Varmt välkommen till vår konferensSkapa mervärde genom spårbarhet och samverkan!

Alla aktörer i livsmedelskedjan ställs inför allt hårdare krav på spårbar-het, som följd av bl a Spårbarhetsförordning och kundkrav i form av BRC och ISO 22000. Allt fler är involverade i produktion och leverans, samtidigt som produktionen allt mer sker “just-in-time”. De stora aktö-rerna skapar egna varumärken. Listan över faktorer som påverkar de inblandade aktörerna i livsmedelskedjan kan göras lång.

För att säkra försörjningsnätverket, för att stärka lönsamhet och varu-märke och för att öka konkurrenskraften, är det av stor vikt att spårbar-het och säkerhet adresseras, inte bara från ett “uppfyllandeperspektiv”, utan i högsta grad utifrån kvalitets- och lönsamhetsperspektiv. Sam-verkan över organisationsgränser är då en förutsättning.

Under ett flertal år har forskningsprojekt pågått vid Lunds tekniska högskola, SIK och Blekinge tekniska högskola i syfte att ta fram verktyg för att arbeta med spårbarhet på ett proaktivt sätt. Samtidigt har EUs sjätte ramprogram satsat på ett stort projekt, TRACEBACK, omfattande 16 miljoner Euro och 28 partners i 11 länder där Sverige representeras av Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Syftet med Traceback är att ut-veckla EUs framtida system för spårbarhet.

Välkommen att delta i en konferens som skall ge dig ett systematiskt och strukturerat angreppssätt samt verktyg för att effektivt och mål-medvetet kunna arbeta med spårbarhet i ”din” del i kedjan.

Väl mött!

Christina Skjöldebrand, Lunds tekniska högskolaKarin Östergren, SIKPer Ola Clemedtson, Blekinge tekniska högskola Rolf Larsen, SLUPatrik Stolt, Traceback

10-11 april 2008 Ingvar Kamprad Designcentrum, Lund

Program för konferens

Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan

Datum: 10-11 april 2008

Lokal: Stora hörsalen samt Seminarierum DC 210, Ingvar Kamprad Designcentrum, Sölvegatan 26, Lund.

Arrangör: SIK, Blekinge tekniska högskola, Förpackningslogistik LTH, TRACEBACK, SLU

To r s d a g 1 0 a p r i l

Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan

09.00 KAFFE - SAMLING

09.30(Eng)

Traceback, the EU Traceability System of the Future?

Raffaello Prugger, TCA, Milano, Italy

Applied use of Traceback, case studies:Feed/Diary and the Tomato food chain

Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU

Traceback devices being developed:Technologies for Improving Traceability

Prof. Nelson marmiroliUniversity of Parma, Italy

Do you wish to be a member of the TracebackIndustrial Platform?

Malte Bethke, Centiv, Germany/Patrik Stolt, SLU

(Sve) Spårbarhet från jord till bord Kerstin Fredlund,Skånemejerier

Concluding Discussion Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU

12.00 LUNCH

13.00 Inledning: Skapa mervärden med spårbarhet och samverkan

Christina Skjöldebrand, LTHPer Ola Clemedtson, BTHKarin Östergren, SIK

Konsumenter skapar värde och förtroende i värde-kedjan

Anders Lareke, LTH

Spårbarhet ur ett grossistperspektiv Ulrica Dahlin och Christina Stockinger, ICA

Praktikfall om logistik i butik/producentledet Jörgen Stadler, Frigoscandia

Diskussion

14.30 KAFFE

Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan

15.00 Att hantera risker i försörjningskedjan – ett sätt att skapa mervärde

Minna Bäckman ochÅsa Orsvärn, V&S

Att finna kritiska sammanhang i livsmedelsvärde-kedjan

Helena Lindh, LTHJonas Persson, Good Solutions

Hantering av störningsrisker i supply chain Ulf Paulsson, Ekonomi-högskolan, Lunds universitet

Juridik och försäkringsfrågor: Att addera värden genom riskhantering – i teori och praktik

Pia Lundberg - PACE

Diskussion

Intern spårbarhet – nyckel till förbättringsarbete Ulf Tylestrand, Brämhults Juice

En verktygslåda för processförbättringar ur ettspårbarhetsperspektiv

Karin Östergren, SIK

Simulering av processlinjer och fuzzy spårbarhet Tomas Skoglund, Tetra Pak

Vad händer med den mikrobiologiska faran ilivsmedelskedjan?

Pernilla Arinder, SIK

Diskussion

18.15 Gemensamt mingel på Ingvar Kamprad Designcen-trum

08.15 SAMLING

IT-stöd i livsmedelskedjor eller Från hantverk tillindustri – behovet av systemstöd

Tomas Petterson, FoodTankers

Behov och problemställning för säkerhet och spår-barhet i livsmedelskedjan för oförpackade livsmedel – en redovisning av behovsinventering från projek-tet Mobila pipelines

Per Ola Clemedtson, BTH

Teknisk lösning f ör säker hantering av oförpackade livsmedel – resultat från projektet Mobila Pipelines

Per Ola Clemedtson, BTH, och Magnus Rydberg, TFK/Lundalogistik

Diskussion

09.30 KAFFE

10.00 Simulering som verktyg för mervärdesskapande av spårbarhet – exempel från livsmedelskedja

Fredrik Nilsson ochDaniel Lundin, LTH

Spårbarhet i logistikkedjan Torgny Nyholm, Schenker

Fr e d a g 1 1 a p r i l

Praktikfall: Agro HACCP - spårbarhet och livsmedels-säkerhet i växtodlingen

Göran Magnusson, DuPont Sverige

Diskussion

11.30 Avslutning/Sammanfattning

12.00 LUNCH

Möjlighet att knyta kontakter till Traceback Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU

14.00 AVSLUTNING

Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan

Praktisk information

LokalFörmiddag 10 april samt efter lunch 11 april - Seminarierum DC210Eftermiddag 10 april till och med lunch - Stora hörsalen, Ingvar Kamprad Designcentrum, Sölvegatan 26, Lund.

Datum och tidSeminariet äger rum torsdag 10 april kl. 09.00 t.o.m. fredag 11 april kl. 14.00.

KonferensavgiftDeltagaravgift 1500 kr. För deltagare i SIK, LTH och BTH:s spårbarhetsprojekt är avgiften1100 kr. Deltagaravgiften inkluderar mat torsdag och fredag. Moms tillkommer.För Traceback och Partnerskap Alnarps medlemmar är avgiften redan erlagd (vänligen ange detta på anmälan).

Sista anmälningsdagAnmäl senast fredag 28 mars.

Frågor?Har du frågor är du välkommen att kontakta Karin Östergren (tel. 070-4205619), Per OlaClemedtson (tel. 070-8375010 ), Christina Skjöldebrand (tel. 070-6282578), Rolf Larsen (tel. 0706-207161) eller Patrik Stolt (tel. 070-67 21 469).

HotellVi har förbokat hotellrum på Hotell Ideons Gästeri och Scandic Hotel Star i Lund. Observera dock att alla deltagare bokar sina rum själva!

Hotell Ideons Gästeri• ligger på Sölvegatan 28, granne med Ingvar Kamprad Designcen-trum. Hotellet garanterar rum fram till den 24 mars. Pris: 1100 kr/natt i enkelrum. Hänvisa till arrangemanget och Lunds universitet vid bokning. Tel. 046-2117900.Scandic Hotel Star• är beläget på Glimmervägen 5 i södra delen av Lund. Hotellet garante-rar rum fram till den 10 mars. Ange referensnummer LUN100408 vid bokning. Pris: 1186 kr/natt i enkelrum, 1486 kr för dubbelrum. Tel. 046-2852500.

AnmälanSkicka anmälan per post till Christina Skjöldebrand, Avd. för förpackningslogistik, Lunds tek-niska högskola, Box 118, 221 00 Lund; via fax (046-2228060) eller via e-post (christina.skjoldebrand@plog.lth.se). Anmälan är bindande. Deltagaravgiften kommer att faktureras efter att anmälan kommit oss tillhanda.Vänligen ange i de fall Ni är medlem i Traceback eller Partnerskap Alnarp.

Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan

Anmälan till konferensen

Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan

Namn

Befattning

Företag

Adress

Postadress

Telefonnummer

E-postadress

Vänligen ange om ni är medlem i Traceback eller Partnerskap Alnarp

Konferens 10-11 april: Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan