wachau GOURMETfestival 2015

www.wachau-gourmet-festival.at

Nicht nur in der Wachau, sondern in ganz Niederösterreich läutet das wachau GOURMETfestival die Saison nach dem Winter ein. Diesmal fällt der Startschuss am 9. April, dem Donnerstag nach Ostern. Bis 23. April stehen über 40 tolle Veranstaltungen der verschiedensten Kategorien am Festival-Programm. Die Bandbreite bei den Kulinarik-Events wird wieder besonders umfangreich sein: von Veranstal-tungen für Einsteiger bis zu Top-Events mit internationalen Gastkö-chen der Spitzenklasse spannt sich dabei der Bogen. Praktisch alle mit Gault-Millau-Hauben ausgezeichneten Restaurants und Gast-höfe in der Tourismusregion Wachau beteiligen sich am Gourmet-Festival. Neben den heimischen Top-Chefs mit Thomas Dorfer an der Spitze widmet das Festival zwei Ländern besondere Schwerpunkte: Aus Deutschland kommen Juan Amador (3 Sterne), Nils Henkel (2 Sterne) und Frank Oehler (1 Stern), aus Italien der gehypte Sizilianer Pino Cuttaia (2 Sterne), der Südtiroler Karl Baumgartner und aus dem Pie-

Genießen Sie die Wachau!mont Elide Cordero (je 1 Stern). Dazu Gastwinzer vom Feinsten, etwa „La Spinetta“ aus dem Piemont, Ornellaia aus der Toskana, Masi aus dem Veneto, Roda aus Rioja, Lynch-Bages aus Bordeaux und Dr. Bürklin-Wolf aus Deutschland. Stellvertretend für die dichte Winzer- Phalanx heimischer Granden seien Willi Bründlmayer, Armin Tement, Franz Hirtzberger, Emmerich Knoll und Franz-Josef Gritsch genannt. Eines der Herzstücke des Festivals, die Topmesse WEIN & GENUSS Krems, ist für 10. und 11. April terminisiert und wird wieder die bes-ten Winzer aus allen niederösterreichischen Weinbaugebieten in der Dominikanerkirche in Krems vereinen. Vinaria lädt dazu die höchstbewerteten Weingüter Niederösterreichs ein, die im aktuellen VINARIA WEINGUIDE mit drei, vier und fünf Kronen ausgezeichnet wurden. Dazu Gastwinzer aus dem Ausland. Das Programm ist jeweils aktuell abrufbar unter:www.wachau-gourmet-festival.at

Erwin GoldfussVorsitzenderwachau GOURMETfestival Board

Mag. (FH) Claudia AltrichterProjektleiterinLW Werbe- und Verlags GmbH

Mag. Bernhard SchröderGeschäftsführerDonau Niederösterreich Tourismus GmbH

FR 10./11.04. Krems, Dominikanerkirche Vinaria präsentiert: WEIN & GENUSS Krems – die NÖ Top-Weinmesse 6

10.04. Mautern, Landhaus Bacher Habanos-Zigarren-Gala mit großem Menü 8

10.04. Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll K+K (= Sepp Knoll + Emmerich Knoll): Weinverkostung und Menü 8

SA 11.04. Krems, Kaiser von Österreich Best of 1990 9

11.04. Spitz, Restaurant Prankl Gerichte mit Geschichte und Weingüter mit Tradition 9

11.04. Krems, Dominikanerkirche Cérémonie des Fromages mit Bernard Antony 10

11.04. Melk, Hotel Wachau „Hofkulinarium Highlandbeef“ mit Jochen Hipfinger 11

SO 12.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Küchenparty im Schlosshotel: Kochen, staunen, kosten! 11

MO 13.04. Mautern, Landhaus Bacher Sterne-Gala-Dinner mit Nils Henkel und Thomas Dorfer 12

13.04. Krems, LATE im Kloster UND Olivenöl-Seminar & -Menü mit Amadeus Löw 13

13.04. Unterloiben, Wachauerstube Club 2.15. – Das Jahr beginnt vinofabelhaft! 14

DI 14.04. Dürnstein, Küffer-Keller Best of Bründlmayer 14

14.04. Dürnstein, Kellerschlössel David gegen Goliath: österreichische Spitzenweine im internationalen Vergleich 15

14.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Gala-Dinner mit 2-Sterne-Koch Pino Cuttaia 16

MI 15.04. Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Last dance of Miss Piggy 17

15.04. Joching, Restaurant Jamek Best of Jamek – Sortenvielfalt aus fünf Jahrzehnten 18

15.04. Spitz, Weingut Graben-Gritsch Frank Oehler & Michael Nährer 19

15.04. Senftenberg, Restaurant Nigl Gestern – heute – morgen 20

DO 16.04. Spitz, Weingut Graben-Gritsch Frank Oehler & Christian Schickh 20

16.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Thomas Rode Andersen & Per Hallundbaek 22

Tag Datum Ort Kurzbeschreibung Seite

INH

ALT

Programmüberblick wachau GOURMETfestival 2015

DO 16.04. Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger Hirtzberger trifft Kollwentz 23

16.04. Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll La Spinetta & Il Centro 24

16.04. Krems, Wein & So „La Côte Danube“–Burgund trifft Wachau 25

FR 17.04. Dürnstein, Kellerschlössel Wachauer Kraut & Rüben – die andere Seite der Region 26

17.04. Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Joachim Gradwohl & Lynch-Bages-Vertikale 27

17.04. Mautern, Weingut Hutter Dinner mit Michael Böhm, Weinverkostung von Fritz Hutter 28

17.04. Weißenkirchen, Restaurant Heinzle Donau – Fisch – Wein 28

SA 18.04. Mautern, Landhaus Bacher AIA-Abend 29

18.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Romanée-Conti & Co 30

SO 19.04. Kremser Frauengrund, Sektmanufaktur Sekt grüßt Champagner 31

MO 20.04. Maria Taferl, Hotel Schachner G6-Gipfel in Maria Taferl – Wolfgang Bauer & friends 32

20.04. Rührsdorf, Winzerstüberl Essl Aus ALT mach NEU! Mit Philipp Essl und Daniel Petz 33

20.04. Krems, LATE im Kloster UND, Weinbar Tenuta dell’Ornellaia: Weinmaker-Tasting 34

20.04. Mautern, Landhaus Bacher Juan Amador mit 3 Sternen im Gepäck 35

DI 21.04. Dürnstein, Schloss Dürnstein Südtirol zu Gast: Dinner mit Karl Baumgartner 36

21.04. Krems, Wein & So Deutsche Riesling-Elite trifft auf Wachauer Klasse 37

21.04. Aggsbach, Hotel Residenz Wachau C+C Pfeiffer Trio 37

Mi 22.04. Rührsdorf, Winzerstüberl Essl Thorsten Probost – Arlberg meets Wachau 38

22.04. Krems, LATE im Kloster UND Tim Raue @ LATE 39

DO 23.04. Rührsdorf, Pulker’s Heuriger Tim Raue @ Pulker’s Heuriger 40

23.04. Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger Hofmeisterei weltoffen 40

Tag Datum Ort Kurzbeschreibung Seite

INH

ALT

Vinaria präsentiert: WEIN & GENUSS Krems

Spitzenweine in ehrwürdigem Ambiente Dominikanerkirche

Fr. 10. April und Sa. 11. April, 14.00–20.00 UhrKrems, Dominikanerkirche

EUR 28,–Vorverkauf EUR 25,–

Ihre Vorverkaufskarten erhalten Sie aufwww.vinaria.at oder www.oeticket.com und bei LWmediaRingstraße 44, 3500 Krems, Tel. +43 2732 [email protected]

Vinaria präsentiert: Was sich am Freitag, 10., und Samstag, 11. April, in der Dominikanerkirche in Krems zur WEIN & GENUSS Krems versammelt, kann sich mit Fug und Recht als das Beste bezeichnen, das Niederösterreich in Sa-chen Wein zu bieten hat. Über 60 Top-Weingüter, im VINARIA WEINGUIDE mit drei, vier oder fünf Kronen ausgezeichnet, präsentieren ihre aktuellen Wei-ne. Die Winzer sind persönlich vor Ort. Schauplatz der WEIN & GENUSS Krems

ist die Dominikanerkirche mit ihrem einzigartigen Ambiente. Verkostet wird aus edlen Zalto-Gläsern. Flankiert wird die Weinmesse von Alimentari- und Olivenöl-Verkostungen im gesamten Kreuzgang. Special Guests (Winzer): La Spinetta und Contratto aus dem Piemont, Masi Agricola aus dem Veneto und Gerhard Kracher (Burgenland).

6

wachau GOURMETfestival | 9.–23. April 2015

Dominikanerkirche Krems, 14 bis 20 Uhrwww.weingenusskrems.at

10. & 11. APRIL 2015

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wachau GOURMETfestival | 9. – 23. April 2015

Habanos-Zigarren-Gala

Die feine Gourmetküche des Landhauses präsentiert Küchenchef Thomas Dorfer mit einem 5-gängigen Gala-Menü. Als Aperitif wird Champagner Bruno Paillard Rosé aus der Magnum gereicht. Erlesene Weinbegleitung vom Weingut Fritsch aus Oberstockstall (u. a. 2003 Foggathal aus der Dop-pelmagnum). Klaus Wagner bittet nach dem Dinner zum „Smoke-in“ mit vier Habanos-Premium-Zigarren.

Thomas Dorfer

Fr. 10. April, 18.00 UhrMautern, Landhaus Bacher

EUR 230,–(für Vinaria-, Falstaff-, Cigar Cult Journal-Abonnenten EUR 205,–)

Anmeldung: Landhaus BacherSüdtiroler Platz 2, 3512 MauternTel. +43 2732 82937, [email protected]

Sepp & Emmerich Knoll jun.

K+K (= Sepp Knoll + Emmerich Knoll)

Emmerich Knoll lädt zur exklusiven Degustation unter dem Motto „Große Jahrgänge der Wachau: 1993 – 2003 – 2013“. Sepp Knoll serviert anschlie-ßend ein 5-gängiges Menü mit kommentierter Weinbegleitung des Wein-gutes Emmerich Knoll. Die K+K-Abende im Rahmen des Festivals sind legendär und stets ein vinophiler wie kulinarischer Hochgenuss in einem der Hotspots der Wachau.

Fr. 10. April, 16.00 Uhr Weinverkostung,18.30 Uhr MenüUnterloiben, Loibnerhof Familie Knoll

EUR 175,–Menü ohne Weinkost: EUR 125,–

Anmeldung: Loibnerhof Familie KnollUnterloiben 7, 3601 DürnsteinTel. +43 2732 82890, [email protected]

9


Gerichte mit Geschichte und Weingüter mit Tradition

Martin Prankl präsentiert ein 10-gängiges Menü unter dem Motto „Ge-richte mit Geschichte“, die Weinbegleitung steht unter dem Thema „Weingüter mit Tradition“. Familie Prankl kultiviert im mit einer Haube ausgezeichneten Gasthaus in Spitz, dem ehemaligen „Schiffmeister-haus“, beste österreichische Weine und verfügt über tolle Suiten im Haus. Tipp: Rechtzeitig buchen.

Sa. 11. April, 18.00 UhrSpitz, Restaurant Prankl

EUR 140,–Anmeldung: Restaurant Prankl Altes Schiffmeisterhaus Hinterhaus 16, 3620 Spitz Tel. +43 2713 2323 [email protected]

Familie Prankl

Raritätenspezialist Martin Buttinger öffnet im Restaurant „Kaiser von Ös-terreich“ Top-Weine aus dem Super-Jahrgang 1990 unter dem Motto „25 years after“! Von Château Montrose, Château Beaucastel, Paul Jaboulet, Franz Prager, Franz Hirtzberger, Emmerich Knoll, Castello di Ama, Penfolds bis zu Martin Haider. Haubenkoch Hermann Haidinger serviert dazu ein erlesenes Menü.

Tipp: Besuchen Sie vor dem Dinner die WEIN & GENUSS Krems, gleich gegenüber in der Dominikanerkirche.

Martin Buttinger

Best of 1990

Sa. 11. April, 19.00 UhrKrems, Restaurant Kaiser von

Österreich

EUR 450,–(inkl. Eintritt WEIN & GENUSS Krems)

Anmeldung: Vintage Weinhandel GmbH Dr. Josef-Meller-Gasse 2

3500 Krems Tel. +43 699 14411444

10


Cérémonie des Fromages mit Bernard Antony

Käseaffineur Bernard Antony Willi Bründlmayer

Sa. 11. April, 19.00 UhrKrems, Dominikanerkirche

EUR 115,–(inkl. Eintritt WEIN & GENUSS Krems)

Kartenverkauf: LWmedia Ringstraße 44, 3500 KremsTel. +43 2732 [email protected]

Der berühmteste Käseaffineur Frankreichs, Bernard Antony, serviert ein mehrgängiges Käsemenü. Haubenkoch Daniel Petz (Heurigen-hof Bründlmayer) kreiert dazu gemeinsam mit Bernard Antony ein eigenes Käsegericht. Dazu kredenzt Patron Martin Schierhuber er-lesene Weine aus dem Hause Bründlmayer. Antony bezieht seine

Käse von den besten Produzenten Frankreichs, reift und verfeinert sie. Eine Legende in den besten Lokalen der Welt.

Tipp: Besuchen Sie vor dem Käse-Dinner die WEIN & GENUSS Krems.

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„Hofkulinarium Highlandbeef“

Jochen Hipfinger Christian Thiery

Christian Thiery, Küchenchef Hans Zusser und Gastköche servieren feine Schmankerln. Schauen Sie den Köchen bei ihrer Arbeit über die Schulter. Bei Schönwetter wird auch die traumhafte Terrasse bespielt. Gastwinzer sind diesmal die Weingüter Atzberg (Spitz), Pöckl (Mönchhof), Wandra-schek (Krems) und Mantlerhof (Gedersdorf). Die Winzer werden persönlich anwesend sein und auch gereifte Weine vorstellen.

Küchenparty im Schlosshotel

Haubenkoch Jochen Hipfinger lädt zu einem 6-gängigen Gourmetmenü, bei dem großteils regionale Spitzenprodukte zum Einsatz kommen. Motto diesmal: „Hofkulinarium Highlandbeef“. Das Menü wird begleitet von Weinen aus dem Kartäuserhof von Karl Stierschneider in Weißenkirchen, der auch kommentieren wird.

So. 12. April, 17.00 UhrDürnstein, Relais & Châteaux

Schloss Dürnstein

EUR 65,–Anmeldung:

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein3601 Dürnstein 2

Tel. +43 2711 212, [email protected]

Sa. 11. April, 19.00 UhrMelk, Hotel Wachau

EUR 94,–Anmeldung: Hotel Wachau

Am Wachberg 3, 3390 MelkTel. +43 2752 525-31

[email protected]

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Sterne-Gala-Dinner mit Nils Henkel und Thomas Dorfer

Mo. 13. April, 18.00 UhrMautern, Landhaus Bacher


Landhaus BacherSüdtiroler Platz 2, 3512 Mautern

Tel. +43 2732 82937 [email protected]

Nils HenkelThomas Dorfer

Sterne-Gala: die Top-Chefs Nils Henkel vom Restaurant Schloss Ler-bach (2 Michelin-Sterne) in Deutschland und Thomas Dorfer (Koch des Jahres 2009 und 2 Michelin-Sterne 2009) präsentieren im Land-haus Bacher ein 6-gängiges Gala-Menü, bei dem sie jeweils 3 Gänge bestreiten werden. Ein Highlight des Festivals! - Aperitif: Moët &

Chandon Brut aus der Magnum, zum Dinner Spitzenweine aus der Wachau, dem Kremstal, Kamptal und vom Wagram aus der Magnum oder Doppelmagnumflasche. Höhepunkt: 1999 Château La Fleur de Gay Pomerol aus der Doppelmagnumflasche.

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Olivenöl-Seminar17.30 Uhr€ 35,–

Olivenöl-Menü19.30 Uhr€ 99,–

Olivenöl-Seminar & -Menü mit Amadeus Löw

Amadeus Löw

Amadeus Löw führt im Rahmen der österreichischen Olivenöltage durch eine Verkostung von hochwertigen Olivenölen aus aller Welt. Den Rahmen dazu gibt das Erfolgslokal LATE im Kremser Kloster UND. Anschließend an die Degustation servieren Patron Charly Teuschl und Küchenchef Werner Punz ein 5-gängiges Olivenöl-Menü mit Weinbegleitung aus dem Hause Schloss Gobelsburg.

Mo. 13. AprilKrems, LATE im Kloster UND


LATE im Kloster UNDUndstraße 6

3504 Krems-SteinTel. +43 2732 74745

[email protected]

Kloster UND•Undstraße 6•3504 Krems/Stein 02732/710 90•www.klosterund.at•[email protected]

ERLEBEN – VERANSTALTEN – GENIESSEN

Das Kloster UND bietet für eine Vielzahl von Veranstal- tungen die optimale Location, maßgeschneidert nach Ihren individuellen Wünschen und Vorstellungen. Von der intimen Familienfeier bis zum Großevent für 300 Personen, vom sommerlichen Fest im Freien bis zur feierlichen Hochzeit oder zum Firmenseminar spannt sich ein breiter Bogen an Möglichkeiten. Gerne erstellen wir auf Anfrage ein individuelles Angebot.

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Best of Bründlmayer

Christian Thiery präsentiert im neu eröffneten Vinotheks-Heurigen des Schlosses Dürnstein „Best of Bründlmayer“, ein Feuerwerk der besten Weine, teils in Großflaschen. Kellermeister Sepp Knorr kommentiert die Weine persönlich. Schloss-Dürnstein-Küchenchef Hans Zusser serviert dazu fünf Gänge, unter anderem große Stücke vom Grill.

Di. 14. April, 19.00 UhrDürnstein, Vinotheks-Heuriger im Küffer-Keller

EUR 185,–Anmeldung: Vinotheks-Heuriger im Küffer-Kellernahe Schloss Dürnstein, 3601 DürnsteinTel. +43 2711 [email protected]

Hans Zusser

Club 2.15. – Das Jahr beginnt vinofabelhaft!

Gerald Diemt und das Weingut Tegernseerhof laden unter dem Motto „Club 2.15.“ Top-Sommeliers in die Wachauerstube. René Kollegger (Restaurant T.O.M, St. Andrä im Sausal/Steiermark), Andreas Jechsmayr (Arlberg Hospiz Hotel, St. Christoph), Tushar Borah (Burj al Arab, Dubai), Christian Zögernitz (Trofana Royal) und Ines Hofstadler (Restaurant Saag/Wörthersee) präsentieren ihre persönlichen Highlight-Weine. Kulinarisch abgerundet wird dieser vinophile After-Work-Abend mit Flying Fingerfood, ein Auszug der neuen Frühlingskarte der Wachauerstube.

Mo. 13. April, 17.30 UhrUnterloiben, Wachauerstube

EUR 89,–Anmeldung: WachauerstubeUnterloiben 243601 DürnsteinTel. +43 2732 [email protected]

Martin Mittelbach und Gerald Diemt

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David gegen Goliath

Weinsammler und Weinfreak Bernhard Strohmaier präsentiert österreichische Spitzenweine im internationalen Vergleich. Master of Wine und Weingutsleiter der Domäne Wachau Roman Horvath gibt versierte Unterstützung. In sechs Serien – Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvig-non und Syrah – zu je drei Weinen steigen exzellente österreichische Interpre-tationen gegen Top-Gewächse aus den bekanntesten Weinbauregionen der Welt in den Ring. Ermitage Le Pavillon (100 Parker-Punkte) von Chapoutier,

Château Lynch-Bages 2000 und Silex 2010 von Dagueneau sind nur einige Bei-spiele des hochkarätigen Abends.Wie wird sich das österreichische Kollektiv gegen die renommierte Konkurrenz aus dem Ausland schlagen? Sehen, kosten und urteilen Sie am besten selbst. Vor dem Start kleine Stärkung und aktuelle Weine der Domäne Wachau.

Domäne Wachau: Kellerschlössel

Di. 14. April, 18.30 UhrDürnstein, Domäne Wachau,

Kellerschlössel


Domäne Wachau, 3601 Dürnstein 107 Tel. +43 2711 371

[email protected] Horvath

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Gala-Dinner mit 2-Sterne-Koch Pino Cuttaia

Moderne Interpretation sizilianischer GerichtePino Cuttaia

Di. 14. April, 19.00 UhrDürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 179,–Anmeldung: Relais & Châteaux Schloss Dürnstein3601 Dürnstein 2Tel. +43 2711 212, [email protected]

Exklusiv: Im Schloss Dürnstein wird der aktuelle Shootingstar der italienischen Chefs, Pino Cuttaia, sein erstes Österreich-Gastspiel geben! Pino führt das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Ris-torante „La Madia“ in Licata im Süden Siziliens und beeindruckt mit einer sehr präzisen, unprätentiösen Küchenlinie, die aus exquisiten

Grundprodukten wahre Geschmackserlebnisse zaubert. Cuttaia zeigt eine sehr persönliche und moderne Interpretation klassischer sizili-anischer Gerichte. Nach Dürnstein wird er zudem eine Auswahl der besten und derzeit gehypten sizilianischen Weine mitbringen. Ein großer Abend kündigt sich an!

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Last dance of Miss Piggy

v. l.: Bernd Pulker, Hans Schwarz, Clemens Strobl, Gerhard Kracher und Hans Reisetbauer

Bernd Pulker, Hans Schwarz, Clemens Strobl, Gerhard Kracher und Hans Reisetbauer laden zu „Last dance of Miss Piggy“! Hans Schwarz, „the butcher“, tischt seine selbst gemachten und gegrill-ten „Sauereien“ auf. Von gerösteter Leber übers Kesselfleisch bis zu

Bratwürstel, Blunzen, Grammeln und Zigeunerbratl. Reife Käse von Frankreichs berühmtestem Käseaffineur Bernard Antony. Dazu Top-Weine der Winzer Strobl, Kracher und Schwarz und als Abschluss Edeldestillate von Hans Reisetbauer. Livemusik!

Mi. 15. April, 17.00 UhrRührsdorf, Pulker’s Heuriger

EUR 148,–Anmeldung: Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse3602 RührsdorfTel. +43 664 [email protected]

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Best of Jamek – Sortenvielfalt aus fünf Jahrzehnten

Johannes Altmann, Chef im traditionsreichen Gasthaus Jamek im Herzen der Wachau, zeigt in einer Blindverkostung für die Wachau eher untypische Sorten aus drei Jahrzehnten. Das Weingut Jamek ist auch für die Pflege edler Rebsorten abseits von Veltliner und Riesling international bekannt. Der Jahrzehnte-Vergleich belegt dabei Reife- und Lagerungspotenzial. Begleitet wird die Verkostung von einem 5-gängigen Menü.

Mi. 15. April, 18.30 UhrJoching, Restaurant Jamek

EUR 155,–Anmeldung: Restaurant JamekJoching 45 3610 Weißenkirchen, Tel. +43 2715 [email protected]

Johannes Altmann

Partner-Hotels des wachau GOURMETfestivals

Weitere Nächtigungsangebote unter: www.donau.com

Hotel Schachner3672 Maria Taferl 24Tel. +43 7413 6355 [email protected] www.hotel-schachner.at

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2Tel. +43 2711 [email protected] www.schloss.at

Steigenberger Hotel and SpaAm Goldberg 23500 Krems/WachauTel. +43 2732 [email protected] www.steigenberger.at

Arte Hotel KremsDr. Karl Dorrek-Straße 233500 KremsTel. +43 2732 [email protected] www.arte-hotel.at

Hotel Nigl Kirchenberg 13541 SenftenbergTel. +43 2719 [email protected] www.weingutnigl.at

Restaurant Prankl Hinterhaus 16, 3620 SpitzTel. +43 2713 [email protected]

Residenz Wachau3642 Aggsbach-Dorf 19Tel. +43 2753 8221 [email protected] www.residenz-wachau.at

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Frank Oehler & Michael Nährer

v. l.: Josef Gritsch, Frank Oehler, Michael Nährer

Josef „Graben“-Gritsch holt sich zu seiner Präsentation der besten Weine kulinarische Verstärkung der höchsten Kategorie: Frank Oehler, Teil des Teams der RTL 2-Sendung „Die Kochprofis – Einsatz am

Herd“ und Chef im Stuttgarter Sterne-Restaurant „Speisemeisterei“, und Haubenkoch Michael Nährer aus Rassing (Kapelln bei St. Pölten) bereiten ein 5-gängiges Menü.

Mi. 15. April, 18.00 UhrSpitz, Weingut Graben-Gritsch

EUR 95,–Anmeldung: Weingut Graben-Gritsch Vießling 213620 SpitzTel. +43 2713 [email protected]

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Martin Nigl

Martin Nigl senior und junior präsentieren eine Top-Lagen-Verkostung der letzten Jahrzehnte aus dem eigenen Weingut. Nigls Weine zeichnen sich durch Kraft und Finesse, Mineralik und Tiefgang aus und haben schier end-loses Lagerpotenzial. Küchenchef Christoph Gräbedünkel serviert dazu ein 6-gängiges Menü.

Gestern – heute – morgen

Josef „Graben“-Gritsch holt sich zu seiner Präsentation der besten Weine kulinarische Verstärkung der höchsten Kategorie: Frank Oehler, Teil des Teams der RTL 2-Sendung „Die Kochprofis – Einsatz am Herd“ und Chef im Stuttgarter Sterne-Restaurant „Speisemeisterei“, und Christian Schickh vom gleichnamigen Landgasthaus in Klein-Wien bei Göttweig bereiten ein 5-gängiges Menü.

Frank Oehler & Christian Schickh

Do. 16. April, 18.00 UhrSpitz, Weingut Graben-Gritsch

EUR 95,–Anmeldung: Weingut Graben-Gritsch Vießling 213620 SpitzTel. +43 2713 [email protected]

Christian Schickh

Mi. 15. April, 19.00 UhrSenftenberg, Restaurant Nigl


Restaurant NiglKirchenberg 1, 3541 Senftenberg

Tel. +43 2719 [email protected]

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Per HallundbaekThomas Rode Andersen

Thomas Rode Andersen & Per Hallundbaek

Do. 16. April, 19.00 UhrDürnstein, Schloss Dürnstein

EUR 199,–Anmeldung: Relais & Châteaux Schloss Dürnstein3601 Dürnstein Tel. +43 2711 212 [email protected]

Die Dänen Thomas Rode Andersen und Per Hallundbaek werden zusam-men mit Hans Zusser, dem Chef der Küche im Schloss Dürnstein, ein Menü in sechs Gängen servieren. Thomas Rode Andersen ist bekannt für seine „Steinzeitküche“, die fast zur Gänze auf Kohlehydrate verzichtet. Die Be-wertungen 1 Michelin-Stern und Nr. 3 in Dänemark, direkt hinter dem seiner- zeit besten Restaurant der Welt, dem „Noma“, bestätigen sein Konzept.

Per Hallundbaek kocht mit dem Schwerpunkt auf Wildfangfische, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten. Jeder der drei Chefs wird zwei Gänge zubereiten. Top-Weinbegleitung von Franz-Josef Gritsch („Mauritiushof“, Spitz) und dem legendären Weingut Dr. Bürklin-Wolf (Deutschland, Pfalz). Franz-Josef Gritsch und Bettina Bürklin-von Guradze kommentieren die Weine persönlich.

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Hirtzberger trifft Kollwentz

6 Gänge made by Erwin Windhaber, der in der „Hofmeisterei“ gleich zum Start mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde. Dazu serviert Hartmuth Rameder Top-Jahrgäge von Franz Hirtzbergers rarem Honivogl und Singerriedel, gut gereift und teilweise aus der Magnum,

sowie reife Weine des burgenländischen Spitzenwinzers Andi Kollwentz, der auch kommentieren wird. Hier treffen zehn Vinaria-Kronen aufei-nander (= 2 x 5 Kronen Höchstwertung)!

Andi KollwentzGastgeber Hartmuth Rameder und Chefkoch Erwin Windhaber

Do. 16. April, 19.00 UhrWösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

EUR 195,–Anmeldung: RestaurantHofmeisterei HirtzbergerHauptstraße 74, 3610 WösendorfTel. +43 2715 22931 [email protected]

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La Spinetta & Il Centro

Patron Enrico, Sohn Giampiero und Mama Elide CorderoGiorgio Rivetti

Piemont zu Gast im Loibnerhof der Familie Knoll: Das Topweingut „La Spinetta“ präsentiert seine besten Weine aus drei Weingütern und „Contratto“-Sekte. Eigentümer und Weinmaker Giorgio Rivetti kommentiert persönlich, alle Weine aus der Magnum und optimal gereift. „La Spinetta“ ist für seine edlen Barbera, Barbaresco und Barolo weltbekannt, ein Geheimtipp ist der Sangiovese „Sezzana“ aus dem toskanischen Weingut. Die Küche bestreitet an diesem einzigar-

tigen Abend das Sternelokal „Il Centro“ aus Priocca nahe der Trüffel-Hauptstadt Alba im Piemont. Ein super Ristorante mit klassischer piemontesischer Küche vom Feinsten. Hinterm Herd: Mama Elide Cordero, als Sommelier: Sohn Giampiero Cordero und ebenfalls mit dabei: Patron Enrico Cordero.

Do. 16. April, 19.00 UhrUnterloiben, Loibnerhof Familie Knoll

EUR 175,–Anmeldung: Loibnerhof Familie KnollUnterloiben 7, 3601 DürnsteinTel. +43 2732 [email protected]

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Johann Donabaum Jan Rots Michael Nährer

„La Côte Danube“ – Burgund trifft Wachau

Patron Peter Weisch präsentiert große Weißweine aus dem Burgund und große Grüne Veltliner aus der Wachau. Der belgische Sommelier Jan Rots und der Spitzer Winzer Johann Donabaum kommentieren

die Weine persönlich. Dazu serviert Haubenkoch Michael Nährer vom gleichnamigen Gasthaus in Rassing bei St. Pölten ein 4-gängi-ges Menü.

Do. 16. April, 19.00 UhrKrems, Wein & So

EUR 148,–Anmeldung: Wein & So, Peter WeischSteiner Donaulände 56, 3504 Krems-SteinTel. +43 2732 70933, Mobil +43 664 [email protected]

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Heinz Frischengruber und Roman Horvath

Fr. 17. April, 14.00 UhrDürnstein, Domäne Wachau,

Kellerschlössel


Domäne Wachau3601 Dürnstein 107

Tel. +43 2711 [email protected]

Wachauer Kraut & Rüben – die andere Seite der Region

Gelbe Traminer & Rote Veltliner, konzentrierte Neuburger & rauchige Grauburgunder, verspielte Sauvignons & rassige Süßweine – Kraut & Rüben eben. Denn die Wachau kann auch anders! Anlässlich des wachau GOURMETfestivals 2015 wenden sich Heinz Frischengruber, Kellermeister der Domäne Wachau, und Master of Wine & Weinguts-

leiter Roman Horvath den unbekannteren Seiten der Region zu und tauchen in die erstaunliche Bandbreite der Wachauer Vielfalt ein. Quer durch die Wachauer Weingüter wird das Potenzial der Wachau ausgelotet und die eine oder andere unerwartete Entdeckung prä-sentiert.

Domäne Wachau, Kellerschlössel

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Joachim Gradwohl & Lynch-Bages-Vertikale

Joachim Gradwohl

Doppelte Premiere und Rarität zugleich: Bernd Pulker präsentiert eine einzigartige Lynch-Bages-Vertikale mit 16 tollen Jahrgängen zwischen 1947 und 2010, einige aus der Großflasche. Dazu Cham-pagner-Apero und edles Süßwein-Finale (Château Suduiraut). Das

4-gängige Menü wird von Top-Chef Joachim Gradwohl, dem legen-dären Küchenchef des Meinl am Graben (3 Hauben), in ungewohnter Heurigenatmosphäre serviert. Einmalig!

Fr. 17. April, 19.00 UhrRührsdorf, Pulker’s Heuriger

Preis auf AnfrageAnmeldung: Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse3602 RührsdorfTel. +43 664 [email protected]

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Fritz Hutter & Michael Böhm

Das Weingut Hutter – Silberbichlerhof nimmt erstmals am wachau GOURMET-festival teil. Winzer Fritz Hutter lädt dabei zur Verkostung seiner besten Weine vom Wachauer Nord- und Südufer und wird dabei auch deren Reifepoten-zial präsentieren. Kulinarisch interpretiert wird dieser Abend von Küchenchef Michael Böhm, mit zwei Hauben gekrönter Chef des Landgasthauses Böhm in Weinzierl am Riederberg bei Tulln. Er serviert ein 6-gängiges Dinnermenü. Konterpart sind Rotweine von Claus Preisinger aus dem Burgenland.

Fr. 17. April, 19.00 UhrMautern, Weingut Hutter

EUR 110,–Anmeldung: Weingut Hutter – SilberbichlerhofSt. Pöltner Straße 385, 3512 MauternTel. +43 2732 [email protected]

Fritz Hutter Restaurant Heinzle

Hauben-Chef Gerhard Heinzle ist eine fixe Küchengröße in der Wachau und serviert ein außergewöhnliches Menü zum Thema „Donaufisch“. Dazu werden beste Weine aus dem vielfach ausgezeichneten Weingut Prager in Weißenkirchen serviert. Winemaker Toni Bodenstein kommentiert per-sönlich. Bei Schönwetter lockt zusätzlich die tolle Terrasse direkt an der Donau.

Donau – Fisch – Wein

Fr. 17. April, 19.00 UhrWeißenkirchen, Restaurant Heinzle

EUR 128,–Anmeldung: Restaurant HeinzleWachaustraße 2803610 WeißenkirchenTel. +43 2715 [email protected]

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AIA-Abend: Sassicaia, Ornellaia, Solaia

Klaus WagnerLisl Wagner-Bacher & Thomas Dorfer

Die Legende lebt, der „AIA“-Abend ist zurück: Chef Thomas Dorfer kreiert für diesen speziellen Abend ein 6-gängiges österreichisch-italienisches Gourmet-Dinner, dazu schenkt Hausherr Klaus Wagner die Super-Tuscans Sassicaia, Ornellaia und Solaia aus, kommentiert von Falstaff-Chefredakteur Peter Moser. Beste Jahrgänge zwischen 1999 und 2006 versprechen ein spannendes Weinduell der allerbes-ten Tuscans. Dieser Abend ist eine Rarität, Festival pur!

2006 Sassicaia, Ornellaia, Solaia2004 Sassicaia, Ornellaia, Solaia2003 Sassicaia, Ornellaia, Solaia 2001 Sassicaia, Ornellaia, Solaia 2000 Sassicaia, Ornellaia, Solaia1995 Doppelmagnum Sassicaia1999 Doppelmagnum Ornellaia, Solaia.

Sa. 18. April, 18.00 UhrMautern, Landhaus Bacher

EUR 460,–Anmeldung: Landhaus BacherSüdtiroler Platz 2, 3512 MauternTel. +43 2732 [email protected]

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Romanée-Conti & Co

Schloss Dürnstein

Sa. 18. April, 19.00 UhrDürnstein, Schloss Dürnstein

Preis auf AnfrageAnmeldung: Vintage Weinhandel GmbH Dr.-Josef-Meller-Gasse 2, 3500 Krems Tel. +43 699 14411444

Raritätenspezialist Martin Buttinger öffnet internationale Spitzenwei-ne aus fünf der besten Burgunder-Jahrgänge der vergangenen 40 Jahre. In jeder der sechs Serien wird ein Weine der Domaine de la Romanée-Conti serviert. Am Programm stehen nur die Top-Grand-Cru-Lagen: La Tache, Montrachet, Richebourg, Romanée St. Vivant, Bonnes Mares Musigny & Clos Vougeot VV. Ein Muss für Burgunder-

Liebhaber und alle, die es noch werden möchten. Zum Menü von Schloss-Dürnstein-Küchenchef Hans Zusser gibt es noch Krug Clos Du Mesnil und Quinta do Noval Nacional Port. Ein exklusiver Abend, den es nur im Rahmen des wachau GOURMETfestivals zu erleben gibt!

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Sekt grüßt Champagner

Sepp Dockner und Hermann Haidinger

Zum spannenden Duell „Sekt grüßt Champagner“ lädt Parade-winzer Sepp Dockner in seine neue Sektmanufaktur am Kremser Frauengrund. Hermann Haidinger vom Kremser „Kaiser von Ös-terreich“ kocht in sechs Gängen, wobei jeder Gang von einem prickelnden Duell begleitet wird: ein österreichischer Winzersekt (Voraussetzung: selbst versektet!) tritt gegen einen tollen Cham-

pagner an. Unter anderem mit Ruinart, Krug, Dom Perignon, Rothschild sowie Dockner, Bründlmayer, Gobelsburg, Steininger und Malat. Kommentar von Eric Bouton. Musikalische Begleitung durch Fritz Gillinger mit „The Unterlagsreben“. Ein prickelndes Erlebnis.

So. 19. April, 12.00 UhrKremser Frauengrund, Sektmanufaktur Josef Dockner

EUR 199,– Anmeldung: Sektmanufaktur Josef DocknerFrauengrundgasse, 3511 OberfuchaTel. +43 2736 7262, [email protected]

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G6-Gipfel in Maria Taferl

v. l.: Wolfgang Bauer, Paul Ivic, Thomas Scheiblhofer, Uwe Machreich, Christian Silmbroth und ein Überraschungskoch

Unter dem Motto „G6-Gipfel in Maria Taferl“ lädt Küchenchef Wolfgang Bauer fünf Köche der Meisterklasse ins Haubenrestaurant des Hotels Schachner. Die Chefs aus Österreich und ein „Special Friend“ aus Portugal zaubern hoch am Berg ein 6-gängiges Menü: Paul Ivic und Thomas Scheiblhofer vom besten vegetarischen Restaurant Österreichs, dem „Tian“ (3 Hauben, 1 Stern), Uwe Machreich vom „Triad“ (2 Hauben), Christian Silmbroth vom „Schlossstern“ in Velden am Wörthersee (2 Hauben) und Wolfgang Bauer vom hauseigenen

Restaurant „Smaragd“ (2 Hauben). Dazu Weinbegleitung von Uwe Schiefer (Südburgenland) und Roman Jäger (Wachau), persönlich präsentiert. Die Edel-brennerei Schüller aus Maria Taferl übernimmt den hochprozentigen Teil. Für diesen besonderen Abend braut der G6-Gipfel sein eigenes Bier.

Tipp: Buchen Sie einen Platz am „Chefs Table“ und ein Zimmer im Hotel Schachner.

Mo. 20. April, 18.30 UhrMaria Taferl, Hotel Schachner

EUR 179,–Chefs Table: EUR 195,–

Anmeldung: Hotel Schachner3672 Maria TaferlTel. +43 7413 [email protected]

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Aus ALT mach NEU!

Landgasthaus Winzerstüberl, Familie Essl

Drei Freunde, die eine gemeinsame Leidenschaft verbindet: Kochen, Trinken und Genießen! Philipp Essl serviert gemeinsam mit Hauben-Chef Daniel Petz (Heurigenhof Bründlmayer) ein Gourmet-Menü in fünf Gängen. Klassisch österreichische Gerichte werden neu interpre-

tiert. Dazu reicht Sommelier Rafael Pils edle Weine von innovativen Jungwinzern. Das Landgasthaus Winzerstüberl Essl wurde jüngst von der Niederösterreichischen Wirtshauskultur zum „Einsteiger des Jah-res“ gekürt und ist der Shootingstar am südlichen Ufer der Wachau.

Daniel Petz, Rafael Pils und Philipp Essl

Mo. 20. April, 18.00 UhrRührsdorf, Landgasthaus

Winzerstüberl Essl

EUR 99,–Anmeldung: Familie Essl

Landgasthaus WinzerstüberlRührsdorf 17, 3602 Rossatz

Tel. +43 2714 6384 [email protected]

Mo. 20. April, 18.30 UhrMaria Taferl, Hotel Schachner

EUR 179,–Chefs Table: EUR 195,–

Anmeldung: Hotel Schachner3672 Maria TaferlTel. +43 7413 [email protected]

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Tenuta dell’Ornellaia

Axel HeinzCharly Teuschl

Ein Leckerbissen für Freunde wahrhaft großer Weine: Charly Teuschl lädt zum Weinmaker-Tasting mit 6-gängigem Menü in die LATE- Weinbar. Top-Önologe Axel Heinz, der Weinmaker der Tenuta dell’Ornellaia, kommentiert fünf Jahrgänge Ornellaia persönlich und

gewährt einen Blick hinter die Kulissen dieses weltberühmten Wein-guts. Als Aperitif wird Champagner Ruinart gereicht, zum Digestif Grappa dell’Ornellaia. Powered by Vinorama und Morandell.

Mo. 20. April, 19.00 UhrKrems, LATE im Kloster UND Weinbar

EUR 195,–Anmeldung: LATE im Kloster UNDUndstraße 6, 3504 Krems-SteinTel. +43 2732 [email protected]

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Landhaus bacher

Juan Amador mit 3 Sternen im Gepäck

Juan Amador, deutscher 3-Sterne-Chef und einer der besten Eu-ropas, sperrt sein Restaurant in Mannheim zu und übersiedelt nach Wien. Auf dem Weg dorthin macht er Station beim wachau GOURMET festival. Toptermin dafür ist der 20. April, es gibt nur wenige Plätze. Die vorerst letzte Gelegenheit, den spanischstämmigen Deutschen als Gast-Chef mit 3 Sternen im Gepäck zu erleben.

In Wien wird er ab Oktober neu nach den Sternen greifen müssen. Beim wachau GOURMETfestival setzt Juan Amador auf einen Solo-Dinnerabend in exklusivem Rahmen für nur 25 Gäste und mit eben-solcher Weinbegleitung. Seine Kreationen schrieben Geschichte, seine komplexen Geschmacksexplosionen überraschen auch Kenner immer wieder aufs Neue.

Juan Amador

Mo. 20. April, 19.00 UhrMautern, Landhaus Bacher

EUR 275,–Anmeldung: Landhaus BacherSüdtiroler Platz 2, 3512 MauternTel. +43 2732 [email protected]

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Südtirol zu Gast: Dinner mit Karl Baumgartner

Franz-Josef GritschKarl Baumgartner

Di. 21. April, 19.00 UhrDürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 179,–Anmeldung: Relais & Châteaux Schloss Dürnstein3601 Dürnstein 2Tel. +43 2711 [email protected]

Südtirol meets Wachau: Im Rahmen des Italien-Schwerpunkts beim wachau GOURMETfestival werden die guten Beziehungen zu Süd-tirol besonders gepflogen: Schloss-Dürnstein-Hausherr Christian Thiery lädt Sternekoch Karl Baumgartner (Restaurant Schöneck, Pustertal in Südtirol) zum Festival. Baumgartner steht für exquisite,

bodenständige, modern interpretierte Küche mit feinem Italo-Touch. Perfektes Handwerk mit viel Herzblut und Kreativität. Das Motto spiegelt sich auch in der Weinbegleitung wider: Franz-Josef Gritsch („Mauritiushof“, Spitz) trifft auf Josephus Mayr, eine der Ikonen der Freien Weingärtner Südtirol.

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Leo Aichinger

C+C Pfeiffer Trio

Die Köche von Cook2.0 Exquisit unter der Leitung von Executive Chef Leo Aichinger verwöhnen die Gäste in der Residenz Wachau der Familie Pulker mit einem fulminanten 4-Gänge-Menü, TRINKWERK sorgt für die perfekte Weinbegleitung und JAVA Premiumcafe liefert das aromatische Highlight zum Schluss. Ein Abend ganz im Sinne der exklusiven Gastlichkeit von C+C Pfeiffer, dem besten Partner für die Gastronomie.

Deutsche Riesling-Elite trifft auf Wachauer Klasse

Peter Weisch

Österreich versus Deutschland: Patron Peter Weisch und Sammler-Experte Bernhard Strohmaier präsentieren eine Neuauflage des ewigen Länder-match-Themas. Bernhard Strohmaier übernimmt den deutschen Part und Paradewinzer Leo Alzinger hält mit seinen besten Weinen dagegen. Beide kommentieren die Weine persönlich. Dazu gibt es vier Gänge von Hau-benkoch Michael Nährer.

Di. 21. April, 19.00 UhrKrems, Wein & So


Wein & So, Peter WeischSteiner Donaulände 56, 3504 Krems-Stein

Tel. +43 2732 70933, Mobil +43 664 [email protected]

Di. 21. April, 19.00 UhrAggsbach, Hotel Residenz Wachau

Preis auf AnfrageAnmeldung: Residenz WachauAggsbach Dorf 193642 AggsbachTel. +43 2753 8221 [email protected]


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Johann DonabaumPhilipp Essl

Mi. 22. April, 18.00 UhrRührsdorf, Landgasthaus

Winzerstüberl Essl


Familie Essl Landgasthaus Winzerstüberl

Rührsdorf 17, 3602 RossatzTel. +43 2714 6384

[email protected]

Thorsten Probost – Arlberg meets Wachau

Arlberg meets Wachau: Thorsten Probost, Haubenkoch und Kräu-ter-Guru, kocht gemeinsam mit seinem ehemaligen Schüler Philipp Essl ein 6-Gänge-Gourmetmenü. Probost ist mit 3 Hauben ausge-zeichnet und führt in Oberlech im Burg Vital Hotel die „Griggeler Stuba“, Vorarlbergs bestes Restaurant. Seine Kräuter-basierte, raffi-

nierte und hoch aromatische Küche sorgt für stets neue, komplexe Geschmacksaromen. Dazu reicht Johann Donabaum edle und gereifte Weine aus dem Spitzer Graben.

Thorsten Probost

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Tim Raue @ LATE

Charly Teuschl

Tim Raue, die Berliner Nummer 1, wiederholt beim kommenden Festival sein erfolgreiches Gastspiel aus dem Vorjahr, allerdings in gänzlich neuer Inszenierung und gleich im Kirchenschiff des Klosters UND. Der mit zwei Michelin-Sternen und 19 Punkten im Gault Mil-lau höchstdekorierte Berliner Chef kocht im Top-Restaurant LATE im Kloster UND bei Charly Teuschl groß auf: das 6-gängige Asia-Dinner

wird im Kirchenschiff aufgetragen, dazu gibt es gangweise kurze Video- und Audio-Inszenierungen, die das Sternedinner zu einem unvergesslichen Gesamterlebnis werden lassen. Dazu werden auch die Weltklasse-Weine von Armin Tement (Südsteiermark) beitragen, der diese persönlich kommentieren wird.

Tim Raue

Mi. 22. April, 19.00 UhrKrems, LATE im Kloster UND

EUR 195,–Anmeldung: LATE im Kloster UNDUndstraße 63504 Krems-SteinTel. +43 2732 [email protected]

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Tim Raue @ Pulker’s Heuriger

Tim Raue

6 Gänge made by Erwin Windhaber, der in der „Hofmeisterei“ gleich zum Start mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde. Dazu serviert Hartmuth Rameder Top-Jahrgänge von Burgunder-Sorten aus dem Hause Hirtzberger sowie große Pendants aus Australien, Neuseeland, Amerika und Südafrika.

Hofmeisterei weltoffen

Do. 23. April, 19.00 UhrWösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

EUR 195,–Anmeldung: RestaurantHofmeisterei HirtzbergerHauptstraße 74, 3610 WösendorfTel. +43 2715 22931 [email protected]

Erwin Windhaber und Hartmuth Rameder

Do. 23. April, 18.00 UhrRührsdorf, Pulker’s Heuriger

EUR 444,–Anmeldung: Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse3602 RührsdorfTel. +43 664 [email protected]

Tim Raue kocht in exklusivem Rahmen in Bernd Pulkers Edelheurigen in Ros-satz. Seine einzigartigen Interpretationen der asiatischen Küche sind legendär. Serviert wird in asiatischer Tradition ein Tischmenü, dazu kredenzt Somme-lier Bernd Pulker edelste reife Weine aus der Magnum und Doppelmagnum: aus Österreich Hirtzberger, Knoll, F. X. Pichler, Kracher und Feiler-Artinger, aus Deutschland Emrich-Schönleber, Dönnhoff und Gunderloch; weiters Sassicaia, Mouton Rothschild und Champagner von Paul Bara.

1-Jahres-Abo Vinaria um € 59,90 (Ausland € 69,90,–)inklusive 2 Tickets WEIN & GENUSS Krems2 Tagestickets für die WEIN & GENUSS Krems am 10. oder 11. April 2015, Dominikanerkirche, 14 bis 20 Uhr

1-Jahres-Abo Vinaria um € 39,– (Ausland € 49,–)

inklusive VINARIA WEINGUIDE 2015/16Auslieferung ab Juli 2015

ABO-BESTELLUNG: [email protected] | T +43 2742 802-1206 | Fax +43 2742 79370-12061 Jahr Vinaria beinhaltet 7 Ausgaben. Das Abonnement ist problemlos mit sechswöchiger Frist vor Ablauf der Bezugszeit kündbar. Ansonsten erhalte ich danach Vinaria zum jeweils gültigen Sonderpreis. Preise inklusive Umsatzsteuer und Versand. Zusendung des Produkts etwa 2 Wochen nach Zahlungseingang beziehungsweise nach Erscheinung. Solange der Vorrat reicht.

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IMPRESSUM | Medieninhaber, Redaktion, Gestaltung, Produktion LW Werbe- und Verlags GmbH, 3500 Krems, Ringstraße 44, [email protected] | Projektleitung Mag. (FH) Claudia Altrichter Artdirektor Martin Bauer, LW | Fotos Gerald Lechner, Luzia Ellert, Günter Kargl, F. Buttinger, Petr Blaha, Daniel Gebhart de Koekkoek, Gregor Semrad, Wonge Bergmann, Amadeus Löw, Florian Schulte, Peter Schleimer, Pino Cuttaia, Steve Haider, Hans Schwarz, Clemens Strobl, Gerhard Kracher, Hans Reisetbauer, Josef Gritsch, Speisemeisterei GmbH, Wolfgang Hummer, Christian Schickh, Juan Amador, Thomas Rode Andersen, Trygve Indrelid, Michael Winkelmann, Giorgio Rivetti, Il Centro, Johann Donabaum,

Domäne Wachau/Wurnig, Peter Barci, Rita Newman, Studio Brunner, POV/Robert Herbst, Martha Lagler, TIAN, Jürgen Hammerschmied, Uwe Machreich, Christian Silmbroth, Francken, Philipp Essl, Mark Michael, Ornellaia, Karl Baumgartner, Joerg Lehmann, C+C Pfeiffer, aprevino.com, Wolfgang Star, photo-graphic-art, Mario Heim, Weingüter, Shutterstock, Vinaria-Archiv, z. V. g. | Druck Druckerei Janetschek GmbH | Das jeweils aktuelle Programm, ausführliche Infos u.v.m. unter www.wachau-gourmet-festival.at. Änderungen und Druckfehler vorbehalten. Redaktionsschluss: 02. 03. 2015. Für die Durchführung der einzelnen Programm-punkte sind jeweils die veranstaltenden Betriebe verantwortlich. Alle Rechte vorbehalten.

Top-Chefs

Sepp Knoll jr.

Lisl Wagner-Bacher

Hermann Haidinger

Bernard Antony

Daniel Petz

Jochen Hipfinger

Johann Zusser

Gerhard Heinzle

Charly TeuschlChristian Silmbroth

Thomas Dorfer

Nils Henkel

Michael BöhmWolfgang Bauer

Paul Ivic Uwe Machreich

Thomas Scheiblhofer

Philipp EsslJuan AmadorLeo Aichinger Karl Baumgartner

Werner Punz Tim RaueThorsten Probost

Pino Cuttaia

Frank Oehler

Christian Schickh

Thomas Rode Andersen

Per Hallundbaek

Elide Cordero

Erwin Windhaber

Joachim Gradwohl Michael Nährer

Auszug jener österreichischen und internationalen Spitzenköche, die das wachau GOURMETfestival 2015 inszinieren:

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wachau GOURMETfestival 2015