vitaminas2-140330210859-phpapp01

7/26/2019 vitaminas2-140330210859-phpapp01

1/22

V I T A M I N A SJUAN FELIPE GUAYARA ACHURY.

ANA MARIA GONZALEZ ALONSO.


2/22

VITAMINASFACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS DEVILLAVICENCIO


3/22

VITAMINAS BIOMOLCULASson

De naturaleza bioqumicasencilla. Grupo etero!"neo.

pro#uci#as

por

$e!etales

%on!osMicroor!anismos

son esenciales

portanto

CO&'(IMASact)ancomo

HIDRO

SOLUBLES

LIPOS

OLUBLES

se

#i*i#e

n

en

+sal*o *itamina B,-

en poca canti#a#

+o sus precursores-


4/22

VITAMINAS Casimir Fun !"##$%"&'()a*u+a,-

T-r/a , 0as Vi1aminas2

0a1/n 34i1a3 !4i,a) 5 3amina3!sus1an*ia ,ri4a,a ,0

am-nia*-)..

Jams Lin, !"("'%"(&$)Descubrimiento

se

#i*i#e

n

en$itamina C6ara

6r4nir 0 s*-r7u1-

E0mr VrnrM*C-00um

!"#(&%"&'() 5 Mar8uri1

"&"9

Vi1amina A%!Fa*1-r%A)E0mr VrnrM*C-00um "&":

Vi1amina B%!Fa*1-r%B)

E,;ar, M00an75 "&


5/22

No Producen Energa (Cal)

Usados como Catabolizadores

Coenzimas y Grupos Prostticos

No Sintetizables

Sustancias Lbiles

Micronutrientes

Vitaminas

VITAMINAS


6/22

VITAMINAS Enfermedades asociadas

AVITAMINOSIS

HIPOVITAMINOSIS

HIPERVITAMINOSIS

Ausencia total de la vitamina.

Presencia insuficiente de la vitamina

ENFERMEDADES CARENCIALES

Acumulacin de vitaminas

Generalmente liposolubles.


7/22

VITAMINAS

HIDROSOLUL!S

LIPOSOLUL!S

Solubles en a!ua suelen actuar como coenzimas o precursores #e coenzimas

Solubles en lpi#os sustancias apolares. 'o suelen actuar como coenzimas.A su *ez suelen ser lpi#os insaponi/icables.

C y la familia de las vitamina Bs

A, D , E,


8/22

Vitamina Alimentos en los que

se Encuentra

Funciones Principales Efectos de la

Deficiencia

Liposolules

A! "etinol

V81a0s2 6r-,u*1-s

0a*1-s2 >i8a,-

C-m6-nn1s ,

6i8mn1-s snsi70s a

0a 0u@2 a*1a a 0a 4is1a 5

a0 man1nimin1- , 0a

6i0

C8ura n-*1urna2

*8ura 6rmann12

su,a, n 0a 6i0

D! #alciferol

Pr-,u*1-s 0a*1-s2

>u4-s2 a*i1 ,

>/8a,- , 6s*a,-2 0u@

u01ra4i-01a

A7s-r*in , *a0*i-2

-rma*in , >us-s

Raui1ism-

E! TocoferolMar8arina2 smi00as24r,uras , >-a 4r,

Pr-18 *-n1ra 0a-i,a*in , a*i,-s

8ras-s 5 mm7ranas

Anmia 5 6r-70mas

,rma1-08i*-s

K! Filoquinona

Vr,uras , >-as

4r,s

C-a8u0a,-r san8u/n- In>i7i*in , 0a

*-a8u0a*in , 0a

san8r

VITAMINAS

-Liposolubles


9/22

VITAMINASHidrosolublesVitamina Alimentos en los que se

Encuentra


Deficiencia

$idrosolules

B% &Tiamina'V/s*ras2 *r,-2*ra0s2 08unm7rs2

>-r1a0i@as

M1a7-0ism- , 0-s>i,ra1-s , *ar7-n-.

R8u0a*in , 0as

un*i-ns nr4i-sas 5

*ar,ia*as. C-n@ima

TPP

Bri7ri !,7i0i,a,mus*u0ar2 ma0a

*--r,ina*in

insui*in*ia *ar,ia*a)

B( &"iofla)ina' Pr-,u*1-s 0a*1-s2

>/8a,-2 >u4-s2 *ra0s2

08um7rs

M1a7-0ism-. C-n@ima

FAD !-i,- r,u**in)

Irri1a*in -*u0ar2

in0ama*in 5 ru61ura ,

*0u0as 6i,rmi*as

B* &Niacina'

H/8a,-2 *arn ma8ra2

*ra0s2 08um7rs

Ra**i-ns ,

-i,a*in%r,u**i-n n

0a rs6ira*in *0u0ar.

C-n@ima NAD

P0a8ra !,rma1i1is2

,iarra 5 1ras1-rn-s

mn1a0s)

B+ &Acido Pantotenico' Pr-,u*1-s 0a*1-s2

>/8a,-2 >u4-s2 *ra0s2

08um7rs

M1a7-0ism-. C-n@ima

HSCOA

Fa1i8a2 6r,i,a ,

*--r,ina*i-n

B, &Pirido-ina' Cra0s2 4r,uras2

*arns

M1a7-0ism- , 0-s

amin-*i,-s

C-n4u0*i-ns2

a01ra*i-ns n 0a 6i0 5*0*u0-s rna0s


10/22

B%( oalamina' Carns r-as2 >u4-s2

6r-,u*1-s 0a*1-s

M1a7-0ism- , 0-s

a*i,-s nu*0i*-s

Anmia 6rni*i-sa2

1ras1-rn-s nur-08i*-s

B. &Biotina' Vit $ Carns2 4r,uras2

08um7rs

S/n1sis , a*i,-s 8ras-s

5 m1a7-0ism- ,

amin-*i,-s

D6rsin2 a1i8a2

nausas

# &Acido Ascorico' C/1ri*-s2 4r,uras ,

>-as 4r,s

F-rma*in , *-08n-

n ,in1s2 >us-s 5

1i,- *-n*1i4- ,

4as-s san8u/n-s

Es*-r7u1- !>m-rra8ias

5 *a/,as , ,in1s)

B/ Acido FolicoVit M

A0imn1-s in18ra0s2

4r,uras , >-a 4r,208um7rs

M1a7-0ism- , 0-sa*i,-s nu*0i*-s

Anmia2 ,iarra

Vitamina Alimentos en los que se

Encuentra


Deficiencia

$idrosolules

VITAMINASHidrosolubles


11/22

VITAMINA C !" #$id" as$%&'i$"(

"OL#$ULA !% LA &U!I%'!R(I!%!

)U%$I*%

)U!%'!

!%)!R"!DAD $AR!%$IAL

+tiene accin directa,

Antio-idante interviene en la s/ntesisdel col01eno +cicatri2acin, neceariopara el sistema inmunitario.

ESCORB)TO

San1rado de enc/as dificultad en cicatri2acin tendencia a padecerinfecciones debilidad propensin a la anemia.

!scararmu3o4566 m17466 1 +no comestible, br8col+946 m1,pimiento crudo+4:6 m1, ;i


12/22

VITAMINA C !" #$id" as$%&'i$"(

O'ROS ASP!$'OS

$URIOSIDAD!S

Se #estrue /0cilmente por

1 A!ua clora#a2 cobre #e tuberas cocci3n.

1 O4!eno2 el umo #el ci!arrilo el remo5o

prolon!a#o.

Casi to#os los animales pue#en sintetizar*itamina C. S3lo el ser umano2 los cobaas

los monos no pue#en. 6or eso a quein!erirla.

L" me*"&, in+e&i&l"s aliment"s $&d"s

Me5or tomarla /uera #e las comi#as para uname5or absorci3n


13/22

VITAMINA B !" tiamina(

"OL#$ULA !% LA &U!I%'!R(I!%!

)U%$I*%

)U!%'! = DOSIS


+Pirofosfato de tiamina 'PP,

BERI BERI O POLINE)RITIS

+metabolismo de los 1l>cidos en el sistema nervioso ?

produccin de ener1/a en las c8lulas,

+levadura 1ermen de tri1o d0tiles ? alfalfa 1erminada.'ambi8n en copos de tri1o ? avena. Por supuesto en@/1ado,

+Par0lisis de m>sculos ? piernes. "alformaciones cardiacas ?tendencia a la anore-ia ? al estreimiento.


14/22

VITAMINA B !" tiamina(

O'ROS ASP!$'OS

$URIOSIDAD!S

In#ispensable para la asimilaci3n #e !l)ci#os

Se consi#era la *itamina A'7IMOS8UI7OS2a que mucos m"#icos recomien#an un

aumento #e sus #osis a aquellas personasque *ia5an a pases tropicales.

Aumenta su ren#imiento si est0 acompa9a#a#e otras *itaminas liposolubles.

+por el olor-

Importante para el ren#imiento #el cerebro

La in!esta e4cesi*a #e alcool pue#epro*ocar su carencia


15/22

VITAMINAS

HIDROSOLUL!S

LIPOSOLUL!S

Solubles en a!ua suelen actuar como coenzimas o precursores #e coenzimas

Solubles en lpi#os sustancias apolares. 'o suelen actuar como coenzimas.

A su *ez suelen ser lpi#os insaponi/icables.

C y la familia de las vitamina Bs

A, D , E,


16/22

VITAMINA A!" &etin"l(

"OL#$ULA !% LA &U!I%'!R(I!%!

)U%$I*%

)U!%'! = DOSIS


+44BcisBretinal,

CE-)ERA NOCT)RNA

)undamental para el ciclo visual en los AS'O%!S.

(isin nocturna. "antenimiento de epitelios.

Dificultad para ver de noc@e o en lu1ares oscuros

Hortali2as verdes amarillas ? ro3as. H/1adoAceite de @/1ado de bacalao ? ?ema de @uevo.

ZANAHORIA


17/22

VITAMINA A !" &etin"l(

O'ROS ASP!$'OS

$URIOSIDAD!S

6ro*iene #e :caroteno

&l ;$I7AMI'OSIS? #e/ectos al nacer2#esor#en en el S'C2 alteraciones ep0ticas2@


18/22

VITAMINA ! !$al$ife&"l(

"OL#$ULA !% LA &U!I%'!R(I!%!

)U%$I*%

)U!%'! = DOSIS


+er1ocalciferol o colecalciferol,

RA.)ITISMO en ni/"s y def"&midades%seas y tetania !a'ndantes $alam'&es( enadlt"s0

+"!'AOLIS"O D!L $AL$IO C $recimiento ?mantenimiento de los @uesos por ser imprescindible en

la absorcin de calcio ? fsforo en el intestino.

H/1ado especialmente el del bacalao lec@e ? ?emade @uevo. 'ambi8n en pescados 1rasos Csalmnat>n con abundante 0cidos ome1a .

!ineralizaci"n insu#ciente de la sustancia matriz del te$ido "seo% Pro&ocadebilidad en los 'uesos tendencia a ue se cur&en o se rompan% *ambinaparecen calambres musculares%


19/22

VITAMINA ! !" $al$ife&"l(

O'ROS ASP!$'OS

$URIOSIDAD!S

Los raos U$ aumenta los ni*eles #e *itamina Da que son capaces #e trans/ormar el :#ii#rocolesterol en colecalci/erol

'ecesitan m0s *itamina D? lactantes que s3lo toman lecematerna2 ancianos +osteoporosis-2 in#i*i#uos #e raza ne!ra2alco3licos.

Un *aso #e lece #e ,< cc contiene la canti#a# #e $itamina Dnecesaria para un #a..


20/22

LAS " VITAMINAS MASIM#$%TANTES

Vitamina A1!s important/sima para tu sistema inmune. Si est0s en un proceso de

dieta es mu? importante Eue tu sistema inmune est8 mu? fuerteF si no teenfermas no tienes e-cusas para parar. Adem0s esta vitamina tambi8n a?uda ame3orar las posibilidades de concebir para las mu3eres ? sobre todo es buen/simapara la visin.Vitamina B23 !s clave porEue te a?uda a fortalecer tu sistema nervioso crearnuevo AD% ? nuevos 1lbulos ro3os.Vitamina B4 !s un aliado clave si est0s en proceso de ba3ar de peso. !stavitamina te a?uda a acelerar el proceso de metaboli2acin de la comida ? as/ tucuerpo se vuelve m0s eficiente ? Euema m0s calor/as. Adem0s tambi8n te a?uda aestabili2ar el a2>car en la san1re ? as/ prevenir muc@as enfermedades.Vitamina C !sta es la vitamina Eue m0s conocemos ? es porEue es unantio-idante maravilloso. 'e a?uda a limpiar la san1re de to-inas per3udiciales ? as/me3orar tu salud. !vita c0ncer los ataEues al cora2n ? las enfermedadescardiovasculares.Vitamina D primer beneficio Eue tiene es fortalecer la salud de los @uesos ? as/

prevenir la osteoporosis ? otras enfermedades Eue afectan la salud de nuestrosistema seo. $onsumir esta vitamina tambi8n le permite al cuerpo absorberme3or mineral como el fsforo ? el potasio Eue a su ve2 me3oran el sistemainmunol1ico.


21/22

EST%&CT&%A !E LASVITAMINAS


22/22

GRACIAS

Documents

vitaminas2-140330210859-phpapp01