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NUTRIRE: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRADE ALIMENTAO E NUTRIO
Editor Chefe / Editor in ChiefClia Colli - Editor Cientfico - Faculdade de Cincias
Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Editor Executivo / Executive EditorFabola I. Suano de Souza - Faculdade de Medicina do
ABC, Santo Andre, SP - Brasil
Editores Associados / Associate EditorsAlceu Afonso Jordo Jr. - Faculdade de Medicina de
Ribeiro Preto. Universidade de So Paulo
Deborah Helena Markowicz Bastos - Faculdade de Sade Pblica. Universidade de So Paulo
Dirce M. L. Marchioni - Faculdade de Sade Pblica. Universidade de So Paulo
Eduardo Purgatto - Faculdade de Cincias Farmacuticas. Universidade de So Paulo
Jorge Gustavo Velsquez Melndez - Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Sade Pblica. Universidade Federal de Minas Gerais
Licio de Albuquerque Campos - Centro de Cincias da Sade, Departamento de Materno-Infantil. Universidade Federal do Cear
Lina Yonekura - Faculdade de Sade Pblica. Departamento de Nutrio. Universidade de So Paulo
Marcelo Macedo Rogero - Faculdade de Sade Pblica. Universidade de So Paulo
Marcos Ferreira Minicucci - Faculdade de Medicina de Botucatu. Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho
Marina Vieira da Silva - Escola Superior de Agricultura Lus de Queiroz. Universidade de So Paulo
Paulo Ivo Homem de Bittencourt Jr. - Instituto de Cincias Bsicas da Sade. Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Renata Maria Galvo de Campos Cintra - Instituto de Biocincias de Botucatu, Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho
Corpo Editorial / Editorial BoardAlexandre Rodrigues Lobo - Faculdade de Cincias
Farmacuticas da Universidade de So Paulo/ Ps-doutorando
lvaro Oscar Campana - Faculdade de Medicina de Botucatu/UNESP
Ana Vldia Bandeira Moreira - Universidade Federal de Viosa
Andrea Polo Galante - Centro Universitrio So Camilo
Carla Maria Avesani - Instituto de Nutrio - Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Claudia Ridel Juzwiak - Depto. de Sade, Educao e Sociedade da Universidade Federal de So Paulo
Cristiane Cominetti - Faculdade de Nutrio da Universidade Federal de Gois
Cristiane Hermes Sales - Universidade de So Paulo / Doutoranda
Derlange Belizrio Diniz - Curso de Nutrio - Universidade Estadual do Cear
Dilina do Nascimento Marreiro - Centro de Cincias da Sade - Universidade Federal do Piau
Elizabete Wenzel de Menezes - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Elizabeth Aparecida Ferraz Silva Torres - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo
Elizabeth de Souza Nascimento - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Fernando Salvador Moreno - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Franco Maria Lajolo - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Helio Vannucchi - Faculdade de Medicina de Ribeiro Preto/USP)
Jos Alfredo Gomes Areas - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo
Jos Augusto de Aguiar Taddei - Universidade Federal de So Paulo / Escola Paulista de Medicina
Maria Aderuza Horst - Centro Universitrio So Camilo
Maria Sylvia de Souza Vitalle - Universidade Federal de So Paulo / Escola Paulista de Medicina Mesquita Filho
Nadir do Nascimento Nogueira - Centro de Cincias da Sade da Universidade Federal do Piau
Olga Maria S. Amancio - Universidade Federal de So Paulo / Escola Paulista de Medicina
Ralf Greiner - Federal Research Institute of Nutrition and Food - Germany
Regina Mara Fisberg - Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo
Rejane Andra Ramalho - Universidade Federal do Rio de Janeiro
Renata Galhardo Borguini - Embrapa Agroindstria de Alimentos So Paulo
Ryzia de Cassia Vieira Cardoso - Escola de Nutrio da Universidade Federal da Bahia
Semiramis Martins lvares Domene - Depto. de Cincias da Sade da Universidade Federal de So Paulo
Sergio Alberto Rupp de Paiva - Faculdade de Medicina de Botucatu/ UNESP
Sophia Cornbluth Szarfarc - Faculdade de Saude Pblica da Universidade de So Paulo
Silvia Berlanga de Moraes Barros - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Silvia Eloiza Priore - Centro de Cincias Biolgicas e da Sade da Universidade Federal de Viosa
Thomas Prates Ong - Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo
Normalizao e indexao
Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio reservam se todos os direitos, inclusive os de traduo, em todos os pases signatrios da Conveno Panamericana e da Conveno Internacional sobre os direitos autorais. No nos responsabilizamos por conceitos emitidos em matria assinada e tambm no aceitamos matria paga em nosso espao editorial. Os pontos de vista, as vises polticas e as opinies aqui emitidas, tanto pelos autores como pelos anun ciantes, nem sempre refl etem a orientao desta revista.
The SBAN reserves all rights, including translation rights, in all signatory countries of the Panamerican Copyright Convention and of the International Copyright Convention. The SBAN will not be responsable for concepts expressed in signed articles, and do not accept payed articles. The views, political views and opinions expressed here by authors or by advertisers do not always refl ect the policies or position of the Nutrire. No articles published here may be reproduced or distributed for any purpose whatsoever without the express written permision. Reproduction of abstracts is allowed as long as the right source is quoted.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAO E NUTRIO-SBAN
13 a 16 de Agosto de 2013 | Hotel Mabu - Foz do Iguau / PR
12 CONGRESSO NACIONAL DA SBAN
NutrireR E V I S T A D A S O C I E D A D E B R A S I L E I R A D E A L I M E N T A O E N U T R I O
J O U R N A L O F T H E B R A Z I L I A N S O C I E T Y O F F O O D A N D N U T R I T I O N
ISSN 1519-8928
Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., So Paulo, SP, v. 38, Supl., p. 1-475, agosto 2013
Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio-SBANPublicao quadrimestral/ Published three times to the yearTiragem/Print-run: 1200Impresso no Brasil/Printed in BrazilCapa: Ademar AssaokaDiagramao: Marcio Pires Lopes
Nutrire: revista da Sociedade Brasileira de Alimentao e Nutrio=Journal of the Brazilian Society of Food and Nutrition, So Paulo, SP. v.1, (1990) - So Paulo, SP: SBAN, 2000 - Quadrimestral. Resumos em portugus, ingls e espanhol. Continuao dos Cadernos de Nutrio, a partir do v. 19/20 (2000). A partir do v. 31 de 2006 a revista passou a ter periodicidade quadrimestral.
1. Alimentos e alimentao Peridicos. 2. Nutrio Peridicos. I. Sociedade Brasileira de Alimentao eNutrio-SBAN
permitida a reproduo de resumos com a devida citao da fonte/ Reproduction of abstracts is allowed as longas the right source is quoted.
A Revista Nutrire indexada pelas seguintes bases de dados: CAB, Chemical Abstracts, Lilacs (Literatura Latino--Americana e do Caribe em Cincias da Sade), Peri (Esalq), Peridica e Latindex.
ISSN1519-8928 CDD 612.305664.005
Indice
Apresentao Oral - Concorrente ao Prmio PR-01 - APLICAO DOS MODELOS DE EQUAES ESTRUTURAIS EXPLORATRIOS NO ESTUDO DOS PADRES DA DIETA ........................................................................................................................................ 40
PR-02 - NDICE DE QUALIDADE DA DIETA ASSOCIADO AO GUIA ALIMENTAR DIGITAL AVALIAO DE CONFIABILIDADE ......................................................................................................................................... 40
PR-03 - EFEITOS DA SUPLEMENTAO COM CASTANHA-DO-BRASIL (BERTHOLLETIA EXCELSA H.B.K.) SOBRE O ESTRESSE OXIDATIVO E INFLAMAO EM PACIENTES SOB TRATAMENTO HEMODIALTICO ............................................................................................................................................ 41
PR-04 - EXPRESSO HEPTICA DE PPAR-A E MENOR QUANTIDADE DE TRIACILGLICERIS HEPTICOS SO REGULADOS PELA CIDO GRAXO SNTASE EM RATOS ALIMENTADOS COM LEO DE PEIXE E FRUTOSE .......................................................................................................................................... 41
PR-05 - LIPDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS POR INTERESTERIFICAO DA TRIBUTIRINA COM O LEO DE LINHAA E SUA ATIVIDADE QUIMIOPREVENTIVA NA FASE DE PROMOO DA HEPATOCARCINOGNESE ................................................................................................................................................. 42
PR-06 - ASSOCIAO ENTRE SNDROME METABLICA (SM), POLIMORFISMOS DO RECEPTOR DA VITAMINA D (VDR) E DA ADIPONECTINA .................................................................................................................. 42
PR-07 - EXPRESSO DO RECEPTOR DE TNF E SUA ASSOCIAO COM A PRODUO DE IL-1 POR MACRFAGOS PERINONEAIS DE CAMUNDONGOS SUBMETIDOS DESNUTRIO PROTEICA .......................................................................................................................................................... 43
PR-08 - ASSOCIAO DO POLIMORFISMO ILE148MET C/G NO GENE PATATIN-LIKE PHOSPHOLIPASE 3 (PNPLA3) SUSCEPTIBILIDADE A DOENA HEPTICA GORDUROSA NO-ALCOLICA ............................................................................................................................................................................ 43
PR-09 - CO-TRANSPORTADORES SDIO FOSFATO NA ABSORO INTESTINAL DE FSFORO EM RATOS URMICOS ................................................................................................................................................................... 44
Apresentao Oral OR-01 - ASSOCIAES DISTINTAS ENTRE CONSUMO DE BEBIDAS ADOADAS E PERCENTIS DE IMC NA POPULAO: ANLISE DO INQURITO NACIONAL DE ALIMENTAO .................................. 46
OR-02 - REDUO DA INSEGURANA ALIMENTAR E MODIFICAES NO PERFIL SOCIO ECONMICO DE BENEFICIRIOS DO PROGRAMA BOLSA FAMLIA NOS ANOS 2005 E 2010 ..................... 46
OR-03 - CONSUMO DE CAROTENOIDES POR BENEFICIRIOS DO PROGRAMA BOLSA FAMLIA, CONFORME FAIXAS DE IDADE ................................................................................................................................................ 47
OR-04 - ALIMENTAO FORA DO LAR E SUA RELAO COM A QUALIDADE DA DIETA DE MORADORES DO MUNICPIO DE SO PAULO: ESTUDO ISA-CAPITAL ................................................................. 47
OR-05 - CAROTENOIDES E VITAMINA E DE 20 NOVOS GENTIPOS DE SORGO DESENVOLVIDOS PARA A ALIMENTAO HUMANA ................................................................................................... 48
OR-06 - ANLISE SENSORIAL DE BISCOITOS DE CUMBARU ...................................................................................... 48
OR-07 - CARACTERIZAO QUMICA DO LEO DE SEMENTE DE UVA (VITIS VINFERA L) PRENSADO FRIO ......................................................................................................................................................................... 49
OR-08 - IMPACTO DO CONSUMO REGULAR DE FARINHA DE BANANA VERDE SOBRE O FUNCIONAMENTO INTESTINAL, AVALIADO ATRAVS DO QUESTIONRIO GASTRO- INTESTINAL SYMPTOM RATING SCALE .............................................................................................................................. 49
OR-09 - AVALIAO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ASPECTOS NUTRICIONAIS NA HANSENASE ..................................................................................................................................................................................... 50
OR-10 - EFEITOS DA SUPLEMENTAO DE CIDOS GRAXOS MEGA-3 SOBRE A ALBUMINA SRICA E A INFLAMAO CRNICA EM PACIENTES EM HEMODILISE ........................................................... 50
OR-11 - PRTICA DE BINGE ALCOLICO EST ASSOCIADA SNDROME METABLICA EM UNIVERSITRIAS ............................................................................................................................................................................. 51
OR-12 - EFEITO DA SUPLEMENTAO DE ZINCO NOS MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO DURANTE QUIMIOTERAPIA EM PACIENTES COM CNCER COLN/RETAL ......................... 51
OR-13 - DIETARY MAGNESIUM RESTRICTION: CHANGES IN WHOLE-BODY COMPOSITION AND TISSUE MAGNESIUM DISTRIBUTION IN RATS 52
OR-14 - IRON DECOMPARTIMENTALIZATION INDUCED BY HIGH-FAT FEEDING IN RATS: A BIOKINETIC MODEL FOR IRON STATUS ANALYSIS .................................................................................................. 52
OR-15 - REDUO DAS CLULAS OVAIS HEPTICAS PELO QUIMIOPREVENTIVO -IONONA NA ETAPA DE PROMOO DA HEPATOCARCINOGNESE INDUZIDA EM RATOS WISTAR PELO MODELO DO HEPATCITO RESISTENTE .............................................................................................................. 53
OR-16 - TRATAMENTO COM AA ATENUA A RESISTNCIA INSULINA E ESTRESSE OXIDATIVO HEPTICO EM CAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPDICA .................... 53
OR-17 - PADRES ALIMENTARES DO ALMOO DE ADULTOS E IDOSOS PARTICIPANTES DO INQURITO DE SADE ISA-CAPITAL 2008 .................................................................................................................. 54
OR-18 - RELAO DA DENSIDADE ENERGTICA E CIRCUNFRENCIA ABDOMINAL DE ACORDO COM O RISCO CARDIOVASCULAR - ESTUDO ISA-CAPITAL .................................................................... 54
OR-19 - QUESTIONRIO DE FREQUNCIA ALIMENTAR ELSA-BRASIL: PROPOSTA DE REDUO E VALIDAO DA VERSO REDUZIDA ................................................................................................................................ 55
OR-20 - ADEQUAO DO CONSUMO DE NUTRIENTES EM UMA COORTE DE GESTANTES ..................... 55
OR-21 - O HDL-C E CIDO RICO SO PREDITORES DAS CONCENTRAES PLASMTICAS DE ADIPONECTINA, EM ADULTOS JOVENS APARENTEMENTE SAUDVEIS ................................................... 56
OR-22 - COMPONENTES DA SNDROME METABLICA COMO POSSVEIS FATORES PREDITIVOS DAS CONCENTRAES SRICAS DE VASPINA EM ADOLESCENTES ..................................................................... 56
OR-23 - ENVOLVIMENTO DOS MICRORNAS NO EFEITO DA OBESIDADE MATERNA NO MSCULO ESQUELTICO DA PROLE .................................................................................................................................... 57
OR-24 - EFEITO ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE SEMENTE DE AA (EUTERPE OLERACEA) NA PROLIFERAO, CICLO CELULAR E APOPTOSE EM LINHAGEM CANCERGENA DE MAMA HUMANO .............................................................................................................................................................................................57
OR-25 - REDE SOCIAL DE APOIO DOAO DE LEITE HUMANO SEGUNDO DOADORAS ...................... 58
OR-26 - MAIOR CONSUMO DE ENERGIA E GORDURAS NO FIM DE SEMANA - ANLISE DO INQURITO NACIONAL DE ALIMENTAO 2008-2009 ................................................................................................. 58
OR-27 - CORRELAO DE PADRO ALIMENTAR DO TIPO FAST FOOD ENTRE PAIS E FILHOS NO BRASIL ......................................................................................................................................................................... 59
OR-28 - FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM ESCOLARES DE 7 A 10 ANOS DE REA RURAL - BRASIL ................................................................................................................................................................................ 59
OR-29 - DESNUTRIO PROTEICA ATIVA A SINALIZAO DA VIA AUTOFGICA REGULADA POR MTOR NA MEDULA SSEA ............................................................................................................................................... 60
OR-30 - QUALIDADE DA DIETA FUNDAMENTAL PARA DESENCADEAR INFLAMAO NO TECIDO ADIPOSO VIA SISTEMA IMUNE INATO VIA TLR-4 ........................................................................................ 60
OR-31 - PARTICIPAO DO NICHO PERIVASCULAR MEDULAR NO COMPOMETIMENTO DA HEMATOPOESE EM DESNUTRIO PROTEICA ............................................................................................................... 61
OR-32 - EFEITO DA SUPLEMENTAO DE ALECRIM SOBRE O METABOLISMO ENERGTICO APS INFARTO DO MIOCRDIO EM RATOS ...................................................................................................................... 61
OR-33 - SUBNOTIFICAO DO CONSUMO ENERGTICO EM PACIENTES AMBULATORIAIS COM EXCESSO DE PESO E OBESIDADE ............................................................................................................................... 62
OR-34 - ALIMENTAO ESCOLAR: O QUE O DESENHO REVELA ............................................................................ 62
OR-35 - DIAGNSTICO DOS RESDUOS ORGNICOS GERADOS EM REFEITRIO CENTRAL DE UM CAMPUS UNIVERSITRIO ........................................................................................................................................... 63
OR-36 - FATORES INDIVIDUAIS ASSOCIADOS DEMANDA POR ATENDIMENTO NUTRICIONAL NO SETOR DE SADE SUPLEMENTAR ................................................................................................................................. 63
Pster Comentado PC-13-001 - MAGNSIO DIETTICO E SUA RELAO COM MALONDIALDEDO E PARMETROS GLICMICOS EM DIABTICOS TIPO 2 .................................................................................................................................. 65
PC-13-002 - ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO MAGNSIO EM DIABTICOS TIPO 2 ............................ 65
PC-13-003 - EFEITO DO LICOPENO E BETACAROTENO NA VIABILIDADE CELULAR DE LINHAGENS DE ADENOCARCINOMA DE MAMA HUMANO ...................................................................................... 66
PC-13-004 - ASSOCIAO ENTRE PADRO DE CONSUMO DE REFEIES E INSATISFAO COM A IMAGEM CORPORAL EM ADOLESCENTES ......................................................................................................... 66
PC-13-005 - INTERAO ENTRE OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA HIPERLIPDICA E COLITE CRNICA AUMENTA RECIPROCAMENTE A INFLAMAO NO TECIDO ADIPOSO E NO CLON ..................................................................................................................................................................................... 67
PC-13-006 - RATAS HIPERCOLESTEROLMICAS TRATADAS COM BETA CAROTENO TM SUAS QUANTIDADES DE GORDURA E COLESTEROL TOTAL REDUZIDAS NO FGADO E ELEVADAS NAS FEZES .......................................................................................................................................................................................... 67
PC-13-007 - CONSUMO HABITUAL DE ZINCO E MAGNSIO PODE SUGERIR CONDIO DE ESTRESSE OXIDATIVO E DE RESISTNCIA INSULINA ............................................................................................. 68
PC-13-008 - NDICE GLICMICO E CARGA GLICMICA DA DIETA DE ADULTOS COM DIFERENTES NVEIS DE RISCO CARDIOVASCULAR ...................................................................................................... 68
PC-13-009 - ANALISE VETORIAL DE BIOIMPEDNCIA EM PACIENTES COM CNCER DE MAMA: UM ESTUDO CASO-CONTROLE ................................................................................................................................ 69
PC-13-010 - ESPESSURA DO MSCULO ADUTOR DO POLEGAR (EMAP) PREDIZ O TEMPO DE VENTILAO MECNICA EM PACIENTES COM CHOQUE SPTICO .............................................................. 69
PC-13-011 - EFEITO TERMOGNICO DO CONSUMO AGUDO DE CH MATE EM ADULTOS SAUDVEIS ......................................................................................................................................................................................... 70
PC-13-012 - A VARIEDADE DA DIETA EST ASSOCIADA COM A SNDROME METABLICA (SM) EM ADULTOS BRASILEIROS ....................................................................................................................................................... 70
PC-13-013 - PARTICIPAO RELATIVA DOS GRUPOS DE ALIMENTOS NO CONSUMO ENERGTICO TOTAL DE CRIANAS DE 6 A 30 MESES, SEGUNDO SITUAO DE INSEGURANA ALIMENTAR ..................................................................................................................................................... 71
PC-13-014 - CONSUMO DE CAFENA NO BRASIL ............................................................................................................... 71
PC-13-015 - PERCEPO DA IMAGEM CORPORAL E SUA RELAO COM A ESPIRITUALIDADE: RESULTADOS PRELIMINARES DE UMA PESQUISA COM ADVENTISTAS DO STIMO DIA .......................... 72
PC-13-016 - PREVALNCIA DE SARCOPENIA EM UMA AMOSTRA DE ADULTOS E IDOSOS CADASTRADOS EM UM PROGRAMA MUNICIPAL DE ATENO BSICA SADE ........................................ 72
Autores: LUCIANA CANTO; VIVIAN WAHRLICH ................................................................................................................. 72
PC-13-017 - O IQD-R AVALIA TAMBM A INADEQUAO DE MACRONUTRIENTES? ...................................... 73
PC-13-018 - AVALIAO DO PERFIL DIETTICO E DA COMPOSIO CORPORAL DE PORTADORES DE FIBROSE CSTICA, RIO DE JANEIRO, BRASIL ............................................................................... 73
PC-13-019 - FRUTOS PROCESSADOS DA PALMEIRA JUARA (EUTERPE EDULIS): UM INCREMENTO SOCIOAMBIENTAL E NUTRICIONAL ..................................................................................................... 74
PC-13-020 - COMPOSIO DOS CARDPIOS ESCOLARES DA REDE PBLICA DE ENSINO DE TRS MUNICPIOS DA REGIO SUL DO BRASIL ............................................................................................................... 74
PC-13-021 - INFLUNCIA DAS VARIVEIS SOLVENTE, TEMPERATURA E TEMPO NA EXTRAO DE COMPOSTOS FENLICOS TOTAIS EM SEMENTES DE MARACUJ GERADA NO PROCESSA- MENTO INDUSTRIAL .................................................................................................................................................................... 75
PC-13-022 - EFEITO DA CAPSAICINA SOBRE DETERMINANTES DO ESTADO NUTRICIONAL E PERFIL LIPDICO EM RATOS ................................................................................................................................................. 75
PC-13-023 - POTENCIAL NUTRITIVO E FUNCIONAL DE BISCOITOS TIPO COOKIE COM BOCAIVA E BARU ......................................................................................................................................................................... 76
PC-13-024 - EFEITOS DA ADMINISTRAO ORAL DE LEO DE COCO VIRGEM NO PERFIL BIOQUMICO DE RATAS WISTAR RECEBENDO DIETA DE CAFETERIA ............................................................... 76
PC-13-025 - EXPRESSO GNICA DE RAGE NO TECIDO RENAL TEM EFEITO EVOLUTIVO FRENTE A UMA SOBRECARGA ENERGTICA ................................................................................................................... 77
PC-13-026 - ABSORO DE CLCIO EM RATOS GASTRECTOMIZADOS SUPLEMENTADOS COM GALACTOOLIGOSSACARDEO E POLIDEXTROSE .............................................................................................. 77
PC-13-027 - PREOCUPAO COM ALIMENTAO SAUDVEL E CONSUMO ALIMENTAR: DIFERENAS E SIMILARIDADES ENTRE MULHERES COM E SEM TRANSTORNOS ALIMENTARES .................................................................................................................................................................................. 78
PC-13-028 - EFEITO DO LEO DE COCO NA ADIPOSIDADE ABDOMINAL E NO PERFIL BIOQUMICO DE RATAS REALIMENTADAS COM FRUTOSE ....................................................................................... 78
PC-13-029 - EFEITO DA DIETA DA PROTENA NO TECIDO SSEO DE RATAS ............................................... 79
PC-13-030 - HIPERVITAMINOSE A POR INJEO SUBCUTNEA DE SUPLEMENTO VETERINRIO EM MODELO EXPERIMENTAL ................................................................................................................. 79
PC-13-031 - AVALIAO DO CONHECIMENTO DA POPULAO EM RELAO AOS ALIMENTOS DIET E LIGHT ................................................................................................................................................................................... 80
PC-14-001 - ANLISE DE PARMETROS IMUNOISTOQUMICOS NA FORTIFICAO COM CIDO FLICO E RISCO DE CARCINOGNESE COLORRETAL EM RATOS ........................................................................ 80
PC-14-002 - SUPLEMENTAO DE BETANA REDUZ A PORCENTAGEM DE GORDURA HEPTICA E ESTRESSE OXIDATIVO EM PACIENTES COM DOENA HEPTICA GORDUROSA NO-ALCOLICA ............................................................................................................................................................................ 81
PC-14-003 - AVALIAO DO STATUS DE VITAMINA D, ANTES E DEPOIS DA SUPLEMENTAO COM COLECALCIFEROL E O ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSAS INDEPENDENTES ................................. 81
PC-14-004 - ASSOCIAO DE INDICADORES ANTROPOMTRICOS DE AVALIAO DE ADIPOSIDADE CENTRAL COM COMPONENTES DA SNDROME METABLICA EM ADOLESCENTES .............................................................................................................................................................................. 82
PC-14-005 - ASSOCIAO DE DIFERENTES MEDIDAS E NDICES ANTROPOMTRICOS NA PREDIO DE FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM ADOLESCENTES .................................................. 82
PC-14-006 - CONSUMO DE LIPDEOS POR INDIVDUOS ADULTOS E SUA ASSOCIAO COM O ESCORE DE RISCO DE FRAMINGHAM ............................................................................................................................. 83
PC-14-007 - SUPLEMENTAO DA DIETA HIPERCOLESTEROLEMIANTE COM A POLPA DE AA REGULA A EXPRESSO DE GENES HEPTICOS DO METABOLISMO DE COLESTEROL EM RATOS ........................................................................................................................................................................................... 83
PC-14-008 - AVALIAO BIOQUMICA DO ESTADO NUTRICIONAL DE SELNIO EM PACIENTES HIV POSITIVO .......................................................................................................................................................... 84
PC-14-009 - DIFERENAS EM RELAO AOS COMPONENTES DA SNDROME METABLICA NAS TRS FASES DA ADOLESCNCIA ................................................................................................................................... 84
PC-14-010 - IMPACTO DO NVEL DE RISCO CARDIOVASCULAR NA RESPOSTA METABLICA SUPLEMENTAO DE MEGA-3 ........................................................................................................................................ 85
PC-14-011 - EFEITOS DA SUPLEMENTAO COM LEO DE COCO EXTRA VIRGEM NO PERFIL BIOQUMICO E ANTROPOMTRICO EM PACIENTES COM DOENA CORONARIANA CRNICA ............................................................................................................................................................................................ 85
PC-14-012 - PREVALNCIA DE PRESSO ARTERIAL ELEVADA E COMPORTAMENTOS ALI- MENTARES ASSOCIADOS EM POPULAO ADULTA DE BAIXA RENDA ............................................................. 86
PC-14-013 - ALIMENTAO E NUTRIO COMO TEMAS TRANSVERSAIS NAS PRTICAS PEDAGGICAS DE PROFESSORES DO ENSINO FUNDAMENTAL NAS ESCOLAS PBLICAS DE REALEZA-PR .............................................................................................................................................................................. 86
PC-14-014 - QUALIDADE DA REFEIO DE JOVENS RESIDENTES NO MUNICPIO DE SO PAULO: ESTUDO ISA-CAPITAL .................................................................................................................................................. 87
PC-14-015 - FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DO MUNICPIO DE FLORIANPOLIS, SC ................................................................ 87
PC-14-016 - ACEITABILIDADE DE ALMNDEGAS ADICIONADAS DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) DESENVOLVIDAS PARA A ALIMENTAO ESCOLAR DO MUNICPIO DE NAVEGANTES - SC .......................................................................................................................................................................... 88
PC-14-017 - ASSOCIAO ENTRE AVALIAO SUBJETIVA GLOBAL E PARMETROS NUTRI- IONAIS E CLNICO-LABORATORIAIS EM PACIENTES SUBMETIDOS HEMODILISE ................................. 88
PC-14-018 - PERCEPO DE SADE E ESTADO NUTRICIONAL ENTRE UNIVERSITRIOS PARANAENSE .................................................................................................................................................................................... 89
PC-14-019 - ALEITAMENTO MATERNO E PROPORO DE CRIANAS QUE FICAM COM EXCESSO DE PESO EM PROGRAMA GOVERNAMENTAL DE DISTRIBUIO DE LEITE FORTIFICADO ................................................................................................................................................................................... 89
PC-14-020 - AVALIAO DA SEGURANA DE DIFERENTES DOSES DE SUPLEMENTOS DE CIDO FLICO EM MULHERES EM IDADE REPRODUTIVA DO BRASIL .............................................................. 90
PC-14-021 - AVALIAO DE CONSUMO ALIMENTAR APS INGESTO REGULAR DE REFEIO CONGELADA ADICIONADA DE INGREDIENTES FUNCIONAIS .............................................................................. 90
PC-14-022 - COMPARAO DAS CONDIES HIGINICO-SANITRIAS ENTRE UNIDADES DE ALIMENTAO E NUTRIO DE ESCOLAS URBANAS E RURAIS DA REDE PBLICA DE ENSINO ................................................................................................................................................................................................91
PC-14-023 - EFEITO DO COZIMENTO NO TEOR DE COMPOSTOS FENLICOS DE GENTIPOS DE FEIJO-CAUPI ............................................................................................................................................................................ 91
PC-14-024 - OTIMIZAO DO PROCESSO DE EXTRAO DE ANTIOXIDANTES DE MURICI (BYRSONIMA CRASSIFOLIA) POR METODOLOGIA DE SUPERFCIE DE RESPOSTA ....................................... 92
PC-14-025 - EFEITO DO LEO DE CRTAMO NA ADIPOSIDADE ABDOMINAL E NO PERFIL BIOQUMICO DE RATAS REALIMENTADAS COM FRUTOSE ....................................................................................... 92
PC-14-026 - EFEITO DA SUPLEMENTAO DE COMPOSTOS FENLICOS DO CUPUAU NO DESENVOLVIMENTO DE INTOLERNCIA GLICOSE INDUZIDA POR UMA DIETA RICA EM GORDURAS E SACAROSE EM CAMUNDONGOS ....................................................................................................... 93
PC-14-027 - EFEITOS NUTRICIONAIS, BIOQUMICOS E SOBRE ESTRESSE OXIDATIVO IN VIVO DAS SEMENTES DE CHIA E DA FARINHA DESENGORDURADA DE CHIA AQUECIDAS E A TEMPERATURA AMBIENTE ........................................................................................................................................................ 93
PC-14-028 - CARACTERIZAO DO FRUTO DA UVAIA (EUGENIA UVALHA CAMBESS) E SEU EFEITO NA ALTERAO DO PERFIL LIPDICO DE RATAS ALIMENTADAS COM DIETA HIPERCOLESTEROLEMIANTE .................................................................................................................................................. 94
PC-14-029 - PERCEPO DE ESTUDANTES DE UM CURSO DE NUTRIO SOBRE O ESTGIO CURRICULAR EM ALIMENTAO E NUTRIO INSTITUCIONAL .......................................................................... 94
PC-14-030 - ESTRATGIAS MATERNAS PARA CONTROLE DA ALIMENTAO INFANTIL E SUA RELAO COM O ESTADO NUTRICIONAL E A PERCEPO DAS MES EM RELAO AO PESO DE SUAS FILHAS ........................................................................................................................................................... 95
PC-16-001 - INGESTO CALRICA REDUZIDA AUMENTA A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DO PLASMA EM ADULTOS JOVENS APARENTEMENTE SAUDVEIS ..................................................... 95
PC-16-002 - BIODISPONIBILIDADE DO CIDO PROTOCATECICO E POTENCIAL FORMAS BIOATIVAS EM MODELO ANIMAL .......................................................................................................................................... 96
PC-16-003 - OS EFEITOS DA SUPLEMENTAO DE CIDO ASCRBICO NO ESTRESSE OXIDATIVO INDUZIDO POR EXERCCIO FSICO EXAUSTIVO ................................................................................. 96
PC-16-004 - ALFA-TOCOFEROL EST INVERSAMENTE ASSOCIADO COM A LDL ELETRONE- GATIVA EM PACIENTES COM CNCER DE MAMA .......................................................................................................... 97
PC-16-005 - SUPLEMENTAO DE VITAMINAS ANTIOXIDANTES PODE REDUZIR INFLAMA- O E ESTRESSE OXIDATIVO PROTICO EM PACIENTES TRATADOS POR HEMODILISE ...................... 97
PC-16-006 - FATORES MOTIVACIONAIS, ANTECEDENTES FAMILIARES E HBITOS ALIMEN- TARES SO PREDITORES INDEPENDENTES DE INDICADORES DE ADIPOSIDADE EM SUJEITOS COM RISCO CARDIOVASCULAR (PROCARDIO-UFV) .................................................................................. 98
PC-16-007 - PERFIL ANTROPOMTRICO E BIOQUMICO, APETITE E CONSUMO ALIMENTAR AD LIBITUM EM MULHERES OBESAS COM E SEM RESISTNCIA A INSULINA ................................................. 98
PC-16-008 - COMPARAO DAS EQUAES PREDITIVAS DE GASTO ENERGTICO DE REPOUSO EM PACIENTES COM DOENA PULMONAR OBSTRUTIVA CRNICA .............................................. 99
PC-16-009 - CONCENTRAO DE SELNIO (SE) ERITROCITRIO PREDITORA DE MORTALIDADE EM PACIENTES COM CHOQUE SPTICO ........................................................................................... 99
PC-16-010 - GASTO ENERGTICO DE REPOUSO EM MULHERES OBESAS MRBIDAS E SUPER-OBESAS ANTES E SEIS MESES APS A CIRURGIA BARITRICA ............................................................... 100
PC-16-011 - PREVENO DA ANEMIA FERROPRIVA ATRAVS DE UMA INTERVENO COMUNITRIA: IMPACTO DE UM SUPLEMENTO ENRIQUECIDO COM FERRO E EFETIVIDADE DE AES EDUCATIVAS EM NUTRIO E SADE .......................................................................................................100
PC-16-012 - CONSUMO ALIMENTAR DE BENEFICIADOS PELO PROGRAMA BOLSA FAMLIA, DE ACORDO COM OS CICLOS DE VIDA .............................................................................................................................101
PC-16-013 - PERFIL NUTRICIONAL DE MULHERES RESIDENTES EM UMA CIDADE NO SUL DO BRASIL: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL ............................................................................................................101
PC-16-014 - INGESTO DE BEBIDAS E DENSIDADE ENERGTICA DE OCASIO DE CONSUMO: UMA ANLISE DO INQURITO NACIONAL DE ALIMENTAO 2008-2009 ....................................................... 102
PC-16-015 - PADRO ALIMENTAR DE MULHERES COM PESO NORMAL E EXCESSO DE PESO RESIDENTES EM UMA CIDADE MINEIRA .........................................................................................................................102
PC-16-016 - ALTERAO NUTRICIONAL DE TRANSPLANTADOS RENAIS DEPOIS DE SEIS MESES DA CIRURGIA ...................................................................................................................................................................103
PC-16-017 - RANKING DA CONTRIBUIO DOS ALIMENTOS FONTES DE ENERGIA, CIDOS GRAXOS SATURADOS E ACAR NA DIETA DE PACIENTES OBESOS ................................................................103
PC-16-018 - INGESTO ANTIOXIDANTE DE MULHERES COM OSTEOPOROSE ............................................... 104
PC-16-019 - CONCENTRAES DE RETINOL SRICO DA DUPLA ME-FILHO NO MOMENTO DO NASCIMENTO .........................................................................................................................................................................104
PC-16-020 - HAMBRGUER DE CARNE CAPRINA ADICIONADO DE FARINHA DE AVEIA: ELABORAO E ANLISE SENSORIAL ...............................................................................................................................105
PC-16-021 - IMPACTO DA ENERGIA DA FIBRA ALIMENTAR NA ESTIMATIVA DO VALOR ENERGTICO EM BASE DE DADOS .....................................................................................................................................105
PC-16-022 - EFEITO DO EXTRATO DE MURICI (BYRSONIMA CRASSIFOLIA) NA ATIVIDADE DA ENZIMA XANTINA OXIDASE E NO SEQUESTRO DO NION SUPERXIDO E DO RADICAL HIDROXIL .........................................................................................................................................................................................106
PC-16-023 - TEORES DE FITOSTERIS DOS LEOS EXTRADOS DA PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) ........................................................................................................................................................................106
PC-16-024 - VALOR NUTRITIVO E FUNCIONAL DA FARINHA DA AMNDOA DE BARU DESENGORDURADA ...................................................................................................................................................................107
PC-16-025 - ESTADO ANTIOXIDANTE DE PENTATLETAS APS TREINAMENTO INTENSO ...................... 107
PC-16-026 - NEFROCALCINOSE INDUZIDA PELA HIPEROXALRIA: MODELO EXPERIMENTAL EM RATOS .........................................................................................................................................................................................108
PC-16-027 - PARMETROS ANTROPOMTRICOS E BIOQUMICOS EM RATOS TRATADOS COM UMA DIETA COM RESTRIO DE CARBOIDRATOS ..........................................................................................108
PC-16-028 - EFEITOS DA DIETA HIPERLIPDICA, CONTENDO LEO DE SOJA OU LEO DE CANOLA, SOBRE A MORFOLOGIA E FUNO PANCRETICA DE RATOS WISTAR AOS 60 DIAS DE IDADE ........................................................................................................................................................................109
PC-16-029 - PERFIL METABLICO DE CLCIO E SSEO DE PACIENTES SOROPOSITIVOS PARA HIV EM USO OU NO DA TERAPIA ANTIRRETROVIRAL ...............................................................................109
PC-16-030 - INFLUNCIA DO ESTUDO DA NUTRIO NO RISCO DE DESENVOLVIMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES ......................................................................................................................................110
Pster Simples PS-13-032 - EXPRESSO GNICA DE C-JUN NA HEPATOPROTEO DE NAC NA INTOXICA- O AGUDA POR APAP ..............................................................................................................................................................112
PS-13-033 - EXPRESSO DE PROTENAS DO METABOLISMO DO FERRO EM RATOS DIAB- TICOS E DIABTICOS SUPLEMENTADOS COM FERRO ..............................................................................................112
PS-13-034 - RELAO ENTRE O POLIMORFISMO RS4285184 DO GENE MGAT1 COM A OBESI- DADE INFANTIL EM UMA AMOSTRA DE UBERABA .....................................................................................................113
PS-13-035 - ASSOCIAO DOS POLIMORFISMOS DO GENE VDR E DA PRESSO ARTERIAL EM ADULTOS ...................................................................................................................................................................................113
PS-13-036 - AVALIAO DA OXIDAO PS-PRANDIAL DE MACRONUTRIENTES COM O USO DO ISTOPO ESTVEL DO CARBONO (D13C) ......................................................................................................114
PS-13-037 - ENZIMAS HEPTICAS COMO BIOMARCADORES DA DOENA HEPTICA ALCOLICA E ESTADO NUTRICIONAL: UM ESTUDO EM PACIENTES ALCOOLISTAS ................................ 114
PS-13-038 - ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES ATENDIDAS EM UMA MATERNIDADE ESCOLA ..............................................................................................................................................................................................115
PS-13-039 - RASTREAMENTO DO USO DE LCOOL E TABACO POR GESTANTES ATENDIDAS NO SERVIO PBLICO DE SADE DE UM MUNICPIO DO MATO GROSSO DO SUL ................................... 115
PS-13-040 - FATORES DETERMINANTES DO TEMPO DE ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO ......... 116
PS-13-041 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL E ANLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES ADOLESCENTES ATENDIDAS EM SERVIO PBLICO DE DOIS MUNICPIOS DO ESTADO DE SANTA CATARINA ......................................................................................................................................116
PS-13-042 - CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES DE RISCO ATENDIDAS EM UM AMBULATRIO ESCOLA ............................................................................................................................................................117
PS-13-043 - PREVALNCIA DO CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES, SEGUNDO O TRIMESTRE GESTACIONAL, EM UMA COORTE DE GESTANTES ......................................................................117
PS-13-044 - GESTAO COM INFORMAO NA PROMOO DE VIDA SAUDVEL: EXPERINCIA DE RESIDENTES .............................................................................................................................................118
PS-13-045 - PERFIL ANTROPOMTRICO DE GESTANTES ASSISTIDAS NA CIDADE DE INDAIATUBA - SP ...........................................................................................................................................................................118
PS-13-046 - INADEQUAO DO ESTADO NUTRICIONAL PR-GESTACIONAL: UM FATOR DE RISCO PARA O GANHO DE PESO GESTACIONAL INADEQUADO .........................................................................119
PS-13-047 - TIPOS DE ALEITAMENTO MATERNO E INCIDNCIA DE DESMAME PRECOCE EM CRIANAS MENORES DE 2 ANOS INTERNADAS POR INFECO EM HOSPITAL PBLICO DO NORDESTE ...............................................................................................................................................................................119
PS-13-048 - ALEITAMENTO MATERNO NA VISO DAS DOADORAS INTERNAS DE LEITE DO BANCO DE LEITE HUMANO ....................................................................................................................................................120
PS-13-049 - PERFIL NUTRICIONAL DE PURPERAS DE UMA MATERNIDADE PBLICA .............................. 120
PS-13-050 - PREVALNCIA DE INTERCORRNCIAS MAMARIAS EM PURPERAS DE UMA MATERNIDADE PBLICA, TERESINA-PI ............................................................................................................................121
PS-13-051 - ALTERAES DA HOMEOSTASE DE FERRO NA PR-ECLMPSIA .................................................. 121
PS-13-052 - PREVALNCIA DE ANEMIA FERROPRIVA EM GESTANTES ATENDIDAS NO PR-NATAL DE UMA CIDADE DO INTERIOR DO MATO GROSSO DO SUL, MS ............................................... 122
PS-13-053 - PREVALNCIA DA SNDROME HIPERTENSIVA DA GESTAO EM GESTANTES ADOLESCENTES DE UM HOSPITAL ESCOLA ...................................................................................................................122
PS-13-054 - CONSUMO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES GESTANTES ATENDIDAS EM UM HOSPITAL ESCOLA NO MUNICPIO DE COLOMBO/PR ..............................................................................................123
PS-13-055 - TEMPO DE ALEIMENTO EXCLUSIVO E CARACTERSTICAS SCIO-DEMOGRFICAS DAS MES ..........................................................................................................................................................................................123
PS-13-056 - MOTIVOS DE DESMAME DE CRIANAS ATENDIDAS EM UMA MATERNIDADE PBLICA .............................................................................................................................................................................................124
PS-13-057 - GANHO DE PESO E CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES ATENDIDAS PELA ESTRATGIA DE SADE DA FAMLIA NO MUNICPIO DE DIADEMA - SP ........................................................ 124
PS-13-058 - RELAO DA PREVALNCIA DO ALEITAMENTO MATERNO COM O PERFIL SOCIODEMOGRFICO DAS MES DE RIO BRILHANTE-MS .....................................................................................125
PS-13-059 - CARACTERSTICAS DO ALEITAMENTO MATERNO NA REA DE ABRANGNCIA DE UMA UNIDADE DE SADE ...............................................................................................................................................125
PS-13-060 - RELAO ENTRE OS FATORES DE RISCO NA GESTAO E O PESO AO NASCER .................. 126
PS-13-061 - CONSUMO ALIMENTAR E PREVALNCIA DE INADEQUAO DE INGESTO DE NUTRIENTES ENTRE GESTANTES, LACTANTES E MULHERES EM IDADE REPRODUTIVA DO BRASIL ................................................................................................................................................................................................126
PS-13-062 - ESTADO CLNICO-NUTRICIONAL DE GESTANTES COM DIABETES MELLITUS GESTACIONAL: UMA SRIE DE CASOS ...............................................................................................................................127
PS-13-063 - CONCENTRAO DE LEPTINA NO SANGUE E LEITE MATERNO E SUA RELAO COM O ESTADO NUTRICIONAL DA NUTRIZ E DO LACTENTE ..............................................................................127
PS-13-064 - RETENO DE PESO DE NUTRIZES E DESENVOLVIMENTO DO LACTENTE NO PRIMEIRO TRIMESTRE PS-PARTO ..............................................................................................................................128
PS-13-065 - CARGA GLICMICA DAS DIETAS CONSUMIDAS DURANTE A GESTAO X UM ANO OU MAIS APS O PARTO ................................................................................................................................................128
PS-13-066 - NDICE GLICMICO DAS DIETAS CONSUMIDAS DURANTE A GESTAO E UM ANO OU MAIS APS O PARTO: EXISTE DIFERENA? ..................................................................................................129
PS-13-067 - ANEMIA MATERNA E NEONATAL: UM PROBLEMA DE SADE PBLICA ................................... 129
PS-13-068 - GANHO DE PESO DE GESTANTES OBESAS HIPERTENSAS E SUA RELAO COM O NMERO DE CONSULTAS NUTRICIONAIS ..................................................................................................................130
PS-13-069 - QUALIDADE DA ALIMENTAO E ESTADO NUTRICIONAL DE GESTANTES USURIAS DO SERVIO PBLICO DE SADE .................................................................................................................130
PS-13-070 - ALTERAO DO STATUS DE MAGNSIO NA PR-ECLMPSIA E SUA ASSOCIAO COM CITOCINAS INFLAMATRIAS ......................................................................................................................................131
PS-13-071 - PERFIL NUTRICIONAL E ALIMENTAR DE PR-ESCOLARES MATRICULADOS EM UM CENTRO DE EDUCAO INFANTIL DA REDE PBLICA DE CIDADE NO INTERIOR PAULISTA ...........................................................................................................................................................................................131
PS-13-072 - INFLUNCIA DO USO DE CHUPETA E MAMADEIRA NO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO ......................................................................................................................................................................................132
PS-13-073 - O CONTATO PELE-A-PELE ENTRE ME E FILHO FAVORECE O ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO? .............................................................................................................................................................132
PS-13-074 - ANLISE QUALITATIVA DE UM CARDPIO DE CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAO INFANTIL ................................................................................................................................................................133
PS-13-075 - PREVALNCIA DE INFECO RESPIRATRIA AGUDA E AMAMENTAO EXCLUSIVA NA CIDADE DE DOURADOS-MS NO ANO DE 2007 ..............................................................................133
PS-13-076 - AVALIAO NUTRICIONAL DE PR-ESCOLARES DE UMA ESCOLA NO BAIRRO DE FELIPE CAMARO - NATAL/RN ......................................................................................................................................134
PS-13-077 - PREFERNCIAS ALIMENTARES, CIRCUNFERNCIA ABDOMINAL E SUA RELAO COM ESTADO NUTRICIONAL EM ESCOLARES ...............................................................................................................134
PS-13-078 - PREVALNCIA DE INADEQUAO DA INGESTO DE MICRONUTRIENTES EM LACTENTES E PR-ESCOLARES ATENDIDOS EM UNIDADES DE SADE DE PORTO ALEGRE ............. 135
PS-13-079 - PRTICAS ALIMENTARES DE CRIANAS MENORES DE 2 ANOS E DE SUAS MES: UMA ANLISE NA PERSPECTIVA DA FORMAO DOS HBITOS ALIMENTARES ......................................... 135
PS-13-080 - ALEITAMENTO MATERNO DE PREMATUROS NA TERCEIRA ETAPA DO MTODO CANGURU .........................................................................................................................................................................................136
PS-13-081 - GANHO DE PESO E SUA ASSOCIAO COM A ANEMIA E TEMPO DE ALEITAMENTO MATERNO PREDOMINANTE EM CRIANAS ASSISTIDAS EM CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAO INFANTIL .............................................................................................................................136
PS-13-082 - EFEITO DA SUPLEMENTAO DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FERRO E CAROTENIDES SOBRE AS CONCENTRAES DE HEMOGLOBINA E ESTADO NUTRICIONAL DE PR-ESCOLARES ....................................................................................................................................137
PS-13-083 - ALTERAES NA CONCENTRAO DE ALDOSTERONA E NA PRESSO SISTLICA DE RATAS ALIMENTADAS COM DIETA DA PROTENA ...........................................................................................137
PS-13-084 - AVALIAO DA INTERVENO NUTRICIONAL EM PACIENTES COM SNDROME METABLICA ..................................................................................................................................................................................138
PS-13-085 - AVALIAO DO CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES COM SNDROME METABLICA APS INTERVENO NUTRICIONAL ...................................................................................................138
PS-13-086 - DIABETES : FATOR DE RISCO PARA PERDA DE MICRONUTRIENTES DA SADE SSEA? ................................................................................................................................................................................................139
PS-13-087 - PADRO ALIMENTAR NO PR E PS-OPERATRIO DE OBESOS MRBIDOS SUBMETIDOS GASTROPLASTIA .........................................................................................................................................139
PS-13-088 - FATORES DE RISCO PARA DOENAS CRNICAS NO TRANSMISSVEIS NOS SERVIDORES TERCEIRIZADOS DO PODER JUDICIRIO DE NATAL ...................................................................140
PS-13-089 - AVALIAO DO EFEITO DO CONSUMO DA RAO HUMANA SOBRE A DIVERSIDADE BOTNICA DA DIETA .................................................................................................................................140
PS-13-090 - AVALIAO NUTRICIONAL DE INDIVDUOS HOSPITALIZADOS ................................................... 141
PS-13-091 - MUDANA NOS PARMETROS ANTROPOMTRICOS DE PACIENTES ADMITIDOS NUM GRUPO DE PREPARO PR-OPERATRIO DE CIRURGIA BARITRICA ..................................................... 141
PS-13-092 - RELATO DE EXPERINCIA: SABORES E SABERES NA CIRURGIA BARITRICA ........................ 142
PS-13-093 - PREVALNCIA DE FATORES DE RISCO CARDIOMETABLICO EM PACIENETS PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 2 .............................................................................................................142
PS-13-094 - PREVALNCIA DE EXCESSO DE PESO, HIPERTENSO E DISLIPIDEMIA EM PACIENTES DIABTICOS ...........................................................................................................................................................143
PS-13-095 - RELAO DA QUALIDADE DE SONO COM INDICADORES ANTROPOMTRICOS E DA TERAPIA ANTIRRETROVIRAL EM PESSOAS QUE VIVEM COM HIV ........................................................... 143
PS-13-096 - PERDA DE PESO COMO FATOR DETERMINANTE PARA AS RELAES SOCIAIS E CONSUMO DE LCOOL EM PACIENTES PS-CIRURGIA BARITRICA ............................................................ 144
PS-13-097 - EFEITO DA DIETA HIPOCALRICA ASSOCIADA AO CONSUMO DE FARINHA DE SEMENTE DE ABBORA NOS DADOS ANTROPOMTRICOS E DE COMPOSIO CORPORAL EM OBESOS .............................................................................................................................................................144
PS-13-098 - IMPACTO DE UM PROGRAMA DE EDUCAO NUTRICIONAL SOBRE PERFIL BIOQUMICO E CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTE IDOSA COM DIABETES MELLITUS TIPO 2 E CONTROLE GLICMICO PRECRIO: ESTUDO DE CASO ........................................................................145
PS-13-099 - OSTEOPOROSE A OBESIDADE DO OSSO? ESTUDO QUANTITATIVO DE TECIDO ADIPOSO EM CORPO VERTEBRAL EM DIABTICOS TIPO 2 ..................................................................145
PS-13-100 - CARACTERIZAO DE PACIENTES NO PR-OPERATRIO DE CIRURGIA BARITRICA .....................................................................................................................................................................................146
PS-13-101 - SNDROME METABLICA E AVALIAO DO CONSUMO ALIMENTAR E DIETTICO DE CRIANAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO ....................................................................................146
PS-13-102 - SUPLEMENTOS ALIMENTARES E INGESTO PROTEICA EM PACIENTES SUBMETIDOS A CIRURGIA BARITRICA, ASSISTIDOS EM NVEL AMBULATORIAL EM UM HOSPITAL UNIVERSITRIO, SERGIPE .................................................................................................................................147
PS-13-103 - INTOLERNCIA ALIMENTAR EM PACIENTES SUBMETIDOS CIRURGIA BARITRICA NUM HOSPITAL UNIVERSITRIO NO NORDESTE DO BRASIL ................................................... 147
PS-13-104 - ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM PS OPERATRIO DE BALO INTRAGSTRICO NUMA CLNICA NA CIDADE DE LONDRINA - PR ....................................................................148
PS-13-105 - NVEIS REDUZIDOS DE CAROTENOIDES PLASMTICOS ESTO RELACIONADOS A MAIORES PESO E CIRCUNFERNCIA ABDOMINAL EM MULHERES OBESAS .............................................. 148
PS-13-106 - EFEITO EXPERIMENTAL DO LEO DE COCO NO GANHO DE PESO E LIPDEOS CORPORAIS ......................................................................................................................................................................................149
PS-13-107 - ADESO DE CARDIOPATAS OBESOS TERAPIA MULTIDISCIPLINAR PARA PERDA DE PESO ............................................................................................................................................................................................149
PS-13-108 - ADESO DIETA DE CARDIOPATAS DIABTICOS PARTICIPANTES DE UM GRUPO MULTIPROFISSIONAL PARA CONTROLE DO DIABETES ............................................................................................150
PS-13-109 - INFLUNCIA DO ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL NA QUALIDADE DE VIDA DE ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS ...........................................................................................................150
PS-13-110 - EFEITO DA BATATA YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIA) SOBRE OS PARMETROS GLICMICOS DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS ......................................................................151
PS-13-111 - INTERVENO NUTRICIONAL NO TRATAMENTO DA SNDROME METABLICA ................ 151
PS-13-112 - AVALIAO NUTRICIONAL DE PACIENTES PORTADORES DE CRANIOFARINGIOMA ........ 152
PS-13-113 - ANLISE DO PERFIL DISLIPIDMICO E INDICADORES DE OBESIDADE CENTRAL EM PORTADORES DE DOENA CORONARIANA CRNICA .....................................................................................152
PS-13-114 - AVALIAO DO CONSUMO DE ADOANTES DIETTICOS POR PACIENTES DIABTICOS EM UM CENTRO CLNICO DE BRASLIA ................................................................................................153
PS-13-115 - AVALIAO DO PERFIL NUTRICIONAL E METABLICO DE PACIENTES COM ESTEATOSE HEPTICA E DE VOLUNTRIOS SAUDVEIS .......................................................................................153
PS-13-116 - INDICADORES ANTROPOMTRICOS NA VERIFICAO DE RISCO DE DOENAS RENAIS CRNICAS .......................................................................................................................................................................154
PS-13-117 - CONSUMO ALIMENTAR E A IMPORTNCIA DA INSERO DO NUTRICIONISTA NA ATENO PRIMRIA ...........................................................................................................................................................154
PS-13-118 - NUTRICIONISTAS NA ATENO PRIMRIA: NECESSIDADE PARA PREVENO E CONTROLE DE ALTERAES NUTRICIONAIS E RISCOS METABLICOS ..................................................... 155
PS-13-119 - COOCORRNCIA DE FATORES DE RISCO PARA DOENAS CRNICAS NO TRANSMISSVEIS EM ADOLESCENTES ...............................................................................................................................155
PS-13-120 - AVALIAO DA ASSOCIAO ENTRE TABAGISMO E NDICE DE MASSA CORPORAL SEGUNDO NVEIS DE ESCOLARIDADE ....................................................................................................156
PS-13-121 - FATORES DE RISCO CARDIOVASCULARES SEGUNDO SEXO EM POPULAO IDOSA DE REA RURAL .............................................................................................................................................................156
PS-13-122 - RISCO PARA DOENAS CARDIOVASCULARES E ESTADO NUTRICIONAL DE HIPERTENSOS E DIABTICOS USURIOS DO SISTEMA NICO DE SADE ..................................................... 157
PS-13-123 - CONHECENDO AS MULHERES ATENDIDAS EM UM BANCO DE LEITE HUMANO: PERFIL SOCIODEMOGRFICO E PRINCIPAIS QUEIXAS .............................................................................................157
PS-13-124 - INFLUNCIA DA MDIA TELEVISIVA NA ALIMENTAO DE LACTENTES ................................ 158
PS-13-125 - CARACTERSTICAS DE PACIENTES COM EXCESSO DE PESO QUE ABANDONARAM O ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL EM AMBULATRIO DE UMA UNIVERSIDADE PBLICA DE SO PAULO ...............................................................................................................................................................................158
PS-13-126 - PERFIL DO ESTADO NUTRICIONAL E SOCIAL DE PACIENTES ATENDIDOS EM UM AMBULATRIO DE NUTRIO DE 2004 A 2012 .......................................................................................................159
PS-13-127 - PREVALNCIA DE ATIVIDADE FSICA E FATORES ASSOCIADOS EM PACIENTES COM HIV/AIDS ATENDIDOS EM UM HOSPITAL ESCOLA ..........................................................................................159
PS-13-128 - IMPORTNCIA DO DESJEJUM PARA O CONSUMO ALIMENTAR DE MULHERES ..................... 160
PS-13-129 - FONTES DE INGESTO DE SDIO EM ADOLESCENTES DE 20 ESCOLAS PBLICAS DE UM MUNICPIO DE BAIXA RENDA ................................................................................................................................160
PS-13-130 - ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANAS MENORES DE CINCO ANOS DE IDADE, RESIDENTES EM UM ASSENTAMENTO RURAL ..............................................................................................................161
PS-13-131 - QUAIS OS FATORES ESTO ASSOCIADOS HIPERTENSO ARTERIAL SISTMICA EM UM SERVIO DE PROMOO DA SADE? ................................................................................................................161
PS-13-132 - INADEQUAES DO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIAS EM AMBIENTE DE PROMOO DA SADE ..............................................................................................................................................................162
PS-13-133 - FATORES AMBIENTAIS ASSOCIADOS AO SOBREPESO E A OBESIDADE NO CONTEXTO URBANO BRASILEIRO .......................................................................................................................................162
PS-13-134 - DISPONIBILIDADE MDIA DE ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM ALIMENTOS SEGUNDO RENDA DAS VIZINHANAS DE UMA CAPITAL BRASILEIRA ................................. 163
PS-13-135 - AVALIAO DA SADE CARDIOVASCULAR DE POPULAO RURAL BRASILEIRA ................. 163
PS-13-136 - QUE ALIMENTOS FORNECEM OS NUTRIENTES QUE CONSUMIMOS? ......................................... 164
PS-13-137 - SEGURANA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ASSOCIADA COM EXCESSO DE PESO ENTRE HOMENS DE BAIXA RENDA ....................................................................................................................................164
PS-13-138 - NVEIS SRICOS DE LIPDEOS E SUA RELAO COM INDICADORES ANTROPOMTRICOS E DE COMPOSIO CORPORAL EM UMA POPULAO DE TRABALHADORES DE TURNOS ALTERNANTES ............................................................................................................165
PS-13-139 - PERFIL NUTRICIONAL DE TRABALHADORES DE TURNOS ALTERNANTES DE UMA MINERADORA DE MINAS GERAIS .............................................................................................................................165
PS-13-140 - ALIMENTAO FORA DO DOMICLIO DE UNIVERSITRIOS DA REA DA SADE .............. 166
PS-13-141 - ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DE MUNICPIO DA REGIO SUDOESTE DO PARAN ..............................................................................................................................................................................................166
PS-13-142 - CONHECIMENTO DE MULHERES SOBRE FATORES DE RISCO PARA CARDIOPATIA ISQUMICA: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL NO SUL DO BRASIL ................................................................167
PS-13-143 - CONHECIMENTO DE PROFISSIONAIS DA ATENO BSICA EM SADE SOBRE OS DEZ PASSOS DA ALIMENTAO SAUDVEL PARA CRIANAS MENORES DE DOIS ANOS NO SUL DO BRASIL .......................................................................................................................................................................167
PS-13-144 - PREVALNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM ESCOLARES DO MUNICPIO DE GUARAPUAVA-PR ....................................................................................................................................................................168
PS-13-145 - EXCESSO DE PESO E FATORES ASSOCIADOS EM ADULTOS E IDOSOS: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL ISA CAPITAL- 2008 ..................................................................................................................168
PS-13-146 - FREQUENCIA DE INDICADORES DE CONSUMO ALIMENTAR EM POPULAO DE AREA URBANA ........................................................................................................................................................................169
PS-13-147 - EVOLUO DOS COEFICIENTES DE MORTALIDADE POR CNCER COLORRETAL NO BRASIL, EM MINAS GERAIS E OURO PRETO SEGUNDO SEXO E FAIXA ETRIA, 2000-2010 .............. 169
PS-13-148 - SATISFAO DOS USURIOS DE UMA UNIDADE DE PRONTO ATENDIMENTO NO INTERIOR DE MINAS GERAIS .........................................................................................................................................170
PS-13-149 - INADEQUAO DO ATENDIMENTO EM UMA UNIDADE DE PRONTO ATENDIMENTO NO INTERIOR DE MINAS GERAIS: ESTUDO PILOTO ............................................................... 170
PS-13-150 - FATORES ASSOCIADOS AUTOAVALIAO DO ESTADO DE SADE EM USURIAS DE UM SERVIO DE PROMOO SADE .....................................................................................................................171
PS-13-151 - POPULAO ATENDIDA EM SERVIO DE PROMOO SADE: PERFIL DE SADE E NUTRICIONAL ............................................................................................................................................................171
PS-13-152 - PET-SADE: RELATO DE EXPERINCIA EM UM CENRIO DA ESF. TERESINA, 2012 .......................................................................................................................................................................................................172
PS-13-153 - PREVALNCIA E FATORES SOCIODEMOGRFICOS ASSOCIADOS OBESIDADE CENTRAL EM ESCOLARES DE OITO MUNICPIOS DO ESTADO DE SANTA CATARINA ............................. 172
PS-13-154 - RISCOS MODIFICVEIS EM PESSOAS IDOSAS DIABTICAS ASSISTIDAS EM UNIDADE DE SADE DA FAMLIA .......................................................................................................................................173
PS-13-155 - VALIDADE DE INDICADORES DE ATIVIDADE FSICA DE ADOLESCENTES DA PESQUISA NACIONAL DE SADE DO ESCOLAR (PENSE) ..........................................................................................173
PS-13-156 - SEGURANA ALIMENTAR DE UMA POPULAO QUILOMBOLA NO NORTE DE MINAS GERAIS ................................................................................................................................................................................174
PS-13-157 - VARIAO DE PESO DE CRIANAS INDGENAS DURANTE A INTERNAO .......................... 174
PS-13-158 - ONDE E QUANDO OS REFRIGERANTES SO CONSUMIDOS? ANLISE DOS RELATOS DO INQURITO NACIONAL DE ALIMENTAO ......................................................................................175
PS-13-159 - CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANAS MENORES DE 30 MESES DE ACORDO COM A SITUAO DE INSEGURANA ALIMENTAR FAMILIAR ...............................................................................175
PS-13-160 - PERFIL DOS PACIENTES ATENDIDOS POR UM NCLEO DE NUTRIO .................................... 176
PS-13-161 - PADRES DA DIETA E HIPERTENSO ARTERIAL DE ADULTOS E IDOSOS: ESTUDO DE BASE POPULACIONAL .....................................................................................................................................176
PS-13-162 - ALIMENTAO FORA DO DOMICLIO E SUA ASSOCIAO COM O ESTADO NUTRICIONAL ENTRE UNIVERSITRIOS DE UMA INSTITUIO PRIVADA DE JUNDIA ......................... 177
PS-13-163 - PADRO DO CONSUMO ALCOLICO DE ESTUDANTES RECM-INGRESSANTES EM UMA INSTITUIO PBLICA DE ENSINO .................................................................................................................177
PS-13-164 - FATORES DE RISCO CARDIOVASCULARES EM TRABALHADORES DE TURNO E SUA RELAO COM O TEMPO DE TRABALHO EM SISTEMA DE TURNO .......................................................... 178
PS-13-165 - PREVALNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM ESCOLARES DO ENSINO FUNDAMENTAL DA REDE PBLICA ....................................................................................................................................178
PS-13-166 - COMPARAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DA REA CENTRAL E PERIFERIA DA REDE PBLICA DE ENSINO .................................................................................................................179
PS-13-167 - FATORES NUTRICIONAIS E COMPORTAMENTAIS ASSOCIADOS HIPERTENSO ARTERIAL EM TRABALHADORES DE TURNOS ALTERNANTES .............................................................................179
PS-13-168 - NDICES ANTROPOMTRICOS E SUA RELAO COM A REA DE GORDURA VISCERAL EM TRABALHADORES DE TURNOS ALTERNANTES ..............................................................................180
PS-13-169 - DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DE UMA POPULAO ACOMPANHADA PELO SISVAN ................................................................................................................................................................................................180
PS-13-170 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANAS INSTITUCIONALIZADAS ................. 181
PS-13-171 - O PAPEL DO CONSUMO CRNICO DO LCOOL NO PADRO DE DISTRIBUIO DA GORDURA CORPORAL ........................................................................................................................................................181
PS-13-172 - A INSATISFAO DA IMAGEM CORPORAL EM ADOLESCENTES DE AMBOS OS SEXOS DE UMA ESCOLA PBLICA NUMA CIDADE DO NORTE DO PARAN .................................................. 182
PS-13-173 - AVALIAO DA PERDA HDRICA POR SUDORESE ATRAVS DA ANLISE DA PERDA PONDERAL AO LONGO DE UM TURNO DE TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAO E NUTRIO .................................................................................................................................................182
PS-13-174 - APRIMORAMENTO DOS VALORES DE REFERNCIA DO IMC PARA A CLASSIFICAO DO ESTADO NUTRICIONAL EM UMA AMOSTRA DA POPULAO BRASILEIRA ............................................ 183
PS-13-175 - PROPOSTA DE NOVO NDICE DE ADIPOSIDADE AJUSTADO PELA MASSA GORDA (BMIFAT) ATRAVS DO USO DA IMPEDNCIA BIOELTRICA ...............................................................183
PS-13-176 - APLICAO DE NDICE DE MASSA CORPORAL AJUSTADO POR MASSA GORDA (BMIFAT) EM UMA AMOSTRA DA POPULAO BRASILEIRA ....................................................................................184
PS-13-177 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES FREQUENTADORES DO CAPS AD - CASCAVEL/PR NA PR E PS-INTERNAO PSIQUIATRICA DE CURTA DURAO .........................................................................................................................................................................................184
PS-13-178 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANAS DA ZONA RURAL DO SEMI-RIDO BRASILEIRO .........................................................................................................................................................185
PS-13-179 - AVALIAO NUTRICIONAL DOS INGRESSANTES EM UM CURSO DE GRADUAO EM NUTRIO ................................................................................................................................................................................185
PS-13-180 - PREVALNCIA DE EXCESSO DE PESO E OBESIDADE EM ESCOLARES ........................................ 186
PS-13-181 - ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS ATENDIDOS EM UNIDADES BSICAS DE SADE ................................................................................................................................................................................................186
PS-13-182 - EUTROFIA E PRESERVAO DA MASSA MAGRA EM ADULTOS HEPATOPATAS ASSISTIDOS NO AMBULATRIO DE GASTROENTEROLOGIA DO HUWC ......................................................... 187
PS-13-183 - AVALIAO NUTRICIONAL DE INDIVDUOS COM SNDROME DE DOWN ............................... 187
PS-13-184 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ALUNOS DE ESCOLAS PARTICIPANTES DO PIBID DIVERSIDADE DO SEMI-RIDO BRASILEIRO ............................ 188
PS-13-185 - AVALIAO ANTROPOMTRICA DE CRIANAS MENORES DE CINCO ANOS DE IDADE MATRICULADAS EM UMA INSTITUIO PBLICA DE EDUCAO INFANTIL ............................... 188
PS-13-186 - AGENTES COMUNITRIOS NA VIGILNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL: ESTO PREPARADOS? .................................................................................................................................................................................189
PS-13-187 - SITUAO NUTRICIONAL DE PR-ESCOLARES EM CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAO INFANTIL ................................................................................................................................................................189
PS-13-188 - EFEITOS DA DESNUTRIO E DO TRATAMENTO SUBCRNICO COM SUCO DE CAGAITA ( EUGENIA DYSENTERICA DC ) EM RATOS WISTAR EM FASE DE CRESCIMENTO ................... 190
PS-13-189 - AVALIAO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANAS DE 2 A 12 ANOS DE UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA URBANA .............................................................................................................................190
PS-13-190 - PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANAS MENORES DE 2 ANOS DE UMA CRECHE MUNICIPAL .......................................................................................................................................................................................191
PS-13-191 - AVALIAO DE INGESTO DE MICRONUTRIENTES EM CRIANAS PARTICIPANTES DE PROGRAMA ESTADUAL DE DISTRIBUIO DE LEITE FORTIFICADO ........................................................ 191
PS-13-192 - FIBRA: PRINCIPAL FONTE OFERTADA NOS CARDPIOS DOS RESTAURANTES POPULARES DO BRASIL .............................................................................................................................................................192
PS-13-193 - PRTICAS ALIMENTARES DOS USURIOS DOS RESTAURANTES POPULARES DA REGIO SUL DO BRASIL ............................................................................................................................................................192
PS-13-194 - IMPORTNCIA DA PREPARAO TPICA FEIJO COM ARROZ NO APORTE DE NUTRIENTES ANTIOXIDANTES DA DIETA BRASILEIRA ...........................................................................................193
PS-13-195 - ESTIMATIVA DO CONTEDO DE MINERAIS ANTIOXIDANTES DA DIETA BRASILEIRA ......................................................................................................................................................................................193
PS-13-196 - ESTIMATIVA DO CONSUMO DE VITAMINAS ANTIOXIDANTES DA POPULAO BRASILEIRA ......................................................................................................................................................................................194
PS-13-197 - AVALIAO DE FATORES ANTINUTRICIONAIS EM CASCA, SEMENTE E POLPA DA ATEMOIA (ANNONA ATEMOYA) ....................................................................................................................................194
PS-13-198 - DETERMINAO DOS TEORES DE CLCIO TOTAL E INICO EM LEITES PASTEURIZADO E UHT DESNATADOS ...............................................................................................................................195
PS-13-199 - TEOR DE FIBRAS E MINERAIS EM PES ENRIQUECIDOS COM FARINHAS DE CULTIVARES DE FEIJO-CAUP (VIGNA UNGUICULATA L. WALP.) .......................................................................195
PS-13-200 - TEOR DE FIBRA ALIMENTAR EM FRUTAS E HORTALIAS EM DIFERENTES BASES DE DADOS ........................................................................................................................................................................................196
PS-13-201 - INFORMAO NUTRICIONAL DE EMPANADOS DE FRANGO TIPO STEAK .......................... 196
PS-13-202 - EFEITO DO PREPARO DA COUVE (BRASSICA OLERACEA L.) NA COMPOSIO QUALI E QUANTITATIVA DOS COMPOSTOS BIOATIVOS ...........................................................................................197
PS-13-203 - COMPOSIO CENTESIMAL E ANLISE DE ACEITABILIDADE DE GELIA DIET DE MANGA HADEN POR UM GRUPO DE PACIENTES DIABTICOS ....................................................................197
PS-13-204 - CARACTERIZAO FSICA E QUMICA DO CROAT (BROMLIA ANTIACANTHA BERTOL) ............................................................................................................................................................................................198
PS-13-205 - CONTEDO DE NUTRIENTES E DE COMPOSTOS FENLICOS TOTAIS NA POLPA, CASCA E SEMENTES DA GOIABA VERMELHA (PSIDIUM GUAJAVA) .....................................................................198
PS-13-206 - ALTERAO DO PERFIL DE CIDOS GRAXOS EM SURURU (MYTELLA FALCATA) DEVIDO AO PROCESSO DE COCO COM LEO COMPOSTO ..............................................................................199
PS-13-207 - TEORES DE COLESTEROL E XIDOS DE COLESTEROL EM SURURU (MYTELLA FALCATA) IN NATURA E REFOGADO COM LEO COMPOSTO ..............................................................................199
PS-13-208 - ANLISE FSICO-QUMICA E AVALIAO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE) IN NATURA ..............................................................................................................200
PS-13-209 - ANLISE FSICO-QUMICA E AVALIAO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) IN NATURA ...........................................................................................................200
PS-13-210 - ANLISE E COMPARAO DE ALGUNS PARMETROS FSICO-QUMICOS EM REPOLHO BRANCO (BRASSICA OLERACEA) IN NATURA E MINIMAMENTE PROCESSADO ..................... 201
PS-13-211 - REQUEIJO E ESPECIALIDADE LCTEA: ESTUDO DESCRITIVO SOBRE COMPOSI- O CENTESIMAL EM MACRONUTRIENTES E SDIO E PREVALNCIA DE INGREDIENTES ................ 201
PS-13-212 - ASPECTOS TECNOLGICOS E NUTRICIONAIS DO DOCE DE LEITE: NDICE DE 5-HIDROXIMETILFURFURAL ...................................................................................................................................................202
PS-13-213 - TEOR DE CAFENA EM PORES DE BEBIDAS ESTIMULANTES USUALMENTE CONSUMIDAS ..................................................................................................................................................................................202
PS-13-214 - QUANTIFICAO DE CAFENA EM BEBIDAS CARBONATADAS E ENERGTICAS CONSUMIDAS ..................................................................................................................................................................................203
PS-13-215 - CARACTERIZAO DE EDULCORANTES PRESENTES EM REFRIGERANTES E CHS COMERCIALIZADOS NO BRASIL ...............................................................................................................................203
PS-13-216 - DETERMINAO DA COMPOSIO QUMICA DO BISCOITO BASE DE FARINHA DE FEIJO-CAUPI (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP) BIOFORTIFICADO ......................................................... 204
PS-13-217 - TEOR DE SDIO EM REFEIES ALMOO OFERECIDAS EM RESTAURANTES INDUSTRIAIS CADASTRADOS NO PROGRAMA DE ALIMENTAO DO TRABALHADOR NO MUNICPIO DE CHAPEC - SC ................................................................................................................................................204
PS-13-218 - COMPOSIO DE CARDPIO HOSPITALAR OFERECIDO ALCOOLISTAS ............................... 205
PS-13-219 - CARACTERIZAO FISICO-QUMICA E QUMICA DO FRUTO DO CERRADO CAJU (ANACARDIUM HUMILE) ...........................................................................................................................................................205
PS-13-220 - CARACTERTICAS FSICO-QUMICAS, CONTEDO DE NUTRIENTES E FENLICOS TOTAIS NO CAJU (ANACARDIUM HUMILE) ....................................................................................................................206
PS-13-221 - CAROTENOIDES TOTAIS E -CAROTENO EM GENTIPOS DE MANDIOCAS DE MESA BIOFOTIFICADAS CRUAS E COZIDAS .....................................................................................................................206
PS-13-222 - ANLISE DA COMPOSIO CENTESIMAL DAS FARINHAS DE TREMOO (LUPINUS ALBUS E LUPINUS ANGUSTIFOLIUS) ...................................................................................................................................207
PS-13-223 - COMPOSTOS FENLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CULTIVARES BIOFORTIFICADAS DE FEIJO-CAUPI (VIGNA UNGUICULATA L. WALP.) .......................................................... 207
PS-13-224 - CONTEDO DE NUTRIENTES E COMPOSTOS BIOATIVOS EM CULTIVARES BIOFORTIFICADAS DE FEIJO-CAUPI (VIGNA UNGUICULATA L. WALP.) .......................................................... 208
PS-13-225 - BEBIDA A BASE DE LEITE DE CASTANHA-DO-BRASIL E CHOCOLATE EM P DE CUPUAU: COMPOSIO CENTESIMAL .....................................................................................................................208
PS-13-226 - CASTANHA-DO-BRASIL EM P: ASPECTOS NUTRICIONAIS ...............................................................209
PS-13-227 - CIDO ASCRBICO EM EXTRATOS DE PIMENTA DEDO-DE-MOA IN NATURA E PROCESSADOS: EFEITOS DAS PRTICAS AGRCOLAS, MATURAO, PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO .....................................................................................................................................................................209
PS-13-228 - IMPLEMENTAO E ELABORAO DE FICHAS TCNICAS DE PREPARO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAO E NUTRIO INSTITUCIONAL: UMA PROPOSTA DE REDUO DE SDIO E GORDURA .............................................................................................................................................................210
PS-13-229 - QUALIDADE TECNOLGICA DA FARINHA DE TRIGO INTEGRAL GERMINADO E NO GERMINADO ...................................................................................................................................................................210
PS-13-230 - VARIAO DE ENERGIA, FIBRA ALIMENTAR E GORDURA TOTAL NO DECORRER DE 10 ANOS EM ALIMENTOS PROCESSADOS ..................................................................................................................211
PS-13-231 - COMPOSIO QUMICA E AVALIAO SENSORIAL DE UM SORVETE DESENVOLVIDO A PARTIR DO APROVEITAMENTO INTEGRAL DO JERIMUM .............................................. 211
PS-13-232 - ANLISE DO TEOR DE GORDURAS SATURADAS E TRANS EXPRESSOS NOS RTULOS DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS CONFORME A LEGISLAO BRASILEIRA VIGENTE ................... 212
PS-13-233 - COMPONENTES COM GORDURA TRANS NOTIFICADOS NA LISTA DE INGREDIENTES DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS .............................................................................................212
PS-13-234 - ROTULAGEM DE SALGADINHOS EM RELAO LEGISLAO E PRECEITOS DA NUTRIO ........................................................................................................................................................................................213
PS-13-235 - CONSUMO DE BEBIDAS INDUSTRIALIZADAS BASE DE FRUTAS ENTRE ACADMICOS DO PRIMEIRO ANO DE NUTRIO .......................................................................................................213
PS-13-236 - AVALIAO DO CONSUMO DE PRODUTOS DIET E LIGHT DOS CLIENTES DE SUPERMERCADOS EM BAIRROS DE DIFERENTES CLASSES SOCIAIS ..................................................................214
PS-13-237 - ADEQUAO DAS INFORMAES CONTIDAS NOS RTULOS DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS DIET E LIGHT COMERCIALIZADOS EM CAPITAL BRASILEIRA ................................. 214
PS-13-238 - ADEQUAO NUTRICIONAL DO BISCOITO BRASILEIRO SEGUNDO LEGISLAO NACIONAL E INTERNACIONAL (ANVISA E EFSA) ........................................................................................................215
PS-13-239 - OVOS INDUSTRIALIZADOS: AVALIAO DAS INFORMAES DE ROTULAGEM SOBRE CLASSIFICAO, CONSERVAO E VALIDADE ..............................................................................................215
PS-13-240 - ANLISE MICROBIOLGICA DE KEFIR SABOR CHOCOLATE PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE DE VACA E DE EXTRATO HIDROSSOLVEL DE SOJA .......................................................... 216
PS-13-241 - AVALIAO DA AO HIPOCOLESTEROLMICA DE PEPTDEOS DO GRO DE AMARANTO PROCESSADO (AMARANTHUS CRUENTUS L. BRS ALEGRIA) ......................................................... 216
PS-13-242 - ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PEPTDEOS DO GRO DE AMARANTO PROCESSADO (AMARANTHUS CRUENTUS L. BRS ALEGRIA) ....................................................................................217
PS-13-243 - EFEITO DO AMARANTO PROCESSADO (AMARANTHUS CRUENTUS L. BRS ALEGRIA) SOBRE A ATIVIDADE DA ENZIMA HMGR ...................................................................................................217
PS-13-244 - CONCENTRAO DE FERRITINA, FERRO E ESTRESSE OXIDATIVO EM MULHERES COM PR-ECLMPSIA .................................................................................................................................................................218
PS-13-245 - SUPLEMENTAO DOS CIDOS GRAXOS DE LEOS DE PEQUI, PALMA E OLIVA SOBRE A PEROXIDAO LIPDICA E ENZIMAS ANTIOXIDANTES EM FGADO DE RATOS .................... 218
PS-13-246 - TRATAMENTO COM EXTRATO DE JABUTICABA REVERTE ALTERAES META- BLICAS EM RATOS WISTAR COM ESTRESSE OXIDATIVO RELACIONADO CAQUEXIA ........................ 219
PS-13-247 - PERFIL BIOQUMICO DO FERRO EM MULHERES COM PR-ECLMPSIA .................................... 219
PS-13-248 - CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA) IN VITRO E EFEITO DA SUPLEMENTAO EM RATOS DIABTICOS ..................................................................220
PS-13-249 - AVALIAO DE BIOMARCADORES DO ESTRESSE OXIDATIVO EM TECIDO CARDACO DE RATOS DIABTICOS TRATADOS COM FARINHA DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA) .......................... 220
PS-13-250 - INFLUNCIA DA SUPLEMENTAO COM LICOPENO E DA IDADE NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE RATOS SUBMETIDOS DIETA HIPER-ENERGTICA ....................................................... 221
PS-13-251 - OFICINAS DE EDUCAO NUTRICIONAL AO LONGO DE SEIS MESES COMO MOTIVAO PARA MUDANA DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM ADOLESCENTES OBESOS ..............................................................................................................................................................................................221
PS-13-252 - CONSUMO DE ARROZ E FEIJO EM RESTAURANTE DE AUTO-SERVIO POR QUILO PRESENTE NO MUNICPIO DE CURITIBA, PR .................................................................................................................222
PS-13-253 - ESTADO NUTRICIONAL E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DE NUTRIO ........................................................................................................................................................................................222
PS-13-254 - EFEITO DA GASTRECTOMIA PARCIAL NO METABOLISMO DE FERRO EM RATOS ................ 223
PS-13-255 - INVESTIGAO D