Skanuoliai blynukai

1 kiaušinis7 šaukštai miltųžiupsnelio druskosžiupsnelio cukraus...truputis vandensaliejausĮdarui 200 g marskaponės sūriopadažui uogų ir jogurtoIš lietiniams skirtų ingridientų užsimaišome lietinių blynų tešlą.Iškepame lietinius. Susukame su marskaponės sūriu, iškepamelietinukus. Juos iškepusias supjaustome riekelėmis. Į lėkštę pilamejogurto sumaišyto su uogomis, sudėliojame lietinukus ir tiekiame :)Skanaus :)

Sūrio blynai

200 g fermentinio sūrio100 g miltų1 kiaušinisPienoTruputis džiūvėsėliųPadarome blynų tešlą, sutarkuojame sūrį, sudedame ir lipdom surankom blynukus, apvoliojam džiūvėsėliuose ir kepam. Tiekiame sugrietine arba su grybų padažu :) Sotūs riebūs, bet labai skanūs.

ORKAITĖJE KEPTI BLYNAI SU VARŠKE

Reikės:grūdėta varškė (200 g),kiaušiniai (2 vnt.),razinos (100 g),miltai (2 stiklinės),pienas (3 stiklinės),druska (žiupsnelis),cukrus (2 šaukštai),aliejus (50 g)Kiaušinį išplakti su pienu, įberti pusę šaukšto cukraus, trupučiuką druskos, supilti miltus ir gerai išmaišyti. Kepti lietinius blynus. Varškę su maišyti su likusiu cukrumi ir karštu vandeniu perlietomis razinomis ir dėti į blynus. Sulankstytus blynus kepti ne keptuvėje, o orkaitėje, tiek skardą, tiek pačius blynus pašlakstant aliejumi. Gaunasi labiau pyragaičiai, nei blynai. Valgyti su grietine ar uogiene.

BLYNAI SU CUKINIJA IR VARŠKE

Reikės:miltai (2 stiklinės.),varškė (200 g),kiaušinis (1 vnt.)tarkuota cukinijos tyrė (1 stiklinė),cukrus (1 šaukštas),druska (žiupsnelis),kepimo milteliai (1/2 šaukštelio),aliejus (100 g),cukraus pudra (2 šaukštai)Išplakti kiaušinį su druska ir cukrumi, supilti cukinijos tyrę, suberti miltus su kepimo milteliais, išmaišyti. Formuoti blynus ir kepti aliejuje. Apibarstyti cukraus pudra. Skonis kaip spurgų!

Blyneliai su kefyru

250 g kefyro,1 didelis, arba 2 maži kiaušiniai,8 dideli šaukštai miltų,trupučiuko druskos,2 šaukštų cukraus,pusės arbatinio šaukštelio sodos.Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska, kefyrą išplakti su soda ir viską sumaišyti kartu. Po to maišant suberti miltus. Masė turi gautis tirštesnė nei lietiniams. Pilti į aliejuotą keptuvę, kepti ant nedidelės ugnies. Turėtų gautis purūs ir neriebūs, todėl galima valgyti su grietine ar plakta grietinėlė. Aš blynus pabarsčiau cukraus pudra, o plaktą grietinėlę su cukrumi dar paskaninau kakava ir čili. Skanaus!

Labai pūrus blyneliai

Ingredientai: 1 stiklinė miltų, 1 stiklinė kefyro, 2 šaukštai cukraus,1 kiaušinis,2 šaukštai tirpinto sviesto, po šaukštelį vanilinio cukraus ir kepimo miltelių, truputį sodos ir druskos.Gaminimas: Sumaišyti kefyrą su kiaušiniu, sviestu ir vanilinių cukrumi.Supilti skystį į persijotus miltus, pridėti kepimo miltelius, sodą ir cukrų ir maišyti, kol neliks sausų miltų. Tešla turi pastovėti apie 20 min.Kepti iš abiejų pusių, nedideliame aliejaus kiekyje.

Vafliniai blyneliai

Reikės:keturkampių vaflių lakštų,2 kiaušinių,3 šaukštų cukraus,1 pakelio varškės,4 šaukštų manų,4 šaukštų pieno,džiūvėsėlių apvoliojimui,aliejaus kepimui,cukraus pudros,cinamono.Manus užpilti pakaitintu pienu, palaukti kelias minutes, sumaišyti su1 kiaušiniu, cukrumi ir varške. Gautą masė tepti ant lakštų. Palaukti, kol lakštai nuo masės ims minkštėti, tuomet kiekvieną suteptą lakštą lenkti pusiau, pjaustyti norimo dydžio keturkampiukais, pamirkyti kiaušinio plakinyje, pavolioti džiūvėsiuose ir kepti aliejuje. Apibarstyti cukraus pudra su cinamonu.Vaflius galima įdaryti ir obuolių uogiene. Skanaus!

Purūs blyneliai su prieskoniais ir aguonomis

Virtuvėje reikėtų turėti:2 puodeliai miltųtrečdalis puodelio cukrauspusė šaukštelio druskosvienas šaukštelis kepimo milteliųvienas šaukštelis sodosdu šaukšteliai cinamonovienas ketvirtadalis šaukštelio malto muskatožiupsnelis maltų gvazdikėliųaguonų (~1,5 šaukšto aš dedu)vienas indelis natūralaus jogurto ( ~400g., naudoju liesą jogurtą)3\4 puodelio pieno2 kiaušiniai3 šaukštai augalinio aliejaus (naudoju rapsų)Į vieną indą suberiame sausus ingredientus: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, sodą, prieskonius, aguonas- ir viską gerai išmaišome. Atskirame dubenyje išplakame kiaušinių trynius, pieną, jogurtą, aliejų. Tada į plakinį po truputėlį pilame sausų ingredientų mišinį, viską gerai išmaišome, kol gauname vientisą masę. Iki standžių putų išplakame kiaušinių baltymus ir juos atsargiai įmaišome į turimą masę. Ir štai – tešla blynams paruošta! (Tirštumą tešlos galima keisti daugiau pieno įpilant). Kepti įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.Skanaus!

Gardžiausi Užgavėnių blynai

Tešlai: 5 g sausų mielių,2 stiklinės miltų,1 stiklinė pieno,1 kiaušinio,1 šaukšto sviesto,Aliejaus kepimui,½ šaukštelio druskos,2 šaukštų cukraus,1 obuolio,1 šaukštelio cinamono.Ruošimas:Mieles ištirpinti 5 šaukštuose vandens su žiupsneliu druskos ir cukrum. Palaukite 15 minučių kol mieles aktyvuosis. Miltus sumaišyti su cinamonu, supilti mieles, ištirpintą sviestą, kiaušinį ir pieną. Viską gerai išmaišyti. Tada sudėti pjaustytą obuolį ir išmaišyti. Kepti įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Patiekti su jogurtu ar uogiene. Taigi skanaus!

Mieliniai blynai

1-2 kiaušiniai,pusė litro šilto pieno,maždaug šaukštas mielių (atgnybto iš gabalėlio),šaukštas lydyto sviesto (tinka ir aliejaus keli šaukštai),keletas šaukštų cukraus,dėl kvapo - vanilinio cukraus,miltų šiek tiek daugiau, nei lietiniams blynams,na, ir sauja razinų.Viską sumaišome (dažniausiai naudoju elektrinį mikserį, greičiau ir puresnė tešla) ir padedame bent pusvalandžiui šiltai (tinka prie radiatoriaus, ar ant šildomų grindų. Kiek pakilus tešlai, permaišome šaukštu ir kepame. Iškeptus galima apibarstyti cukrumi arba cukraus pudra.Skanaus!

Mieliniai Užgavėnių blynai

Reikės:2 stiklinės miltų,20 g mielių,2 kiaušiniai,2-3 stiklinės pieno,cukraus ir druskos pagal skonį,tarkuotos apelsino žievelės,šiek tiek razinų,riebalų kepimui.Trečdalį miltų užplikome verdančiu pienu, viršus pabarstomas miltais ir pusvalandžiui paliekame, kad susaltų.Mielės ištrinamos su cukrumi, tryniai išsukami su druska ir sudedami į plikytą tešlą. Supilamas šiltas pienas, gerai išmaišoma grietinės tirštumo tešla, uždengiama ir šiltesnėje vietoje padedama, kad pakiltų. Į iškilusią tešlą sudedamos razinos, tarkuota apelsino žievelė, plakti baltymai, atsargiai išmaišoma ir įkaitintuose riebaluose kepami blynai. Valgome su grietine, uogiene ar trintomis uogomis. Skanaus!

Užgavėnių blynai (Sklindžiai su razinomis)

Reikės: 5 g - šviežių mielių;230 g - pieno;25 g - cukraus;210 g - miltų;1 vnt.-kiaušinis;1 valgomas šaukštas aliejaus;1 sauja razinų ir žiupsnelis druskos.Mieles ištriname su cukrumi ir trupučiu šilto pieno, paskui supilame likusi šiltą pieną - išmaišome; gautą masę supilame į indą, kuriame yra mūsų jau sudėti miltai, druska, kiaušinis, aliejus ir gerai išmaišome, pabaigoje įdedame nuplautas razinas ir išmaišome. Gautą masę uždengiame ir paliekame pakilti (kol padvigubės 40 min). Į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus dėti blynelius šaukštu. Kepti ant mažos ugnies. Patiekti su namie turima uogiene, o jei norite dar skaniau pasigaminkite trintas braškes su cukrumi. Skanaus :)

Miltiniai blynai su razinomis

Jums reikės: 1-2 stiklinės miltų, 0,5-1 stiklinės pieno, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, žiupsnelis druskos, šiek tiek kepimo miltelių ir saujos razinų ir aliejaus kepimui.Gaminimas: Sudedame visus produktus į indą ir gerai išmaišome. Razinas pamirkome karštame vandenyje. Išbrinkusias razinas sudedame į indą su paruošta tešla ir formuojame nedidelius blynus keptuvėje, apkepame iš abiejų pusių. Patiekti su grietine arba mėgstama uogiene.

Mieliniai blynai su razinomis

2 stiklinės pieno;1 kiaušinis;2- 2,5 stiklinės kvietinių miltų;2 šaukštai su kaupu cukraus;žiupsnelis druskos;pusė stiklinės razinų;1 nubrauktas šaukštas sausų mielių;2 šaukštai alyvuogių aliejaus.Pieną pašildyti iki kokių 40 laipsnių suberti mieles, cukrų išmaišyti ir leisti mielėms išsivaikščioti (apie penkiolika minučių). Tada sudėti išplaktą kiaušinį, druską, aliejų suberti miltus viską išmaišyti. Pabaigoje įmaišyti nuplautas karštu vandeniu razinas. Tešlą laikyti šiltai ir leisti tešlai pakilti apie gerą pusvalandį. Kepti ant silpnos ugnies. Prieš kiekvieną blyną šaukštą su kuriuo dėsite tešlą įmerkti į vandenį (taip lengviau formuoti blynus). Kadangi naudoju naujos kartos keptuve Berghof- jokių riebalų nenaudoju. Riebalų nereikia ir kepant teflonu padengtoje keptuvėje. Bet jei mėgstate riebiau- kepkite aliejuje.

Užgavėnių blyneliai

Blyneliams reikia: 125 g miltų1 kiaušinio1 v.š. aliejaus300 ml pieno1 a.š. cukrausPadažui:2 apelsinų sultys125 g sviesto2 v.š. cukraus 4 v.š. brendžio

Tešlai: Į dubenį suberiame miltus, įmušame kiaušinio trynį (baltymą pasiliekame), įpilame aliejų ir sumaišome. Po truputį į tešlą įmaišome pieną - turi gautis skysta vientisa tešla. Kiaušinio baltymą su šaukšteliu cukraus išplakame iki baltų putų ir atsargiai įmaišome į blynelių tešlą. Aliejumi suvilgytoje ir gerai įkaitintoje keptuvėje iškepame lietinius blynelius.Padažui: Į keptuvę supilame apelsinų sultis, sudedame sviestą, cukrų, įpilame brendį ir verdame keletą minučių, kol išsilydo sviestas ir nugaruoja alkoholis. Imame iškeptą blynelį, merkiame jį į keptuvę su padažu. Keptuvėje perlenkiame blynelį 2 kartus pusiau, kad blynelis iš visų pusių susivilgytų apelsinų padažu. Taip įdarytus blynelius dedame į lėkštes ir tiekiame. Skanaus!

Gardžiausi blynai

Reikės:Blynams:1 kiaušinis,0,5 stiklinės pieno,2 šaukštai alyvuogių aliejaus,žiupsnelis sodos,0,5 stiklinės kefyro,miltų.Padažui:grietinės pagal skonį,sirupo ar uogienės,vaisių papuošimui.Sumaišome visus išvardintus ingredientus, suplakame mikseriu ir kepame įkaitintoje keptuvėje be riebalų, sudedame į lėkštę, kad mažiesiems kiltų didesnis apetitas papuošiame jų mėgstamais vaisiais. Skanaus!

Lietiniai su džiovintais vaisiais

Tešlai reikės:1 kiaušinio,0,5l pieno,miltų, kad tešla būtų skysta,1šaukšto aliejaus,žiupsnelio druskos.Įdarui reikės:200g varškės,50g džiovintų persikų,50g razinų,30g. džiovintų ananasų,2 šaukštų vanilinio cukraus,šokolado drožlių apibarstymui.Sumaišome blynų tešlą iš jai skirtų produktų. Iškepame blynus.Pasiruošiame įdarą: džiovintus persikus ir ananasus pasmulkiname ir sumaišome su razinomis, vaniliniu cukrumi ir varške. Ant blynų dedame po šaukštą įdaro ir suvyniojame. Apibarstome šokolado drožlėmis ir apliejame karštu šokoladu.Skanaus!

Lietiniams: 1/4 kg miltų; 3 kiaušiniai; 2 1/2 šaukšto pieno; 25 g sviesto; 1 1/2 šaukšto cukraus. Įdarui: 2 stiklinės maltų aguonų; 3/4 stiklinės maltų migdolų; 1/2 stiklinės medaus; stiklinė pieno; 80 g sviesto; 3/4 stiklinės vanilinio cukraus. Užpilui: 1/4 kg grietinėlės; 2 kiaušiniai.Imkitės tešlos. Sumaišykite persijotus miltus, išplaktus kiaušinius, ištirpintą sviestą ir cukrų. Tada pamažu pilkite pieną ir išsukite. Uždenkite ir pusvalandį palaikykite. Tuo metu paruoškite įdarą. Į prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite medų ir sviestą, suberkite cukrų. Pakaitinkite iki užvirimo. Sukrėskite aguonas, migdolus, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes, kol sutirštės. Šiek tiek atvėsinkite. Užpilui išplakite grietinėlę su kiaušiniais. Iškepkite lietinius, juos įdarykite ir susukite. Tuomet perpjaukite pusiau, sukraukite į kepimo formelę ir užpilkite grietinėlės ir kiaušinių plakiniu. Pašaukite į 180oC orkaitę ir kepkite pusvalandį. Iškepusius galite supjaustyti kaip pyragą.

Lietiniai su aguonomis ir medumi

Blyneliai su aguonomis

2 pakeliai varškės, 2 kiaušiniai, 0,5 stiklinės cukraus, sauja aguonų, 1,5 stiklinės miltų. Sumaišyti varškę su cukrumi, aguonomis, sudėti kiaušinius, miltus ir išminkyti rankomis. Iškočioti ir su stikline (galima ir kokia formele) suformuoti blynelius. Dėti į keptuvėje įkaitusį aliejų, iškepus vienai pusei, apversti. Valgyti su šaldytomis uogomis- labai skanu.!

Šokoladiniai blynai:

0,5 stiklinės kukurūzų miltų (nebūtinai);2 stiklinės kvietinių miltų;2 šaukštai cukraus;1/2 arbat. šaukštelio druskos;1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių;1 kiaušinis;400 ml pasukų;2-3 valgomi šaukštai išlydyto sviesto;50 g konditerinio juodo šokolado.Dubenyje sumaišyti sausas medžiagas: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius. Užpilti pasukas, įmušti kiaušinį, supilti ištirpintą sviestą. Pabaigoje įmaišyti stambiai sutarkuotą arba smulkiai sulaužytą šokoladą. Kepti kaip įprastus blynus, tik nereikia aliejaus jei kepsite Berghof keptuvėje.

90 g miltų;1/3 a.š. kepimo miltelių;žiupsnelis druskos;30-40 g šokolado drožlių;1 kiaušinis;1-2 a.š. vanilinio cukraus;50 ml pieno;50 ml grietinėlės.;cukraus pudros pabarstymui. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų. Trynį gerai išplakti su pienu, grietinėle ir vaniliniu cukrumi. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišyti. Atsargiai įmaišyti baltymą ir šokolado drožles. Kepti aliejuje, kol išsipūs ir gražiai apskrus. Iškepus vieną keptuvę, išvalyti, kad neliktų šokolado ir nedegtų. Pabarstyti cukraus pudra.

Blyneliai su šokolado gabaliukais

Mieliniai maltų migdolų blynai su juodųjų serbentų uogiene

Reikės:2 stiklinių miltų2 stiklinių smulkiai maltų migdolų400 ml pieno20 g mieliųžiupsnelio druskos5 šaukštų cukraus2 kiaušinių50 g sviesto1 A Š malto cinamonoaliejaus blynams keptiGaminimas:Mieles ištrinu su cukrumi, kad pasidarytų skysta tyrelė.Pašildytą pieną sumaišau su išplaktais kiaušiniais, tirpintu sviestu ir ištirpintomis mielėmis.Į gautą masę įsijoju miltus, sumaišytus su maltais migdolais, druska ir cinamonu.Viską gerai išmaišau. Palieku valandai pakilti.Pakilusią tešlą dar kartą išmaišau ir jau kepu blynus.Tešlą galima paįvairinti, miltus sumaišius su maltais migdolais - blynai būna švelniai pikantiško skonio.

Lietiniai blynai desertui su karamelizuotais obuoliais ir cinamonu

Lietiniams:1 stiklinė miltų;2 stiklinės pieno;2 kiaušiniai;1 arbatinis šaukštelis cukraus;1 valgomas šaukštas alyvuogių aliejaus;Žiupsnelis druskos;Įdarui:4 obuoliai100 g sviesto2 valgomi šaukštai cukraus½ arbatinio šaukštelio cinamono½ apelsino sulčių50 g juodojo šokolado100 g Rikotos sūrio1 valgomas šaukštas cukraus pudrosIšplakti kiaušinius su pienu, cukrumi ir druska, įmaišyti miltus, pabaigoje įpilti alyvuogių aliejų. Iškepti lietinius (iš šio kiekio iškepu apie 10 lietinių). Obuolius, nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Keptuvėje ištirpinti sviestą sudėti obuolius, apibarstyti cukrumi, išspausti pusės apelsino sultis, suberti cinamoną ir vis pamaišant kepti, kol obuoliai karamelizuosis. Apkeptus obuolius dėti ant lietinio ir lankstyti kaip tik norite (trikampiu, vokeliu). Prieš patiekiant blynus apkepti nedideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių. Labai skanu patiekti su ištirpintu šokoladu ir rikotos sūriu išplaktu su cukraus pudra bei braškių uogiene.

Lietiniams:1 stiklinė miltų;1 stiklinė pieno;1 stiklinė vandens;1 kiaušinis;1 arbatinis šaukštelis cukraus;1 valgomas šaukštas aliejaus;Žiupsnelis druskos;Įdarui:4 kriaušės100 g pelėsinio sūrio Memel Blue50 g sviestoIšplakti kiaušinį su pienu, cukrumi ir druska. Tada suberti miltus, vandenį ir gerai išplakti, pabaigoje įpilti aliejų. Iškepti lietinius (iš šio kiekio iškepu apie 10 lietinių). Kriaušes padalinti į 8 dalis. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir apkepti kriaušes iš abiejų pusių, jas vis pakratant keptuvėje. Apkeptas kriaušes dėti ant vieno lietinio trečdalio, ant viršaus patrupinti sūrio, užlenkti blyną iš dviejų pusių ir trumpai apkepti svieste, kuriame kepė kriaušes. Patiekti su bruknių ar spanguolių uogiene arba sirupu.

Lietiniai blynai gurmanams su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu Memel blue

Obuolių blynukai

Reikės: 0.5l tarkuotų obuolių,2 vnt kiaušinių,2 šaukštai miltų,50g riebalų,cinamono, druskos, cukraus, uogienės.Į sutarkuotus obuolius įberti miltus, druskos, įmušti kiaušinius,viską gerai išplakti. Blynus kepti riebaluose ant mažos ugnies.Iškepus pabarstyti cukrumi, įdėti uogienės ir valgyti.

Blyneliai su bananais

2 kiaušiniai,0,5 l pieno,2 šaukštai aliejaus,stiklinė miltų ,žiupsnelis druskos,1 kg bananų,džiuvėsėlių,2 kiaušiniai ,sviesto apkepimui,vaisių, apie 100 g plaktos grietinėlės ir aviečių uogienės patiekimui.Sumaišyti 2 kiaušinius, pusę pieno, apie stiklinę miltų ir aliejų. Tešla turi būti tiršta. Tuomet supilti pieną, tešla turi tapti grietinėlės tirštumo, jei ji tirštoka, galima įpilti virinto vandens. Į keptuvę įpilti šlakelį aliejaus, pilti nepilną samtelį tešlos. Iškepti lietinius. Bananus nulupti, supjaustyti griežinėliais, dėti ant lietinių, suvynioti. Išplakti likusius 2 kiaušinius, lietinius pamirkyti juose, po to džiūvėsėliuose ir apkepti svieste. Patiekti su plakta grietinėle, vaisiais ir aviečių uogiene. Skanaus!!!

Reikės:2 kiaušinių1 šaukšto cukraustruputis druskosšiek tiek vanilininio cukraus6 šaukštų miltų1 stiklinės pieno1 bananasaliejaus kepimuiGaminimasKiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius ištrinti su cukrumi, vanilininiu cukrumi, druska. Sudėti miltus, po truputį pilti pieną ir gerai maišyti. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Atskirai išplakti baltymus iki purių putų. Atsargiai viską kartu išmaišyti. Supjaustyti bananą plonais griežinėliais. Į įkaitintą keptuvę dėti po šaukštą tešlos, po kelis griežinėlius banano ir ant viršaus dar truputis tešlos. Kepti ant mažos ugnies iš abiejų pusių. Valgyti su jogurtu ar grietine.Skanaus!

Blynai su bananais

Bananų blynai

Reikės:1 banano; 1 obuolio;1 stiklinės miltų; 2-3 šaukštai cinamono cukraus; 2 šaukšteliai kepimo miltelių; druskos; 0,25 šaukštelio sodos; 0,75 stiklinės neriebaus pieno; 1-2 kiaušinių; 2 šaukštai ištirpinto sviesto; uogienėskokoso drožlelių. Eiga:Bananą supjaustome nedideliais kubeliais. Pusę obuolio irgi supjaustyti smulkiais kubeliais.Kiaušinius suplakti su cinamono cukrumi, pienu, sviestu ir sumaišyti su bananais. Suberti miltus, kepimo miltelius, druską ir sodą, viską gerai sumaišyti. Paimti grūstuvą ir juo šiek tiek pagrūsti.Iš tešlos kepti nedidelius blynelius. Puošiame likusio obuolio pusele.

Užgavėnių blynai-širdelės

3 kiaušiniai, 2 stiklinės miltų, 1,5 stiklinės pieno, 2 šaukštai cukraus, žiupsnelis vanilinio cukraus, galima įberti saujelę aguonų (irgi labai gardu), pusė stiklinės aliejaus, šokolado patarkuoti ir gardaus jogurto arba šaldytų uogų su plakta grietinėlė.Geriausia atskirai išplakti baltymus(bus puresni blyneliai), o kitus produktus išmaišyti. Iškepus apibarstyti tarkuotu šokoladu, patiekti su jogurtu, šaldytomis uogomis arba plakta grietinėle. Skanu ir sotu!

Sudedamosios dalys100 g sviesto arba margarino 250 ml vandens 350 ml kvietinių miltų 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus 1 valgomasis šaukštas cukraus Demerara 200 ml pieno 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių Išlydykite riebalus ir palaukite kol atauš.Iš vandens, kvietinių miltų, vanilinio cukraus, cukraus Demerara, pieno ir kepimo miltelių sumaišykite vientisą skystą masę. Sudėkite ataušusius riebalus. Čirvinius blynus kepkite riebalais išteptoje vaflinėje, kol jie įgaus auksinę geltoną spalvą. Patiekite iškart su uogiene ir grietinėle.

Paprasti čirviniai blynai

Ingredientai:400 gr. miltų0,5 litro pieno1 arbat. šaukšt. vanilinio cukrausžiupsnelis druskos3 arbatiniai šaukšteliai cukraus1 valgomas šaukštas grietinėsžiupsnelis kavosžiupsnelis cinamono1 kiaušinisPriedasRaudonųjų serbentų drebučiaigrietinėlėšiek tiek cukraus pudrosGaminimas:Visus produktus sudėkite ir išmaišykite tešlą. Tešla turi gautis vientisa nei per skysta nei per tiršta. Kepame įkaitintoje vaflinėje. Patiekiame su serbentų drebučiais ir grietinėle ir apibarstome cukraus pudra.Skanaus!

Vafliniai blynai su cinamono, kavos ir vanilės dvelksmu

Kokosinės širdelės

Reikės:100 g sviesto 2 kiaušiniai1 stiklinė pieno2 šaukštai cukraus1 šaukštas grietinėsVanilinis cukrusŠiek tiek druskosstiklinė miltų (apytiksliai, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos) 50 g kokosų drožliųSviestą, cukrų ir trynius gerai ištrinti, suberti druską, išmaišyti Maišant pamažu supilti pieną ir grietinę, dėti miltus, kokoso drožles, išmaišyti. Baltymus išplakti iki putų ir atsargiai sumaišyti su tešla.Kepti įkaitintoje keptuvėje prieš tai ją ištepus aliejumi arba lašinukų gabalėliu.Skanaus!

„Peliuko Mikio“ blynai

2 stiklinės miltų,2 kiaušiniai, 1,5 stiklinės pieno,šaukštelis vanilinio cukraus,šaukštas cukraus.Iš visų produktų išplakame tešlą. Tada imame specialią blynų keptuvę, ją įkaitiname ir pilame paruoštą tešlą. Kepame, kol gražiai apkepa. Iškepti blynai valgomi su uogiene, grietine.Skanaus!

1 kiaušinis1 šaukštas miltų1 šaukštas grietinėsDruskos, cukraus, aliejaus, uogienės.Kiaušinį išplakti su druska ir cukrumi. Tuomet sudėti grietinę ir miltus ir viską gerai išmaišyti. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi dėti po šaukštelį tešlos, kepti ant nedidelės ugnies. Blynelius valgyti su uogiene ir grietine, galima užgerti pienu.

Saldūs blynai

Varškės blyneliai

250 g 9% varškės;1/2 stiklinės pieno;2 kiaušiniai;5 šaukštai miltų;1-2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;žiupsnelis druskos;aliejaus kepimui.Varškę ištrinti su kiaušiniais ir cukrumi, supilti pieną, įberti druskos, įberti miltus ir viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti tiršta, kaip gera kaimiška grietinė. Įkaitinti aliejų keptuvėje ir dėti blynelius šaukštu. Apkepti iš abiejų pusių kaip ir įprastus blynus. Iš šio kiekio iškepsite 12 blynelių.

Imperatoriškieji blynai

Reikės:5 kiaušinių4 v. š. cukrausžiupsnelio druskoskelių lašų vanilės ekstrakto2 v. š. grietinės2 saujelių razinų ir 50 g romo ar apelsinų sulčių (jei mėgstate)60 g miltųsviestocukraus pudrosmėgstamos uogienės ar džemoGaminimo eiga:Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Jei naudojate razinas, jas 10 minučių pamerkite į romą arba apelsinų sultis. Išėmę kruopščiai nusausinkite. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus kartu su cukrumi ir žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų.Kitame dubenyje į trynius sudėkite grietinę ir išmaišykite. Trynius sudėkite į baltymus, atsargiai išmaišykite. Po truputį, vis atsargiai pamaišant, į kiaušinių masę įsijokite miltus. Gaunasi gan skysta, puri blynų tešla. Keptuvėje ištirpiname sviestą. Supilame tešlą. Kepame ant nedidelės ugnies apie 8 minutes, kol apačia paruduos, o viršus sušils. Ant keptuvės uždedame kepimo skardą (aš naudojau apvalią) ir į ją išverčiame blyną. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 10 min. Blyną išverčiame į lėkštę. Naudodamiesi 2 šakutėmis arba pirštais suplėšome į kąsnio dydžio gabalėlius. Gausiai apibarstome cukraus pudra ir patiekiame su mėgstame uogiene ar uogų/vaisių padažu. Skanaus.

Morkos,Kiaušinis,Varškės,Miltų,Cukraus, druskos, aliejausMorkas nuskusti ir smulkiai sutarkuoti. Įmušti kiaušinį, įberti varškės, cukraus, druskos. Viską gerai išmaišyti. Tuomet įberti miltų, maišyti tol, kol tešla bus grietinės tirštumo, ir kepti blynus įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.

Morkų blynai

Amerikietiški blyneliai

Reikės:1.5 stikl. pasukų 1vnt. kiaušinių 3 v. š. aliejaus 1.5 stikl. miltų 2-3 v.š. cukraus 1 a.š. kepimo miltelių klevų sirupo (galima naudoti įvairias uogienes, ar kitus sirupus).Visus sausus produktus (miltus, cukrų ir kepimo miltelius) sumaišome tarpusavyje.Kitame dubenyje tą patį padarome su skystais produktais (kiaušiniu, aliejumi, pasukomis).Į sausus produktus pilame skystų produktų mišinį ir iškart maišome, kad nesusidarytų miltų gumulėliai.Įkaitiname sausą keptuvę.Įkaitintoje keptuvėje kepame norimo dydžio blynelius (juos reikėtų apversti tada, kai blynelių viršuje susidaro burbuliukai).Iškepusius blynelius apšlakstome sirupu.Skanaus!

Ingredientai: 1 stikl. miltų;2 stikl. vandens;0,5 stikl. sviesto; 3 kiaušiniai; žiupsnelis druskos (aš dar įbėriau ir cukraus);aliejaus kepimui; malto cinamono ir medaus paskaninimui.GaminimasĮ puodą supilti vandenį, sudėti sviestą, druską, užkaisti ir vos tik užvirs intensyviai maišant suberti miltus. Nesiliaujant maišyti dar pakaitinti, kol masė sutirštės, o to nukelti nuo ugnis. Į ataušusią masę po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Kepti įkaitintoje keptuvėje.

Patiekti karštus, pašlakstytus medumi ir apibarstytus cinamonu.

Graikiški blynai

Meksikietiški kukurūzų miltų blynai

1,5 stiklines kukurūzų miltų;0,5 stiklinės kvietinių miltų;2 arbat. šaukšteliai cukraus;1/2 arbat. šaukšteliai druskos;1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių;1 kiaušinis;240 ml pasukų, kefyro arba natūralaus jogurto;2-3 valgomis šaukštai alyvuogių aliejaus (galima keisti į išlydytą sviestą).Dubenyje sumaišyti sausas medžiagas: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius. Užpilti pasukas, įmušti kiaušinį, supilti aliejų ir gerai viską išplakti. Įkaitinti keptuve ir kepti kaip įprastus blynus. Aš kepu sausoje keptuvėje, nepilu aliejaus. Blynus apversti kai tešla pradeda burbuliuotis. Ant kiekvieno iškepto blyno, galima uždėti gabaliuką sviesto. Blynai sausoki, todėl kas mėgsta saldžiai- labai tinka prie jų grietinėlė su mėgiama uogiene. Kas mėgsta sūriai labai tiks senas aukštaitiškas kiaušinių ir spirgučių padažas:Supjaustote (būtinai rūkytus) lašinukus, paspirginti juos, kad gerai išsiskirtų riebalai, tada įmušti išplaktus kiaušinius ir maišyti pastoviai, kol kiaušinį sutrauks. Aš jį dievinu, močiutė kaime vaikystėje tokį gamindavo. Ir prie šių blynų labai tiko.

1,5 stiklinės miltųstiklinės pieno2 šaukštai sviesto3-4 kiaušiniai3-4 šaukštai miltinio cukraustruputis druskostarkuotos apelsino žievelėsriebalų blynams keptiPienas su sviestu užvirinama ir suberiami miltai. Į nuolat maišomą masę sudedami kiaušinių tryniai, išsukti su cukrumi, suberiama druska, tarkuota apelsino žievelė, sudedami išplakti baltymai. Iš šios tešlos gerai įkaitintuose riebaluose kepami blynai

Plikyti blynai

Kriziniai blynai

0,5 kg miltų sumaišyti su 5 g sausų mielių, įdėti pusę šaukštelio druskos ir išmaišyti šluotele vis įpilant vandens, kol gausis tinkama tyrė kepimui.Bus skaniausi blynai, jei patieksite su šviežiomis braškėmis, trintomis su cukrumi (gi turite šaldymo kameroje tokių gėrybių).Sočių švenčių !!!

230 g manų kruopų, 2 stiklinės pieno, 2 kiaušiniai, 100 g razinų, cukraus pudros, druskos, vaisių sulčių, aliejaus kepti.Piene išsukite kiaušinius, manų kruopas, įberkite druskos ir palikite, kol išbrinks manų kruopos. Paskui berkite nuplautas razinas ir išmaišykite. Į aliejumi išteptą skardą šaukštu pilkite masę ir kepkite orkaitėje. Iškeptus blynelius pasmaigstykite šakute ir vėl įdėkite keletui minučių į orkaitę pakepti. Skaninkite cukraus pudra, pašlakstykite vaisių sultimis.

Manų kruopų blyneliai su razinomis

1 1/2 stiklinės avižinių dribsnių, stiklinė pieno, 1/2 stiklinės miltų, kiaušinis, 150 g varškės, cukraus, druskos, aliejaus kepti.Dribsnius užpilkite pienu ir palikite kelioms valandoms, kad išbrinktų. Į išbrinkusius dribsnius berkite miltus, muškite kiaušinį, gardinkite cukrumi, druska ir išmaišykite. Karštame aliejuje iškepkite blynelius. Gardinkite varške ir cukrumi.

Avižinių dribsnių blyneliai su varške

Pusė pakelio kefyro (250 gr.)Maltų žirnių arba žirninių miltųŠaukštelis sodosDruskos, aliejausKefyrą, miltus, sodą, druską sumaišyti, kad išeitų grietinės tirštumo tešla. Dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi po kelis šaukštus tešlos ir formuoti blynus. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine.

Žirniniai blynai

Stiklinė virtų grikių, keli šaukštai miltų, 2 kiaušiniai, truputis medaus arba cukraus, 1/2 stiklinės pieno arba vandens, aliejaus kepti.Viską išmaišyti ir kepti blynus keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Norint, grikius galima pakeisti mėgstamomis kruopomis. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine.

Grikių blyneliai

Grikių blynai

2 stiklinės virtų grikių1 morka1 svogūnas1 kiaušinisKeli šaukštai miltųdruskospipirųprieskoniųMorką sutarkuojame, svogūną supjaustome, pakepiname, sudedameprieskonius ir viską sumaišome su grikiais, įdedame miltus, lipdomir kepam aliejuje. Patiekti su grietine arba grybų padažu

4 kiaušiniai, stiklinė džiūvėsėlių, 2 šaukštai miltų, nedidelis svogūnas, prieskonių mišinio, vandens, aliejaus kepti.Į dubenį muškite kiaušinius, išplakite, berkite smulkiai supjaustytą svogūną, džiūvėsėlius, miltus, skaninkite prieskoniais. Maišydamos pilkite vandens, kad tešla nesupultų. Karštame aliejuje iškepkite blynus.

Džiūvėsėlių blynai

1 kiaušinis4 bulvėsMieliųDruskos, aliejaus arba taukų(Vienai porcijai)Bulves sutarkuoti, įmušti kiaušinį, įdėti mielių ir viską gerai išmaišyti. Dėti ant keptuvės su įkaitintu aliejumi arba taukais po kelis šaukštus tešlos ir formuoti blynus. Valgyti su spirgučių padažu arba su grietine.

Bulviniai blynai

BULVINIAI BLYNAI SU SALIERAIS

Reikės:bulvės (2 kg),didelis svogūnas (1 vnt.),saliero stiebas (1/2 vnt.),kiaušinis (1 vnt.),druska (šaukštelis),miltai (1 šaukštas),aliejus (200 g),Bulves, svogūną, salierą sutarkuoti, įmušti kiaušinį, sudėti druską, miltus, išmaišyti ir kepti aliejuje.

Bulviniai blynai

Jums reikės: 5-6 vidutinio dydžio bulvių, vieno kiaušinio, šiek tiek druskos ir aliejaus kepimui. Gaminimas: Nuskutame ir sutriname žalias bulves, į gautą masę įmušame kiaušinį, įberiame šiek tiek druskos, jei masė gavosi per skystą, tada galima vandenį nupilti arba įdėti šiek tiek miltų. Masę gerai išmaišome ir keptuvėje formuojame nedidelius blynukus, apkepame iš abiejų pusių. Patiekti su grietine. Skanaus ;)

Bulviniai blynai su mėsos padažu

800 g bulvių100 g svogūnų1 kiaušinis2 šaukštai miltųdruskoskepimui aliejausPadažui:300 g jautienos100 g svogūnų2 susmulkintos česnako skiltelėsPomidorų sulčių 2 šaukštai grietinės2 šaukštai aliejausBulves nuskusti, nuplauti ir sutarkuoti. Svogūną nulupti, sutarkuoti, supilti į bulvių masę, kartu sudėti ir miltus, įmušti kiaušinį, pasūdyti ir gerai išmaišyti. Įkaitintame aliejuje kepti blynus. Padažui svogūnus aplupti ir smulkiai supjaustyti. Faršą kepti keptuvėje apie 10 minučių, po to įdėti smulkintą svogūną ir pakepti dar kelias minutes. Sudėti prieskonius, česnaką, įpilti pomidorų sulčių. Išmaišyti ir apie 20 minučių troškinti. Pabaigus, sudėti grietinę, petražoles ir viską išmaišius patiekti su blynais.

Bulviniai blyneliai

6 vidutinio dydžio bulvės,50 ml pieno,4 kiaušiniai,bulvių prieskonių,100g „daktariškos“ dešros,2 dideli pomidorai,50g svogūnų laiškų,6 krabų lazdelės.Bulves nuskutame ir išverdame. Iš išvirtų bulvių sutriname košę, į ją įpilame pieno, įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome. Bulvių masę padaliname į keturis dubenėlius. Į vieną dubenėlį įdedame nedideliais gabalėliais sutrupintą dešrą, į kitą – susmulkintus svogūno laiškus, į trečią – griežinėliais supjaustytas krabų lazdeles, o į ketvirtą – susmulkintus pomidorus. Į keptuvę įpilame aliejaus, įkaitiname ir kepame įvairių skonių blynelius. Tinka valgyti su grietine.Skanaus!

4 vidutinio dydžio bulvės 1 vidutinio dydžio svogūnas 1 kiaušinis, suplaktas 1 šaukštelis druskos 0,25 šaukštelio muskato 0,25 šaukštelio baltųjų pipirų 0,5 šaukštelio sodos kepimui aliejaus Nuplaukite bulves ir nuskuskite jas, tada sudėkite jas į šaltą vandenį.Palikite valandai arba dviems. Nusunkite. Sutarkuokite bulves smulkia trintuve, nupilkite nereikalingą skystį. Nulupkite ir sutarkuokite svogūną į bulves ir sudėkite kiaušinį, prieskonius ir sodą. Gerai išmaišykite.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įdėkite po šaukštą bulvių mišinio kiekvienam blynui. Blynai neturėtų būti per stori. Kepkite, kol viena pusė bus auksinės spalvos, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.Taip iškepkite visus blynus.

Kitokie bulviniai blynai

Virtų bulvių blynai

4 didelės bulvės4 šaukštai miltų2 kiaušiniai3 šaukštai grietinėsŽiupsnelis malto muskato.Maltų baltųjų pipirų ir druskos pagal skonį.Bulves išvirti, sugrūsti. Įdėti miltus, išplaktus kiaušinius, grietinę, muskatą, pipirus ir druskos. Viską gerai išmaišyti ir kepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Patiekti su varške arba grietine.Paragausit- neapsigausit!

8 bulvės, 2 šaukštai miltų, svogūnas, 200 g sūdytų su krapais grybų, šaukštas sviesto, aliejaus, druskos.Bulves nuplaukite ir su lupenomis išvirkite sūdytame vandenyje. Atvėsusias nulupkite ir sumalkite mėsmale. Į gautą masę berkite miltus, gerai išminkykite. Smulkiai supjaustytą svogūną sumaišykite su susmulkintais grybais ir pakepinkite aliejuje. Tada į 4 dalis padalykite bulvių masę. Iš kiekvienos jų išplokite elipsės formos paplotį, viename jo gale dėkite grybų ir sulenkite pusiau, kraštus užspauskite. Blynus šaukite į orkaitę ir kepkite, kol apskrus. Tiekite karštus, pagardintus sviestu.

„Šimo“ blynai

ŽEMAIČIŲ BLYNAI SU DARŽOVĖMIS

Reikės:virtos bulvės (8 vnt.),miltai (1 stiklinė),svogūnas (1 didelis),morka (1 vnt.),moliūgas (200 g),žalios petražolės (šakelė),juodieji pipirai (žiupsnelis),mairūnas (žiupsnelis),bazilikas (žiupsnelis),aliejus (100 g),druska (šaukštelis).Virtas bulves sutrinti, įberti petražolių, pasūdyti, jei reikia, ir suminkyti su miltais. Aliejuje pakepinti svogūną, po kelių minučių suversti tarkuotą morką, dar po kokių 5 min. tarkuotą moliūgą. Įberti po žiupsnelį prieskonių, pagal skonį druskos ir troškinti, kol suminkštės. Formuoti blynus su daržovių įdaru ir kepti aliejuje. Tinka su grietine.

ŽEMAIČIŲ BLYNAI SU KEPENIMIS

Reikės:bulvės (1 kg),virtos kiaulės kepenys (300 g),virti švieži lašiniai (50 g),miltai (1 stiklinė),krakmolas (1 šaukštas),svogūnas (1 vnt.),druska (šaukštelis),lauro lapeliai (žiupsnis),juodieji pipirai (žiupsnelis),rozmarinai (žiupsnelis) ,aliejus (100 g).Virtas bulves sutrinti, sumaišyti su druska (jei bulvės nesūdytos), miltais, krakmolu. Virtas kepenis ir lašinius sumalti, sudėti pakepintą svogūną, po žiupsnelį lapelių, pipiro, rozmarinų, jei reikia ir druskos. Formuoti po 2 paplotėlius, į vidų įdėti po šaukštą įdaro, apminkyti ir kepti aliejuje.

BULVINIAI MOČIUTĖS PAPLOTĖLIAI

Reikės:bulvės (1 kg),miltai (2 stiklinės),kiaušinis (1 vnt.),druska (1 šaukštelis),aliejus (100 g).Nuluptas bulves išvirti ir sutrinti. Įplakti 1 kiaušinį, įdėti šaukštelį druskos. Miltų dėti minkant tiek, kad imtų nelipti prie rankų. Miltais pabarstyti stalą, ant jo kočioti tešlą kuo ploniau, Pjaustyti keturkampiukais ir kepti aliejuje.

Lietiniai

Lietinių tešla (kiaušinis, vanduo, druskytės žiupsniukas, aliejaus du šaukštai (tada nereiks keptuvės tepti papildomai) miltai, darau ganėtinai skystą, kad būtų kiek įmanoma plonesni), kepam blynelius.Įdarai:paprasčiausia dešrelė (dukra nevalgo visokių makarkliošių), ją sukam į blynelį, apkepam iš abiejų pusių; krabų lazdelių gabaliukai+majonezas+česnakas+sūris - sūrį tarkuojam, dedam krabų lazdelių gabaliukus, pagal skonį česnako ir majonezo tiek, kad lengvai teptųsi masė ant blynelio (turėtų gautis tokia kaip tiršta grietinė). Taigi tepam gauta mase blynelį, dėliojam voką (arba kokią kitą patinkančią formą), apkepam iš abiejų pusių. Padažiukas - grietinė+majonezas+pomidorų padažas (pagal skonį). Skanaus!

300 g miltų, 1/2 l alaus, 3 kiaušiniai, šaukštas grietinės, druskos, cukraus pagal skonį, maltų džiūvėsėlių, pieno, aliejaus kepti.2 kiaušinių trynius ištrinkite su grietine. Įberkite druskos ir cukraus. Įpilkite stiklinę alaus ir viską išplakite. Berkite miltus, gerai išmaišykite, kad nebūtų gumuliukų, supilkite likusį alų. Išplaktus 2 kiaušinių baltymus taip pat krėskite į tešlą, viską dar kartą išmaišykite. Šaukštu pilkite blynelių tešlą į karštą lašiniais suteptą keptuvę, stenkitės, kad blynelis būtų kuo plonesnis. Apkepkite iš vienos pusės. Apkepusią pusę gardinkite įdaru: mėsos paštetu, džemu, varške ir t.t. Blyną suvyniokite į vamzdelį, pamirkykite likusio kiaušinio ir pieno mišinyje, apiberkite džiūvėsėliais ir apkepkite. Blynelius galima paruošti iš anksto ir vėliau prieš tiekiant tiesiog pašildyti orkaitėje.

Blyneliai su alumi

1 kiaušinis,Pusė stiklinės pieno,Pusė stiklinės vandens,Miltų,1 stiklinė šaldytų ar džiovintų grybų, 1 svogūnas, Druskos, cukraus, pipirų, aliejaus, grietinės.Maišant kiaušinį, pieną, vandenį, miltus, paruošti vidutinio tirštumo tešlą.Džiovintus grybus išmirkyti ir sumalti. Jei naudojami šaldyti grybai – atšildyti, apvirti ir sumalti.Į keptuvę su įkaitintu aliejumi suberti susmulkintą svogūną. Kai jis šiek tiek apkepa, sudėti grybus, prieskonius ir gerai apkepti.Į keptuvę su aliejumi pilti po 2 šaukštus blynų tešlos, į vidurį dėti įdaro ir apkepinti abi puses. Patiekti su grietine ar šiltu grietinės padažu.

Blynai su grybais

Bulviniai blynai su baravykais

Grybus galima panaudoti kokius turite, aš turėjau šaldytų baravykų.O pievagrybius galima tiesiog smulkiai supjaustyti ir įmaišyti į tarkius.Blynams: bulvės, svogūnas, druska, maždaug 10 didelių bulvių, 1 didelis svogūnas.Sutarkuojame bulvės kartu su svogūnais, išpilame viską į kiaurasamtį, kad skysčio kuo mažiau būtų, dedame druskos pagal skonį ir išmaišome.Baravykus supjaustome per pusę.Gerai įkaitiname keptuvę. Dedame baravykus, apkepiname iš vienos pusės, apverčiame ir uždengiame grybus bulvių tarkiais. Kepame blynus.Pateikiame su grietine.Skanaus

Blynai su grybukais

200 gramų miltų, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė vandens, 2 kiaušiniai, aliejus kepimui, druskos pagal skonį. Padažui reikės: pievagrybių, grietinėlės, svogūno. Gaminimas: Iškepti lietinius, juos sulankstyti į trikampius ir dar kartą paskrudinti. Pievagrybius pakepinti su svogūnais, vėliau užpilti grietinėle.

Žuvies filė be kaulų supjaustyti gabalėliais ir pabarstyti prieskoniais, užpilti majonezu (~100 ml), išspausti porą česnako skiltelių, 4 šaukštais bulvių krakmolo išmaišome ir kepame aliejuje. Tokius blynus galima kepti ir su vištiena. Tik rinkitės liesesnę žuvį, pvz., tik jūrų lydekos, tilapijos filė, skorpijonžuvės ir pangasijų filė per riebios. Blynelius galima valgyti su pomidorų padažo, majonezo, česnakų ir čili pipirų mišiniu. Skanaus!!!

Žuvies blynai

Mėsos blyneliai

500 g kiaulienos (galima vištienos, triušienos ar kalakutienos),2 kiaušiniai,3 šaukštai lieso majonezo,2,5 šaukštai krakmolo,2 svogūno galvos,mėsos prieskonių.Mėsa supjaustoma kiek galima mažesniais gabalėliais, sumaišoma su prieskoniais, įdedami smulkiai supjaustyti svogūnai. Išplakame kiaušinius į juos įdedame majonezą ir suberiame krakmolą. Viską labai gerai išplakame. Šį plakinį užpilame ant paruoštos mėsos ir gerai išmaišome. Paliekame apie 20 minučių pastovėti. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame po šaukštą šios masės ir kepame blynelius. Iškeptus blynelius patiekiame su salotomis, bulvėmis ar kruopomis.Skanaus!

Ingredientai:raugintų kopūstų 0,5 kgžiupsnelis cukrausaliejaus kepimuiprieskonių: česnako granulių (galima ir išspausto), džiovintų žolelių mišinio (mairūno, baziliko, petražolių...)Kopūstus troškiname, kol suminkštės, tada sudedame visus prieskonius ir dar truputį patroškiname. Paliekame kad atvėstų. Tada kepami lietiniai.Ingredientai:miltaikiaušinisvanduožiupsnelis druskosžiupsnelis cukraus2 šaukštai aliejausĮ iškeptus lietinius dedame paruoštų kopūstų įdarą. Lietinį susukame į vamzdelio formą.Tada lietinį voliojame kiaušinyje, po to džiūvėsiuose ir kepame įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.Padažassviesto 100 gpievagrybiųšaukštas miltųdruskytės, pipiriukų(galima įpilti vandens jei labai tiršta)Skanaus

Lietiniai su troškintais kopūstais

Reikia kelių (kokių 6-8 vidut.) nuskustų bulvių, didelės morkos, didelio arba pora mažesnių svogūnų, pipirų, druskos, porą kiaušinių.Smulkiai supjaustyti svogūną, bulves ir morką sutarkuojam, įdėti kiaušinius, ir prieskonius. Viską sumaišyti ir kepti blynus keptuvėje, aliejuje. Valgoma su grietine. Labai skanu, pigu ir nesudėtinga.

Daržovių blynai

Lietinių pyragas

Tešlai: 1 stiklinė miltų1 stiklinė pieno1 stiklinė vandens2 kiaušiniai2 šaukštai aliejaus1 šaukštelis druskos.Įdarui: 300 g varškės200 g grietinės3 šaukštai cukraus.Užpilui: 2 kiaušiniai200 g grietinės3 šaukštai cukrauscukraus pudros pyragui apibarstyti.

Ruošimas:Iš visų nurodytų produktų užmaišykite grietinės tirštumo tešlą ir iškepkite lietinius. Kol jie atvės, paruoškite įdarą. Varškę ištrinkite su 3 šaukštais cukraus ir 200 g grietinės. Kiekvieną lietinį aptepkite varškės mase ir susukite į ritinėlį. Paruoškite užpilą: kiaušinius išplakite su cukrumi ir grietine. Visus lietinių ritinėlius sudėkite į pailgą kepimo formą, užpilkite kiaušinių plakiniu ir apie 30 min. kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje. Dar karštą pyragą apibarstykite cukraus pudra. Labai skanus ir karštas, ir šaltas. Jį ypač mėgsta vaikai. O taip pat labai tiks pasivaišinti per Užgavėnes šaltą žiemos vakarą. Skanaus!

Kurnik - blynų pyragas su trimis įdaraisKurnik'as (Курник) vienas iš žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, kaip patys rusai sako - tai pyragų karalius. Ilgą laiką kurnik'as buvo privalomas vestuvių patiekalas. Kurnik'ą kepdavo ir jaunosios, ir jaunikio namuose, puošdavo figūrėlėmis iš tešlos. Dabar kurnik'us kepa tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Įprasta kurnik'ą daryti iš trijų sluoksnių - vištienos, grybų ir ryžių. Vietoj ryžių galima dėti grikius, bulves. Tai puikus patiekalas artėjančių Užgavėnių dieną vietoj įprastų blynų.Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Lietiniams1 kiaušinis350 ml pieno5 v. š. su kaupu miltųdruskosTešlai350 g miltų100 g sviesto1 kiaušinis50 ml pieno3 v. š. grietinėsžiupsnelis sodosĮdarams700 g vištienos (aš dariau iš blauzdelių)25 g sviesto2 v. š. miltųpieno500 g pievagrybių1 svogūnas1 st. ryžiųpetražolėsdruskapipiraiprieskoniai

LietiniaiIš lietiniams skirtų produktų išmaišyti tešlą, iškepti lietinius.TešlaIštrinti sviestą, kiaušinį, pieną, grietinę. Suberti sodą, miltus. Išminkyti tešlą, kurią 40 min. pastatyti į šaldytuvą.

Vištienos įdarasIšvirti vištieną. Mėsą susmulkinti nedideliais gabaliukais.Iš sviesto, miltų ir pieno padaryti bešamelio padažą: sviestą ištirpinti keptuvėje, suberti miltus, šiek tiek pakepinti. Pilti pieno tiek, kad gautųsi grietinės tirštumo padažas. Įberti druskos, pipirų, prieskonių, sudėti vištieną. Viską gerai išmaišyti.

Grybų įdarasSupjaustyti svogūną, pievagrybius. Į įkaitintą keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus, apkepti svogūnus, sudėti pievagrybius. Įberti druskos, prieskonių. Viską gerai išmaišyti.

Ryžių įdarasRyžius išvirti, sudėti supjaustytas petražoles. Viską gerai išmaišyti.

FormavimasTešlą padalinti į dvi nelygias dalis: iš mažesnės daromas pyrago pagrindas, iš didesnės - viršus.Vieną tešlos dalį iškočioti 3 cm didesnę nei lietiniai - tai bus pagrindas.Ant pyrago pagrindo dėti vištienos įdarą, lietinį, ryžių įdarą, lietinį, grybų įdarą, lietinį ir t.t. Man gavosi septyni sluoksniai - trys vištienos, po du ryžių ir grybų.Ant pyrago viršaus uždėti iškočiotą likusią tešlą, apipjauti pagal pyrago dydį. Apačioje pyrago pagrindą ir viršų suspausti. Viršuje padaryti skylutę garams išeiti. Iš tešlos likučių išpjaustyti papuošimus. Sutepti kiaušinio trynio plakiniu.

Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val.

Skanaus!