Geschenk-Gutscheinwww.fleischerei-neubauer.de

Genießen Sie nur das Beste

Einzulösen in unseren Filialen:

Nibelungenplatz 11

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Neubauers Schlemmerland

im EKZ Heidberg,

Tel. 0531 696990

Filiale BS-Querum, Bevenroder Str. 128

Tel. 0531 8891780

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Tel. 0531 59069866

Filiale Wolfenbüttel,

Elmweg 15, Ecke Doktorkamp,

Tel. 05331 9359980

1 1Genießen Sie nur das Beste

Weihnachtsmagazin 2019

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Wintergrillen – Genießen, Feiern & ChillenKulinarische Genüsse

Liebe Kundin, lieber Kunde, Vorfreude ist die schönste Freude...

In diesem Sinne möchten wir Sie auch in diesem Jahr mit neuen kulinarischen Köstlichkeiten auf die Advents- und Weihnachtszeit einstimmen. In unserem „XMAS-Special“ zum Thema „Wintergrillen“ (Seite 3–5) finden Sie neue, erlesene Spezialitäten für eine winterliche Grillparty oder stimmungsvolle Weihnachtsfeier. Natürlich haben wir für die bevorstehenden Festtage auch wieder feinste Fleisch- und

Wurstspezialitäten, küchenfertige Menüs und erlesene kulinarische Geschenkideen für Sie ausgewählt und zusammengestellt. Darüber hinaus finden Sie auf den folgenden Seiten unsere Partyservice-Highlights sowie

spezielle Silvester-Angebote.

Lassen Sie sich inspirieren von unseren kulinarischen Ideen, planen Sie in aller Ruhe und

genießen Sie vor allem die Vorfreude auf ein schönes

Weihnachtsfest und einen stimmungsvollen Jahreswechsel.

Ihre

Familie Neubauer & Team

Wintergrillen: Saftige Steaks, leckere Würstchen und Glühwein

Mit der Familie, Freunden oder Kollegen den Grill anschmeißen, den würzigen Duft des Grillgutes in der Nase, ein Glas Glühwein in der Hand, gemeinsam diskutieren, lachen und chillen – es gibt nichts Schöneres. Für echte Grillfans ist daher das ganze Jahr Grillsaison!

Damit Ihre Grillparty im Winter ein voller Erfolg wird, haben wir neue „feurige“ Grillspezialitäten für Sie kreiert. Probieren Sie z.B. unser XXL-Flanksteak mit Calvadosmarinade…

Inhalt03 NEU: Wintergrillen06

Fleischgenuss zum Fest09 Unser Strohschwein12

Weihnachts-Spezialitäten15 Kulinarischer Botschafter15

Weihnachts-Angebote16 Weihnachtsfeier-Specials18

Küchenfertige Menüs20 Kulinarische Präsente24

Partyservice Highlights25 Silvester-Angebote26

Silvester-Partyhits

Gourmet-Tipp

Flanksteak vom Rind mit würziger

Black Pepper Calvados-Marinade

(Stückgewicht ca. 500 g)

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Wintergrillen – Genießen, Feiern & Chillen Wintergrillen – Genießen, Feiern & Chillen

NEU Süßkartoffel-Gemüsespießenatur oder mariniert mit einer

fruchtigen Mango-Chilli-Marinade. Eine leckere Grillbeilage und der besondere Tipp für veganen Grillgenuss...

NEU Tomahawk-Steakein fein marmoriertes

Steak vom Schwein, natur oder mit Rosmarin-Chilli- Marinade. Dieses Steak weckt den „Trapper“ in Dir...

NEU Spare RibsSchälrippchen mit Mango-Cilli-

Marinade und einer feinen Zimtnote. Diese winterliche Geschmacksvariante ist ein fruchtig-feuriger Tipp beim Wintergrillen...

Alle, auf Seite 4–5, abgebildeten Spezialitäten zum Wintergrillen werden jeweils frisch für Ihre Grillparty vorbereitet.

Wir erbitten Ihre rechtzeitige Vorbestellung in unseren Filialen.

NEU Flanksteaknatur oder mit würziger Black

Pepper Calvados-Marinade. Dieses zarte, saftige XXL-Steak vom Rind ist unser „Geheimtipp“ – also (nicht) weitersagen...

NEU Wildschwein-Bratwurstoriginal aus dem Harz (5er-Paket).

Ein echtes Geschmackserlebnis – nicht nur beim Wintergrillen...

DESSERT-TIPPAls süßen Abschluss für Ihre Grillparty empfehlen wir unsere winterlichen Desserts auf Seite 19

Extra-TippWeihnachtsfeier mal anders...Unter dem Motto: „Wir grillen – Sie feiern und chillen“ unterstützen wir Sie gerne bei der Planung und Gestaltung Ihrer Weihnachtsfeier. Auf Wunsch stellen wir den Grill, einen Grillmeister, Biertische und Bänke sowie weiteres Zubehör zur Verfügung. Sprechen Sie uns an… Partyservice-Hotline Telefon 0531 322315

Raclette-Special zur Advents- und Weihnachtszeit – gemütliches Beisammensein mit Freunden...

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Fleischgenuss zum Fest – Raclette-Spezialitäten

Schweinefilet trifft Scampispieß und Appenzeller Käse – beim Raclette unterhält man sich gerne über wichtige Dinge im Leben: z.B. Urlaub & Essen…

Unter dem Motto „Jedem sein Pfännchen“ ist der Klassiker „Raclette“ somit bestens geeignet für ein nettes Beisammensein im Advent und einen gemütlichen, stressfreien Heilig Abend mit guten Freunden und/oder der Familie.

Gemischte Raclette-Platteab 4 Personen

Fleischauswahl: Schweinefilet, Rinderfilet, Kikok Hähnchenbrustfilet, Lammrückenfilet, Iberico Rückensteaks, Mini- Scampispieße, Pflaumen im Speckmantel, Saucischen

Käseauswahl: Dachsteiner, Appenzeller und Kutscherkäse (bayerischer Raclettekäse)

Pro Person 15,90 €Das Raclette-Angebot bitte 2 Tage vorher bestellen. Für Weihnachten bitte bis spätestens 20.12.2019 vorbestellen.

Fleischgenuss zum Fest – vom Rind

Maxi FranceMaxi France ist ein erstklassiges Jungbullenfleisch aus der Grande Nation Frankreich. Probieren Sie diese neue, erlesene Rindfleisch-Delikatesse.

Rinderfilet* kg 46,80 €Rinderfilet* aus d. Mitte kg 56,80 €

Dry-aged-Steaks*Ein Dry-Age-Steak ist eine besondere Delikatesse für Steakliebhaber. kg 49,90 €

* Diese Artikel bitte rechtzeitig vorbestellen.

Färsen-Roastbeef*Eine besondere Delikatesse von der deutschen Färse kg 36,90 €

Serviervorschlag: Fleisch und Käse werden auf Platten angerichtet.

Rinderfilet

Dry-aged-Steak

Roastbeef

Unser Strohschwein

aus regionaler Aufzucht

im Harzer Vorland –

erlesene Qualität die

man schmeckt...

Unser Strohschwein

aus regionaler Aufzucht

im Harzer Vorland –

erlesene Qualität die

man schmeckt...

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Die Aufzucht der Schweine erfolgt in kleinen, bäuerlichen Betrieben mit viel Platz und getreidereichem Futter. Frische Luft, Licht, Wasser und täglich frisches Stroh und Heu sorgen für ein gesundes, natürliches Lebensumfeld. Das Fleisch vom Strohschwein ist besonders

safthaltig, schnittfest und verfügt über eine dunkle rote Farbe. Ab sofort erhalten Sie bei uns eine kleine Auswahl erlesener Fleischstücke vom Harzer Strohschwein. Probieren Sie z.B. unser Spezial-Angebot im Dezember: Kotelett vom Strohschwein.

Kotelett vom Strohschweineine Delikatesse aus dem Harzer Vorland – das Fleisch ist besonders safthaltig, schnittfest und verfügt über eine dunkle rote Farbe. ganz oder im Stück kg 10,90 €

Fleischgenuss zum Fest – Unser Strohschwein gültig vom 02. bis 13.12.2019

Schweinerücken „Weihnachten”*(bitte vorbestellen) gefüllt mit Mett-Apfel-Cranberry-Füllung kg 13,90 €

Adventsbraten gefüllt*(bitte vorbestellen) mit feinem Kalbsbrät und Backobst

vom Schweinerücken kg 13,90 € vom Schweinenacken kg 11,90 €

NEU Gefüllte Schweinefilets*(bitte vorbestellen) mit leckerem

Cranberry-Lebkuchenbrät – Abbildung siehe Titelseite kg 21,90 €

NEU Gefüllte Schweinefilets*(bitte vorbestellen) mit Orangen-

Hüttenkäsefarce – Abbildung siehe oben kg 21,90 €

* Diese Artikel erhalten Sie auf Bestellung natürlich gerne auch vor den Festtagen.

Iberico SchweinefiletSpitze ohne Kopf Stückgewicht ca. 200 g kg 34,90 €

Iberico Schweinekoteletteine besondere Delikatesse – aus den Eichenwäldern Spaniens kg 25,90 €

Salzwiesen-Kalbfleisch*(erhältlich ab 12. Dezember) Die Weideflächen der Salzwiesenkälber liegen auf den saftigen Hellerflächen vor dem Nordseedeich. Die Salzwiesenkälber vom Adrianenhof erhalten nur Mutter-milch und dazu fressen sie saftiges Kräutergras.

Gefüllte Kalbsrouladen – InvoltiniItalienische Art, küchenfertig vorbereitet, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei. kg 32,90 €

Kalbskarree – French Rackeine besondere Delikatesse – schmeckt besonders zart und saftig, wenn es am Knochen zubereitet wird. kg 34,90 €

Fleischgenuss zum Fest – vom Kalb & Schwein

Rezeptideen für die Zubereitung unserer Weihnachtsbraten finden Sie auf unserer Homepage: www.fleischerei-neubauer.de

Wir sagen Danke...

Bei Abholung Ihrer Weihnachtsbestellung erhalten Sie ab dem 21. Dezember 2019 einen Treuerabatt-Gutschein*. * Einzulösen im Januar 2020Wir sagen Danke...

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Franz. Barbarie Entenkeulenideal geeignet für festliche Schmorgerichte, ca. 350 g kg 13,90 €

Barbarie EntenHandelsklasse A, ohne Innereien, Stückgewicht 2–3 kg kg 12,50 €

Entenbrustfiletvon der französichen Barbarieente Handelsklasse A, ca. 350 g mit Haut, ohne Knochen kg 23,90 €

Kikok – das besondere Hähnchen*Kikok-Hähnchen sind besondere Markenhähnchen, die auf Stroh gehalten und traditionell mit Getreide gefüttert werden. Ihr Fleisch ist zart und saftig und schmeckt so „wie früher“.

* Diese Artikel bitte rechtzeitig vorbestellen.

Kikok-Hähnchenim Ganzen kross gebraten schmeckt es besonders lecker und saftig Stückgewicht ca. 1,3 –1,6 kg kg 8,50 €

Hähnchenbrustvom Kikok-Hähnchen, mit Haut und Knochen Der ideale „kleine Braten“ für 2 Personen kg 13,90 €

Hähnchenbrustfiletvom Kikok-Hähnchen, ohne Haut und Knochen. kg 19,30 €

Puten-SpezialitätenDie Geflügel-Klassiker zum Weihnachtsfest...

Junge PuteSpitzenqualität aus der Region, ca. 3–5 kg kg 10,90 €

Puten-Henneca. 6–8 kg kg 9,90 €

Puten-Hahnca. 11–15 kg kg 9,50 €

Wild und Geflügel Abholung ab 21.12.2019, mittags

Ab Anfang Dezember erhalten Sie bei uns auch verschiedene, wechselnde Wild- und Geflügelangebote. Bei speziellen Wünschen bitte rechtzeitig vorbestellen.

Wir beziehen unser Wildfleisch aus heimischen Landesforsten und dem Nationalpark Harz.

Um Ihren vielfältigen Bestellwünschen gerecht zu werden, beginnen wir jetzt schon, unser Tiefkühlhaus zu bevorraten, um keine weiteren Zukäufe tätigen zu müssen.

Rehkeulemit Knochen ca. 1,30–2,50 kg kg 27,90 €

Rehrückenmit Knochen ca. 1,30–2,50 kg kg 44,90 €

Hirschkeuleohne Knochen, sauber parierte Bratenstücke kg 29,90 €

Hirschrückenohne Knochen, 1A-Zuschnitt kg 49,90 €

Wildschweinkeuleohne Knochen, sauber parierte Bratenstücke kg 27,90 €

Wildschweinrückenohne Knochen, 1A-Zuschnitt kg 38,90 €

Kaninchenfrisch ca. 1,50 kg kg 15,90 €

Kaninchenkeulenca. 300 g kg 19,90 €

Dithmarscher Gansaus bäuerlicher Freilandhaltung, mit Kopf u. Innereien, Handelsklasse A , trocken gerupft, 4,0–5,8 kg kg 18,90 €

Freiland-Hafermastgansfrische Schlachtung, Handelsklasse A, mit Innereien, ca. 3,5–6,0 kg kg 16,90 €

Hafermast-GänsebrustHandelsklasse A, ca. 800–1300 g kg 21,90 €

Hafermast-GänsekeuleHandelsklasse A, ca. 350–600 g kg 23,90 €

Wild und Geflügel Vorbestellungen für Weihnachten bis 14.12.2019

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Frischkäse-Terrine „Rote Zora“die neue Spezialität aus eigener Herstellung: Frischkäse, Parmesansalami und rote Zwiebeln – ein herzhafter, cremiger Genuss 100 g 2,79 €

Lachs-Frischkäse-Terrinedie feine Spezialität aus eigener Herstellung – ein zart-cremiger, leckerer Genuss 100 g 2,79 €

Spezialitäten im BlätterteigAb 02. Dezember 2019 erhalten Sie küchenfertig vorbereitete Blätterteig-Teilchen, z. B. mit Kasseler, Schweinefilet oder Lachs gefüllt. Gerne sehen wir Ihrer Vorbestellung entgegen. Nachfolgend finden Sie die Backanleitung:

gefüllt mit Kasseler Stück (mindestens 200 g) 5,90 €gefüllt mit Schweinefilet Stück (mindestens 200 g) 5,90 €gefüllt mit Lachs Stück (mindestens 200 g) 6,90 €

Tiefseekrabben-Cocktaileine besondere Delikatesse 100 g 2,68 €

NEU Orangenpfeffer-Käsedie Ummantelung mit einer

gelesenen Gewürzmischung verleiht diesem Käse eine fruchtig-pfeffrige Geschmacksnote (50% Fett i.Tr.)

100 g 3,49 €

Weihnachts-Spezialitäten

Die Blätterteig-Teilchen eine Stunde vor Backbeginn aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Vor dem Backen 1 Eigelb mit einem 1 TL Wasser oder Milch verquirlen und den Blätterteig damit gleichmäßig einpinseln.

Anschließend werden die Teilchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30–40 Minuten goldbraun gebacken. Eventuell gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken, damit die Blätterteig-Teilchen nicht zu dunkel werden.

Weihnachts-Spezialitäten

Feine Leber-Patéaus eigener Herstellung – mit Birne, Honig, Kardamon und Zimt verfeinert. Angerichtet in dekorativem Keramikschälchen

Füllmenge 150 g / Preis inkl. Schälchen 4,50 €

Winterleberwurstmit Cranberry und Apfel – die Spezialität im Glas 200 g Glas 2,95 €

NEU Wildschweinsalamieine herzhafte Salami-

Spezialität 45 g / Stück 1,99 €

Tannenbaum-Salamiverschiedene Sorten Salami in Tannenbaum-Form 100 g 1,89 €

NEU Pulled Pork im GlasZartes, saftiges Schweinefleisch

gewürzt mit Neubauers „Special-Rub“ und küchenfertig gegart.

Einfach in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzen und mit Hilfe zweier Gabeln auseinander zupfen (to pull – ziehen, zupfen).

400 g Glas 6,50 €

NEU Italienischer Trüffelschinken13 Monate gereift

100 g 4,29 €

NEU Spanischer Kochschinkeneine Spezialität vom

Duroc Schwein 100 g 3,29 €

Extra-Tipp

Mit unserem Pulled Pork

zaubern Sie im Handumdrehen

leckere XXL-Burger

BACKANLEITUNG

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NEU Barbarie Entenbrustmedium gegart,

aus eigener Herstellung (im Anschnitt) 100 g 4,69 €

Bockwurstaus eigener Herstellung, mit oder ohne Knoblauch. 100 g 1,19 €

Schinkenkrustenbraten frisch oder gepökelt kg 8,90 €

Neubauers Fleischsalateine besondere Spezialität, mit oder ohne Joghurt 100 g 1,09 €

Braunschweiger Mummeleberwurstprämiert als „Kulinarischer

Botschafter Niedersachsen 2019” Traditionelle Herstellung, erlesene Kräuter und Gewürze 100 g 1,49 €

Weihnachts-Angebote gültig vom 16.12.–24.12.2019

Unsere Braunschweiger Mumme-leberwurst wurde am 03. Juni 2019 als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ ausgezeichnet. Die Prämierung steht für Exzellenz, regionale Herkunft und Produktverantwortung.

Weitere Informationen: www.fleischerei-neubauer.de

Bild links: © Marketinggesellschaft/Thomas Bräunig

Weihnachts-Spezialitäten

Geräucherte Gänsebrust„Gourmet” aus eigener Herstellung, über Buchenrauch geräuchert und anschließend gereift

halbe Gänsebrust im Stück 100 g 3,49 €Gänsebrust in Scheiben 100 g 4,69 €

Schlesische Weißenach original schlesischem Rezept – das besondere Angebot im Dezember

NEU Apfel-Calvados-Pasteteeine erlesene, fruchtige

Pasteten-Kombination aus Schweine-fleisch und Schweineleber, verfeinert mit Apfelstückchen, Korinthen und Calvados – garniert mit Mango- püree und Orangen- scheiben 100 g 2,29 €

NEU Leberpastetemit Entenleber – eine harmonische

Kombination aus Schweinefleisch, Entenleber, Sommertrüffel und edlen Gewürzen 100 g 2,69 €

NEU Feinste Entenbrustaus vollfleischigen Entenbrüsten,

im leichten Buchenrauch veredelt 100 g 6,29 €

WeihnachtsmettwurstBraunschweiger Mettwurst mit Cranberries und feiner Chilinote – eine besondere Delikatesse aus eigener Herstellung 100 g 1,69 €

Neubauers Honigschinkenmit Honig verfeinerte Kochschinkenspezialität 100 g 2,19 €

Braunschweiger

Mummeleberwurst

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ab 20 Personen

Kalt-warmes Fingerfood-BüfettWarme Speisen im Mini-Weckglas

Wildgulasch auf Miniklößchen

oder

Schweinefilet mit frischen Champignons in Metaxarahm

oder

Kikok Hähnchenbrustfiletsmit frischer Paprika in feiner Crème fraîche-Soße

(2 Gläser warmes Fingerfood pro Person – bitte 2 aus 3 Gerichten auswählen)

Kalte Speisen

Essbarer Löffelmit Schafsfrischkäse und Tomatenconcasse

Canapé belegt mit Roastbeef und Sternfrucht

Canapé belegt mit Lachs

Tete Moin auf Pumpernickel-Taler

Frischkäsepraline aus eigener Herstellung

Dessert:

Weiße Mousse im Miniglas mit Vanillekipferl-Crunch

Schoko-Trüffel-Mousseim Miniglas, eine süße Versuchung

9 Teile pro Person 19,90 €

Weihnachtsfeier-Specials: Fingerfood-Büfetts

2 halbe gebratene Entenmit leckerer Sauce, Frischgewicht pro Ente mindestens 2,5 kg 2 halbe Enten 35,00 €

2 halbe gebratene Entenwie oben, sowie mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen 2 halbe Enten 50,00 €

1 gebratene Gansmit leckerer Sauce, gefüllt mit Äpfeln, Frischgewicht mindestens 5 kg Stück 75,00 €

1 gebratene Gans wie oben, sowie mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen Stück 90,00 €

Rinderbäckchen-Ragout*geschmort in Tomaten- Thymian-Sud pro Person 10,90 €

NEU Wildschweinbraten*mit Wacholderrahm, Apfelrotkohl

und Semmelknödeln pro Person 13,90 €

Gefüllte Kalbsrouladen*(Involtini), italienische Art, gefüllt mit Parmaschinken in Calvados- Rahmsoße pro Person 11,50 €

NEU Gebratene Riesengarnelen*in Tomaten-Knoblauchsauce,

Broccoli und Wildreis pro Person 12,50 €

* Diese Gerichte erhalten Sie vom 18.11. bis 24.12.2019 auf Vorbestellung ab 10 Personen (kalt oder warm). Zu Weihnachten bekommen Sie diese Artikel auch einzeln oder in kleineren Mengen.Für Weihnachten erbitten wir Ihre Vorbestellung der Gerichte bis spätestens 18.12.2019.

Abholung nach Vereinbarung – Am Heiligabend ist die Abholung von 07.00 bis 12.00 Uhr möglich.

Die Gerichte (Gans/Ente/Kalbsnuss/Rinderbäckchen/Kalbsrouladen/Zungenragout) sind bei Abholung kalt und verpackt in einer Alu-Schale. Sie müssen nur noch im Backofen erwärmt werden. Die Backanleitung wird mitgeliefert.

Gebratene Gans/EnteDie gebratene Gans ist ausreichend für vier Personen. Bei den gebrate-nen Enten rechnet man pro Person eine halbe Ente.

Küchenfertige Menüs & Weihnachtsfeier-Specials vom 18.11.–24.12.2019

Serviervorschlag – Bei unseren Weihnachtsfeier-Specials werden die Speisen in Schalen bzw. auf Platten angerichtet.

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Beilagen: Preise pro Person

Kartoffel-Gratin 3,00 €

Getrüffeltes Kartoffel-Gratineine erlesene Beilage für Ihr Festtagsmenü 4,00 €

Thüringer Kartoffelklöße 2,00 €

Broccoliröschenmit Mandelbutter 2,00 €

Apfelrotkraut 2,00 €

Speckrosenkohl 2,50 €

Suppen: Preise pro Person

Steinpilzcreme-Suppe 3,95 €

Kartoffelsuppemit Crème fraîche und Crevetten 3,95 €

Winterliche Kalbsbouillonmit magerem Kalbfleisch und Juliennegemüse 4,90 €

Desserts:

NEU Weiße Moussemit Bratäpfeln und gerösteten

Haselnusskernen (Serviervorschlag siehe rechts – die Mousse wird in Dessertcups ohne Mützen angerichtet) Dessertgewicht 200 ml / Portion 3,50 €

NEU Feine Kaffeecrememit Grand-Manier

Mandarinen und Spekulatius (Abbildung siehe unten) Dessertgewicht 200 ml / Portion 3,50 €

Zimtpflaumenauf Vanillemousse, Dessertgewicht 200 ml / Portion 3,50 €

Küchenfertige Menüs zum Weihnachtsfest

Tipp: Servieren Sie den Dominostein-Gugelhupf mit einer Kugel Vanille-Eis und einem Glas Likör (Angebot siehe Seite 19).

Bitte bestellen Sie Ihre Menüs bis spätestens 18.12.2019 vor. Abholung in unseren Filialen am 24.12.2019 von 07.00 bis 12.00 Uhr!

Die folgend angebotenen Gerichte werden mit Liebe für Sie vorbereitet, um Ihnen den weihnachtlichen „Küchenstress” zu ersparen. Bestellen Sie jetzt vor und holen Sie Ihre Menüs für die Feiertage am 24.12.2019, von 07.00 bis 12.00 Uhr ab. Die Speisen sind gebraten, geschnitten und mit schmackhaften Saucen fertig zubereitet. Sie müssen von Ihnen nur noch im Backofen bei 150 °C ca. 30–100 Min. erhitzt werden.

Fleischgerichte: Preise pro Person

Schweinefilet-Medaillonswahlweise in Steinpilz- oder Cognac-Rahmsauce bzw. mit Rahmchampignons 9,50 €

Wildgulaschmit Waldpilzen 9,50 €

Gänsekeule groß, zart gebraten, dazu leckere Soße 11,50 €

Entenkeulezart gebraten, dazu leckere Soße 5,90 €

Zungenragoutmit Saucischen und frischen Champignons 10,90 €

Hirschrouladengefüllt mit Zwiebeln, Gurke und Wildfarce in leckerer Rahmsauce 9,50 €

Hähnchenbrustfiletin Orangen-Pfefferrahm, mit Broccoli und Pfifferlingen 8,50 €

NEU Wildschweinbratenmit Wacholder-Rahmsoße 10,90€

Kalbsragoutmit frischen Champignons 9,50 €

Gefüllte Kalbsrouladen Involtini, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei in leckerer Calvados-Rahmsoße 11,50 €

Rinderrouladenhausgemacht mit klassischer Füllung und leckerer Soße 9,50 €

Küchenfertige Menüs zum Weihnachtsfest

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Kulinarische Geschenk-Ideen

Braunschweiger WurstkofferOriginal Braunschweiger Wurstspezialitäten – hergestellt nach traditionellen Rezepten.Inhalt:1 luftgetrocknete

Braunschweiger Mettwurst1 Mini-Braunschweiger in der Schmuckdose3 Dosen Neubauers leckere Hausmacherwurst3 Gläser Neubauers

Braunschweiger Wurstspezialitäten

Stück 29,75 €

Wurst ohne EndeUnsere Wurstspezialität im Geschenkkarton dekorativ verpackt. Stück 12,90 €

Individuelle X-mas-PräsenteNiklas reist gerne nach Italien und ist Hobbykoch, Marie liebt feine Kaffeespezialitäten und Süßes, Opa ist Fan von Neubauers Wurstspezialitäten…

Unsere Verkaufsteams beraten Sie gerne bei der Auswahl und Zusammenstellung individueller, kulinarischer Geschenkideen.

Präsentservice für FirmenUnsere handwerklich hergestellten Braunschweiger Wurstspezialitäten in repräsentativer Geschenkverpackung sind erlesene Geschenkideen für Ihre Geschäftspartner, Kunden und Mitarbeiter.

Mini-Braunschweiger in Schmuckdose, Wurst ohne Ende im Geschenkkarton, Spezialitätenkoffer oder Braunschweiger Wurstkoffer – gerne unterbreiten wir Ihnen spezielle Firmenangebote. Auf Wunsch übernehmen wir für Sie auch den Versand. Sprechen Sie uns an…

Jens Neubauer, Tel. 0531 2395516…

Kulinarische Geschenk-Ideen

Präsente zum FestÜberraschen Sie Ihre Verwandten, Freunde und Kunden mit unseren liebevoll verpackten Wurstpräsenten und edlen Geschenkideen für Feinschmecker: Braunschweiger Wurst- oder Spezialitäten-Koffer, Kirschwasser- oder Weihnachts-Salami, Präsentkörben oder einem Geschenkgutschein.

NEU Weihnachtsschlitten „X-MAS”gefüllt mit kulinarischen

Geschenken nach Wahl – eine neue dekorative Geschenkidee. Unser Verkaufsteam berät Sie gerne bei der Auswahl der Produkte.

Geschenk-GutscheinDie ideale Geschenkidee für jeden Anlass. Betrag nach Wahl ab 10,00 €

Geschenk-Gutschein

www.fleischerei-neubauer.deGenießen Sie nur das Beste

Einzulösen in unseren Filialen: Nibelungenplatz 11 Tel. 0531 322315Neubauers Schlemmerland im EKZ Heidberg, Tel. 0531 696990

Filiale BS-Querum, Bevenroder Str. 128

Tel. 0531 8891780Filiale BS-Lehndorf, Sulzbacher Str. 43

Tel. 0531 59069866 Filiale Wolfenbüttel, Elmweg 15, Ecke Doktorkamp, Tel. 05331 9359980

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Kulinarische Geschenk-Ideen

Marzipanlikörein feiner Sahnelikör in dekorativer Schmuckflasche aus der Suderwicher Kornbrennerei Schlüter 0,2 l Stück 12,90 €

Bratapfellikörein fruchtiger Weihnachtslikör in dekorativer Schmuckflasche aus der Suderwicher Kornbrennerei Schlüter 0,2 l Stück 12,90 €

WeihnachtsmannKartons in verschiedenen Größen, unterschiedlich gefüllt mit Neubauers Wurstspezialitäten (Dosen oder Gläser). Stück ab 12,90 €

Mini-Braunschweigerin der neuen runden Schmuckdose. Die Original Braunschweiger Spezialität hergestellt nach traditionellem Rezept. Stück 6,95 €

Kirschwasser- oder Walnuss- Salami eine feine Delikatesse im Geschenkkarton 380 g Stück 13,90 €

„Neubauers Weihnachts-Salami“Eine schmackhafte Salami aus eigener Herstellung mit Weihnachtsmann-Motiv (ca. 300 g) 100 g 2,59 €

Kulinarische Geschenk-Ideen

Jute-Säckchen „Frohe Weihnachten”gefüllt nach Wahl mit Wurstdosen oder -gläsern, Weinflasche... Unser Verkaufsteam berät Sie gerne

Spezialitätenkofferz. B. 1 Glas und 2 Dosen Neubauers Wurstspezialitäten im Geschenkkarton dekorativ verpackt. Stück ab 10,90 €

Präsentkörbeindividuell nach Ihren Wünschen zusammengestellt und dekoriert. Unsere Verkaufsteams in den Filialen beraten Sie gerne bei der Auswahl der Spezialitäten.

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Partyservice-Highlights: November 2019 bis Januar 2020

Silvester-Fleischkrapfenlecker gefüllte Schweinerouladen (Abbildung siehe oben) 100 g 1,29 €

Lachs-Frischkäse-Terrineeine feine Spezialität aus eigener Herstellung – ein zart-cremiger, leckerer Genuss 100 g 2,79 €

Kasseler Lachsbraten kg 12,90 €

Thüringer Mett 100 g 0,89 €

Braunschweiger Heringssalataus eigener Herstellung 100 g 1,59 €

Braunschweiger Bouillonwursthergestellt nach traditionellem Familienrezept 100 g 1,55 €

Spezialitäten im BlätterteigAb 02. Dezember 2019 erhalten Sie küchenfertig vorbereitete Blätterteig-Teilchen, z. B. mit Kasseler, Schweinefilet oder Lachs gefüllt. Gerne sehen wir Ihrer Vorbestellung entgegen. Die Backanleitung finden Sie auf Seite 12.

gefüllt mit Kasseler Stück (mindestens 200 g) 5,90 €gefüllt mit Schweinefilet Stück (mindestens 200 g) 5,90 €gefüllt mit Lachs Stück (mindestens 200 g) 6,90 €

Silvester-Angebote gültig vom 27.12.–31.12.2019

November

Geschmorte Entenkeule*der Geflügel-Klassiker mit leckerer Cassis-Sauce, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Dessert: Cappuccino-Krokantcreme

* 1 Entenkeule pro Person (zusätzliche Entenkeule: 6,00 €/St.)

Abholpreis für 10 Personen 119,00 €

Dezember

Schweinefilet-Medaillonsummantelt mit Rohschinken „all Erbe”, Kartoffelgratin und Mandelbroccoli

Dessert: Zimtpflaumen mit weißer Lebkuchenmousse

Abholpreis für 10 Personen 139,00 €

Januar

Braunkohl-EssenHausgemachter Braunkohl, Bregenwurst, Kasseler, Bauchfleisch, Petersilienkartoffeln

Dessert: Schokoladen-Trüffelmousse

Abholpreis für 10 Personen 125,00 €

Serviervorschlag – unsere Partyservice-Highlights werden in Schalen bzw. auf Platten angerichtet.

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Gemischte Fondue-Platte ab 4 Personen

Schweine- und Rinderfilet, magerer Kasselerrücken, Putenbrust- und Hähnchenfilet (alles in kleinen, kuranten Stücken auf Platte angerichtet), kleine Hackfleischbällchen, Saucischen, frische Mini-Bratwurst, Mini-Löwenbeißer sowie 3 hausgemachte Dips Pro Person 14,50 €

Gourmet Fondue-Platteab 4 Personen

Schweine- und Rinderfilet, Lammhüfte und Hirschrücken, magerer Kasseler-rücken, Putenbrust- und Hähnchenfilet (alles in kleinen, kuranten Stücken auf Platte angerichtet), kleine Hackfleisch-bällchen, Saucischen, frische Mini-Bratwürstchen, Mini-Löwenbeißer sowie 3 hausgemachte Dips Pro Person 16,50 €

Mitternachtssuppemit Tomaten, Chilli, Paprika, Mettbällchen, Zwiebeln und weißen Bohnen ab 4 Personen Pro Person 3,95 €

Die Fondue-Angebote bitte 2–3 Tage vorher bestellen. Für Weihnachten bitte bis spätestens 14.12.2019 und für Silvester bis 27.12.2019 vorbestellen.

Silvester-Partyhits – Fondue-Specials

Silvester-Highlight Nr. 1

ab 6 Personen

Kasseler in Blätterteiggefüllt mit Ananas und Backpflaumen – oder „natur” – ohne Füllung

dazu: Schlemmerkrautsalat

Der Braten in Blätterteig ist küchenfertig vorbereitet. Dazu erhalten Sie eine Backanleitung. Pro Person 9,90 €

Die Abholung erfolgt in unseren Filialen während der Öffnungszeiten.Bitte bis spätestens 27.12.2019 vorbestellen.

Silvester-Highlight Nr. 2

ab 10 Personen

Heißer Grillschinken frisch aus dem Ofen (im Stück),

dazu: Schlemmerkrautsalat, leckeren Grill-Kartoffelsalat und 1/2 Zwiebel-Baguettebrot im Stück je Person.

Pro Person 9,90 €

Die Abholung erfolgt am 31.12.2019 zwischen 17.30 Uhr und 19.00 Uhr in unserer Filiale am Nibelungenplatz (Eingang über den Hof).Bitte bis spätestens 27.12.2019 vorbestellen.

Silvester-Partyhits – küchenfertig oder heiß aus dem Ofen

FilialenNibelungenplatz 11 Tel. 0531 322315

Neubauers Schlemmerland im EKZ Heidberg, Tel. 0531 696990

Filiale BS-Querum, Bevenroder Str. 128 Tel. 0531 8891780

Filiale BS-Lehndorf, Sulzbacher Str. 43 Tel. 0531 59069866

Filiale BS-Weststadt im EKZ Elbestraße, Tel. 0531 847132

Filiale Salzgitter Marktstraße 5 Tel. 05341 32338

Filiale Wolfenbüttel Elmweg 15, Ecke Doktorkamp Tel. 05331 9359980

ImpressumHerausgeber: Fleischerei Neubauer OHG Ottostraße 3 38112 Braunschweig Tel. 0531 2395516 info@fleischerei-neubauer.de www.fleischerei-neubauer.de

Konzeption, Text, Fotos und Gestaltung © Werner W. Scholz, Astrid Voges Multimediale Werbekonzepte 30966 Hemmingen

Alle Angebote freibleibend – solange der Vorrat reicht. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Stand: November 2019

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