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Das Weihnachtsprogamm des 4-Sterne Hotels EUROPÄISCHER HOF in Bad Gastein.
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Festtagsprogramm 2010 / 2011
Sonntag, 19. Dezember 2010, 4. Adventsonntag 15.30 Uhr bis 17.00 Uhr Genießen Sie österreichische Kaffeehaustradition im
„Schubert’s Café“, bei knisterndem Kaminfeuer und weihnachtlicher Stimmung. Lassen Sie sich von unserer Pâtisserie mit frisch gebackenen Waffeln verwöhnen.
18.30 Uhr Beim Abendessen im Restaurant werden Sie von
„weihnachtlicher Zithermusik“ begleitet.
Montag, 20. Dezember 2010 15.30 Uhr bis 17.00 Uhr Genießen Sie österreichische Kaffeehaustradition im
„Schubert’s Café“, bei knisterndem Kaminfeuer und weihnachtlicher Stimmung, sowie hausgemachter Weihnachtsbäckerei.
Dienstag, 21. Dezember 2010 18.00 Uhr Frau Direktor, Gabriele Obermair, lädt herzlich zum
Gästecocktail in die Hotellobby ab 18.00 Uhr Firma „Exquisit“ aus Bad Gastein präsentiert Neues aus dem
Hause SWAROVSKI in der Lobby. ab 18.30 Uhr Alternativ zum Abendmenü im Restaurant offerieren wir Ihnen
ein Fondue Chinoise.
Mittwoch, 22. Dezember 2010 09.30 Uhr Ausflugsfahrt zum stimmungsvollen Weihnachtsmarkt nach
Salzburg. Genießen Sie die vorweihnachtliche Atmosphäre oder besuchen Sie die weltberühmte „Stille Nacht“ Kapelle in Oberndorf, Geburtsstätte des Weihnachtsliedes „Stille Nacht“.
Donnerstag, 23. Dezember 2010 18.30 Uhr Unser Service-Team erwartet Sie zum Abendmenü im Restaurant 18.30 Uhr Beim Abendessen im Restaurant werden Sie von
„weihnachtlicher Zithermusik“ begleitet.
Freitag, 24. Dezember 2010, Heiliger Abend 17.00 Uhr Herzlich Willkommen zur Waldweihnacht! Gemeinsam erwarten
wir im Hotelgarten bei Glühwein und Kastanien den Weihnachtsmann….
18.30 Uhr Beginn des Dîners zum Heiligen Abend im Restaurant.
Anschließend Kaffee und Weihnachtsgebäck in der Hotellobby.
Dîner zum heiligen Abend
Praline und Roulade vom geräucherten Wildlachs mit lauwarmem Erdäpfelrösti und Keta-Kaviar auf Eiskraut
� � � � Schaumsuppe vom Muskat-Kürbis
mit Apfel-Birnen-Grammeln und Kernöl � � � �
Brüstchen von der Weihnachtsgans mit Honig glasiert in Lebkuchensauce, gebratene Brez’nknödelscheiben und Rotkraut im Bratapfel
oder Pochiertes Karpfenfilet und soufflierter Fogosch in Hummerbuttersauce,
Bünderl vom grünen Spargel und Erdäpfel-Trüffelpüree � � � �
Mohn-Parfait und Amaretto-Mandelmousse im Baumkuchenmantel mit Cassisfeigen und Marzipansauce
� � � � Kaffee und Weihnachtsgebäck
in der Hotellobby
Gerne organisieren wir für Sie einen Transfer nach Böckstein zur Kirche „Maria vom
guten Rat“ oder nach Bad Gastein zur „Preimskirche“ zur Christmette!
Samstag, 25. Dezember 2010, Christtag 10.00 Uhr Hl. Messe in Bad Hofgastein (katholisch und evangelisch) 18.30 Uhr Beginn des Festtags-Gala-Dîners im Restaurant. Während des
Diners werden Sie an diesem Festtag mit weihnachtlichen Harfenklängen begleitet
Gala-Dîner zum Christtag
Parfait und geräuchertes Brüstchen vom der Wachtel
mit Apfel-Selleriesalat und schwarzen Nüssen � � � �
Kalbfleisch-Essenz mit Morchel Pignolien-Tortellini
� � � � Gebratenes Gasteiner Bachforellenfilet
auf rahmigem Fenchelgemüse � � � �
Eiswein-Sorbet auf Hollerblüten-Sirup � � � �
Rinderfilet-Steak vom Gasteiner Almochsen mit eingelegten Schalotten in Balsamicoglace dazu Erdäpfel-Mangoldroulade und gefüllten Zwergkürbissen
� � � � Kastanien-Auflauf mit Gewürz-Rotweinbirne,
Bourbon Vanilleeis und Rumsabayon
Sonntag, 26. Dezember 2010, Stefanitag 18.30 Uhr Festliches Gala-Dîner zum Stefanitag
Salate vom Buffet � � � �
Gegrillte Garnele mit Saiblingstatar und Avocado � � � �
Weiße Tomatenschaumsuppe mit Basilikum-Topfenknöderl
� � � � Soufflierter Hirschrücken in Vogelbeerglace
serviert mit Erdäpfel-Crêpes und Broccoliröschen
oder Medaillons vom Seeteufel
auf Grappa-Traubensauce mit Shitake-Pilzrisotto und Zucchini-Ratatouille
� � � � Armagnac-Zwetschken-Halbgefrorenes
und Schokoladencreme auf exotischem Früchte-Fondue
Montag, 27. Dezember 2010 18.30 Uhr Alternativ zum Abendmenü im Restaurant offerieren wir
Ihnen ein italienisches Buffet in unserer Gasteiner Klause. Aufgrund begrenzter Platzanzahl bitten wir um Voranmeldung an
der Reception oder im Restaurant 21.30 Uhr Musikalische Unterhaltung der besonderen Art „Wiener Spaziergänge“ mit Peter Josch
und dem original Schramml Quartett im Raum Hohe Tauern.
Dienstag, 28. Dezember 2010 18.00 Uhr Frau Direktor, Gabriele Obermair, lädt herzlich zum
Gästecocktail in die Hotellobby ab 18.00 Uhr „Edelsteine und Schmuck“ – Schmuckausstellung des
Juweliergeschäfts Beck in der Hotellobby
ab 18.30 Uhr Alternativ zum Abendmenü im Restaurant offerieren wir Ihnen ein Fondue Chinoise in unserer Gasteiner Klause.
Aufgrund begrenzter Platzanzahl bitten wir um Voranmeldung an der Reception oder im Restaurant
21.00Uhr Das jährliche HIGHLIGHT! Dixie-Konzert mit den
„Salty Dixie Ramblers“ in der Hotellobby!
Mittwoch, 29. Dezember 2010 ab 18.00 Uhr Frau Hahn präsentiert außergewöhnliche Schmuck Unikate aus
Natursteinen in der Hotellobby 18.30 Uhr Alternativ zum Abendmenü im Restaurant offerieren wir Ihnen
einen “Gasteiner Abend“ in unserer Gasteiner Klause. 18.30 Uhr Beim Abendessen im Restaurant werden Sie von „regionaler
Zithermusik“ begleitet.
Donnerstag, 30. Dezember 2010 ab 15.30 Uhr Genießen Sie österreichische Kaffeehaustradition im
„Schubert’s Café“, bei knisterndem Kaminfeuer und weihnachtlicher Stimmung. Lassen Sie sich von unserer Pâtisserie mit frisch gebackenen Waffeln verwöhnen
Freitag, 31. Dezember 2010, Silvester 17.00 Uhr Lustige Kinder-Silvesterparty mit Betreuung und Kindermenü im Kinderclub 18.30 Uhr Frau Direktor, Gabriele Obermair, lädt herzlich zum
Silvestercocktail in die Hotellobby 19.00 Uhr Beginn des Silvester-Galadîners.
Silvester Galadîner
Variation von Hummer und Jakobsmuschel auf Sellerie-Carpaccio mit Ingwer-Lauchsalat und Crissinistangerl
� � � � Fasanen-Consomme mit rotem Portwein
Gemüseperlen und Steinpilzen � � � �
Gegrilltes Filet vom Loup de mer mit Flusskrebsen- Buttersauce auf Kerbelmousseline und glasiertem Paprika
� � � � Pomelo-Sorbet mit Pfirsichmark
auf Sangria Gelee � � � �
Milchkalbsfilet in weißer Balsamico-Essigsauce
mit Erdäpfel-Soufflé und feinem Wintergemüse � � � �
Passionsfrucht Parfait und Nougat-Mousse im Mandel Schüsserl mit karamellisierten Sauerkirschen
� � � � Silvester-Gourmandiesen
� � � � Fingerfood Lounge – Edles vom „Neujahrs-Schwein“
22.00 Uhr Eröffnung des Silvesterballs mit der Live-Band „Aleksandar & Friends“ in der Hotellobby. 00.30 Uhr Bleigießen..... beliebt wie eh und je! Vor dem Hoteleingang
erwartet Sie Silvo und wirft mit Ihnen einen Blick in die Zukunft!
Samstag, 01. Jänner 2011, Neujahr 11.00 Uhr Übertragung des traditionellen Neujahrskonzertes der
Wiener Philharmoniker unter der Leitung von Franz Welser-Möst, in unserem Tagungsraum „Hohe Tauern“
Bis 13.00 Uhr Traditioneller Neujahrsbrunch im Restaurant 18.30 Uhr Eröffnung des Neujahrs-Buffet
Neujahrs Buffet
Wildterrine mit Pistazien Rehpastete mit Morcheln
Rosa gebratene und geräucherte Barbarieentenbrust Gefülltes Perlhuhnbrüstchen
Gebeiztes Filet vom Heilbutt und Waller Geräucherte Filets von heimischen Fischen
� � � � Pastinakencremesuppe mit Frischkäse-Blinis
� � � � Gefüllte Spanferkelbrust
Roastbeef vom Salzburger Bio Rind Gespickter Tauernlammschlögel
Lachsfilet im Salzteig Erdäpfel-Steinpilz-Gratin, Serviettenknödelscheiben feines Wintergemüse und gedämpftes Weinkraut
� � � � Dessert-Buffet in der Hotellobby
Sonntag, 02. Jänner 2011 18.30 Uhr Unser Service-Team erwartet Sie zum Abendmenü im Restaurant 21.00 Uhr Romantische Fackelwanderung über die verschneiten Felder
des Gasteinertales
Montag, 03. Jänner 2011 ab 18.00 Uhr Firma „Exquisit“ aus Bad Gastein präsentiert Neues aus der
SWAROVSKI Schmuckkollektion in der Lobby 18.30 Uhr Italienisches Buffet im Restaurant.
Dienstag, 04. Jänner 2011 18.00 Uhr Frau Direktor, Gabriele Obermair, lädt herzlich zum
Gästecocktail in die Hotellobby ab 18.00 Uhr Frau Hahn präsentiert außergewöhnliche Schmuck Unikate aus
Natursteinen in der Hotellobby ab 18.30 Uhr Unser Service-Team erwartet Sie zum Abendmenü im Restaurant.
Alternativ dazu offerieren wir in der Gasteiner Klause ein Gasteiner Menü. Aufgrund begrenzter Platzanzahl bitten wir um Voranmeldung an der Reception oder im Restaurant.
Mittwoch, 05. Jänner 2011 ab 18.00 Uhr „Edelsteine und Schmuck“ – Exklusive Schmuckausstellung des
Juweliergeschäfts Beck in der Hotellobby.
Donnerstag, 06. Jänner 2011, Heilige Drei Könige 18.30 Uhr „Heilige drei Könige-Galabuffet“ im Restaurant.
Galabuffet
Brüstchen und Keule vom Stubenküken Glasierte Kalbsrückenschnitte und Roastbeefröllchen
Lammfilet im Kräutermantel Zander-Garnelenterrine, Lachsröllchen Mousse von der Gasteiner Bachforelle
Hausgebeizter Gravadlachs � � � �
Schaumsüppchen vom Junglauch mit Rohschinkenstreifen und Crôutons
� � � � Rosa gebratener Hirschrücken Medaillons von der Rinderlende
Schweinefilet Colbert Buntes aus dem Wok mit Putenstreifen
� � � � Soufflierte Lebkuchencrêpes Maronischaum-Törtchen
Sülzchen von Gewürz-Mandarinen Saint-Mousse
Zimtschaum im Marmorbiskuit
18.30 Uhr Beim Abendessen im Restaurant werden Sie von „Zithermusik“ begleitet.