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KONTAKT
WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND · TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111
WWW.WIESHEU.DE · [email protected] · SERVICE HOTLINE 0800 3036699
VERTRIEBSPARTNERWELTWEIT
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USA
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NORWEGEN
DEUTSCHLAND
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CHINASPANIEN ITALIEN
GRIECHENLANDSERBIEN-MONTENEGRO
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TÜRKEIBULGARIENUNGARNRUMÄNIEN
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WEISSRUSSLANDPOLENTSCHECHIENSLOWAKEI
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DÄNEMARK
SÜDAFRIKA
SCHWEDEN
PORTUGAL
VAEÄGYPTEN
ISRAEL
TAIWAN
Der neue eBO vOn WiesheuDer etagenbackofen mit Der sauberen tür
D a s n e u e B a c k o f e n s y s t e m v o n W i e s h e u
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Der eBOvon Wiesheu
Dem Pionier
Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet und
Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir noch einen
Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein System, das für jede Anforderung
eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem sich verschiedenste Ladenbacköfen zu einer starken,
flexiblen Einheit kombinieren lassen. Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und
so ein Backofensystem bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird.
EinEr macht immEr
dEn ErstEn schritt
Wiesheu präsentiert Den neuen eboDer neue Etagenbackofen Ebo ist der moderne Klassiker unseres Backofensystems. In ihn haben wir die
zukunftsweisendsten Ideen einfließen lassen und ihn im Ganzen sowie in allen Details perfektioniert. Der neue
Ebo ist so gut, schnell, variabel und energiesparend, dass er in keiner anspruchsvollen Bäckerei mehr fehlen
darf. Ganz nach Ihrem Geschmack ist der neue Ebo in modernem oder nostalgischem Design erhältlich.
Der eBOsorgt für geschmackserleBnisse
in nostalgischem oDer moDernem Design
Der neue ebo beenDet Das reinigungsproblem
Der etagenbackofen-tür
Als einziger Etagenbackofen verfügt der neue Ebo über eine völlig
neue Türmechanik mit spezieller Reinigungsstellung zur einfachen,
beidseitigen Reinigung der Glasscheibe. Und das ohne Demontage,
sogar im warmen Zustand direkt nach dem Backen.
Der neue ebo macht appetit Durch Die extra-
grosse glasfläche in Der backofentür
Das Auge isst mit. Mit dem neuen Ebo können Ihre Kunden
hautnah erleben, wie aus einem in attraktives Licht getauchten
Teigling ein Brötchen mit leckerer Kruste wird.
Der neue ebo ist kinDerleicht zu beDienen
Dank der drei neuen, richtungsweisenden Steuerungsvarianten:
der Exclusive Steuerung mit Piktogrammen, der Comfort Steuerung
oder der Classic Steuerung für den versierten Benutzer.
Der neue ebo setzt massstäbe im backergebnis
Durch punktgenaue Beschwadung und geregelte Ober- und
Unterhitze-Verteilung. Die neue Steinbackplatte mit Antihaftbe-
schichtung sorgt für eine perfekte Krustenbildung, ganz gleich,
ob direkt auf der Platte oder auf einem Blech gebacken wird.
Der neue eBO – MaDe in GerMany By Wiesheu
Der innovative klassiker fürhöchste ansprüche
Neue eBO-tür mit reiNiguNgsstelluNg
zur einfachen, beidseitigen
Reinigung der Backofentür
XXl-glasscheiBe
setzt Ihre Backwaren in Szene
und macht Appetit auf mehr
30 % kürzere Backzeit
durch die optionale
STIR®-Technologie
Perfekte BackergeBNisse
durch Ober-/Unterhitze,
punktgenaue Beschwadung
und Antihaft-Steinbackplatte
kiNDerleichte BeDieNuNg
durch drei intelligente
Steuerungsvarianten, optional
mit Master/Slave Funktion
kOmBiNierBar
als vario Anlage mit allen
WIESHEU Dibas Heißluft-
backöfen und WIESHEU
Ebo Etagenbacköfen
NOstalgisch ODer mODerN
im Design – ganz nach
Ihrem Geschmack
höchst kOsteNeffiz ieNtdurch höchste Energieeffizienz
und höchste Zuverlässigkeit
Der neue ebo ist bis zu 30 % schneller
Auf Wunsch ist der neue Ebo mit der innovativen STIR®-
Technologie ausgestattet, die Backzeiten und Energie
um bis zu 30 % reduziert.
Der neue ebo ist flexibel kombinierbar
Als vario Anlage können Sie den neuen Ebo individuell –
ganz nach Ihren Bedürfnissen mit allen WIESHEU Dibas
Heißluftbacköfen und WIESHEU Ebo Modellen kombinieren.
Der neue ebo ist energieeffizient
Die Kombination von modernsten Dicht- und Dämmmaterialien
mit intelligenter Technik machen den Ebo nicht nur zu einem
der besten, sondern auch zu einem der energieeffizientesten
Etagenbacköfen.
Der neue ebo –
maDe in germany by Wiesheu.
EBo-Tür – Viele Ideen in einer Tür: Die funktionale Tür des Ebo
Etagenbackofens öffnet sich nach innen. Das erhöht die Energie-
effizienz, denn die Wärme wird beim Öffnen nicht, wie bei einer
herkömmlichen Tür, mit nach außen gesogen, sondern bleibt im
Backofen. Und dank der speziellen Reinigungsstellung lässt sich
auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Sobald
die Tür geöffnet wird, stoppt der Dampferzeuger. Das senkt
die Verbrennungsgefahr und erhöht die Sicherheit, zudem wird
Energie eingespart.
WIESHEU gewinnt den Südback Trend Award und die Südback
Trophy für die Reinigungsstellung des Etagenbackofens Ebo.
UnTErSchIEDLIchE KAmmErhöhEn – Ob Ihnen eine Etage ge-
nügt oder ob Sie höher hinausmöchten: Die Backkammern sind in
den Höhen 145 mm und 195 mm und als Doppelbackkammer in der
Höhe 2 x 125 mm erhältlich. Als vario Anlage können Sie den neuen
Ebo individuell ganz nach Ihren Bedürfnissen mit allen WIESHEU Ebo
Etagenbacköfen und WIESHEU Dibas Heißluftbacköfen kombinieren.
BESchWADUng – Im leistungsstarken Dampferzeuger verdampft
das Wasser schlagartig. Der hohe Druck befördert den Dampf
blitzschnell in den Backraum und erzeugt ein optimales Klima für
alle Backwaren, von Tiefkühl- und Halbbackware bis hin zu frischen
Teiglingen. So ist sichergestellt, dass die Oberfläche nicht aufreißt
und appetitlich glänzt. Das Ergebnis: leckere, optisch ansprechende
Ware, die sich fast von selbst verkauft.
InfrAroT-STIr®-TEchnoLogIE – Durch eine spezielle Beschich-
tung wird eine Infrarot-Strahlung erzeugt, durch die die Energie
schneller an die Backwaren gelangt und so die Backzeit verkürzt.
Das bedeutet eine Zeit- und Energieersparnis von bis zu 30 %.
Erhältlich für Ebo 64 M und Ebo 68 M.
DurChDaChT iM GanZen, raFFinierT iM DeTaiL
neuer schWung für ihre abläufe – Dank cleverer innovationen
Der eBOeinfach sauBer
einfach zu BeDienen
DurChDaChT iM GanZen, raFFinierT iM DeTaiL
neuer schWung für ihre abläufe – Dank cleverer innovationen
G l a s s c h e i b e d e r E b o - T ü r i n R e i n i g u n g s s t e l l u n gE b o - T ü r ö f f n e t n a c h i n n e n
EXcLUSIvE STEUErUng
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G l a s s c h e i b e d e r E b o - T ü r i n R e i n i g u n g s s t e l l u n g
STEUErUngEn – Aller guten Dinge sind drei! Auch bei den hochprofessionellen WIESHEU-Steuerungen. Mit
äußerst viel Bedienkomfort und großem Funktionsumfang (z.B. 200 Programme und 32 Sprachen) überzeugt die
Exclusive Steuerung mit hochmodernem Touchscreen, Farbdisplay und klar strukturierter Menüführung. Sie erklärt
sich quasi wie von selbst: Ob Brötchen, Brezeln oder Croissants, einfach auf das Piktogramm tippen und schon star-
tet das gewünschte Programm. Zudem können Sie über die Exclusive Steuerung auf Wunsch weitere Ladenbacköfen
steuern (Mastersteuerung). Einmal programmieren genügt und alle anderen Backkammern sind eingestellt. Das spart
Zeit sowie Personalkosten und reduziert Fehlerquellen. Komfortabler und sicherer geht’s nicht.
Bequem in der Handhabung ist auch die Comfort Steuerung, die Sie ganz leicht mit einem Finger steuern. Sie
bietet viele nützliche Funktionen für Ihre täglichen Arbeitsabläufe, z. B. 32 Programme, programmierbaren Autostart,
Nachback-Funktion und vieles mehr. Wer es pur mag, entscheidet sich für die Classic Steuerung mit allen wichtigen
Funktionen für effektives Backen. Sie haben die Wahl!
aLLe aBLÄuFe PerFeKT iM GriFF
steuern sie in richtung erfolg, ob mit eXclusive, comfort oDer classic
m a s t e r / S l a v e f u n k t i o n
E x c l u s i v e S t e u e r u n g c o m f o r t S t e u e r u n g c l a s s i c S t e u e r u n g
S
Der eBOflexiBel einsetzBar
flexiBel komBinierBar
eBO s, eBO M, eBO L
perfektes back-knoW-hoW in JeDer grösse
eBO s / M / L variO nOstaLgie
gärschrank lablufthaube
eBO s / M / L variO
untergestell lablufthaube
eBO L variO
gärschrank mablufthaube
eBO M variO
gärschrank lablufthaube
Auflagen Außenmaßeb x t x h in mm
Innenmaßeb x t x h in mm
Blechmaßin mm
AnschlusswerteV / hz | kW * | a **
Gewichtin kg
EBo 64 S 1 930 x 958 x 300 655 x 645 x 145 600 x 400 400 / 50 I 2,75 I 5,1 88
EBo 64 M 1 930 x 958 x 350 655 x 645 x 195 600 x 400 400 / 50 I 2,85 I 5,2 91
EBo 64 L 2 930 x 958 x 450 2 x 655 x 645 x 125 600 x 400 400 / 50 I 5,6 I 10,3 160
EBo 68 S 1 930 x 1358 x 300 655 x 1045 x 145 600 x 800 400 / 50 I 4,1 I 8,1 126
EBo 68 M 1 930 x 1358 x 350 655 x 1045 x 195 600 x 800 400 / 50 I 4,3 I 8,4 129
EBo 68 L 2 930 x 1358 x 450 2 x 655 x 1045 x 125 600 x 800 400 / 50 I 7,4 I 15 215
GärSchrAnk GS 64 M 10 930 x 950 x 575 - 600 x 400 230 / 50 I 2,1 I 9,1 105
GärSchrAnk GS 64 L 20 930 x 950 x 875 - 600 x 400 230 / 50 I 2,1 I 9,1 135
GärSchrAnk GS 68 M 5 930 x 1350 x 575 - 600 x 800 230 / 50 I 2,1 I 9,1 156
GärSchrAnk GS 68 L 10 930 x 1350 x 875 - 600 x 800 230 / 50 I 2,1 I 9,1 186
UntErGEStELL UG 64 S 0 930 x 860 x 275 - - - 31
UntErGEStELL UG 64 M 10 930 x 860 x 575 - 600 x 400 - 46
UntErGEStELL UG 64 L 20 930 x 860 x 875 - 600 x 400 - 50
UntErGEStELL UG 68 S 0 930 x 1320 x 275 - - - 41
UntErGEStELL UG 68 M 5 930 x 1320 x 575 - 600 x 800 - 62
UntErGEStELL UG 68 L 10 930 x 1320 x 875 - 600 x 800 - 65
ABLUfthAUBE ALh 64 - 930 x 1060 x 190 - - 230 / 50 I 0,16 I 0,5 46
ABLUfthAUBE ALh 68 - 930 x 1520 x 190 - - 230 / 50 I 0,16 I 0,5 53
* Zuzüglich Beschwadung: Ebo 64 S, Ebo 64 m: 0,75 kW; Ebo 64 L, Ebo 68 S, Ebo 68 m: 1,5 kW; Ebo 68 L: 3,0 kW** Stromaufnahme
Der eBOmehr service
mehr Partnerschaft
serviCe i seMinare
mehrWert für ihren ebo. mehrWert für sie.
Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr WIESHEU-Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie dabei, sein außer-
gewöhnliches Potenzial noch intensiver zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und durchdachte, praxisorientierte
Seminare, die Sie noch weiter bringen.
SErvIcE AUf höchSTEm nIvEAU – Natürlich sind WIESHEU-Ladenbacköfen mit hochmoderner, zuverlässiger und
sicherer Technologie ausgestattet. Doch mit regelmäßigem Kundenservice und vorbeugender Instandhaltung sorgen
Sie dafür, dass es lange so bleibt. Denn dadurch erhöhen Sie die Verfügbarkeit des Ladenbackofens und erhalten seine
hohe Produktivität. Unsere hochqualifizierten Fachleute sind hier die perfekten Ansprechpartner. Und sollte es dennoch
einmal zu einer Störung kommen: Auch dann sind die WIESHEU-Experten weltweit schnell und zuverlässig an Ihrer Seite.
EXPErTEn-hoTLInE nonSToP – Unsere Service-Hotline ist immer für Sie da, 365 Tage im Jahr! Profitieren Sie
dabei vom direkten Draht zu den Experten: Am Telefon unterstützen Sie ausgebildete WIESHEU-Servicetechniker aus
Affalterbach, Deutschland – die sich kompetent und in mehreren Sprachen um Ihr Anliegen kümmern.
WIEShEU AUTorISIErTE PArTnEr & fLÄchEnDEcKEnDES AUfSTELL- UnD SErvIcEnETZ – Bei WIESHEU
sind ausschließlich autorisierte und praxiserfahrene Techniker im Einsatz. Das bedeutet für Sie: hohe Sicherheit durch
aktuelles Know-how und hohe Qualitätsstandards. Und dank des flächendeckenden WIESHEU-Netzes ist Ihr nächster
Servicetechniker immer ganz in Ihrer Nähe, d. h. rasches Aufstellen der Öfen, schnelle Lösungen, geringe Wartezeiten.
SErvIcE nAch mASS – Unsere Angebote sind so individuell wie Ihre Anforderungen. So reicht unser Serviceportfolio
vom regelmäßigen Wasserfiltertausch über die Ferndiagnose bis hin zum umfassenden Vollwartungsvertrag mit Gewähr-
leistungsverlängerung. Ganz gleich für welchen Service Sie sich entscheiden, Ihr Ladenbackofen ist bei uns jederzeit in
kompetenten Händen. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne, welches Servicepaket perfekt zu Ihnen passt.
vErnETZUng DEr LADEnBAcKöfEn – Wir vernetzen WIESHEU-Ladenbacköfen nach Ihren individuellen Bedürfnissen.
So können Sie jederzeit bequem von einer Zentrale aus auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen zugreifen, sie program-
mieren, steuern und Daten auswerten.
WASSEroPTImIErUng DUrch 4-STUfEn-fILTrATIon – Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampf-
erzeugung in Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-Filterkerzen wurden speziell für diese
Aufgabe entwickelt und sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit einem Ergebnis, das sich in
jeder Hinsicht sehen lassen kann:
• keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer,
• keine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer freie Sicht auf das Back- und Gargut,
• Steigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer WIESHEU-Ladenbacköfen.
SEmInArE WELTWEIT – von ProfIS für ProfIS – All unsere Schulungen tragen dazu bei, Sie das ent-
scheidende Quäntchen erfolgreicher zu machen – mehr Umsatz, höhere Mitarbeitermotivation, zusätzliche Ideen
für Ihre Arbeitsabläufe. Unsere Experten verbinden dabei Wissen über modernste Backtechnologie mit fundierten
Marktkenntnissen. Dabei wird jedes Seminar präzise auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse abgestimmt, z. B. durch
Schulungen für Ihre Verkäufer/innen, aber auch „Train-the-trainer“-Seminare zur Unterstützung Ihrer Filialleiter. Auf
Wunsch in unseren Schulungsräumen in Affalterbach und Wolfen oder bei Ihnen vor Ort, ganz gleich, wo Sie sind.
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WWW.WIESHEU.DE · [email protected] · SERVICE HOTLINE 0800 3036699
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