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7/28/2019 Usos y Aprovechamiento de La Pita y La Chumbera: Maguey y Nopal
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HISTORIA
Usos del maguey.Mural de Diego Rivera ,Ayuntamiento Mexico Df
Escudo Nacional de México
Codice Duran , Fundacion de teotihuacan
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BIOLOGIA
Agave (Familia suculentas)-Variabilidad genética (+/- 300 ssp)
Opuntias (Familia Cactaceas)
PITA CHUMBERA
-Origen evolutivo en Centro America
Opuntia aciculata
Opuntia basilaris
Opuntia fragilis
Opuntia polyacantha
Agave vivipara Agave filifera
Agave lechuguilla Agave Parri
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BIOLOGIA PITA CHUMBERA
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Adaptaciones a las escasez de aguas
-- Metabolismo CAM y bajo numero de estomas
-- Sistema radical superficial
-- Acumulacion de agua en tejidos internos
-- Cuticula gruesa en la epidermis de la hoja y acumulacion de cera
-- Gran eficiencia metabolica en produccion de biomasa
-- Facil propagacion asexual (Hojas y rizomas)
-- Autoensombramiento
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Especies de mayor interes
Agave americana
Opuntia ficus Indica
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Usos y aprovechamientos delmaguey
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USOS POTENCIALES DEL MAGUEY
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Alimento Bebida
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Propiedades del aguamiel/Pulque
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USOS POTENCIALES DEL MAGUEY
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FibrasForraje
Artesania
Bioconstruccion
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El nopal / La Chumbera
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Usos y aprovechamientos
• Alimento (Frutas y Hojas)
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Propiedades alimenticias de la penca
• Fortalecer el hígado y páncreas.
• Es un hipoglucemiante natural, por ello resulta un
alimento recomendable para diabéticos y obesos. • Es un auxiliar eficiente para la eliminación del
colesterol maligno del sistema circulatorio, siendoun aliado muy importante del corazón al prevenirinfartos u otras afecciones cardiacas.
• Contiene cantidades significativas de pectina y de mucílago que controlan la producciónexcesiva de ácido gástrico, protegiendo la mucosa gastrointestinal beneficiando por tanto alsistema digestivo y la digestión general.
• Es fuente importante de fibra; la fibra soluble se ha usado para mejorar muchos padecimientosporque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorción de nutrimentos y hace que estosno pasen a la sangre rápidamente (Índice glicémico bajo). También contribuyen a laregularidad del proceso digestivo, siendo una alternativa para quienes presentan sensibilidad oalergia al Psillyum. La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreñimiento y lashemorroides al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon.
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• Cerco: para delimitar propiedades
• Conservación del suelo: frena la erosión y
desertificación.
•Propiedades nutricionales de la tuna (higo chumbo)
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• Sustrato: en el uso de grana cochinilla
• Forraje: en tiempos de sequía es el alimento principal delganado
• Construcción: Pintura y barnices
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Productos Comerciales
Pl i i l
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Plantacion comercial
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Comercializacion Industria
• Agroindustria de alimentos para animales (suplementos y piensos decladodios yde desechos de la industria procesadora de tuna, como las
cascaras y semillas);
• Industria farmaceutica (protectores gastricos de extractos demucilagos; capsulas y tabletas de polvo de nopal);
• Industria cosmetica (cremas, champues, lociones de cladodios);
• Industria de suplementos alimenticios (fibra y harinas de cladodios);
• Industria productora de aditivos naturales (gomas de cladodios;colorantes de la
fruta);
• Sector de la construccion (compuestos ligantes de los cladodios);
• Sector energetico (produccion de biogas y etanol )
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GRACIAS POR LA
ATENCION