Výzkumný a šlechtitelskýVýzkumný a šlechtitelský

ústav ovocnářskýústav ovocnářský

Holovousy s.r.o.Holovousy s.r.o.

Hlavní směry ve výzkumu ochrany ovoceKoordinováno ve VŠÚO Holovousy s.r.o.

• QH91228 Minimalizace obsahu reziduí pesticidů v jablkách a meruňkách určených jako surovina pro výrobu dětské výživy

• QH71164 Inovace systémů integrované ochrany drobného ovoce proti komplexu škodlivých činitelů se zvláštním zřetelem na

produkci jahod určených jako surovina pro dětskou výživu

• QH71172 Identifikace kmenů a ras strupovitosti (Venturia in. Cke. Wint.)

• 1G58071 Integrovaná produkce třešní a višní

• QH82231 Produkce jahod v ekologických systémech pěstování • QH91224 Výzkum metod ozdravování rybízu

• MSM 2527112101 Výzkum kvality plodů a efektivnost pěstování jádrovin

Spoluřešené projekty koordinováno z jiného pracoviště

• 1G58081 Inovace ochrany jádrovin vůči škůdcům v systému integrované produkce ovoce a v organickém zemědělství – VÚRV Praha v.v.i.

• QH60123 Výzkum a inovace postupů diagnostiky hospodářsky významných, regulovaných a karanténních fytopatogenních organismů pro

systém certifikace ovocných dřevin s důrazem na molekulární metody – VÚRV Praha v.v.i.

• QH91148 Výzkum stupně odolnosti lokálních odrůd jádrovin ke spále růžovitých a zefektivnění testování využitím biotechnologických metod - VÚRV Praha v.v.i.

• QH91148 Využití in vitro kultur k ozdravení odrůd ovocných dřevin a révy vinné od virů, fytoplazem a karanténních patogenů pro systém certifikace výsadbového materiálu včetně ověřování kvality – VÚRV Praha v.v.i.

• QH92179 Zvýšení účinnosti integrované ochrany jádrovin proti komplexu škodlivých činitelů zaváděním biologických prostředků a podporou biodiverzity agroekosystémů sadů   – VÚRV Praha v.v.i.

Číslo projektu NAZV: 1G46073

Název projektu: Integrovaná produkce jablek vedoucí k získání

bezpečné suroviny pro dětskou výživu

Doba řešení: 1.4.2004 - 31.12.2008

Řešitel: Ing. Miroslav Lánský

Spoluřešitel: Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc

VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁŘSKÝHOLOVOUSY s.r.o., Holovousy 1, 508 01 Hořice

VYSOKÁ ŠKOLA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ

Ústav chemie a analýzy potravinTechnická 5, 166 28 Praha 6 - Dejvice

ORGANIZACE ÚČASTNÍCÍ SE PROJEKTU

VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAVOVOCNÁŘSKÝ HOLOVOUSY s.r.o.,Holovousy 1, 508 01 Hořice

Řešení projektu probíhalo podle schválené metodiky a v souladu s časovým plánem. Byly řešeny tyto 4 dílčí cíle:

• V001 Vypracovat technologii produkce jablek určených pro dětskou výživu (zajišťující dostatečnou biologickou účinnost ochrany proti škodlivým činitelům) dle determinace hladin reziduí pesticidů v systému integrovaného pěstování.

• V002

Prověřit vliv prodloužení ochranné lhůty na obsah terminálních reziduí pesticidů v jablkách, vyhodnotit změny hladin reziduí během skladování a možnost jejich snížení při omývání jablek teplou vodou před zpracováním.

• V003

Určit vhodnost odrůd jablek rezistentních ke strupovitosti pro technologii zpracování na dětskou výživu

• V004

Vývoj, optimalizace a validace analytických multireziduálních postupů pro sledování vybraných reziduí aktivních složek přípravků k předsklizňové nebo posklizňové aplikaci a mykotoxinů produkovaných plísněmi způsobujícími choroby jablek

HLAVNÍ SMĚRY ŘEŠENÍrůzné systémy integrované ochranyněkolikanásobná aplikace stejného pesticiduprodloužení ochranných lhůt pesticidůrozklad pesticidů během skladování jablekrezidua v různých odrůdách (vliv voskové vrstvy)mytí a loupání jablek před zpracovánímvelikost plodů jablekodběr plodů z různých částí koruny (vně a vnitřně)obsah mykotoxinů v jablkách bez chemického ošetřenívhodnost odrůd jablek rezistentních ke strupovitosti na DVvývoj, optimalizace a validace analytických multireziduálních

postupů pro sledování vybraných reziduí

0,00

Obsah reziduí v mg/kg

0,02

0,04

0,06

0,08

0,01 mg/kg

0,00

0,01

0,02

0,03

0,04

0,01 mg/kg

Obsah reziduí v mg/kg

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

Golden Del. A Golden Del. B Melrose A Melrose B Gloster A Gloster B Idared A Idared B

OL

7 d

ní

OL

35

dn

í

Sledování reziduí captanu v ošetřených jablkáchVŠÚO Holovousy s.r.o. - VŠCHT Praha

mg / kg

< 0,01

< 0,01

< 0,01

< 0,01

< 0,01

aplikace 4.9.2007 - 1. odběr 11.9.2007 - 2. odběr 10.10.2007

Prodloužení ochranné lhůty pesticidů 7 dnů (Polsko), 35 dnů ČR

Několikanásobná aplikace stejného pesticidu a vliv tepelného zpracování jablek na obsah reziduí

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

3 2 1 3 2 1

jablka-surovina tepelně opracovaná jablečná dřeň

počet aplikací pesticidního přípravku

nál

ez (

mg

/kg

)

1. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 1x 21 dnů před sklizní2. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 2x 28 a 21 dnů před sklizní3. Delan 700 WP 0,7 kg/ha 3x 35, 28 a 21 dnů před sklizní

MLR pro konzum 3,0 mg/kg (nařízení EU č.839/2008), (0,1 mg/kg – dříve)

1. Pesticidy nepoužitelné v integrované produkci jablek na DV

Přípravek Účinná látka Poznámka

ACTELLIC 50 EC Pirimiphos-methyl Nepoužívat v IP

ALIEKOL Chlorpyrifos + olej řepkový - methylester Nepoužívat v IP

ALIMETRIN 10 EM Cypermethrin Nepoužívat v IP

DECIS EW 50 Deltamethrin Nepoužívat v IP

2. Přípravky povolené do odkvětuPřípravek Účinná látka ha dávka Poznámka

ALSYSTIN 480 SC Triflumuron 0,25

CASCADE 5 EC Flufenoxuron 1,5 Před květem

DITHANE M 45 Mancozeb 3,0

OMITE 30 W Propargite 2,0

3. Pesticidy použitelné s omezením DO KONCE KVĚTNA

Přípravek Účinná látka ha dávka Poznámka

BAYCOR 25 WP Bitertanol 1,0

CAPTAN 50 WP Captan 3,0

CLARINET 20 SCPyrimethanil + fluquinconazole

1,5

DIMILIN 48 SC Diflubenzuron 0,25

4. Pesticidy použitelné s omezením DO KONCE ČERVNA

Přípravek Účinná látka ha dávka Poznámka

BREAK-THRU S 240Heptamethyltrisiloxan modifik. 0,1 do 15.6.

CALYPSO 480 SC Thiacloprid 0,25

DELAN 700 WDG Dithianon 0,7

DELAN 750 SC Dithianon 0,7

DISCUS Kresoxim-methyl 0,2

5. Pesticidy použitelné při dodržení ochranné lhůty

Přípravek Účinná látka ha dávka Poznámka

BIOBIT WPBacillus thuringiensis ssp.

kurstaki1,5

BIOBIT XLBacillus thuringiensis ssp.

kurstaki1,5

CUPROCAFFARO Oxichlorid mědi 4,0 Fytotoxický na plody

EKOL Olej řepkový 10,0 Na začátku rašení

FRUTAPON 7 E Olej parafinový 20,0 Na začátku rašení

Maximální limity reziduí v plodechÚčinná látka Přípravek MLR dle

Směrnice EU 839/2008/EC

MLR dle Vyhlášky387/2008 Sb

Dithianon DELAN 700 WDG 3,0 0,1

Dodine SYLLIT 400 SC 5,0 1,0

Flusilazole PUNCH 10 EW 0,02 0,2

Mancozeb DITHANE M45 5,0 3,0

Metiram POLYRAM WG 5,0 3,0

Pyrimethanil MYTHOS 30 SC 5,0 1,0

Tetraconazole DOMARK 10 EC 0,3 0,5

Tebuconazole HORIZON 250 EW 5,0 0,5

Thiram THIRAM GRANUFLO 5,0 3,0

Fenoxycarb INSEGAR 25 WP 1,0 0,05

Pirimicarb PIRIMOR 50 WG 2,0 1,0

Piridaben SANMITE 20 WP 0,5 0,1

Obsah mykotoxinů v jablkách bez chemického ošetření

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

PAT 1/08 PAT 2/08 PAT 3/08 EKO 1/08

označení vzorku

ná

lez

(µg

/kg

)

16905

Koncentrační hladiny patulinu v plodech odrůdy Golden Delicious inokulovaných plísní Penicillium expansum a vzorku poškozeného živočišnými škůdci

PAT1 – 3 dnyPAT2 – 5 dnůPAT3 – 3 dny

EKO1 – červivý plod

ODRŮDY ZAŘAZENÉ DO POLOPROVOZNÍCH ZKOUŠEK v roce 2007-08

V roce 2009 do poloprovozních zkoušek výroby protlaku

byly doporučeny odrůdy Luna, Opál, Topaz a Sirius.

GOLDSTAR RESISTA

TOPAZ

SIRIUS

Výsadbu rezistentních odrůd však lze doporučit jen po dohodě s odběratelem jablek !!!

Odrůda GOLDSTAR-v roce 2007 dobrá, v roce 2008 vyloučena

Odrůda RESISTA-v roce 2008 vyloučena

Odrůda TOPAZ-v roce 2008 vhodná a doporučena do dalších zkoušek

Odrůda SIRIUS- v roce 2008 nejlepší a doporučena do dalších zkoušek

Hodnocení RIV 2008Druh výsledku I – obory NRRE II - ostatní

Jimp článek v impaktovaném časopise 5 + 140 x Faktor

Jneimp článek v recenzovaném

časopise

svět. Uznané databaze

12 8

recenzované 10 4

B – odborná kniha světový jazyk40

40

ostatní jazyky 20

D článek ve sborníku 20 20

P patent 40 / 200 / 500

Z poloprovoz, ověřená technologie, odrůda 100

S prototyp, uplatněná metodika, funkční vzorek,

autorizovaný SW, užitný a průmyslový vzor40

V výzkumná zpráva, která je výsledkem obsahujícím utajované informace 20

DOSAŽENÉ VÝSLEDKY ČLENĚNÉ DLE METODIKY RVV

• J – článek v odborném periodiku (časopise) : 4x (4 – 8)

• B – kapitola v odborné knize : 2x (20 – kapitola část ?)

• D – článek ve sborníku : 1x (20 ??)

• Z – poloprovoz, ověřená technologie, odrůda: 6x (40)

Poloprovozní ověření vhodnosti odrůd jablek – 4x

Provozní ověření nové technologie ochrany jablek určených jako surovina pro dětskou výživu - 2x

• S uplatněná metodika – 1x (40)

• Ostatní typy výsledků - Přednášky a postery : 12x NE

• Audiovizuální tvorba : 1x NE

Plán na uplatnění výsledků výzkumu:

• METODIKA: Integrovaná produkce jablek určených pro výrobu dětské výživy.

Termín vydání: do konce roku 2009, realizace OU ČR SISPO 

• Kapitola ve Směrnicích SISPO: Pěstování jablek určených pro výrobu dětské výživy

Termín vydání: dle vydání metodiky Svazem pro integrované systémy pěstování ovoce (do konce června 2009), realizace

OU ČR SISPO 

• Seznam vhodných odrůd jablek ke zpracování na dětskou výživu: www.sispo.cz

Termín vydání: do konce dubna 2009

 

NÁVRH PROJEKTU DO VEŘEJNÉ SOUTĚŽE VE VÝZKUMU A VÝVOJI

Programu výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012 s počátkem řešení projektů v roce 2009 na roky 2009 - 2011

poskytovatel - MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍEvideční číslo projektu - přidělí NAZV

91228

Podací číslo projektu

DV08

Název projektu

Minimalizace obsahu reziduí pesticidů v jablkách a meruňkách určených jako surovina pro výrobu dětské výživy.

VEŘEJNÁ SOUTĚŽ

Programu výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012 s počátkem řešení projektů v roce 2009 na roky 2009 - 2011PODPROGRAM

EFEKTIVNÍ POSTUPY V AGRÁRNÍM SEKTORUVýzkumný směr

Ochrana zdraví rostlin a zvířat

Cíl projektu

Zdokonalit systém pěstování jablek a meruněk pro dětskou výživu vyhovující bezpečnostním normám EU a zavést moderní metody pro spolehlivou kontrolu (0,01 mg/kg) reziduí pesticidů používaných k ochraně jablek a meruněk

Doba řešení

1.1.2009 - 31.12.2011 Projektový tým

VÝZKUMNÝ A ŠLECHTITELSKÝ ÚSTAV OVOCNÁŘSKÝ HOLOVOUSY, s.r.o. - příjemce - koordinátor VYSOKÁ ŠKOLA CHEMICKO-TECHNOLOGICKÁ v Praze - příjemce

Řěšitelský tým - odpovědnost za řešení

Lánský Miroslav Ing.  - odpovědný řešitel Hajšlová Jana Prof. Ing. CSc. - řešitel

Metodika2005

Výzkumný a šlechtitelský ústavovocnářský Holovousy s.r.o.

Integrovaná ochrana ovoce v systému integrované produkce

Miroslav Lánský a kol.

Metodika pro praxi

Integrované ochrany ovoce v systému integrované produkce

Lánský a kol.

Vydal: VŠÚO Holovousy s.r.o.Prosinec 2005

Realizační výstup projektů:

QD 1048: Systémy integrované ochrany ovocných dřevin proti komplexu škodlivých organismů

QD 1408: Tvorba moderních systémů pěstování slivoní.

Uvedené projekty byly financovány Ministerstvem zemědělství České republiky

Nedílná součást Směrnic pro integrované systémy pěstování ovoce

V roce 2008 zajišťoval placenou službupěstitelům východočeského regionu a blízkého okolí

(poloha podniků do okruhu 100 km od Holovouss nadmořskou výškou 250 - 350 m) při :

podávání informací o vývojových stádiích chorob a škůdců určování termínů ošetření proti nejdůležitějším škůdcům

doporučování vhodných přípravků na ochranu plodin individuální konzultace problémů ochrany ovoce

Signalizační služba byla směrována na:

jádroviny(jabloně, hrušně)

peckoviny(třešně, višně, slivoně)

V roce 2008 zapojeno celkem45podniků

25 zpráv9 podnikům poštou

36 podnikům e-mailem

TOPAZ