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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PAMPA FACULTAD DE AGRONOMÍA

TECNICATURA EN LABORATORIO AGROPECUARIO

ANEXO I

PRESENTACIÓN DEL DISEÑO CURRICULAR 1.- IDENTIFICACIÓN DE LA CARRERA Fundamentos La Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de La Pampa inició sus actividades en el año 1959 y hoy dicta las carreras de Ingeniería Agronómica, Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios y Tecnicatura en Producción Vegetal Intensiva. La Facultad tiene el mandato estatutario de realizar tareas de investigación, formación de profesionales y divulgación de los avances en el conocimiento a través de tecnologías que impacten en la producción agropecuaria, mejorando los índices productivos que se traduzcan en aportes económicos para el bienestar de la población. En el marco de esta misión, propone la creación de una nueva carrera a fin de dar respuesta a la demanda existente de cualificación técnica para la realización de tareas en los laboratorios de suelos, aguas y nutrición animal. La demanda surge en particular, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, y ante el estudio de ofertas académicas en este campo que indican un área de vacancia a superar, la Facultad en conjunto con el Área de Educación a Distancia de la UNLPam, proponen la creación de esta carrera en la modalidad de educación a distancia. A fin de desarrollar la carrera, la UNLPam y el INTA han firmado un convenio específico mediante el cual se establecen acciones y compromisos de ambas partes con el fin de ofrecer estos estudios de modo gratuito para los interesados. La propuesta se enmarca en principios de democratización de la educación y de capacitación en servicio. La UNLPam, en su Plan Estratégico y Proyecto de Desarrollo Institucional 2011-2015, define como uno de sus objetivos fortalecer la formación integral mediante la docencia, la investigación y la extensión, involucrando a todos los integrantes de la comunidad universitaria y que propicie el aprendizaje a lo largo de la vida. Con este fin, se ha propuesto fortalecer la educación a distancia como una modalidad que permite ampliar el acceso a la educación gratuita extendiendo la oferta académica. La transformación del mundo del trabajo y el aumento de exigencias sobre las capacidades específicas en los puestos de trabajo plantea la necesidad de actualización y desarrollo de capacidades para incorporar las innovaciones tecnológicas. La capacitación en servicio permite la mejora continua de la actividad laboral, y promueve la transformación de la formación en acciones innovadoras y factibles de aplicar en las tareas cotidianas. La carrera Tecnicatura en Laboratorio Agropecuario en modalidad a distancia busca, en primer lugar, fortalecer la formación superior del personal del INTA que presta servicio en sus diferentes laboratorios. En este sentido, la carrera es una oportunidad para este Instituto en términos de mejorar su capacidad técnica, normalizar protocolos de práctica y certificar estándares de calidad. En segundo lugar, esta carrera permite también la cualificación de personal de la misma Universidad que se encuentra desarrollando tareas en sus propios laboratorios. Con posterioridad, habiendo cumplido con el compromiso asumido por convenio

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con el INTA y estableciendo iguales condiciones de espacios de práctica y acompañamiento docente, podrá ser una oportunidad para la formación técnica del personal de laboratorios de otras instituciones u organismos. En el marco de las acciones del INTA, cabe destacar como antecedente el “Curso de Actualización en Química para auxiliares de laboratorios” diseñado e implementado por la Gerencia de Formación y Capacitación y la RILSAV -Red de Laboratorios de Suelo, Agua y Material Vegetal-, en el marco del Programa Estratégico para la Mejora de las Tareas en los Puestos de Trabajo (Res. INTA Nº 368/09). Este curso de actualización ha involucrado a más de 150 agentes de todo el país que prestan servicio en sus laboratorios. La carrera universitaria Tecnicatura en Laboratorio Agropecuario en la modalidad a distancia abre la posibilidad de dar continuidad al interés de superación personal a través de una carrera de nivel superior y a la vez, al interés provincial, regional y nacional respecto a la profesionalización de este sector de trabajo. Para finalizar, cabe destacar que, si bien existen en Argentina aproximadamente nueve carreras de Técnico en Laboratorio, las mismas están orientadas a análisis clínicos o a análisis químicos en general. En el país se han identificado solamente una carrera con una especificidad disciplinar afín dictada por la Universidad Nacional del Sur (UNS), la carrera de “Técnico Superior Agrario en Suelos y Aguas”. Esta carrera se diferencia de la “Tecnicatura en Laboratorio Agropecuario” propuesta por la UNLPam, por un lado, porque propone un perfil de graduado específico sobre suelos y aguas, y por otro, porque si bien incluye formación para tareas de laboratorio, enfatiza en otras capacidades vinculadas a la intervención en el campo. Por lo expuesto, se entiende que al momento no existe una propuesta curricular equivalente en otras instituciones de nivel superior del país. 1.2 Denominación de la Carrera: Tecnicatura en Laboratorio Agropecuario Título: Técnico/a Universitario/a en Laboratorio Agropecuario El estudiante deberá optar por una de las dos orientaciones: Orientación en suelos y aguas Orientación en nutrición animal Las orientaciones no están incluidas en el título de la carrera. La constancia de la orientación será extendida por la Universidad mediante un certificado ad hoc. 1.3 DEPENDENCIA DE LA CARRERA: Facultad de Agronomía de la UNLPam 1.4 MODALIDAD DE DICTADO: modalidad a distancia 2. HORIZONTES DE LA CARRERA 2.1. OBJETIVOS DE LA CARRERA: Facilitar el acceso a los estudios superiores al personal de apoyo de laboratorios agropecuarios que quieran continuar su formación.

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Generar una propuesta de enseñanza que permita desarrollar un proceso de aprendizaje y conceptualización acerca de las prácticas cotidianas en el laboratorio agropecuario, y de las bases necesarias para comprender su sentido y para construir capacidad transformadora sobre su campo de acción. Brindar herramientas y generar capacidades para identificar y solucionar los problemas que se presentan en los laboratorios agropecuarios y que permitan a los graduados continuar aprendiendo durante toda su vida. Ofrecer una base general obligatoria y espacios curriculares diferenciados para la opción en la especialización en análisis de suelos y aguas o en nutrición animal. Promover el compromiso técnico con las comunidades locales y sus pequeños productores a través de la realización de prácticas. 2.2. PERFIL PROFESIONAL El/la Técnico/a Universitario/a en Laboratorio Agropecuario egresado/a de la Facultad de Agronomía de la UNLPam, se encuentra capacitado/a para realizar determinaciones de rutina en un laboratorio agropecuario de análisis de suelos y aguas y/o nutrición animal, bajo la supervisión de un profesional responsable. Tiene la formación necesaria para organizar y controlar el manejo de material e instrumental de un laboratorio, participar en la preparación de reactivos, llevar a cabo las determinaciones analíticas y realizar análisis de los resultados obtenidos. Para ello, a lo largo de la carrera, el/la estudiante adquirirá una sólida formación en materias básicas como química, matemática, física y estadística y en materias aplicadas para el análisis de suelos y aguas y/o nutrición animal. Asimismo este/a técnico/a es un/a profesional capacitado para cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad e higiene que rigen en las prácticas de laboratorio y posee los conocimientos necesarios para participar de redes interlaboratorios de control de calidad. 2.3. ALCANCES PROFESIONALES DEL TÍTULO DE TÉCNICO/A UNIVERSITARIO/A EN LABORATORIO AGROPECUARIO El Técnico/a Universitario/a en Laboratorio Agropecuario egresado/a de la Facultad de Agronomía de la UNLPam es competente para: · Recolectar, procesar, preservar y preparar las muestras para analizar en el laboratorio · Participar en la instalación y calibración de los equipos utilizados en el laboratorio y en el control el correcto funcionamiento. · Colaborar en la determinación de especificaciones técnicas higiénicas y organizativas del laboratorio · Efectuar distintas determinaciones habituales o de rutina en el laboratorio bajo supervisión de un profesional competente. · Recolectar, procesar, analizar, organizar y resguardar los datos obtenidos de la tarea diaria de manera sistemática. · Participar como personal de apoyo en los proyectos de Investigación, desarrollo y transferencia de tecnología, desarrollando sus tareas en ámbitos públicos y privados. 3. DISEÑO CURRICULAR

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3.1 REQUISITOS PARA EL INGRESO: Para ingresar a la carrera Tecnicatura en Laboratorio Agropecuario los aspirantes deberán cumplir con la normativa nacional vigente, de la UNLPam. 3.2 DURACIÓN ESTIMADA: 2 años y medio 3.3 ORGANIZACIÓN CURRICULAR 3.3.1 SELECCIÓN DE ACTIVIDADES CURRICULARES Y CONTENIDOS 01. QUÍMICA GENERAL I Materia y energía. Sistemas materiales. Elemento químico. Constitución de la materia. Estructura electrónica. Propiedades Periódicas. Enlace químico. Transformaciones de la materia. Funciones Químicas Inorgánicas. Cantidad de materia. Estequiometría. Soluciones. Reacciones de Óxido-Reducción. Nociones de equilibrio químico. 02. MATEMÁTICA Números Reales. Operaciones con distintos conjuntos de números. Lógica matemática. Ecuaciones e inecuaciones de primer y segundo grado. Sistemas de ecuaciones lineales. Coordenadas cartesianas. Funciones lineales, cuadráticas, polinómicas, exponenciales y logarítmicas. Gráficos y fórmulas. 03. NOCIONES DE INFORMÁTICA La computadora y los dispositivos móviles como sistemas. Procesador de texto. Interfaz. Formato de texto y de página. Uso de tablas. Planilla de cálculo. Interfaz. Operaciones básicas en hoja de cálculo. Formatos. Introducción de datos. Orden y filtro de datos. Fórmulas básicas. Referencia relativa y absoluta. Funciones básicas. Gráficos. Editor de presentaciones. Organizaciones de búsqueda en internet. 04. QUÍMICA GENERAL II Teorías de la formación de enlaces químicos. Fuerzas intermoleculares. Propiedades de los estados de agregación de la materia. Propiedades coligativas. Nociones de termoquímica. Funciones orgánicas y grupos funcionales: Clasificación, características generales, reacciones y aplicaciones. Introducción a la química biológica: estructura, función y energía de biomoléculas. 05. QUÍMICA ANALÍTICA I El problema analítico. Propiedades analíticas. Representatividad, exactitud, precisión, sensibilidad, selectividad. Toma de muestras y operaciones previas al análisis químico. Relaciones entre analitos y matriz. Interferencias. Equilibrios en solución. pH. Análisis químico cuantitativo: volumetrías de neutralización, precipitación, óxido-reducción y complexometría, análisis gravimétrico. 06. FÍSICA

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Medida, escala, errores. Leyes de la mecánica: dinámica, energía, distintas formas. Aplicaciones. Estática de fluidos. Tensión superficial. Dinámica de fluidos. Viscosidad. Electrostática. Nociones de luz y óptica. Instrumentos. Leyes de la electricidad. Circuito. 07. ESTADÍSTICA Estadística descriptiva. Población y muestra. Distribución de frecuencias. Medidas de posición y dispersión. Presentación y sistematización de información. Inferencia estadística. Análisis puntual y por intervalos de confianza. Prueba de hipótesis. Análisis de la varianza. Introducción al diseño de experimentos. Análisis de regresión y correlación. 08. QUÍMICA ANALÍTICA II Técnicas de oxidación húmeda. Método de. Kjeldahl. Electrodos y potenciometría. Espectrofotometría: fundamentos y aplicaciones. Fotometría de llama. Espectroscopía atómica. Técnicas de análisis por combustión seca. Analizadores elementales. Nociones de cromatografía. Calidad de los resultados analíticos. Controles de calidad internos y externos. 09. CALIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE EN LABORATORIOS Elementos de protección personal. Riesgos y Prevención de riesgos en el Trabajo. Emergencias. Instrucciones de primeros Auxilios. Reactivos químicos: clasificación, almacenamiento y manipulación. Residuos químicos peligrosos. Equipos de laboratorio: instalación, calibración y mantenimiento. Introducción a la Norma ISO 17025/IRAM 301. Requisitos de gestión y técnicos. Métodos normalizados. Materiales de referencia. 10. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA: CONTEXTO ACTUAL Producción agropecuaria argentina, latinoamericana y mundial. Sistemas productivos. Investigación, extensión, docencia y servicios. Ciencia y tecnología relacionadas con la Agronomía. 11. ACTIVIDAD CURRICULAR ORIENTADA 11 a.- CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS DEL SUELO y CALIDAD DE AGUAS: El perfil del suelo: horizontes, capas, nomenclatura. Constitución del suelo: textura, sus componentes. Estructura del suelo. Importancia e interacción de textura y estructura. Densidad aparente y real. Agua del suelo. Materia orgánica, características e importancia. pH. Capacidad de intercambio catiónico y aniónico. Fertilidad del suelo. Elementos nutritivos: estado y factores que afectan su disponibilidad. Suelos salinos y sódicos. Calidad de agua para uso agrícola e importancia de su estudio. Evaluación de la calidad del agua de riego y de uso animal. 11 b. - NUTRICIÓN ANIMAL Metabolismo intermedio de biomoléculas. Enzimas. Regulación metabólica. Definiciones y conceptos en Nutrición Animal. Nutrición y alimentación. Aparato digestivo de rumiantes y no rumiantes. Alimentos, composición química y utilización. Pared celular vegetal: composición química y estructura. Clasificación de los alimentos: alimentos groseros, energéticos, proteicos, suplementos minerales y vitamínicos. Preparación y procesamiento de alimentos.

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Aditivos no nutrientes. Métodos para la determinación del valor nutritivo de alimentos. Manejo de animales experimentales en confinamiento. 12. PRÁCTICA FINAL DE LABORATORIO. INFORME FINAL En el marco de esta carrera la práctica profesionalizante se desarrolla y construye a lo largo de toda la formación y culmina con una actividad curricular específica de Práctica Final de Laboratorio. De esta manera, la formación de capacidades y saberes técnicos para el desarrollo de las actividades en laboratorios de análisis de suelos y aguas y de nutrición animal se irá construyendo tanto en las actividades prácticas de las asignaturas a lo largo de la carrera, como en la instancia de práctica final en tanto espacio de integración de la trayectoria realizada a lo largo de la carrera. En la Práctica Final, el estudiante evalúa y resuelve situaciones específicas del trabajo en laboratorios. La Práctica Final incluye rotaciones internas entre laboratorios agropecuarios promoviendo el aprovechamiento de las capacidades internas y el enriquecimiento de los equipos de trabajo. Las rotaciones internas permiten una mirada crítica hacia la propia actividad, favorecen las relaciones laborales, enriquecen la formación de los recursos humanos y posibilitan el intercambio de conocimientos, metodologías, procedimientos y perspectivas sobre la tarea. En la primera semana de esta actividad curricular, el/la estudiante presentará a la Coordinación Académica de la Carrera un Plan de Actividades de Práctica Final elaborado acorde a las pautas indicadas por la Carrera y bajo supervisión del Tutor en terreno. La aprobación de esta actividad curricular estará sujeta a la evaluación un Informe Final que será evaluado por Profesores de la Carrera. La Práctica Final de Laboratorio se regirá además, por el Reglamento de Prácticas Profesionales Asistidas y Supervisadas incorporado en el presente proyecto.

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3.3.2 ESTRUCTURA CURRICULAR (Distribución horizontal y vertical)

Código Asignatura Régimen (*) Cuatrimestre Carga horaria

01 Química General I C 1º 128

02 Matemática C 1º 96

03 Nociones de informática C 1º 96

04 Química General II C 2º 128

05 (**) Química Analítica I C 2º 128

06 Física C 2º 96

07 Estadística C 3º 96

08 (**) Química Analítica II C 3º 128

09 Calidad, Seguridad e Higiene en los Laboratorios

C 3º 128

10 Sistemas de producción agropecuaria: contexto actual

C 4º 96

11 (**) Actividad curricular orientada C 4º 224

12 (**) Práctica final de laboratorio. Informe final

C 5º 256

TOTAL 1600 (*) C: Cuatrimestral (**) Estas actividades curriculares no admiten el régimen de aprobación mediante examen libre

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3.3.3 REGIMEN DE CORRELATIVIDADES

Código

Espacios curriculares Para cursar

Para promocionar o

rendir

Regularizados

Aprobados Aprobadas

01 Química General I - - -

02 Matemática - - -

03 Nociones de informática - - -

04 Química General II 01 - 01

05 Química Analítica I 01 - 01

06 Física 02 - 02

07 Estadística 02; 03 - 02; 03

08 Química Analítica II 04; 05; 06; 07 01; 02;

03 04; 05; 06; 07

09 Calidad, Seguridad e Higiene en los

Laboratorios 05 - 05

10 Sistemas de producción agropecuaria:

contexto actual - - -

11 Actividad curricular orientada 08; 09 04; 05; 06;

07 08; 09

12 Práctica final de laboratorio. Informe

final 11 08; 09 11

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3.3.4 CONGRUENCIA INTERNA DE LA CARRERA

ALCANCES

ESPACIOS CURRICULARES

Recolectar, procesar, preservar y preparar las muestras para analizar en el laboratorio.

01 – 04- 05 – 08 – 09 – 12

Participar en la organización, preparación y control de los reactivos y materiales del laboratorio.

01 – 03 – 04 – 05 – 08 – 09 – 12

Participar en la instalación y calibración de los equipos utilizados en el laboratorio y en el control el correcto funcionamiento.

05-06-07-08-09-12

Colaborar en la determinación de especificaciones técnicas higiénicas y organizativas

del laboratorio. 01 – 03 – 04 – 09 – 12

Efectuar distintas determinaciones habituales o de rutina en el laboratorio bajo supervisión de un profesional competente.

01 – 02 – 03 – 04 – 05 – 06 – 07 – 08 – 09 –

11 – 12 Recolectar, procesar, analizar, organizar y resguardar los datos obtenidos de

la tarea diaria de manera sistemática. 02 – 03 – 07 – 12

Participar como personal de apoyo en los proyectos de Investigación, desarrollo y transferencia de tecnología, desarrollando sus tareas en ámbitos

públicos y privados. 08 – 09 – 10 – 11 – 12