auditoría y el levantamiento de la matriz de Riesgos, estamos

en condiciones de registrar los principales riesgos a los que están sujetos los trabajadores

con su respectiva planificación en la plataforma del Sistema Único del Trabajo (SUT).

De esta manera se estaría cumpliendo con los RTL y evitar sanciones por incumplimiento

en el Ministerio de Trabajo.

Por otra parte, las mejoras en el SG-SSO nos permiten reducir los Riesgos Laborales y

por ende los Accidentes de trabajo y Enfermedades Ocupacionales.

3.8. Recomendaciones

De acuerdo a la inspección inicial que se hizo con el documento de Inspección

Especializada del Ministerio de Trabajo, donde se obtuvo un cumplimiento del 51% de los

Requisitos Técnicos Legales (RTL), se recomienda:

Establecer un Plan de Trabajo anual, donde se prevea indicadores y evaluaciones

periódicas del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional, desarrollados acorde

con la realidad de la empresa y hacer el levantamiento de una nueva auditoría.

ANEXOS

Anexos 31

Anexo Nº 1

1 Razón social, Actividad económica y ubicación

Anexos 32

Anexo 2

2Ingreso a la Empresa Porcilit S.A.

Instalaciones de la Empresa Porcilit S.A.


Anexos 33

Anexo Nº 3

3 Distribución del personal de la empresa

Empleado Cargo Área de producción

Alvarado Zuñiga Alejandro Manuel Operativo De Planta Producción

Astudillo Salvatierra Gustavo Eduardo Trabajador En General Producción

Bautista Guzman Milton Pablo Supervisor De La Plantación Producción

Bautista Pesantez Milton Andres Mensajero / Repartidor Administrativo

Castillo Nieves Jacqueline Cecilia

Asistente / Ayudante / Auxiliar

De Contabilidad

Administrativo

Castillo Nieves Kevin Ignacio Operativo De Planta Producción

Castro Guamancela Jose Daniel Operativo De Planta Producción

Guillcapi Mazon Graciela Guillermina Contador General Administrativo

Guzman Zeas Aida Maria Conserje / Portero Administrativo

Ibarra Franco Willian Lorenzo Trabajador En General Producción

Jimenez Duran Junior Jesus Operador De Bodega Administrativo

Leon Castro Daniel Alexi Operativo De Planta Producción

Leon Duarte Carlos Luis Operativo De Planta Producción

Mendoza Bombon Jose Fernando Operativo De Planta Producción

Miranda Lopez Edwin Oswaldo Operativo De Planta Producción

Miranda Monserrate Eddy Javier Operativo De Planta Producción

Miranda Suarez Esteban Gregorio Operativo De Planta Producción

Miranda Suarez Victor Narcizo Operativo De Planta Producción

Moreira Moreira Freddy Yomar Operativo De Planta Producción

Morocho Andrade Jorge Alfonso Retroexcavadora Operador Producción

Morocho Quezada Telmo Geovanny Chofer Administrativo

Morocho Zhapan Jose Eduardo Operativo De Planta Producción

Morocho Zhapan Manuel Dario Operativo De Planta Producción

Mosquera Jimenez Mercy Mariela

Asistente / Auxiliar

Administrativo

Navarro Herrera Luis Alberto Operativo De Planta Producción

Nivelo Bueno Jimmy Patricio Operativo De Planta Producción

Orozco Cruz Jose Washington

Tecnico De Producción /

Mantenimiento

Producción

Anexos 34

Empleado Cargo Área de producción

Pesantez Sanmartin Johnny Avilio Administrador Gerencial Administrador

Pizarro Inga Luis Jorge

Operador General De

Maquinaria/Equipo Del Sector

De Metalmecánic

Producción

Pluas Barbeche Jhonny Fabian Operativo De Planta Producción

Roque Pacheco Juan Julian Trabajador En General Producción

Sarmiento Uruchima Diego Armando Operativo De Planta Producción

Villamar Guilcapi Cristhian Israel Operativo De Planta Producción

Yanez Cabrera Eduardo Filemon Trabajador En General Producción

Zhapan Japa Luis Miguel Operativo De Planta Producción

Zhapan Japa Walter Javier Operativo De Planta Producción


Anexos 35

Anexo Nº 4

4 Proceso de Selección y Contratación de la Empresa Porcilit S.A.


Anexos 36

Anexo Nº 5

5 Organigrama de la Empresa Porcilit S.A.


Anexos 37

Anexo Nº 6

6 Distribución de áreas de la Empresa Porcilit S.A.

Sector 1

odega de

Sector 3 Sector 2


Área deportiva y de

recreación

Comedor

Área

administra

tiva/oficin

as

Estancia de

sementales y

extracción

de semen

Inse

min

ació

n

Reposo de

las hembras

inseminadas

Maternidad

Maternidad

Bodega de alimento

Recría Engorde y despacho de producto terminado

Despacho

Anexos 38

Anexo Nº 7

7 Recursos de la empresa

Área administrativa de la Empresa Porcilit S.A.

Área de recreación y comedores de la Empresa.

Área de recolección de sémen de la Empresa.

Anexos 39

Área de inseminación artificial.

Área de gestación en Porcilit S.A.

Área de maternidad en Porcilit S.A.

Anexos 40

Área de destete y recría zona Infantil.

Área de cría de la Empresa Porcilit S.A.

Área de engorde y despacho.

Anexos 41

Pesaje de producto.


Anexos 42

Anexo Nº 8

8Mapa de procesos de la Empresa Porcilit S.A.


PR

OC

ESO

DIR

ECTI

VO

JUN

TA D

IREC

TIV

A

PR

OC

ESO

PR

OD

UC

TIV

O (

REP

RO

DU

CC

IÓN

Y C

RIA

DE

CER

DO

S)

Inse

min

ació

n

Rec

ría

M

ater

nid

ad y

etap

a in

fan

til

Engo

rde

y

des

pac

ho

PR

OC

ESO

S D

E A

PO

YO Y

SO

PO

RTE

REC

UR

SOS

HU

MA

NO

S

AD

MIN

ISTR

AC

IÓN

FIN

AN

CIE

RO

M

AN

TEN

IMIE

NTO

PROVEEDORES/INSUMOS

VENTAS/SERVICIO AL CLIENTE

Anexos 43

Anexo 9

9Procesos y actividades a seguir en la Empresa Porcilit S.A.

PROCESOS SITIO #1 ACTIVIDADES OBSERVACIONES

Ingreso Limpieza y desinfección del

personal Baño y puesta de EPP

Inseminación Extracción de Semen

Preparación del Semen

Se aísla el cerdo verraco

Calentamiento a 38°

Gestación 1 Inseminación 2-3 veces al día

Lavan las partes de la cerda e

introducen el catéter 100 ml de

semen

Gestación 2

Alimentación

Traslado de cerdas en gestación

Traslado de balanceado desde

la bodega hasta los comederos

El proceso se repite en 22 días en

caso de no haber producto

Sacos de 40 Kg

Limpieza de áreas Recolección de eses y lavado

de piso y pasillos Uso de amonio cuaternario

Vacunación Inyección de productos de

acuerdo a la necesidad Lo realiza el veterinario

Maternidad

Traslado e ingreso de la cerda.

Parto

Calostreo

Alimentación

Vacunación

Cuidado de crías

Área de 50 cerdas en maternidad

Limpieza y desinfección

Hacer q el cerdo amamante

2 kg/comida 6 veces/dia

Contra virus

21 días antes del destete

Destete infantil

Alimentación

Limpieza

Vacunación

40 días antes de recría

Agua y amonio

Control veterinario

PROCESO SITIO # 2 ACTIVIDADES OBSERVACIÓN

Anexos 44

Recría

Alimentación

Limpieza

Desalojo de tamo de arroz

30 animales/corral 2 sacos /día

Agua y amonio cuaternario

Uso de pala mecánica


PROCESO SITIO # 3 ACTIVIDADES OBSERVACIÓN

PRECEBO

Alimentación

Limpieza

Vacunación

Engorde Alimentación

Limpieza

Despacho Traslado y pesaje Pesaje de productos y subida al

transporte

Anexos 45

Anexo Nº 10

10Ficha del proceso de Inseminación.

Equipo de calentamiento y contenedores de muestras

5.- Control veterinario, vacunación y alimentación de las cerdas en gestación

RESPONSABLE:

Encargado de

Inseminación

ENTRADAS: SALIDAS:

Inseminación artificial (IA)

Cuidados de la cerda en gestación

Cerdos sementales, Muestras de sémen, equipos de

calentamiento para mantener la temperatura de la muestra,

cerdas en celo, alimento balanceado, vacunas, vitaminas,

material de limpieza

Cerdas en labor de parto

PROCESOS DE ENTRADA: PROCESOS DE SALIDA:

FICHA DEL PROCESO: INSEMINACIÓN

FPRO 0001

Edición: 01Fecha: 15/07/2018

PORCÍCOLA DEL LITORAL PORCILIT S.A.

Control de el numero de cerdas inseminadas

REGISTROS:

ACTIVIDADES

1.- Cuidados y alimentación de los sementales

2.- Extracción de la muestra de sémen y acondicionamiento de la temperatura adecuada

3.- Inseminación artificial por método cervical por medio de cateter

DOCUMENTOS ASOCIADOS:

6.- Limpieza y desinfección de toda el área

4.- Cuidados y alimentación de las cerdas en etapa de gestación

Hoja de registro de vacunación

Cardex de Alimento balanceado, Cardex de vacunas y Vitaminas

Hojas de registro de fecha de inseminación para el control veterinario

Control de bioseguridad

Hojas de registro de alimentación

Proceso de seguimiento de actividades

2.- Porcentaje de efectividad de la inseminación de acuerdo al tamaño de la camada

Alimento balanceado e insumos

INDICADORES DEL PROCESO:

1.- Indice de control de muestras extraídas en ml vs el número de cerdas inseminadas efectivamente

3.- Indice general de natalidad según el tamaño de la muestra extraída

Firma Firma

Elaborado por: Aprobado por:

Ing. José Orozco / Coordinador de Calidad Ing. Milton Bautista / Jefe de producción

RECURSOS / NECESIDADES

PORCILIT S.A.

Realizar la inseminación de las hembras en celo, cumpliendo

con lo requerido para la normal producción

ALCANCE:OBJETIVO:

Desde la extracción de la muestra

de sémen del semental hasta el

parto de la cerda

Extracción de muestras de sémen Traslado de la cerda en labor de parto

Anexos 46

Anexo 11

11Ficha del proceso de maternidad.

3.- Calostreo, que la cría succione por primera vez la leche materna

FICHA DEL PROCESO: MATERNIDAD

FPRO 0002


PORCILIT S.A. Edición: 01Fecha: 15/07/2018

OBJETIVO: ALCANCE: RESPONSABLE:

Realizar el parto de las cerdas en gestación que llegan a

etapa de parto con el cuidado y el estándar que se requiere

Desde la llegada de la cerda en

labor de parto hasta que las crías

cumplen 22 días de nacidos

Encargado de

maternidad

ENTRADAS: SALIDAS:


Cerdas en labor de parto

Alimento Balanceado

Equipo de asistencia de parto

Vacunas e insumos veterinarios

Proceso de parto Traslado de la cerda a zona de celo

Cuidados veterinarios traslado de las crías a zona de cuidados infantiles

Cuidados de la cerda en gestación traslado de crías sanas a zona de recría

ACTIVIDADES

1.- Actividad de parto de las cerdas

2.- Cuidados de las crías nacidas vivas

4.- Cuidados y alimentación de las cerdas en maternidad

5.- Control veterinario, vacunación y alimentación de las cerdas paridas




Hojas de registro de fecha de parto para el control veterinario



Registro de crías nacidos vivos y posterior traslado a zona infantil

REGISTROS:


Control de el numero de crías a zona infantil


1.- Indice de control de crías nacidas vivas y sanas

2.- Porcentaje de naciodos vivos vs crías sanas a zona infantil

3.- Indice general de crías para la infantil



Alimento balanceado e insumos veterinarios



Firma Firma

Cerdas listas para el celo

Crías de 22 días sanos para el destete

Anexos 47

Anexo 12

12Ficha del proceso de Recría.

Equipo de control veterinario

FICHA DEL PROCESO: RECRÍA

FPRO 0003




Realizar la recría de los infantes sanos que llegan a la zona

bajo los estándares solicitados

Desde la llegada de los infantes

hasta la etapa de engorde de las

crías sanas

Encargado de la

recría

ENTRADAS: SALIDAS:

Crías listas para el engorde


Crías sanas provienen de la zona infantil

Alimento Balanceado

Equipo de asistencia veterinaria


Traslado desde la zona infantil a la recría Traslado de las crías listas para la etapa de engorde

Alimentación y cuidados

Control veterinario

Limpieza y desinfección del área

ACTIVIDADES

1.- Cuidados y alimentación de las crías

4.- Preparación de las camas con tamo de arroz

2.- Control veterinario, vacunación y alimentación de las crías






REGISTROS:


Control de el numero de crías recibidas vs crías entregadas a engorde


1.- Indice de control de crías recibidas vs crias entregadas al engorde

2.- Porcentaje de efectividad de lo cuidados






Firma Firma

Anexos 48

Anexo 13

13 Ficha del proceso de Engorde y Despacho.


FICHA DEL PROCESO: ENGORDE Y DESPACHO

FPRO 0004




Realizar el respectivo cuidado y monitoreo de la evolución de

las crías para engorde y posterior despacho de producto

terminado

Desde el traslado desde la zona de

recría hasta el despacho de

producto terminado

Encargado de

engorde y

despacho

ENTRADAS: SALIDAS:

Cerdos sanos y listos para la comercialización


Crías sanas provienen de la zona de recría

Alimento Balanceado

Equipo de asistencia veterinaria


Traslado desde la recría hacia la zona de engorde y Traslado y despacho de cerdos a los clientes

Alimentación y cuidados

Control veterinario

Limpieza y desinfección del área

ACTIVIDADES

1.- Cuidados y alimentación de las crías

2.- Control veterinario, vacunación y alimentación de las crías


4.- Preparación de las camas con tamo de arroz





REGISTROS:


Control de el numero de cerdos y peso para la venta


1.- Indice de control de crías recibidas vs crias entregadas al engorde

2.- Porcentaje de efectividad de lo cuidados

3.- Indice general de peso vendido






Firma Firma

Anexos 49

Anexo Nº 14

14Diagrama de Flujo de procesos de Inseminación.

Tiempo

(min)

20-30

2

5

1

1

15

60

30 - 40

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

Ubicación: POrcilit S.A.Proceso: InseminaciónEncargado del proceso: Alejandro Alvarado Fecha: 12/07/2018Tipo de método:

Actual Propuesto

Obreros

ResumenActividad: Actual Propuesto AhorrosOperación: 7 sieteTransporte: 3 tres Demora: Inspección: 1unaAlmacenamiento: Tiempo total (min): 133 Distancia (m): 147

Actividad descripción Simbología RecomendaciónDistancia (m)

Extracción de Sémen

Transportar muestra

Calentamiento de muestra

Inspección de temperatura

Transporte a zona de inseminación

Inseminación artificial

Reposo de cerda en gestación

Alimentación

Vacunación y cuidados

Revisión de estado de gestación 115 dias

Traslado a Area de maternidad

Distancia (m)

5

20

80-100

22

Cuidado de no ser aplastado

Sin pérdida de tiempo

Equipo en buen estado a 38 °C

ninguna

No permitir que las cerdas se golpeen

38 °C

A nivel de cervix

Espera de IA exitosa

Sacos de 40 Kg

Protección de manos

Anexos 50

Anexo 15

15Diagrama de Flujo de procesos de Maternidad.

Tiempo

(min)

10

15

40-60

15

5

5

30

20

10

10


Ubicación: POrcilit S.A.Proceso: MaternidadEncargado del proceso: José Mendoza Fecha: 12/07/2018Tipo de método:

Actual Propuesto

Obreros

ResumenActividad: Actual Propuesto AhorrosOperación: 7 sieteTransporte: 1 uno Demora: 1 unoInspección: 2 dosAlmacenamiento: Tiempo total (min): 180 Distancia (m): 125


Se recibe la cerda para parto

Control veterinario

Labor de parto

Control veterinario

Chequeo de crías nacidas vivas

Separación de crías muertas

Espera a que la cerda limpie las crías

Calostreo

Alimentación y cuidado de la cerda

Control veterinario de crías

Traslado a Area de celo a la cerda y a infantil a la cría

80-100

25



Todo preparado previamente

ninguna

No permitir que las cerdas se golpeen

las crías deben estar sanas

Espera y cuidados

Sacos de 40 Kg

Anexos 51

Anexo 16

16Diagrama de Flujo de procesos de Recría.

Tiempo

(min)

20-30

30

120

30

20

20

30-40

60

15

60

10


Ubicación: POrcilit S.A.Proceso: RecríaEncargado del proceso: José Morocho Fecha: 12/07/2018Tipo de método:

Actual Propuesto

Obreros

ResumenActividad: Actual Propuesto AhorrosOperación: 6 seisTransporte: 2 dos Demora: Inspección: 2 dosAlmacenamiento: Tiempo total (min): 410 Distancia (m): 110


Recepción de crías sanas

Control veterinario de estado de la cría

Preparación e cama con tamo de arroz

Inspección y conteo de crías

Translado hacia los diferentes habitáculos

Limpieza de las crías

Alimentación

Control veterinario

Vacunación y cuidados

Revisión de evoluciónde crías listas para engorde

Traslado a Area de engorde y despacho

Distancia (m)

20

50

40



Pala mecánica para esta operación

ninguna

No permitir que las crías se golpeen

Sacos de 40 Kg

Hacer control de producto sano

Protección de manos

Hacer control de producto saludable

Anexos 52

Anexo 17

17Diagrama de Flujo de procesos de Engorde y despacho.


Tiempo

(min)

20-30

30

120

30

20

20

30-40

60

40

60

5


Ubicación: POrcilit S.A.Proceso: Engorde y despachoEncargado del proceso: Diego Sarmineto Fecha: 12/07/2018Tipo de método:

Actual Propuesto

Obreros

ResumenActividad: Actual Propuesto AhorrosOperación: 7 sieteTransporte: 2 dos Demora: Inspección: 2 dosAlmacenamiento: Tiempo total (min): 455 Distancia (m): 90


Recepción de crías sanas

Control veterinario de estado de la cría

Preparación e cama con tamo de arroz

Inspección y conteo de crías

Translado hacia los diferentes habitáculos

Limpieza de las crías

Alimentación

Control veterinario

Pesaje de los productos

Revisión de evoluciónde crías listas para despacho

Traslado a Area de despacho

Distancia (m)

20

50

20



Pala mecánica para esta operación

ninguna

No permitir que las crías se golpeen

Sacos de 40 Kg

Hacer control de producto sano

Chequeo de funcionamiento de balanza

Hacer control de producto saludable

Anexos 53

Anexo Nº 18

18 Inspección especializada en seguridad y salud

FECHA DE INSPECCIÓN: 07/07/2018

SI

MUJERES 4

NORMATIVA C U M PL

E

N O

A PLIC A

Decreto Ejecutivo 2393 Art. 15X

Decisión 584 Instrumento Andino de Seguridad y Salud

en el Trabajo

Capítulo III Art. 11 literal a

Decreto Ejecutivo 2393. Art. 15. numeral 1

X

Decreto Ejecutivo 2393 Art. 15. Numeral 1 Decisión 584

Capítulo III Artículo 11, literal a

Reglamento General a la LOSEP; Título IV, Capítulo

VIII, Art. 228

Código de Trabajo; Art 430, numeral 2 Acuerdo

M inisterial 1404. Art 4

Acuerdo M inisterial 135

X

Acuerdo 1404, Art 7 X



Acuerdo de reforma 067 , 068.



Acuerdo de reforma 067, 068 X

Decreto Ejecutivo 2393, ART 14. Numeral 1

Acuerdo ministerial 135

Resolución 957, Art 10

X

Decreto Ejecutivo 2393, Art 14, numeral 12

Acuerdo M inisterial 135X


Resolución 957. Art 13, 14X

Decreto Ejecutivo 2393. Art 14 numeral 7

Acuerdo M inisterial 135, Art 10X

Decreto Ejecutivo 2393, Art 14


Resolución 957. Art 10, 11

X

Decreto Ejecutivo 2393 Art 14, numeral 8


Resolución 957, Art 10,11

X

Código del Trabajo Art 434 Acuerdo M inisterial No 135

X

Código del Trabajo Art 434

Acuerdo M inisterial No 135X

INSPECCIÓN ESPECIALIZADA EN SEGURIDAD Y SALUD

MDT‐DSSTGIR‐2018‐010

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA REINSPECCIÓN:

TIPO DE EMPRESA: EM PRESA PÚBLICAEM PRESA PRIVADA X

REPRESENTANTE LEGAL: Pesantez San Martin Johnny Avilio TELÉFONO:

RAZÓN SOCIAL: Porcícola del Litoral PORCILIT S.A. RUC: 03910213635001

CORREO ELECTRÓNICO:

ACTIVIDAD ECONÓMICA: Cría y reproducción de cerdosTAMAÑO DE EMPRESA GRANDE EM PRESA M EDIANA EM PRESA X PEQUEÑA EM PRESA M ICRO EM PRESA

TIPO DE CENTRO DE TRABAJO: M AT RIZ X SUCURSAL

DIRECCIÓN DEL CENTRO DE TRABAJO DE LA EMPRESA INSPECCIONADA: Parroquia San Pedro, canton el Triunfo

Nro. TOTAL DE TRABAJADORES A LA FECHA: 36 CONSOLIDADO DE PLANILLA DE TRABAJADORES IESS NO

HOMBRES 32 DISCAPACIDAD

Nro. DE CENTROS DE TRABAJO Adolecentes /Niños (NNA))

HORARIO DE TRABAJO:

NOMBRE DE LOS ENTREVISTADOS INSPECCIÓN

Pesantes Johnny, José Orozco, José Mendoza, Alejandro Alvarado

NOMBRE DE LOS ENTREVISTADOS REINSPECCIÓN

GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO INSPECCIÓN

ITEM ASPECTO A SOLICITAR N O

C U M PLE

PERSONAL DE

SSO EM PRESAS

E

INSTITUCIONES

1. Cuenta con Técnico de Seguridad e Higiene

en el

2. Cuenta con responsable de Seguridad e

Higiene en el Trabajo

3. Cuenta con médico o servicio médico de

empresa contratado (aplica para empresas con

más de 100 trabajadores)

4. El médico cumple con el horario establecido

en la relación contractual o médico de visita

periódica 100 a 200 trabajadores 3 horas día

médico

201 a 400 trabajadores 4 horas día médico




5. Cuenta con médico para la vigilancia de la

salud

(aplica para empresas que tengan de 1 a 99

X

6. El personal del sector de la construcción y

del sector eléctrico cuenta con la certificación

de competencias y/o licencia de prevención de

riesgos laborales

ORGANISMOS

PARITARIOS

7. Registro del Comité Paritario en el SUT

8. Registro del Subcomité en el SUT

9. Registro del delegado de Seguridad y salud

ocupacional en el SUT

10. Registro del Informe anual de la gestión

11. Actas de constitución del organismo

paritario

12. Actas de reuniones del organismo paritario

REGLAMENTO

DE HIGIENE Y

SEGURIDAD EN

13. Resolución de aprobación del Reglamento

de Higiene y Seguridad en el SUT

14. Reglamento de Higiene y Seguridad con

código

ITEM ASPECTO A SOLICITAR NORMATIVA C U M PLE N O

C U M PLE

N O

A PLIC A

EL TRABAJO 15. Difusión del reglamento de higiene y

seguridad en el trabajo a todo el personal

Decisión 584 Capítulo III Art 11, literal 6

Decreto Ejecutivo 2393, Art 11 Código del trabajo Art

434

X

16. Cuenta con el certificado de registro del

Programa de prevención de riesgo psicosocial

Acuerdo M inisterial 062, Art 9

Acuerdo M inisterial 135 X


programa de prevención del uso y consumo de

drogas en ambientes laboralesAcuerdo M inisterial 135 X

18. Se ha elaborado e implementado el

programa de prevención de riesgo psicosocial?

(Verificación de inclusión en la gestión de

vigilancia de la salud)


Acuerdo M inisterial 398 VIH‐SIDA Acuerdo Minis te ria l

135 X


programa de prevención al uso y consumo de

drogas en ámbitos laborales?

(verificación de inclusión en la gestión de

vigilancia de la salud para empresas con diez o

más trabajadores)

Decreto ejecutivo 951, Art 12 (Reglamento ley y

prevención integral fenómeno socio económico

drogas) Acuerdo Interinstitucional 01‐A


Ley orgánica de Prevención en el uso y consumo de

tabaco, alcohol y o tras drogas.

X

DECLARACIÓN

DE RIESGOS

20. Cuenta con el certificado de registro de

riesgos de la empresa y plan de acción? Acuerdo M inisterial 135 X

CONDICIONES

DE TRABAJO

21. Cuenta con la aprobación de jornadas

especiales de trabajo?

Aplica a las empresas instituciones que por su

actividad realicen trabajos los días sábados,

domingos y días de descanso obligatorio , y/o

en las que excedan las 8 horas de trabajo u otra

modalidad contractual

Código del trabajo Art 325

Acuerdo M inisterial M RL 2012‐0136 para e l s ec to r

público Acuerdo M inisterial M RL 2012‐0169 para e l

sector privado

X

CAPACITACIÓN 22. Programa de inducción, capacitación,

información de Seguridad y Salud.

Decisión 584 Art 11 literal h,j,l

Decreto Ejecutivo 2393. Art 11, numeral 8,9, 10 X

23. P lan de autoprotección (Emergencia)

Decisión 584 capítulo III Art 16

Reglamento de prevención, mitigación y protección

contra incendios 1257. Art 234 (superior a 200

personas)

Resolución No. 020 INS DIR ARCOM 2014. Art 9

X

24. Brigadas de emergencia


contra incendios Art 264

Acuerdo ministerial 125, Art 10, literal m

Resolución No 020‐INS ‐DIR ‐ARCOM ‐2014 Art 61

X

25. Simulacros Reglamento de prevención, mitigación y protección


Acuerdo ministerial 125, Art 10, literal mX


PROGRAMAS DE

PREVENCIÓN

GESTIÓN DE

RIESGOS

NATURALES Y

ANTRÓPICOS

Anexos 54

FECHA DE INSPECCIÓN: 07/07/2018

SI

MUJERES 4

NORMATIVA C U M PL

E

N O

A PLIC A

Decreto Ejecutivo 2393 Art. 15X


en el Trabajo

Capítulo III Art. 11 literal a

Decreto Ejecutivo 2393. Art. 15. numeral 1

X

Decreto Ejecutivo 2393 Art. 15. Numeral 1 Decisión 584

Capítulo III Artículo 11, literal a

Reglamento General a la LOSEP; Título IV, Capítulo

VIII, Art. 228

Código de Trabajo; Art 430, numeral 2 Acuerdo

M inisterial 1404. Art 4


X

Acuerdo 1404, Art 7 X



Acuerdo de reforma 067 , 068.



Acuerdo de reforma 067, 068 X

Decreto Ejecutivo 2393, ART 14. Numeral 1



X

Decreto Ejecutivo 2393, Art 14, numeral 12

Acuerdo M inisterial 135X


Resolución 957. Art 13, 14X

Decreto Ejecutivo 2393. Art 14 numeral 7

Acuerdo M inisterial 135, Art 10X



Resolución 957. Art 10, 11

X

Decreto Ejecutivo 2393 Art 14, numeral 8


Resolución 957, Art 10,11

X

Código del Trabajo Art 434 Acuerdo M inisterial No 135

X

Código del Trabajo Art 434

Acuerdo M inisterial No 135X

INSPECCIÓN ESPECIALIZADA EN SEGURIDAD Y SALUD

MDT‐DSSTGIR‐2018‐010

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA REINSPECCIÓN:

TIPO DE EMPRESA: EM PRESA PÚBLICAEM PRESA PRIVADA X

REPRESENTANTE LEGAL: Pesantez San Martin Johnny Avilio TELÉFONO:

RAZÓN SOCIAL: Porcícola del Litoral PORCILIT S.A. RUC: 03910213635001

CORREO ELECTRÓNICO:

ACTIVIDAD ECONÓMICA: Cría y reproducción de cerdosTAMAÑO DE EMPRESA GRANDE EM PRESA M EDIANA EM PRESA X PEQUEÑA EM PRESA M ICRO EM PRESA

TIPO DE CENTRO DE TRABAJO: M AT RIZ X SUCURSAL

DIRECCIÓN DEL CENTRO DE TRABAJO DE LA EMPRESA INSPECCIONADA: Parroquia San Pedro, canton el Triunfo

Nro. TOTAL DE TRABAJADORES A LA FECHA: 36 CONSOLIDADO DE PLANILLA DE TRABAJADORES IESS NO

HOMBRES 32 DISCAPACIDAD

Nro. DE CENTROS DE TRABAJO Adolecentes /Niños (NNA))

HORARIO DE TRABAJO:

NOMBRE DE LOS ENTREVISTADOS INSPECCIÓN

Pesantes Johnny, José Orozco, José Mendoza, Alejandro Alvarado

NOMBRE DE LOS ENTREVISTADOS REINSPECCIÓN


ITEM ASPECTO A SOLICITAR N O

C U M PLE

PERSONAL DE

SSO EM PRESAS

E

INSTITUCIONES

1. Cuenta con Técnico de Seguridad e Higiene

en el

2. Cuenta con responsable de Seguridad e

Higiene en el Trabajo

3. Cuenta con médico o servicio médico de

empresa contratado (aplica para empresas con

más de 100 trabajadores)

4. El médico cumple con el horario establecido

en la relación contractual o médico de visita

periódica 100 a 200 trabajadores 3 horas día

médico





5. Cuenta con médico para la vigilancia de la

salud

(aplica para empresas que tengan de 1 a 99

X

6. El personal del sector de la construcción y

del sector eléctrico cuenta con la certificación

de competencias y/o licencia de prevención de

riesgos laborales

ORGANISMOS

PARITARIOS

7. Registro del Comité Paritario en el SUT

8. Registro del Subcomité en el SUT

9. Registro del delegado de Seguridad y salud

ocupacional en el SUT

10. Registro del Informe anual de la gestión

11. Actas de constitución del organismo

paritario

12. Actas de reuniones del organismo paritario

REGLAMENTO

DE HIGIENE Y

SEGURIDAD EN

13. Resolución de aprobación del Reglamento

de Higiene y Seguridad en el SUT

14. Reglamento de Higiene y Seguridad con

códigoITEM ASPECTO A SOLICITAR NORMATIVA C U M PLE N O

C U M PLE

N O

A PLIC A

EL TRABAJO 15. Difusión del reglamento de higiene y

seguridad en el trabajo a todo el personal

Decisión 584 Capítulo III Art 11, literal 6

Decreto Ejecutivo 2393, Art 11 Código del trabajo Art

434

X


Programa de prevención de riesgo psicosocial

Acuerdo M inisterial 062, Art 9

Acuerdo M inisterial 135 X


programa de prevención del uso y consumo de

drogas en ambientes laboralesAcuerdo M inisterial 135 X


programa de prevención de riesgo psicosocial?

(Verificación de inclusión en la gestión de

vigilancia de la salud)


Acuerdo M inisterial 398 VIH‐SIDA Acuerdo Minis te ria l

135 X


programa de prevención al uso y consumo de

drogas en ámbitos laborales?

(verificación de inclusión en la gestión de

vigilancia de la salud para empresas con diez o

más trabajadores)

Decreto ejecutivo 951, Art 12 (Reglamento ley y

prevención integral fenómeno socio económico

drogas) Acuerdo Interinstitucional 01‐A


Ley orgánica de Prevención en el uso y consumo de

tabaco, alcohol y o tras drogas.

X

DECLARACIÓN

DE RIESGOS

20. Cuenta con el certificado de registro de

riesgos de la empresa y plan de acción? Acuerdo M inisterial 135 X

CONDICIONES

DE TRABAJO

21. Cuenta con la aprobación de jornadas

especiales de trabajo?

Aplica a las empresas instituciones que por su

actividad realicen trabajos los días sábados,

domingos y días de descanso obligatorio , y/o

en las que excedan las 8 horas de trabajo u otra

modalidad contractual

Código del trabajo Art 325

Acuerdo M inisterial M RL 2012‐0136 para e l s ec to r

público Acuerdo M inisterial M RL 2012‐0169 para e l

sector privado

X

CAPACITACIÓN 22. Programa de inducción, capacitación,

información de Seguridad y Salud.

Decisión 584 Art 11 literal h,j,l

Decreto Ejecutivo 2393. Art 11, numeral 8,9, 10 X

23. P lan de autoprotección (Emergencia)

Decisión 584 capítulo III Art 16


contra incendios 1257. Art 234 (superior a 200

personas)

Resolución No. 020 INS DIR ARCOM 2014. Art 9

X

24. Brigadas de emergencia



Acuerdo ministerial 125, Art 10, literal m

Resolución No 020‐INS ‐DIR ‐ARCOM ‐2014 Art 61

X

25. Simulacros Reglamento de prevención, mitigación y protección


Acuerdo ministerial 125, Art 10, literal mX


PROGRAMAS DE

PREVENCIÓN

GESTIÓN DE

RIESGOS

NATURALES Y

ANTRÓPICOS

Anexos 55

ITEM A SPEC TO A SOLIC ITA R N OR M A TIV A C U M PLE

N O

C U M PLE

N O

A PLIC A

MATRIZ DE

RIESGOS

26. Examen inicial o diagnóstico de factores de

riesgos cualificado o ponderado (matriz de

identificación de riesgos laborales)

Decisión 584 capítulo III Art 11, literal b y c Decreto

Ejecutivo 2393. Art 15. Numeral 2

Resolución 957. Art 1, literal b

Resolución CD 513 de Riesgos del Trabajo Art 53

X

27. M edición de factores físicos Evaluación de

factores físicos

Decreto Ejecutivo 2393 Art 15, numeral 2, literal a y b


en el Trabajo, capítulo III. Art 11, literal b y c

Resolución 957 Reglamento del Instrumento Andino

Seguridad y Salud en el trabajo, Art 1, literal bX

28. Evaluación de factores mecánicos


Decisión 584, capítulo III Artículo 11, literal b y c

Resolución 957 Art 1, literal bX

29. M edición de factores químicos Evaluación

de factores químicos




30. M edición de factores bio lógicos Evaluación

de factores bio lógicos




31. Evaluación de riesgos ergonómicos




32. Evaluación de factores psicosociales




33. Contro l de factores físicos

Decisión 584 Capítulo III Art 11, literal c

Resolución 957 Art 1, literal b, numeral 3

Decreto Ejecutivo 2393, Art 15, numeral 2, literal

b

Fuente Medio Administrativo Ingenieril

ReceptorX

34. Contro l de factores mecánicos Decisión

584 Capítulo III Art 11, literal c Resolución 957

Art 1, literal b, numeral 3


b

Fuente M edio Administrat ivo Ingeni er i l Receptor

X

35. Contro l de Factores químicos Decisión 584

Capítulo III Art 11, literal c Resolución 957 Art 1,

literal b, numeral 3


b


X

36. Contro l de factores bio lógicos Decisión




b


X

37. Contro l de factores ergonómicos Decisión




b


X

38. Contro l de factores psicosociales Decisión




b


X

39. Equipos de protección co lectiva Decisión 584 Art 11, literal c X40. Equipos de protección individual. Cráneo

Uso cor r ecto Buen estado Acorde a la exposición

Decreto Ejecutivo 2393 Art 177 X

41. Equipos de protección individual al cuerpo.Uso cor r ecto Buen estado

Acorde a la exposición


42. Equipos de protección de cara y o jos

Uso correcto Buen estado Acorde a la

exposiciónDecreto Ejecutivo 2393 Art 175 X

43. Equipos de protección auditiva



44. Equipos de protección respiratoria

Uso correcto Buen estado Acor de a l a exposi c i ón


MEDICIÓN DE

RIESGOS

LABORALES

Anexos 56

45. Protección de las extremidades superiores



46. Protección de las extremidades inferioresUso cor r ecto Buen estado

Acorde a la exposición


47. Ropa de trabajo

Uso correcto Buen estado Acor de a l a exposi c i ón

Decreto Ejecutivo 2393 Art 174, Art 164 X

48. Señalización preventiva Decreto Ejecutivo 2393, Cap. VIII Art 169

NTE INEN ISO 3864‐1X

49. Señalización prohibitiva Decreto Ejecutivo 2393, Cap. VIII Art 169


50. Señalización de información Decreto Ejecutivo 2393, Cap. VIII Art 169


51. Señalización de obligación Decreto Ejecutivo 2393, Cap. VIII Art 169


52. Señalización que oriente la fácil evacuación

del recinto laboral en caso de emergencia Decreto Ejecutivo 2393 Art 15 X

53. Procedimientos de Seguridad y Salud para

trabajos especiales

Decisión 584 Art 11, literal e


Acuerdo M inisterial 135, jornadas especiales de

trabajadores

X

54. Permisos de trabajos en frío Decreto Ejecutivo 2393, cap. V. Art 53 X55. Permisos de trabajo en caliente Decreto Ejecutivo 2393, cap. V. Art 54 X56. Permisos de trabajo en altura Decreto Ejecutivo 2393 Art 26, 27, 28, 29 X57. Permisos de trabajo en espacios

confinados

Decisión 584 Art 11, literal b

Resolución 957, Art 1X

58. Permisos para otros trabajos especiales

Decisión 584 Art 11, literal b


Acuerdo M inisterial 136 jornadas especiales de

trabajadores

X

59. Permiso de Funcionamiento del

Dispensario M édico vigente

Normativa Sanitaria para la emisión del permiso de

funcionamiento de los Establecimientos de Salud

Pública y Privada del Sistema Nacional de Salud.


X

60. M atriz de exámenes clínicos y especiales

por puesto de trabajo de acuerdo a la M atriz de

riesgos

Decisión 584 Art 14 X

61. Examen médico pre ocupacional

Decisión 584 Art 14 y 22

Acuerdo 1404 Capítulo 4 Art 11, Numeral 2, literal b X

62. Examen médico periódico



63. Examen médico de retiro



64. Fichas médicas Código del trabajo Art 412

Acuerdo 1404 Capítulo IV, Atr 11, cap. VIX

65. Certificado de aptitud médica (Certificado

de aptitud APTO, NO APTO, APTO CON

RESTRICCIONES)



66. Se ha notificado al IESS los accidentes de

trabajo (Verificación del ingreso de

documentos a Dirección de Riesgos del

Trabajo)

Decisión 584 Art 7 Literal f

Decreto Ejecutivo 2393 Art 15, literal d Resolución CD

513 Capítulo IX X

67. Se ha notificado al IESS la presunción de

enfermedad profesional u ocupacional del año

en curso?

(Verificación del ingreso de documentos a

Dirección de Riesgos del trabajo)

Decisión 584 Art 7 Literal f

Decreto Ejecutivo 2393 Art 15, literal d Resolución CD

513 Capítulo IX X

68. Contro l operativo integral. M atriz de

evaluación de resultados de exámenes

ocupacionales. M edidas de

contro l/Programas/Campañas en base a los

hallazgos

Acuerdo M inisterial 1404 Cap. IV; Art 11, numeral 2,

literal bX

69. Identificación de trabajadores objeto de

protección especial (Grupos de atención

prioritaria).

Programas/Procedimiento/Actividades

Decisión 584 Cap. V; Art 25

Acuerdo M inisterial 1404 Título III, Cap. IV, Art 11,

numeral 5, literal c X

70. Registros y estadística de ausentismo

laboral,

Acuerdo M inisterial 1404 Título III, Cap. IV, Art 11,

numeralX

VIGILANCIA DE

LA SALUD

Anexos 57

71. Programa de salud sexual y reproductiva Ley orgánica de salud Del Ecuador Cap. III, Art 20 X72. Lista de chequeo para inspecciones de

cocina y comedor (en las empresas que aplique

y en los centros permanentes)

Acuerdo ministerial 1404 Título II, Cap. IV, Art 11,

numeral 1, iteral d

Decreto Ejecutivo 2393X

73. Inmunizaciones de los trabajadores Decreto Ejecutivo 2393, Art 56, literal 1

Acuerdo 1404, cap. IV, Art 11X

ITEM A SPEC TO A SOLIC ITA R N OR M A TIV AC U M PLE

N O

C U M PLE

N O

A PLIC A

74. Cuenta con salida de emergencia

(Verificación tamaño mínimo 1,20m de ancho,

apertura hacia el exterior, libre de obstáculos,

libre de seguridades)

Decreto Ejecutivo 2393; Art 145, numeral 2 X

75. Dispositivos contra incendios Reglamento de prevención, mitigación y protección

contraX

76. Los espacios de trabajo se encuentran

ordenados y limpios.

(Desechos almacenados en los lugares

adecuados, sin obstáculos en los pisos, sin

líquidos derramados, sin cables enredados)


77. Los pisos cuentan con superficies

antideslizantes y se encuentran libres de daños.

Decreto Ejecutivo 2393, Art 29, Numeral 2, Art 120,

Numeral 2 X

78. Los pasillos de tránsito están delimitados y

se puede caminar con seguridad? (Los locales y

edificios cuentan con salidas normales para

permitir el desalo jo en un máximo de 3 minutos)Decreto Ejecutivo 2393 Art 33, Art 24, numeral 4 X

79. Las rutas y salidas de emergencia están

señaladas, en buenas condiciones y sin

obstrucciones?

Decreto Ejecutivo 2393, Art 160, numeral 2, Art 161 X

80. Las áreas y patios de maniobras están

perfectamente delimitados con señales y

franjas de co lor amarillo?

Decreto Ejecutivo 2393, Art 24 X

81. Los desniveles, zanjas, registros y drenajes

cuentan con protecciones?

Decreto Ejecutivo 2393 Art 30, Capítulo VI, Art 164X

82. Se tienen botes de basura para clasificar el

tipo de desecho?

Decreto ejecutivo 2393 Art 152, Art 173 Reglamento de

M anejo de desechos só lidos en los

establecimientos de Salud Pública del Ecuador, Art 48X

83. Está visible la relación de la brigada, cuadrilla

o cuerpo de bomberos contra incendio?

Decreto Ejecutivo 2393 Art 160. Numeral 6, Art 169


contra incendios. Art 32, 120, 234X

84. El equipo de protección respectivo está a la

mano?


contraX

85. Los equipos contra incendios están en

lugares de fácil acceso y señalada su

ubicación? (Distancia no mayor de 15m entre

cada uno y una altura máxima de 1,5m del piso a

la parte más alta del extintor.

Decreto Ejecutivo 2393 Art 154. Numeral 1


contra incendios. Art 32, 120, 234X

86. La empresa tiene instalados detectores de

humo o de calor?

Decreto Ejecutivo 2393 Art 154. Numeral 2, literal b y c


contra incendios. Art 50 y 150X

87. Se dispone de un sistema de alarma

luminosa o sonora?

Decreto Ejecutivo 2393 Art 165


contra incendios. Art 114,173,176, 223

X

88. Las instalaciones eléctricas están fijas y

entubadas debidamente y no existen

conexiones o instalaciones provisionales?Acuerdo 013, Art 1, Numeral 4 X

89. Las líneas eléctricas se encuentran

identificadas

Acuerdo 013, Art 1, Numeral 4X

90. Los tableros de contro l cuentan con

cerraduras o candados y en caso de reparación,

con la etiquetas correspondientes?Acuerdo 013, Art 11 X

91. Las áreas donde existe equipo de alta

tensión cuentan con avisos de peligro y só lo el

personal autorizado tiene acceso a esta zona?Acuerdo 013, Art 11 X

92. Los estantes de los almacenes están

debidamente fijos y estables para evitar su

caída?

Decreto Ejecutivo 2393, Art 129, numerale 2, 4 X

93. Las herramientas de mano se encuentran en

buenas condiciones de uso? Decreto Ejecutivo 2393 Capítulo VI, Art 95 X

94. Las herramientas, enchufes y cables

eléctricos

Decreto Ejecutivo 2393 Capítulo VI, Art 95X

Anexos 58

95. Las herramientas eléctricas están

conectadas a

tierra? (Toda máquina herramienta de

accionamiento eléctrico, de tensión superior a

24 vo ltios a tierra debe ir provista de conexión a

Decreto Ejecutivo 2393 Capítulo VI, Art 94, Numeral 8 X

96. Las máquinas y equipos con movimiento

cuentan con guardas protectoras y dispositivos

de seguridad? (Todas las partes móviles o fijas

de motores, órganos de transmisión, y

máquinas, agresivos por acción atrapante,

cortante, lacerante, punzante, prensaría,

abrasiva y proyectiva en que resulta técnico y

funcionalmente posible, serán eficazmente

protegidos mediante resguardos u otros

dispositivos de seguridad. Los resguardos o

dispositivos de seguridad de las máquinas,

únicamente podrán ser retirados para realizar

las operaciones en mantenimiento o reparación

que así lo requiera, y una vez terminadas tales

operaciones serán inmediatamente repuestas)

Decreto Ejecutivo 2393, Capítulo VI, Art 76 X

97. Los dispositivos de paro de emergencia

están visibles y funcionan adecuadamente?

(INTERCONEXIÓN DE LOS RESGUARDOS Y

LOS SISTEM AS DE M ANDO.‐ Las máquinas

cuyo manejo implique un grave riesgo, deberán

estar provistas de un sistema de bloqueo o

enclavamiento que interconexiones a los

resguardos y los sistemas de mando o el

circuito eléctrico de maniobra, de forma que

impida el funcionamiento de la máquina cuando

aquellos no estén en su lugar)

Decreto Ejecutivo 2393, Capítulo VI, Art 85, numeral

5‐8 X

98. Los cables, cadenas, estrobos y ganchos de

las

grúas y equipos para izar se encuentran en

Decreto Ejecutivo Capítulo VI Art 102, 105, 106 X

99. Los montacargas y grúas móviles y fijas

cuentan con señales de seguridad sonoras y

luminosas, extintores y señalada la carga que

pueden mover (kilogramos)? (Los

montacargas y tractores de fuerza mecánica,

estarán equipados con señales acústicas y

frenos eficaces de servicio y estacionamiento)


Acuerdo M inisterial 174, Art 65,66 X

100. Las zonas donde se almacenan o utilizan

sustancias químicas cuentan con buena

iluminación?

Decreto Ejecutivo 2393, Art 56 X

101. Las áreas donde se utilizan o almacenan

sustancias químicas peligrosas cuentan con

una ventilación adecuada? (Reformado por el

Art 51 del DE 4217, RO 997, 10 VIII‐88) Antes de

almacenar sustancias inflamables se

comprobará que su temperatura no rebase el

nivel de seguridad efectuando los contro les

periódicos mediante aparatos de evaluación de

las atmósferas inflamables.

Decreto Ejecutivo 2393, Art 136, numeral 2 X

102. Las áreas donde se manejen sustancias

químicas peligrosas cuentan con zonas de

descontaminación o regadera? Decreto Ejecutivo 2393, Art 65 X

103. Las instalaciones donde se manejan

sustancias químicas cuentan con dispositivos

para evitar derrames o fuga y su dispersión?Decreto Ejecutivo 2393, Art 63 X

104. Los tanques y contenedores de sustancias

flamables están conectados a tierra?

Decreto Ejecutivo 2393 Capítulo V Art 162, numeral 2,6

NTP 226: Electricidad estática en el trasvases de

líquidos inflamablesX

105. Los cilindros de gases comprimidos están

debidamente separados por contenido,

asegurados para evitar su caída, alejados de

materiales reactivos y con protección o caucho

en la válvula.

NTP 397: Botellas de gas; riesgos genéricos en su

utilizaciónX

106. Los tanques de gas estacionario están

provistos de válvulas y manómetros de

operación y válvulas de seguridad?

Decreto Ejecutivo 2393. Art 11, numeral 2

NTP 342: Válvulas de seguridad; características

técnicas

X

CONDICIONES

DE TRABAJO

Anexos 59


107. Las tuberías, tanques y cilindros de gas

están alejados de fuentes de calor, en zonas

bien ventiladas o aisladas con materiales

incombustibles?


contra incendios. Art 85X

108. Cuenta con local de enfermería?

Aplica para empresas con 25 o más

trabajadores. Entiéndase local de enfermería a

la infraestructura que se encuentra en la

empresa.

Decreto Ejecutivo 2393, Art 46 Código de trabajo Art

430 X

109. Botiquín de primeros auxilios. Aplica a

todas las empresas.

Código de Trabajo, Art 430 Decreto Ejecutivo 2393,

Art 46 X

110. Servicio M édico Permanente

Código del Trabajo Art 430, Numeral 2 Decreto

ejecutivo 2393, Art 16

Acuerdo 1404

Ley Orgánica de Salud Art 194, 197

X

111. Espacio para alimentación o comedor Decreto Ejecutivo 2393, Art 38 X112. Punto de hidratación Decreto Ejecutivo 2393, Art 39 X113. Servicios sanitarios separados para

mujeres y

Decreto Ejecutivo 2393, Art 40, 41, 42, 43, 44 y 45X

114. Vestuarios o lugares que permitan guardar

la

Decreto Ejecutivo 2393, Art 40, 41, 42, 43, 44 y 45X

115. Cuenta con duchas? Decreto Ejecutivo 2393, Art 40, 41, 42, 43, 44 y 45 X116. Los campamentos se encuentran en buen

estado y salubridad?

Aplica para actividades productivas tales como

construcción, hidrocarburifera, explotación de

minas y canteras, tendido de redes eléctricas

Decreto Ejecutivo 2393, Art 49, 50, 51 y 52 X

SERVICIOS

PERMANENTES

Anexos 60

Anexo Nº 19

19 Matriz de peligros.

PORCICOLA DEL LITORAL PORCILIT S.A.

CRITERIO

S DE

CONTRO

DESCRIPCIÓN CLASIFICACIÓN

FU

EN

TE

ME

DIO

TR

AB

AJ

AD

OR

MU

Y A

LT

O

AL

TO

ME

DIO

BA

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EL

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EL

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L

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BIL

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EL

RIE

SG

O

EX

PU

ES

TO

S

Exposición a

hongos, virus y

bacterias

Biológico

Infecciones o

infestaciones agudas o

crónicas. Reacciones

alérgicas. Enfermedades

FUMIGACION

PERIODICA

ASEO

CONTINU

O DE

INSTALA

NINGUN

O(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable36

Exposición a

aplastamiento Mecánico

Fracturas de huesos o

lastimaduras x el

aplastamiento

ninguno

baranda

s de

protecci

ón

Ningun

o(M) 2 3 6 (M) 10 60 III Aceptable 6

Quemaduras FísicoIncendio en el área de

calentamientoNinguno Ninguno

Ningun

o(M) 2 2 4 (B) 60 240 II

N0

Aceptable2

Exposición a

mordeduras y

pisotones

Mecánico

Cortes en la piel x

agresividad de los cerdos

en celo

ninguno

baranda

s de

protecci

ón

Ningun

o(M) 2 3 6 (M) 25 150 II

N0

Aceptable4

Inclinación de

tronco prolongadaErgonómico

Dolor lumbar,

Incomodidad, malas

posturas, cansancio.

Ninguno NingunoNingun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico

Mala postura, daño de

columna, lesiones de

espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Exposición a

productos

quimicos

QuímicoInhalación de Gases,

afecciones cutáneasNinguno Ninguno

Ningun

o(A) 6 3 18 (A) 10 180 II

N0

Aceptable4

Caídas al mismo

nivel Mecánico

Golpes y torceduras de

algun miembroNinguno Ninguno

Ningun

o(A) 6 3 18 (A) 10 180 II

N0

Aceptable4

Exposición a virus

y materia fecalBiológicos

Inhalación de Amonio y

enfermedades

respiratorias


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

MATRIZ DE PELIGROS

AC

TIV

IDA

D

TA

RE

A

CONTROL EXISTENTE

EFECTOS POSIBLES

PELIGROS

GE

ST

AC

IÓN

Tra

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dos e

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ale

s,

alim

enta

ció

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vacunació

n,

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reas.

RU

TIN

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Ais

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del cerd

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pre

para

ció

n d

e

sem

en a

38°C

, depósito d

e s

em

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entr

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e la

cerd

a

CU

IDA

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LA

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ES

TA

CIÓ

N

SI

EMPRESA

ELABORADO POR

PR

OC

ES

O

NIVEL DE

DEFICIENCIAEVALUACION DEL RIESGO

Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable5

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 10 240 II

N0

Aceptable5

Ruído FísicoHipoacusia o pérdida de la

audiciónNinguno Ninguno

Ningun

o

(MA

)10 3 30 (MA) 25 750 I

No

aceptable5

Flexión de piernas

prolongadaErgonómico

Cansancio o agotamiento,

acalambramiento de

músculos



Postura agachado

prolongadoErgonómico

Dolor lumbar,

Incomodidad, malas



o(A) 6 4 24 (MA) 10 240 II

N0

Aceptable4

Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Pala mecánica sin

pito de retroMecánico

Arrollamiento o

atrapamientoNinguno Ninguno

Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable4

Exposición a

vibracionesFísico Lumbalgías Ninguno Ninguno

Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable1

Postura agachado


Dolor lumbar,

Incomodidad, malas




Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4



Ningun

o

(MA

)10 3 30 (MA) 25 750 I

No

aceptable4

Pala mecánica sin


Arrollamiento o


Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable5

Postura agachado


Dolor lumbar,

Incomodidad, malas




Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable5

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable5



Ningun

o

(MA

)10 3 30 (MA) 25 750 I

No

aceptable5

PR

OC

ES

O E

N

GE

NE

RA

L

LIM

PIE

ZA

GE

NE

RA

L

Recole

cció

n d

e

eses

SI Exposición a virus



enfermedades

respiratorias


o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable

30

Tra

sla

dos e

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vacunació

n,

limpie

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fecció

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reas.

SI

CU

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DO

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Tra

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ció

n,

vacunació

n,

limpie

za y

desin

fecció

n d

e las

áre

as.

SI

Anexos 61


Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable5

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 10 240 II

N0

Aceptable5



Ningun

o

(MA

)10 3 30 (MA) 25 750 I

No

aceptable5

Flexión de piernas

prolongadaErgonómico

Cansancio o agotamiento,

acalambramiento de

músculos



Postura agachado


Dolor lumbar,

Incomodidad, malas



o(A) 6 4 24 (MA) 10 240 II

N0

Aceptable4

Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Pala mecánica sin


Arrollamiento o


Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable4

Exposición a

vibracionesFísico Lumbalgías Ninguno Ninguno

Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable1

Postura agachado


Dolor lumbar,

Incomodidad, malas




Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable4



Ningun

o

(MA

)10 3 30 (MA) 25 750 I

No

aceptable4

Pala mecánica sin


Arrollamiento o


Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable5

Postura agachado


Dolor lumbar,

Incomodidad, malas




Sobrecarga y

esfuerzoErgonómico



espalda


o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable5

Exposición a

productos

quimicos



Ningun

o(A) 6 4 24 (MA) 25 600 I

No

aceptable5



Ningun

o

(MA

)10 3 30 (MA) 25 750 I

No

aceptable5

PR

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L

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GE

NE

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Recole

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n d

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enfermedades

respiratorias


o(A) 6 4 24 (MA) 60 1440 I

No

aceptable

30

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vacunació

n,

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e las

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as.

SI

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGENIERÍA …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/36594/1/RENDÓN... · 2018-12-07 · 13 Ficha del proceso de Engorde y Despacho. 48 14 Diagrama