WHAT’SNEW?

De modeontwerper opende onlangs een nieuwe winkel in het centrum van Nijmegen.

In een voormalig postkantoor (aan de Bisschop Hamerstraat 2) komt zijn romantische

damesmode - met wijde rokken, fluwelen blazers en opstaande kragen - te hangen.

“De winkel gaat het hele assortiment van EvR voeren”, zegt eigenaresse Elly van

Straaten. Twee keer per jaar wordt de collectie compleet vernieuwd. Eigen winkels,

dat wil Erny van Reijmersdal niet meer. Ooit had hij er 12, verspreid over Nederland.

Maar na het faillissement en

de doorstart in 2009 wilde hij

vooral zijn bedrijf klein hou-

den. Geen bemoeienis meer

van al het personeel. Alleen

kleding ontwerpen. Go Erny!

New on the block in Amsterdam Oud-Zuid is Franklin

Bar & Kitchen, een bruisend, modern restaurant geïnspi-

reerd door de smaken en de diversiteit van de Boroughs

van New York. Met seizoensproducten geeft Chef

Charles McGregor een eigen, verrassende interpretatie

van klassieke gerechten als Short ribs, Jerked Chicken

en natuurlijk de New York Cheesecake. De mannen die

eerder zaken als Vesper, ChapterTwentyOne en Bar22

openden zijn de trotse eigenaren, dus voor een cocktail

zit je er ook goed.

F R A N K L I N

De in mei te openen ‘A Bar’ in het Amstel hotel brengt alles samen wat zo bijzonder is aan de stad en

omgeving. Dit gecombineerd met wat op dit moment te vinden is aan wereldwijde trends van mooie,

eigentijdse cocktailbars in ‘Grande Dame’ hotels zoals Plaza Athénée en Royal Monceau in Parijs,

The Connaught in Londen, de Clift in San Francisco en Felix bovenin The Peninsula in Hong Kong.

Nu treedt ook de ‘A Bar’ in het InterContinental Amstel Amsterdam toe tot deze uitgelezen club.

Puur, fris en eenvoud zijn kernwoorden die straks ook in de regelmatig wisselende menukaart terug

te vinden zijn. “De hoofdrol is weggelegd voor heerlijke producten uit het seizoen die met name

van onze lokale topleveranciers komen” zegt Anita Bos, General Manager van het Amstel Hotel.

Erny van Reijmersdal opent Flagshipstore

Nieuwe bar voor het Amstel Amsterdam

Elly van Straaten en Erny van Reijmersdal

What’s new?

Society World54 55 MAART - APRIL 2011September - Oktober 201155 55 Pre-summer 2013

Vegetariërs zijn in restaurants meestal aangewezen op een klein hoekje van de kaart

met drie gerechten. Het Rotterdamse restaurant ‘In de keuken van Floris’ biedt hen

die vlees noch vis eten een negen gangen menu vol verrassende, culinaire hoog-

standjes. Een creatief feest voor

vegetarische smaakpapillen waarbij

wordt gespeeld met zuren, con-

trasten en structuren. Eigenwijze

groentegerechten van chef kok Flo-

ris Versluijs die met zijn creatieve

signatuur een kookrevolutie wil ont-

ketenen en voor wie koken ‘kunst

voor alle zintuigen’ is. Overigens

biedt In de keuken van Floris ook

een menu met vlees en vis!

Wie de Aziatische keuken op een bijzonder moderne manier wil ervaren,

is bij Umami aan het juiste adres. Deze maand opent de zesde vestiging

van het Aziatische restaurant. Dat de trendy restaurants een succesformule

zijn, heeft alles te maken met de bijzondere kookfilosofie van Chef-kok Han

Ji, welke hij acht jaar geleden ontwikkelde en sinds 2009 doorvoert in zijn

restaurant HanTing Cuisine. Door Aziatische smaken te combineren met de

Franse keuken brengt hij de gerechten naar een hoger niveau. Voor deze

vernieuwende kookstijl bij HanTing Cuisine ontving Han Ji onlangs een Mi-

chelinster. Met Umami wil hij zijn eigen, unieke manier van koken bereik-

baar maken voor een groot publiek. Een nieuwe vestiging in Amsterdam is

daarom ook een logische keuze.

R E S T A U R A N T U M A M I O P E N T I N A M S T E R D A M

De 9 straatjes heeft er een pareltje bij! Niemand minder dan Karl

Lagerfeld is neergestreken in het populaire winkelgebied in de Jor-

daan. De concept-store is de tweede van het design icoon, na Parijs

volgt…Amsterdam, logisch. Vele andere wereldsteden zullen nog

dit jaar volgen. Er is een huurcontract getekend voor 10 jaar, dus

u hoeft zich niet te haasten. Alhoewel, de pashokjes zijn voorzien

van social media photobooths, passen, fotootje maken en direct

plaatsen op facebook, twitter of Instagram. Gaat dat zien!

Culinaire hoogstandjes met vlees noch vis

Karl Lagerfeld

Chef Floris Versluijs

Anna Drijver en KARL LAGERFELD’s CEO Pier Paolo Righir

FOTO

: BY 31PICTU

RES

Foto’s: Team@PeterStigter