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UNIVERSIDAD TECONOLOGICA DE NEZAHUALCOYOTL DIVISION DE COMERCIALIZACION
CARRERA: DESARROLLO DE NEGOCIOS AREA MERCADOTECNIA
ASIGNATURA: SISTEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS II
TERCER CUATRIMESTRE TERCER PARCIAL: INVESTIGACION DE MERCADOS CUALITATIVA
GRUPO: DNM33
INTEGRANTES DEL EQUIPO: TORRES HERNANDEZ SYLVIA JAQUELINE HERNANDEZ ROMERO CRITHIAN ISRAEL
REYNOSO TORRES ISIS DAYANARA PAREDES PISCINA VICTOR DAVID REYES DE LA ROSA JORGE JAVIER
PROYECTO:
“INVESTIGACION DE MERCADOS CUALITATIVA SOBRE EL NIVEL DE SATISFACCION DEL CONSUMO DE TAKIS BARCEL EN SUS DIFERENTES
PRESENTACIONES”
PROFESORA: MARIA DE LOURDES JIMENEZ CALVO
26 JULIO 2021
2
INDICE
INTRODUCCION .......................................................................................................................... 4
CAPITULO I ...................................................................................................................................... 5
I.1 ANTECEDENTES ................................................................................................................... 6
I.2. FILOSOFIA ORGANIZACIONAL ....................................................................................... 7
I.3 ACTIVIDADES QUE DESARROLLA .................................................................................. 8
I.4 UBICACIÓN ........................................................................................................................... 10
I.5 PRODCUTOS Y SERVICIOS QUE COMERCIALIZA .................................................... 11
I.6 AREAS GEOGRAFICAS EN DONDE COMERZIALIZA SUS PRODUCTOS ........... 14
I.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ................................................................................ 16
I.7.1 FUNCIONES DE CADA DEPARTEMENTO ............................................................. 17
CAPITULO II INVESTIGACION DE MERCADOS CUALITATIVA ........................................ 20
II.1. DIAGRAMA DE LA METODOLOGIA ............................................................................. 21
II.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................ 22
II.2.1 ANALISIS SITUACIONAL .......................................................................................... 22
II.2.2 ANALISIS FODA .......................................................................................................... 23
II.2.3. PROBLEMÁTICA Y/O NECESIDAD DE INFORMACION ................................... 24
II.2.4 PREGUNTAS DE INVESTIGACION......................................................................... 25
II.2.5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION ........................................................... 26
ll.2.6. CRNOGRAMA DE ACTIVIDADES .......................................................................... 27
II.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION ............................................................................ 28
II.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACION ................................................................................... 29
II.4.1 TIPO DE INVESTIGACION ........................................................................................ 29
II.4.2 METODO DE RECOLECCION DE DATOS ............................................................ 32
II.4.3. TIPO DE ESTUDIO ..................................................................................................... 33
II.5 FUENTES DE INFORMACION ......................................................................................... 36
II.6 DETERMINACION DEL UNIVERSO ............................................................................... 37
II.6.I MATRIZ DE SEGMENTO DE MERCADO ................................................................ 38
II.7 MUESTRA ............................................................................................................................ 42
II.7.1 CALCULO DE LA MUESTRA ................................................................................... 43
II.7.2 METODO DE MUESTREO ......................................................................................... 44
II.8. DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS ............................. 45
3
II.8.1 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS (GUION DE
ENTREVISTA) ........................................................................................................................ 45
II.8.2 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLLECION DE DATOS EN FORMS DE
GOOGLE (GUION DE ENTREVISTA) ............................................................................... 46
II.9. TRABAJO DE CAMPO ..................................................................................................... 49
II.10 PROCESAMIENTO DE DATOS ..................................................................................... 51
II.10.1 EDICION DE DATOS ................................................................................................ 51
II.10.2 CODIFICACION DE DATOS .................................................................................... 51
II.10.3 TABULACION DE DATOS....................................................................................... 51
II.11 ANALISIS CUALITATIVO DE LOS RESULTADOS ................................................... 55
II.11.1. ANALISIS DE RESULTADOS ................................................................................ 56
II.12. LIMITACIONES ................................................................................................................ 64
II.13 CONCLUSIONES .............................................................................................................. 65
II.13.1 RECOMENDACIONES ............................................................................................. 67
CONCLUSIONES GENERALES ............................................................................................. 70
FUENTES .................................................................................................................................... 71
4
INTRODUCCION
En este presente trabajo se hablará sobre la investigación de mercados cualitativa
la cual se enfoca en información vital sobre el crecimiento de la empresa Barcel,
también lo que las personas sienten de una situación y los factores decisivos que
influyen en su comportamiento. Es indispensable que la empresa Barcel puede
agregar a sus intereses planes y estrategias lo más reales posibles, conociendo
adecuadamente y lo máximo a su consumidor y disminuir riesgos.
La empresa Barcel desea realizar una investigación de mercados cualitativa que
permita conocer a través de entrevistas a profundidad el grado de aceptación del
consumidor con la marca Barcel, ya sea verbal o visual, es una empresa que
produce botanas. La información obtenida permitirá tomar mejores decisiones
respecto al servicio u producto. para eso el análisis cualitativo implica la descripción,
interpretación y explicación del objeto de estudio.
El estudio cualitativo tiene muestras pequeñas ya que por eso solamente se aplica
a una población elegida, con eso los investigadores observan que desea, piensa y
siente para entender su conducta y encontrar nuevas oportunidades como empresa.
En el presente trabajo también se mencionará sobre el planteamiento de problemas,
justificación, determinación de objetivos, tipos de investigación y estudio, la
determinación de universo y muestra, finalizando con una conclusión general
antecedentes, ubicaciones, entrevistas a profundidad entre otros temas mas
5
CAPITULO I
6
I.1 ANTECEDENTES
El 2 de diciembre de 1945 Grupo Bimbo abrió las puertas de la primera planta de
producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María
Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para
oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría
considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían
manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta
energía.
La distribución de sus productos, elaborados en sus 76 plantas y 3
comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica,
Europa y Asia, cubre más de 1,000,000 de puntos de venta en el mundo. En México
es la compañía más grande de alimentos, y líder indiscutible en la panificación
nacional, así como en la de varios países de Latinoamérica. Cuenta con más de 100
marcas de reconocido prestigio como Bimbo, Marinela, Milpa Real, Tía Rosa,
Wonder, Oroweat, Entenmann´s, Thomas', Boboli, Mrs. Baird’s, Barcel, Ricolino,
Coronado, La Corona, Pastelerías El Globo, Suandy, Lara, Duvalín, Bocadín,
Lunetas, entre muchas otras.
Barcel nace en los 70 cuando Grupo Bimbo adquiere una fábrica de botanas en
Querétaro, inicialmente la empresa estaba constituida por Ricolino, productos Nubar
y Barcel del Norte. En 1990 nuestras operaciones se extendieron a todos los
rincones del país y se inauguraron las plantas de Barcel del Centro, Querétaro,
Norte y Estado de México.
Las capacidades organizacionales que se han mejorado a partir de la implantación
de la estrategia de mercados y clientes, y que por ende nos hacen ser diferente de
nuestros competidores son: Innovación. Debido a la gama de productos
innovadores introducidos, repercutiendo esto en un incremento en el volumen y
monto de venta, así como nuestra participación de mercado. Distribución.
Aumentando eficazmente nuestra red de distribución, para llegar cada vez a mayor
número de clientes y consumidores. Cultura Barcel. Contando con personal con
valores y capacidades, que hagan que las cosas sucedan.
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I.2. FILOSOFIA ORGANIZACIONAL
Misión
“sorprender a los consumidores con sensaciones innovadoras y divertidas que
rompen con lo establecido, al generar un grado superior en la entrega radical de
valor guardando la identidad mexicana”
Visión
Somos la mejor empresa de Snacks en México, líder en confitería, la mejor opción
en botanas saladas y otras líneas complementarias; logrando un crecimiento
sostenido y una presencia creciente de nuestras marcas en el mercado
internacional. Somos reconocidos como los líderes en innovación, poseedores de
marcas de prestigio y de alto valor percibido, con productos de alta rotación
manteniendo la lealtad y preferencia de nuestra clientela con la más alta calidad.
Valores
• Servimos con pasión nos entregamos en todo lo que hacemos.
• Trabajamos en equipo colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos
logros.
• Construimos confianza cultivamos cada relación con integridad.
• Entregamos calidad ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad
superior.
• Operamos con efectividad, ejecutamos con precisión y excelencia.
• Buscamos la rentabilidad obtenemos resultados para seguir creciendo y
emprendiendo.
• Valoramos a las personas vemos siempre al otro como persona nunca como
instrumento.
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I.3 ACTIVIDADES QUE DESARROLLA
Ahora Barcel es la primera empresa de botanas en el mundo en incorporar
empaques metalizados 100% degradables en sus botanas y dulces integrándose a
la naturaleza en un período de 3 a 5 años; a comparación con los convencionales
que tardan de 100 a 400 años en hacerlo.
De esta manera, nuestro compromiso en Organización Barcel, no sólo es con
nuestros consumidores, ofreciéndoles productos y sensaciones innovadoras; sino
también con el cuidado del medio ambiente y el aseguramiento del futuro del
planeta.
La etiqueta nutrimental es una herramienta importante, que las empresas de
alimentos pueden utilizar para comunicar información esencial sobre el valor
nutritivo y la composición de sus productos.
Por ello, a partir de 2009 implementamos una estrategia global a través de la cual
todos nuestros productos deben incluir en el frente de las etiquetas nutrimentales
del empaque, información de las calorías por porción (contenido energético) de los
mismos.
Ésta es una medida importante con la cual nuestros consumidores podrán llevar a
cabo una mejor decisión sobre su dieta y estilo de vida.
A través del Programa Comprometidos con el Medio Ambiente, dirigimos nuestros
esfuerzos en materia ambiental a 5 líneas de acción: ahorro de energía, reducción
de emisiones, ahorro de agua, manejo integral de residuos sólidos y responsabilidad
social en materia ambiental.
Se desarrollar una capacidad clave en la Innovación están alineados bajo cuatro
perspectivas: Aprendizaje y Conocimiento, Financiera, Procesos y Clientes.
Hemos establecido estrategias, siendo algunos de ellos: rentabilidad creciente, alta
distribución, marcas de prestigio, productos de alto valor percibido, creciente
presencia internacional y líderes en innovación.
Para la capacidad clave de distribución contamos con diferentes canales a través
de los cuales brindamos servicio diferenciado para cada tipo de cliente, por ejemplo:
canal detalle, canal autoservicios, canal tiendas de conveniencia, canal mayoreo,
canal de máquinas automáticas (Autovend), canal institucional.
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Respecto a la capacidad de Cultura Barcel los recursos que tenemos son:
integración del personal de nuevo ingreso, formación y desarrollo, estrategia de
comunicación, encuestas y planes laborales, cultura de trabajo en red, cultura de
salud y seguridad, evaluación del desempeño, cultura de reconocimientos, liderazgo
y cercanía de los jefes, compensación.
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I.4 UBICACIÓN
Barcel Ciudad de México, CDMX
1. Barcel Los Reyes Acaquilpan, Mex
2. Centenario Barcel
3. Barcel Chimalhuacán, mex
4. Barcel Naucalpan de Juárez, Mex
5. Barcel Ecatepec de Morelos, Mex
6. Barcel Tlanepantla de Baz, Mex
7. Barcel Ojo de Agua, Mex
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I.5 PRODCUTOS Y SERVICIOS QUE COMERCIALIZA
PRODUCTO CARACTERISTICAS IMAGEN DEL PRODUCTO
CHIP´S Finas rodajas de patatas se fríen hasta alcanzar una textura crujiente, sabor sal de mar, jalapeño, adobadas, fuego.
TAKIS Botana en forma de taco hecha a
base de maíz con sabor picante.
BIG MIX Mezcla de botanas que incluye
tostachos, takis, valentones Y areolas.
RUNNERS Harina de maíz, en forma de auto
cubierto de chile picante
HOT NUTS Cacahuates cubiertos con chile y
limón
POP Palomitas de maíz acarameladas
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GOLDEN NUTS
Botanas de cacahuates, pepitas naturales o enchiladas.
WAPAS Papas crujientes onduladas sabor a
queso
PAPAS
TOREADAS Papas Crujientes Muy Picantes Con Sabor Chile Habanero
PAPATINAS Fritura de maíz con sabor a queso
o picantes
CHIP-OTLES Hojuela de maíz ondulado con
sabor a chipotle
VALEN-TONES
Delicioso chicharrón de harina, sabor chile-limón
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TOSTACHOS Botana en forma hexagonal con sabor a chile jalapeño y queso cheedar
CHURRITOS Botana de maíz acidita y picosita
CHICHARRON 100% DE CERDO
Chicharrón de cerdo 100% de cerdo.
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I.6 AREAS GEOGRAFICAS EN DONDE COMERZIALIZA SUS PRODUCTOS
Barcel exporta a 16 países
Opera en 32 países, incluyendo México, Estados Unidos, Canadá, gran parte de
Latinoamérica, España, Portugal, Francia, Italia, El Reino Unido, Turquía, Suiza,
China, Corea del Sur, Rusia, India, Marruecos y Sudáfrica.
Grupo Bimbo informó que su filial Barcel exporta a 16 países y ha fortalecido su
posición en el mercado de México, donde posee la segunda posición en la categoría
de botanas saladas.
En concreto, Barcel se ha consolidado a través de un crecimiento orgánico,
combinado con algunas adquisiciones. Sus oficinas principales están ubicadas en
Lerma, Estado de México.
La empresa cuenta con dos fortalezas, un portafolio diversificado de productos, y
marcas reconocidas internacionalmente.
Por una parte, la empresa produce, distribuye y comercializa botanas saladas y
productos de confitería, incluyendo papas fritas, cacahuates, botanas saladas a
base de maíz, paletas, gomitas, malvaviscos cubiertos de chocolate, chicles y
chiclosos.
Por la otra, sus marcas principales son Barcel y Ricolino, las cuales ocupan la
segunda posición en las categorías de dulces y chocolates en México, según
Nielsen, así como Vero, La Corona y Coronado.
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La empresa cuenta con dos fortalezas, un portafolio diversificado de productos, y
marcas reconocidas internacionalmente.
Por una parte, la empresa produce, distribuye y comercializa botanas saladas y
productos de confitería, incluyendo papas fritas, cacahuates, botanas saladas a
base de maíz, paletas, gomitas, malvaviscos cubiertos de chocolate, chicles y
chiclosos.
Por la otra, sus marcas principales son Barcel y Ricolino, las cuales ocupan la
segunda posición en las categorías de dulces y chocolates en México, según
Nielsen, así como Vero, La Corona y Coronado.
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I.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
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I.7.1 FUNCIONES DE CADA DEPARTEMENTO
• Realizar una planificación semanal de las ventas por marca de producto, por cliente y de nuevos productos.
• Tomar pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.
• Introducir al mercado los nuevos productos de la empresa.
• Establecer las estrategias de mercadeo ajustadas a los objetivos generales de la compañía.
• Analizar las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de productos específica, para sugerir la creación de un nuevo producto o impulsar la venta de los ya existentes.
Funciones del departamento de finanzas
• Manejar y controlar los recursos financieros y económicos de la empresa.
• Efectuar los pagos correspondientes a los compromisos económicos existentes entre la empresa y el personal de la empresa o cualquier otro ente con el cual se haya contraído un acuerdo económico.
• Hacer la recepción, contabilización y depósito del dinero producto de las ventas de los productos.
• Mantener actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en caso de ser necesario.
• Generar los estados financieros.
Funciones del departamento de producción
• Realizar la planificación y el programa de producción, tomando en cuenta el pronóstico de ventas.
• Evaluar las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si es oportuno realizar cambios en el programa de producción.
• Aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de producción.
• Evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde al nivel de producción deseado.
• Evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro de reducirlos.
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Funciones del departamento de administración
Analizar la cobranza a los clientes, supervisando el vencimiento del crédito y los límites de crédito establecidos.
• Analizar el pago a proveedores y otros entes, de tal manera de maximizar el rendimiento del efectivo sin perturbar la operación normal de la empresa.
• Realizar los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios de todo el personal.
Funciones del departamento de logística
• Cumplir las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y venta el producto final.
• Establecer estrategias de distribución de los productos, para maximizar el uso eficiente del transporte y así garantizar las entregas a los clientes, al igual que la búsqueda de devoluciones.
Funciones del departamento de personal
• Captar y seleccionar el personal requerido por los diferentes departamentos.
• Realizar cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a los trabajadores.
• Establecer los programas de beneficios a los trabajadores.
• Mantener la relación con la comunidad y con los organismos gubernamentales correspondientes.
Funciones del departamento de auditoría
• Establecer la normativa necesaria para controlar los procesos.
• Analizar los procesos de la empresa y ejecutar las mejoras necesarias.
• Establecer los mecanismos para el control interno.
Funciones del departamento de seguridad
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• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad industrial, según la normativa vigente.
• Planificar la estrategia de entrenamiento en seguridad industrial, dirigido a todo el personal de la empresa.
• Cubrir los requerimientos físicos o psicológicos en cuanto a seguridad y salud de todo el personal.
Funciones del departamento de compras
• Garantizar el abastecimiento de los materiales y productos de consumo interno.
• Supervisar que los procedimientos para la adquisición de productos estén acordes a las normativas establecidas.
• Mantener actualizados los inventarios, lo que implica que controla el nivel de stock disponible para la empresa.
• Realizar un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la culminación del proceso.
20
CAPITULO II
INVESTIGACION DE
MERCADOS
CUALITATIVA
21
II.1. DIAGRAMA DE LA METODOLOGIA
22
II.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
II.2.1 ANALISIS SITUACIONAL
Barcel cuenta con una gran variedad de productos como Chipotles, Runels, Takis,
entre otros, lo cual da mayores opciones clientes a la hora de elegir un producto
para degustar su paladar ya sea con un producto de ligero sabor picoso como lo
son los takis de guacamole o con un producto extra picoso como lo son los takis
fuego o las toreadas que están a un precio muy accesible y en cierto punto un precio
por debajo de la competencia, este plan estratégico entorno a la gran variedad de
productos con un precio accesible le ha dado buenos resultados a lo largo del
tiempo por brindar un producto rico y a bajo costo, lo cual le ha dado una alta
presencia nacional.
Su estructura organizacional es divisional debido a que sus funciones se clasifican
o dividen en departamentos, dependiendo el tipo de productos que venden, estas
áreas tienen distintos roles y las tareas son asignadas a cada uno dependiendo de
su función para un mejor funcionamiento de la empresa, tiene como principal
característica que la alta dirección asigne el trabajo que debe realizar cada
departamento y aquí es donde el jefe de cada departamento es responsable de la
parte de trabajo que le corresponda a él y a su equipo.
Lo esencial es la elección que los clientes tienen de elegir Barcel y su objetivo es
cumplir entregando un producto de calidad y muy rico y asegurarse de que todos
los procesos de la organización contribuyan a satisfacer sus necesidades. Por lo
cual se requiere investigar las nuevas modas y gustos que tengan nuestros
consumidores y posibles consumidores para así desarrollar productos que les sean
de su agrado.
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II.2.2 ANALISIS FODA
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
• Es una de las empresas reconocidas
de México
• Calidad de sus productos
• Innovación de sus productos
• Demanda alta de producto
• Experiencia avanzada en el mercado
(42 años en el mercado)
• Dispone de un amplio de catálogo de
productos
• Avalada y respaldada por una empresa
multinacional (Bimbo)
• Competencia en el mercado
• Implementación de nuevas
tecnologías
• Comercialización internacional
• Mercadotecnia que utiliza
• Aumento de demanda
• Creaciones de productos
• Creatividad de productos
• Aceptación de sus productos
DEBILIDADES AMENAZAS
• Aumento del mercado de salud y
bienestar
• Saturación en el mercado
• Planes de contingencia
• Altos de estándares de competencia
• Incremento de costo de la materia
prima
• Leyes que limitan las edades de los
consumidores de estos productos
• Contenido neto
• Irregularidades en el gramaje de los
consumidores (apegarse a la
normatividad, honestidad en el llenado
de los envases para satisfacer las
necesidades del consumidor)
• preferencia de consumidor análisis de
mercado, conocer las preferencias del
consumidor, y en base a ellos ofrecer
nuevos y mejores productos
• falta de promociones (contratación de
publicistas, frecuencia de
promociones, asociaciones)
• falta de visión mundial de ventas
(buscar distribuidores en distintos
lugares del mundo)
• bajo valor nutricional en los productos,
desarrollo de productos adecuados de
nutrientes
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II.2.3. PROBLEMÁTICA Y/O NECESIDAD DE INFORMACION
Para Barcel la satisfacción de sus clientes es fundamental, conforme pasa el tiempo
sabemos bien que se debe realizar modificaciones en los hábitos de compras del
cliente, puesto a que la forma de pensar del cliente cambia frecuentemente las
necesidades
El cliente actualmente al momento de elegir un producto determinado es cada vez
difícil debido a que, delante de él se encuentran muchas marcas del mismo tipo que
buscan su preferencia, es por eso que se debe buscar diferentes tipos de
estrategias para la satisfacción del cliente. En dicha investigación se busca
identificar el grado de satisfacción que tienen los consumidores con las frituras Takis
de Barcel, mediante cuestionarios o entrevistas a profundidad
Lo anterior permitirá conocer los sentimientos del consumidor por los Takis Barcel
pueden ser sentimientos de alegría o de disgusto sobre el producto, pero más en la
alegría inmensa cuando disfruta de sus Takis Barcel en sus diferentes
presentaciones. La investigación de mercado sin duda ayudará a conocer más a
fondo a este importante público. Por lo anterior, todas las decisiones de
mercadotecnia de la empresa están acompañadas de estudios y recopilación de
información, para conocer el comportamiento para ello, se necesita realizar una
investigación mercados cualitativa con un método exploratorio que permitirá obtener
información relevante para la toma de decisiones.
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II.2.4 PREGUNTAS DE INVESTIGACION
Pregunta general
¿Cuáles es el grado de satisfacción que tienen los consumidores del municipio de
Nezahualcóyotl por el producto takis de Barcel?
Preguntas especificas:
1. ¿Cuáles son los motivos por los cuales el consumidor elige el producto takis?
2. ¿Qué sensación le genera al consumidor ingerir los takis fuego?
3. ¿Cuáles son los sentimientos que le transmite al consumidor al ver el envase
del producto?
4. ¿Cuáles son las razones por las que el consumidor compra el producto?
5. ¿Qué beneficios considera el consumidor que le proporciona el producto?
6. ¿Cuáles son las razones por las que los consumidores son leales a la marca?
7. ¿Cuáles son lo aspectos del producto que le generan satisfacción a los
consumidores?
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II.2.5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
Esta investigación está centralizada en los consumidores del producto Takis de la
marca Barcel, a la hora de escoger dicho producto en las tiendas o centros de
establecimiento, para así mostrarle a los departamentos asignados, cual es el grado
de satisfacción que tienen los consumidores del municipio de Nezahualcóyotl a la
hora de elegir este, otro objetivo fundamental es saber cuál es el motivo por el cual
escogen este producto a la hora de comprar, para poder tener un mejor
conocimiento sobre el comportamiento de los consumidores a la hora de adquirir
unos Takis.
Otra interrogante que se necesita conocer ya que es pieza clave para conocer qué
tan importante es dicha marca, es tener una noción respecto en qué tantas tiendas
se vende el producto y saber cuántas personas consumen lo consumen en lugar de
las opciones que ofrece la competencia, buscar cuantas
Para obtener estos datos se necesita realizar una investigación de tipo cualitativa
donde por medio de una entrevista a profundidad se recaba la información que
previamente será juntada para ver qué resultados arroja
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ll.2.6. CRNOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
PERIODO DE REALIZACIÓN
TIEMPO
MAYO JUNIO
28 may
o 2 3 4 1 2 3 4
1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA TE
2.DEFINICION DE LOS OBJETIVOS TE
3.DEFINICION DE LA INVESTIGACIÓN TE
4.FUENTES DE INFORMACIÓN TE
5.DETERMINACIÓN DEL UNIVERSO TE
6.DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA TE
7.DISEÑO DEL INTRUMENTO DE RECOPILACION DE INFORMACIÓN
TE
8.TRABAJO DE CAMPO TE
9.PROCESAMIENTO DE DATOS TE
10. ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
TE
11.LIMITACIONES TE
12.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
TE
13.ELABORE DE INFORME
TE
TIEMPO ESPERADO
TIEMPO REAL
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II.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
Objetivo general
Saber cuál es el grado de satisfacción que tienen los consumidores del municipio
de Nezahualcóyotl por el producto Takis de Barcel, periodo junio-julio 2021
Objetivo específico:
1. Investigar cuáles son los motivos por los cuales el consumidor elige el
producto Takis
2. Saber qué sensación le genera al consumidor ingerir los Takis fuego
3. Saber cuáles son los sentimientos que le transmite al consumidor al ver el
envase del producto
4. Buscar cuáles son las razones por las que el consumidor compra el producto
5. Investigar qué beneficios considera el consumidor que le proporciona el
producto
6. Saber cuáles son las razones por las que los consumidores son leales a la
marca Barcel
7. Investigar cuáles son los aspectos del producto que le generan satisfacción
a los consumidores
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II.4 DISEÑO DE LA INVESTIGACION
II.4.1 TIPO DE INVESTIGACION
Clasificación de la investigación de mercados de acuerdo al proceso de toma de
decisiones.
La investigación a realizar en esta investigación será de tipo exploratoria ya que se
define o es conocida como apropiada a las etapas iniciales del proceso de toma de
decisiones. Esta investigación este diseñada para obtener el análisis preliminar de
la situación con un mínimo de tiempo y de costo.
Se emplean enfoques amplios y versátiles. Estos incluyen fuentes secundarias de
información, observación, entrevistas con expertos, entrevistas de grupos a
especialistas e historias.
La investigación exploratoria es adecuada en situaciones de reconocimiento y
definición del problema. Una vez que el problema se ha definido claramente, la
investigación exploratoria puede ser útil para la identificación de cursos alternativos
de acción.
Por lo anterior, la investigación exploratoria es adecuada cuando los objetivos de la
Investigación incluyen:
La identificación de problemas u oportunidades.
Desarrollo de una formulación más precisa de un problema u oportunidad
vagamente identificada.
La obtención de una perspectiva con relación a la extensión de las variables
que operan en una situación.
El establecimiento de prioridades de acuerdo con la importancia potencial de
diversos problemas u oportunidades.
El logro de una perspectiva de la gerencia y del investigador, con respecto al
tipo de situación o problema.
La identificación y formulación de cursos alternativos de acción.
La recolección de información sobre los problemas asociados con la realización de
la investigación concluyente.
30
El objetivo de esta investigación es formular las hipótesis con relación a los
problemas potenciales y/u oportunidades latentes en la situación de decisión”.
Por lo antes visto, el tipo de investigación exploratoria se adecua a las necesidades
del proyecto que está próximo a realizarse, de igual manera ayudara a una mejor
toma de decisiones para las estrategias del mercado.
Clasificación de la investigación de mercados de acuerdo al enfoque:
La investigación de mercados aplicada será de tipo exploratoria debido a que “La
investigación cualitativa es un método de investigación no estructurado, basado en
pequeñas muestras que se proponen para proporcionar la idea y comprensión más
profundas del problema.”
“La investigación cualitativa no es estructurada, es de naturaleza exploratoria
basada en pequeñas muestras, y puede utilizar técnicas cualitativas comunes tales
como las sesiones grupo (grupo de entrevistas); asociación de palabras (al registrar
la primera respuesta que se da a una palabra estímulo) y entrevistas a fondo
(entrevistas individuales para sondear con, detalle, el punto de vista de quien
responde). Pueden emprenderse otras técnicas de investigación exploratoria tales
como investigaciones piloto, con pequeñas muestras de personas que respondan a
los cuestionarios.”
“Hay varias razones por las que se emplea la investigación cualitativa. No siempre
es posible, ni deseable, utilizar métodos totalmente estructurados o formales para
obtener información de los entrevistados.”
“La investigación de mercados es cualitativa (motivacional) cuando permite
penetrar, a través de las ciencias de la conducta, en el porqué del comportamiento
del consumidor, lo que ayuda a entender la naturaleza de sus motivaciones y los
frenos psicológicos. Esta investigación tiene (relativamente) una estructura
exploratoria, se basa en impresiones y se realiza entre pequeños grupos de
personas que se entrevistarán en el grupo o individualmente.”
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La investigación será de tipo cualitativa debido a que ayuda a conocer el grado de
satisfacción que causa el consumir el producto de Takis, la prueba se aplicara a
todos los consumidores del municipio de Nezahualcóyotl a través del empleo de
procedimientos de investigación informales y no estructurados, diseñados para
obtener información
32
II.4.2 METODO DE RECOLECCION DE DATOS
El método de recolección de datos que se utilizara será la exploratoria la cual nos
ayudara analizar y conocer los gustos del encuestado; es el proceso de entrevistas
a profundidad y registro de preguntas abiertas de las personas.
▪ Algunas ventajas del Método Exploratorio son:
▪ Ayuda a conocer a fondo al cliente
▪ Las preguntas que se realizan en su mayoría son abiertas y esto brinda
información más precisa sobre lo que se desea saber
▪ Se puede realizar a grupos de personas o a una sola
▪ La información recabada a través de las entrevistas no es necesaria medirla
mediante métodos matemáticos solo se formulan conclusiones
Por otro lado, existen las desventajas del Método de Observación son:
▪ Respuestas falsas de los entrevistados ya que las entrevistas serán un
cuestionario en formato froms y muchas veces no se sabe si responden
correctamente
▪ Negatividad sobre el producto a investigar
▪ No se tendrá interacción con el entrevistado lo cual evita también
implementar el método de observación método que ayuda también al análisis
de comportamiento de la persona
Para llevar a cabo el Método Exploratorio será necesario utilizará lo siguiente
1. Elaboración de preguntas abiertas cobre el producto Takis Barcel
2. Elaboración de preguntas abiertas que se refieren al consumo de producto,
preguntas como: ¿Porque te gusta este producto? ¿Por qué razón lo
consumes? ¿Cuántas veces lo consume? Etc.
3. Elaboración de formularios Froms para crear dicho cuestionario e inviarlo a
diferentes personas.
Con dichos procesos se busca obtener respuestas confiables que ayuden a llegar
a una conclusión específica y muestren el nivel de satisfacción de dicho producto-
33
II.4.3. TIPO DE ESTUDIO
En la presente investigación se realizará un tipo de estudio exploratorio del
consumidor que ayudaran al logro de los objetivos. El estudio a realizar es el
siguiente:
La selección del tipo de estudio sobre la investigación será directamente hacia el
consumidor para que de dicha forma podamos obtener respuestas sobre la
investigación llevada a cabo y de dicha forma los objetivos y metas sean
concretados de manera exitosa.
Estudio de Hábitos y Actitudes (CUAS)
El estudio de Hábitos y Actitudes también conocido como CUAS (Consumer, Use,
Actitud, and Satisfaction) en español- (consumo uso, actitudes, satisfacción)
permiten conocer los hábitos y actitudes de compra y de consumo, así como las
características de cada consumidor o cliente.
Con dicho estudio tenemos como objetivo profundizar el trabajo de investigación y
obtener la mayor cantidad de factores y aspectos relacionados con nuestros
productos en particular, así como los aspectos externos que influyen en la
percepción del consumidor sobre el mismo.
Estos estudios buscan:
Investigar Hábitos de Consumo:
¿Cuándo consume?
¿Dónde consume?
¿Por qué consume ese producto?
¿Cómo consume?
¿Con quién consume?
¿Cuáles son las opciones de uso?
¿Dónde compra?
¿Cuánto compra?
¿Cuándo compra?
34
Conocer el Servicio del Producto:
Recordación primaria de la marca.
Recordación espontánea total.
Recordación ayudada.
Conocimiento sobre distribución.
Recordación publicitaria.
Actitudes sobre el Producto.
Percepción general.
Nivel de satisfacción.
Lealtad hacia el producto.
Aspectos que le gustan.
Aspectos que le disgustan.
Aspectos por mejorar.
Consumo General
-La forma en que se usan los productos (para conocer si éstos están cumpliendo
con la función para la que fueron creados).
-Las razones que motivan su utilización (para saber qué los indujo a utilizar este
bien).
-Lugar en donde se adquieren (para conocer los diferentes canales de distribución
mediante los cuales se puede hacer llegar un producto al consumidor).
-Las características del producto que usa (esto es para la comparación entre varios
productos destinados a un mismo uso).
-El precio que pagan (qué opinan de la cantidad que están pagando por un producto
o servicio determinado.)
35
El estudio de hábitos de consumo nos permite estudiar lo siguiente:
Las razones de uso.
La relación que existe entre comprador.
Las razones que motivan a la compra.
Planes e intenciones de compra de los consumidores.
Frecuencia de uso del producto.
En qué volúmenes compra el producto.
Las actitudes del consumidor hacia el producto.
Dónde prefiere comprar el producto el consumidor.
36
II.5 FUENTES DE INFORMACION
Las fuentes de información pueden ser de muy diverso tipo y pueden
brindar datos más o menos fidedignos, lo cual influirá de manera decisiva y
determinante en los resultados que vayamos a obtener. Investigar es obtener
información, y saber investigar es, por ende, saber cómo recoger la información del
modo más confiable posible.
Poder identificar las fuentes fidedignas y pertinentes es más necesario que nunca,
así como los estudios de gestión de la información.
las principales fuentes de información se consultarán las siguientes:
Primarias: Para la siguiente fuente de investigación primaria se pretende diseñar
un cuestionario el cual delimitara como:
Se organizará con la manera de recopilar datos y resultados con unas sencillas
preguntas escritas y de forma presenciales, para que el consumidor que en este
caso es el entrevistado. Con el cual se permitirá obtener resultados más precisos y
originales para definir con la exactitud las fuentes de investigación.
Secundarias: Son aquellos datos que pueden llegar a ser obtenidos para otro tipo
de propósito.
Internas: La información de la cual se dispone y se encuentran dentro de la
empresa, como:
1. Catálogos de productos.
2. Manuales de procedimientos.
3. Página web de la empresa.
Externas: La información de la cual se dispone, pero se encuentra disponible fuera
a la empresa, como:
1. Los datos del censo de población y vivienda
2. Informes sobre proyectos individuales circulados en enciclopedias, libros,
monografías, boletines y publicaciones periódicas.
3. Bibliografía de Investigación de mercados.
37
II.6 DETERMINACION DEL UNIVERSO
Universo
Para la realización de la investigación de mercados, es necesario conocer el
universo de estudio.
Se define al universo como el total de características homogéneas, a las cuales se
realizará la investigación. El universo puede ser finito o infinito. Se le considera finito
cuando el número de los elementos que lo constituyen es menor que 500 000, e
infinito cuando es mayor.
En este caso nuestro universo de estudio que se va a investigar es la población del
Municipio de Nezahualcóyotl.
II.6.I MATRIZ DE SEGMENTO DE MERCADO
Variables Tamaño del Universo
Geográficas Unidad
Geográfica
Municipio de Netzahualcóyotl 1,007,208
Condiciones
Geográficas
Clima: Templado
Raza Latinos
Tipo de
Población
Urbana
Demográfica
s
Sexo Hombres 493,532 1,007,206
Mujeres 513,676
Edad Edad Hombres Mujeres Total
465,331 15-19 43,310 43,310 86,620
20-24 41,296 42,303 83,599
25-29 39,281 40,617 79,898
30-34 38,452 40,759 79,211
35-39 40,506 45,834 86,340
Nivel
Socioeconó
mico
C+
C
Estado Civil Solteros Casados
Nivel de
Instrucción
1. Alguno grado aprobado de
educación básica.
2. Algún grado aprobado de
bachillerato.
3. Algún grado aprobado de estudios
superiores.
Asiste
Religión Católica Distinta a la católica
Característica
s de la
Vivienda
C+
Los hogares de las personas que pertenecen al Nivel C+ son casas o departamentos propios que cuentan con dos o tres recamaras, uno o dos baños, sala comedora, cocina, un estudio o sala de televisión y/o un pequeño cuarto de servicio. Aproximadamente la mitad de los hogares poseen jardín propio. Uno de cada dos hogares (o menos), cuenta con servidumbre. Los hijos son educados en
primarias y secundarias
particulares, y con grandes
esfuerzos terminan su educación
en universidades privadas caras o
de alto reconocimiento.
C Los hogares de las personas que pertenecen al nivel C son casas o departamentos propios o rentados que cuentan con dos recámaras en promedio, un baño, sala, comedor y cocina. Los hijos, algunas veces, llegan a
realizar su educación básica
(primaria secundaria) en escuelas
privadas, terminando la
educación superior en escuelas
públicas.
Clasificación de los
Servicios y
Bienes de la
Vivienda
1. Viviendas particulares habitadas que disponen de
energía eléctrica.
2. Viviendas particulares habitadas que disponen de
agua de la red pública en el ámbito de la
vivienda.
3. Viviendas particulares habitadas que disponen de
drenaje.
4. Viviendas particulares habitadas que disponen de
excusado o sanitario.
5. Viviendas particulares habitadas que disponen de
lavadora.
6. Viviendas particulares habitadas que disponen de
computadora.
7. Porcentaje de viviendas con paredes de
materiales sólidos.
8. Viviendas, de cada cien que cuentan con
electricidad, agua y drenaje.
Psicográficas
Grupos de
Referencia
1. Familia.
2. Amigos natales
3. Compañeros escolares.
4. Compañeros de trabajo.
5. Compañeros de deporte.
Clase Social Alta-Baja Media-Alta
Personalidad Estable - Extrovertido
Cultura (Valores, Nivel de
Valores Alegría, Aprendizaje,
Autonomía, Empatía,
Felicidad, Optimismo,
Comunicación,
Normas,
Entorno)
Sensibilidad, Servicio,
Sinceridad.
Nivel de Comunicación
1
N
i
v
e
l
I
n
t
r
a
p
e
r
s
o
n
a
l
.
2
.
N
i
v
e
l
I
n
t
e
r
p
e
r
s
o
n
a
l
3. Nivel Grupal.
Normas No siempre siguen normas, tal
vez porque no están de acuerdo
con ellas.
Entorno Favorable
Ciclo de Vida
Familiar
Etapa de Soltería. Parejas Recién Casadas.
Jóvenes, sin hijos.
Motivos de
Compra
1. Consistencia.
2. Aspectos.
3. Independencia. 4. Autoexpresión.
5. Defensa del ego.
6. Afirmación.
7. Refuerzo.
8. Afirmación.
9. Modelado.
Posición del Usuario
o de Uso
Frecuencia de
Uso
1. Usuarios regulares.
2. Usuarios por primera vez.
Ocasión de Uso 1. Usuarios frecuentes.
2. Usuarios irregulares.
Tasa de Uso 1. Usuarios pequeños.
Lealtad 1. Usuarios leales.
2. Usuarios de lealtad compartida.
Disposición de
Compra
1. Usuarios dispuestos a la compra.
2. Usuarios indirectos.
TOTAL DEL TAMAÑO DEL UNIVERSO DE
ESTUDIO
465,331
TIPO DEL UNIVERSO Finito
II.7 MUESTRA
Debido a que en diversas ocasiones el universo es demasiado grande, el
siguiente paso es calcular una muestra que represente las mismas
características ya que será necesario determinar el método de muestreo que
más se adecue con los requisitos de la investigación.
La muestra es una parte del universo que debe presentar los mismos fenómenos
que ocurren en aquel, con el fin de estudiarlos y medirlos. Cuando se estadía al
total del universo se le denomina censo.
Para que la muestra cumpla con los objetivos establecidos es necesario que
reúna las siguientes características:
o ser representativa: todos sus elementos de esta deben presentar las
mismas cualidades y características del universo.
o ser suficiente: los elementos seleccionados, ya que son una
representación del universo, deben estar libres de cualquier error o
inconveniente.
Ventajas de usar muestras y no universos, son:
Control: es demasiado fácil acudir a los resultados finales del estudio
parad y esta forma comenzar a realizar la evaluación y comparación.
Menor costo: los gastos serán menores debido a que solo se tomara una
muestra y no el universo por completo
Menor tiempo: se obtiene con mayor rapidez debido a que solo se
estudia una pequeña parte del universo
Confiabilidad: esto se debe a que ya obtenida la muestra del primer
universo, no tendrá problema conseguir la de otro universo, ya que se
puede tener el 99% de confiabilidad.
II.7.1 CALCULO DE LA MUESTRA
La empresa es la parte que se debe de presentar los fenómenos mismos que
ocurren en un fin con medios de estudiarlos.
Dado que el ultimo universo es de 465,331 entonces es finito por lo tanto
utilizaremos la siguiente fórmula para así poder obtener el tamaño de la muestra,
quedaría de la siguiente manera.
n=?
a= 95%=1.962=3.8416
N= 465,414
P=77% =.77
Q= 23% =.23
E= 5%= .052= .0025
Sustitución:
N= 3.8416 x 465,414 x .77 x .23
.0025 (465,414) + 3.8416 x .77 x .33
446,903.8924 / 1,164.2854
n= 383.8439376
n= 384 Tamaño de Muestra
𝐍 = 𝐚𝟐 𝐧 𝐩 𝐪
𝐄𝟐 (𝐍 − 𝟏) + 𝒂𝟐 𝒑 𝒒
II.7.2 METODO DE MUESTREO
Una vez ya calculada la Muestra se obtuvo un resultado 384 dado a que el tiempo
en el que se lleva a cabo la investigación es corto y la Muestra muy alta, el
número de personas a entrevistar serán de 100.
Para esta investigación de mercado se utilizó un método de muestreo no
probabilístico ya que en este tipo de muestreo se encuentra cualquier método en
el cuál la oportunidad de elegir un elemento determinado de la población es
desconocida.
El tipo de método de muestreo a utilizar para esta investigación es el muestreo
de convivencia, este tiene como objetivo “ser utilizado para crear muestras de
acuerdo con la facilidad de acceso, la disponibilidad de las personas de formar
parte de la muestra, en un intervalo de tiempo dado o cualquier otra
especificación práctica de un elemento particular”.
En este caso, los elementos fueron seleccionados por su fácil accesibilidad y su
fácil medición en un modo determinado, en este caso se eligió un porcentaje de
población para que este sea parte de la muestra y así poder obtener datos de
una manera rápida y con mayor probabilidad de éxito.
II.8. DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS
II.8.1 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS (GUION
DE ENTREVISTA)
Somos estudiante de La Universidad Tecnológica De Nezahualcóyotl, estamos
realizando una investigación de mercado de la empresa Barcel, y por medio de
este formulario realizamos las siguientes preguntas agradecería el que puedas
contestarlas.
1. ¿Cuál es tu nombre?
2. ¿Cuál es tu edad?
3. ¿Conoces el producto Takis de la empresa Barcel?
o Si
o No
4. ¿Consumes este producto?
o Si
o No
5. ¿Por qué motivo lo consumes?
6. ¿Cuál es el producto Takis que más consumes?
o Fuego
o Original
o Vulcano
o Hakamoles
7. ¿Aproximadamente cuanto gastas al consumir este producto?
o 15 a 20 pesos
o 20 a 25 pesos
o 25 a 30 pesos
8. ¿En donde sueles adquirir este producto?
9. ¿Qué sabor te gustaría integrar a la familia Takis?
10. ¿El producto Takis satisface tus necesidades? ¿Por qué?
11. ¿Qué lo motiva a consumir los productos Takis?
12. ¿Qué sensación le provoca el consumir un producto Takis?
13. Si pudiera cambiar algo del producto Takis. ¿Qué seria?
14. ¿Cómo considera este producto? (responda con una sola palabra)
II.8.2 DISEÑO DEL INSTRUMENTO DE RECOLLECION DE DATOS EN
FORMS DE GOOGLE (GUION DE ENTREVISTA)
Link de la encuesta
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf_fE3b40VBHsYJmVjbo5LZcmgXo
hrlf2y4GvA4P4IV4KD7Tw/viewform
II.9. TRABAJO DE CAMPO
Este trabajo de campo comprende la selección, capacitación y supervisión de las
personas que recolectan los datos. La evaluación de los encuestadores forma
de igual manera un paso de suma importancia dentro del trabajo de la
recopilación de datos.
Cabe recalcar que cada método de recopilación es diferente como los pasos de
las entrevistas telefónicas, por correo o en este caso las personales.
En la presente investigación los entrevistadores realizo el trabajo de campo
mediante entrevistas personales, cabe recalcar que gracias a la situación que se
vive hoy en día las entrevistas se enviaron personalmente mediante redes
sociales a cada uno de los entrevistados.
Tipo de recolección de
datos
Medios de
comunicación
utilizados para la
realización de
entrevistas
Numero de entrevistas
a realizar dentro del
municipio
Entrevista a
profundidad
Messenger, Facebook
y Whatsapp
100 entrevistas
Para poder realizar la cantidad ya mencionada de entrevistas dentro del
municipio se contó con la colaboración de 5 entrevistadores, los cuales son los
que se muestran a continuación:
Entrevistador Días de la semana que
realizo las encuestas
Numero de encuestas
realizadas
Torres Hernández
Sylvia Jaqueline
Lunes-martes-miércoles 20 encuestas
Hernández Romero
Cristian Israel
Lunes-viernes 20 encuestas
Reynoso Torres Isis
Dayanara
Lunes-martes-miércoles 20 encuestas
Paredes Piscina Víctor
David
Lunes-jueves 20 encuestas
Reyes De la rosa Jorge
Javier
Martes-miércoles-
Viernes
20 encuestas
Total: 100 encuestas
El trabajo de campo de llevo a cabo en un periodo de 1 semana del 6 al 10 de
julio del 2021.Esto se realizó con la finalidad de contar con la mayor numero de
entrevistas aplicadas que fue necesario encuestar todos los días de la semana,
considerando que día con día este producto se consume dentro del municipio de
Nezahualcóyotl.
Los entrevistadores realizaron las entrevistas en un horario de 5 a 10 hrs, según
el día de la semana que les correspondía y se permitió que aplicaran alrededor
de 7 entrevistas por día.
II.10 PROCESAMIENTO DE DATOS
II.10.1 EDICION DE DATOS
La edición de datos significa hacer una revisión de los instrumentos como de
información para asegurar la máxima fidelidad y la mínima confusión.
El papel del proceso de edición consiste en identificar falta, confusiones y fallas
de las respuestas recolectas. Mientras que el procesamiento de edición de datos
el investigador analiza los datos obtenidos a través de herramientas de
recolección de datos son descifrables y coherentes, con los objetivos de evitar
posibles fallas en la catalogación y tabulación de datos.
II.10.2 CODIFICACION DE DATOS
Asignando una facilidad para la representación de las respuestas especificas a
una pregunta concreta, unido con la recopilación de los datos y la posición en la
columna que será con la facilidad.
La codificación de la recolección de datos se realiza al comienzo de la aplicación
de los cuestionarios, lo que permito el ahorro de los tiempos como la facilidad de
capturar los datos para la tabulación.
En el caso de las preguntas abiertas como cerradas se incluyeron la recopilación
de los datos o así como un guion de encuestas, ya que no se establecen
respuestas predeterminadas lo que permite contestas a su manera del
encuestado libremente y así se registraron las respuestas de la tabulación.
II.10.3 TABULACION DE DATOS
Consta en ordenas la información recopilada como la sumatoria de los aspectos
dentro de las características establecidas, también se realiza un análisis
estadístico de la misma información recopilada obtenida a través del guion de la
encuesta. Usando el más común el análisis de frecuencia y porcentaje.
La tabulación de los datos en el estudio de mercado consiste en analizar cada
pregunta realizada, para la tabulación se considera que existe una variedad de
formas en las cuales las respuestas a las preguntas. Las más comunes son la
distribución de frecuencias, promedio y porcentaje, la mayor parte de los datos
obtenidos don de tipo cualitativo, para eso se realiza la tabulación para la
agrupación de datos y corresponder con el análisis.
La tabulación se realizó de forma virtual ya que a través de la plataforma Google
Forms se elabora a base de una hoja en Excel, la adecuada tabulación permitió
almacenar información de manera ordenada para realizar las tablas de
frecuencia y porcentajes para su adecuado análisis estadístico con sus
respectivas gráficas.
Hoja Excel de resultados obtenidos de la entrevista a profundidad
II.11 ANALISIS CUALITATIVO DE LOS RESULTADOS
Usando el análisis cualitativo se puede extraer datos que no se analizan de forma
numérica o cuantitativa. Dichos datos cualitativos se obtiene información para
conocer el grado de satisfacción de los clientes al consumir las frituras de Takis
Barcel lo que se logro saber es lo siguiente:
1. Saber si los clientes conocen dicha marca de Frituras y si la consumen
2. Identificar las razones por las cuales consumen esta marca
3. Conocer que sabores de Takis son los que mas les gusta al publico
4. Saber que motiva a los clientes consumir esta marca
5. E Identificar tanto les agrada y como consideran a Takis Barcel.
II.11.1. ANALISIS DE RESULTADOS
Pregunta 1 Datos personales (se solicito el nombre del encuestado por lo que no se hizo algún análisis de dicha pregunta) Pregunta 2
Las frituras Takis de la empresa Barcel son productos muy reconocidos en
México por sus sabores increíbles e inigualables por lo cual sus consumidores
principales rondan entre los 14 a 35 años, de esta forma podemos observar que
su mercado es realmente expansivo de esta forma podemos darnos cuenta que
Takis es un producto demasiado exitoso en el mercado.
85%
15%
SI NO
Pregunta 3
¿Conoces el producto Takis de la empresa Barcel?
o Si
o No
Grafica de resultados
Tabla de frecuencia
Opción de respuesta
Frecuencia Porcentaje
Si 85 85%
No 15 15%
Total 100% 100%
Interpretación
Los datos obtenidos de la investigación demuestran que el 85% de los
encuestados si conoce la marca Takis Barcel mientras que el 15% no conoce
dicha marca
Análisis
Dada a la información obtenida los resultados demuestran que la mayoría en el
municipio de Nezahualcóyotl conocen los Takis de la marca Barcel
69%
31%
SI NO
Pregunta 4
¿Consumes este producto?
o Si
o No
Grafica de resultados
Tabla de frecuencia.
Opción de respuesta
Frecuencia Porcentaje
Si 69 69%
No 31 31%
Total 100% 100%
Interpretación
En los resultados obtenidos de la encuesta se muestra que el 69% de los
encuestados si consumen Takis Barcel mientras tanto el 31% de los encuestados
dice que no la consumen
Análisis
La mayor parte de personas en el municipio de Nezahualcóyotl si consume los
Takis de la empresa Barcel
Pregunta 5
¿Por qué motivo lo consumes?
Una gran parte de los encuestados dan a conocer que consumen Takis por su
increíble y rico sabor el cual es su factor más importante para la empresa, por
otro lado, también lo hacen por antojo en eventos especiales sin embargo un
pequeño número de los encuestados lo consume porque no encuentra otro
producto de su preferencia de empresas de competencia como Doritos o
Sabritas.
76%
13%
6%5%
Fuego Original Vulcano Huakamoles
Pregunta 6
¿Cuál es el producto Takis que más consumes?
o Fuego
o Original
o Vulcano
o Huakamoles
Grafica de resultados
Tabla de frecuencia
Opción de respuesta
Frecuencia Porcentaje
Fuego 76 76%
original 13 13%
Vulcano 6 6%
Huakamoles 5 5%
Total 100% 100%
Interpretación
El 76% de los encuestados indica que el sabor preferido que mas consumen son
Takis Fuego, el 13% consume Takis originales, el 6% vulcano y un 5% consume
el sabor Huakamole
Análisis
La mayoría en Nezahualcóyotl les agrada el sabor Takis Fuego por lo tanto es
el sabor mas consumido por la población del municipio
64%
25%
11%
15 a 20 pesos 20 a 25 pesos 25 a 30 pesos
Pregunta 7
¿Aproximadamente cuánto gasta al consumir este producto?
o 15 a 20 pesos
o 20 a 25 pesos
o 25 a 30 pesos
Grafica de resultados
Tabla de frecuencia
Opción de respuesta
Frecuencia Porcentaje
15 a 20 pesos
64 64%
20 a 25 pesos
25 25%
25 a 30 pesos
11 11%
Total 100% 100%
Interpretación
Los datos muestran que el 64% gasta de 15 a 20 pesos en consumir la marca Takis Barcel, el
26% gasta de 20 a 25 pesos y un 11% de 25 a 30 pesos
Análisis
El gasto que realizan los pobladores de Nezahualcóyotl al comprar Takis Barcel
es de 15 a 20 pesos
Pregunta 8 ¿En dónde sueles adquirir este producto? De acuerdo con los resultados de las respuestas de tal encuesta pudimos obtener que la mayoría de los consumidores de Takis obtienen sus productos coloquialmente en tiendita de la esquina, pero por otro lado existe un cierto número menor de consumidores que adquieren este producto en súper mercados como Wal-Mart, OXXO, Bodega Aurrera, soriana, entre otras…
Pregunta 9
¿Qué nuevo sabor te gustaría integrar a la familia Takis?
Gracias a los resultados obtenidos pudimos saber que sabor le gustaría al
consumidor para ser integrado a la familia Takis y después de un análisis las
personas encuestadas opinan que el sabor queso o queso picante es un sabor
que les gustaría que la empresa implementara para su consumo.
Pregunta 10
¿El producto Takis satisface tus necesidades?, ¿Por qué?
Para la mayoría de nuestras personas encuestadas respondieron que “si
satisface sus necesidades y la mayoría es por su sabor único el cual el
consumidor busca en el producto.
Pregunta 11
¿Qué lo motiva a consumir los productos Takis?
A la mayoría de los consumidores les motiva a consumir productos Takis por su
increíble sabor fuego y también por su diseño único, pero mayormente es por su
sabor.
Pregunta 12
¿Qué sensación provoca el consumir un producto Takis?
Existe una mezcla de sensaciones las cuales provoca los productos Takis entre
ellas, felicidad, satisfacción, alegría, amor y exaltación, lo cual nos dice que los
productos Takis generan y aportan cosas buenas a sus consumidores
satisfaciendo sus expectativas.
Pregunta 13
si pudiera cambiar algo de los productos Takis… ¿Qué seria?
De acuerdo con los datos obtenidos, la mayoría de las personas encuestas no
cambiarían nada de los productos Takis ya que estos satisfacen las necesidades
como consumidor lo cual es totalmente benefactor sin embargo un pequeño
porcentaje de personas quisieran cambiar su diseño ya que le parece un poco
anticuado.
Pregunta 14
¿Cómo considera este producto?
La mayoría de los encuestados califican como “Bueno” el producto de Takis de la empresa Barcel lo cual indica que el grado de satisfacción de los consumidores es alto
II.12. LIMITACIONES
Al término del análisis de resultados respecto a la encuesta realizada por medio
de Google Forms para conocer acerca de los hábitos y actitudes de los
encuestados en el municipio de Chimalhuacán y Nezahualcóyotl: es necesario
mencionar las diferentes limitaciones, las cuales atrasaron considerablemente
la investigación.
Al hablar de limitaciones nos referimos a los problemas con los que los
investigadores nos encontramos durante el desarrollo de la investigación.
Algunas limitaciones que se presentaron a la hora de realizar la investigación
fueron las siguientes:
No disponibilidad de tiempo por parte de los encuestados a la hora de pedir resolver las preguntas.
Considerable atraso a la hora de entregar el guion de entrevista
solicitados.
Algunas de las personas las cuales se les pidió resolver el guion de entrevista presentaron negación por que pensaron que el enlace del guion de entrevista tenía virus o algo por el estilo.
Algunos de los integrantes del equipo presentaron problemas familiares
lo cual les quitó tiempo para seguir con la investigación.
II.13 CONCLUSIONES
1. El 85% de las personas tienen el conocimiento de los takis, mientras que
el 15% no los conocen en absoluto
2. El 69% de la población consume este producto mientras que el 31%
prefiere no consumirlo.
3. El 5% consume el sabor huacamoles, el 6% consume el sabor vulcano, el
13% consume el sabor original y finalmente el más consumido es el sabor
fuego con un 76%.
4. EL 64% gasta aproximadamente de 15 a 20 pesos es el consumo de
estos, mientras que el 25% lo ocupa la población que gasta de 20 a 25
pesos y por último el 11% a personas que gastan de 25 a 30 pesos.
5. El La población consume este producto debido a que satisface sus
necesidades y principalmente cumple con los requisitos que ellos buscan
dentro del producto.
Principalmente es escogido por su gran sabor que contiene este producto y sus
diferentes presentaciones de igual manera lo consumen ya que es el mejor
producto comparado a los que compiten con el dentro del mercado y por eso se
consume con mayor frecuencia.
Por otro lado, este producto es de la preferencia de los clientes debido a que es
demasiado económico para la cantidad de cada empaque y de igual manera
puede ser encontrado en cualquier tienda de autoservicio o de la esquino, por la
comodidad y sabor es el más preferido del mercado a comparación de sus
competentes.
Cabe recalcar que de igual manera los consumidores están en espera de un
nuevo sabor para este nuevo producto, esperando a que tenga un éxito dentro
del mercado.
El sabor que la población espera sea lanzado a la brevedad es el sabor Queso
picante ya que es el único sabor que falta por integrarse a esta familia de
botanas.
Mediante el estudio nos podemos dar cuenta que este producto genera un grado
mayor de satisfacción a todos los consumidores debido a su increíble sabor y su
presentación en forma de Tacos.
Este producto está hecho a basa de trigo por lo cual podemos decir que los
menores pueden consumirlo sin ningún problema siempre y cuando sea en
cantidades moderadas ya que de igual forma contiene una gran cantidad de
azucares y grasas que si se consume con mucha frecuencia puede causar daños
a la salud.
II.13.1 RECOMENDACIONES
Las recomendaciones suponen un conocimiento considerable sobre la totalidad
del problema, así como también de los recursos, políticas, y cursos de acción
que puedan ser tomados por las empresas.
A continuación, mencionaremos alguna de las recomendaciones que se le hacen
a la empresa Barcel para su producto Takis:
No.1. Implementar un nuevo sabor para integrar a la familia de Takis a través de:
Objetivo: Crear el nuevo sabor Queso Picante para que los clientes lo consuman
con mayor frecuencia y exista más variedad dentro del mercado.
Estrategias:
1. Probar cada uno de los sabores de queso que se encuentran dentro del
mercado y partir de ahí para crear el sabor perfecto para implementar en
los Takis con su nuevo sabor.
2. Ya creado el producto y comenzar con su fabricación y distribución,
hacerlo público mediante distintos medios de comunicación que el nuevo
sabor de Takis se lanzara al mercado próximamente.
Tácticas:
• Elegir los medios de comunicación en donde se informará del nuevo
producto.
• Hacer las pruebas suficientes para lograr llegar al sabor buscado.
• Contar con el personal necesario para comenzar su producción y
distribución.
Periodo de ejecución:
Mes de agosto y septiembre de 2021
Lugar:
Fábrica de productos Barcel que se encuentran dentro de la zona metropolitana
ya que este producto comenzara a distribuirse en la zona de Nezahualcóyotl
No 2: Ofrecer un grado de satisfacción inigualable a todos los consumidores
dentro del mercado al consumir este producto mediante pruebas del nuevo sabor
que esta por implementarse.
Objetivo: Crear espacios donde el cliente puede probar el nuevo sabor a
implementarse para de esa forma saber si es de su preferencia.
Estrategias:
1. Si se diseñaran pequeños ambientes con la temática de Takis Queso que
es el nuevo sabor para de esa manera poder llamar la atención de los
clientes para que pasen a probar el nuevo producto y se genere la
aceptación de estos mismos.
2. Implementar un área en todos los centros comerciales donde se decore
con la temática de Takis y se proporcionen pequeñas pruebas a todas
aquellas personas que se acerquen a saber más información sobre el
producto
3. Realizar ofertas como entrada para dar a conocer mejor el producto y de
esa manera comenzar a vender este nuevo sabor al igual que al de los
demás.
Tácticas:
• Diseñar el ambiente adecuado que se implementara para la presentación
de este nuevo sabor
• Comenzará realizar las ofertas para dar a conocer el nuevo producto
• Contar con el personal para comenzar a presentar el nuevo producto
dentro de las tiendas
Periodo de ejecución:
Mes de septiembre y octubre del 2021
Lugar:
Todos los centros comerciales que se encuentren dentro del municipio de
Nezahualcóyotl.
No 3. Capacitar personal para la producción de los Takis y de esa forma genere
una mayor satisfacción con los clientes al momento de consumirlo.
Objetivo: Capacitar a un conjunto de personas para que se pueda mejorar la
producción de su sabor y consistencia para que este pueda cumplir con las
expectativas y tengo un gran nivel de satisfacción.
Estrategias:
1. Capacitar al personal para desarrollar e implementar más sabor a cada
uno de los productos de takis y de esta manera sea más del agrado de
las personas que lo consuman y genere mayor satisfacción
2. Realizar pruebas de cada tamaño que se puede producir el producto,
como aumentar su tamaño o su intensidad de sabor
3. Capacitar a vendedores para que puedan convencer a el cliente con todas
las nuevas características que fueron implementadas al producto takis y
logre convencerlo para que esta adquiera el producto.
Tácticas:
• Implementar nuevos sabores
• Persuadir al cliente de adquirir el producto
• Aumentar su tamaño y intensidad del sabor para mejor satisfacción.
Periodo de ejecución:
Mes de agosto y julio del 2021
Lugar:
Centro y plazas comerciales de Nezahualcóyotl
Fábricas de Barcel de zona metropolitana
CONCLUSIONES GENERALES
Se llegó a la conclusión final con la base de la investigación de mercado
cualitativa para identificar el comportamiento y las decisiones que la población
mantiene al respecto de la empresa Barcel y de sus productos estrella (Takis).
La investigación de mercado es la identificación, recopilación y uso sistemático
y objetivos de la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y los
problemas que se puedan presentar dentro del mercado competidor. La
investigación de mercados mezcla el proceso desde el inicio con la identificación
de las mismas necesidades y contribución para resolver cualquier problema
presentado.
Colaborar con la misma investigación en el aspecto de la competencia para
identificar señales de oportunidades, como algunas actividades sociales y
económicas. Para ello se incorpora más el aspecto cualitativo ya que sirve para
la profundización en las opiniones y percepciones de la población mantiene a la
empresa Barcel, se estableció la muestra y muestreo, las encuestas profundas.
Los productos de Barcel que en este caso se tomó más en cuenta los productos
Takis cumplen la satisfacción que uno como investigadores pretende alcanzar
dentro del mercado, ya que satisfacen el deseo de sabor como de necesidad.
Para la empresa Barcel los productos estrella como Takis son cada vez más
importantes dentro del mercado ya que se tiene en cuenta que es reconocido por
marcas como de la población que se tomó en cuenta son las problemáticas que
se presentaron, como los hábitos, preferencias y recomendaciones adecuadas
las personas que se pretende investigar.
FUENTES
➢ https://www.pnc.org.mx/wp-content/uploads/download-manager-
files/Barcel_Planta_Lerma.pdf
➢ https://www.barcel.com.mx/
➢ https://grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/comunicados/organizacion-barcel-primer-
empresa-de-botanas-en-el-mundo-en-lanzar
