UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE NEZAHUALCÓYOTL DIVISIÓN DE

ELABORADO: SISTEMERCAS

ASIGNATURA: SISTEMAS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS II

McDonald´s

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE NEZAHUALCÓYOTL

DIVISIÓN DE COMERCIALIZACIÓN

CARRERA DESARROLLO DE NEGOCIOS, ÁREA MERCADOTECNIA

ASIGNATURA: SISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS II

TERCER CUATRIMESTRE

PRIMER PARCIAL: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS CUALITATIVA

GRUPO: DNM34

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

GILES AYALA CRISTIAN DANIEL

GARCIA PORCAYO BRANDON JAEL

GONZALEZ LOZANO GEOVANNI URIEL

MERCADO GONZALES ARTURO

PROYECTO

PROFESORA: M. EN A. MARÍA DE LOURDES JIMÉNEZ CALVO

INVESTIGACIÓN DE

MERCADOS PARA LA

EMPRESA MCDONALDS”



McDonald´s

ÍNDICE

Contenido

INTRODUCCION ..................................................................................................................................4

1.1. ANTECEDENTES ...........................................................................................................................8

I.2. FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL .....................................................................................................12

I.3. Actividades que Desarrolla .........................................................................................................14

I.4. UBICACIÓN .................................................................................................................................16

I.5. Productos y/o servicios que comercializa...................................................................................18

I.6. Áreas geográficas en las que se comercializa su producto y/o servicio. .....................................22

I.7. Organigrama de la empresa. ......................................................................................................23

1.7.1 FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO ..................................................................................26

1.8 ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MERCADOTECNIA ....................................................27

1.8.1 FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO ..................................................................................31

II.1 DIAGRAMA DE LA METODOLOGIA PARA LA INVESTIGACION DE MERCADOS CUALITATIVA. .....35

II.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..............................................................................................36

II.2.1. ANALISIS SITUACIONAL ..........................................................................................................36

II.2.3. PROBLEMÁTICA Y/O NECESIDAD DE INFORMACION ..............................................................38

II.2.4.PREGUNTAS DE INVESTIGACION .............................................................................................39

II.2.5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION ...................................................................................40

II.2.6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ...........................................................................................41

II.2.3OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION............................................................................................42

II.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACION ...................................................................................................43

II.4.1. TIPO DE INVESTIGACION DE MERCADOS DE ACUERDOS AL PROCESO DE TOMA DE

DECISIONES ......................................................................................................................................43

II .4.2 METODO DE RECOLECCION DE DATOS ...................................................................................46

II.4.3. TIPO DE ESTUDIO....................................................................................................................47

II.5.Fuentes de información (primarias y secundarias) .....................................................................51



McDonald´s

II.6. DETERMINACION DEL UNIVERSO ..............................................................................................53

II.6.1 MATRIZ DE SEGMENTACIÓN DE MERCADOS...........................................................................54

II.7.1.MUESTRA ................................................................................................................................56

II.7.2 CALCULO DE LA MUESTRA .......................................................................................................57

II.7.3.METODO DE MUESTREO .........................................................................................................58

II.8 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS .........................................................60

II.8.1 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS (GUION DE UNA ENTREVISTA) ......60

II.9 TRABAJO DE CAMPO ..................................................................................................................62

II.10 Procesamiento de Datos ..........................................................................................................63

II.10.1 Edición de Datos ....................................................................................................................63

II.10.2 Codificación de datos ............................................................................................................63

II.10.3 Tabulación de Datos ..............................................................................................................64

II.11.Analisis e interpretación de resultados ....................................................................................66

II.12.Limitaciones .............................................................................................................................70

II.13 Conclusiones ............................................................................................................................71

II.14.Recomendaciones ....................................................................................................................72

II.15 Informe para publicar ...............................................................................................................75

CONCLUCIONES GENERALES ............................................................................................................76

FUENTES DE CONSULTA ...................................................................................................................77



McDonald´s

INTRODUCCION

La investigación de Mercado se realice a McDonald la cual es una empresa de

comida rápida (Hamburguesas de carne, hamburguesas de pollo, papas y

complementos, bebidas, prostres, desayunos, cajitas felices, cajita feliz

desayunos) son de una empresa de San Bernardino, California que fue creado

en el año de 1953 por los hermanos McDonald comenzaron a crear las

franquicias de sus restaurantes; Neil Fox abrió la primera franquicia y el

segundo restaurante abrió en Phoenix, Arizona. Fue el primer en usar el logo

basado en los arcos dorados, siendo su nombre acortado a McDonald’s el cual

en diferentes menú en los países como en Alemania McCafe DUO es uno de

los países que ha modificado sus menús en diferentes países a los cuales son

modificado los menús para poderse adaptar a su mercado gastronómico en

Japón te da un bote de arroz blanco verduras a vapor y una tarta rellena de

frijoles Alemania como es el menú con una papa frita en forma de carita feliz

un caldo de verduras para la gente que es vegetariana o para la gente que está

a dieta.

La comida vegetariana me pareces un gran acierto, pero lo debería de aplicar

en latino américa porque hay muchas personas las cuales ya no consumen

carne la cambiaron por otros alimentos más saludable “SOLLA” o para las

personas las cuales no quieren consumir hamburguesa o usar el mercado de

los vegetarianos a su favor puede adaptar la comida de Alemania y Japón a

México incluir una sopa de verduras a su menú.

En el presente documento se presenta la información relativa a la empresa y

su funcionamiento en donde se muestran los antecedentes, la filosofía

organizacional, los productos y servicios que comercializan, la ubicación y las

actividades que desarrollan, así como su organigrama general y de

mercadotecnia, lo anterior para adentrarnos las actividades principales de la

empresa y así plantear la investigación de mercados cualitativas que se

desarrollara.

La comida vegetariana me pareces un gran acierto, pero lo debería de aplicar

en latino américa porque hay muchas personas las cuales ya no consumen



McDonald´s

carne la cambiaron por otros alimentos más saludable “SOLLA” o para las

personas las cuales no quieren consumir hamburguesa o usar el mercado de

los vegetarianos a su favor puede adaptar la comida de Alemania y Japón a

México incluir una sopa de verduras a su menú.

En el presente documento se presenta la información del diagrama de la

metodología para la investigación de mercados cualitativas, el planteamiento

del problema con el análisis situacional con análisis foda, la problemática y

necesidad de la información, las preguntas de investigación, la justificación

de la investigación, la cronograma de actividades, el objetivo de la

investigación, el diseño de la investigación con el tipo de investigación de

mercados de acuerdo al proceso de toma de decisiones, la clasificación de la

investigación de mercados de acuerdos al enfoque, el método de recolección

de datos, el tipo de estudio, las fuentes de información (primarias y

secundarias), la determinación del universo con la matriz de segmentación de

mercados, la muestra, el cálculo de la muestra, con sus conclusiones y sus

fuentes de consulta.

Los resultados obtenidos en la investigación de mercados son los aportes que

constituyen productos de la actividad investigativa en la cual se han utilizado,

procedimientos que permita dar solución a problemas de las organizaciones, a

través de la recolección de información que servirá para la toma de decisiones.

Los resultados obtenidos en la investigación siguen el mismo orden en que fueron

recogidos, para comprender lo sucedido en este periodo de tiempo dedicado a

realizar la investigación. Para tal fin se consideran los datos recogidos a través de

un cuestionario, el cual se aplico a habitantes del municipio de Nezahualcóyotl, que

cumplieran con las características establecidas en el universo de estudio, el cual

tuvo como objetivo conocer la posible aceptación de comida vegetariana dentro del

municipio de Nezahualcóyotl.



McDonald´s

El publico de 7 a 65 años, hombres y mujeres invierten un importante tiempo en

alimentarse, el tiempo de alimentación es variado según el usuario por lo cual, pero

mas que un medio de consumo, es un medio de alimentación y hábitos del usuario.

Por ejemplo a partir de los años de la edad, el público cambia de hábitos más

saludables, preocupándose por su alimentación, estudia sus opciones de consumo,

haciendo que se adecuen a su estilo de vida, aplica sus conocimientos según sus

hábitos para tomar decisiones de consumo según su propio beneficio, lo cual lo lleva

a buscar nuevas experiencias y compañeros. Posteriormente adaptándolo a su

rutina, el consumo saludable forma parte de la vida cotidiana de muchos usuarios

por lo cual es importante reconocer en la industria de comida rápida, ya que hay

muchas otras franquicias que aprovechan este nicho del mercado con subway,

chipotle, etc. Debido al papel fundamental que tiene la investigación de alimentos

vegetarianos, así como la importancia de abarcar este nuevo mercado vegetariano.



McDonald´s

CAPÍTULO I.

LA EMPRESA

“McDonald's”



McDonald´s

I.1. ANTECEDENTES

Los hermanos McDonald abrieron su primer puesto de comidas en 1940 en

California, específicamente, en San Bernardino. El estilo era Bar-B-Q, muy

popular en los Estados Unidos, ofrecían un menú de 20 platos diferentes.

Generalmente tenían buena clientela y las personas estaban a gusto con el

servicio y la calidad. Sin embargo, al finalizar la Segunda Guerra Mundial,

decidieron reestructurarlo.

Para diciembre de 1948 ya habían modificado su negocio, entonces, redujeron

el menú a 9 platos, los platos más vendidos y rentables, evidentemente; aquí

se encontraban las hamburguesas y las papas fritas. Además, adecuaron una

barra de servicio y estructuras dispensadoras para lograr la misma cantidad

de ingredientes en los platos, finalmente introdujeron el concepto de self-

service. Con estas innovadoras ideas el tiempo de atención pasó de 15

minutos a 1 minuto, así nació el concepto de «comida rápida».

Tras la popularidad alcanzada y las jugosas ventas, en 1952, los hermanos

vendieron su primera franquicia a Neil Fox en Phoenix. En esa ocasión

comenzaron a crear la imagen del restaurante McDonald’s, en ese momento

surgieron los arcos amarillos, que hoy es el símbolo de la multinacional.

Posteriormente, Ray A. Kroc, representante de la marca Prince Castle

Multimixer, los contactó para proponerles la expansión del negocio por todo

Estados Unidos.

McDonald’s (franquicia de comidas

rápidas). La empresa surgió

gracias a los hermanos Richard y

Maurice McDonald, apodados Dick

y Mac, respectivamente. También

por Ray A. Kroc. Los hermanos

dieron vida a esta idea, pero Ray

fue la mente ingeniosa que impulsó

este pequeño negocio callejero

en una de las franquicias más

exitosas y reconocidas a nivel

mundial.



McDonald´s

McDonald’s creció abismalmente, por ello realizaban contrataciones de

personal frecuentemente y en grandes cantidades, muchas situaciones de

personal poco competente retrasaron el funcionamiento de las sucursales.

Ante esto, Kroc estableció la «Universidad de la Hamburguesa» en 1961, allí

las personas que querían ser parten de la franquicia, debían tomar un tiempo

de práctica y presentar una prueba final. Actualmente el lugar se encuentra en

Oak Brook, cerca de Chicago. Con el tiempo las aulas, abrieron su espectro

para atender directivos de la compañía, franquiciados, gerentes de

restaurantes y empleados.

Asimismo, a los empleados se les da la oportunidad de ordenar los horarios

de trabajo con los de su estudio, al tiempo que se potencia la promoción

interna. Por ejemplo, existió un mesero en el año 1956, que entró a la primera

sucursal en Illinois, Fred Turner, gracias a su desempeñó se transformó en

jefe de operaciones y años más tarde ascendió como parte de la presidencia

de la compañía.

Los hermanos como grandes ingeniosos, quisieron probar un nuevo estilo de

atención, totalmente diferente al estilo de autoservicio, por ello, en 1962, uno

de los locales de Denver, Colorado, se convirtió en el primero en ofrecer

asientos en el interior. El espacio se convirtió en un espacio social y de

popular congregación de amigos, familias y parejas. En 1965 se cumplió el

décimo aniversario con su primera venta pública de acciones, costaron

alrededor de 23 dólares.

Solo un año después de esta propuesta,

Kroc abrió el primer McDonald’s en Des

Plains, Illinois. Fue un rotundo triunfo, así

que para 1965, el número de restaurantes

ya había ascendido a 700. Las 700

sucursales se preocuparon por la calidad,

el servicio y la limpieza. Además, se buscó

la estandarización de las hamburguesas. El

empresario, se alió con varios empresarios

que quisieron invertir en el negocio,

consiguiendo así una cantidad

considerable de socios y accionistas.



McDonald´s

Como estrategia publicitaria deciden tomarse la televisión, idea propia de

Ronald, salió al aire en 1966 y representó todo un hit, fue así como apareció

en el desfile del Día de Gracias de los almacenes Macy’s.

A partir de 1967, McDonald’s emprende un proyecto con miras

internacionales, abrió sus puertas en Canadá y Puerto Rico. Expandiéndose

rápidamente, hoy sus hamburguesas están presentes en 119 países.

En 1968, se introdujo otro ícono: el Big Mac; luego otro símbolo de McDonald’s

hizo su aparición tal como hoy se lo conoce: los famosos arcos dorados, logo

de la compañía.

En 1973, se lanzó la particular hamburguesa “cuarto de libra con queso”

arrasó con las ventas en poco tiempo. Pero, realmente, algo que marcó la

historia de McDonald’s fue la Cajita Feliz, una estrategia creada para los niños,

´se trataba del combo y un pequeño juego. La Cajita Feliz es uno de los

símbolos más representativos de la marca.

Entre 2011 y 2014, el capital de la compañía de hamburguesas creció

tímidamente el 1,6% y sus ganancias bajaron un 13,5%.

La situación se mostró grave en el primer trimestre del año. Las ventas

retrocedieron un 11,1% y los beneficios se derrumbaron un 32,6%. Aunque,

en el 2015 ante los pronósticos negativos la empresa mejoró sus resultados.

En 1984, falleció Ray A. Kroc, la empresa

le rindió una gran y sentida despedida,

los hermanos expresaron lo mucho que

le debía la marca a este hombre. En 1987,

el contexto del país era preocupante, la

obesidad estaba en sus niveles más

altos, por ello, la marca debió comenzar

a atender el llamado «ánimo saludable»

que empezaba a sentirse en la sociedad,

como respuesta a las exigencias del

gobierno introdujo las primeras

ensaladas. En 1996 ingresó a la era

digital con el debut de McDonalds.com.



McDonald´s

En el año 2016 la marca buscó mejorar su imagen ante una sociedad que se

preocupa cada vez más por lo que consume, la compañía anunció que ha

dejado de comprar pollos tratados con antibióticos en Estados Unidos.

Además, lanzó nuevos productos y campañas. Ejemplo, en algunos países ha

mantenido el menú de desayuno todo el día. En otros países, ha ampliado sus

propuestas low cost.

La empresa se ha visto envuelta en cantidad de polémicas, concernientes a la

suciedad presente en algunos establecimientos, Un extrabajador de la cadena

de restaurantes, Nick, de Louisiana, ha publicó desagradables imágenes

sobre las condiciones higiénicas del establecimiento. Esta marca ha tenido

que convivir con graves acusaciones sobre la procedencia de sus

ingredientes, en especial, los de origen animal, se han construido historias de

todo tipo frente a la calidad del pollo y la carne. La mercadotecnia utilizada

por McDonald’s ha sido criticada por centenares de organizaciones de salud

y médicos estadounidenses que exigen a Jim Skinner, CEO de la empresa,

retirar este tipo de publicidad dirigida a niños. Se adelanta una campaña,

“Retiren a Ronald” que aspira prohibir el uso de la imagen del payaso. La

respuesta de McDonald’s que sus productos son de alta calidad y sus menús

infantiles ofrecen una variedad de porciones adecuadas para los niños.

Ahora, McDonald’s emprende su proyecto de la entrega a domicilio. La cadena

de comida rápida en España ha creado una alianza con el startup español

Globo para llevar sus productos hasta la casa de los clientes. El servicio

McDonald’s Delivery ya funciona en Madrid y Barcelona y se irá extendiendo

de forma progresiva al resto del país. McDonald’s se une a la tendencia

creciente, la comida a domicilio, a la que su gran rival, Burger King, se sumó

hace años con su propia flota de motoristas.



McDonald´s

I.2. FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL

MISIÓN

“Entregar gran sabor, comida de alta calidad a nuestros clientes y proveer de

una experiencia de clase mundial que los haga sentir bienvenidos y

valorados.”

VISIÓN

“Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los

mercados.”

VALORES: McDonald’s, se basa en 5 valores fundamentales

• Calidad

• Responsabilidad

• Respeto

• Solidaridad

• Innovación

ÉTICA

• Protección de los activos de la Compañía

Todos los empleados de McDonald’s deben salvaguardar los activos de la

Compañía, incluido nuestro activo más valioso: nuestra marca. Una de las

maneras de proteger nuestra marca es evitando el uso inapropiado del

nombre, de las marcas comerciales y otra propiedad intelectual de

McDonald’s. Usted es responsable del uso apropiado y de la protección de los

activos de la Compañía y deberá usarlos sólo para fines de negocios

legítimos. Ejerza su criterio y responsabilidad en el uso de los activos de la

Compañía y no abuse de ningún privilegio que reciba en su puesto en

McDonald’s. Los activos de la Compañía incluyen activos financieros,

vehículos, artículos de oficina, equipo, ordenadores, redes, software,

servicios telefónicos y de Internet, correo de voz y correo electrónico

Nunca use los ordenadores de la Compañía de ninguna forma que pudiera



McDonald´s

comprometer la seguridad o la integridad de la información o el software de

la Compañía.

• Nunca use los ordenadores o redes de la Compañía para acceder,

recibir o transmitir material que sea inapropiado, ilegal o que pueda

violar nuestra política con respecto a la confidencialidad.

• No dé en préstamo, tome prestado, done, venda ni disponga de ninguna

propiedad de la Compañía, a menos que haya sido autorizado

específicamente por el ejecutivo responsable.

• Nunca use los bienes, la información o el puesto en la Compañía para

su beneficio personal.

• Nunca participe en ninguna acción que conlleve robo, fraude, desfalco,

extorsión o malversación de fondos.



McDonald´s

I.3. ACTIVIDADES QUE DESARROLLA

McDonald’s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización

comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de

oferta de Franquicias. La clave del éxito de McDonald’s es tener una base muy

firme de personas: Sus Franquiciados. (Ver franquicias)

McDonald’s y sus Franquiciados constituyen la organización más importante

en Locales de Comida de Servicio Rápido

Incluye la venta de hamburguesas y papas principalmente.

• ACTIVIDADES NECESARIAS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LA

EMPRESA

1). I+D: McDonald´s invierte grandes sumas de dinero en investigación de

nuevos productos, en modificaciones de sus equipos de cocina y en la

implantación de nuevos sistemas de producción. Respecto a este tema, cabe

destacar el nuevo equipo de cocina computarizado que es la clave de la

innovación en el producto, porque permite a los empleados cocinar los platos

sobre pedido en lugar de elaborarlos por docenas y mantenerlos calientes

hasta que se vendan. Con el nuevo sistema, los empleados no podían elaborar

muchos platos distintos por el riesgo de que nadie los pidiera en el plazo

máximo de seguridad de diez minutos. Con el sistema “Made for you” se

puede ofrecer un número ilimitado de platos, ya que es mucho más fácil no

equivocarse con los pedidos, además de permitir la flexibilidad necesaria para

introducir mayor variedad en el menú.

2). MARKETING: Existe un departamento de marketing encargado de realizar

la segmentación de mercados de la compañía y aplicar los medios de

investigación necesarios para ultimar dichas segmentaciones. Los medios

empleados consisten en encuestas, sondeos y mercados de prueba. Este

departamento se subdivide en dos: uno encargado del mercado infantil y otro

del mercado de adultos. Las funciones de ambos subdepartamentos son las

de aplicar las estrategias necesarias e idóneas en función de los resultados

obtenidos en la segmentación de mercado para satisfacer así las necesidades

del consumidor. La publicidad e imagen de McDonald´s no se limita a

anuncios de televisión y vallas publicitarias, sino que además está presente

mediante el patrocinio de eventos deportivos tales como carreras de coches

(Nascar y Drag Race) y equipos de la NBA.



McDonald´s

3). FINANZAS: Su función principal es la de controlar los gastos e inversiones

de la empresa, así como la realización de los pertinentes ajustes

presupuestarios.

4). FORMACIÓN: En 1961 se inauguró la “Universidad de la Hamburguesa”,

hoy establecida en Oak Brook, cerca de Chicago. Por sus aulas pasan

anualmente más de 3.000 alumnos entre directivos de la compañía,

franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el mundo. La

universidad cuenta con las técnicas y medios más sofisticados en el campo

de la enseñanza, por lo que ha sido considerada por muchos expertos como

uno de los centros de entrenamiento corporativo más avanzado del mundo.

Gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se dirige

también hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización

constante de cursos de entrenamiento para la formación de los futuros

franquiciados de la compañía en todos los aspectos de gestión del

restaurante.

5). PRODUCCIÓN: Existe un departamento encargado de controlar todos los

productos y servicios que llegan al establecimiento y que ofrece el mismo.

Cada uno de los productos es suministrado por compañías independientes,

líderes en su sector. En el caso de España es imperativo que cumplan con la

normativa española y comunitaria, así como con los altos estándares de

calidad que exige McDonald´s. A su vez, los proveedores se encargan de

inspeccionar a sus propios suministradores de materias primas, con el fin de

garantizar la calidad en todo el proceso de producción.

La política de cooperación de McDonald´s se establece a largo plazo, de ahí la

importancia de elegir correctamente a los proveedores. Muchos de ellos

sirven sus productos desde 1.961, coincidiendo con la apertura del primer

restaurante McDonald´s en España.

6). DISTRIBUCIÓN: Es llevada a cabo por una empresa subcontratada. En el

caso de España está situada en Alcobendas y se encarga de llevar el control

y envío de todos los productos a todos los restaurantes de España y Andorra.

7). VENTAS: Dependiendo del tipo de restaurante la venta la realiza

McDonald´s (si el restaurante es propiedad de McDonald´s), el franquiciado (si

se trata de una franquicia) o conjuntamente McDonald´s y un empresario local

(en los casos en los que la propiedad es compartida).



McDonald´s

I.4. UBICACIÓN

Tiendas en Nezahualcóyotl:

1. Ubicado en: Plaza Ciudad Jardín, Dirección: Walmart, Av. Bordo de

Xochiaca 3, 57205 Nezahualcóyotl, Méx.

2. Ubicado en: Multiplaza San Juan, Dirección: Avenida Central MZ7 LTA,

Bosques de Aragón, 57170 Nezahualcóyotl, Méx.

3. Ubicado en: Plaza Chedraui, Dirección: Calle 4°, Avenida No. 257

Fraccionamiento, Cto. Rey Nezahualcóyotl, 57000 Nezahualcóyotl, Méx.

4. Ubicado en: GNC Centro Tepozán, Dirección: CC. Tepozán, Paseo del

Tepozán No 3, Floresta, 56420 Nezahualcóyotl, Méx.

5. Ubicado en: La Plaza Zaragoza, Dirección: Calz. Ignacio Zaragoza 1450,

Juan Escutia, Iztapalapa, 09100 Ciudad de México, CDMX

6. Dirección: Av. Gral. Juan Crisóstomo Bonilla 16, Juan Escutia,

Iztapalapa, 09100 Ciudad de México, CDMX

7. Ubicado en: GNC Centro Tepozan, Dirección: Av. Floresta 3, Tepozanes,

56420 Los Reyes Acaquilpan, Méx.

8. Ubicado en: Walmart Ciudad Jardín, Dirección: Av. Bordo de Xochiaca,

Col. Raul Romero Ampliación, Nezahualcóyotl, Méx.

9. Ubicado en: Tienda izzi, Dirección: Av. Nezahualcóyotl, Sta Maria

Nativitas, 56330 Chimalhuacán, Méx.



McDonald´s



McDonald´s

I.5. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE COMERCIALIZA

Big Mac: es un tipo de hamburguesa que se comercializa desde el año 1968.

Está compuesta de "dos piezas redondas de carne de vaca picada (conocidas

como patties, pues están ultracongeladas), cuya característica más distintiva

es la capa intermedia de pan (de nombre club), especialmente diseñada para

evitar el derrame de su contenido mientras se está comiendo. La

hamburguesa Big Mac es mundialmente conocida y se emplea a menudo

como símbolo de la cultura del capitalismo estadounidense.

Cuarto de libra: es una hamburguesa variante de las cheeseburgers. Está

preparado con 125 g. de carne, queso, mostaza, kétchup, cebolla y pepinillo

en pan de hamburguesa.

McChicken: es un sándwich de pollo. Se compone de un bollo de pan de trigo,

pollo empanado (estilo McNuggets), lechuga en tiras y mayonesa.



McDonald´s

Caja de Happy Meal con el nombre hispanoamericano. Big tasty: es una

hamburguesa introducida en Estados Unidos en 1997 y a nivel mundial el 16

de febrero de 2000. Incluye una parte de carne de un cuarto de libra, semillas

de sésamo, lechuga, rodajas de tomate, mayonesa, kétchup, cebolla cortada,

dos pepinillos, siendo cocinada a la parrilla.

McDLT: fue una hamburguesa que tenía lechuga, tomate, queso, kétchup y

mostaza.59

McBacon (McTocineta en Latinoamérica): es una hamburguesa que contiene

queso, trozos de panceta, lechuga, tomate, kétchup, mostaza y mayonesa.

McNuggets de pollo: introducidos en junio de 1980, son básicamente trozos

de pollo, rebozados en un adobo especial y luego fritos. Son utilizados

también como parte del menú Happy Meal.



McDonald´s

Happy Meal (Cajita Feliz en Latinoamérica): introducida en 1979, es el nombre

que recibe el menú infantil de McDonald's. Se caracteriza por incluir un

pequeño juguete de regalo junto con la comida y se sirve dentro de una caja

pequeña. El menú de un Happy Meal permite elegir entre una hamburguesa,

hamburguesa con queso o McNuggets de pollo. Viene acompañado de unas

papas fritas y un refresco a elegir. En algunos países, el menú puede incluir

más opciones de elección o menús especiales con ensalada u otros alimentos

y se puede optar por bebidas como leche o zumos en lugar del refresco

habitual.

McRib: comercializado desde el año 1985, es un tipo de sándwich compuesto

por una hamburguesa de carne de cerdo, una salsa barbacoa especial,

pepinillos y cebolla, servidos en un panecillo con sésamo.

McMuffin: se inventó en el año 1973 como un producto ofrecido por la

franquicia en el desayuno. Se trata de una hamburguesa que en lugar de carne

posee un huevo frito, jamón de York y queso amarillo.



McDonald´s

McFlurry: helado de vainilla con diversos sabores o galletas como aderezo.

Fue lanzado en 1997.

Los productos más conocidos de mcdonald's son la Big Mac, El cuarto de

Libra, Mc pollo Deluxe, la hamburguesa de queso, las papas fritas y los

nuggets, McSundae y McFlurry. McDonald's está constantemente buscando

nuevos productos que llamen la atención de sus consumidores.

Hamburguesa de queso, las papas fritas y los nuggets, McSundae y McFlurry.

McDonald's está constantemente buscando nuevos productos que llamen la

atención de sus consumidores.



McDonald´s

I.6. ÁREAS GEOGRÁFICAS EN LAS QUE SE COMERCIALIZA SU PRODUCTO

Y/O SERVICIO.

MCDONALDS ES UNA EMPRESA QUE VENDE A NIVEL MUNDIAL



McDonald´s

I.7. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.

GERENTE DE NEGOCIOS

Es el encargado de representar al local ante las autoridades de

arcos de rados o entidades estatales o privadas, se encarga de

llevar un control de los registros contables del local, las ventas

netas y brutas incluidas las perdidas y ganancias.

GERENTE DE TURNO (LIDER A)

Es el encargado de correr el turno, el mismo debe asegurarse de

que el local cuente con todos los productos a utilizar durante su

turno para el correcto funcionamiento de este debe hacer el

seguimiento del comportamiento de los empleados y de que los

procedimientos de los empleados y de que los procedimientos se

cumplan correctamente.



McDonald´s

COMITÉ DE ENTUSIASMO

Se encarga de premiar a los mejores en cada puesto.

Ejem: mejor crew del mes, mejor caja, etc.

ENTRENADOR (CREW SWING)

Es el empleado encargado de capacitar a los empleados

principiantes, tanto en las tareas cotidianas como en los

procedimientos correspondientes a distintas áreas del local.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

Departamento que tiene como función principal la transformación

de los insumos en el producto final la hamburguesa.

SUBGERENTE DE NEGOCIOS (LIDER B)

Es el asistente del gerente de negocios el mismo se encarga de

hacer los horarios a cumplir de los empleados clasificar los legajos

de estos, encargarse de que los empleados tengan todos los

papeles en lo que a RRHH respecto.

DEPARTAMENTO DE COMPRAS

El departamento de compras es el encargado de compras es el

encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el momento

debido la cantidad y la cantidad requerida a precio adecuado que

requiere la empresa.

DEPARTAMENTO DE SATISFACCION AL CLIENTE



McDonald´s

Su objetivo es lograr el nivel de satisfacción mas alto posible

atendiendo y soluciona miento de problemas.

DEPARTAMENTO DE GESTIÓN DE PERSONAS

Mejor conocido como RRHH selecciona contrata y forma a los

empleados.

COMITÉ DE SEGURIDAD E HIGENE

Se encarga de brindar información y charlar a los crew para que

estos cumplan y sigan con los procedimientos correctos. Así

mismo velar por el bienestar de tal manera de prevenir cualquier

tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa.

ENTRENADOR (CREW SWING)

Es el empleado encargado de capacitar a los empleados

principiantes, tanto en las tareas cotidianas como en los

procedimientos correspondiente a las distintas áreas del local.

GERENTE DE TURNO (LIDER A)

Es el encargado de correr el turno el mismo debe asegurarse de

que el local cuente con todos los productos a utilizar durante su

turno para el correcto funcionamiento de este.

Debe hacer el seguimiento del comportamiento de los empleados

y de que los procedimientos se cumplan correctamente.



McDonald´s

I.7.1 FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO

RECURSOS HUMANOS:

Atraer, Desarrolla y Mantiene la fuerza laboral de la organización,

llevar un control de los datos de los empleados.

Representante de atención al cliente

Entrenador

Crew

Encargado de mantenimiento

VENTAS:

Su función es vender los productos y servicios que se tiene.

FINANZAS Y CONTABILIDAD:

Administrar las actividades financieras y mantener sus registros

financieros.

PUBLICIDAD:

Encargado en la ejecución de campañas publicitarias y anunciar

sus productos.



McDonald´s

I.8 ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MERCADOTECNIA



McDonald´s

GERENTE:

Máximo referente de los valores McDonald’s en el restaurante.

Gestión de personas gestión del negocio, gestión operacional,

servicios al cliente y cumplimiento de los más altos estándares de

seguridad e higiene.

El 100% de los gerentes comienzan su carrera en McDonald’s

trabajando en un restaurante.



McDonald´s

ASISTENTE:

Principal apoyo del gerente, dan soporte al restaurante en

funciones de gestión operacional negocio y personas.

Altos conocimientos de herramientas de gestión y control de

costes y dominio de los procedimientos operacionales.

Competencias desarrolladas en la gestión y desarrollo de

personas con una alta orientación a resultados.

ENCARGADO DE TURNO:

Asegura el desarrollo del turno asignación (apertura, medio y

cierre)

Respeta y hacer respetar los procedimientos operacionales, de

calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Buenas prácticas de gestión de personas, gestión administrativa y

mantenimiento, logrando de esta manera optimizar resultados y la

mejora continua de la satisfacción del cliente.

ENCARGADO DE AREA:

Asegura el buen desarrollo del trabajo en el área bajo su

responsabilidad (producción y servicios) y el correcto

funcionamiento de la maquinaria y equipamientos.

Vela por la excelencia en la gestión administrativa y supervisa el

cumplimiento de la gestión de la calidad, higiene y seguridad

alimentaria.

Buenas prácticas de gestión de recursos humanos, logrando de

esta manera la satisfacción del cliente interno y externo.



McDonald´s

AZAFATAS:

Asegura la mejor experiencia de nuestros clientes en el

restaurante, a través de acciones de marketing y relaciones

públicas.

Contribuye al objetivo de potenciar las ventas y amentar el numero

de visitas.

Fomenta la presencia de la marca en actividades de la comunidad

en la que se encuentre.

PERSONAL DE EQUIPO:

Protagonista en el contacto directo con el cliente.

Contribuye al logro de la máxima satisfacción de nuestros clientes

a través del desarrollo de un servicio rápido, fiable, amable y cortes

en un ambiente limpio y seguro.

Cumple con compromisos de calidad, servicio y limpieza (SL)

Se implica activamente en el aprendizaje de todas las áreas del

restaurante, contribuyendo a incrementar el buen ambiente de

trabajo.



McDonald´s

1.8.1 FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO

CEO:

supervisando la estrategia global, el desarrollo del negocio y la

innovación. En esa posición, aportó nuevas ideas y participó en la

aplicación de mejores prácticas en las unidades de negocio y

franquicias para acelerar su crecimiento y hacer crecer el valor

general del sistema.

Chris Kempczinski

PRECIDENTE DE LA ADJUMTA:

responsable de las operaciones comerciales de más de 14,000

restaurantes McDonald’s en Estados Unidos. Poco tiempo atrás,

fungió como presidente para los Mercados Operados

Internacionalmente, siendo responsable de los mercados de total

propiedad de McDonald’s fuera de Estados Unidos.

Joe Erlinger

DIRECTORES:

funciones de la administración de la empresa: planificar, organizar,

dirigir, coordinar y controlar.

Planificar la función que consiste en determinar lo que se va a

hacer, tomar definiciones con respecto a políticas, objetivos,



McDonald´s

programas, campañas, así como selección de procedimientos y

métodos.

JERENTE DE FINANZAS:

lidera la organización de las finanzas y de los insights

empresariales para McDonald's USA.

Es miembro del Equipo Directivo y está relacionado con las

franquicias a través del Equipo de Posicionamiento Directivo, el

National Leadership Council y colidera el System Economics Team

(SET). Spero también es el Tesorero de Ronald McDonald House

Charities a nivel mundial y es patrocinador ejecutivo de la Red de

Profesionales Jóvenes (YPS por sus siglas en inglés) de McDonald’

Spero Droulias

JEFE DE INFORMACION:

Desarrollo e implementación global de software, operaciones

tecnológicas empresariales, centros tecnológicos multipaís y

multiubicación. Además, con un diverso historial de servicio en

logística, distribución, operaciones de ventas minoristas y

administración de portafolios.

Michelle Borninkhof

JEFE DE OPRERACIONES- CONTROL:

Está a cargo de la estrategia, el talento y el desarrollo de la marca

con la finalidad de lograr el crecimiento a largo plazo de más de

7,300 restaurantes McDonald’s de dicha zona en el este de Estados

Unidos.



McDonald´s

Mário Barbosa

Directora de Marketing:

desarrollar marcas icónicas y liderar galardonados programas de

marketing integrados, además de innovaciones generadas por

insights que responden a la realidad en constante evolución de las

necesidades de los consumidores.

Su profunda curiosidad por el comportamiento y tendencias de los

consumidores dentro y fuera de la industria aviva sus campañas

creativas e innovaciones que llegan a los consumidores donde sea

que estén y satisfacen sus necesidades. 

Morgan Flatley



McDonald´s

CAPITULO II

INVESTIGACION DE

MERCADOS

CUALITATIVA



McDonald´s

II.1 DIAGRAMA DE LA METODOLOGIA PARA LA INVESTIGACION DE

MERCADOS CUALITATIVA.

INICIO



McDonald´s

II.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

II.2.1. ANALISIS SITUACIONAL

McDonald’s se dedica a la venta de hamburguesas y compras de terrenos-

propiedades alrededor de los continentes, americanos, africanos, europeo y

asiático. Posicionada como una franquicia internacionalmente reconocida por su

alta rentabilidad entre los inversionistas y gustosa por el público.

Esparcida alrededor de los bloques económicos es una fuente de alimentos para el

2% de la población diariamente. Los principales clientes suelen ser personas de

entre 7 y 65 años, hombres y mujeres, con diferentes estados civiles, trabajando y

estudiando, aunque la mayoría suelen ser estudiantes, parejas y familias.

Las principales localizaciones, carreteras, ciudades como san francisco, cdmx,

centros comerciales entre esquinas de ciudades concurridas, parques automáticos,

plazas de comercio etc.

Los productos que comercializa son los batidos de helados con combos de

hamburguesas con papas y refrescos, cafés, postres, galletas, Nuggets, etc. Sus

principales competidores son las numerosas franquicias existentes a nivel

internacional.(Starbucks, dominós, subway, Burger King, etc.)



McDonald´s

II. 2.2. ANALISIS FODA

1.La empresa tiene una excelente coordinación

y planeación estratégica con todos los

integrantes de las áreas para sacar lo mejor de

las ventas de los productos.

2.Tener un cierto préstamo del banco para

poderse surtir la empresa de más productos y

poder seguir vendiendo.

3.Hacer más publicidad creativa en las redes

sociales para atraer personas.

4.Hacer ofertas para atraer más clientes y

mejorar las ventas.

1.La empresa no cuente con el capital suficiente

para abastecerse de más mercancía de

productos de comida para seguir vendiendo.

2.La empresa no cuente con el personal

suficiente para el apoyo de las tareas en

cuestión de trabajo y colaboración para seguir

impulsando las ventas de los productos.

3.No habrá una buena comunicación,

coordinación y planeación estratégica el jefe de

la empresa con todos los integrantes del equipo

de las áreas para tener mejores ideas que hagan

crecer a la empresa.

4.No cuenta con volúmenes.

1.El objetivo de la empresa en cuestión de

ventas de producto no se vendiera como se

planeó por el jefe.

2.Perdida de algún personal del equipo que

conforman las áreas como mercadotecnia,

finanzas, recursos humanos y ventas.

3.Que nuestros productos tengan un

estancamiento del mercado.

4.Que los competidores de otras empresas nos

ganen en las ventas de los productos.

5.Que la empresa quiebre por no tener ningún

cliente por lo que se decida cerrar la empresa si

no funcionan las ventas de los productos.

1.Tomar más en cuenta las ideas de los

integrantes de las áreas para hacer crecer la

empresa en publicidad y clientes.

2.Mejores prestaciones a los integrantes del

equipo que conforman las áreas.

3.Más publicidad creativa.

4.Mejor capacitación constantes para todos

los integrantes del equipo que conforman las

áreas.

FODA AMENAZAS



McDonald´s

II.2.3. PROBLEMÁTICA Y/O NECESIDAD DE INFORMACION

Para McDonald la satisfacción a los clientes es prioridad, dado que con el tiempo

los gustos han cambiado y con ello los gustos de los consumidores por ello ¿Cómo

podríamos solucionar el problema y mantener al tanto a la organización de los

nuevos nichos del consumidor que aparecen en el mercado. La respuesta es un

tanto elaborada tendríamos que satisfacer las nuevas necesidades del cliente.

Lograr satisfacer la necesidad de un público de entre 7 y 65 años resulta ser

elaborada pero fácil de identificar es por ello que la empresa McDonald de sea

conocer las necesidades del público. En el área web de comida puede entrevistar a

profundidad el público y lo que se a reflejado es que una gran parte busca comida

saludable con opciones de comida vegetariana o un postre de frutas que les logre

dar energía y ayudar en su nutrición. Por lo que todas las áreas de mercadotecnia

están recopilando información para conocer los nuevos nichos del mercado que

aparezcan entre el público de entre 7 y 65 años. Para ello necesita realizar una

investigación de mercados a través del método de entrevista a profundidad vía web

que le permita conocer los nuevos gustos y necesidades del público. En ese sentido

las cuestiones a resolver son las siguientes.



McDonald´s

II.2.4.PREGUNTAS DE INVESTIGACION

Pregunta general:

¿Cuáles son los hábitos y actitudes del público del municipio Nezahualcóyotl

respecto a los productos vegetarianos?

Preguntas especificas:

¿Cuáles son los gustos de comida vegetariana en el público?

¿Cuáles son las razones por las que el público consume productos vegetarianos?

¿Que motiva al público a consumir productos vegetarianos?

¿Cuáles son los sentimientos del publico respecto al consumo de productos no

vegetarianos?

¿Busca el público alguna producto vegetariano en especial?

¿Toma el público bebidas con proteína?

¿El público busca alguna receta vegetariana?

¿El público busca algún producto similar vegetariano?

¿El público busca algunos postres saludables?

¿Al público le gustaría encontrar en el menú de McDonald productos vegetarianos?



McDonald´s

II.2.5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION

INVESTIGAR AL PUBLICO Y SU POSTERIOR ANALISIS CON ANIMO DE ofrecer

productos, es el enfoque adaptativo y objetivo para el desarrollo de nuevos

productos vegetarianos con la intención de abarcar un nuevo nicho naciente en el

mercado al momento que se cubren las necesidades del público con la causa social

de alimentar mejor al público y generar seguridad y confianza dentro de la

organización. Adaptando la opinión del público por el gusto de tener una comida

rica, saludable y que le llene de energía todo su día.

McDonald se dio cuenta gracias a su competencia como subway o chipotle que el

público de entre 7 y 65 años gustaban de comidas y postres saludables, así como

comer sin la necesidad de preocuparse por su salud.

En función a lo anterior McDonald ha decidido conocer las necesidades del publico

respecto al consumo de comida vegetariana en este nuevo nicho no hay que olvidar

que los gustos cambian con el tiempo por lo que hay que realizar un comportamiento

a largo plazo en estas primeras etapas de adaptación por lo que hay que impactar

buscando que el público nos busque como una nueva opción de comida saludable.



McDonald´s

II.2.6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS CUALITATIVA PARA CONOCER LOS HÁBITOS Y ACTITUDES DEL PUBLICO

DE NEZAHUALCÓYOTL RESPECTO ALA NUEVA COMIDA VEGETARIANA

JUNIO-JULIO DE 2021

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES



McDonald´s

II.2.3OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Objetivo General:

Conocer cuáles son los hábitos y actitudes del público del municipio Nezahualcóyotl

respecto a los productos vegetarianos, durante el periodo de junio a julio del 2021

Objetivos Específicos:

Saber cuáles son los gustos de la comida vegetariana en el público

Identificar cuáles son las razones por las que el público consume productos

vegetarianos

Conocer Que motiva al público a consumir productos vegetarianos

Identificar Cuáles son los sentimientos del publico respecto al consumo de

productos no vegetarianos

Observar que Busca el público alguna producto vegetariano en especial

Conocer si Toma el público bebidas con proteína

Observar si El público busca alguna receta vegetariana

Saber si El público busca algún producto similar vegetariano

Identificar si El público busca algunos postres saludables

Precisar si Al público le gustaría encontrar en el menú de McDonald productos

vegetarianos



McDonald´s

II.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACION

II.4.1. TIPO DE INVESTIGACION DE MERCADOS DE ACUERDOS AL

PROCESO DE TOMA DE DECISIONES

La investigación a realizar será de tipo Exploratoria, que se define como es

apropiada en las etapas iniciales del proceso de toma de decisiones. Usualmente,

esta investigación está diseñada para obtener un análisis preliminar de la situación

con un mínimo de costo y tiempo. El diseño de la investigación se caracteriza por la

flexibilidad para ser sensible a lo inesperado y descubrir otros puntos de vista no

identificados previamente. Se emplean enfoques amplios y versátiles. Estos

incluyen las fuentes secundarias de información , observación, entrevistas con

expertos, entrevistas de grupos con especialistas e historias de casos.

La investigación exploratoria es adecuada en situaciones de reconocimiento y

definición del problema. Una vez que el problema se ha definido claramente, la

investigación exploratoria puede ser útil para la identificación de cursos alternativos

de acción. En este caso, el gerente busca claves para tener enfoques innovadores

de mercados. El objetivo consiste en ampliar la esfera de alternativas identificadas,

con la esperanza de incluir la mejor alternativa en el conjunto de alternativas a

evaluar.

Por lo anterior, la investigación exploratoria se adecua a las necesidades del

presente proyecto, misma que ayudara a una mejor toma de decisiones para el

establecimiento de políticas y estratégicas de mercado.



McDonald´s

CLASIFICACION DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS DE

ACUERDO AL ENFOQUE

La investigación de mercados será de tipo cualitativo, ya que la investigación

cualitativa es un método de investigación no estructurado, basado en pequeñas

muestras que se proponen para proporcionar la idea y comprensión más profundas

del problema.

La investigación cualitativa no es estructurada, es de naturaleza exploratoria basada

en pequeñas muestras, y puede utilizar técnicas cualitativas comunes tales como

las sesiones grupo (grupo de entrevistas); asociación de palabras (al registrar la

primera respuesta que se da a una palabra estimulo) y entrevistas a fondo

(entrevista individuales para sondear con detalle, el punto de vista de quien

responde). Pueden emprenderse otras técnicas de investigación exploratoria tales

como investigaciones piloto, con pequeñas muestras de personas que respondan a

los cuestionarios.

Hay varias razones por las que se emplea la investigación cualitativa. No siempre

es posible, ni deseable, utilizar métodos totales estructurados o formales para

obtener información de los entrevistados.

La investigación de mercados es cualitativa (motivacional) cuando permite penetrar

a través de las ciencias de la conducta, en el porque del comportamiento del

consumidor, lo que ayuda a entender la naturaleza de sus motivaciones y los frenos

psicológicos. Esta investigación tiene (relativamente ) una estructura exploratoria,

se basa en impresiones y se realiza entre pequeños grupos de personas que se

entrevistaran en el grupo o individualmente.

Con fundamento en lo anterior, la investigación cualitativa ayudara a conocer el

porqué del comportamiento de los niños (as) en la juguetería de una tienda

departamental, durante el periodo de septiembre a diciembre de 2020. La

investigación se aplicará a una muestra pequeña de niños (as) a través del empleo



McDonald´s

de procedimientos de investigación informales y no estructurados, diseñados para

obtener la información.



McDonald´s

II .4.2 METODO DE RECOLECCION DE DATOS

Entrevista a profundidad vía web

El método de recolección a utilizar será la entrevista a profundidad el cual se define

como una entrevista personal no estructurada que utiliza una indagación exhaustiva

para lograr que un solo encuestado hable libremente y exprese en forma detallada

sus persuasiones y sentimientos sobre un tema. El objetivo de esta técnica es llegar

más allá de las relaciones superficiales del encuestado y descubrir las razones mas

fundamentales de sus actitudes y comportamiento.

• La ventaja de la entrevista a profundidad radica en la mayor profundidad de

persuasión que puede lograrse y habilidad para asociar la respuesta

directamente con el encuestado

• El principal uso de la entrevista a profundidad es la investigación exploratoria.

• La técnica es útil para desarrollar hipótesis, definir problemas de decisión y

formular cursos de acción.

Las desventajas de la técnica contribuye a su uso limitado y su éxito depende

completamente de las habilidades y experiencias del entrevistador.



McDonald´s

II.4.3. TIPO DE ESTUDIO

En la presente investigación se realizará un tipo de estudio del consumidor que

ayudaran al logro de los objetivos. El estudio a realizar es el siguiente.

Estudio de hábitos y actitudes

Los estudios del consumidor permiten conocer los hábitos y actitudes de compra y

de consumo, así como las características del consumidor.

Estudio (consumo uso, actitudes, satisfacción)

El estudio de consumo, uso, actitudes y satisfacción es un trabajo a profundidad

que investiga una gran cantidad de aspectos relacionado con un producto o servicio

en particular , así como los aspectos externos que influyen en la percepción del

consumidor sobre el mismo.

a) Investigar hábitos de consumo

¿Cuándo consume?

¿Dónde consume?

¿Porque consume ese producto?

¿Como consume?

¿Con quién consume?

¿Cuáles son las opiniones de uso?

¿Dónde compra?

¿Cuánto compra?



McDonald´s

b) Conocer el servicio del producto

Recordación primaria de la marca

Recordación espontanea total

Conocimiento sobre distribución

Recordación publicitaria

c) Actitudes sobre el producto o servicio

Percepción general

Nivel de satisfacción

Lealtad hacia el producto

Aspectos que le gustas

Aspectos que le disgustan

Aspectos por mejorar

Estos estudios permiten apreciar clara y objetivamente la situación actual de un

determinado producto o servicio al mismo tiempo que se evaluar a los competidores,

lo que da una ventaja comparativa y poder detectar problemas que pueden llegar a

convertirse en letales para la marca en un mediano plazo

Así mismo permiten saber si la presentación la publicidad y el producto en si cumple

todas las expectativas del cliente o si esta fallando en algo que se solucionable.



McDonald´s

Consumo general

• La forma en que se usa los productos ( para conocer si estos están

cumpliendo con la función para la que fueron creados).

• Las razones que motivan su utilización( para saber que los indujo a utilizar

este bien o servicio).

• Lugar en donde se adquiere (para conocer los diferentes canales de

distribución mediante los cuales se pueden hacer llegar un producto o

servicio al comprador o consumidor.

• Las características del producto que usa (esto es para la comparación entre

varios productos destinados a un mismo uso)

• El precio que pagan (que opinan de la cantidad que están pagando por un

producto o servicio determinado.

Conocimiento de marcas

Algunos aspectos que se examinan en este estudio de consumidores son:

• Tiempo de lealtad de lo consumidores hacia una marca determinada

• Los factores, condiciones y razones que influyen en la lealtad a una maraca

En los estudios de hábitos de consumo se estudia lo siguiente:

• Las razones de uso

• La relación que existe entre comprador y usuario

• Las razones que motivan a la compra

• Planes e intenciones de compra de los consumidores

• Frecuencia del uso del producto o servicio

• En que volúmenes compra el producto

• Las actitudes del consumidor hacia el producto o servicio

• Donde prefiere comprar el producto o servicio el consumidor o usuario

• Si está cambiando la actitud del mercado consumidor hacia el producto ¿Cuál

es la causa?

• El perfil del consumidor

Las investigaciones de este tipo se hace a nivel nacional, regional y local



McDonald´s

La investigación de mercados va dirigida a responder el quien, que donde, cuando,

como y porque de la actitud del consumidor

Las investigaciones de este tipo se hacen a nivel nacional, regional y local

La investigación de mercados va dirigida a responder el quien, que, donde, cuando,

como y porque de la actitud del consumidor

Dato el alto dinamismo del mercado, los resultados de las investigaciones del

consumidor solo son válidas por un corto tiempo

Estudio cuas ( usos y actitudes)

Los estudios de hábitos y actitudes como el caus y el de usos y actitudes

proporcionan la siguiente información:

1.-Penetracion de la categoría

2.-Conocimiento de maracas

Espontanea- top of mind- share of mind

Ayudado

Tiempo de lealtad de los consumidores hacia una marca determinada

Los factores condiciones y razones que influyen en la lealtad a la marca

3.-Consumo de producto

a) frecuencia de consumo

última vez

frecuentemente

b)cantidad de consumo

c)lugar de consumo

d)marcas consumidas

último mes



McDonald´s

última vez

marca frecuente

4.-Compra de producto

a)cantidad de compra

b)frecuencia de compra

c)lugar de compra

d)uso(usos dados al producto).

5.-Razones de consumo

a) Grado de satisfacción de los productos

II.5.Fuentes de información (primarias y secundarias)

La fuente de información es aquella a la cual se recurrirá para documentarse acerca

de lo que se desea conocer en la investigación de mercados.

Las fuentes de información que van a consultar, con:

Primarias:

Para la presente investigación como fuente de información primaria se diseñará un

guion de entrevista como instrumento para recolectar los datos en la investigación

el cual se define como:

Una entrevista personal no estructurada que utiliza una indagación exhaustiva para

lograr que un solo encuestado hable libremente y exprese en forma detallada sus

persuasiones y sentimientos sobre un tema. El objetivo de esta técnica es llegar

más allá de las reacciones superficiales del encuestado y descubrir las razones mas

fundamentales de sus actitudes y comportamiento.

El principal uso de la entrevista a profundidad es la investigación exploratoria. La

técnica es útil para desarrollar hipótesis, definir problemas de decisión y formular de

acción.



McDonald´s

Secundarias:

Las fuentes secundarias pueden son los datos que ya han sido obtenidos para algún

otro propósito.

Las fuentes de datos secundarias pueden ser:

a) Internas:

La información de la cual se dispone y se dispone y se encuentran dentro de la

empresa como:

• Catálogo de productos

• Manuales de procedimientos

• Página web de la empresa

b)Externas:

• La información de la cual se dispone, pero se encuentra disponible fiera a la

empresa, como:

• Los datos del censo de población y vivienda www.inegi.gob.mx

• Informes sobre proyectos individuales circulados en enciclopedias, libros,

monografías, boletines y publicaciones periódicas Bibliografía de

investigación de mercado.

http://www.inegi.gob.mx/



McDonald´s

II.6. DETERMINACION DEL UNIVERSO

UNIVESO:

Se entiende por universo el total de elementos que reúnen ciertas características

homogéneas, los cuales son objeto de una investigación.

El universo puede ser finito o infinito. Se le considera finito cuando el número de los

elementos que lo constituyen es menor que 500,000 el infinito cuando es mayor.

Para la investigación de mercados se aplicará la investigación de tiendas de

McDonald del área de Nezahualcóyotl, se elegirá un día y se aplicará la entrevista

a profundidad vía web al público de 7 a 65 años, hombres y mujeres que se abrirá

la plataforma www.Mcdonals.miopinión.com de 8 am a 8 pm: por lo que no hay un

universo definido, se definirá durante el proceso de la investigación de mercados.



McDonald´s

II.6.1 MATRIZ DE SEGMENTACIÓN DE MERCADOS

hombres mujeres total

47517 45754 93271

46724 45357 92081

49588 49026 98614

47758 48992 96750

43277 45770 89047

41781 45706 87487

43695 49019 92714

37053 41691 78744

30814 34688 65502

25853 30146 55999

19847 23800 43647

17097 20654 37751

12519 14981 27500

VARIABLES

Area Nezahualcoyotl

Clima: virtual

Latinos

Urbana

959107

estado civil

6.-viviendas particulares habitadas que disponen de computadora

7.-Porcentaje de viviendas con paredes de materiarles solidos

8.-Vivienda que cuenta con electricidad, agua y drenaje.

clasificacion de los servicios y bienes

de la vivienda

caracteristicas de la vivienda

Los hogares de las personas que pertenecer al nivel C+ son casas o

departamentos propios que cuentan con dos o tres recamaras, uno o dos

años, sala comerdor, cocina. Aproximadamente la mitad del universo

corresponde a estudiantes que reciden en hogares C+ con casi las

mismas caracteristicas que el anterior, por lo que puede bariar un poco

el nivel socioeconomico. Los padres reciben buenos ingresos y tienen

buen empleo fijo, en diversas areas por lo que los estudiantes reciben

buena masada cada semana.

1.-viviendas particulares habitadas que disponen de energia electrica

2.-viviendas particulares habitadas que disponen de agua de la red

publica en el ambito de la vivienda

3.-viviendas particulares habitadas que disponen de drenaje

4.-viviendas particulares habitadas que disponen de excusado o

sanitario

5.-viviendas particulares habitadas que disponen de lavadora

PROFECIONAL

escolarizados (primaria, secundaria,preparatoria, universidad)

catolicareligion

nivel de instrucción

edad

38

26

edad

5 a 9

60 a 64

64 a 69

hombres

mujeressexo

Tamaño de la muestra

959107RAZA

TIPO DE POBLACION

GEOGRAFICAS

UNIDAD GEOGRAFICA

CONDICIONES GEOGRAFICAS

55 a 59

10 a 14

15a 19

20 a 24

25 a 29

30 a 34

35 a 39

40 a 44

50a 54

45 a 49

DEMOGRAFICAS

959107

C+

C

SOLTEROS/CASADOS

nivel socioeconomico

959107



McDonald´s

total del tamaño de l universo de estudio

tipo del tamaño del universo

959107

infinito

2.usuarios indirectos

6.-antojo

7.-salida(cita)

8.-alimentacion rapida

Ciclo de vida familiarhogar establecido 1 con el publico de

7 a 19 años

hogar establecido. Un adulto de

19 a 45 años

1.-consistencia

2.-aspecto

Motivos de compra

normas

entorno

2.-nivel interpersonal

1.-usuarios dispuestos a la compradisposicion de compa

2.-usuarios irregularesocasión de uso

tasa de uso 1.-usuarios pequeños

1.-usuarios leales

PSICION DEL USUARIO O

DE USO

1.-usuarios regulares

2.-usuarios por primera vez

1.-usuarios frecuentes

1.- nivel intrapersonal

cultura(valores, nivel de

comunicación, normas, entorno

2.-usuarios de lealtad compartidalealtad

959107

959107

3.-independencia

4.-autoexprecion

5.-hambre

frecuencia de uso

PSICOGRAFICAS

1.-famila

2.- Amigos natales

3.-compañeros escolares

4.- compañeros de oficina

5.-compañeros de trabajo

3.-nivel grupal

nivel de comunicación

No siempre sigen normas, tales porque no

estan de acuerdo con ellas

favorable

personalidad

valores

6.-compañeros de deporte

Grupos de referencia

clase social alta- media media-alta

estable-extrovertido

Alegria, aprendisaje,

autonomia,empatia,felicidad, obtimismo,

sensibilidad,servicio,sinceridad.



McDonald´s

II.7. DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA

Dado que en muchas ocasiones el universo es demasiado grande, el siguiente paso

es calcular una muestra que presente las mismas características del universo y que

sea objeto de estudio. Por otro lado, será necesario determinar el método de

muestreo que mas se adecue a los requerimientos de la investigación.

La muestra es una parte del universo que debe presentar los mismos fenómenos

que ocurren en aquel, con el fin de estudiarlos y medirlos. Cuando se estudia al total

del universo se denomina censo.

Para que la muestra alcance los objetivos preestablecidos debe reunir las siguientes

características:

a) Ser representativa. Es decir, todos sus elementos deben presentar las

mismas cualidades y características del universo.

b) Ser suficiente. La cantidad de elementos seleccionados, si bien tiene que

ser representativa del universo, debe estar de errores.

Las ventajas de utilizar muestras no universos son:

a) Menor costo los gastos se harán sobre una mínima parte del universo y no

sobre la totalidad.

b) Menor tiempo se obtiene con mayor rapidez la información, ya que solo su

estudia una pequeña parte del universo.

c) Confiabilidad. Una vez comprobada la representatividad de una muestra,

podrá emplearse con entera confianza el procedimiento de selección en los

próximos estudios de otros universos. Una muestra idónea ofrece hasta un

99% de confiabilidad en los resultados

d) Control. Es fácil acudir a los resultados finales del estudio, con fines de

consulta, comparación y evaluación.



McDonald´s

II.7.1 CALCULO DE LA MUESTRA

La empresa de McDonald hizo un análisis de mercado en el municipio de

Nezahualcóyotl, estado de México, y se le encontró, una población o universo de

959,107 individuos (INEGI 2021) por lo que tuvo que calcular el tamaño de la

muestra requerida para la investigación de mercado, con un intervalo de confianza

del 95%, un error estimado del 50% y una probabilidad a favor del 50%

Dado que el universo es de individuos, entonces este es infinito por lo tanto

utilizaremos la fórmula para calcular el tamaño de la muestra para poblaciones

infinitas que dando de la siguiente manera

Formula:

O^2pq

N=----------------

e^2

Datos:

n=?

a= 95%=1.95^2=3.8416

p=50%=.50

q=50%=.50

e=5%=0.5^2=.0025

Sustitución

3.8416*.50*.50 0.9604

n=---------------------- n=---------------- n=384.16 = 384 individuos a entrevistar

.0025 .0025



McDonald´s

II.7.2. METODO DE MUESTREO

El método de muestreo no probabilístico

En este tipo de muestreo esta cualquier método en que la oportunidad de

seleccionar un elemento de la población es desconocida pueden ser varios

métodos:

En la investigación de mercados se utilizará el método de muestreo no

probabilístico de conveniencia en este caso los elementos se seleccionan

solo porque son accesibles fáciles de medir de determinado modo.

Los componentes de la población deberá ser bastantes homogéneos para

seleccionar cualquier muestra. Por lo general los investigadores emplean

muestras de conveniencia terminados en forma rápida y económica.



McDonald´s

CAPITULO III INVESTIGACION DE

MERCADOS CUALITATIVA

(CONTINUACION)



McDonald´s

II.8 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS

II.8.1 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS (GUION DE

UNA ENTREVISTA)

Muy buenas tardes, soy un estudiante de la universidad Nezahualcóyotl y

estoy haciendo una encuesta en referencia a la comida vegetariana, gustan

contestarla es una investigación de la marca McDonald.

1. ¿Cuáles considera que son sus hábitos para tener una vida sana?

2. ¿Acostumbra a consumir comida vegetariana?

a)Si b) no

3. ¿Alguna vez compro comida vegetariana?

4. ¿En dónde ha comprado comida vegetariana?

5. ¿Cómo se siente cuando come comida vegetariana?

6. ¿Con quién acostumbra a consumir comida vegetariana?

7. ¿Qué lo motiva a comer comida vegetariana?

8. ¿Le es fácil encontrar restaurantes que vendan comida vegetariana?

9. ¿Qué tipo de comida vegetariana es su favorita?

10. ¿Ha consumido hamburguesas vegetarianas?

Si b) no

11. ¿Sí en McDonald se vendieran hamburguesas vegetarianas estaría

dispuesto a consumirla?

12. ¿Considera que McDonald debería agregar a su menú productos

vegetarianos?



McDonald´s

II.8.2 INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS ( GUION DE

ENTREVISTA DE FORS EN GOGLE)



McDonald´s

II.9 TRABAJO DE CAMPO

El trabajo de campo comprende la selección, capacitación y supervisión de las

personas que recolectan datos. La validación del trabajo de campo y evaluación de

los encuestadores también forman parte del proceso.

El trabajo de campo representa un paso muy importante en el proceso de

recopilación de datos. La naturaleza del trabajo de campo varia con el modo de

recolección de datos y el énfasis relativo que se da a los distintos pasos será

diferente para las entrevistas a profundidad, entrevistas telefónicas personales y por

correo.

En la presente investigación de encuestas a profundidad vía web ( encuestador)

realizo el trabajo de campo, en la vía web de la plataforma forms de 8 am a 8 pm,

detallando, revisando la información diariamente de acuerdo con los siguiente:

De acuerdo al total del tamaño de la muestra se aplicaron 384 guías de entrevistas

distribuyéndolas de las siguientes maneras entre los entrevistadores

96

96

96

96

TOTAL 384

ENCUESTADOR NUMERO DE ENCUESTAS APLICADAS

GILES AYALA CRISTIAN DANIEL

GARCIA PORCAYO BRANDON JAEL

GONZALES LOZANO GEOVANNI URIEL

MERCADO GONZALES ARTURO



McDonald´s

II.10 PROCESAMIENTO DE DATOS

II.10.1 EDICIÓN DE DATOS

La edición de datos significa hacer una revisión de los instrumentos de recolección

de datos para asegurar la máxima exactitud y la mínima ambigüedad.

El papel del proceso de edición consiste en identificar omisiones, ambigüedades y

errores en la respuesta.

Durante el proceso de la edición de datos el investigador revisa que los datos

obtenidos a través del instrumento de recolección de datos sean legibles,

coherentes y estén completos, con el objetivo de evitar posibles errores en la

codificación y tabulación de datos.

II.10.2 CODIFICACIÓN DE DATOS

Asignación de un código para representar una respuesta especifica a una pregunta

concreta, junto con el registro de los datos y la posición en la columna que ocupara

ese código.

La codificación del instrumento de recolección de datos se realizo al momento de

aplicar los cuestionarios, lo que permitió ahorrar tiempo y facilitar la captura de datos

durante el proceso de tabulación.

Para el caso de las preguntas abiertas incluidas en el instrumento de recolección de

datos ( guion de entrevista), no se asignó código, dado que no existían respuestas

predeterminadas lo que permitió al encuestado expresar libremente sus opiniones

y así se registraron las respuestas de la tabulación.



McDonald´s

II.10.3 TABULACIÓN DE DATOS

Consiste en ordenar la información recopilada y contar el numero de aspectos que

se ubican dentro de las características establecidas. Con base en lo anterior, se

realiza un análisis estadístico de la información obtenida a través del guion de la

entrevista utilizado en el estudio de mercados, siendo el mas común el análisis de

frecuencias y porcentajes.

La tabulación de los datos en la presente investigación de mercado consistió en

analizar cada pregunta o medirla por si misma. Para la tabulación se considero que

existe una variedad de formas en las cuales las respuestas para una pregunta

pueden ser presentadas. Las mas comunes son una distribución de frecuencia y un

promedio ( o porcentaje, para aquellos datos numéricos obtenidos, sin embargo, en

la presente investigación la mayor cantidad de datos obtenidos son de tipo

cualitativos, por lo que a través de la tabulación se agruparon y ordenaron para su

posterior análisis.

La tabulación de los datos se realizo de forma electrónica a través de la elaboración

de una hoja de tabulación ( base de datos en Excel), lo que permitió realizar la

captura de la información obtenida en el guion de entrevista. La adecuada

tabulación permitió almacenar la información en forma ordenada y elaborar las

tablas de frecuencia para su posterior análisis estadístico y elaboración de gráficas,

así como el análisis de los datos cualitativos.

En la recomendación de la información durante el trabajo de campo, permite

identificar aquellos datos de tipo cualitativos y cualitativos, para su posterior análisis,

en el caso de los datos cualitativos se decidió utilizar la misma tabulación que

permitiera agruparlos de forma ordenada para su análisis.

La edición, codificación y tabulación se realizó a las categorías establecidas en el

guion de entrevista, las cuales permitían realizar un tratamiento estadístico.

Se anexar la base de datos en Excel de forms en Google( hoja de impresión de

pantalla)



McDonald´s



McDonald´s

II.11.ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Categoría no.1

Análisis

Cuáles considera que son sus hábitos para tener una vida sana

La investigación demostró que el público busca diferentes hábitos para mantenerse

sano la mayoría del público selecciono hábitos en común siendo, comer sano, correr

unas millas y hacer ejercicio de vez en cuando, sus opciones mas populares, El

publico debe tener a su alcance una comida sana para poder realizar sus hábitos

cotidianos, debido a la costumbre diaria.

Categoría no.2

Acostumbra a consumir comida vegetariana

Interpretación

Los datos arrojados en la investigación demuestra que el 95% del publico

acostumbra a consumir comida vegetariana, mientras que el 5% no acostumbra a

consumir comida vegetariana.

Análisis

La información obtenida demuestra que la mayoría del publico consume comida

vegetariana por distintos motivos hábitos, rutina, social y principalmente su salud

Categoría no. 3

Alguna vez compro comida vegetariana

Interpretación

Los datos arrojados en la investigación demuestra que el 72% compra su comida

vegetariana, mientras que el 28% no acostumbra a comprar su comida vegetariana.

Análisis

La información obtenida demuestra que la mayoría del publico acostumbra a

comprar su comida vegetariana, ya sea por su rutina, por el servicio personalizado,

su ahorro de tiempo o sus hábitos



McDonald´s

Categoría no.4

En donde ha comprado comida vegetariana

Análisis

La investigación demostró que el publico compra en diversos lugares, los cuales

deben su popularidad a los años de confianza como las marcas chipotle, subway y

en mayor instancia preparan ellos mismos sus alimentos, por lo cual el publico

necesito una comida sana para su rutina.

Categoría no.5

Como se siente cuando come comida vegetariana

Análisis

Demostró que el publico que altera su estado de ánimo según sus alimentos y

creencias, por lo que la mayoría del publico expreso que se sienten con más energía

o mas contentos con una dieta sana y adecuada a su cotidianidad.

Categoría no.6

Con quien acostumbra a consumir comida vegetariana

Análisis

La investigación demostró que el publico consume sus alimentos con diferentes

personas de acuerdo con su rutina, la mayoría expreso que consumía sus alimentos

con su esposa, o su familia y algunos con su socio (amigo)

categoría no.7

Que lo motiva a comer comida vegetariana

Análisis

La investigación nos dejo ver que el motivo por que el publico se motiva a consumir

comida vegetariana es su salud o su estado de ánimo, por lo que el publico cuida y

asocia la buena alimentación con su salud.



McDonald´s

Categoría no.8

Le es fácil encontrar restaurantes que vendan comida vegetariana

Análisis

La investigación nos deja ver que en su mayoría no es fácil encontrar comida

vegetariana por lo que se considera de gran aprecio la accesibilidad de productos

vegetarianos

Categoría no.9

Que tipo de comida vegetariana es su favorita

Análisis

La investigación demostró que hay distintos tipos de comida vegetariana, por lo que

les motiva a consumir pizzas, hamburguesas y en muchos casos ensaladas con

aderezos de variedad dulce y salada, por lo que se expresa mucho el

agradecimiento por servicios personalizados.

Categoría no.10

Ha consumido hamburguesas vegetarianas

Análisis

La investigación nos dejo ver que la mayoría de los consumidores que han

consumido comida vegetariana han probado las hamburguesas vegetarianas de

varios tipos, proteicos como por su mayoría cereales con un sabor fascinante y puro.

Categoría no.11

Si en McDonald se vendieran hamburguesas vegetarianas estaría dispuesto a

consumirla

Análisis



McDonald´s

La investigación nos dejo ver que en su mayoría si estarían dispuestos a consumir

una hamburguesa vegetariana por parte de la marca debido a que son muy bien

apreciadas dentro del público, ya sea por su accesibilidad, sabor o servicio

personalizado.

Categoría no.12

Considera que McDonald debería agregar a su menú productos vegetarianos

Análisis

La mayoría del público está de acuerdo con la implementación de productos

vegetarianos debido a su rápida obtención, a su rico sabor de la comida vegetariana,

a sus ahorro de tiempo preparando los alimentos o a su servicio personalizado.



McDonald´s

II.12. LIMITACIONES

Cada proyecto de investigación tiene limitaciones que es necesario comunicar en

una forma clara y concisa. En este proceso el investigador debe evitar el comentar

sobre las debilidades menores del estudio. El propósito de esta sección no es

disminuir la calidad del proyecto de investigación, si no permitir que el lector haga

un juicio sobre la validez de los resultados del estudio.

Las limitaciones en un proyecto de investigación de mercados generalmente

involucran las inexactitudes del muestreo y la no respuesta, debilidades

metodológicas. La redacción de la sección de conclusiones y recomendaciones esta

afectada por las limitaciones reconocidas y aceptadas del estudio.

Como todo proyecto de investigación de mercados en el que presente también hubo

limitaciones que es necesario comunicar, de tal forma que le de validez a los

resultados del estudio.

A continuación se presentarán las limitantes encontradas durante todo el proceso

de la investigación:

1.- Dado que la recolección de información a un tema personal como el consumo

de comida vegetariana, fue necesario contar con un trato personalizado para que el

público se sintiera cómodo al participar en la investigación asegurándose de ofrecer

los detalles y el propósito del cuestionario.

2.-Con el método de entrevista a profundidad vía web fue difícil detallar la

información debido a la variabilidad de gustos y servicios personales que requieren,

por lo que se amplio los detalles para poder recopilar, detallar la información.



McDonald´s

II.13 CONCLUSIONES

El público busca satisfacer sus necesidades de forma rápida y accesible, ya

sea efectivamente o con servicio personalizado, enfocando en la comida

vegetariana no se tienen mucha accesibilidad por parte de las marcas,

obligando a muchos usuarios a recurrir solo a unas pocas, como chipotle,

subway, etc.

Por lo que este nicho de mercado esta muy descuidado, por lo que no se han

desarrollado, variedad de productos vegetarianos, por lo que el publico busco

satisfacer esta necesidad.

1.- El publico busca satisfacer diferentes hábitos en su vida. Relacionados con su

salud mental y física

2.-El público consume constantemente comida vegetariana

3.-La mayoría del publico compra su comida vegetariana

4.-La mayoría del publico recurre a marcas mas saludables como chipotle o subway

5.-La mayoría del publico se siente mejor comiendo sano o lo asocia correctamente

6.-La mayoría del publico acostumbra a comer comida vegetariana con su esposa

o su socio

7.-La mayoría del publico consume comida vegetariana por su salud

8.-La mayoría del público le es difícil encontrar comida vegetariana

9.-La comida favorita del publico son las ensaladas y platos tradicionales

10.-La mayoría del publico ha consumido hamburguesas vegetarianas

11.-Mcdonals debería vender hamburguesas vegetarianas

12.-Mcdonals debería agregar productos vegetarianos a su menu



McDonald´s

II.14. RECOMENDACIONES

Las recomendaciones suponen un conocimiento considerable sobre la totalidad del

problema, así como los recursos políticas y cursos de acción que puedan hacer ser

tomados por las empresas.

A continuación se mencionan las recomendaciones que se le hacen a la tienda de

McDonald:

Recomendación:

1.-Disponer de una variedad de productos vegetarianos

Objetivo:

1.-Tener presencia en el nicho de mercado de comida vegetariana, en donde la

distribución nos favorezca

Estrategias:

1.-Se diseñará un espacio para la creación de productos vegetarianos

2.-Se crearán una variedad de productos vegetarianos en el espacio adecuado

3.-Se contratarán expertos para la elaboración de productos vegetarianos

Tácticas:

• Contratar a personal calificado para la elaboración de los productos

vegetarianos

• Adquirir las herramientas para la elaboración de productos

vegetarianos

• Determinar el número de productos que quiera adquirir la marca



McDonald´s

Recomendación no 2:

2.-Disponer de comida típica vegetariana (hamburguesa, postes)

Objetivo:

2.-Enfocar los productos baca y estrella que puedan surgir, de maneral que la

distribución pueda darles más presencia en el nicho del mercado.

Estrategias:

4.-Se elaborará productos básicos vegetarianos

5.-Se checarán los proveedores necesarios para la elaboración de los

productos vegetarianos

6.-Se definirá la comida típica vegetariana

Tácticas:

Elaborar productos básicos

Elaborar los productos necesarios para el gusto de la marca

Definir los platos vegetarianos típicos



McDonald´s

Recomendación no 3:

3.-Ofrecer un trato personalizado con la preparación de la comida vegetariana

Objetivo:

3.-Expandir el servicio de manera adecuada al nicho, observando que es un servicio

muy apreciado por parte del consumidor.

Estrategias:

7.-se ofrecerá un trato personalizado

8.-Se optimizar el proceso de trato personalizado

9.-Se ubicarán las maneras más adecuadas para brindar un trato

personalizado.

Tácticas:

Brindar un trato amable y asertivo

Optimizar el proceso de trato al cliente

Ubicar detalles en los cuales se puede dar un mejor servicio

Periodo de ejecución:

Junio-Julio-2021



McDonald´s

II.15 INFORME PARA PUBLICAR

Hablar de mercadotecnia es hablar de un complejo mundo de medios,

métodos, requerimientos, administración y organización de actividades

conjuntas, que tienen el fin de vender un producto o servicio.

Se encarga del proceso de planificación de las actividades de la empresa en

relación con: el precio, la promoción, distribución y venta de bienes y

servicios que ofrece. Ayuda a definir el producto o servicio de acuerdo con

las preferencias de los consumidores con el fin de acelerar el proceso de

compras.

De esta manera se podrá crear un intercambio entre las empresas y

consumidores que satisfaga los objetivos de ambas partes. En esta línea

existen varias actividades importantes que se deben emprender dentro del

campo de acción donde se vaya a aplicar, tal es el caso de las investigaciones

de mercados, mecanismo efectivo para recolectar información.

La investigación de mercados es la función que conecta al consumidor, al

cliente y al publico con el vendedor mediante la información, la cual se utiliza

para identificar y definir las oportunidades y los problemas de mercadotecnia:

1 generar, perfeccionar y evaluar las acciones de mercadotecnia y 2

monitorear el desempeño de mercadotecnia y mejorar su comprensión como

un proceso.

La cantidad de la información, producto de la investigación de mercados

permitirá tomar decisiones exitosas que contribuyan al logro de los objetivos

de la organización. Obtener información valiosa no es una tarea fácil, es una

labor titánica que requiere de la participación de muchos expertos para

diseñar la investigación, implementar e interpretar la información obtenida

resulta muy caro debido a la complejidad de toda la operación en conjunto.

Base a lo anterior y como una forma de innovar en el mercado de la comida

vegetariana la marca McDonald, realizo una investigación de mercados

cualitativa, para determinar cuáles son los hábitos y actividades de los

consumidores por consumidores por la comida vegetariana durante el

periodo de junio julio del 2021 a través del método de entrevista a profundidad

vía web. Así el proyecto llevo el nombre de investigación de mercados para

determinar cuales son los nichos de mercado de la comida vegetariana para

la marca McDonald.



McDonald´s

CONCLUCIONES GENERALES

La personas aman a McDonald’s las cuales día con día consume

las hamburguesas en sus diferentes presentaciones ya sea en

restauran, o piden sus hamburguesas a domicilio sus antecedente

juega un papel importante porque ha sido la causante de su gran

éxito en el mercado de todos los países sus ética es importante la

cual demuestra el nivel de calidad de McDonald’s los cuales su

forma de dialogar con el cliente es buena para una mejor

convivencia a pesar de sus polémicas la calidad de sus productos

no ha cambiado la fórmula que ellos iniciaron la ha ido adaptado

con el paso de los años para las nuevas generaciones la cuales

consumen los productos vegano o vegetarianos para los que

consumen cosas diferentes pueden ampliar su línea de malteadas

las cuales la puede preparar con leche de almendras en el caso

debería ampliar su línea de alimento con comidas vegetarianas

como en la región de Japón y Alemania adonde ampliaron su

gastronomía en forma sana para un mejor incremento de mercado

vegetariano y todos salieran ganado porque tienes contentos a los

nuevos clientes y a los activistas que protegen a los animales para

que dejen de atacar las sucursales e implementar espacios para

las personas con capacidades diferentes las cuales se sienten

rechazadas por no tener acceso a sus instalaciones y contratar

personal un hombre, mujer, personas con capacidades diferentes.

Con el pasar de los años McDonald’s sea quedado en la mente de

consumidor porque dicen puedo comer barato en McDonald’s o lo

puedo pedir para llevar incluye Hamburguesa Papas fritas

Refresco helado y me llega a la puerta de mi casa.



McDonald´s

FUENTES DE CONSULTA

https://www.mcdonalds.com.mx/

https://www.mcdonalds.com.mx/compania/sobre-mcdonalds

https://www.mcdonalds.com.mx/puertasabiertas

https://prezi.com/p/hankfcrfxhel/organigrama-de-mcdonalds/

https://www.mcdonalds.com/us/es-us/about-us/leadership-

team.html

http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/mex/pobla

cion/default.aspx?tema=me&e=15

Referencias bibliográficas:

Documental

Jorge Eliecer prieto herrera. Investigación de mercados:

http://biblioteca.esucomex.cl/RCA/Investigaci%C3%B3n%20de%20mercados.pdf

http://biblioteca.esucomex.cl/RCA/Investigaci%C3%B3n%20de%20mercado.pdf

https://www.itson.mx/publicaciones/pacioli/documents/no71/49a.-

_importancia_de_la_investigacion_de_mercado_nx.pdf

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http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/mex/poblacion/default.aspx?tema=me&e=15

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