· Web viewBu derste bir bilim olarak sosyolojiye giriş yapılır. Bu ders, sosyal tanımların nasıl geliştiğini ve uygulandığını daha iyi anlamamıza, buna ek olarak bu

İSTANBUL ESENYURT ÜNİVERSİTESİSAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ

I. Yarıyıl Ders Planı

Kodu Dersin Adı T U K AKTS

BLG 105 Bilgi ve İletişim Teknolojisi (Uzk. Eğ.) 2 2 3 4

BSD 111 Beslenme İlkeleri 2 2 3 5

BSD 103 Beslenme ve Diyetetiğe Giriş 2 0 2 4

MAT 111 Genel Matematik 2 0 2 3

FZY 103 Fizyoloji 3 0 3 4

KMY 103 Genel Kimya 3 2 4 5

SEM 101 Seminer 2 0 2 2

Mesleki Alan Seçmeli 2 0 2 3

SBF 103 Tıbbi Terminoloji

TOPLAM 18 6 21 30

III. Yarıyıl Ders Planı

1

II. Yarıyıl Ders Planı


TUR 104 Türk Dili (Uzk. Eğ.) 4 0 4 4

BSD 102 Besin Hazırlama 3 2 4 5

KMY 102 Organik Kimya 3 2 4 4

PSI 102 Psikoloji 3 0 3 4

ANA 106 Anatomi 3 2 4 4

SOS 102 Sosyoloji 3 0 3 4

SEM 102 Seminer 2 0 2 2


BSD 106 Beslenme Ekolojisi

SOH 104 Sosyal Antropoloji

TOPLAM 23 6 26 30


ATA 201 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi (Uzk. Eğ.)

4 0 4 4

YDL 203 İngilizce I (Uzk. Eğ.) 3 0 3 3

BSD 201 Beslenme Biyokimyası-I 3 0 3 4

SBF 207 İş Sağlığı ve Güvenliği 2 0 2 3

BSD 203 Genel Mikrobiyoloji 2 2 3 4

SBF 201 Meslek Etiği 2 0 2 3

SBF 203 Tıbbi Biyoloji ve Genetik 2 0 2 3

Genel Seçmeli (6 AKTS) 2 0 2 3

SBF 205 Afet Kültürü

SBF 209 Sağlık Mevzuatı

SBF 211 Halkla İlişkiler

SBF 213 Şehir ve Kültür

TOPLAM 22 2 23 30

IV. Yarıyıl Ders Planı


YDL 206 İngilizce II (Uzk. Eğ.) 3 0 3 3

BSD 202 Besin Kimyası ve Besin Analizleri 3 2 4 4

BSD 204 Besin Mikrobiyolojisi ve Besin Güvenliği

3 2 4 4

BSD 206 Besin Toksikolojisi 2 0 2 3

BSD 208 Besinle İlgili Yasal Düzenlemeler 2 0 2 3

BSD 210 Beslenme Biyokimyası-II 3 0 3 3

BSD 212 Eleştirel Düşünme, Yaratıcılık ve Girişimcilik

2 0 2 3

BSD 214 İşletmeye Giriş 2 0 2 3


BSD 216 Kalite Güvencesi ve Kalite Yönetim Sistemleri

SBF 202 Sağlıkta Yoga

TOPLAM 22 4 24 30

2

V. Yarıyıl Ders Planı


BSD 301 Anne ve Çocuk Beslenmesi 3 2 4 5

BIO 301 Biyoistatistik 2 0 2 3

BSD 303 Hastalıklarda Diyet Tedavisi-I 3 2 4 6

SPY 301 Stratejik Planlama, Proje ve Risk Yönetimi

2 0 2 3

BSD 305 Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması

3 0 3 5

BSD 307 Yiyecek İçecek Hizmetleri 3 0 3 4BSD 309 Beslenme ve Egzersiz 2 0 2 2YDL 301 Mesleki İngilizce-I 2 0 2 2

TOPLAM 20 4 22 30

VI. Yarıyıl Ders Planı


SBF 302 Araştırma Yöntemleri 2 0 2 3

BSD 302 Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi

3 2 4 6

BSD 304 Hastalıklarda Diyet Tedavisi-II 3 2 4 6

SBF 306 Sosyal Sorumluluk ve Topluma Hizmet Uygulaması

2 0 2 3

BSD 308 Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji

3 0 3 5

BSD 310 Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi 3 0 3 5 YDL 304 Mesleki İngilizce-II 2 0 2 2

TOPLAM 18 4 20 30

VII. Yarıyıl Ders Planı


BSD 403 Bitirme Projesi-I 0 4 2 5

BSD 419 İş Yerinde Uygulama-I 0 16 8 10

BSD 409 Yaz Klinik Uygulama 0 8 4 6

BSD 421 Beslenme Danışmanlığı ve İletişim Becerileri

3 0 3 5


BSD 411 Olağandışı Durumlarda Beslenme Yönetimi

BSD 413 Spor Beslenmesi

3

BSD 415 Beslenme Genomiği

TOPLAM 5 28 19 30

VIII. Yarıyıl Ders Planı


BSD 402 Besin ve Besin Ögesi ile İlaç Etkileşimi

2 0 2 7

BSD 404 Bitirme Projesi-II 0 4 2 5

BSD 418 İş Yerinde Uygulama-II 0 16 8 10

BSD 414 Klinik Biyokimya 2 0 2 3

BSD 416 Toplu Beslenme Sistemleri 3 0 3 5

Genel Seçmeli 2 0 2 3

BSD 410 Davranış Bilimleri

BSD 412 İngilizce Okuma ve Yazma Teknikleri

SBF 402 İlk Yardım

TOPLAM 9 20 19 30

Dersin Adı Course Title

Türkçe /Turkish Bilgi ve İletişim Teknolojisi

İngilizce / English Information and Communication Technology

Dersin Kodu Course Code BLG105

Ders (saat/hafta) Lecture

(hours/week)

Laboratuvar Laboratory

(hours/week)

İstanbul Esenyurt Üniversitesi

Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS

Yıl/Yarıyıl Year/ Semester 1/1 2 2 3 4

Eğitim Dili Instruction Language

Türkçe Turkish

Dersin Cinsi Course Type

Zorunlu Must

Öğretim Elemanı Instructor(s)

Uzaktan Eğitim

Distance Education

Dersin Amacı (Tercihen Öğrenme Edinimleri ve Yetiler Açısından) Objective of Course (Preferably expressed in terms of learning outcomes and competence)

Bilgisayar sistemleri, İnternet ve yaygın kullanılan servisler hakkında temel bilgiler verilerek işletim sistemi (Windows 7) ve ofis uygulama programlarının (MS Word, Excel, PowerPoint, Access) temel seviyede kullanım becerilerini vermektir. The aim of the program is to give usage abilities of operating system, internet and office programmes (MS Word, Excel and Powerpoint) by being introduced basic concepts of computer system

4

Öğretme Şekli Form of Teaching

Uzaktan Eğitim

Distance Education

Ödevler & Projeler Homework(s) & Project

Diğer Aktiviteler Other Activities

Dersin Başarı Değerlendirme Yöntemi Assessment Criteria

Method Method

Adedi Quantity

Etki Oranı Yüzde(%) Percentage (%)

Ara Sınavlar Midterm Exam(s) Ödevler & Projeler Homework(s)& Projects Derse Katılım Course Participation

1 40

Final Sınavı Final Examination 1 60

Ders Öğrenme Çıktıları

1) Yazılım ve donanım ile ilgili temel kavramları öğrenir

1) Learn the basic concepts of software and hardware

2) İstanbul Esenyurt Üniversitesi'ne özel bilişim konularını öğrenir

2) Learn information systems applications which are specific to Istanbul Esenyurt University

3) Bilgisayarın ve işletim sisteminin temel düzeyde kullanılmasını öğrenir

3) Learn the basics about computers and operation systems

4) Kelime işlemci programını kullanır, programdaki yazım ayarlarını Akademik rapor hazırlanma kapsamında öğrenir

4) Learn how to use a word processor, with the focus on Academic report preparation

5) Tablolaştırma programını kullanır, programda grafik çizer, belli başlı formülleri öğrenir

5) Learn how to create tables, graphics, formulas and the basics of spreadsheet applications

6) Sunu hazırlama programını ve belli başlı özelliklerini öğrenir

6) Learn how to prepare presentations and the basics of presentation applications

7) Akademik yayınları arar ve katalog tarar 7) Learn how to search academic catalogues and to conduct surveys

HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLAN

HAFTA Week KONULAR TOPICS

1 Bilgisayar nedir? Bilgisayar donanımları ile ilgili temel kavramlar, bilgisayar açmakapama, işletim sistemine giriş.

What is a computer? Basic concepts about computer hardware and software, introduction to the operating system.

2 Bilgisayarın işletim sistemini tanıma, program açma-kapama, bilgisayarda temel ayarların değiştirilmesi.

Basics of the operating system, opening-closing programs, changing the basic settings of the computer and operating system.

5

3 Internet'i kullanma, e-posta, web tabanlı bilişim servisleri

Using the Internet, e-mail, web based applications

4 İstanbul Esenyurt Üniversitesine özel bilişim uygulamaları, Çevrimiçi eğitim araçlarını kullanma

Information systems applications specific to Istanbul Esenyurt University, using online education tools

5 Akademik yayın arama ve katalog tarama Using academic research tools and catalogue search

6 Kelime işlemci programına giriş ve basit uygulamalar.

Introduction to the word processing program and basic usage.

7 Ara sınav Midterm

8 Kelime işlemci programları kullanarak akademik rapor / doküman hazırlama

Preparing academic reports / documents with the use of word processors

9 Tablolama programına giriş ve basit uygulamalar. Introduction to the spreadsheets and basic usage.

10 Tablolama programında grafikler, formüller ve benzer ileri düzey uygulamalar.

Graphics, formulas and similar expert usage of the spreadsheets.

11 Sunu programına giriş ve basit uygulamalar. Introduction the presentation application and its basic usage.

12 Sunu programında köprü kurma, resim ekleme, sunu geçiş ayarlarını değiştirme ve benzer ileri düzey uygulamalar.

Hyperlinks, inserting pictures, expert settings and similar usage of presentation applications.

13 İnternet tarayıcılarının kullanılması, internet kullanırken dikkat edilmesi gereken konular, internette güvenlik ve etik.

Usage of internet browsers, issues to be considered while using the internet, basic security and ethics in internet.

14 İnternette arama motorları, ileri düzey aramalar ve uygulamaları. Internet tabanlı akademik kaynakları tarama.

Search engines, advanced searching methods in search engines, academic search using the Internet

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX

DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 X X X X X P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 X X X X X P.Ö.Ç. 9 X X P.Ö.Ç. 10 P.Ö.Ç. 11 P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15

6

Dersin AdıCourse Title

Türkçe /Turkish Beslenme İlkeleri

İngilizce / English Food Policies

Dersin KoduCourse Code BSD 109

Ders (saat/hafta)Lecture

(hours/week)

LaboratuvarLaboratory

(hours/week)

İstanbul Esenyurt

ÜniversitesiKredisi

IESU Credit

AKTS ECTS

Yıl/YarıyılYear/ Semester 1/1 2 2 3 5

Eğitim DiliInstruction Language

TürkçeTurkish

Dersin CinsiCourse Type

ZorunluMust

Öğretim ElemanıInstructor(s)

Dr.Öğr.Üyesi Meryem AKHANAssist. Prof. Dr. Meryem AKHAN

Dersin Amacı (Tercihen Öğrenme Edinimleri ve Yetiler Açısından)

Objective of Course(Preferably expressed in terms of learning outcomes and competence)

Beslenme ve Diyetetik Programı, beslenme, diyetetik, toplu beslenme sistemleri ve toplum beslenmesi alanlarında temel dinamiklere ilişkin ileri düzeyde bilgi ve becerilerin yanında sağlıkla ilgili araştırma ve teknoloji kullanım yetkinliğine sahip, gelişime açık diyetisyenler yetiştirmeyi amaçlar.

The aim of the Nutrition and Dietetics is to prepare dieticians who possess those qualities of competences and skills requisite to a health professional. The department also aims to train people who demonstrate creativity and innovation in research with the help of technology that contributes to the development and application of knowledge in nutrition, dietetics, food service management and community nutrition.

7

Öğretme ŞekliForm of Teaching

YüzyüzeFace-to-face

Ödevler & ProjelerHomework(s) & Project


Dersin Başarı Değerlendirme Yöntemi

Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity

Etki Oranı Yüzde(%)Percentage (%)

Ara SınavlarMidterm Exam(s)Ödevler & ProjelerHomework(s)& ProjectsDerse KatılımCourse Participation

1 40

Final SınavıFinal Examination 1 60

Ders Öğrenme ÇıktılarıCourse Learning Outcomes

Knowledge

Bilgi Knowledge(Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.) (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Enerji ve besin öğelerinin (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini açıklar.

1) Explain the importance of food energy and nutrients (water, carbohydrates, protein, fat, vitamins and minerals) in healthy nutrition and body function.

2) Besinlere uygun besin hazırlama, pişirme ve saklama yöntemleri temel bilgilerini tekrarlar.

2) Repeat basic information about food-specified methods for food preparation, cooking and preservation.

3) Bireysel besin tüketim kaydı ve fiziksel aktivite kaydı ile beslenme durumunu saptamayı tanır.

3) Recognize nutritional status by means of individual dietary records and physical activity level records.

4) Günlük tüketilmesi gereken besin öğelerini listeler.

4) List the necessary amount of nutrients for daily consumption.

5) Besinlerin içerdiği besin öğelerinin cins ve miktarlarını hesaplar.

5) Determine the type and quantity of nutrients contained in foods.

Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)

(Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Besinlerdeki enerji, karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral içerikleri açısından ve beslenme örüntüsü içindeki miktar ve cinslerini değerlendirir.

1) Assess foods and menus according to energy, carbohydrate, protein, fat, vitamin ve mineral contents.

2) Besinlere uygun hazırlama ve pişirme yöntemlerini uygular.

2) Apply the methods of preparing and cooking foods.

3) Besinlerin içerdiği besin öğelerinin cins ve miktarlarını ayırt eder.

3) Distinguish the type and quantity of nutrients contained in foods.

Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Autonomy & Responsibility

8

Yetkinliği

1) BEBİS programını kullanarak bireylerin besin tüketim durumunu ve fiziksel aktivite kaydını saptar.

1) Identify nutritional status by means of individual nutritional dietary records (BEBIS) and physical activity level records.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn

1) Birey ve grupların topluma göre yeterli ve dengeli beslenme durumunu ve fiziksel aktivite durumunu değerlendirir.

1) Assess the nutrition requirements and physical activity status of individuals and special groups.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social

1) Belirli gruplara temel beslenme ve temel besin gereksinimleriyle ilgili bilgilendirir.

1) Inform special groups on basic nutrition and basic nutritional needs.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence

1) Beslenme ve sağlık ilişkisini analiz eder. 1) Analyze the relationship between nutrition and health.2) Besin bileşenlerinin eksikliğinde beslenme ilkeleri çerçevesinde çözüm yollarını önerir.

2) Propose solutions in the absence of food components in accordance with the principles of nutrition.

HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLANHAFTA

Week KONULAR TOPICS

1 Beslenmenin Önemi Importance of Nutrition

2 Karbonhidratlar Carbohydrates

3 Yağlar Lipids

4 Proteinler Proteins

5 Proteinler, Protein kalitesi Proteins, Protein Quality

6 Enerji Metabolizması Energy Metabolism

7 Ara Sınav Midterm Exam

8 Vitaminler (Yağda Eriyenler) Fat Soluble Vitamins

9 Vitaminler (Yağda Eriyenler) Fat Soluble Vitamins

10 Vitaminler (Suda Eriyenler) Water Soluble Vitamins

11 Vitaminler (Suda Eriyenler) Water Soluble Vitamins

12 Su ve Mineraller Water and Minerals

13 Mineraller Minerals

14 Bireye Özgü ve Özel Durumlarda Genel Beslenme İlkeleri

The General Principles of Nutrition in Individual Needs and Special Cases


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1 X X X X X

9

P.Ö.Ç. 2 X X X X XP.Ö.Ç. 3 X X X X XP.Ö.Ç. 4 X XP.Ö.Ç. 5 X XP.Ö.Ç. 6 X XP.Ö.Ç. 7 XP.Ö.Ç. 8 XP.Ö.Ç. 9 XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 XP.Ö.Ç. 12 XP.Ö.Ç. 13 XP.Ö.Ç. 14 XP.Ö.Ç. 15 X


Türkçe /Turkish Beslenme ve Diyetetiğe Giriş

İngilizce / English Introduction to Nutrition and Dietetics



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Meryem AKHANAssist. Prof. Dr. Meryem AKHAN



Beslenme ve Diyetetik öğrencilerine ülkemizde ve dünyamızda diyetisyenlik mesleği, bölüm, anabilim dalları, meslek örgütleri ve çalışmaları, mesleki eğitim, uygulama standartları ve meslek etiği konularında bilgilendirmektir.

The aim of this course is to inform the students about the objectives of the Nutrition and Dietetics Department, history of the profession, related associations, Department subdivisions, literature, courses, general regulations, professional standarts, practises, and ethics.




10



Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



Bilgi Knowledge(Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.)

(Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Diyetisyenlik mesleğini ve çalışma alanlarının gerektirdiği unsurları tanımlar.

1) Define the required elements of the profession of dietetics and work areas.

2) Diyetisyenin ve Diyetisyenliğin tanımını yapar. 2) Define dietitian and dietetic profession.3) Ulusal ve uluslararası örgütlerin çalışma prensipleri arasında ilişki kurar.

3) Relate between working principles of national and international organizations.

4) Kaynakları ve onlara ulaşabilme yollarını tanımlar. 4) Identify sources and the ways to reach them.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)


1) Ders programı ve ilgili çalışma alanları hakkında araştırma yapar.

1) To research on course programs and the related fields of study.

2) Bölüme ilişkin temel bilgileri, ilgili bilim dalları ile ilişkilendirir.

2) To associate basic information about the department with related disciplines.

3) Diyetisyenlik mesleği ile ilgili yönetmelik ve standartları tanımlar ve hayata geçirir.

3) To define and implement regulations and standards related to the profession of dietetics.

Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği

Autonomy & Responsibility

1) Diyetisyenlik mesleğine ilişkin tanımlamalar ve mesleki standartları çözer.

1) To solve standards and related definitions of the dietetic profession.

2) Ulusal ve uluslararası örgütlerin çalışma prensipleri arasındaki farkları karşılaştırır.

2) To compare the differences between working principles of national and international organizations.

3) Kaynakları tanımlamak ve onlara ulaşabilmek için ilgili web sitelerini kullanma deneyimi kazanır.

3) To gain using experience related web sites to identify resources and to reach them.


11

1) Diyetisyenlik mesleği hakkında mevcut bilgi birikimini geliştirir.

1) To enhance the existing knowledge about the profession of dietetics.

2) Beslenme ve Diyetetik alanı hakkındaki uygulamaları araştırır, inceler.

2) To investigate and examine applications in the field of Nutrition and Dietetics.

3) Bu araştırmaların gelecekte hangi yeni konulara ışık tutabileceğini analiz eder.

3) To analyze which new subjects these research will shed light upon in the future.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Kendi dalındaki meslek örgütlerine üye olur. 1) To become a member of their fellow professional

organizations. 2) Araştırmalarını yapmak üzere interneti kullanır. 2) To use internet to conduct research. 3) Powerpoint'i kullanır, anlatım, sunum yapar ve tartışır.

3) To use Powerpoint to make presentations and debate.

4) Alt anabilim dallarının fikirlerinden ve çalışmalarından faydalanır.

4) To benefit from the ideas and activities of the department's subdivisions.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Beslenme ve Diyetetik bilim dalının sağlık bilimleri içindeki yerini tayin eder.

1) To determine the place of Nutrition and Dietetics in the health sciences discipline.

2) Beslenme ve Diyetetik nosyonunu alır. 2) To have the notion of Nutrition and Dietetics. 3) Alana ilişkin tıbbi terimler ve temel kavramları kullanır.

3) To use medical terminology and basic concepts of the field.


Week KONULAR TOPICS

1 Dünden Bugüne Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nün Gelişimi

Professional history of the profession

2 Beslenme ve Diyetetik eğitiminin hedefleri, anabilim dallarının tanıtımı Introduction of the Department and the Subdivisions

3 Diyetisyen Tanımı, meslek yasası, çalışma alanları ile ilgili yasal düzenlemeler Professional standarts and practices

4 Yönetmelikler ve öğrenci sorumluluklarının irdelenmesi Students responsibilities

5 Diyetisyen; Resmi Belgelerdeki Yeri, Tanımı ve Görevleri

Describe the Dietitian as a concept, working fields for Dietitians

6 Diyetisyenlerin çalışma alanları, Besin ve Beslenme Alanında Bilgi ve Beceriler Working fields for Dietitians-Administrative Dietitian,

7 ARA SINAV MİDTERM

8 Türkiye Diyetisyenler Derneğinin Kuruluşu ve Çalışmaları

Establishment of the Turkish Dietetics Association, its history and activities.

9 USDA Food Quide Pyramids (Farklı ülkelere ait besin piramidleri) USDA Food Quide Pyramids

10 Kanada, Amerikan ve İngiltere Diyetisyenler Derneği ve aktiviteleri

International Associations. Examples: Canada, US and the British Dietetic Associations and their activities

11ICDA, EFAD (Avrupa Diyetisyen Dernekleri Federasyonu) ve IUNS prensipleri ve uygulama standartları

European Federation of the Association of Dietitians, ICDA and IUNS principles and application standarts

12 Diyetisyenlik Meslek Etiği ve Önemi Professional ethics and deontology

12

13 Kaynakları tanımlara ve kaynaklara ulaşabilme deneyimi kazandırma

Introduction of professional literatures needed to be graduated

14 Kaynak tanımlamaya ilişkin öğrenci projelerinin incelenmesi ve sunumlar Student assignments


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1P.Ö.Ç. 2P.Ö.Ç. 3P.Ö.Ç. 4P.Ö.Ç. 5P.Ö.Ç. 6P.Ö.Ç. 7 xP.Ö.Ç. 8P.Ö.Ç. 9P.Ö.Ç. 10P.Ö.Ç. 11P.Ö.Ç. 12P.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14P.Ö.Ç. 15 xP.Ö.Ç. 16 xP.Ö.Ç. 17P.Ö.Ç. 18P.Ö.Ç. 19P.Ö.Ç. 20P.Ö.Ç. 21P.Ö.Ç. 22

13


Türkçe /Turkish Genel Matematik

İngilizce / English Basic Mathematics

Dersin KoduCourse Code

MAT 111Ders (saat/hafta)

Lecture (hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Muhammet CANDANAssist. Prof. Dr. Muhammet CANDAN



Bu dersin esas amacı gelecekteki kariyerlerinde farklı pozisyonlarda görev alacak öğrencilerimize matematiği kullanarak etkili karar verebilmeleri için gerekli yetkinliği kazandırmaktır.

The aim of this course is to provide students with the necessary competencies of efficient decision making by using mathematics.




14



Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



2 40



Bilgi Knowledge1) Temel matematik kavramlarını tanımlar. 1) Define the basic concepts of mathematics. 2) Problemin çözümünde matematik tekniklerini sıralar. 2) List the mathematical techniques to solve the problems.

3) Teorik bilgileri nasıl uygulayacağını açıklar. 3) Describe how to apply theoretical knowledge.4) Bilimsel araştırmalarda matematiğin önemini tanımlar.

4) Define the importance of mathematics in scientific research.

5) Olaylar arasındaki ilişkiyi matematiksel modellerle tanımlar.

5) Define the relationship between events with mathematical models.

Beceri Skill1) Karşılaştığı problemleri gerektiğinde, bazı teknikleri uygulayarak, çözüm araştıracak kadar matematik kavramları kullanır. 2) Karmaşık olayları matematiksel modellerle ifade eder. 3) Sistematik bir mantıkla analiz etme alışkanlığı kazanır. 4) Matematiksel teknikleri gerçek işletme problemlerine uygular. 5) Modern işletmecilikte, matematiğin verimli ve etkili bir karar verme aracı olduğu fikrini benimser.

1) Use mathematical concepts enough to search for a solution to the problems faced by applying some techniques when needed. 2) Express the complex events with mathematical models. 3) Acquire the habit of systematic analysis. 4) Apply mathematical techniques to real business problems. 5) Embrace the idea that mathematics is a highly valuable means of efficient decision- making in today’s business management.




15

1) Karmaşık olayları matematiksel modellerle ifade eder ve çözer.

1) Solve and express complex events through mathematical models.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Matematiğin, kuruluşların yönetimine uygulanması olanak ve yöntemlerini geliştirir.

1) Develop the possible methods for applying mathematics to institutional management.

2) Hızlı değişme ve gelişmeler karşısında optimum karar verme planını oluşturur.

2) Create an optimum plan for decision- making in the face of rapid changes and developments.


HAFTAWeek KONULAR TOPICS

1 Matematiğin temel kavramları, sayılar ve harfli ifadeler Basic concepts of mathematics, numbers, variable and constants2 Denklemler Equations3 Fonksiyon kavramı Functions

4 Başabaş noktası analizleri Break even point analysis

5 Lineer eşitsizlikler Linear inequalities

6 Lineer eşitsizliklerin uygulaması Application of linear inequalities


8 Parabol ile ilgili uygulamalar Application of parabola

9 Parabol ile ilgili uygulamalar Application of parabola

10 Polinomial fonksiyonlarda türev Derivative of polynomial functions

11 Maksimum ve minimum kavramları Maximum and minimum values

12 Türev-diferansiyel üzerine uygulamalar Derivative- applications of differentials

13 Matris ve determinantlar Matrix and determinants

14 Lineer denklem sistemleri Linear equations systems

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIXDÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7

P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X X

16

P.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X


Türkçe /Turkish Fizyoloji

İngilizce / English Physıology

Dersin KoduCourse Code FZY 103


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Ömer Önder ÖNDERAssit. Prof. Dr. Ömer Önder ÖNDER



Fizyolojinin temel prensipleri ve işleyiş mekanizmaları, insanda hücre, doku, organ, sistem ve organizma düzeyinde fonksiyonların ve düzenleme mekanizmalarının teorik ve uygulamalı derslerle öğrenilmesidir.The aim of this course is to provide the students with the knowledge of basic principles of physiology and functional mechanisms in human cells, tissues, organs, their functions at system and organism level, and regulatory mechanisms through theoretical and practical courses.






MethodMethod

AdediQuantity


17

Assessment Criteria


2 40



Week KONULAR TOPICS

1 Hücre Fizyolojisi Cellular Basis of Physiology

2 Kas Fizyolojisi Physiology of muscle cells

3 Santral Sinir Sistemi Fizyolojisi Central Nervous System Physiology

4 Periferik Sinir Sistemi Fizyolojisi Peripheral Nervous System Physiology

5 Ara Sınav Midterm Examination

6 Kan Fizyolojisi Blood


8 Solunum Sistemi Fizyolojisi Respiratory System Physiology

9 Sindirim Sistemi Fizyolojisi Digestive System Physiology

10 Ara Sınav Midterm Examination

11 Endokrin Sistemi Fizyolojisi Physiology of Endocrine System

12 Boşaltım Sistemi Fizyolojisi Urinary System Physiology

13 Üreme Sistemi Fizyolojisi Physiology of Reproductive System

14Duyu Fizyolojisi Physiology of Visual, Hearing, Smell and Taste Functions

and Equilibrium Sense

18


Bu dersin sonunda öğrenciler; At the end of this course, the students; 1) Tıbbi Fizyolojinin genel ve hücresel temelini açıklar

1) Explain the general and cellular basics of Medical Physiology

2) Kas sistemi fizyolojisini ayırt eder 2) Identify Muscular System Physiology3) Sinir sistemi fizyolojisini ayırt eder 3) Identify Nerve System Physiology4) Dolaşım sisteminin fizyolojisini ayırt eder 4) Identify Circulatory System Physiology5) Solunum sistemi fizyolojisini ayırt eder 5) Identify Respiratory System Physiology6) Sindirim sistemi fizyolojisini ayırt eder 6) Identify Digestive System Physiology7) Endokrinoloji, metabolizma ve üreme fonksiyonlarını sınıflandırır

7) Classify the endocrinal, metabolic and reproductive functions

8) Boşaltım sistemi fizyolojisini ayırt eder 8) Identify Urinary System Physiology9) Görme, işitme ve denge, koku ve tat duyularını tanımlar

9) Label visual, hearing, smell and taste functions and equilibrium sense

19


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8 DÖÇ-9

P.Ö.Ç. 1 X X X X X X X X X P.Ö.Ç. 2 X X X X X X X X XP.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 X X X X X X X X X P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 X X X X X X X X X P.Ö.Ç. 10 X X X X X X X X X P.Ö.Ç. 11 P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15


Türkçe /Turkish Genel Kimya

İngilizce / English General Chemistry

Dersin KoduCourse Code KMY 103


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Bakhtiyar NAJAFOVAssit. Prof. Dr. Bakhtiyar NAJAFOV



Öğrencilere Genel Kimya nosyonunu vererek kimya biliminin önemini kavratmak ve bölümün temel alan derslerine destek sağlamaktır.

The aim of this course is to give the students the notion of general chemistry and to provide support for the major study courses.





20


Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



2 40



1) Kimyanın temel prensip ve yöntemlerini uygulayarak, alanında karşılaştığı problemlerin çözümünü uygun birim ve anlamlı sayı cinsiden ifade eder.

1) Express fundamentals and methods of chemistry in the soluion of engineering problems and express the result in terms of significant numbers and appropriate unit system.

2) Maddeyi ve maddenin yapısal özellikleri arasındaki bağlantıyı açıklar.

2) Explain the relationship between matter and its structural properties.

3) Atomun yapısı yardımıyla periyodik cetveli ve sistematiğini tanımlar.

3) Define the periodic table and its systematic with the help of the atomic structure.

4) Atomların elektron düzeylerine bağlı olarak kimyasal bağları tanır.

4) Recognize the chemical bonds depending on the electrons of atoms.

5) Edindiği teorik ve pratik bilgileri kullanarak sulu çözelti problemlerini tanımlar.

5) Define aqueous solution problems by using the gained theoretical and practical information

6) Gazlar, sıvılar ve katıların ayırt edilebilme özelliklerini açıklar.

6) Explain the distinguishing features of gases, liquids and solids.

7) Kimyasal termodinamik kanunlarını tanır. 7) Recognize the laws of chemical thermodynamics.8) Reaksiyon hızı kavramlarını açıklar. 8) Explain the reaction rate concept.


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1P.Ö.Ç. 2P.Ö.Ç. 3P.Ö.Ç. 4P.Ö.Ç. 5P.Ö.Ç. 6

21

P.Ö.Ç. 7 xP.Ö.Ç. 8P.Ö.Ç. 9P.Ö.Ç. 10P.Ö.Ç. 11P.Ö.Ç. 12P.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14P.Ö.Ç. 15 xP.Ö.Ç. 16 xP.Ö.Ç. 17P.Ö.Ç. 18P.Ö.Ç. 19P.Ö.Ç. 20P.Ö.Ç. 21P.Ö.Ç. 22


Week KONULAR TOPICS

1 Genel Kimyaya giriş Introduction to General Chemistry

2 Maddenin Özellikleri ve Ölçümü Properties and Measurement of Matter

3 Atomlar ve Atom Kuramı Atoms and Atomic Theory

4 Kimyasal Bileşikler Chemical Compounds

5 Kimyasal Tepkimeler Chemical Compounds

6 Sulu Çözelti Tepkimelerine Giriş Introduction to aqueous solution reactions

7 Ara Sınav Midterm

22

8 Gazlar Gases

9 Atomun Elektron Yapısı Electron Structure of Atom

10 Atomun Elektron Yapısı Electron Structure of Atom

11 Periyodik Çizelge ve Bazı Atom Özellikleri Periodic Table and Some Atom Properties

12 Kimyasal Bağ ve Bağ Teorileri Chemical Bonding and Bonding Theories

13 Kimyasal Bağ ve Bağ Teorileri Chemical Bonding and Bonding Theories

14 Final Sınavı Final exam


Türkçe /Turkish Seminer

İngilizce / English Seminar

Dersin KoduCourse Code SEM 101


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr. Öğr. Üyesi Muhsin ÖZTÜRKAssit. Prof. Dr. Muhsin ÖZTÜRK



Bu dersin amacı mesleki ve sosyal olarak öğrencilerin donanımını arttırmak, mezuniyet sonrası çalışma yaşamına hazırlamak.

The aim of this course is to improve the equipment as professional and social students, after graduation to prepare for working life.




23



Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


HAFTALIK DERS PROGRAMI

WEEKLY LECTURE PLAN


1 Ders koordinatörü tarafından belirlenir Topic is determined by the course Coordinator













24


Bilgi KnowledgeSağlık bilimleri ile ilgili konulara dair genel kültür bilgisine sahip olur. Know about health sciences and related topics



DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8

P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 X X X X X X X X P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 X X X X X X X X P.Ö.Ç. 10 P.Ö.Ç. 11 X P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15


Türkçe /Turkish Tıbbi Terminoloji

İngilizce / English Medical Terminology



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Ömer Önder ÖNDERAsist. Prof. Ömer Önder ÖNDER



Bu dersin amacı, terimlerin ayırt edilmesi, doğru biçimde telaffuz edilmesi, yazılması ve kullanılabilmesi gerekli bilgi, beceri ve yeterlilikleri kazandırmaktır. The aim of this course is to the distinguishing of terms, to be pronounced correctly to be written to be used and the necessary knowledge, skills and competencies to provide.



25




Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



1. Sağlık ile ilgili temel tanım ve kavramları tartışabilir.

1. Discuss the basic definitions and concepts about health.

2. Tıbbi terminolojinin önemini, yöntemlerini ve kullanım alanlarını tartışabilir.

2. The importance of medical terminology, methods and uses may discuss.

3. Tıbbi terminolojinin temel tanım ve kavramlarını ifade eder ve sistemlerle ilişkili tıbbi terminolojiyi tanır.

3. The system refers to the basic definitions and concepts of medical terminology that is associated with recognizes.

4. Alanında tıbbi terminolojiyi doğru ve yerinde kullanabilir. 4. Properly use medical terminology.

5. Öğrenilen Tıbbi Terimleri diğer derslerde faydalı olacak şekilde kullanır. 5. Uses medical terms learned in other courses.

26



P.Ö.Ç. 1 X

P.Ö.Ç. 2 X

P.Ö.Ç. 3

P.Ö.Ç. 4 X X X X X X X X

P.Ö.Ç. 5

P.Ö.Ç. 6 X

P.Ö.Ç. 7 X

P.Ö.Ç. 8


P.Ö.Ç. 10

P.Ö.Ç. 11 X


Week KONULAR TOPICS

1 Tıp terminolojisinin tanımı ve önemi Definition and importance of medical terminology

2 Latince okunuş ve dil bilgisi kuralları Latin pronunciation and grammar rules

3 Tıp bölümlerinin genel tanımı The general definition of the Department of Medicine

4 Medikal dilbilgisi ve kullanımları Grammar and usage medical

5 Beslenmeye ilişkin terminoloji Terminology relating to nutrition

6 Beslenmeye ilişkin terminoloji Terminology relating to nutrition


8 Kardiyovasküler sisteme ilişkin terminoloji Terminology relating to the cardiovascular system

9 Endokrin sistemine ilişkin terminoloji Terminology relating to the endocrine system

10 Sinir sistemine ilişkin terminoloji Terminology relating to the nervous system

11 Göz ve kulak burun boğaz yapılarına ilişkin terminoloji

Terminology relating to eye and ear, nose and throat structures

12 Üriner sisteme ilişkin terminoloji Terminology relating to the urinary system

13 Sindirim sistemine ilişkin terminoloji Terminology relating to the digestive system

14 Kas iskelet sistemine ilişkin terminoloji Terminology relating to skeletal system

27


Türkçe /Turkish Türk Dili

İngilizce / English Turkısh

Dersin KoduCourse Code TUR104


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Uzaktan EğitimDistance Education



Türk dilinin dünya dilleri arasındaki yeri ve tarihi, gelişiminin belirlenmesi, Türk dilinin yapı özelliklerinin öğretilmesi amaçlanmaktadır.

The aim of the course is to teach the student the place of Turkish language in world languages; its history, development, and structural features


Uzaktan Eğitim Distance Education




Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


28


Week KONULAR TOPICS

1

TUR101 dersinin programının dağıtılması ve tanıtımı (dersin amacı, ilkeleri, içeriği, işlenişi, derse devam ve sınav puanlarının dağılımı). Dilin tanımı, diller, dil, duygu, düşünce, kültür bağlantısı. Anadili bilinci, dilin toplumsal yaşantıdaki yeri

Türkçenin dünya dilleri arasındaki yeri Türkçenin tarihi devreleri, gelişimi, bugünkü durumu. Türkçenin ses özellikleri

Distribution and introduction of the Turkish 101 course program (Aims, principles, content, teaching, attendance and test scores distribution). Definition of language, languages, language, emotion, thought, culturel connection. Awareness of the native language, and language's place in social life.

Turkish among the world languages. Historical periods, development and current situation of Turkish language. Sound properties of Turkish Language.

2

Dili etkin kullanmanın önemi (sözcük seçimi ve kullanımında özen ve doğruluk) Yazılı ve sözlü anlatım (ortak yönleri, farkları)

İletişim nedir? İletişim aracı olarak metin nedir? Metnin yapısı

The importance of effective use of language (word choice and care and accuracy of usage), written and oral expression (commonalities, differences).

What is communication? What is the text as a communication tool? The structure of the text.

3

Metin olma ölçütleri nelerdir? Bağdaşıklık ögeleri (dilsel, dilbilgisel bağlar): Bağlaçlar, adıllar, eksiltmeler, sözcüksel bağlar Tutarlılık (anlamsal-mantıksal bağlar): Sözbilimsel yapıları kuran açıklama, neden-sonuç, koşul, amaç, karşıtlık vb.

Kompozisyon yazma kuralları. Kompozisyonla ilgili temel kavramlar (plan, paragraf, temel ve yan ileti) Metin üretim evreleri (amacı belirleme, söylemi tasarlama, düşünceleri oluşturma, kavram ağını kurma)

What are the criteria to be a text? Cohesion elements (linguistic, grammatical bonds): conjunctions, pronouns, reductions, lexical ties. Consistency (semantic-logical links): the description establishing rhetorical structures, cause and effect, condition, purpose, contrast, and etc.

Essay writing rules. Basic concepts about essay (plan, paragraph, main and side posts) Text production phases (goal setting, discourse design, creation of ideas, building concepts network)

4

Cümle ve paragraf bilgisi, paragraf çeşitleri Paragraf çalışması

Metin üretim evreleri ve uygulama. Paragraf çalışması

Sentence and paragraph information, paragraph types. Paragraph workshop.

Text production phases and implementation. Paragraph workshop.

5

Metin türleri. Anlatım biçimleri. Özet çıkarma

Paragraf yazma uygulamaları (temel düşünce). Metin türleri ve anlatım biçimleri (örnekler üzerinden bilgilendirici metinler). Kompozisyon çalışması

Text types. Expression Forms. Summary extraction

Paragraph writing applications (basic idea). Text types and forms of expression (informative texts examples). Essay study

29

6

Metin türleri (örnekler üzerinden yazınsal metinler). Kompozisyon çalışması

Okuma, etkin okuma yöntemleri. Metin çözümleme (konu, temel ve yan iletiler, tema, plan, bakış açısı). Düşünce geliştirme yolları

Text types (literary texts through samples). Essay exercise.

Reading, effective reading methods. Text analysis (subject, basic and secondary messages, themes, planning, perspective). Thought developement methods.

7

Metin çözümleme (konu tekrarı, sınava hazırlık). Kompozisyon yazma

II.yarıyıl programı ile kitapların tanıtımı I.Dönemin özetlenmesi Sunuş konularının planlanması ve dağıtımı

Text analysis (subject repetition, exam preparation. Essay writingII. semester program and the introduction of books. First semester summary. Distribution and planning of the presentation subjects.

8 Hafta ARA SINAV MIDTERM

9

Dilekçe, rapor, özgeçmiş hakkında bilgi ve dilekçe uygulaması Özgeçmiş hakkında bilgi Sunuş

Dilekçe uygulaması Konuşma nedir? Konuşmanın yaşamımızdaki yeri

Petition application. What is a speech ? Conversation's place in our lives.

Information about petition, report, cirriculum vitae and petition application.Information about the cirriculum vitae and presentation

10

Güzel ve etkili konuşmanın ilkeleri Konuşmayı etkileyen etkenler (ortam, dinleyici, konuşmacının nitelikleri)Sunuş

Dilekçe sınavı Yazınsal türlerin tanıtımı (öykü, şiir, roman, tiyatro vs.)

principles of effective and rhetoric speech. Factors affecting the oratory speech (media, listener, speaker's characteristics) PresentationPetition exam. Introduction of literary genres (short stories, poetry, novels, theater, etc.)

11

Olay öyküsü hakkında bilgi ve olay öyküsü çözümlemesi Sunuş

Durum öyküsü hakkında bilgi ve durum öyküsü çözümlemesi Rapor hakkında bilgi Sunuş

Information about the event story, and event story analysis. Presentation

Information about status story. Analysis of status story. information on report history presentation

12

Konuşmanın dokusu ve örüntüsü (ses, telaffuz, ifade özellikleri) Hazırlıklı ve hazırlıksız konuşma. Sunuş

Konuşma planı (tanıtma ,tartışma, sonuç bölümleri) Planın konuşma metnine dönüştürülmesi Sunuş

Texture and pattern of speech (voice, pronunciation, expression characteristics) prepared and impromptu speech. PresentationSpeech plan (introduction, discussion, conclusion parts). Transformation of speech into text. Presentation

13

Sözlü anlatım türleri Sunuş

Dinleme, dinleme çeşitleri ve teknikleri Metin çözümleme (dinleme aracılığıyla Sunuş

Types of Verbal Presentation.Listening, listening types and techniques. text analysis (through listening) presentation

14Aynı konuda farklı bakış açılarıyla düzenlenmiş iki metni karşılaştırma Sunuş

Comparision of two texts on the same subject arranged by different perspectives PresentationEssay writing.study (expression disorders)

30


Bu dersin sonunda öğrenciler; At the end of this course, the students; 1) Dilin tanımını, dil, duygu, düşünce bağlantısını, dilin toplumsal değerini öğrenir, Türkçenin dünya dilleri arasındaki yerini, tarihi gelişimini ve ses özelliklerini öğrenir.

1) Learn the language link in the feeling of thinking the social value of linguistic description of the language. They learn Türkish's place among the world's languages and the historical development of Turkish about the properties of sound.

2) Yazılı ve sözlü anlatımın özelliklerini ve dili etkili kullanmayı öğrenir.

2) Learn to use language effectively in written and oral expressions properties

3) "İletişim" kavramını ve bu kavramın aracı olan metin oluşturmayı öğrenir.

3) Learn term of communication and create a the text of this concept as communication tool.

4) Metni, metin yapan ölçütlerin neler olduğunu öğrenir ve bu ölçütleri metin oluştururken kullanma becerisini kazanır.

4) Learn text, how to create a text and won the ability of criteria text.

5) Kompozisyon yazma kurallarını öğrenir, kompozisyon planı, paragraf ve temel ileti gibi unsurlarını uygular.

5) Learn the rules of essay writing, the elements of the composition plan paragraphs and learn the basic message.

6) Cümle çevirilerini ve yapılarını ve paragraf çeşitlerini öğrenir, paragraf uygulaması yapar.

6) Learn about the range of sentence and paragraph structure and its translations. They use application of paragraph.

7) Yazım, noktalama işaretlerini öğrenir, bunları kullanma becerisi edinir, metnin oluşum evrelerini kavrar, paragraflarda uygular.

7) Learn writting rules and punctuation . They gain the ability to use them. They graspe the phases of the formation of the text and they implemente them in paragraphs

8) Anlatım türlerini ve biçimlerini öğrenir, özet çıkartma becerisi kazanır, bilgilendirici metinlerin özelliklerini öğrenir.

8) Learn about the types and forms of expression. They won summarizing skills. They learned about the properties of informative texts.

9) Düşünceyi geliştirme yollarını öğrenir, etkin okuma ve metin çözümleme yöntemlerini uygular, eksiklerini giderir.

9) Learn about ways to promote thinking. They apply active reading and text analysis methods. They overcome the deficiencies.



31

DÖÇ-9

P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 X X X X X X X X XP.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 X X X X X X X X XP.Ö.Ç. 10 P.Ö.Ç. 11 X P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15


Türkçe /Turkish Besin Hazırlama

İngilizce / English Food Preparation

32



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust

Öğretim ElemanıInstructor(s) Öğr. Gör. Mehtap Çerkez



Besin gruplarındaki besinlerin çeşitleri, besin değerleri, işlenme-pişirme-saklama yöntemleri, bazı temel ve geleneksel yemek tarifelerinin beslenme ilkelerine uygun olarak düzenlenmesiyle ilgili olarak öğrencileri bilgilendirmek. Types of nutrients in food groups, nutrients, processing-cooking-storage methods, some basic and to inform students regarding the arrangement in accordance with the principles of nutrition as conventional recipes.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


33




1) Besinlerdeki besin öğelerinin kayıplarını en aza indirmek için içeriğe uygun hazırlama ve pişirme tekniklerini tanır.

1) Recognize proper preparation and cooking techniques according to content in order to minimize the loss of nutrients in foods.

2) Besinleri çeşit ve besin öğeleri açısından değerlendirip insan beslenmesindeki önemini açıklar.

2) Explain the importance of foods for human nutrition in terms of their types and nutrients.

3) Farklı yaş ve cinsiyete göre besin grup gereksinimlerini belirler.

3) Identify the nutrition needs of different age groups and sexes.

4) Menü ve öğün planlamasının temel ilkelerini açıklar.

4) Explain the basic principles of menu and meal planning.

5) Besinlerin özelliklerine göre işleme ve saklama yöntemlerini tanır.

5) Recognize the processing and storage of foods according to their specifications.



1) Besinleri çeşit ve besin öğeleri açısından değerlendirip insan beslenmesindeki önemini ayırt eder ve beslenme programına uygular.

1) Apply foods in terms of their types and nutrients, realize the importance of them for human nutrition and implement them in the dietary program.

2) Besinlerdeki besin öğelerinin kayıplarını en aza indirmek için içeriğe uygun hazırlama ve pişirme tekniklerini uygular.

2) Apply proper preparation and cooking techniques according to content in order to minimize the loss of nutrients in foods.

3) Farklı yaş ve cinsiyete göre günlük besin öğeleri gereksinmelerini bilerek diyet örüntüsünü bu açıdan yorumlar.

3) Interpret the nutrition needs of different age groups and sexes and comment on dietary pattern from this aspect.

4) Menü ve öğün planlar. 4) Plan menus and meals.

5) Besinlerin özelliklerine göre işleme ve saklama yöntemlerini uygular.

5) Apply processing and storage methods according to the properties of food.



1) Kurumlara menü ve öğün planlar. 1) Plan menus and meals for institutions.Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Besinleri ve besin öğelerini çeşit açısından değerlendirip insan beslenmesindeki önemini ayırt eder.

1) Distinguish types foods and nutrients, distinguish the importance of them for human nutrition.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Beslenmenin birey ve toplum sağlığı üzerindeki etkisini ifade eder.

1) Express the impact of nutrition on the health of the individual and society. 2) Yeterli ve dengeli beslenme kurallarını ve

etkileyen faktörleri tanır. 2) Recognize the factors that influence adequate and balanced diet rules.

3) Beslenme ve sağlık ilişkisini kurarak analiz eder. 3) Analyze the relationship between nutrition and health.4) Birey ve topluma beslenme programları uygular. 4) Apply nutrition programs for the individual and society.


34


1Sağlıklı beslenme ve besin gruplarının sağlıklı beslenmedeki önemi, Laboratuvarda çalışma ilkeleri ve ölçü alma kriterleri

The importance of healthy nutrition, healthy eating and food groups. Working principles in the laboratory and criteria for taking measurements.

2 Süt ve Süt Ürünleri Milk and products

3 Et ve Et Ürünleri Meat and meat products

4 Et ve Et Ürünleri, Yumurta Meat and mear products,eggs

5 Tahıllar ve Tahıl Ürünleri Cereals and Cereal Products

6 Tahıllar ve Tahıl Ürünleri, Kurubaklagiller Cereals and Cereals Products

7 Ara Sınav Midterm Exam

8 Sebzeler, Meyveler ve Sebze-Meyve Ürünleri Vegetables, Fruits and Vegetable-Fruit Products

9 Diğer Besinler (yağlar, lezzet vericiler, katkı maddeleri vb) Other nutrients (fats, flavorings, additives, etc.)

10 Diğer Besinler (şekerler, posa vb) Other nutrients (sugars, dietary fiber, etc.)

11 İçecekler Drinks

12 Menü planlama Menu Planing

13 Besinleri İşleme ve Saklama Yöntemleri Food's processing and Storage Methods

14 Besinin Satın Alınmasından Servisine Kadar Geçen Aşamalarındaki Değişiklikler

Changes in the last stages of the acquisition of the food to service



35

P.Ö.Ç. 1 X X X X XP.Ö.Ç. 2 X X X X XP.Ö.Ç. 3 X X X X XP.Ö.Ç. 4 X XP.Ö.Ç. 5 X XP.Ö.Ç. 6 X XP.Ö.Ç. 7 XP.Ö.Ç. 8 XP.Ö.Ç. 9 XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 XP.Ö.Ç. 12 XP.Ö.Ç. 13 XP.Ö.Ç. 14 XP.Ö.Ç. 15 XP.Ö.Ç. 16 XP.Ö.Ç. 17 XP.Ö.Ç. 18 XP.Ö.Ç. 19 XP.Ö.Ç. 20 XP.Ö.Ç. 21 XP.Ö.Ç. 22 X

Dersin Adı Türkçe /Turkish Organik Kimya

36

Course Title İngilizce / English Organic Chemistry

Dersin KoduCourse Code KMY 102


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Prof. Dr. Ulvi AVCIATAProfesor Ulvi AVCIATA



Organik bileşenlerin yapı, bileşim ve reaktivitesi arasındaki bağlantıyı vurgulayarak bölümün temel dersleri ile Organik Kimya'yı ilişkilendirmek.

The aim of this course is to relate Organic Chemistry with the major courses of the department by emphasizing the relationship between structure, compound and reactivity of organic compounds.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


37


Week KONULAR TOPICS

1 Yapılar ve Bağlar Structure and Bonding

2 Hidrokarbonların yapıları,özellikleri ve reaktiviteleri: Alkanlar, Alkenler, Alkinler

Structures, properties and reactivities of Hydrocarbons: Alkanes , Alkenes, Alkines

3 Alkenlerin reaksiyonları ve sentezi Reactions and Synthesis of Alkenes

4 Genel Organik Reaksiyon Bilgisi Overview of Organic Reactions

5 Alkil halojenurler Alkyl Halides

6 Alkil Halojenürlerin reaksiyonları: Nükleofilik Yer değiştirme ve Eliminasyon

Reactions of Alkyl Halides: Nucleophilic Substitutions and Eliminations

7 Ara sınav Midterm Exam

8 Benzenler ve Aromatiklik Benzene and Aromaticity

9 Benzen kimyası: Elektrofilik Aromatik Yer değiştirme reaksiyonları.

Chemistry of Benzene: Electrophilic Aromatic Substitution Reactions

10 Alkoller, Fenoller, Eterler ve türevleri Alcohols Phenols , eters and derivatives

11 Aldehitlerin ve Ketonların yapıları, reaktiviteleri ve reaksiyonları

Structure,properties and reactions of Aldehydes and Ketons

12 Karboksilli asitler Carboxylic Acids

13 Karboksilli Asit Türevleri I: yapıları, kimyasal ve fiziksel özellikleri

Carboxylic Acids Derivatives I:Structure, chemical and physical properties

14 Karboksilli Asit Türevleri II: sentez metodları ve reaksiyonları

Carboxylic Acids Derivatives II: Synthesis methods and reactions

38

39




1) Organik yapıları ve bağları sınıflandırır.

1) Classify organic structures and bonds.

2) Hidrokarbonların kimyasal yapılarını ve özelliklerini tanımlar.

2) Define chemical structure and properties of hydrocarbons.

3) Alkenlerin ve Alkinlerin reaktivitesini ve kimyasal bağlarını yorumlar.

3) Interpret on the chemical bonds and reactivity of alkenes and alkynes.

4) Organik reaskiyonların genel mekanizmasını açıklar. 4) Explain the general mechanism of organic reactions.

5) Alkil halojenürlerin reaksiyonlarını modelleyerek, bileşenlerin Nükleofilik yer değiştirme ve eliminasyon reaksiyonlarının genel mekanizmalarını yorumlar.

5) Interpret on the general mechanism of Nucleophilic Substitution and Elimination Reactions of the compounds by modelling the reactions of Alkyl halides.

6) Benzen kimyasını tanımlamak ve Elektrofilik Aromatik Yerdeğiştirme reaksiyonları yorumlar.

6) Interpret the chemistry of benzene and comment on Electrophilic Aromatic Substitution Reactions.

7) Alkol ve eter türevlerinin molekül yapılarını ve reaksiyonlarını tanımlar.

7) Define the molecular structures and reactions of alcohol and ether derivatives.

8) Aldehitlerin ve Ketonların özellikleri ve reaksyonlarını yorumlar.

8) Interpret on the properties and reactions of Aldehydes and Ketones.

9) Karbonil grubu türevlerininin sentez yollarını tasvir eder.

9) Describe ways of syntheses for carbonyl group derivatives.

10) Beslenme ve Diyetetik alanında, ilişkili fonksiyonel gruplar için organik kimyanın esaslarını ve metotlarını uygulamak.

10) Apply fundamentals and methods of organic chemistry for the related functional groups in the field of Nutrition and Dietetics.



1) Beslenme ve Diyetetik alanında problemlerin çözümleri için uygun analitik metotları ayırt eder.

1) Distinguish appropriate analytical methods for the solutions to the problems in the field of Nutrition and Dietetics.

2) Biyokimya bilgisini desteklemek için uygun kavramsal becerileri uygulamak.

2) Apply appropriate cognitive skills to support knowledge of biochemistry.



1) Uygun metotları belirler ve problemleri bireysel olarak değerlendirmek.

1) Identify appropriate methods and assess the problems individually.

2) Bağımsız raporlar ve sunumlar hazırlamak. 2) Prepare individual reports and presentations.


1) Etkin öğrenme için stratejiler ve teknikler geliştirmek.

1) Develop strategies and techniques for effective learning.

2) Öğrencilerde eleştirel düşünme becerisini ve yaratıcılığı arttırmak.

2) Enhance critical thinking abilities and creativity.

3) Beslenme ve Diyetetik alanında zor ve baş edilemeyen problemler için pratik çözümler yaratmak.

3) Create practical solutions to difficult and demanding problems in the field of Nutrition and Dietetics.


1) Sınıf arkadaşlarıyla ve meslektaşlarıyla işbirliği içinde çalışmak.

1) Work in collaboration with classmates and colleagues.


1) Beslenme ve Diyetetik alanında girişimcilik ve yenilikçilik kavramlarının önemini tanır.

1) Recognize the importance of entrepreneurship and innovation in the field of Nutrition and Dietetics.

2) İnsana ve doğaya duyarlı çözümler yaratır. 2) Create human and nature-sensitive solutions.


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1 X X X X XP.Ö.Ç. 2 X X X X XP.Ö.Ç. 3 X X X X XP.Ö.Ç. 4 X XP.Ö.Ç. 5 X XP.Ö.Ç. 6 X X

40

P.Ö.Ç. 7 XP.Ö.Ç. 8 XP.Ö.Ç. 9 XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 XP.Ö.Ç. 12 XP.Ö.Ç. 13 XP.Ö.Ç. 14 XP.Ö.Ç. 15 XP.Ö.Ç. 16 XP.Ö.Ç. 17 XP.Ö.Ç. 18 XP.Ö.Ç. 19 XP.Ö.Ç. 20 XP.Ö.Ç. 21 XP.Ö.Ç. 22 X


Türkçe /Turkish Psikoloji

İngilizce / English Psychology

41

Dersin KoduCourse Code PSI 102


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr.Gör. İlkay Soykal Lecturer İlkay SOYKAL



Psikoloji ve alt alanlarını tanımaktır.

The aim of this course is to introduce the students to psychology and its subfields.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


42

43


44




1) Psikoloji bilimini güncel ve bilimsel düzeyde tanır.

1) Recognize the science of psychology on a current and scientific level.

2) Psikolojinin bir bilim olduğunu tanır. 2) Recognize psychology as a science.3) İnsan psikolojisi ile biyolojisinin ayrılmaz bir bütün olduğunu saptar.

3) Identify human psychology and biology as an inseparable whole.

4) İnsan gelişiminin evrelerini temel düzeyde tanır. 4) Recognize the stages of human deveploment at a basic level.

5) Öğrenme psikolojinin temel kavramlarını tanır. 5) Recognize the basic concepts in psychology of learning.

6) Öğrenmede pekiştirmenin rolünü saptar. 6) Identify the role of reinforcement in learning.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)


1) Karşılaştığı problemleri için psikoloji bilim dalı aracılığıyla çözümler yaratır.

1) Create solutions for the problems with the science of psychology.

2) Mesleki sorumluluk sınırlarını ayırt eder. 2) Distinguish the limits of professional liability.

3) İnsanın psikolojik yapısı ile ilgili temel kavramların psikolojik yansımalarını değerlendirir.

3) Evaluate up the psychological reflections of the basic concepts related to the psychological structures of humanbeings.

4) Gelişimin insan davranışları üzerindeki etkisini ilişkilendirir.

4) Relate the effects of development on human behaviours.



1) Psikolojinin ilgisi dâhilinde olan konuları psikolojini kavram ve terimleriyle açıklar

1) Explain the subjects included within the scope of psychology by concepts and terms of psychology.

2) İnsan davranışlarına biyolojik perspektiften inceler.

2) Analyze human behaviors from a biological perspective.

3) Edindiği bilgileri psikoloji alanında belirli bir yeterliliğe ulaştıktan sonra kullanır.

3) Use their knowledge after reaching a reasonable level of competence in psychology.

4) Gelişimin önemini saptar. 4) Identify the importance of human development.

5) Öğrenmenin temellerini açıklar. 5) Explain the essentials of learning.

6) İnsan davranışları altında yatan temel motivasyonu açıklar.

6) Explain the basic motivation for human behaviours.


1) İnsanlar ile iletişim kurma düzeyi gelişir. 1) Enhance their level of effective communication with people.


1) Hastaların fizyolojik durumlarının psikolojik süreçleri etkilediğini açıklar.

1) Explain that physiological states of patients affect their psychological phases.


1 Psikolojinin tanımı The definition of psychology

2 Psikolojide yaklaşım biçimleri Different approaches to psychology

3 Bilimsel psikoloji Scientific Psychology

4 Bilimsel araştırma yöntemleri Scientific Methology

5 Davranışın biyolojik temelleri The Biological basis of human behaviour

6 Sinir hücreleri ve beyin Neuron and brain

7 Ara Sınav MİDTERM

8 Duyum ve algı Sensation and Perception

9 Öğrenme teorileri Learning theories

10 Klasik koşullanma Classical conditioning

11 Edimsel koşullanma Operant conditioning

12 Sosyal öğrenme kuramı Social learning theory

13 Pekiştirme-Ceza Reinforcement and punishment No file found

14 Genel tekrar Revision


DÖÇ-1

DÖÇ-2

DÖÇ-3

DÖÇ-4

DÖÇ-5

DÖÇ-6

DÖÇ-7

DÖÇ-8

DÖÇ-9

DÖÇ-10

DÖÇ-11

DÖÇ-12

DÖÇ-13

DÖÇ-14

DÖ

DÖ

DÖÇ-17

DÖÇ-18

45

Ç-15

Ç-16

P.Ö.Ç. 1 X X X X X XP.Ö.Ç. 2 X X X X X XP.Ö.Ç. 3P.Ö.Ç. 4P.Ö.Ç. 5 X X X

P.Ö.Ç. 6 X X X

P.Ö.Ç. 7

X X X X X X

P.Ö.Ç. 8

X X X X X X

P.Ö.Ç. 9P.Ö.Ç. 10

X X X X X X

P.Ö.Ç. 11P.Ö.Ç. 12P.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14

X

P.Ö.Ç. 15

X

P.Ö.Ç. 16P.Ö.Ç. 17P.Ö.Ç. 18P.Ö.Ç. 19

X

P.Ö.Ç. 20P.Ö.Ç. 21

X

P.Ö.Ç. 22 XP.Ö.Ç. 23P.Ö.Ç. 24P.Ö.Ç. 25


Türkçe /Turkish Anatomi

İngilizce / English Anatomy

46

Dersin KoduCourse Code ANA 106


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Prof.Dr.Vedat ONARProffesor Vedat ONAR



İnsan anatomisinin öğretilmesi ve gerekli terminolojik yetkinliği kazandırmaktır.The aim of this course is to define human anatomy and explain essential terms.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



47


1 Anatomiye giriş ve terminoloji, kemik ve eklemler hakkında genel bilgi

İntroduction to anatomy and terminology, General instructions on bones and joints

2 Baş ve yüz kemikleri, columna vertebralis, costae ve sternum

Bones of head and face, Vertebral column, ribs and sternum

3 Üst ekstremite (kas ve kemik) Upper limb

4 Alt ekstremite (kas ve kemik) Lower limb

5 Burun ve larynx, thorax duvarı, mediastinum

Nose, larync, walls of the thoracic cavity and mediastinum

6 Kalp ve pericardium, trachea, akciğerler ve pleura

Heart, and pericardium, Trachea, lungs and pleura

7 ARA SINAV MIDTERM EXAM

8 Erkek ve kadın genital organları Male and female genitalia

9 Sindirim sistemi Digestive system

10 Böbrek, ureter, mesane ve urethra Urinary system

11 Sinir sistemine giriş Introduction to central nervous system

12 Cranial sinirler Cranial nerves

13 Otonom sinir sistemi, MSS damarları, ventriculler ve sinus durae matris

Autonomic nervous system, Vessels of the CNS, ventricles and sinuses of duramater

14 Genel Tekrar Overall assestment of all issues

48


Bu dersin sonunda öğrenciler; At the end of this course, the students; 1) Anatomik terminolojiyi kullanır 1) Use anatomical terminology2) Rutin uygulamalar için gerekli olan referans noktalarını tanımlar

2) Determine the anatomical land marks for routine procedures

3) Vücut boşluklarını tanımlar 3) Determine the various cavities of the body such as thoracic, cavity, abdominal cavity, true pelvis etc

4) Sağlıklı insan vücudunda yer alan organları sistematik temelde fizyoloji ile bağlantılı olarak tanımlar

4) Determine the organs in systematic manner related with physiology

5) Organların damar ve sinirlerini söyler 5) Determine vascular structure and innervations of several organs.

6) Organların insan bedenindeki konumlarını söyler ve vücut üzerindeki izdüşümlerini tanımlar

6) Determine the localization of various organs in human body and their projections on the body

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIXDÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6

P.Ö.Ç. 1 X X X X X X P.Ö.Ç. 2 X X X X X P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 X X X X X P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 X X X X X P.Ö.Ç. 10 X X X X X P.Ö.Ç. 11 P.Ö.Ç. 12 X X X P.Ö.Ç. 13

P.Ö.Ç. 14 X

49


Türkçe /Turkish Sosyoloji

İngilizce / English Sociology

Dersin KoduCourse Code SOS 102


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Sinan KARABIYIKLecturer Sinan KARABIYIK



Bu derste bir bilim olarak sosyolojiye giriş yapılır. Bu ders, sosyal tanımların nasıl geliştiğini ve uygulandığını daha iyi anlamamıza, buna ek olarak bu tanımların ve uygulamaların gündelik hayatımızın içinde ne anlama geldiğini öğrenmemize yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

The aim of this course is to provide the students with an introduction to sociology as a social science. This course is intended to help the students realize how social definitions are developed and applied, as well as what these definitions and applications mean for our everyday lives.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


50


51




1) Sosyolojinin gelişme sürecini ifade eder. 1) Express development duration of sociology.

2) Sosyoloji ile ilgili temel kavramları listeler. 2) List basic concepts of sociology.

3) Temel sosyolojik perspektifleri açıklar. 3) Explain basic sociological perspectives.

4) Toplumsal olguları tanımlar. 4) Define the social facts. Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)


1) Sosyal olguları eleştirel olarak değerlendirir. 1) Evaluate social facts critically. 2) Sosyolojinin ortaya çıkışı ve gelişimi üzerine yorumlar.

2) Interpret on the development of sociology.

3) Toplumsal yapının ve eylemlerin bireysel yaşama etkilerini analiz eder.

3) Analyze the effects of social structure and actions on individual life.

4) Etnisite, toplumsal cinsiyet, sınıf ve kültüre dayalı eşitsizlikleri sorgular.

4) Question the inequalities based on etnicity, gender, class and culture.

5) Toplumsal değişim ile sosyal gruplar arasındaki bağlantıları kurar.

5) Make connection between social change and social groups.

Yetkinlikler CompetencesÖğrenme Yetkinliği Learning to Learn

1) Sosyolojik yaklaşımlarla gündelik hayat arasında bağ kurar.

1) Distinguish types foods and nutrients, distinguish the importance of them for human nutrition.


1) Toplumsal değişimin neden ve sonuçlarını sorgular.

1) Correlate between sociological approaches and everyday life.


1) Sistematik düşünme yetenek ve kapasitesini geliştirir.

1) Develop a systematic thinking ability and capacity.

2) Disiplinler arası bakış açısı geliştirir ve değerlendirmeler yapar.

2) Develop an interdisciplinary perspective and can make assessments.


1 Giriş: sosyoloji nedir? Introduction: what is sociology? No file found

2 Sosyolojik hayal gücü ve sosyolojik soru sorma Sociological imagination and asking sociological questions

3 Toplumsal etkileşim ve gündelik yaşam Social interaction and everyday life

4 Sosyalizasyon, yaşam döngüsü ve yaşlanma Socialization, the life-course and ageing

5 Aileler ve mahrem ilişkiler Families and intimate relationships

6 Cinsellik ve toplumsal cinsiyet Sexuality and gender

Ara Sınav

7 Toplumsal tabakalaşma ve sınıf Social stratification and class

8 Sağlık, hastalık ve engellilik Health, illness and disability

9 Çalışma ve ekonomik yaşam Work and economic life

10 Şehirler ve kentsel alanlar Cities and urbanspaces

11 Suç ve toplumsal sapma Crime and social deviance

12 Küreselleşme ve değişen dünya Globalization and the changing world

13 Küresel eşitsizlik Global inequality

14 Irk, etnisite ve göç Race, ethnicity and migration


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3

DÖÇ-4

DÖÇ-5

DÖÇ-6

DÖÇ-7

DÖÇ-8

DÖÇ-9

DÖÇ-10

DÖÇ-11

DÖÇ-12

DÖÇ-13

52

P.Ö.Ç. 1 X X X XP.Ö.Ç. 2P.Ö.Ç. 3 X X XP.Ö.Ç. 4 X X XP.Ö.Ç. 5 X X XP.Ö.Ç. 6 X X XP.Ö.Ç. 7P.Ö.Ç. 8P.Ö.Ç. 9P.Ö.Ç. 10P.Ö.Ç. 11P.Ö.Ç. 12 XP.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14 XP.Ö.Ç. 15 XP.Ö.Ç. 16P.Ö.Ç. 17 XP.Ö.Ç. 18 XP.Ö.Ç. 19P.Ö.Ç. 20 XP.Ö.Ç. 21P.Ö.Ç. 22 XP.Ö.Ç. 23P.Ö.Ç. 24 X XP.Ö.Ç. 25 X

53

54

55


Türkçe /Turkish Seminer

İngilizce / English Seminar

Dersin KoduCourse Code SEM 102


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Muhsin ÖZTÜRKAsist. Prof. Muhsin ÖZTÜRK



Bu dersin amacı mesleki ve sosyal olarak öğrencilerin donanımını arttırmak, mezuniyet sonrası çalışma yaşamına hazırlamak.

The aim of this course is to improve the equipment as professional and social students, after graduation to prepare for working life.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



















Bilgi KnowledgeSağlık bilimleri ile ilgili konulara dair genel kültür bilgisine sahip olur. Know about health sciences and related topics


56


P.Ö.Ç. 1

P.Ö.Ç. 2

P.Ö.Ç. 3


P.Ö.Ç. 5

P.Ö.Ç. 6

P.Ö.Ç. 7

P.Ö.Ç. 8


P.Ö.Ç. 10

P.Ö.Ç. 11 X

P.Ö.Ç. 12

P.Ö.Ç. 13

P.Ö.Ç. 14

P.Ö.Ç. 15

Dersin Adı Türkçe /Turkish Beslenme Ekolojisi

57

Course Title İngilizce / English Nutritional Ecology



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


SeçmeliSelective


Dr.Öğr.Üyesi Meryem AKHANAsist. Prof. Meryem AKHAN


Objective of Course (Preferably expressed in terms of learning

Çevresel faktörlerin beslenme üzerinde etkisinin değerlendirilmesi ve ülke beslenme alışkanlıkları farklılıklarının kavranması.

The aim of this course is to enable the students to evaluate the effects of environmental factors on nutrition and recognize






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



58

HAFTA

WeekKONULAR TOPICS

1 Tarihsel Süreçte Besin Üretimi ve Tüketimi Nutrition and Environment Interactions

2 Tarihsel Süreçte Besin Üretim Araç-Gereçleri Ancient Period and Nutrition

3 Tarihsel Süreçte Beslenme Alışkanlıklarında Oluşan Değişiklikler BC Nutrition Period

4 Ülkelerin Beslenme Alışkanlıkları Arasındaki Farklar AD Nutrition Period

5 Ülkelerin Beslenme Alışkanlıkları Arasındaki Farklar

Food Production and Consumption in Historical Perspective

6 Dinlerin Beslenmeye Etkisi Food Production Equipments in Historical Perspective

7 İslamın Beslenmeye Etkisi Eating Habits Changes in Historical Perspective8 Ekonominin Beslenmeye Etkisi Differences Eating Habits Between Countries9 Politikanın Beslenmeye Etkisi Differences Eating Habits Between Countries

10 Sosyal Durumun ve Çevrenin Beslenmeye Etkisi Effect of Religions on Nutrition

11 Tarihsel Süreçte Besin Üretimi ve Tüketimi Effect of Islam on Nutrition

12 Tarihsel Süreçte Besin Üretim Araç-Gereçleri Effect of Economy on Nutrition

13 Tarihsel Süreçte Beslenme Alışkanlıklarında Oluşan Değişiklikler Effect of Policy on Nutrition

14 Ülkelerin Beslenme Alışkanlıkları Arasındaki Farklar

Effect of Social Situation and Environment on Nutrition


59


1) Dinlerin beslenmeye etkisini farkına varır. 1) Become aware of the effects of religions on nutrition.

2) Beslenmeyi etkileyen ekonomik, politik, sosyal ve çoğrafi nedenleri ifade eder.

2) Express the economic, political, social and geographical reasons that affect nutrition.

3) Bireyin beslenme alışkanlıklarına yaşadıkları toplumun ve ailenin temel özelliklerini özetler.

3) Summarize the impact of society and family on individual's dietary habits.

4) Çevresel faktörlerin beslenmeyi etkileyen süreçleri kavrar.

4) Identify the processes of environmental factors that effect nutrition.

Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Çevresel faktörlerin beslenmeyi etkileyen süreçleri sentezler.

1) Synthesize the processes of environmental factors that affect nutrition.

2) Dinlerin beslenmeye etkisini değerlendirir. 2) Evaluate effects of religions on nutrition.

3) Bireyin beslenme alışkanlıklarına yaşadıkları toplumun ve ailenin temel özelliklerini değerlendirir.

3) Evaluate effetcs of society and family on individual's dietary habits.

4) Tarih öncesi ve tarih sonrası dönemlerde sosyo-ekonomik faktörlerin beslenme alışkanlıklarına olan değişimlerini yorumlar.

4) Comment on the effects of socio-economic factors on eating habits in pre-historic and historic periods.

Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Toplumun sağlık ve beslenme sorunlarına yönelik iyileştirme önerileri ve çözüm üreten programlar geliştirir.

1) Develop improvement suggestions for the health and nutrition of the community and programs that produce solutions to problems related the health and nutrition of the community.


1) Beslenmeyi etkileyen dini, ekonomik, politik, sosyal ve coğrafi nedenleri araştırır.

1) Research on the religious, economic, political, social and geographical reasons that affect nutrition.


1) Kültürler arası iletişim kurma bilgi ve becerisine sahiptir.

1) Have the knowledge and skills of intercultural communication.

2) Toplumsal sorumluluk bilinci ile yaşadığı sosyal çevre için proje ve etkinlikler düzenler.

2) Organize projects and activities with a sense of social responsibility for the social environment.


1) Toplumsal sorumluluk bilinci ile yaşadığı sosyal çevre için proje ve etkinlikleri uygular.

1) Implement projects and activities with a sense of social responsibility for the social environment.


P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X x

60

P.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X


Türkçe /Turkish Ataturk İlkeleri ve İnkilap Tarihi

İngilizce / English Ataturk's Prın. and the Hıst. of the Turkısh Rep.

61

Dersin KoduCourse Code ATA201

Ders (saat/hafta)

Lecture


(hours/week)

İstanbul Esenyurt Üniversitesi Kredisi

IESU Credit

AKTS

ECTS Yıl/YarıyılYear/ Semester 2/1 4 0 4 4


TürkçeTurkish


ZorunluMust





Atatürk'ün eserleri incelenmek suretiyle Cumhuriyetin temel nitelikleri, elde edilen kazanımları anlatılarak Atatürk ilkelerinin değerini kavratmaktır. Ayrıca Türk devriminin tamamlanması evresinde yaşanan siyasi gelişmeleri ve yeni devletin kuruluş sürecinin öğretilmesi amaçlanmaktadır.The aim of the course is to enable the students to comprehend Atatürk's principles and revolutions in the light of the challenges and struggle of the independence war. Also, it aims to teach the political developments in the process of establishment of the






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity


Ara Sınavlar Midterm Exam(s) Ödevler & Projeler Homework(s)& ProjectsDerse KatılımCourse Participation

1 40


62


Bu dersin sonunda öğrenciler; At the end of this course, the students;

1) Atatürk İlkeleri ve inkılap tarihine ilişkin temel kavramları açıklar.

1) Explain Principles of Atatürk and main concepts related to Revolution history.

2) Islahat/İnkılap/İhtilal kavramlarını açıklar. 2) Explain the concepts of Reform/Revolution.

3) Kuvvayi Milliye kavramını betimler. 3) Describe the concept of National Forces.

4) Cumhuriyet/Demokrasi kavramlarını açıklar. 4) Explain the concepts of Republic/Democracy.

5) İdeoloji kavramlarını tanır. 5) Recognize the concept of Ideology.

6) Ulusal Kurtuluş Mücadelesi ve Türk Devleti'nin kuruluş sürecindeki önemli noktaları açıklayabilecektir.

6) Explain the main points of the period related to Turkish War of Independence and foundation of the Turkish State.

7) Türk İnkılabı öncesi Osmanlı Devletindeki gelişmeleri açıklar.

7) Explain the developments at Ottoman Empire before Turkish Revolution.

8) I.Dünya Savaşı ve sonuçlarını betimler. 8) Describe the World War I and its results.



1

Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi derslerini okutmanın amacı, İhtilal ve İnkılap kavramları, Atatürk'ün Türk İnkılabı hakkındaki görüşleri, Türk İnkılabının temel özellikleri.Osmanlı Devleti'nin Yıkılışını Sağlayan İç ve Dış Sebepler, Tanzimat ve Meşrutiyet Dönemleri, Meşrutiyet Dönemi Fikir Hareketleri.

Ataturk's Principles and History of Revolution objectives of teaching courses, Revolution and Revolution concepts, ideas about Atatürk, the Turkish Revolution, the main features of the Turkish Revolution.Internal and External Causes of the Collapse of the Ottoman Empire, Tanzimat and Constitutional Periods, Intellectual Movements in Constitutional Era

2

Trablusgarp, Balkan, I. Dünya Savaşları ve Mondros Ateşkes Antlaşması.İşgaller Karşısında Memleketin Durumu, Yararlı ve Zararlı Cemiyetler, M. Kemal'in Samsun'a Çıkışı.

Tripoli, Balkan, I. World Wars and the ArmisticeThe condition of the country against the occupation Useful and Harmful Societies, The arrival of Mustafa Kemal to Samsun.

3

M. Kemal'in Kararı- Milli Mücadele, Amasya Genelgesi, Erzurum ve Sivas Kongreleri.Amasya Görüşmeleri, Sivas Komutanlar Toplantısı, Temsil Heyeti'nin Ankara'ya Gelmesi, Misak-ı Milli'nin Kabulü ve İstanbul'un İşgali.

M. Kemal's decision-National Struggle, Amasya Circular, Erzurum and Sivas Congresses.Amasya and Sivas Meeting, the Board of Representation to arrive in Ankara, The acceptance of National Pact.

4

İlk BMM'nin Açılması ve Çalışmaları, Meclisin Yapısı, İç İsyanlar, Nedenleri ve Sonuçları.Türk- Sovyet İlişkileri, Doğu Cephesi, Moskova ve Kars Antlaşmaları

The opening of National Assembly , internal revolts, their causes and consequences.Turkish-Soviet relations, the Eastern Front, the Treaties of Moscow and Kars

63

5

Ermeni Meselesi, Türk- Ermeni Savaşı ve Gümrü Antlaşması. Güney Cephesi- Ankara İtilafnamesi, Batı Cephesi- I. İnönü, Londra Konferansı, II. İnönü, Eskişehir- Kütahya Savaşları.

The Armenian Question, the Turkish-Armenian War and the Treaty of Gümrü. South Side-Ankara Agreement, the Western Front-I. İnönü, the London Conference, II. İnönü, Eskişehir-Kütahya Wars.

6

Sakarya Muharebesi, Büyük Taarruz, Mudanya Mütarekesi.Lozan Antlaşması, Lozan Görüşmeleri Öncesinde Yaşanan Sorunlar, Lozan Görüşmelerinin Uzun Sürme Sebepleri.

Battle of Sakarya, Mudanya Armistice.The Treaty of Lausanne

7

Lozan Antlaşması Kararları ve Bu Kararların Misak-ı Milli Açısından Değerlendirilmesi.Atatürk Dönemi-Çok Partili Hayata Geçiş (Cumhuriyet Halk Fırkası, Terakkiperver Cumhuriyet Fırkası, Serbest Cumhuriyet Fırkası)lanı, Halifeliğin Kaldırılması)

Resolutions and Decisions of the Lausanne Treaty and evoluation of its decisions according to National PactAtatürk Period-Multi-Party System in Transition (Republican People's Party, the Progressive Republican Party, the Free Republican Party), abolition of the Caliphate)

8 ARA SINAV MIDTERM

9

Türk İnkılabına Karşı Tepkiler (Şeyh Sait İsyanı, Takrir-i Sükun Kanunu, II. Dönem İstiklal Mahkemelerinin Kurulması, İzmir Suikasti, Menemen Olayı)Türkiye'de Anayasal Hareketler (1876 Anayasası, 1921 Teşkilat-ı Esasiye Kanunu, 1924 Anayasası, 1961 Anayasası, 1982 Anayasası)

Turkish Revolution Counter Revolution (Sheikh Said Rebellion, Delivery of Calm Act II. Period Establishment of the Independence Tribunals, Izmir assassination, Menemen Event)Constitutional Movements in Turkey (1876 Constitution, the 1921 Law of Fundamental Organization, the 1924 Constitution, the 1961 Constitution, the 1982 Constitution)

10

Yeni Türk Devlet'nin Oluşumu, Siyasal Alanda İnkılaplar, (Saltanatın Kaldırılıması, Cumhuriyetin İlanı, Hilafetin Kaldırılması) Hukuk Alanında İnkılap Hareketleri, Eğitim ve Kültür Alanında İnkılap Hareketleri (Tevhid-i Tedrisat Kanunu, Harf İnkılabı, Türk Tarih ve Türk Dil Kurumları

The new Turkish State Formation u, Political Reforms, (Sultanate Kaldırılıması, Proclamation of the Republic, Abolition of the Caliphate)Revolutionary Movements in the Field of Law, Education and Culture Revolutionary Movements (Law on Unification of Education, Letter revolution, Turkish History and Turkish Language Institutions

11

Toplumsal Alanda İnkılap Hareketleri (Tekke ve Zaviyelerin Kapatılması, Şapka İnkılabı, Soyadı Kanunu, Kadın Hakları, Uluslar arası Ölçü ve Rakamların Kabulü), Ekonomik Alanda İnkılap Hareketleri.Atatürk Dönemi Türk Dış Politikası 1923-1932 Dönemi (Türk- İngiliz İlişkileri ve Musul Meselesi, Türk-Yunan İlişkileri, Türk-İtalyan İlişkileri, Türk-Fransız İlişkileri, İslam Ülkeleriyle İlişkiler,Milletler Cemiyeti, Balkan Antantı, Sadabad Paktı)

Revolutionary Movements in the social field (dervish lodges and retreats Off, Hats revolution, the Surname Law, Women's Rights, the International Measurement and Adoption of the figures), Revolutionary Movements Economic Area.Revolutionary Movements in the social field (dervish lodges and retreats Off, Hats revolution, the Surname Law, Women's Rights, the International Measurement and Adoption of the figures), Revolutionary Movements Economic Area.

12

Atatürk Dönemi Türk Dış Politikası 1932-1938 Dönemi (Türk-Sovyet İlişkileri, Türk-İtalyan İlişkileri, Türk-Alman İlişkileri, Türk-İngiliz İlişkileri, Montrö Boğazlar Sözleşmesi, Türk-Fransız İlişkileri ve Hatay Meselesi)Atatürk Dönemi Sonrası Türkiye -İnönü Dönemi Türkiye'sinin İç ve Dış Politikası, II. Dünya Savaşı,

Foreign Policy of Turkey in the period of 1932-1938 (the Turkish-Soviet relations, the Turkish-Italian relations, Turkish-German relations, the Turkish-British relations, Montreux Straits Convention, the Turkish-French Relations and Hatay problem)After Atatürk's Turkey Turkey-İnönü Period Domestic and Foreign Policy, II. World War II,

64

13

Atatürk İlkeleri, Türk İnkılabının Dayandığı Bütünleyici İlkeler (Milli Bağımsızlık, Milli Hakimiyet, Milli Birlik), Cumhuriyetçilik ve Milliyetçilik.Halkçılık, Devletçilik

Principles of Atatürk, the Turkish revolution on the complementary principles (National Independence, Sovereignty, National Union), Republicanism and Nationalism.Populism, statism.

14Laiklik, İnkılapçılıkDönemin Değerlendirilmesi, Konularla ilgili Belgesel Gösterimi

Secularism, the ReformistEvaluation of the period, with related topics Documentary Screening


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1P.Ö.Ç. 2P.Ö.Ç. 3P.Ö.Ç. 4P.Ö.Ç. 5 X X X X X X X X P.Ö.Ç. 6P.Ö.Ç. 7P.Ö.Ç. 8P.Ö.Ç. 9 X X X X X X X X P.Ö.Ç. 10P.Ö.Ç. 11P.Ö.Ç. 12P.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14P.Ö.Ç. 15

65


Türkçe /Turkish Yabancı Dil I

İngilizce / English English

Dersin Kodu Course Code YDL 203 Ders (saat/hafta)


LaboratuvarLaboratory(hours/week)


IESU Credit

AKTS ECTS

Yıl/Yarıyıl Year/ Semester

2/3 3 0 3 3

66


Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Uzaktan Eğitim Distance Education


Dersin içeriğine uygun olarak yapılan dilbilgisi ve kelime öğretimi, temel okuma ve yazma dersleri ve dinleme ve konuşma çalışmaları sonucunda öğrencilerin a) temel dilbilgisi yapılarının biçim ve kullanımlarını öğrenmeleri ve bu yapıları doğru kullanmaları b) A2 düzeyinin gerektirdiği temel kelime bilgisini edinmeleri c) dilbilgisi derslerinde öğrendikleri yapıları düzeylerine uygun okuma parçalarında tanımaları ve bunlarla ilgili gerek sözlü ve gerekse de yazılı olarak kendilerini ifade etmeleri d) yine A2 düzeyine uygun dinleme parçalarını anlamaları ve bunlarla ilgili yapılan sözlü çalışmalara katılmalarını ve kendilerini sözlü olarak doğru ve rahat ifade etmeleri amaçlanmaktadır. The purpose of this course is to enable the students to recognize basic grammatical structures, to use the structures they have already recognized, to gain basic vocabulary needed for A2 level, to define the structures they have already learned through reading materials and to express themselves orally and in writing, to recognize the listening materials at A2 level, and participate in oral practices and express themselves correctly at A2 level.






Method Method

Adedi Quantity



1 40



HAFTA

Week KONULAR TOPICS

1 Unit 1: "I/my/you/ your (pronouns) Unit 1: "I/my/you/ your (pronouns)

2 Unit 1: "Where are you from?I'm from ..... Unit 1: "Where are you from?I'm from .....

67

3 Unit 1: Countries, Nationalities, Numbers Unit 1: Countries, Nationalities, Numbers

4 Unit 2: "he's/she's/ his/her/a/ an Unit 2: "he's/she's/ his/her/a/ an

5 Unit 2 to be / I/ you all forms, the alphabet Unit 2 to be / I/ you all forms, the alphabet

6 Unit 3 Plural nouns / to be/ we/you/they (all forms) Unit 3 Plural nouns / to be/ we/you/they (all forms)

7 Unit 3 Subject pronouns / possessive adjectives Unit 3 Subject pronouns / possessive adjectives


9 Unit 4 there is / there are (affirmative and negative) Unit 4 there is / there are (affirmative and negative)

10 Unit 4 there is/there are (questions) Unit 4 there is/there are (questions)

11 Unit 5 Present Simple I/you/we / they (all forms) Unit 5 Present Simple I/you/we / they (all forms)

12 Unit 5 Likes, dislikes, music, sport, food vocabulary Unit 5 Likes, dislikes, music, sport, food vocabulary

13 Unit 6 Adverbs of frequency Unit 6 Adverbs of frequency

14 Unit 6 Present Simple "he, she, it" all forms Unit 6 Present Simple "he, she, it" all forms


1) temel dilbilgisi yapılarını öğrenirler. 1) learn basic grammatical structures

2) temel okuma ve dinleme becerilerini geliştirirler.

2) build up basic reading and listening skills

3) akademik olmayan paragraf ve mektup metinleri yazabilirler.

3) write informal paragraphs and letters

4) temel düzeyde iletişim sağlayabilecek sözcük ve sözcükle ilişkili yapıları öğrenirler

4) learn vocabulary to such an extent as to communicate at a basic level



P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 P.Ö.Ç. 5 X P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 X X X X P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 P.Ö.Ç. 10

68

P.Ö.Ç. 11 P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15


Türkçe /Turkish Beslenme Biyokimyası-I

İngilizce /English Nutritional Biochemistry I



(hours/week)


(hours/week)


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr. Üyesi Duygu VARDAĞLIAssit. Prof. Dr. Duygu VARDAĞLI


Objective of Course (Preferably expressed in terms of learning outcomes

Beslenme biyokimyasında teorik olarak mikro besin öğeleri, su ve elektrolitleri öğrenmek bunların metabolizmadaki işlevleri öğrenmek ve önemini kavramak.

The aim of this course is to provide the students with general theoretical information on micronutrients, water and electrolytes in nutritional biochemistry and their functions in metabolism.





69


Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


Ders Öğrenme ÇıktılarıBilgi Knowledge(Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.) (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Beslenme Biyokimyasında mikro besin öğelerini teorik olarak öğrenmek, bunların metabolizmadaki işlevleri ve önemini tespit eder

1) Gain theoretical information on micronutrients in Nutritional Biochemistry and their functions in the metabolism.

2) Tokluk ve açlık metabolizmalarını tanır. 2) Recognize metabolism of hunger and satiation.3) Vitaminler, mineraller, su, eletrolitler ve eser elementleri tanır.

3) Recognize vitamins, minerals, water, electrolits and trace elements.


1) Bu bilgileri beslenme bozukluklarında ve doğuştan gelen beslenmeye bağlı hastalıklarda kullanmak.

1) Use the gained knowledge on several nutritional abnormalities and other inborn nutritional diseases.

Yetkinlikler CompetencesAlana Özgü Yetkinlik Field-based Competence

70

1) Beslenme biyokimyası dalının biyokimya anabilim dalı içindeki yerini ortaya koyar.

1) Present the role of nutritional biochemistry in the department of Biochemistry.


Week KONULAR TOPICS

1 Vitaminlere giriş Introduction to vitamins2 Yağda çözünen vitaminler Fat soluble vitamins3 Yağda çözünen vitaminler Fat soluble vitamins4 Suda çözünen vitaminler Water soluble vitamins5 Suda çözünen vitaminler Water soluble vitamins6 Vitamin gibi olan maddeler Substances such as vitamins7 Mineraller Minerals8 Mineraller Minerals9 Elzem eser elementler Essential trace elements10 Elzem eser elementler Essential trace elements11 Elzem olmayan eser elementler Nonessential trace elements12 Su ve elektrolit dengesi Water and electrolyte balance13 Su ve elektrolit dengesi Water and electrolyte balance14 Tokluk ve açlıkta metabolizma Metabolism in fasting and satiety

71


Türkçe /Turkish İş Sağlığı Ve Güvenliği

İngilizce / English Occupatıonal Health And Safety

Dersin Kodu Course Code SBF 207


(hours/week)


(hours/week)


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr.Öğr.Üyesi Ali KÜÇÜKOSMANOĞLUAssit. Prof. Dr. Ali KÜÇÜKOSMANOĞLU

Dersin Amacı (Tercihen Öğrenme Edinimleri ve Yetiler Açısından) Objective of Course Preferably expressed in terms of learning outcomes and competence)

Bu dersin amacı; öğrencilere çevrenin ve insan yaşamının korunması çerçevesinde çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel bilgileri sağlamaktır. The aim of this course is to provide the students with the basic knowledge on environmental protection, occupational health and safety within the scope of protection of human life and environment.


Anlatım,Sorun/Problem Çözme,Sunum Lecture,Problem Solving,Presentation




Method Method

Adedi Quantity



1

%40

Final Sınavı Final Examination 1 %60

72



1 Çevre ve çevrenin korunması ile ilgili temel tanımlar, ilkeler

Basic definitions and principles on environment and environmental protection

2

Çevre kirliliği: (Hava kirliliğine neden olan kirletici kaynakları, hava kirliliğinin etkileri, hava kirleticilerin kontrolü, su kirliliği kaynakları, kirlenme türleri, su kirliliğinin etkileri, arıtma sistemleri, su kirleticilerinin giderimi)

Environmental pollution:(Pollutants resulted in air pollution, effects of air pollution, controlling of air pollutants. Sources of water pollution, pollution types, effects of water pollution, purification systems, preventing water pollutants)

3

Çevre kirliliği: (Katı atıkların sınıflandırılması, katı atıkların toplanması ve taşınması, katı atık bertaraf yöntemi, gürültü kirliliği, radyoaktif kirlenme ve toprak kirliliği)

Environmental pollution: (Classification of solid waste, collection and transportation of solid waste, elimination of solid waste, noise pollution, radioactive pollution and soil pollution)

4 Çevre korunmasına İlişkin önlemler ve yasaklar Measures and prohibitions for environmental protection

5 İşçi sağlığı ve iş güvenliği kavramının dünya ve ülkemizdeki gelişimi

Development of the concepts of worker health and occupational safety in Turkey and in the World

6 Meslek hastalıkları, nedenleri ve sınıflandırılması

Occupational diseases, their causes and classification

7 İş kazaları, nedenleri ve sınıflandırılması Occupational accidents,their causes and classification

8 İş güvenliği kavramı The concept of occupational safety

9 İş güvenliği ile ilgili hukuki düzenlemeler The legal regulations for occupational safety

10 Tehlikelerin saptanması, çözümlenmesi, güvenlik önlemlerinin geliştirilmesi ve uygulanması

Determining of the dangers, analyzing, developing measures and implementation

11 İşyeri sağlık ve güvenlik birimleri ile ortak sağlık ve güvenlik birimleri ve görevleri

Health and security units of workplace, and mutual health and security units and their tasks

12 İş yeri hekimliği ve iş yeri mühendisliğinin önemi, görev ve yetkileri

The importance, duties and authorities of workplace medic and engineer

13 İş güvenliği ve sorumluluk (Devletin sorumluluğu) Occupational safety and liability (Government liability)

14 İş güvenliği ve sorumluluk (İş yeri sahibinin sorumluluğu)

Occupational safety and liability (Owner of the business liability)

73


Bilgi 1) Çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel kavramları tanımlar. 2) Çevre koruma, iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel hukuki bilgileri kullanır.

Knowledge 1) Define basic concepts on environmental protection, occupational health and safety. 2) Utilize basic legislation for environmental protection, occupational health and safety.

Beceri 1) İş yerinde çevre, işçi sağlığı ve iş güvenliği ile ilgili ortaya çıkan temel düzeydeki sorunları irdeleyerek çözüm önerileri geliştirir. 2) İş yerinde, iş güvenliğinin bir bütünlük içerisinde sağlanmasında sahip olduğu temel düzeydeki bilgiyi kullanır.

Skill 1) Improve solution proposals by analyzing the basic problems related to environment, worker health and occupational safety encountered in the workplace. 2) Use the basic knowledge to provide occupational safety as a whole in the workplace.

Yetkinlikler

Competences

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX DÖÇ-

1 DÖÇ-2

DÖÇ-3

DÖÇ-4

DÖÇ-5

DÖÇ-6

DÖÇ-7

DÖÇ-8

DÖÇ-9

DÖÇ-10

DÖÇ-11

DÖÇ-12

P.Ö.Ç. 1 X X P.Ö.Ç. 2 X X X P.Ö.Ç. 3 X X X P.Ö.Ç. 4 X X X X P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 X X X P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 X X X X P.Ö.Ç. 9 P.Ö.Ç. 10 X X P.Ö.Ç. 11 X X

74


Türkçe /Turkish Genel Mikrobiyoloji

İngilizce / English General Microbiology



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Burcu ÇAKMAK SANCARAss. Prof. Dr. Burcu ÇAKMAK SANCAR


Objective of Course (Preferably expressed in terms of learning outcomes and competence)

Öğrencileri, mikroorganizmaların sınıflandırılmaları, morfolojileri, genetikleri, üremeleri ve hastalık oluşturma yetenekleri hakkında bilgilendirmektir.Classification of microorganisms, morphology, genetics, reproduction, and disease and to inform about the capabilities of creating.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity


Ara Sınavlar Midterm Exam(s) Ödevler & Projeler Homework(s)& Projects Derse KatılımCourse Participation

1 40


75



1) Mikroorganizmaların sınıflandırılmasında ayırd eder.

1) Distinguish the classification of microorganisms.

2) Bakteriler, virüsler, maya ve küflerin morfolojilerini tanır.

2) Recognize morphology of bacteria, viruses, yeasts and molds.

3) Patojen mikroorganizma üremelerinin hangi şartlarda gerçekleştiğini tanır.

3) Recognize under which conditions pathogenic microorganisms reproduce.

4) Mikroorganizmaların hastalık oluşturma yeteneklerini değerlendirir.

4) Evaluate about disease-making capabilities of microorganisms.

5) Dezenfeksiyon ve sterilizasyonun önemini açıklar.

5) Explain the importance of disinfection and sterilization.

6) Bakterilerin gen yapısını ayırd eder. 6) Distinguish the gene structure of bacteria. 7) Patojen mikroorganizmalardan ileri gelen hastalıkların mekanizmasını betimler.

7) Describe the mechanism of diseases resulting from pathogenic microorganisms



1) Mikroorganizmalarla ilgili araştırma, deney ve projeler yürütür.

1) To research by carrying out experiments and projects on microorganisms.

2) Besinler yolu ile insanlara bulaşan patojen bakteriler, mayalar, küfler ve virüsler ile ilgili bilgiye değişik kaynakları kullanarak ulaşırlar.

2) Obtain information about bacteria, yeasts, molds and viruses by using different sources.

3) Patojen mikroorganizmalardan nasıl korunulacağı ile ilgili etkili sonuçlara varırlar.

3) Make inferences about how to be protected from pathogen microorganisms



) Uygun metod seçerek problemleri kendi başına çözer.

1) Solve problems by themselves by selecting the appropriate method.

2) Bağımsız sunum ve rapor hazırlar. 2) Prepare presentations and reports independently. Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn

1) Etkin öğrenme strateji ve teknikleri geliştirir. 1) Develop effective learning strategies and techniques. 2) Eleştirel düşünme ve yaratıcılığı teşvik eder. 2) Encourage critical thinking and creativity. İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social

1) Laboratuvarda diğer arkadaşlarıyla uyum içinde çalışır.

1) Work in cooperation with classmates in laboratory.

2) Ekip çalışmasını benimseyerek verimli çalışmayı ilke edinirler.

2) Embrace efficient working as a principle by adopting team work.


1) Mikrobiyoloji alanında girişimcilik ve yenilikçilik kavramlarının önemini benimser.

1) Realize the importance of the concepts of entrepreneurship and innovation in the field of microbiology.

76

2) İnsana, çevreye ve doğaya saygılı ve duyarlı çözümler üretir.

2) Create environmentally sensitive, human and nature conscious solutions.


Week KONULAR TOPICS

1 Mikrobiyolojiye giriş Introduction to microbiology

2Canlılar aleminde mikroorganizmaların yeri, prokaryot, ökaryot hücreler

Place of microorganism in living organism universe, prokaryotic, eukaryotic cells

3 Mikroorganizmaların isimlendirilmesi Classification of microorganism

4 Bakterilerin biçimleri ve morfolojik özellikleri Configuration and morphological characteristics of bacteria

5 Bakterilerin morfolojik özellikleri Configuration and morphological characteristics of bacteria

6 Koloni morfolojisi Colony morphology

Ara Sınav Midterm Exam

7 Koloni morfolojisi Colony morphology

8 Mantarların morfolojik özellikleri Morphological characteristics of fungi

9 Mikroorganizmaların üremeleri Reproductions of microorganisms

10Mikroorganizmaların üremeleri üzerine etkili faktörler

Influential factors on reproductions of microorganisms

11 Mikroorganizmaların beslenmeleri Nutrition of microorganisms

12 Mikroorganizmaların genetik özellikleri Genetic characteristics of microorganisms

13Mikroorganizmaların bulaşma yolları ve enfeksiyon

Contamination pathway of microorganisms and infection

14 Sterilizasyon ve dezenfeksiyon Sterilization and disinfection

77


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1 x X X xP.Ö.Ç. 2 x X X xP.Ö.Ç. 3 x X X xP.Ö.Ç. 4 X X XP.Ö.Ç. 5 X X xP.Ö.Ç. 6 X X xP.Ö.Ç. 7 x xP.Ö.Ç. 8 xP.Ö.Ç. 9 xP.Ö.Ç. 10 xP.Ö.Ç. 11 xP.Ö.Ç. 12P.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14P.Ö.Ç. 15 xP.Ö.Ç. 16 xP.Ö.Ç. 17P.Ö.Ç. 18P.Ö.Ç. 19P.Ö.Ç. 20P.Ö.Ç. 21P.Ö.Ç. 22

78


Türkçe /Turkish Meslek Etiği

İngilizce / English Occupational Ethics



(hours/week)


(hours/week)


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must




Öğrencilere meslek etiği üzerine bilgi ve beceri kazandırılması amaçlanmaktadır. The aim is to give students the knowledge and skill about professional ethics


Yüzyüze Face-to-face

Ödevler & Projeler Homework(s) & Project 1



Method Method Adedi Quantity Etki Oranı Yüzde(%)

Percentage (%)

Ara Sınavlar Ödevler & Projeler Homework(s)& Projects Derse Katılım Course Participation

1 40


79

HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLAN HAFT

A Week KONULAR TOPICS

1 Ahlak ve etik kavramı, etiğin tarihsel gelişimi. Bireysel, toplumsal ve meslek etiği. ÖRNEK OLAY tartışılması

The concept of ethics and morality, the historical development of ethics. Individual, social and professional ethics. Discussion of a case study

2 Etiğin diğer bilimlerle ilişkisi, Etik değerler, etik konular (ensest, ötanazi,organ nakli)

Ethics in relationships with other sciences, ethical values, ethical issues (incest, euthanasia, organ transplant)

3 Rüşvet, ayrımcılık, kayırma, yanlış bilgilendirme, savurganlık

Bribe, discrimination, protection, misinformation,extravagance

4 İş yerinde mobbing, cinsel taciz Mobbing in the workplace, sexual harassment

5 Meslek mensuplarının davranışlarını biçimlendiren faktörler ve etiğin kaynağı: din, hukuk, örf, adet

Factors that shape the behavior of employees and source of ethics: religion, law, custom and usage

6 Ara sınav Midtherm

7 Etik açıdan Türk toplumunun diğer toplumlarla karşılaştırılması

Turkish society is ethically comparison with other communities

8 Günümüz toplumlarının gereksinim duyduğun insanın özelliği. Eğitim ve etik

Human characteristics which is needed by today?s societies. Education and ethics

9 Sağlık hizmetlerinde etik. Hasta hakları. ÖRNEK OLAY tartışılması

Ethics in health care. Patients? rights. Discussion of a case study

10 İş hayatını zorlaştıran meslektaşlar ve yöneticilerle çalışırken etik kurallar

Colleagues who make working life difficult and ethics rules of working with managers


12 Etik ilkeler ve yararı, etiğe aykırı davranışların bedeli, etik dışı davranışın haklılaştırılması

Ethical principles and benefits, cost of unethical behavior, justification of unethical behavior

13 İş yerinde etik olmayan davranışları önleme ve çözümleme yöntemleri

Prevention and solution methods of unethical behavior in the workplace

14 Sosyal sorumluluk Social responsibility

15 Genel sınav Final exam

80


Etik kavramını ve etik ilkeleri tanır. Recognizes the concept of ethics and ethical principles

Meslek etiği ve meslek mensuplarının davranışlarını biçimlendiren faktörleri tanır

Recognizes the factors that shape the behavior of employees and professional ethics

Etik dışı davranışları ayırt eder Distinguishes the unethical behavior

Mesleki ve sosyal sorumluluğunu ayırt eder Distinguishes the Professional and social responsibility


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5

P.Ö.Ç. 1

P.Ö.Ç. 2 x

P.Ö.Ç. 3

P.Ö.Ç. 4 x

P.Ö.Ç. 5

P.Ö.Ç. 6

P.Ö.Ç. 7 x

P.Ö.Ç. 8 x

Türkçe /Turkish Tıbbı Biyoloji Ve Genetik

81


İngilizce / English Medical Biology And Genetics



(hours/week)


(hours/week)


IESU Credit

AKTS ECTS

Yıl/Yarıyıl Year/ Semester

2/3 2 0 2 3

Eğitim Dili Instruction Language Türkçe Turkish

Dersin Cinsi Course Type Zorunlu Must


Prof. Dr. Muhammet BEKTAŞProffesor Muhammet BEKTAŞ


Hücre biyolojisi, moleküler genetik ve doku tipleri konularında bilgi birikimine sahip olan ve edindiği bilgileri Tıbbi Laboratuvar alanına uyarlayabilen öğrenciler yetiştirmektir. To educate students who can adjust themselves to the field of Medical Laboratory, with the accumulation of knowledge and information about cell biology, molecular genetics and tissue types.


Anlatım Tartışma Gösteri Lecture Discussion Demonstration




Method Method Adedi Quantity Etki Oranı Yüzde(%)

Percentage (%)


1 %40



82

1.Dokuları oluşturan hücrenin yapısını, organellerini ve hücreler arası ilişkilerini kavrar .

1.Understand tissues that make up the cell structure, intracellular organelles and relationships between cells.

2. Doku tiplerinin; Epitel Doku, Bağ Dokusu, Kan Dokusu, Kas Dokusu, Sinir Dokusunun yapısal ve işlevsel özelliklerini öğrenir.

Learn the structural and functional properties and types of tissue: epithelial tissue, connective tissue, blood, muscle tissue, nerve tissue

3.Laboratuvar uygulaması ile doku tiplerini mikroskobik olarak inceleyebilme yetginliğine ulaşır.

Reach the competence to examine microscopic tissue types with the laboratory application.

4.Genetik materyalin yapısal özelliklerini, replikasyon mekanizmasını ve genetik bilgi akışını öğrenir.

Learn the structural properties of the genetic material, replication mechanism and the genetic flow.

5.Kalıtımın temel prensipleri hakkında bilgi sahibi olur. Have knowledge about the basic principles of heredity.

6.Genetik materyalde meydana gelen değişikliklerin özelliklerini ve önemini kavrar.

Understand the importance of the changes and properties in the genetic material.

7.Kromozom yapısı ve inceleme teknikleri hakkında öğrendiği bilgiyi kullanır, laboratuvar uygulaması ile farklı karyotip örneklerini inceleyebilme yeteneği kazanır.

Use the information learned about chromosome structure and analysis techniques. Examine samples with different karyotypes in laboratory practice


83


1 Hücre Yapısı, İşlevi ve Kimyasal Bileşenleri Cell structure, function, and chemical components

2 Doku Yapısı ve Tipleri Tissue structure and types

3 Epitel Dokusu; Yapı ve İşlevi Epithelial tissue, structure and function

4 Bağ Dokusu; Yapı ve İşlevi Connective tissue, structure and function

5 1. Ara Sınav Blood tissue, structure and function

6 Kan Dokusu; Yapı ve İşlevi Midterm

7 Kas ve Sinir Dokusu; Yapı ve İşlevi Muscle and nerve tissue, structure and function

8 Laboratuvar Dersi- Dokular Laboratory-Tissues

9 2. Ara Sınav DNA structure, function, genetic information flow

10 DNA Yapısı, İşlevi ve Genetik Bilgi Akışı Principles of basic genetic heredity

11 Kalıtımın Temel Prensipleri Midterm

12 Mutasyon Tanımı ve Tipleri Mutation and mutation types

13 Kromozom Yapısı ve İnceleme Teknikleri Chromosome structure and analysis techniques

14 Laboratuvar Dersi- Kromozom Yapısı ve İnceleme Teknikleri

Laboratory-Chromosome structure and analysis techniques

15 Genel Sınav Final exam


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 P.Ö.Ç. 1 x P.Ö.Ç. 2 x P.Ö.Ç. 3 x P.Ö.Ç. 4 P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 x


Türkçe /Turkish Afet Kültürü

İngilizce / English Disater Culture

84

Dersin KoduCourse Code SBF 205


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


SeçmeliSelective


Öğr. Gör. Büşra HANCILecturer Büşra HANCI



Bu dersin amacı afet yönetimiyle ilgili temel kavramları öğretmek, afet yönetimi hakkında temel bilgileri vermek ve afet yönetimi hakkında bir giriş sunmaktır.

The aim of this course is to provide students with information about the fundamental concepts of and basic information about disaster management.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLANHAFT

AWeek

KONULAR TOPICS

1 Afetler ve Türkiye Disasters and Turkey

2 Türkiye´deki afetler: Deprem Disasters in Turkey: Earthquake3 Türkiye´deki afetler: Yangın Disasters in Turkey: Fire 4 Türkiye´deki afetler: Sel Disasters in Turkey: Flood 5 Türkiye´deki afetler: Heyelan Disasters in Turkey: Landslide6 Afet yönetiminin unsurları Elements of disaster management

85

7 Afet yönetimi ile ilgili yasal düzenlemeler Legal regulations about disaster management

8 Afet yönetimiyle ilgili kuruluşlar: merkezi yönetim

Institutions about disaster management: central government

9 Afet yönetimiyle ilgili kuruluşlar: Merkezi yönetim

Institutions about disaster management: Central government

10 Afet yönetimiyle ilgili kuruluşlar: yerel yönetim

Institutions about disaster management: local government

11 Afetler öncesi alınacak önlemler Precautions to take before disasters

12 Afetler sonrası alınacak önlemler Precautions to take after disasters

13 Afet yönetimi ve planlama Disaster management and planning

14 Genel değerlendirme General evaluations



1) Afet yönetim yöntemlerini inceler. 1) Identify the methods for disaster management.

2) Afet yönetimiyle ilgili pratik bilgi oluşturur. 2) Define practical information about disaster management.

3) Afet yönetiminin temel kavramlarını tanımlar. 3) Define essential concepts of disaster management.

Beceri Skill

(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Afet yönetimiyle ilgili hukuki düzenlemeleri yorumlar. 1) Interpret legal regulations about disaster management.

Yetkinlikler Competences

Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Afet yönetiminin temel sorunlarına yönelik çözüm önerilerini değerlendirir.

1) Evaluate solution proposals for basic problems of disaster management.


1) Kentleşme sorunları bağlamında afet yönetiminin rolünü değerlendirir.

1) Evaluate the role of disaster management with regard to urbanization problems.


1) Türkiye´de afet yönetiminin başarısızlığını tartışır. 1) Discuss failure of disaster management in Turkey.


1) Afet yönetimi bağlamında yerel ve merkezi yönetimin yetkilerini tartışır.

1) Discuss the authority of central and local government with regard to disaster management.

86


P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X X

P.Ö.Ç. 25X X


Türkçe /Turkish Sağlık Mevzuatı / Health Legislation

İngilizce / English Health Legislation / Sağlık Mevzuatı

Dersin KoduCourse Code SBF 209


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


SeçmeliSelective



87



Sağlık hizmetleri ile ilgili yürürlükteki kanun, tüzük, yönetmelik gibi mevzuat hakkında bilgi verilecektir.

The purpose of this course is to give the students about health ministration and valid legislation, law, regulations, rules






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



Week KONULAR TOPICS

1 Mevzuat kavramı, yasa, tüzük, yönetmelik ve yönerge kavramları - 1

Legislation concepts, laws, statutes, regulations and guidelines - 1







5

Sağlık ve sağlık hizmetleri ile ilgili temel mevzuatımız (Umumi Hıfzısıhha Kanunu, Tababet ve Şuabat-ı Sanatlarının Tarz-ı İcrasına Dair Kanun - 1

Health services related to our basic legislation - 1

6

Sağlık ve sağlık hizmetleri ile ilgili temel mevzuatımız (Umumi Hıfzısıhha Kanunu, Tababet ve Şuabat-ı Sanatlarının Tarz-ı İcrasına Dair Kanun – 2

Health services related to our basic legislation -2

88

7

Sağlık ve sağlık hizmetleri ile ilgili temel mevzuatımız (Umumi Hıfzısıhha Kanunu, Tababet ve Şuabat-ı Sanatlarının Tarz-ı İcrasına Dair Kanun - 3

Health services related to our basic legislation -3

8 Arasınav Midexam

9 Sağlık Hizmetlerinin Sosyalleştirilmesine Dair Kanun - 1 Law of The socialization of Health Services - 1

10 Sağlık Hizmetlerinin Sosyalleştirilmesine Dair Kanun – 2 Law of The socialization of Health Services -2

11 Sağlık Hizmetlerinin Sosyalleştirilmesine Dair Kanun – 3 Law of The socialization of Health Services -3

12 Sağlık Hizmetlerinin Sosyalleştirilmesine Dair Kanun - 4 Law of The socialization of Health Services -4

13Sağlık ve sağlık hizmetleri ile dolaylı olarak ilişkili olan mevzuat (Belediyeler Kanunu, İş Kanunu, Çevre Kanunu, vb.). - 1

Health services that are associated indirectly with the legislation - 1


Health services that are associated indirectly with the legislation -2


Health services that are associated indirectly with the legislation -3

16 Yarıyıl sonu sınavı Final exam




1)Türkiye'deki sağlık mevzuatına ilişkin uygulamaları öğrenmek Learning about Turkish health legislation

2) Sağlık ve sağlık hizmetleri ile dolaylı olarak ilişkili olan mevzuat (Belediyeler Kanunu, İş Kanunu, Çevre Kanunu, vb.) hakkında bilgi sahibi olmak

Know about releated health and health ministration

3) Sağlık ve sağlık sistemi ilgili kavramları öğrenmek Learning health and health system related concepts

4) Sağlık ve sağlık hizmetleri ile ilgili temel mevzuatımız (Umumi Hıfzısıhha Kanunu, Tababet ve Şuabat-ı Sanatlarının Tarz-ı İcrasına Dair Kanun, Sağlık Hizmetlerinin Sosyalleştirilmesine Dair Kanun, vb.),ile ilgili bilgi sahibi olmak

Knowing related health and health ministration basic legislation

5) Mevzuat kavramı, yasa, tüzük, yönetmelik ve yönerge kavramları hakkında bilgi sahibi olmak

Knowing about legislation topic, law, regulations, rules and directive



1) Hasta haklarını sıralar ve açıklar. Elucidate and sort patient rights

89

2) Türkiye'de sağlık personelinin hak ve yükümlülüklerini sıralar ve açıklar.

Elucidate and sort health employee right and duty

3) Sağlık sistemlerini sınıflandırabilir. Categorize health system



1) Türkiye'de sağlıkla ilgili hukuki düzenlemeleri sağlık sisteminin temel bileşenlerine göre sınıflandırır.

Categorize related health legal regulation according to health system basic components


1) Hasta haklarıyla ilgili problemlerde pratik çözümler sunmak

Offer pratical solution about patient rights


1) Beslenme ve Diyetetik alanında hasta haklarını bilir ve saygı duyar Know and respect right of nutrition and dietetics patients


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8P.Ö.Ç. 1 X X X XP.Ö.Ç. 2 X X XP.Ö.Ç. 3 X X XP.Ö.Ç. 4 X X XP.Ö.Ç. 5 X X XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X X XP.Ö.Ç. 8 X X X XP.Ö.Ç. 9 X X XP.Ö.Ç. 10 X X XP.Ö.Ç. 11P.Ö.Ç. 12 X X X XP.Ö.Ç. 13P.Ö.Ç. 14P.Ö.Ç. 15P.Ö.Ç. 16P.Ö.Ç. 17P.Ö.Ç. 18P.Ö.Ç. 19P.Ö.Ç. 20P.Ö.Ç. 21P.Ö.Ç. 22

90


Türkçe /Turkish Yabancı Dil - II

İngilizce / English English II

Dersin Kodu Course Code YDL206

Ders (saat/hafta) Lecture (hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must




Dersin içeriğine uygun olarak yapılan dilbilgisi ve kelime öğretimi, temel okuma ve yazma dersleri ve dinleme ve konuşma çalışmaları sonucunda öğrencilerin a) temel dilbilgisi yapılarının biçim ve kullanımlarını öğrenmeleri ve bu yapıları doğru kullanmaları b) A2 düzeyinin gerektirdiği temel kelime bilgisini edinmeleri c) dilbilgisi derslerinde öğrendikleri yapıları düzeylerine uygun okuma parçalarında tanımaları ve bunlarla ilgili gerek sözlü ve gerekse de yazılı olarak kendilerini ifade etmeleri d) yine A2 düzeyine uygun dinleme parçalarını anlamaları ve bunlarla ilgili yapılan sözlü çalışmalara katılmalarını ve kendilerini sözlü olarak doğru ve rahat ifade etmeleri amaçlanmaktadır. The purpose of this course is to enable the students to recognize basic grammatical

91

structures, use the structures they have already recognized, gain basic vocabulary needed for A2 level,define the structures they have already reconized through the reading materials and express themselves orally and in writing, explain listening materials at A2 level, and participate in oral practices and express themselves correctly at A2 level.






Method Method

Adedi Quantity



1 40


HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLAN HAFTA

Week KONULAR TOPICS

1 Unit 7 "can/can't /have to/ has to" Unit 7 "can/can't /have to/ has to"

2 Unit 7 adjectives /adverbs, reading, listening, vocabulary

Unit 7 adjectives /adverbs, reading, listening, vocabulary

3 Unit 8 Present Continuous (affirmative) (negatives and questions)

Unit 8 Present Continuous (affirmative) (negatives and questions)

4 Unit 8 verbs for free time activities, reading, listening

Unit 8 verbs for free time activities, reading, listening

5 Unit 9 to be: was/were (all forms) Unit 9 to be: was/were (all forms)

6 Unit 9 seasons, colours, electronic equipment Unit 9 seasons, colours, electronic equipment

7 Unit 9 reading, listening, vocabulary Unit 9 reading, listening, vocabulary


9 Unit 10 Past simple (affirmative, regular verbs) Unit 10 Past simple (affirmative, regular verbs)

10 Unit 10 reading, listening, vocabulary, writing Unit 10 reading, listening, vocabulary, writing

11 Unit 11 Past simple (negative and short answers) (regular, irregular)

Unit 11 Past simple (negative and short answers) (regular, irregular)

12 Unit 11 reading, vocabulary, listening, writing Unit 11 reading, vocabulary, listening, writing

13 Unit 12 Questions "where, why, how much who, what when"

Unit 12 Questions "where, why, how much who, what when"

92

14 Unit 12 this, that, these, those, reading, writing, listening

Unit 12 this, that, these, those, reading, writing, listening

Ders Öğrenme Çıktıları Bu dersin sonunda öğrenciler; At the end of this course, the students; 1) temel dilbilgisi yapılarını öğrenirler. 1) learn basic grammatical structures 2) temel okuma ve dinleme becerilerini geliştirirler.

2) build up basic reading and listening skills

3) akademik olmayan paragraf ve mektup metinleri yazabilirler.

3) write informal paragraphs and letters

4) temel düzeyde iletişim sağlayabilecek sözcük ve sözcükle ilişkili yapıları öğrenirler.

4) learn vocabulary to such an extent as to communicate at a basic level



P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 X P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 X X X X P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 P.Ö.Ç. 10 P.Ö.Ç. 11 P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14

93


Türkçe /Turkish Besin Kimyası ve Besin Analizleri

İngilizce / English Food Chemistry and Analysis



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust





Gıda bileşenleri, bu bileşenlerin kimyasal yapıları ve çeşitli gıda gruplarının kimyasal özellikleri ve gıdaların özelliklerinin belirlenmesi konusunda, başlıca kimyasal ve fiziksel analitik metodların ayrıntılı olarak öğretilmesini amaçlar.

The aim of this course is to provide the students with detailed information on main chemical and physical analytical methods used to identify food components, the chemical structures of those components, chemical properties of various food groups and the characteristics of foods.






MethodMethod

AdediQuantity


94

Assessment Criteria


1 40



Bilgi KnowledgeKuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.) (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Gıda Kimyasına giriş, genel olarak gıdaların bileşimini açıklar. 1) Explain the composition of foods.

2) Karbonhidratların, proteinlerin, yağların, vitaminlerin, mineral maddelerin yapısını ve fonksiyonlarını tanımlar.

2) Define the structure and function of Carbohydrates, proteins, lipids, vitamins and mineral substances.

3) Enzimlerin yapısını ve kinetiği tanır. 3) Recognize the structure and kinetics of enzymes.4) Besleyici olmayan maddeler; alkol, baharat, katkı maddeleri, probiyotikler ve prebiyotikler hakkında bilgi sahibidir.

4) Have information about non-nutritious substances, alcohol, spices, additives, probiotics and prebiotics.

5) Gıda katkı maddelerini değerlendirir. 5) Evaluate food additives.6) Gıdaların saklama yöntemlerini sorgular. 6) Question food storage methods.7) Gıdalarda bulunan toksik maddeler ve kontaminantları açıklar. 7) Explain toxic substances and contaminants in foods.

8) Doğal renk maddelerini ilişkilendirir. 8) Relate natural color agents.9) Gıdalarda doğal olarak bulunan aroma maddelerini yorumlar

9) Interpret aromatic substances found naturally in foods.


1) Besinlerin kalitesini etkileyen etmenleri değerlendirir. 1) Evaluate the factors that affect food quality.

2) Besinlerin kalitesini etkileyen kimyasal ve fiziksel reaksiyonları analiz eder.

2) Analyze the chemical and physical reactions that affect the food quality.

3) Besinle ilgili temel analizleri uygular. 3) Apply basic nutritional analysis. 4) Besin analizlerinde temel nitel/nicel yöntemleri kullanır.

4) Use basic qualitative / quantitative methods in nutritional analysis.

Yetkinlikler CompetencesAlana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Besin bilimiyle ilgili güncel konuları tartışır. 1) Discuss the current issues in nutrition science. 2) Besin kalitesinin duyusal olarak değerlendirilmesinde kullanılan yöntemleri tanır ve uygular.

2) Recognize and apply the methods used in sensory evaluation of food quality.

95

3) Besin bileşenlerinin kimyasal olarak önemli özelliklerini ayırt eder ve değerlendirir.

3) Distinguish and evaluate the chemically important properties of food components.


WeekKONULAR TOPICS

1 Gıda Kimyasına giriş, genel olarak Gıdaların bileşimi Introduction to Food Chemistry, in general, the

2 Karbonhidratlar yapısını ve fonksiyonları Structure and function of Carbohydrates

3 Proteinlerin yapısını ve fonksiyonları Structure and functions of proteins

4 Yağların yapısını ve fonksiyonları Structure and functions of lipids

5 Vitaminlerin yapısını ve fonksiyonları Structure and functions of vitamins

6 Mineral maddelerin yapısını ve fonksiyonları Structure and functions of mineral substances


8 Besleyici olmayan maddeler; alkol, baharat, katkı maddeleri, probiyotikler ve prebiyotikler

Non-nutritious substances, alcohol, spices, additives, probiotics and prebiotics

9 Gıda katkı maddeleri Food additives

10 Gıda maddelerinin kalitesi The quality of foodstuffs

11 Gıdaların saklama yöntemleri Food preservation methods

12 Gıdalarda bulunan toksik maddeler ve kontaminantlar Toxic substances and contaminants in food

13 Doğal renk maddeleri Natural colorants

14 Gıdalarda doğal olarak bulunan aroma maddeleri Aroma compounds found naturally in foodsDERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX

DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X

96


Türkçe /Turkish Besin Mikrobiyolojisi ve Besin Güvenliği

İngilizce / English Food Microbiology and Foond Safety


BSD 204Ders (saat/hafta)



(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Burcu ÇAKMAK SANCARAsist. Prof. Burcu ÇAKMAK SANCAR



Öğrencileri, besin ve özellikle patojen mikroorganizmalar arasındaki ilişkileri ve bu ilişkilerin neden olabileceği yararlı ve zararlı etkileri konularında bilgilendirmektir.

The aim of this course is to provide the students with information about relationships between nutrients and especially pathogenic microorganisms and the possible beneficial and harmful effects of these relationships.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


97


Week KONULAR TOPICS

1 Besinlerle Mikroorganizmalar arasındaki ilişkiler Microorganisms in foods relationships between

2 Mikroorganizma kaynakları ve besinlere bulaşma yolları

Sources and transmission routes of microorganisms in foods

3 Besinlerde mikroorganizma gelişimini etkileyen faktörler arasındaki ilişkiler

The relations between the factors affecting microbial growth in foods

4 Besinlerde mikrobiyel bozulmalar Microbial spoilage in foods

5 Besinlerdeki mikroorganizmaların inhibisyonu ve inaktivasyonu için kullanılan yöntemler

The methods used for the inactivation and inhibition of microorganisms in foods

6 Besin kaynaklı bakteriyel hastalık etkenleri Food-borne bacterial disease agents


8 Besin kaynaklı paraziter hastalık etkenleri Food-borne parasitic disease agents

9 Mikotoksijenik küfler Mycotoxigenic molds

10 Fermentasyon ve fermente besinler, probiyotikler Fermentation and fermented foods, probiotics

11 Besinlerde mikrobiyolojik analiz yöntemleri Microbiological analyzes methods of foods

12 Besinlerde mikrobiyolojik kalite kontrolü Microbiological quality control of foods

13 Besin güvenliği sistemleri Food safety systems

14 Besin güvenliği sistemleri Food safety systemsDers Öğrenme Çıktıları


1) Mikroorganizmalrı ve kaynaklarını tanımlar. 1) Define microorganisms and their sources.2) Mikroorganizmaların besinlere bulaşma yollarını açıklar.

2) Explain contamination pathways of microorganisms to nutrients.

3) Besinlerde mikroorganizmaların gelişimini etkileyen faktörleri açıklar.

3) Explain the factors affecting growth of microorganisms in foods.

4) Besin kaynaklı bakteriyel hastalık etkenlerini tanımlar. 4) Define food-borne bacterial agents of disease.

5) Besin kaynaklı viral hastalık etkenlerini tanımlar. 5) Define food-borne viral disease agents.6) Besin kaynaklı paraziter hastalık etkenlerini açıklar. 6) Explain food-borne parasitic disease agents.7) Besin kaynaklı mikotoksijenik küfleri açıklar. 7) Explain food-borne mycotoxigenic fungi.8) Besinlerde kalite kontrolünü açıklar. 8) Explain the quality control of foods.9) Besinlerde mikrobiyolojik muayene yöntemlerini açıklar.

9) Explain the methods of microbiological examination of foods.

10) Besin güvenliği ile ilgili sistemleri tanımlar. 10) Define food security-related systems.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Mikroorganizmalarla ilgili deneyler ve projeler yürüterek araştırma yaparlar.

1) Research by carrying out experiments and projects on microorganisms.

2) Besinler yolu ile insanlara bulaşan patojen bakterileri, mayaları, küfleri ve virüsleri tanırlar. Patojen mikroorganizmalardan nasıl korunulacağı ile ilgili etkili sonuçlara varırlar.

2) Recognize food-borne pathogenic bacteria, yeasts, molds and viruses. Make effective inferences about how to be protected from pathogen microorganisms.

98


1) Uygun metod seçerek problemleri kendi başına çözer

1) Solve problems by themselves by choosing the appropriate method.

2) Bağımsız sunum ve rapor tasarlarlar. 2) Design presentations and reports independently. Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Etkin öğrenme strateji ve teknikleri geliştirir. 1) Develop effective learning strategies and techniques. 2) Eleştirel düşünme ve yaratıcılığı teşvik eder. 2) Encourage critical thinking and creativity. İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Besin Mikrobiyolojisi laboratuvarında diğer arkadaşlarıyla uyum içinde çalışır.

1) Work in cooperation with classmates in Food Microbiology Laboratory.

2) Ekip çalışmasını benimseyerek verimli çalışmayı ilke edinirler.

2) Embrace working efficiently as a principle by adopting team work.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Besin mikrobiyolojisi alanında girişimcilik ve yenilikçilik kavramlarının önemini benimser.

1) Realize the importance of the concepts of entrepreneurship and innovation in the field of food microbiology.

2) İnsana, çevreye ve doğaya saygılı ve duyarlı çözümler üretir.

2) Create human, environment and nature conscious solutions.


P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X X

P.Ö.Ç. 25X X


Türkçe /Turkish Besin Toksikolojisi

İngilizce / English Food Toxicology

99





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust





Besinlerdeki toksik ve doğal bileşiklerin sağlık üzerindeki etkileri

The aim of this course is to inform the studenst about the affects of toxic and natural compounds in foods on health.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


100


Bilgi Knowledge

(Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.) (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Besinlerdeki toksinleri ve zehirli bileşikleri tanımlar. 1) Define the toxins and toxic compounds in foods.

2) Besinlerdeki toksinleri ve zehirli bileşiklerin vücuttaki etkilerini açıklar.

2) Explain the effects of toxins in foods and toxic compounds on the body.

3) Zehirlenme türlerini tanır. 3) Recognize the types of poisoning.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Besinlerdeki toksinleri ve zehirli bileşikleri toksikolojik açıdan risklerini değerlendirir.

1) Assess the risk of toxins and toxic compounds in foods in terms of toxicology.

2) Sağlıklı beslenme önerileri geliştirir. 2) Develop healthy eating suggestions. Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Ulusal ve uluslararası örgütlerle gıda güvenliğinin sağlanmasında görev alır.

1) Take part in providing food safety in national and international organizations.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Besinlerdeki toksinleri ve zehirli bileşikleri hakkındaki bilgilerini günceller.

1) Update knowledge of toxins and toxic compounds in foods.


1) Ulusal ve uluslararası örgütlerde gıda güvenliğinin sağlanmasında beslenme açısından değerlendirir.

1) Evaluate nutrition in terms of the provision of food security in national and international organizations.


1) Gıda güvenliği ile ilgili yasal düzenlemeleri analiz eder. 1) Analyze the legal regulations related to food safety.


Week KONULAR TOPICS

1 Toksikolojide genel ilkeler General principles of toxicology

2 Toksisiteyi etkileyen faktörler Factors that influence toxicity

3 Gıda güvenliği değerlendirmesi Food safety assessment

4 Risk Risk

5 Besin ve beslenme toksikoloji epidemiyolojisi Epidemiology in food and nutritional toxicology

6 Toksik maddelerin metabolizması ve vücuttan atımı Metabolism and excretion of toxicants


8 Bakteriyel ve hayvansal toksinler ve bitkisel toksikanlar Bacterial toxins, animal toxins and plant toxicants

9 Besinlerin toksisitesi Toxicity of nutrients

10 Besinlerdeki toksin kalıntılar Residues in foods

11 Gıda katkı maddeleri, renklendiriciler ve lezzet verici maddeler Food additives, colors and flavors

101

12 Gıdaların ışınlaması Food irradiation

13 PAH ve diğer işlenmiş ürünler PAH and other processing products

14 HACCP HACCPDERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX



Türkçe /Turkish Besinle İlgili Yasal Düzenlemeler

Food Legistlation





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr.Öğr.Üyesi Burcu ÇAKMAK SANCARAsist. Prof. Burcu ÇAKMAK SANCAR

102



Besin kontrolü ve mevzuatı ile ilgili bilgilerin öğrenilmesini amaçlar.

The aim of this course is to provide the students with information about food control and legislation.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40




1) Besin mevzuatını tanımlar. 1) Define food legislation.2) Besinlerle ilgili yasal düzenlemeleri ve uygulamaları tanır. 2) Identify the relevant legal regulations and practices.

3) Besin güvenliğini bozan etmenleri ayırd eder. 3) Distinguish the factors which damage food safety.

4) Besin kontrolünün önemini tanımlar. 4) Define the importance of food control.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Besin güvenliğini bozan etmenler ve sağlık üzerine etkileri yasal düzenlemeler

1) Explain the factors damaging food safety and their effects on health within the frame of legal regulations.

103

çerçecesinde açıklar. 2) Besin kontrolü ve mevzuatı açıklar ve beslenme alanına uygular.

2) Apply food control and food legislation in the field of nutrition.

3) Besinlerle ilgili yasal düzenlemeleri ve uygulamalarını açıklar.

3) Explain the legal regulations and practices about foods.

Yetkinlikler CompetencesAlana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Besin güvenliğini bozan etmenleri ve sağlık üzerine etkileri açıklayarak, beslenme alanına uygular.

1) Explain the factors damaging food safety and their effects and apply in the field of nutrition.

2) Besin kontrolü ve mevzuatı açıklar ve optimum sağlık için ilgili beslenme alanına uygular.

2) Explain and apply food safety regulations for optimal health in the field of nutrition.


Week KONULAR TOPICS

1 Besin Kontrolü ve Gıda Mevzuatı Giriş Food Control and Food Legislation Introduction

2 Gıda Mevzuatı Tarihsel Gelişimi, Dünya'da Besin Kontrolü

Food Legislation Historical Development, Food Control in the World

3

Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun (Kanun no: 5179)

Food Production, Consumption and Inspection of the Decree-Law on the Adoption of the Amendment Law (Law No. 5179)

4

Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun (Kanun no: 5179)

Food Production, Consumption and Inspection of the Decree-Law on the Adoption of the Amendment Law (Law No. 5179)

5 Gıda Kontrolü ile İlgili Yönetmelikler Food Control and Related Regulations

6 Gıda Kontrolü ile İlgili Yönetmelikler Food Control and Related Regulations


8 Besin Kirliği ve Yasal Düzenlemeler Nutrient Pollution and Legal Regulations

9 Besin Kirliği ve Yasal Düzenlemeler Nutrient Pollution and Legal Regulations

10 Türk Gıda Kodeksi ve Tebliği İncelenmesi Investigation of the Turkish Food Codex and Communication

11 Türk Gıda Kodeksi Tebliği İncelenmesi Investigation of the Turkish Food Codex and Communication

12 Türk Gıda Kodeksi Tebliği İncelenmesi Investigation of the Turkish Food Codex and Communication

13 Gıda Ambalajlama ve Etiketleme İlkeleri Principles of Food Packaging and Labeling

14 Gıda Katkı Maddeleri, Besinlerdeki kullanımı ve Yasal Düzenlemeler Food Additives, Foods Usage and Legal Arrangements

104



105


Türkçe /Turkish Beslenme Biyokimyası-II

Nutritional Biochemistry II





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr. Öğr.Üyesi Duygu VARDAĞLIAssit. Prof. Dr. Duygu VARDAĞLI



Beslenme biyokimyasında teorik olarak mikro besin öğeleri, su ve elektrolitleri öğrenmek bunların metabolizmadaki işlevleri öğrenmek ve önemini kavramak.

The aim of this course is to provide the students with general theoretical information on micronutrients, water and electrolytes in nutritional biochemistry and their functions in metabolism.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



2 40


106



1) Beslenme Biyokimyasında mikro besin öğelerini teorik olarak öğrenmek, bunların metabolizmadaki işlevleri ve önemini tespit eder

1) Gain theoretical information on micronutrients in Nutritional Biochemistry and their functions in the metabolism.

2) Tokluk ve açlık metabolizmalarını tanır. 2) Recognize metabolism of hunger and satiation.3) Vitaminler, mineraller, su, eletrolitler ve eser elementleri tanır.

3) Recognize vitamins, minerals, water, electrolits and trace elements.


1) Bu bilgileri beslenme bozukluklarında ve doğuştan gelen beslenmeye bağlı hastalıklarda kullanmak.

1) Use the gained knowledge on several nutritional abnormalities and other inborn nutritional diseases.

Yetkinlikler CompetencesAlana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Beslenme biyokimyası dalının biyokimya anabilim dalı içindeki yerini ortaya koyar.

1) Present the role of nutritional biochemistry in the department of Biochemistry.


Week KONULAR TOPICS

1 Vitaminlere giriş Introduction to vitamins2 Yağda çözünen vitaminler Fat soluble vitamins3 Yağda çözünen vitaminler Fat soluble vitamins4 Suda çözünen vitaminler Water soluble vitamins5 Suda çözünen vitaminler Water soluble vitamins6 Vitamin gibi olan maddeler Substances such as vitamins7 ARA SINAV MİDTERM8 Mineraller Minerals9 Elzem eser elementler Essential trace elements10 Elzem eser elementler Essential trace elements11 Elzem olmayan eser elementler Nonessential trace elements12 Su ve elektrolit dengesi Water and electrolyte balance13 Su ve elektrolit dengesi Water and electrolyte balance

107

14 Tokluk ve açlıkta metabolizma Metabolism in fasting and satietyDERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX


108


Türkçe /Turkish Eleştirel Düşünme, Yaratıcılık ve Girişimcilik

Eritical Thinking, Cereativity and Entrepreneusship





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust




Eleştirel düşünme ve yorumlama yaklaşımlarını sunmak ve bu yaklaşımları, yaratıcılık ile yenilikçiliği, girişimciliği güçlendirmek amacıyla uygulamaktır.

The aim of this program is to provide the students with the approaches for critical thinking and commenting, and skills to apply these approaches to enforce creativeness and innovation in order to foster entrepreneurship.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


109



1) Yaratıcılık, yenilikçilik ve girişimcilik hakkındaki temel kavramları özümser.

1) Realize the fundamental concepts about creativeness, innovation and entrepreneurship.

2) Yaratıcılık ve yenilikçilik arasındaki etkileşimleri analiz eder.

2) Analyze the interactions between creativeness and innovation.

3) Yenilikçiliği, girişimcilik ile ilişkilendirir. 3) Relate innovation to entrepreneurship. 4) Eleştirel düşünmenin genel teorik çerçevesini çizer. 4) Draw general theoretical frames of critical thinking.


1) Girişimcilik faktörlerine eleştirel düşünme uygular. 1) Apply critical thinking to entrepreneurial factors.

2) Yaratıcılık ve yenilikçilik gerektiren problemleri çözmek için inisiyatif alır.

2) Take initiative to solve problems that need creativeness and innovation.

3) Unsurları eleştirmek için tümevarım ve tümdengelim kullanır. 3) Use induction and deduction to criticize aspects.

4) Girişimcilik için rasyonel, bilimsel, yenilikçi ve koşulsal düşünmeden faydalanır.

4) Benefit from rational, scientific, innovative and conditional thinking for entrepreneurship.

Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Kendi dalındaki yeni gelişmeleri izleyerek kendi bilgisine katkı sağlar.

1) Realize the fundamental concepts about creativeness, innovation and entrepreneurship.

2) Yaratıcılık ve yenilikçiliği hedeflemek için kendi bilgisi ve düşünme stiline dayanır.

2) Analyze the interactions between creativeness and innovation.

3) Bir işletmeyi gönüllü olarak geliştirmek için girişimcilik faaliyetlerine katkı sağlar. 3) Relate innovation to entrepreneurship.

4) Gerektiğinde bir girişimci olarak hareket eder. 4) Draw general theoretical frames of critical thinking.

Öğrenme Yetkinliği (Described in terms of cognitive and practical skills.)1) Girişimciliğin problemleri ve olası çözümlerini daha uyumlu hale getirmek için yeni yollar bulur.

1) Apply critical thinking to entrepreneurial factors.

2) Çevre ile girişimcinin davranışları arasındaki uyuma odaklanır.

2) Take initiative to solve problems that need creativeness and innovation.

3) Yaratıcı ve yenilikçi düşünmeyi kullanarak bir girişimci olarak hareket etmek için daha iyi yollar geliştirir.

3) Use induction and deduction to criticize aspects.

4) İnsanları girişimcilik faaliyetleri için yenilikçi yollarla koordine eder.

4) Benefit from rational, scientific, innovative and conditional thinking for entrepreneurship.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Girişimcilik hakkında fikirleri değiş - tokuş etmek için sosyal ilişkilerden faydalanır.

1) Benefit from social relationships to exchange ideas about entrepreneurship.

2) Girişimcilikte karşılaşılan problemleri çözmede bir takımın üyesi olarak hareket eder.

2) Act as a member of a team to solve problems faced in entrepreneurship.

3) Kendi davranışları ile farklı girişimcilik 3) Develop matches between his/her behaviors and the

110

konuları için ihtiyaç duyulan davranışlar arasında uygunluklar geliştirir. behaviors needed for different entrepreneurship issues.

4) Girişimcilik faaliyetlerinin sonuçlarından yorumlar çıkarır.

4) Draw conclusions from the results of entrepreneurial activities.

5) Girişimcilik konuları için insanları ayarlamada telekomünikasyon kullanır.

5) Use telecommunication to arrange people for entrepreneurship issues.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Girişimciliğin problemleri için benzersiz ve yenilikçi çözümler oluşturur.

1) Form unique and innovative solutions for problems of entrepreneurship.

2) Belli girişimcilik faaliyetleri için ihtiyaç duyulan yaratıcı ve yenilikçi düşünme stilini tahmin eder.

2) Have creative and innovative thinking style needed for specific entrepreneurship activities.

3) Girişimcilik hakkındaki konuları, etiği de göz önünde bulundurarak, dikkate alır.

3) Consider the issues about entrepreneurship by also taking ethics into account.

4) Girişimciliğin psiko - sosyal boyutlarını dikkate alır.

4) Consider the psycho - social aspects of entrepreneurship.


Week KONULAR TOPICS

1

Giriş: yaratıcılık, yenilikçilik, bunların problemleri çözmek için kullanılması ve bu ikisini düşünme sürecinde kullanmak, girişimcilik hakkında temel kavramlar

Introduction: creativeness, innovation, their use to solve problems and facilitating these two in thinking process. Basic concepts about entrepreneurship

2 Zihin haritalama ve yaratıcılık için kullanımı Mind mapping and its use for creativeness

3 Yaratıcılık ve yenilikçilik arasındaki ilişkiler The relationships between creativeness and innovation

4 Yaratıcılık ve yenilikçilik arasındaki ilişkiler (devam)

The relationships between creativeness and innovation (Continued)

5 Yaratıcılık ve yenilikçiliği etkileyen çevresel değişkenler

The environmental variables that affect creativeness and innovation

6 Yaratıcılık ve yenilikçiliğin insani yüzü: kültür ve etkileri

The human side of creativeness and innovation: culture and its effects

7 ARA SINAV MİDTERM8 Gruplarda yaratıcılık ve yenilikçilik Creativeness and innovation in groups

9 Yaratıcılık ve yenilikçiliğin insani yüzü: karar vericinin psikolojisi ve bunun etkileri

The human side of creativeness and innovation: psychology of the decision-maker and its effects

10 Örgütlerde yaratıcılık ve yenilikçilik Creativeness and innovation in organizations 11 Yenilikçi girişimcilik ve özellikleri Innovative entrepreneurship and its characteristics

12 Yenilikçi girişimcilik ve özellikleri (devam)

Innovative entrepreneurship and its characteristics (Continued)

13 Yaratıcılık ve yenilikçilikte etik ve girişimcilikle olan ilişkisi

Ethics in creativeness and innovation, and its relationship with entrepreneurship.

14 Quiz 2 Quiz 2

111



112


Türkçe /Turkish İşletmeye Giriş

İngilizce / English Inroduction to Management

Dersin Kodu Course Code BSD 214


(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt

Üniversitesi Kredisi

IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr. Öğr. Üyesi İbrahim Bora OranAsist. Prof. İbrahim Bora Oran


İşletmeciliğe ilişkin temel kavramları açıklamak. İşletmenin kuruluş yerinin seçimi ve kurulması, İşletmenin bütün fonksiyonlarını ayrıntılı bi rşekilde açıklayarak öğrencilerin işletmelerin birimleri ile kendi alanları konusunda ilişkilendirme gücünü sağlayabilmek. The objective of this course is to teach students to associate the tools to the expansion of the activities of Administration from starting the definition and all functions of Administration with its relation with Administration units and the other science branches.





Dersin Başarı Değerlendirme Method Method

Adedi Quantity


113

Yöntemi Assessment Criteria


1 40



Week KONULAR TOPICS

1 İşletme İle İlgili Temel Kavramlar; İşletmenin Tanımı,İşletme Yönetiminin Gelişimi

Basic Concepts of Administration, Definition of Administration,Business Administration Development

2 İşlemenin Amaçları, Kaynakları,İşletmenin Dış Çevresi ve Ekonomik Yapı İçerisindeki Yeri

Objectives of Administration,Resources, Business Role in External Environment and Economic Structure

3

İşletme Çeşitleri; Ekonomik Bakımdan,Faaliyet Konuları Bakımından, Sermaye Sahipliği Bakımından, Hukuki şekilleri Bakımından, Birleşmeleri Bakımından sınıflandırılmaları

Types of Administration, classifications of Administration in Terms of Economic maintainance, Fields of Activity, Capital Ownership, Legal aspects and combinations

4 Hukuki açıdan işletme çeşitleri; Özel İşletmeler, Kamu işletmeleri

Legal aspects oftypes of Administration, Private Administration, Public Enterprises

5 İşletmelerin Kuruluş Çalışmaları; Fizibilite Çalışmaları; Etüd çalışmaları

Establishment Studies, Feasibility Studies, Researchwork

6 İşletmelerin Kuruluş Yeri Seçimi; Kuruluş Yerinin Seçiminin Etkileyen faktörler, Kuruluş Yeri Yöntemleri

Selection of Establishment Location, Establishment Factors Affecting Choice of Place, Facility Location Methods


8 Planlama Fonksiyonu; Tanımı ve Çeşitleri Function, Definition and Types of Planning

9 SWOT Analizi ve uygulamaları SWOT Analysis and Applications

10 Örgütleme, Yöneltme, Koordinasyon, Denetim Fonksiyonları

Organizing,Directing, Coordination,Control Functions

11 Üretim ve Üretim Yönetimi; Üretim Sistemlerinin Sınıflandırılması, Başabaş Grafiği, Stok Yönetimi kavramları

Production and Operations Administration,Production Systems,Classification,Break-Even Chart,Stock Management concepts

12 Pazarlama Kavramı, tanımı, Pazarlama Araştırması, Pazar Bölümlendirme ve Hedef Pazar Seçimi, 4 P Karması kavramı ve Özellikleri

Marketing Concept,Definition,Marketing Research,Market Segmentationand Target Market Selection, 4 PMix Concept and Features

13 İnsan Kaynakları Yönetimi Fonksiyonu, İnsan Kaynakları Planlaması, İşgören Bulma ve Seçme, Eğitim ve Geliştirme, Performans Değerlendirme, Kariyer

Human Resources Management Function,Human Resource Planning, Customer Discovery and Selection,Training and Development,Performance Management

114

Planlama Kavramı

14 Halkla İşikilerin tanımı, önemi, Halkla İlişkilerde İletişim ve Hedef Kitleler

Definition,importance of Public Relations, Communications and target group in Public Relations


Bilgi Knowledge

1)İşletmenin temel kavramlarını açıklar. 1) Explains the basic concepts of management.

2)İşletmenin fonksiyonlarını ayrıntılı şekilde tanımlar açıklar.

bir 2) Defines and describes the business functions in detail.

3)Yeni işletme sistemlerini açıklar. 3) Describes the new management systems.


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 P.Ö.Ç. 10 P.Ö.Ç. 11 x x x P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15 x P.Ö.Ç. 16 P.Ö.Ç. 17 P.Ö.Ç. 18

115


Türkçe /Turkish Kalite Güvencesi ve Kalite Yönetim Sistemleri

İngilizce / English Quality Assurance and Quality Management Systems





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


SeçmeliSelective


Dr.Öğr Üyesi Meryem AKHAN

Asist. Prof. Meryem AKHAN



Öğrencilere kalite konusu ve kalite yönetim sistemleri ile ilgili bilgileri vererek, uygulamalı alanlarda kendilerine gerekli olan düşünce ve bakış açısını kazandırmaktır.

The aim of the course is to provide the students with information about quality and quality management systems and help them acquire the prespective required in the applied fields.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


116



1) Kalite yönetimine ilişkin ilkelerini tanır. 1) Identify the basic principles of quality management.2) İşletmelerde kalite yönetiminin felsefesini ve kalite yönetimini başarılı bir şekilde uygulamanın önemini tespit eder.

2) Confirm the importance of quality management philosophy and successful application of quality management in businesses.

3) İşletmelerde kalite kontrolü için gerekli istatistiksel yaklaşımları ve metodları temel düzeyde tanımlar.

3) Define the statistical approaches and methods for quality control in businesses at the basic level.

4) Çeşitli sektörlerde yer alan işletmelerin kalite güvence sistemlerini (ISO standartlarını) ve uygulamaya yönelik süreçlerini tanımlar.

4) Define quality assurance systems (ISO standards) and the processes for implementation of businesses in various industries.


1) İşletmelerde kalite yönetiminin ve kalite kontrolünü kontrol edip organize eder.

1) Organize quality management and quality control of businesse by following.

2) İşletme süreçlerinin kalite kontrolünde ortaya çıkan hataları, kusurları ve problemleri irdeleyerek çözüm önerileri geliştirir; gerekli durumlarda önleyici ve / veya düzeltici faaliyetleri oluşturur.

2) Develop solutions by examining errors, defects and problems resulting in quality control of business processes; forms preventive and / or corrective actions where necessary.

3) İşletmelerde kalite güvence sistemlerini yürürlüğe koyar, bu sistemlerin etkin bir biçimde işleyişini sağlamak üzere gerekli bilgileri kullanır.

3) Enforce quality assurance systems in businesses and uses the information necessary to ensure the effective functioning of these systems.

Yetkinlikler CompetencesAlana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) İşletmenin süreçlerinde ortaya çıkan kalitesizlik maliyetlerinin hesabını yaparak, standartlara uygun ürün ve hizmet üretimi yapmanın önemini kavrar.

1) Understand the importance of the production of goods and services according to the standards taking into account of costs of poor quality emerging business processes.

2) İşletmelerde kalite güvence sistemlerine ilişkin güncel gelişme ve uygulamaları takip etmeye başlar.

2) Start to follow the current development of quality assurance systems and their applications in businesses.


Week KONULAR TOPICS

1

Kalite yönetimi felsefesi ve temel prensipleri, kalite nedir – ne değildir, yeni ve eski yaklaşımlarıyla açıklanması, kalite yönetiminin faydaları

Quality management philosophy and its basic principles, the benefits of quality management

117

2

Kalite yönetimi üzerine görüşler, gurular: William Edward Deming’in 14 ilkesi, Joseph M. Juran, Philip B.Crosby, Armand V. Feigenbaum, Kaoru Ishikawa, Genichi Taguchi, Taiichi Ohno, Shigeo Shingo, Masaaki Imai

Views on the quality management; Gurus: William Edward Deming's 14 principle, Joseph M. Juran, Philip B.Crosby, Armand V. Feigenbaum, Kaoru Ishikawa, Genichi Taguchi, Taiichi Ohno, Shigeo Shingo, Masaaki Imai

3

Japon yönetim anlayışı, Japon yönetim uygulamalarını etkileyen faktörler: din ve kültür, karar verme sistemi (Ringi) ve kalite kontrol çemberleri, üretim sistemleri, sürekli gelişme, iyileştirme (Kaizen) anlayışı

Understanding of Japanese management, factors affecting Japanese management practices: Religion and culture, decision making systems (Ringi) and quality control circles, production systems, continuous improvement, (Kaizen) approach

4 Kanban, tam zamanında üretim ve yalın üretim sistemleri

Kanban, just-in-time production (JIT)and lean production systems

5 Kaizen anlayışı ve işletmelerde uygulanması Understanding and application of kaizen in businesses

6 Stratejik Kalite Yayılma Süreci (Hoshin Kanri) Hoshin Kanri: Policy deployment

7 ARASINAV MİDTERM

8İşletmelerde kalite yönetimi uygulamaları ve ödüller: Malcolm Baldrige ödülü, Deming ödülü, EFQM mükemmellik ödülü

Quality management applications and awards in businesses: Malcolm Baldrige award, Deming prize, the EFQM Excellence award

9 Altı Sigma: Altı sigma uygulama ve hesaplamaları, altı sigma rolleri ve süreci

Six Sigma: Six sigma implementation and computations, six sigma roles and processes

10 İşletmelerde altı sigma proje türleri ve örnek uygulamalar Six sigma project types and applications in businesses

11

Kalite yönetiminde problem çözme araçları: Çetele tablosu, histogram, pareto diyagramı, sebep - sonuç diyagramı (Balık Kılçığı (Fishbone) Tekniği), gruplandırma, serpilme (Dağılma-Saçılma) diyagramı, kontrol şemaları

Problem solving tools in quality management: Tally (Check) sheet, histogram, Pareto diagram, cause and effect diagram (Fishbone Technique), grouping, scatter diagram, control charts

12 Kalite kontrolü ve maliyetlerinin hesaplanması Quality control and calculation of its costs

13 Kalite güvence sistemi: ISO 9000-9001'in işletmelerde uygulanması

Quality assurance standardizations: Implementation of ISO 9000-9001 in businesses

14 Kalite güvence sistemi: ISO 14000'nin işletmelerde uygulanması

Quality assurance standardizations: Implementation of ISO 14000 in businesses


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 X

118

P.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X

3. sınıf


Türkçe /Turkish Anne ve Çocuk Beslenmesi

İngilizce / English Mother and Child Nutrition





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS


119


TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr.Gör. Mehtap ÇERKEZLecturer Mehtap ÇERKEZ



Öğrencileri anne ve çocuk beslenmesinin önemi, gebelik ve emzirme dönemlerinde beslenme, bebek beslenmesinde anne sütünün önemi ve özellikleri, ticari formülalar ve özellikleri, tamamlayıcı beslenmeye ilişkin sorunlar ve çözüm önerileri ve çocukluk çağı şişmanlığı konularında bilgilendirmek.

The aim of this course is to provide the students with information about the importance of mother and child nutrition, nutrition during pregnancy and active lactation period, the importance of breast feeding and the properties of breast milk, commercial formulas and their properties, problems and solution proposals related to complementary feeding and childhood obesity.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40




1) Yenidoğanda anne sütünün ve tamamlayıcı beslenmenin önemini ortaya koyar.

1) Demonstrate the importance of breast milk and complementary feeding in newborns.

120

2) Yenidoğan, okul öncesi, okul dönemi, emzikli ve gebe kadının besin gereksinmelerini belirler.

2) Identify the nutritional needs of pregnant and lactating women, the newborn, infant, preschool and school children.

3) Çocuk beslenmesinde ve farklı durumlarda beslenmede formulaların beslenme tedavisindeki yerini tayin eder.

3) Determine the place of formulas in childhood nutrition and under different circumstances.


1) Bebeklikte ve çocuklukta farklı durumlara özgü vaka çözümleri sunar ve çalışmalar planlar.

1) Present solutions on different cases in infancy and childhood and plan studies.

2) Okul öncesi ve okul dönemine yönelik günlük enerji ve besin ögesi ihtiyacını ilişkilendirir.

2) Relate daily energy and nutrient requirements of preschool and school children.

3) Ticari formülalar hakkında bilgi birikimini geliştirir. 3) Develop information on commercial formulas.


1) Anne ve çocuk beslenmesi ile ilgili projeler düzenler.

1) Organizes projects related to maternal and child nutrition.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Anne ve çocuk beslenmesi konusunda bilgilerini günceller.

1) Update knowledge maternal and childhood nutrition.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Anne ve çocuk beslenmesi ile ilgili çözüm önerilerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share maternal and child nutrition solutions to individuals and institutions.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Tamamlayıcı beslenme sırasında oluşan problemleri tayin eder 1) Identify problems during supplementary nutrition.

2) Okul öncesi dönemde oluşan beslenmeye bağlı sorunları ve çözümleri tayin eder

2) Identify problems related to nutrition during pre-school period and provide solutions.

3) Malnütrisyonda ve gastroenteritte beslenme planlar ve uygular

3) Plan and apply dietary program in case of malnutrition and gastroenteritis.

121

HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLANHAFTAWeek KONULAR TOPICS

1

Gebelikte beslenmenin anne ve bebek sağlığı bakımından önemi, gebelik fizyolojisi, bu dönemde sık rastlanan sorunlar, gebelikte enerji ve besin ögeleri gereksinimleri, beslenme ilkeleri

Importance of nutrition in pregnancy in terms of mother and baby health, pregnancy physiology, common problems in this period, energy and nutrient requirements in pregnancy, nutrition principles

2

Emziklilik fizyolojisi, sorunları, süt salgılanması, emzirme etki eden etmenler, emziklilikte enerji ve besin ögeleri gereksinimleri, beslenme ilkeleri

Physiology of lactation, problems, milk secretion, factors affecting breastfeeding, energy and nutrient requirements in lactation, nutrition principles

3 Anne sütünün özellikleri, 0-1 yaş grubu çocukların sindirim sistemi özellikleri

Properties of breast milk, digestive system characteristics of children aged 0-1 years

40-1 yaş grubu çocuklarda ek besinlere başlama ve besin hazırlama ilkeleri. Bebek formulaları ve özellikleri

Principles of starting additional food and preparing food in 0-1 year old children. Baby formulas and properties

5 Büyüme ve gelişmenin izlenmesi. Beslenme ve Mental gelişim

Monitoring growth and development. Nutrition and Mental development

60-1 yaş çocukların enerji ve besin ögesi gereksinimlerine uygun Formula ve doğal besinlerle menü planlama

Menu planning with Formula and natural foods suitable for energy and nutrient requirements of 0-1 year old children

7

Okul öncesi dönem, 1-5 yaş çocuğun beslenmesi. Okul öncesi çocukların enerji ve besin ögesi gereksinimlerine uygun menü planlama

Preschool period, nutrition of 1-5 years old child. Menu planning in accordance with the energy and nutrient requirements of preschool children


9Okul çağı çocukların beslenmesi. okul çağı çocukların enerji ve besin ögesi gereksinimlerine uygun menü planlama

Nutrition of school age children. menu planning in accordance with the energy and nutrient requirements of school-age children

10Adolesanların fizyolojik özellikleri, enerji ve besin ögesi gereksinimleri, sosyal çevre akran grubun beslenmeleri üzerine etkileri

Physiological characteristics of adolescents, energy and nutrient requirements, social environment effects on peer group nutrition

11Prematüre bebeklerin özellikleri, gereksinimleri ve beslenme ilkeleri. Prematüre bebek formulaları ve özellikleri

Characteristics, requirements and feeding principles of premature babies. Premature infant formulas and their properties

12 Vaka çalışmaları ve rapor hazırlama Case studies and report preparation

13 Çocukluk çağı şişmanlığı nedenleri, omplikasyonları ve tedavisi Causes, complications and treatment of childhood obesity

14Çocukluk çağı şişmanlığı nedenleri, omplikasyonları ve tedavisi Causes, complications and treatment of childhood obesity

122


Türkçe /Turkish Biyoistatistik

İngilizce / English Biostatistics

Dersin Kodu Course Code BIO 301


(hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr.Öğr.Üyesi Muhammet CANDANAsist. Prof. Muhammet CANDAN


Biyoistatistik ile ilgili temel kavramların ve biyoistatistiksel yöntemlerin öğrenilmesi. The aim of this course is to study the fundamentals of biostatistics and biostatistic methods.






Method Method

Adedi Quantity



1 40



Bilgi Knowledge 1) Temel istatistiksel kavramları öğrenir. 1) Comprehend fundamentals of statistics.

2) Tıbbi verileri organize ederek özetler. 2) Describe and to summarize the raw data.

Beceri Skill

123

1) SPSS kullanarak biyomedikal araştırmalarda elde edilen tıbbi verileri analiz eder.

1)Analyze the medical data from biomedical studies by using SPSS.

2)Biyomedikal sistemlerin tasarım, bakım, onarım ve kalibrasyon süreçlerinde istatistiksel süreç kontrol uygular.

2)Apply statistical process control in design, maintenance, repair and calibration processes.



1 Tanımlayıcı İstatistik. Descriptive Statistics.

2 Olasılık Probability.

3 Kesikli Olasılık Dağılımları. Discrete Probability Distributions.

4 Sürekli Olasılık Dağılımları. Continuous Probability Distributions.

5 Tahmin ve Örnekleme Estimation and Sampling.

6 Hipotez Testleri. Hypotheis Testing.


8 Varyans Analizi. Variance Analysis.

9 Parametrik Olmayan Testler. Non-parametric Tests.

10 Zaman Serileri Analizi. Time-series analysis.

11 Kovaryans Analizi. Time-series analysis.

12 Lojistik Regresyon. Covariance analysis.

13 Epidemiyolojik çalışmalarda tasarım ve analiz teknikleri Logistic Regression.

14 SPSS kullanımı ve uygulamaları. Design and Analysis Techniques in Epidemiologic Studies

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8 P.Ö.Ç. 1 P.Ö.Ç. 2 P.Ö.Ç. 3 P.Ö.Ç. 4 P.Ö.Ç. 5 P.Ö.Ç. 6 x

124

P.Ö.Ç. 7 x P.Ö.Ç. 8 P.Ö.Ç. 9 P.Ö.Ç. 10 P.Ö.Ç. 11 x P.Ö.Ç. 12 P.Ö.Ç. 13 P.Ö.Ç. 14 P.Ö.Ç. 15 x P.Ö.Ç. 16 x P.Ö.Ç. 17 P.Ö.Ç. 18 P.Ö.Ç. 19 P.Ö.Ç. 20 P.Ö.Ç. 21 P.Ö.Ç. 22


Türkçe /Turkish Hastalıklarda Diyet Tedavisi -I

İngilizce / English Nutrition and Diet Therapy in Diseases-I



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS


125


TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Gülseren GÜNDÜZLecturer Gülseren GÜNDÜZ



Değişik klinik patolojik durumlara göre anemnez bilgilerini alarak kişiye özel beslenme tedavilerinin öğrencilerin uygulayabilmesine olanak tanımak.

The aim of this course is to enable the students to apply personalized nutrition therapy by collecting anamnesis information according to various clinical pathological conditions.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


126

127


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8 DÖÇ-9 DÖÇ-10

DÖÇ-11

DÖÇ-12 DÖÇ-13 DÖÇ-14

P.Ö.Ç. 1 X X X X X



P.Ö.Ç. 4 X X X X

P.Ö.Ç. 5 X X X X

P.Ö.Ç. 6 X X X X

P.Ö.Ç. 7

X

P.Ö.Ç. 8

X

P.Ö.Ç. 9

X

P.Ö.Ç. 10

X

P.Ö.Ç. 11

X

P.Ö.Ç. 12

X

P.Ö.Ç. 13

X

P.Ö.Ç. 14

X

P.Ö.Ç. 15

X

P.Ö.Ç. 16

X

P.Ö.Ç. 17

X

P.Ö.Ç. 18

X

P.Ö.Ç. 19

X X

P.Ö.Ç. 20

X

P.Ö.Ç. 21

X X

P.Ö.Ç. 22

X X

P.Ö.Ç. 23

X

P.Ö.Ç. 24

X X

P.Ö.Ç. 25

X X


Bilgi Knowledge1) Hastalık ve beslenme ilişkisini açıklar. 1) Explain the relationship between nutrition and disease.2) Hastaların beslenme durumunu saptama yöntemlerini ifade eder. 2) Express methods of nutritional assessment of patients.

3) Diyet planlama ilkelerini tanımlar. 3) Describe principles of diet planning.4) Hastalıkların etyoloji, klinik belirti, komplikasyon gibi bilgileri tanır.

4) Recognize the their etiology, clinical manifestations, and complications of diseases.

5) Hastalıklarda beslenme tedavisi prensiplerini tanımlar. 5) Define principles of nutrition therapy in diseases.Beceri Skill1) Hastaların beslenme durumunu belirler. 1) Determine the nutritional status of the patients.

2) Hastaların beslenme anemnezlerini saptar. 2) Identify patients nutritional anamnesis.

3) Hastaların beslenme anemnezlerini değerlendirir. 3) Evaluate patients nutritional anamnesis.

4) Bireyin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve çeşitli hastalık durumlarına göre beslenme tedavilerini uygular.

4) Apply nutritional treatment according to age, sex, physical activity and different types of diseases.


1) Hastalıklarda diyet tedavileri ile ilgili proje geliştirir. 1) Develop project related to diet treatment of diseases.Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Hastalıklarda diyet tedavileri konusunda bilgilerini günceller. 1) Update knowledge about diet therapy of diseases.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Hastalıklarda diyet tedavileri konularına ilişkin çözümlerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share solutions about the topics of diet therapy of diseases with individuals and organizations.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Bireyin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve çeşitli hastalık durumlarına göre beslenme tedavilerini düzenler.

1) Apply nutritional treatment according to age, sex, physical activity and different types of diseases.

2) Klinik Diyetisyen becerisini kazanır. 2) Gain ability to become a Clinical Dietitian.


Week KONULAR TOPICS

1 Beslenme ve sağlık, diyet planlama ilkeleri Nutrition and health, diet planning principles

2Beslenme durumunun saptanma yöntemleri, beden ağırlığı denetimi

Determining methods of nutritional status, body weight control

3 Şişmanlık ve tıbbi beslenme tedavisi Obesity and medical nutrition therapy

4Zayıflık ve yeme bozukluklarında tıbbi beslenme tedavisi

Medical nutrition therapy in weakness and eating disorders

5 Diabetus Mellitusta tıbbi beslenme tedavisi Medical nutrition therapy in Diabetes Mellitus

6Kardiyo-vasküler hastalıklar ve tıbbi beslenme tedavisi

Cardio-vascular diseases and medical nutrition therapy

128

7 Ara Sınav MİDTERM

8 Hipertansiyon ve tıbbi beslenme tedavisi Hypertension and medical nutrition therapy

9Ağız ve boğaz hastalıkları ve tıbbi beslenme tedavisi

Mouth and throat diseases and medical nutrition therapy

10Mide ve barsak hastalıkları ve tıbbi beslenme tedavisi

Stomach and intestinal diseases and medical nutrition therapy

11Enfeksiyon ve inflamasyonda tıbbi beslenme tedavisi

Infection and inflammation of medical nutrition therapy

12Hareket sistemi hastalıkları ve tıbbi beslenme tedavisi

Locomotor system diseases and medical nutrition therapy

13 Gut hastalığı ve tıbbi beslenme tedavisi Gout and medical nutrition therapy

14 Yanıklar ve tıbbi beslenme tedavisi Burns and medical nutrition therapy

129

130

131


Türkçe /Turkish Stratejik Planlama Proje ve Risk Yonetimi

İngilizce / English Strategic Planning, Project and Risk Management

Dersin Kodu Course Code SPY 301

Ders (saat/hafta)



(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr. Öğr. Üyesi Ahmet Münir GÖKMENAsist. Prof. Ahmet Münir GÖKMEN


Kaynakların etkin yönetimi ile organizasyonlar için en uygun kaynakların bulunması ve bunların belirli bir plan dahilinde geleceğe yönelik beklentiler dahilinde kullanılması büyük önem taşır. Bu noktada bu ders ile beraber stratejik planlama modelleri ve bu modellerin bileşenlerine göre oluşturulacak planlama anlayışları öğrencilere anlatılmaya çalışılmaktadır. Risk Yönetimi ve proje yönetim süreçleri ise bu bağlamda bu derste üzerinde durulan önemli bileşenlerden bazılarıdır. The aim of this course is to provide the students with the ability to search for the most suitable resources for organizations and use those resources according to a pre-determined plan within the scope of future expectations, to provide the students with information about strategic planning models and the planning perspectives to be generated by the components of those models, some of which are risk management and project management processes. Öğretme Şekli

Form of Teaching Yüzyüze

Face-to-face




Method Method

Adedi Quantity



1 40


DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI 1) Stratejik yönetim ile ilgili temel kavramlar ve teorileri tanımlar.

1)Define the basic concepts and theories related with strategic management.

2) Stratejik planlama sistemlerinin tasarımını tanır. 2)Recognize the design of the strategic planning systems.

3) Proje tasarlar. 3) Design Project. 4)Bağımsız bir şekilde başarıyla proje planlama kabiliyeti kazanır.

4) Gain the ability to plan a project independently.

5) Risk yönetimi becerisi kazanır. 5)Acquire the ability of risk management. 6)Bir grup üyesi olarak başarılı bir sosyal iletişim dahilinde proje kontrol yeteneği kazanır.

6)Gain the ability of project control as a member of a group by taking into consideration of a successful social communication.

DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6

PÖÇ-1

PÖÇ-2

PÖÇ-3

PÖÇ-4

132



1 Stratejik yönetim modeli Strategic management model

2 Stratejik planlama kavramı Concept of strategic planning

3 Stratejik planlama süreci Process of strategic planning

4 İşletme stratejileri Business strategies

5 Çevre analizi Environmental analysis

6 Strateji ve bütçe planlama Strategy and budget planning


8 Üretim ve yatırım planlaması Production and investment planning

9 Risk yönetimi kavramı Concept of risk management

10 Risk yönetim süreçleri Risk management processes

11 Uzun dönem planlama ve risk yönetimi Long term planning and risk management

12 Proje tasarımı Project design

13 Proje süreçlerinin yönetimi ve performans analizi

Management of project processes and performance evaluation

14 Proje bütçeleme ve kontrolü Budgeting and control of projects

PÖÇ-5

PÖÇ-6

PÖÇ-7

PÖÇ-8

PÖÇ-9

PÖÇ-10

PÖÇ-11

PÖÇ-12

PÖÇ-13

PÖÇ-14

PÖÇ-15

PÖÇ-16

PÖÇ-17

PÖÇ-18

PÖÇ-19

PÖÇ-20

PÖÇ-21

PÖÇ-22


Türkçe /Turkish Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması

İngilizce / English Assesment of Nutritional Status





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish

133


ZorunluMust


Öğr. Gör. Hüseyin Feyzi ÖZMENLecturer Hüseyin Feyzi ÖZMEN



Öğrenciler toplum beslenmesini ve beslenme durumunun saptanması yöntemlerini öğrenip açıklayabilecek, bu yöntemleri hasta ve sağlıklı bireylerin ve toplumun beslenme durumunun saptanmasında uygulayabilecektir.

The aim of this course is to provide the students with information about the methods to identify community nutrition and nutritional condition of the community and how to apply these methods to identify ill and healthy individuals and the nutritional condition of the society.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40




1) Toplum beslenmesi ve beslenmeye bağlı hastalıkları tanımlar.

1) Define community nutrition and nutrition related diseases.

2) Beslenme durumunun saptanması yöntemleri ile ilgili kavramları açıklar.

2) Explain the concepts related to methods of identifying nutritional status.

Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak (Described in terms of cognitive and practical skills.)

134

tanımlanmıştır.)1) Beslenme durumunun saptanması yöntemlerini uygular.

1) Apply methods methods of identifying nutritional status.


1) Antropometrik ölçümleri alır. 1) Apply anthropometric measurements.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Antropometrik ölçümleri bilgi ve becerisini kazanır.

1) Gain knowledge and skills for anthropometric measurements.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Saha uygulamalarında birey ve grupların alana özgü beslenme taramalarını gerçekleştirir.

1) Perform field specific nutrition screening of individuals and groups.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) ulusal besin ve beslenme politikalarının oluşturulmasında beslenme önerilerini geliştirir.

1) Develop nutrition suggestions to compose a national food and nutrition policies.

2) ulusal besin ve beslenme politikalarını oluşturulmasında beslenme önerilerini uygular.

2) Apply nutrition suggestions to compose a national food and nutrition policies.


Week KONULAR TOPICS

1 Toplum beslenmesi, beslenme epidemiyolojisi Community nutrition and nutritional epidemiology

2 Toplumda beslenme durumunu saptama yöntemleri Assessment of nutritional status in community

3 Antropometri-I (Yetişkin) Nutritional anthropometry (Adults)

4 Pratik 1: Ölçümlerin yapılması Practise 1: Measurements

5 Antropometri-I (Yetişkin) Nutritional anthropometry (Adults)

6 Antropometri-II (Çocuk) Nutritional anthropometry (Children)

7 ARA SINAV MİDTERM8 Sağlık istatistikleri Health statistics

9 Biyofizik ve biyokimyasal yöntemler Biophysical and biochemical methods

10 Besin tüketim araştırmaları-I Food consumption surveys-I

11 Besin tüketim araştırmaları-II Food consumption surveys-II

12 BEBIS programı BEBIS program

13 Beslenme durumu tarama testleri: SGD, MNA Screening tests for assessment of nutritional status: SGD, MNA

14 24 saatlik besin tüketimi, besin tüketim sıklığı 24 hour food consumption and food consumption frequencyDERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX

DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 X

135

P.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X


Türkçe /Turkish Yiyecek İçecek Hizmetleri

İngilizce / English Food and Beverage Services





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Dr. Öğr. Üyesi Meryem AKHANAsist. Prof. Meryem AKHAN



Tüm gruplara uygun, tüketilebilir, yüksek hijyenik kalite ve besin değeri içeren, yeterli ve dengeli menülerle en ekonomik toplu beslenme hizmeti verme ilkelerini uygulamak.

The aim of this course is to equip the students with the principles of providing economical institutional catering service with satisfactory, balanced and consummable menus with high hygienic quality and nutritional value.





136


Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40




1) Yiyecek-içecek hizmeti veren işletmelerin sınıflandırır.

1) Classify businesses providing food and beverage services.

2) Yiyecek-içecek bölümünün organizasyonunu tanımlar.

2) Define the organization of food and beverage department.

3) Menü planlanma ve yönetimini açıklar. 3) Explain menu planning and management.4) Toplu beslenme hizmetinden yararlanan tüm gruplara yeterli ve dengeli, hijyenik kalitede, yüksek besin değeri olan yemek verilmesini yorumlar.

4) Interpret economical institutional catering service for all groups benefiting with satisfactory, balanced and consummable menus with high hygienic quality and nutritional value.

5) Bir toplu beslenme hizmetinin en ekonomik şekilde üretimini ifade eder.

5) Express the most economical production of pinstitutional catering service.

6) Besinlerin satın alma, kabul etme, depolama, üretim ve servis ilkelerini tanır.

6) Define the purchasing, acceptance, storage, production and servicing principles of foods.


1) Yiyecek-içecek hizmeti veren işletmelerin özelliklerine göre uygun organize eder.

1) Organize businesses providing food and beverage services according to the characteristics.

2) Toplu beslenme hizmetinden yararlanan tüm gruplara yeterli ve dengeli, hijyenik kalitede, yüksek besin değeri olan yemek verilmesini sağlar.

2) Provide economical institutional catering service for all groups benefiting with satisfactory, balanced and consummable menus with high hygienic quality and nutritional value.

3) Bir toplu beslenme hizmetinin en ekonomik şekilde üretimini sağlar.

3) Provide the most economical production of institutional catering service.

4) Besinlerin satın alma, kabul etme, depolama, üretim ve servis ilkelerini uygular.

4) Apply the purchasing, acceptance, storage, production and servicing principles of foods.

5) Menü planlar ve yönetir. 5) Plan and manage menus.

137


1) Toplu beslenme sistemlerinde daha iyi hizmet kalitesi sağlamak için projeler düzenler.

1) Organizes projects for food service systems to provide better quality of service.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Toplu beslenme sistemlerinde beslenme konusunda bilgilerini günceller.

1) Update information about nutrition in institutional food service systems.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Toplu beslenme sistemlerine ilişkin çözümlerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share solutions to individuals and institutions for institutional food service systems.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Yönetici diyetisyen olma becerisini kazanır. 1) Gain the ability to become an administrative dietitian. 2) Toplu beslenme hizmeti verilen kuruluşlarda sağlıklı beslenme hizmeti verir.

2) Offer healthy catering service for institutions providing food service.


Week KONULAR TOPICS

1 Toplu beslenme sistemleri ve kuruluşları Institutional food service systems and organizations

2 Toplu beslenme ve yeni üretim sistemleri Institutional nutrition and new production systems

3 Toplu beslenme sistemlerinde insan kaynakları yönetimi

Human resource management in institutional food service systems

4 Toplu beslenme sistemlerinde çalışanların organizasyonu, görev tanımları

Task definitions and institutional food service systems employee Organization.

5 Menü planlama ve denetimi Management and planning menu

6 Menü planlama ve denetimi Management and planning menu


8 Geniş çapta hazırlama ve pişirme yöntemleri Large amounts preparation and cooking methods

9 Geniş çapta hazırlama ve pişirme yöntemleri Large amounts preparation and cooking methods

10 Yiyecek ve içecek servis yöntemleri Food and beverage service methods

11 Yiyecek ve içecek servis yöntemleri Food and beverage service methods

12 Satın alma teknikleri Perchasing techniques

13 Depolama ilkeleri Storage principles

14 Iş güvenliği Job security


P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X X

138

P.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X

139


Türkçe /Turkish Beslenme ve Egzersiz

İngilizce / English Nutrition and Exercise



(hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Mehtap ÇERKEZLecturer Mehtap ÇERKEZ


Bu ders, egzersiz yapanların yaptığı egzersiz türüne göre gereksinimlerinin saptanabilmesini ve uygun beslenme önerilerinde bulunabilmeyi amaçlar.Aim of this course determined of exercise requirements according to the type of those who exercise is able to be determined, and appropriate nutritional advice to help take in.






Method Method

Adedi Quantity


140

Assessment Criteria


1 40


141


Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.)

Knowledge (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1-Besin Öğeleri, Özellikleri Türleri, Sağlık Açısından Önemini bilir ve açıklar.2- Besin Öğeleri, Özellikleri Türleri, Sporcu Performansı Açısından Önemi bilir, açıklar.

3- Düzenli egzersiz, Sağlıklı beslenme ve Egzersizle vücut ağırlık kontrolünü bilir.



P.Ö.Ç. 1 x x x P.Ö.Ç. 2 x P.Ö.Ç. 3 x x x P.Ö.Ç. 4 x P.Ö.Ç. 5 x x P.Ö.Ç. 6 x x P.Ö.Ç. 7 x x P.Ö.Ç. 8 x x x P.Ö.Ç. 9 x x P.Ö.Ç. 10 x

142



1 Beslenme, yeterli ve dengeli beslenme Nutrition, adequate and balanced nutrition

2 Karbonhidratlar Carbohydrates

3 Proteinler Proteins

4 Yağlar (Lipidler) Lipids

5 Vitaminler Vitamins

6 Mineraller Minerals


8 Enerji Metabolizması Energy Metabolism

9 Sporda Hidrasyon Ve Sıvı Alımının Önemi Importance Of Hydration And Fluid Intake In Sport

10 Sporcularda Ağırlık Kontrolü Weight Control in Athletes

11 Ağırlık Kontrolünde Egzersizin Rolü Role Of Exercise In Weight Control

12 Farklı Spor Türlerine Uygun Beslenme Proper Nutrition To Different Types Of Sports

13 Farklı Spor Türlerine Uygun Beslenme Proper Nutrition To Different Types Of Sports

14 Ergojenik Öğeler Ergogenic Items

P.Ö.Ç. 11 x x P.Ö.Ç. 12 x x x x x x x x P.Ö.Ç. 13 x P.Ö.Ç. 14 x P.Ö.Ç. 15 x


Türkçe /Turkish Mesleki İngilizce 1

İngilizce / English Professional English

Dersin Kodu Course Code YDL 301


(hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr. Öğr. Üyesi Burcu ÇAKMAK SANCARAsist. Prof. Burcu ÇAKMAK SANCAR

143


Bu dersin amacı, öğrencilerin meslek hayatlarında ihtiyaç duyacakları geniş çapta bir İngilizce bilgisine sahip kılmaktır. The aim of this course is to enable the students to have a wide range of English knowledge which they will need for their careers.






Method Method

Adedi Quantity



1 40





1) Mesleki İngilizcenin kullanıldığı ortamlarda sahip oldukları kelime ve yapı bilgisini doğru şekilde kullanır.

2) Mesleki İngilizce ile ilgili okuma ve dinleme parçalarının üstesinden gelir.

3) İş hayatı için gerekli mesleki İngilizce bilgisini geliştirir.

1)

2)

3)

Use vocabulary and structure correctly in professional English-

related environments. Deal confidently with a wide variety of professional English-related reading and listening texts. Improve their use of professional English for business and work.

Beceri (Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.)

Skill (Described in terms of cognitive and practical skills.)

144

1) Mesleki İngilizcenin kullanıldığı ortamlarda karşılaşacakları rapor, iş mektubu, e-posta, mesaj, dergi ve gazete metinlerindeki ana noktaları okur ve anlar.

2) Mesleki İngilizcedeki farklı yazma örneklerini üretir.

3) İngilizce konuşulan iş ortamlarında başarılı olmak için gereken becerilere sahip olur.

1) Read and understand the main points from different types of texts such as newspapers, magazines, messages, emails, letters, reports, reviews which students may encounter in professional English-related environments.

2) Produce different pieces of writing, such as letters, reports, reviews in professional English

3) Have skills they need to succeed in an Englishspeaking working environment and in international business.

Yetkinlikler Competences

Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Günlük diyaloglar, sunumlar ve haber programları gibi konuşma İngilizcesini takip eder ve anlar.

2) Yüz yüze durumlarda etkili iletişim becerisine sahip olur.

1) Follow and understand a range of spoken materials, such as news

programmes, presentations and everyday conversations.

2) Have the ability to communicate effectively in face-to-face situations.



1 Giriş ve ders içeriği hakkında tartışma Introduction and discussion on the course content

2 Sosyal çalışma/sosyal hizmet, sosyal inceleme raporu ve ilgili kavramların tanımlanması

Definition of social work, social investigation report and related concepts

145

3 Kelime çalışması ve grup tartışması: Kurumsal bakım Word study&group discussion: Intuitional care

4 Kelime çalışması ve grup tartışması: Aile refahı Word study&group discussion: Family welfare

5 Kelime çalışması ve grup tartışması: Çocuk hizmetleri Word study&group discussion: Child care services

6 Kelime çalışması ve grup tartışması: Gençlik hizmetleri Word study&group discussion: Youth services


8 Kelime çalışması ve grup tartışması: Ruh sağlığı hizmetleri Word study&group discussion: Mental health services

9 Kelime çalışması ve grup tartışması: Engelli hizmetleri Word study&group discussion: Disability services

10 Kelime çalışması ve grup tartışması: Tıbbi ve psikiyatrik sosyal hizmet

Word study&group discussion: Medical and psychiatric social work

11 Kelime çalışması ve grup tartışması: Adli sosyal hizmet Word study&group discussion: Forensic social work

12 Kelime çalışması ve grup tartışması: Toplumsal cinsiyet Word study&group discussion: Gender issues

13 Farklı yazma örnekleri hakkında bilgilendirme (Mektuplar, e-postalar, mesajlar, raporlar, yorum vb.)

Information about different pieces of writing (such as letters, emails, messages, reports, reviews)

14 Farklı yazma örnekleri hakkında bilgilendirme (Mektuplar, raporlar, yorum vb.)/Değerlendirme ve tartışma

Information about different pieces of writing (such as letters, reports, reviews)/Evaluation and discussion

146

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8

P.Ö.Ç. 1 x x x P.Ö.Ç. 2 x P.Ö.Ç. 3 x x x P.Ö.Ç. 4 x P.Ö.Ç. 5 x x P.Ö.Ç. 6 x x P.Ö.Ç. 7 x x P.Ö.Ç. 8 x x x P.Ö.Ç. 9 x x P.Ö.Ç. 10 x P.Ö.Ç. 11 x x P.Ö.Ç. 12 x x x x x x x x P.Ö.Ç. 13 x P.Ö.Ç. 14 x P.Ö.Ç. 15 x P.Ö.Ç. 16 x x x x x P.Ö.Ç. 17 x x x x x P.Ö.Ç. 18 P.Ö.Ç. 19 x x x x x x x x P.Ö.Ç. 20 P.Ö.Ç. 21 x x x P.Ö.Ç. 22 x


Türkçe /Turkish Araştırma Yöntemleri

İngilizce / English Research Methods



(hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must

Öğretim Elemanı Instructor(s) Dr.Öğr.Üyesi Selçuk YAŞAR


Bu dersin amacı bilimsel bilgiyi almak, araştırma dizaynlarını öğrenmek, analiz için kullanılacak yöntemlere karar vermektir. The aim of this course is to enable the students to collect scientific information, recognize research designs and decide on the technique which will be used for analysis.






Method Method

Adedi Quantity


Assessment Criteria


1 40


147


KONULAR TOPICS

Araştırma yöntemleri giriş Introduction to research techniques

Araştırmalarda etik kurallar Ethical rules for researches

Literatür tarama ve inceleme Searching for references and examining

Araştırma planlama Planning a research

Araştırma yazım esasları Principles of writing a research

Temel istatistiki kavramlar Basic statistical principles

Ara sınav Mid- term exam

Örnekleme Sampling

Anket hazırlama Preparing questionnaires

Anket hazırlama Preparing questionnaires

Verilerin analize hazırlanması Preparing the data for analysis

Analiz yöntemine karar verme Deciding on the analysis technique

Örnek uygulamalar- final hazırlık Examples- preparing for the finals

Final Finals

DERS ÖĞRENME ÇIKTILARI 1) Bilimsel araştırmalara yönelik yöntemleri tanır. 1) Search for new research methods. 2)Bir araştırma yapabilmek için gerekli yolları izler.

2) Follow the necessary steps to do a research

3) Araştırmanın niteliğine göre uygulanacak analiz yöntemine karar verir.

3) Decide on which analysis technique will be used according to the research type.

4) Anket hazırlar. 4) Prepare questionnaires. 5) Araştırmanın safhalarını planlar.

5) Recognize the techniques for scientific research. Plan the stages of a research.

6) Proje planlar. 6) Plan a project. 7) Makale yazar. 7) Write articles. 8) Seçtiği konuda araştırma yapar. 8) Conduct a research in the topic they have chosen. 9) Epidemiyolojik araştırmaları takip eder. 9) Follow epidemiological studies.

10) Proje ve araştırma sonuçlarını birey ve kurumlarla uygun adapte eder.

10) Adapt the results of the research project to individuals and the institutions.

11) Proje ve araştırma sonuçlarını birey ve kurumlarla paylaşır.

11) Share research results of the project with the individuals and institutions.

12) Proje ve araştırma makaleleri yayınlar. 12) Publish project and research articles.

148

DÖÇ-1

DÖÇ-2

DÖÇ-3

DÖÇ-4

DÖÇ-5

DÖÇ-6

DÖÇ-7

DÖÇ-8

DÖÇ-9

DÖÇ-10

DÖÇ-11

DÖÇ-12

DÖÇ-13

PÖÇ-1

PÖÇ-2

PÖÇ-3

PÖÇ-4

PÖÇ-5

PÖÇ-6

PÖÇ-7

PÖÇ-8

PÖÇ-9

PÖÇ-10

PÖÇ-11

PÖÇ-12

PÖÇ-13

PÖÇ-14

PÖÇ-15

PÖÇ-16

PÖÇ-17

PÖÇ-18

PÖÇ-19

PÖÇ-20

PÖÇ-21

PÖÇ-22


Türkçe /Turkish Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi

İngilizce / English Nutrition Therapy in Child Diseases

149





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust




Çocuk hastalıkları hakkında bilgi sahibi olur, bu hastalıklarda uygulanan tıbbi beslenme tedavisi ilkelerini açıklar, vakalar üzerinde diyet çözümlerini ve hesaplamaları yapar, uygun beslenme programlarını planlar.

The aim of this course is to provide the students with information about pediatric diseases and the principals of medical dietary therapy applied for the treatment of these diseases, making calculations and diet analysis on cases, planning appropriate dietary programs.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



150


1) Farklı hastalık vakalarının tıbbi beslenme tedavilerini tartışır.

1) Discuss the different treatment of medical nutrition disease cases.

2) Çocuk hastalıklarının tıbbi beslenme tedavilerini açıklar.

2) Explain the treatment of children's diseases' medical nutrition therapies.

3) Çocuk hastalıklarını ve beslenme ile ilişkisini tanımlar.

3) Define the relationship between diseases and nutrition of children.


1) Çocuk hastalıklarına uygun beslenme destek metod ve ürünlerini kullanır.

1) Use methods and products to support proper nutrition in childhood diseases.

2) Çocuk hastalıklarında beslenme ve diyet ilkelerine uygun tıbbi beslenme tedavileri düzenler.

2) Prepare medical nutrition therapies according to the principles of nutrition and dietetic treatment of diseases of children


1) Çocuk hastalıklarında beslenme konularında araştırma ve proje düzenler.

1) Organize research and projects in childhood diseases' nutrition.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) İlintili hastalarda diyet programlarını günceller. 1) Update diet programs of the related patients.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Çocuk hastalıklarında beslenme konusundaki bilgilerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share knowledges about nutrition at childhood diseases with individuals and organizations.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Çocukluk çağı beslenmesi ve hastalıklarında uygun literatürleri kullanır.

1) Use relevant literatures about pediatric nutrition and diseases.

2) Çocukların beslenme sorunları ile ilgili araştırmaları analiz eder.

2) Analyse researches on pediatric nutritional problems.


WeekKONULAR TOPICS

1 Besin allerjileri ve beslenme tedavisi Food allergies and medical nutritional therapy

2 Malabsorpsiyonlar, nedenleri ve diyet tedavisi Malabsorbtions, causes and diet therapy in childhood

3 Malabsorpsiyonlar, nedenleri ve diyet tedavisi Malabsorbtions, causes and diet therapy in childhood

4 Çocuk hastalıklarında parenteral beslenme Parenteral nutrition in childhood

5 Çocuk hastalıklarında enteral beslenme Enteral nutrition in childhood

6 Premature beslenmesi Nutrition in premature infants


8 Metabolik hastalıklarda beslenme Metabolic disorders and nutritional therapy in children

9 Metabolik hastalıklarda beslenme Metabolic disorders and nutritional therapy in children

151

10 Tip 1 Diyabet ve Gestasyonel Diyabet Type 1 Diabetes and Gestational Diabetes

11 Böbrek hastalıklarında beslenme tedavisi Kidney diseases and nutritional therapy

12 Çocukluk çağında görülen farklı hastalıklarda beslenme Various childhood diseases and nutritional therapy

13 Vaka sunumları Case studies and student presentations

14 Vaka sunumları Case studies and student presentations

152

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIXDÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8 DÖÇ-9 DÖÇ-10

P.Ö.Ç. 1 X X XP.Ö.Ç. 2 X X XP.Ö.Ç. 3 X X XP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 XP.Ö.Ç. 7 XP.Ö.Ç. 8 XP.Ö.Ç. 9 XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 XP.Ö.Ç. 12 XP.Ö.Ç. 13 XP.Ö.Ç. 14 XP.Ö.Ç. 15 XP.Ö.Ç. 16 XP.Ö.Ç. 17 XP.Ö.Ç. 18 XP.Ö.Ç. 19 X XP.Ö.Ç. 20 XP.Ö.Ç. 21 X XP.Ö.Ç. 22 X XP.Ö.Ç. 23 XP.Ö.Ç. 24 X XP.Ö.Ç. 25 X X

153


Türkçe /Turkish Hastalıklarda Diyet Tedavisi-II

İngilizce / English Nutrition and Diet Therapy in Diseases II





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Gülseren Kaya Gündüz Lecturer Gülseren Kaya Gündüz



Değişik klinik patolojik durumlara göre anemnez bilgilerini alarak kişiye özel beslenme tedavilerinin uygulanabilmesidir.

The purpose of this course is to enable the students to apply personalized nutrition therapy based on various clinical pathological conditions by collecting anamnesis information.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


154


Week KONULAR TOPICS

1 Karaciğer hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi Medical nutrition therapy for liver diseases

2 Karaciğer, safra kesesi, pankreas hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi

Liver, gall bladder, pancreas diseases and medical nutrition therapy

3 Böbrek hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi Medical nutrition therapy for renal disease

4 Akut ve kronik glomerulonefritte tıbbi beslenme tedavisi

Medical nutrition therapy for acute and chronic glomerulonefrit

155



1) Hastalık ve beslenme ilişkisini açıklar. 1) Explain the relationship between nutrition and disease.

2) Hastaların beslenme durumunu saptama yöntemlerini uygular.

2) Apply methods of identifying nutritional states of patients.

3) Diyet planlama ilkelerini tanımlar. 3) Define the principles of diet planning.4) Hastalıkların etyoloji, klinik belirti, komplikasyon gibi bilgileri saptar.

4) Identify etiology, clinical manifestations and complications of diseases.

5) Hastalıkalarda beslenme tedavisi prensiplerini tanımlar.

5) Define the principles of nutrition therapy in diseases.


1) Hastaların beslenme durumunu saptar. 1) Identify the nutritional status of the patients. 2) Hastaların beslenme anemnezlerini yorumlar. 2) Interpret nutritional anamnesis of the patients.

3) Hastaların beslenme anemnezlerini değerlendirir. 3) Evaluate nutritional anamnesis of the patients.


1) Hastalıklarda diyet tedavileri ile ilgili proje geliştirir.

1) Develop project related to diet treatment of diseases.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Hastalıklarda diyet tedavileri konusunda bilgilerini günceller. 1) Update knowledge about diet therapy of diseases.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Hastalıklarda diyet tedavileri konularına ilişkin çözümlerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share solutions about the topics of diet therapy of diseases with individuals and organizations.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Bireyin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve çeşitli hastalık durumlarına göre beslenme tedavilerini düzenler.

1) Regulate nutritional treatments according to age, sex, physical activity and the type of disease.

2) Klinik Diyetisyen becerisini kazanır 2) Gain ability to become a Clinical Dietician.

5 Nefrotik sendromda tıbbi beslenme tedavisi Medical Nutrition Therapy for Nephrotic Syndrome

6 Kronik böbrek yetmezliğinde ve böbrek taşlarında tıbbi beslenme tedavisi

Medical Nutrition Therapy for Chronic Kidney Failure and Kidney Stones


8 Onkoloji hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi Medical Nutrition Therapy for Oncology

9Kanserde beslenme, beslenmenin kanser oluşumuna etkisi, hastalık riskini azaltmak için dikkat edilecek noktalar

Diet for Cancer, Nutrition Effect of Cancer, Disease Considerations for Reducing the Risk of Cancer

10Kemoterapi/radyoterapi/immünoterapi alan, kemik iliği transplantasyon yapılan veya ameliyatlı hastaların beslenmesi

Nutrition for Patients with Chemotherapy / Radiotherapy / Chemotherapy, Bone Marrow Transplantation and the Nutrition of Surgical Patients

11 Allerji ve solunum yolu hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi

Medical Nutrition Therapy for Allergy and Respiratory Diseases

12 Nörolojik ve psikiyatrik hastalıklar ve tıbbi beslenme tedavisi

Neurological and Psychiatric Diseases and Medical Nutrition Therapy

13 Besin-ilaç etkileşimi, test diyetleri Nutriment-drug interactions, test diets14 Enteral-parenteral beslenme tedavisi Enteral-Parenteral Nutrition Therapy


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X X

156

P.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X XP.Ö.Ç. 20 X XP.Ö.Ç. 21 X X X XP.Ö.Ç. 22 X X X X XP.Ö.Ç. 23 X XP.Ö.Ç. 24 X X X X XP.Ö.Ç. 25 X X


Türkçe /Turkish Sosyal Sorumluluk ve Topluma Hizmet Uygulaması

İngilizce / English Social Responsibility and Community Service



(hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr. Öğr. Üyesi Evren BAYRAMLIAsist. Prof. Evren BAYRAMLI

157


Öğrencilere sosyal sorumluluk ve topluma hizmet konularına ilişkin temel bilgileri sağlamaktır. The aim of this course is to provide students basic information on the topics of social responsibility and social work.






Method Method

Adedi Quantity



1 40





1) Sosyal sorumluluk davranışlarına ilişkin hangi özel ilkelerin kullanılabildiğini tanır.

2) Sosyal sorumlulukla ile ilgili temel kavramları tanımlar.

3) İşletmelerin topluma hizmet etmesine ilişkin temel faktörlerin önemini tanımlar.

1) Identify the behavior of social responsibility. 2) Describe fundamentals of social responsibility. 3) Describe the importance of the main factors for

businesses to serve the community.



158

1) İşletmelerin hangi sosyal sorumluluk faaliyetlerini yerine getirmesi gerektiğini kavrar, bu konuda gerekli görev ve sorumlulukları geliştirir.

2) Sosyal sorumluluk stratejileri tasarlar ve hazırlar.

3) Sosyal sorumluluk programlarına ve kampanyalarına toplumun ve çalışanların etkin katılımı organize eder.

4) Sosyal sorumluluk kampanyalarının sonuçlarını etkili bir iletişimle hazırlar.

1) Develop which social responsibility activities should be carried out by businesses and fulfills the duties and responsibilities required in this regard.

2) Design vand prepares social responsibility strategies.

3) Organize the active participation of the community and the employees to social responsibility programs and campaigns plans.

4) Prepare effectively the results of social responsibility campaigns.

Yetkinlikler Competences Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Alanı ile ilgili ileri düzeydeki bir çalışmayı bağımsız olarak yürütür.

1) Conduct advanced studies in his/her field independently.


1) Öğrenen birey olma prensibiyle, öğrenme gereksinimlerini belirler; öğrenme hedefleri doğrultusunda kendisinin ve sorumluluğu altındaki kişilerin performanslarının geliştirilmesine yönelik faaliyetleri planlar ve yönetir.

1) Plans and manages activities and training programs in order to develop the skills of those working under his/her responsibility in the light of learning objectives with the principle of being a learning individual.


1) Sosyal sorumluluk kampanyalarına kurumların yaklaşımlarını tanımlar ve sürdürülebilirliğin felsefesini geliştirir.

2) Yaratılan sosyal sorumluluk projelerini tartışır ve geliştirir.

3) Sosyal sorumluluk kampanyalarının sonuçlarını etkili bir iletişimle hazırlar.

1) Define institutions approaches to social responsibility campaigns and develops and reviews the philosophy of sustainability.

2) Discuss and develops social responsibility projects.

3) Prepare the results of social responsibility campaigns, effectively.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence 1) Bir sosyal sorumluluk projesini etkin biçimde

hazırlar. 1) Prepare a social responsibility project effectively.



1 Sosyal sorumluluk kavramı, amacı ve önemi The concept, goal and importance of social responsibility

2 Sosyal sorumluluk bağlamında toplumsal ve çevresel sorumluluklar

Social and environmental responsibility in the context of social responsibility

3 Sosyal sorumluluk ve etik ilişkisi The relationship between social responsibility and ethics

4 Sosyal sorumluluk ve topluma hizmet ilişkisi The relationship between social responsibility and social work

5 Sosyal sorumluluk kavramı ve kurum sürdürülebilirliği açısından önemi

The concept of social responsibility and its importance in terms of corporate sustainability

159

6 Sosyal sorumluluk kampanyalarının pazarlama açısından önemi

Importance of social responsibility campaigns in terms of marketing


8 Dünya’da ve Türkiye’de uygulanan sosyal sorumluluk projelerinin incelenmesi

Examination of social responsibility projects applied in the world and in Turkey

9 Sosyal sorumluluk projelerinin uygulanması Implementation of social responsibility projects

10 Sosyal sorumluluk projeleriyle topluma hizmet sürecinin incelenmesi Examination of social work by social responsibility projects

11 Örnek sosyal sorumluluk projelerinin saptanması ve tasarımı

Determination and design of sample social responsibility projects

12 Sosyal sorumluluk projelerinde başarı faktörleri ve denetim

Key success factors at social responsibility projects and control

13 Birey ve grup düzeyinde topluma hizmet faaliyetleri Social work activities at the individual and group level

14 Örgüt düzeyinde topluma hizmet faaliyetleri Social work activities at the organization level


DÖÇ-1 DÖÇ2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7 DÖÇ-8 DÖÇ-9 DÖÇ-10

DÖÇ-11

DÖÇ-12

DÖÇ-13

P.Ö.Ç. 1 x x P.Ö.Ç. 2 x x x x P.Ö.Ç. 3 x x x x x x x P.Ö.Ç. 4 x x x x x x P.Ö.Ç. 5 x x x x x P.Ö.Ç. 6 x x x x P.Ö.Ç. 7 x x x P.Ö.Ç. 8 x x x P.Ö.Ç. 9 x x x x x x P.Ö.Ç. 10 x x x P.Ö.Ç. 11 x x x x P.Ö.Ç. 12 x x x P.Ö.Ç. 13 x x x x P.Ö.Ç. 14 x x x x x

160

P.Ö.Ç. 15 x x x P.Ö.Ç. 16 x x x P.Ö.Ç. 17 x x P.Ö.Ç. 18 P.Ö.Ç. 19 P.Ö.Ç. 20 P.Ö.Ç. 21 x x P.Ö.Ç. 22 x x x x


Türkçe /Turkish Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji

İngilizce / English Nutrition Problems and Epidemiology in Community





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr.Gör. Hüseyin Feyzi ÖZMENLecturer Hüseyin Feyzi ÖZMEN

161



Ülkemizde ve Dünya’da görülen beslenme sorunları ve epidemiyolojisi, ulusal besin ve beslenme plan ve politikalarını öğrenmeyi amaçlar.

The aim of this course is to provide the students with information on the epidemiology and the problems of nutrition in our country and the world and national food and nutrition plans and policies.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


Ders Öğrenme ÇıktılarıBilgi Knowledge(Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.) (Described in terms of theoretical and factual knowledge.)

1) Toplumda duyarlı grupların beslenme sorunlarını öğrenir, çözüm yollarını açıklar.

1) Explain the nutritional problems of vulnerable groups in the community and solutions.

2) Ülkemizdeki ve dünyadaki protein-enerji malnutrisyonu epidemiyolojisi konularını yorumlar.

2) Comment on the epidemiology of protein-energy malnutrition in Turkey and in the World.

3) Şişmanlık ve diyetle ilişkili kronik hastalıkların epidemiyolojisini değerlendirir.

3) Assess the epidemiology of chronic diseases related to obesity and diet.

Beceri Skill

(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)

(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak 1) Evaluate nutritional states by means of field application.

162

tanımlanmıştır.)1) Sahada uygulama ile beslenme durumlarını değerlendirir. 2) Relate growth monitoring with community nutrition.

2) Büyümenin izlenmesini toplum beslenmesi ile ilişkilendirir. 3) Conduct research on epidemiologic studies.


1) Toplumda beslenme sorunlarını tespit etmek için projeler düzenler.

1) Organizes projects for the community to identify nutritional problems.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Dünyada ve ülkemizde beslenme sorunları ile ilgili bilgilerini günceller.

1) Update their knowledge of nutritional problems in the world and in our country.


1) Toplumda beslenme sorunları konularına ilişkin çözümlerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share solutions on the topics of nutrition problems in the community of individuals and institutions.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Besin ve beslenme politikalarını uygular. 1) Implement food and nutrition policies. 2) Pratik uygulamaları yaygınlaştırır. 2) Extend practical applications.

3) Afet durumlarında beslenmeyi yönetir. 3) Manage nutrition in cases of disasters.


Week KONULAR TOPICS

1 Beslenme sorunları, besin ve beslenme politikaları Nutritional problems and nutritional policies

2 PEM ve epidemiyolojisi PEM and epidemiology

3 Beslenmeye bağlı kronik hastalıklar ve epidemiyolojisi Diet-related chronic diseases and epidemiology

4 İyot yetersizliği hastalıkları ve epidemiyolojisi Iodine deficiency disorders and epidemiology

5 Demir yetersizliği anemisi ve epidemiyolojisi Iron deficiency anemia and epidemiology

6 Diş çürükleri epidemiyolojisi Dental caries and epidemiology7 ARA SINAV MİDTERM8 Çinko yetersizliği ve epidemiyolojisi Zinc deficiency and epidemiology9 D vitamini ve yetersizlikleri Vitamin D deficiency and epidemiology10 Pratik 1 Practise 111 Pratik 2 Practise 212 Ulusal besin ve beslenme politikaları National food and nutrition policies13 Afet durumlarında beslenme Management of nutrition in disasters

163

14 Özel gruplarda beslenme sunuları Nutrition of risk groups

164



165


Türkçe /Turkish Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi

İngilizce / English Food and Beverage Management





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Mehtap ÇerkezLectuere Mehtap Çerkez



Tüm gruplara yeterli ve dengeli, yüksek hijyenik kalitede, yüksek besin değeri içeren, tüketilebilir ve en ekonomik toplu beslenme hizmeti verme ilkelerini benimsetme

The aim of this course is to equip the students with the principles of providing economical institutional catering service with satisfactory, balanced and consummable menus with high hygienic quality and nutritional value.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


166



1) Ticari işletmelerde toplu beslenme ilkelerini açıklar.

1) Explain the principles of institutional food service in business organizations.

2) Mutfak ve yemekhane planlama ilkelerini ifade eder.

2) Express the principles of planning a kitchen and dining hall.

3) Maliyet kontrolü ilkelerini tanır. 3) Identify the principles of cost control.4) Besin güvenliği sistemlerini tanımlar. 4) Define food safety systems.5) Toplu Beslenme Sistemlerinde hijyen kurallarını tanımlar.

5) Define hygiene rules for Institutional Food Systems.

6) HACCP yönetim ve denetimini açıklar. 6) Explain HACCP management and control.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)1) Ticari işletmelerde toplu beslenme ilkelerini uygular.

1) Apply the principles of institutional food service in business organizations.

2) Mutfak ve yemekhane planlar. 2) Plan the kitchen and dining room. 3) Maliyet kontrolü uygular. 3) Implement cost control. 4) Toplu Beslenme Sistemlerinde hijyen ve besin güvenliği kontrol eder.

4) Test hygiene and food safety in Institutional Food Systems.

5) HACCP yönetim ve denetimini yürütür. 5) Execute HACCP control and management. Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Toplu beslenme sistemlerinde daha iyi hizmet kalitesi sağlamak için projeler düzenler.

1) Organizes projects for food service systems to provide better quality of service.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Toplu beslenme sistemlerinde beslenme konusunda bilgilerini günceller.

1) Update information about nutrition in institutional food service systems.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Toplu beslenme sistemlerine ilişkin çözümlerini birey ve kurumlarla paylaşır. 1) Share solutions to individuals and institutions for

institutional food service systems.


1) Yönetici diyetisyen olma becerisini kazanır. 1) Gain the ability to become an administrative dietitian.

2) Toplu beslenme hizmeti verilen kuruluşlarda sağlıklı beslenme hizmeti verir.

2) Offer healthy diet service for establishments which provide institutional food service.


Week KONULAR TOPICS

1 Catering sistemleri ve organizasyon Catering systems and organization

2 Catering sistemleri ve organizasyon Catering systems and organization

3 Catering sistemlerinde yönetim Catering systems management

4 Mutfak ve yemekhane planlama Kitchen and dining hall planning

167

5 Mutfak ve yemekhane planlama Kitchen and dining hall planning

6 Mutfak ve yemekhane donanımı, ekipman özellikleri ve bakımı Kitchen and dining hall equipment and maintenance


8 Yiyecek ve içecek maliyet kontrolü Food and beverage cost control



11 Hijyen ve sanitasyon Hygiene and sanitation

12 Hijyen ve sanitasyon Hygiene and sanitation

13 Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktaları (HACCP) Hazard analysis critical control points (HACCP)

14 Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktaları (HACCP) Hazard analysis critical control points (HACCP)DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX



Türkçe /Turkish Mesleki İngilizce 2

İngilizce / English Professional English

Dersin Kodu Course Code YDL 302


(hours/week)


(hours/week)


Kredisi IESU Credit

AKTS ECTS


168


Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr.Öğr.Üyesi Burcu ÇAKMAKAsist. Prof. Burcu ÇAKMAK


Bu dersin amacı, öğrencileri mesleki hayatlarında ihtiyaçları olacak geniş çapta bir İngilizce bilgisine sahip kılmaktır. The aim of this course is to enable the students to have a wide range of English knowledge which they will need for their careers.






Method Method

Adedi Quantity



1 40


169

170

Ders Öğrenme Çıktıları Bilgi (Kuramsal ve/veya olgusal bilgi sınıflandırmasına göre düzenlenmiştir.)


Mesleki İngilizcenin kullanıldığı ortamlarda sahip oldukları kelime ve yapı bilgisini doğru şekilde kullanır. Mesleki İngilizce ile ilgili okuma ve dinleme parçalarının üstesinden gelir. İş hayatı için gerekli mesleki İngilizce bilgisini geliştirir.

Use vocabulary and structure correctly in professional English-

related environments. Deal confidently with a wide variety of professional English-related reading and listening texts. Improve their use of professional English for business and work.



Mesleki İngilizcenin kullanıldığı ortamlarda karşılaşacakları rapor, iş mektubu, e-posta, mesaj, dergi ve gazete metinlerindeki ana noktaları okur ve anlar. Mesleki İngilizcedeki farklı yazma örneklerini üretir. İngilizce konuşulan iş ortamlarında başarılı olmak için gereken becerilere sahip olur.

Read and understand the main points from different types of texts such as newspapers, magazines, messages, emails, letters, reports, reviews which students may encounter in professional English-related environments. Produce different pieces of writing, such as letters, reports, reviews in professional English Have skills they need to succeed in an Englishspeaking working environment and in international business.

Yetkinlikler Competences Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

Günlük diyaloglar, sunumlar ve haber programları gibi konuşma İngilizcesini takip eder ve anlar. Yüz yüze durumlarda etkili iletişim becerisine sahip olur.

Follow and understand a range of spoken materials, such as news

programmes, presentations and everyday conversations. Have the ability to communicate effectively in face-to-face situations.



1 Giriş ve ders içeriği hakkında tartışma Introduction and discussion on the course content

2 Sosyal çalışma/sosyal hizmet, sosyal inceleme raporu ve ilgili kavramların tanımlanması

Definition of social work, social investigation report and related concepts

3 Kelime çalışması ve grup tartışması: Kurumsal bakım Word study&group discussion: Intuitional care

4 Kelime çalışması ve grup tartışması: Aile refahı Word study&group discussion: Family welfare

5 Kelime çalışması ve grup tartışması: Çocuk hizmetleri Word study&group discussion: Child care services

6 Kelime çalışması ve grup tartışması: Gençlik hizmetleri Word study&group discussion: Youth services


8 Kelime çalışması ve grup tartışması: Ruh sağlığı hizmetleri Word study&group discussion: Mental health services

9 Kelime çalışması ve grup tartışması: Engelli hizmetleri Word study&group discussion: Disability services

10 Kelime çalışması ve grup tartışması: Tıbbi ve psikiyatrik sosyal hizmet

Word study&group discussion: Medical and psychiatric social work



P.Ö.Ç. 1 x x x P.Ö.Ç. 2 x P.Ö.Ç. 3 x x x P.Ö.Ç. 4 x P.Ö.Ç. 5 x x P.Ö.Ç. 6 x x P.Ö.Ç. 7 x x P.Ö.Ç. 8 x x x P.Ö.Ç. 9 x x P.Ö.Ç. 10 x P.Ö.Ç. 11 x x P.Ö.Ç. 12 x x x x x x x x P.Ö.Ç. 13 x P.Ö.Ç. 14 x P.Ö.Ç. 15 x P.Ö.Ç. 16 x x x x x P.Ö.Ç. 17 x x x x x P.Ö.Ç. 18

171

P.Ö.Ç. 19 x x x x x x x x P.Ö.Ç. 20 P.Ö.Ç. 21 x x x P.Ö.Ç. 22 x


Türkçe /Turkish Bitirme Projesi I

İngilizce / English Graduation Project I



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr.Öğr.Üyesi Burcu ÇAKMAKAssist. Prof. Burcu ÇAKMAK


Okul öncesi eğitim alanında küçük bir araştırma projesi planlama, organize etme ve kontrol etme, kaynak araştırma ve proje önerisi hazırlama, uygulama, değerlendirme raporlaştırarak sunma becerisini kazandırmaktır. The aim of this course is to enable the students to plan, organize and control a small research project in the field of preschool education, researching sources and preparing project proposal, application, evaluation, presenting it by transforming it into a report.

172






Method Method

Adedi Quantity



1 40




1 Temel kavram, ilke ve yaklaşımlar Fundamental concept, principle and approaches

2 Bilginin kaynağı ve problem çözmenin pratik dayanakları

Source of information and practical bases of problem solving

3 Bilimin tanımı ve işlevleri Definition and functions of science

4 Bilimsel yöntem ve aşamaları, bilimsel araştırma tanımı ve türleri, aşamaları

Scientific method and its stages, definition, types and stages of scientific research

5 Bilimsel araştırma süreç ve teknikleri Scientific research process and techniques

6 Giriş bölümü ve yazılması, yapılmış araştırmaların giriş bölümlerinin incelenmesi

Introduction section and its writing, analysis of the introduction sections of the realized researches

7 Amaç bölümü ve yazılması. Araştırmalardan örnekler okunması

Objective section and its writing, reading of examples from the researches

8 Araştırmalardan örnekler okunması Reading of examples from the researches

9 Yöntem bölümü ve yazılması, araştırmalardan örnekler okunması

Method section and its writing, reading of examples from the researches

10 Evren, örneklem oluşturma, araştırmalardan örneklerin incelenmesi

Composing population, sample and analysis of examples from the researches

11 Veriler ve toplanması, işlenmesi, araştırmalardan örnekler okunması

Data and its collection, processing, reading examples from the researches

12 Bulgular ve yorum yazma, araştırmalardan Findings and writing comments, reading examples from

173

örnekler okunması the researches

13

Öğrencilerin getirdiği okul öncesi eğitim ile ilgili yapılan araştırmalardan rneklerin incelenmesi sunumlarının dinlenmesi ve değerlendirilmesi

Analysis of examples from the researches that the students bring related to the preschool education, making and evaluating presentations

14

Öğrencilerin getirdiği okul öncesi eğitim ile ilgili yapılan araştırmalardan örneklerin incelenmesi sunumlarının dinlenmesi ve değerlendirilmesi



PÖÇ-1

PÖÇ-2

PÖÇ-3

PÖÇ-4

PÖÇ-5

PÖÇ-6

PÖÇ-7

PÖÇ-8

PÖÇ-9

PÖÇ-10

PÖÇ-11

PÖÇ-12

PÖÇ-13

PÖÇ-14

PÖÇ-15

PÖÇ-16

PÖÇ-17

PÖÇ-18

174

Ders Öğrenme Çıktıları 1) Araştırma sürecinin aşamalarını tanımlar. 1) Define the stages of the research process.

2) Okul öncesi eğitimi ile ilgili kaynakları tanır. 2) Recognize the resources related to the preschool education.

3) Bilimsel araştırmanın temel kavramlarını açıklar. 3) Explain the fundamental concepts of scientific research. 4) Okul öncesi eğitim ile ilgili çeşitli konularda projeler üretir.

4) Produce projects on various issues related to the preschool education.

5) Proje uygulama planı yapar. 5) Prepare the project implementation plan.

PÖÇ-19

PÖÇ-20

PÖÇ-21

PÖÇ-22


Türkçe /Turkish İş Yerinde Uygulama Iİngilizce / English Work Placement I



(hours/week)

LaboratuvarLaboratory(hours/week)

İstanbul EsenyurtÜniversitesi

KredisiIESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Zorunlu Must


Dr.Öğr.Üyesi Meryem AKHANAssit. Prof. Meryem AKHAN


Yerinde uygulama etkinliğinin temel amacı, öğrencilerin öğrenimleri süresince edinmekte oldukları bilgi, beceri ve yetkinlikleri, yine öğrenimleri süresince ilgili oldukları bir alanda bir iş yerinde uygulama yaparak pekiştirmelerine ve bir iş deneyimi kazanmalarına ve bu sayede iş hayatına intibaklarını kolaylaştırmaktır. The main aim of this course of application activity, knowledge that is acquired through education of students, skills and competencies, yet to win to consolidate and work experience through the application of a work in a field that is relevant in their learning and to facilitate thereby adjusting to working life.






Method Method

Adedi Quantity Etki Oranı Yüzde(%) Percentage (%)

Ara Sınavlar Midterm Exam(s) Ödevler & Projeler

1 40

175

Homework(s)& Projects Derse Katılım Course Participation Final Sınavı Final Examination 1 60


Week KONULAR TOPICS

1 Günlük aktivitelerin tanımlanması Definition of daily activities at pre- shool 2 Günlük plan için gerekli materyallerin hazırlanması Preparation of material which is necessary for daily plan

3 Günlük planın veya plandaki etkinliklerin uygulanması Application of plan or some activities of plan






9 Fakülte öğretim üyesinin öğrenciyi uygulama okulunda gözlemleyerek değerlendirmesi- Ara sınav

Evaluation of student in the application by the observation of faculty supervisor- Midterm exam


11 Çocuklarda istenmeyen davranışların yönetimi ile ilgili plan hazırlanması

Preparing a plan for managing undesirable behaviours of student

12 Planın değerlendirilmesi ve uygulamalanmasI Practies and evaluation of prepared plan

13 Uygulamaların değerlendirme raporunun hazırlanması Preparing evaluation report for applications

14 Portfolyo hazırlanması Preparation of portfolio

Ders Öğrenme Çıktıları 1) Alanında edinmiş olduğu olgusal bilgileri, yerinde uygulama yaptığı iş ortamında karşılaştığı uygulamalar ile pekiştirir.

1) Strengthen the conceptual knowledge gained in his/her field of study through the practical implementations in the workplace.

2) Alanında edinmiş olduğu bilişsel (mantıksal, sezgisel ve yaratıcı düşünme) ve uygulama (el becerisi ve yöntem, malzeme, araç ve gereçlerin kullanımı)

2) Strengthen the conceptual knowledge gained in his/her field of study through the practical implementations in the workplace.

becerilerini iş ortamında karşılaştığı problemleri çözmek için kullanır. 3) Çocuk gelişimi konularında problem çözmek için yaratıcı, yenilikçi ve analitik düşünme yeteneğini ve bilgilerini kullanır.

3) Use creative, innovative and analytical thinking skills to solve child development problems.

4) İş ortamında çocuk gelişimi disiplininin çağdaş yöntem ve teknolojilerini kullanır.

4) Use modern methods and technologies of child development in business environment.

176

6) Çocuk gelişimi mesleğinde yer alan diğer paydaşlarla etkin ve sürekli bir iletişim kurar.

6) Communicate actively and constantly with other shareholders in child development profession. 7) Çocuk gelişimi ile ilgili ahlak ve etik kavramlarına

uygun hareket eder. 7) Act in accordance with moral and ethical concepts related to child development.

DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7

PÖÇ-1

PÖÇ-2

PÖÇ-3

PÖÇ-4

PÖÇ-5

PÖÇ-6

PÖÇ-7

PÖÇ-8

PÖÇ-9

PÖÇ-10

PÖÇ-11

PÖÇ-12

PÖÇ-13

PÖÇ-14

PÖÇ-15

PÖÇ-16

PÖÇ-17

PÖÇ-18

PÖÇ-19

PÖÇ-20

PÖÇ-21

PÖÇ-22

177


Türkçe /Turkish Beslenme Danışmanlığı ve İletişim Becerileri

İngilizce / English Nutrition Counseling and Communication Skills





(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Mehtap ÇerkezLecturer Mehtap Çerkez



Birey ve topluma özgü beslenme eğitimi ve danışmanlığın sağlanması

The aim of this course is to provide the students with education and counselling on individual and community specific nutrition.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


178



1) Eğitim materyallerini tanımlar. 1) Identify training materials.2) Danışanın durumuna göre farklı yaklaşım yöntemlerini belirler.

2) Identify different approaches according to the state of the client.

3) Değişik gruplara beslenme eğitimini genelleştirir. 3) Generalize nutrition education for different groups.

4) Beslenme durumu ve vücut kompozisyonu, kan değerleri ve diğer parametreleri tanımlar.

4) Define nutritional status and body composition, blood levels and other parameters.

5) Bireylerde davranış değişikliğini yöntemlerini açıklar.

5) Explain the methods of behavior change in individuals.

6) İletişimi tanımlar. 6) Define communication.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)1) Eğitim materyalleri geliştirir. 1) Develop training materials. 2) Danışanın durumuna göre farklı yaklaşım yöntemleri uygular.

2) Apply different approaches according to the state of the client.

3) Değişik gruplara beslenme eğitimi uyarlar. 3) Adapt nutrition training according to different groups.

4) Beslenme durumu ve vücut kompozisyonu, kan değerleri ve diğer parametreleri ilişkilendirir.

4) Relate nutritional status and body composition, blood values and other parameters.

5) Beslenme durumunu değerlendirir. 5) Assess nutritional status. 6) Bireylerde davranış değişikliğini yöntemlerini uygular.

6) Implement the methods of behavior change in individuals.

7) İletişim tekniklerini uygular. 7) Implement communication techniques. Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Beslenme ve Diyetetik alanında projeler düzenler.

1) Organize projects in the field of Nutrition and Dietetics.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Beslenme ve diyet tedavileri konusunda bilgilerini günceller.

1) Update knowledge about nutrition and diet therapies.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Beslenme ve diyet tedavileri ile ilgili çözüm önerilerini birey ve kurumlarla paylaşır.

1) Share nutrition and diet therapy solutions to individuals and institutions.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Bireye ve topluma özgü beslenme eğitimi planlar.

1) Plan individual and community specific nutrition training.

2) Bireye ve topluma özgü beslenme eğitimi verir.

2) Give individual and community specific nutrition training.

3) Bireye ve topluma beslenme danışmalığı sağlar.

3) Provide nutrition consultancy to individuals and to society.

179



1 Eğitimde Temel İlkeler, Beslenmede Eğitimin Önemi

Basic Principles of Education, Importance of Nutrition Education

2 Eğitimde Planlama, Eğitimcide Olması gereken özellikler Planning Education, Educators Features

3 Hastaya Yaklaşım ve İletişim Approach to the Patient and Communication

4Beslenme Durumunun, Vücut Kompozisyonunun ve Diğer Parametlerin Ölçülmesi ve Değerlendirme

Measurement and Evaluation Nutritional Status, Body Composition and Other Parameters

5 Beslenme Tedavisinin Takibi Monitoring Nutrition Therapy6 Yetişkinlere Beslenme Eğitimi Adult Nutrition Education7 ARA SINAV MİDTERM8 Kronik Hastalıklarda Beslenme Eğitimi Chronic Disease Nutrition Education

9 Gruplara Beslenme Eğitimi Planlama İlkeleri Principles of Nutrition Education Planning Groups

10 Eğitim için Sunum Hazırlama, Materyal Hazırlama ve Sunum Yapma İlkeleri

Presentation Preparation for Education, Principles of Making Materials Preparation and Presentation

11 Kurumlara Beslenme Eğitimi Nutrition Education for Institutions12 Okullara Beslenme Eğitimi Nutrition Education in Schools13 Sporculara Beslenme Eğitimi Nutrition Education in Sports14 Topluma Beslenme Eğitimi Community Nutrition Education


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X X

180

P.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X XP.Ö.Ç. 17 X X XP.Ö.Ç. 18 X XP.Ö.Ç. 19 X X X


Türkçe /Turkish Beslenme Genomiği

İngilizce / English Nutritional Genomics



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


SeçmeliSelective

181





Kalıtım ve beslenme arasındaki ilişkiyi kavramak

The aim of this course is to enable the students to understand the relationship between heredity and nutrition.






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40




1) Beslenme ve genetik arasındaki ilişkiyi açıklar. 1) Explain the relationship between nutrition and genetics.2) Genetik haritamıza etki eden besin öğeleri/bileşenleri tanımlar.

2) Define food items/ components that affect human genetic map.

3) Çevrenin hastalıklara olan etkisini değerlendirir. 3) Identify the impact of enviroment on diseases.Beceri Skill(Bilişsel ve/veya uygulama becerileri olarak tanımlanmıştır.) (Described in terms of cognitive and practical skills.)

1) Sağlıklı nesiller için sağlıklı beslenme önerilerini değerlendirir.

1) Evaluate proposals for a healthy nutrition and healthy generations.

182

2) Beslenme genin üzerine etkisini analiz eder. 2) Analyze the impact of nutrition on gene. Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Toplumun sağlık ve beslenme sorunlarına yönelik iyileştirme önerileri geliştirir.

1) Develop proposals for the improvement of health and nutrition in the community.

Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) Beslenme ve genetik konusunda bilgilerini günceller. 1) Update knowledge about nutrition and genetics.

2) Genetik varyasyon ve nutrisyonel çıkarımları öğrenir. 2) Identify nutritional implications and genetic variation.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Beslenme ve genetik konusunda bilgilerini paylaşır. 1) Share knowledge about nutrition and genetics.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Sağlıklı nesiller için sağlıklı beslenme önerilerini uygular.

1) Implement healthy eating suggestions for healthy generations.


Week KONULAR TOPICS

1 Genetik varyasyon: Beslenme uygulamaları Genetic variation: nutrition applications

2 Genler ve besin ögeleri/bileşenleri arasındaki ilişki Relationship between genes and nutrients/components

3 Besin ögeleri ve gen ekspresyonu Nutrients and gene expression4 Besin ögeleri ve gen ekspresyonu Nutrients and gene expression5 Besin ögeleri ve gen ekspresyonu Nutrients and gene expression

6Gıda bileşenlerinin etkinliği ve güvenliğinin değerlendirilmesinde nutrigenomikler

The evaluation of the efficacy and nutrigenomics safety of food components

7 ARA SINAV MİDTERM8 Vitamin metabolizması, genetik ve çevre Vitamin metabolism, genetic and environment9 Genler, diyet ve plazma lipidleri Genes, diet, and plasma lipids

10 Nutigenomiklerle omega 6/omega 3 arasında denge Balance between nutrigeneomis and omega-6/omega-3

11 Nutrigenetiğin hastalıkarla ilişkisi Relationship between nutrigenetic and diseases12 Nutrigenetiğin hastalıkarla ilişkisi Relationship between nutrigenetic and diseases13 Nutrigenetiğin hastalıkarla ilişkisi Relationship between nutrigenetic and diseases14 Nutrigenetiğin hastalıkarla ilişkisi Relationship between nutrigenetic and diseases

183


Türkçe /Turkish Besin ve Besin Ögesi ile İlaç Etkileşimi

İngilizce / English İnteractions Between Nutriment and Drug



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust

Öğretim ElemanıInstructor(s) Öğr.Gör. Hüseyin Fevzi ÖZMEN



İlaçların besinlerle etkileşim mekanizmaları, besinlerin içerisinde bulunan biyoaktif bileşenler, ilacın aktivitesini hızlandıran ya da yavaşlatan besinler ve ters etkilerinin kavranması.

The aim of this course is to enable the students to recognize the interaction mechanisms of drugs with nutrients, bioactive compounds found in nutrients, nutrients accelerate or slow down the drug activity and their adverse effects.






MethodMethod

AdediQuantity


184

Assessment Criteria


1 40




1) İlaçların besinlerle etkileşim mekanizmalarını tanımlar.

1) Define the interaction mechanisms of drugs with nutrients.

2) Ilacın aktivitesini hızlandıran ya da yavaşlatan besinleri açıklar.

2) Define nutrients accelerate or slow down the drug activity.


1) Bireysel beslenme önerileri geliştirir. 1) Develop individual dietary advice. 2) Öğrenme tekniğini seçerek uygular. 2) Apply learning technique by selecting. Yetkinlikler CompetencesBağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği Autonomy & Responsibility

1) Öğrenme tekniğini seçerek uygular. 1) Apply learning technique by selecting. 2) Bireysel beslenme önerileri geliştirir. 2) Develop individual dietary advice. Öğrenme Yetkinliği Learning to Learn1) İlaçların besinle ilgili konularda bilgilerini günceller. 1) Update drugs information related nutrient issues.

İletişim ve Sosyal Yetkinlik Communication & Social1) Beslenme ve Diyetetik alanı ile ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir.

1) Inform institutions and people about issues related to the field of Nutrition and Dietetics.

Alana Özgü Yetkinlik Field-based Competence1) Birey, aile ve toplumu sağlıklı ve güvenli beslenme konusunda stratejiler geliştirir.

1) Develop strategies about healthy and safe diet for individual, family and society.

2) Bireysel beslenme önerileri geliştirir. 2) Develop individual dietary advice. HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLAN

HAFTA

WeekKONULAR TOPICS

185

1 Temel Kavramlar Basic Concepts

2 Farmakokinetik, Farmakodinamik, İlaç ve Uygulama Kuralları

Pharmacokinetics, Pharmacodynamics, Drug, and Implementing Rules

3 Karbonhidrat ve İlaç Etkileşimi Carbohydrate and Drug Interaction

4 Protein ve İlaç Etkileşimi Protein and Drug Interaction

5 Lipid ve İlaç Etkileşimi Lipid and Drug Interaction

6 Vitamin-Mineral İlaç Etkileşimi Vitamin-Mineral and Drug Interaction


8 İlaç Çeşitleri ve Besinlerle Etkileşimi Types of Drug and Their Food Interactions





13 Bitkisel ve diyet destek ürünleri ve ilaç Herbal and Dietary Support Products and Pharmaceuticals

14 Besin ilaç etkileşiminden korunmak için diyet önerileri

Dietary Recommendations to Prevent Drug Interactions and Foods


P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X XP.Ö.Ç. 14 X XP.Ö.Ç. 15 X X XP.Ö.Ç. 16 X X


Türkçe /Turkish Klinik Biyokimya

İngilizce / English Clinical Biochemistry

186



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust


Öğr. Gör. Sevinç ÖZGÜRLecturer Sevinç ÖZGÜR



Klinik biyokimyanın esas fonksiyonu hastaların tanı ve tedavisi için gerekli olan testleri uygun olarak çalışmasını sağlamak, Bu ders biyokimyasal testlerin nasıl kullanılması ve yorumlanması gerektiğini öğretir.The main function of the clinical Biochemistry, for the diagnosis and treatment of patients in accordance with the tests required to ensure operation, this course teaches the use and interpretation of biochemical tests






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40


187


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X xP.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 XP.Ö.Ç. 11 X X X XP.Ö.Ç. 12 X X X X X XP.Ö.Ç. 13 X X X

HAFTALIK DERS PROGRAMI WEEKLY LECTURE PLANHAFT

AWeek

KONULAR TOPICS

1 Klinik Biyokimya, tanımı Clinical biochemisty, description2 Glukozun regülasyonu Regulation of glucose3 Kolesterol ve trigliserit metabolizması Metabolism of cholesterol and triglyceride

4 Proteinler, aminoasitler, yapı bozuklukları ile görülebilecek hastalıklar

Proteins, amino acids, and structural anomalies that can be seen with diseases

5 Diyabet Diabetes6 Kan bileşenleri ve Koagülasyon Blood components and coagulation

188


Biyokimya ve hastalıklar ile bağlantıları kurabilmek ve vücutta hastalıklar ile değişen parametrelerin tayin yöntemlerini öğrenmek

Establish connections in the body and learn the methods of determination of diseases

Diyabet değerlendirilmesi ile ilgili laboratuvar testlerini açıklar.

Describe assessment of diabetes-related laboratory tests

Lipit metabolizmasını anlatır ve Kolesterol ile trigliserit referans aralıklarını açıklar.

Describe lipid metabolism and explains cholesterol - triglycerid the reference ranges.

Hormonların fizyolojik fonksiyonları ve hormon salgısının düzenlenmesindeki mekanizmaları tanımlar.

Describe the mechanisms regulating physiological functions of hormones and define the secretion of hormones.

Hastalıkların tanı ve tedavisinde enzimlerin klinik önemini anlatır.

Explain the importance of enzymes in clinical diagnosis and treatment of diseases.

7 ARA SINAV MİDTERM8 Karaciğer fonksiyon bozuklukları Disorders of liver functions9 Böbrek fonksiyon bozuklukları Disorders of kidney functions

10 Tiroid hormon biyosentezi ve tiroid bozuklukları Thyroid hormone biosynthesis and thyroid disorders

11 Ca,Mg vb. metabolizma bozuklukları Metabolic disorders of Ca, Mg etc.

12 Plazma proteinleri metabolizma bozuklukları Disorders of plasma proteins

13 Hormon özellikleri ve testleri Hormone properties and tests14 Tümor markerları ve hematolojik testler. Hematological tests and tumor markers


Türkçe /Turkish Toplu Beslenme Sistemleri

İngilizce / English Society Nutrition Systems



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



TürkçeTurkish


ZorunluMust

189





Toplu beslenme sistemlerinde (TBS) yönetim ve organizasyon, mutfak ve yemekhane planlama, menü planlama, satın alma ve depolama gibi toplu beslenme sistemleri süreçleri konularında bilgi verilmesi amaçlanmaktadır.Management and organization in society nutrition systems, dining hall and kitchen planning, menu planning, purchasing, and aims to provide information about the processes such as society nutrition systems, storage






Assessment Criteria

MethodMethod

AdediQuantity



1 40



Toplu beslenme sistemlerinin önemini kavrayabilme.

Understand the importance of society nutrition systems.

Toplu beslenme süreçlerine ilişkin bilgi edinebilme.

Obtain information on the processes of society nutrition

Toplu beslenme sistemlerinde kullanılan araç gereçleri öğrenebilme. Learn the equipment used in society nutrition systems

Menü denetimi yapabilme. Be able to control the menuYönetici diyetisyen olma becerisi kazanabilme. Have the ability of becoming administrative dietitianMutfak modernizasyonu yapabilme. Have to kitchen modernisation.


190

HAFTA

KONULAR TOPICS

1 Toplu beslenme tanımı ve önemi Definition and importance of society nutrition systems2 TBS çeşitleri ve yeni üretim sistemleri Society nutrition systems varieties and new production

systems3 TBS yönetim ve organizasyon Management and organization of society nutrition

systems

4 Toplu Beslenme Sistemlerinde Ticari İşletmeler

Commercial Businesses at society nutrition systems

5 Ticari İşletmelerde Organizasyon ve Mutfak Personeli

Organizations and kitchen staff at Commercial Businesses

6 Geniş Çapta Hazırlama ve Pişirme Yöntemleri Preparation and cooking methods


8 Standart yemek tarifeleri ve denetimi Standard recipes and control

9 Toplu Beslenme Sistemlerinde Maliyet Kontrolü

Cost Control in Society nutrition systems

10 Toplu Beslenme Sistemlerinde İş güvenliği Occupational safety in society nutrition systems

11 Toplu Beslenme Sistemlerinde Hijyen Hygiene in society nutrition systems12 Toplu Beslenme Sistemlerinde HACCP

YaklaşımıHACCP application in society nutrition systems

13 Yiyecekleri depolama ilkeleri Principles of food storage

14 Toplu Beslenme Sistemlerinde Satın Alma Purchase in society nutrition systems


DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7P.Ö.Ç. 1 X X X X X xP.Ö.Ç. 2 X X x

191

P.Ö.Ç. 3 X X X X xP.Ö.Ç. 4 XP.Ö.Ç. 5 XP.Ö.Ç. 6 X X X XP.Ö.Ç. 7 X X XP.Ö.Ç. 8 X XP.Ö.Ç. 9 X XP.Ö.Ç. 10 X


Türkçe /Turkish Bitirme Projesi II İngilizce / English Bitirme Projesi II



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish



Dr.Öğr.Üyesi Burcu ÇAKMAKAssist. Prof. Burcu ÇAKMAK

192


Objective of Course (Preferably expressed in terms of learning outcomes and competence)

Okul öncesi eğitim alanında küçük bir araştırma projesi planlama, organize etme ve kontrol etme, kaynak araştırma ve proje önerisi hazırlama, uygulama, değerlendirme raporlaştırarak sunma becerisini kazandırmaktır. The aim of this course is to enable the students to plan, organize and control a small research project in the field of preschool education, researching sources and preparing project proposal, application, evaluation, presenting it by transforming it into a report.






Method Method

Adedi Quantity



1 40


Ders Öğrenme Çıktıları 1) Araştırma sürecinin aşamalarını tanımlar. 1) Define the stages of the research process.

2) Okul öncesi eğitimi ile ilgili kaynakları tanır. 2) Recognize the resources related to the preschool education.

3) Bilimsel araştırmanın temel kavramlarını açıklar. 3) Explain the fundamental concepts of scientific research.

4) Okul öncesi eğitim ile ilgili çeşitli konularda projeler üretir.

4) Produce projects on various issues related to the preschool education.

5) Proje uygulama planı yapar. 1) Prepare the project implementation plan.


1 Temel kavram, ilke ve yaklaşımlar Fundamental concept, principle and approaches

193

2 Bilginin kaynağı ve problem çözmenin pratik dayanakları

Source of information and practical bases of problem solving

3 Bilimin tanımı ve işlevleri Definition and functions of science

4 Bilimsel yöntem ve aşamaları, bilimsel araştırma tanımı ve türleri, aşamaları

Scientific method and its stages, definition, types and stages of scientific research

5 Bilimsel araştırma süreç ve teknikleri Scientific research process and techniques

6 Giriş bölümü ve yazılması, yapılmış araştırmaların giriş bölümlerinin incelenmesi

Introduction section and its writing, analysis of the introduction sections of the realized researches

7 Amaç bölümü ve yazılması. Araştırmalardan örnekler okunması

Objective section and its writing, reading of examples from the researches

8 Araştırmalardan örnekler okunması Reading of examples from the researches

9 Yöntem bölümü ve yazılması, araştırmalardan örnekler okunması

Method section and its writing, reading of examples from the researches

10 Evren, örneklem oluşturma, araştırmalardan örneklerin incelenmesi

Composing population, sample and analysis of examples from the researches

11 Veriler ve toplanması, işlenmesi, araştırmalardan örnekler okunması

Data and its collection, processing, reading examples from the researches

12 Bulgular ve yorum yazma, araştırmalardan örnekler okunması

Findings and writing comments, reading examples from the researches

13

Öğrencilerin getirdiği okul öncesi eğitim ile ilgili yapılan araştırmalardan rneklerin incelenmesi sunumlarının dinlenmesi ve değerlendirilmesi


14

Öğrencilerin getirdiği okul öncesi eğitim ile ilgili yapılan araştırmalardan örneklerin incelenmesi sunumlarının dinlenmesi ve değerlendirilmesi



PÖÇ-1

PÖÇ-2

PÖÇ-3

PÖÇ-4

PÖÇ-5

PÖÇ-6

PÖÇ-7

PÖÇ-8

PÖÇ-9

PÖÇ-10

PÖÇ-11

PÖÇ-12

194

PÖÇ-13

PÖÇ-14

PÖÇ-15

PÖÇ-16

PÖÇ-17

PÖÇ-18

PÖÇ-19

PÖÇ-20

PÖÇ-21

PÖÇ-22


Türkçe /Turkish İşyerinde Uygulama-II

İngilizce / English Work Placement II



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish



Öğr. Gör. Mehtap Çerkez

Dersin Amacı (Tercihen Öğrenme Edinimleri ve Yetiler Açısından) Objective of Course (Preferably expressed in terms of learning

Yerinde uygulama etkinliğinin temel amacı, öğrencilerin öğrenimleri süresince edinmekte oldukları bilgi, beceri ve yetkinlikleri, yine öğrenimleri süresince ilgili oldukları bir alanda bir iş yerinde uygulama yaparak pekiştirmelerine ve bir iş deneyimi kazanmalarına ve bu sayede iş hayatına intibaklarını kolaylaştırmaktır. The main purpose of work placement activities embedded/attached into the semesters is to provide students with a relevant work environment which will enable them to apply the knowledge, skills

195

outcomes and competence)

and competences they acquire during their education and training period to practical life in their field as well as to enhance skills, competences and knowledge and to gain practical experience in their field of study.






Method Method

Adedi Quantity


Assessment Criteria


1 40




1 Günlük aktivitelerin tanımlanması Definition of daily activities at pre- shool

2 Günlük plan için gerekli materyallerin hazırlanması

Preparation of material which is necessary for daily plan


4 Günlük planın veya plandaki etkinliklerin uygulanmas Application of plan or some activities of plan





9 Fakülte öğretim üyesinin öğrenciyi uygulama okulunda gözlemleyerek değerlendirmesi- Ara sınav

Evaluation of student in the application by the observation of faculty supervisor- Midterm exam

196


11 Çocuklarda istenmeyen davranışların yönetimi ile ilgili plan hazırlanması

Preparing a plan for managing undesirable behaviours of student

12 Planın değerlendirilmesi ve uygulamalanması Practies and evaluation of prepared plan

13 Uygulamaların değerlendirme raporunun hazırlanması Preparing evaluation report for applications

14 Portfolyo hazırlanması Preparation of portfolio

DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 DÖÇ-6 DÖÇ-7

PÖÇ-1

PÖÇ-2

PÖÇ-3

PÖÇ-4

PÖÇ-5

PÖÇ-6

PÖÇ-7

PÖÇ-8

PÖÇ-9

PÖÇ-10

PÖÇ-11

PÖÇ-12

PÖÇ-13

PÖÇ-14

PÖÇ-15

PÖÇ-16

PÖÇ-17

PÖÇ-18

PÖÇ-19

197

PÖÇ-20

PÖÇ-21

PÖÇ-22


Türkçe /Turkish İlk Yardim

İngilizce / English First Aid



(hours/week)


(hours/week)

İstanbul Esenyurt


IESU Credit

AKTS ECTS



Türkçe Turkish


Seçmeli Elective


Öğr. Gör. Büşra HANCILecturer Büşra HANCI


Dersin amacı İlk yardımın temel ilkeleri, temel yaşam desteği, yaralanmalarda ilk yardım, kırık, çıkık ve burkulmalarda ilk yardım, diğer acil durumlarda ilk yardım ve taşımalar ile ilgili yeterlikleri kazandırmak. The aim of the course situations to gain qualifications related to the basic principles of first aid, basic life support, first aid injuries, fractures, dislocations and sprains, first aid, first aid and other emergency transportation


Anlatım Tartışma Soru-Yanıt Uygulama-Alıştırma Sorun/Problem Çözme Lecture Discussion Question and Answer Case Study Problem Solving



198


Method Method

Adedi Quantity



1 %40


Ders Öğrenme Çıktıları Bilgi Knowledge İlk yardımın temel ilkelerini uygulamak To apply the basic principles of first aid Temel yaşam desteği sağlamak Provide basic life support Yaralanmalarda ilk yardım uygulamak To apply first aid the İnjuries Kırık, çıkık ve burkulmalarda ilk yardım uygulamak Administering first aid to , dislocations and sprains

Diğer acil durumlarda ilk yardım uygulamak Administering first aid in Other emergency situations Diğer acil durumlarda ilk yardım uygulamak Administering first aid in Other emergency situations


Week KONULAR TOPICS

1 İlk yardımın temel uygulamaları Basic practices of first aid

2 Birinci ve ikinci değerlendirme First and second evaluation

3 Yetişkinlerde temel yaşam desteği Basic life support for Adult

4 Çocuklarda ve bebeklerde temel yaşam desteği Basic life support for Children and infants

5 Solunum yolu tıkanıklığında ilk yardım First aid in airway obstruction

6 Dış ve iç kanamalar External and internal bleeding


8 Yara ve yara çeşitleri Wound and varieties

9 Bölgesel yaralanmalarda, baş ve omurga kırıklarında ilk yardım First aid for regional injuries, head and spine fractures,

10 Üst ekstremite kırık, çıkık ve burkulmalarında ilk yardım

First aid for Upper extremity fractures, dislocations and sprains

11 Kalça ve alt ekstremite kırık, çıkık ve burkulmalarında ilk yardım

First aid for Hip and lower extremity fractures, dislocations and sprains

12 Acil bakım gerektiren hastalıklarda ilk yardım First aid In patients requiring emergency care

13 Zehirlenmeler, sıcak çarpması, yanık ve donmalar yabancı cisim kaçmalarında ilk yardım

First aid in poisoning, heat stroke, burns and freezes in inhaling

199

14 Genel sınav Final Exam

DERS & PROGRAM ÇIKTILARI MATRİSİ / COURSES AND PROGRAM OUTCOMES MATRIX DÖÇ-1 DÖÇ-2 DÖÇ-3 DÖÇ-4 DÖÇ-5 P.Ö.Ç. 1 x P.Ö.Ç. 2 x P.Ö.Ç. 3 x P.Ö.Ç. 4 x P.Ö.Ç. 5 x P.Ö.Ç. 6 P.Ö.Ç. 7 P.Ö.Ç. 8 x P.Ö.Ç. 9 P.Ö.Ç. 10 x P.Ö.Ç. 11 x P.Ö.Ç. 12 x P.Ö.Ç. 13 x

200

201

Documents

· Web viewBu derste bir bilim olarak sosyolojiye giriş yapılır. Bu ders, sosyal tanımların nasıl geliştiğini ve uygulandığını daha iyi anlamamıza, buna ek olarak bu