Upload
lieu
View
71
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Võimalik toitu serveerida kahel viisil. A. ETTEKATE. B. ISETEENINDUSEGA VÄLJASTAMINE. Iseteeninduse juures:. + on lapsel parem valik. + toit on vajalikul temperatuuril. o nõuab hästi läbimõeldud nõudepesu. - saali mahub vähem lapsi, kuna vajalikud käiguteed. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
KÕIK ALGAB HEAST TEHNOLOOGILISEST PROJEKTIST
Best
mark
i Suurk
ööki
de A
SToidu väljastamisega kaasnevad probleemid ning lahendused koolides. Aivo Oblikas tel. 6517 220
Võimalik toitu serveerida kahel viisil.
A. ETTEKATE
B. ISETEENINDUSEGA VÄLJASTAMINE
J UHATAJAPERSONAL
LADU
NÕUDEPESU
JUURVILJALADU
JUURV.ETTEV.
KOR.VAH.
WC JADUÐÐ
2
3
4
5a
1
1
6
6
7 7a
810
17
19 18
2021 22
23
23
24
5
4a
2
2a
KÖÖK
11
12
13
14
16
26
15
1
2
40
41TERMOSED
KÕIK ALGAB HEAST TEHNOLOOGILISEST PROJEKTIST
Best
mark
i Suurk
ööki
de A
SToidu väljastamisega kaasnevad probleemid ning lahendused koolides. Aivo Oblikas tel. 6517 220
Iseteeninduse juures:
+ on lapsel parem valik
+ toit on vajalikul temperatuuril
o nõuab hästi läbimõeldud nõudepesu
- saali mahub vähem lapsi, kuna vajalikud käiguteed
- läbilaskvus väiksem kui ettekattel
KÕIK ALGAB HEAST TEHNOLOOGILISEST PROJEKTIST
Best
mark
i Suurk
ööki
de A
SToidu väljastamisega kaasnevad probleemid ning lahendused koolides. Aivo Oblikas tel. 6517 220
Iseteenindusliini kitsaskohad. Kuidas suurendada läbilaskvust
15-20 minutilise vahetunniga optimaalne läbilaskvus ühepoolsel iseteenindusliinil 120 – 150 inimest
Kui magustoit ja joogid on eelnevalt valmis portsjoneeritud, siis üldjuhul ei pidurda sooja toidu serveerimine, vaid hoopis muu tegur
Tuleks vähendada valikuid (erinevad leivad, saiad või maitseained)
Võimalusel reguleerida sööma tulekut
KÕIK ALGAB HEAST TEHNOLOOGILISEST PROJEKTIST
Best
mark
i Suurk
ööki
de A
SToidu väljastamisega kaasnevad probleemid ning lahendused koolides. Aivo Oblikas tel. 6517 220
Nõudepesu, mis kaasneb iseteenindusega